ترب سیاه. ترب سیاه: فواید آن برای بدن انسان، مضرات احتمالی، روش ها و هنجارهای استفاده

ترب سیاه از دیرباز به دلیل خواص دارویی آن شناخته شده است. قرن هاست که برای درمان بیماری ها استفاده می شود. این سبزی ریشه ای برای مصریان باستان آشنا بود؛ این واقعیت از نتایج حفاری های جاری مشخص شد. بقراط معروف از خواص مفید تربچه قدردانی می کرد. با کمک آن بیماری های ریوی و آبریزش را درمان کرد. یونانیان باستان از ریشه سبزی برای تسکین سرفه، کمک به هضم و بهبود بینایی استفاده می کردند.

کدام سالم تر است: سفید، سبز یا سیاه؟

رایج ترین انواع تربچه سبز، سفید و سیاه است. به جز رنگ چه چیز دیگری می توانند ما را راضی کنند؟

همانطور که می دانید رنگ خاصی از سبزیجات نشان دهنده وجود غلظت های مختلف مواد مغذی است. دانشمندان مدتهاست که هر گونه را با جزئیات مطالعه کرده اند. بیایید بفهمیم کدام یک را انتخاب کنیم.

تربچه سفید.انواع سبزیجات سالاد. آبدار. منیزیم، کلسیم، فسفر، فیبر و روغن‌های ضروری این امکان را فراهم می‌آورند که از آن به عنوان کمکی برای یبوست، سنگ‌لیتیازیس و کاهش اشتها استفاده شود. کاملا ترش

بهار سبز. اگر غذاهای تند انتخاب شما نیست، ترب سبز یا چینی را امتحان کنید. زود می رسد. اگر طعم سبزیجات بهاری را دوست دارید، با خیال راحت این گونه را خریداری کنید.

برای همه افراد مناسب است به جز افرادی که اضافه وزن دارند.

غیر ادویه ای. اشتها را تحریک می کند. مجموعه اجزای شفابخش سیستم ایمنی، بینایی، سیستم عصبی را تقویت می کند و از اسکلت استخوان حمایت می کند و آن را با فسفر، پتاسیم و کلسیم غنی می کند.

از مزایای آن می توان به توانایی پاکسازی بدن از صفرا، سموم، مواد زائد، درمان سرماخوردگی و برخی بیماری های عفونی اشاره کرد.

مفیدترین آن مشکی است. بله سخت، تلخ، سوزان. شما باید بدانید که چگونه آن را بپزید تا کل دسته گل طعم را آشکار کنید.

اما از نظر تعداد اجزای فعال بیولوژیکی، این ساده نسبت به خواهر سفید و سبز خود به طور قابل توجهی برتر است.
شفا دهنده های گذشته با موفقیت از این تنوع استفاده کرده اند. درباره او رساله هایی نوشته شده است. اگر به ایده های تغذیه سالم علاقه دارید و به حکمت طب سنتی اعتماد دارید، آن را دوست خواهید داشت.

ترکیب شیمیایی

خواص مفید و موارد منع مصرف ترب سیاه با ویژگی های ترکیبات آلی تعیین می شود. سبزی ریشه نمی تواند از اجزای مختلفی برخوردار باشد.

حدود 90 درصد آن آب است. 10٪ باقیمانده شامل: 7٪ کربوهیدرات، 2٪ فیبر غذایی و کمی پروتئین کمتر است. تقریباً فاقد چربی است. محتوای کالری - 36 کیلو کالری / 100 گرم.

همچنین از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو بی بهره است. موجود در مقادیر کم:

• کلسیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• گوگرد؛
• منیزیم؛
• vit. B1، B2، B5، B6، نیاسین، ویتامین. RR، A، E.

اما محتوای ویتامین C، پتاسیم و آهن فراوان است که مشخص کننده خواص دارویی ترب سیاه است.

این سبزی همچنین حاوی اسانس ها و موادی (مشخصه خانواده براسیکا یا چلیپایی) است که به آن تلخی و بوی خاصی می بخشد. آنها در دانه ها وجود دارند، اما پس از تخمیر در ریشه نیز یافت می شوند.

1. سولفورافان ترکیب ضد سرطان و ضد باکتری.
2. روغن خردل آلیل. بوی تند دارد، باعث اشک ریزش و سوزش پوست و مخاط می شود.
3. متیل مرکاپتان (متانتیول). گاز با بوی قوی بسیار ناخوشایند. بر روی سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد.
4. سینالبین. گلیکوزید. بلورهای آن در آب داغ محلول هستند. به تربچه طعم بسیار تلخی می دهند (روش از بین بردن تلخی آن با جوشاندن بر این اساس است).

ماده مغذی	تعداد	هنجار**	درصد نرمال در 100 گرم	درصد از هنجار در 100 کیلو کالری	100% نرمال
محتوای کالری	36 کیلو کالری	1684 کیلو کالری	2.1%	5.8%	1714 گرم
سنجاب ها	1.9 گرم	76 گرم	2.5%	6.9%	76 گرم
چربی ها	0.2 گرم	60 گرم	0.3%	0.8%	67 گرم
کربوهیدرات ها	6.7 گرم	211 گرم	3.2%	8.9%	209 گرم
اسیدهای آلی	0.1 گرم	~
فیبر غذایی	2.1 گرم	20 گرم	10.5%	29.2%	20 گرم
اب	88 گرم	2400 گرم	3.7%	10.3%	2378 گرم
خاکستر	1 گرم	~
ویتامین ها
ویتامین A، RE	3 میکروگرم	900 میکروگرم	0.3%	0.8%	1000 گرم
بتاکاروتن	0.02 میلی گرم	5 میلی گرم	0.4%	1.1%	5 گرم
ویتامین B1، تیامین	0.03 میلی گرم	1.5 میلی گرم	2%	5.6%	2 گرم
ویتامین B2، ریبوفلاوین	0.03 میلی گرم	1.8 میلی گرم	1.7%	4.7%	2 گرم
ویتامین B5، پانتوتنیک	0.18 میلی گرم	5 میلی گرم	3.6%	10%	5 گرم
ویتامین B6، پیریدوکسین	0.06 میلی گرم	2 میلی گرم	3%	8.3%	2 گرم
ویتامین C، اسید اسکوربیک	29 میلی گرم	90 میلی گرم	32.2%	89.4%	90 گرم
ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE	0.1 میلی گرم	15 میلی گرم	0.7%	1.9%	14 گرم
ویتامین RR، NE	0.6 میلی گرم	20 میلی گرم	3%	8.3%	20 گرم
نیاسین	0.3 میلی گرم	~
درشت مغذی ها
پتاسیم، K	357 میلی گرم	2500 میلی گرم	14.3%	39.7%	2497 گرم
کلسیم، کلسیم	35 میلی گرم	1000 میلی گرم	3.5%	9.7%	1000 گرم
منیزیم، منیزیم	22 میلی گرم	400 میلی گرم	5.5%	15.3%	400 گرم
سدیم، Na	13 میلی گرم	1300 میلی گرم	1%	2.8%	1300 گرم
فسفر، Ph	26 میلی گرم	800 میلی گرم	3.3%	9.2%	788 گرم
ریز عناصر
آهن، آهن	1.2 میلی گرم	18 میلی گرم	6.7%	18.6%	18 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین	0.3 گرم	~
مونو و دی ساکاریدها (قند)	6.4 گرم	حداکثر 100 گرم

ارزش انرژی ترب سیاه 36 کیلو کالری است.

چگونه از ترب سیاه برای درمان بیماری های مختلف استفاده کنیم؟

طب سنتی اغلب از ریشه سبزی برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و برونشیت استفاده می کند.

* برای رهایی از سرماخوردگی، تربچه را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و روی یک رنده پلاستیکی ریز رنده کنید. با استفاده از یک تکه گاز آب میوه را بگیرید. قبل از رفتن به رختخواب، آب آن را روی بدن فرد سرد بمالید. سپس باید لباس خواب گرم بپوشید و زیر یک پتوی گرم دراز بکشید. همچنین خوب است در همان زمان، قبل از رفتن به رختخواب، یک لیوان از این آب را بنوشید که به نصف با آب جوشیده رقیق شده است. 1 قاشق غذاخوری به آنجا اضافه کنید. ل عسل این دارو برای سرماخوردگی، آنفولانزا و پاکسازی برونش عالی است.

* آب تازه نیز یک درمان عالی برای آنفولانزا و برونشیت است. حمام آب گرم بگیرید و کاملا گرم کنید. سپس از شخصی در خانه بخواهید که پشت شما را با مخلوطی از مقادیر مساوی تربچه رنده شده و ریشه ترب بمالد. توصیه می شود کمی نمک و کمی عسل به مخلوط اضافه کنید. سپس به سرعت زیر یک پتوی گرم دراز بکشید و قبل از خواب چای تمشک بنوشید.

* برای یبوست مکرر 1 قاشق غذاخوری بنوشید. ل آب تربچه تازه فشرده بعد از غذا. از آن سالاد هم درست کنید.

* ترب سیاه خاصیت حل کنندگی سنگ را در صورت سنگ کلیه و سنگ کلیه دارد. برای این کار باید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب میوه تازه بنوشید. ل بعد از هر وعده غذایی درمان باید 1-1.5 ماه ادامه یابد.

اگر رکود صفرا دارید، این درمان کمی اصلاح می شود. مصرف آب میوه مانند کللیتیازیس است، فقط به تدریج دوز را به 80 یا حتی 100 گرم افزایش دهید. اگر در همان ابتدای درمان درد در ناحیه کبد احساس کردید، باید یک پد گرم کننده روی کبد قرار دهید و به پهلوی راست دراز بکشید و زانوهای خود را کمی خم کنید. دراز بکشید تا پد حرارتی خنک شود.

در طول درمان، رژیم غذایی را دنبال کنید، از غذاهای تند و ترش خودداری کنید. برای بهبود درمان، توصیه می شود از کیک باقی مانده پس از آب میوه استفاده کنید. با شکر به نسبت 2 به یک مخلوط می شود. یا شکر را می توان با عسل جایگزین کرد. نه با حجم بلکه با وزن یا به نسبت 3 به یک جایگزین شود. 3 قسمت کیک و یک قسمت عسل را کجا باید ببرید.

همه اینها را در ظرف شیشه ای یا لعابی می گذاریم و زیر پرس می گذاریم. همه را در جای گرم می گذاریم تا تخمیر شروع شود. وقتی مخلوط ما با عسل یا شکر تخمیر شد باید آن را در جای سرد قرار دهیم. باید پس از اتمام درمان با شیره آماده مصرف شود. از یک قاشق غذاخوری شروع کنید و تا سه قاشق غذاخوری کار کنید. در طول وعده های غذایی مصرف کنید تا مخلوط کاملاً تمام شود.

* اگر از فشار خون بالا رنج می برید، مخلوطی از آب تربچه، چغندر، هویج، ریشه ترب، 1 ​​قاشق غذاخوری تهیه کنید. سپس آب 1 لیمو تازه فشرده شده را در آن بریزید. 1 قاشق غذاخوری بنوشید. ل سه بار در روز، بین وعده های غذایی.

* آب ترب سیاه برای تصلب شرایین مفید است، زیرا به دفع کلسترول بد کمک می کند. باید 1 قاشق غذاخوری مصرف شود. ل سه بار در روز، و همچنین آن را بخورید، به برش های نازک، با روغن آفتابگردان تصفیه نشده پاشیده شده است.

* برای کم خونی (کم خونی)، خواص مفید ترب سیاه نیز کمک کننده خواهد بود. از 6 تا 7 سبزی ریشه دار متوسط ​​آب بگیرید. آن را با آب چغندر (5 عدد)، هویج (5 عدد) مخلوط کنید. مخلوط را در یک قابلمه سرامیکی بریزید و روی گردن را با خمیر بپوشانید و در فر با حرارت ملایم قرار دهید. بعد از 3 ساعت برداشته و خنک کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل قبل از غذا خوردن. شما باید حداقل 3 ماه تحت درمان باشید.

∗ درمان درد مفاصل با ترب سیاه. مخلوط زیر برای درمان مفاصل استفاده می شود. 300 گرم آب تربچه، 200 گرم عسل، 100 گرم ودکای 40 پروف را بگیرید و همه را مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری نمک به مخلوط خود اضافه کنید. باید یک بار در روز مصرف شود و از 50 گرم در هر دوز شروع شود. روز بعد دوز را افزایش می دهیم و بنابراین به 100 گرم می رسیم.

∗ ترب سیاه برای ماستوپاتی (بیماری پستان) به سرعت و به طور موثر در هر مرحله از بیماری کمک می کند. ترب سیاه را رنده کنید، عسل، 20 میلی لیتر الکل، 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کرده و روزی یکبار مالش دهید.

∗ می توانید از دانه تربچه نیز استفاده کنید. برای این کار دانه ها را بردارید و پودر کنید سپس با مقدار کمی آب مخلوط کرده و به صورت یک توده فرنی مانند در آورید. این توده برای انواع اگزماها، زخم ها و حتی برای التیام زخم ها استفاده می شود.

دستور کمپرس و مالش

پالپ سبزی ریشه ای را آسیاب کنید، در هر 1 فنجان چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید.

کمپرس را روی محل درد قرار دهید و تا زمانی که می توانید آن را تحمل کنید، بگذارید روی آن بماند. برای جلوگیری از سوختن زیاد غیرت نکنید. سپس روغن نباتی را به پوست مالیده و خوب بپیچید.

دستور دیگری برای درمان رادیکولیت یا روماتیسم استفاده می شود. 3 قسمت آب تربچه، 2 قسمت عسل، 1 قسمت ودکا را مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. پس از اینکه محل اتصال را خوب بخار دادید، مخلوط را به آن بمالید. می توانید 50 میلی لیتر از محصول را به صورت خوراکی مصرف کنید.

آب ترب سیاه تازه تهیه شده برای درد اعصاب و نقرس مفید است و به محل درد مالیده می شود.

طرز تهیه تربچه با عسل

موثرترین و شناخته شده ترین درمان تربچه تربچه با عسل است. برای انجام این کار، یک تربچه با اندازه متوسط ​​بگیرید، تربچه های کوچک مناسب نیستند و بزرگ ها بیش از حد رشد کرده اند، "کلاه" را در پایه آن قطع کنید، سپس هسته را از تربچه جدا کنید. عسل در فضای خالی حاصل ریخته می شود و با یک "کلاه" بریده شده پوشانده می شود.

درمان با چنین عسل و آب تربچه می تواند پس از دو ساعت شروع شود. می توانید یک قاشق از مخلوط را بردارید و به جای آن عسل جدید بگذارید. این کار را می توان تا زمانی که آب تربچه با عسل مخلوط شود، انجام داد. اما تربچه به این ترتیب به سرعت پژمرده می شود.

برای جلوگیری از پژمرده شدن تربچه باید تربچه را روی رنده درشت رنده کنید و روی آن عسل بریزید. به این ترتیب تربچه پژمرده نمی شود. اما اگر برای مدت طولانی نگهداری شود، این مخلوط تخمیر می شود. سپس از این مخلوط می توان برای بیماری سنگ کیسه صفرا استفاده کرد. در مورد درمان زیر بیشتر بخوانید.

استفاده از آب ترب سیاه برای درمان کودکان فقط در دوز متفاوت است. برای درمان کودکان از قاشق چای خوری به جای قاشق غذاخوری استفاده می شود.

پیشگیری و درمان تومورها

برای جلوگیری از بروز آدنوم پروستات، گنجاندن سالاد ترب سیاه با افزودن روغن گیاهی در رژیم غذایی روزانه مفید است.

برای رفع تومورهای رحمی و در مورد ماستوپاتی، رشد پاتولوژیک بافت پستان، تهیه ترکیبی از مخلوط کردن آب آلوئه ورا، روغن ذرت و آب تربچه در قسمت های مساوی مفید است. الکل 70 درجه را به مقدار 1/10 از حجم حاصل اضافه کنید، یک هفته در جای تاریک بگذارید. 1 قاشق غذاخوری نیم ساعت قبل از غذا میل شود. سه بار در روز.

برای پیشگیری و درمان تومورهای بدخیم، 1 کیلوگرم تربچه را کاملاً بشویید، همراه با پوست آن خرد کنید و 1 لیتر ودکا بریزید. به مدت نیم ماه در جای تاریک بگذارید، صاف کنید. 1/4 فنجان تنتور را نیم ساعت قبل از غذا 3 بار در روز مصرف کنید.

ترب سیاه در زیبایی

∗ ترب سیاه برای جلوگیری و تحریک رشد مو. برای این کار به 100 میلی لیتر آب تربچه، 50 میلی لیتر روغن کرچک و یک قاشق غذاخوری عسل نیاز داریم. همه اینها را خوب مخلوط کنید و به ریشه مو بمالید. بعد از یک ساعت همه آن را با آب سرد بشویید. اگر به طور مرتب از این ماسک مو استفاده کنید، موهای خود را نمی شناسید.

∗ ترب سیاه برای بیماری های پوستی. برای تهیه مرهم از آب ترب سیاه به 100 گرم آب ترب سیاه و 100 گرم شراب قرمز نیاز داریم. این مخلوط را باید روی حرارت ملایم در ظرف دربسته گذاشته و تبخیر کنید تا غلیظ شود. بهتر است این کار را با هود اگزوز خوب یا در فضایی با تهویه مناسب انجام دهید. پماد حاصل را روی نواحی آسیب دیده پوست بمالید.

∗دستور تهیه سفت کننده پوست بر اساس ترب سیاه. برای این کار باید 100 گرم و 100 میلی لیتر پوست تربچه سیاه مصرف کنید. ودکای 40 تایی. همه اینها را به مدت 10 روز در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. در جای تاریک دم کنید، گاهی تکان دهید.

استفاده از چنین محلول مالشی باعث افزایش گردش خون، حالت ارتجاعی پوست و ظاهری زیبا و شاداب به آن می شود.

ترب سیاه برای مردان

این میوه مخصوصاً برای بدن مردان مفید است: تقویت کننده، از رگ های خونی محافظت می کند و باعث موفقیت پایدار در حوزه صمیمی می شود.

غلظت بالای اسید اسکوربیک ایمنی را بهبود می بخشد و انرژی می دهد. فیبر با موفقیت سموم را از بین می برد. فیتونسیدها فرآیندهای التهابی را درمان می کنند و درد را تسکین می دهند.

سطح تستوسترون طبیعی را افزایش می دهد! آیا می توانید تصور کنید که این چقدر برای نیمه قوی بشریت ارزشمند است؟ البته نباید انتظار معجزه داشت. اما در ترکیب با رژیم غذایی مناسب، نتیجه دیری نخواهد آمد.

ترب سیاه چه چیز دیگری برای مردان مفید است؟ امروزه طاسی بسیاری از اعضای جنس قوی تر را نگران می کند. بیایید دوباره زیبایی خود را به یاد بیاوریم: آب آن را به پوست سر خود بمالید - ریزش مو متوقف می شود.

دستور غذا ساده است: روغن کرچک (50 میلی لیتر) را به 100-150 میلی لیتر آب میوه اضافه کنید. همچنین می توانید مقدار کمی عسل اضافه کنید - از یک قاشق چای خوری تا یک قاشق غذاخوری. مخلوط را به ریشه مو بمالید. بعد از یک ساعت با آب خنک بشویید.

زنان، از جمله زنان باردار و شیرده

این محصول سبزی در ترکیب با طب سنتی، التهاب مثانه و سایر بیماری های دستگاه تناسلی- ادراری زنان را به خوبی درمان می کند. نکته اصلی این است که دستور العمل مناسب را انتخاب کنید.

با برخی از مشکلات زنانه به خوبی مقابله می کند. به عنوان مثال، چرخه قاعدگی را هماهنگ می کند.
تعداد زیادی اسانس و تلخی خاصیت آلرژی زایی قوی دارند. این برای مادران باردار منع مصرف دارد.

تربچه همچنین می تواند به شدت رحم را تقویت کند که می تواند منجر به سقط جنین شود. بنابراین زنان باردار باید حتما از آن اجتناب کنند.

ترب سیاه برای کودکان

والدین علاقه مند خواهند بود بدانند که تربچه می تواند برای پیشگیری از بیماری های عفونی مختلف در کودکان خردسال استفاده شود.

این دارو برای افزایش ایمنی، مقابله با سرفه و سرکوب میکروب هایی که باعث برونشیت و سیاه سرفه می شوند به نوزادان داده می شود.

اگر کودک شما سرفه خشک دارد و خلطش به سختی پاک می شود، یک قاشق چای خوری آب شفابخش با عسل سه بار در روز قبل از وعده های غذایی اصلی کمک کننده است. دوره درمان 1 هفته است.

دادن آن به کودک خیلی زود نامطلوب است: تلخی آن می تواند به سیستم گوارشی شکننده آسیب برساند. معمولاً در سه یا چهار سالگی به کودک پیشنهاد می شود محصول را امتحان کند.

توجه! واکنش ممکن است غیرمنتظره باشد: از آلرژی گرفته تا یبوست یا اسهال. هر چند وقت یکبار سعی کنید، از قسمت های کوچک شروع کنید.

برای افراد مسن

آیا ترب سیاه برای افراد مسن مفید است آیا آنها می توانند از خواص درمانی این سبزی بهره مند شوند؟ پزشکی به نمایندگان نسل قدیمی توصیه می کند که بسیار مراقب باشند.

بله، بدون شک محصول، انباری از مواد مغذی با ارزش است که افراد بالای سال…

اما باید به یاد داشته باشیم که پدربزرگ ها و مادربزرگ ها اغلب از یک سری بیماری رنج می برند: گاستریت، هموروئید، درد مفاصل، اختلالات گوارشی و بیماری های جدی قلبی عروقی. بدن آنها ضعیف شده است. یک محصول خشن و تهاجمی می تواند تأثیر مضری بر سلامت آنها داشته باشد.

ترب سیاه برای کاهش وزن

سریع ترین راه برای کاهش وزن 1 تا 2 کیلوگرم استفاده از ترب سیاه در پماد سونا است. برای تهیه، باید 50 گرم ترب سیاه ریز رنده شده، یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق غذاخوری نمک بخورید. همه اینها را خوب مخلوط کنید و 10 میلی لیتر اضافه کنید. سقز و 10 گرم فلفل سیاه آسیاب شده.

پس از مخلوط کردن خوب، به تمام بدن به جز سر بمالید و به اتاق بخار گرم شده بروید. حدود 10 دقیقه آنجا می مانیم، اتاق بخار را ترک می کنیم و خود را در یک ملحفه کتانی می پیچیم. 10 دقیقه خنک کنید، همه چیز را زیر دوش آب سرد بشویید و این روش را تکرار کنید. در طول یک جلسه، می توانید سه بار به اتاق بخار بروید و هر بار یک لایه جدید از کرم مایع خود را بشویید و بمالید.

علاوه بر این که چنین کرمی باعث افزایش تعریق می شود، جریان خون را نیز در پوست ما افزایش می دهد. و این به موقع پوست ما را الاستیک می کند، که نمی تواند کسانی را که می خواهند وزن اضافی را از دست بدهند، خوشحال کند. و اگر به رژیم غذایی نیز پایبند باشید، تأثیر شگفت انگیز خواهد بود.

دستور العمل کاهش وزن با استفاده از آب ترب سیاه. دستور بعدی به سرعت اتاق بخار نیست، اما نتایج بهتر است. برای این کار باید 3 لیتر آب ترب سیاه بخوریم. این تقریباً 10 کیلوگرم تربچه است. در این صورت نیازی به پوست کندن تربچه نیست، فقط آن را خوب بشویید و قسمت های آسیب دیده را از تربچه جدا کنید.

آب ترب سیاه را در یخچال نگهداری کنید. یک قاشق غذاخوری سه بار در روز، یک ساعت بعد از غذا تا زمانی که آب آن کاملا از بین برود، مصرف کنید. در عین حال، توصیه می شود خمیر کره، گوشت خوک چرب، گوشت خوک و کره را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

با پیروی از چنین رژیمی، نه تنها سلامتی خود را بهبود می بخشید، بلکه حداقل یک کیلوگرم از وزن خود را به ازای هر کیلوگرم تربچه مصرف شده برای آبمیوه از دست می دهید.

برای تقویت اثر، می توانید سالاد تربچه را در رژیم غذایی خود قرار دهید. تربچه هضم غذا را بهبود می بخشد، که همچنین می تواند باعث گرسنگی شود. بنابراین، گرفتار خوردن ساندویچ و نان نان نشوید.

آب ترب سیاه

تقریباً تمام دستور العمل های فوق بر اساس آب ترب سیاه است. بنابراین، نباید درمان با آب تربچه و درمان با ترب سیاه را جدا کنید. با ارزش ترین چیز در ترب سیاه آب آن است.

منحصر به فرد ترین و پرکاربردترین دستور غذا، مخلوطی از آب ترب سیاه و عسل به نسبت مساوی است که 30 دقیقه قبل از غذا مصرف می شود. با این مخلوط نه تنها می توانید بسیاری از بیماری ها را درمان کنید، بلکه سیستم ایمنی بدن خود را نیز تقویت کنید.

با استفاده از این مخلوط برای پیشگیری حداقل هر دو ماه یک بار، با یک لیوان آب میوه و عسل، بیماری هایی مانند آریتمی، بیماری معده، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، سنگ کلیه، تصلب شرایین، سیستیت، بیماری های قلبی و بسیاری از بیماری های دیگر را فراموش خواهید کرد. به حذف ویروس ها، باکتری ها و سموم کمک می کند. یک درمان پیشگیرانه عالی برای تنظیم تعادل آب و نمک بدن.

نحوه انتخاب کیفیت

بنابراین، در اینجا یک ترب سیاه است. کدام سبزیجات ریشه ای را بخریم و کدام را کنار بگذاریم؟

اولین مورد وضعیت پوست است. بدون بریدگی، علائم فساد یا کپک! تربچه را احساس کنید: متراکم است؟ آیا دم کشسان است؟ اگر نرم و سست است، به این معنی است که تازه نیست، مدت زیادی است که روی پایه سبزیجات نشسته است.

ببینید آیا سوراخی در پوست وجود دارد؟ اینها آثار آفات هستند. تحت هیچ شرایطی نباید این را بخورید.

و اگر سطح آن با ترک پوشیده شده باشد، ممکن است نشان دهنده سیاهی و خشک بودن مرکز میوه باشد و برای خوردن مناسب نیست.

کدام بهتر است - کوچک یا بزرگ؟ اندازه مطلوب بین 5 تا 15 سانتی متر قطر است. اگر کمتر باشد، به این معنی است که کاملاً رسیده نیست. بزرگترها بیش از حد رسیده و کمتر مغذی هستند.

شکل می تواند گرد یا کشیده باشد. اگر طعم ملایم و کمی شیرین را می پسندید، طعم بلند آن را مصرف کنید. و برای دوستداران تند، گرد مناسب است - قوی، سوزان.

"تخصص محصول" به شما می گوید که چگونه ترب سیاه را انتخاب کنید. OTK":

موارد منع مصرف

شما نباید این سبزی را بخورید اگر:

• بارداری؛
• التهاب معده، کلیه ها، پانکراس؛
• افزایش اسیدیته معده؛
• گواتر سمی منتشر؛
• ضایعات ارگانیک قلب؛
• حمله قلبی؛
• نقرس (داخل).

چگونه ترب سیاه را نگهداری کنیم؟

سبزی ریشه ای را می توانید در یخچال نگهداری کنید. برای این کار باید برگ های آن را جدا کرده و در ظرفی قرار دهید که حرکت آزاد هوا را تضمین کند. به این ترتیب رطوبت محصول را حفظ خواهیم کرد. تربچه را می توان حدود یک ماه در یخچال نگهداری کرد.

قرار دادن تربچه در ظرفی در مکانی خنک، خشک و تاریک می تواند آن را تا سه ماه تازه نگه دارد.

اگر خودتان آن را پرورش می دهید و فرصت دارید، پس بهتر است آن را در جعبه های چوبی یا جعبه های عکس سوراخ دار نگهداری کنید. باید کمی شن و ماسه کف جعبه بریزید. رطوبت اضافی را جذب خواهد کرد.

تربچه از خانواده کلم است؛ این گیاه دوساله در زمینه های مختلف محبوبیت پیدا کرده است. ما در مورد آشپزی، درمان عامیانه و آرایشی صحبت می کنیم. ترب سیاه بسیار سالم تر از همتایان خود است؛ در زمان هرودوت از آن یاد شده است. ارزش این سبزی چقدر است و آیا منع مصرف دارد؟ بیایید با هم بفهمیم

ترکیب ترب سیاه

هر کیفیتی از یک محصول باید از منظر اینکه چه مواد شیمیایی در ترکیب وجود دارد در نظر گرفته شود. سبزی ریشه تیره رنگ حاوی ویتامین ها، اسانس ها و ترکیبات معدنی در مقادیر بهینه است. بیایید به ترتیب به آنها نگاه کنیم.

اول از همه، باید گفت که تربچه حاوی بسیاری از ویتامین های متعلق به گروه B است که از جمله آنها می توان به نیاسین، اسید پانتوتنیک، تیامین، پیریدوکسین، اسید فولیک، ریبوفلاوین اشاره کرد. این سبزی از اسید اسکوربیک، ویتامین K، توکوفرول و رتینول محروم نیست.

مواد معدنی عبارتند از منیزیم، پتاسیم، ید، گوگرد، آهن، سدیم، منگنز، فسفر، کلسیم، روی و غیره. این سبزی ریشه ای سرشار از فیبر غذایی، آنزیم های مفید، پروتئین، اسانس ها، کربوهیدرات ها (که به شکل ساکاریدهای به راحتی قابل هضم هستند)، گلیکوزیدها و ترکیبات فرار است.

1. اگر با مشکلی به شکل رکود صفرا مواجه هستید، توصیه می شود به آب سبزیجات ریشه متوسل شوید. این ترکیب همچنین به تجمع نمک در مفاصل کمک می کند. دوره درمان باید با بخش های کوچک شروع شود. 15 میلی لیتر مصرف کنید. ترکیب در روز
2. اگر در ابتدا در ناحیه کبد احساس درد کردید، نگران نباشید. برای کاهش عواقب، از یک پد گرم کننده گرم استفاده کنید. به محض رفع ناراحتی، به تدریج مقدار آبمیوه مصرفی خود را افزایش دهید.
3. در نتیجه میزان مصرف روزانه آب تربچه باید حدود 100 میلی لیتر باشد. هنگام پاکسازی کبد، باید رژیم غذایی خاصی را رعایت کنید. در صورت لزوم، از یک متخصص مشاوره بگیرید.

تربچه برای هضم

1. برای عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن و افزایش اشتها، باید سالاد تربچه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
2. همچنین ایده خوبی است که چغندر قرمز و هویج را نیز در غذا قرار دهید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید.

تربچه برای کودکان

1. برای تقویت ایمنی کودکان و رفع سرفه توصیه می شود به نوزاد آب تربچه همراه با عسل داده شود. این دارو به طور کامل برونش ها را شل می کند و تمام مخاط را از اندام های تنفسی خارج می کند.
2. 15 گرم به کودک بدهید. ترکیب سه بار در روز به مدت یک هفته. فراموش نکنید که تربچه برای کودکان زیر 1 سال منع مصرف دارد. در موارد دیگر مراقب باشید.

فواید آب تربچه

1. برای دریافت فواید مورد نیاز، لازم نیست سبزیجات ریشه ای را کامل بخورید. کافی است تربچه را با پوست چرخ کرده و آب آن را بگیرید. این ترکیب دارای همان خواص ارزشمند و درمانی است.
2. به خاطر داشته باشید که آب آن به شکل خالص کاملاً تلخ است، بنابراین در افراد عادی آن را با آب هویج یا چغندر مخلوط می کنند. این ترکیب کاربردهای گسترده ای دارد.
3. این محصول اغلب به شکل لوسیون برای درمان اگزما، زخم های چرکی، زخم و آبسه استفاده می شود. همچنین می توان این ترکیب را برای درمان سرماخوردگی به داخل بینی ریخت.
4. مجموعه ای از آب میوه های تازه به طور فعال در طب عامیانه برای درمان کبد و سنگ کلیه استفاده می شود. برای مقابله با آسیب شناسی، باید 100 میلی لیتر بنوشید. آب رقیق شده در روز

1. در تغذیه، تربچه از موفقیت و محبوبیت کافی برخوردار است. سبزی ریشه حاوی حداقل کالری است. در 100 گرم مواد اولیه فقط 37 کیلو کالری دارد. خوردن منظم تربچه به شما امکان می دهد به سرعت بدن را اشباع کنید و احساس گرسنگی را برطرف کنید.
2. سبزی ریشه حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی درشت است. بنابراین احساس سیری حتی پس از مصرف یک سالاد سبک نیز ایجاد می شود. مزیت سبزی همچنین در این است که تربچه بدن را از سموم و لجن کاملاً پاک می کند. تورم اندام ها ناپدید می شود، تعادل آب و نمک عادی می شود.

تربچه برای مو

1. این سبزی ریشه ای خود را به خوبی ثابت کرده است که از طاسی جلوگیری می کند و ساختار مو را تقویت می کند.
2. خوردن منظم این محصول به جلوگیری از مشکلات رایج مو کمک می کند.
3. برای تقویت ساختار رشته ها، فقط آب تازه را به پوست سر بمالید. خودتان را گرم کنید و 2 ساعت صبر کنید. موهای خود را بشویید.
4. برای تقویت رشد مو، باید مقادیر مساوی عسل و آب تربچه را در یک فنجان ترکیب کنید. مقدار کمی فلفل قرمز را هم بزنید. مخلوط را به سر خود بمالید و نیم ساعت خود را گرم کنید. موهای خود را با شامپوی معمولی خود بشویید.
5. برای از بین بردن افزایش چربی پوست سر، باید 40 گرم را با هم ترکیب کنید. برگ گزنه 50 گرم خار مریم و 60 میلی لیتر. آب تربچه محصول را توزیع کنید و 1 ساعت صبر کنید. آن را بشویید.

موارد منع مصرف ترب سیاه

1. سبزی ریشه سیاه دارای خواص مثبت بسیاری است، اما استفاده از سبزیجات طبق دستور العمل های عامیانه باید با احتیاط فراوان انجام شود. تربچه را به تدریج در برنامه غذایی خود قرار دهید. شما نباید سبزیجات ریشه ای را به شکل خالص آن بخورید، می تواند بر دستگاه گوارش تأثیر منفی بگذارد.
2. در صورت عدم تحمل فردی یا واکنش آلرژیک، گنجاندن تربچه در منو ممنوع است. موارد منع مصرف نیز شامل حمله قلبی یا سکته اخیر است.
3. تربچه در صورت وجود زخم معده، حاملگی، در دوران شیردهی، آسیب شناسی کبد، کاردیواسکلروزیس، میوکاردیت و نارسایی کلیوی منع مصرف دارد.

ترب سیاه به دلیل خواص مفید و استفاده برای اهداف دارویی، جایگاه پیشرو در میان "برادران" خود دارد. با کمک سبزیجات ریشه ای، می توانید بر بیماری هایی با پیچیدگی های مختلف غلبه کنید، چه آترواسکلروز یا دیابت. اما بی خیال این محصول مصرف نکنید؛ مطمئن شوید که هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد.

ویدئو: ترب سیاه برای سرفه

بسیاری از مردم آن را به عنوان غذای فقرا می دانند.

با این حال، خواص درمانی ترب سیاه که در دوران باستان توصیف شده است، می تواند با بسیاری از داروها رقابت کند.

ترکیب شیمیایی

خواص مفید و موارد منع مصرف ترب سیاه با ویژگی های ترکیبات آلی تعیین می شود. سبزی ریشه نمی تواند از اجزای مختلفی برخوردار باشد.

حدود 90 درصد آن آب است. 10٪ باقیمانده شامل: 7٪ کربوهیدرات، 2٪ فیبر غذایی و کمی پروتئین کمتر است. تقریباً فاقد چربی است. محتوای کالری - 36 کیلو کالری / 100 گرم.

همچنین از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو بی بهره است. موجود در مقادیر کم:

• کلسیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• گوگرد؛
• منیزیم؛
• vit. B1، B2، B5، B6، نیاسین، ویتامین. RR، A، E.

اما محتوای ویتامین C، پتاسیم و آهن فراوان است که مشخص کننده خواص دارویی ترب سیاه است.

این سبزی همچنین حاوی اسانس ها و موادی (مشخصه خانواده براسیکا یا چلیپایی) است که به آن تلخی و بوی خاصی می بخشد. آنها در دانه ها وجود دارند، اما پس از تخمیر در ریشه نیز یافت می شوند.

1. سولفورافان ترکیب ضد سرطان و ضد باکتری.
2. روغن خردل آلیل. بوی تند دارد، باعث اشک ریزش و سوزش پوست و مخاط می شود.
3. متیل مرکاپتان (متانتیول). گاز با بوی قوی بسیار ناخوشایند. بر روی سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد.
4. سینالبین. گلیکوزید. بلورهای آن در آب داغ محلول هستند. به تربچه طعم بسیار تلخی می دهند (روش از بین بردن تلخی آن با جوشاندن بر این اساس است).

ویژگی های مفید

ترب سیاه چه فوایدی برای بدن دارد؟ ترکیب و محتوای کالری کم این امکان را می دهد که از آن برای کاهش وزن استفاده شود. وجود فیبر در ترکیب با ویتامین C باعث پاکسازی روده ها و بازگرداندن فعالیت میکرو فلور طبیعی می شود. تربچه که برای اهداف دارویی استفاده می شود، می تواند با آنتی بیوتیک ها و داروهای ضد ویروسی رقابت کند.

ماسک‌ها و تونیک‌های ساخته شده از سبزیجات ریشه‌دار رنگ پوست را یکدست می‌کنند، منافذ پوست را سفت می‌کنند و اثر ضد التهابی و پاک‌کنندگی ایجاد می‌کنند. میزان شوره سر و ترشح غدد چربی را کاهش می دهد.

انواع غذاها و نوشیدنی ها از این سبزی درست می شود. آنها به ویژه در طول روزه داری یا رژیم غذایی مورد تقاضا هستند. برای اهداف صنعتی، اسانس از دانه ها ساخته می شود.

اجزای شفابخش گیاه ریشه ای به بیماری های مفاصل، سیستم تنفسی و دستگاه گوارش کمک می کند. نشانه های استفاده از آن ممکن است:

1. کم خونی؛
2. بی نظمی قاعدگی؛
3. نورالژی؛
4. نفخ شکم؛
5. شن و ماسه در کیسه صفرا
6. بیماری سنگ کلیه؛
7. آترواسکلروز و غیره

برای روماتیسم، نقرس، رادیکولیت، نورالژی، تربچه به صورت خارجی، با استفاده از مالش یا کمپرس استفاده می شود.

موارد منع مصرف

شما نباید این سبزی را بخورید اگر:

1. بارداری؛
2. التهاب معده، کلیه ها، پانکراس؛
3. افزایش اسیدیته معده؛
4. گواتر سمی منتشر؛
5. ضایعات ارگانیک قلب؛
6. حمله قلبی؛
7. نقرس (داخل).

یک راه کلاسیک برای خلاص شدن از شر سرفه ترب سیاه با عسل است. دستور غذا در چندین گزینه ارائه شده است.

می توانید سبزیجات ریشه کوبیده یا آب آن را بگیرید و با عسل مخلوط کنید. در حالت اول باید کمی صبر کنید تا شیره از تکه ها خارج شود.

گاهی وسط سبزی را سوراخ می کنند، عسل می گذارند و با قسمت بریده شده روی آن را می پوشانند. بعد از 4 تا 5 ساعت مخلوط آماده خواهد شد.

برای کودکانی که سرفه دارند، ترب سیاه را می‌توان با شکر درست کرد: تکه‌های کوچک را در ظرفی ریخته، با شکر پاشیده و چند ساعت در فر می‌پزند. مایع حاصل تخلیه می شود.

آب ترب سیاه

آبمیوه تازه یک نوشیدنی بسیار فعال، غلیظ و مقوی است. ممکن است باعث آلرژی شود. ذخیره نشده است.

تأثیر آب ترب سیاه بر بدن مانند خود سبزی ریشه است. استفاده از آن منجر به اثرات دارویی زیر می شود:

• متابولیسم افزایش می یابد و بهبود می یابد.
• اشتها افزایش می یابد، عملکرد روده و ترشح آنزیم های گوارشی تحریک می شود.
• شیردهی افزایش می یابد؛
• سطح هورمونی نرمال می شود.
• سطح کلسترول کاهش می یابد؛
• گردش خون، تعریق و ادرار و غیره افزایش می یابد.

دستور العمل های تربچه سیاه

از تربچه برای تهیه سالاد، ساندویچ، سوپ سرد و گرم و مخلفات استفاده می شود. به عنوان پر کردن پای و پیراشکی استفاده می شود. شور و ترشی. با این حال بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید.

همه طعم تلخ سبزی ریشه را دوست ندارند، بنابراین در زیر نکاتی در مورد چگونگی حذف تلخی ترب سیاه آورده شده است.

• محصول خرد شده را به مدت پنج دقیقه در آب داغ خیس کنید.
• سبزیجات رنده شده یا ریز خرد شده را به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید. چلاندن، فشار دادن.
• به جای شیر از آب نمک استفاده کنید.

دستور العمل برای غذاهای ترب سیاه پیچیده نیست. مواد تشکیل دهنده می تواند: هویج، کلم ترش، پیاز، سیر و غیره باشد. از کواس، کفیر و ماست به عنوان پایه مایع استفاده می شود. چنین ترکیباتی برای غذاهای باستانی معمول است.

امروزه این سبزی به طور ناشایست مورد توجه کمی قرار گرفته است. بیشتر در طول روزه داری، هنگام کاهش وزن، در روزهای روزه داری.

دستور العمل های مدرن برای تهیه تربچه سیاه گسترش یافته است. با گوشت، غذاهای دریایی، سوسیس و غیره ترکیب می شود. اما این امر بیشتر به تخیل آشپزی نسبت داده می شود تا تغذیه سالم یا درمانی.

فواید و مضرات ترب سیاه به شرایط نگهداری بستگی دارد. اگر به طور نامناسب ذخیره شود، ترکیبات حاوی گوگرد تجزیه می شوند و متانتیول آزاد می شود. مکان ایده آل یک انبار خواهد بود. سبزیجات ریشه در یک جعبه قرار می گیرند، با ماسه پاشیده می شوند.

می توان آن را به مدت یک تا 3 ماه در یخچال نگهداری کرد. همچنین می توان آن را منجمد، ترشی، نمک، تخمیر کرد. و او در تمام طول سال سلامتی خواهد داد.

خب حالا ویدیو

چه چیزی می توانید از تربچه بپزید تا عزیزان خود را شگفت زده کنید؟ هر سالادی را می توان یک غذای خوش طعم با این محصول در نظر گرفت، زیرا ترد و ادویه تربچه به هر پیش غذای سرد "مزه" واقعی می بخشد. به عنوان مثال، سالاد تربچه با پیاز سرخ شده یک غذای عالی برای تعطیلات و مصرف روزمره است. اما شما می توانید با درست کردن کوفته ها با تربچه یا لاگمن خانواده خود را شگفت زده کنید - دستور تهیه تربچه برای این غذا مطمئناً توسط همه به یاد می آید! تربچه با کواس مورد علاقه بسیاری است - یک غذای محبوب در دوران باستان، بسیار سالم و خوشمزه. فواید و مضرات ترب سیاه، دستور العمل های تهیه آن - بهترین، اصلی - در این مقاله آمده است.

تربچه سیاه - فواید و مضرات

ترب سیاه نقش مهمی در تغذیه دارد. در زمستان، این یکی از معدود سبزیجاتی است که در هر فروشگاهی موجود است، ارزان است و تقریبا تا برداشت بعدی قابل نگهداری است. ترب سیاه اغلب ملکه سبزیجات نامیده می شود، که تصادفی نیست - همه اعضای خانواده سبزیجات دارای خواص مفید زیادی نیستند.

فواید و مضرات ترب سیاه، دستور العمل های تهیه آن در زمان بقراط شناخته شده بود، که به هر حال، به این سبزی ریشه بسیار احترام می گذاشت. در یونان باستان هم غذا و هم دارو از آن تهیه می‌شد و از دانه‌ها روغن می‌فشرد. در روسیه، تربچه نیز همیشه روی میز بود - زنان خانه دار آن زمان به خوبی می دانستند که از تربچه چه چیزی می توان تهیه کرد و چگونه با کمک آن سلامتی را حفظ کرد.

ترکیب ترب سیاه

این سبزی ریشه داغ حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی است و روغن خردل و تعدادی دیگر از استرها به آن طعم و عطر می بخشد. تربچه همچنین می تواند دارای قندهای طبیعی، اسیدهای آمینه و پروتئین گیاهی، ویتامین های B، کاروتن و اسید اسکوربیک باشد.

محتوای معدنی تربچه با مقادیر زیادی کلسیم و پتاسیم، آهن و فسفر، و همچنین تعدادی از عناصر کمیاب - گوگرد، ید و غیره نشان داده شده است. این محصول حاوی مقدار زیادی فیتونسید است که بیشتر به عنوان آنتی بیوتیک طبیعی شناخته می شود. آنها هستند که به مقابله با عفونت کمک می کنند و به لطف آنها تربچه برای سرماخوردگی بسیار مفید است. گوگرد دارای خواص خلط آور است، بنابراین تربچه برای سرفه برای بسیاری از ما شناخته شده است.

تربچه چه فوایدی دارد؟

تربچه علاوه بر خواص ضد عفونی کننده و ضد ویروسی، ضد سرفه و خلط آور، بر روی تعدادی از اندام ها و سیستم های دیگر نیز اثر مفیدی دارد. مقدار زیادی فیبر و آنزیم های خاص تربچه به هضم غذا کمک می کند، روده ها را از رکود، یبوست و سوء هاضمه خلاص می کند. تربچه اجازه نمی دهد مواد غذایی دیگر پوسیده شوند و فرآیندهای تخمیر را متوقف می کنند.

سبزی ریشه ای ترشح صفرا را تحریک می کند، مصرف منظم آن به جلوگیری از تشکیل سنگ و شن در داخل کمک می کند. همچنین اثر مدر دارد و برای دفع شن و ماسه از کلیه مفید است. تربچه حاوی مقدار زیادی پتاسیم است، بنابراین برای آسیب شناسی قلب و عروق خونی و همچنین برای عادی سازی متابولیسم چربی و تصلب شرایین نشان داده شده است.

موارد منع مصرف تربچه

دستور پخت هرچه که باشد، فواید تربچه بسیار زیاد است، اما باید مضرات آن را نیز در نظر گرفت. عواقب ناخوشایندی را می توان در کسانی که از بیماری های حاد دستگاه گوارش رنج می برند مشاهده کرد. هنگام پرخوری، این محصول حتی با بهبودی طولانی مدت می تواند باعث تشدید چنین آسیب شناسی شود.

موارد منع مصرف تربچه در منو نیز عبارتند از:

• آلرژی، عدم تحمل
• پانکراتیت حاد
• نقرس
• التهاب کبد
• فرآیندهای حاد در کلیه ها
• سنگ های بزرگ در کیسه صفرا، کلیه ها
• بیماری قلبی شدید
• اوایل کودکی
• شیردهی
• بارداری

دستور العمل های زیادی برای غذاهای با سبزیجات ریشه سیاه یا تربچه های سفید و سبز وجود دارد. برای هر نوع غذا، به جز دسرها - برای سالاد و پیش غذا، برای غذاهای اصلی و سوپ مناسب است. تنها نکته ای که در پخت ترب سیاه باید به آن توجه کرد تلخی و تندی قوی آن است. بنابراین بهتر است تربچه را کمی در آب خیس کنید تا بیشتر اسانس ها از آن خارج شود.. به این ترتیب محصول خوراکی تر می شود و همه غذاهای تهیه شده از آن را دوست خواهند داشت.

سالاد تربچه با پیاز سرخ شده

این سالاد بسیار ساده است، اما فوق العاده خوشمزه است. در زمستان و در ایام عید که بسیاری از سبزیجات گران می شوند یا در پاییز دیگر نگهداری نمی شوند بسیار خوب است. محصولات:

• پیاز - 2 عدد
• تربچه - 1 قطعه
• روغن نباتی - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه

تربچه را پوست گرفته، رنده کنید و نمک بزنید. بگذارید 10 دقیقه در جای گرم بماند سپس آب اضافی آن را بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید از قبل پیازها را با آرد بپاشید - این باعث می شود آنها در ظرف تمام شده خوشمزه تر شوند. تربچه را با پیاز و روغنی که در آن سرخ شده بود مخلوط کرده، هم بزنید. مهم است که پیاز را در حالی که هنوز داغ است اضافه کنید تا روغن کمی تربچه را نرم کند. ظرف را نمک و فلفل کنید. در صورت تمایل می توان سالاد تربچه را با پیاز سرخ شده با گیاهان یا دانه کنجد پاشید.

سالاد تربچه با پیاز سرخ شده - گزینه دوم

محصولات:

• نان چاودار یا گندم - 100 گرم
• پیاز سبز - 50 گرم
• پیاز - 2 عدد
• تربچه - 1 قطعه
• هویج - 1 قطعه
• روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات

تربچه را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و با دست با نمک له کنید و بعد از 15 دقیقه مایع اضافی را بردارید. پیاز و هویج را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید و به تربچه اضافه کنید. سپس نان های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و با سبزیجات ترکیب کنید. نمک، فلفل، با پیاز سبز بپاشید.

Lagman - دستور غذا با تربچه

چنین ظرفی مطمئناً این سؤال را حل می کند که از تربچه چه چیزی بپزد ، برای کسانی که از تهیه فقط سالاد از آن خسته شده اند. دستور پخت لگمان با تربچه متعلق به غذاهای آسیایی است، برای هر دو دوره اول و دوم کاربرد دارد و بسیار راضی کننده است.

محصولات:

• لیوان آب
• آرد - تا زمانی که خمیر غلیظ شود
• گوشت گاو - 900 گرم
• پیاز - 1 عدد
• گوجه فرنگی - 3 عدد
• هویج - 1 قطعه
• تربچه - 1 قطعه
• فلفل شیرین - 1 قطعه
• سیب زمینی - 4 عدد
• فلفل سیاه زمینی
• روغن سبزیجات
• سبزه

دستور تهیه لاگمان با تربچه به شرح زیر است. خمیر رشته لاگمان را از آب، کمی نمک و مقدار کافی آرد ورز دهید. خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید، سپس آن را بسیار نازک پهن کرده و به شکل رشته های بلند برش دهید. رشته ها را بجوشانید، آب آن را خالی کنید، ظرف را بشویید و خوب با روغن نباتی بریزید تا نچسبد.

گوشت تکه تکه شده را در قابلمه یا قابلمه چدنی بریزید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را اضافه کرده و به تفت دادن گوشت ادامه دهید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و 10 دقیقه دیگر با گوشت بجوشانید. سپس هویج را به صورت نواری، فلفل را به صورت نواری، تربچه رنده شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. در انتها سیب زمینی های خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی آن ها آب جوش بریزید و بجوشانید تا کاملا بپزد. قسمتی از رشته فرنگی را در بشقاب بگذارید و روی گوشت و سبزیجات بریزید. با سبزی سرو کنید.

اگر در زمستان می خواهید یک غذای بهاری واقعی درست کنید، مطمئناً می تواند تربچه با کواس - okroshka باشد. محصولات:

• گوشت آب پز - 300 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد
• تخم مرغ - 3 عدد
• خیار - 1 قطعه
• تربچه - 1 قطعه
• آب لیمو - قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سیاه

تربچه را رنده کرده و آبلیمو بپاشید و بگذارید 15 دقیقه روی میز بماند. سپس آب آن را تخلیه کنید. ژاکت سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. گوشت را بپزید تا پخته شود. به جای گوشت می توانید سوسیس یا سوسیس آب پز یا فرانکفورت مصرف کنید. تربچه با کواس نیز اگر آن را با مرغ دودی ترکیب کنید بسیار خوشمزه است.

گوشت را خرد کنید، با سبزیجات و تخم مرغ مخلوط کنید. خیار را روی یک رنده درشت رنده کنید و به کل جرم اضافه کنید. کواس را داخل ظرف بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، می توانید ظرف را با سبزیجات و خامه ترش طعم دار کنید.

پیراشکی با تربچه

در گذشته پیراشکی با تربچه بسیار پرطرفدار بود، اما در حال حاضر دستور غذا به طور غیرقابل قبولی فراموش شده است. و با این حال ارزش تهیه آن را دارد، زیرا غذا عالی می شود.

محصولات:

• آرد - 500 گرم
• لیوان آب
• روغن نباتی - نصف قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 2 عدد
• نمک - نصف قاشق چایخوری
• تربچه - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد
• سیر، نمک - به مزه
• کره - 100 گرم

خمیر را از آب، نمک، روغن نباتی، آرد، تخم مرغ ورز دهید. بعد از ورز دادن خمیر را به مدت 30 دقیقه زیر فیلم بگذارید تا پخش شود. تربچه را رنده کنید و آب آن را خوب بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید، با تربچه، سیر، نمک و کره مخلوط کنید. کوفته ها را بچسبانید، پس از جوشاندن در آب نمک حدود 7-10 دقیقه آنها را بپزید. کوفته تربچه را با خامه ترش یا خامه سرو کنید.

پیشگفتار

ترب سیاه نه تنها خوشمزه است، بلکه یک سبزی بسیار سالم است که دارای خواص دارویی بسیار قوی است. بقراط یک بار در مورد فواید ترب سیاه صحبت کرد - در زمان یونان باستان، این سبزی با اشتیاق فراوان استفاده می شد.

این سبزی ریشه دار حاوی کربوهیدرات، مقدار زیادی پروتئین، مواد معدنی و روغن های ضروری است. سبزیجات ریشه حاوی مقدار زیادی ویتامین های مختلف - PP، A، B1، B5، B9، E و C، و همچنین اسیدهای آلی است که برای عادی سازی بسیاری از فرآیندهای بدن برای انسان ضروری است.

100 گرم محصول حاوی:

• پروتئین - 2 گرم؛
• چربی - 0.2 گرم؛
• کربوهیدرات - 6.7 گرم؛
• فیبر - 2.1 گرم.

محتوای کالری تربچه تنها 36 کیلو کالری است، که نشان می دهد این سبزی ریشه ای می تواند و باید توسط هر فردی که اضافه وزن دارد یا رژیم دارد مصرف کند.

گنجاندن ترب سیاه در رژیم غذایی شما نه تنها مفید است، بلکه می تواند به بسیاری از بیماری ها نیز کمک کند. ارزش آن را دارد که هر مورد را جداگانه بررسی کنیم.

دستگاه گوارش. با توجه به سطح بالای فیبر در ترکیب آن، این سبزی ریشه ای برای پاکسازی دستگاه گوارش عالی است - این سبزی ریشه ای بدن را از شر مواد مضر خلاص می کند.

این برای عملکرد طبیعی روده ضروری است، زیرا مصرف سبزیجات ریشه ای می تواند خطر احتقان را در بدن کاهش دهد.

با گنجاندن منظم ترب سیاه در رژیم غذایی خود، می توانید گردش خون را در دیواره های دستگاه گوارش افزایش دهید. علاوه بر این، ریز عناصر مفید موجود در محصول ریشه به از بین بردن دیس باکتریوز کمک می کند. پزشکان به افراد توصیه می کنند در صورت ابتلا به سنگ کلیه از این سبزی استفاده کنند، زیرا خواص ترب سیاه به حدی است که مصرف ریشه سبزی باعث تحریک دفع صفرا می شود.

درمان بیماری های مختلف. به لطف فیتونسیدهای موجود در ترکیب، تربچه نه تنها طعم تلخی دارد، بلکه خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی کننده نیز به دست می آورد. اگر در بهار دچار آبریزش بینی شدید، سعی کنید این سبزی ریشه ای را در رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین احتباس ادرار را از بین می برد و دردهای دوران قاعدگی را تسکین می دهد. خواص دارویی ترب سیاه در وجود سنگ در کیسه صفرا، مثانه و کلیه ها نیز مورد توجه قرار گرفته است.

سرفه و برونشیت. فواید ترب سیاه برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی نیز مشاهده می شود. این سبزی ریشه ای باعث خلط طبیعی می شود. اگر زیاد سرفه می کنید، بهتر است آب تربچه را چند بار در روز یک قاشق قبل از غذا میل کنید.

درمان بیماری های عروقی و قلبی با ترب سیاه. آب این سبزی ریشه ای همچنین در صورت تصلب شرایین، آریتمی، بر بدن تأثیر مفیدی دارد و به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

پیشگیری از تومورها. پزشکان اغلب به کسانی که مستعد بروز آدنوم پروستات هستند توصیه می کنند که تربچه را در رژیم غذایی خود بگنجانند. تربچه همچنین در درمان ماستوپاتی و تومورهای رحمی تأثیر مفیدی بر بدن دارد.

بنابراین، ترب سیاه می تواند در صورت وجود زخم معده، در هنگام تشدید گاستریت، آسیب برساند. روغن‌های ضروری می‌توانند منجر به تشدید بیماری‌های کبدی و کلیوی شوند. افرادی که از نقرس رنج می برند نیز نباید از این سبزی ریشه ای در رژیم غذایی خود استفاده کنند. مضرات سبزی این است که مخاط معده را تحریک می کند و منجر به آروغ زدن می شود. علاوه بر این، این سبزی ریشه‌دار نباید توسط افرادی که دچار آن شده‌اند مصرف شودانفارکتوس میوکارد یا داشتنسایر بیماری های مزمن قلبی. و برای کسانی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند، توصیه می شود با پزشک مشورت کنند و از عدم حساسیت به این سبزی مطمئن شوند.