مضرات و فواید تخم مرغ تخم مرغ خام یا آب پز برای بدن مرد مفیدتر است

امروزه مرغ های خانگی به عنوان محبوب ترین تولید کننده تخم مرغ شناخته می شوند. نه بلدرچین و نه غاز نمی توانند از نظر تقاضا با آنها مقایسه شوند. تخم مرغ آب پز، سرخ شده و خام مصرف می شود. آنها جزء اصلی بسیاری از غذاها هستند زیرا طعم دلپذیر و خواص مفید زیادی دارند.

ترکیب تخم مرغ

فهرست شیمیایی عناصر را نمی توان در یک کل ترکیب کرد. به هر حال، زرده و سفیده حاوی ویتامین‌ها، ترکیبات معدنی، اسیدهای آمینه و غیره متفاوتی است.

به طور کلی، خوردن یک تخم مرغ خانگی تازه بدن شما را با اسید فولیک، کولین، بیوتین، کلسیم، سلنیوم، آهن، منیزیم و پتاسیم اشباع می کند.

این محصول از توکوفرول، ویتامین D، ویتامین B12، رتینول، ویتامین B3 محروم نیست. این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی است که به سرعت جذب می شود و در جذب کلسیم اختلال ایجاد نمی کند.

مهم است بدانید که تنها 1 واحد حاوی بیش از 15 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه یک بزرگسال است. سفیده تخم مرغ به داشتن پروتئین بیشتر از گوشت معروف است.

از اسیدهای آمینه، متیونین و لوسین در تخم مرغ تجمع می یابند. این ترکیبات به خودی خود توسط بدن تولید نمی شوند، بنابراین باید از غذا به دست آیند.

می توانید اسید آمینه لوسین را با ماهی، مرغ یا سایر گوشت ها جایگزین کنید. اما متیونین فقط در آجیل برزیلی، دانه‌های کنجد و غلات یافت می‌شود، بنابراین در رژیم غذایی افراد عادی بسیار کمتر رایج است.

تخم مرغ مفید است زیرا مجموعه ویتامین و مواد معدنی را به طور کامل جمع می کند. این امر نیاز به ایجاد یک رژیم غذایی پیچیده برای اطمینان از حفظ تمام سیستم ها و اندام های حیاتی را از بین می برد.

برای سیر نگه داشتن و بهبود سلامتی، متخصصان تغذیه خوردن هر روز تخم مرغ را توصیه می کنند. به هنجار 1-2 تخم مرغ در روز پایبند باشید، این کافی است.

فواید تخم مرغ

1. ویتامین B4 یا کولین با تحریک نورون ها مسئول فعالیت مغز است. در نتیجه مصرف منظم تخم مرغ، حافظه فرد، مهارت های حرکتی ظریف، منطق، تمرکز و سایر عملکردهای مهم بهبود می یابد.
2. تخمک ها در ساخت غشاهای سلولی شرکت می کنند. ریز عناصر مسئول تجدید گلبول های قرمز و بهبود کیفیت خون هستند. برخی از اجزای تخم مرغ برای ساخت داروهای سرطان سینه استفاده می شود.
3. سلنیوم، که تخم مرغ حاوی بیش از 27 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است، برای حفظ عملکرد سیستم غدد درون ریز ضروری است. تخم مرغ برای افراد مبتلا به بیماری های تیروئید تجویز می شود.
4. توکوفرول یا ویتامین E یک آنتی اکسیدان طبیعی در نظر گرفته می شود. عمل رادیکال های آزاد را متوقف می کند، نمک های فلزات سنگین را از بین می برد و سموم را از بین می برد. ویتامین E برای زیبایی پوست مورد نیاز است.
5. اسید نیکوتینیک وضعیت مو را بهبود می بخشد و همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل انسان دارد. اگر زوجی قصد بچه دار شدن دارند، شرکا باید تخم مرغ های آب پز را از قبل به منو معرفی کنند.
6. لوسین یک اسید آمینه نادر است که برای حفظ قدرت و شکل گیری عضلات ضروری است. مصرف تخم مرغ در شب باعث کاهش سطح کلسترول و پاکسازی کانال های خونی می شود.
7. نه بدون اثرات شفابخش ویتامین های گروه B از فعالیت سیستم عصبی مرکزی، بهبود کیفیت خواب، تسکین تحریک پذیری و اثرات استرس.
8. تخم مرغ توسط متخصصان تغذیه برای افزایش متابولیسم، حذف مایعات اضافی و اشباع سلول ها با اکسیژن تجویز می شود. محصول مرغ گردش خون را افزایش می دهد و باعث تجزیه پلاک های چربی می شود.
9. اگر بیماری قلبی دارید، خوردن تخم مرغ برای بهبود تون عضله اصلی مفید است. اسید فولیک برای رشد کامل جنین در رحم برای مادر باردار ضروری است.
10. پروتئین مرغ همان چیزی است که تخم مرغ برای آن بسیار ارزشمند است. پروتئین ها در ساخت سلول های بدن انسان نقش دارند، بنابراین حیاتی هستند. با خوردن تخم مرغ در دفعات عادی، سلامت ناخن، مو، دندان و پوست خود را بهبود می بخشید.
11. وارد کردن تخم مرغ به رژیم غذایی باید توسط افراد چاق انجام شود. این محصول به سرعت متابولیسم و ​​کاهش وزن کمک می کند. تخم مرغ همچنین برای بیماران دیابتی مفید است زیرا باعث کاهش افزایش قند خون می شود.
12. دانستن این نکته برای آقایان مفید است که تخم مرغ آب پز شده با افزایش تعداد اسپرم باعث افزایش قوت، پیشگیری از بیماری های پروستات و افزایش فعالیت تولید مثل می شود.

1. بینایی فرد با افزایش سن کاهش می یابد، اما این روند را می توان با خوردن یک رژیم غذایی متعادل کند کرد. از آنجایی که تخم مرغ منبع بتاکاروتن است، باید در منوی غذا گنجانده شود.
2. زرده حاوی رنگدانه های زیادی مانند زآگزانتین و لوتئین است. آنها به گروه کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان های قوی برای شبکیه تعلق دارند. اینجاست که از آب مروارید و سایر مشکلات مشابه جلوگیری می شود.
3. به لطف تحقیقات دانشمندان، می توان دریافت که با مصرف منظم تخم مرغ (هر روز یا یک روز در میان)، از دژنراسیون ماکولا جلوگیری می شود. این یک بیماری شایع چشمی است که خوشایندترین عواقب را ندارد.
4. تخم مرغ حاوی مقدار کافی رتینول (ویتامین A) است که برای جلوگیری از ایجاد شب کوری لازم است. این عنصر همچنین در تشکیل بافت عضلانی و استخوانی، صفحات ناخن، مو و دندان ضروری است.

تخم مرغ برای کاهش وزن

1. اگر تخم مرغ را به موقع بخورید، می توانید بدن خود را با پروتئین ارزشمند اشباع کنید و برای مدت طولانی از گرسنگی خلاص شوید. بیشتر رژیم های غذایی شامل محصولات حیوانی است. تخم مرغ به راحتی توسط بدن هضم می شود و برای سلامتی بی خطر در نظر گرفته می شود. این ترکیب به عادی سازی متابولیسم و ​​بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
2. تخم مرغ در رژیم غذایی افراد چاق گنجانده شده است. آنها کم کالری هستند، اما در عین حال بدن را اشباع می کنند و این احساس را برای مدت طولانی حفظ می کنند. اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، باید بدانید که نباید بیش از یک زرده در روز بخورید. پروتئین را می توان بدون محدودیت مصرف کرد. تخم مرغ را با سبزیجات تازه، ماهی و گوشت ترکیب کنید.
3. اگر به رژیم تخم مرغ پایبند باشید، می توانید در یک هفته حدود 4 کیلوگرم وزن کم کنید. از وزن کل بدن مزیت اصلی این است که در پایان دوره، اگر به درست خوردن ادامه دهید، کیلوگرم های ناخواسته بر نمی گردند. تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین جایگزین کرد. دومی باید 3 برابر بیشتر مصرف شود.
4. محبوب ترین رژیم غذایی است که شامل تعداد زیادیگریپ فروت و تخم مرغ. این رژیم کم کربوهیدرات و پروتئین بالایی دارد. اگر به طور سیستماتیک ورزش را شروع کنید، حداکثر سود را از رژیم غذایی خود خواهید برد. اگر رژیم خاصی دارید، تمام نکات را به شدت رعایت کنید. مهم است که دوره تعیین شده را نقض نکنید.
5. جالب است که پس از مصرف طولانی و منظم تخم مرغ، معده باریک می شود. یک فرد دیگر نمی خواهد به این مقدار زیاد غذا بخورد. تخم مرغ بسیار مغذی است، نسبت پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها به خوبی متعادل است و حاوی تمام اسیدهای آمینه، مواد معدنی و ویتامین های لازم است.
6. اگر ورزش می کنید، باید شیک های پروتئینی بر اساس پروتئین خام تهیه کنید. آنها به ساخت ماهیچه ها، کاهش وزن و تقویت استخوان ها کمک می کنند. کاهش وزن در تخم مرغ خام نیز به دلیل توانایی محصول در رفع احتقان حاصل می شود. همه نمی دانند که اگر بدن شما آلوده باشد کاهش وزن بسیار دشوار است.

1. خوردن منظم تخم مرغ، بدن را با بسیاری از آنزیم های مفید اشباع می کند. این محصول عملکردهای محافظتی انسان را تقویت می کند. علاوه بر این، ماده خام به عنوان یک آنتی اکسیدان عالی عمل می کند که بافت ها را از رادیکال ها و سموم پاک می کند. در این صورت می توان تخم مرغ را ترکیبی دانست که از بسیاری از بیماری ها پیشگیری و از آن جلوگیری می کند.
2. تخم مرغ سرشار از توکوفرول است، جزء فعال آن تأثیر مثبتی بر فعالیت سیستم قلبی عروقی دارد. این محصول به شما امکان می دهد بیماری های عضله اصلی بدن را به حداقل کاهش دهید. فرد کمتر مستعد حملات قلبی و سکته است. تخم مرغ برای تمیز کردن رگ ها عالی است. لوتئین که بخشی از ماده خام است، فعالیت رادیکال های آزاد را سرکوب می کند.
3. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم تخم مرغ توسط زنان به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد. وجود لسیتین در محصول باعث بهبود عملکرد مغز می شود. تخم مرغ حافظه را تقویت می کند. سلنیوم و رتینول نیز دارای اثرات آنتی اکسیدانی عالی هستند.
4. مواد ویژه به طور فعال اعصاب بینایی را تقویت می کنند. از جمله این آنزیم ها می توان به گوگرد، اسیدهای آمینه و سیستئین اشاره کرد. ویتامین D و فسفر به عنوان اجزای تقویت کننده بافت استخوان عمل می کنند. علاوه بر ریز عناصر ذکر شده، تخم مرغ حاوی موادی است که برای انسان حیاتی است.

ضرر برای تخم مرغ

1. سالمونلوز به ویژه برای بدن مضر است. این بیماری شبیه یک E.coli جدی است. یک بیماری مشابه را می توان از طریق محصولات حیوانی آلوده به دست آورد. برای جلوگیری از چنین وضعیتی، مهم است که قوانین ساده را دنبال کنید.
2. شما نباید مقدار زیادی تخم مرغ خام و نیم پز مصرف کنید. همانطور که قبلا ذکر شد، محصولات روستایی استثنا هستند. هر بار تخم مرغ ها را با آب گرم و نمک بشویید. قبل از استفاده از محصول برای غذا، دست ها باید کاملا تمیز باشند.
3. برای از بین بردن باکتری E. coli کافی است که تخم ها را تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار دهید. یک محصول نیم پز یک محیط ایده آل برای رشد باکتری های بیماری زا است. تخم مرغ ایده آل تخم مرغی است که آب پز شود.
4. به یاد داشته باشید که مواد اولیه با پروتئین طبیعی بیش از حد اشباع شده اند. زیاده روی در خوردن تخم مرغ نتیجه خوبی نخواهد داشت. پروتئین اضافی در بدن اثر مضری بر عملکرد کلیه ها و کبد دارد. در آینده، خطر ایجاد آسیب شناسی جدی وجود دارد.
5. با وجود پروتئین فراوان، این محصول حاوی کلسترول نیز می باشد. اگر رژیم خاصی دارید ممکن است این ماده مفید نباشد. مقدار زیادی کلسترول در بدن منجر به ایجاد بیماری های قلبی عروقی می شود. می توانید زرده را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

1. برای بدن کودک، تخم مرغ مرغوب فواید بسیار بیشتری نسبت به بزرگسالان خواهد داشت. همانطور که قبلا توضیح داده شد، محصول حاوی مقدار قابل توجهی از مواد مفید است. برای کودکان، آنزیم های فعال برای رشد کامل مفیدتر خواهد بود.
2. تخم مرغ به یک ارگانیسم کوچک کمک می کند تا نه تنها از نظر جسمی، بلکه از نظر ذهنی نیز به طور کامل رشد کند. محصول باید از 1 سالگی داده شود. برای شروع به کودک خود زرده بدهید. اسیدهای چرب موجود در مواد اولیه برای رشد کودک ضروری است. ویتامین های فعال از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کنند.
3. 9 اسید آمینه اصلی در تخم مرغ وجود دارد. چنین آنزیمی مستقیماً بر رشد استخوان تأثیر می گذارد. لوسین به کودکان اجازه می دهد تا به درستی رشد کنند. فراموش نکنید که این محصول می تواند برای بدن خطرناک باشد. اگر محصولات روستایی نیستند، می توانید E. coli را بگیرید.
4. بدن بالغ کاملاً قادر به غلبه بر سالمونلوز است، اما ایمنی کودکان برای این کار آماده نیست. اغلب، کودک ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشد. دیاتز و بثورات مختلف عمدتاً به دلیل غلظت بالای پروتئین ظاهر می شوند. ویژگی های بدن کودک را در نظر بگیرید.
5. اگر میانگین شاخص های آماری را در نظر بگیریم، می توان نتیجه گرفت که 2 عدد تخم مرغ در روز هیچ آسیبی به بدن وارد نمی کند. سعی کنید محصولات روستایی را ترجیح دهید. چنین تخم مرغ هایی طبیعی تر و برای مصرف بی خطر هستند.

فواید و مضرات تخم مرغ آب پز

1. پس از عملیات حرارتی مناسب، بر خلاف تخم‌مرغ خام، تخم‌مرغ‌ها به‌طور متفاوتی توسط بدن انسان جذب می‌شوند. بنابراین، معده شروع به جذب محصول نهایی می کند، صرف نظر از اینکه قبلاً غذا خورده اید یا نه.
2. به خاطر داشته باشید که تخم مرغ های آب پز کمی بیشتر طول می کشد تا تخم مرغ خام را پردازش کنند. اگر از طرف دیگر نگاه کنید، می توانید یک نکته مثبت قابل توجه را برجسته کنید. تخم مرغ پخته کاملا بی خطر است و حاوی باکتری های بیماری زا نیست.
3. علاوه بر فواید، دانستن مضرات آن نیز مهم است. تخم مرغ آب پز برخلاف تخم مرغ خام دارای آنزیم های مفید بسیار کمتری است. این محصول پس از عملیات حرارتی برای مدت طولانی قابل نگهداری نیست. علاوه بر این، تخم مرغ آب پز در سالاد مواد مضری را منتشر می کند. از جمله آنها می توان به سولفید هیدروژن و آمونیاک اشاره کرد.

تخم مرغ باید در رژیم غذایی گنجانده شود زیرا حداکثر ارزش را برای بدن انسان فراهم می کند. با استفاده سیستماتیک، نیازی به ایجاد یک منوی پیچیده و گران نخواهد بود. تمام مواد مغذی لازم را از تخم مرغ دریافت خواهید کرد. با این حال، شایان ذکر است که آنها باید در حد اعتدال مصرف شوند.

ویدئو: اگر هر روز سه تخم مرغ بخورید چه اتفاقی می افتد؟

فواید تخم مرغ در دهه های اخیر به یک موضوع بحث برانگیز تبدیل شده است، اگرچه قبلاً چیزی شبیه به این مورد بحث قرار نگرفته بود.

هیچ کس چیزی علیه تخم مرغ نداشت.

تخم مرغ لزوماً در رژیم غذایی بیماران رشته های مختلف و همچنین ورزشکاران، افرادی که کار سنگین بدنی داشتند و جوانان وجود داشت.

امروزه وضعیت تا حدودی تغییر کرده است.

بیایید سعی کنیم بفهمیم کدام یک از موارد بالا درست است و استانداردهای قابل قبول برای مصرف تخم مرغ چیست.

انرژی زیاد، عضلات قوی، سیستم ایمنی قوی

علیرغم بحث های بحث برانگیز در مورد فواید و مضرات تخم مرغ، ثابت شده است که افرادی که به طور منظم آن را مصرف می کنند بسیار سالم تر از افرادی هستند که تخم مرغ را به طور کامل از منوی غذایی خود حذف کرده اند.

تخم مرغ به دلیل ارزش غذایی و ویتامین معدنی بالایی که دارد، منبع انرژی به شکل پروتئینی است که به راحتی قابل هضم است، آنها همچنین تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارند و در شکل گیری توانایی های محافظتی بدن - ایمنی شرکت می کنند. .

تخم مرغ، و نه فقط تخم مرغ، هزاران سال است که توسط مردم مصرف می شود.

تخم مرغ به عنوان نماد زندگی نوپا نیز معنایی جادویی دارد. با وجود همه چیز، هر سال مردم روی کره زمین بیشتر و بیشتر تخم مرغ می خورند.

مکزیکی ها در رتبه اول مصرف این محصول قرار دارند که هر کدام تقریباً 320 تخم مرغ در سال می خورند.

تخم‌مرغ ساده‌ترین و ارزان‌ترین منبع پروتئین حیوانی باکیفیت است که به دلیل ترکیب منحصربه‌فردش بسیار ارزشمند و سالم است.

ترکیب شیمیایی

یک تخم مرغ حاوی 15 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه یک فرد است که به طور کامل صرف تامین انرژی مورد نیاز بدن می شود.

علاوه بر این، ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها - اسیدهای امگا 3 چند غیر اشباع، تک غیراشباع و اشباع شده با زنجیره بلند وجود دارد.

قسمت اصلی اسیدها دوکوزاهگزانوئیک اسید است که فعالیت مغز را تحریک می کند و بینایی را در سطح بالایی حفظ می کند. ترکیب مشابهی برای روغن ماهی است و تخم مرغ جایگزین خوشمزه تری است.

ویتامین های B در متابولیسم انرژی، فرآیندهای خونساز نقش دارند، برای توسعه و حفظ عملکردهای شناختی، سیستم بینایی و بهبود وضعیت سیستم عصبی و ایمنی مفید هستند.

ویتامین A برای حفظ بینایی، زیبایی پوست و ایمنی لازم است.

ویتامین E بازی می کند نقش مهمبرای توانایی های باروری، تأثیر مثبتی بر عضلات و سیستم عصبی دارد.

ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. همراه با فسفر به حفظ سلامت دندان ها و بافت استخوانی کمک می کند.

کولین برای کبد مفید است و متابولیسم لیپید را عادی می کند.

بیوتین در تمام فرآیندهای متابولیک نقش دارد.

اسید فولیک در دوران بارداری به خصوص در سه ماهه اول ضروری است.

ید، سلنیوم، آهن، فسفر مواد معدنی هستند که از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند، خون و اکسیژن رسانی به سلول ها را تامین می کنند، از عملکرد غده تیروئید و سیستم عصبی حمایت می کنند.

چربی های موجود در تخم مرغ در زرده غلیظ است، بنابراین هر فردی باید سفیده را ترجیح دهد.

تخم مرغ - فواید

ارزش و فایده اصلی آنها در ترکیب شیمیایی تخم مرغ نهفته است. موارد فوق یک لیست کامل نیست.

1. تخم مرغ عملکرد سیستم تنفسی و به ویژه ریه ها را بهبود می بخشد.

2. تقویت توانایی بدن برای مقاومت در برابر حملات باکتریایی.

3. اثر پیشگیرانه در برابر سرطان داشته باشد.

5. در رژیم های مختلف به عنوان یک محصول موثر و ایمن برای کاهش وزن استفاده می شود.

6. به تثبیت فشار خون کمک می کند.

7. بهبود کیفیت خون، تحریک فرآیندهای خونساز.

8. تخم مرغ خام جوجه های خانگی باید در رژیم غذایی همه افراد مبتلا به ناراحتی های عصبی وجود داشته باشد.

9. تخم‌مرغ خام جیوه و آرسنیک را خنثی، چسبانده و از بین می‌برد که بر افراد در صنایع خطرناک تأثیر می‌گذارد.

10. تخم مرغ کاملا قابل هضم است، برای مدت طولانی سیر می کند، قدرت و انرژی می دهد.

11. عنصر ضروری تغذیه ورزشی، به افزایش توده عضلانی کمک می کند.

12. سفیده تخم مرغ خام معده را می پوشاند، زخم ها را التیام می بخشد، به گاستریت و فرسایش کمک می کند.

13. محصولی با ارزش برای افراد ضعیف شده در اثر بیماری و گرسنگی.

14. منبع غنی از ویتامین ها و مواد مغذی.

15. تخم مرغ برای قرن ها توسط متخصصان زیبایی برای تهیه ماسک ها و محصولات موثر ضد پیری، مغذی، سفت کننده استفاده شده است.

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف متوسط ​​تخم مرغ خطر ابتلا به سرطان سینه و بیماری های مختلف قلبی عروقی را کاهش می دهد.

تخم مرغ مضر است

ترس های دور از ذهن زیادی در مورد تخم مرغ وجود دارد، اما با این حال، کلیشه ها باید در انتخاب محصولات برای رژیم روزانه احتیاط طبیعی را برانگیزند.

همه از کلسترول موجود در زرده می ترسند، با این حال، نیازی به ترس زیاد از آن نیست، تنها در صورت مصرف زیاد تخم مرغ، سطح کلسترول بد را در بدن به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

در مورد ترس از سالمونلوز. بله، اگر تخم‌مرغ‌های خود را قبل از پختن در آب گرم نشویید یا خام نخورید، واقعاً می‌توانید آلوده شوید.

شما می توانید تخم مرغ های فرآوری نشده را فقط از جوجه های خانگی "تمیز" بنوشید که آزادانه چرا می کنند. در مرغداری های بزرگ، مرغ ها علیه سالمونلا واکسینه می شوند.

مصرف بیش از حد می تواند باعث اضافه وزن شود.

ممکن است در کودکان خردسال باعث آلرژی شود.

درصد کمی از افراد عدم تحمل تخم مرغ دارند.

در هر زمان آنها یکی از مفیدترین محصولات بوده اند. اما مردم قرن بیست و یکم شروع به فکر کردن در مورد کلسترول و چیزهای دیگری کردند که قبلاً خیلی کمتر در مورد آنها می دانستند. و بنابراین تخم مرغ به عنوان محصولی شناخته شد که نباید روزانه مصرف شود. بیایید بفهمیم که آیا تخم مرغ واقعاً مضر است یا نسبتاً مفید است؟ می توانید با سنجیدن جوانب مثبت و منفی به این سوال پاسخ دهید.

استدلال اصلی علیه تخم مرغ، کلسترول موجود در زرده تخم مرغ است. به دلیل او، برخی از حامیان یک سبک زندگی سالم تخم مرغ را رها کردند. در همان زمان، دانشمندان دیگر ادعا می کنند که خوردن 1 تخم مرغ در روز طبیعی است و در چنین مقادیری کلسترول نمی تواند به بدن ما آسیب برساند.

مخالفان تخم مرغ همچنین به آلرژی دوران کودکی و سالمونلا اشاره می کنند که در تخم مرغ یافت می شود. می دانیم که آلرژی های دوران کودکی یا در 5-7 سالگی از بین می روند یا برای همیشه باقی می مانند. واضح است که در این مورد نباید تخم مرغ بخورید. و مرغ ها علیه سالمونلا واکسینه می شوند. علاوه بر این، اقدامات پیشگیرانه ای وجود دارد که احتمال ابتلا به سالمونلا را از تخم مرغ از بین می برد. این قانون این است که تخم مرغ خام یا نیم پز نخورید، قبل از پخت آن را خوب بشویید، تخم مرغ با پوسته ترک خورده نپزید و بعد از تخم مرغ دست ها را بشویید.

ما مضرات احتمالی تخم مرغ را شرح دادیم. حالا بیایید در مورد مزایای آنها صحبت کنیم.

مشخص است که تخم مرغ حاوی بسیاری از اجزای مفید است: پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و همچنین.

یک تخم مرغ حاوی 12 تا 14 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه و همچنین حاوی اسیدهای آمینه ضروری است.

از جمله ویتامین های موجود در تخم مرغ است. همچنین مواد معدنی و عناصر کمیاب -، و. و در تخم مرغ - مانند، و همچنین مشتقات.

بیایید خلاصه کنیم. خوردن تخم مرغ به خلاص شدن از شر بیماری های قلبی عروقی و کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان کمک می کند. موادی که حاوی تخم مرغ هستند از موها محافظت می کنند، پوست را تغذیه می کنند، با شوره سر، چین و چروک مبارزه می کنند، دندان ها و بافت استخوانی ما را تقویت می کنند و در استفاده از چربی ها و کلسترول نقش دارند. خوردن تخم مرغ بینایی ما را نیز تقویت می کند. از جمله، تخم مرغ یک محصول مغذی و کم کالری است.

بنابراین، واضح است که مشکل کلسترول در تخم مرغ واقعاً مشکلی نیست. تخم مرغ بیش از ضرر دارد، زیرا بیهوده نبود که آنها یک افسانه در مورد مرغ ریابا ارائه کردند که یک تخم طلایی گذاشت. اجداد ما در طول تاریخ تخم مرغ خورده اند و به این محصول احترام می گذارند.

تخم مرغ یکی از ساده ترین، مقرون به صرفه ترین و محبوب ترین محصولات موجود در سفره های ماست. اما همه نمی دانند که این محصول از نظر ترکیب منحصر به فرد است، دارای تعداد زیادی خواص مفید است و می تواند از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند. بنابراین، تخم مرغ محصولی مطلوب در رژیم غذایی افرادی است که سرب دارند.

توضیحات تخم مرغ:
جوجه ها (تامین کنندگان تخم مرغ) تقریباً در هر گوشه از سیاره ما پرورش داده می شوند. مردم بیش از دو هزار سال است که تخم مرغ می خورند. تخم مرغ دارای شکل مستطیلی بوده و از سفیده، زرده و پوسته تشکیل شده است. بسته به نژاد، وزن، سن و رژیم غذایی جوجه ها، تخم ها می توانند اندازه ها و رنگ های مختلفی داشته باشند. رنگ تخم مرغ بر خواص غذایی و مفید آن تاثیری ندارد. سفیده و زرده هر دو در تخم مرغ مفید هستند. پوسته تخم مرغ نیز خواص مفیدی دارد و در دستور العمل های طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در پخت و پز، تخم مرغ هم به عنوان غذای مستقل و هم به عنوان یک ماده برای تهیه انواع غذاها (سالاد، سوپ، محصولات پخته و غیره) تهیه می شود.

ترکیب تخم مرغ:
ترکیب تخم مرغ شامل 12 تخم مرغ اصلی است:، H، گروه B (، B9) و دیگران. از نظر محتوا، زرده تخم مرغ پس از روغن ماهی در رتبه دوم قرار دارد. تخم مرغ حاوی عناصر ماکرو و ریز مانند فسفر، گوگرد و سایر مواد معدنی است. تخم مرغ سرشار از آمینو اسیدهای ضروری برای بدن انسان است.

محتوای کالری تخم مرغ:
محتوای کالری تخم مرغ حدود 150 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

خواص مفید تخم مرغ:

• تخم مرغ مواد معدنی ضروری بدن را تامین می کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

• خوردن تخم مرغ به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

• تخم مرغ خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان سینه را کاهش می دهد.

• آنها تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند و به مقابله با زخم معده کمک می کنند.

• تخم مرغ اثر مفیدی بر بینایی دارد و از آب مروارید محافظت می کند.

• آنها به تقویت بافت استخوانی کمک می کنند، زیرا D موجود در تخم مرغ به جذب کلسیم کمک می کند، که به نوبه خود برای تشکیل یک اسکلت قوی برای بدن بسیار ضروری است.

• تخم مرغ همچنین برای ماهیچه ها مفید است زیرا حاوی پروتئین است که در ساخت بافت عضلانی نقش دارد و از پروتئین های لبنیات و گوشت گاو موثرتر است.

• تخم مرغ تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز، بهبود حافظه و توانایی های ذهنی دارد.

• به بهبود خلق و خو کمک می کند و تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد.

• تخم مرغ برای زنان باردار و شیرده و همچنین زنانی که قصد بارداری دارند مفید است، زیرا حاوی اسید فولیک (ویتامین B9) است که نقش مهمی در تولید سلول دارد، به رشد مناسب کودک کمک می کند و از سلامت زن محافظت می کند.

• علاوه بر این، تخمک به بهبود کیفیت اسپرم کمک می کند، بنابراین هنگام برنامه ریزی بارداری، نه تنها در زنان، بلکه در مردان نیز باید گنجانده شود.

• طبق تحقیقات علمی، تخم مرغ یک محصول ضروری برای افرادی است که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند. کارشناسان توصیه می کنند که افراد دارای اضافه وزن در وعده صبحانه تخم مرغ آب پز مصرف کنند.

• تخم مرغ یک محصول ضروری در رژیم غذایی ورزشکاران و افرادی است که به کارهای سنگین بدنی می پردازند.

• تخم مرغ تأثیر مثبتی بر وضعیت ناخن ها و ناخن ها دارد.

خواص خطرناک تخم مرغ:

• تخم مرغ می تواند باعث سالمونلوز شود. بنابراین، مصرف آنها فقط پس از عملیات حرارتی توصیه می شود. علاوه بر این، تخم مرغ قبل از پخت باید با آب گرم شسته شود.

• برخی از دانشمندان، بر اساس مطالعات مختلف، می گویند که تخم مرغ به افزایش کلسترول "بد" کمک می کند. برعکس برخی دیگر این گفته را تکذیب می کنند. مردم عادی چه کنیم؟ علم هنوز نمی تواند پاسخی دقیق و بدون ابهام بدهد. بنابراین، هنگام مصرف تخم مرغ، باید به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است و از این محصول فوق العاده سوء استفاده نکنید. و همچنین به طور منظم استفاده کنید،

نوامبر-3-2016

تخم مرغ چیست؟

در مورد تخم مرغ چه می توان گفت؟ یک کودک به سادگی می گوید: "تخم مرغ خوب است" و او درست می گوید - حاوی مواد مفید زیادی است، به عنوان غذا، دارو، حتی یک اسباب بازی به انسان خدمت می کند.

ترکیب شیمیایی تخم مرغ (بدون احتساب پوسته) بسیار غنی است: به طور متوسط ​​حاوی 73.6٪ آب، 13٪ پروتئین، 12٪ چربی، 0.60٪ کربوهیدرات، حدود 1٪ مواد معدنی (کلسیم، فسفر و غیره) است. با ارزش ترین قسمت تخم مرغ زرده است که علاوه بر پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین های A، B، D، E و غیره را شامل می شود. تخم مرغ همچنین از نظر محتوای لسیتین که برای تغذیه بافت عصبی و مغز ضروری است، در بین سایر محصولات غذایی رتبه اول را دارد.

تخم مرغ یک غذای رژیمی است: زرده آن در هر حالتی (خام، سفت آب پز، نرم و در کیسه) جذب می شود، اما سفیده آن بهتر است پخته شود، قابلیت هضم آن را در بدن افزایش می دهد. رنگ پوسته تخم مرغ بر طعم خود محصول تأثیر نمی گذارد (اگرچه بسیاری از افراد تخم مرغ های کرم رنگ را ترجیح می دهند، زیرا معتقدند که طعم بهتری دارند). به نظر می رسد که رنگ تخم به طور مستقیم به نحوه غذا خوردن پرنده در طول بلوغ تخم و فصل تخم گذاری بستگی دارد.

در دستور العمل های عامیانه اغلب توصیه ها و معجون هایی یافت می شود که تأثیر آنها بر روی ترکیب تخم مرغ است، زیرا پروتئین که در ترکیب تخم مرغ ها به عنوان درصد (بعد از آب) رتبه اول را به خود اختصاص می دهد، در موارد از دست دادن قدرت دفاعی فرد کمک می کند. او به سرعت ایمنی خود را بازیابی می کند.

یکی از مهمترین خواص تخم مرغ وجود خواص غذایی، قابلیت هضم آسان و سازنده است. به هر حال، لازم به ذکر است که با وجود تمام مزایا، نباید تخم مرغ زیادی بخورید - آنها حاوی مقدار نسبتاً قابل توجهی کلسترول هستند که همیشه سالم نیست.

تخم مرغ چیست، فواید و مضرات تخم مرغ برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند، سلامت خود را کنترل می کنند و به روش های سنتی درمان علاقه مند هستند، بسیار جالب است. بنابراین ما سعی خواهیم کرد به سوالاتی که این دسته از افراد را مورد توجه قرار می دهند پاسخ دهیم.

خواص مفید:

تخم مرغ اول از همه منبع طبیعی پروتئین و مواد مغذی است که آن را به یک محصول غذایی تقریباً ضروری برای هر یک از ما تبدیل می کند. نتایج مطالعات علمی توسط متخصصان قلب نشان داده است که کلسترول موجود در تخم مرغ برای انسان بی ضرر است.

ویتامین E موجود در تخم مرغ اثر ضد توموری دارد و رگ های خونی و قلب را تقویت می کند. ویتامین D در ترکیب با فسفر برای دندان ها و بافت استخوانی مفید است. زرده تخم مرغ به وفور حاوی یک ماده منحصر به فرد است - قوی ترین آنتی اکسیدان لوتئین. خوردن تخم مرغ یک پیشگیری عالی از مشکلات بینایی به ویژه آب مروارید است. فواید تخم مرغ برای زنان باردار، به ویژه، بدون تردید است، زیرا حاوی تمام مواد لازم برای رشد مناسب جنین است. تخم مرغ، به اندازه کافی عجیب، محتوای کالری کمی دارد و به لطف لسیتین و کولین، به حذف چربی و کلسترول از بدن کمک می کند، که برای افرادی که به وزن خود اهمیت می دهند بسیار مهم است.

مواد مغذی و اسیدهای آمینه، در نسبت های بهینه، از عملکردهای مهم بدن پشتیبانی می کنند. یکی دیگر از مزایای بی بدیل تخم مرغ، ارزش انرژی آن است که ورزشکاران به آن نیاز دارند.

بحث بی پایان در مورد فواید و مضرات تخم مرغ با وجود کلسترول در این محصول توضیح داده می شود. این شاید تنها و اصلی ترین استدلال مخالفان تخم مرغ خوردن باشد. با این حال، همه می دانند که کلسترول در مقادیر محدود برای سیستم قلبی عروقی ضروری است. میزان قابل قبول کلسترول روزانه 300 میلی گرم در روز است. شاید یک تخم مرغ این هنجار را پوشش نمی دهد. بنابراین، اگر سطح کلسترول شما طبیعی است، می توانید با خیال راحت یک تخم مرغ در روز بخورید، اما اگر سطح کلسترول شما بالا است، توصیه نمی شود بیش از 2 تا 3 در هفته بخورید.

موارد منع مصرف:

تخم مرغ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. اما، مانند هر محصول دیگری، تخم مرغ نیز دارای خواص مضری است که بیشتر با مصرف بیش از حد آنها مرتبط است و موارد منع مصرف دارد.

زرده تخم مرغ حاوی چربی و مقدار زیادی کلسترول است که با وجود لسیتین، کولین و فسفولیپیدها (می توانند سطح کلسترول خون را کاهش دهند) تا حدودی خنثی می شود. نکته اصلی این است که در همه چیز در حد اعتدال بدانید و در آن زیاده روی نکنید. همچنین برای مبارزه با این کمبود تخم‌مرغ می‌توانید فقط سفیده آن را بخورید و با استفاده از دستگاه‌های مخصوص سفیده را از زرده جدا کنید. اگر تخم مرغ بخشی از رژیم غذایی روزانه شما است، بهتر است غذاهای حاوی مواد آنتی اکسیدانی بخورید - با کمک آنها می توانید میزان کلسترول "بد" را کاهش دهید. این محصولات شامل تمشک، آلو، کشمش، شاه توت، کلم، پرتقال، اسفناج، فلفل قرمز و حبوبات است.

خوردن تخم مرغ خام به دلیل وجود احتمالی میکروب سالمونلا در آن می تواند خطرناک باشد که به مرغ و تخم مرغ آسیبی نمی رساند، اما وقتی وارد بدن انسان می شود منجر به مسمومیت خونی، بیماری روده ای و ایجاد تیفوس می شود. برای جلوگیری از مشکلات احتمالی، حتماً تخم مرغ ها را قبل از غذا با آب و صابون بشویید، بیش از 10 دقیقه بپزید و از خوردن تخم مرغ خام یا سرخ شده خودداری کنید.

تخم مرغ آب پز چه فوایدی دارد؟

فواید تخم مرغ آب پز چیست؟ به طور کلی تفاوت کمی با تخم مرغ خام دارند، اگرچه جذب بدن آنها متفاوت است: سفیده آب پز راحت تر هضم می شود، اما زرده آن به خام ترجیح داده می شود، بنابراین سالم ترین تخم مرغ ها تخم مرغ های نرم هستند. البته، آنها را می توان مصرف کرد، با اطمینان از دوستی محیط زیست و خلوص آنها، و در اینجا این سوال مبرم مطرح می شود: چگونه از خود در برابر سالمونلا محافظت کنیم؟

بیایید سعی کنیم این را بفهمیم. سالمونلا می تواند از فضولات یک مرغ بیمار در عرض چند ساعت پس از تخم گذاری وارد تخم شود. اگر در این مدت زمان داشته باشید که تخم مرغ را کاملا بشویید، تمیز و ایمن باقی می ماند. با این حال، بهتر است از تخم مرغ فقط از جوجه های سالم استفاده کنید: اگر مرغ را خودتان پرورش داده اید یا از صاحبان قابل اعتماد تخم مرغ خریداری کنید. یا محصول مرغداری که خدمات بهداشتی و دامپزشکی بر عهده آن است. هر چه تخم مرغ تازه تر باشد احتمال آلودگی آن به باکتری کمتر است. شما نباید تخم مرغ کوبیده، شکسته یا کثیف بخرید – بهتر است آن را ریسک نکنید.

بنابراین، تخم مرغ نرم برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و انواع تومورها مفید خواهد بود، مصرف منظم آنها استخوان ها، دندان ها، ناخن ها و موها را تقویت می کند و بینایی را بهبود می بخشد، زیرا زرده حاوی یک آنتی اکسیدان قوی لوتئین است - از این رو روشن است. رنگ غنی مصرف تخم مرغ تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی - به ویژه مغز - و دستگاه گوارش دارد. در مورد وضعیت عضلات - ورزشکاران این را می دانند. در مورد کیفیت اسپرم - مردان باید در این مورد بدانند.

تخم مرغ چگونه برای کودکان مفید است؟

فواید تخم مرغ در تغذیه کودکان غیرقابل انکار است. هم سفیده و هم زرده برای رشد و نمو تمام عملکردهای بدن کودک ضروری هستند. تخم مرغ و بلدرچین انبار کوچکی است که دارای ذخایر عظیمی از مواد مغذی است که نمی توان مزایای آن را دست بالا گرفت. سفیده تخم مرغ حاوی آمینو اسیدهایی است که برای رشد سلولی، افزایش فعالیت مغز، رشد سلول های زایا، متابولیسم به طور کلی و تشکیل ایمنی قوی مهم هستند. یک جزء پروتئینی بسیار ارزشمند لیزوزیم است که دیواره باکتری های مضر را از بین می برد و همچنین از توسعه ویروس ها جلوگیری می کند.

در غذای کودک، تخم مرغ در درجه اول به عنوان منبع پروتئین حاوی اسیدهای آمینه ضروری (ایزولوسین، والین، لوسین، لیزین، ترئونین، تریپتوفان، متیونین، فنیل آلانین) ارزش گذاری می شود.

زرده تخم مرغ در رژیم غذایی کودک یکی از منابع اصلی لسیتین است که برای فرآیندهای خون سازی، عملکرد سیستم عصبی، متابولیسم چربی و جذب ویتامین های محلول در چربی (از جمله D، E و E) ضروری است. A که در زرده موجود است).

اما پروتئین را فقط بعد از 1 سال می توانید امتحان کنید، زیرا می تواند باعث آلرژی شود.

آشنایی با تخم مرغ، یعنی زرده، می تواند از 7.5 تا 8 ماهگی کودک شروع شود.

آیا تخم مرغ برای مردان مفید است؟

• ویژگی های این محصول چیست و چرا برای بدن مردان مفید است:
• آنها به تشکیل بافت عضلانی، کاهش میزان چربی زیر پوست و افزایش عضلات کمک می کنند.
• سطح تستوسترون را افزایش می دهد که تأثیر مثبتی بر زندگی صمیمی و سلامت پروستات دارد.
• برای بینایی خوب هستند. آنها حاوی لوتئین و زآگزانتین هستند و به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک می کنند.
• یک تخم مرغ حاوی 6 گرم پروتئین با کیفیت بالا و 9 اسید آمینه ضروری است که به جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند. اسیدهای آمینه در ساخت عضلات نقش دارند و از بروز بیماری های خطرناک نیز جلوگیری می کنند.
• اکثر مردان از بیماری قلبی رنج می برند و به همین دلیل زودتر از زنان می میرند. مصرف منظم تخم مرغ می تواند به جلوگیری از لخته شدن خون، سکته مغزی و حملات قلبی کمک کند.
• یک زرده تخم مرغ حاوی حدود 300 میکروگرم کولین است، یک ماده مغذی که به تنظیم مغز، سیستم عصبی و سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
• تخم مرغ فقط حاوی چربی های سالم است، آنها قدرت و استقامت شما را افزایش می دهند و تأثیر مثبتی بر میل جنسی دارند.
• حاوی ویتامین های A، E و ویتامین های گروه B این ویتامین ها بر قدرت مردان تاثیر می گذارند و آن را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشند. به خصوص تعداد زیادی از آنها در زرده تخم مرغ وجود دارد.

در بسیاری از منابع می توانید بخوانید که تخم مرغ را باید به صورت خام مصرف کرد. ما انجام این کار را توصیه نمی کنیم، زیرا چنین روشی ممکن است منجر به مسمومیت شود. این کار فقط با تخم بلدرچین قابل انجام است. مسئله این است که تخم مرغ اغلب حاوی باکتری هایی است که در وهله اول بر روده و معده تأثیر منفی می گذارد. اگر از تازگی آنها اطمینان دارید و تخم مرغ ها به درستی نگهداری شده اند، می توانید آنها را به صورت خوراکی مصرف کنید.

مزایای تخم مرغ برای زنان چیست؟

با تجزیه و تحلیل میزان سودمندی تمام اجزای این محصول برای نیمه منصفانه بشریت، شاید ارزش شروع با زرده را داشته باشد. حداکثر مقدار مواد معدنی مفید و اسیدهای آمینه را تثبیت می کند. ارزش آن برای یک زن، اول از همه، در این واقعیت است که زرده ها سرشار از کولین هستند. این ترکیب مفید به محافظت از غشای خارجی سلول ها در برابر فرآیندهای مخرب کمک می کند. آزمایشات علمی ثابت کرده است که خوردن 2 تخم مرغ آب پز در روز خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.

علاوه بر این، زرده مرغ حاوی مقدار زیادی آهن است که برای زنان در هنگام از دست دادن خون منظم بسیار ضروری است. یکی دیگر از اجزای مهم وسط ویتامین D است. این ویتامین برای آن دسته از دختران و زنانی که زیاد کار می کنند و فرصت حضور منظم در فضای باز را ندارند، بسیار ضروری است.

پروتئین مرغ یک انبار واقعی پروتئین است که تقریباً 98٪ توسط بدن جذب می شود (این رقم بسیار بالاتر از گوشت تازه است). این ویژگی به بدن اجازه می دهد تا سریع و کارآمد خود را با تخم مرغ اشباع کند. دانشمندان آمریکایی ثابت کرده اند که چند تخم مرغ آب پز برای صبحانه به افراد کمک می کند تا سریعتر وزن کم کنند. تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی اسید فولیک (ویتامین B9) است. این ویتامین برای زنانی که قصد بارداری دارند بسیار مهم است. این اسید فولیک است که به شکل گیری صحیح جنین از همان روزهای اول بارداری کمک می کند.

یک جنبه منفی خوردن هر روز تخم مرغ، توانایی آنها در افزایش سطح "کلسترول بد" است. با این حال، اگر غذاهای حاوی تخم مرغ را با غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان (آلو، خرما، اسفناج، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، عدس، پیاز، انگور، تمشک، گیلاس، مویز) تکمیل کنید، می توانید بر این مشکل غلبه کنید.

پوسته‌های تخم مرغ معمولاً به سطل زباله ختم می‌شوند، اما این محصول منبع ارزشمندی از یک کهکشان کامل از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. کلسیم، مس، فسفر، مولیبدن، سیلیکون و غیره - به اندازه 27 جزء که می تواند مو و ناخن هر خانم زیبا را قوی تر و درخشان تر کند. توصیه می شود پوسته ها را در دوره های: 20-30 روز حداقل 2-3 بار در سال مصرف کنید. برای تهیه دارو کافی است پوسته خوب شسته شده را خشک کرده و با هاون یا آسیاب قهوه خرد کنید.

کاهش وزن:

تخم مرغ، همراه با زرده، کمک کننده قوی در مبارزه برای داشتن اندام باریک هستند. عملکرد اصلی آنها کمک به شما برای غلبه بر گرسنگی است. پروتئین با کیفیت بالا (یک تخم مرغ حاوی 6 گرم) آنها را به طرز باورنکردنی پر می کند - با محتوای کالری کم (72 کیلو کالری در هر قطعه). اساساً، صبح‌ها تخم‌مرغ بخورید تا نه تنها اشتهای شما را تا وعده غذایی بعدی آرام کنید، بلکه به اندازه‌ای سیر می‌کنید که کالری کمتری در طول روز دریافت کنید. تحقیقات این را نشان می دهد.

علاوه بر این، تخم مرغ باعث سوزاندن کالری می شود زیرا هضم پروتئین به انرژی بیشتری نسبت به هضم چربی و کربوهیدرات نیاز دارد. پروتئین همچنین برای ساخت و حفظ عضلات بدون چربی ضروری است که به نوبه خود متابولیسم را افزایش می دهد. علاوه بر این، تخم مرغ به از بین بردن افزایش ناگهانی قند خون و انسولین کمک می کند که منجر به ذخیره چربی می شود.

تخم مرغ حتما باید در رژیم غذایی گنجانده شود. آنها سرشار از کولین هستند، ماده ای که جذب چربی را مسدود می کند و مصرف رسوبات چربی را تحریک می کند. این یکی از معدود منابع طبیعی ویتامین D است که سطوح مناسب آن می‌تواند به کاهش وزن آسان‌تر کمک کند. تخم مرغ حاوی چربی های اشباع نشده بیشتر از چربی های اشباع آسیب رسان قلب است. در نهایت، ساخت آنها آسان، همه کاره و ارزان هستند!

پروتئین هم در سفیده و هم در زرده تخم مرغ وجود دارد، اما زرده ها کالری بیشتری دارند. اگر می خواهید کالری دریافتی خود را به طور جدی محدود کنید، از یک تخم مرغ کامل و دو سفیده تخم مرغ برای یک املت یا ساندویچ استفاده کنید. (سفیده تخم مرغ فقط 17 کیلو کالری دارد.)

اتفاقا:

• در طول هشت هفته، کسانی که پنج بار در هفته برای صبحانه املت دو تخم‌مرغ، نان تست و مارمالاد می‌خوردند، 65 درصد بیشتر وزن و 15 درصد چربی بیشتری از دست دادند (و 34 درصد کمر کوچک‌تری داشتند) نسبت به کسانی که برای صبحانه یک نان شیرینی می‌خوردند. با همان تعداد کالری، اما بدون تخم مرغ (گزارش مجله بین المللی چاقی).
• زنان چاق که صبح دو تخم مرغ می‌خوردند، ۱۶۳ کالری کمتر در ناهار خوردند – و در کل در ۳۶ ساعت آینده کالری کمتری نسبت به آنچه که اگر صبح‌ها بدون تخم‌مرغ به همان تعداد کالری می‌خوردند، می‌خوردند. کالج آمریکایی تغذیه.

چهار دلیل دیگر برای خوردن تخم مرغ:

1. برای قلب مضر نیستند. بله، تخم مرغ سرشار از کلسترول غذایی است، اما تحقیقات نشان می دهد که سطح کلسترول خون را افزایش نمی دهد. خوردن تخم مرغ با افزایش خطر بیماری قلبی همراه نیست، به استثنای افراد مبتلا به دیابت. بنابراین، مگر اینکه پزشک شما خلاف این را بگوید، می توانید هر روز یک تخم مرغ با وجدان راحت بخورید. بیشتر می خواهید؟ سفیده تخم مرغ را به هر مقدار اضافه کنید!
2. تخم مرغ ها رنگ می شوند. تخم مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا مواد مغذی مختلفی را که برای پوست، مو و ناخن‌های شما مفید هستند، از جمله ویتامین A و ویتامین B بیوتین که پوست را صاف می‌کند، که به مرطوب و تمیز نگه داشتن پوست کمک می‌کند و باعث سلامت مو و ناخن می‌شود. به علاوه، دوز خوبی از ویتامین E آبرسانی دریافت خواهید کرد.
3. چشم ها روشن تر خواهند شد. زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین، دو کاروتنوئید آنتی اکسیدانی است که سلامت چشم را تقویت کرده و از کاهش بینایی مرتبط با افزایش سن محافظت می کند.
4. به خماری کمک خواهد کرد. دوران نقاهت از دیروز سخت است؟ هیچ چیز شما را خوشحال نمی کند؟ با تخم مرغ به قفسه بروید، زیرا حاوی اسید آمینه سیستئین است، ماده ای که استالدئید، یک سم الکلی مسئول خماری را تجزیه می کند. صبحانه و ناهار را با تخم مرغ جایگزین کنید!

چگونه یک تخم مرغ با کیفیت انتخاب کنیم؟

دور کمر شما اهمیتی نمی‌دهد که چه نوع تخم‌مرغی می‌خرید - پروتئین کار خود را انجام می‌دهد و گرسنگی را سرکوب می‌کند و سایر مواد مغذی نیز در جای خود خواهند بود. اگر بودجه کمی دارید، از خرید تخم مرغ ارزان‌تر در هر رنگی که ترجیح می‌دهید نترسید. رنگ پوسته فقط در مورد نژاد جوجه ها صحبت می کند و نه در مورد کیفیت تخم مرغ ها، ارزش غذایی یا طعم آنها. اگر بودجه اجازه می دهد، تخم مرغ های ارگانیک گران تر یا حتی تخم مرغ های غنی شده با اسیدهای چرب امگا 3 را در نظر بگیرید.

بر اساس کتاب ضد رژیم غذایی لوسی دانزیگر. بیشتر بخورید تا وزن کمتری داشته باشید."