Goulasch de poulet aux tomates. Délicieux goulasch de poulet à la sauce tomate

J'ai préparé ce merveilleux plat l'autre jour et j'ai réalisé que le goulasch de poulet avec sauce s'était installé chez moi depuis longtemps. La recette de ce goulasch au poulet est incroyablement simple, elle cuit rapidement, il ne m'a pas fallu plus de 35 à 40 minutes pour tout faire. Pour faire le goulasch, j'ai utilisé du filet de poulet, mais je suis sûr que n'importe quelle autre partie du poulet fera l'affaire, même avec un os. Mais dans ce cas, il vaut mieux couper le poulet en petits morceaux. Cela réduira le temps de cuisson global et rendra également ces morceaux plus faciles à manger.

Permettez-moi de réserver tout de suite : j'ai préparé une petite portion de goulasch de poulet, littéralement suffisante pour 3 portions. Par conséquent, si vous cuisinez selon cette recette, augmentez proportionnellement la quantité d'ingrédients. Par exemple, j'ai utilisé 400 g de filet de poulet et, respectivement, 1 verre d'eau + 1 cuillère à soupe de concentré de tomate + 1 cuillère à soupe de farine. Et vous aurez par exemple 1 kg de poulet. En conséquence, vous aurez besoin de 2 verres d'eau et de deux cuillères à soupe de farine et de pâte. Mais tout d’abord. Alors allons-y.

Ingrédients:

• 400 g de filet de poulet
• 1 grosse carotte
• 1 petit oignon
• 1 verre d'eau (300 ml)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (sans lame)
• 1 cuillère à soupe de farine (non tassée)
• 1 cuillère à café de sucre (pas plein)
• 1,5 cuillères à café de sel
• 25 ml d'huile de tournesol

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce

Comme je l'ai déjà indiqué, la recette est simple et aussi assez rapide. Lavez la viande de poulet et coupez-la en morceaux. J'ai coupé le filet en cubes assez gros mesurant 3,5 à 4 cm. Si vous utilisez d'autres parties du poulet, les morceaux dans ce cas seront beaucoup plus gros, mais cela n'affectera que le temps de cuisson, il augmentera, mais j'écrirai à ce sujet plus en détail ci-dessous.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Bien que vous puissiez tout aussi bien le râper finement, cela n'affecte pas le goût du plat. Maintenant concernant l'oignon. Je n'aime pas trop l'ajouter aux plats, mais le goulasch sans oignons ne sera pas du goulasch. Pour m'en sortir, j'ai simplement râpé l'oignon sur une râpe fine : vous pouvez voir la masse résultante sur la photo avec un bouquet de carottes. Sous cette forme, l'oignon ne se fait pas sentir dans le goulasch, mais son goût et son arôme sont présents.

Faites chauffer une poêle de petit diamètre ou une casserole, ajoutez l'huile de tournesol. Mettez la viande, les carottes et les oignons dans une casserole. Faire frire à feu moyen pendant 7 minutes en remuant fréquemment.

Nous devons préparer les ingrédients pour la sauce, nous réduisons donc le feu à doux et mélangeons rapidement l'eau avec la pâte de tomate et la farine. A l'aide d'une fourchette, secouez bien le liquide pour briser tous les grumeaux de farine. Nous ajoutons également du sel et du sucre au liquide.

Placez notre « bavard » dans une casserole avec le poulet et augmentez un peu le feu. Portez la sauce à ébullition puis laissez mijoter le poulet à feu modéré pendant environ 25 minutes. Ici, il convient de préciser que le temps de cuisson dépend directement de la taille des morceaux de viande et des parties du poulet que nous utilisons. Dans tous les cas, il faut vérifier la cuisson du poulet avant d'éteindre le feu. La viande finie sera douce et tendre, elle pourra être facilement séparée en fibres. Si la viande est sur l’os, elle devrait facilement se séparer de l’os.

Le goulasch est une soupe épaisse nationale hongroise, préparée à l'origine par les bergers sur le feu dans des marmites de bœuf, de poivrons doux, de pommes de terre et d'oignons. En Russie, le plat a subi des modifications : les pommes de terre ont été exclues de la recette, complétées par d'autres légumes et préparées à partir de porc, d'agneau, de bœuf et de volaille.

Le goulasch de filet de poulet avec sauce s'avère particulièrement rapide. Pour le goût, nous ajoutons des oignons au plat, pour la couleur avec du paprika doux et de la pâte de tomate, pour l'épaisseur, nous ajoutons de la farine. Tous les plats d'accompagnement à base de légumineuses, de pâtes, de céréales et de légumes conviennent aux tendres morceaux de viande en sauce.

Recette de goulasch de poulet à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 portions :

• Poitrine de poulet (avec os) – 450 g;
• Cuisse de poulet – 1 pièce;
• Oignons (plus que la moyenne) – 1 pc.;
• Ail – 2 gousses ;
• Pâte de tomate – 2 cuillères à café ;
• Farine – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• Huile végétale – 4 c. l.;
• Persil - 3 brins;
• Paprika doux – 1 cuillère à café ;
• Poivre moulu;
• Sel.

Temps de cuisson : 40 min.

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce

1. Lavez la poitrine et la cuisse et imbibez-les de serviettes en papier. À l'aide d'un couteau, retirez la viande et la peau des os et coupez-les en morceaux. Les morceaux doivent être petits pour pouvoir cuire rapidement.

2. Hachez l'oignon pas très finement, les gousses d'ail pelées - finement.

3. Ajoutez l'oignon haché préparé à l'huile et faites cuire 3 à 5 minutes, à découvert, à feu vif. Cela devrait devenir transparent.

4. Placez les morceaux de filet préparés dans l'oignon frit, mélangez et faites frire à découvert pendant 5 à 8 minutes en remuant. Le liquide doit s'évaporer et les morceaux doivent légèrement dorer.

5. Ajoutez le paprika, le sel, la pâte de tomate, le poivre et l'ail préparé à la viande, mélangez et faites chauffer pendant quelques minutes.

6. Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

7. Versez de l'eau (400 ml), remuez, couvrez et laissez cuire 20-25 minutes à feu moyen. La sauce devrait épaissir.

8. Ajoutez du persil haché au goulasch de poulet presque fini, faites chauffer pendant quelques minutes et goûtez le sel.

9. Retirez du feu le délicieux goulasch de poulet aromatique avec sauce, mettez-le sur un plat d'accompagnement (le sarrasin bouilli, les petits pois ou la purée de légumes sont parfaits) et servez immédiatement avec une salade de légumes légère et du pain frais.

Conseils de cuisine :

• Le plat aura un nouveau goût s'il est complété par des champignons. Les pleurotes, les champignons ou les champignons forestiers fonctionnent bien. Les champignons forestiers (champignons au miel, girolles, cèpes) ajouteront un goût et un arôme uniques.
• Pour varier la recette, ajoutez d'autres légumes selon votre goût. Les excellentes options incluent les poireaux, les carottes (râpées ou tranchées), les branches de céleri et les courgettes.
• Pour donner au goulasch une saveur différente, ajoutez les épices et les herbes de votre choix à la sauce. Le persil frais peut être remplacé par de la coriandre ou de l'aneth, du paprika par du curry, du poivre moulu par du cumin ou de la coriandre.
• L'eau peut être remplacée par du bouillon de poulet prêt à l'emploi.
• Le ketchup est un excellent substitut à la pâte de tomate. Sa quantité doit être augmentée à 2 cuillères à soupe. Le ketchup pour griller et le shish kebab ajouteront un arôme particulier au plat.

Goulasch de filet de poulet- C'est une délicieuse sauce à la viande avec des morceaux de viande. Le goulasch est servi en accompagnement avec du riz, des pâtes, du sarrasin, purée de pommes de terre... Différentes viandes sont utilisées pour préparer le plat d'accompagnement, certains préfèrent le bœuf, certains préfèrent le porc, certains préfèrent le poulet. Pour préparer la sauce au poulet, utilisez du filet ou de la poitrine.

Les végétariens préparent une sauce aux champignons et aux légumes.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Oignon (gros) - 1 pc.
• Poivron - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Ketchup - 2 c.
• Huile végétale pour la friture.
• Poivre moulu, assaisonnement pour barbecue - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet propre en petits morceaux.
2. Coupez l'oignon épluché en fines lanières.
3. Trois carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe à carottes coréenne.
4. Coupez le poivron en petits morceaux.
5. Maintenant, dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate, le ketchup, le sel et le poivre, remuez jusqu'à consistance lisse.
6. Préparer la sauce
7. Tout d'abord, faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Ensuite, ajoutez les carottes aux oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, en remuant constamment.
9. L'étape suivante consiste à ajouter le filet de poulet dans la poêle et à faire frire le tout pendant 5 minutes.
10. Lorsque le filet de poulet devient doré, versez notre sauce dans la poêle, mélangez et ajoutez deux verres d'eau froide, salez et poivrez à nouveau, ajoutez les assaisonnements. Nous avons mis le feu au maximum.
11. Après ébullition, laissez mijoter le goulasch à feu doux sous le couvercle pendant 15 minutes. Pendant ce temps, remuez le goulasch deux fois pour ne pas brûler jusqu'au fond.
12. Servez le plat fini avec le plat d'accompagnement que vos proches adorent : riz, purée de pommes de terre, pâtes, etc.

Bon appétit!

Goulasch de filet de poulet

Ingrédients:

• filet de poulet - 500-600 g
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1-2 pcs.
• ail - 1-2 gousses
• Huile de tournesol - 3 c.
• eau - 1,5 cuillère à soupe.
• crème sure - 2 c.
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
• farine - 1 cuillère à soupe.
• feuille de laurier - 1-2 pcs.
• sel - au goût
• Poivre à goûter

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Placer dans une poêle chauffée et faire revenir légèrement dans l'huile végétale.
3. Ajouter les carottes râpées, les oignons finement hachés et l'ail à la viande. Remuer et faire frire pendant 5 à 7 minutes. Baisser la température.
4. Ajouter la crème sure, la pâte de tomate et la farine à la viande, bien mélanger et laisser mijoter encore cinq minutes.
5. Versez ensuite de l'eau dans la casserole, remuez délicatement, salez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. À la fin, ajoutez le laurier et les épices au goulasch.
6. Servir avec un plat d'accompagnement et des légumes frais. Bon appétit.

Goulasch de poulet avec sauce

J'ai préparé ce merveilleux plat l'autre jour et j'ai réalisé que le goulasch de poulet avec sauce s'était installé chez moi depuis longtemps. La recette de ce goulasch au poulet est incroyablement simple, elle cuit rapidement, il ne m'a pas fallu plus de 35 à 40 minutes pour tout faire. Pour faire le goulasch, j'ai utilisé du filet de poulet, mais je suis sûr que n'importe quelle autre partie du poulet fera l'affaire, même avec un os. Mais dans ce cas, il vaut mieux couper le poulet en petits morceaux. Cela réduira le temps de cuisson global et rendra également ces morceaux plus faciles à manger.

Ingrédients:

• 400 g de filet de poulet
• 1 grosse carotte
• 1 petit oignon
• 1 verre d'eau (300 ml)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (sans lame)
• 1 cuillère à soupe de farine (non tassée)
• 1 cuillère à café de sucre (pas plein)
• 1,5 cuillères à café de sel
• 25 ml d'huile de tournesol

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce :

1. Comme je l'ai déjà indiqué, la recette est simple et aussi assez rapide. Lavez la viande de poulet et coupez-la en morceaux. J'ai coupé le filet en cubes assez gros mesurant 3,5 à 4 cm. Si vous utilisez d'autres parties du poulet, les morceaux dans ce cas seront beaucoup plus gros, mais cela n'affectera que le temps de cuisson, il augmentera, mais j'écrirai à ce sujet plus en détail ci-dessous.
2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Bien que vous puissiez tout aussi bien le râper finement, cela n'affecte pas le goût du plat. Maintenant concernant l'oignon. Je n'aime pas trop l'ajouter aux plats, mais le goulasch sans oignons ne sera pas du goulasch. Pour m'en sortir, j'ai simplement râpé l'oignon sur une râpe fine : vous pouvez voir la masse résultante sur la photo avec un bouquet de carottes. Sous cette forme, l'oignon ne se fait pas sentir dans le goulasch, mais son goût et son arôme sont présents.
3. Faites chauffer une poêle de petit diamètre ou une casserole, ajoutez l'huile de tournesol. Mettez la viande, les carottes et les oignons dans une casserole. Faire frire à feu moyen pendant 7 minutes en remuant fréquemment.
4. Nous devons préparer les ingrédients pour la sauce, nous réduisons donc le feu à doux et mélangeons rapidement l'eau avec la pâte de tomate et la farine. A l'aide d'une fourchette, secouez bien le liquide pour briser tous les grumeaux de farine. Nous ajoutons également du sel et du sucre au liquide.
5. Placez notre « bavard » dans une casserole avec le poulet et augmentez un peu le feu. Portez la sauce à ébullition puis laissez mijoter le poulet à feu modéré pendant environ 25 minutes. Ici, il convient de préciser que le temps de cuisson dépend directement de la taille des morceaux de viande et des parties du poulet que nous utilisons. Dans tous les cas, il faut vérifier la cuisson du poulet avant d'éteindre le feu. La viande finie sera douce et tendre, elle pourra être facilement séparée en fibres. Si la viande est sur l’os, elle devrait facilement se séparer de l’os.
6. Notre goulasch de poulet avec sauce est prêt. Le meilleur accompagnement de ce plat est la purée de pommes de terre. La sauce s'est avérée très bonne, avec un goût aigre-doux moyennement prononcé. Cette sauce goulasch est très savoureuse à verser sur n'importe quelle bouillie, pommes de terre et pâtes. Bon appétit!

Goulasch de filet de poulet

Ingrédients :

• 500 g de filet de poulet
• 100 ml d'huile végétale
• 1 gros oignon
• 2-3 gousses d'ail
• 1 c. origan séché
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja
• 1 cuillère à soupe. l. Sauce Worcestershire (ou 1 cuillère à soupe supplémentaire de sauce soja)
• 3-4 cuillères à soupe. l. mayonnaise (ou crème sure)
• 1/4 c. sel
• 1/2 c. poivre noir moulu
• 3 cuillères à soupe. l. farine
• 300 ml d'eau

Préparation:

1. Versez l'huile dans une poêle chauffée, ajoutez l'oignon coupé en dés, faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez l'ail finement haché, faites-le revenir un peu pour juste libérer l'odeur et ajoutez-y également la poitrine de poulet. (Coupez-le en morceaux d'environ 2x2 cm). 500 g de filet de poulet correspondent à environ une grosse poitrine. Ajouter les épices : sel, poivre, origan. Remuez régulièrement le contenu de la casserole.
2. Lorsque les morceaux de filet commencent à dorer et que l'oignon devient doré, ajoutez les sauces, remuez vigoureusement, ajoutez la crème sure (mayonnaise) et remuez à nouveau en laissant le mélange s'évaporer légèrement.
3. Saupoudrer de farine en remuant avec une spatule. Lorsque la farine est mélangée avec le reste des ingrédients, ajoutez de l'eau. Variez le volume d'eau à votre guise : certains aiment le goulasch plus épais, d'autres au contraire, plus fin. Le plat fini peut être complété par des herbes - aneth, persil, coriandre, etc. à votre goût.

Goulasch de poulet avec sauce

Ingrédients:

• Filet de poulet - 600 gr.
• Oignon - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Eau - 1,5 tasses
• Huile de tournesol - 3 c. cuillères
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Crème sure - 2 c. cuillères
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Poivre

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce:

1. Examinons de plus près comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce.
2. Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir légèrement le filet.
3. Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail au poulet, bien mélanger et faire revenir environ 7 minutes, puis réduire légèrement le feu.
4. Ajoutez ensuite la farine et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la crème sure puis la pâte de tomate. Bien mélanger et laisser mijoter 7 minutes.
5. Versez l'eau, salez et mélangez soigneusement. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 20 minutes. À la toute fin, ajoutez le laurier et les épices.
6. Le goulasch de poulet avec sauce est prêt. Servir avec un accompagnement tel qu'une purée de pommes de terre.

Goulasch de filet de poulet

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500-600 g
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1-2 pcs.
• Ail - 1-2 gousses
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Eau – 200 ml
• Crème sure - 2 c. l.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Sel, poivre - au goût

Préparation :

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Placer dans une poêle chauffée et faire revenir légèrement dans l'huile végétale.
2. Ajouter les carottes râpées, l'oignon finement haché et l'ail à la viande. Remuer et faire frire pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajouter la crème sure, la pâte de tomate et la farine à la viande, bien mélanger et laisser mijoter encore cinq minutes.
4. Versez ensuite de l'eau dans la casserole, salez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. À la fin, ajoutez le laurier et les épices au goulasch.
5. Le plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Goulasch de poulet à l'orange et à la crème sure

Une recette de goulasch au poulet simple et délicieuse qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement et égaye n'importe quel plat. Il est préparé avec une sauce qui ne contient pas de farine. La sauce s'est avérée épaisse et orange car les légumes étaient brillants et bien bouillis. Le poulet était légèrement frit dans un peu d'huile donc il était toujours juteux. Les enfants et les adultes adoreront ce goulasch.

Ingrédients:

• poivron 1 pc.
• filet de poulet 300 g
• crème sure 30 g
• aneth 15 g
• bouillon de poulet 150 ml
• carottes 2 pcs.
• sucre 10 g
• huile végétale 15 g
• tomates 5 pcs.
• ail 2 dents
• oignon 1 pièce.

Faire du goulasch à partir d'un filet de poulet juteux avec une sauce à la crème sure :

1. Préparer la nourriture. Si vous n'avez pas de filet de poulet à la maison, vous pouvez faire du goulasch avec n'importe quelle viande.
2. Hachez tous les légumes : hachez finement l'oignon, râpez les carottes, coupez les tomates et les poivrons en cubes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. les huiles végétales. Faites d'abord revenir les gousses d'ail hachées pendant quelques secondes, puis ajoutez les oignons et les carottes, et enfin ajoutez les tomates et les poivrons dans la poêle. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et faites réduire la sauce environ 2 fois. Salez et ajoutez un peu de sucre au goût.
3. Coupez le filet de poulet en fines lanières et faites-le mariner avec de l'aneth finement haché, du sel et de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle chaude.
4. Broyez la sauce dans un mixeur, ajoutez la crème sure. Si vous devez réduire la teneur en calories d'un plat, remplacez la crème sure par du yaourt faible en gras ou n'ajoutez rien du tout. Cette sauce a un goût riche et sans additifs.
5. Versez la sauce dans la poêle, ajoutez le filet de poulet et faites bouillir le tout pendant 2-3 minutes. Refroidissez légèrement.
6. Servir le goulasch fini avec de la purée de pommes de terre, en versant une sauce épaisse sur le tout. Il s'agit d'une combinaison classique de produits, vous ne pouvez pas vous empêcher de l'aimer. Bon appétit!

Goulasch de filet de poulet aux champignons

Le goulasch de filet de poulet aux champignons est un plat délicieux simple et fait maison. Une véritable « bouée de sauvetage » pour les femmes au foyer surchargées de tâches ménagères ou occupées à gagner de l’argent. La nourriture est claire, satisfaisante et saine. Fait maison très savoureux ! Les petits enfants et les oncles et tantes adultes en mangeront. Quelle que soit la manière dont on considère les choses, il n’y a que des avantages partout.

Ingrédients:

• Crème sure : 100 g
• Oignons : 1 pièce.
• Carottes : 1 pièce.
• Champignons : 300 g
• Filet de poulet : 500 g
• Farine de blé : 1 cuillère à soupe. cuillère
• Pâte de tomate : 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel : (au goût)
• Poivre noir moulu : (au goût)
• Huile de tournesol raffinée : 2 c. cuillères

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.
2. Ajouter et faire revenir également légèrement des morceaux de filet de poulet lavés et séchés, coupés en petites tranches.
3. Ajoutez maintenant les champignons propres, hachés de la même manière que le filet de poulet.
4. Ajouter la pâte de tomate.
5. Versez le liquide chaud. Saler et assaisonner d'épices. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
6. Mélanger la crème sure avec la farine. Ajouter au goulasch, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Bon appétit!

Goulasch de poitrine de poulet tendre avec sauce - recette

Ingrédients pour le goulasch :

• poitrine de poulet – 2 mcx.
• oignon – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• concentré de tomate – 3 cuillères à soupe
• huile végétale
• eau bouillie – 2 tasses
• sel, poivre, assaisonnement pour poulet - au goût

Préparation:

1. Préparation des ingrédients: Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les carottes et poursuivre la friture jusqu'à ce qu'elles soient tendres. A la toute fin, ajoutez le concentré de tomate et mélangez le tout.
3. Dans une poêle à part avec un peu d'huile, faites revenir la poitrine de poulet pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés, ajoutez du sel et du poivre. Ajouter les oignons frits, les carottes et la pâte de tomates au poulet et remplir d'eau. Le poulet doit être entièrement recouvert.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes et le plat est prêt. Tout convient comme plat d'accompagnement : purée de pommes de terre, sarrasin, riz ou pâtes.

Bon appétit les amis !

Goulasch de filet de poulet

Ingrédients:

• filet de poulet - 700-800 grammes;
• bouillon - 400 ml;
• poivron (de préférence rouge) - 2-3 morceaux;
• oignon - deux grosses têtes;
• paprika - 1 cuillère à soupe;
• ail - quelques gousses;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• légumes verts (aneth et persil).

Préparation:

1. Commençons par préparer les produits : rincez le filet de poulet et retirez les paillettes, retirez les graines du poivron, épluchez également l'oignon et l'ail.
2. Séchez le filet de poulet avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux. Leur forme n'a pas d'importance : ils peuvent être coupés en cubes, ou en lanières.
3. Coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches.
4. Faire revenir le filet de poulet dans l'huile végétale : à feu vif en ajoutant une petite quantité d'huile de tournesol. Il n'est pas nécessaire de faire frire le poulet, la viande doit rester juteuse. Vous pouvez ajouter un peu de sel pour donner du goût à la viande. Mettez les morceaux de filet frit dans un bol séparé, mais ne versez pas l'huile, nous en aurons besoin.
5. Faire revenir les légumes dans l'huile de poulet. Cela n'a pas besoin d'être fait longtemps - 3 à 4 minutes suffiront. Après cela, ajoutez du paprika aux légumes. Ajoutez-y du filet de poulet.
6. Salez et poivrez, ajoutez les herbes grossièrement hachées au goulasch de poulet avec la sauce, mélangez et couvrez. Placer sur feu très doux et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Après cela, laissez plus de temps au goulasch pour infuser.

Goulasch de poulet

Le goulasch de poulet contient :

• Poitrine de poulet – 3 pièces ;
• Oignons – 2 pcs. taille moyenne;
• Carottes – 1 pièce. taille moyenne;
• Pâte de tomate – 3-4 c. (ou 1-2 tomates de taille moyenne);
• 1-2 cuillères à soupe. vinaigre de vin - facultatif
• 1-2 cuillères à soupe. farine;
• 0,5 cuillère à soupe. eau ou bouillon de viande;
• Sel, poivre et autres assaisonnements - au goût ;
• Graisse ou huile végétale pour la friture.

Méthode de préparation du goulasch de poulet :

1. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en fins quarts de rondelles ou en petits cubes - comme vous le souhaitez.
2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Pendant la friture, rincez les poitrines de poulet et coupez-les en petits cubes.
5. Mettez les poitrines de poulet hachées dans une poêle avec les oignons et les carottes et faites-les revenir quelques minutes.
6. Ajouter la pâte de tomates ou les tomates et tous les assaisonnements dans la poêle. Mélangez soigneusement le tout et faites frire encore quelques minutes en remuant constamment pour ne pas brûler.
7. Ajouter la farine, mélanger. Petit à petit, en un mince filet, versez de l'eau froide.
   En même temps, nous remuons également continuellement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser mijoter 10 minutes pour que la farine soit bien cuite.
8. Au moment de servir, le goulasch peut être servi immédiatement avec un accompagnement, ou placé séparément dans une assiette creuse pour que vous puissiez en ajouter davantage.

Certaines recettes de goulasch hongrois contiennent souvent des pommes de terre et des poivrons. De plus, du bœuf (si désiré) et des tomates sont généralement utilisés pour le préparer. Nous vous suggérons d'essayer la variante ukrainienne de ce plat et de remplacer le bœuf par du poulet dans le goulasch. Ce plat de poulet sera plus économique sans perdre son excellent goût. L'ail, les herbes et les épices répandront de tels arômes dans votre cuisine que tout le monde à la maison ne pourra plus rester assis ! Et j'espère que pour l'instant, à travers la contemplation de la photo, je pourrai vous intéresser à cette recette culinaire. Vous pouvez servir le goulasch avec n'importe quelle bouillie ou pâtes, mais toujours avant ou !

Ingrédients du plat de volaille :

• 1 kg de cuisses de poulet,
• 3 oignons,
• 3 gousses d'ail,
• 1 carotte,
• légumes verts (oignon, persil),
• épices - au choix,
• 500 ml d'eau,
• sel,
• poivre noir,
• huile de tournesol (pour la friture),
• 25 grammes d'adjika (pâte de tomate),
• 60 grammes de farine.

Comment faire cuire le goulasch de poulet, étape par étape

Commençons par couper et parer la viande. Retirez la peau des cuisses de poulet, retirez les os, les veines et l'ichor. Cette procédure quelque peu fastidieuse vous permettra d'obtenir à l'avenir une viande belle, juteuse et tendre. Après cela, coupez-le en cubes de taille moyenne.

Passons maintenant aux légumes. Épluchez l'ail, les oignons et les carottes. Nous allons râper les carottes sur une râpe plus grosse pour qu'elles soient visibles dans le plat et, grâce à leur éclat, lui donner un aspect plus appétissant et attractif.

Coupez le jeune ail dans le sens de la longueur et hachez-le. Nous rappelons que si l'ail est frit dans une poêle, il peut perdre à la fois son goût et son arôme. Par conséquent, il est préférable de le mijoter avec des légumes ou de la viande.

Coupez les oignons en demi-rondelles et hachez le persil et les oignons verts.

Après avoir préparé tous les produits, nous passons au processus principal. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les morceaux de poulet à feu doux (40 minutes). Assurez-vous de les saler et de les poivrer pendant le processus.

Transférez la viande finie dans une casserole, où le futur goulasch sera mijoté.

Le sauté est préparé comme suit : les oignons et les carottes sont frits et la farine est ajoutée. Selon l'intensité du feu - n'oubliez pas de remuer régulièrement - 5 à 10 minutes suffisent pour donner au contenu une teinte dorée (après avoir fait frire la viande, il faut laver la poêle ou en utiliser une autre, sinon les légumes brûleront il).

La farine contenue dans la recette est nécessaire pour épaissir la sauce. Il doit être frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis combiné avec des légumes.

Remplissez le sauté d'eau, ajoutez l'adjika et remuez.

Ajoutez ensuite le sel, l'ail et laissez bouillir un peu la sauce.

Après cela, versez-le dans la poêle avec la viande, portez à ébullition, attendez encore 10 à 15 minutes, éteignez le feu et ajoutez les épices et les herbes au goulasch.

Le goulasch de poulet ukrainien aromatique et appétissant est prêt !

Préparez du goulasch de poulet avec de la sauce en utilisant cette recette : c'est simple, rapide et très savoureux !

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de viande de poulet. Si la question est de savoir quoi préparer rapidement à partir de poulet, mais en même temps, cela s'avérera très savoureux et toute la famille pourra nourrir le plat - le goulasch sera un excellent choix.

Dans notre cuisine, le goulasch est aujourd'hui ce qu'on appelait une sauce à l'époque soviétique. Les plats sont préparés selon le même principe : la base (il peut s'agir de poulet, de poisson ou de viande) est pré-frite ou mijotée, puis on ajoute de la pâte de tomate, de la crème sure, de la farine, le tout est mijoté à feu doux jusqu'à épaississement et le le résultat est un deuxième plat liquide en sauce. Souvent, une variété de légumes sont ajoutés au goulasch - en plus des oignons et des carottes classiques, il peut y avoir des poivrons, des tomates, des courgettes et bien plus encore. Dans notre recette, nous vous suggérons d'utiliser des carottes, des oignons et de l'ail - le goulasch s'avère savoureux, épais et très aromatique.

• Après la cuisson, vous recevrez 3 portions
• Temps de cuisson : 30 minutes 30 minutes

Ingrédients:

• filet de poulet, 500 g
• oignon, 1-2 pcs.
• ail, 1-2 gousses
• carottes, 1 pièce.
• eau, 1,5 tasse
• huile végétale, 3 c.
• crème sure, 2 c.
• farine de blé, 1 cuillère à soupe.
• concentré de tomate, 1 cuillère à soupe.
• feuille de laurier, 1-2 pcs.
• poivre noir

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce :

Coupez le filet de poulet en petits morceaux de n'importe quelle forme, placez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.

Épluchez les carottes, les oignons et l'ail, hachez ou râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail en l'écrasant d'abord avec le dos d'un couteau (cela donnera plus de saveur).

Ajoutez les légumes préparés dans la poêle avec le poulet, remuez et faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

Ajoutez la farine dans la poêle, remuez, ajoutez la pâte de tomate, la crème sure, remuez à nouveau et laissez mijoter le goulasch encore 5 minutes.

Servir le goulasch de poulet fini chaud, avec ou sans accompagnement.

Le goulasch est un plat d'origine hongroise. Pour donner à cette version du goulasch une saveur hongroise, ajoutez du poivron coupé en carreaux et utilisez du paprika moulu pour les épices.