कपड़ों से चिपकी हुई च्युइंग गम का इस्तेमाल क्यों किया। संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम के प्रभाव पर शोध कार्य

प्राचीन काल से, लोग कुछ चबा रहे हैं: प्राचीन यूनानी - मैस्टिक पेड़ की राल, माया - रबर, साइबेरियाई - लार्च की राल, और भारत में - सुगंधित पत्तियों का मिश्रण। इन सभी "च्यूइंग गम्स" ने सांस को सुगंध और ताजगी दी, अप्रिय गंधों को समाप्त किया, दांतों को साफ किया, मसूड़ों की मालिश की, और मुंह में एक सुखद स्वाद छोड़ दिया। अमेरिका की खोज के बाद, यूरोप में चबाने वाला तंबाकू दिखाई दिया, जो बहुत व्यापक हो गया।

लेकिन यह सब पृष्ठभूमि है। और च्यूइंग गम का इतिहास 23 सितंबर, 1848 को शुरू हुआ, जब इसके उत्पादन के लिए दुनिया का पहला कारखाना दिखाई दिया। कारखाने के संस्थापक जॉन कर्टिसस्वाद बढ़ाने के साथ शंकुधारी पेड़ों की राल से एक चबाने वाला मिश्रण बनाया। लेकिन औद्योगिक पैमाने पर च्युइंग गम बनाने का पहला प्रयास सफल नहीं रहा। फिर भी, यह कारखाने की स्थापना से है कि च्यूइंग गम का इतिहास शुरू होता है।

5 जून, 1869 को, ओहियो के एक दंत चिकित्सक ने अपने च्यूइंग गम नुस्खा का पेटेंट कराया। और 1871 में थॉमस एडम्सच्यूइंग गम के उत्पादन के लिए एक मशीन के आविष्कार के लिए पेटेंट प्राप्त किया। यह उनके कारखाने में है कि 17 वर्षों में प्रसिद्ध "टूटी-फ्रूटी" का उत्पादन किया जाएगा - एक च्यूइंग गम जिसने पूरे अमेरिका को जीत लिया है।

तब से, च्यूइंग गम में कई कायापलट हुए हैं: इसने रंग और स्वाद बदल दिए हैं, गेंदों, क्यूब्स, तितलियों आदि के रूप में उत्पादित किया गया था, और दूसरी छमाही में युवा लोगों के जीवन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान ले लिया है। 20 वीं सदी, और आज भी बहुत लोकप्रिय है।

च्युइंग गम के बारे में 13 तथ्य

1. च्युइंग गम वजन कम करने में मदद करता है।अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि वजन कम करने की प्रक्रिया च्युइंग गम के उपयोग में योगदान करती है - यह चयापचय को 19% तक तेज कर देती है।

च्युइंग गम भूख को कम करने में भी मदद करता है - चबाना तंत्रिका अंत को उत्तेजित करता है जो तृप्ति के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्र को एक संकेत प्रेषित करता है।

2. च्युइंग गम चबाने से याददाश्त प्रभावित होती है।स्मृति पर च्यूइंग गम के प्रभाव के बारे में एक सक्रिय बहस है। तो, इंग्लैंड के मनोवैज्ञानिकों ने पाया कि च्युइंग गम अल्पकालिक स्मृति को कम करता है, जो क्षणिक अभिविन्यास के लिए आवश्यक है। एक व्यक्ति अपने हाथों में रखे सामान की कीमत को जल्दी से भूल सकता है, या अपार्टमेंट में चाबी खो सकता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, किसी भी नीरस अचेतन गति का उस पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, अर्थात व्यक्ति अधिक विचलित हो जाता है।

लेकिन यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूकैसल (यूएसए) के वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि चबाते समय दिमाग के उन हिस्सों की गतिविधि बढ़ जाती है जो याददाश्त के लिए जिम्मेदार होते हैं, इंसुलिन का उत्पादन और हृदय गति बढ़ जाती है, जिसका मतलब है कि व्यक्ति ज्यादा बेहतर सोचता है। जापानी शोधकर्ता भी इसी निष्कर्ष पर पहुंचे। अपने प्रयोग के दौरान, चबाने की प्रक्रिया ने विषयों को कार्यों को पूरा करने में लगने वाले समय को कम कर दिया, चबाने वालों ने उन्हें गैर-चबाने वालों की तुलना में 10% तेजी से पूरा किया।

3. च्युइंग गम मददगार होता है।चबाने के दौरान, लार बढ़ जाती है, जिससे दांतों को साफ करने में मदद मिलती है, मसूड़ों की भी मालिश होती है, जो कुछ हद तक पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम है।

4. च्युइंग गम को 5 मिनट से ज्यादा नहीं और खाने के बाद ही चबाया जा सकता है।ये हैं विशेषज्ञों की सिफारिशें। यदि आप अधिक समय तक गम चबाते हैं, तो यह गैस्ट्रिक जूस को खाली पेट में छोड़ देगा, जो पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के विकास में योगदान देता है।

5. च्युइंग गम आपके दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है।दंत चिकित्सकों को यकीन है कि एक पूर्ण ब्रशिंग को च्यूइंग गम से बदलना असंभव है। और अगर हाथ में टूथब्रश न भी हो तो बेहतर होगा कि आप अपना मुंह धोकर इसे पानी से बदल दें।

6. च्युइंग गम कैविटी से बचाव नहीं करता है।क्षरण चबाने वाली सतहों पर नहीं, बल्कि दांतों के बीच की सतहों पर दिखाई देता है, इसलिए इस बीमारी से बचाव के लिए च्युइंग गम से कोई लाभ नहीं होता है।

7. च्युइंग गम दांतों के लिए हानिकारक होता है।यह भरने, मुकुट और पुलों को नष्ट कर देता है। विनाश का दांतों पर यांत्रिक प्रभाव होता है और एक रासायनिक - लार, जो चबाने के दौरान बनता है, क्षार के निर्माण में योगदान देता है जो भराव को खराब करता है।

8. बड़ी आंत पर ऑपरेशन के बाद च्युइंग गम तेजी से ठीक होने में मदद करता है।यह चबाने के दौरान पाचन हार्मोन के सक्रिय होने के कारण होता है। इसलिए, यूके में, आंतों की सर्जरी के बाद रोगियों का इलाज करते समय, सुबह, दोपहर और शाम को 30 मिनट तक गम चबाने की सलाह दी जाती है। यह रोगियों को नियमित भोजन पर तेजी से लौटने में मदद करता है और पश्चात की अवधि को छोटा करता है। च्यूइंग गम की इस क्रिया को इस तथ्य से समझाया जाता है कि चबाते समय, आंत की स्रावी और मोटर गतिविधि प्रतिवर्त रूप से उत्तेजित होती है।

9. च्युइंग गम सुखदायक है।यह तनाव के लिए भी एक अच्छा उपाय है, एकाग्रता में सुधार करता है। "यह नॉर्थम्ब्रिया विश्वविद्यालय के अंग्रेजी वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया था। च्युइंग गम एक "सिम्युलेटर" की भूमिका निभाता है, जिससे कई लोग अपने जीवन के सबसे आनंदमय क्षणों को फिर से जी सकते हैं, जब उन्हें अभी भी माँ का दूध पिलाया जाता था। लोग चिंता से दूर हो जाते हैं, ”मनोविश्लेषक अलेक्जेंडर गेन्शेल बताते हैं।

10. च्युइंग गम सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद नहीं करता है।इसका इतना अल्पकालिक प्रभाव है कि सामान्य तौर पर इसे बेकार कहा जा सकता है।

11. च्युइंग गम में एक खतरनाक पदार्थ होता है। Aspartame एक स्वीटनर है, पदार्थ का आविष्कार 1965 में किया गया था और अभी भी डॉक्टरों के बीच संदेह का कारण बनता है। तथ्य यह है कि एस्पार्टेम के टूटने के दौरान, शरीर में दो अमीनो एसिड बनते हैं - शतावरी और फेनिलएलनिन, साथ ही साथ एक बहुत ही खतरनाक शराब - मेथनॉल। कुछ सांद्रता में, मेथनॉल गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है और भ्रूण के सामान्य विकास को प्रभावित करता है। इसके अलावा, मेथनॉल कार्सिनोजेनिक फॉर्मलाडेहाइड में बदल जाता है।

12. बच्चों और गर्भवती महिलाओं को च्युइंग गम नहीं देनी चाहिए।अमेरिकी न्यूरोलॉजिस्ट जॉन ओल्नी ने ग्लूटामेट के खतरे को साबित किया - एक एमिनो एसिड और खाद्य योज्य जो स्वाद को बढ़ाता है। उन्होंने एक्साइटोटॉक्सिसिटी की घटना की खोज की: ग्लूटामेट और एस्पार्टेम के कारण तंत्रिका कोशिकाओं की उनके अति-उत्तेजना के कारण मृत्यु। वैज्ञानिक के अनुसार, ये पदार्थ विकासशील मस्तिष्क के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं, जिसका अर्थ है गर्भावस्था के दौरान और फिर किशोरावस्था तक। जिन अवधियों में निश्चित रूप से च्युइंग गम छोड़ना उचित है, वे गर्भावस्था के अंतिम 3 महीने और जीवन के पहले 4 वर्ष हैं।

13. हमेशा च्युइंग गम होता था!पुरातत्वविदों ने उत्तरी यूरोप में मानव दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े पाए हैं, जो कि 7 वीं-दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की है। प्राचीन यूनानियों ने मैस्टिक के पेड़ की राल को चबाया, भारतीयों ने - कोनिफर्स की राल, माया जनजाति - चिकल।

च्यूइंग गम की जगह क्या ले सकता है

राल

प्राचीन यूनानियों ने अपनी सांसों को तरोताजा करने और अपने मुंह को साफ करने के लिए मैस्टिक के पेड़ की राल को चबाया। माया ने उसी उद्देश्य के लिए हेविया - रबर के जमे हुए रस का इस्तेमाल किया, और उत्तरी अमेरिकी भारतीयों ने शंकुधारी पेड़ों की राल को चबाया, जिसे उन्होंने दांव पर लगा दिया। साइबेरिया में, लार्च राल अभी भी अक्सर चबाया जाता है, पहले तो यह टूट जाता है, लेकिन फिर, लंबे समय तक चबाने के साथ, यह एक टुकड़े में इकट्ठा हो जाता है। वह न केवल अपने दांत साफ करती है, बल्कि अपने मसूड़ों को भी मजबूत करती है। वे अक्सर चेरी, पाइंस, स्प्रूस की राल भी चबाते हैं ... लेकिन इसके लिए बहुत अच्छे और मजबूत दांतों की आवश्यकता होती है। सोवियत बचपन में, हमने टार चबाया - लेकिन यह निश्चित रूप से सबसे चरम विकल्प है।

ज़ब्रस और मोम

प्राचीन काल से, मधुमक्खी उत्पाद एक और प्राकृतिक च्युइंग गम रहे हैं। हनीकॉम्ब कवर - ज़ैब्रस - चबाने के लिए इतना सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि वे मुंह में उखड़ जाते हैं, लेकिन वे बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें मधुमक्खी की लार, शहद और थोड़ा मधुमक्खी का जहर भी होता है, जिसके साथ मधुमक्खियां छत्ते को सील कर देती हैं। ज़ैब्रस में विटामिन ए, बी, सी, ई की उच्च सांद्रता होती है, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी ट्रेस तत्व होते हैं और मधुमक्खी ग्रंथियों द्वारा स्रावित एक बहुत ही दुर्लभ प्रकार का वसा होता है।

कॉफ़ी के बीज

आप च्युइंग गम से नहीं, बल्कि कॉफी से अपनी सांसों को तरोताजा कर सकते हैं। आपको कुछ अनाज चबाने की जरूरत है, यह सभी अप्रिय गंधों को दूर कर देगा, जैसे कि लहसुन या शराब। तथ्य यह है कि कॉफी बीन्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं - अप्रिय गंध का कारण। इसके अलावा, कॉफी की थोड़ी मात्रा उपयोगी होती है - याददाश्त में सुधार और सुधार।

पुदीना और अजमोद के पत्ते

भोजन के लिए पेट को शांत करने के लिए अक्सर च्युइंग गम चबाया जाता है। वास्तव में, यह एक हानिकारक गतिविधि है, क्योंकि खाली पेट च्यूइंग गम के उपयोग से गैस्ट्र्रिटिस हो सकता है या मौजूदा गैस्ट्रिक रोगों को बढ़ा सकता है। भूख की भावना को दूर करने के लिए और, वैसे, अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए, आप पुदीने की पत्ती या अजमोद की एक टहनी चबा सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ आवश्यक तेलों और विटामिनों से भरपूर होती हैं, ये नुकसान नहीं पहुँचाएँगी, लेकिन भूख कम लगेगी।

मुरब्बा चबाना

एक मीठा और स्वस्थ गम विकल्प गमीज़ है। इसे स्वयं तैयार करना आसान है, और यदि आप सांचों का उपयोग करते हैं या इससे आंकड़े काटते हैं, तो इस तरह के मुरब्बा से आप बच्चे को चमकीले आवरणों में चबाने वाली मसूड़ों से विचलित कर सकते हैं।

चबाने वाला मुरब्बा तैयार करने के लिए, आपको फल (सेब, नाशपाती), चीनी, पानी, सब्जी या जैतून के तेल की आवश्यकता होगी। आपको फलों को साफ करने, उन्हें प्यूरी में बदलने, चीनी और पानी के साथ उबालने की जरूरत है। जब यह द्रव्यमान ठंडा हो जाता है और कारमेलाइज़ हो जाता है, तो लकड़ी के बोर्ड को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर फलों की प्यूरी डालें, इसे धुंध से ढक दें। गर्मियों में इस द्रव्यमान को वहीं रखा जा सकता है जहां सूर्य की किरणें पड़ती हैं। थोड़ी देर बाद इसे स्लाइस में काट लें।

वर्ष के दौरान, ग्लोब की आबादी लगभग 2 हजार माल ढुलाई कारों को चबाती है, और यह कम से कम 100 हजार टन है। इस विनम्रता के साथ कौन आया, रबड़ का एक टुकड़ा कितनी कैलोरी जलता है, च्यूइंग गम के साथ आँसू से कैसे बचा जाए, और साइट के चयन में सुगंधित प्लास्टिक द्रव्यमान से फुलाया गया सबसे बड़ा बुलबुला क्या है।

यूरीज़ुरावोव / आईस्टॉक / गेटी इमेजेज प्लस द्वारा फोटो

च्युइंग गम के बारे में गाने गाए जाते हैं और वृत्तचित्र बनाए जाते हैं। ऐसा लगता है कि हम में से प्रत्येक के लिए परिचित यह विनम्रता हमेशा से मौजूद है। हमेशा नहीं, बिल्कुल, लेकिन लंबे समय तक। आधुनिक च्यूइंग गम के प्रोटोटाइप को पेड़ों और मोम की राल माना जा सकता है - उन्हें दांतों को साफ करने और सांस को ताजा करने के लिए चबाया जाता था। पुरातत्वविदों को दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े मिले हैं, जो लगभग 9,000 साल पुराने हैं।

आज आप स्वाद संयोजनों (उदाहरण के लिए, वसाबी, बेकन या फ़ॉई ग्रास के स्वाद के साथ) और कार्यात्मक गुणों (ऊर्जा, सुखदायक, निकोटीन-विरोधी, आदि) के संदर्भ में च्यूइंग गम की एक विस्तृत विविधता खरीद सकते हैं। .

कहानी

च्युइंग गम का बड़े पैमाने पर उत्पादन जॉन कर्टिस ने 1848 में शुरू किया था। उन्होंने एक कड़ाही में राल को वाष्पित कर दिया, जिसके बाद उन्होंने इसमें विभिन्न स्वाद जोड़े। इस तरह के च्यूइंग गम में आकर्षक रूप नहीं था, यहां तक ​​​​कि कभी-कभी पाइन सुइयों में भी आ जाता था, जो निश्चित रूप से मांग को प्रभावित करता था।

XIX सदी के 60 के दशक के उत्तरार्ध में, आविष्कारक थॉमस एडम्स ने अपने पूर्ववर्ती की गलतियों पर विचार करते हुए, रबर पर आधारित च्यूइंग गम का उत्पादन करने का फैसला किया, न कि पाइन राल। इस तरह के च्युइंग गम में फ्लेवरिंग एडिटिव्स नहीं होते थे, लेकिन अच्छी तरह से बिकते थे।

जॉन कर्टिस

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थॉमस एडम्स

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साबुन बनाने वाले विलियम Wrigley ने देखा कि अमेरिकी च्यूइंग गम पाने के लिए उनके उत्पाद को तेजी से खरीद रहे थे, जो ग्राहकों को एक अच्छे बोनस के रूप में पेश किया गया था। उन्होंने अपना सिर नहीं खोया और 1891 में च्यूइंग गम का व्यवसाय खोला। इस मामले में, वह जल्दी से एडम्स के उद्यम को बाहर करने में कामयाब रहा। इस तरह से विश्व प्रसिद्ध च्युइंग गम Wrigley's Spearmint में पुदीना और फल - रसदार फल मिलाए गए। 1914 में, इस ब्रांड का एक और प्रकार का च्युइंग गम दिखाई दिया - डबलमिंट।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि मिंट गम 1920 के दशक में अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। निषेध के दौरान, शराब की गंध को छिपाने के लिए छोटे पर लंघन के प्रेमियों ने सक्रिय रूप से इसका इस्तेमाल किया।

विलियम Wrigley

हल्टन आर्काइव / गेटी इमेजेज द्वारा फोटो

वाल्टर डायमर

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तोते केशा के बारे में कार्टून से बिल्ली की प्रसिद्ध कहावत सभी को याद है? "यह बबल गम है!" आयातित विनम्रता के लाल बालों वाले प्रेमी ने कहा। तो च्युइंग गम के लिए, जिससे आप आसानी से और आसानी से बुलबुले उड़ा सकते हैं, हम सभी वाल्टर डायमर को धन्यवाद दे सकते हैं, जो अजीब तरह से, पेशे से एक एकाउंटेंट हैं। 1928 में, वह एक बबल गम के साथ आया - एक प्रकार की चबाने वाली विनम्रता, जिसमें से बुलबुले आसानी से फुलाए जाते थे (इससे पहले कि द्रव्यमान की अयोग्यता के कारण उन्हें फुलाना असंभव था)। 20% रबर, 60% चीनी, 19% कॉर्न सिरप और 1% फ्लेवरिंग के लिए सही गम का नुस्खा निकला। इस आविष्कार ने च्युइंग गम को बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया, जिनके लिए बुलबुले एक नया शगल बन गया है। इस रेसिपी के अनुसार आज च्युइंगम बनाई जाती है।

असामान्य स्थान

सिएटल में एक दीवार है जिसे कई परतों में च्युइंग गम से प्लास्टर किया गया है, उनकी मोटाई दस सेंटीमीटर तक है। कोई भी राहगीर इस फैंसी सतह पर च्युइंग गम चिपका सकता है। दीवार लंबे समय से एक पर्यटक आकर्षण का केंद्र रही है, हालांकि यह नियमित रूप से सबसे अस्वच्छ और घृणित स्थलों की सूची बनाती है। इन सभी च्यूइंगम की दीवार को बार-बार साफ करने की कोशिश की गई है, लेकिन लोग इन पर चिपके रहते हैं। कुछ न केवल अपने च्यूइंग गम को चिपकाने की कोशिश करते हैं, बल्कि किसी तरह का पैटर्न बनाने की कोशिश करते हैं। कुछ ऐसे भी हैं जिन्होंने इस तरह से अपने प्यार का इजहार करने की कोशिश की! इसलिए, यदि आप सिएटल जाने की योजना बना रहे हैं, तो आप भी इतने बड़े पैमाने पर निर्माण के लिए अपना हाथ रख सकते हैं।

अभिलेख

अंग्रेज गैरी डचल ने 27,250 मीटर लंबी च्यूइंग गम रैपर की एक श्रृंखला बुनी। तुम पागल हो सकते हो !!! अपनी मानव निर्मित रचना के साथ, वह गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल हो गए। वैसे, उसे बहुत समय लगा - लगभग 50 साल।

संयुक्त राज्य अमेरिका की निवासी सुसान मोंटगोमरी ने च्यूइंग गम का एक प्रभावशाली बुलबुला 58.5 सेमी व्यास के साथ फुलाया। यह एक आधिकारिक रिकॉर्ड है, जिसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में भी सूचीबद्ध किया गया है। और चाड फेल, एक अमेरिकी भी, अपने हाथों का उपयोग किए बिना 50.8 सेमी बुलबुला फुलाने में कामयाब रहा! बेशक यह नतीजा भी रिकॉर्ड्स की लिस्ट में है.

जॉनी कर्ट्ज़ फोटोग्राफी / पल / गेट्टी छवियों द्वारा फोटो

शौक और शौक

1930 के दशक की शुरुआत में, इन्सर्ट पहली बार च्यूइंग गम पैकेज में दिखाई दिए। रंगीन चित्रों में बेसबॉल खिलाड़ियों और कॉमिक बुक पात्रों को दर्शाया गया है। इस तथ्य में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लाइनर लगभग तुरंत एक कलेक्टर की वस्तु बन गए। कुछ निर्माताओं ने एक निश्चित संख्या में टुकड़ों के संग्रह को इकट्ठा करने और इसके लिए एक उपहार प्राप्त करने की पेशकश की। आज, कलेक्टर विशेष रूप से दुर्लभ नमूनों के लिए बहुत अधिक पैसा देने को तैयार हैं।

हॉलीवुड निर्देशक डेविड लिंच शायद लाइनरों को इकट्ठा करना आदिम और रुचिकर नहीं मानते हैं, इसलिए वह इस्तेमाल की गई च्युइंग गम इकट्ठा करते हैं। किस लिए? अच्छा प्रश्न! क्योंकि उनके अनुसार यह मानव मस्तिष्क से मिलता जुलता है। अजीब? इससे अधिक!

लेकिन इतालवी डिजाइनर मौरिजियो सविनी को च्युइंग गम से मूर्तियां बनाने के लिए जाना जाता है। गुलाबी रंग के असामान्य काम, पूर्ण आकार में बने, पूरे यूरोप में मूर्तिकार का महिमामंडन किया। यह वास्तव में कला है!

रोक

आप सिंगापुर में गम चबा नहीं सकते। प्रतिबंध लगाया गया था क्योंकि इस्तेमाल की गई च्यूइंग गम फेंक दी गई थी और हर जगह फंस गई थी, जिससे शहर गन्दा दिख रहा था। अवज्ञा करने वालों को गंभीर जुर्माना का सामना करना पड़ता है। यह उन पर्यटकों पर भी लागू होता है जो अपने साथ गोंद के दो से अधिक पैक लाते हैं (अतिरिक्त सब कुछ तस्करी माना जाएगा)। लेकिन आप अभी भी सिंगापुर में ... फार्मेसी में च्युइंग गम प्राप्त कर सकते हैं। और बशर्ते कि आपके पास किसी डॉक्टर का प्रिस्क्रिप्शन हो।

लाइफ़ हैक्स

प्याज काटते समय च्युइंगम चबाना आपको रोने से रोकता है।

अगर आप नहीं चाहते कि आपके कान प्लेन में भर जाएं, तो टेकऑफ़ के दौरान च्युइंग गम चबाएं।

कपड़ों से च्युइंग गम निकालने की जरूरत है? कोई बात नहीं! चीज़ को फ्रीजर में भेज दें और इसे तब तक रखें जब तक कि च्युइंग गम सख्त न हो जाए। उसके बाद, इसे आसानी से हटाया जा सकता है।

फ्रूट च्युइंग गम नाराज़गी से लड़ने में मदद कर सकता है।

यदि आप कार में बीमार हैं, तो गम चबाएं और मतली दूर हो जाएगी।

चलो चबाते हैं

1911 में च्युइंग गम की मदद से धड़ में हुए नुकसान को सील करके विमान दुर्घटना से बचना संभव था।

वर्ष के दौरान, दुनिया की आबादी लगभग 100,000 टन गोंद चबाती है।

च्युइंग गम एक घंटे में 11 कैलोरी बर्न करता है।

यदि आप गलती से गम निगल लेते हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं होगा: यह आंतों में नहीं फंसेगा, लेकिन शांति से पाचन तंत्र से गुजरेगा।

च्यूइंगम का आधुनिक विज्ञापन हमें ताजी सांस, क्षरण से सुरक्षा, दांतों का सफेद होना और कई अन्य आश्चर्यजनक प्रभावों का वादा करता है। मीडिया इन मिथकों को खारिज करता है और च्युइंग गम के बेकार और हानिकारक गुणों के बारे में बात करता है। हमने कुछ सबसे लोकप्रिय च्युइंग गम तथ्यों को साबित करने या उन्हें खारिज करने के लिए गोल किया है।

च्युइंग गम दांतों की सड़न को रोकता है

हां और ना। यह केवल उन च्युइंग गम पर लागू होता है जिनमें चीनी नहीं होती है। इस तरह की च्युइंग गम वास्तव में पट्टिका और भोजन के मलबे को हटा देती है, जिससे बीमारी का खतरा एक तिहाई कम हो जाता है। हालाँकि, यह टूथब्रश की तरह ही पट्टिका को नहीं हटा सकता है। समाधान: खाने के बाद च्युइंग गम का उपयोग उन स्थितियों में करें जहां आपके दांतों को ब्रश करना संभव नहीं है (उदाहरण के लिए, काम पर)।

च्युइंग गम दांतों को सफेद करता है

च्युइंग गम एक रेचक के रूप में कार्य कर सकता है

हाँ। च्युइंग गम की संरचना इसका मुख्य दुश्मन है। रासायनिक रंग, स्वाद, मिठास अवांछित प्रभावों का एक गुच्छा पैदा करते हैं, जिनमें से सबसे निर्दोष एलर्जी और दस्त हैं। चीनी के विकल्प (सोर्बिटोल, जाइलिटोल, माल्टिटोल, मैनिटोल) एक रेचक के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, ये पदार्थ बड़ी आंत में कुछ पानी को बनाए रखने में सक्षम होते हैं, जिससे ऐंठन और पेट फूलना होता है।

च्युइंग गम आपको वजन कम करने में मदद करता है

नहीं। भोजन के बीच चबाने से भूख की भावना कम नहीं होती है। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए च्युइंग गम को contraindicated है। चबाने के दौरान, हम, पावलोव के कुत्तों की तरह, सक्रिय रूप से लार और गैस्ट्रिक रस का स्राव करते हैं, जिससे बाद में गंभीर समस्याएं (गैस्ट्राइटिस, ग्रहणीशोथ और अन्य समस्याएं) हो सकती हैं।

गलती से निगल लिया हुआ च्युइंग गम पचता नहीं है, बल्कि सात साल तक पेट में रहता है

नहीं। सौभाग्य से, हमारा शरीर इतनी लंबी अवधि को स्वीकार नहीं करता है। गम की संरचना वास्तव में इसे पचने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अधिकतम 1-2 दिनों तक रह सकती है, जब तक कि आपके दर्दनाक संदेह स्वाभाविक रूप से बाधित न हो जाएं। सबसे अधिक संभावना है, सब कुछ पहले भी होगा, क्योंकि सोर्बिटोल (कई च्यूइंग गम का एक घटक), जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, एक रेचक के रूप में कार्य करता है। आपको केवल तभी चिंता करनी चाहिए जब एक छोटे बच्चे ने गम निगल लिया हो, और यह निर्धारित समय के भीतर बाहर नहीं निकला हो।

च्युइंग गम आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है

हाँ। जापानी वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि चबाने की प्रक्रिया वास्तव में मस्तिष्क के उन क्षेत्रों को सक्रिय करती है जो ध्यान और मोटर कार्यों के लिए जिम्मेदार होते हैं। जिन स्वयंसेवकों ने बुद्धि परीक्षण लिया, उन्होंने औसतन 10% तेजी से और बेहतर तरीके से कार्य पूरा किया जब उन्होंने गम चबाया (लेकिन: स्वाद और गंध के बिना)।

च्युइंगम चबाने से झुर्रियां पड़ती हैं

हाँ। काश। संयुक्त राज्य अमेरिका में प्लास्टिक सर्जनों की टिप्पणियों के अनुसार, च्युइंग गम प्रेमी मुंह के आसपास झुर्रियों के बनने की संभावना रखते हैं। चेहरे की मांसपेशियों के अत्यधिक तनाव से त्वचा में धीरे-धीरे विकृति आती है, त्वचा अपनी लोच खो देती है और झुर्रियाँ बन जाती हैं। इसलिए यदि आप स्वस्थ त्वचा को बनाए रखना चाहते हैं तो आपको च्युइंग गम में शामिल नहीं होना चाहिए।

बेशक, कुछ स्थितियों में च्युइंग गम फायदेमंद हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप कार में मोशन सिकनेस हैं, तो गम चबाएं - और मतली कम हो जाएगी। च्यूइंग गम विमान में भरे हुए कानों से निपटने में भी मदद करता है।

लेकिन अगर आप पीरियोडोंटल बीमारी से पीड़ित हैं, दांतों की गतिशीलता में समस्या है, दंत निर्माण का उपयोग करते हैं, तो आपको बिल्कुल भी च्युइंग गम का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि च्युइंग गम दांतों की सड़न में योगदान कर सकता है।

तातियाना जैदाली

द्वारा पूरा किया गया: 11 वीं कक्षा का छात्र

डेनियलियन ए.

प्रमुख: जीव विज्ञान शिक्षक

कुचेरेंको ई.वी.

पी. क्रास्नोगोर्न्यात्स्की

विषय।

मैं. परिचय 3 पृष्ठ

द्वितीय. विचार प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम का प्रभाव

व्यक्ति।

च्युइंग गम का इतिहास 4 पी।

च्यूइंग गम की रचना 5-6 पृष्ठ।

"खुशी का चयन" पीपी 6-7।

"थोड़ा उदास के बारे में" 7-8 पीपी।

तृतीय. सामग्री और विधि 9 पी।

चतुर्थ. शोध परिणाम 10-13 पृष्ठ।

वी. निष्कर्ष पृष्ठ 14

छठी. प्रयुक्त साहित्य की सूची 15 पृष्ठ।

सातवीं. आवेदन पत्र

परिचय।

च्युइंग गम हर कोई चबाता है - बच्चे और वयस्क दोनों। इसकी मांग फैशन या मौसम पर निर्भर नहीं करती है और हमेशा स्थिर रहती है। आज, च्यूइंग गम की मातृभूमि में - संयुक्त राज्य अमेरिका में - 100 से अधिक प्रकार के च्यूइंग गम बेचे जाते हैं। अमेरिकी हर साल च्युइंग गम पर 2 अरब डॉलर खर्च करते हैं। औसत अमेरिकी नागरिक एक वर्ष में 300 टुकड़े गोंद का सेवन करता है।

रूस में, जनसंख्या का सबसे अधिक चबाने वाला समूह स्कूली बच्चों का समूह है। हर तीसरा छात्र रोजाना एक से 3 घंटे तक चबाता है, जो वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

लोगों को च्युइंग गम की इतनी लत का कारण क्या है? प्रत्येक व्यक्ति अपने उद्देश्यों के लिए चबाता है। ज्यादातर लोग अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए च्युइंग गम का इस्तेमाल करते हैं। सबसे छोटी मात्रा को जड़ता द्वारा चबाया जाता है। और बहुत कम लोग ही च्युइंग गम को मना करते हैं।

प्रचार एक बड़ी जनता के दिमाग को भी प्रभावित करता है। च्यूइंग गम "Wrigley" और "Dirola" और कई अन्य के विज्ञापन से हर कोई परिचित है: हम इसे टीवी स्क्रीन, समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के पृष्ठों, विज्ञापन पोस्टर पर देखते हैं। च्यूइंग गम के छोटे पैक बड़े व्यवसाय हैं। हालांकि, इस उत्पाद के बारे में कोई विस्तृत जानकारी नहीं थी, और न ही है: उपभोक्ताओं को इसके बारे में विज्ञापन की अनुमति से अधिक नहीं पता है। - यही कारण है कि यह विषय मेरे ध्यान का विषय बन गया है।

हालांकि, अगर लोग च्युइंग गम का उपयोग कम नहीं करते हैं, तो शायद 50 वर्षों में पृथ्वी ग्रह को च्यूइंग ग्रह कहा जा सकता है।

अपने शोध कार्य में, मैंने खुद को स्थापित कियालक्ष्य - मानव संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम के प्रभाव को प्रकट करने के लिए।

अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, उसने खुद को निश्चित कियाकार्य:

च्युइंग गम की उत्पत्ति और उपयोग के इतिहास का अध्ययन करना।

च्युइंग गम की संरचना का अध्ययन करना और उसमें निहित हानिकारक पदार्थों के मानव शरीर पर प्रभाव को स्थापित करना।

संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम के प्रभाव को प्रकट करना।

च्युइंग गम का उपयोग करने का कारण निर्धारित करें।

अध्ययन 2009 में रोस्तोव क्षेत्र के ओक्त्रैबर्स्की जिले के माध्यमिक विद्यालय नंबर 23 के आधार पर आयोजित किया गया था।

द्वितीय . संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम का प्रभाव।

च्युइंग गम का इतिहास।

बहुत प्राचीन काल से, चबाने की प्रक्रिया के लिए मानव जाति के जुनून को जाना जाता है। इसकी पुष्टि पाषाण युग की पुरातात्विक खोजों से होती है। उत्तरी यूरोप में मानव दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े पाए गए हैं। वे 7 वीं-दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के हैं। सदियों से, यूनानियों ने मैस्टिक गम चबाया, जो मैस्टिक पेड़ की छाल से प्राप्त किया गया था, जो मुख्य रूप से ग्रीस और तुर्की में पाया जाने वाला एक झाड़ीदार पौधा है। न्यू इंग्लैंड इंडियंस से, अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने छाल काटने पर स्प्रूस के पेड़ों पर बनने वाले रबड़ के राल को चबाना सीखा। 1800 के दशक की शुरुआत से पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में स्प्रूस राल के टुकड़े बेचे गए हैं, जो उस देश में पहला वाणिज्यिक च्यूइंग गम था। 1850 के दशक के आसपास, मीठा मोम व्यापक हो गया, और बाद में यह लोकप्रियता में स्प्रूस राल से काफी आगे निकल गया।

च्यूइंग गम की आधुनिक किस्म पहली बार 1860 के दशक के अंत में दिखाई दी जबजुगाली . चील सपोडिला पेड़ के दूध के रस (लेटेक्स) से बनाया जाता है, जो मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में उगता है। इस उत्पाद के उत्पादन के तरीकों में सुधार से एक नए प्रकार के उद्योग का जन्म हुआ है।

बीसवीं सदी अब तक के इतिहास में शुरुआत से लेकर अंत तक एकमात्र ऐसी सदी है, जिसमें मानव जाति ने च्युइंग गम चबाया था। इस उत्पाद का आविष्कार केवल सौ साल पहले किया गया था, लेकिन 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक यह सबसे लोकप्रिय मनोरंजन बन गया था, जिसके लिए लाखों लोगों ने स्वेच्छा से पैसे दिए। च्युइंग गम एक वास्तविक व्यावसायिक चमत्कार निकला। और, कुछ हद तक, यहां तक ​​कि एक उत्पाद भी जिसका उपयोग बीसवीं शताब्दी के इतिहास को बताने के लिए किया जा सकता है।

ऐसा लग रहा था कि मानवता ने कुछ समय के लिए ही एक नया "सनक" हासिल कर लिया, जब तक कि सनकी फैशन गायब नहीं हो जाता। हालांकि, भाग्य ने अन्यथा फैसला किया। क्या विलियम Wrigley जानते थे, क्या "च्यूइंग इंडस्ट्री" के अन्य अग्रदूतों को पता था कि वही ट्रिफ़ल, "कुछ के लिए कुछ", जैसा कि वे एक बार अपने उत्पाद कहते थे, लाखों लोगों का पसंदीदा शगल रहेगा, कई वर्षों तक एक वस्तु में बदल जाएगा आवश्यक?

नए आविष्कारों ने एक नए विश्व समुदाय का गठन किया जिसमें लोग वरीयताओं और स्वाद के अदृश्य धागों से जुड़े थे। लोगों के समाजीकरण के लिए एक उपकरण के रूप में होने के कारण, च्युइंग गम ने निजीकरण का एक तत्व पेश किया, जिससे दुनिया को अपनी अनूठी स्थिति से देखने का एक तरीका मिल गया। च्युइंग गम किसी व्यक्ति की सबसे करीबी चीज है: मुंह में जो है उससे ज्यादा करीब क्या हो सकता है? यहां तक ​​कि एक पैक में, रिकॉर्ड व्यक्ति होते हैं, जो एक दूसरे से अलग-थलग होते हैं। उनमें से प्रत्येक ने अपने स्वयं के रैपर शर्ट पहने हैं, और प्रत्येक का अपना भाग्य है।

च्यूइंग गम की संरचना।

च्युइंग गम एक ऐसा उपकरण है जो लार की मात्रा और लार की दर को बढ़ाकर मौखिक गुहा की स्वच्छ स्थिति में सुधार करता है, जो दांतों की सतहों को साफ करने और प्लाक बैक्टीरिया द्वारा स्रावित कार्बनिक अम्लों को बेअसर करने में मदद करता है।

च्युइंग गम की संरचना में शामिल हैं: बेस (सभी अवयवों को बांधने के लिए), मिठास (चीनी, कॉर्न सिरप या मिठास), स्वाद (अच्छे स्वाद और सुगंध के लिए), सॉफ्टनर (चबाने के दौरान उपयुक्त स्थिरता बनाने के लिए)।

किसी भी च्युइंग गम में, मुख्य घटक चीनी (ग्लूकोज या डेक्सट्रोज भी हो सकता है) या मिठास है। वे च्युइंग गम के वजन का 60 से 80% हिस्सा प्रदान करते हैं। ये सभी पदार्थ प्रकृति में पाए जाते हैं। वे पाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कई फलों में, जैसे नाशपाती, सेब, और जामुन में भी (उदाहरण के लिए, चेरी या स्ट्रॉबेरी)। मिठास चीनी की तुलना में कम मीठी होती है (0.9 से 0.4 तक अगर हम सुक्रोज की मिठास को 1 के रूप में लें)। इसलिए, चीनी के बिना उत्पाद के कम मीठे स्वाद की भरपाई करने के लिए, तीव्र मिठास - एस्पार्टेम या इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम - का उपयोग किया जाता है। चूंकि उनकी मिठास चीनी की मिठास से सैकड़ों गुना अधिक होती है, इसलिए उन्हें गोंद में बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाता है (इसलिए गोंद में एस्पार्टेम की मात्रा पके नाशपाती की तुलना में कई गुना कम होती है - एक ब्लॉक की तुलना में एक नाशपाती में इसकी मात्रा अधिक होती है) हमारे गम से)। एस्पार्टेम का उपयोग च्युइंग गम के उपयोग पर एकमात्र प्रतिबंध के साथ जुड़ा हुआ है - चूंकि इसके घटकों में से एक फेनिलएललिन है, एस्पार्टेम के साथ गोंद फेनिलकेटोनुरिया (एक दुर्लभ वंशानुगत बीमारी) के रोगियों द्वारा उपयोग के लिए contraindicated है - फेनिलएललिन उनकी भलाई को काफी खराब करता हैमेंगतिविधि।

वर्तमान में, च्युइंग गम जिसमें स्वीटनर जाइलिटोल होता है, जिसका एंटी-कैरीज़ोजेनिक प्रभाव पहली बार फ़िनलैंड के तुर्कू विश्वविद्यालय में अध्ययन द्वारा दिखाया गया था, मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। च्युइंग गम से प्राप्त जाइलिटोल लंबे समय तक मौखिक गुहा में रहता है और इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

च्युइंग गम का स्वाद देने के लिए इसमें फ्लेवर मिलाए जाते हैं - प्राकृतिक और कृत्रिम रूप से प्राप्त सुगंधित पदार्थों का जटिल मिश्रण। चबाने के दौरान स्वाद के लंबे समय तक संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, विभिन्न जटिल आधुनिक तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि फ्लेवर का एनकैप्सुलेशन (इस तकनीक का उपयोग करते समय, सुगंधित पदार्थ एक तटस्थ पदार्थ से माइक्रो-बैग में प्रवेश करता है। चबाते समय, बैग धीरे-धीरे फट जाते हैं, जिससे स्वाद धीरे-धीरे निकलता है)। विभिन्न पौधों और फलों के प्राकृतिक तेलों के आधार पर स्वाद बनाए जाते हैं। च्युइंग गम को नमी खोने और भंगुर होने से रोकने के लिए, ग्लिसरीन जैसे नमी बनाए रखने वाले स्टेबलाइजर्स का उपयोग किया जाता है। खट्टे मसूड़े (नींबू ताजा) स्वाद प्रदान करने के लिए विभिन्न कार्बनिक अम्लों का उपयोग करते हैं, जैसे साइट्रिक एसिड। गोंद को रंगने के लिए खाद्य रंग का उपयोग किया जाता है जो भोजन में उपयोग के लिए सुरक्षित होता है। उदाहरण के लिए, टाइटेनियम डाइऑक्साइड डाई का उपयोग ऑर्बिट शीशा को बर्फ-सफेद रंग देने के लिए किया जाता है। ड्रेजे गम को स्वीटनर से शीशे का आवरण बनाने के लिए सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे गम अरबी या कार्नौबा मोम।

"खुशी का चयन"

यदि आप हमारे गोंद के लेबल को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि अधिकांश सामग्री के साथ एक ई इंडेक्स होता है - खाद्य योजकों के नामकरण के लिए एक सूचकांक। उनमें से अधिकांश पूरी तरह से हानिरहित हैं, और उनमें से कई घर पर हमारे लिए परिचित हैं - उदाहरण के लिए, नमक, साइट्रिक एसिड, सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा), सिरका, आदि।

खाद्य योजकों का उपयोग जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक हो सकता है, को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। उत्पादों में उनकी अधिकतम सामग्री की गणना इस तरह से की जाती है कि सामान्य उपयोग के दौरान वे किसी भी तरह से उस सीमा से अधिक न हों जिस पर शरीर पर हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सिडेंट E320 के अत्यधिक सेवन से खुद को नुकसान पहुंचाने के लिए, आपको एक बार में लगभग एक किलोग्राम गोंद चबाना होगा।

पैकेज पर छोटे-छोटे शिलालेखों को बनाना कितना भी मुश्किल क्यों न हो, उन्हें पढ़ें। च्युइंग गम में फायदेमंद और हानिकारक दोनों तरह के पदार्थ होते हैं।

"+" चिन्ह के साथ

अध्ययनों में पाया गया है कि चीनी को सोर्बिटोल, मैनिटोल, जाइलिटोल से बदलने से क्षरण की घटनाओं में कमी आती है। अधिकांश च्युइंगम इन मिठास का उपयोग करते हैं।

यह अच्छा है जब च्युइंग गम में कैल्शियम लैक्टेट मौजूद होता है: दांतों के इनेमल को लार से सूक्ष्म क्षति को बहाल करने के लिए यह खनिज प्राप्त होता है।

चिह्न के साथ "-"

सबसे अधिक बार, च्यूइंग गम में डाई होते हैं - E171, E102, E133, E129, E132, स्वाद स्टेबलाइजर्स - E414, E422, इमल्सीफायर - E322, जो लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं।

"प्राकृतिक समान स्वाद" के साथ च्यूइंग गम से बचना बेहतर है। लेबल पर अधूरी जानकारी को पहले से ही खराब उत्पाद गुणवत्ता के संकेत के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

तीसरी दुनिया के देशों में बने च्युइंग गम में स्टाइरीन-ब्यूटाडीन रबर का इस्तेमाल होता है (रूस में इसे खाद्य उत्पादन में इस्तेमाल करने की मनाही है)। इस तरह के "च्यूइंग गम" को केवल चखने से ही निर्धारित किया जा सकता है: यह आमतौर पर अधिक कठोर होता है, जल्दी से अपना स्वाद खो देता है और कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है।

« थोड़ी सी दुखद बात।"

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि "च्यूइंग गम" का उपयोग सामान्य रूप से स्वस्थ दांतों और मसूड़ों वाले लोगों का विशेषाधिकार है। पीरियोडोंटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि वे खाने के बाद चबाएं नहीं, बल्कि दंत अमृत और हर्बल इन्फ्यूजन से अपना मुंह कुल्ला करें। कुछ साल पहले, कुछ अमेरिकी राज्यों, सिंगापुर और कुछ यूरोपीय देशों ने सार्वजनिक स्थानों पर च्युइंग गम पर प्रतिबंध लगाना शुरू कर दिया था। यह न केवल पर्यावरणीय कारणों से किया जाता है ("गम" बूम के दौरान, बड़े शहरों की सड़कों पर डामर सचमुच "कचरे" के साथ उग आया था) और इसलिए नहीं कि चबाने से काम से ध्यान भंग हो सकता है, बल्कि इसलिए भी कि पूरी तरह से हानिरहित है, जिसमें शामिल नहीं है कोई मादक योजक आधुनिक च्युइंग गम विकसित नहीं कर रहा है ... व्यसनी। लगभग कॉफी और सिगरेट के समान।

मनोवैज्ञानिक न केवल एक शाश्वत चीवर में एक दर्दनाक लत बताते हैं, इसके अलावा, वे ध्यान देते हैं कि जो बच्चे अपने मुंह से "च्यूइंग गम" नहीं छोड़ते हैं, उनमें बुद्धि का स्तर कम होता है। रबर बैंड ध्यान केंद्रित करना असंभव बनाता है, ध्यान को कम करता है और सोचने की प्रक्रिया को कमजोर करता है। और दंत चिकित्सक, बदले में, चेतावनी देते हैं कि कुछ वर्षों तक लगातार चबाने के बाद, पीरियडोंटल कंजेशन से जुड़ी बीमारियां बढ़ने लगती हैं।

अमेरिकी डॉक्टरों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि इसके अन्य दुष्प्रभाव भी हैं:

पुलों, मुकुटों और अन्य दंत संरचनाओं का विनाश

चबाने वाली मांसपेशियों का अविकसित होना

पुराने दांत भरने वाले लोगों में शरीर में पारा के स्तर में वृद्धि

अमलगम्स

एरोफैगिया (अतिरिक्त हवा निगलना), आदि।. (अनुलग्नक 1)

च्युइंग गम के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक आराम की स्थिति की तुलना में लार को तीन गुना बढ़ाने की क्षमता है, जबकि लार भी मुश्किल से पहुंचने वाले दंत क्षेत्रों में प्रवेश करती है।

च्युइंग गम मुंह के ऊतकों पर निम्नलिखित तरीकों से अपना प्रभाव डालती है:

लार की दर बढ़ जाती है;

बढ़ी हुई बफर क्षमता के साथ लार के स्राव को उत्तेजित करता है;

दंत पट्टिका एसिड के बेअसर करने में योगदान देता है;

मौखिक गुहा के कठिन-से-पहुंच वाले क्षेत्रों की लार से धोने के पक्षधर हैं;

लार से सुक्रोज की निकासी में सुधार;

बचे हुए को हटाने में मदद करता है।

च्यूइंग गम के उपयोग पर आपत्तियों पर ध्यान देना आवश्यक है, पेट के रोगों का उल्लेख करना, टेम्पोरोमैंडिबुलर जोड़ के घाव। यदि च्युइंग गम का सही उपयोग किया जाए, तो पैथोलॉजी नहीं होगी।कम इस्तेमाल होने वाले जबड़ों के लिए चबाना अतिरिक्त काम है, गम वाहिकाओं का उत्कृष्ट प्रशिक्षण और नरम पट्टिका का मुकाबला करने का एक साधन है।कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, च्यूइंग गम के उपयोग के लिए सिफारिशें देना संभव है। (परिशिष्ट 2)।

सामग्री और तरीके।

तार्किक सोच की जाँच करना।

उद्देश्य: तार्किक सोच का आकलन।

उपकरण: स्टॉपवॉच, संख्यात्मक श्रृंखला की छवि के साथ कागज की एक शीट।

एक व्यक्ति की तार्किक सोच का आकलन करने के लिए, मैंने चार विषयों (परिशिष्ट 3) को संख्यात्मक श्रृंखला की छवि के साथ कागज की चादरें वितरित कीं। प्रत्येक स्वयंसेवक ने पंक्तियों के निर्माण में नियमितता की तलाश में चार मिनट बिताए और लापता संख्याओं में प्रवेश किया। फिर, मैंने उन्हीं छात्रों के साथ इस प्रयोग को दोहराया, लेकिन अब उन्होंने च्युइंग गम चबाते हुए इस कार्य को तीव्रता से किया।

ध्यान जांच।

उद्देश्य: ध्यान अवधि की परिभाषा

उपकरण: तैयार टेबल, स्टॉपवॉच, पेंसिल।

एक व्यक्ति के ध्यान की अवधि का परीक्षण करने के लिए, मैंने संख्याओं के एक सेट के साथ चार स्वयंसेवकों को कागज़ की शीट दी (101 से 136 तक) (परिशिष्ट 4)। विषय को आरोही क्रम में टेबल पर संख्याओं को खोजना था और उनमें से प्रत्येक को एक पेंसिल से पार करना था। प्रत्येक विषय ने व्यक्तिगत रूप से कार्य का सामना किया।

ध्यान अवधि पर च्यूइंग गम के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए, मैंने उन्हीं विषयों को च्यूइंग गम वितरित किया और उन्हें किए गए काम को दोहराने के लिए कहा, लेकिन गहन चबाने के साथ।

अल्पावधि स्मृति।

उद्देश्य: अल्पकालिक स्मृति की मात्रा निर्धारित करें।

उपकरण: 25 शब्द पाठ, घड़ी, कोरा कागज, पेंसिल।

एक व्यक्ति की अल्पकालिक स्मृति का परीक्षण करने के लिए, मैंने चार परीक्षण विषयों के पत्रक दिए जिनमें 25 शब्दों का पाठ था (परिशिष्ट 5)। और उन्हें 1 मिनट के भीतर इससे परिचित होने का अवसर दिया। फिर, प्रत्येक छात्र ने 4 मिनट के लिए एक खाली शीट पर याद किए गए शब्दों को पुन: प्रस्तुत किया।

बाद में, वही प्रक्रिया हमारे द्वारा दोहराई गई, सिवाय इसके कि विषयों ने च्यूइंग गम चबाया।

शोध का परिणाम।

प्रश्नावली "हम क्यों चबाते हैं?"।

कक्षा 6-10 के छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण (परिशिष्ट 6) करते समय, यह पाया गया कि अधिकांश छात्र अपने मुँह को ताज़ा करने के लिए च्युइंग गम का उपयोग करते हैं, और कुछ के लिए यह आदत के कारण होता है (चित्र 1)। च्युइंग गम "ऑर्बिट" को वरीयता दी जाती है। संचार के लिए, "गैर-चबाने वाले" वार्ताकारों को चुना जाता है।

चित्र 1 "च्यूइंग गम का उपयोग करना"

उत्तरदाताओं में, कई लोगों के पास मानव शरीर पर च्युइंग गम के प्रभाव के बारे में जानकारी है, लेकिन वे निर्धारित समय से अधिक समय तक चबाते हैं (चित्र 2)।

चित्र 2 "मानव शरीर पर च्युइंग गम का प्रभाव"

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पीड़ित इस बात से अनजान हैं कि च्युइंग गम इसका कारण हो सकता है (चित्र 3)।

चित्र 3 "च्युइंग गम और जठरांत्र संबंधी रोग"

सब कुछ के बावजूद, 100% उत्तरदाता अपने मुंह को साफ करने के लिए टूथपेस्ट का उपयोग करना पसंद करते हैं (चित्र 4), 72% छात्रों का मानना ​​है कि चबाने के दौरान स्मृति खराब हो जाती है (चित्र 5)।

चित्र 4 "मुँह की सफाई करने वाला"

चित्र 5 "स्मृति पर च्युइंग गम का प्रभाव"

तार्किक सोच का आकलन।

उन विषयों की तार्किक सोच का मूल्यांकन करने के बाद जो च्यूइंग गम नहीं चबाते थे और इसके साथ प्रयोग (च्यूइंग गम) के बाद प्राप्त निष्कर्ष के साथ प्राप्त परिणामों की तुलना करते हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विषयों की तार्किक सोच 20% से अधिक खराब हो गई है। , 75% से 55% तक। (चित्र 6)।

चित्र 6 "तार्किक सोच"

ध्यान स्कोर।

ध्यान अवधि की गणना के लिए सूत्र का उपयोग करना:

बी=648: टी,

कहाँ पेबी- ध्यान की मात्रा

टी- सेकंड में चलने का समय,

मैंने च्युइंग गम से पहले और बाद में प्राप्त आंकड़ों की तुलना संकेतकों के मानदंडों के साथ की और पाया कि विषयों का ध्यान अवधि, साथ ही तार्किक सोच, ध्यान देने योग्य स्तर पर कम हो गई (उनमें से 81% जो चबाते नहीं थे, ध्यान अवधि औसत से थोड़ा ऊपर निकला, और 19% चबाने में संकेतक औसत "बार" (चित्र 7) से नीचे गिर गया।

चित्र 7 "ध्यान अवधि का अनुमान लगाना"

3 . स्मृति की मात्रा का अनुमान लगाना।

स्मृति की मात्रा निर्धारित करने के लिए तालिका का उपयोग करते हुए, मैंने अंकों के योग से विषयों की स्मृति की श्रेणी की पहचान की (प्रत्येक पुनरुत्पादित शब्द एक बिंदु पर अनुमानित है)। परिणाम आश्चर्यजनक नहीं थे: अधिकांश विषयों (94%) में स्मृति की प्रारंभिक मात्रा "अच्छी" श्रेणी की है। गहन चबाने के साथ, स्मृति 50% (छवि 8) से तेजी से बिगड़ गई।

चित्र 8 "स्मृति की मात्रा का अनुमान लगाना"

शोध के निष्कर्ष।

शोध कार्य के परिणामों का विश्लेषण करने के बाद, मैं एक निर्विवाद निष्कर्ष पर पहुंचा:

हमारे विद्यालय के छात्रों में च्युइंग गम का उपयोग अप्रिय गंधों को दूर करने और एक सुखद स्वाद अनुभूति प्राप्त करने के कारण होता है।

च्युइंग गम के कुछ घटक मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

च्युइंग गम मानव विचार प्रक्रियाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। विशेष रूप से, यह इस तथ्य के कारण है कि यह मानसिक समस्याओं को हल करते समय लोगों को ध्यान केंद्रित करने से रोकता है।

प्रयुक्त स्रोतों की सूची।

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मेमुलोव वी.जी., आर्टामोनोवा वी.जी., ददाली वी.ए. आदि मेडिको-पारिस्थितिक निगरानी। - सेंट पीटर्सबर्ग, 1993।

नॉररे डी.जी., मायज़िना एस.डी. "जैविक रसायन विज्ञान"। - एम।, "हायर स्कूल", 2002।

जर्नल "बायोलॉजी" नंबर 19, 2008

इंटरनेट संसाधन।

अनुलग्नक 1।

च्युइंग गम के साइड इफेक्ट।

परिशिष्ट 2

च्युइंग गम का उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों को करना चाहिए;

च्यूइंग गम का उपयोग करना बेहतर होता है जिसमें चीनी नहीं होती है;

वयस्क:

खाने से पहले, आप 5 मिनट से अधिक नहीं चबा सकते हैं। लार ग्रंथियां मुंह में "च्यूइंग गम" की उपस्थिति पर तुरंत प्रतिक्रिया करती हैं और पाचन एंजाइमों का स्राव करती हैं। मस्तिष्क एक संकेत प्राप्त करता है: "भोजन के लिए तैयार करें," और पेट रस का उत्पादन करना शुरू कर देता है। लेकिन कोई भोजन नहीं है, और एसिड श्लेष्म को खराब कर देता है। मस्तिष्क से पेट तक जाने के लिए सिग्नल के लिए 5 मिनट अनुमानित समय लगता है।

दोपहर के भोजन या दिन के नाश्ते के बाद, आप गम को 15 मिनट से अधिक नहीं चबा सकते हैं। यह आमतौर पर नरम पट्टिका के गठन को रोकने और एसिड संतुलन को बहाल करने के लिए पर्याप्त है।

बच्चे:

आप इसे लगभग 4 साल की उम्र से और केवल सफेद (कोई रंग नहीं) से उपयोग कर सकते हैं। बच्चे को च्युइंग गम के स्वास्थ्यकर उद्देश्य के बारे में समझाया जाना चाहिए और स्वादिष्ट होने के तुरंत बाद इसे फेंक देना सिखाया जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन और दोपहर के नाश्ते के बाद ही "गम" दें और 15 मिनट से अधिक न दें - अन्यथा चबाने की आदत तय हो जाएगी। आज के लगातार चबाने वाले किशोर दंत चिकित्सालयों के संभावित ग्राहक हैं। "युवा" दांतों का पूरी तरह से नहीं बना इनेमल बहुत पतला होता है और आसानी से मिट जाता है।

भोजन से पहले च्युइंग गम न दें: बच्चे की भूख कम हो सकती है और पेट खराब हो सकता है।

बता दें कि च्युइंग गम को कभी भी निगलना नहीं चाहिए। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में फंस सकता है। ऐसे मामले हैं जब "च्यूइंग गम" स्थिर परिस्थितियों में गैस्ट्रिक पानी से धोना का कारण बन गया।

यह याद रखना चाहिए किदिन में कई बार च्युइंग गम का अनियंत्रित और अंधाधुंध इस्तेमाल आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है!

परिशिष्ट 3

तार्किक सोच का आकलन .

संख्या पंक्तियाँ:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

परिशिष्ट 4

ध्यान के दायरे का निर्धारण

ध्यान स्कोप तालिका

परिशिष्ट 5

अल्पकालिक स्मृति की मात्रा का निर्धारण।

पाठ के लिए शब्द:

घास, चाबी, विमान, ट्रेन, चित्र, महीना, गायक, रेडियो, घास, दर्रा, कार, दिल, गुलदस्ता, फुटपाथ, सदी, फिल्म, सुगंध, पहाड़, महासागर, शांति, कैलेंडर, पुरुष, महिला, अमूर्त, हेलीकॉप्टर।

परिशिष्ट 6

प्रश्नावली "हम क्यों चबाते हैं?"

च्युइंग गम का उद्देश्य क्या है?

आप कितनी बार चबाते हैं?

आप कब तक चबाते हैं?

आप कौन सी च्युइंग गम पसंद करते हैं?

क्या आप मानव शरीर पर च्युइंग गम के प्रभावों के बारे में कुछ जानते हैं?

आपको क्या लगता है कि अपना मुंह साफ करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

क्या आपको चबाने वाले व्यक्ति से बात करने में मज़ा आता है?

क्या आपको लगता है कि चबाते समय याददाश्त बिगड़ती है या सुधरती है?

क्या आपने च्युइंग गम के कारण स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव किया है?

क्या आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं?