محصولات برای رباط های تاندون مفاصل قابلیت هضم خوب. پنج بهترین غذا برای سلامت مفاصل

سلام به خوانندگان عزیز. یکی از مهم ترین سیستم های بدن ما سیستم اسکلتی عضلانی است. به سختی نیاز به توضیح دارد که چرا. شامل: استخوان‌ها، مفاصل، رباط‌ها، غضروف‌ها و مستقیماً ماهیچه‌هایی است که همه اینها را عملی می‌کنند، یعنی به حرکت در می‌آیند. اگر حداقل یک پیوند در این زنجیره از کار بیفتد، عملکرد کل سیستم مختل می شود. به هر حال، امروزه بیماری های مفاصل رایج تر شده اند و یکی از اولین موقعیت ها را در میزان بروز در بین تمام اقشار جامعه به خود اختصاص داده اند. طبیعتاً طب مدرن قادر است بیشتر مشکلات این حوزه را حل کند، اما متأسفانه در دسترس اکثر افراد نیست.

بسیاری نمی توانند نه تنها در مورد روش ها یا عمل های بسیار گران قیمت، بلکه حتی در مورد پمادها، ژل ها و قرص های با کیفیت بالا صحبت کنند. و در اینجا دانش عامیانه به نجات می رسد.

و نه تنها آنها! ما به سادگی وظیفه خود می دانیم که به شما بگوییم: با کمک غذا می توانید بسیاری از مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی را حل کنید و همچنین از پیشرفت آنها جلوگیری کنید!

آیا راه رفتن برای شما سخت است، به دلیل درد در مفصل شانه نمی توانید دست خود را بالا بیاورید، آیا آب و هوا به استخوان های شما آسیب می زند؟ این و سایر علائم نقض عملکرد فیزیولوژیکی طبیعی رباط‌ها، مفاصل و تاندون‌های شما را می‌توان به طور کامل از بین برد، همچنین مشکلی که باعث ایجاد آنها شده است، یا در غیر این صورت می‌توان تظاهرات آنها را به میزان قابل توجهی کاهش داد. فقط درست بخور!

چرا به مفاصل نیاز داریم و چرا درست غذا خوردن بسیار مهم است؟

در زیر یک مفهوم مختصر وجود دارد که به شما کمک می کند تا رابطه بین تغذیه و سلامت سیستم اسکلتی عضلانی خود را ردیابی کنید.

1. استخوان ها "اسکلت" بدن انسان هستند . آنها اسکلت را تشکیل می دهند. آنها توسط رباط ها به هم متصل هستند، تحرک اسکلت توسط مفاصل تامین می شود. کل این "مکانیسم" در نتیجه انقباض عضلانی به حرکت در می آید. این بسیار کوتاه است، اما اصل آن روشن است.

1. هر عنصر این سیستم بیولوژیکی مهم است استخوان، رباط یا مفاصل. با این حال، این دومی است که به فرد فرصت حرکت می دهد. حرکت فقط فرآیند حرکت بدن در فضا نیست، یعنی راه رفتن مستقیم. این مفهوم بسیار گسترده تر است. مثلاً وقتی غذا می‌خورید حرکت می‌کنید (ماهیچه‌های جونده فک پایین را فعال می‌کنند)، وقتی می‌نویسید حرکت هم می‌کنید، وقتی صحبت می‌کنید، دوباره همان چیز و غیره.

1. برای اینکه مفاصل به خوبی کار کنند، نیاز به روانکاری بیولوژیکی دارند. - مایع سینوویال بدن آن را در طی فرآیندهای پیچیده ای با استفاده از بسیاری از منابع خود تولید می کند که اصلی ترین آنها در این زمینه اسید هیالورونیک است. استخوان ها به عناصر خاص خود (مواد معدنی و ویتامین ها)، رباط ها به عناصر خاص خود و غیره نیاز دارند. آنها برای حفظ خاصیت ارتجاعی، انعطاف پذیری، استحکام مطلوب، اطمینان از تقسیم به موقع سلول و سایر فرآیندهای حیاتی ضروری هستند.

1. منابع ذکر شده در بالا، لازم برای حفظ سیستم اسکلتی عضلانی در حالت طبیعی، همراه با غذا وارد بدن می شود (بیش از 95 درصد حجم کل آنها). بنابراین می توانید با تغذیه صحیح و استفاده از محصولات مورد نیاز بدن آنها را تامین کنید.

چه موادی از غذا برای مفاصل، تاندون ها و غضروف با استخوان ها و همچنین در چه نوع محصولاتی وجود دارد - ما بیشتر در نظر خواهیم گرفت.

مهمترین اجزای سیستم اسکلتی عضلانی

امروزه مفاصل به ویژه در معرض استرس هستند. مشکلات مربوط به آنها دیگر دغدغه نسل قدیمی نیست. آنها هر سال جوان تر می شوند. و امروزه، حتی در نوجوانی، علاوه بر این، در دوران کودکی، بسیاری از تظاهرات خود رنج می برند. اما چرا؟

به هر حال، شیوه زندگی مدرن شامل چنین اعمال فیزیکی عظیمی بر روی بدن نیست؟ اکنون هیچ کس در مصر اهرام نمی سازد و تجهیزات پیچیده قادر به حمل کیف برای ما هستند!

و باید نزدیک تلویزیون دراز بکشیم یا ساعت ها پشت مانیتور کامپیوتر بنشینیم. خیلی ها این را یک نعمت می دانند. اما، این یک پارادوکس بزرگ است!

واقعیت این است که فقدان تقریباً کامل فعالیت بدنی عامل اصلی مشکلات مفصلی است که هدف اصلی آن حرکت تحت بارهای بهینه است که ما "سخاوتمندانه" آنها را از آن نجات دادیم! و همچنین غذا.

از این گذشته، بیایید صادق باشیم، به خود اعتراف کنیم که رژیم غذایی ما از نظر غذاهای سالم و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی فقیرتر می شود.

به جای غذای طبیعی، ما به طور فزاینده ای از غذاهای فرآوری شده و مواد غذایی همراه با مکمل های غذایی استفاده می کنیم. اما دقیقاً در تغییر رژیم غذایی است که ریشه راه حل مشکل نهفته است.

تغذیه مناسب حتی می تواند تا حدودی اثرات منفی سبک زندگی کم تحرک را جبران کند. ضمناً با بارهای زیاد هم نباید غیرت کرد!

همه چیز باید در حد اعتدال باشد. بنابراین چه چیزی در مواد غذایی وجود دارد که می تواند به استخوان ها و مفاصل ما کمک کند قوی تر، جوان تر و سالم تر شوند؟

بیشتر در این مورد در زیر:

• آنتی اکسیدان ها
• اسید چرب.

لیست کوتاه؟ آیا انتظار داشتید بیشتر ببینید؟ اکنون بیشتر خواهد بود. واقعیت این است که موارد فوق دو گروه اصلی لازم برای سیستم اسکلتی عضلانی هستند و عناصر اصلی موجود در آنها عبارتند از:

✔ گروه آنتی اکسیدانی: ویتامین های A، C، E، مواد معدنی - سلنیوم.

✔ اسیدهای چرب آلی طبیعی: امگا 3.

اما، نه تنها این مواد مورد نیاز مفاصل هستند. همچنین برای سلامتی آنها اهمیت زیادی دارند: ویتامین های گروه B، ویتامین D، کلسیم، پتاسیم، روی، آهن، پلی فنول ها و غیره. کجا می توان آنها را پیدا کرد؟ این موضوع بخش بعدی مقاله است.

11 برتر - محصولات مفید برای مفاصل، رباط ها، غضروف

در اصل، منو، پیشینی، باید غنی و متنوع باشد. و اگر می خواهید مفاصلتان هرگز شما را ناامید نکنند یا بسیار سالم تر شوند، حتما آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

مفیدترین مواد غذایی برای سلامت استخوان ها، مفاصل و رباط ها:

1. ماهی روغنی

ماهی چرب، که حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب طبیعی، به ویژه - امگا 3 است. ماهی های چرب در وهله اول عبارتند از: ماهی خال مخالی، شاه ماهی، تن، قزل آلا، سالمون.

بنابراین به طور رسمی ثابت شده است که با خوردن 200 گرم از این ماهی در هفته، به احتمال 95 درصد نمی دانید که روماتیسم مفصلی چیست.

اما، نه تنها در این زمینه، چنین ماهی مفید است. امگا 3 به طور کلی یکی از مهم ترین عناصر برای تاندون ها و مفاصل است.

2. حبوبات

سویا و همچنین سایر حبوبات. آنها با فیبر و پروتئین اشباع شده اند، اما عملاً هیچ چربی مضری برای بدن وجود ندارد (با امگا 3 که برای آن مفید است اشتباه نگیرید).

3. روغن زیتون

روغن زیتون - اثر ضد التهابی روی مفاصل و ماهیچه ها دارد. روغن آووکادو و گردو - از مفاصل در برابر سایش و پارگی محافظت می کند، به تقویت استخوان ها کمک می کند، به مقاومت در برابر بیماری های جدی مانند آرتریت و آرتروز کمک می کند.

4. آلبالو

گیلاس توت‌هایی هستند که برای بسیاری از مردم آنقدر آشنا هستند که مشخص می‌شود خواص درمانی شگفت‌انگیزی دارند! آنها حاوی آنتوسیانین در غلظت های بالا هستند.

اینها سرسخت ترین مبارزان علیه نقرس و بدشکلی مفاصل هستند. اندکی کمتر، اما در دوزهای غبطه‌انگیز، آنتوسیانین‌ها در توت‌فرنگی، زغال اخته، شاه توت و موارد مشابه یافت می‌شوند.

5. لبنیات

احتمالاً برای کسی پوشیده نیست که آنها سرشار از کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و سایر عناصری هستند که برای سلامت اسکلت و رباط ها، مفاصل بسیار مهم هستند.

به خصوص بسیاری از این مواد، با کمال تعجب، نه در خود شیر، بلکه در محصولات تهیه شده از آن: در پنیر، پنیر دلمه، در ماست طبیعی.

در عین حال جالب است بدانید که مثلاً ویتامین ها در ماست و شیر تازه و مواد معدنی در پنیرها و پنیرها غالب است.

6. غلات کامل

غلات سبوس دار، که در آنها محتوای موادی که غلظت پروتئین های واکنش دهنده C (CRP) را در خون افزایش می دهند، به صفر تمایل دارند.

7. مرکبات، کیوی، انار، سیب

آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین به خصوص ویتامین C هستند. این یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است که باید به طور مداوم به مقدار کافی در اختیار بدن قرار گیرد. برای مفاصل و برای سلامت کل ارگانیسم به عنوان یک کل مهم است.

8. کلم بروکلی

این کلم دارای مقدار زیادی کلسیم، ویتامین ها (C، K، گروه B و غیره)، پتاسیم، آهن، مس است. این عناصر می توانند پیشرفت آرتریت، آرتروز و سایر بیماری های ناخوشایند را متوقف کنند.

کلم بروکلی یکی از سالم ترین و سالم ترین مواد غذایی در جهان است که توسط انجمن بین المللی متخصصان تغذیه به رسمیت شناخته شده است.

9. چای سبز

تغییر شکل بافت استخوانی، توسعه آرتریت روماتوئید را متوقف می کند، التهاب مفاصل را از بین می برد.

با این حال، شما نباید بیش از 2-3 فنجان چای در روز بنوشید، زیرا می توانید به نتیجه معکوس دست یابید: می تواند کلسیم را از بافت های سخت پاک کند.

10. فیله مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو با غضروف

گوشت سرشار از پروتئین است که برای رشد و عملکرد طبیعی ماهیچه ها، استخوان ها و غضروف ها ضروری است. ژلاتین با منشاء طبیعی که در ترکیب این محصولات، در توده غضروفی غالب است، به طور کلی نوشدارویی برای مفاصل است.

این بسیار سریع و به طور موثر ساختار آنها را بازیابی می کند، از پیشرفت بیماری ها جلوگیری می کند و بهبود را سرعت می بخشد!

11. ژلاتین برای مفاصل عالی است.

ژلاتین که حاوی کلاژن است در غذاهایی مانند: ژله ماهی رایج است (بهتر است این غذا را از انواع ماهی های چرب که در این مقاله ذکر شده است، در صورت عملیات حرارتی که بر روی استخوان ها تأثیر می گذارد، مستقیماً با استخوان ها استفاده کنید. قوام بافت استخوان، این اجازه می دهد!)، ژله یا "سلف" آن - آبگوشت، ژله، و غیره.

Aspic از نظر ویتامین ها فقیر است، زیرا در طی عملیات حرارتی محصولات از بین می روند. اما مواد معدنی زیادی وجود دارد که در طول پخت طولانی مدت در این غذا از استخوان و غضروف جوشانده می شود.

برای افزایش میزان ویتامین های مفید ژله، قبل از سرو توصیه می شود آن را با گیاهان تازه، هویج رنده شده، ترب طبیعی مزه دار کنید.

زندگی کامل بدون استخوان ها و مفاصل سالم غیرممکن است. اطمینان حاصل کنید که آنها تا سنین بالا باقی می مانند.

علاوه بر این، بیشتر محصولاتی که برای آنها بسیار مفید است، هم از نظر قیمت و هم از نظر جغرافیایی مقرون به صرفه هستند (کمبود ندارند و می توانید آنها را تقریباً در هر فروشگاه یا سوپرمارکت یا در بازار خریداری کنید).

اگر قبلاً با سلامت سیستم اسکلتی عضلانی مشکل دارید - عجله نکنید تا به داروخانه بدوید. سعی کنید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید. غذاهای سالم برای مفاصل بخورید. رباط ها، غضروف. اما، بیماری را شروع نکنید و از آن غافل شوید: مشاوره با پزشک ضروری است.

مقالات جالب را بخوانید

پوکی استخوان یک آسیب شناسی عمومی استخوان ها و مفاصل اسکلت با کاهش تراکم مواد معدنی آنها به دلیل از دست دادن کلسیم است که منجر به افزایش شکنندگی استخوان و خطر شکستگی می شود - اغلب مفاصل بزرگ مانند زانو و لگن را تحت تأثیر قرار می دهند. ، و ستون فقرات. از جمله علل پوکی استخوان می توان به اختلالات متابولیک، نارسایی گوارشی، به ویژه دریافت کم ریز عناصر و ویتامین D لازم برای بافت استخوان با غذا، قابلیت هضم پایین، وراثت، سبک زندگی و غیره اشاره کرد.

معرفی

این بیماری به تدریج توسعه می یابد، بنابراین، تشخیص آن در ابتدای رشد، به منظور عادی سازی وضعیت اسکلت، بدون ایجاد عوارض، از جمله شرایط وحشتناکی مانند شکستگی ستون فقرات یا مفصل ران، که می تواند محدود شود، مطلوب است. بیمار برای مدت طولانی در رختخواب باشد.

درمان پوکی استخوان در کلینیک های تخصصی انجام می شود. این مشکل چند عاملی است، بنابراین چندین پزشک به طور همزمان درگیر درمان هستند - یک روماتولوژیست، یک متخصص مغز و اعصاب، یک متخصص غدد، یک متخصص قلب و یک متخصص تغذیه. درمان اصلی توسط متخصص غدد انجام می شود. اهداف ساخت توده استخوانی جدید، جلوگیری از شکستگی و اطمینان از فعالیت بدنی ایمن برای بیماران است. در صورت آسیب به ستون فقرات و مفصل ران، جراحان درگیر می شوند.

علاوه بر روش های پزشکی رسمی، پوکی استخوان با داروهای مردمی درمان می شود. به عنوان مثال، تنتور comfrey با dimexide، روغن مخمر سنت جان به عنوان کمپرس استفاده می شود. یک درمان عامیانه محبوب مومیایی است، توصیه می شود آن را به صورت خوراکی دو بار در روز، نیم ساعت قبل از غذا، در یک دوره 20 روزه مصرف کنید. این داروی عامیانه باعث تجمع کلسیم در اسکلت می شود.

تغذیه مناسب در پوکی استخوان ستون فقرات تقریباً نقش بیشتری نسبت به درمان دارویی دارد، زیرا کلسیم به طور مطلوب از غذا جذب می شود.

کلسیم یک عنصر کمیاب ضروری است

کلسیم جزء اصلی ساختار استخوان است، همچنین در انتقال تکانه های عصبی به عضلات شرکت می کند و بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد. ذخایر اصلی این ماده در بدن استخوان و دندان است. کمبود آن به دلیل مصرف کم محصولات حاوی کلسیم است، زیرا در بدن انسان سنتز نمی شود.

مصرف روزانه کلسیم بر حسب میلی گرم:

کلسیم اغلب با غذاهایی که معمولاً خود کلسیم کمی دارند، غنی می شود. بنابراین، رژیم غذایی برنامه ریزی شده برای پوکی استخوان باید با هنجار محاسبه شده این عنصر به دست آمده از غذاها و مکمل های غذایی باشد، زیرا کلسیم اضافی باعث رسوب سنگ کلیه می شود.

• تغذیه کلسیم باید شامل غذاهای حاوی ویتامین D در ترکیب (حداقل 600 واحد پزشکی در روز)، با ویتامین های A، C، اسید فولیک و همچنین غذاهای حاوی منیزیم، روی، مس باشد.
• پنج وعده غذایی در بخش های کوچک توصیه می شود، با فاصله بین وعده های غذایی بیش از 3.5 ساعت.
• طبخ غذا به صلاحدید بیمار است، هرچند توصیه می شود از سرخ کردن آن خودداری شود. سبزیجات، میوه ها و گیاهان بهتر است تازه مصرف شوند.
• رژیم غذایی باید شامل کاهش میزان پروتئین باشد، بیش از 100-150 گرم در روز، زیرا پروتئین باعث تخمیر در دستگاه گوارش می شود، که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند.
• علاوه بر این، فعالیت بدنی منظم که برای بیمار مطلوب است را به برنامه اضافه کنید.
• الکل و سیگار را حذف کنید.
• آفتاب گرفتن، زیرا اشعه خورشید سنتز ویتامین D را تقویت می کند.
• از مصرف غذاهایی که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کنند خودداری کنید.

عناصر کمیاب اضافی

تعدادی از عناصر کمیاب دیگر نیز در ساخت استخوان ها نقش دارند که باید در یک رژیم غذایی کامل به مقدار و نسبت مناسب وجود داشته باشند:

• فسفر: محتوای آن در غذا باید نصف کلسیم باشد. معمولا وضعیت برعکس اتفاق می افتد، زمانی که فسفر بیشتری به دلیل افزایش مصرف گوشت و نوشیدنی های گازدار وجود دارد. کمبود فسفر در شرایطی مانند بیماری کلیوی، مصرف طولانی مدت دارو، تغییرات هورمونی و رژیم های غذایی نامتعادل.
• مس: به تقویت استخوان ها کمک می کند. حاوی انواع توت ها، آجیل، گندم سیاه، کاکائو، کشمش و سایر میوه های خشک، روغن زیتون است.
• منیزیم: کلسیم را در استخوان ها حفظ می کند، از شسته شدن و رسوب آن در سیستم لگنی کلیه ها، رگ های خونی، رباط ها و مفاصل جلوگیری می کند. در آجیل، دانه ها، جو و نخود فرنگی یافت می شود.
• ید: یک عنصر کمیاب درگیر در انبوه فرآیندهای متابولیک، مسئول عملکرد کامل غده تیروئید و هورمون های آن است. در غذاهای دریایی، کمی کمتر - در سبزیجات، میوه ها، سبزیجات وجود دارد.
• بور: یک عنصر کمیاب لازم برای تقویت استخوان ها و مفاصل، در چغندر، کلم، هویج، حبوبات، آجیل، گلابی، هلو، انگور موجود است. آنها همچنین حاوی روی و سیلیکون لازم هستند.

ویتامین D باعث افزایش جذب کلسیم و حفظ تراکم استخوان می شود. میزان مصرف 400-800 واحد بین المللی در روز در افراد زیر 50 سال است، افراد بالای 50 سال میزان مصرف 800-1000 واحد بین المللی توصیه می شود.

هنگامی که در معرض نور خورشید قرار می گیرد در سلول های پوست ایجاد می شود، همچنین می توان آن را از غذا و مکمل ها به دست آورد. غذاهای حاوی ویتامین D زیادی وجود ندارد: ماهی های چرب مانند ماهی تن، گربه ماهی، ماهی آزاد. تخم مرغ، جگر گاو. محصولات را می توان با ویتامین D غنی کرد که باید در هنگام تهیه رژیم غذایی مورد توجه قرار گیرد. بسیاری از آسیب شناسی ها با تجمع و متابولیسم ویتامین D تداخل می کنند (به عنوان مثال، التهاب روده)، که نیاز به معاینه پزشک قبل از تهیه رژیم غذایی دارد. در مناطق با تابش کم، دریافت آن از غذا کاهش می یابد، در این صورت مکمل های غذایی حاوی این ویتامین توصیه می شود.

فرآیند رشد، تشکیل، جذب استخوان ها و مفاصل مستلزم وجود ویتامین های C، K، A و گروه B است. شما می توانید آنها را اول از همه در محصولات گیاهی پیدا کنید.

رژیم غذایی برای پوکی استخوان باید شامل محصولاتی از لیست توصیه شده برای استفاده در این بیماری باشد:

1. ماهی دریا و رودخانه: ساردین، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، ماهی تن، ماهی سوف، پیک.
2. غذاهای دریایی، به ویژه، کلپ.
3. سبزیجات: هویج، چغندر، کدو تنبل، کلم، کدو سبز، گوجه فرنگی. این شامل سبزیجات و سبزیجات برگدار است. جعفری و کرفس حاوی بیشترین کلسیم هستند.
4. قارچ، ترجیحا پورسینی.
5. مرغ، خرگوش، گوشت گاو بدون چربی.
6. تخم مرغ و بلدرچین.
7. میوه ها و انواع توت ها، تازه، خشک، منجمد.
8. فرهنگ های لوبیا
9. غلات: برنج، جو، گندم سیاه، جو، ارزن.
10. تخمه کدو و آفتابگردان.
11. روغن های گیاهی، تصفیه شده.
12. نان چاودار، محصولات آردی با درجه پایین آرد، می تواند با سبوس باشد.
13. پاستا.
14. لبنیات با درصد چربی پایین.

استفاده از شیر برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان در حال حاضر مورد سوال است. یک لیوان شیر حاوی 300 میلی گرم کلسیم است، اما پروتئین حیوانی اضافی باعث تخمیر و اسیدی شدن در دستگاه گوارش می شود که از جذب آن جلوگیری می کند و باعث ترشح کلسیم از بافت استخوانی می شود. یعنی افزایش مصرف شیر ممکن است به پیشرفت پوکی استخوان کمک کند. به عنوان جایگزین، جایگزینی شیر گاو با بادام، سویا یا کنجد پیشنهاد شده است.

با پوکی استخوان چه چیزی نخوریم

یک رژیم غذایی موثر برای پوکی استخوان، علاوه بر گنجاندن غذاهای حاوی کلسیم و عناصر کمیاب مرتبط در رژیم غذایی، مستلزم حذف یا کاهش حداکثری غذاهایی است که از جذب آن جلوگیری می‌کند و خروج از اسکلت را تسریع می‌کند.

لیست محصولات نامطلوب:

• الکل؛
• قهوه، کاکائو، نوشیدنی های گازدار و نوشیدنی های کافئین دار؛

• گوشت چرب؛
• چربی های حیوانی، مارگارین؛
• سس، سس مایونز، به ویژه تولید صنعتی؛
• شکلات؛
• شیرینی؛
• نمک غذا و غذاهای شور؛
• فست فود و تنقلات؛
• سوسیس؛
• غذای کنسرو شده؛
• روغن های گیاهی تصفیه نشده

چرا باید مصرف نمک خود را کاهش دهید: سدیم موجود در فرمول باعث افزایش میزان کلسیم دفع شده از ادرار می شود.

شیرینی ها همراه با پروتئین اضافی باعث تخمیر در روده می شوند. قهوه و چربی های حیوانی در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کنند.

نوشیدنی های الکلی آنزیم هایی را که فرم غیرفعال ویتامین D را به شکل فعال متابولیزه می کنند، مهار می کنند. علاوه بر این، الکل بر هماهنگی حرکات تأثیر می گذارد و برای افراد مبتلا به پوکی استخوان، به ویژه در سنین بالا، این خطر اضافی برای افتادن و شکستن ستون فقرات یا مفصل ران است.

تهیه منو برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان موضوعی جدی است که نیاز به معاینه کامل و کنترل پزشکان دارد. لازم است سن، جنسیت، طول مدت بیماری، بیماری های همراه و درمان آنها، دوره های داروهای مصرفی در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، تغذیه برای پوکی استخوان در زنان بالای 40 سال با رژیم غذایی مردان مسن متفاوت است.

رژیم غذایی نمی تواند مفصل ران یا ستون فقرات از قبل آسیب دیده را به خصوص در افراد مسن ترمیم کند، اما می تواند از تخریب بیشتر بافت استخوانی جلوگیری کند. تغذیه برای پوکی استخوان در زنان از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا همه زنان یائسه به دلیل تغییرات در زمینه هورمونی مستعد ابتلا به این بیماری هستند.

تغذیه باید سالم باشد - غذاهایی برای تقویت مفاصل

مفاصل و غضروف مفاصل استخوانی هستند که دائماً در حرکت هستند. آنها با یک کیسه مفصلی حاوی یک مایع روان کننده پوشیده شده اند. سیستم اسکلتی عضلانی اغلب تحت فشار مکانیکی منفی قرار می گیرد که بر کار آن تأثیر می گذارد. برای بازسازی بافت مفاصل و غضروف، تغذیه مناسب مورد نیاز است که به بهبود فرآیندهای بازیابی بدن کمک می کند.

شایع ترین علت بیماری های غضروفی و ​​مفصلی اختلالات متابولیک است. با گذشت زمان، مفاصل به دلیل کندی روند بهبودی به تدریج شروع به ساییدگی می کنند. برای متوقف کردن این روند، نه تنها به درمان دارویی نیاز است، بلکه یک تجدید نظر در رژیم غذایی نیز لازم است. بدن باید از اجزایی اشباع شود که مسئول تقویت غضروف و مفاصل و همچنین ایجاد شرایط مطلوب برای عملکرد آنها هستند.

اصول کلی تغذیه

تغذیه باید متعادل و به موقع باشد، اما استفاده از محصولات مضر فقط روند ساییدگی مفاصل و شستشوی مواد مغذی را تسریع می کند. از بافت و غضروف.

لازم است به فناوری پخت صحیح پایبند باشید. توصیه می شود سبزیجات ترشی را از رژیم غذایی حذف کنید که می توان آنها را با غذاهای تخمیر شده جایگزین کرد. سلامت مفاصل را می توان با غذاهای سرخ شده، نمکی، فلفلی، دودی تضعیف کرد، به جای آن بهتر است خورش، آب پز، بخارپز و پختن با دفعات کمتر.

در عین حال، برای پخت و پز، باید از ظروف لعابی استفاده کنید، این به حفظ حداکثر ویتامین ها کمک می کند. علاوه بر این، در طول عملیات حرارتی باید به حداقل کاهش یابد.

از آنجایی که بسیاری از سبزیجات و میوه ها در زمستان در دسترس نیستند، بسیاری از آنها آماده سازی می کنند. برای مفید نگه داشتن آنها، توت ها و سبزیجات بهتر است منجمد یا خشک شوند. کنسروها فواید کمی دارند.

غضروف و مفاصل سالم به چه چیزهایی نیاز دارند؟

برای حفظ سلامت غضروف و مفاصل چه بخورید:

برای اینکه رباط ها، مفاصل، غضروف و استخوان ها مرتب بمانند، غذا باید به درستی شسته شود. در این مورد، بهتر است از:

• آب انار طبیعی - در بدن اثر ضد درد دارد، در عین حال ضد التهاب است.
• محصولات شیر ​​تخمیر شده (ماست، شیر پخته تخمیر شده، کفیر) با محتوای چربی کم؛
• آب برای عملکرد مناسب بدن ضروری است (شما باید حداقل یک و نیم لیتر در روز بنوشید).
• چای سبز و جوشانده گل رز دستگاه گوارش را عادی می کند.

چه چیزی باید از منو حذف شود؟

استفاده از محصولات مضر به تخریب مفاصل و رباط ها کمک می کند. بنابراین، برای جلوگیری از بروز بیماری هایی که در این مورد رخ می دهد، بهتر است از استفاده از انواع خاصی از محصولات خودداری کنید:

1. بهتر است گوجه فرنگی، سیب زمینی و بادمجان را از مصرف حذف کنید. این محصولات در گروه شبگرد قرار می گیرند. آنها بافت ها را در برابر اثرات نامطلوب هم از بیرون و هم از داخل مستعدتر می کنند.
2. مواد سمی و چربی های ترانس که در چیپس، مارگارین، کیک و کراکر وجود دارد، منجر به اختلالات متابولیک و کاهش قابل توجه ایمنی می شود.
3. نمک در دوزهای کوچک وحشتناک نیست، اما زمانی که بیش از 10 گرم در روز استفاده شود، علائم بیماری هایی را که مفاصل و غضروف را تحت تأثیر قرار می دهند (تورم، درد، التهاب) افزایش می دهد. برای سلامتی توصیه می شود تا حد امکان دوز را کاهش دهید و در صورت امکان به هیچ عنوان در غذا استفاده نکنید.
4. گوشت چرب باعث تجزیه ایکوزانوئیدها می شود که به نوبه خود فقط التهاب را افزایش می دهد.
5. جگر ماهی، تخم مرغ و کره (کره) در مقادیر زیاد، غذاهایی هستند که مسبب پیشرفت برخی بیماری ها (به عنوان مثال، آرتریت نقرسی) هستند.
6. ماریناد، کنسرو، ترشیجات و گوشت های دودی نیز از جمله محصولاتی هستند که مصرف آنها توصیه نمی شود. این به دلیل توانایی آنها در ایجاد تجمع نمک در مفاصل است که پیش نیاز اختلالات التهابی و دژنراتیو است.

علاوه بر غذا، برخی از انواع نوشیدنی ها نیز باید از مصرف حذف شوند. به طور خاص، این مربوط به:

• نوشیدنی های الکلی که به تجمع دوپامین و آدرنالین در خون کمک می کند، روند آرتریت را تسریع می کند و با استفاده منظم، تورم در مفاصل افزایش می یابد و غلظت پتاسیم کاهش می یابد.
• نوشیدنی های داغ با قدرت قوی (چای، قهوه)، در این شکل رباط ها و مفاصل را ضعیف می کنند، زیرا به کاهش کلسیم کمک می کنند.

مواد مفیدی که سلامت مفاصل را تقویت می کند:

• ویتامین های گروه F (عملکردهای ضد التهابی در بدن انجام می دهند)، E (از تجزیه بافت غضروفی که مستعد اثرات منفی آنزیم ها هستند جلوگیری می کند)، C (تغذیه مفاصل و رباط ها)، D (کلسیم را در بدن حفظ می کند). استخوان ها، جلوگیری از شسته شدن آن)؛
• موکوپلی ساکاریدها مسئول هنجار اسید هیالورونیک در بافت های همبند و غضروف هستند.
• عناصر کمیاب به ترمیم مفاصل کمک می کنند، این عملکرد نیز توسط ویتامین های گروه B، A و K انجام می شود.

مهم نیست که برخی از غذاهایی که ما به آنها عادت کرده ایم چقدر خوشمزه هستند، ممکن است مفید نباشند، در حالی که فقط به مفاصل و رباط ها آسیب می رسانند. با وجود این، لازم نیست آنها را به طور کامل از استفاده حذف کنید، فقط کافی است حجم آنها را به حداقل برسانید و بیش از یک بار در هفته استفاده نکنید. در عین حال، برای حفظ یکپارچگی و قابلیت ارتجاعی بافت ها، بهترین گزینه روی آوردن به تغذیه مناسب است.

به علاقه مندان به ورزش و افرادی که فعالیت بدنی را برای تقویت مفاصل و رباط ها وارد برنامه روزانه خود می کنند، استفاده از تغذیه ورزشی نیز توصیه می شود. قبل از تصمیم گیری در مورد معرفی یک محصول خاص در رژیم غذایی، باید با یک مربی یا پزشک مشورت کنید.

چه ویتامین هایی برای سلامت استخوان ها و مفاصل لازم است

ویتامین ها مواد فعال بیولوژیکی هستند که برای بدن برای ساخت سیستم های آنزیمی ضروری هستند. این اصطلاح نام را کاملاً توجیه می کند. ویتا در لاتین به معنای زندگی است. "آمین" نشان می دهد که ترکیب ماده شامل یک گروه آمینه است.

اهمیت داروها

ویتامین های مفاصل و استخوان از نظر پزشکی جزو داروها محسوب می شوند. کمبود آنها باعث ایجاد یک وضعیت پاتولوژیک به نام بری بری می شود. در نتیجه، ایمنی کاهش می یابد، دفاع بدن آسیب می بیند. بیماری رخ می دهد:

• با مصرف کمی ویتامین از غذا؛
• با وضعیت خاصی از بدن - بارداری، شیردهی، در سنین بالا، با فعالیت بدنی زیاد، بیماری ها.
• در نقض فرآیند جذب در دستگاه گوارش؛
• با بیماری های مزمن؛
• در نقض بیوسنتز میکرو فلور روده.

ویتامین ها باید به مقدار کافی همراه با غذا در اختیار بدن قرار گیرند. اما اگر به دلایل مختلف این اتفاق نیفتد، اشکال دوز تمام شده کمبود مواد مفید را در قالب تزریق، دراژه، قرص جبران می کند.

استخوان ها، مفاصل، مفاصل آنها، به عنوان بخشی از بدن، به ویتامین ها نیز نیاز دارند. سیستم اسکلتی عملکردهای حمایتی و حرکتی را انجام می دهد. از اندام های داخلی در برابر آسیب محافظت می کند، در متابولیسم مواد معدنی شرکت می کند. بسیاری از عناصر معدنی - آهن، فسفر، روی، کلسیم، کبالت و غیره را رسوب می دهد. روشن است که تامین مقدار کافی از ویتامین ها برای سیستم اسکلتی چقدر مهم است.

عمل روی بدن

ویتامین ها به طور انتخابی بر روی اندام های خاصی عمل نمی کنند. شرکت در واکنش های ردوکس، فرآیندهای متابولیک، آنزیمی، ایمنی، اثر شفابخش پیچیده ای بر بدن، از جمله استخوان ها و مفاصل دارند.

اسید اسکوربیک معروف در ترکیب با ویتامین P باعث تقویت عروق خونی و کاهش نفوذپذیری آنها می شود. بنابراین از خونریزی در مفاصل و بافت های اطراف جلوگیری می کند. آسکوربیک باعث افزایش ایمنی می شود. هنگام مصرف دارو برای اهداف درمانی یا پیشگیری، مقابله با بیماری های التهابی و جلوگیری از عوارض برای بدن آسان تر است. این عوارض پس از گلودرد است که باعث آرتریت روماتوئید می شود که مفاصل را از بین می برد.

ویتامین های C و E آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. مشخص شده است که در آرتریت عفونی همراه با سایر اختلالات محیط داخلی مفصل بیمار، فعالیت این مواد کاهش می یابد. در این مورد، نیاز به تقویت درمان پیچیده مفاصل، رباط ها با اسید اسکوربیک و توکوفرول وجود دارد.

ویتامین های گروه B وضعیت سیستم عصبی محیطی را بهبود می بخشد که سیستم عصبی مرکزی را با اندام ها و ستون فقرات ارتباط برقرار می کند. از مثال‌ها می‌توان دریافت که ما می‌توانیم در مورد تأثیر غیرمستقیم و نه مستقیم آماده‌سازی ویتامین بر سیستم اسکلتی عضلانی صحبت کنیم.

گروه های دارویی

ویتامین های متعدد. تمام مواد دارویی برای درمان و تقویت استخوان ها به 2 گروه بزرگ تقسیم می شوند:

1. محلول در آب: B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B6 (پیریدوکسین)، B12 (سیانوکوبالامین)، C (اسید اسکوربیک)، PP (اسید نیکوتین)، اسید فولیک P (روتین).
2. محلول در چربی: A (اکسروفتول)، D3 (کوله کلسیفرول)، D2 (ارگوکلسیفرول)، ویتامین K، E (توکوفرول).

تیامین برای ساخت یک سیستم آنزیمی برای اکسیداسیون اسید پیروویک ضروری است. با کمبود آن، فرآیندهای انتقال تکانه های عصبی مختل می شود. پلی نوریت ایجاد می شود (پارزی، فلج، از دست دادن حس). عمدتاً اندام تحتانی تحت تأثیر قرار می گیرند.

ریبوفلاوین بر بسیاری از فرآیندهای متابولیک تأثیر می گذارد، بخشی از آنزیم ها است. تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی محیطی دارد.

سیانوکوبالامین موجود در مولکول حاوی یک اتم کبالت است. برای سنتز اسیدهای نوکلئیک ضروری است. از کار سلول هایی که توده استخوانی را سنتز می کنند پشتیبانی می کند.

اسید اسکوربیک. با کمبود آن در بدن، ماده بین سلولی به هم می چسبد و محتوای فیبرهای کلاژن کاهش می یابد. افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگها. خونریزی در حفره مفاصل، عضلات، پریوستوم وجود دارد.

ویتامین D به طور فعال در متابولیسم فسفات-کلسیم نقش دارد. جذب فسفر و کلسیم از روده ها و رسوب در استخوان ها و مفاصل را افزایش می دهد. با کمبود آن، کودکان دچار راشیتیسم می شوند - نقض فرآیندهای استخوان سازی. در زنان باردار و شیرده، بیماری شبیه به راشیتیسم ظاهر می شود - استئومالاسی. در درمان شکستگی استخوان و مفاصل، تخریب غضروف، برای تحکیم پینه ضروری است.

توکوفرول برای دیستروفی عضلانی، فرآیندهای دژنراتیو در سیستم عصبی و اسکلتی، با کمبود آنتی اکسیدان ضروری است.

ویتامین K برای تولید پروتئین استئوکلسین ضروری است. سنتز توده استخوانی را افزایش می دهد، تخریب آن را کاهش می دهد.

آماده سازی ویتامین ها تأثیر همه جانبه ای بر بدن دارند. بیشتر این داروها برای بیماری های استخوان، مفاصل، رباط ها علاوه بر سایر انواع درمان تجویز می شوند.

درمان متنوع

برای داشتن استخوان های سالم و قوی، عملکرد طبیعی مفاصل، مواد مختلفی مورد نیاز است که به معنای تمثیلی گاهی اوقات ویتامین نامیده می شود. اول از همه، اینها مواد معدنی هستند - کلسیم، فسفر، منیزیم، روی، آهن، کبالت و عناصر دیگر. با توجه به اهمیت مواد معدنی و ویتامین ها برای سیستم اسکلتی عضلانی، مجتمع های آماده از آماده سازی ویتامین ها و مواد معدنی تولید می شود. برخی شامل 2-3 جزء هستند، برخی دیگر - بیش از دوازده.

ترکیب کلسیم با ویتامین ها بسیار محبوب است:

• کلسیم با مخمر آبجو؛
• قرص های متشکل از پوسته تخم مرغ و ویتامین D؛
• آماده سازی "Kaltsinova"، علاوه بر کلسیم، حاوی ویتامین D، C، B6، فسفر است.
• "ناتکال" از دو شکل کلسیم و ویتامین D و ... تشکیل شده است.

راه های عامیانه

قبلاً افراد با ابزارهای اثبات شده خود درمان می شدند و اکنون روش های درمانی جایگزین را ترجیح می دهند. گاهی اوقات شفا بر اساس اصل شباهت انجام می شود. ژله یک آبگوشت غنی که از پای گوشت خوک و پای گاو تهیه می شود، سرشار از کلاژن است. برای شکستگی استخوان، برای ترمیم غضروف و التیام رباط ها استفاده می شود. شیلاجیت با ترکیبی منحصر به فرد در ابتدا به عنوان یک داروی عامیانه برای درمان استخوان استفاده می شد. پزشکی رسمی خیلی دیرتر شناخته شد.

نمی توان چند کلمه در مورد تغذیه پدربزرگ هایمان نگفت. در زمان های قدیم، میوه های عجیب و غریب شناخته شده نبودند. آنها آنچه را در زمین خود پرورش داده بودند خوردند. آنها روتاباگا، شلغم، هویج، کلم، ماهی می خوردند. در اوایل بهار، خاکشیر، نقرس، گزنه و کینوا به غذا اضافه می شد. فرنی غلات شیر ​​یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی طبیعی است. آنها که هیچ ایده ای در مورد ویتامین ها نداشتند، مواد مفیدی را از غذا دریافت می کردند. از این رو، استخوان ها و مفاصل سالم قوی، که "شما نمی توانید شفت ها را بشکنید."

چی بهتره

تاکنون در مورد فواید و مضرات آماده سازی ویتامین های شیمیایی بحث و جدل وجود دارد. با این حال، مهم نیست که چقدر ویتامین های مصنوعی موثر هستند، ویتامین های طبیعی موجود در محصولات غیرقابل انکار بهتر هستند. ورود منظم به بدن به مقدار لازم، به مقابله با بسیاری از بیماری های بدن و نه فقط سیستم اسکلتی کمک می کند.

لیستی از غذاهای غنی از ویتامین، نشان دهنده دوز روزانه

№		نام ویتامین A	محتوا	دوز mg/day
1.	اسکوربیک اسید		سبزیجات (جعفری، شوید)، میوه ها، سبزیجات (فلفل دلمه ای، کلم)، انواع توت ها (انگور فرنگی سیاه، خاکستر کوهی)، گل رز وحشی.	70 – 120
2.		گروه B	غلات، حبوبات، پیاز، سیر، گوشت خوک، ماهی، کله پاچه، جگر ماهی، خاویار، پنیر دلمه، زرده، مخمر آبجو.	2 – 3
3.		ویتامین دی	روغن ماهی، ماهی روغنی، خاویار، زرده تخم مرغ، خامه، خامه ترش.	2,5 — 10
4.		ویتامین E	روغن های گیاهی تصفیه نشده، جگر، تخم مرغ، غلات، حبوبات.	20 – 30
5.		ویتامین P	در همان محل اسید اسکوربیک یافت می شود.		35 – 50

آماده‌سازی‌های ویتامینی طبیعی یا مصنوعی برای حفظ استخوان‌های قوی، وضعیت بدنی زیبا و مفاصل انعطاف‌پذیر ضروری هستند. در صورت مصرف خودسرانه با پزشک خود مشورت کنید. به یاد داشته باشید، مصرف بیش از حد ضرر بیشتر از فایده دارد.

مفاصل باید از سنین پایین محافظت شوند. افسوس، در سال های اخیر، این بیماری جوان تر شده است و نه تنها بیماران مسن به طور فزاینده ای به پزشکان مراجعه می کنند. برای محافظت از مفاصل خود، باید یک سبک زندگی سالم داشته باشید: درست غذا بخورید و ورزش کنید.

چنین رویکرد شایسته ای به سلامتی شما به کاهش خطر بروز و توسعه بیماری های عروقی کمک می کند. و در نتیجه شما را از انبوهی از بیماری های همراه نجات می دهد که در حالت پیشرفته بیماری می تواند منجر به اختلال در فعالیت حرکتی و سایر مشکلات جدی شود.

ما مجموعه ای از 5 بهترین غذا برای مفاصل شما را گردآوری کرده ایم. اگر آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، خطر بروز و توسعه بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی و بافت اسکلتی عضلانی را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد.

روغن زیتون

یک محصول از دریای مدیترانه باید در رژیم غذایی همه وجود داشته باشد. روغن زیتون تأثیر مفیدی بر سلامت مطلقاً همه اندام های بدن انسان از جمله مفاصل دارد.

روغن زیتون انباری از مواد مفید و مغذی است. حاوی ویتامین های A، E، گروه B، چربی های سالم امگا 3، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه است. روغن زیتون اثر ضد التهابی دارد و به تسکین درد در بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی کمک می کند. این محصول همراه با ویتامین D باعث تقویت استخوان ها و مفاصل می شود.

روغن زیتون باید به صورت خالص مصرف شود. در طی عملیات حرارتی، تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. سالادها را با کره پر کنید، آن را به میان وعده ها، غذاهای اصلی و سوپ اضافه کنید. رژیم غذایی شما به میزان قابل توجهی غنی تر خواهد شد.

ماهی روغنی

ماهی روغنی یکی دیگر از غذاهای مفید برای مفاصل است. در ترکیب آن، می توانید همان اسیدهای چرب امگا 3 مفید، ویتامین ها و مواد معدنی مهم، آنتی اکسیدان ها و اسیدها را پیدا کنید.

ماهی باید هم برای پیشگیری و هم برای درمان بیماری های مفصلی در رژیم غذایی گنجانده شود. در حالت اول، اسیدهای چرب از خاصیت ارتجاعی مفاصل و بافت ها، سلامت غضروف مفصلی و کیفیت روانکاری داخل مفصلی حمایت می کنند. در حالت دوم، درد آرتریت را کاهش دهید.

سعی کنید ماهی را به روش های سالم بپزید: آب پز، پختن، بخارپز یا کبابی. آن را با سبزیجات تازه یا آب پز ترکیب کنید تا غذا واقعا سالم، مغذی باشد و برای رگ های خونی و استخوان های شما مفید باشد. ماهی مفید برای مفاصل - سالمون، ساردین، ماهی خال مخالی، قزل آلا، شاه ماهی.

انار

انار یکی از سالم ترین میوه هاست. همه می دانند که استفاده منظم از آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بر سلامت قلب و عروق خونی تأثیر مثبت می گذارد. اما انار برای مفاصل نیز مفید است. سرشار از پلی فنول است که احتمال التهاب را در بدن کاهش می دهد.

از نظر علمی ثابت شده است که عصاره انار خطر ابتلا به آرتروز و سایر بیماری های مفصلی را کاهش می دهد و در صورت بیماری التهاب مفاصل را برطرف می کند و سطح مواد ضد التهابی را در بدن افزایش می دهد. به طور کلی حتماً انار را در برنامه غذایی خود قرار دهید. این فقط برای بدن شما مفید خواهد بود.

توت ها

توت های تازه کلید سلامتی و طول عمر هستند. متأسفانه، امروزه ما اغلب خود را با این لذیذ افراط نمی کنیم. اگر این عبارت در مورد شما صدق می کند، وقت آن است که چیزی را تغییر دهید و فوری وضعیت را اصلاح کنید. ما متقاعد می کنیم و استدلال های سنگینی ارائه می دهیم که هیچ شکی در مورد مزایای سلامتی توت های تازه باقی نمی گذارد.

به عنوان مثال، مطالعه ای در دانشگاه بوستون انجام شد که نتایج آن قابل توجه است. دانشمندان دریافته اند که فقط 10 گیلاس در روز خطر حمله نقرس - بیماری مفاصل و بافت های مرتبط با متابولیسم - را تا 35 درصد کاهش می دهد.

توت ها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند که تأثیر مفیدی بر سلامت مفاصل دارند، خاصیت ارتجاعی بافت ها را افزایش می دهند و از سایش جلوگیری می کنند.

امروزه بیماری های مفصلی نه تنها برای افراد مسن، بلکه برای نسل جوان نیز مانع از زندگی کامل می شود. حتی نوجوانان و کودکان نیز از درد مفاصل رنج می برند.

چرا مفاصل تحرک خود را از دست می دهند و شروع به درد می کنند؟ پاسخ بسیار ساده است - علت اصلی آرتروز و آرتریت در نقض فرآیندهای متابولیک نهفته است. مفاصل انسان مانند هر بافت دیگری از موادی تشکیل شده است که از مواد مغذی تشکیل شده و از طریق غذا به بدن می رسد.

محصولات غذایی مدرن همیشه خاصیت ارتجاعی مفاصل را تضمین نمی کنند. و نحوه غذا خوردن اغلب با ایده آل فاصله دارد. در نتیجه این عوامل، محیط اسیدی ایجاد شده توسط غذاهای تصفیه شده با کالری بالا، دیارتروس ها را ضعیف و آسیب پذیر می کند، آنها شروع به تجزیه می کنند.

تغذیه برای کل ارگانیسم به عنوان یک کل مهم است، به ویژه برای غضروف، رباط ها، استخوان ها. انسان به معنای واقعی کلمه از چیزی است که ترجیح می دهد بخورد. بنابراین، اغلب سلول های بدن نه از "مواد ساختمانی" با کیفیت بالا، بلکه از انواع جایگزین های شیمیایی تشکیل می شوند که در مقادیر زیاد هستند:

• در سوسیس و کالباس؛
• در بسیاری از محصولات نیمه تمام؛
• در غذاهای کنسرو شده؛
• در پنیرهای نگهداری طولانی مدت؛
• در نوشابه های گازدار

تولیدکنندگان از مواد نگهدارنده برای نگهداری طولانی تر محصولات و تقویت کننده های طعم استفاده می کنند - تا طعم جذابی به غذا بدهند. هیچ عنصر کمیاب یا ویتامین (بدون احتساب مواد مصنوعی که تقریباً جذب نمی شوند) در چنین محصولاتی وجود ندارد. اما افزودنی های شیمیایی در آنها بیش از حد است.

با این حال، کل ترکیب سازنده لازم است که روی بسته بندی نشان داده شود، که او انجام می دهد. اگرچه از فونت آنقدر کوچک استفاده می شود که هر خریدار فرصت مطالعه ترکیب محصول خریداری شده را ندارد.

حتی هنگام خرید، به طور کلی، مواد غذایی طبیعی - ماهی، گوشت، میوه ها، سبزیجات، پنیر و شیر، فرد تقریبا همیشه آنها را تحت یک عملیات حرارتی طولانی قرار می دهد. علاوه بر این، امروزه بسیاری از مردم ترجیح می دهند غذاهای غنی از سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سرکه، شکر، نمک بخورند.

به گفته این "غذاها" غذا با چاشنی ها و ادویه های مختلف بسیار خوشمزه تر می شود. اما این باعث نمی شود که برای مفاصل و رباط ها مفیدتر باشد.

ساختار مفصل انسان

برای فردی که از پزشکی بی اطلاع است، دستگاه مفصل ممکن است بسیار پیچیده به نظر برسد. حفره مفصلی با مایع مفصلی پر شده است - اگزودای سینوویال که ترکیب بیولوژیکی منحصر به فردی دارد.

این مایع را می توان از نظر ترکیب با پلاسما مقایسه کرد، اما پروتئین های بسیار کمتری در ترشح سینوویال وجود دارد و جزء دیگری نیز وجود دارد - اسید هیالورونیک، که به مایع ویسکوزیته خاصی می دهد. به لطف این ویسکوزیته است که قطعات اتصالات آزادانه می لغزند و روی یکدیگر ساییده نمی شوند.

با این حال، وجود دارد، بنابراین می توان کمبود آن را جبران کرد.

مهم! تأثیر هر عامل منفی (از جمله سوء تغذیه برای مفاصل) سنتز هیالورونیک اسید را کند می کند و سپس به طور کلی متوقف می شود. در نتیجه، اگزودا عملکرد خود را از دست می دهد و بافت های غضروفی رباط ها و استخوان ها به آرامی شروع به شکستن می کنند.

سطوح استخوان های مفصلی توسط غشای سینوویال پوشیده شده است. به محض اینکه ترکیب پوسته های محافظ بدتر می شود (این اتفاق زمانی می افتد که محصولات مفید برای مفاصل وارد بدن نمی شوند)، آنها دیگر در اصطکاک دخالت نمی کنند.

در این شرایط، مفاصل حتی در افراد جوان نمی توانند به طور کامل عمل کنند. بیماری های مختلف سیستم اسکلتی عضلانی (آرتریت، آرتریت و سایر بیماری ها) ایجاد می شود که درمان آنها سال ها طول می کشد و همیشه موفقیت آمیز نیست.

مفاصل چه بخورند؟

اول از همه، لازم است محصولاتی را که استفاده از آنها بر وضعیت غضروف، رباط ها و استخوان ها تأثیر منفی می گذارد، از رژیم غذایی حذف کنید. تحرک و سبکی بسیار گرانتر از کیک با خامه شیرین یا ژامبون دودی است.

غذای سرخ شده نباید در منوی شخصی که تصمیم دارد سبک زندگی سالمی داشته باشد، باشد، باید آن را با غذاهای پخته، خورشتی و آب پز جایگزین کرد.

و به جای غذاهای چرب، نوشابه و شیرینی ها، باید به خوردن عادت کنید:

• ژله میوه ای؛
• مارمالاد طبیعی؛
• کمپوت، نوشیدنی میوه و آب میوه و ژله بنوشید.

امروزه بسیاری از غذاها حاوی فسفات هستند. استفاده منظم از این ماده باعث پوکی استخوان می شود، بنابراین چنین مواد غذایی باید دور ریخته شود.

در غیر این صورت، فرد در معرض خطر ثبت نام در روماتولوژیست، متخصص مغز و اعصاب، ارتوپد و سایر پزشکان مادام العمر است.

غذاهای غنی از فسفات عبارتند از:

1. نوشیدنی های گازدار غیر الکلی (آب معدنی طبیعی برای آنها اعمال نمی شود).
2. نان از آرد بالاترین درجه؛
3. شیر غلیظ در شیشه یا شیر تغلیظ شده؛
4. بیکینگ پودر اضافه شده به پخت؛
5. چوب خرچنگ؛
6. نوشیدنی های الکلی؛
7. تقریبا همه انواع سوسیس؛
8. یخ میوه؛
9. محصولات پنیر و پنیرهای فرآوری شده؛
10. تقریبا همه انواع بستنی

برای کاهش میزان فسفات در بدن، لازم است از گوشت نه منجمد، بلکه تازه استفاده شود، بهتر است انواع قرمز کم چرب خریداری شود. کله پاچه حاوی مقدار زیادی آهن است که به حذف فسفر اضافی کمک می کند.

علاوه بر این، سبزیجات سبز، زرده تخم مرغ، گیلاس، زردآلو، انجیر مفید است. با فسفر بیش از حد، توصیه می شود غذاهای غنی از منیزیم بیشتری مصرف کنید، این عنصر در موارد زیر وجود دارد:

• کشمش، آلو، زردآلو خشک؛
• سویا، لوبیا؛
• عسل گندم سیاه؛
• گندم سیاه و بلغور جو دوسر؛
• نان غلات کامل، سبوس؛
• شکلات تلخ، کاکائو؛
• آجیل و خشکبار.

با این حال، وجود فسفر طبیعی همراه با کلسیم در ترکیب استخوان ها به سادگی ضروری است. بنابراین باید غذاهای دریایی و ماهی تازه را در منوی غذایی خود بگنجانید و کلسیم از شیر کم چرب، پنیر سفت و محصولات لبنی ترش به بدن تامین می شود.

مصرف روزانه ½ لیتر شیر (کفیر، ماست)، 10 گرم پنیر، 50 گرم پنیر دلمه 50 درصد نیاز روزانه یک فرد بالغ به کلسیم است.

اما شما نباید این محصولات را با قهوه، چای قوی بنوشید، لازم نیست آنها را با سبزیجات ترش - ترشک، ریواس، اسفناج ترکیب کنید.

موکوپلی ساکاریدها

چه غذاهایی به تولید کافی اسید هیالورونیک کمک می کنند؟ مواد غذایی حاوی موکوپلی ساکاریدها، موادی که برای استخوان ها و رباط ها ضروری هستند، به حفظ آن در سطح مناسب کمک می کند. این محصولات عبارتند از:

• آگار آگار;
• جلبک دریایی؛
• میگو، صدف و سایر غذاهای دریایی؛
• آبگوشت های غنی قوی؛
• رباط ها، استخوان ها و غضروف های پرندگان و حیوانات؛
• آسپیک، ژله، ژله.

متاسفانه بسیاری از خانم های خانه دار سر ماهی، پنجه مرغ، حتی استخوان گاو و خوک را دور می اندازند و این قسمت های مفید را ضایعات می دانند. سر و باله ماهی می تواند گوش خوبی ایجاد کند. علاوه بر این، هر ماهی مناسب است - دریا یا رودخانه. از سر ماهی سالمون می توان یک گوش عالی تهیه کرد.

فقط سرها باید با دقت پردازش شوند، آبشش ها را از آنها جدا کنید، به چندین قسمت تقسیم کنید، در یک قابلمه آب سرد قرار دهید، حداقل یک ساعت بجوشانید.

چند نخود فلفل سیاه، برگ بو، هویج درشت خرد شده، پیاز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید، جلبک دریایی خشک، گوجه فرنگی شور (تازه)، فلفل دلمه ای، نمک با نمک دریایی را به مدت 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

برای بهبود طعم، می توانید یک تکه لیمو را به گوش تمام شده (برای یک وعده) اضافه کنید. با گیاهان تازه بپاشید.

ویتامین ها برای استخوان ها و رباط ها

چه ویتامین هایی برای استخوان ها و رباط ها لازم است؟ پاسخ بسیار ساده است - همه به ویتامین نیاز دارند! اما برخی از آنها به مقدار زیاد و در وهله اول مورد نیاز مفاصل هستند. این ویتامین D است، از شسته شدن کلسیم از بافت استخوانی جلوگیری می کند. این عنصر در موارد زیر موجود است:

• کره؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده؛
• پنیر، پنیر؛
• جگر ماهی؛
• زرده تخم مرغ

ویتامین های گروه B، C، E، A، K و عناصر کمیاب نیز برای ترمیم رباط ها و مفاصل ضروری هستند - بسیاری از آنها در سبزیجات خام وجود دارد. ویتامین F اثر ضد التهابی خوبی دارد، بنابراین برای سلامت مفاصل، خوردن سالاد سبزیجات خام با روغن آفتابگردان، ذرت یا زیتون توصیه می شود.

ویتامین F به مقدار زیاد در ماهی های روغنی دریا یافت می شود. به عنوان مثال، شاه ماهی - بهتر است آن را کمی نمک زده یا منجمد بخرید. اگر شاه ماهی خیلی شور است، می توان آن را در شیر خیس کرد، چنین ماهی را می توان حتی به یک کودک کوچک از 2 سالگی داد.

سبزیجات و میوه ها باید تا حد امکان کمتر پخته شوند. تهیه کمپوت های کنسرو شده برای زمستان توصیه نمی شود. منجمد کردن انواع توت ها و تهیه نوشیدنی های تازه از آنها بسیار صحیح تر است.

سلامت مفاصل تا حد زیادی به مفید بودن زندگی بستگی دارد. مفاصل سالم فرد را در حرکت، ورزش محدود نمی کند. در دنیای امروز، افراد زیادی به دلیل سبک زندگی کم تحرک از بیماری های مفصلی مختلف رنج می برند. به طور فزاینده ای، بیماری هایی که قبلاً فقط در افراد بالغ دیده می شد، در جوانان نیز یافت می شود.

در این راستا، مردم اغلب از خود این سوال را می پرسند: چگونه می توانید به مفاصل خود کمک کنید و چگونه می توانید حرکت آنها را تا سنین بالا حفظ کنید؟

تغذیه مناسب به طور کلی می تواند یک اقدام کاملا موثر باشد که می تواند از بسیاری از مشکلات خلاص شود.

عوامل منفی

مشکلات مفصلی در صورت بروز تعدادی از بیماری ها ایجاد می شود. این شامل:

• آرتروز؛
• آرتروز؛
• بورسیت؛
• نقرس؛
• خار در پاشنه و غیره

بر مفاصل و تعدادی از عوامل دیگر تأثیر می گذارد:

• تمرین ورزشی فعال همراه با بار قوی؛
• کار فیزیکی؛
• هیپوترمی؛
• سبک زندگی منفعل

در مفاصل پاها است که حداکثر بار هنگام راه رفتن، دویدن، پریدن اتفاق می افتد. مفاصل دست ها در هنگام انتقال وزنه ها آسیب می بینند. تروما نیز بر آنها تأثیر منفی می گذارد.

با گذشت زمان، عامل سن وارد عمل می شود. تغییرات مرتبط با پیری بدن نیز مفاصل را دور نمی زند. با این وجود، مهم است بدانید که اول از همه، این عوامل بیولوژیکی زیادی نیستند که در پیری مفاصل نقش دارند، بلکه عدم حرکت، عادات بد غذایی است.

فعالیت بدنی مداوم، اما نه بیش از حد، یک رژیم غذایی سالم ابزار مهمی است که می تواند عملکرد طبیعی مفاصل را برای چندین سال تضمین کند.

فراموش نکنید - تغذیه کل درمان نیست. در صورت وجود بیماری های فوق، می تواند تنها یکی از اجزای درمان پیچیده باشد.

غذای بد برای مفاصل

با فکر کردن به سلامت مفاصل، اول از همه، باید از این نوع غذاها خودداری کنید:

• گوشت های بیش از حد چرب؛
• غذاهای سرخ شده؛
• آب شیرین گازدار؛
• شیرینی های شیرین؛
• شیرینی ها

مصرف غذاهایی که دارای فسفات بالا هستند با احتیاط لازم است. آنها می توانند در طول زمان در بدن رسوب کنند و در دراز مدت باعث بروز چنین بیماری ناخوشایندی مانند پوکی استخوان می شوند. این نوع غذاها عبارتند از:

• شیر تغلیظ شده؛
• چوب خرچنگ؛
• نان مخمر سفید؛
• الکل؛
• پنیر فرآوری شده؛
• انواع سوسیس و کالباس؛
• بستنی به جز خامه و شیر.

محصولات گیاهی برای مفاصل مضر هستند:

• خاکشیر
• اسفناج؛
• تربچه

آنها حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک هستند که برای مفاصل بسیار مضر است.

مهم است که سعی کنید مصرف غذاهای حاوی مقدار قابل توجهی پورین را محدود کنید. این دسته شامل:

• چای سبز و سیاه؛
• قهوه؛
• شکلات؛
• کبد؛
• عدس.

غذاهای مناسب برای تغذیه مفاصل

غذاهای سالم زیادی وجود دارد که استفاده از آنها برای مفاصل مفید خواهد بود. اینها شامل مواردی هستند که حاوی مواد ژله مانند به نام موکوپلی ساکارید هستند. آنها برای توسعه روانکاری مفاصل بسیار مفید خواهند بود.

• صدف و سایر صدف ها؛
• کلپ (جلبک دریایی)؛
• بسیاری از جلبک های خوراکی دیگر؛
• سخت پوستان (چیلیم، خرچنگ و غیره).

کلاژن برای مفاصل نیز مهم است. این ماده توسط خود بدن تولید می شود. اما مصرف مواد غذایی حاوی آن همچنان ورزش بیهوده ای نخواهد بود.

محصولات حاوی کلاژن:

• ژلاتین؛
• ماهی (به ویژه استخوان ها و بافت های همبند آن)؛
• استخوان های حیوانات، غضروف آنها.

سعی کنید بیشتر به عنوان غذا استفاده کنید، به عنوان مثال، ژله، ژله ماهی، ژله. سوپ های غنی پخته شده روی استخوان ها، آبگوشت های قوی نیز مفید خواهد بود. حکمت آشپزی قدیمی می گوید که خوشمزه ترین آبگوشت از قسمت هایی از مرغ پخته می شود که او کمترین دلیلی برای افتخار به آن داشته است.

مقدار زیادی کلاژن در سیب های معمولی یافت می شود. قبلاً در مورد این میوه معجزه گر مطالب زیادی گفته شده است. هیچ کس در خواص مفید سیب شک ندارد. این میوه بهتر است به صورت خام و بدون پوست مصرف شود.

خوردن روزانه یک عدد سیب یک پیشگیری عالی از آرتروز، آرتروز و سایر بیماری های زانو، لگن و سایر مفاصل و همچنین ستون فقرات است.

غذاهای غنی از گوگرد و سلنیوم نیز فوق العاده مفید هستند. این دسته حاوی بیشترین گوگرد در موارد زیر است:

• جوجه؛
• گوشت گاو؛
• ماهی قزل آلا و ماهی باس؛
• تخم مرغ؛
• تعظیم؛
• کلم؛
• آلو؛
• انگور فرنگی;

سلنیوم سرشار از:

• سیر؛
• کد
• نان چاودار؛
• نارگیل؛
• صدف دریایی؛
• میگو

برای عادی سازی عملکرد مفاصل، خلاص شدن از شر فسفر اضافی بسیار مهم است. این عنصر شیمیایی کلسیم را به طور کامل جذب نمی کند. این وظیفه توسط:

• گوشت قرمز با محتوای چربی کم؛
• زبان گاو؛
• تخم مرغ؛

محصولات حاوی منیزیم برای بافت های مجاور مفاصل مفید خواهند بود. این در مورد:

• آلو خشک؛
• آجیل و خشکبار؛
• سبوس؛
• سبزیجات برگ سبز؛
• شکلات تلخ؛
• پودر کاکائو؛
• تاریخ؛
• کشمش؛
• زردآلو خشک؛
• گندم سیاه؛
• بلغور جو دوسر

همچنین لازم به یادآوری است که تغذیه ورزشی که برای مفاصل مفید است باید با ویتامین C اشباع شود. این ویتامین به محافظت از سلول ها در برابر تخریب کمک می کند. بهتر است رژیم غذایی خود را با آبگوشت رز وحشی، مرکبات و مویز متنوع کنید.

مصرف بیشتر غذاهای حاوی بتاکاروتن بسیار مهم است. مقدار زیادی از آن در کدو تنبل، گوجه فرنگی، هویج وجود دارد. انجام این کار به ویژه در فصل زمستان که کمبود نور خورشید وجود دارد بسیار مهم است.

مصرف منظم شیر و محصولات تهیه شده از آن به تقویت استخوان ها کمک می کند. کلسیم زیادی دارند. لازم به یادآوری است که اول از همه، اگر لبنیات قبل از ناهار مصرف شود، تأثیر آن تشدید می شود. بعداً به دلیل فعال شدن کلیه ها، کلسیم از بدن دفع می شود.

ویتامین D باعث جذب بهتر کلسیم می شود. این ویتامین به طور طبیعی در زرده تخم مرغ، کره، پنیر دلمه و غیره یافت می شود.

هیچ پست مرتبطی وجود ندارد