Comment faire cuire correctement un steak de poisson-chat dans une poêle. Steak de poisson-chat bleu

Beaucoup de gens se souviennent que dans la restauration publique soviétique, le jeudi était le jour du poisson. Aujourd'hui, quel que soit le jour de la semaine, nous vous proposons un plat de poisson. Recette de steak de poisson-chat.

À propos des bienfaits du poisson

Le poisson est l'un des aliments les plus sains. Il contient de nombreuses graisses et microéléments importants pour le corps. Le poisson de mer est particulièrement bénéfique en raison de sa teneur en acides gras oméga-3 et en coenzyme Q10. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de poisson de mer réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et stabilise également la tension artérielle.
Bien entendu, le poisson est un produit sain et sa consommation régulière est bénéfique pour la santé et le bien-être. Il existe de nombreux types de poissons comestibles. Mais parmi eux, il y a ceux qui sont particulièrement populaires et très demandés dans notre pays. Le poisson-chat est l'un de ces poissons.
De quel genre de poisson s'agit-il - du poisson-chat ?
Que pouvez-vous nous dire brièvement sur le poisson-chat ? Ce poisson peut être acheté dans n'importe quel supermarché ; il a bon goût, est sain et assez facile à préparer. Le poisson-chat est vendu frais et congelé.
Le poisson-chat peut être trouvé sous un autre nom : le loup de mer. Surpris? Elle l'a eu parce qu'elle a de grandes dents de devant et des crocs saillants.
Le poisson-chat est un représentant des perciformes et habite principalement les océans Atlantique et Pacifique. Sa longueur peut atteindre un mètre et demi et son poids est d'un peu plus de 30 kg.
Le poisson-chat est riche en nutriments. Il est classé parmi les poissons très gras, mais malgré cela, en 100 g. poisson-chat seulement 120 kcal.
Il existe plusieurs types de poisson-chat : tacheté, bleu, anguille, extrême-oriental et rayé. À propos, les portefeuilles, les sacs et les ceintures sont fabriqués à partir de peau de poisson-chat.
Quoi qu’il en soit, revenons au sujet culinaire.

Que cuisiner avec du poisson-chat ?

La viande de poisson-chat est savoureuse, juteuse et tendre. Il y a peu d'os dedans et c'est un gros plus. Le poisson-chat peut être grillé, cuit à la vapeur ou cuit au four. Vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe ou une soupe de poisson à partir de ce poisson. Vous pouvez également préparer un délicieux steak à partir de poisson-chat, mais nous en parlerons plus loin ci-dessous.
Et maintenant sur les secrets de la cuisson du steak de poisson-chat.

À propos des caractéristiques de la préparation du steak de poisson-chat

La viande de poisson-chat est très lâche et pour la faire frire, vous devez suivre plusieurs règles :
1. Avant de le faire frire, faites bouillir le poisson dans de l'eau très salée ou saupoudrez généreusement de sel.
2. Assurez-vous de rouler dans la farine ou de tremper dans la pâte.
3. Le poisson-chat doit être frit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ne faites en aucun cas frire, il est préférable de le retourner plusieurs fois. Sinon, vous vous retrouverez avec de la gelée de poisson plutôt qu'avec un steak de poisson-chat poêlé.

5. La poêle doit être utilisée avec un revêtement antiadhésif.
6. Avant de servir, laissez le steak refroidir légèrement ; le poisson deviendra plus fort. La recette est très simple et accessible à tous. Alors, commençons.

Cuisson du steak de poisson-chat

Passons à la préparation de la recette - le steak de poisson-chat. Pour ce plat nous aurons besoin de :

• Poisson-chat – 1 kg.
• Farine – 200 gr.
• Sel – 20 gr., au goût
• Poivre noir – 5 gr., au goût
• Huile végétale – 20 gr., pour la friture

Recette:

1. Coupez le poisson-chat en morceaux et saupoudrez soigneusement de sel. Réserver une demi-heure.
2. Placez la poêle sur le feu et faites-la chauffer. Ajouter l'huile végétale.
3. Avant de les faire frire, les morceaux de poisson-chat doivent être soigneusement roulés dans la farine et le poivre noir. Placez les steaks de poisson-chat dans la poêle.

1. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez plusieurs fois. Retirez les steaks finis de la poêle et placez-les sur du papier pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler.

1. Nous prenons un beau plat et y mettons un steak de poisson-chat frit. Décorez avec des verts.

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C'est tout. Une recette simple de steak de poisson-chat est prête. Mangez pour votre santé. Bon appétit!

Appareils et ustensiles de cuisine : four à gaz ou électrique, cuisinière ou surface de cuisson, plaque à pâtisserie, essuie-tout en papier, récipient profond, mixeur, spatule, sac en plastique, poêle à frire, assiette.

Ingrédients

Comment faire frire du poisson ? Préparation étape par étape

Préparation des steaks

1. Le poisson frit est très savoureux et sain. Afin de faire frire du poisson de manière savoureuse et correcte, vous devez connaître quelques secrets de cuisine. Pour commencer, il faut décongeler 1 kg de steaks de poisson-chat bleu ; pour ce faire, placez-les sur une grille et mettez-les au four dans un mode spécial à 50°C. Placez une plaque à pâtisserie sous la grille pour éviter que l'eau décongelée ne coule au fond du four.
2. Une fois le poisson bleu décongelé, rincez-le sous l'eau froide courante et enlevez l'excès d'humidité avec un essuie-tout en papier.
   
   
   
3. Lorsque les steaks de poisson-chat sont secs, saupoudrez-les dessus de 2 pincées de sel et 1,5 pincée de poivre noir moulu, puis retournez-les de l'autre côté et saupoudrez également de 2 pincées de sel et 1,5 pincée de poivre, et laissez le poisson comme ça pendant quelques minutes.
   
   
   

Rôtir des steaks

1. Cassez 2 œufs de poule dans un récipient profond et battez-les avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Versez 4 cuillères à soupe dans un sac en plastique. l. farine.
   
   
   
2. Placez une poêle à frire sur la cuisinière ou sur la surface de friture, versez 1,5 à 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol et laisser chauffer à feu moyen.
   
   
   
3. Nous prenons un steak, le plaçons dans un sac en plastique avec de la farine, fermons le sac et y retournons le poisson plusieurs fois pour qu'il soit bien enrobé de farine.
   
   
   
4. Nous sortons un morceau de poisson-chat roulé dans la farine et le trempons dans des œufs battus dans un récipient profond.
   
   
   
5. Avec le récipient, afin de ne pas tacher la table et la cuisinière avec de la pâte qui coule, nous transférons le poisson dans la poêle et le plaçons dans l'huile de tournesol déjà chauffée. Nous faisons la même chose avec d'autres pièces.
   
   
   
6. Faites frire les steaks pendant 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne couvrez pas avec un couvercle afin que l'humidité de la viande congelée s'évapore complètement. Au bout de 7 minutes, retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une spatule et faites frire encore 7 minutes jusqu'à l'obtention de la même couleur dorée.
   
   
   
7. Au bout de 7 minutes, éteignez le feu sous la poêle et laissez cuire les steaks encore 1 à 2 minutes. Retirez le steak de poisson-chat fini de la poêle, placez-le sur une assiette avec un plat d'accompagnement et servez.
   
   
   

Important! Pour ceux qui préfèrent la viande de poisson plus juteuse et grasse, vous pouvez faire frire les steaks dans la chapelure. Pour ce faire, après la panure, vous devez tremper le poisson dans des œufs battus, puis le rouler dans la chapelure, puis le tremper à nouveau dans les œufs, puis le rouler à nouveau dans la chapelure, et ce processus doit être répété 2 fois de plus, puis procéder à la friture du des steaks. Cette croûte protectrice aidera à retenir les graisses saines dans la viande.

Recette vidéo

Pour voir comment enrober les steaks de poisson-chat de farine à l'aide d'un sac plastique ou pour en savoir plus sur le processus de décongélation du poisson, vous pouvez consulter la recette vidéo. Ici vous pouvez découvrir combien de temps cuire le poisson et bien d’autres secrets.

Ce poisson des mers du nord est célèbre pour sa viande grasse et juteuse au goût sucré. Il contient un grand nombre de microéléments rares et de vitamines bénéfiques pour la santé.

Avez-vous déjà cuisiné des steaks de poisson-chat panés ? Quels produits utilisez-vous pour préparer la pâte de ce poisson ? Partagez vos secrets avec d'autres lecteurs afin qu'ils puissent expérimenter dans leur cuisine.

Faire frire le poisson-chat est une tâche fastidieuse, cependant, le résultat dépassera toutes les attentes si vous faites tout selon les règles et respectez la technologie de cuisson. Le poisson-chat est surnommé le « loup des mers » en raison de son apparence terrifiante. Dans sa forme finie, c'est la viande blanche la plus tendre, remplie de graisses saines et de vitamines. Comment faire cuire un steak de poisson-chat dans une poêle est une question intéressante que nous essaierons de comprendre dans cet article.

Les recettes de cuisine peuvent être différentes, mais les règles et les nuances de préparation du poisson pour le traitement thermique doivent être respectées, le plat sera alors non seulement agréable à manger, mais aussi à regarder.

1. Achetez du poisson frais, même si cela est difficile, car les fruits de mer sont généralement vendus congelés.
2. Il est préférable de couper en morceaux plus épais.
3. Décongelez uniquement en utilisant l'étagère supérieure du réfrigérateur.
4. Faites frire le poisson-chat dans une poêle bien chauffée.
5. Enduire les steaks d’une couche d’étanchéité.
6. Le poisson-chat bleu est particulièrement sain et constitue un produit exclusif.
7. Faites mariner les steaks pas plus de trente minutes, c'est largement suffisant. La viande aura le temps de s'imprégner des ingrédients et la structure des fibres déjà aqueuses ne sera pas perturbée.

Regardons de plus près.

Steaks en pâte

Une bonne option qui empêche les steaks de se désagréger lors de la friture.

Ingrédients:

• poisson-chat;
• œuf;
• farine;
• Mayonnaise;
• orange;
• huile végétale;
• Olives;
• épices.

Décongelez les morceaux de poisson, préparez-les pour la friture, frottez-les avec les assaisonnements. Mélanger les œufs avec la mayonnaise, la farine, battre, attendre l'obtention d'une masse homogène. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, plongez les morceaux dans la pâte et jetez-les dans l'huile chaude.

Faites frire pendant environ sept minutes, retournez et faites frire l'autre côté. Le couvercle ne peut pas être fermé. Retirer du feu, placer un accompagnement léger à côté des tranches et saupoudrer d'herbes hachées. Décorer de tranches d'orange et d'olives. Le plat est prêt !

Poisson-chat pané

• carcasse de poisson ou steaks congelés;
• Pain blanc;
• citron frais;
• ail séché, aneth;
• feuille de laurier, sel;
• huile végétale.

Faites d’abord bouillir les fruits de mer. Nous préparons les morceaux, les lavons soigneusement, les séchons, les mettons dans l'eau, ajoutons des feuilles de laurier et des épices. Faire bouillir dix minutes après l'ébullition. Nous le sortons, attendons qu'il refroidisse, le frottons soigneusement avec les assaisonnements, versons dessus le jus. Laissez reposer vingt minutes. Broyer la chapelure blanche dans un mixeur.

Mélanger la chapelure, les assaisonnements séchés et paner les morceaux. Nous portons la poêle à l'état le plus chaud possible, la chauffons à feu vif, ajoutons les steaks en surveillant la distance entre les morceaux. Ensuite, vous devez faire frire jusqu'à ce que la croûte devienne brune. Servir avec un accompagnement léger, ajouter des légumes salés et des herbes.

Recette traditionnelle

Une méthode simple avec un minimum d'ingrédients, prend peu de temps, savoureuse, saine.

Ingrédients:

• morceaux de poisson-chat;
• huile;
• farine;
• assaisonnements

Décongelez les steaks, attendez que l'eau soit complètement égouttée, saupoudrez d'assaisonnements et laissez mariner pendant une demi-heure. Faites chauffer l'huile et préparez la poêle. Tremper les steaks dans la farine et bien les enrober. Allumez un feu vif, faites frire les tranches, attendez une croûte dorée. Ne pas couvrir avec un couvercle pour éviter l'effet mijoté.

Retirez la poêle, sortez les steaks et disposez-les sur des assiettes à l'aide d'une spatule pointue. Ce plat ne contient que 125 Kcal, il peut à juste titre être considéré comme diététique, notamment lorsqu'on utilise un accompagnement de légumes.

Délicieuse recette de poisson-chat

Nous utilisons du lait pour la pâte, ce qui rend la viande blanche encore plus tendre.

• steaks de poisson;
• lait;
• farine;
• œufs;
• verdure;
• citron;
• huile végétale;
• épices.

Nous lavons le poisson, éliminons l'humidité et le marinons dans du jus de citron frais. Battez les œufs, ajoutez le lait, mélangez bien, salez et poivrez. Ensuite, il faut ajouter progressivement la farine tamisée, en fouettant constamment, assurant l'homogénéité de la masse et éliminant l'apparition de grumeaux.

Préparez une poêle, versez l'huile, attendez le chauffage maximum, plongez les tranches dans le mélange préalablement préparé et placez-les dans la poêle. Surveillez l'apparition d'une croûte et retournez-la avec une spatule. Éteignez le feu, laissez reposer les fruits de mer quelques minutes, servez garni d'herbes, d'olives et d'agrumes.

Steak avec une marinade inhabituelle

Le plat s'avère inhabituel, savoureux et juteux.

Ingrédients:

• morceaux de fruits de mer;
• vodka (25 ml);
• craquelins;
• citron;
• œufs;
• sel;
• huile végétale;
• assaisonnements

Préparez la marinade : pressez le jus frais dans un bol, râpez le zeste, ajoutez au jus, versez la vodka, les assaisonnements, mélangez bien. Le poisson-chat doit être préparé, lavé et séché. Trempez ensuite dans la marinade préparée et laissez tremper pendant vingt-cinq minutes. Battre les œufs, saler, préparer la chapelure. Jetez les steaks marinés dans les œufs, puis immédiatement dans la chapelure en veillant à ce que les morceaux soient entièrement recouverts de panure.

Faites chauffer l'huile, placez les steaks, faites-les revenir plusieurs minutes en maintenant une température élevée. Éteignez-le, posez-le sur une feuille de laitue, versez-y du jus de citron, découpez les décorations et servez le délicieux plat.

Nous l'avons examiné, compris les nuances de la cuisson et nous avons indiqué combien de temps faire frire le plat. Vous savez désormais comment cuisiner le poisson-chat tout en conservant son aspect esthétique. Pour une variété de goûts, il est recommandé d'ajouter des sauces et des sauces au plat. Vous ne devriez pas expérimenter avec le loup de mer, cependant, en utilisant une variété d'additifs, décorer un plat sophistiqué avec des agrumes vous sera utile.

C'est facile de faire plaisir à ses proches. Il suffit de cuisiner du poisson capricieux mais délicieux pour le dîner, de le servir magnifiquement, et de nombreux compliments sont alors garantis. Le processus de cuisson apportera invariablement du plaisir si vous l'abordez avec compétence, avec la connaissance de la technologie de préparation d'un plat complexe.

De nombreuses femmes au foyer se demandent comment le cuisiner pour qu'il soit savoureux, juteux et aromatique. Les steaks de poisson-chat bleu sont très savoureux, peu coûteux et, par conséquent, contrairement aux steaks de thon, de saumon ou de saumon, ils sont abordables pour tout le monde.

Notre famille aime beaucoup ce poisson, alors je l'achète assez souvent et je le cuisine sous différentes variantes. Je le fais frire dans une poêle sous différentes marinades, je le fais mijoter avec des légumes ou je le fais cuire au four.

J'ai déjà montré comment cuisiner auparavant. Le poisson selon cette recette s'avère incroyablement savoureux - juteux et moelleux à l'intérieur et avec une croûte de fromage croustillante à l'extérieur.

En fait, il existe aujourd'hui plusieurs dizaines de recettes pour préparer des steaks de poisson-chat. Tout comme les steaks de poisson-chat, les steaks de poisson-chat peuvent être cuits dans du papier d'aluminium au four, avec des pommes de terre et d'autres légumes. Les légumes pour cuire du poisson comprennent le chou-fleur, le brocoli, les haricots verts, les carottes, les oignons, les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons, les pois, les artichauts et les épis de maïs. Cependant, il ne s'agit même pas d'une liste complète de légumes adaptés à la cuisson avec des steaks de poisson-chat.

En plus des légumes, le poisson peut être cuit avec du riz, du couscous et du sarrasin. Bien sûr, n’oubliez pas les aliments comme les champignons et le fromage à pâte dure.

Les steaks de poisson-chat sont souvent marinés dans une grande variété de marinades avant la cuisson. Parmi eux figurent la sauce soja-gingembre, la sauce à l'ail, la sauce aigre-douce à la chinoise, la sauce à la crème, la sauce au piment fort, la sauce au miel.

Le poisson-chat s'avère très savoureux dans des sauces aigre-douces additionnées de jus de citron. Comme il est assez gras et possède un arôme marin prononcé, l'acidité et l'arôme d'agrumes du citron lui seront très utiles.

Et maintenant je vous invite à regarder, comment faire cuire un steak de poisson-chat au fourétape par étape avec photos. Je suggère de cuire le steak de poisson-chat avec des pommes de terre nouvelles, et les pommes de terre et le poisson seront marinés dans une sauce épicée de style chinois à base de sauce soja et additionnée de jus de citron.

Le poisson-chat et les pommes de terre dans cette marinade se révéleront incroyablement savoureux. Je recommande fortement de l'essayer. Je suis sûr que même si vous n'êtes pas un fervent admirateur du poisson, vous aimerez certainement ce plat.

Ingrédients:

• Steak de poisson-chat - 1 pièce,
• Pommes de terre - 4-5 pièces,
• Sel - sur la pointe d'une cuillère à café,
• Épices - au goût
• Sauce soja - 4 c. des cuillères,
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Huile de tournesol - 5-6 c. cuillères

Steak de poisson-chat au four - recette

Le steak de poisson-chat doit être décongelé avant d'être mariné. Il est conseillé de le laisser décongeler tout seul, mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Assurez-vous de le décongeler en mode « Dégivrage ».

Pendant la décongélation, épluchez les pommes de terre. Si vous utilisez de jeunes pommes de terre pour cuire du poisson, il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau. Coupez les pommes de terre en quartiers. Remplissez d'eau froide pour éviter qu'il ne noircisse.

Préparez une sauce pour faire mariner le steak de carpe argentée et les pommes de terre. Versez l'huile de tournesol dans un saladier.

Ajouter les épices et le sel.

Ajouter la sauce soja.

Pressez le jus de citron.

Remuez la sauce.

Enduisez généreusement le steak de poisson-chat de tous les côtés avec la sauce obtenue. Couvrir le bol de poisson mariné d'un film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Égoutter l'eau des pommes de terre. Garnir du reste de la sauce. Remuer. Placez également le bol de pommes de terre au réfrigérateur.

Maintenant que le poisson et les pommes de terre sont marinés, vous pouvez commencer à les cuire.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Placez le poisson-chat et disposez les pommes de terre autour.

Cuire les pommes de terre et le poisson au four pendant environ 20 minutes à une température du four de 180°C.

Disposez le steak de poisson-chat cuit au four sur une assiette et disposez les pommes de terre autour. Il ne reste plus qu'à préparer une salade de légumes légère et à servir. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de steak de poisson-chat cuit au four et que vous la trouviez utile.

Steak de poisson-chat au four. Photo

Le steak de poisson-chat en papillote au four, cuit avec des oignons et des tomates, s'avère également très savoureux. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients:

• Steaks de poisson-chat - 4 pcs.,
• Oignons - 2 pièces,
• Mayonnaise - 2-3 c. des cuillères,
• Sel et hpoivre noir moulu - au goût,
• Tomates - 2-3 pcs.

Steak de poisson-chat en papillote au four - recette

Comme dans la première recette, les steaks de poisson-chat doivent être décongelés. Pelez les bulbes. Couper en demi-anneaux. Coupez les tomates en fines tranches. Assaisonnez les steaks de poisson avec du sel et du poivre noir moulu.

Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Placez les steaks de poisson-chat. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Placez les oignons dessus. Disposez les tranches de tomates. Couvrir les steaks de poisson-chat et les légumes de papier d'aluminium.

Placer la plaque à pâtisserie avec le poisson au four préchauffé à 180°C.

Faites cuire le poisson pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez-le reposer au four pendant encore 5 minutes.

Tout le monde ne sait pas comment faire frire le poisson-chat dans une poêle sans qu'il ne s'effondre. Et je n'ai pas cuisiné ce poisson depuis longtemps, j'ai préféré la truite, le flétan et le sandre. Et puis, au rayon poisson, j’ai été témoin d’une conversation entre un vendeur et un acheteur. Une femme d’âge moyen demandait au vendeur ce qu’était ce beau poisson tacheté et quoi en faire. Bien sûr, mon attention s'est immédiatement portée sur ce poisson et j'ai vu mon vieil ami le poisson-chat.
J'ai une relation assez compliquée avec elle ; plusieurs fois j'ai dû confier notre dîner au chat du voisin car steaks de poisson s'est effondré directement dans la poêle, se transformant en une sorte de masse de gelée incompréhensible. Au début, je pensais que j'avais raté la recette ou que je m'étais trompé de poisson, mais lorsqu'un tel embarras s'est produit pour la deuxième fois, j'ai décidé de ne plus acheter de poisson-chat. Parce que je le sais depuis l'enfance : ce qui s'est produit une fois peut ne plus se reproduire, mais ce qui s'est produit deux fois se produira certainement une troisième fois. Surtout si vous ne travaillez pas sur les erreurs et ne tirez pas certaines conclusions.

Et un jour, je suis venu chez ma tante qui, à ce moment-là, était occupée à dîner et, à ma grande surprise, faisait frire des steaks de poisson-chat. C'est elle qui m'a expliqué exactement ce que j'avais fait de mal auparavant et ce qu'il fallait faire pour bien cuire les steaks de ce poisson.
En fait, tout s'est avéré très simple, il n'y a que quelques règles importantes :
- Assurez-vous de décongeler complètement le poisson-chat.
- Avant la friture, les morceaux de poisson doivent être bien panés dans de la farine ou de la fécule.
- Faites frire les steaks dans une poêle chaude à feu vif.
- Utilisez une poêle recouverte de Téflon.
- Ne retournez pas le steak de l'autre côté jusqu'à ce qu'une croûte stable se soit formée.
- Ne couvrez pas ce poisson avec un couvercle, il est préférable de le retourner plusieurs fois sur différents côtés.
- Attendez qu'il refroidisse et servez-le ensuite seulement.
Eh bien, c'est tout, comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué, alors préparons de délicieux et tendres steaks à partir de ce poisson merveilleux et très sain.

- poisson-chat
- du sel de mer ou de table
- farine de blé
- huile végétale

Le poisson fraîchement congelé est complètement décongelé, lavé à l'eau et coupé en darnes. Sécher avec une serviette et saupoudrer de sel. Laissez-le ainsi pendant 30 minutes.



Versez maintenant la farine de blé dans un bol et roulez-y les darnes de poisson. Il est important que les morceaux de poisson soient bien farinés, nous aurons alors une bonne croûte.



Faites chauffer une poêle, versez l'huile et ajoutez les morceaux de poisson. Nous faisons frire à feu vif, nous sommes donc tout le temps à proximité et contrôlons le processus afin que le poisson ne brûle pas.




Dès que l'on constate qu'une croûte s'est formée au fond, on retourne immédiatement et très soigneusement le poisson de l'autre côté à l'aide d'une spatule.



Retourner le poisson plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit cuit et retirer de la poêle. Refroidir et servir.