Recettes aux pois chiches : Soupe, pilaf et salade de pois chiches. Salades de pois chiches : ingrédients, conseils de cuisine

Soupe aux pois chiches.
Pour préparer la soupe aux pois chiches, nous devons préparer les ingrédients suivants : prendre cent cinquante millilitres d'huile d'olive extra vierge (c'est-à-dire super première pression) et un peu plus pour servir, une grosse tête d'oignon, trois cent cinquante grammes de pois chiches secs (qu'il est préférable de laisser tremper toute la nuit dans l'eau), quinze millilitres de farine, le jus d'un citron, quarante-cinq millilitres de feuilles de persil frais hachées, un peu de poivre noir fraîchement moulu et du sel. Cette quantité de nourriture devrait suffire pour préparer une soupe pour quatre personnes. Cependant, vous pouvez facilement doubler la quantité d'ingrédients, vous pouvez alors facilement en avoir assez pour une grande famille.

Ce qui est intéressant, c'est que cette soupe est tout à fait capable de rivaliser avec d'autres soupes à base de purée, car le goût de cette soupe est unique, tout comme sa texture. Il est recommandé de servir cette soupe avec du fromage feta et du pain frais.

Et maintenant, parlons du processus de préparation de cette soupe. Versez l'huile préparée dans une casserole qui doit avoir un fond assez épais. Faites chauffer et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez l'eau des pois trempés pendant la nuit, rincez les pois eux-mêmes sous l'eau froide courante, puis placez les pois sur une serviette en papier et séchez-les. Ajoutez les petits pois à l'oignon et faites-les revenir en remuant constamment pendant plusieurs minutes. Après cela, ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre les petits pois de quatre centimètres.

Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle, faites cuire la soupe à feu doux pendant environ une heure à une heure et vingt minutes, ou jusqu'à ce que les petits pois deviennent tendres.

Mélangez maintenant la farine avec le jus de citron, remuez bien la masse avec une fourchette. Versez ce mélange dans la soupe dès que les petits pois sont presque cuits. Mélangez bien la soupe, ajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter encore cinq à dix minutes.

À l'aide d'une écumoire, retirez deux tasses de petits pois de la soupe, réduisez-les en purée (hachez-les au mixeur ou à la main), puis ajoutez-les à nouveau à la soupe et mélangez bien. Ajoutez du persil haché à la soupe, salez et poivrez au goût, ajoutez plus de jus de citron si nécessaire. Maintenant, la soupe peut être servie en versant un peu d'huile d'olive dessus.

En fait, cette soupe s'avère très savoureuse et légère. Vous pouvez également utiliser des pois en conserve pour préparer cette soupe, ce qui accélère considérablement le processus de préparation de cette soupe. Un brin de menthe verte fraîche est très joli à la surface de cette soupe. Servez la soupe à table et savourez votre création. Bon appétit!
Recette de pilaf aux pois chiches.

Pour préparer le pilaf aux pois chiches, nous aurons besoin des ingrédients suivants : environ cent quatre-vingts grammes de riz, cinquante grammes de viande, cinquante grammes de graisse, dix grammes de nukhat, cent grammes de carottes, cinquante grammes d'oignons, quelques épices et du sel.

Commençons par parler de la préparation de ce pilaf. Cette option pour préparer le pilaf nous est parvenue depuis l'Antiquité. Ce pilaf est intéressant car il contient une grande quantité d'amidon et de protéines, et il peut également être cuisiné à tout moment de l'année. Outre le fait que les adultes l'aiment beaucoup, tous les enfants l'aimeront. Ce pilaf a un effet fortifiant, cette soupe est donc déconseillée à ceux qui souffrent de constipation.

Alors, faites tremper les petits pois dans l'eau froide la veille de préparer le pilaf, faites tremper le riz une heure avant de le cuire. Les carottes sont coupées en cubes, la viande en tranches et l'oignon en rondelles. Le pilaf est préparé de la même manière que le pilaf ordinaire, seule une partie du riz doit être remplacée par des petits pois. Après avoir mis les carottes dans le zirvak, versez de l'eau dans le chaudron, faites-le chauffer et mettez-y les petits pois, laissez bouillir et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. A la toute fin, ajoutez les épices et le sel ; dès que les petits pois sont prêts, vous pouvez ajouter du riz, ajouter la quantité d'eau nécessaire et couvrir pendant environ une demi-heure.

Remuez le contenu du chaudron juste avant de servir et déposez-le en tas sur un plat de service. Nous le servons à table et recevons des éloges enthousiastes. Bon appétit!
Salade de pois chiches.

Pour préparer une salade de pois chiches, il vous faut trois poivrons doux, un oignon rouge, un peu de vinaigre ou de jus de citron, deux cents grammes de pois chiches, de la coriandre et des olives. Et pour la vinaigrette de cette salade, nous aurons besoin de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, d'une grande cuillère de miel, d'une petite cuillère de moutarde, de deux gousses d'ail hachées, de poivre et de sel.

Coupez l'oignon en fines rondelles, rincez-le sous l'eau froide et faites-le mariner dans du vinaigre ou du jus de citron pendant une quinzaine de minutes, puis toute l'amertume sortira de l'oignon et il deviendra beaucoup plus doux.

En attendant, vous pouvez faire le poivre. Préchauffez le four à deux cent ou deux cent vingt degrés, mettez-y les poivrons pendant une dizaine de minutes, et dès que les peaux sont devenues noires et ridées, retirez les poivrons du four. Nous mettons les piments forts dans un sac et les attachons, et dès que les piments sont cuits à la vapeur, vous pouvez maintenant les peler facilement.

Nous coupons les poivrons pelés obtenus en tranches, ou vous pouvez également prendre des poivrons frais ordinaires. Tranchez finement les tomates, mélangez tous les légumes, ajoutez les petits pois, les herbes et les olives et versez la vinaigrette dans la salade. Vous pouvez également ajouter des courgettes frites au feu à cette salade. Cette salade a un goût très inhabituel, et sa consistance est également très intrigante, et grâce à la vinaigrette non standard, vous pouvez vraiment surprendre votre foyer ou vos invités. Alors n'hésitez pas à servir, bon appétit.

J'ai essayé cette salade dans un pays du sud. Il doit être assez épicé et avec des épices piquantes, comme le gora masala. Je n'ai pas un ensemble de ces épices et j'ai adapté la salade à un goût qui nous est plus familier. Vous pouvez utiliser des petits pois prêts à l'emploi en pot, j'en avais des secs, je les ai trempés toute la nuit et je les ai bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients:

Comme je l'ai déjà dit, vous pouvez utiliser des pois prêts à l'emploi ou en prendre des secs. Pour ce faire, rincez-le, remplissez-le d'eau, ajoutez une pincée de soda et de sel. Laisser gonfler 5 à 6 heures. La taille des pois augmente de 3 fois. Ensuite, rincez bien et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Les pois prêts peuvent être facilement écrasés avec les doigts, ils deviennent mous.

Coupez la tomate en tranches et ajoutez-la aux petits pois. Si la tomate n'a pas de goût, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. J'ai de délicieuses tomates du sud).

Hachez finement la tige d'ail. Vous pouvez hacher une gousse d'ail si vous n'avez pas d'ail vert.

Coupez l'oignon dans le sens de la longueur (style oriental) et ajoutez-le à l'assiette.

Hachez les légumes verts, ajoutez les épices au goût, le sel et l'huile. Mélangez le tout et la salade est prête.

Bon appétit!

Les pois chiches sont un produit universel à partir duquel vous pouvez absolument tout préparer. Il est idéal pour les soupes, idéal pour une grande variété d’entrées et plus que convenable pour les desserts. Mais aujourd'hui, nous allons préparer une salade de pois chiches, ou plutôt plusieurs à la fois.

Donc, si vous envisagez de préparer une salade avec des pois chiches, vous devez d'abord préparer correctement l'ingrédient principal. Il est préférable de faire tremper les pois chiches dans l'eau le soir en ajoutant une pincée de sel et une demi-cuillère à café de soda (cette quantité est calculée pour 3 litres d'eau).

Sur une note ! De cette façon, la coque extérieure des pois chiches ramollira complètement, ce qui réduira considérablement le temps de cuisson !

De plus, vous pouvez facilement utiliser des pois chiches en conserve dans les salades. Ce produit résout complètement le problème du manque de temps supplémentaire et vous préparerez un délicieux plat en un temps record.

Avec de l'avocat

Pour 4 portions de salade de pois chiches et avocat il vous faudra :

• 150 g de pois chiches ;
• 1 avocat mûr ;
• 1 poivron;
• 3 gousses d'ail ;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• un demi citron;
• 3-4 brins de persil frais, de roquette et de basilic ;
• sel poivre.

Préparation

Faites bouillir les pois chiches pré-trempés, égouttez le liquide et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Lavez le poivron et coupez-le en petits cubes. Extrayez la pulpe de l'avocat et coupez-la également en cubes. Nous envoyons le tout dans le saladier.

Préparez la vinaigrette : versez l'huile d'olive dans un récipient séparé, ajoutez le jus de citron et l'ail finement haché. Mélangez soigneusement les légumes et les pois chiches, ajoutez les herbes et versez dessus la vinaigrette préparée.

Salade turque

Pour 4 portions de salade de pois chiches il vous faut :

• 100 g de pois chiches ;
• 3 tomates moyennes ;
• 100 g de haricots rouges en conserve ;
• un petit morceau de piment ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 poivron;
• quelques brins de coriandre;
• une cuillère à café de vinaigre ;
• une cuillère à café d'huile végétale ;
• sel poivre.

Préparation

Faites cuire les pois chiches et égouttez-les, séchez-les sur du papier absorbant et mettez-les dans un saladier. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Nous épluchons l'oignon et le hachons également, vous pouvez le couper en demi-anneaux. Hachez le piment et la coriandre le plus finement possible. On met le tout dans un saladier, on ajoute des haricots.

Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre avec de l'huile végétale, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien et versez sur la salade.

Salade grecque"

Pour 6 portions il vous faudra :

• 1 boîte de pois chiches en conserve ;
• 180 g d'olives ;
• 150 g de fromage Feta ;
• 3 tomates (peut être cerise);
• 2 concombres moyens ;
• 1 oignon moyen ;
• 2-3 gousses d'ail ;
• un demi citron;
• 60-70 ml de vinaigrette italienne (vous pouvez la préparer vous-même, plus d'informations ci-dessous) ;
• sel poivre.

Préparation

Ouvrez la boîte de pois chiches et égouttez le liquide. Nous retirons l'oignon rouge de la coque, le coupons en cubes ou en demi-anneaux et le mettons dans un petit récipient. Ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de citron à l'oignon. Mettre de côté.

Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en petits cubes. Nous coupons les tomates en 8 parties - d'abord en 4 tranches, puis chacune en travers. Retirez les olives du bocal et coupez-les en petits morceaux. Placer tous les ingrédients préparés dans un saladier. En même temps, n'égouttez pas le jus de citron de l'oignon.

Ajouter l'ail finement haché à la vinaigrette italienne, saler et poivrer. Nous combinons le tout dans un saladier, mélangeons et mettons la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.

Sur une note ! Comment préparer la vinaigrette italienne : versez de l'huile d'olive dans un petit bol, ajoutez des herbes (toutes celles que vous pouvez trouver) et écrasez soigneusement le tout avec un presse-purée !

Au thon

Préparez les produits suivants :

• 100 g de pois turcs ;
• 200 g de thon en conserve ;
• 1 pomme verte ;
• un demi citron;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• Herbes italiennes.

Préparation

Nous préparons les pois chiches de la manière habituelle, mais il est conseillé de les faire bouillir immédiatement avant de les ajouter à la salade. Nous lavons les pois chiches finis et les séchons sur une serviette en papier. Sortez le thon de la boîte et écrasez-le avec une fourchette. Placer dans un saladier, ajouter les pois chiches.

Nous retirons la pomme de la gousse et la coupons en petits cubes, puis la mettons dans un bol séparé et la saupoudrons de jus de citron dilué dans une petite quantité d'eau. Égouttez l'excédent de liquide et placez les tranches de pomme dans un saladier.

Ajoutez les herbes aromatiques à l'huile d'olive et écrasez le tout avec un pilon. Assaisonnez la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre. Dresser la salade.

Salade tiède au potiron

La recette de la salade tiède de pois chiches au potiron est la suivante :

• 1 boîte de pois chiches en conserve (425 g) ;
• 0,5 kg de citrouille ;
• 3 gousses d'ail ;
• 50 à 60 ml d'huile d'olive ;
• 4 tomates cerises ;
• 1 citron ;
• ½ oignon rouge ;
• 3 cuillères à soupe de tahini (si vous n'en trouvez pas en vente, vous pouvez le préparer vous-même, plus d'informations ci-dessous)
• un bouquet de roquette fraîche ;
• 30 ml d'eau ;
• sel, piment de la Jamaïque.

Préparation

Lavez soigneusement le potiron, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Placer dans un grand bol. Ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées, environ ¼ de cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu et quelques pincées de sel. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains, étalez-le sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et saupoudrez d'huile d'olive aromatique. Placer dans un four préchauffé à 220° et cuire au four pendant 20-30 minutes.

Sur une note ! Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux de citrouille : ils doivent être tendres !

Sortez le potiron fini du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Disposez le potiron tiède sur un grand plat, ajoutez les pois chiches, les oignons finement hachés et les herbes. Nous coupons la cerise en deux parties et la mettons également dans un saladier.

Préparez la vinaigrette : pressez le jus du citron dans un petit récipient et ajoutez une gousse d'ail finement hachée, mélangez le tout. Ajoutez le tahini et mélangez bien à nouveau. Versez la quantité d'eau spécifiée et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Apportez la vinaigrette au goût avec du sel.

Sur une note ! Comment préparer le tahini : séchez les graines de sésame au four ou dans une poêle sèche, puis mixez-les au mixeur pour obtenir une pâte en ajoutant un peu d'huile d'olive !

Salade "scandinave"

Pour 4 portions vous devez préparer :

• 100 g de pois turcs ;
• 2 aubergines moyennes ;
• 50 à 60 ml d'huile d'olive ;
• 30 ml de jus de citron ;
• un bouquet de coriandre ;
• 4 brins de persil ;
• 3 gousses d'ail ;
• 15 ml de vinaigre de vin blanc ;
• une demi-cuillère à café de cumin (jeera) ;
• une demi-cuillère à café de paprika;
• sel (de préférence sel marin).

Préparation

Faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais veillez à ce qu'ils ne soient pas trop cuits. Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en petits cubes, placez-les dans un bol d'eau salée pendant quelques minutes. Égoutter le liquide et éponger les morceaux d'aubergines avec une serviette.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les cubes d'aubergines. Une croûte dorée doit être présente de tous les côtés. Assaisonner de sel, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Retirer du feu et laisser refroidir complètement à température ambiante.

Nous lavons les légumes verts dans plusieurs eaux, secouons l'excès de liquide et épongeons avec une serviette. Hacher finement. Hachez l'ail avec un couteau et ajoutez-le aux légumes verts. Ajouter le paprika, le cumin, le vinaigre, l'huile d'olive et le jus de citron.

Mélanger les pois chiches avec les aubergines, ajouter la vinaigrette aromatique et ajuster au goût avec du sel.

Les salades de pois chiches sont très copieuses, savoureuses et en même temps saines. Amusez-vous à cuisiner et soyez en bonne santé !

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C'est la version la plus simple de la salade de pois chiches. Le ketchup a rendu le goût du plat riche et piquant. Pour l’avenir, je voudrais dire que je fais bouillir ce type de légumineuses en grande quantité à la fois, puis je les emballe dans de petits sacs. Je le conserve au congélateur, l'essentiel est d'égoutter immédiatement tout le liquide. Cela ne change pas le goût des pois chiches surgelés ; vous pouvez à tout moment ajouter un produit semi-fini aussi délicieux à vos plats.

Salade de pois chiches, oignons marinés et ketchup

Ingrédients:

• Pois chiches bouillis – 400 grammes,
• Oignon – 1 tête,
• Ketchup (sauce piquante de préférence) – 4 c. des cuillères,
• Ail – 4 gousses,
• Sel, poivre noir et rouge - le tout au goût,
• Huile végétale (non raffinée) – 6 c. des cuillères,
• Essence de vinaigre – 1 cuillère à café,
• Eau – 4 cuillères à soupe. des cuillères,
• Sucre – ½ cuillère à café,
• Herbes fraîches si désiré.

Comment faire une délicieuse salade de pois chiches et d'oignons

Les oignons doivent être pelés et coupés en fines demi-anneaux. Préparons la marinade pour les oignons. Pour ce faire, mélangez dans un bol de l'huile végétale (j'ai choisi de l'huile aromatisée, la salade s'est avérée très aromatique), de l'eau, de l'essence de vinaigre, du sucre semoule, du sel et deux types de poivre. Mélangez soigneusement le tout. Versez l'oignon coupé en demi-rondelles avec la marinade obtenue et laissez mariner 20 à 30 minutes.

Les pois chiches décongelés ou fraîchement bouillis doivent être transférés dans une tasse profonde, ajouter l'ail et le ketchup passés au presse-ail (j'ai utilisé du ketchup aux tomates ordinaire, si vous le souhaitez, utilisez une sauce maison).
Vous devez égoutter l'excès de liquide de la tasse avec les oignons marinés, laisser trois cuillères à soupe de marinade, ce sera une vinaigrette supplémentaire.

Mélangez les oignons marinés avec les pois chiches et le ketchup. La salade sera plus savoureuse si vous la laissez infuser, mais si vous n’avez pas la patience d’attendre, vous pouvez la manger tout de suite.

Emportez avec vous une délicieuse salade de pois chiches aux oignons marinés lors d'un pique-nique, tout le monde vous remerciera, car... il se marie parfaitement avec le shish kebab fabriqué à partir de n'importe quelle viande.

Bon appétit!

Une autre recette pour préparer une salade savoureuse et satisfaisante. En fait, tout est très simple, et cette fois j'ai une belle salade sur la table avec des pois chiches et des tomates, et aussi des oignons.

Les pois chiches sont riches en minéraux et en vitamines, ils devraient donc être inclus dans votre alimentation. Et les tomates complètent parfaitement ces pois chiches et rendent la salade encore plus lumineuse et plus belle. Cette salade s'avère épicée, elle ne convient donc pas à tout le monde. Mais pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés ou qui sont contre-indiqués dans diverses épices, la salade peut être allégée et préparée sans ajouter de poivre.

Pour préparer une salade de pois chiches et tomates, vous aurez besoin

Ingrédients:

• Pois chiches turcs – 200 grammes,
• Oignon ou rouge - 1 tête (grosse),
• Tomates fortes et mûres – 2 – 3 morceaux,
• Huile végétale (raffinée) – 2,5 cuillères à soupe. des cuillères,
• Sel au goût
• Jus de citron – 2 c. des cuillères,
• Poivre noir moulu - une pincée,
• Piment rouge moulu - une pincée.

Processus de cuisson :

Tout d’abord, commençons. Les pois chiches doivent être trempés dans de l'eau froide additionnée de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café pour 1 litre d'eau), faire tremper les pois toute la nuit. Ensuite, nous lavons les pois chiches expansés dans une grande quantité d'eau, puis versons les pois dans une casserole avec de l'eau tiède, qui doit être salée, et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pois chiches avec vos doigts ; lorsqu'ils sont pressés, les pois chiches doivent éclater. Mais le moyen le plus simple est de faire bouillir les pois chiches dans un multicuiseur - un autocuiseur ; ce processus vous prendra 30 minutes. Égouttez ensuite les pois chiches dans une passoire et rincez à l'eau. Ça y est, les pois chiches sont prêts à être utilisés.

Maintenant, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Ensuite, transférez l'oignon dans une tasse profonde, ajoutez le jus de citron et l'huile végétale, puis le sel, le poivre noir et rouge moulu. Mélangez le tout pour que les rondelles d'oignon soient séparées et laissez mariner l'oignon pendant 10 à 15 minutes. Les oignons rouges ou violets seront très beaux dans cette salade.

Il faut maintenant laver et sécher les tomates, puis les couper en petites tranches, après avoir coupé le pédoncule. Il faut choisir des tomates charnues, mûres, peu trop mûres, sinon elles se répandront dans la salade et votre plat perdra tout son aspect.

Ensuite, dans un bol profond, mélangez les tomates, les pois chiches bouillis et les oignons marinés, mélangez le tout. Goûtez la salade et ajoutez du sel au goût. Laissez infuser 15 à 20 minutes, puis mettez-le dans un saladier et servez.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil frais, de l'aneth ou des oignons verts à la salade de pois chiches. Servez cette salade en plat séparé ou en complément de pommes de terre bouillies ou de purée de pommes de terre, elle est très savoureuse.

Dans notre famille, moi et le reste de la maison avons aimé cette salade, bien sûr, à l'exception de mes hommes bien-aimés, mon mari et mon fils, ils ne mangent pas de tels pois, peu importe à quel point vous les persuadez.... Eh bien, ok, nous en aurons plus !

Bon appétit et bonnes recettes !

Les pois chiches sont des pois turcs, très bénéfiques pour l’organisme. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Les pois chiches se marient parfaitement avec presque tous les ingrédients. Il peut s'agir de tomates, d'aubergines, de poivrons, de champignons, etc. C'est pourquoi nous vous proposons de préparer des plats à base de pois chiches dans différentes variantes.

Salade de tomates et pois chiches

C'est un plat simple mais satisfaisant qui se prépare en quelques minutes. Il faut cependant faire cuire les pois chiches à l’avance. Prenez les pois chiches et laissez-les tremper toute la nuit. Pour 1 cuillère à soupe. les pois ont besoin de 4 cuillères à soupe. eau. Pour la salade, vous avez besoin de 3 tasses. Cela signifie que vous avez besoin d'au moins 12 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez 1 cuillère à café au liquide. soda pour que les petits pois ramollissent bien.

Le matin, égouttez l'eau, ajoutez de l'eau neuve et placez sur feu doux. Vous devez cuire les petits pois pendant 2 heures maximum. N'ajoutez pas de sel car les pois chiches deviendront durs. Maintenant que les petits pois sont cuits, vous pouvez préparer la salade.

Hachez les tomates cerises pour obtenir 1,5 cuillère à soupe. Placez-les dans un récipient. Broyer 20 gr. persil, ajouter les tomates cerises. Coupez un petit oignon en cubes et ajoutez-le à la salade.

Coupez maintenant les câpres (2 cuillères à soupe) en carrés ou en cercles. Ajoutez-les à votre salade. Pour un arôme et un goût plus riches, râpez 2 gousses d'ail. Et versez 3 cuillères à soupe dans le récipient à salade. pois chiches Mélangez tous les ingrédients. Versez ensuite l'huile d'olive et ajoutez 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin. Ajuster au goût désiré avec du sel et du poivre moulu. Placez la salade de pois chiches et de tomates au réfrigérateur pour qu'elle infuse. Il est préférable de le servir frais.

Salade marocaine

Ce plat peut être servi au déjeuner. Pour le dîner, la salade est trop nutritive et riche. Pour le préparer, mélangez la sauce soja (2 cuillères à soupe) et la même quantité d'huile d'olive. Ajouter le miel, la cannelle, le paprika, le cumin (2 cuillères à café chacun) et ½ citron. Mélangez bien le tout et ajoutez 3 cuillères à soupe. pois chiches

Allumez le four à 250 degrés. Lorsqu'il atteint la température souhaitée, versez les pois chiches avec la sauce soja et les assaisonnements sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Placer 3 pommes de terre coupées en dés sur une autre plaque à pâtisserie. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faire frire pendant au moins 15 minutes. Regardez : lorsque les pois chiches noircissent et commencent à croquer, éteignez-le. Pendant que les pois chiches et les pommes de terre cuisent, hachez 0,5 cuillère à soupe. amandes, 1/3 c. canneberges et hacher 200 gr. fromage.

Vous pouvez maintenant préparer la salade. Placer les épinards au fond du bol. La deuxième couche est constituée de pois chiches, la troisième de pommes de terre. Saupoudrez ensuite le tout d'amandes, de canneberges et de fromage. Ensuite, vous pouvez préparer une vinaigrette à verser sur la salade.

Pressez ½ citron dans un bol et ajoutez environ 2-3 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin et la même quantité d'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Cette vinaigrette peut être versée sur une salade.

Comme vous pouvez le constater, ce plat est long à préparer et est fastidieux, mais le goût est excellent. Nous examinerons ensuite des recettes plus simples où les salades aux pois chiches peuvent être préparées beaucoup plus rapidement et de manière plus économique. Cuisinez, expérimentez et régalez vos invités avec de nouvelles recettes.

Salade de chou et pois chiches

Pour ce plat, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. pois chiches cuits et verser dans un bol. Hachez ensuite un quart du chou et ajoutez-le aux pois chiches. Hachez un gros bouquet de persil. Placez-le également dans un bol avec les légumineuses et les légumes.

Arrosez tous les ingrédients d’huile d’olive (2 cuillères à soupe). Pour le piquant et l'arôme, hachez l'ail et ajoutez-le à la salade. Arrosez de jus de citron et ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez soigneusement et servez. Cependant, le plus souvent, les salades de pois chiches sont servies fraîches.

Parfois, il reste du fromage dans le réfrigérateur que vous pouvez râper et saupoudrer sur la salade. Il est ajouté non seulement pour le goût, mais aussi pour la beauté. Le résultat est un délicieux plat diététique qui plaira à votre famille.

Salade de pois chiches et aubergines

Ce plat est préparé en été et en automne. La salade est savoureuse, saine, nutritive et aromatique. Pour le préparer, prenez 1 aubergine, coupez-la en cubes et enfournez. Ajoutez-y un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

Pendant que les aubergines cuisent, 1 c. Placer les pois chiches cuits dans un bol, ajouter ¼ c. menthe hachée et jus d'un citron. Remuez les pois chiches et laissez infuser. Lorsque l'aubergine est cuite, refroidissez-la et placez-la dans un bol pour la salade. Si vous ajoutez le légume chaud, les légumes verts changeront de couleur et la présentation du plat disparaîtra.

Saupoudrer d'herbes et de fromage à pâte dure. Goûte-le. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion. Lorsque la salade est infusée et marinée, elle peut être servie.

Pois chiches et aubergines sont en parfaite harmonie. Par conséquent, vous pouvez expérimenter et ajouter plus de légumes et de légumineuses. Cela ne fera qu'améliorer le goût.

Salade de poulet aux pois chiches

Envie de cuisiner un plat festif et original ? Alors essayez de préparer cette salade. Les recettes aux pois chiches se distinguent par leur sophistication et leur originalité. Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet et coupez-la en petits cubes. Placer dans le récipient dans lequel la salade est préparée. Ajoutez les pois chiches ici. Remuer.

Ajoutez une boîte de maïs et de tomates en conserve à la salade. Parfois, de l'avocat ou de la laitue sont ajoutés pour un goût piquant et riche. Assaisonner avec du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Les salades de pois chiches sont souvent assaisonnées avec plus que du vinaigre et de l'huile d'olive. De tels plats sont en parfaite harmonie avec le jus de citron et le sucre. Le résultat est un goût aigre-doux qui ne laissera personne indifférent.

Salade de légumes et pois chiches

Les plats à base de pois chiches sont nutritifs, savoureux et diététiques. Surtout si vous ajoutez une variété de légumes. Vous devez d'abord faire bouillir les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis commencer à préparer la salade.

Coupez les concombres, les tomates multicolores et les poivrons en lanières ou en cubes. Si vous souhaitez servir de la salade sur une table de fête, choisissez des couleurs vives. Par exemple, jaune, orange, rouge.

Versez 1 cuillère à soupe dans un récipient. pois chiches. Ajoutez-y des légumes et plus de légumes verts. Cela peut être du persil, du basilic et de la coriandre. Sel et poivre au goût. Pour une délicieuse salade de pois chiches, assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et saupoudrez-la de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.

Pois turcs aux poivrons rôtis

Ce plat délicieux est parfait pour les vacances. Prenez 3 cuillères à soupe. pois chiches et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les petits pois refroidissent, travaillez les légumes. Épluchez le poivron rouge (4 pcs.), coupez-le en 4 parties, placez-le au four pour la cuisson.

Lorsque les légumes ont noirci et sont devenus tendres, éteignez-les et couvrez-les de papier d'aluminium. Pendant que le poivre infuse, préparez la vinaigrette. Pressez le jus d'un citron dans un petit bol, ajoutez 2 c. l. huile d'olive, deux gousses d'ail râpées. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre au goût.

Vous pouvez maintenant combiner les ingrédients. Placer les pois chiches rôtis dans un bol et ajouter du poivre. Mélangez soigneusement le tout. Versez la vinaigrette préparée sur la salade. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes et vous êtes prêt à servir.

Les salades de pois chiches sont mieux assaisonnées avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre de vin rouge. Grâce à cette sauce, le goût est plus délicat, piquant et original.

Les pois chiches peuvent non seulement être trempés et bouillis, mais également frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tout dépend de vos préférences. Si vous voulez une salade croustillante, les pois chiches doivent être frits.

Une salade plus nutritive et riche est obtenue si vous ajoutez un peu de viande. Cependant, le filet de poulet ou de dinde convient à un plat diététique. Les salades aux pois turcs sont remarquables car vous pouvez expérimenter. Comme vous pouvez le constater, les recettes à base de pois chiches sont simples et ne nécessitent pas beaucoup de dépenses, ce qui est très important pour chaque femme au foyer.

Présentation

Vous souhaitez servir une salade pour votre table de fêtes ? Alors n'oubliez pas l'aspect présentable du plat. Cela nécessite des produits aux couleurs vives. Si le plat comprend des tomates, prenez-en non seulement des rouges, mais aussi des jaunes ou des roses. La même chose s'applique aux poivrons.

Lorsque le plat est placé dans un saladier, saupoudrez dessus d'herbes ou de fromage à pâte dure. Ces ingrédients décoreront non seulement la salade, mais souligneront également le goût exquis et original. Vous pouvez faire de la sauce au chocolat et en mettre quelques gouttes sur les bords de l'assiette.

Essayez de préparer une variété de salades. Expérimentez et ravissez vos invités, vos amis et votre famille. Ils apprécieront vos talents culinaires.