करी पत्ता के फायदे. करंट के पत्ते: औषधीय गुण और मतभेद

करंट की पत्तियों में लाभकारी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है; इनका उपयोग बाहरी सुंदरता और शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए किया जाता है। पौधे की पत्तियों का उपयोग पाक तैयारियों, काढ़े और औषधीय अर्क की तैयारी और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जा सकता है। आधिकारिक चिकित्सा ने करंट की पत्तियों के लाभकारी गुणों की पुष्टि की है।

पत्तियों के उपयोगी गुण

पत्तियां मैक्रोलेमेंट्स और विटामिन की इष्टतम मात्रा को सफलतापूर्वक जोड़ती हैं। फूल आने के दौरान, उनमें भारी मात्रा में विटामिन सी, लगभग 260 मिलीग्राम, जमा हो जाता है। करंट बेरीज से दोगुना। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पत्तियों में एंजाइम होते हैं जो एस्कॉर्बिक एसिड को नष्ट नहीं करते हैं। 100 ग्राम उत्पाद में एक व्यक्ति की प्रतिदिन की आवश्यकता से अधिक विटामिन सी होता है।

विटामिन सी मनुष्यों के लिए आवश्यक है, इसके बिना संयोजी ऊतक और कोलेजन का निर्माण असंभव है। यह दंत ऊतक के घनत्व, हड्डियों के घनत्व, त्वचा की दृढ़ता और लोच को सुनिश्चित करता है।

शरीर को विटामिन सी की आपूर्ति भोजन के साथ करनी चाहिए, क्योंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है। अनुचित ताप उपचार और यांत्रिक क्षति के साथ, कार्बनिक यौगिक आसानी से नष्ट हो जाता है। इसलिए, आपको झाड़ी की ताजी पत्तियों को पकाने की जरूरत है, उन पर केवल उबलता पानी डालें।

करंट की पत्तियाँ और किस लिए उपयोगी हैं? कार्बनिक यौगिक रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने, संवहनी दीवारों की पारगम्यता को कम करने और सूजन प्रक्रियाओं को दबाने में सक्षम हैं। ये गुण उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, वायरल रोगों और संवहनी विकृति के सहायक उपचार और रोकथाम के लिए पौधे का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

पौधे की पत्तियाँ बड़ी संख्या में पॉलीफेनोलिक यौगिकों द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं:

• बायोफ्लेवोनोइड्स;
• प्रोएंथोसायनिडिन्स;
• संघनित कैटेचिन;
• मुफ़्त कैटेचिन;
• फ्लेवोनोइड्स

पत्तियों को मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है; वे अस्थिर ऑक्सीजन अणुओं और मुक्त कणों के विकास को दबाते हैं। उनका अत्यधिक गठन शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बाधित करता है, एक घातक ट्यूमर के गठन को बढ़ावा देता है। कैंसर से ग्रस्त लोगों के इलाज के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान उनके आहार में करंट की पत्तियों का अर्क शामिल करना उपयोगी होता है।

प्रदूषित शहरों में रहने वाले और धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए पत्तियों के फायदे निर्विवाद हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट विषाक्त पदार्थों का विरोध करने में सक्षम हैं और उन्हें शरीर से निकालने में मदद करते हैं।

करंट की पत्तियों में बड़ी संख्या में आवश्यक मैक्रोलेमेंट्स होते हैं:

• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम।

ये पदार्थ हड्डियों की वृद्धि और मजबूती, शरीर के मोटर कार्य और स्वस्थ मांसपेशियों के लिए जिम्मेदार हैं।

करंट की पत्तियों में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय क्रिया के लिए फायदेमंद होते हैं। वे दिल के दौरे को रोक सकते हैं। मैक्रोलेमेंट्स हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, हृदय की लय को बहाल करते हैं और रक्त प्रवाह को नियंत्रित करते हैं।

करंट की पत्तियों के लिए मतभेद

यह याद रखना चाहिए कि पत्तियां नुकसान भी पहुंचा सकती हैं। इनका उपयोग तीव्र जठरशोथ, बढ़ी हुई पेट की अम्लता या हेपेटाइटिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए। शरीर में होने वाली पुरानी विकृति के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस भी एक विरोधाभास है; यदि पौधे का दुरुपयोग किया जाता है, तो रक्त का थक्का जम सकता है।

पेट में किसी भी सूजन प्रक्रिया के लिए काले करंट की पत्तियों पर आधारित काढ़ा नहीं लेना चाहिए। गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान आपको इसे बड़ी मात्रा में नहीं लेना चाहिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

काले और लाल करंट: पत्तियों का उपयोग

करंट की पत्तियों का उपयोग पूरे वर्ष किया जा सकता है। पौधे के लाभकारी पदार्थ, फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण, ठंड और सुखाने से पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।

आसव और काढ़े के उपयोगी गुण

जब सही और व्यवस्थित रूप से उपयोग किया जाता है, तो निम्नलिखित बीमारियों के उपचार और रोकथाम के दौरान जलसेक और काढ़े का उच्च चिकित्सीय प्रभाव होता है:

• उच्च रक्तचाप;
• सर्दी और सूजन संबंधी विकृति;
• मधुमेह;
• पेचिश;
• ब्रोन्कोपल्मोनरी रोग;
• संवहनी और हृदय रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस.

करंट दृश्य कार्यों, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, गुर्दे और यकृत के कामकाज को नियंत्रित करता है। जलसेक और काढ़े का उपयोग सूजन वाले त्वचा क्षेत्रों और प्रणालीगत चेहरे सेप्सिस के इलाज के लिए किया जाता है। त्वचा की सफाई की प्रक्रियाएं प्रतिदिन की जाती हैं, वे मुँहासे की समस्याओं को हल करने में मदद करेंगी।

चिकित्सीय स्नान

किशमिश की पत्तियों में विभिन्न त्वचा रोगों के लिए सूजनरोधी प्रभाव होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डाला जाता है, डाला जाता है और फिर गर्म स्नान में डाला जाता है। उपचार के लिए ऐसे स्नान प्रभावी हैं:

• जिल्द की सूजन;
• डायथेसिस;
• बच्चों में घमौरियाँ;
• रेडिकुलिटिस

त्वचा कोशिकाएं उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होती हैं, और चिकित्सीय स्नान महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट स्पा उपचार है।

करी पत्ते की चाय

चाय के क्या फायदे हैं? यह एक उत्कृष्ट सामान्य बलवर्धक एवं टॉनिक है। यह कॉफी या चाय की जगह ले सकता है, दैनिक आहार को सफलतापूर्वक पूरा कर सकता है। चाय में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए इसे जटिल उपचार में शामिल किया गया है:

• यूरोलिथियासिस;
• गुर्दे की विकृति;
• गठिया;
• सूजन।

यह चाय वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित है। उम्र के साथ, शरीर चयापचय, तंत्रिका तंत्र और संचार संबंधी विकारों का अनुभव करता है। हृदय थक जाता है, उसे पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति और अधिक समर्थन की आवश्यकता होती है।

यह चाय सुगंधित, स्वादिष्ट बनती है, यह विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स से भरपूर होती है, जो शरीर की प्राकृतिक कार्यप्रणाली को प्रभावित किए बिना शरीर पर हल्का प्रभाव डालती है। पेय में कोई आयु प्रतिबंध नहीं है।

औषधीय उत्पादों के लिए व्यंजन विधि

शरीर पर करंट की पत्तियों के प्रभाव और इस पौधे के लाभों का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, हालाँकि पत्तियों से उपचार काफी लंबे समय से किया जाता रहा है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार करंट की पत्तियों से कई उत्पाद तैयार किए जाते हैं।

काढ़ा. औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए आपको 4 बड़े चम्मच लेने होंगे। पत्तों के चम्मच, एक लीटर की मात्रा में उबलता पानी डालें। लगभग आधे घंटे तक पानी के स्नान में रखें। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। सुबह, शाम और दोपहर को एक गिलास लें।

आसव. 5 बड़े चम्मच. थर्मस में एक चम्मच पत्तियां रखें और एक लीटर उबलता पानी डालें। दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और ठंडा करें। दिन में चार बार 100 मिलीलीटर लें। मुँहासे की सूजन के लिए, इस जलसेक का उपयोग लोशन के रूप में किया जाता है। धुंध के एक टुकड़े को जलसेक से सिक्त किया जाता है और समस्या क्षेत्र पर 15 मिनट के लिए लगाया जाता है।

चेहरे के लिए मास्क. 150 मिलीलीटर फटा हुआ दूध और छह कुचले हुए टुकड़े लें। हिलाओ और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ो। परिणामी मिश्रण को त्वचा पर 20 मिनट तक रखा जाता है। सर्दियों के मौसम में सूखे कच्चे माल के अर्क का उपयोग किया जा सकता है। मास्क रंगत को एक समान बनाता है, नरम प्रभाव डालता है और रंगद्रव्य को हल्का करता है।

उपचारात्मक स्नान. स्नान तैयार करने के लिए आप पौधे की पूरी शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं। 1 किलो कच्चे माल को 10 लीटर पानी में डाला जाता है। इस मिश्रण को आधे घंटे तक उबालें. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, इसे एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे स्नान में डालें। इस प्रक्रिया को सप्ताह में दो बार करने की सलाह दी जाती है, आप स्नान में 25 मिनट से अधिक नहीं रह सकते हैं।

चाय। चाय पेय कैसे तैयार करें? ताजी पत्तियाँ सीधे झाड़ी से उठाकर लेना बेहतर है। एक गिलास पेय के लिए 5-6 पत्तियों की आवश्यकता होगी। मिश्रण को एक मिनट तक आग पर रखें, दो मिनट के लिए छोड़ दें। चाय का स्वाद बेहतर करने के लिए आपको इसमें एक चम्मच सुगंधित प्राकृतिक शहद मिलाना होगा। इसे डालकर चाय बनाई जा सकती है. चाय का शामक प्रभाव होगा और अनिद्रा से राहत मिलेगी।

संपीड़ित करता है। तैलीय त्वचा के लिए, जिसमें अक्सर मुँहासे विकसित होते हैं, एक एंटीसेप्टिक कंप्रेस का उपयोग करें। सबसे पहले, आसव तैयार करें।

करंट (पत्ते) - 20 ग्राम

कैमोमाइल (फूल) - 30 ग्राम

समुद्री हिरन का सींग (फल) - 50 ग्राम

हर्बल मिश्रण को एक लीटर की मात्रा में उबलते पानी के साथ डाला जाता है। लगभग 20 मिनट तक पानी के स्नान में उबालें। एक धुंधले कपड़े को जलसेक में भिगोकर सूजन वाली त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए लगाया जाता है। उपचार का कोर्स पांच दिन का है।

करंट में एक असाधारण सुगंध होती है, जो उन्हें मैरिनेड, तैयारी, सलाद और गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाती है। फाइटोनसाइड्स भोजन को सड़ने से बचाते हैं, इसलिए पत्तियों का उपयोग सब्जियों को संरक्षित करने में किया जाता है।

करंट की पत्तियों को कैसे इकट्ठा करें और स्टोर करें

पत्तियों के सभी लाभकारी गुण तभी संरक्षित रहते हैं जब उन्हें सही तरीके से तैयार किया गया हो। पत्तियों को फूल आने के दौरान एकत्र किया जाता है, इस अवधि के दौरान वे अधिकतम मात्रा में मैक्रोलेमेंट्स और विटामिन से संतृप्त होते हैं। पत्तियों से नमी को बाहर करने के लिए सूखे दिन पर संग्रहण किया जाता है। दोपहर में ऐसा करना बेहतर होता है, जब सुबह की ओस पहले ही गायब हो चुकी होती है। युवा टहनियों की पूरी पत्तियों को तोड़कर एक सूखे कमरे में सुखाया जाता है जहाँ सूरज की किरणें नहीं पहुँचती हैं। सूखे कच्चे माल को कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाता है; कसकर बंद कांच के जार का उपयोग किया जा सकता है। पत्तियाँ दो से तीन वर्षों तक अपना गुण बरकरार रखती हैं।

सर्दियों में स्वादिष्ट चाय का आनंद लेने के लिए, और जो स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है, गर्मियों में आपको जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करने के लिए बहुत कम समय देना होगा। जाने की कोई जरूरत नहीं - देश में जो उगेगा उसी से काम चला लेंगे। पीसे हुए औषधीय चाय के लिए उपयुक्त पौधों में पहला स्थान काले करंट का है। इसकी सुगंधित पत्तियाँ न केवल पेय को एक समृद्ध स्वाद देती हैं और कमरे को गर्मियों की अद्भुत खुशबू से भर देती हैं - इनमें भारी मात्रा में लाभकारी पदार्थ भी होते हैं! इसीलिए करंट लीफ टी को इतना अधिक महत्व दिया जाता है।

पेय के फायदे

इसकी चाय क्यों पिएं? इसके फायदे निर्विवाद हैं। करंट का पत्ता बस विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है। पेय, जिसमें यह पौधा होता है, टोन, ताज़ा और ताकत देता है। और इसके अलावा, रक्तचाप को स्थिर करने और भावनात्मक स्थिति को स्थिर करने से राहत देने के रूप में इसका एक बहुत ही विशिष्ट चिकित्सीय प्रभाव होता है।

उपयोग के संकेत

इस पौधे में विटामिन सी की मात्रा बिल्कुल निषेधात्मक है। इसलिए, सर्दी और वायरल बीमारियों से उबरने के कठिन काम में करंट की पत्तियों से बनी चाय एक प्राकृतिक सहायता है। यह ड्रिंक अल्जाइमर रोग के खतरे को भी कम करता है। करंट की पत्तियों से बनी चाय उन लोगों के लिए भी अच्छी तरह से जानी जाती है जो मधुमेह से पीड़ित हैं - इसके नियमित सेवन से रोगियों की स्थिति में काफी सुधार होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के मामले में, इसका एक मजबूत प्रभाव होता है, जिससे आप जल्दी से बीमारी से निपट सकते हैं। कई ऑन्कोलॉजिस्ट ध्यान देते हैं कि यह पेय घातक ट्यूमर की वृद्धि दर को कम करता है, सौम्य ट्यूमर को खराब होने से रोकता है, और आम तौर पर सभी प्रकार के नियोप्लाज्म के विकास को रोकता है। पश्चिमी विशेषज्ञों ने काले करंट की पत्ती को भी विकास में ले लिया - शायद यह जल्द ही कैंसर का इलाज खोजने में मदद करेगा!

करंट की पत्तियों से?

आमतौर पर करंट की पत्ती का उपयोग उसके शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है। अधिकतर इसे अन्य जड़ी-बूटियों या चाय की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है। केवल पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए आपको सड़कों से जितना संभव हो उतना दूर, साफ-सुथरी जगह चुनने की जरूरत है। चाय तैयार करने के लिए, आपको सूखे पत्ते और चाय की पत्तियों को समान अनुपात में मिलाना होगा, गर्म चायदानी में पीना होगा और कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।

बगीचे में हरी फार्मेसी

ब्लैककरेंट लीफ टी के साथ अन्य कौन सी जड़ी-बूटियाँ पूरक हो सकती हैं? बेशक, गार्डन पुदीना उपयुक्त है, क्योंकि यह पेय के स्वाद को ताज़ा कर देता है। गुलाब का फूल बहुत अच्छा होता है, इसमें खट्टे-मीठे स्वाद भी शामिल होते हैं। परंपरागत रूप से, चेरी को करंट की पत्तियों में मिलाया जाता है। यदि आप इन जड़ी-बूटियों को मिला दें, तो आप लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण इलाज पा सकते हैं। पुदीने की पत्तियां हृदय और रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से मजबूत करती हैं, कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की पूर्ति करती हैं। रास्पबेरी की पत्ती प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, रक्त को पतला करती है, और रक्त वाहिकाओं की रुकावट के खिलाफ निवारक प्रभाव डालती है। गुलाब, अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, गुर्दे और यकृत को अच्छी तरह से साफ करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है। इनका स्वाद भी अद्भुत और सुगंध भी लाजवाब होती है! और उनकी कीमत के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है - यह चाय न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में मदद करेगी, बल्कि परिवार के बजट को भी बचाएगी।

बेरी की फसल के रूप में करंट, अपनी उच्च वार्षिक उपज, विटामिन मूल्य, फल और पूरे पौधे के उपचार गुणों के कारण बहुत लोकप्रिय है, यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल है, यह सबसे आम बेरी झाड़ियों में से एक है।

करंट आंवले परिवार से संबंधित है, बेरी झाड़ियों की लगभग 150 प्रजातियां हैं; प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह यूरोप, एशिया, अमेरिका में पृथ्वी के उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के समशीतोष्ण और ठंडे क्षेत्रों में समतल क्षेत्रों में और 3000 मीटर तक की ऊँचाई वाले पहाड़ों में वितरित किया जाता है।

रूस में, यह यूरोपीय भाग के जंगल और वन-स्टेप ज़ोन में, काकेशस में, उराल में, साइबेरिया में नदी के किनारे, दलदलों के बाहरी इलाके में और नम जंगलों में जंगली रूप से उगता है। रूस में, जंगली करंट का सबसे बड़ा भंडार पूर्वी साइबेरिया में लगभग 400 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में केंद्रित है।

सबसे पहले, करंट का उपयोग केवल एक औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था, बाद में उन्हें बेरी के पौधे के रूप में उपयोग किया जाने लगा, अब वे बगीचों में, व्यक्तिगत भूखंडों पर, बागवानी खेतों में बहुत व्यापक रूप से उगाए जाते हैं, जिससे विभिन्न किस्मों के सुंदर जामुन की बड़ी पैदावार प्राप्त होती है। .

रूस में, काले करंट को 11वीं शताब्दी में पस्कोव और नोवगोरोड क्षेत्रों के मठ उद्यानों में उगाया जाने लगा, पश्चिमी यूरोप की तुलना में बहुत पहले, और फिर बोयार और राजसी बगीचों में; रूस के जड़ी-बूटियों और चिकित्सा पुस्तकों में, 15वीं - 16वीं शताब्दी में करंट का उल्लेख किया गया है। मॉस्को नदी को स्मोरोडिनोव्का भी कहा जाता था, जब इसके किनारे बहुत सारे करंट उगते थे।

फ्रांस और इटली में, विभिन्न बीमारियों के खिलाफ औषधीय प्रयोजनों के साथ-साथ स्वादिष्ट जामुन पैदा करने के लिए 17वीं शताब्दी में करंट को पाला गया था। 19वीं शताब्दी में, यूरोप में पहली नस्ल की किस्में सामने आईं, जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन और अन्य देशों में जामुन का औद्योगिक उत्पादन और जैम, जेली, वाइन और पेय में प्रसंस्करण स्थापित किया गया।

करंट के क्या फायदे हैं?

हमारे देश में, जामुन, पत्तियों की रासायनिक संरचना का अध्ययन करने और उनमें एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी की उच्च सामग्री की खोज के बाद, स्कर्वी और विटामिन की कमी के उपचार में पहला शक्तिशाली उपाय, करंट ने 1930 के दशक में बहुत लोकप्रियता हासिल की। औद्योगिक खेती का विस्तार किया गया, और पूरे देश में नई उच्च उपज वाली बड़े फल वाली किस्मों को विकसित करने के लिए प्रजनन कार्य किया गया।

करंट बेरी विटामिन सी का सबसे आसानी से उपलब्ध और सस्ता स्रोत है। ब्लैक करंट बेरी में बड़ी मात्रा में विटामिन पी होता है - 1200 मिलीग्राम% तक, विटामिन सी के साथ संयोजन में यह हृदय रोगों और विकिरण के उपचार में अपरिहार्य है।

विटामिन के स्रोत न केवल जामुन हैं, बल्कि कलियाँ, पत्तियाँ और युवा वार्षिक तनों की छाल भी हैं; वे औषधीय विटामिन की तैयारी प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।

बागवानी में, सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली किस्में काले, लाल और सुनहरे करंट उपजातियों से प्राप्त होती हैं। साइबेरिया में, करंट को "एल्डन अंगूर" कहा जाता है; यहां बड़े जामुन वाले करंट का समूह 14 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है।

ब्लैक करंट रिब्स नाइग्रम एल. - आंवले का परिवार, 2 मीटर तक ऊँचा झाड़ीदार, मई-जून में खिलता है, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं। एक विशिष्ट मजबूत करंट सुगंध के साथ पत्तियां और जामुन।

सुगंधित पदार्थ पीली ग्रंथियों द्वारा स्रावित होते हैं जो पत्तियों के नीचे, युवा टहनियों की कलियों पर, फूलों और फलों की त्वचा पर स्थित होते हैं।

काले करंट के फलों और पत्तियों में आवश्यक तेल एंटीबायोटिक होते हैं, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों का कारण बनने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं, और ताजे और प्रसंस्कृत फलों के अच्छे संरक्षण में योगदान करते हैं।

जीनस रिब्स का वैज्ञानिक नाम अरबी शब्द रिबास से आया है, जिसे अरब लोग खट्टे स्वाद वाला एक प्रकार का रूबर्ब कहते हैं, जिसका उपयोग दवाएं और पेय बनाने के लिए किया जाता है। विशिष्ट नाम नाइग्रम - "काला" - फल के रंग से जुड़ा है।

जीनस करंट का रूसी नाम "करंट" शब्द से आया है - पौधे की तेज़, तीखी गंध के कारण बदबू।

काले करंट का उपयोग लंबे समय से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। पत्तियों, कलियों, युवा तनों और जामुनों में स्वेदजनक, मूत्रवर्धक, टॉनिक, कसैले गुण होते हैं। करंट की पत्तियों और जामुनों का औषधीय उपयोग होता है; वे रासायनिक संरचना में असामान्य रूप से समृद्ध होते हैं।

जामुन में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक परिसर होता है: एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, बी विटामिन, विटामिन ई, के 1, पी, पीपी; बहुत सारी शर्करा - 13% तक, कार्बनिक अम्ल 3% से अधिक - साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक; कूमारिन, नाइट्रोजनयुक्त, टैनिन, रंग, आवश्यक तेल, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस के खनिज लवण।

विटामिन सी और पी का संयोजन गहन मानसिक और शारीरिक कार्य के लिए बहुत उपयोगी है, सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है और केशिका और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करता है।

करंट की पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है - 300 मिलीग्राम% तक, विटामिन पी, फाइटोनसाइड्स, कैरोटीन, आवश्यक तेल। पत्तियों के अर्क में एंटीबायोटिक दवाओं के बराबर रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। फाइटोनसाइड्स पेचिश और डिप्थीरिया के रोगजनकों के खिलाफ कार्य करते हैं। ताजे जूस में मालवीना एंथोसायनिन पाया गया।

गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के लिए लाल करंट जामुन उपयोगी होते हैं। लाल किशमिश के रस और फलों के पेय सर्दी के दौरान बुखार को कम करते हैं, भूख में सुधार करते हैं, प्रदर्शन में वृद्धि करते हैं और पशु प्रोटीन की पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं।

लाल किशमिश में, काले किशमिश के विपरीत, पत्तियों और फलों में कोई आवश्यक तेल नहीं होता है; ग्रंथियाँ मुश्किल से ध्यान देने योग्य और गंधहीन होती हैं।

लाल करंट बेरीज की रासायनिक संरचना काले करंट के समान होती है। लेकिन लाल करंट बेरीज में कम विटामिन सी होता है - प्रति 100 ग्राम 40÷60 मिलीग्राम; इसमें पेक्टिन, पी-सक्रिय पदार्थ काहेटिन और फ्लेवोन होते हैं, इसमें अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में कूमरिन 1.7 - 4.4 मिलीग्राम% होता है, जो रक्त के थक्के को कम करता है, इसलिए यह थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के लिए उपयोगी है। जामुन शर्करा, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं।

मधुमेह मेलेटस के लिए काले और लाल करंट जामुन का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि जामुन में शर्करा ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। करंट जूस, कार्बनिक एसिड की सामग्री के कारण, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, गंभीर बीमारियों के बाद ताकत बहाल करता है, और किसी भी खाद्य विषाक्तता के लिए एक अच्छा मारक है।

जामुन से विटामिन की तैयारी तैयार की जाती है; पत्तियों को विटामिन की तैयारी में शामिल किया जाता है।

करंट बेरीज: लाभकारी गुण और मतभेद

काले करंट जामुन का उपयोग एनीमिया, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, मधुमेह, यकृत रोग, नाक और आंतरिक रक्तस्राव और विषाक्तता के उपचार में किया जाता है। जामुन का उपयोग संक्रामक रोगों के लिए किया जाता है - गले में खराश, फ्लू, पेचिश, और जटिल उपचार में कमजोर और स्वस्थ रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

विटामिन की कमी, मूत्राशय के रोगों के लिए:

1. बेरी आसव: 0.5 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे जामुन डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में पियें।
2. काढ़ा: 2 बड़े चम्मच. एल सूखे जामुन, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 5 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3-4 बार 0.5 कप पियें।

आसव और काढ़ा एक विटामिन, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है।

हाइपोविटामिनोसिस के लिए विटामिन चाय:

• काले किशमिश सूखे मेवे - 1 भाग
• गुलाब के कूल्हे - 1

एक बड़ा चम्मच. एल कुचले हुए मिश्रण के ऊपर 0.5 लीटर उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें। दिन में 3-4 बार 0.5 कप पियें, स्वादानुसार चीनी या शहद मिलायें।

करंट, गुलाब कूल्हों, रोवन और नागफनी के फलों से थर्मस में चाय बनाना अच्छा है - यह ताकत, शक्ति देगा, स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा।

ताजा जामुन का उपयोग उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है - भोजन से पहले हर दिन 100 ग्राम ताजा जामुन खाएं, आप सूखे जामुन भी बना सकते हैं।

काले करंट के रस में सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है, इसमें कसैला, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

ताजा काले करंट का रस पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस और गले की खराश में मदद करता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, गूदे के साथ रस का उपयोग करना बेहतर होता है; इसमें पोटेशियम और सोडियम का अनुकूल संयोजन होता है; रस में क्षारीय गुण होते हैं।

गले में खराश, स्टामाटाइटिस के लिए:

ताजे जामुन के रस को 1:1 गर्म पानी में घोलें। दिन में कई बार गरारे करें।

उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए:

दो बड़े चम्मच. एल रस, 1 चम्मच. एक गिलास उबले हुए पानी में शहद घोलें। दिन में 3 बार एक गिलास पियें।

गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए:

भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/3 कप ताजा काले करंट का रस लें।

शहद के साथ काले किशमिश का रस गंभीर खांसी और स्वर बैठना में मदद करता है।

थकान, विटामिन की कमी के लिए - रोजाना 1 गिलास काले या लाल किशमिश का जूस पिएं।

विकिरण उद्योग से जुड़े लोगों के आहार और अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में काले किशमिश के रस की आवश्यकता होती है।

हर साल वसंत और गर्मियों में आप ताजा किशमिश के साथ इलाज कर सकते हैं, और वर्ष के दौरान सर्दियों में विटामिन भंडार के साथ आप प्राकृतिक उपचार के साथ इलाज कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए करंट बेरीज को चीनी के साथ मैश किया जाता है

विटामिन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सर्दियों की तैयारी करना अच्छा है। "लाइव ब्रू" - अनुपात में चीनी के साथ ताजा मसले हुए जामुन: 1 भाग जामुन और 2 भाग दानेदार चीनी। अच्छी तरह मिलाएं, 6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर हिलाएं और निष्फल जार में रखें। ठंडी जगह पर रखें।

इसमें बहुत सारे विटामिन सी और पी होते हैं, जो सर्दी, विटामिन की कमी और एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं। विटामिन पूरे वर्ष भर अच्छी तरह संरक्षित रहते हैं।

लैटिन से अनुवादित वाइन का अर्थ जीवित जल है। करंट बेरीज में नाइट्रोजनयुक्त यौगिक होते हैं जो किण्वन को बढ़ाते हैं और वाइन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। करंट वाइन में जामुन के सभी लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं और इन्हें वर्षों तक संरक्षित रखा जा सकता है।

काले करंट मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता.
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, काले करंट जामुन रक्त को गाढ़ा करते हैं।
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर।
• स्ट्रोक के बाद और रोधगलन के बाद की अवधि में जामुन का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लाल करंट मतभेद:

• पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर।
• हीमोफीलिया में रक्त का थक्का जमना कम हो जाता है।
• गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ जठरशोथ।

करंट के पत्ते लाभकारी गुण और विरोधाभास

काले करंट के पत्ते औषधीय गुण और मतभेद हैं। लोक चिकित्सा में, काले करंट की पत्तियों का उपयोग सर्दी, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, सूजन, सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, जिल्द की सूजन के लिए किया जाता है।

विटामिन की कमी के लिए करंट की पत्तियों का उपयोग वसंत ऋतु में विटामिन के स्रोत के रूप में किया जाता है। पत्तियों के आसव या काढ़े का उपयोग बच्चों में स्क्रोफुला और स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, और रिकेट्स और डायथेसिस के लिए स्नान के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों में एडिमा, सर्दी, मधुमेह, डायथेसिस, स्टामाटाइटिस और स्क्रोफुला के लिए:

आसव: एक बड़ा चम्मच। एल एल कुचले हुए सूखे पत्ते, एक गिलास उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 0.5 - 1 गिलास 3 - 4 बार लें।

गठिया, गठिया, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए:

आसव: 25 ग्राम कुचले हुए सूखे काले करंट के पत्ते, 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें, 4 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें, छान लें। दिन में 0.5 - 1 गिलास 4 - 5 बार पियें। जलसेक यूरिक और ऑक्सालिक एसिड के लवण को हटा देता है।

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए:

टिंचर: 100 ग्राम काले करंट की कलियाँ, 0.5 लीटर 70% अल्कोहल डालें, एक सीलबंद कंटेनर में एक अंधेरी जगह में एक महीने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते हुए; छानना, निचोड़ना, छानना। 1 बड़े चम्मच में घोलकर 30-40 बूँदें पियें। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार पानी।

करंट की कलियों की कटाई शुरुआती वसंत में की जाती है, उनके फूटने से पहले।

सूखी किशमिश की पत्तियों का उपयोग सर्दियों में चाय के लिए विटामिन पूरक के रूप में किया जा सकता है।

करंट की पत्तियों से विटामिन चाय को सर्दी के लिए गर्म पिया जाता है, इसमें डायफोरेटिक प्रभाव होता है, शरीर से यूरिक और ऑक्सालिक एसिड लवण को हटाने में मदद करता है, इसलिए इसे गठिया, गठिया और यूरोलिथियासिस के लिए अनुशंसित किया जाता है।

करंट पत्ती की चाय:

• एक बड़े चायदानी में मुट्ठी भर करंट की पत्तियां रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 5 मिनट तक पकने दें और कपों में डालें। आप स्वाद के लिए नियमित चाय की पत्ती और चीनी मिला सकते हैं; या
• करंट की पत्तियों में रास्पबेरी, चेरी और कुछ जामुन मिलाएं, इसे पकने दें और कपों में डालें। हम आमतौर पर गर्मियों में इस गर्म, सुगंधित, स्वादिष्ट चाय को दचा में पीते हैं, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

चाय अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, थकान दूर करती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है।

विटामिन चाय:

• गुलाब कूल्हे - 1 भाग
• करंट की पत्तियाँ - 1
• रास्पबेरी के पत्ते - 1
• लिंगोनबेरी के पत्ते - 1

एक बड़ा चम्मच. एल मिश्रण के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, 10 मिनट तक उबालें, 4 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें, छान लें, स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं। दिन में 3 बार 1/3 गिलास पियें।

जिगर और पेट की बीमारियों के लिए, अधिक काम करने के लिए, लंबी बीमारी के बाद, भारी शारीरिक काम के लिए, शरीर में विटामिन की कमी के लिए, करंट की पत्तियों और फलों से विटामिन चाय पीने की सलाह दी जाती है, साथ ही इसके मिश्रण में भी। अन्य औषधीय पौधे.

गुर्दे की पथरी रोग के लिए विटामिन संग्रह:

• काले करंट की पत्तियाँ - 3 भाग
• लिंगोनबेरी के पत्ते - 2
• जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 5

4 बड़े चम्मच. एल मिश्रण के ऊपर 1 लीटर उबलता पानी डालें, ठंडा होने तक छोड़ दें, छान लें। दिन में 3 बार 1 गिलास पियें।

तिब्बती चिकित्सा में, स्क्रोफुला और त्वचा रोगों के लिए चाय के बजाय करंट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है; सफेद वाइन में पत्तियों का अर्क टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है।

काले करंट की पत्तियों का उपयोग कई देशों में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पोलैंड में - गुर्दे की पथरी, गठिया, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए। फ़्रांस में - गठिया के लिए, मूत्रवर्धक के रूप में।

काले करंट कली के अर्क का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में खाद्य उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

करंट के पत्ते मतभेद:

करंट की पत्तियों से बनी तैयारी बहुत उपयोगी होती है और व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, इसमें वस्तुतः कोई मतभेद नहीं होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में करंट के उपयोगी गुण

कॉस्मेटोलॉजी में, काले और लाल करंट जामुन का उपयोग चेहरे पर झाईयों और उम्र के धब्बों को हल्का करने के लिए, सफ़ेद करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

पौष्टिक फेस मास्क :

करंट बेरीज को मैश करें, चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए मास्क की तरह लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें। मास्क त्वचा को लोच, दृढ़ता देता है और त्वचा को आराम देता है।

जामुन का रस और गूदा त्वचा को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा की रंगत में सुधार करता है, कायाकल्प करता है और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। शुष्क त्वचा के लिए मास्क के बाद पौष्टिक क्रीम लगाएं।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क:

काले करंट जामुन को पीसें, 2:1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं, 15 मिनट के लिए चेहरे पर मास्क लगाएं, गर्म पानी से धो लें।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क:

1. 1 चम्मच लें. लाल किशमिश का रस, 1 फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए लगाएं, धो लें। मास्क साफ़ करता है, मॉइस्चराइज़ करता है, सफ़ेद करता है।
2. 2 बड़े चम्मच लें. एल लाल किशमिश का रस, 1 चम्मच डालें। स्टार्च, 15-20 मिनट के लिए लगाएं, धोएं - ताज़ा करें, छिद्रों को कसें।

शुष्क, उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क:

एक बड़ा चम्मच. एल मैश किए हुए लाल किशमिश जामुन को केफिर, दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं, गर्म पानी से धो लें। पौष्टिक क्रीम लगाएं.

महिलाओं के लिए सौंदर्य स्नान:

• काले करंट का पत्ता - 1 भाग
• चुभने वाली बिछुआ जड़ी बूटी - 1
• सुगंधित कैमोमाइल जड़ी बूटी - 1
• अजवायन जड़ी बूटी - 1
• त्रिपक्षीय उत्तराधिकार घास - 1

200 ग्राम हर्बल मिश्रण को 2 लीटर ठंडे पानी में डालें, एक अच्छी तरह से सीलबंद कंटेनर में 10 मिनट तक उबालें, छान लें। स्नान में जोड़ें, 15 - 20 मिनट तक स्नान करें। सुगंधित स्नान त्वचा को आराम देता है, साफ़ करता है, त्वचा को लोच, दृढ़ता देता है और चयापचय में सुधार करता है।

करंट के लाभकारी गुणों के बारे में एक वीडियो देखें:

ब्लैककरंट - लाभकारी गुण वीडियो

वर्तमान में, रूस विभिन्न प्रकार और किस्मों के सबसे अधिक करंट उगाता है। उच्च उपचार और स्वाद गुणों वाली दर्जनों नई उच्च उपज वाली किस्में बनाई गई हैं।

करंट की पत्तियों और जामुनों में विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की समृद्ध और विविध सामग्री होती है, जिनका व्यापक रूप से दवा और पोषण में उपयोग किया जाता है।

करंट बेरीज का सेवन ताजा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से किया जाता है। इनका उपयोग कॉम्पोट, फल पेय, सिरप, क्वास, प्रिजर्व, जैम, प्यूरी, मुरब्बा, वाइन और लिकर तैयार करने के लिए किया जाता है। कन्फेक्शनरी उद्योग में इसका उपयोग मिठाई, बेकरी उत्पाद, पाई और केक भरने के लिए किया जाता है।

इनमें मौजूद सुगंधित पदार्थों के कारण पत्तियों का उपयोग सब्जियों और मशरूम को अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है।

ताजी करंट की पत्तियों को पूरी गर्मियों में चाय के रूप में बनाया जा सकता है और चयापचय रोगों, गठिया, गठिया और मधुमेह के लिए पिया जा सकता है।

परिणाम यह लेख है करंट के पत्ते लाभकारी गुण और विरोधाभास , जिसमें हमने करंट के फायदों पर ध्यान दिया, गर्मियों और सर्दियों में हमारे स्वास्थ्य में मदद करने के लिए पत्तियों और जामुनों का अर्क, "लाइव जैम", करंट की पत्तियों से चाय कैसे तैयार की जाए।

स्वस्थ और खुश रहें, साइट के प्रिय पाठकों!

गर्मियों के आगमन के साथ, बहुत से लोग जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं वे भविष्य में उपयोग के लिए स्वस्थ हर्बल सामग्री का स्टॉक करने की कोशिश करते हैं, ताकि बाद में वे सुगंधित चाय - विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत - से अपना और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकें। बड़ी संख्या में पौधे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और पुरानी बीमारियों से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं, विशेष रूप से, करंट की पत्तियों के बारे में, जिनका काढ़ा हमें विटामिन की कमी से छुटकारा दिलाने में मदद करता है, जो एक नियम के रूप में, सर्दियों के मौसम में व्याप्त है। इसके अलावा, उनके लाभ यहीं तक सीमित नहीं हैं।

लाभकारी विशेषताएं

किशमिश की पत्ती की चाय इतनी मूल्यवान क्यों है? सबसे पहले, यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, विटामिन सी - उपरोक्त सभी घटक बेरी झाड़ी की पत्तियों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव

जैसा कि पहले ही जोर दिया गया है, करंट की पत्तियों से बनी चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि वायरल संक्रमण और बीमारियों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

इसके अलावा, ओवरवर्क और ताकत की हानि के लिए उपरोक्त टॉनिक पेय की सिफारिश की जाती है - यह जल्दी से थकान से राहत देता है। किशमिश की पत्तियों से बनी चाय जीवन शक्ति बढ़ाती है और स्फूर्ति देती है। यह अपने सूजनरोधी और जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। करंट हर्बल संग्रह सर्दी के लिए उपयोगी है: तीव्र श्वसन संक्रमण, फ्लू, गले में खराश। इसकी क्रिया का उद्देश्य लक्षणों से राहत और शीघ्र स्वस्थ होना है। यदि आप करंट की पत्तियों की चाय को शहद के साथ मिला दें, तो सर्दी, जैसा कि वे कहते हैं, दूर हो जाएगी।

एंटीऑक्सिडेंट

कम ही लोग जानते हैं कि उपरोक्त पेय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है - यह संपत्ति वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। जो पेंशनभोगी नियमित रूप से किशमिश वाली चाय पीते हैं, वे हमेशा जोश और मन की स्पष्टता बनाए रखते हैं। इसके अलावा, उनकी दृश्य तीक्ष्णता में सुधार होता है।

ये हैं करंट लीफ टी के अद्भुत गुण. इस पेय के फायदे और नुकसान क्या हैं? पूछे गए सवाल का जवाब हर कोई नहीं जानता. आइए इस अंतर को भरना जारी रखें।

महत्वपूर्ण अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है

बेरी झाड़ी के पत्तों का काढ़ा भी हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। दूसरे शब्दों में, यह स्ट्रोक, दिल का दौरा और उच्च रक्तचाप जैसी खतरनाक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है। पेय का पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। करंट चाय का व्यवस्थित सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को सामान्य करता है और भूख में सुधार करता है। यह मूत्र प्रणाली के अंगों: यकृत, गुर्दे, मूत्राशय के कामकाज को भी बहाल करता है। उदाहरण के लिए, यह प्यूरिक और यूरिक एसिड की अतिरिक्त मात्रा को हटाने में प्रभावी है। बेशक, कई लोगों को करंट की पत्तियों से बनी चाय की ज़रूरत होती है। उपरोक्त पेय के लाभ और हानि सभी के लिए स्पष्ट होने चाहिए।

विपक्ष

उपरोक्त झाड़ी का काढ़ा नकारात्मक प्रभाव से रहित नहीं है।

विशेष रूप से, इसका दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, इसलिए करी पत्ते को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना बेहतर होता है। आपको चाय की खुराक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। दिन में दो बार आधा गिलास सर्वोत्तम आदर्श है। करंट की पत्तियों से बनी किण्वित चाय उन लोगों के लिए भी वर्जित है जो एलर्जी से पीड़ित हैं। जिन लोगों को पेट के अल्सर या उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस का पता चला है, उन्हें भी पेय पीने से बचना चाहिए।

करंट और रसभरी का सहजीवन

वैकल्पिक चिकित्सा के कई अनुयायी करंट और रास्पबेरी की पत्तियों से बनी चाय पीना पसंद करते हैं, क्योंकि इस पेय में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। यह चयापचय संबंधी विकारों, सूजन, रक्तस्राव और मूत्रवर्धक के रूप में अनुशंसित है। उपरोक्त झाड़ियों की पत्तियों के काढ़े में एंटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। विटामिन की कमी और कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए किशमिश और रसभरी की पत्तियों से बनी चाय पहली दवा है।

हालाँकि, दूसरी बेरी में भी स्वास्थ्य की दृष्टि से मतभेद हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए रास्पबेरी की पत्तियों के अर्क की सिफारिश नहीं की जाती है। आपको ठंडे पानी में तैरने से पहले पेय नहीं लेना चाहिए, और सर्दियों में, यदि आप ताजी हवा में बाहर जाने की योजना बनाते हैं, तो ऐसा करने से पहले रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा पीने से बचना बेहतर है।

खाना पकाने की विधि

बेशक, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि करंट की पत्तियों से चाय कैसे बनाई जाए। कई बुनियादी विधियाँ हैं. उदाहरण के लिए, एक बड़े मुट्ठी भर पत्तों को उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, और फिर काढ़े को एक चौथाई घंटे के लिए डाला जाता है, जो न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। पेय में 2 चम्मच शहद मिलाना अच्छा विचार होगा। आप रचना को 3 घंटे के लिए छोड़ कर अधिक संतृप्त छाया दे सकते हैं, जिसके बाद आपको पत्तियों को हटा देना चाहिए, अन्यथा वे स्वाद खराब कर देंगे।

क्या आप नहीं जानते कि किशमिश की पत्तियों से चाय कैसे बनाई जाती है? आप प्रयोग कर सकते हैं. आपको आवश्यकता होगी: पुदीना (1 भाग), करंट की पत्तियां (2 भाग), नींबू बाम (1 भाग), बिना एडिटिव्स वाली काली चाय (1/2 भाग)। उपरोक्त सामग्रियों को मिलाना आवश्यक है, और फिर प्रति गिलास पानी में 1 चम्मच चाय की पत्ती की दर से एक पेय तैयार करें। आपको काढ़े को लगभग 15-20 मिनट तक डालना होगा।

किण्वित पेय के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि उनका स्वाद ताजी पत्तियों के काढ़े की तुलना में अधिक स्पष्ट और तीखा होता है। सबसे पहले कच्चे माल को छाया में रखा जाता है ताकि वह थोड़ा मुरझा जाए। फिर पत्तियों को एक सूती कपड़े पर एक पतली परत में रखा जाता है, जिसे पहले पानी से (थोड़ा सा) गीला किया जाता है, और अगले चरण में कपड़े को एक प्रकार के सॉसेज में लपेटा जाता है। वर्कपीस को पूरी तरह से ठीक कर दिया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत पत्तियों से निकलने वाली गर्मी से होगा। 24 घंटों के बाद इन्हें खोलकर सुखाया जाता है, जिसके बाद इनमें खुशबू आने लगती है और ऐसे करी पत्तों की चाय पीने का मजा ही कुछ और होता है।

1 किलोग्राम करी पत्ता चाय की औसत कीमत दो सौ से तीन सौ रूबल तक होती है।

अद्वितीय कॉस्मेटिक संपत्ति

दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि करंट की पत्तियां एक महिला की त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करके उसे और अधिक सुंदर बनाती हैं। यह विटामिन डी और ई है, जो उनमें प्रचुर मात्रा में होता है, जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है और आंखों के नीचे सूजन से राहत देता है।

कब एकत्र करना है

जहाँ तक जामुन की बात है, सब कुछ सरल है: जब वे पक जाते हैं, तो उन्हें तोड़ने की आवश्यकता होती है। अगर बात पत्तों की हो रही है तो आपको कुछ नियम याद रखने चाहिए। देखने में पत्तों से यह पता लगाना मुश्किल है कि उन्हें इकट्ठा करने का समय आ गया है या नहीं।

कौन सी पत्तियाँ एकत्र करना बेहतर है: जो छोटी हैं, या शायद जो बड़ी हैं? वास्तव में, यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है. एक राय है कि करंट के पत्तों को इकट्ठा करने का आदर्श समय अमावस्या है। चंद्रमा पृथ्वी पर होने वाली अधिकांश प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, और पौधों की परिपक्वता कोई अपवाद नहीं है। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि यह अमावस्या के दौरान होता है कि विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा करंट की पत्तियों में केंद्रित होती है। हालाँकि, यह विचार करने योग्य एकमात्र कारक नहीं है। विशेषज्ञ सुबह की ओस सूख जाने के बाद शुष्क मौसम में कटाई करने की सलाह देते हैं। उसी समय, आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सूरज जमीन को सेंकना शुरू न कर दे, अन्यथा करंट की पत्तियों में कुछ उपयोगी पदार्थ होंगे।

कटाई के लिए झाड़ी का कौन सा भाग उपयोग करना सबसे अच्छा है? शाखा का मध्य भाग आदर्श है. याद रखें कि पुरानी पत्तियों में बहुत कम विटामिन होते हैं। और युवा टहनियों को तोड़कर आप पूरी झाड़ी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शाखा का मध्य भाग वही है जो आपको चाहिए।

ब्लैक करंट हमारे देश में सबसे लोकप्रिय बेरी फसलों में से एक है। संभवतः ऐसा कोई उद्यान क्षेत्र नहीं होगा जहां इसकी खेती न की गई हो। मीठे और खट्टे जामुन, जिनकी सुगंध को किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता, स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह सर्वमान्य तथ्य है।

हालाँकि, न केवल फल, बल्कि पत्तियां भी मानव शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव डालती हैं। और उन्हें टिंचर और इन्फ्यूजन (चाय) में तैयार किया जाता है, जो कई बीमारियों के इलाज में शामिल हैं; वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, टोन करते हैं और थकान को खत्म करते हैं।

करंट की पत्तियों के क्या फायदे हैं, क्या इनसे कोई नुकसान संभव है? करंट चाय का उपयोग किन बीमारियों के लिए किया जाता है? आइए इसके बारे में पॉपुलर अबाउट हेल्थ वेबसाइट के पन्नों पर बात करें:

किशमिश के पत्तों के फायदे

जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, इस बेरी फसल की पत्तियां विटामिन सी सामग्री में चैंपियन हैं। इनमें बड़ी मात्रा में अन्य विटामिन, खनिज, लाभकारी एसिड और टैनिन होते हैं।

इसके अलावा, वे फाइटोनसाइड्स से भरपूर होते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, उन पर आधारित उत्पादों में गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के लिए एक स्पष्ट उपचार प्रभाव होता है।

इनका उपयोग पेट, गुर्दे और संवहनी विकृति के रोगों के लिए किया जाता है। संचार प्रणाली, स्त्री रोग संबंधी रोगों के उपचार में शामिल और सभी प्रकार के संक्रमणों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिक शोध के अनुसार, करंट की पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पेचिश बेसिलस और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास को रोकते हैं।

प्राचीन काल में भी, करंट झाड़ी की पत्तियों के सूजन-रोधी और घाव भरने वाले गुणों का उपयोग किया जाता था। उनसे बने कंप्रेस का उपयोग करके, बच्चों का स्क्रोफ़ुला का इलाज किया गया। पत्तियों, कलियों और युवा टहनियों के काढ़े से लोशन बनाए जाते थे, जिनका उपयोग त्वचा रोग से बचाने के लिए किया जाता था। सूजन के लिए आँखों को काढ़े से धोया जाता था।

उपचार के नुस्खे

हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता):

इस बीमारी के लिए, पत्तियों के टिंचर का उपयोग किया जाता है: 20 ग्राम सूखे कच्चे माल के लिए - 1 लीटर प्राकृतिक, सूखी सफेद शराब। पत्तियों को एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डाला जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, कसकर सील किया जाता है और 3 सप्ताह तक रखा जाता है। भोजन से पहले छान लें और एक घूंट लें।

खून बह रहा है:

एक क्वार्ट जार को सूखे पत्तों से भरें। ऊपर तक वोदका भरें, 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। पानी में आधा घोलकर लें: 50 ग्राम, भोजन से पहले, दिन में दो बार। यदि रक्त का थक्का अधिक जम रहा हो तो इस नुस्खे का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

झाड़ी की पत्तियों को नुकसान

अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो कोई भी दवा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। करंट झाड़ी की पत्तियाँ कोई अपवाद नहीं हैं। इस प्रकार, उन्हें हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए आंतरिक उपयोग के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है।

सावधानी के साथ - यकृत रोगों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के मामले में। गर्भवती महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे करंट-आधारित उत्पादों के उपयोग की संभावना के बारे में डॉक्टर से परामर्श करें।

लाभ के साथ पत्ती वाली चाय

ताजी और सूखी दोनों प्रकार की किशमिश की पत्तियों का उपयोग सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। पेय के उपचार गुणों को बढ़ाने के लिए, इसे अक्सर अन्य पौधों, शहद और दूध के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।

चाय के फायदे

उन पर आधारित चाय में भी पत्तियों के सभी लाभकारी गुण होते हैं। दिन में केवल 1-2 कप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करेगा। बीमारी के बाद कमजोर हुए लोगों को जल्दी स्वास्थ्य बहाल करने के लिए इस पेय की सिफारिश की जाती है।

यह विभिन्न बीमारियों के इलाज में मदद करेगा, उनसे बचाव के लिए इसे पीना उपयोगी है। उदाहरण के लिए, यदि आपको कब्ज है, तो रोजाना खाली पेट एक कप पीने की सलाह दी जाती है और समस्या जल्द ही खत्म हो जाएगी।

चाय की रेसिपी

एक उपचार पेय तैयार करना बहुत सरल है: एक चायदानी में 2 बड़े चम्मच पत्तियां डालें, 400 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। छानकर नींबू या शहद के साथ पियें।

आप नियमित चाय की पत्तियों में सूखी पत्तियां मिला सकते हैं, या उन्हें पुदीने के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली चाय, किशमिश और पुदीने की पत्तियों का मिश्रण तैयार करें। 2 बड़े चम्मच डालें. एल 400 मिलीलीटर उबलता पानी। 15-20 मिनट बाद छानकर दूध या नींबू का एक टुकड़ा डालें। यह पेय पूरी तरह से टोन करता है और थकान से राहत देता है।

सर्दी और फ्लू के लिए औषधीय चाय का नुस्खा:

एक प्रभावी ज्वरनाशक और विषहरण एजेंट काले करंट और रास्पबेरी की पत्तियों के मिश्रण से बनी गर्म चाय है: मिश्रण के 2 बड़े चम्मच - प्रति डेढ़ कप उबलते पानी। दिन में 2-3 बार गर्म पियें। बच्चों के लिए कम सांद्रित पेय तैयार किया जाता है - 1 चम्मच प्रति गिलास उबलते पानी।

वजन घटाने के लिए:

कई लोग इस हर्बल मिश्रण को आहार में शामिल करते हैं, क्योंकि इसका उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देता है:

सूखी किशमिश, लिंडन, रास्पबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियों को बराबर मात्रा में मिलाएं। हिलाओ, 1 बड़ा चम्मच काढ़ा बनाओ। एल प्रति गिलास उबलते पानी। दिन में 4 बार आधा गिलास पियें।

चाय के संभावित नुकसान

करंट की पत्तियों पर आधारित चाय के संबंध में, ऊपर वर्णित के समान ही मतभेद हैं। इनके अभाव में किशमिश वाली चाय से कोई नुकसान नहीं होगा। बेशक, यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं और प्रति दिन 2 कप से अधिक नहीं पीते हैं।

सर्दियों में आप गर्म पेय तैयार कर सकते हैं और इसे गर्म करने के लिए शहद के साथ पी सकते हैं। और गर्मी के मौसम में इसे ठंडा करके इसमें नीबू डालकर इसका सेवन करें।

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि जंगली करंट की पत्तियों में लाभकारी पदार्थों की सांद्रता सबसे अधिक होती है। जहाँ तक उद्यान फसलों की बात है, पुरानी किस्मों की पत्तियाँ, जिनके फल छोटे और खट्टे होते हैं, सबसे अधिक मूल्यवान होती हैं। स्वस्थ रहो!