با اسهال شدید چه بخوریم احتیاط، اسهال: با اسهال چه غذاهایی می توانید بخورید

و آنچه غیرممکن است به راحتی پذیرفته می شود اگر حداقل تقریباً تصور کنید که چرا مدفوع مایع و مکرر می شود. معمولا آب اضافی مقصر است که اجازه نمی دهد باقیمانده های غذا در روده ها در مدفوع تشکیل شود. منابع احتمالی آب و سایر مایعاتی که وارد روده بزرگ می شوند فقط نوشیدنی ها و سوپ هایی نیستند که در طول روز مصرف می کنیم. همچنین بزاق، و شیره معده، روده، لوزالمعده است - حجم کل مایع عبوری از روده در روز حدود 9 لیتر است و اگر جذب آن حتی کمی مختل شود، اسهال شروع می شود.

فهرست دلایلی که باعث نقض جذب مایع در روده می شود بسیار بزرگ است. اغلب این به دلیل نقض عملکردهای ترشحی اتفاق می افتد - هنگامی که مقدار زیادی آب و نمک سدیم، پتاسیم، کلر به روده آزاد می شود، زمانی که به دلیل التهاب دیواره های روده، تولید آنزیم ها و اسیدهای آمینه برای جذب آب و عناصر کمیاب مختل می شود. سموم باکتریایی، هورمون های خاص، داروها، مواد فعال زیستی، مواد معدنی و اسیدهای چرب بیش از حد با غذا می توانند ترشح را مختل کنند. بنابراین، اگر مدفوع مختل است، مهم است که بفهمید با ناراحتی معده چه چیزی را نمی‌توانید بخورید، تا فعالیت ترشحی افزایش نیابد، و چه چیزی می‌توانید با اسهال بخورید تا سریعاً این وضعیت را کاهش دهید.

غذاهایی که در هنگام اسهال به آنها نیاز دارید و به آنها نیاز ندارید

برای اینکه مخاط روده فرصت بازیابی عملکرد خود را فراهم کند، باید به غذاهایی با اثر قابض و پوشاننده توجه کنید که باید بخورید. ماهیت عمل آنها ایجاد یک فیلم محافظ بر روی سطح دیواره روده تحریک شده است. در همان زمان، محصولات قابض با پروتئین های مخاطی منعقد می شوند، یک فیلم تشکیل می دهند، و محصولات پوشاننده در آب روده متورم می شوند و یک محلول کلوئیدی تشکیل می دهند - لایه ای از مخاط. چنین محافظتی برای مخاط روده دارای خاصیت ضد التهابی و ضد درد اضافی است.

از آنچه که بزرگسالان نباید با اسهال بخورند، غذاهای دودی، شور و تند را یادداشت می کنیم که می تواند تحریک روده را افزایش دهد و اسهال ناتوان کننده تری همراه با درد شکم را تحریک کند. غذاهای ممنوعه برای اسهال شامل غذاهای پخته شده است (فقط می توانید کمی کراکر گندم بخورید)، زیرا نان و شیرینی ها تخمیر را در روده ها افزایش می دهند و اجازه نمی دهند مدفوع ترمیم شود.

لیست نمونه ای از آنچه که می توانید با اسهال بخورید و چه چیزی نمی توانید بخورید

همچنین مهم است که با اسهال، یک فرد بالغ نباید سوپ های غنی، غذاهای بسیار سرد یا گرم بخورد، زیرا باعث تحریک روده و افزایش اسهال می شود. همچنین باید به خاطر داشت که نمی توان گوشت مبتلا به اسهال را در یک تکه بزرگ حتی بدون چربی مصرف کرد. برای جذب تعداد زیادی آنزیم که در روده ها در هنگام اسهال وجود ندارند نیاز دارد و فرآیندهای پوسیدگی را تحریک می کند. هر غذا و ظروف مبتلا به اسهال باید له شود تا جذب آنها تسهیل شود و از اصل وعده های غذایی کسری مکرر پیروی کنید - هر 3 ساعت یک بار کمی بخورید.

غذاهای ممنوعه برای اسهال حاد

در صورت حاد اسهال، به ویژه اگر همراه با استفراغ و سایر علائم مسمومیت باشد، توصیه می شود در روز اول از خوردن غذا خودداری کنید، اما در عین حال رژیم نوشیدن را رعایت کنید، زیرا کم آبی بدن نمی تواند در هنگام اسهال مجاز است. سپس باید به تدریج محصولات را با تمرکز بر رفاه خود معرفی کنید. توصیه می شود در مورد آنچه که در مورد اسهال می توانید بخورید یا نمی توانید با پزشک مشورت کنید، زیرا علت اختلال مدفوع ممکن است تشدید برخی از بیماری های داخلی باشد که نیاز به رژیم غذایی خاصی دارد.

رژیم غذایی برای اسهال حاد محدودیت کالری را به دلیل چربی ها و کربوهیدرات ها فراهم می کند، بنابراین نمی توانید عسل و مربا، کشک شیرین خریداری شده در فروشگاه و پنیر چرب را همراه با اسهال بخورید. اما با توجه به جزء پروتئینی منو، هیچ محدودیتی وجود ندارد، زیرا پروتئین برای بازگرداندن فعالیت آنزیم ها در روده مورد نیاز است. مصرف نمک زیاد برای اسهال حرام است. مصرف روزانه، با در نظر گرفتن تمام ظروف، نباید بیش از 8-10 گرم نمک باشد (این 1 قاشق چای خوری بدون اسلاید است).

با اسهال چه چیزهایی نخوریم:

• سوپ های غنی، گوشت پخته و سرخ شده در زیر پوسته؛
• ماهی چرب به شکل دودی یا سرخ شده؛
• تخم مرغ آب پز یا سرخ شده سخت؛
• هر گونه غذای کنسرو شده، پاستا، قارچ؛
• چاشنی های معطر مانند پیاز، سیر، ترب، خردل4
• سبزیجات با محتوای بالای فیبر رژیمی - چغندر، تربچه، شلغم؛
• سوئدی، کلم سفید به هر شکلی.

در هنگام اسهال چه چیزی ننوشیم:

• الکل، قهوه، کاکائو؛
• نوشیدنی های گازدار، کواس، آبجو.

نوشیدن شیر نامطلوب است، زیرا بدون آنزیم های لازم جذب ضعیفی می شود و نوشیدنی های شیر ترش می توانند غشای مخاطی را تحریک کنند.

علائمی که با اسهال حاد رخ می دهد برای همه آشنا است: درد شکم، مدفوع شل مکرر، نفخ شدید. این وضعیت ناخوشایند است - نگرانی دائمی در مورد مشکلات روده، چسبیدن به کاسه توالت - اجازه نمی دهد به طور عادی زندگی و کار کنید. این سوال برای بیمار مهم می شود، نحوه سازماندهی تغذیه برای اسهال، چه غذاهایی به رفع مدفوع کمک می کند و کدامیک را نباید بطور قطعی با اسهال خورد. اغلب، برای اینکه یک بزرگسال به سرعت کار دستگاه روده را بازیابی کند، کافی است درست غذا بخورد و رژیم نوشیدن را رعایت کند. اگر اصلاً اسهال را درمان نکنید و بگذارید همه چیز روند خود را طی کند، ممکن است عوارض خطرناکی برای سلامتی ظاهر شود.

چرا اسهال خطرناک است؟

اسهال (اسهال) یک اختلال در روده است، زمانی که غذای فرآوری شده جذب خون نمی شود، اما به شکل مدفوع خارج می شود.

علائم رایج اسهال عبارتند از:

• حرکات مکرر روده (3-15 بار در روز)؛
• تغییر رنگ مدفوع (سفید، سبز، زرد، سیاه)، وجود غذای هضم نشده در آنها.
• کمبود ادرار؛
• تشنگی مداوم؛
• پوشش سفید بر روی غشاهای مخاطی در حفره دهان.

خطرناک ترین عارضه اسهال کم آبی بدن است که بر عملکرد مغز، قلب و سیستم ادراری تأثیر می گذارد. مسمومیت ایجاد می شود، زیرا با مدفوع شل، روند حذف سموم از ادرار دشوار است. همراه با مایع، بدن عناصر کمیاب و ویتامین های لازم را از دست می دهد. تعادل میکرو فلور مفید و مضر مختل می شود، شرایط برای بیماری های مزمن روده ایجاد می شود. یک فرد به سرعت شروع به کاهش وزن می کند. کم آبی بدن به ویژه در کودکان خطرناک است.

علل اسهال متفاوت است:

• با خوردن غذای فاسد می توانید مسموم شوید. برای جلوگیری از جذب مواد سمی در خون، بدن مبتلا به اسهال آنها را از روده خارج می کند.
• عفونت های روده با مدفوع مایع همراه است، در حالی که درجه حرارت به شدت افزایش می یابد، استفراغ شدید شروع می شود، رگه های خون در مدفوع قابل توجه است.
• اسهال کوتاه مدت با سوء هاضمه در طول سفر رخ می دهد.
• استرس مداوم باعث سندرم روده تحریک پذیر می شود، پریستالیس آن مختل می شود، که باعث تناوب مداوم یبوست و اسهال می شود.

در اسهال مزمن که از علائم بیماری های جدی گوارشی و همچنین عفونت های روده ای است، باید با پزشک مشورت کرد. رژیم غذایی به تنهایی نمی تواند چنین آسیب شناسی را درمان کند. شما می توانید به طور مستقل اسهال را با مسمومیت جزئی یا ناراحتی های گوارشی بعد از غذای غیر معمول درمان کنید.

رژیم شماره 4 - راهی برای درمان اسهال

اسهال نتیجه یک اختلال روده است، چنین آسیب شناسی توسط جدول رژیم غذایی شماره 4 تنظیم می شود.رژیم غذایی برای اسهال چنین مشکلات درمانی را حل می کند:

• تغذیه بیماران را در شرایط سوء هاضمه تنظیم می کند.
• فرآیندهای التهابی در مخاط تحریک شده روده را کاهش می دهد.
• تخمیر، تشکیل گاز، پوسیدگی در دستگاه گوارش را متوقف می کند.

ویژگی های تغذیه برای اسهال - کاهش محتوای کالری به 2000 کیلو کالری در روز، و مقدار چربی (تا 70 گرم) و کربوهیدرات ها (تا 250 گرم) بسیار کاهش می یابد، مقدار پروتئین در محدوده طبیعی باقی می ماند. مصرف روزانه نمک 6-10 گرم و مایعات - حداقل 1.5-2 لیتر در روز است. روش های پردازش مواد غذایی برای دستگاه گوارش کم است، تمام محصولات برای اسهال بخارپز، آب پز، پاک می شوند. خوردن غذاهای تهیه شده با آب توصیه می شود. هر گونه تحریک روده باید حذف شود، بنابراین غذا باید گرم (30-35 درجه سانتیگراد)، بدون هیچ گونه چاشنی باشد. نحوه تغذیه مکرر و کسری باید به شدت رعایت شود تا قسمت های آسیب دیده دستگاه گوارش بیش از حد بارگذاری نشود. مقدار غذای خورده شده در هر بار باید 2 برابر کاهش یابد. با اسهال باید مقدار زیادی نوشیدنی بنوشید، اما گرسنگی همچنان توصیه نمی شود.

چه غذاهایی را نمی توان با اسهال خورد؟

رژیم اسهالی تمام محصولاتی را که غشای مخاطی را تحریک می کنند و باعث تخمیر می شوند حذف می کند، استفاده از آنها منجر به تکرر مدفوع شل و افزایش کم آبی بدن می شود. با اسهال، به هیچ وجه نمی توانید غذاهای سالم زیادی بخورید:

1. میوه ها و سبزیجات بدون عملیات حرارتی.
2. میوه های دارای فیبر درشت: کلم، گوجه فرنگی، خیار، قارچ، حبوبات - باید تا زمان بهبودی کامل از رژیم غذایی حذف شوند.
3. انواع توت ها و میوه ها (زغال اخته، توت، لیمو) با وجود محتوای بالای ویتامین های ضروری، مخاط روده را تحریک کرده و مضر خواهند بود. علاوه بر این، میوه های تازه منبع تخمیر هستند، با استفاده از آنها، اسهال فقط تشدید می شود.
4. گوشت چرب و سرخ شده همراه با اسهال در بزرگسالان به کل دستگاه گوارش آسیب می رساند و می تواند باعث تشدید کوله سیستیت یا پانکراتیت شود. ماهی سرخ شده، کنسرو ماهی، غذاهای دریایی نیز بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد.
5. نان سیاه، محصولات خمیر مخمر منبع تخمیر قوی هستند و در صورت اسهال منع مصرف دارند.
6. شیر و خامه در هنگام مسمومیت غذایی مضر هستند، تحرک روده را افزایش می دهند.
7. نوشیدن کواس و قهوه همراه با اسهال، نوشیدنی های گازدار و الکل، آب میوه های رقیق نشده (به ویژه انگور و آلو) خطرناک است.

در زمان تشدید، یک فرد مسموم نباید از شیرینی سوء استفاده کند، تخمیر در روده از آن افزایش می یابد و فلور بیماری زا به طور فعال شروع به تکثیر می کند.

با اسهال چه می توان و باید خورد؟

تغذیه رژیمی برای اسهال شامل رژیم غذایی غذاهای دارویی، رژیم آشامیدنی به درستی سازماندهی شده و همچنین غذاهای مجاز است که منو را متنوع می کند.

محصولات دارویی

برخی از غذاها را می توان با مسمومیت و اسهال بدون محدودیت مصرف کرد، زیرا اثر درمانی موثری دارند، داروی طبیعی برای روده بیمار هستند. این موارد عبارتند از تعمیر محصولات:

• مدفوع شل کاملاً با دوغاب فرنی برنج و آب برنج ثابت می شود. مهم است که آنها را بدون نمک، روغن و شکر مصرف کنید.
• در روز اول بیماری، شما باید کراکر سفید را با چای سیاه بخورید - کم مصرف ترین غذا در روز اول بیماری.
• آب پنیر - منبع پروتئین است، همچنین توانایی مسدود کردن فرآیندهای پوسیدگی، از بین بردن فلور بیماری زا، ترویج توسعه میکروارگانیسم های مفید را دارد.
• توت های شفابخش برای اسهال زغال اخته و گیلاس پرنده هستند، اما مصرف تازه آنها به اندازه ژله و کمپوت های تهیه شده از آنها سالم و مغذی نیست.
• خوردن موز و سیب پخته با اسهال برای افراد مسموم مفید است - آنها حاوی پکتین هستند که می توانند روده ها را از سموم و سموم پاک کنند.

رژیم نوشیدن

با اسهال، حجم زیادی از مایعات از دست می رود که باید دائماً دوباره پر شود.ریز عناصر و ویتامین ها بدن را با مایع ترک می کنند - و این نیز باید هنگام سازماندهی رژیم نوشیدن در نظر گرفته شود. شما می توانید مقدار مایع مورد نیاز را از این طریق محاسبه کنید: یک فرد سالم باید به ازای هر 10 کیلوگرم وزن خود روزانه 350 میلی لیتر مایع بنوشد. با اسهال، این میزان 150 میلی لیتر افزایش می یابد، بنابراین فردی با وزن متوسط ​​60 کیلوگرم برای جلوگیری از کم آبی بدن، نیاز به نوشیدن حداقل 3 لیتر مایعات در روز دارد.

مفیدترین نوشیدنی محلول های گلوکز و نمک است که می توان در خانه تهیه کرد: در هر لیتر آب 10 گرم نمک، 5 گرم سودا، 2-3 گرم کلرید پتاسیم، 50 گرم شکر گرانول مصرف می شود. 1-2 لیوان از این محلول قبل از هر وعده غذایی در روزهای اول بیماری نوشیده شود. نمک موجود در این محلول به حفظ مایعات در بدن کمک می کند و وجود پتاسیم به حفظ تعادل آب و نمک کمک می کند. آب پرتقال یا کمپوت زردآلو خشک می تواند نیاز بدن به پتاسیم را برطرف کند.

آب انار و دم کرده پوست انار خاصیت تثبیت کنندگی دارد. آبگوشت گل سرخ منبع ویتامین C است، چای از برگ تمشک، سبوس گندم، کلاله ذرت اثر پوششی دارد و تحریک مخاط روده را تسکین می دهد. برای اسهال در دوران بارداری، نوشیدن چای بابونه و نعناع فلفلی مفید است.

چه غذاهایی برای اسهال مجاز است؟

تغذیه برای اسهال در بزرگسالان را نمی توان متنوع نامید. زیرا لیست محصولات مجاز کوچک است:

1. در روزهای اول، دوغاب های لزج فرنی روی آب باید غالب شود که دارای اثر تثبیت کننده، پوشش دهنده، منبع کربوهیدرات ها و ویتامین های ضروری هستند. برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، بلغور مجاز است.
2. سوپ های مایع روی آبگوشت های ضعیف سبزیجات و گوشت با افزودن تکه های کوچک سیب زمینی خوب پخته شده، غلات. سوپ ها را نمی توان سرخ کرد و با ادویه ها چاشنی کرد.
3. تخم مرغ های آب پز، املت های بخارپز منبع پروتئین حیوانی هستند که در روز دوم تا سوم بیماری مجاز هستند.
4. با اسهال، آنها گوشت رژیمی (مرغ، گوشت گوساله، گوشت خرگوش، گوشت بوقلمون) می خورند. از آن به صورت خرد شده (کتلت، کوفته) استفاده می شود، ظروف در یک دیگ دوبل آماده می شوند.
5. انواع کم چرب ماهی مجاز است: هیک، ماهی کاد، دست و پا کردن، پیک، سوف پیک. ماهی را به صورت آب پز سرو می کنند یا از آن کتلت و کوفته درست می کنند.
6. استفاده از نان خشک سفید، بیسکویت بدون چربی، کراکر در صورت اسهال ضرری ندارد.
7. از سبزیجات مفید در ناراحتی های روده می توان به: سیب زمینی، کدو تنبل، کدو سبز، هویج اشاره کرد. آنها باید آب پز شوند، له شوند، به غذاهای اصلی و سوپ اضافه شوند.
8. محصولات شیر ​​ترش (کفیر، پنیر دلمه) باید با احتیاط استفاده شوند، آنها باید محتوای چربی کمتری داشته باشند.
9. می توانید از بوسه های توت، موس، ژله برای اسهال استفاده کنید - آنها منبع ویتامین ها و پکتین هستند.

رژیم غذایی بعد از اسهال

هدف اصلی رژیم غذایی بعد از اسهال در بزرگسالان بازگرداندن روده ها به حالت عادی، بازگرداندن میکرو فلورا و ایجاد آنزیم های لازم است. فقط در این صورت، دیواره های روده غذا را هضم کرده و مایع را جذب می کند، مدفوع بیمار ترمیم می شود. قانون اصلی: با احتیاط غذا بخورید، بدون تحریک تحریک جدید. برای انجام این کار، باید محصولات رژیم معمول را به تدریج و با گوش دادن به کار بدن خود اضافه کنید.

در بزرگسالان رژیم غذایی پس از اسهال 15-10 روز طول می کشد و در این مدت پس زمینه باکتریایی روده به طور کامل ترمیم می شود و طبق معمول شروع به کار می کند.

در عرض 1-2 ماه، ادویه ها، غذاهای تند، الکل، غذاهای سرخ شده و چرب، گوشت دودی از رژیم غذایی حذف می شوند. رژیم غذایی بعد از اسهال خوردن حبوبات، جو و ارزن، سبزیجات غنی از فیبر، نوشیدنی های ترش و گازدار را توصیه نمی کند. نان چاودار را می توان 1.5 هفته پس از بیماری مصرف کرد.

می توانید پس از اسهال پاستا بخورید، با ورمیشل شروع کنید و دامنه آنها را گسترش دهید. به تدریج شیر را به غلات و چای اضافه کنید، ماست بنوشید تا میکرو فلور روده را بازیابی کنید. رژیم غذایی بعد از اسهال شامل استفاده از میوه های پخته شده غنی از پکتین است، هویج مفید است - منبع ویتامین A.

عدم رعایت رژیم غذایی می تواند عارضه ای به شکل سندرم روده تحریک پذیر ایجاد کند که درمان آن برای مدت طولانی ادامه دارد.

منوی نمونه برای روز بعد از اسهال

• صبحانه اول: املت بخارپز، آبگوشت گل رز با کراکر؛
• صبحانه دوم: ژله بلوبری، بیسکویت؛
• ناهار: سوپ ورمیشل در آب مرغ رقیق شده، کوفته ماهی، چای برگ تمشک؛
• میان وعده بعد از ظهر: سیب پخته شده؛
• شام: کتلت گوشت گوساله، پوره سیب زمینی، کمپوت زردآلو خشک.

اطلاعات موجود در وب سایت ما توسط پزشکان واجد شرایط ارائه شده است و فقط برای اهداف اطلاعاتی است. خوددرمانی نکنید! حتما با یک متخصص تماس بگیرید!

متخصص گوارش، استاد، دکترای علوم پزشکی. تشخیص را تجویز می کند و درمان را انجام می دهد. کارشناس گروه بررسی بیماری های التهابی. نویسنده بیش از 300 مقاله علمی.

موافقم، این برای همه اتفاق می افتد: شما مریض می شوید یا چیزی را اشتباه می خورید - و اینجا هستید، توالت به محبوب ترین اتاق برای بازدید تبدیل می شود. اسهال باعث ناراحتی شدید می شود و بنابراین همیشه می خواهید در اسرع وقت از شر آن خلاص شوید. این را می توان نه تنها با کمک داروها، بلکه با سازماندهی صحیح رژیم غذایی خود انجام داد. بسیاری از افراد در هنگام اسهال از خوردن هیچ چیزی می ترسند تا باعث آرامش بیشتر مدفوع نشود، با این حال رژیم غذایی مخصوصی برای چنین مواردی وجود دارد که هرکسی می تواند از آن استفاده کند و از عواقب ناخوشایند نترسد.

بنابراین، با اسهال چه بخوریم؟

تغذیه باید کامل، اما خاص، با اثر پیوند باشد. در هنگام اسهال خوردن گوشت جایز است ولی با توجه به اینکه باید لاغر باشد. گوشت گاو و گوساله ایده آل هستند، همچنین می توانید گوشت خرگوش بخورید، گوشت مرغ و بوقلمون نیز گزینه خوبی هستند. باید به فرآوری گوشت توجه ویژه ای شود: تاندون ها و فاسیا را بردارید، گوشت مرغ را از پوست جدا کنید. بهتر است گوشت را با بخارپز یا آب پز بپزید. در مورد غذاها، اینها می توانند کوفته، کوفته، کوفته، سوفله گوشت و غیره باشند.

نان در هنگام اسهال قابل مصرف است اما بهتر است به صورت کراکر باشد.

در هنگام اسهالشما همچنین می توانید ماهی بخورید، اما مطمئناً باید تازه باشد. ارجحیت باید به گونه های کم چرب داده شود. کیک ماهی، کوئنل و کوفته نیز به صورت بخارپز یا آب پز توصیه می شود.

بسیاری به اشتباه هنگام اسهال از خوردن سوپ امتناع می کنند. در واقع می توان از آنها استفاده کرد. فقط اکنون باید آنها را روی یک آبگوشت بدون چربی ضعیف بپزید و قطعاً باید غلات (مانا ، برنج و غیره) اضافه کنید. کوفته گوشت یا ماهی را نیز می توان به سوپ اضافه کرد.

در هنگام اسهالتأکید اصلی باید روی غلات باشد که ترجیحاً روی آب پخته شوند. جو دوسر، گندم سیاه و فرنی برنج بسیار مفید هستند.

کسانی که از اسهال رنج می برند نباید از محصولات لبنی مانند پنیر بترسند. پنیر کلسینه و کلسینه شده بدون خمیر به خصوص خوب است. در صورت ابتلا به اسهال، تخم مرغ نیز باید در برنامه غذایی گنجانده شود و می توانید آن را به صورت آب پز بجوشانید یا از آن املت درست کنید.

در مورد سبزیجات، باید مراقب آنها باشید. در صورت مصرف، سپس به صورت آب پز یا در سوپ. در مورد میوه ها و انواع توت ها، همه چیز کمی متفاوت است. با اسهال می توانید سیب و زغال اخته خشک شده بخورید، ژله میوه و ژله را از گلابی، زغال اخته، به، دگ وود، گل رز سگ تهیه کنید. همچنین می توانید آب میوه بنوشید و از آب زردآلو، آلو و انگور خودداری کنید.

هنگام انتخاب نوشیدنی ها، به جز ژله و آب میوه، می توانید به چای سیاه و سبز، کاکائو و قهوه بسنده کنید.

به عنوان منوی یک روزه، می توانید این گزینه را ارائه دهید: صبحانه را با بلغور جو دوسر با پنیر و چای میل کنید. برای دومین صبحانه، جوشانده زغال اخته خشک یا یک سیب پوره شده تهیه کنید. می توانید با آب گوشت با بلغور ناهار بخورید، برای دوم کوفته ها را با برنج، آب رقیق شده یا ژله را به عنوان نوشیدنی بپزید. برای میان وعده بعد از ظهر، می توانید یک آبگوشت گل رز بنوشید و برای شام، یک املت بخارپز و فرنی گندم سیاه بپزید. قبل از خواب می توانید یک لیوان ژله بنوشید.

اسهال (اسهال)، از نظر پزشکی، مدفوع شل سریع (3 بار یا بیشتر در روز) است. دلایل می تواند بسیار متفاوت باشد، از روانی ("بیماری خرس") تا ارگانیک شدید (، لنفوم روده کوچک، و غیره). اما، صرف نظر از علت، اصول تغذیه برای اسهال یکسان است. در مورد آنچه که می توانید با اسهال بخورید و آنچه را که باید رد کنید، در این مقاله خواهیم گفت. و در مورد آن.

چرا مدفوع شل می شود؟

این ممکن است مرتبط باشد
• با ترویج سریع محتویات روده؛
• با اختلال در جذب آب، الکترولیت ها؛
• با افزایش ترشح آب، سدیم به لومن روده؛
• با افزایش تولید مخاط

اصول رژیم غذایی چیست؟

برای جلوگیری از کم آبی، فردی که از اسهال رنج می برد باید مایعات زیادی بنوشد.

• برای به حداقل رساندن بار یکباره روی روده ها، وعده های غذایی باید مکرر باشد، در واقع باید هر 3 ساعت یک بار وعده های غذایی کوچک خورد.
• محرک های مکانیکی و شیمیایی روده مستثنی هستند.
• محصولات با اثر کلرتیک مستثنی هستند.
• هر چیزی که می تواند فرآیندهای تخمیر را در روده تحریک کند مستثنی است.
• رژیم غذایی باید از نظر انرژی کامل باشد، اما میزان چربی ها و کربوهیدرات ها باید در حد پایین تر از هنجار فیزیولوژیکی باشد. مقدار پروتئین در رژیم غذایی کاهش نمی یابد.
• لازم است از دست دادن مایعات و الکترولیت هایی که با اسهال اجتناب ناپذیر است را جبران کرد.

به طور کلی غذا نیمه مایع، آب پز یا بخارپز، پوره شده بهتر است، بدون ادویه.

با اسهال چه بخوریم؟

کراکر نان سفید، فرنی برنج روی آب، کمپوت گیلاس پرنده یا ژله زغال اخته، چای قوی - این همان "آمبولانس" معروف با مدفوع شل مکرر است.

به این لیست می خواهم آب پنیر را اضافه کنم که غنی از عناصر کمیاب است و از رشد فلور پوسیدگی جلوگیری می کند.

با اسهال چه می توانید بخورید؟

• گوشت: بدون چربی، بدون لایه، فاسیا، تاندون - هر گونه بافت همبند. بهتر آب پز، حتی بهتر - له شده و بخارپز: کتلت، کوفته، سوفله.
• ماهی: کم چرب، مانند ماهی کاد یا پولاک، آب پز یا بخارپز، و حتی بهتر از آن - به شکل کوفته یا کتلت بخار.
• غلات: مطمئناً غلات در رژیم غذایی گنجانده شده است ، تقریباً همه آنها به جز جو مروارید قابل قبول هستند ، آنها در آب یا با افزودن شیر (بیش از یک سوم) جوشانده می شوند و کره به فرنی تمام شده اضافه می شود. گاهی اوقات تهیه پودینگ مفید است. سوپ های مخاطی برای اسهال بسیار مفید هستند.
• پاستا: می توانید، اما نه سه بار در روز. بهترین گزینه ورمیشل آب پز است.
• شیر: برای تهیه فرنی به نسبت 1/3 با آب یا اضافه کردن به پوره به همراه یک قاشق کره استفاده می شود. و تقریباً تمام محصولات شیر ​​تخمیر شده قابل قبول هستند ، میکرو فلور روده را عادی می کنند ، از تخمیر و نفخ جلوگیری می کنند. درست است، اثر تثبیت کفیر با ماندگاری در حال انقضا یک افسانه است. واقعیت این است که "کفیر سه روزه" با استفاده از خمیر مایه مخصوص به مدت 3 روز تهیه می شود و معمولی پس از سه روز ذخیره سازی به آن تبدیل نمی شود. پنیر تازه تهیه شده منبع بسیار خوبی از پروتئین و کلسیم است و مانند پنیر ملایم، توصیه می شود روزانه، البته به مقدار کم، آن را مصرف کنید.
• تخم مرغ: تخم مرغ آب پز یا همزده، یک عدد مجاز است، در صورت تحمل، دو عدد تخم مرغ در روز.
• سبزیجات: هویج و سیب زمینی، کدو تنبل و کدو سبز، نخود سبز و لوبیا سبز، بادمجان و گوجه فرنگی، با احتیاط - پیاز و سیر، و شوید و جعفری می تواند باشد. سبزیجات باید آب پز شوند (به استثنای گوجه فرنگی) یا بدون پوسته طلایی و ترجیحاً به صورت پوره سیب زمینی پخته شوند.
• میوه ها و انواع توت ها: می توانید و باید به صورت پخته شده به صورت کمپوت، ژله، ژله، مربا یا موس، با تحمل خوب، نصف لیوان توت فرنگی یا تمشک را به صورت خام مصرف کنید.
• نان: سفید، غلیظ، خشک شده یا به شکل کراکر، بیسکویت خشک یا خشک کن.
• نوشیدنی ها: چای، قهوه، کاکائو روی آب، آب خنک، کمپوت و کیسل، نوشیدنی های غیر گازدار شیر ترش، شراب قرمز (بیش از 50 گرم در روز).

چه چیزی را نمی توان با اسهال خورد؟

از مصرف شیر با اسهال پرهیز می کند.

از مصرف غذاهای زیر برای اسهال خودداری کنید:

• گوشت: چرب، با پوسته قرمز رنگ. کله پاچه مطلوب نیست - کبد، کلیه ها، مغزها و غیره. گوشت های دودی، غذاهای کنسرو شده، آبگوشت های غنی کاملاً مستثنی هستند.
• ماهی: چرب، سرخ شده، دودی، ترشی یا کنسرو شده.
• محصولات لبنی: شیر کامل، خامه غلیظ، نوشیدنی های گازدار بر پایه آب پنیر.
• تخم مرغ: اگر سفت یا سرخ شده باشد یا به خوبی تحمل نشود باعث درد شکم و نفخ می شود.
• سبزیجات: کلم سفید، تازه و کلم ترش، چغندر، شلغم، تربچه و روتاباگا؛ خیارها. سبزیجات کنسرو شده توصیه نمی شود - معمولاً ادویه و سرکه به آنها اضافه می شود. استثناء پوره برای غذای کودک است. ترب، خردل، قارچ نیز ممنوع است.
• میوه ها و انواع توت ها: انواع ترش خام (زغال اخته، لیمو، توت، سیب ترش، انگور فرنگی).
• نان: کلوچه، نان قهوه ای، کیک، به خصوص با خامه.
• نوشیدنی ها: سرد و گازدار مانند آبجو، کواس و لیموناد.

اگر فکر گذراندن یک روز بدون غذا اصلا باعث وحشت نمی شود، در روز اول اصلا نمی توانید غذا بخورید، فقط چای شیرین بنوشید، اما نه کمتر از 1.5 لیتر.

به خودتان گوش دهید: ما همه متفاوت هستیم، کسی موز را کاملا تحمل می کند، برای کسی نفخ را افزایش می دهد، یکی در مقابل پس زمینه گردو بهبود می یابد، دیگری درد شکم دارد. نکته اصلی این است که به اصول کلی رژیم غذایی برای اسهال پایبند باشید، زیرا حتی داروهای ضد اسهال نیز اگر با مقدار مناسبی از گوشت خوک سرخ شده با کلم ترش خورده شوند، موجب صرفه جویی در مصرف آنها می شود.

با کدام دکتر تماس بگیریم

در صورت بروز اختلال مدفوع که ناشی از عفونت حاد روده ای نباشد و به مدت طولانی ادامه داشته باشد، مراجعه به متخصص گوارش ضروری است. در صورت بروز درد در ناحیه شکم، تب، استفراغ، باید فوراً با بخش بیماری های عفونی تماس بگیرید. برای اسهال مزمن، مشورت با متخصص تغذیه کمک کننده خواهد بود.
نسخه ویدیویی این مقاله:

رژیم غذایی برای اسهال در کودکان:

برای جلوگیری از افزایش طول مدت بیماری، باید بدانید که با اسهال چه می توانید بخورید تا روند بهبودی را تسریع کنید. لازم است نه تنها از شر یک علامت ناخوشایند خلاص شوید، بلکه باید علت آن را نیز درمان کنید تا اسهال دوباره شروع نشود.

دستورالعمل های رژیم غذایی برای اسهال

رژیم غذایی برای اسهال با هدف عادی سازی عملکرد روده است. علاوه بر این، رژیم غذایی انتخاب می شود که از فرآیندهای تخمیر و پوسیدگی غذا در اندام های دستگاه گوارش جلوگیری می کند. غذا باید مقدار کافی از مواد مفید را در اختیار بیمار قرار دهد. محصولاتی که تحرک روده را تحریک می کنند و این اندام را تحریک می کنند، حذف می شوند.

کالری روزانه کاهش می یابد. جدول غذایی شماره 4 مورد استفاده برای اسهال برای 1800 کیلو کالری در روز طراحی شده است.

بیمار نیاز به نوشیدن مایعات فراوان دارد. در اثر اسهال، بدن آب زیادی از دست می دهد، بنابراین برای جلوگیری از کم آبی بدن باید ذخایر خود را دوباره پر کرد.

شما باید اغلب غذا بخورید. در عین حال، بخش ها نباید بزرگ باشند.

با اسهال چه می توانید بخورید؟

رژیم غذایی برای اسهال شامل غذاهایی است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند. آنها انرژی انسان را تامین می کنند.

فرنی برنج به بهبود وضعیت بیمار کمک می کند. این غذا غنی از فیبر نیست، حاوی مقدار زیادی نشاسته است. آب برنج مدفوع را کنار هم نگه می دارد، ناراحتی را تسکین می دهد.

موز مفید آنها پتاسیم بدن را تامین می کنند که در هنگام اسهال به مقدار زیادی از بدن خارج می شود.

فهرست چیزهایی که می توانید با ناراحتی معده بخورید شامل نان خشک و کراکرهای تهیه شده از آن، نان تست نیز می شود. سوپ های مخاطی و فرنی از غلات مجاز است. افزودن مقدار کمی کره به این غذاها جایز است.

استفاده از تخم مرغ آب پز یا به شکل املت بخارپز قابل قبول است. خوردن گوشت بدون چربی و ماهی به شکل سوفله، کتلت بخار مجاز است. خوردن پنیر کوتیج بدون چربی مفید است. این غذاها پروتئین مورد نیاز بدن را برای عملکرد صحیح تامین می کنند.

با اسهال، فرد ممکن است کمبود ویتامین ها را تجربه کند. روده ها بیش از حد فعال کار می کنند، مواد زمان جذب و دفع را ندارند. برای بازگرداندن تعادل، استفاده از ژله، پوره میوه توصیه می شود. جوشانده سبزیجات نیز مجاز است.

لیست غذاهایی که می توانید با اسهال برای بزرگسالان بخورید، تفاوت زیادی با لیست غذاهای مجاز برای کودک ندارد. با این حال، باید به خاطر داشت که بدن کودک به مقدار متفاوتی از غذا نیاز دارد. توصیه می شود برای تهیه منوی کودکان با متخصص اطفال تماس بگیرید.

منوی کودک متفاوت خواهد بود. شما نمی توانید به کودک مخلوط کنید. شیر مادر سالم تر است، همه چیز مورد نیاز شما را در خود دارد. یک نوزاد بیمار باید در صورت نیاز با شیر مادر تغذیه شود. اگر کودک با شیشه شیر تغذیه می شود، به مخلوط مخصوص حاوی بیفیدوباکتری نیاز دارد.

برای اسهال چه غذاهایی را باید محدود کرد؟

لیستی از مواردی که در هنگام اسهال نباید بخورید شامل حبوبات است. این فرهنگ ها باعث تحریک روده ها می شوند. همچنین باید از سبزیجات خام به شکل خالص خودداری کنید، زیرا حاوی فیبر زیادی هستند. با این حال، برخی از محصولات سبزیجات سود خواهند برد. شما نباید کدو سبز، سیب زمینی، هویج و کدو تنبل را با اسهال کنار بگذارید.

الکل ممنوع است. باعث کم آبی بدن می شود.

نباید غذاهای شور بخورید. نمک بیش از حد می تواند باعث کم آبی بدن شود و تعادل آب و نمک را در بدن مختل کند. شما باید گوشت های دودی، خیار شور، خاویار، مارینادها، سس های فروشگاهی مبتنی بر سس مایونز را حذف کنید.

نگهداری می تواند به بیمار آسیب برساند. از غذاهای حاوی مواد نگهدارنده، رنگ‌ها و افزودنی‌های شیمیایی نیز باید اجتناب شود.

فست فودها مستثنی هستند. وعده های غذایی چرب، سوسیس و کالباس، غذاهای سخت هضم از جمله چیزهایی هستند که با اسهال نمی توانید بخورید. شیر هم نباید مصرف شود.

با اسهال چه می توانید بنوشید؟

اگر اسهال دارید، مقدار زیادی آب تمیز بنوشید. نباید گازی در مایع وجود داشته باشد، زیرا می تواند باعث شود. حداقل 2 لیتر آب در روز باید مصرف شود.

چای هم خوبه لازم نیست قوی باشد. نوشیدنی های سبز و سیاه مجاز است. باید در مورد گزینه های گیاهی احتیاط کرد، زیرا گیاهان اثرات متفاوتی بر بدن دارند، برخی از آنها با اسهال می توانند باعث بدتر شدن وضعیت شوند.

جوشانده گل سرخ مفید خواهد بود. ویتامین های بدن را تامین می کند.

هنگامی که از شما پرسیده می شود که آیا می توان کفیر را با اسهال مصرف کرد، پاسخ به شدت علائم بستگی دارد. اگر وضعیت سلامتی بیمار وخیم است، این فرآورده شیر تخمیری نباید مصرف شود. وقتی علائم کمتر شد، پزشکان نوشیدن یک لیوان کفیر در روز را توصیه می کنند.

خطر اسهال چیست و چگونه از آن جلوگیری کنیم؟

خطر اصلی اسهال این است که باعث کم آبی بدن می شود. رژیم غذایی برای اسهال در بزرگسالان با هدف از بین بردن این اثر است. علائم ناخوشایند ذکر شده است: سردرد، ضعف. اسهال می تواند باعث تشنج در نوزادان شود. در موارد شدید، نارسایی حاد کلیه رخ می دهد.

این وضعیت پاتولوژیک نیز خطرناک است زیرا اغلب نشانه یک بیماری دیگر است. اگر درمان به موقع شروع نشود، ممکن است وضعیت بیمار بدتر شود.

برای جلوگیری از بروز یک علامت ناخوشایند، باید قبل از غذا دستان خود را با آب و صابون بشویید. میکروارگانیسم های بیماری زا از پوست خارج می شوند و با غذا وارد دستگاه گوارش نمی شوند. اگر امکان شستن دست ها وجود ندارد، باید از ضدعفونی کننده مخصوص استفاده کنید. همچنین باید غذا و ظروف را بشویید. قبل از شروع پخت و پز، باید مطمئن شوید که هیچ تکه غذایی از آخرین بار روی ظروف باقی نمانده است.

غذاهایی که خاصیت ملین دارند زیاد نخورید. اسهال می تواند ناشی از مصرف زیاد فیبر، الکل، شکلات، غذاهای سرد یا گرم، کافئین و نوشابه های قندی باشد.

برای جلوگیری از عود اسهال، باید با پزشک مشورت کنید که بعد از اسهال چه می توانید بخورید. توصیه ها باید تا زمانی که یک بهبود پایدار رخ دهد دنبال شود.

نوشیدن مایعات کافی مهم است. در عین حال نباید غذا بنوشید. شما باید اغلب در وعده های کوچک غذا بخورید.

گوشت و ماهی باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. فرآورده های گوشتی فرآوری نشده نه تنها می توانند باعث اسهال شوند، بلکه باعث عفونت های مختلف، کرم ها نیز می شوند.

در سفر باید مراقب امتحان کردن غذاهای ناآشنا باشید. واکنش بدن به غذای غیرمعمول می تواند غیرقابل پیش بینی باشد.