خواص دارویی ترشک اسب گیاهی و موارد منع مصرف. خواص دارویی خاکشیر اسب

دامنه خاکشیر اسب بسیار گسترده است. این یک خوراک مغذی برای دام ها و همچنین ماده اولیه ای است که از آن رنگ ها استخراج می شود. از این گیاه در فرآیند دباغی چرم نیز استفاده می شود. ترشک اسب به دلیل خواص درمانی تمام قسمت های آن - ریزوم ها، برگ ها، دانه ها، گل ها، بیشترین محبوبیت را به دست آورد. با برداشت و فرآوری مناسب، از برگ های گیاه برای غذا و عمدتاً به عنوان چاشنی ظروف استفاده می شود.

نمایش همه

توضیحات گیاه شناسی

ترشک اسب (نام لاتین Rumex confertus) از خانواده گندم سیاه است. این گیاه نام های محبوب مختلفی دارد: ترشک اسب، پروانه یاریژنایا، ترشک قورباغه، aveluk و غیره.

یک ساقه برهنه عمودی تا ضخامت 20 میلی متر با شاخه هایی در بالا به ارتفاع 1.5 متر می رسد. ریشه این گیاه کوتاه، ضخیم و پر سر است. برگهای بیضی-زاویه ای متناوب به رنگ سبز هستند. موهای سخت به صورت متراکم در سمت اشتباه خود قرار دارند. قسمت پایینی دمبرگ های شیاردار دارای رنگ قرمز است.

در ظاهر، آولوک وحشی شبیه خاکشیر معمولی است که در بسترها کشت می شود. اما بلندتر، قدرتمندتر است و طعم ترش مشخصی ندارد.

گل های ترشک اسب کوچک، سبز روشن با رنگ مایل به زرد است. آنها در حلقه های کوچکی متحد می شوند که از آن در ماه مه-ژوئن گل آذین متراکم و نسبتاً طولانی به شکل خوشه تشکیل می شود - تیرسوس.

تا پایان ژوئیه، میوه های سه وجهی بیضی شکل، به رنگ قهوه ای، رسیده می شوند. روی ساقه، آنها تقریباً در تمام فصل زمستان محکم نگه داشته می شوند.

در شرایط طبیعی، این چمن، از نظر توصیفی شبیه به خاکشیر معمولی باغی، در مناطق جنگلی-استپی، جنگلی و استپی در خاک های مختلف به جز تالاب ها رایج است.



ترکیب

ترکیب شیمیایی خاکشیر اسب به خوبی مطالعه شده است. ریشه های گیاه از ارزش خاصی برخوردار هستند، آنها حاوی عناصر زیر هستند:

• فلاونوئیدها؛
• emodin;
• اسید کریزوفانوئیک؛
• تانن ها؛
• اسانس؛
• اهن؛
• کریزوفانول؛
• اسیدهای آلی، که در میان آنها قهوه، اگزالیک و انواع دیگر ذکر شده است.
• ویتامین K؛
• رزین ها



میوه ها حاوی تانن و همچنین مشتقات آنتراکینون هستند.

گل ها حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک هستند که همراه با کاروتن و فلاونوئیدها در برگ ها نیز یافت می شود.

در تمام قسمت های خاکشیر اسب، اگزالات کلسیم به مقدار زیاد یافت شد.



خواص دارویی

ترکیب شیمیایی غنی خاکشیر اسب ویژگی های مفید آن را مشخص می کند که توسط ابن سینا مورد توجه قرار گرفت. این گیاه بر روی بدن به صورت زیر عمل می کند:

• تقویت؛
• ضد التهاب؛
• التیام زخم؛
• خلط آور؛
• کاهش فشار خون؛
• ضد کرم؛
• باکتری کش؛
• هموستاتیک؛
• تسکین دهنده؛
• خونساز؛
• ضد اسکوربوت؛
• ضد ویروس؛
• تصفیه کننده خون؛
• گشاد کننده عروق

اثر قابض به دلیل وجود تانن در ترکیب است. هنگام استفاده از وجوه ترشک اسب در دوزهای کوچک مشاهده می شود.

اثر ملین با تحریک عملکرد انقباضی روده بزرگ هنگام مصرف داروها در مقادیر زیاد آشکار می شود. این اثر توسط ترکیبات آنتراکینون ایجاد می شود.

اثر choleretic هنگام استفاده از دوزهای کوچک از محصولات ساخته شده بر اساس اسب ترش رخ می دهد.





نشانه ها

خواص دارویی ذاتی خاکشیر اسب امکان استفاده از داروهای مبتنی بر آن را برای بیماری های مختلف مانند:

• خونریزی زخم معده؛
• کوله سیستیت - التهاب پیچیده کیسه صفرا؛
• کولیت - فرآیندهای التهابی که در روده بزرگ رخ می دهد.
• گاستریت؛
• مرحله I و II فشار خون بالا؛
• بیماری ها و آسیب های پوستی - گال، آبسه، زخم، گلسنگ، اگزما؛
• سردرد؛
• بیماری کبد؛
• اسهال خونی؛
• کم خونی؛
• اسهال؛
• انتروکولیت - ضایعه عفونی غشاهای مخاطی به موازات روده کوچک و بزرگ.
• بیماری های زنان و زایمان؛
• بیماری کرمی؛
• روماتیسم؛
• آترواسکلروز؛
• سیاه سرفه؛
• برونشیت؛
• یبوست؛
• ویتامینوز؛
• التهاب غشاهای مخاطی حفره دهان.



ترشک اسب به دلیل وجود آهن در فرمول ساختاری آن برای کم خونی نیز استفاده می شود. عصاره ریشه دارای فعالیت ضد توموری است. به دلیل اثر ملین ملایم، روده ها از سموم پاک می شوند.

موارد منع مصرف

فرآورده های دارویی مبتنی بر خاکشیر اسب دارای موارد منع مصرف خاصی هستند. مصرف آن به خانم های باردار و همچنین افرادی که به این گیاه حساسیت دارند توصیه نمی شود. آماده سازی اگزالیک برای بیماران مبتلا به بیماری کلیوی ممنوع است.

قبل از شروع درمان، مشاوره با پزشک ضروری است.

جای خالی

برای تهیه فرآورده های دارویی، از تمام قسمت های خاکشیر اسب به طور جداگانه استفاده می شود، بنابراین، برای هر یک از آنها باید تاریخ جمع آوری و قوانین برداشت خود را دنبال کنید:

• ریزوم در پاییز با دقت حفر می شود، زمانی که قسمت خشک شده روی زمین در حال مرگ است. ریشه های کاملاً شسته شده به صفحات بریده می شوند و روی یک پارچه یا کاغذ ضخیم سفید با لایه ای بیش از 5 سانتی متر قرار می گیرند. می توانید آنها را در هوای آزاد زیر آفتاب خشک کنید. در هوای بارانی، مواد اولیه را در مکانی با تهویه مناسب قرار می دهند یا از خشک کن استفاده می کنند. ریشه ها روزانه تبدیل می شوند. وقتی به راحتی شروع به شکستن می کنند، مواد خام خشک شده را در کیسه های کتانی متراکم قرار می دهند. در شرایط خشک، ریزوم ها کیفیت خود را تا سه سال حفظ می کنند.
• برگها برای خشک شدن در بهار برداشت می شوند. در این مورد، لازم است که ساقه ها را به دقت بمالید تا نشکند. برگ های جمع آوری شده در زیر سایه بان ها قرار می گیرند و به صورت دوره ای رنگ می شوند.
• گلها باید از ژوئن تا اواسط تابستان جمع آوری شوند. آنها به حلقه های جداگانه جدا می شوند و بر روی سطوح افقی در سوله ها، اتاق های زیر شیروانی و سایر اتاق هایی که در آنها هوا به طور مداوم تامین می شود، پراکنده می شوند. می توانید گل آذین های بلند را روی ریسمان زیر سقف آویزان کنید و بگذارید تا کاملا خشک شوند.
• میوه هایی که به خوبی رسیده و به رنگ قهوه ای رسیده اند در اواخر تابستان و پاییز برداشت می شوند. آنها را در اتاق های دارای تهویه خشک کنید.

هنگام برداشت ریزوم های ترشک اسب، فقط باید نمونه های بزرگ و چند ساله حفر شوند و گیاهان جوان را برای تولید مثل بیشتر باقی بگذارند.

فرم های پزشکی

از قسمت های خشک ترش اسب در طب عامیانه داروهای مختلفی تهیه می شود.



تنتور الکل

برای تهیه تنتور الکلی بر اساس خاکشیر اسب، ریشه خشک شده را به حالت پودری خرد می کنند. یک قاشق دسر از ماده را در یک بطری شیشه ای کوچک ریخته و نصف لیوان ودکا به آن اضافه می شود. با درب محکم ببندید و به مدت دو هفته در کابینت بدون نور نگه دارید.

از اسهال سه بار در روز یک قاشق چایخوری استفاده کنید. برای شستشوی گلودرد، یک قاشق غذاخوری تنتور را در 100 میلی لیتر آب گرم حل کنید. اگر نگران دردهای روماتیسمی هستید، 15 قطره از دارو را بعد از 6 ساعت با آب میل کنید.

چای

چای از گل و برگ خاکشیر تهیه می شود. صبح یک قاشق غذاخوری با یک لیوان آب جوش در فنجان سرامیکی درب دار دم می شود. بعد از نیم ساعت، دم کرده با عسل سه بار در روز قبل از غذا مصرف می شود و داروی حاصل را با آب جوش به نسبت 1: 3 رقیق می کند. این چای به سوء هاضمه کمک می کند و همچنین دارای اثر ضد کرم است.

جوشانده

ریشه خشک خرد شده را در یک لیوان آب جوش بریزید - یک قاشق غذاخوری. با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید یا به مدت 20 دقیقه در حمام آب نگه دارید. علاوه بر این، دو ساعت دیگر اصرار کنید، سپس فیلتر کنید. جوشانده به عنوان داروی کلرتیک و قابض قبل از صبحانه، ناهار، شام، یک قاشق غذاخوری استفاده می شود.

اگر می خواهید گردش خون را بهبود بخشید، یک وعده 100 میلی لیتر است.

با جوشانده رقیق شده با آب گرم به نسبت مساوی، تنقیه هر شب با هدف درمان خونریزی هموروئیدی ساخته می شود.

برای خلاص شدن از شر ضایعات پوستی: گلسنگ، جوش، زخم - چندین بار در روز از لوسیون استفاده کنید.

در صورت لزوم برای درمان التهاب لثه، استوماتیت، بیماری پریودنتال، از جوشانده برای شستشوی دهان نیز استفاده می شود.

با دیاتز، تحریک پوست، می توانید 100 میلی لیتر از یک محصول آماده شده را که دارای اثر آرام بخش و ضد عفونی کننده است، هنگام حمام کردن نوزادان به آب اضافه کنید.

دم کرده روی آب جوش

به مدت دو ساعت، ریشه های کوبیده شده ترش اسب (2 قاشق غذاخوری) را در یک لیوان آب جوش دم می کنند.



برای خلاص شدن از شر یبوست، قبل از صبحانه و ناهار، 50 میلی لیتر از دارو را بنوشید، و در شب - نصف لیوان دم کرده.

در درمان کولیت، برای خلاص شدن از شر کرم ها، دارو را با آب به مقدار مساوی رقیق کنید و یک سوم لیوان را قبل از غذا (حدود 30 دقیقه) بنوشید.

پودر

ریشه خشک با استفاده از آسیاب قهوه به پودر تبدیل می شود.

سه بار در روز میل کنید و این دارو را با نوک چاقو به یک چهارم فنجان آب گرم اضافه کنید. مزیت چنین مخلوطی عادی سازی هضم، درمان کم خونی است. پودر برای جلوگیری از یبوست استفاده می شود.

با افزودن یک قاشق چای خوری پودر به 50 گرم چربی حیوانی، پمادی به دست می آید که به سرعت زخم ها را بهبود می بخشد و به بیماری گال کمک می کند.

دستور العمل های عامیانه

پزشکان سنتی دستور العمل های مختلفی را بر اساس استفاده از خاکشیر اسب برای خلاص شدن از شر بیماری های خاص ارائه می دهند:

• اسهال خونی سه قاشق دسر دانه های خشک را با حرارت ملایم در یک لیوان آب به مدت 15 دقیقه می پزیم. پس از خنک شدن و صاف کردن، در دو نوبت منقسم قبل از غذا بنوشید.
• اسهال از اسهال کمک می کند یک قاشق غذاخوری از میوه های خشک که در یک لیوان آب به مدت 10 دقیقه بجوشد. آبگوشت خنک شده صاف شده را به سه وعده تقسیم کنید و تا عصر میل کنند.
• هموروئید. برای خلاص شدن از شر بواسیر، یک قاشق غذاخوری ریزوم خرد شده را بردارید و به مدت 30 دقیقه در 200 میلی لیتر آب بجوشانید. ترکیب خنک شده را از طریق گاز فشار دهید. برای سه بار مصرف روزانه، به 50 میلی لیتر جوشانده رقیق شده در همان مقدار آب از قبل جوشانده نیاز دارید.
• ریزش مو. برای ترمیم مو، قوی‌تر و ابریشمی‌تر کردن آن، استفاده از نرم‌کننده‌ای که از ریشه‌های خشک بیدمشک و برگ‌های ترشک اسب تهیه می‌شود، پس از شستن آنها اجازه می‌دهد - هر کدام دو قاشق غذاخوری. مخلوط را باید به مدت نیم ساعت در یک لیتر آب بجوشانید و به حالت گرم خنک کنید. .

کاربرد در آشپزی

بسیاری از مردم نمی دانند که برگ های تلخ ترشک اسب می تواندبا آماده سازی مناسب خورده شود.

در ارمنستان که به این گیاه آولوک می گویند، برگ های بریده جوان را به صورت قیطان بافته و خشک می کنند. این فرآیند تلخی مشخصه را از بین می برد و طعمی لذیذ و مطبوع می دهد. برگ های تازه را نباید خورد.

قبل از استفاده، مقدار مناسب برگ های خشک را به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید. پس از خیساندن، آنها را فشرده، به نوارهای کوچک به طول 5 سانتی متر برش داده و دوباره به مدت یک ربع در آب جوش قرار می دهند.



دستور العمل پیشنهادی به شما امکان می دهد یک سالاد خوشمزه و مغذی تهیه کنید که اساس آن برگ های ترشک اسب دو بار در آب جوش - 200 گرم در یک آبکش ریخته شده است. به طور جداگانه، دو پیاز ریز خرد شده در روغن نباتی سرخ می شود. بعد از سه دقیقه، قارچ های پخته شده خرد شده را اضافه می کنند - 100 گرم، کمی نمک، پنج دقیقه دیگر سرخ شده، با برگ های اگزالیک مخلوط شده و خنک می شوند. بعد از دو ساعت خامه ترش را مزه دار کرده و گردوی ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

علیرغم بسیاری از ویژگی های مفید، پرورش خاکشیر اسب در باغ های خود نامطلوب است. این گیاه سرسخت به سرعت منطقه اطراف را تصرف می کند و به یک علف هرز مخرب تبدیل می شود. از آنجایی که به طور گسترده در شرایط طبیعی توزیع می شود، برای اهداف دارویی یا آشپزی توصیه می شود که در جنگل یا در چمنزار دور از جاده ها و مناطق صنعتی برداشت شود.

دستورالعمل استفاده:

ترشک اسب گیاهی است علفی و چند ساله با برگهای درشت و کمی موج دار که ارتفاع آن به 1.5 متر می رسد. به آن ترشک غلیظ، دم اسب، ترشک قورباغه ای نیز می گویند. برداشت خاکشیر در مراتع، حاشیه رودخانه ها، چمنزارها، پاکسازی ها، حاشیه جاده ها و دامنه ها با رطوبت متوسط.

خواص دارویی

استفاده از خاکشیر اسب در پزشکی به دلیل این واقعیت است که دانه، برگ و ریشه آن حاوی ویتامین ها، فلاونوئیدها، اسانس ها، اسیدهای آلی، مواد رزینی و قابض، آهن، کلسیم، گلیکوزیدها است. دانه ها باید در ماه اوت برداشت شوند و می توانید برگ ها را جمع آوری کنید و در طول تابستان از آنها تنتورهای دارویی تهیه کنید.

ریشه خاکشیر اسب سزاوار توجه ویژه است، اعتقاد بر این است که از همه قسمت های گیاه مفیدترین است. ریشه ها را در بهار قبل از ظاهر شدن برگ ها یا از قبل در پاییز، زمانی که ساقه ها و برگ های گیاه خشک می شوند، برداشت کنید.

چنین خواص دارویی خاکشیر اسب شناخته شده است - دارای اثر ضد باکتری، ضد التهابی، آرام بخش، ضد کرم، توقف خونریزی، کاهش فشار خون و آرامش عضلات اندام های داخلی است.

خاکشیر به زخم های گوارشی، کولیت، کوله سیستیت، انتروکولیت، هموروئید، فشار خون بالا، بیماری های پوستی، سرفه، سردرد کمک می کند.

در یک دوز کوچک، فرآورده های تهیه شده از خاکشیر به اسهال کمک می کند و اثر کلرتیک دارد و در صورت استفاده از خاکشیر در دوز زیاد، برعکس، اثر ملین دارد.

تنتور، عصاره، آب میوه، جوشانده و مرهم از خاکشیر تهیه می شود. برگ های تازه خرد شده یا ریشه نیز کمک می کند: آنها را می توان برای آبسه ها، زخم ها و برای درمان سایر بیماری های پوستی استفاده کرد.

برای درمان میگرن آب خاکشیر را به شقیقه و پیشانی می مالند. اگر آب میوه را با آب رقیق کنید، می توانید برای تسکین دندان درد و التهاب غشاهای مخاطی، دهان خود را با آن بشویید. آب ترشک نیز به از بین بردن کرم ها کمک می کند.

برای درمان گال از ریشه خاکشیر اسب مرهم تهیه می کنند. برای انجام این کار، ریشه خشک و پودر شده را با روغن گیاهی، ژله نفتی یا چربی حیوانی مخلوط می کنند. پودر ریشه به خودی خود به درمان جوش و زخم های پوستی کمک می کند. ریشه های خاکشیر در سایه در خیابان یا در فر در خانه خشک می شوند (درجه حرارت - بیش از 60 درجه). قبل از خشک شدن، آنها باید شسته شوند، کمی خشک شوند و به قطعات کوچک بریده شوند.

برای تجویز خوراکی، دم کرده از خاکشیر تهیه می شود. در این مورد از بذر، برگ یا ریشه گیاه استفاده می شود. برای تهیه دمنوش دارویی، 2 قاشق غذاخوری از مواد خام چای را با آب جوش (250 میلی لیتر) ریخته و حدود یک ساعت و نیم در قمقمه نگه می دارند. برای درمان اسهال، این دارو باید 2 قاشق غذاخوری قبل از غذا 3 ساعت در روز مصرف شود. برای درمان بیماری های دستگاه گوارش - 50 گرم قبل از غذا. برای درمان یبوست، دم کرده توصیه می شود که در شب مصرف شود، هر کدام 200-250 میلی لیتر - آرامش معمولاً بعد از 8-10 ساعت، در صبح اتفاق می افتد. همان تزریق را می توان با بیماری های زنان و زایمان دوش داد.

آبگوشت به همان نسبت تهیه می شود، اما به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت کم می جوشانند، مطابق با نشانه های تنتور استفاده می شود. شما نمی توانید این وجوه را بیش از پنج روز ذخیره کنید.

برای نگهداری طولانی مدت، می توانید تنتورهای الکلی را روی ترشک اسب به نسبت 1:10، اگر روی ودکا، یا 1:5، اگر روی الکل باشد، تهیه کنید. تنتور را قبل از غذا رقیق شده با آب 20-30 قطره مصرف کنید.

موارد منع مصرف

استفاده از خاکشیر اسب در زنان باردار، کودکان، مبتلا به بیماری کلیوی منع مصرف دارد.

دوز دارو بر روی خاکشیر از اهمیت بالایی برخوردار است، بنابراین توصیه می شود که قرار ملاقات توسط پزشک معالج انجام شود.

ترشک اسب (ترشک اسب، ترشک قورباغه، ترشک اسب) گیاهی است که در سراسر روسیه رایج است. پیدا کردن او کار سختی نخواهد بود. در همه جا رشد می کند: در مزارع، لبه های جنگل و حتی در کنار جاده ها. این گیاه از زمان های قدیم و تقریباً در همه جا در طب عامیانه استفاده می شده است.

شرح

ترشک اسب که خواص دارویی و موارد منع مصرف آن به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است، از راسته گندم سیاه است. این گیاه چند ساله با ریزوم قوی، چند سر و بسیار منشعب، با ریشه بلند و نسبتاً قوی است. این ریشه است که به گیاه اجازه می دهد بیش از یک سال زنده بماند و میوه دهد. پس از کاشت این گیاه در باغ، بیرون آوردن آن تقریبا غیرممکن است.

قسمت فوقانی ترشک اسب علفی است، با برگهای متناوب نسبتاً بزرگ، در قسمت پایین - دمبرگ بزرگ، دارای برگهای کوتاه در قسمت فوقانی، با شکل تخم مرغی- نیزه ای.

شکوفه

این گیاه با گلهای دوجنسی متمایل به سبز متمایل به سبز نامحسوس شکوفا می شود که در خوشه های بلند و نسبتا متراکم جمع می شوند. بذر ترشک اسب کوچک، دارای سه وجه به اندازه 4-8 میلی متر، شاه بلوطی، عمدتاً به رنگ روشن است.

خاکشیر از نیمه دوم اردیبهشت شروع به گلدهی می کند و تا اواسط تیرماه ادامه می یابد و در این زمان میوه ها می رسند. اما گاهی اوقات می تواند دوباره شکوفا شود. در این مورد، رسیدن بذر در اوت-سپتامبر اتفاق می افتد.

تولید مثل

در بیشتر موارد، تکثیر خاکشیر اسب با کمک دانه ها اتفاق می افتد، اما می تواند رویشی نیز باشد، یعنی با تقسیم ریزوم ها. این همان چیزی است که منجر به این واقعیت شد که می توان آن را در همه جا یافت. خاکشیر به عنوان علف هرزی طبقه بندی می شود که در همه جا رشد می کند. اما یک شرط وجود دارد که در آن خاکشیر احساس خوبی دارد - رطوبت متوسط. با افزایش محتوای آب در خاک، از بین می رود.

ویژگی های مفید

محبوبیت این گیاه بی تکلف بیهوده نیست. طبیعت آن را با بسیاری از مواد مفید عطا کرده است. اول از همه این است:

• تعدادی ویتامین از جمله اسید اسکوربیک، ویتامین های B و K.
• کاروتن
• روغن ضروری.
• اسیدهای آلی مانند اگزالیک و پیروگالیک.
• مواد آلی: کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر.
• تانن و آنتراکینون (مشتقات).

عدم اطلاع از ترکیبات شیمیایی این گیاه، از قدیم الایام، مردم از خواص دارویی خاکشیر اسب استفاده می کردند و از آن به صورت جوشانده، تنتور برای بیماری های مختلف استفاده می کردند. بعداً از آن در غذا استفاده شد. این با طعم ترش دلپذیر تسهیل شد. به تدریج خاکشیر تبدیل به گیاهی پرورشی شد که نیاز بدن به مواد مغذی را تامین می کرد.

چه قسمت هایی از خاکشیر در پزشکی استفاده می شود

برای تهیه داروها هم از قسمت های زیرزمینی و هم قسمت های زیرزمینی گیاه و هم از شاخه ها و دانه ها استفاده می شود. اما مفیدترین ریشه خاکشیر اسب است، حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است. دانه ها پس از بلوغ کامل برداشت می شوند.

قسمت هوایی، دانه و برگ، از فروردین تا اردیبهشت برداشت می شود. قسمت زیرزمینی یعنی ریشه را در پاییز، زمانی که برگ ها و ساقه ها خشک شده اند یا زمانی که هنوز شکل نگرفته اند، یعنی در اوایل بهار، کنده می شود. مواد خام در یک پیش نویس خشک می شوند و از نور مستقیم خورشید جلوگیری می کنند، بهتر است این کار را با یک سایبان انجام دهید. پس از خشک شدن کامل، آنها را خرد کرده و در ظروف شیشه ای خشک یا کیسه های بوم تمیز بسته بندی می کنند.

خاکشیر اسب در چه مواردی استفاده می شود

خواص دارویی خاکشیر اسب از زمان های قدیم به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این، آنها به عنوان طب سنتی و رسمی شناخته می شوند. عمل قسمت هوایی خاکشیر کمی متفاوت از زیرزمینی است. بیایید ابتدا در مورد استفاده از این گیاه صحبت کنیم، از آن استفاده می شود:

استفاده پزشکی

خواص دارویی و موارد منع مصرف خاکشیر اسب مانند هر گیاهی است. از آن تنتور، جوشانده، پودر ریشه های خرد شده، عصاره، عصاره ها، پمادها تهیه می شود. در خانه اغلب آب ترشک تازه، جوشانده، تنتور و پودر خشک تهیه می شود. از برگ ها به صورت تازه برای پخت و پز استفاده می شود. آنها به عنوان تامین کننده ویتامین ها و مواد معدنی عمل می کنند. باید موارد منع مصرف ترشک اسب را در نظر داشت.

تهیه جوشانده قطعات خاکشیر

این رایج ترین آماده سازی دارویی بر پایه خاکشیر اسب است. به صورت خوراکی مصرف می شود، از آن لوسیون برای بیماری های پوستی و تنقیه برای خونریزی هموروئیدی تهیه می شود. در اینجا چند دستور پخت وجود دارد:

دستور 1. برای آن، شما باید 1 قاشق غذاخوری ریشه خشک خرد شده را بردارید، آنها را در ظرفی بریزید، 250 میلی لیتر آب جوش در آن بریزید، در ظرف را با درب ببندید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. فشار دهید و صاف کنید. آبگوشت آماده برای استفاده 4 بار در روز برای 1 میز. قاشق. برای شقاق رکتوم، هموروئید، کولیت توصیه می شود.

دستور 2. 1.5 قاشق غذاخوری ریشه خاکشیر له شده را در قابلمه بریزید و 350 میلی لیتر آب جوش بریزید سپس 15 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و 20 دقیقه بگذارید. فشار می دهیم و می فشاریم. 100 میلی لیتر جوشانده را 3 بار در روز بمالید. استفاده از آن گردش خون مغز را عادی می کند.

دستور 3. 1 قاشق غذاخوری دانه خاکشیر را بردارید، در یک فنجان فلزی بریزید، یک لیوان آب جوش بریزید و روی آتش بگذارید. 10 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 1 ساعت دم بکشد. آبگوشت را فیلتر می کنیم. ما 50-70 میلی گرم 3 بار در روز استفاده می کنیم. برای اسهال خونی استفاده می شود.

آماده سازی پودر

هنگام مصرف خاکشیر اسب، اغلب می توانید بشنوید که مصرف پودر خشک داخل آن بسیار مفیدتر است، زیرا هنگام گرم شدن، برخی از مواد مغذی به سادگی از بین می روند. پودر برای کم خونی، یبوست به صورت پیشگیری، برای عادی سازی کار دستگاه گوارش توصیه می شود. پمادی از آن برای استفاده خارجی برای برخی از بیماری های پوستی، به عنوان مثال، گال، گلسنگ، و برای بهبود زخم تهیه می شود. یک آسیاب قهوه معمولی برای تهیه پودر خاکشیر مناسب است.

تهیه تنتور

برای تهیه محصول از خاکشیر برای استفاده در آینده و تسهیل در مصرف دارو، از آنجایی که قبل از هر بار مصرف نیازی به تهیه خاصی نیست، تنتور ریشه خاکشیر انجام می شود. این به 2 جدول نیاز دارد. قاشق مواد اولیه و 8 قاشق غذاخوری ودکا که در ظرف کوچک و محکمی مخلوط می کنیم. ما به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک برای تزریق می گذاریم. پس از آن فیلتر می کنیم و تنتور آماده استفاده است. 3 بار در روز قبل از غذا 20 قطره استفاده شود.

کاربرد در مواد غذایی

از زمان های بسیار قدیم، در بسیاری از کشورها، پس از یک زمستان طولانی، مردم خاکشیر اسب را در مزارع جمع آوری می کردند. در آینده شروع به کشت و پرورش و رشد کرد. به عنوان مثال در فرانسه سالانه بیش از 50 گونه خاکشیر کاشته می شود. در زمان های قدیم در روستاهای روسیه امکان یافتن باغی وجود نداشت که این گیاه در آن رشد نکند. در بهار برای پر کردن بدن با مواد مفید استفاده می شد.

در غذاهای روسی، دستور العمل های زیادی برای پای و پای با سوپ کلم با خاکشیر، خامه ترش و تخم مرغ وجود دارد. در فرانسه از آن سالاد و سس گرم تهیه می کنند. در انگلستان، آن را مانند کلم خورش و سرخ می کنند تا غذای جانبی آن باشد. در آسیای مرکزی از آن برای پخت کیک استفاده می شود.

در بسیاری از کشورهای دیگر، از آن به عنوان یک جزء در سالاد استفاده می شود. برگ های خشک خاکشیر اسب به ویژه در ارمنستان و آذربایجان برای پخت غذاهای مختلف بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. واقعیت این است که وقتی خشک می شود، خاکشیر عملا کمی تلخی را از دست می دهد و طعم غیر معمولی به دست می آورد.

موارد منع مصرف

خاکشیر نیز مانند هر گیاه دیگری دارای موارد منع مصرف و خواص دارویی است. واقعیت این است که به تشکیل سنگ کلیه کمک می کند. اگر مستعد این امر هستید، پس این گیاه برای شما مناسب نیست. مشخص شده است که اسید به تشکیل نمک کمک می کند. آنها تشکیل رسوب در کلیه ها را افزایش می دهند. تحت ممنوعیت، استفاده از داروهای مبتنی بر خاکشیر در دوران بارداری، فرآیندهای التهابی در بدن.

خاکشیر گیاهی محبوب است که به طور گسترده برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شود. تقریبا صد و بیست نوع خاکشیر وجود دارد. خاکشیر اسب که در حالت تازه طعم تلخی دارد، گونه ای با خواص درمانی استثنایی است. این گیاه دارویی از خانواده گندم سیاه است. گیاهی است چند ساله. در بین مردم، این گیاه چندین نام مختلف دریافت کرد: ترش قورباغه، ترش اسب، پروانه فتق.

خواص دارویی ریشه و دانه خاکشیر اسب

قسمت های شفابخش سیستم ریشه، برگ ها، میوه ها و گل ها هستند. از آنها پودر و جوشانده تهیه می شود. ریشه هاتوقف خون، کمک به بهبود زخم ها، توقف التهاب و مبارزه با کرم ها. آنها اثر باکتری کش، ملین و قابض بر بدن دارند. برگ های تازههمچنین زخم ها را التیام می بخشد و تاول و ضد اسکوربوت موثر است. میوهبافتنی، باعث مرگ باکتری ها و درمان التهاب می شود.

استفاده از پودر گیاهان دارویی بر تحرک روده تأثیر می گذارد.واکنش خاص بدن به مقدار پودر بستگی دارد: در دوزهای کوچک، اثر تثبیت کننده رخ می دهد و در دوزهای افزایش یافته، یک ملین. این محصول برای کم خونی و مشکلات مربوط به فعالیت دستگاه گوارش توصیه می شود. این ابزار برای دفع صفرا استفاده می شود. در عمل اثر درمانی جوشانده ها و عرقیات بر پایه گیاهان دارویی در درمان کولیت و انتروکولیت به اثبات رسیده است.

این گیاه در صورت وجود بواسیر و ترک در ناحیه مقعد تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد. اگر خونریزی از رحم و ریه ها باز شود، از داروهای ترشک اسب نیز استفاده می شود. این گیاه علاوه بر خواص فوق، باعث کاهش فشار خون، گشاد کننده رگ های خونی و خاصیت خلط آور است.

اسید کریزوفانوئیک و سایر اجزای ماری جوانای اسب

سیستم ریشه حاوی مشتقات آنتراکینون استاز جمله اسید کریزوفانوئیک و کریزوفانول، اسیدهای اگزالیک و کافئیک، اسانس، آهن، رزین ها و تانن ها. مشتقات آنتراکینون و تانن ها نیز در میوه یافت می شود و برگ ها از روتین، کاروتن، هیپروزید و اسید اسکوربیک تشکیل شده است. دومی در تعداد چشمگیر در گل موجود است. اسید کریزوفانوئیک فعالیت روده را عادی می کند، کبد را برای ترشح صفرا تحریک می کند و به رفع یبوست کمک می کند.

زمان برداشت و نحوه نگهداری خاکشیر اسب

یک گیاه دارویی در طبیعت در اوراسیا می روید. فقط در شمال دور و در مناطق بسیار خشک یافت نمی شود. در بیشتر موارد، چمن در جنگل ها و استپ های جنگلی رشد می کند.اما در مناطق وسیع استپی نیز قابل مشاهده است. این گیاه مکان هایی با سطح رطوبت متوسط ​​را ترجیح می دهد، بنابراین، علفزارهایی را که در نزدیکی دشت سیلابی قرار ندارند را به عنوان محل سکونت انتخاب می کند. رطوبت بیش از حد و خاک گل آلود تأثیر مخربی بر ترشک اسب دارد. این گیاه به سرعت و فراوان رشد می کند، شما می توانید بیشه های کامل را در هکتارها پیدا کنید. خاکشیر در تک نسخه ها رشد می کند. اگزالیس به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود، اما بقای آن توسط چمن زنی و چرا در خطر است.

خواص درمانی خاکشیر اسب (فیلم)

این گیاه در پاکسازی های نزدیک جنگل ها، نزدیک مسیرهای جنگلی، در لبه ها، در منطقه دره ها، نزدیک سواحل مخازن برداشت می شود. سیستم ریشه عمدتاً برای اهداف دارویی استفاده می شود.، کمتر - برگ ها، دانه ها، میوه ها و دمبرگ ها. بهترین زمان برای جمع آوری ریشه های گیاه اواسط پاییز - مهرماه پس از خشک شدن کامل ساقه ها و برگ ها است. فقط نمونه های بزرگ با ریشه خوب توسعه یافته مناسب هستند. گیاهان جوان را لمس نمی کنند، اما برای تولید مثل بعدی خاکشیر رها می شوند. سه سال بعد دوباره همان محل برداشت می شود. سیستم ریشه با دقت از زمین جدا می شود تا آسیب نبیند.

پس از جمع آوری، شروع به تهیه محصول می کنند. ریشه ها تمیز، شسته و بریده می شوند. سپس آنها را در هوای آزاد، در مکانی با تهویه مناسب که در آن اشعه مستقیم خورشید به نظر نمی رسد، قرار می دهند. وقتی ریشه ها قهوه ای و چروک شد، ماده اولیه آماده در نظر گرفته می شود. در عین حال، ریشه ها باید الاستیک باشند - نه شکسته، بلکه خم می شوند. مواد خشک شده به مدت سه سال در مکانی که رطوبت و نور مستقیم خورشید به آن نفوذ نمی کند نگهداری می شود.

استفاده از خاکشیر اسب در طب عامیانه

خاکشیر اسب به اشکال زیر اثر مؤثری دارد: پودر، جوشانده، تنتور الکلی، شیره تازه و دم کرده. هر نوع دارو دستور تهیه مخصوص به خود را دارد.

پودر

پودر از سیستم ریشه تهیه می شود،که در آسیاب قهوه آسیاب می شود. قبل از استفاده، پودر را می توان در آب گرم رقیق کرد یا می توانید آن را به صورت خشک با دوز سه دوز در بیست و چهار ساعت، هر کدام 0.25 گرم استفاده کنید. پودر برای تهیه جوشانده و دم کرده مناسب است. پودر را می توان با چربی حیوانی مخلوط کرد تا پمادی برای زخم ایجاد شود.

تنتور الکل

دو قاشق غذاخوری از محصول خشک شده را با هشت قاشق غذاخوری ودکا ریخته و به مدت دو هفته دم کرده و پس از آن مایع فیلتر می شود. تنتور قبل از غذا، بیست قطره در بیست و چهار ساعت سه بار مصرف می شود. به عادی سازی فعالیت دستگاه گوارش کمک می کند، برای فشار خون بالا، خونریزی داخلی و هموروئید مصرف می شود.

جایی که از خاکشیر اسب استفاده می شود (فیلم)

جوشانده

یک قاشق غذاخوری ریشه خشک خرد شده را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت سه دقیقه در یک حمام آب نگه دارید و سپس به مدت دو ساعت بگذارید تا دم بکشد. قبل از استفاده، مایع فیلتر می شود. یک نوشیدنی را کم کم به عنوان داروی کلر آور و قابض بنوشید، مقدار تقریبی: یک قاشق غذاخوری سه تا چهار بار بیست و چهار ساعت قبل از غذا. در صورت لزوم برای عادی سازی گردش خون در صورت بیماری های عروقی، صد میلی لیتر از نوشیدنی مصرف می شود. با خونریزی هموروئیدی، تنقیه از جوشانده تهیه می شود. جوشانده یک گیاه دارویی برای درمان مشکلات پوستی عالی است. از آن لوسیون هایی برای درمان زخم ها، گلسنگ ها، آبسه ها، اگزما و کورک تهیه می شود.

تزریق

دو قاشق غذاخوری ریشه را که دانه ها را نیز می توان به آن اضافه کرد، در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت دو ساعت دم می کنند. دستور العمل دیگری در بین مردم وجود دارد که تزریق تندتری را ارائه می دهد: مواد خام به همان نسبت به مدت پانزده دقیقه جوشانده می شوند و به مدت چهار ساعت اصرار می کنند. اگر یک چهارم لیوان مصرف شود با یبوست مقابله می کند.

موارد منع مصرف و مضرات گیاه

استفاده روزانه از خاکشیر اسب ممنوع است.مقدار زیادی کلسیم را دفع می کند که منجر به ایجاد سنگ کلیه می شود. به همین دلیل استفاده از این گیاه برای افرادی که از بیماری های کلیوی رنج می برند توصیه نمی شود. همچنین به افرادی که تمایل به افت فشار خون دارند توصیه می شود در مصرف گیاهان دارویی احتیاط کنند. کودکان و زنانی که در انتظار یا شیرده هستند نباید با خاکشیر درمان شوند. برای حصول نتیجه مطلوب لازم است دوز توصیه شده را به شدت رعایت کنید. مصرف بیش از حد می تواند باعث اسهال، استفراغ و مسمومیت شود.

نحوه تشخیص خاکشیر اسب از معمولی

ارتفاع خاکشیر اسب به صد و پنجاه سانتی متر می رسد، دارای ریزوم کوتاه و تعداد زیادی ریشه گوشتی است. ساقه صاف می ایستد، در قسمت بالایی منشعب می شود و در بقیه طول عملاً برهنه است. برگ های بزرگ به طور متناوب چیده شده اند. برگهای پایینی به شکل قلب و قسمت بالایی به شکل تخم مرغ است. گل های کوچک که گل آذین را به شکل خوشه تشکیل می دهند، به رنگ سبز رنگ می شوند. گلدهی از اواخر بهار تا اولین ماه تابستان ادامه دارد. میوه ترشک اسبی شبیه گردو با سه روی است که رنگ آن قهوه ای است. از ترشک ترش معمولی، ترشک قورباغه از نظر طعم متفاوت است: امتیاز 4.83 (3 رای)

زبان شناسان روسی بر این باورند که کلمه "ترشک" به ščav اسلاونیک قدیم برمی گردد که با مفهوم "shchi" همخوانی دارد، زیرا علف ترش آبدار جزء ضروری این خورش قدیمی است. در زندگی روزمره، این گیاه را اغلب «ترش»، «ترش»، «ترش»، «ترش» و دیگر واژه‌های همخوان که نشان‌دهنده طعم ترش اصلی آن است، می‌گویند.

خاکشیر: چیست؟

صد و نیم گونه از چنین گیاهی در تمام قاره ها یافت می شود. بیشتر آنها علف های هرز بی مصرف هستند. برگ خاکشیر (معمول) و خاکشیر اسب برای غذا مناسب است.

تشخیص آنها دشوار نیست - گیاهی علفی با دمبرگ دراز. در ابتدا فقط یک گل سرخ از برگهای جمع آوری شده در ریشه ظاهر می شود. بعداً شاخه های گل آزاد می شوند. برگها به شکل تیغه نیزه هستند. و اگر در یک ترشک معمولی به اندازه یک کف دست باشد، در یک اسب آنها 3-4 برابر بزرگتر هستند.

رنگ: از سبز کم رنگ تا زمردی عمیق و اسب نیز دارای رگه های قرمز است.

اخیراً یک نوع پرورشی (که به طور مصنوعی پرورش داده می شود) محبوب شده است - اسفناج.

سبزی آبدار با ترشی در آشپزی

خاکشیر معمولی برای کشت در باغ کشت می شود، در حالی که ترشک اسب چندان محبوب نیست - اغلب در چمنزار، جنگل های جنگلی و لبه ها برداشت می شود. اولی طعم ترش روشن دارد، دومی آنقدر روشن نیست، تلخی کمی دارد.

ترشک معمولی را با ترشک اسب در غذاها ترکیب کنید: هر کدام از آنها طعم خاص خود را به کار آشپزی می بخشد.

ترشک تازه اسب به ندرت خورده می شود - تلخ است. اما خشک شده به طعم و مزه به سادگی غیر قابل مقایسه است.

به عنوان مثال، در ارمنستان، aveluk (ترشک اسب) به روش خاصی برداشت می شود - برگ های تازه را به صورت نوار بافته می کنند و آنها را در هوای تازه خشک می کنند. تخمیر انجام می شود که به دلیل آن تلخی از بین می رود و طعم اصلی باقی می ماند.

سپس Aveluk را در چند آب خیس کرده و برای سالاد، اولین و دومین غذا استفاده می کنند.

برگ های خاکشیر طعم قابل تشخیصی به بوتوینیا، تنقلات سبزیجات می دهد. این یک پر کردن خوشمزه برای پای، پای است. ماهی پخته شده به خصوص با این سبزی مفید است. اسید گیاه از نظر عملکرد مشابه اسید سیتریک است - گوشت یا ماهی را نرم تر و لطیف تر می کند.

مفیدترین، خوشمزه ترین و آبدارترین برگ های گیاه جوانی که هنوز فلش را رها نکرده است. در برگهای پیر، اسیدیته به سرعت افزایش می یابد، آنها خود سفت تر هستند.

اگر هنوز در حال تهیه غذا از برگ های قدیمی هستید، به ازای هر کیلوگرم برگ هنگام پخت، 1 گرم گچ خرد شده مدرسه (فقط سفید!) اضافه کنید: اسید اگزالیک با گچ واکنش داده و رسوب می کند.

اسرار ترکیب

خاکشیر به لطف اجزای مفید خود جایگاه شایسته ای در بین گیاهان دارویی دارد. برگ های آن حاوی ویتامین های A، B، C، K، PP، E است. سرشار از قند، پروتئین، نشاسته، کاروتن، رزین، فیبر و تانن است.

این گیاه می تواند از مجموعه وسیعی از ریز عناصر لازم برای سلامت انسان "ببالد":

• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• اهن؛
• فلز مس؛
• منگنز؛
• مولیبدن؛
• منیزیم؛
• سدیم؛
• بور
• تیتانیوم؛
• نیکل؛
• فسفر؛
• فلوئور؛
• فلز روی.

همچنین سرشار از اسیدهای آلی از جمله اسیدهای پیروگالیک، قهوه، گالیک، تارتاریک، مالیک، سیتریک و اگزالیک است.

فواید خاکشیر برای بدن انسان

با توجه به مقدار قابل توجه ویتامین ها خاکشیر در مبارزه با بری بری موثر است. با وارد کردن آن به رژیم غذایی، می توانید عملکرد کبد و کیسه صفرا را بهبود بخشید. در مطالعات تجربی مشخص شد که این گیاه دارای فعالیت ضد باکتریایی و ضد توموری است. شیره این گیاه اغلب برای مقاصد دارویی استفاده می شود.

خاکشیر برای مدت طولانی مورد تقاضا برای بیماری هایی مانند:

• اسکوربوت
• آلرژی همراه با خارش پوست؛
• آنژین؛
• اسهال خونی؛
• هموپتیزی؛
• التهاب لثه؛
• گال؛
• گلسنگ

استفاده از خاکشیر برای چه کسانی مضر است؟

خطر اسید اگزالیک این است که بر فرآیند متابولیسم نمک در بدن تأثیر می گذارد و باعث کاهش لخته شدن خون، تحریک سیستم عصبی مرکزی و مسدود کردن مجاری ادرار می شود.

این مملو از بروز نفریت خطرناک، احتباس ادرار، اورمی است. بنابراین، خاکشیر به هر شکلی برای افرادی که تمایل به سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا دارند کاملاً غیرقابل قبول است. بیماران مبتلا به عدم تعادل متابولیسم نمک در بدن نیز باید آن را فراموش کنند.

ترشک اسب: فواید و موارد منع مصرف

همه اجزا به عنوان مواد اولیه شفابخش مناسب هستند: از ریشه تا دانه.. آنها حاوی اسیدهای آلی، تانن ها، اسانس ها، رزین ها، ویتامین ها، ریز عناصر به نسبت های مختلف هستند.

دم کرده ها، جوشانده ها، پودرها، پمادهای خاکشیر دارای اثرات زیر هستند:

• قابض
• ضد کرم؛
• هموستاتیک؛
• ضد باکتری التیام زخم؛
• ضد اسکوربوتیک

این وجوه هم به عنوان ملین و هم به عنوان تثبیت کننده (بسته به دوز) موثر هستند.

• کم خونی؛
• کیسه صفرا؛
• کولیت

در غذا، گیاه با وجود تمام خواص درمانی، نباید زیاده روی و روزانه مصرف شود. این ماده باعث خروج کلسیم از بدن می شود که می تواند منجر به پوکی استخوان و تشکیل سنگ کلیه در افراد مبتلا به سنگ کلیه شود.

توجه!

زنان در حال تخریب نباید با خاکشیر اسیر شوند.

در آشپزی فقط از برگ های جوان (بهاره) ترشک اسب استفاده می شود: با ترشی و تلخی خفیف دلپذیرند. همانطور که گیاه بالغ می شود، این طعم ها بیش از حد تند و حتی دافعه می شوند.

• از میان صد و نیم گونه خاکشیر، تنها 2 گونه بر اساس کشور رشد نامگذاری شده اند: روسیه (Rūmex rōssicus) و اوکراین (Rumex ucranicus).
• سوپ خاکشیر در تقویم مقدس ذکر شده است، جایی که روز سوپ کلم سبز مورها وجود دارد (16 مه). درست در این زمان، اولین برگ ها در حال رشد بودند و سوپ کلم شروع به تهیه در تابستان کرد: نه از کلم ترش، بلکه از یک محصول ویتامین تازه.
• در قلمرو فدراسیون روسیه، این گیاه حتی در سیبری (یاکوتیا) یافت می شود.
• بیشه های گیاهی نیم متری به وسعت 3-5 هکتار وجود دارد.

ویدیوی مفید

خواص ویژه خاکشیر اسب در این ویدیو به طرز جالبی شرح داده شده است: