Physalis: उपयोग, उपयोगी गुण और contraindications। Physalis - यह क्या है, खाद्य और सजावटी प्रजातियां, लाभकारी गुण और जामुन के नुकसान

Physalis नारंगी कप वाला एक छोटा पौधा है जो चीनी लालटेन की तरह दिखता है। Physalis के कई अन्य नाम हैं: यहूदी चेरी, इंका, एज़्टेक, गोल्डन बेरी, ग्राउंड या पेरू चेरी, पिचु बेरी और पोक पोक। यह नाइटशेड परिवार का सदस्य है, जिसे औषधीय और सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

पका हुआ फल मीठा होता है, अंगूर की सुखद गंध के साथ। यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

Physalis की संरचना और कैलोरी सामग्री

Physalis की संरचना पौष्टिक और विविध है।

रचना 100 जीआर। दैनिक मानदंड के प्रतिशत के रूप में फिजलिस:

• विटामिन पीपी- चौदह%। तंत्रिका, संचार और पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• विटामिन सी- 12%। सर्दी और फ्लू से बचाता है, रक्तचाप को कम करता है और पार्किंसंस रोग को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है;
• विटामिन बी1- 7%। चयापचय में भाग लेता है। तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• लोहा- 6%। यह हीमोग्लोबिन का हिस्सा है और शरीर को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है। चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है;
• फास्फोरस- 5%। यह फॉस्फोलिपिड्स, एटीपी, डीएनए, न्यूक्लियोटाइड्स का हिस्सा है, हड्डियों को मजबूत करता है।

फिजलिस कैलोरी सामग्री - 53 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

फल में कई पॉलीअनसेचुरेटेड सहित फैटी एसिड होते हैं। इसमें एनानोलाइड्स और कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं। ये प्राकृतिक हैं, जैसे केम्पफेरोल और क्वेरसेटिन, जो हानिकारक बैक्टीरिया को मारते हैं, कैंसर से बचाते हैं और सूजन से राहत दिलाते हैं।

Physalis के लाभकारी गुणों को पूर्व में लंबे समय से जाना जाता है। भारत में, इसका उपयोग मूत्रवर्धक और कृमिनाशक के रूप में किया जाता है, और आंतों के विकारों के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।

ताइवान में, फिजलिस का उपयोग कैंसर, ल्यूकेमिया, हेपेटाइटिस, गठिया और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। बेरी का उपयोग सूजन और बुखार को दूर करने, संक्रमण से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है। यह मलेरिया, अस्थमा, हेपेटाइटिस, जिल्द की सूजन और गठिया के उपचार में उपयोगी है।

Physalis सूजन से राहत दिलाता है, इसलिए इसका उपयोग जोड़ों के रोगों और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में किया जाता है।

बेरी "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसका उपयोग रक्तचाप को सामान्य करता है और इस्केमिक स्ट्रोक को रोकता है।

अध्ययनों ने पार्किंसंस रोग में फिजलिस के लाभों को सिद्ध किया है। उत्पाद का उन नसों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो मांसपेशियों की गति के लिए जिम्मेदार होते हैं।

फिजलिस में विटामिन ए दृष्टि के लिए अच्छा है और आंखों को रोगों के विकास से बचाता है।

बेरी फोड़े, खांसी, बुखार और गले में खराश के इलाज में प्रभावी है।

Physalis आंत्र समारोह को सामान्य करता है और क्रमाकुंचन में सुधार करता है। ये गुण कब्ज के साथ पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेंगे।

Physalis के पत्तों में एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

Physalis बृहदान्त्र और स्तन कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है। पौधे की जड़ में फिसालिन होता है, जो आंतरायिक बुखार के उपचार के लिए अनुशंसित पदार्थ है।

Physalis के नुकसान और contraindications

कुछ लोगों के लिए अपने रिश्तेदारों - आलू, टमाटर, बेल मिर्च और बैंगन की तरह फिजेलिस का नुकसान व्यक्तिगत असहिष्णुता में ही प्रकट होता है।

फिजलिस contraindications:

• रक्तस्राव विकार - भ्रूण से रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है;
• निम्न रक्त शर्करा;
• रक्तचाप को कम करने वाली दवाएं लेना।

कुछ मामलों में, फिजलिस उनींदापन का कारण बनता है। वाहन चलाते समय या मशीनरी चलाते समय सावधान रहें।

कच्चे फल जहरीले हो सकते हैं - उनमें सोलनिन होता है।

पेप्टिक अल्सर या थायराइड रोग वाले लोगों में सावधानी बरती जानी चाहिए। अत्यधिक उपयोग से सांस लेने में कठिनाई या दस्त हो सकता है।

फिजलिस का उपयोग कैसे करें

Physalis फलों को ताजा खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। उन्हें पूरी तरह से कॉम्पोट में संरक्षित किया जाता है, जैम के रूप में उबाला जाता है और सॉस तैयार किया जाता है। Physalis का उपयोग पाई, पुडिंग और आइसक्रीम में किया जाता है।

कोलंबिया में, फल को शहद के साथ पकाया जाता है और मिठाई के लिए खाया जाता है। इनसे सूखे मेवे भी प्राप्त होते हैं, जिन्हें चॉकलेट से ढककर चाय के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोग करने से पहले, बेरी को सूखे पत्तों से साफ करें। फलों के अंदर अक्सर एक पतली, थोड़ी चिपचिपी परत होती है जिसे खाने से पहले धोना चाहिए।

फिजलिस कैसे चुनें?

Physalis की नई किस्में अक्सर रसायनों का उपयोग करके पैदा की जाती हैं। कुछ फल जीएमओ हैं।

फलों की कटाई की अवधि कम होती है - मध्य गर्मियों से शुरुआती शरद ऋतु तक। रंग से परिपक्वता का अंदाजा लगाया जा सकता है। फल हल्के हरे से एम्बर या सोने में बदल जाता है, और भूसी सूखी और पपीरी हो जाती है।

फिजलिस को भूसी-सूखे पत्तों में बेचना चाहिए।

फिजलिस को कैसे स्टोर करें

जामुन को कमरे के तापमान पर 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। 2 डिग्री सेल्सियस पर - 5-6 महीनों के भीतर बिगड़ने या गलने के संकेत के बिना।

सुखाने से आप किशमिश के समान एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। फिजलिस से कॉम्पोट या जैम बनाया जा सकता है।

नाइटशेड परिवार का यह शाकाहारी पौधा दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। फिजलिस का उपयोग करने से पहले, जिसके लाभकारी गुण वास्तव में बहुआयामी हैं, आपको पता होना चाहिए कि अधिकांश प्रजातियां सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं। शौकिया माली सफेद, बकाइन, पीले और नारंगी फूलों के साथ कॉम्पैक्ट झाड़ियों से आकर्षित होते हैं। तने की ऊंचाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, बड़े मांसल फलों में पीले या चमकीले नारंगी रंग होते हैं।

खाद्य किस्मों में, सब्जी और बेरी फिजेलिस प्रतिष्ठित हैं। फल, जिसका स्वाद कड़वा-जलने से लेकर नरम स्ट्रॉबेरी तक भिन्न होता है, चीन में लोकप्रिय पेपर लालटेन की याद ताजा करते हुए, सेपल्स से बने एक बॉक्स में संलग्न होते हैं।

पिछली शताब्दी के मध्य 20 के दशक में फिजलिस के लाभों और मानव स्वास्थ्य को इसके नुकसान का अध्ययन किया जाने लगा। शिक्षाविद एन.आई. वाविलोव का मानना ​​​​था कि रूस की जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने के लिए फिजलिस उत्कृष्ट है और खाद्य उद्योग की जरूरतों के लिए इस फसल के बड़े पैमाने पर उत्पादन के आयोजन का प्रस्ताव रखा। आज, खाद्य फलों का उपयोग मुख्य रूप से साइट्रिक एसिड के संश्लेषण के लिए किया जाता है, और वस्त्रों की रंगाई के लिए पदार्थ सजावटी किस्मों से प्राप्त किए जाते हैं।

फिजलिस के लाभ - 13 उपयोगी गुण

फिजलिस के फल भरपूर होते हैं पोटेशियम और सोडियम, जो रक्त की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, आपको ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पोटेशियम के प्रभाव में, रक्त वाहिकाओं के लुमेन का विस्तार होता है, हृदय पर भार कम हो जाता है, अंगों को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार होता है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, फिजलिस का उपयोग शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और दिल के दौरे की संभावना कम हो जाती है।

1. ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की रोकथाम

   Physalis फलों में ऐसे घटक होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और इनमें कैंसर विरोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इन पदार्थों के प्रभाव में, स्वस्थ कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोका जाता है, ट्यूमर नियोप्लाज्म में उनका अध: पतन अवरुद्ध हो जाता है। फ्लेवोनोइड्स के साथ विटामिन ए और सी शरीर को फेफड़े और मुंह के कैंसर की घटना से बचाते हैं।

2. संयुक्त रोग के जोखिम को कम करना

   Physalis सब्जी सामग्री में नेताओं में से एक है विटामिन सी(15.4 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम लुगदी), जो शरीर की विटामिन की दैनिक आवश्यकता को लगभग 20% तक पूरा कर सकता है। जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के साथ-साथ यूरिक एसिड की अधिकता के साथ होने वाले गाउट की रोकथाम के लिए फिजलिस के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

3. मधुमेह के इलाज में मदद

   Physalis जामुन, जिनमें से लाभकारी गुण विटामिन में उच्च होते हैं, मधुमेह के रोगियों के मेनू में शामिल किए जा सकते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करेगा, साथ ही इस बीमारी के लिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं की प्रभावशीलता में वृद्धि करेगा।

4. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार

   Physalis पौधे को इसके फलों में उपस्थिति के लिए महत्व दिया जाता है। बीटा कैरोटीन, जो कि विटामिन ए का व्युत्पन्न है। रसदार जामुन खाने से आप मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन, लेंस के बादल जैसी दृष्टि समस्याओं से बच सकते हैं।

5. प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना

   विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, फिजलिस लगातार सर्दी और वायरल संक्रमण से ग्रस्त लोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ लाएगा। शरीर में इस विटामिन के सेवन से श्वेत रक्त कोशिकाओं का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो विदेशी एजेंटों के आक्रमण से बचाव का काम करता है। विटामिन सी विभिन्न रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, कोलेजन के उत्पादन को सक्रिय करता है, जो त्वचा, रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों के ऊतकों की लोच बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।

6. हड्डियों का घनत्व बढ़ाना

   इतनी उच्च सामग्री विटामिन Kकोई भी सब्जी या फल घमंड नहीं कर सकता। Physalis, खाए गए मात्रा के आधार पर, इस विटामिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को 10 से 25% तक पूरा करने में सक्षम है। 100 ग्राम रसदार जामुन में 13.3 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है, जो स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए आवश्यक है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन K अस्थि विखनिजीकरण को रोकता है, अंगों और रीढ़ की पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

7. पाचन का सामान्यीकरण

   अधिकांश सब्जियों की तरह, फिजलिस अपनी उच्च फाइबर सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। इस स्वादिष्ट बेरी को खाने से भोजन के पाचन में सुधार होता है, पेट फूलना, सूजन, कब्ज, ऐंठन की अभिव्यक्तियाँ समाप्त हो जाती हैं, जिससे पेट के अल्सर और पेट के कैंसर की घटना को रोका जा सकता है। इसके अलावा, वनस्पति फाइबर सरल शर्करा की रिहाई की दर को नियंत्रित करते हैं, जो इष्टतम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

8. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना

   एडिबल फिजलिस के फायदे हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कवर करते हैं। उच्च सामग्री के कारण ताँबा, इस पौधे के फलों का उपयोग करते समय, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, झुर्रियों की उपस्थिति और उम्र के धब्बे को रोका जाता है। 100 ग्राम रसदार गूदे में लगभग 0.1 मिलीग्राम तांबा मौजूद होता है, जो इस सूक्ष्म तत्व के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता का 11.5% है।

9. घाव भरने में तेजी

   फिजलिस बेरीज, जिनके लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, में समृद्ध हैं लोहा, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। ऑक्सीजन के साथ अंगों और ऊतकों की संतृप्ति सेल पुनर्जनन की दर को बढ़ाती है, जिसके परिणामस्वरूप पोस्टऑपरेटिव घाव, घरेलू घर्षण, खरोंच, जलन और कटौती तेजी से ठीक होती है।

10. वजन घटाने में मदद

    Physalis को उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद कहा जा सकता है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री वाले इस पौधे के फल कैलोरी में कम होते हैं। इसके अलावा, फाइबर पाचन और चयापचय को उत्तेजित करता है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में बहुत महत्वपूर्ण है।

11. महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए फिजलिस के लाभ

    अमेरिकन जर्नल ऑफ ऑब्सटेट्रिक्स एंड गायनेकोलॉजी में प्रकाशित मेडिकल रिसर्च के अनुसार, महिला शरीर में मैंगनीज की कमी उत्तेजित करती है। प्रागार्तव, मिजाज, सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द, अप्रचलित अवसाद में व्यक्त किया गया। फिजलिस फलों का उपयोग मैंगनीज की कमी को पूरा करेगा और इस तरह पीएमएस के लक्षणों को रोकेगा।

12. पुरुषों के लिए फिजलिस के उपयोगी गुण

    खाद्य पदार्थ के जामुन में बी विटामिन में से एक है जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है - नियासिन. यह तत्व एंजाइमी प्रक्रियाओं की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है, भोजन को उन घटकों में तोड़ने में मदद करता है जो शरीर के ऊर्जा संतुलन को बढ़ाते हैं। इस प्रकार, जो पुरुष खुद को फिजलिस खाने के आनंद से वंचित नहीं करते हैं, वे अपने शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करने में सक्षम होंगे, खेल, काम और रोजमर्रा की जिंदगी के अन्य क्षेत्रों में उच्च परिणाम प्राप्त करेंगे।

फिजलिस का उपयोग कैसे करें - औषधीय व्यंजन

फिजलिस के ताजे और सूखे रूप में खाने योग्य फलों का उपयोग कुछ रोगों के उपचार में किया जाता है। यहां आपको विभिन्न बीमारियों से निपटने के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजन मिलेंगे।

इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, कण्ठमाला और ऑर्काइटिस के लिए

4 सेंटीमीटर आकार तक के उनके सूखे मध्यम आकार के जामुन का काढ़ा तैयार करें, 1-1.5 गिलास गर्म पानी के साथ 9-15 ग्राम कच्चा माल डालें। तरल को उबाल में लाया जाना चाहिए, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। दिन में 2-3 बार छोटे घूंट में काढ़ा लें।

निमोनिया के साथ

जिन लोगों के फेफड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाएं होती हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे पिछले नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए फिजलिस का काढ़ा पीएं, लेकिन कम केंद्रित। फलों की समान संख्या के लिए, आपको पानी की मात्रा 2 गुना बढ़ानी होगी।

मधुमेह के साथ

रक्त में ग्लूकोज के संतुलन को समायोजित करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ कई सूखे मेवों का जलसेक लेने की सिफारिश की जाती है। सुबह हीलिंग चाय पीने के बाद, जामुन को फेंके नहीं - उन्हें दूसरी बार पीसा जा सकता है।

मिर्गी के साथ

फिजलिस के फल तंत्रिका तंत्र के इस रोग के लक्षणों से राहत दिला सकते हैं। हमलों की आवृत्ति और गंभीरता को कम करने के लिए, रोजाना 8-10 ताजा या सूखे जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

फिजलिस - नुकसान और contraindications

उपयोगी गुणों के अलावा, फिजलिस के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

यह याद रखना चाहिए कि औषधीय जलसेक थोड़े समय के लिए लिया जा सकता है, लगातार 10 दिनों से अधिक नहीं। फिर आपको 1-2 सप्ताह तक चलने वाला ब्रेक लेने की जरूरत है।

गंभीर पुरानी बीमारियों के लिए, स्व-उपचार शुरू करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

Physalis थायराइड ग्रंथि की खराबी, गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को अपने आहार में इन जामुनों को शामिल नहीं करना चाहिए।

यह सुनिश्चित किए बिना फिजलिस खाने से सावधान रहें कि आपके सामने इस पौधे की एक खाद्य किस्म है। सजावटी फल, साथ ही वे जो एक नियम के रूप में, असिंचित चने की मिट्टी पर उगते हैं, विषैला.

और क्या उपयोगी है?

फिजलिससोलानेसी परिवार का एक बारहमासी पौधा है। अक्सर आप टमाटर के साथ इस उत्पाद की तुलना सुन सकते हैं। इस पौधे को मिट्टी का क्रैनबेरी या पन्ना बेरी भी कहा जाता है।. Physalis नारंगी चीनी लालटेन के रूप में एक फूल की तरह दिखता है, अंदर एक गोल फल होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस पौधे के विभिन्न प्रकार हैं, जिनमें से कई बस उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप केवल सब्जी और स्ट्रॉबेरी फिजलिस का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य पौधों की प्रजातियां जहरीली और जहरीली होती हैं।

Physalis में थोड़ी असामान्य कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह पौधा इराक, बुल्गारिया और मध्य एशिया में बढ़ता है।

लाभकारी विशेषताएं

लंबे शोध के बाद, यह निर्धारित किया गया था कि यह पौधा आधिकारिक चिकित्सा के लिए कोई दिलचस्पी नहीं रखता है। लेकिन फिजलिस का उपयोग करने वाले लोक व्यंजन अभी भी मौजूद हैं। सबसे अधिक बार यह एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है. अधिक भौतिक ऊतक उपकलाकरण को सक्रिय करने की क्षमता है. इसके अलावा, ऐसे व्यंजन हैं जो आपको इस पौधे का उपयोग यकृत, पीलिया, बवासीर, सिस्टिटिस, आदि के उपचार के लिए करने की अनुमति देते हैं। फिजलिस का उपयोग लाइकेन और विभिन्न घावों के बाहरी उपचार के लिए किया जा सकता है. वे फिजलिस से एक मरहम बनाते हैं, जिसका प्रयोग के रूप में किया जाता है गठिया और गठिया के लिए दर्द निवारक.

फिजलिस एक हेमोस्टेटिक और कोलेरेटिक प्रभाव है. जड़ों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है खांसी, दर्द को कम करता है, और मासिक धर्म की स्थापना करते समय भी इसका उपयोग करना उपयोगी होता है. Physalis भी मदद करेगा पुरानी कब्ज से होने वाली समस्याओं को कम करें.

खाना पकाने में उपयोग करें

Physalis किसी भी रूप में प्रयोग किया जाता है: सूखे, मसालेदार, उबला हुआ. वे जाम भी बनाते हैं और उससे बचाते भी हैं। यह पौधा इतना व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। Physalis बेरी का उपयोग सूप, सलाद और विभिन्न साइड डिश को मसाला देने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का व्यापक रूप से विभिन्न अचारों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फिजलिस तैयार करने के असामान्य विकल्पों में से एक कैवियार है। खैर, जाम का मूल स्वाद सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी पसंद आएगा।

उबले हुए फिजलिस बेरीज का उपयोग बेकिंग के लिए भरने के रूप में किया जाता है और इससे डेसर्ट के लिए विभिन्न सजावट बनाई जाती है। वे मूल सॉस भी बनाते हैं जो मांस और मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

Physalis के लाभ और उपचार

लोक चिकित्सा में, फिजलिस का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसके एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, गुर्दे की बीमारियों, गठिया के इलाज के साथ-साथ दर्द से छुटकारा पाने और जोड़ों की सूजन से छुटकारा पाने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, संयंत्र गठिया और श्वसन प्रणाली के रोगों के साथ स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा।

न केवल फूल और फल, बल्कि पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग करें. पौधे से रस भी निकाला जाता है, जिसे बाद में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। Physalis को अक्सर मल्टीविटामिन और आहार उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगियों की मदद करता है। इसके अलावा, फिजलिस का उपयोग क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस और उच्च रक्तचाप के लिए किया जा सकता है।

Physalis नुकसान और contraindications

उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों द्वारा उपभोग की जाने वाली फिजलिस की मात्रा को सीमित करें. आप उत्पाद के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ उनका उपयोग नहीं कर सकते।

कॉमन फिजलिस (पुटिका, डॉग चेरी, मारुनका) नाइटशेड परिवार का एक बारहमासी पौधा है जो 50-100 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। फिजलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, लकड़ी वाले, शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय घुमावदार। पत्ते विपरीत, पतले, अंडाकार, पूरे, थोड़े दाँतेदार होते हैं।

फूल एकान्त, सफेद या क्रीम रंग के होते हैं, जो पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। Calyx campanulate, त्रिकोणीय या लांसोलेट दांतों के साथ। फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी है जो एक उग्र नारंगी सूजन, बुलबुले जैसी बेरी में संलग्न है। लगभग गोलाकार कप, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजलिस ग्रीक शब्द "फिजो" से मिला, जिसका अर्थ है सूजा हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। फल जून-सितंबर में पकते हैं। यह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, किनारों पर, खड्डों में हर जगह उगता है।

Physalis व्यापक रूप से बुल्गारिया, इराक में वितरित किया जाता है। इसकी खेती रूस, बाल्टिक राज्यों, काकेशस, मध्य एशिया और अन्य क्षेत्रों में की जाती है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

Physalis के उपयोगी गुण

Physalis फलों में 10% शुष्क पदार्थ, 4.5% तक शर्करा होती है। 0.7-1.4% कार्बनिक अम्ल (मुख्य रूप से साइट्रिक, साथ ही मैलिक, टार्टरिक और स्यूसिनिक), कड़वा पदार्थ, एक गैर विषैले अल्कलॉइड के निशान, 45-100 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड, 0.1 कैरोटीन, 0.45 / ओ तक पेक्टिन और अन्य गेलिंग एजेंट पदार्थ, लाल डाई फ़िज़लिन, खनिज, फाइटोनसाइड और 2.5% तक प्रोटीन।

Physalis को ठीक ही एक औषधीय पौधा माना जाता है। इसके फलों में मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हेमोस्टेटिक, एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। उनका उपयोग गठिया, श्वसन प्रणाली के रोगों, जलोदर, गाउट, मूत्र श्रोणि और मूत्र पथ की शुद्ध सूजन, लाइकेन और अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है।

Physalis के पोषण में फलों का ताजा उपयोग किया जाता है। उपयोग करने से पहले, मोम जैसी चिपचिपी कोटिंग को हटाने के लिए उन्हें उबलते पानी से डालना चाहिए। आहार उत्पाद के रूप में पके फलों की सिफारिश की जाती है। वे एक विशिष्ट कड़वाहट के साथ मीठे और खट्टे होते हैं। उन्हें सलाद, सब्जी सूप और डिब्बाबंद सब्जियों में जोड़ा जाता है। उबले हुए फलों का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है, पके हुए फलों को पहले मांस की चक्की से गुजारा जाता है, और फिर उनसे कैवियार तैयार किया जाता है। फिजलिस के फलों से आप जैम बना सकते हैं, जूस बना सकते हैं, वे सूख जाते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलों, फलों के रस और जड़ों का उपयोग किया जाता है। जड़ें शरद ऋतु में काटी जाती हैं।

जड़ों में पाए जाने वाले एल्कलॉइड: टेग्लोइडिन, 3-टाइग्लोपोक्सीट्रोपेन, कुस्कग्रेन, ट्रोपिन, स्यूडोट्रोपिन। पत्तियों में कैरोटीनॉयड होते हैं: अल्फा-कैरोटीन, फिजोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, ज़ेक्सैन्थिन, ज़ेक्सैन्थिन एस्टर, ल्यूटिन एस्टर; स्टेरॉयड: साइटोस्टेरॉल, कैंपेस्टेरॉल, स्टिग्मास्टरोल, कोलेस्ट्रॉल, आइसोफुकोस्टेरॉल; फिनोलकारबॉक्सिलिक एसिड और उनके डेरिवेटिव: क्लोरोजेनिक; फ्लेवोनोइड्स: ल्यूटोलिन, ल्यूटोलिन 7-बीटा-डी-ग्लूकोसाइड। फलों में कार्बोहाइड्रेट और संबंधित यौगिक पाए गए: शर्करा, पेक्टिन; कार्बनिक अम्ल, कैरोटीनॉयड: अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, और बीजों में - वसायुक्त तेल (14.86%)। इसके अलावा, फलों में एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कैरोटीन पाए गए।

आम फिजलिस के फलों में विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक प्रभाव होते हैं।

यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, ब्रोंकाइटिस, आंतरायिक बुखार, एडिमा, जलोदर, गठिया, गठिया, खरोंच के लिए फलों का काढ़ा या पानी का अर्क लिया जाता है।

ताजे फल और रस का उपयोग त्वचा रोग, श्वसन रोग, सूजाक, पेचिश, उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।

मध्य एशिया की लोक चिकित्सा में, एनीमिया, उच्च रक्तचाप के उपचार में फिजेलिस के फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और पुराने कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए भी सिफारिश की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, रोगियों को ताजे फल की सिफारिश की जाती है - भोजन से पहले 5-10 टुकड़े दिन में 2-3 बार। उच्च रक्तचाप से पीड़ित रोगी, सूखे पत्तों की चाय और फलों के टोपियां उपयोगी होती हैं।

बल्गेरियाई लोक चिकित्सा गठिया, गाउट, पीलिया, रक्तस्राव, जठरांत्र संबंधी शूल के लिए फिजलिस फलों के काढ़े का उपयोग कठिन पेशाब के लिए मूत्रवर्धक के रूप में और बवासीर के उपचार में करती है। Physalis फल कोलेसिस्टिटिस के लिए उपयोगी होते हैं।

ताजिक गरमा कम आंच पर दूध के साथ मिश्रित फिजलिस फलों का ताजा रस और घी उबाल लें और बच्चों को टोनिलिटिस, लैरींगजाइटिस और स्टेमाइटिस के इलाज में पानी दें। Tabibs का दावा है कि यदि लैरींगाइटिस के रोगी को यह मिश्रण दिन में 3-4 बार प्रतिदिन दिया जाए

4-5 दिनों के लिए 3-4 बड़े चम्मच, पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं, और इस मिश्रण का समय-समय पर सेवन दोबारा होने से रोकता है।

साहित्य के अनुसार, फिजलिस के फलों का उपयोग पाचन तंत्र, श्वसन अंगों और अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के लिए किया जाता था।

इब्न सिना का मानना ​​​​था कि फिजलिस के फल और पत्तियों के औषधीय गुण नाइटशेड के समान हैं। उन्होंने ब्रोन्कियल अस्थमा, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन संबंधी बीमारियों, पीलिया, अल्सर के उपचार में, मूत्र पथ के रोगों के लिए ताजे फलों के उपयोग की सिफारिश की।

आधुनिक चिकित्सा में, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, मधुमेह मेलेटस और उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा फिजलिस फलों का उपयोग मल्टीविटामिन और आहार उपचार के रूप में किया जाता है। पके फलों का ही प्रयोग करना चाहिए। छोटे फलों को एक बार में 10-15 टुकड़े और बड़े फल - 4-8 टुकड़े खाने से 10-15 मिनट पहले खाने की सलाह दी जाती है। गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता वाले मरीजों को 2 गुना छोटी खुराक का उपयोग करना चाहिए और भोजन से तुरंत पहले, धीरे-धीरे जैसे ही आप बेहतर महसूस करते हैं, जामुन की संख्या को 8-15 टुकड़ों तक बढ़ाना चाहिए।

होम्योपैथी में, यूरोलिथियासिस के लिए फिजलिस के फलों का उपयोग किया जाता है।

Physalis फल मरहम बाहरी रूप से भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए, एक संवेदनाहारी के रूप में, आमवाती और गठिया दर्द के लिए, और एक घाव भरने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है जो ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाता है। क्रीमियन लोक चिकित्सा में फलों के रस का उपयोग लाइकेन के लिए किया जाता है।

पके फिजलिस फलों को फलों के रूप में ताजा खाया जाता है। इनका उपयोग डिब्बाबंदी, सॉस, जैम, कैंडीड फल, मैरिनेड, अचार बनाने के लिए किया जाता है। उन्हें मैरीनेट करके इसमें जोड़ा जा सकता है

Physalis को अक्सर टमाटर कहा जाता है क्योंकि इसके फल टमाटर के समान होते हैं, और पौधा स्वयं नाइटशेड परिवार से संबंधित होता है।

यह एक मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है।

इसके जामुन सुरक्षित रूप से पीले-नारंगी आवरण से ढके होते हैं, जिसकी तुलना चीनी लालटेन से की जाती है।

संक्षिप्त वर्णन

कवर जुड़े हुए बाह्यदलों से प्राप्त किया जाता है।

उनकी वृद्धि फलों के विकास से आगे निकल जाती है, और जब वे अंततः पक जाते हैं, तो वे रंग बदलते हैं।

पौधे के फूल विभिन्न रंगों में आते हैं:

• चमकीला पीला,
• अमीर नारंगी,
• दूधिया सफेद (दुर्लभ)
• बकाइन

छोटे टमाटर जैसे दिखने वाले फल बहुत अलग रंग और स्वाद के होते हैं:

• हरे-पीले रंग से नारंगी तक;
• सुखद मीठे स्वाद से (अंगूर, अनानास और स्ट्रॉबेरी के समान)
• कड़वा और मसालेदार करने के लिए।

फिजलिस की दो खाद्य प्रजातियां हैं:

• स्ट्रॉबेरी,
• सबजी।

लोगों में, पौधे को अलग तरह से कहा जाता है, उदाहरण के लिए:

• नींद की घास,
• मिट्टी के क्रैनबेरी,
• यहूदी सेब,
• पॉश,
• कुत्ते चेरी.

कहाँ पाया जाता है

Physalis जंगलों और सब्जियों के बगीचों दोनों में उगता है। सूर्य द्वारा प्रकाशित खुली जगहों को चुनता है:

• किनारों,
• खड्ड।

कई माली फिजेलिस को एक खरपतवार मानते हैं और इसे बाहर निकाल देते हैं। अन्य, इसके विपरीत, मेज के लिए या आकर्षक फूलों के लिए सब्जी के रूप में उगाए जाते हैं।

सबसे अधिक बार, फिजलिस में पाया जा सकता है:

फल मध्य एशियाई राज्यों और काकेशस में उगते हैं। रूस में, फिजलिस की एक अखाद्य प्रजाति है - अमर। इसके जामुन जहर के लिए आसान हैं।

जहां लागू

कुछ प्रकार के फिजलिस जो खाए जा सकते हैं, दो क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं - दवा और खाना पकाने। फल जाम, सॉस के लिए भेजे जाते हैं।

उन्हें सर्दियों के लिए काटा जाता है - जार में नमकीन, अचार। वे पाई के लिए स्वादिष्ट कैंडीड फल और फिलिंग बनाते हैं।

कुछ किस्मों के जामुन सूख जाते हैंऔर किशमिश की तरह सेवन किया। स्वाद के लिए, यह संरचना में चीनी सामग्री के कारण आश्चर्यजनक रूप से साधारण अंगूर के समान है।

पेटू रसोइया फिजलिस जूस मिलाते हैंमछली और मांस के व्यंजनों में, और यह व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार करता है। और उबले हुए फलों का उपयोग केक और केक को सजाने के लिए किया जाता है।

लोक व्यंजनों

खाद्य पदार्थ- एक बहुत ही उपयोगी पौधा।

इसके सभी घटकों में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं, इसलिए फल और पत्ते, जड़ और यहां तक ​​कि बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता है।

पौधे के फल शर्करा, विटामिन सी, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।

पत्तियां फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती हैं।, कैरोटीनॉयड (कच्ची गाजर के फायदे और नुकसान लेख में लिखे गए हैं), स्टेरॉयड। जड़ों का उपयोग एल्कलॉइड के लिए किया जाता है। बीजों से तेल निकाला जाता है।

बेरीज का उपयोग दवा में किया गया हैकार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ एक दवा के रूप में। वे हैं:

• कीटाणुरहित करना,
• सूजन की प्रक्रिया को रोकें
• दर्द से छुटकारा।

जामुन में एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

उनका अक्सर इलाज के लिए उपयोग किया जाता है:

• सांस की बीमारियां,
• रक्तचाप कम करना (लोक उपचार के साथ उपचार के बारे में पढ़ें),
• पेचिश से छुटकारा
• त्वचा रोग के लक्षणों का उन्मूलन।

फिजलिस फलों का काढ़ा/टिंचर लेने से आप हेपेटाइटिस, गठिया और सिस्टिटिस से ठीक हो सकते हैं।

उपकरण के साथ, आप कर सकते हैं:

• सूजन दूर करें,
• गुर्दे की पथरी को दूर करे
• ब्रोंकाइटिस और गाउट पर काबू पाएं (),
• चोट के दर्द से छुटकारा।

जड़ों को उबाला जाता हैसर्दी और अन्य बीमारियों के मामले में खांसी और दर्द से छुटकारा पाने के लिए। उनकी मदद से, मासिक धर्म बहाल हो जाता है, जिसके चक्र भटक गए हैं।

पत्तों और म्यान सेजिसमें फलों को कपड़े पहनाए जाते हैं, वे उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हीलिंग टी तैयार करते हैं।

यदि आपको सूजाक हो जाता हैपेचिश या चर्मरोग विकसित करें, जूस पिएं और ताजे फल खाएं।

पौधे के यही हिस्से सांस की बीमारियों का सामना करते हैं।

मध्य एशिया के निवासी एनीमिया का इलाज फिजेलिस फलों से करते हैं और उम्र से संबंधित कब्ज विकसित करने वाले वृद्ध लोगों को इसकी सलाह देते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि बिना किसी प्रसंस्करण के ताजे धुले फल, 5-10 टुकड़े दिन में कई बार खाली पेट खाएं।

उच्च रक्तचाप के रोगीपारंपरिक चिकित्सक फलों की पत्तियों और छिलकों पर बनी चाय की सलाह देते हैं।

बल्गेरियाई लोग फिजलिस बेरीज से काढ़ा तैयार करते हैं और इससे उबरने के लिए पीते हैं:

• गठिया और पीलिया,
• गठिया और जठरांत्र शूल के साथ पीठ दर्द से राहत,
• पेशाब में आसानी,
• बवासीर को खत्म करें।

जिन्हें कोलेसिस्टिटिस का निदान किया गया हैफिजलिस फलों का काढ़ा लेने की भी सलाह दी जाती है।

बच्चों का इलाज

दिलचस्प बात यह है कि ताजिकिस्तान गणराज्य के गार्म गांव के निवासी अपने बच्चों का इलाज फिजलिस से करते हैं।

वे पौधे का रस निकालते हैं, और फलों को पीसकर घी बनाते हैं।

फिर इन घटकों को दूध के साथ मिलाकर धीमी आंच पर रखें। लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस या स्टामाटाइटिस वाले बच्चों को तैयार और थोड़ा ठंडा पेय दिया जाता है।

ताजिक डॉक्टरों के अनुसारदिन में 3-4 बार दवा लेने से बच्चा चार दिनों में ठीक हो जाता है। और अगर आप पूरी तरह ठीक होने के बाद भी इलाज जारी रखते हैं, तो बीमारी दोबारा नहीं आएगी।

कब एकत्रित करें

प्राचीन काल में, लोग विशेष रूप से फिजलिस के फल लेने के लिए जंगलों में जाते थे: उन्हें अंतःस्रावी और पाचन तंत्र के रोगों को ठीक करने के लिए खाया जाता था।

लाभकारी विशेषताएं

प्राचीन वैज्ञानिक और चिकित्सक इब्न सिना ने दावा किया कि फिजलिस नाइटशेड के गुणों के समान है।

आज, फिजलिस का उपयोग पेट, ग्रहणी संबंधी अल्सर, मधुमेह, कोलेसिस्टिटिस और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग मल्टीविटामिन के रूप में किया जाता है।

प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको केवल ताजे और पके फिजलिस फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि वे छोटे हैं, तो एक बार में 15 टुकड़े खा सकते हैं, और यदि जामुन बड़े हैं, तो 5-6 टुकड़े। भोजन से एक चौथाई घंटे पहले खाएं।

जिन लोगों ने गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि की है, उनके लिए खुराक अलग हैं:

• भोजन से ठीक पहले 5-7 छोटे फल या 2-3 बड़े फल खाने चाहिए।

धीरे-धीरे, यदि स्वास्थ्य में सुधार होता है, तो भागों को बढ़ाकर 8-15 जामुन कर दिया जाता है।

Physalis फलों का उपयोग होम्योपैथिक उपचार के रूप में भी किया जाता है। वे यूरोलिथियासिस का इलाज करते हैं।

एक खाने योग्य बेरी में 53 किलोकैलोरी होती है। भ्रूण की संरचना में कार्बोहाइड्रेट - 11.2 ग्राम, बहुत कम प्रोटीन - लगभग दो ग्राम, और वसा - 0.7 ग्राम।

फिजलिस कैसे विकसित करें, जो फ़ीड और इलाज दोनों कर सकता है, प्रस्तावित वीडियो देखें।