गाजर के साथ पत्तागोभी का सलाद “अधिकतम विटामिन। एक कैफेटेरिया में सिरके के साथ गोभी और गाजर से विटामिन सलाद आप विटामिन सलाद कैसे बना सकते हैं?
आज हम आपको आसान और सरल विटामिन सप्लीमेंट तैयार करना बताएंगे। बादल छाए रहने और ठंडे दिन में भी यह निश्चित रूप से सभी को खुश कर देगा!
गोभी और गाजर से "विटामिन" सलाद
सामग्री:
- ताजा सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- हरा खट्टा सेब - 1 पीसी।
ईंधन भरने के लिए:
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
- मसाले.
तैयारी
हम गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर साफ और काटते हैं। पत्तागोभी को काट लें और सब्जियों को एक बाउल में मिला लें। सेब का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें और फल को कद्दूकस कर लें। इसे सलाद में जोड़ें और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ें: एक कटोरे में सिरका और चीनी मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, नींबू का रस निचोड़ें और वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और मिश्रण को सलाद में डालें।
गोभी और खीरे से "विटामिन" सलाद
सामग्री:
- ताजा सफेद गोभी - 400 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - स्वाद के लिए;
- टेबल सिरका - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- चीनी।
तैयारी
पत्तागोभी का एक छोटा सिरा लें, गंदे पत्ते हटा दें और चाकू से काट लें। खीरे के दोनों तरफ के सिरे काट लें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और काट लें। डिल और प्याज को धो लें, अतिरिक्त तरल हटा दें और काट लें। पत्तागोभी को एक गहरे कटोरे में रखें और साफ हाथों से हल्का सा मैश करें ताकि उसका तरल पदार्थ निकल जाए। अब हम पत्तागोभी को लगभग 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं। विटामिन पत्तागोभी सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक छोटा कटोरा लें, उसमें वनस्पति तेल, टेबल सिरका डालें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इसे सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तैयार सलाद को एक सुंदर प्लेट में निकाल लें। पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाकर, छल्ले में काटकर मेज पर परोसें।
पत्तागोभी, गाजर और सेब का विटामिन सलाद
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- - स्वाद।
तैयारी
हम सभी सब्जियों को धोते हैं और किचन टॉवल पर सुखाते हैं। फिर ताजी पत्तागोभी को काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, नमक और दानेदार चीनी छिड़कें। इसके बाद थोड़ा सा सिरका छिड़कें और साफ हाथों से हल्का सा गूंद लें। हम सेब और गाजर को छीलते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, और ताजा खीरे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। इसके बाद, गोभी में तैयार सामग्री डालें, वनस्पति तेल डालें, स्वादानुसार मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें। भोजन को चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। खैर, बस इतना ही, खीरे और सेब के साथ ताजी पत्तागोभी का विटामिन सलाद तैयार है!
समुद्री शैवाल से विटामिन सलाद
सामग्री:
तैयारी
इस सलाद को बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, हम गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर साफ और काटते हैं। हम सेब और ताज़ा खीरे को प्रोसेस करते हैं और उन्हें उसी तरह काटते हैं। हम इन उत्पादों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, मसालेदार समुद्री शैवाल डालते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, नमक छिड़कते हैं और मिलाते हैं। इसके बाद, हम एक छोटा सा टीला बनाते हैं और उबले और छिलके वाले चिकन अंडे और अजमोद की टहनियों के स्लाइस से सजाते हैं।
सब्जी सलाद - सरल व्यंजन
गोभी, गाजर, ककड़ी और सेब के साथ मीठे और खट्टे सलाद विटामिन के लिए सबसे अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको आश्चर्यचकित कर देगा। हम जल्दी, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाते हैं!
20 मिनट
75 किलो कैलोरी
5/5 (2)
मैं, ऐसे कई लोगों की तरह, जो खाना तो पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक पकाना पसंद नहीं करते, सरल व्यंजनों के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं। लेकिन मैं बहुत सशंकित भी हूं, क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि किसी व्यंजन की प्रशंसा की जाती है, और उसे बनाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, लेकिन अंत में वह नीरस और अरुचिकर बन जाता है। इसलिए, जब मेरी चाची ने पहली बार मेरे लिए "विटामिन" सलाद बनाया, तो मैं इसकी उपस्थिति और सामग्री के सेट से बहुत प्रभावित नहीं हुआ।
पहले तो मैं कोशिश भी नहीं करना चाहता था। लेकिन मैं अपने निर्णयों में कितना गलत था! एक-दो चम्मच खाने के बाद मुझे तुरंत इससे प्यार हो गया। इसके साथ ही मीठा, नमकीन और खट्टा सलादमैं इसके स्वाद से आश्चर्यचकित था, इसलिए अब मैं और मेरा परिवार अक्सर इसे दावतों और रोजमर्रा के अवसरों पर बनाते हैं। इसके अलावा, यदि आप किसी शाकाहारी या शाकाहारी को जानते हैं, तो उन्हें भी यह पसंद आएगा।
बाद में मैंने यह "विटामिन" सलाद अपने छात्र कैंटीन में देखा, केवल सेब के साथ, मुझे यह और भी अधिक पसंद आया, क्योंकि सेब में अधिक मिठास थी; मैंने इस सुविधा को अपने लिए अपनाया.
मेरा सुझाव है कि आप एक मिनट भी बर्बाद न करें और मेरी यूनिवर्सिटी कैंटीन की तरह "विटामिन" सलाद तैयार करें। वसंत ऋतु में यह स्वास्थ्यवर्धक और बहुत ताज़ा होता है।
रसोई उपकरण:ग्रेटर.
सामग्री
गाजर के साथ ताजी पत्तागोभी से बना पत्तागोभी सलाद, जिसे विटामिनका के नाम से जाना जाता है, सिरके के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है - यह सब व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
चूंकि यह स्प्रिंग सलाद रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है, इसलिए हम गाजर, खीरा, प्याज और सेब चुनते हैं छोटे आकार.
वनस्पति तेलयह कुछ भी हो सकता है: सूरजमुखी, जैतून, मक्का, तिल या अलसी - अब अलमारियों पर उनमें से बहुत सारे हैं, इसलिए अपने स्वाद पर भरोसा करें। मैंने पुराने तरीके से सिद्ध अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग किया, यह पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ता है;
प्याजबेशक, आप कोई भी ले सकते हैं, लेकिन मैं लाल क्रीमियन की सलाह देता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट है। मात्रा दिलमैंने इसे आँख से लिया, शायद आप इसे अपने सलाद में जोड़ना पसंद करते हैं, कृपया, इससे सलाद खराब नहीं होगा। यदि आप चाहें, तो आप इसमें अजमोद मिला सकते हैं; इस व्यंजन के कुछ संस्करणों में यह मौजूद है, लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है।
यदि आपके पास 6% सेब साइडर सिरका नहीं है, तो कोई भी काम करेगा। बस याद रखें, यदि इसका प्रतिशत 9 से अधिक है, तो इसे पानी से पतला करना सुनिश्चित करें, अन्यथा सलाद बहुत खट्टा हो जाएगा और इसे खाना असंभव होगा। इंटरनेट पर आप उच्च-प्रतिशत सिरका समाधान की गणना के लिए माप तालिकाएँ पा सकते हैं।
विटामिन सलाद तैयार करने का क्रम
सलाद वीडियो रेसिपी
मैं आपके विचार के लिए इस सलाद के लिए बेल मिर्च के साथ थोड़े भिन्न रूपों में वीडियो रेसिपी पेश करता हूं, जो आपके व्यंजन में लाल रंग जोड़ देगा।
अन्य चीज़ों के अलावा, आप सलाद ड्रेसिंग में स्वाद के लिए जीरा, धनिया, सीताफल, तिल और अन्य मसाले या बीज मिला सकते हैं। इससे यह स्वास्थ्यप्रद और स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाएगा।
सामान्य तौर पर, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को शामिल करने से वसंत ऋतु में कोई भी सलाद खराब नहीं हो सकता है, यह और भी बेहतर है, क्योंकि हमारा शरीर विटामिन की कमी से ग्रस्त है और सर्दियों में उपयोगी पदार्थों के लिए भूखा रहता है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह एक अलग सलाद होगा।
दावत के लिए सलाद
"विटामिन" सलाद किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है, और इसे किसी और चीज़ से सजाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह स्वयं रंगों से भरा है: हरा, सफेद और नारंगी। और अगर आप यह सलाद किसी छुट्टियों के लिए बनाने जा रहे हैं, लेकिन इसी तरह के अन्य ताज़ा सलाद भी बनाना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर अन्य सलाद के लिए व्यंजनों की एक सूची है जो निश्चित रूप से इस मामले में आपके लिए उपयोगी होगी।
हमें ज़रूरत होगी:
- सफ़ेद पत्तागोभी - 300-400 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- सेब - 1 पीसी। (खट्टी किस्में)
ईंधन भरने के लिए:
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सिरका - 1 चम्मच
(1-1.5 चम्मच नींबू के रस से बदला जा सकता है) - चीनी – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए
हार्दिक रात्रिभोज में हल्के सब्जी सलाद से बेहतर अतिरिक्त क्या हो सकता है? पत्तागोभी और गाजर का सलाद किसी भी गृहिणी के लिए वरदान है। पहला, यह जल्दी तैयार हो जाता है, दूसरा, इसे बनाने के लिए आपको खाना पकाने के अनुभव या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, तीसरा, यह हल्का और शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है.
पत्तागोभी और गाजर का सलाद यूं ही विटामिन युक्त नहीं कहा जाता। इस तथ्य के कारण कि सब्जियों को गर्मी उपचार से नहीं गुजरना पड़ता है, वे उन सभी विटामिनों को बरकरार रखते हैं जो प्रकृति ने उन्हें उनके मूल रूप में प्रदान किए हैं। अर्थात्, विटामिन बी, पीपी, ए, ई, सी और अन्य।
सलाद में शामिल सेब इसके स्वाद को असामान्य बनाता है, और मूल ड्रेसिंग तीखापन जोड़ती है।
पत्तागोभी और गाजर से विटामिन सलाद तैयार करना:
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप लंबी स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आप कोरियाई गाजर के लिए करेंगे।
- सेब को छीलकर बीच का भाग निकाल दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- ड्रेसिंग तैयार करें. सूरजमुखी तेल, सिरका (नींबू का रस), चीनी, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
- सभी सामग्री मिलाएं: पत्तागोभी, गाजर और सेब। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। ताजी पत्तागोभी और गाजर से विटामिन सलाद तैयार है.
14.12.2017
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कैंटीन की तरह गाजर के साथ पत्तागोभी का सलाद - बचपन की सबसे अच्छी रेसिपी
कैफेटेरिया की तरह, गाजर के साथ गोभी का सलाद, बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और विटामिन से भरपूर इस व्यंजन को तैयार करने के लिए न केवल पारंपरिक नुस्खा है, बल्कि इसके वेरिएंट भी हैं, सिरका के साथ और बिना, बेल मिर्च, लहसुन और अन्य सामग्री के साथ। लंबे समय तक यह पसंदीदा बन जाता है, जबकि नाश्ते की कैलोरी सामग्री नहीं बढ़ती है, जिससे यह आहार पोषण के लिए उपयोगी हो जाता है...
कैफेटेरिया में गाजर के साथ गोभी का सलाद - सबसे लोकप्रिय नुस्खा
निश्चित रूप से हर किसी को बचपन से गोभी सलाद का स्वाद याद है, जो किंडरगार्टन या स्कूल कैंटीन में दोपहर के भोजन के लिए पेश किया जाता था - गोभी और गाजर का ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी होता है, खासकर सर्दियों की ठंड में, जब शरीर में कमी होती है विटामिन. 
यह व्यंजन सार्वभौमिक है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
कैफेटेरिया की तरह गोभी और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, और प्रत्येक की अपनी बारीकियां और सूक्ष्मताएं हैं, लेकिन बिना किसी अपवाद के, वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं - सभी विकल्प तैयार करें और जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुनें।
कैफेटेरिया की तरह गोभी का सलाद, जिसकी रेसिपी अब आप सीखेंगे, उसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- बारीक कटी पत्तागोभी - 500 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच, ज्यादा नहीं
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच, ज्यादा नहीं
- सिरका 3% - 4 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) - 2 बड़े चम्मच।
सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें, सिरका डालें और एक तामचीनी कटोरे में रखें, फिर पत्तागोभी वाले पैन या कटोरे को तेज आंच पर रखें और इसे तब तक गर्म करें जब तक पत्तागोभी जम न जाए - इसमें आपको 3 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। सब्जी को हर समय चलाते रहना न भूलें, नहीं तो वह जल जाएगी।
पत्तागोभी काट लें
गोभी को गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें, और गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या कोरियाई रेसिपी के अनुसार गाजर तैयार करने के लिए कद्दूकस का उपयोग करें - गोभी में कद्दूकस की हुई सब्जी डालें।
सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं, सूरजमुखी तेल, दानेदार चीनी डालें और फिर से हिलाएं - यदि बहुत अधिक रस बन गया है, तो इसे सूखा देना बेहतर है। हम तैयार पकवान को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं, फिर इसे किसी भी व्यंजन के साइड डिश के रूप में मेज पर परोसते हैं।
लहसुन के साथ विटामिन गोभी का सलाद
मसालेदार प्रेमियों को गोभी सलाद की यह रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी - हम इसे तीखा, मसालेदार स्वाद देने के लिए उत्पादों के मानक सेट में कुछ और जोड़ देंगे। तो, हमें चाहिए:
- पत्ता गोभी – 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज (लाल सलाद लेना बेहतर है) - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- सिरका 9% - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- रेत - 2 चम्मच
- नमक - आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
कैफेटेरिया की तरह गाजर के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, सब्जियों को पहली रेसिपी की तरह ही काटें - मुख्य सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें, तीन गाजरों को नियमित कद्दूकस पर काट लें, प्याज को क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काट लें, लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करके निचोड़ लें।
हम सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालते हैं, तैयार मसालों, सिरका और वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ सीज़न करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं - हुर्रे, विटामिन डिश तैयार है! न्यूनतम प्रयास, अधिकतम लाभ और स्वाद!
बिना सिरके की रेसिपी
अधिकांश गोभी के व्यंजनों में उनके नुस्खा में सिरका होता है, लेकिन यह उत्पाद हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है, और सिरके के बिना गोभी और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- गोभी का आधा सिर
- गाजर - 1 पीसी।
- आधा नींबू
- तेल - 4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चम्मच की नोक पर।
पत्तागोभी को बारीक काट लें, कद्दूकस की हुई गाजर को एक मानक कद्दूकस पर डालें, एक खाली कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सब्जियों में आधे नींबू का रस डालें - सुनिश्चित करें कि बीज सब्जियों में न गिरे।
तेल डालें - सूरजमुखी या जैतून, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ - सलाद तैयार है, और यह उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं और अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।
खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें
अपना पसंदीदा सलाद, जिसका स्वाद आप बचपन से जानते हैं, विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियाँ और पेशेवर शेफ निम्नलिखित की सलाह देते हैं:
- गोभी का सिर कट जाने के बाद, सब्जी में थोड़ा सा नमक डालें और इसे अपने हाथों से रगड़ें ताकि यह रस छोड़ दे - ऐसी सब्जियां बहुत अधिक कोमल और सुखद होंगी;
- बाहरी सौंदर्यशास्त्र के बारे में मत भूलिए - सुंदरता के लिए, आप किसी भी गोभी सलाद रेसिपी में एक सेब, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, बहु-रंगीन बेल मिर्च, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं;
- यहां तक कि अगर नुस्खा इसका सुझाव नहीं देता है, तो जड़ी-बूटियां - डिल, सीलेंट्रो, अजमोद जोड़ें, क्योंकि यह न केवल स्वाद में विविधता लाएगा, बल्कि इसमें विटामिन भी जोड़ देगा;
- सलाद को मुख्य रूप से प्राकृतिक पदार्थों से सजाएं - खट्टा क्रीम या जैतून का तेल, और ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग न करें - शरीर के लिए लाभ खो जाएंगे;
- साइड डिश के रूप में, सलाद किसी भी मांस व्यंजन के लिए एकदम सही है, लेकिन इस मामले में आपको दुबले प्रकार के मांस का चयन करना चाहिए - चिकन पट्टिका, बीफ;
- मछली के व्यंजन और समुद्री भोजन के साथ गोभी सलाद का संयोजन असफल होगा;
- यदि आप अपने गोभी के सलाद में कुछ उत्साह जोड़ना चाहते हैं, तो इसमें मुट्ठी भर कुचले हुए मेवे मिलाएं, यह नियमित हेज़लनट्स, अखरोट या बादाम हो सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि गोभी को पतला काट लें और इसे आग पर गर्म करना न भूलें, और फिर आपका सलाद बिल्कुल आपके स्कूल या किंडरगार्टन की कैंटीन जैसा बन जाएगा। प्रयोग करने और मानक व्यंजनों में नई सामग्री जोड़ने से न डरें!
उचित पोषण की समस्या आज सबसे विकट है। यदि पहले कई गैस्ट्रोलॉजिकल रोग वृद्ध लोगों को प्रभावित करते थे, तो आजकल गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर किशोरों में भी होने लगते हैं। आयु सीमा में इतनी तेज वृद्धि खराब पोषण का संकेत देती है। भले ही कोई व्यक्ति आंशिक भोजन का पालन करता हो, यानी दिन में 4 बार आंशिक भोजन करता हो, खाया गया भोजन हमेशा व्यक्ति को आवश्यक मात्रा में स्वस्थ सूक्ष्म तत्व प्रदान नहीं करता है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर नागरिकों से आग्रह करते हैं कि वे आज उनकी मेज पर क्या है, इसकी सावधानीपूर्वक निगरानी करें। वसायुक्त खाद्य पदार्थों और अधिक ताजी और स्वस्थ सब्जियों और फलों की आंशिक अस्वीकृति।
जो लोग अपनी भलाई में रुचि रखते हैं वे जानते हैं कि कौन से व्यंजन और सलाद कमजोर शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचा सकते हैं - "विटामिन" सलाद। इन सलादों में कई आवश्यक सामग्रियां शामिल होती हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। अपने आहार में "विटामिन" गोभी-आधारित सलाद को शामिल करना पर्याप्त है और आप सर्दी, कमजोर प्रतिरक्षा और खराब नींद से डरना बंद कर सकते हैं।
विटामिन गोभी का सलाद. खाद्य तैयारी
"विटामिन" सलाद में बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। ये फल, समुद्री भोजन और सब्जियों पर आधारित व्यंजन हैं। लेकिन अधिकांश व्यंजनों में पत्तागोभी शामिल है, जो अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण पाक कला जगत में लोकप्रिय हो गई है, और इसमें काफी मात्रा में खनिज लवण भी होते हैं। इसके अलावा, वर्ष के किसी भी समय आप ताजा गोभी खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी गोभी, या आप सलाद में साउरक्रोट या मसालेदार गोभी का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें विटामिन सी न केवल संरक्षित होता है, बल्कि इसका प्रतिशत कई गुना बढ़ जाता है।
विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद रेसिपी
पकाने की विधि 1. समुद्री शैवाल, खीरे और गाजर के साथ विटामिन सलाद
आप सलाद में किसी भी समुद्री शैवाल का उपयोग कर सकते हैं - ताजा, पूरी तरह से विटामिन से भरपूर, मसालेदार, और डिब्बाबंद जार में गोभी भी पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देती है। समुद्री केल सस्ता है और इसे खरीदने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। यदि नुस्खा में ताज़ी पत्तागोभी की आवश्यकता है, तो इसे आसानी से अधिक किफायती विकल्प से बदलें।
आवश्यक सामग्री:
3 पीसीएस। - नमकीन खीरे;
300 ग्राम - डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;
1 पीसी। - प्याज;
2 पीसी. - गाजर;
3 बड़े चम्मच. एल - जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि:
किसी कारण से, कई नौसिखिए रसोइये अपनी घरेलू रसोई की किताब में समुद्री घास को सक्रिय रूप से शामिल करने से झिझकते हैं। शायद तथ्य यह है कि हर गृहिणी नहीं जानती कि इस सामग्री को कैसे संभालना है। कृपया ध्यान दें कि किसी कौशल की आवश्यकता नहीं है।
समुद्री शैवाल को ठंडे पानी से धोएं और जमा हुए तरल पदार्थ को निकलने दें। इसके बाद, मसालेदार खीरे के साथ, समुद्री घास को मध्यम टुकड़ों में काट लें। गाजर को उबाला जाता है और फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, आप उबली हुई सब्जियों को स्लाइस में भी काट सकते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ है. जो लोग, इसके विपरीत, प्याज का स्वाद महसूस करना पसंद करते हैं, वे सलाद के लिए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट सकते हैं। वैसे, इस सलाद में लहसुन बहुत अच्छा काम करेगा - यह एक अनोखी सुगंध देगा। जो लोग लहसुन के साथ सहज हैं, वे लौंग को बारीक कद्दूकस पर अवश्य पीस लें। बस सलाद को मिलाना, नमक डालना और तेल डालना बाकी है।
पकाने की विधि 2. गोभी और सेब के साथ विटामिन सलाद
इस रेसिपी में रसोइये को पत्तागोभी चुनने की पूरी आजादी दी गई है। सर्दियों में, चीनी गोभी का अच्छा उपयोग किया जाता है, जिसे साल के इस समय में ताज़ा खरीदना आसान होता है। वसंत और गर्मियों में, युवा सफेद गोभी एक अद्भुत स्वाद देती है।
आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम - गोभी;
1 गुच्छा - अजमोद और डिल;
2 पीसी. - सेब;
2 पीसी. - गाजर;
3 पीसीएस। - खीरे;
5 बड़े चम्मच. एल - तेल;
1 चम्मच। - चीनी; गरम मिर्च.
खाना पकाने की विधि:
ताजी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ा सा सिरका छिड़कें। आप हल्के से नमक छिड़क सकते हैं और गोभी को अच्छी तरह से कुचल सकते हैं। जब तक हम सेब और गाजर तैयार कर रहे हैं, सब्जी को कुछ मिनट का समय दें। तो, गाजर और सेब को छील लिया जाता है, और फिर हम सब कुछ कद्दूकस कर लेते हैं। खीरे और प्याज को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम गोभी में सेब, गाजर, खीरा और प्याज मिलाते हैं। सॉस तैयार करें. - तेल में एक छोटा चम्मच काली मिर्च और चीनी मिलाएं. सब कुछ मिलाएं और विटामिन सलाद का मसाला डालें।
पकाने की विधि 3. स्क्विड के साथ विटामिन सलाद
तो, गोभी का उत्कृष्ट स्वाद फलों के साथ-साथ समुद्री भोजन के साथ भी अच्छा लगता है। सफ़ेद पत्तागोभी और स्क्विड का स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।
आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम - गोभी;
1 पीसी। - सेब;
300 ग्राम - व्यंग्य;
3 बड़े चम्मच. एल - खट्टी मलाई;
1 पीसी। - गाजर;
2 टीबीएसपी। एल - किशमिश।
खाना पकाने की विधि:
सलाद के लिए स्क्विड फ़िललेट लें, जिसे डीफ़्रॉस्ट करने के बाद नमकीन पानी में उबालना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि स्क्विड को 5 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार से उत्पाद का स्वाद मौलिक रूप से बदल जाता है। किशमिश को उबले हुए पानी के साथ भी डाला जा सकता है, इससे उन्हें थोड़ा फूलने और रस की आपूर्ति प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी। गाजर और सेब को कद्दूकस किया जाता है और पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है। स्क्विड फ़िललेट पहले ही ठंडा हो चुका है, आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना बाकी है, उनमें किशमिश मिलाएं। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट!
पकाने की विधि 4. गोभी और अजवाइन के साथ विटामिन सलाद
कार्य सप्ताह के अंत में, क्या आपमें शक्ति और जोश की कमी है? अजवाइन के साथ गोभी-सेब का सलाद तैयार करें और लंबे समय से प्रतीक्षित सप्ताहांत का आनंद लें।
आवश्यक सामग्री:
500 ग्राम - चीनी गोभी;
2 पीसी. - अजवाइन डंठल;
1 पीसी। - एक बड़ा हरा सेब;
1 छोटा चम्मच। एल - सिरका;
जैतून का तेल, नमक, चुटकी भर चीनी।
खाना पकाने की विधि:
अजवाइन और सेब को छील लें और फिर इन दोनों सामग्रियों को क्यूब्स में काट लें। तभी हम चीनी गोभी से निपटेंगे।' कुछ लोग इसे अपने हाथों से फाड़ देते हैं, लेकिन हम इसे टुकड़ों में काट देते हैं। पत्तागोभी में थोड़ा सा नमक डालें, सिरके की एक बूंद डालें और अच्छी तरह निचोड़ लें। एक कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें - जैतून का तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। उत्पादों को मिलाएं और विटामिन सलाद का सीज़न करें।
विटामिन पत्तागोभी सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव
स्वस्थ भोजन खाने का मतलब महंगे उत्पाद खरीदना नहीं है। ताजी सब्जियाँ जैसे पत्तागोभी, गाजर, आदि, साथ ही फल, सेब, एवोकाडो, नाशपाती, सभी के लिए पूरी तरह से सुलभ हैं। और इन उत्पादों के आधार पर आप विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं!
