सभी खट्टे फलों के बारे में - संतरे, कीनू और अंगूर। अंगूर के तेल के साथ एंटी-सेल्युलाईट स्नान

खट्टे प्रेमियों के लिए सर्दी एक वास्तविक विस्तार है। लाल कीनू, सुगंधित संतरे और पीले-गुलाबी अंगूर इस समय हमारी मेज पर बहुतायत में दिखाई देते हैं। आप लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि कौन सा खट्टे फल सबसे उपयोगी हैं, लेकिन अगर स्वाद के परिष्कार और बड़प्पन की बात आती है, तो इसकी हल्की कड़वाहट के साथ अंगूर बिना शर्त पहले स्थान पर होगा।

चकोतरा

BOTANS अभी भी निश्चित रूप से नहीं कह सकते हैं कि किस देश को अंगूर का जन्मस्थान कहा जाना चाहिए। यह उष्णकटिबंधीय फल भूमध्यसागरीय देशों में पाया जाता है, जापान और चीन, दक्षिण अमेरिका और काकेशस में बढ़ता है। अंगूर का पहला उल्लेख 18 वीं शताब्दी का है। तब अंग्रेज नाविकों ने सबसे पहले बारबाडोस द्वीप पर बड़े-बड़े फलों से ढके विशाल वृक्षों को देखा। अंगूर से मिलते-जुलते गुच्छों में एकत्रित फलों की प्रचुरता के कारण ही अंगूर को इसका नाम मिला (अंग्रेज़ी से अनुवादित, अंगूर अंगूर है)।

बाद में, यूरोपीय लोगों को पता चला कि अंगूर की कई किस्में हैं - इसके फल गुलाबी, पीले और लगभग सफेद हो सकते हैं। और अंगूर के छिलके और गूदे में जितना अधिक गुलाबी रंग होता है, फल उतना ही मीठा होता है। इसलिए, खट्टेपन के प्रेमियों को हल्के पीले फलों पर और जो मीठे फल पसंद करते हैं, गुलाबी अंगूरों पर अधिक ध्यान देना चाहिए। ठीक है, यदि आपका काम सबसे रसदार ढूंढना है, तो काउंटर पर अपने समकक्षों की तुलना में कुछ हद तक भारी चुनें। फल का वजन जितना अधिक होता है, उसका गूदा जूसियर होता है।

हालांकि, स्वाद अंगूर का सबसे महत्वपूर्ण धन नहीं है। इस फल का मुख्य मूल्य इसकी अनूठी विटामिन संरचना है। सिर्फ एक अंगूर शरीर को विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता प्रदान करेगा। लेकिन यह लंबे समय से ज्ञात है कि एस्कॉर्बिक एसिड न केवल सर्दी और फ्लू से बचाने में मदद करता है, बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, अस्वस्थ रंग और त्वचा की समस्याओं से राहत देता है। इसके अलावा, अंगूर विटामिन पीपी (थकान और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है) और विटामिन डी (विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए आवश्यक) का एक अद्भुत स्रोत है। अंगूर में पेक्टिन (शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और चयापचय को सामान्य करता है) और लाइकोपीन (विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और प्रतिकूल पारिस्थितिकी के साथ मुकाबला) जैसे मूल्यवान तत्व होते हैं। लेकिन फिर भी, सभी अंगूर के प्रशंसकों में से अधिकांश आंकड़े का पालन करने वालों में से हैं। तथ्य यह है कि रात के खाने के बाद खाए गए अंगूर के कुछ स्लाइस भोजन के दौरान प्राप्त कैलोरी का लगभग आधा हिस्सा जला सकते हैं।

स्वास्थ्य - छिलके में

अंगूर के प्रेमियों को पता होना चाहिए कि इस साइट्रस के स्लाइस को घेरने वाली कड़वी फिल्म में अधिकांश उपयोगी पदार्थ निहित हैं, इसलिए किसी भी मामले में आपको उपयोगी फिल्म को फेंकते हुए महान कड़वाहट की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। हालाँकि, इस फल की संरचना इतनी अच्छी है कि इसका छिलका भी कुछ दवाओं की जगह ले सकता है।

अंगूर, आधा में कटा हुआ और ओवन में दालचीनी और चीनी के साथ पकाया जाता है, तनाव के इलाज के रूप में सिफारिश की जाती है, क्योंकि अंगूर अवसाद और अवसाद की स्थिति से निपटने में मदद करता है।

पेट की कम अम्लता के साथ, अंगूर का रस मदद करेगा: आपको दिन में 2-3 बार 200-250 मिलीलीटर पीने की ज़रूरत है।

उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली के रोगों में अंगूर का अच्छा चिकित्सीय प्रभाव होता है। उपचार में इस फल को दिन में कई बार मनमाना पैटर्न के अनुसार खाने में शामिल है, लेकिन एक अनिवार्य शर्त के साथ: एक फल सुबह खाली पेट खाना चाहिए।

खैर, जो लोग अपने दांतों और मसूड़ों को मजबूत करना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा मदद करेगा: अंगूर के छिलके को 20 मिनट के लिए उबले हुए पानी में भिगोएँ, इस काढ़े से अपना मुँह छान लें और कुल्ला करें।

खट्टे फलों के अद्भुत गुणों का उपयोग "संतरे के छिलके" के उपचार के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है। संतरा, अंगूर और नींबू का उत्कृष्ट सेल्युलाईट प्रभाव होता है।

सेल्युलाईट के उपचार के लिए, खट्टे फलों का सेवन ताजा दोनों तरह से किया जाता है, क्लींजिंग डाइट के हिस्से के रूप में, और एंटी-सेल्युलाईट मास्क, कंप्रेस, बॉडी रैप्स आदि के रूप में।

संतरा सेल्युलाईट से कैसे लड़ता है?

ऑरेंज सेल्युलाईट के लिए उत्पादों की सूची में पहले स्थान पर है। न्यूट्रिशनिस्ट्स का कहना है कि ताजे संतरे के नियमित इस्तेमाल से आप सेल्युलाईट से छुटकारा पा लेंगे और स्लिमर हो जाएंगे।

संतरे में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो त्वचा को कोमल और लोचदार बनाता है। आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, नारंगी चयापचय को तेज करने में मदद करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। संतरे में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन फलों में चीनी की उच्च मात्रा के कारण, यह आपको जल्दी से अपनी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (तांबा, लोहा, आदि) का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपके शरीर को समग्र रूप से मजबूत करेगा और बेरीबेरी से बचाएगा।

रात के साथ-साथ खाली पेट भी संतरा खाना बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, यदि आप सफाई का अधिकतम प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित एक विशेष नारंगी आहार का उपयोग करें। इसका सार दो सप्ताह तक प्रतिदिन एक किलोग्राम संतरा खाना है। संतरे के अलावा, दिन में पहले सप्ताह के दौरान, आपको 2 उबले अंडे खाने और असीमित मात्रा में मिनरल वाटर पीने की आवश्यकता होती है। आहार के दूसरे सप्ताह में, किसी भी अनाज और उबले हुए मांस की अनुमति है।

सेल्युलाईट के लिए अंगूर

अंगूर पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इसके नियमित प्रयोग से हमें पतला शरीर मिलेगा, साथ ही त्वचा से सेल्युलाईट ट्यूबरकल से भी छुटकारा मिलेगा।

अंगूर में विटामिन K, B1 और C होता है। यह हमारे पाचन तंत्र पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है, आंतों के वनस्पतियों को पुनर्स्थापित करता है, रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करता है और भूख में सुधार करता है। इसके अलावा, यह चयापचय में सुधार करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को मजबूत करता है, परिणामस्वरूप, समस्या क्षेत्रों में जमा अतिरिक्त तरल पदार्थ और वसा जल्दी से टूट जाते हैं और शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

आप खाने के बाद हर बार सिर्फ एक अंगूर खा सकते हैं, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। स्मूदी और सलाद में अंगूर का रस मिलाना भी उपयोगी है।

याद रखें कि जब अंगूर के रस में चीनी डाली जाती है, तो इसके लाभकारी गुण समाप्त हो जाते हैं।

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वजन घटाने और सेल्युलाईट के लिए सरसों के साथ लपेटें

सेल्युलाईट के लिए एप्पल साइडर सिरका। वजन घटाने के लिए सिरका लपेटता है

लेख की सामग्री:

ऑरेंजेलो संतरे और अंगूर का एक प्राकृतिक संकर है। वैज्ञानिक नाम चिरोन्हा है। साइट्रस जीनस, रूटासी परिवार के सदाबहारों को संदर्भित करता है। यह पहली बार पिछली शताब्दी के 50 के दशक के अंत में प्यूर्टो रिको में खोजा गया था, इसलिए उत्तरी अमेरिका को संकर का जन्मस्थान माना जाता है। यह वहाँ था कि इस खट्टे पेड़ की खेती शुरू हुई। अंगूर से, फल ने छिलके का रंग, फल का आकार और गूदे का हल्का लाल रंग लिया। लेकिन स्वाद और रासायनिक संरचना संतरे की तरह अधिक होती है। आज यह न केवल कृषि में उगाया जाता है, बल्कि एक हाउसप्लांट की भूमिका भी निभाता है। अक्सर खाना पकाने और दवा में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और प्रकाश उद्योग में भी किया जाता है - गद्दे के लिए एक भराव नारंगी से बनाया जाता है।

संतरे की संरचना और कैलोरी सामग्री

ऑरेंजलो, सभी खट्टे फलों की तरह, उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। लगभग पूरी तरह से फल में पानी होता है, लेकिन इसमें विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स भी होते हैं। उपयोगी घटकों की उच्च सामग्री के साथ कम कैलोरी सामग्री उत्पाद को उन लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है जो अपने फिगर का पालन करते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

चिरोन्हा साइट्रस कैलोरी - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 63 किलो कैलोरी, जिनमें से:

• प्रोटीन - 1.3 ग्राम;
• वसा - 0.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 15.5 ग्राम;
• आहार फाइबर - 4.5 ग्राम;
• पानी - 82.3 ग्राम।

खनिज पदार्थों की सामग्री नगण्य है (प्रति 100 ग्राम):

• कैल्शियम - 0.7 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 14 एमसीजी;
• फास्फोरस - 22 एमसीजी।

साइट्रस में, निम्नलिखित घटकों की उच्चतम सांद्रता:

1. विटामिन सी. एस्कॉर्बिक एसिड एक शक्तिशाली उत्प्रेरक है - एक घटक जो उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। ऊतक कोशिकाओं, रक्त वाहिकाओं, हड्डियों, दांतों की वृद्धि और बहाली की प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग। आयरन को शरीर में अवशोषित करने में मदद करता है। संक्रमण से बचाता है।
2. बी विटामिन. शरीर में प्रोटीन, वसा, जल-नमक चयापचय के लिए थायमिन (बी1) बहुत महत्वपूर्ण है। राइबोफ्लेविन (बी2) रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, कोशिकाओं में उपयोगी पदार्थों के संश्लेषण जैसी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का एक प्रमुख घटक है। पाइरिडोक्सिन (बी 6) प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का आदान-प्रदान प्रदान करता है। फोलिक एसिड (बी9) हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए कार्बन की आपूर्ति में मदद करता है।
3. विटामिन ई. टोकोफेरोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है - यह मुक्त कणों को कोशिका झिल्ली पर विनाशकारी प्रभाव नहीं होने देता है। रक्त वाहिकाओं को थक्कों से साफ करता है, रक्त के थक्कों के विकास को रोकता है। प्रजनन कार्य का समर्थन करता है, उम्र बढ़ने और कैंसर कोशिकाओं के विकास का प्रतिरोध करता है।
4. पोटैशियम. यह हृदय की लय को सामान्य करता है, सोडियम को शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, और मैग्नीशियम को अवशोषित करने में मदद करता है। मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है, इसकी गतिविधि में सुधार करता है। नमक, क्षारीय और अम्ल संतुलन बनाए रखकर सूजन को कम करता है।
5. कैल्शियम. यह कंकाल प्रणाली का आधार है। इंसुलिन के उत्पादन को सक्रिय और विनियमित करने में मदद करता है, चयापचय को तेज करके शरीर में वसा जलता है। रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार।
6. मैगनीशियम. मांसपेशियों और तंत्रिका अंत के समुचित कार्य के लिए आवश्यक। गुर्दे, मूत्र और पित्ताशय में कैल्शियम के जमाव को रोकता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली का समर्थन करता है।

साथ ही, फल और संतरे के छिलके विटामिन पीपी और ए, सोडियम, जिंक, कॉपर और सेलेनियम से भरपूर होते हैं।

साइट्रस चिरोन्हा के उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि खट्टे फल पूरे वर्ष रूसी दुकानों में पाए जा सकते हैं, वे विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में प्रासंगिक हैं। सबसे पहले, इस समय उनकी परिपक्वता की अवधि होती है, और दूसरी बात, वे तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के खिलाफ लड़ाई में एक वास्तविक हथियार हैं। साथ ही, साइट्रस के विशेष चिकित्सा उपयोग की कोई आवश्यकता नहीं है, गैस्ट्रोनोमिक उद्देश्यों के लिए इसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त है, और सकारात्मक उपचार प्रभाव आने में लंबा नहीं होगा।

फल के नियमित उपयोग से संतरे के निम्नलिखित लाभ प्रकट होते हैं:

• पाचन का सामान्यीकरण. ताजा निचोड़ा हुआ रस, भोजन से पहले पिया जाता है, भूख में सुधार करता है, और बाद में - पाचन को सामान्य करता है, एंजाइमों के उत्पादन को वसा को भंग करने में मदद करता है। जब आप बड़ी संख्या में व्यंजन और वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने की योजना बनाते हैं तो दावतों में इसका उपयोग करना विशेष रूप से अच्छा होता है। एंजाइम का उत्पादन शुरू करने में मदद करता है, भोजन को पचाता है, अधिक खाने से रोकता है। यह कम या शून्य अम्लता वाले लोगों को एक साधन के रूप में दिखाया जाता है जो इसके स्तर को बढ़ा सकता है।
• स्ट्रोक और दिल के दौरे की रोकथाम. साइट्रस की एक अमूल्य विशेषता कोलेस्ट्रॉल को भंग करने की क्षमता है, इसे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बसने से रोकती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनते हैं। सजीले टुकड़े के बढ़ने से पोत के लुमेन का संकुचन होता है, जो बदले में स्ट्रोक या दिल के दौरे के विकास का कारण बन सकता है। ऑरेंजेलो इसे रोकने में सक्षम है, साथ ही महंगी रोगनिरोधी दवाओं - स्टैटिन का विकल्प भी बन सकता है।
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार. चिरोन्या बनाने वाले लाभकारी पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेंगे, अनिद्रा, अंगों की सुन्नता, सांस की तकलीफ, दिल की धड़कन और चक्कर आना से निपटने में मदद करेंगे।
• वायरल रोगों और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम. संतरे में फाइटोनसाइड्स की मात्रा काफी अधिक होती है। यह वास्तव में घटक है जिसके लिए खट्टे फल सार्स, तीव्र श्वसन संक्रमण और ऑफ-सीजन में और सर्दियों में इन्फ्लूएंजा से लड़ने में मदद करते हैं। वे रोगजनकों को मारते हैं, हमारे और बीमारी के बीच एक अदृश्य ढाल बनाते हैं। रोगाणुरोधी घटक कई प्रकार के प्रोटोजोआ, बैक्टीरिया और कवक को बेअसर करते हैं। सर्दी के अलावा, वे काली खांसी, तपेदिक, ई कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस के रोगजनकों के लिए हानिकारक हैं।
• प्रजनन समर्थन. संतरा और अंगूर का एक संकर उन लोगों के लिए एक बहुत ही शक्तिशाली उपाय है जो पितृत्व की खुशी को महसूस करना चाहते हैं। उत्पाद के घटक चयापचय में तेजी लाते हैं, कोशिका विभाजन को बढ़ावा देते हैं, उनका तेजी से विकास और विकास, तेजी से निषेचन, भ्रूण का पूर्ण विकास और गर्भावस्था से आसान समाधान। गर्भावस्था से पहले के महीनों में खट्टे फलों का बार-बार सेवन उन पदार्थों को जमा करने में मदद करेगा जो गर्भावस्था को आसान बनाते हैं और प्रसव को कम दर्दनाक बनाते हैं।
• निरोधी प्रभाव. ऐंठन के कारण होने वाली अप्रिय स्थितियों से निपटने के लिए, साइट्रस में पर्याप्त मात्रा में मौजूद मैग्नीशियम मदद करेगा। पोटेशियम और कैल्शियम की अपनी क्रिया को बढ़ाता है, जो संतरे का हिस्सा भी हैं।
• वजन घटना. ऐसा माना जाता है कि अंगूर मोटापे के खिलाफ लड़ाई में नंबर एक साइट्रस है। सौभाग्य से, उन्होंने अपनी और चिरोन की इस ख़ासियत को पारित कर दिया। नारिंगिन और पेक्टिन जैसे घटक, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, चयापचय प्रक्रिया शुरू करते हैं और सेलुलर स्तर पर अतिरिक्त वजन से लड़ते हैं। भोजन में साइट्रस के नियमित सेवन के कुछ हफ़्तों के बाद शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी देखी जाती है।
• उत्थान मूड. चॉकलेट के साथ-साथ खट्टे फल अच्छे मूड वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। Oranzhelo शरीर में "खुशी के हार्मोन" के गठन का ख्याल रखेगा, जो मूड में सुधार करेगा और अवसाद से निपटने में मदद करेगा।

मतभेद और नुकसान चिरोन्या

इस या उस उत्पाद और आहार में इसके परिचय के बारे में बोलते हुए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उपयोग करते समय अनुपात की भावना होना महत्वपूर्ण है। यह, ज़ाहिर है, और चिरोनी पर लागू होता है। खट्टे फलों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव तभी पड़ता है जब उनका दुरुपयोग न किया जाए। अन्यथा, नारंगी क्षति हो सकती है।

फल के लिए मतभेद इस प्रकार हैं:

1. पेट और ग्रहणी का अल्सर. कच्चे खट्टे का रस और गूदा क्षतिग्रस्त म्यूकोसा को परेशान कर सकता है, रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है, इसके संक्रमण को विमुद्रीकरण से तीव्र तक उत्तेजित कर सकता है। यह संतरे के छिलके और इसके साथ उत्पादों को खाने पर लागू नहीं होता है जिनका गर्मी उपचार किया गया है।
2. बढ़ा हुआ पेट का एसिड. शरीर के बढ़े हुए प्राकृतिक संकेतक के साथ अम्लता को बढ़ाने के लिए खट्टे फलों की क्षमता एक असंतोष कर सकती है और गैस्ट्र्रिटिस और फिर अल्सरेटिव कोलाइटिस के विकास का कारण बन सकती है।
3. गर्भनिरोधक गोलियों का प्रयोग. अन्य खट्टे फलों की तरह संतरा खाने से गर्भनिरोधक गोलियों की प्रभावशीलता कम हो सकती है। यदि आप इन्हें स्त्री रोगों की रोकथाम के रूप में ले रहे हैं या मासिक धर्म चक्र स्थापित करने के लिए - यह एक बात है, लेकिन यदि आप इस तरह से अपने आप को अनचाहे गर्भ से बचा रही हैं, तो आपको सतर्क रहने की आवश्यकता है। दवा लेने से 6-8 घंटे पहले चिरोन्हा के उपयोग को सीमित करना बेहतर है।
4. रक्तचाप कम करने के लिए दवाएं लेना. उच्च रक्तचाप के रोगियों को पता होना चाहिए कि उच्च रक्तचाप में आपको संतरे के साथ दवाओं का सेवन नहीं करना चाहिए। यह दवाओं को विभाजित करने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा, जिससे वांछित प्रभाव की शुरुआत में देरी होगी। बहुत अधिक दबाव में, यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट और यहां तक ​​कि स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
5. बचपन. एक संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया एक बच्चे के लिए मेनू में नारंगी की शुरूआत को सीमित करने का एक कारण है। इसके अलावा, खट्टे का रस बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, 3 साल तक, सिद्धांत रूप में, इस उत्पाद को आहार से बाहर करना बेहतर है, और फिर इसे सख्त नियंत्रण में दें।

इसके अलावा, आप स्तंभन दोष से लड़ने के लिए डिज़ाइन की गई गोलियों के साथ खट्टे फल नहीं खा सकते हैं, कुछ एंटीबायोटिक्स, इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स, दर्द निवारक, कैंसर रोधी दवाएं आदि।

संतरा कैसे खाएं

चिरोन्हा एक बहुमुखी उत्पाद है। इसका उपयोग पूरी तरह से बेकार-मुक्त किया जा सकता है, क्योंकि न केवल गूदा, बल्कि साइट्रस का छिलका भी खाने योग्य होता है - कच्चा और पका हुआ दोनों। एक अन्य विशेषता फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने की क्षमता है।

जैसा कि आप जानते हैं, कई निर्माता संतरे और अंगूर को लेबल करते हैं, जो पैकेज पर इंगित करते हैं कि उत्पाद किसके लिए उपयुक्त है - कच्चे उपभोग के लिए या रस के लिए। यदि आप रुचि रखते हैं कि संतरे को कैसे खाया जाता है, तो इसे दोनों तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका रस और उत्कृष्ट स्वाद सभी संस्करणों में इसका आनंद लेना संभव बनाता है।

दिलचस्प है, आप किसी भी व्यंजन - मांस, साइड डिश, डेसर्ट, पेय, शराब में नारंगी और अंगूर का एक संकर जोड़ सकते हैं। संतरे के साथ सैकड़ों व्यंजन हैं, जिनमें साइट्रस जोड़ने पर सबसे सरल उत्पाद भी नए गैस्ट्रोनोमिक नोट्स के साथ चमकेंगे। उनमें से कुछ नीचे सुझाए गए हैं।

चिरोन्हा रेसिपी

दो मुख्य क्षेत्र जिनमें खट्टे फलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, वे हैं मांस और मिठाइयाँ तैयार करना।

यहाँ कुछ संतरे के व्यंजन हैं जो फल के अद्भुत स्वाद को सामने लाते हैं:

• चिरोना के साथ सूअर का मांस. 1.5 किलो सूअर का मांस लें। पूरे टुकड़े को अच्छी तरह से धो लें, हिलाएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बेकिंग फॉइल की कई परतों के साथ बेकिंग शीट पर रखें। एक मोर्टार में, 1 चम्मच जीरा, धनिया और काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच पपरिका, 4 पीसी पीस लें। लौंग, अजवायन की एक टहनी और 2 चम्मच नमक। लहसुन को बारीक काट लें। दो संतरे लें, उनका छिलका हटा दें, रस निकाल लें। जेस्ट और जूस को 2 बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएं। मसाले में मसाले डालें, उन्हें मांस के सभी तरफ फैलाएं। पन्नी में लपेटें, उबले हुए सूअर के मांस को वांछित आकार देने के लिए धागे से खींचे, कमरे के तापमान पर या रात भर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और मांस को 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180°C तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेक करें। ठंडा, या ठंडा परोसें।
• साइट्रस के साथ पक्षी. इस व्यंजन के लिए आपको एक मध्यम चिकन या बतख की आवश्यकता होगी। चिकन कम कैलोरी वाले व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, बतख - उन लोगों के लिए जो वसा पसंद करते हैं। पक्षी को अच्छी तरह से धो लें, हिलाएं और सुखाएं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर दो संतरे लें, उनका छिलका हटा दें और इसके साथ चिकन या बत्तख को अंदर और बाहर रगड़ें। साइट्रस के गूदे को स्लाइस में इकट्ठा करें, इसके साथ पक्षी को भरें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इसे एक उथले सॉस पैन में रखें, वापस नीचे, इसमें आधा गिलास पानी डालें, उदारतापूर्वक साइट्रस स्लाइस के साथ कवर करें। पक्षी को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, एक घंटे से थोड़ा अधिक।
• निविदा पाई. 2 संतरे लें, जेस्ट को हटा दें (यह आटे में चला जाएगा), छिलके के अवशेषों को छील लें, बिना फिल्मों के स्लाइस में अलग करें। मिक्सर का उपयोग करके, 3 चिकन अंडे और 1 कप चीनी को एक फूली हुई झाग में हरा दें। धीरे-धीरे और धीरे से, ताकि झाग न जम जाए, 1 कप गेहूं का आटा कई मात्रा में मिलाएं। ज़ेस्ट और पल्प डालें, फिर से धीरे से मिलाएँ। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध वियोज्य रूप में कसकर लेटें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर बेक होने तक बेक करें। बेकिंग का अनुमानित समय 30 मिनट है, लेकिन ओवन की विशेषताओं के आधार पर, यह 20 से 40 तक भिन्न हो सकता है, इसलिए केक पर नज़र रखें। तैयार केक को मोल्ड से 15-20 मिनट के लिए बाहर न निकालें। फिर बाहर निकालें, ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
• दही मिठाई. 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में 4 चम्मच जिलेटिन डालें, हिलाएं, सूजने के लिए छोड़ दें। जेस्ट 3 नारंगी बिना सफेद गूदे को काटकर, थोड़े से पानी में 10 मिनट तक उबालें। 300 ग्राम पनीर लें, इसमें 2-3 बड़े चम्मच चीनी या शहद और एक गिलास ताजा चिरोनी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक कि पनीर की दानेदार संरचना नष्ट न हो जाए। 250 मिलीलीटर भारी क्रीम को झागदार होने तक फेंटें। इसे दही में डालें। इस द्रव्यमान में ठंडा ज़ेस्ट डालें। पानी के स्नान में भंग जिलेटिन डालो, पनीर में मुश्किल से गर्म करें। संतरे के छिलके को छीलकर, हलकों में काट लें। फॉर्म लें, तेल लगे चर्मपत्र को ढक दें, नीचे और किनारों पर नारंगी घेरे लगाएं। दही-जिलेटिन द्रव्यमान डालें और रात भर सर्द करें।
• कैंडिड छिलके. यदि आपके पास अभी भी नारंगी क्रस्ट हैं, तो उन्हें फेंकने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन एक उत्कृष्ट विनम्रता तैयार करें। ऐसा करने के लिए, छिलके को समान स्ट्रिप्स में काट लें, पानी से भरें और हल्के से ढक दें, 20 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें, पाचन को दो बार दोहराएं। 1 कप चीनी में 1.5 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाकर चाशनी बना लें। इसमें छिलके डालें, तब तक पकाएं जब तक कि वे चाशनी को पूरी तरह से सोख न लें - लगभग 1.5-2 घंटे। चाशनी को छानने के लिए एक छलनी में छान लें (इसे जैम की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है)। और अब परोसने के लिए दो विकल्प हैं - अभी भी गीले कैंडीड फलों को चीनी में रोल करें या पानी के स्नान में पिघली हुई कड़वी चॉकलेट में डुबोएं।

ऑरेंजेलो पेय न केवल बहुत अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरा होता है:

1. मसालेदार ताजा. ताजा निचोड़ा हुआ रस खट्टे फलों के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय के प्रशंसक निश्चित रूप से इस परोसने के विकल्प की सराहना करेंगे। 2-3 पके फल लें, उनमें से एक प्रेस, मैनुअल या इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके रस निचोड़ें। इसमें एक चुटकी दालचीनी और एक स्कूप आइसक्रीम मिलाएं। हिलाओ और तुरंत पी लो। यदि वांछित है, तो खट्टे के रस को सेब और गाजर के रस के साथ जोड़ा जा सकता है।
2. ताज़ा पेय. 2 रसदार हरे सेब लें, छिलके सहित स्लाइस में काट लें, लेकिन पूंछ और हड्डियों को हटा दें। अजवाइन के 2 डंठल को क्यूब्स में काट लें। 2 खीरे को आधा छल्ले में काट लें। नींबू को छीलकर छल्ले में काट लें। दो संतरे के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन छिलका यहीं छोड़ दें। डिल और अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें। सामग्री को एक बड़े कंटेनर में मिलाएं और उन्हें 2 लीटर ठंडे शुद्ध पानी से भरें (खनिज का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर भी बेहतर है)। एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर और रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
3. ऑरेंजेलो लिकर. नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप साल के किसी भी समय एक पेय बना सकते हैं, क्योंकि चिरोन्हा पूरे साल स्टोर अलमारियों पर रहता है। वह न तो संतरे के समान मृदु, और न अंगूर के समान कड़वा होगा। 1.5-2 किलो फल लें। उबलते पानी से स्केल करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। यह मोम और अन्य घटकों को हटा देगा जो कि खट्टे फलों को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित किया जाता है। फल को सुखाकर पोंछ लें। सफेद परत को छुए बिना जेस्ट को सावधानी से हटा दें, नहीं तो यह कड़वा हो जाएगा। गूदे से रस निचोड़ें, एक अपारदर्शी कंटेनर में डालें, कसकर बंद करें और सर्द करें। 1 लीटर वोदका के साथ ज़ेस्ट डालो, एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में डालें, एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दें। इस दौरान तरल को 5-6 बार हिलाएं। एक दिन के बाद, रस लें, इसमें 1 लीटर तरल प्राप्त करने के लिए उबला हुआ पानी मिलाएं। इसे आग पर रखो, 1 किलो चीनी डालें, एक उबाल लेकर आओ और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, सफेद झाग को हटा दें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें, वोदका जलसेक के साथ मिलाएं। कसकर बंद करें, इसे 7 दिनों के लिए दिन में दो बार मिलाते हुए पकने दें। तैयार शराब को चीज़क्लोथ से छान लें, ठंडा परोसें।

कुछ लोग चिरोन्हा को सिसिली नारंगी की एक किस्म मानते हैं। हालाँकि, यह तर्क मौलिक रूप से गलत है। सिसिली का "साथी" नारंगी की एक किस्म है, न कि कई किस्मों का संकर। लुगदी का नारंगी लाल रंग अंगूर से प्राप्त किया गया था, और "खूनी नारंगी" - विकास के स्थानों में विशिष्ट जलवायु और प्राकृतिक विशेषताओं के कारण, अर्थात् दिन और रात में बड़े तापमान अंतर और माउंट एटना के पास विशिष्ट मिट्टी।

अन्य जगहों पर, सिसिली नारंगी में लुगदी का थोड़ा अलग स्वाद और रंग होता है, जबकि चिरोन में समान स्वाद गुण होते हैं, जहां भी यह बढ़ता है - यहां तक ​​​​कि प्यूर्टो रिको में भी, यहां तक ​​​​कि रूस में भी।

हाँ, आप हमारे देश में साइट्रस उगा सकते हैं। सच है, हम इसे केवल घर पर ही कर सकते हैं। ऑरेंजेलो की खेती एक इनडोर साइट्रस पौधे के रूप में की जाती है। इसे किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, स्वेच्छा से खिलता है और फल देता है। बेशक, आपको गंभीर फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन एक वयस्क पेड़ प्रति मौसम में एक दर्जन फलों के साथ मालिकों को खुश कर सकता है। और इसके अलावा, आपको वास्तविक घर की सजावट और संक्रमण से सुरक्षा मिलेगी, क्योंकि न केवल लुगदी और उत्तेजकता में फाइटोनसाइड होते हैं, वे सक्रिय रूप से साइट्रस पत्तियों से मुक्त होते हैं।

यदि आप अपने आप को फूलों की खेती पर बोझ नहीं बनाना चाहते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। ऑरेंजेलो रूसी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। साइट्रस का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आप अद्भुत स्वाद का आनंद लेंगे, क्योंकि यह संतरे की तरह मीठा और अंगूर की तरह ताज़ा होता है। खैर, इस लेख के बाद, आपको इसमें कोई संदेह नहीं होना चाहिए कि यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है।

अंगूर (अंग्रेज़ी) अंगूरतथा फल- अंगूर और फल) - एक खट्टे पीले-नारंगी फल जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु अक्षांशों में उगते हैं।

अंगूर एक ही नाम के सदाबहार पेड़ पर उगता है, 13-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक पका हुआ फल व्यास में 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। दिखने में, अंगूर एक नारंगी के समान होता है, लेकिन इसका मांस अधिक खट्टा होता है, और भीतर की सफेद नसें कड़वी होती हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि भारत में पोमेलो और संतरे के प्राकृतिक संकरण के रूप में अंगूर की उत्पत्ति हुई। कृत्रिम रूप से, अंगूर के आधार पर, खट्टे फलों की नई किस्मों पर प्रतिबंध लगाया गया था: माइनोला और टेंजेलो। अंगूर के पकने की अवधि 9-12 महीने होती है और मुख्य फसल फरवरी की शुरुआत में होती है।

अंगूर की 20 किस्में हैं। वे त्वचा के रंग में चमकीले पीले से हल्के लाल और मांस के रंग में पीले से लाल रंग में भिन्न होते हैं। ऐसा माना जाता है कि छिलका जितना लाल होता है, मांस उतना ही मीठा होता है।

1650 में पहली बार बारबाडोस में अंगूर की खोज की गई थी। फल का पहला नाम 1750 में ग्रिफ़िथ ह्यूजेस ने प्राप्त किया, जिन्होंने इसे "निषिद्ध फल" कहा। हालांकि, 1814 में, जमैका के व्यापारियों ने फल का नाम बदलकर परिचित "अंगूर" कर दिया। इसकी खपत की लोकप्रियता और मात्रा इतनी तेजी से बढ़ी कि 1880 से संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्होंने औद्योगिक पैमाने पर अंगूर उगाना शुरू कर दिया, मुख्यतः निर्यात के लिए। सबसे बड़े अंगूर के बागान टेक्सास और फ्लोरिडा में हैं। यूरोपीय देशों में प्रसव के लिए, फल इज़राइल और साइप्रस में उगाए जाते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

ग्रेपफ्रूट का उपयोग जूस, अल्कोहलिक और नॉन-अल्कोहलिक कॉकटेल, फ्रूट सलाद, जैम बनाने के लिए किया जाता है। रस का उपयोग दिलकश सॉस और मैरिनेड के लिए किया जाता है। इसके अलावा, आवश्यक तेलों को औद्योगिक रूप से फलों के छिलके से प्राप्त किया जाता है, जो बाद में कोलोन, इत्र, क्रीम, शैंपू, कंडीशनर, बाम, साथ ही कन्फेक्शनरी सिरप और मादक पेय पदार्थों के अर्क के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, ज्यादातर अंगूर का सेवन कच्चा किया जाता है, एक चम्मच से गूदे को खुरच कर। ऐसा करने के लिए, फलों को स्लाइस के स्थान पर आधा काट दिया जाता है। आप इसे संतरे की तरह छील भी सकते हैं, और फिर प्रत्येक स्लाइस को सफेद झिल्लियों से मुक्त कर सकते हैं।

अंगूर कैलोरी

यह एक कम कैलोरी और आहार उत्पाद है, जिसमें से 100 ग्राम में केवल 32 किलो कैलोरी होता है। डिब्बाबंद अंगूर की कैलोरी सामग्री 37 किलो कैलोरी है, और अंगूर के रस में प्रति 100 ग्राम केवल 30 किलो कैलोरी होता है। इस उत्पाद का सेवन हर कोई अपने वजन के लिए बिना किसी डर के कर सकता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

अंगूर के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

अंगूर के गूदे में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिनमें विटामिन (, पीपी,,, बी1, बी 9), खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, आयोडीन, लोहा, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, फ्लोरीन) शामिल हैं। ), एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और कैरोटीनॉयड।

उपयोगी और औषधीय गुण

अंगूर को एक आहार उत्पाद माना जाता है जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में आता है। यह इसकी संरचना में ऐसे पदार्थों की उपस्थिति के कारण है जो कोलेस्ट्रॉल को तोड़ सकते हैं और हटा सकते हैं, चयापचय को गति दे सकते हैं और शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने और मधुमेह में इंसुलिन का सेवन कम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन कम से कम एक अंगूर खाने की सलाह देते हैं। साथ ही, यह फल अंगूर के आहार का आधार है, जिसके अनुसार, पाचन में तेजी लाने के लिए, प्रत्येक भोजन से 15-20 मिनट पहले आधा अंगूर खाना या 100 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस पीना आवश्यक है।

गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता से जुड़े गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, डॉक्टर 200-250 ग्राम अंगूर का रस पीने की सलाह देते हैं। बुजुर्गों के लिए, अंगूर खाने से रक्तचाप कम होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों से लड़ने में मदद मिलती है। इसके अलावा, अंगूर के पदार्थ तंत्रिका तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, नींद को सामान्य करने और सिरदर्द को कम करने में मदद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में ग्रेपफ्रूट का उपयोग सफेदी और सफाई मास्क तैयार करने के लिए भी किया जाता है। त्वचा को गोरा करने के लिए, झाईयों और उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने के लिए, अंगूर के रस में धुंध की कई परतों को गीला करना और पूरी तरह से सूखने तक चेहरे पर लगाना आवश्यक है। मजबूत वर्णक अभिव्यक्तियों के साथ, आपको इस तरह के मुखौटा को हर दूसरे दिन दो सप्ताह तक दोहराने की ज़रूरत है, उसके बाद ही परिणाम दिखाई देगा।

ग्रेपफ्रूट एसेंशियल ऑयल का शांत और आराम देने वाला प्रभाव होता है, इसलिए इसे दिन भर की मेहनत के बाद गर्म स्नान या सुगंधित दीपक में जोड़ा जा सकता है।

खट्टे फलों का नजारा हमेशा आंख को भाता है, ऐसे छोटे "सूरज" - ये चमकीले संतरे, कीनू, अंगूर। और नींबू को देखते ही आने वाले खट्टेपन से तुरंत ही आपका मुंह लार से भर जाता है। यह अकेला हमें पहले से ही बताता है कि ये धूप वाले फल न केवल विटामिन के साथ, बल्कि प्राकृतिक ऊर्जा से भी संतृप्त होते हैं। और आज मैं सभी को उनमें से प्रत्येक के बारे में अलग से जानने के लिए आमंत्रित करता हूं। हम फलों के फायदे और नुकसान के बारे में सभी विवरण पढ़ते हैं, क्योंकि दिलचस्प तथ्य हैं।

चकोतरा

आइए सबसे बड़े और सबसे चमकीले से शुरू करें - यह एक अंगूर है। पोमेलो के साथ संतरे के प्राकृतिक संकरण के परिणामस्वरूप यह फल दिखाई दिया। यह एक संस्करण है। और दूसरा संस्करण इसके विपरीत कहता है। यह पता चला है कि कोई भी वास्तव में नहीं जानता कि "फल" क्या है और यह वास्तव में कहां से आया है। लेकिन 1830 में, जब इसे पोमेलो से अलग किया जाने लगा, तो इसे साइट्रस पारादीसी - "पैराडिसी साइट्रस" नाम दिया गया। और, वास्तव में, अंगूर में थोड़ी कड़वाहट के साथ एक बहुत ही सुंदर, लाल, रसदार मांस होता है। और ऐसा माना जाता है कि फल जितना चमकीला होता है, उतना ही पकता है।




एक राय है, हालांकि वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं है, कि अंगूर का एक मजबूत वसा जलने वाला प्रभाव होता है। यह कवक और माइक्रोबियल रोगों का विरोध करने में भी मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सफलतापूर्वक कम करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करता है, और बहुत कुछ।

हां, वास्तव में, इस फल में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, जो एक अच्छे संवहनी स्वर में योगदान देता है, और निश्चित रूप से, पूरे जीव को ठीक करता है। इसके अलावा, अंगूर फाइबर से भरपूर होता है और इसके लिए धन्यवाद, यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है।

और गुलाबी और लाल फल विशेष रूप से लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो हम जानते हैं कि एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, इस प्रकार कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए, निम्नलिखित प्रभाव यहां काम करता है। अंगूर में पर्याप्त मात्रा में सोडियम होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। इसलिए जो लोग इस फल को खाते हैं या जूस पीते हैं, उन्हें ज्यादा देर तक भूख नहीं लगती यानी वे कम खाते हैं।

अंगूर में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जो बेहतर चयापचय में योगदान करते हैं, और इसलिए अतिरिक्त पाउंड से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इसलिए, इस मामले में दिन में एक गिलास अंगूर का रस एक अच्छा सहायक है!

इसके अलावा, इस फल में एक अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह सूजन को अच्छी तरह से दूर करता है। और आखरी बात। अंगूर का रस अच्छी तरह से ताज़ा करता है और लंबे समय तक थकान से राहत देता है, ऐसा प्राकृतिक "पेप्पी"।

जानना ज़रूरी है!

यह, जैसा कि वे कहते हैं, इस "स्वर्ग साइट्रस" के सिक्के का अच्छा पक्ष है, लेकिन एक और है, और यह पता चला है कि यह इतना गुलाबी नहीं है। यह उन सभी के लिए विशेष रूप से सच है जो विभिन्न गोलियां लेते हैं।

इस बात की वैज्ञानिक पुष्टि पहले से ही है (लॉरेंस हेल्थ रिसर्च इंस्टीट्यूट के विशेषज्ञों द्वारा एक कनाडाई वैज्ञानिक अध्ययन) कि अंगूर कुछ दवाओं के साथ बिल्कुल संगत नहीं है। उसके संपर्क में आने से, यह फल उनके प्रभावों को बेअसर कर सकता है या मृत्यु तक नकारात्मक परिणाम भी दे सकता है। सबसे पहले, यह गर्भनिरोधक दवाओं से संबंधित है। इस सूची में स्टेटिन (कोलेस्ट्रॉल नियामक), कुछ हृदय दवाएं, और एंटीहिस्टामाइन (एंटी-एलर्जी) दवाएं शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, स्टैटिन के पूर्ण प्रभाव के लिए, अंगूर या इसके रस को दवा लेने से एक घंटे पहले या एक घंटे के बाद लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन नीचे दी गई पूरी सूची को पढ़ने के बाद, मुझे ऐसा लगता है कि निम्नलिखित दवाएं लेने वालों के लिए अंगूर को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

यहां उन दवाओं की सूची दी गई है जो अंगूर के साथ असंगत हैं:

• स्टेटिन: लवस्टैटिन, एटोरवास्टेटिन, सिमवास्टेटिन, एज़ेटिमीब/सिमवास्टेटिन
• एंटीहिस्टामाइन: फेक्सोफेनाडाइन, टेरफेनाडाइन;
• कैल्शियम विरोधी (रक्तचाप को कम करने के लिए): निमोडाइपिन, फेलोडिपाइन, निसोल्डिपिन, वेरापामिल
• मानसिक विकारों के उपचार के लिए दवाएं: बिसपिरोन, ट्रायज़ोलम, कार्बामाज़ेपिन, डायजेपाम, मिडाज़ोलम, सेराट्रलाइन
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दवाएं: सिसाप्राइड
• इम्यूनोसप्रेसिव दवाएं: साइक्लोस्पोरिन, टैक्रोलिमस
• दर्द निवारक: मेथाडोन
• इरेक्टाइल डिसफंक्शन की दवाएं: सिल्डेनाफिल (वियाग्रा)
• एंटीरेट्रोवाइरल दवाएं (अक्सर एचआईवी के लिए निर्धारित): सक्विनावीर
• एंटीरैडमिक दवाएं: अमियोडेरोन, डिसोपाइरामाइड

जिगर की बीमारियों (इसके अलावा, अलग-अलग गंभीरता के) और गुर्दे वाले सभी लोगों के लिए अंगूर के साथ खुद को शामिल करना स्पष्ट रूप से असंभव है। यह उन लोगों के लिए भी निषिद्ध है जिन्हें पायलोनेफ्राइटिस, हेपेटाइटिस और सिस्टिटिस है।

यहाँ एक ऐसा "स्वर्ग साइट्रस" है - एक अंगूर! और हमारे लिए निष्कर्ष निम्नलिखित हो सकता है: बेशक, यह फल आहार में होना चाहिए, लेकिन आरक्षण के साथ जो ऊपर लिखा गया था। वैसे, इसे दो हिस्सों में काटकर चम्मच से खाना सुविधाजनक है, क्योंकि, मुझे लगता है, मैं अकेला नहीं हूं जिसे इसे साफ करने में कठिनाई होती है। वैसे तो इस फल के जेस्ट में कई उपयोगी पदार्थ पाए जाते हैं।

संतरा

अगला फल मेरा पसंदीदा संतरा है। मैं इसे इसके सुखद स्वाद और ताजा गंध के लिए प्यार करता हूँ। एक संतरा खाएं, दूसरा और आपको लगता है कि ताकत और मूड दोनों कैसे बढ़ गए हैं।

संतरे का जन्मस्थान चीन है। और शुरुआत में यह बहुत सारे बीजों के अलावा छोटा और कड़वा था। लेकिन अन्य स्थानों पर "अपना रास्ता बनाते हुए" और खुद को इधर-उधर करने की कोशिश करते हुए, वह हमेशा के लिए रुक गया, जहां यह गर्म और आर्द्र है। फल भी एक अलग जलवायु से बदल गया है - यह बड़ा, मीठा और रसदार हो गया है। लेकिन जर्मन में, संतरे को अभी भी "चीनी सेब" कहा जाता है।

इस फल के लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि रचना बड़ी मात्रा में विटामिन और कई विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है। ऐसा माना जाता है कि 150 ग्राम संतरे के गूदे में विटामिन सी की दैनिक खुराक होती है जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।

संतरा भूख को उत्तेजित करता है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है। इसलिए, यह उन सभी वयस्कों और बच्चों के लिए अनुशंसित है, जिन्हें भोजन की समस्या है।

स्टोर में "सही" नारंगी चुनने के लिए, आपको बस इसे अपने हाथ में पकड़ने की ज़रूरत है - यह जितना भारी होगा, जूसियर और इसलिए स्वादिष्ट होगा। छोटे और मध्यम आकार के संतरे सबसे मीठे माने जाते हैं। बड़े संतरे अधिक रसीले हो सकते हैं लेकिन कम स्वादिष्ट। ऐसा माना जाता है कि नवंबर और दिसंबर में एकत्र किए गए संतरे अधिक स्वादिष्ट, रसीले और लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

यह जानना उपयोगी है कि संतरे का रस सबसे कम कैलोरी माना जाता है, इसलिए इसका सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है, जिसे इससे कोई एलर्जी नहीं है। ऐसा माना जाता है कि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है (देखें।बिना गोलियों के रक्तचाप को सामान्य कैसे करें ), मस्तिष्क के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। पूरी तरह से टोन और थकान से राहत देता है। इसलिए, दुनिया भर में कई लोग अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास ताजे संतरे के रस से करते हैं।

यह पहले ही वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि भोजन के बाद एक संतरे का दैनिक उपयोग वायरल रोगों के जोखिम को कम करता है, और अन्य फलों के संयोजन में, यह प्रभाव और भी बढ़ जाता है।

जहां तक ​​जाने-माने संतरे के छिलकों का सवाल है, आज मुझे लगता है कि इनसे कोई फायदा नहीं है। क्यों? क्योंकि बेहतर भंडारण और लंबी अवधि के परिवहन के लिए, संतरे को अक्सर विभिन्न पदार्थों के साथ व्यवहार किया जाता है, आमतौर पर हानिकारक और विषाक्त। और उबलते पानी से पीना या अन्य प्रयोजनों के लिए संतरे के छिलके का उपयोग करना पहले से ही एक पुरानी कहानी है ...

हालाँकि, संतरा सभी के लिए अच्छा नहीं हो सकता है। जिन लोगों को उच्च अम्लता और पेट के अल्सर के साथ जठरशोथ है, उन्हें जूस और फलों का सेवन स्वयं नहीं करना चाहिए।

नींबू

हम में से कई लोगों के लिए नींबू वाली चाय लंबे समय से एक पारंपरिक पेय रही है। इस अद्भुत फल का एक छोटा सा टुकड़ा चाय को असामान्य रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट बनाता है, और यहां तक ​​कि पेय को एम्बर रंग भी देता है। और अगर हम सर्दी के बारे में बात करते हैं, तो बिना किसी अतिशयोक्ति के नींबू के साथ एक कप चाय को "एम्बुलेंस" माना जा सकता है।

नींबू के मूल्य के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा और लिखा जा चुका है, और यह आम तौर पर अतिशयोक्ति के बिना स्वीकार किया जाता है कि यह सभी खट्टे फलों से आगे है। इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस में किया जाना चाहिए (देखें।एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम - चार महत्वपूर्ण नियम ), हृदय रोग, फेफड़ों की बीमारी के साथ, इसे गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। और, ज़ाहिर है, यह पूरी सूची नहीं है।

नींबू कई दवाओं का हिस्सा है जो सूजन से राहत दिलाती है और घावों को ठीक करती है। इसका रस भी लोकप्रिय है और विभिन्न दवाओं और खाद्य पदार्थों में मौजूद है। केवल एक ही कारण है - नींबू खनिजों, विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है, जिनमें प्रसिद्ध विटामिन सी प्रमुख है।

जब हम दुकान में नींबू खरीदते हैं, तो हम आमतौर पर उन्हें थोड़ा कच्चा ही लेते हैं। यह उनके स्वाद से बड़े खट्टेपन से संकेत मिलता है। हालांकि पके नींबू ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं और उतने खट्टे नहीं। हमारे स्टोर अलमारियों पर कच्चे नींबू क्यों हैं? उत्तर सीधा है। निर्माता नुकसान और नुकसान के खिलाफ बीमा करते हैं और कच्चे नींबू को बिक्री के लिए भेजते हैं।

सही नींबू कैसे चुनें? नींबू खरीदते समय आपको कुछ जानने की जरूरत है... सबसे पहले तो जिस नींबू की त्वचा मोटी होती है उसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। एक पका हुआ नींबू दिखने में हमेशा काफी मजबूत और मैट होगा। लेकिन एक बिल्कुल पका हुआ नींबू स्पर्श करने के लिए नरम, थोड़ा स्प्रिंगदार होगा, और इसका छिलका चमक जाएगा। ऐसा नींबू लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे तुरंत खाने की आवश्यकता होगी।

पहले, कई गृहिणियां एक बार में एक दर्जन या दो नींबू खरीदना पसंद करती थीं, फिर उन्हें स्लाइस में काटकर कांच के जार में डाल देती थीं, ऊपर से चीनी छिड़कती थीं। पूरी तरह से बेकार पेशा, क्योंकि इस रूप में अब नींबू से कोई फायदा नहीं है। एक बार नींबू कट जाने के बाद इसे जल्द से जल्द खा लेना चाहिए। विटामिन सी बहुत मकर है और हवा में जल्दी टूट जाता है। और इस मामले में, नींबू से केवल गंध और स्वाद रहता है, और विटामिन के संदर्भ में कोई मतलब नहीं है।

आइए ध्यान दें!

सुबह खाली पेट नींबू के साथ साफ और गर्म पानी पीना फायदेमंद माना जाता है। और पढ़ें, आलसी न हों दस अच्छे कारण हैं कि आपको ऐसा करने की आवश्यकता क्यों है:

• नींबू के साथ गर्म पानी लीवर को साफ और उत्तेजित करने में मदद करता है क्योंकि यह पित्त को पतला करता है।
• नींबू के साथ गर्म पानी पाचन में मदद करता है, इसकी परमाणु संरचना गैस्ट्रिक जूस की लार और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के समान होती है।
• मानव पोषण में जैविक आयनीकरण के लेखक ए एफ बेड्डो के अनुसार, जिगर किसी भी अन्य भोजन की तुलना में नींबू पानी से अधिक एंजाइम पैदा करता है।
• नींबू के साथ गर्म पानी मल त्याग में मदद करता है।
• नींबू में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। पोटेशियम एक आवश्यक खनिज है जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र में सुचारू विद्युत संचरण के लिए सोडियम के साथ काम करता है। अवसाद, चिंता, भय अक्सर रक्त में पोटेशियम के निम्न स्तर का परिणाम होता है। हृदय को स्थिर संकेत प्रदान करने के लिए तंत्रिका तंत्र को पर्याप्त पोटेशियम की आवश्यकता होती है। तो नींबू के साथ पानी के नियमित उपयोग से निश्चित रूप से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होगा।
• नींबू में कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा अनुपात होता है। कैल्शियम हड्डियों के लिए जरूरी है, मैग्नीशियम दिल की सेहत के लिए जरूरी है।
• नींबू पानी निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है।
• नींबू के साथ पानी शरीर में क्षारीकरण का प्रभाव पैदा करता है। अगर आप इसे खाने से ठीक पहले पीते हैं, तो यह हमारे शरीर को उच्च पीएच स्तर बनाए रखने में मदद करता है। पीएच स्तर जितना अधिक होगा, हमारा शरीर रोग के प्रति उतना ही अधिक प्रतिरोधी होगा।
• नींबू पानी यूरिक एसिड को पतला करने में मदद करता है, जो जमा होने पर जोड़ों में दर्द और गठिया का कारण बनता है।
• शरीर में बलगम को कम करने में मदद करता है।

नींबू पानी कैसे और कब पीना चाहिए?

इस प्रयोजन के लिए, आमतौर पर गर्म, शुद्ध पानी का उपयोग किया जाता है (देखें।पानी कब, कैसे और क्यों पीना चाहिए?) . बेशक, झरने का पानी आदर्श है, लेकिन यह सभी के लिए उपलब्ध नहीं है। एक गिलास गर्म पानी का दो तिहाई लें और उसमें आधा नींबू निचोड़ें। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए जूसर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आपको ऐसा पानी सुबह खाली पेट पीने की ज़रूरत है, आदर्श रूप से भोजन से 40-50 मिनट पहले।

निष्कर्ष

आपको यह जानने की जरूरत है कि खट्टे फल और सभी कच्चे खट्टे जामुन, पेट में विभाजित होकर, एक क्षारीय प्रतिक्रिया पैदा करते हैं, क्योंकि कार्बनिक अम्ल जो उन्हें बनाते हैं, एसिड के रूप में नहीं, बल्कि क्षार के रूप में, हाइड्रॉक्सिल ओएच समूह को एक नकारात्मक चार्ज के साथ विभाजित करते हैं। , यानी ई. समूह इलेक्ट्रॉन वाहक है। इसलिए, सभी कच्चे खट्टे जामुन और फलों में शरीर को क्षारीय करने का इतना उत्कृष्ट गुण होता है।

खट्टे नींबू के रूप में, यह विटामिन - इसमें अधिक मात्रा में निहित एंटीऑक्सिडेंट के कारण एक क्षारीय प्रतिक्रिया दे सकता है, लेकिन इसके स्वाद का इससे कोई लेना-देना नहीं है।

आज आप "फलों के लाभ और हानि" जैसे महत्वपूर्ण विषय से परिचित हुए। मुझे लगता है कि आपने अपने लिए कुछ नया सीखा है।