केफिर आहार. रात में केफिर पीने के संभावित नकारात्मक पहलू

निश्चित रूप से कई लोग लंबे समय से जानते हैं कि आपको सोने से पहले खाना या पीना नहीं चाहिए। और अपना फिगर खराब न करने के लिए एक गिलास केफिर पीना और साइड में जाना ज्यादा बेहतर है। तो केफिर और अन्य उत्पादों के बीच क्या अंतर है, यह इतना उपयोगी क्यों है, कौन सा केफिर बेहतर है और केफिर खुद कैसे बनाएं, हम आपको इस लेख में बताएंगे।

1. केफिर क्या है?

तो, केफिर एक प्रसिद्ध किण्वित दूध पेय है, जो केफिर "कवक" का उपयोग करके किण्वित दूध और अल्कोहल किण्वन के माध्यम से पूरे या स्किम्ड गाय के दूध से प्राप्त किया जाता है।

केफिर दूध की तुलना में शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित होता है, पाचन को उत्तेजित करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, रंग में सुधार करता है और एक शांत प्रभाव डालता है।

इसकी संरचना में शामिल दूध प्रोटीन वे प्रोटीन नहीं हैं जिनके बारे में हम बात करते थे; वे जल्दी पचने योग्य भी होते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, केफिर में कार्बनिक और फैटी एसिड, प्राकृतिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल, विटामिन (बीटा-कैरोटीन, पीपी, ए, सी, एच, बी विटामिन) और खनिज (सोडियम, क्लोरीन, तांबा, क्रोमियम, फास्फोरस) होते हैं। , कैल्शियम, सल्फर, आयोडीन, मोलिब्डेनम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कोबाल्ट)।

वसा की मात्रा के आधार पर, केफिर को 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• दुबला (0.5% या उससे कम);
• मध्यम (1-2.5% वसा);
• उच्च वसा (8-9% वसा)।

2. रात में केफिर के फायदे

सबसे पहले, आइए सोने से पहले इस पेय को पीने के सभी लाभों पर नज़र डालें:

• यह भूख की भावना को पूरी तरह से राहत देता है, लेकिन आमतौर पर शाम को शरीर को सुबह की तुलना में अधिक भोजन की आवश्यकता होती है;

• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;

• केफिर कैल्शियम से भरपूर होता है, जो रात में बेहतर अवशोषित होता है;

• लाभकारी लैक्टोबैसिली का सेवन भी सोने से ठीक पहले करना चाहिए;

• इसके शांत प्रभाव के कारण, यह आपको तेजी से सोने और अधिक अच्छी नींद लेने में मदद करेगा।

उत्पाद रात भर में पूरी तरह से पच जाता है और सुबह की भूख को बढ़ावा देता है, और एक हार्दिक नाश्ता पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करेगा।

2.1 सोने से पहले केफिर का उपयोग कैसे करें

सोने से एक घंटे पहले एक गिलास पीना काफी है। इस मामले में, पेय गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए, बल्कि सामान्य कमरे के तापमान पर होना चाहिए (ऐसा करने के लिए, पीने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें)।

बिस्तर पर जाने से पहले, कम वसा वाले केफिर या 1% वसा वाले केफिर को चुनना बेहतर होता है। और इससे निपटने में जल्दबाजी न करें: छोटे घूंट में पियें।

2.2 रात में केफिर पीने के संभावित नुकसान

इतने सारे फायदों के अलावा, सोने से पहले केफिर पीने के नुकसान भी हैं, ये हैं:

• केफिर किण्वन का परिणाम है, और इस प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल प्रकट होता है, हालांकि इसकी सामग्री बहुत छोटी है, केवल 0.04-0.05%;
• इस उत्पाद में मौजूद प्रोटीन नींद के दौरान शरीर को पूरी तरह से ठीक नहीं होने देता, जिससे सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द हो सकता है;
• किण्वित दूध पेय में मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

3. किस प्रकार का केफिर पीना चाहिए

स्टोर अलमारियों पर केफिर चुनते समय, आपको सबसे पहले उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना चाहिए। यदि पैकेजिंग इंगित करती है कि यह "डेयरी कल्चर स्टार्टर" है, तो जान लें कि यह बिल्कुल केफिर नहीं है, बल्कि दही जैसा किण्वित दूध उत्पाद है। स्टार्टर केफिर अनाज पर आधारित होना चाहिए, यह सबसे उपयोगी है।

और, ज़ाहिर है, केफिर की वसा सामग्री। जो लोग वजन बढ़ने से डरते हैं उन्हें 2.5% से अधिक नहीं चुनना चाहिए, और अधिमानतः 1%। लेकिन ध्यान रखें कि डेयरी उत्पादों में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। लेकिन कम वसा वाले केफिर में ये विटामिन नहीं होते हैं।

4. खेल खेलते समय केफिर

एथलीटों के लिए केफिर की मुख्य विशेषता तरल पदार्थ के नुकसान को पूरा करने और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने की क्षमता है।

एक और बहुत महत्वपूर्ण कारक उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री (हम कम वसा वाले केफिर के बारे में बात कर रहे हैं) और प्रोटीन सामग्री (लगभग 3%) है, जो मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

केफिर हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी उपयोगी है, यह रक्त प्रवाह को शुद्ध करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कैल्शियम शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत बनाता है। फास्फोरस, जो केफिर का हिस्सा है, मांसपेशियों और ऊर्जा भंडार को जल्दी से बहाल करने में मदद करता है।

इससे यह पता चलता है कि केफिर किसी भी एथलीट के आहार में होना चाहिए, क्योंकि शरीर के लिए इसके लाभ निर्विवाद हैं। इसका सेवन पूरे दिन, प्रशिक्षण से पहले और बाद में और सोने से पहले करना चाहिए।

5. घर पर केफिर बनाएं

घर पर केफिर बनाना वास्तव में बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक स्टार्टर या ताजा असली केफिर ढूंढना होगा, जिसे एक विशेष स्टोर या नियमित सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और फिर आपको एक स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद मिलेगा जो स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

1 लीटर तैयार केफिर के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 900 मिलीलीटर (कोई भी दूध करेगा);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक);
• खट्टा (या केफिर) - 100 मिलीलीटर;
• एल्यूमीनियम पैन;
• भंडारण पात्र।

इसलिए, दूध को एक एल्यूमीनियम पैन में डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि दूध ऊपर न आने लगे। - जब यह उबल जाए तो दूध को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

जब दूध ठंडा हो जाए, तो इसे स्टार्टर और चीनी के साथ मिलाएं, इसे एक कंटेनर में डालें और इसे एक दिन के लिए प्रकाश से सुरक्षित गर्म स्थान पर भेज दें (आप इसे कंबल से ढक सकते हैं)। अगले दिन हमारा केफिर तैयार है!

बहुत साल पहले केफिर आहारदुनिया भर में व्यापक हो गया है। तब से, इस आहार के कई अलग-अलग संस्करण सामने आए हैं, जो स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की श्रेणी में एक दूसरे से भिन्न हैं। और, फिर भी, आहार मेनू पर मुख्य उत्पाद बना हुआ है केफिर.

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केफिर आहार. फ़ायदा

बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: केफिर क्यों? वास्तव में केफिर वजन कम करने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है. साथ ही, केफिर आहार उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं; यह दवाओं के उपयोग के बिना आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, शरीर को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और अन्य खाद्य पदार्थों और विटामिनों के अवशोषण को बढ़ावा देता है। अलावा इस पेय का एक गिलासआपको जुनूनी भूख से छुटकारा दिला सकता है।

केफिर आहार के अनुयायी ध्यान दें चेहरे और शरीर की त्वचा की स्थिति में सुधार, बालों की संरचना में सुधार, बालों के झड़ने और नाजुकता से छुटकारा, नाखूनों और दांतों के इनेमल की स्थिति में सुधार। यह पेय आंतरिक अंगों, तंत्रिका और संचार प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। कुछ गंभीर बीमारियों, जैसे मधुमेह, के मरीज़ केफिर पी सकते हैं। आप केफिर में जामुन को पीस सकते हैं और एक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं जिसकी स्थिरता समान है तरल दही. केफिर उपवास के दिनों के लिए एक आदर्श पेय है ()।

इस तथ्य के कारण कि केफिर आहार के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, आप वह विकल्प चुन सकते हैं जो आपके लिए आदर्श है।

केफिर आहार. वजन घटाने के 12 विकल्प

1. 3 दिनों के लिए केफिर आहार

यह तथाकथित सख्त मोनो-आहार है, जो केफिर पर उपवास के दिनों से भी मिलता जुलता है। इसे 1 दिन के लिए खरीदने की पेशकश की गई है डेढ़ लीटर केफिर. सभी केफिर को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। जब भूख का एहसास बिल्कुल भी कम न हो तो केफिर का एक हिस्सा लगभग बराबर अंतराल पर पियें। इस डाइट के दौरान आपको भूख लगेगी, लेकिन 3 दिनों तक आप जो खाएंगे उसे सीमित करके आप ऐसा कर पाएंगे 3-4 किलो वजन कम करें, और पूरे शरीर में हल्कापन भी महसूस होता है।

2. 3 दिनों के लिए शीतकालीन केफिर आहार

दूसरा तीन दिवसीय केफीजो बहुत ही असरदार माना जाता है वो है सर्दी का मौसम। इस पर आप दो से चार किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यह सीधे निर्देशों के सख्त पालन और किसी विशेष जीव की विशेषताओं पर निर्भर करेगा। इस आहार को महीने में एक बार से अधिक न दोहराएं। इस आहार को पिछले संस्करण की तुलना में सहन करना आसान है, अधिक के लिए धन्यवाद अनुमोदित उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला.

नमूना आहार मेनू:

• नाश्ता:दूध, स्टीम ऑमलेट, साउरक्रोट के साथ एक कप चाय या कॉफी;
• दिन का खाना:केफिर का एक गिलास;
• रात का खाना:चिकन सूप, दम की हुई गाजर, केफिर;
• दोपहर का नाश्ता:केफिर का एक गिलास;
• रात का खाना:पकी हुई मछली, केफिर।

नाश्ते के लिए, आप कठोर उबले या नरम उबले अंडे खा सकते हैं, और अपने आप को मक्खन के साथ थोड़ा टोस्ट करने की अनुमति दे सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए आप खुद मशरूम सूप बना सकते हैं या मांस के साथ दम की हुई गोभी, विनैग्रेट. रात के खाने के लिए, दूसरे कोर्स के बजाय, आप सूखे मेवों के साथ पनीर और गाजर का पुलाव खुद बना सकते हैं। नाश्ते के लिए, आपको ताज़ा और पके हुए सेब, कम वसा वाले पनीर का एक छोटा टुकड़ा, एक गिलास मलाई रहित दूध या दही खाने की अनुमति है।

3. धारीदार केफिर आहार

यह आहार कई लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि यह काफी आसानी से सहन हो जाता है और साथ ही शरीर को भी मिलता है वजन कम करने का अवसर. आहार का सार यह है कि पहले दिन आप अधिमानतः केवल केफिर ही पी सकते हैं कम वसा या 1% वसा. भूख से छुटकारा पाने के लिए आप बिना किसी रोक-टोक के केफिर पी सकते हैं। दूसरे दिन आप अपना सामान्य भोजन खा सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि केफिर उपवास के बाद सब कुछ न खाएं, सेवन करने का प्रयास करें अधिक प्रोटीनयुक्त भोजन करें, तले हुए, स्मोक्ड, वसायुक्त भोजन से बचें. इस तरह आप अपने वांछित वजन तक पहुंचने तक किसी भी समय के लिए दिन बदल सकते हैं।

4. केफिर के साथ फल आहार

इस आहार की औसत अवधि है 3-4 दिन. इस पर बैठकर आप बिना ज्यादा परेशानी के 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं। आहार के दौरान आप लगभग 2 लीटर केफिर पी सकते हैं। इस पेय के अलावा, आपको तृप्ति महसूस होने तक किसी भी मात्रा में फल और सब्जियां खाने की अनुमति है। केफिर-फल के दिनछुट्टियों और दावतों के बाद उपवास के दिनों के रूप में भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

5. नौ दिवसीय केफिर-सेब आहार

यह आहार सख्त है और 9 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया. डाइट के दौरान आपका वजन 6 से 9 किलो तक कम हो जाएगा। इसके अलावा, आहार के बाद प्रभाव काफी स्थायी होता है। विशेष रूप से यदि आप धीरे-धीरे आहार से बाहर निकलते हैं और सभी निषिद्ध खाद्य पदार्थों पर ध्यान नहीं देते हैं। कमजोरी और चक्कर आने की समस्या से बचने के लिए आप अपने आहार में इसे थोड़ा सा शामिल कर सकते हैं। प्रोटीन उत्पाद.

पहले तीन दिनों तक आपको पीना होगा 1.5 लीटर कम वसा वाले केफिर. दूसरे तीन दिन - बिना खट्टे सेब खाएं। 1.5 किलो सेबपूरे दिन समान रूप से वितरित करें और भूख लगने पर खाएं। तीसरे तीन दिन - फिर से पियें कम वसा वाला केफिर.

6. नौ दिवसीय केफिर आहार

नौ दिवसीय केफिर आहार का दूसरा विकल्प इस प्रकार है:

• आहार के पहले तीन दिनों में आप असीमित मात्रा में केफिर पी सकते हैं। 1% वसा और 100 ग्राम उबले चावल के साथनमक के बिना;
• दूसरे तीन दिन: कम वसा वाले केफिर की असीमित मात्रा, साथ ही 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिकाकोई चर्बी या त्वचा नहीं, कोई नमक नहीं;
• तीसरे तीन दिन संभव है सेब खाओ और केफिर पियोअसीमित मात्रा में.

7. 8 दिनों के लिए कठोर केफिर आहार

वे भी हैं आठ दिवसीय आहार योजना. इसे बहुत सख्त और काफी कठिन माना जाता है; शरीर भोजन पर इतने सख्त प्रतिबंधों का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है। इसके अलावा, ऐसे आहार के दौरान शरीर को पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं, इसलिए इसे अपनाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें। हालाँकि, यह बहुत प्रभावी है. प्रत्येक दिन के लिए, उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिन्हें आप खा सकते हैं। सभी उत्पादों को कई भागों में बांटा गया है।

• 1 दिन:आधा लीटर केफिर, 4 उबले आलू।
• दूसरा दिन:आधा लीटर केफिर, आधा किलोग्राम सूखे मेवे (अपने पसंदीदा सूखे मेवे चुनें, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश)।
• तीसरा दिन:आधा लीटर केफिर, आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर।
• दिन 4:आधा लीटर केफिर, आधा लीटर खट्टा क्रीम।
• दिन 5:आधा लीटर केफिर, 300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस।
• दिन 6:आधा लीटर केफिर, 2 किलो फल।
• दिन 7: 2-3 लीटर केफिर।
• दिन 8:किसी भी मात्रा में मिनरल वाटर।

8. एक दिवसीय केफिर आहार का उपवास

यह आहार छुट्टियों, दावतों, पोषण में गंभीर विचलन और अधिक खाने के बाद के दिनों के लिए उपयुक्त है। केफिर दिन का उपवासआपको आकार में आने और उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देता है जो एक दिन पहले बढ़े थे। नीचे दी गई योजना के अनुसार खाएं 1 दिन के अंदर, और यह शरीर के लिए एक अद्भुत "अनलोडिंग" होगा।

• नाश्ता:सूखी रोटी का एक छोटा टुकड़ा, केफिर का एक गिलास;
• दिन का खाना: 2 छोटे सेब, एक गिलास केफिर;
• रात का खाना: 200 ग्राम उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद या सॉकरौट;
• दोपहर का नाश्ता:केफिर का एक गिलास;
• रात का खाना: 1 सेब, कम वसा वाले पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
• सोने से पहले:केफिर का एक गिलास.

9. एक सप्ताह के लिए केफिर आहार

सख्त साप्ताहिक केफिर आहार का एक अन्य विकल्प बहुत लोकप्रिय है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे कई घंटों तक चूल्हे पर खड़े रहने की परेशानी के बिना साधारण भोजन पकाने के अवसर से आकर्षित होते हैं। आहार में उत्पादों के एक सख्त सेट का उपयोग किया जाता है, जिससे विचलन अस्वीकार्य है। आहार सख्त है, इसलिए आप इसे हर कुछ महीनों में एक बार से अधिक उपयोग नहीं कर सकते। एक हफ्ते में आप 5 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। वसा की मात्रा और संरचना के आधार पर केफिर के प्रकार को बदलने की अनुमति है। फल केफिर और बिफीडोकेफिर की भी अनुमति है।

• 1 दिन:डेढ़ लीटर केफिर और 5 उबले आलू;
• दूसरा दिन:डेढ़ लीटर केफिर और 100 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• तीसरा दिन:डेढ़ लीटर केफिर और 10 ग्राम उबला हुआ वील या बीफ;
• दिन 4:डेढ़ लीटर केफिर और 100 ग्राम उबली हुई दुबली मछली;
• दिन 5:डेढ़ लीटर केफिर, सब्जियां और फल, केले और अंगूर को छोड़कर कोई भी;
• दिन 6: 2 लीटर केफिर;
• दिन 7:कार्बनरहित मिनरल वाटर।

10. केफिर-दही आहार

पनीर के साथ संयोजन में केफिरमेटाबॉलिज्म को उत्तेजित करें, जिससे वजन तेजी से कम होगा। आहार के दौरान आपको वैकल्पिक करना होगा दही, केफिर और दही-केफिर दिन. पनीर वाले दिनों के लिए (पनीर आहार और पनीर आहार की रेसिपी देखें), 500-600 ग्राम की मात्रा में कम वसा वाला पनीर चुनें। पनीर को बराबर भागों में बाँट लें और भूख लगने पर खाएँ। पनीर का लाभ यह है कि यह शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है, शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन की आपूर्ति करता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है। पनीर वाले दिन आप पी सकते हैं असीमित पानी, साथ ही हरी चाय।

केफिर दिवस के लिए आपको आवश्यकता होगी डेढ़ लीटर कम वसा वाला केफिर, को भी समान भागों में विभाजित किया गया है जिसे पूरे दिन पीना चाहिए। केफिर-दही वाले दिन में मेनू में 350 ग्राम पनीर और 750 ग्राम केफिर शामिल होता है, जिसे भोजन की संख्या से विभाजित किया जाता है। इस आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है 3 दिन से अधिक नहीं.

11. 5 दिनों के लिए केफिर आहार

इस केफिर आहार की ख़ासियत यह है कि आपको घंटे के अनुसार एक सख्त कार्यक्रम के अनुसार खाना चाहिए, अर्थात्: हर दो घंटे.

• 7.00 - बिना चीनी की एक कप ग्रीन टी या कॉफ़ी;
• 9.00 - जैतून के तेल के साथ कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद;
• 11.00 - 200 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 13.00 = 1 मध्यम सेब;
• 15.00 - 1 उबला अंडा;
• 17.00 - 1 सेब;
• 19.00 - 10 आलूबुखारा;
• 21.00 - कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

12. पोषण संस्थान का केफिर आहार

यह सभी का सबसे लंबा केफिर आहार है, और इसकी अवधि 21 दिन है। तीन सप्ताह के आहार में आप 10 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। इस आहार के लिए उत्पादों की संरचना पर कोई स्पष्ट सिफारिशें नहीं हैं, हालांकि, प्रभावी वजन घटाने के लिए इस आहार के निर्देशों का पालन करना आवश्यक है।

1. छोटे-छोटे भोजन करें दिन में 5-6 बार.
2. कोशिश करें कि ज़्यादा न खाएं.
3. न्यूनतम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ चुनें।
4. अपने आहार से हटा दें चीनी, आलू, पेस्ट्री, ब्रेड.
5. आहार में आधी वसा वनस्पति मूल की होनी चाहिए।
6. बिना स्टार्च वाले फलों और सब्जियों को बिना किसी प्रतिबंध के खाने की अनुमति है।
7. सभी डेयरी उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए।
8. मांस और मछली भी वसा रहित होने चाहिए।
9. एक दिन पियें कम से कम 1 लीटर केफिर.
10. तरल की कुल मात्रा: प्रति दिन 1.5 लीटर, जिसमें से एक लीटर केफिर। बाकी सब्ज़ियों के रस से आता है, साथ ही बाकी भोजन में मौजूद तरल पदार्थ, जैसे सूप से आता है।
11. प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक नमक न खाएं।
12. कोशिश करें कि भोजन न छोड़ें, खाएं एक ही समय पर.

केफिर एक किण्वित दूध उत्पाद है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। केफिर का उपयोग कई बीमारियों को रोकने और उनके इलाज के लिए किया जा सकता है। केफिर का सेवन गंभीर बीमारियों के बाद शरीर की तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देता है।

केफिर तंत्रिका और संवहनी तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। लेकिन केफिर का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर विशेष रूप से अच्छा प्रभाव पड़ता है। केफिर आंतों की कार्यप्रणाली को स्थिर करने में बहुत मददगार होगा, उदाहरण के लिए, यह व्यक्ति को दस्त की प्रवृत्ति से राहत दिलाएगा। पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले रोगियों के लिए, केफिर अग्न्याशय में मतली और भारीपन को रोकने में मदद करेगा।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली के अलावा, केफिर एनीमिया, स्क्रोफुला, श्वसन प्रणाली की पुरानी बीमारियों, जैसे कि एक्सयूडेटिव प्लीसीरी, फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ मदद करता है।

केफिर का व्यापक रूप से कई बीमारियों के लिए आहार के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। केफिर आहार का उपयोग उच्च रक्तचाप, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, नेफ्रैटिस, फॉस्फेटुरिया के बिना यूरोलिथियासिस और अपर्याप्त रक्त परिसंचरण के लिए किया जाता है।

केफिर आहार के लिए कई विकल्प हैं।

केफिर मोनो-आहार

इस आहार के अनुसार, आपको तीन दिनों तक 1-1.5 लीटर ताजा केफिर पीना होगा। अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन न करें। आहार 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको 3-4 किलो अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है।

शीतकालीन केफिर आहार

इस आहार का मेनू इस प्रकार है:
नाश्ता - साउरक्रोट सलाद, आमलेट, दूध के साथ कॉफी, या सूजी दलिया, अंडा, मक्खन के साथ सैंडविच, शहद के साथ चाय।
दोपहर का नाश्ता - एक गिलास केफिर, या एक सेब और पनीर का एक टुकड़ा।
दोपहर का भोजन - विनैग्रेट, चिकन सूप, उबली हुई गाजर, ब्रेड का एक टुकड़ा, या मशरूम सूप, पत्तागोभी के साथ पका हुआ मांस।
दोपहर का भोजन - 1 गिलास केफिर कॉकटेल, या बेक्ड सेब।
रात का खाना - वनस्पति तेल में तली हुई मछली, पके हुए आलू, चाय, या आलूबुखारा के साथ गाजर का पुलाव, शहद के साथ चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास मलाई रहित दूध, दही या केफिर।
आहार तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, अब और नहीं। इस आहार से कितना वजन कम किया जा सकता है यह शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है।

केफिर आहार उतारना

नाश्ता - एक गिलास केफिर। आप इसमें टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।
दोपहर का नाश्ता - एक गिलास जूस या केफिर, दो सेब।
दोपहर का भोजन - 200 ग्राम उबली हुई मछली, साउरक्रोट, सब्जी का सलाद, विनैग्रेट।
दोपहर का भोजन - फल (अधिमानतः सेब), एक गिलास केफिर।
रात का खाना - 1-2 सेब, पनीर का एक टुकड़ा, या गाजर पुलाव, ब्रेड।
सोने से पहले - एक गिलास दूध या केफिर।
आहार एक दिन के लिए डिज़ाइन किया गया है। छुट्टियों के दौरान भारी दावतों के बाद आहार सामान्य स्थिति में लौटने में मदद करता है। यदि आप छुट्टियों की मेज के बाद इस आहार को लागू करते हैं, तो अतिरिक्त वजन दिखाई नहीं देगा। इसके अलावा, इस आहार के उपयोग से शरीर को अधिक खाने की आदत नहीं पड़ेगी, जिससे भविष्य में अतिरिक्त वजन दिखने से रोका जा सकेगा।

9 दिवसीय केफिर आहार

दिन 1-3 - किसी भी मात्रा में 1% केफिर, 100 ग्राम उबले, बिना नमक वाले चावल।
दिन 4-6 - किसी भी मात्रा में 1% केफिर, 100 ग्राम उबला हुआ अनसाल्टेड चिकन पट्टिका।
दिन 7-9 - किसी भी मात्रा में 1% केफिर।
ताजे सेब किसी भी मात्रा में।
यह आहार आपको अतिरिक्त 8-9 किलो वजन से बचाएगा। आपको धीरे-धीरे इस आहार से बाहर निकलने की जरूरत है। आप अचानक बड़ी मात्रा में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना शुरू नहीं कर सकते।

5 दिवसीय केफिर आहार

7:00 - बिना चीनी वाली चाय
9:00 - कसा हुआ गाजर की मध्यम प्लेट, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।
11:00 - 200 ग्राम उबला हुआ सफेद चिकन या बीफ़।
13:00 - सेब।
15:00 - 1 कठोर उबला अंडा।
17:00 - सेब।
19:00 - आलूबुखारा, 10 पीसी।
21:00 - एक गिलास केफिर, एक "आयोडीन-सक्रिय" टैबलेट
आहार की मुख्य आवश्यकता भोजन के समय का कड़ाई से पालन करना है। आप 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

साप्ताहिक केफिर आहार

पहला दिन - 1.5 लीटर केफिर और 5 उबले आलू।
दिन 2 - 1.5 लीटर केफिर और 100 ग्राम उबला हुआ चिकन (अधिमानतः सफेद) मांस।
दिन 3 - 1.5 लीटर केफिर, और 100 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस (अधिमानतः वील या बीफ़)
दिन 4 - 1.5 लीटर केफिर और 100 ग्राम उबली हुई कम वसा वाली मछली।
दिन 5 - 1.5 लीटर केफिर और सब्जियां और फल (अंगूर और केले को छोड़कर जिनमें कैलोरी बहुत अधिक है)।
दिन 6 - 1.5-2 लीटर केफिर।
दिन 7 - खनिज, अधिमानतः स्थिर, किसी भी मात्रा में पानी।

सभी उत्पाद बिना चीनी और नमक के तैयार किये जाने चाहिए। खोए गए किलोग्राम की संख्या शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। आहार को हर 2-3 महीने में एक बार से अधिक नहीं दोहराया जाना चाहिए। केफिर की दैनिक खुराक को 3-4 घंटे के अंतराल पर एक गिलास में पीना चाहिए। केफिर का एक जैसा होना जरूरी नहीं है; उदाहरण के लिए, आप नियमित रूप से सुबह कम वसा वाले केफिर, फिर बिफीडोकेफिर, और शाम को फल केफिर पी सकते हैं। आप पानी पी सकते हैं. स्टोर में मिनरल या नियमित पीने के पानी की एक बोतल खरीदना बेहतर है, आप झरने का पानी भी पी सकते हैं। आप चाय और कॉफ़ी नहीं पी सकते.

क्या आपने यह आहार आज़माया है? इसके लिए हम आपके आभारी रहेंगे समीक्षा!