سبوس گندم - فواید و مضرات، نحوه مصرف آن. سبوس گندم در دوران شیردهی

سبوس گندم منبع غنی فیبر غذایی است. با این حال، برای به دست آوردن این خواص مفید، باید نحوه مصرف سبوس گندم را بدانید. علاوه بر این، آنها معمولا به صورت خام فروخته می شوند و برای مصرف بدون عملیات حرارتی قبلی مناسب نیستند.

خوردن غذاهای غنی از فیبر شانس ابتلا به بیماری های رایج معده را کاهش می دهد. اساساً فیبر به هضم غذا و حفظ عملکرد طبیعی آن کمک می کند. اما خیلی به نوع فیبری که از غذا می آید بستگی دارد.

2 نوع فیبر وجود دارد: محلول و نامحلول. سبوس گندم متعلق به نوع دوم است. آنها به کاهش کلسترول، حفظ سطح قند خون و همچنین تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. آنها همچنین به عنوان نوعی برس برای بدن عمل می کنند و به حذف مواد مضر کمک می کنند.

علاوه بر این، این ماده غذایی طبیعی و سالم است که به رفع گرسنگی برای مدت طولانی کمک می کند. و وجود ویتامین ها و مواد معدنی لازم مکمل رژیم غذایی و بهبود تندرستی خواهد بود. اگر مزایای کاشت بذر برای بدن را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم، می توانید دریابید که:

تا همین اواخر، تعداد کمی از مردم از مزایایی که در چنین محصول غیر اشتها آور مانند سبوس نهفته بود، می دانستند. ظاهراً بیهوده

ویژگی های مفید

شکی باقی مانده است؟ چندین خاصیت کلیدی دیگر سبوس گندم وجود دارد که فواید آنهاست اگر از موارد زیر رنج می برید قدردانی می شود:

مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی حاوی سبوس گندم از سرطان روده بزرگ محافظت می کند. آنها به خلاص شدن از شر مواد سرطان زای مضری که می توانند باعث ایجاد تومور شوند کمک می کنند. به عنوان یک فیبر نامحلول، آنها همچنین در روده بزرگ تخمیر می شوند و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کنند که باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. بعلاوه، دانه های گندم منبع غلیظی از آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال ها هستند که به طور موثر با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. همچنین خطر ایجاد و رشد تومورهای سرطانی را کاهش می دهد.

کدام یک را انتخاب کنید

امروزه یافتن سبوس مشکلی ندارد. آنها تقریباً در هر فروشگاه یا داروخانه فروخته می شوند. آنها اغلب در دو نوع هستند - زمینی و اکسترود شده.

زمین یک محصول کاملا ارگانیک است که فرآوری صنعتی را طی نکرده است. با تشکر از این، تمام اجزای مهم در چنین سبوس بدون تلفات قابل توجه حفظ می شود. با این حال، خطر کمی برای ایجاد قارچ و سایر میکرو فلورهای خطرناک در چنین محصولی وجود دارد. اما می توان با انتخاب برندهای مورد اعتمادی که تمام قوانین نگهداری و بسته بندی محصولات غذایی را رعایت می کنند، از این امر جلوگیری کرد.

سبوس اکسترود شده با فشار دادن دانه های آسیاب شده از طریق سوراخ های کوچک به دست می آید. عملیات حرارتی نیز در طول فرآیند انجام می شود. بدین ترتیب گرانول، پولک و سایر اشکال این محصول تولید می شود.

اگرچه سبوس فرآوری شده به راحتی قابل هضم، آماده خوردن و همراه داشتن به عنوان میان وعده راحت است، اما فرآوری مکانیکی اثر خود را بر جای می گذارد. بنابراین معایبی نیز وجود دارد:

• محتوای ویتامین ها و مواد معدنی کاهش می یابد.
• افزودنی های مختلف برای تثبیت دانه ها و دانه ها و همچنین تقویت کننده های طعم، محتوای کالری نهایی محصول را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

هر نوع هم معایب و هم مزایای خود را دارد. اما اگر استانداردهای مصرف و قوانین ذخیره سازی را رعایت کنید، چندان مهم نیستند. به عنوان مثال، اگر کالری را به درستی محاسبه کنید، مجبور نخواهید بود از لذت ترد کردن غلات در جاده چشم پوشی کنید. به علاوه، هنوز هم یک محصول مفید است.

موارد منع مصرف

فواید و مضرات سبوس گندم تا حد زیادی به ویژگی های بدن بستگی دارد. اگر برای برخی افراد، گنجاندن آنها در رژیم غذایی منجر به بهبود قابل توجهی در عملکرد روده می شود، برای برخی دیگر می تواند باعث تشدید جدی شود. بنابراین در صورت ابتلا به بیماری های زیر مصرف سبوس توصیه نمی شود:

• زخم مزمن و حاد؛
• کولیت و انتریت؛
• گاستریت؛
• پانکراتیت؛
• کوله سیستیت

و همچنین موارد نادری از عدم تحمل پروتئین غلات وجود دارد. در چنین مواردی، مصرف دانه ها ممکن است منجر به واکنش های آلرژیک ناخوشایند شود.

علاوه بر این، مصرف مداوم سبوس بدون نشانه های خاص می تواند منجر به هیپوویتامینوز شود. از آنجایی که بذرها در کنار مواد مضر بدن را از مواد مفید نیز محروم می کنند. بنابراین، اگر نمی خواهید از دست دادن شدید قدرت و ضعف احساس کنید، نباید آنها را در یک رژیم غذایی کم کالری بگنجانید.

قوانین آشپزی

چندین توصیه مهم در مورد نحوه مصرف سبوس گندم وجود دارد. اول از همه، آنها باید از قبل به مدت 35 دقیقه در آب خیس شوند. برای دستیابی به نتایج بهتر، بهتر است هر 10 دقیقه آب را تعویض کنید. وقتی همه چیز متورم شد، در نهایت می توانید آب را تخلیه کنید. محصول به دست آمده باید به شکل خالص آن 20 دقیقه قبل از غذا مصرف شود. همچنین می توان آنها را به غذاهای آماده اضافه کرد.

شایان ذکر است که هر عملیات حرارتی به کاهش فوری مواد مغذی کمک می کند. علاوه بر این، افزودن سبوس به رژیم غذایی مستلزم افزایش مصرف مایعات به حداقل ۲ لیتر در روز است.

کمک به کاهش وزن

بدون شک بذر گندم در کاهش وزن بسیار موثر است. اول از همه، آنها کم کالری هستند و به سرعت متابولیسم کمک می کنند. اما عملکرد اصلی آنها این است که وقتی وارد معده می شوند، متورم می شوند و بیشتر فضا را پر می کنند و در نتیجه احساس گرسنگی را خفه می کنند.

نحوه مصرف سبوس گندم برای کاهش وزن قبل از غذا باید کفیر را روی آنها بریزید و صبر کنید تا پف کنند. فرنی حاصل را باید قبل از هر وعده غذایی بخورید. اگر این کار را هر روز انجام دهید، می توانید میزان غذای مصرفی خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و از شر پوندهای اضافی خلاص شوید.

دستور العمل های خانگی

بهترین راه برای دریافت فیبر روزانه، پختن وعده های غذایی با افزودن دانه های گندم است. ممکن است تعجب کنید که چقدر کاربردهای یک محصول ساده در آشپزی رژیمی متنوع است.

ساده ترین و رایج ترین دستور تهیه سبوس جوشانده است. برای تهیه آن باید مقداری گندم را بخارپز کنید و بگذارید یک شب بماند. سپس مایع را صاف کرده و تنتور عسل و شیرخار را به آن اضافه کنید.

برای صبحانه می توانید یک فرنی سبوس مغذی تهیه کنید. اجازه دارید فرنی را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. می توانید مقداری از میوه های مورد علاقه خود و کمی شکر به آن اضافه کنید. همچنین می توانید روی نان تست گرم سبوس بپاشید.

پنکیک های معمولی می توانند سالم تر شوند اگر آرد کامل را جایگزین آرد معمولی کنید. مقدار کمی شکر، بکینگ پودر و نمک را به دلخواه اضافه کنید. سپس همه چیز را با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. روش سرخ کردن هیچ تفاوتی با اصلی ندارد و نباید مشکلی ایجاد کند.

البته، هیچ کس انتظار ندارد که در یک رژیم غذایی سالم جایی برای پخت وجود داشته باشد، اما بیهوده. به عنوان مثال، در اینجا دستور العمل برای کلوچه سبوس وجود دارد:

به همین راحتی می توان از سبوس گندم در پخت و پز منظم استفاده کرد و غذاهای مضر را جایگزین غذاهای سالم کرد.

توجه، فقط امروز!

سبوس پوسته سخت غلات است. خود غلات برای تولید آرد استفاده می شود و سبوس اساساً محصول جانبی تولید نان است. اما یک محصول جانبی بسیار مفید!

انواع مختلفی از سبوس وجود دارد: گندم، چاودار، گندم سیاه، جو دوسر، جو، ارزن، برنج و غیره. اما ما اغلب برای اهداف دارویی استفاده می کنیم. جو دوسر یا سبوس گندم.

جو دوسر و سبوس گندم محصولاتی بی مزه، اما بسیار سالم هستند. مزایای آنها با شرایط مختلفی تعیین می شود.

خواص دارویی و فواید جو دوسر یا سبوس گندم

1. سبوس منبع ارزشمندی از ویتامین های گروه B است.

و این مهم است، زیرا کمبود ویتامین B در افراد مدرن اغلب اتفاق می افتد.

این به دلیل این واقعیت است که برای برخی افراد این ویتامین ها یا به خوبی توسط بدن جذب می شوند یا خیلی سریع مصرف می شوند.

یادداشت از دکتر Evdokimenko. دلایلی که باعث می شود ویتامین های B توسط بدن ضعیف جذب شوند یا به سرعت مصرف شوند:
- تنش عصبی طولانی مدت، استرس!!!
- خستگی ذهنی یا جسمی؛
- دیابت شیرین، تیروتوکسیکوز؛
- گیاهخواری؛ اعتیاد به الکل؛ بارداری؛ کهنسال؛
- اغلب - مصرف آنتی بیوتیک؛ و خیلی بیشتر.

کمبود ویتامین ها در این گروه خود را به صورت علائم غیر اختصاصی نشان می دهد: ضعف، افزایش تحریک پذیری، کوتاهی مزاج، خواب ضعیف و گاهی حالت تهوع.
بنابراین، سبوس به مبارزه با همه این مشکلات بسیار موفق کمک می کند!

2. سبوس حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی استیا به عبارت ساده تر، فیبر.

فیبر باعث افزایش تحرک روده می شود و باعث کاهش وزن می شود.

3. برای دیابت فیبر غذایی موجود در سبوس تجزیه نشاسته را کند می کندو می توانند بر شاخص گلیسمی غذاها تأثیر بگذارند.

اما مهمتر از همه، فیبر با اتصال اسیدهای صفراوی در روده، میزان کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

به طور کلی، با مصرف منظم سبوس، من و شما می توانیم سطح قند و کلسترول خون را کاهش دهیم.

علاوه بر این، آنها همچنین فشار خون بالا را کاهش می دهند! بنابراین از نظر درمان، سبوس محصولی حداقل سه گانه است.

نحوه مصرف سبوس جو و گندم

قبل از استفاده از سبوس، ابتدا باید آن را آماده کنید: 1 قاشق چایخوری سبوس طبیعی را در 1/3 فنجان آب جوش بریزید تا پف کند. آنها را به مدت 30 دقیقه به این شکل (برای دم کشیدن) بگذارید.

پس از آن آب را تخلیه می کنیم و خود سبوس را که نرم تر و نرم تر شده است به غذاهای مختلف - فرنی، سوپ، سالاد، غذاهای جانبی اضافه می کنیم. توصیه می شود این غذاها را با آب (البته به جز سوپ های سبوس دار) مصرف کنید.

در ابتدا فقط یک بار در روز سبوس می خوریم. اگر روده ها آنها را به طور طبیعی درک می کنند، نمی جوشند و خیلی ضعیف نیستند، پس از حدود یک هفته می توانید دو بار در روز سبوس مصرف کنید.
یعنی الان روزی 2 بار 1 قاشق چایخوری سبوس می خوریم.

کل دوره درمان با سبوس 3 هفته است. سپس قطعاً باید استراحت کنید. پس از 3 ماه، دوره درمان با سبوس را می توان تکرار کرد.

مضرات جو دوسر و سبوس گندم

باید در نظر داشت که برخی افراد ممکن است سبوس را مضر بدانند - زیرا سبوس دستگاه گوارش را تحریک می کند.

بنابراین، افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش - گاستریت، زخم معده یا اثنی عشر، سندرم روده تحریک پذیر و اسهال رنج می برند، باید با احتیاط فراوان سبوس مصرف کنند!

علاوه بر این، در برخی افراد سبوس باعث شل شدن مدفوع، نفخ و افزایش نفخ (تشکیل گاز در شکم) می شود. در این صورت بهتر است مصرف آنها قطع شود.

شما ممکن است علاقه مند باشید:

همه مقالات دکتر Evdokimenko

درخواست! هنگام کپی یا چاپ مجدد مطالب لطفا منبع را ذکر کنید. همه مقالات، اخبار و فصل های کتاب توسط کپی رایت Evdokimenko محافظت می شود

آیا می دانید سبوس گندم را که فواید و مضرات آن بارها توسط متخصصان تغذیه بررسی شده است، مصرف کنید؟ تاثیر این محصول مبهم است. با رویکرد صحیح، به جبران کمبود مواد از دست رفته کمک می کند. اما این بدان معنا نیست که سبوس را می توان به هر مقدار خورد. تغذیه منطقی در مورد حفظ تعادل بین مصرف عناصر است. برای سبوس، مانند هر افزودنی دیگری، قوانین و مقرراتی برای استفاده وجود دارد.

سبوس گندم: فواید برای بدن

سبوس یک محصول ثانویه است که در طی تولید آرد به دست می آید. از پوسته های سخت بیرونی و سخت هضم دانه تشکیل شده است.

ارزش اصلی سبوس در محتوای بالای الیاف درشت آن نهفته است.

فیبر باید در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد. فیبرهای گیاهی دستگاه گوارش را تحریک می کنند. کمبود آنها نه تنها بر هضم، بلکه بر فرآیندهای متابولیک در سراسر بدن تأثیر می گذارد.

الیاف درشت ارزش غذایی پایینی دارند. آنها در معده و روده کوچک هضم نمی شوند، اما با موفقیت در قسمت پایینی دستگاه گوارش تجزیه می شوند و به اولیگو و پلی ساکارید تبدیل می شوند.

کربوهیدرات های پیچیده تبدیل به غذا می شوند و باعث رشد باکتری های مفید می شوند. غذای غنی شده با فیبر درشت به بازیابی فلور داخلی کمک می کند، بنابراین می توان از سبوس برای جلوگیری از دیس بیوزیس استفاده کرد.

الیاف گیاهی نه تنها شرایطی را برای رشد میکروارگانیسم های مفید ایجاد می کنند، بلکه به طور مکانیکی دستگاه گوارش را تحریک می کنند. فیبر متورم شده در آب دیواره های لوله روده را منبسط می کند و باعث پاسخ می شود. عضلات کشیده شده دستگاه گوارش، در تلاش برای بازگشت به شکل اولیه خود، به طور فعال منقبض می شوند. در نتیجه پریستالیس افزایش می یابد. غذا سریعتر از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند.

دستگاه روده باید روزانه بار لازم را دریافت کند. این امر احتمال آتونی، یبوست و بیماری های ناشی از اختلالات گوارشی را کاهش می دهد.

فیبر به طور فعال کلسترول را متصل می کند و از جذب بیش از حد آن جلوگیری می کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر گیاهی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، بیماری های عروق کرونر قلب و فشار خون بالا موثر است.

سبوس برای مبتلایان به دیابت مفید است. آنها با اتصال گلوکز اضافی، شاخص گلیسمی غذا را کاهش می دهند. بنابراین، این مکمل گیاهی را می توان برای پیشگیری از دیابت استفاده کرد و همچنین در رژیم غذایی افرادی که قبلاً با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند قرار داد.

الیاف درشت یک جاذب طبیعی موثر هستند. آنها سموم ایجاد شده در نتیجه اکسیداسیون مواد غذایی را جذب می کنند، فلزات سنگین را جذب می کنند و محصولات متابولیک را خنثی می کنند.

بنابراین، سبوس کمبود فیبر غذایی را جبران می کند. تأثیر آنها تأثیر مثبتی بر متابولیسم در سراسر بدن دارد. سبوس سطح سرباره را کاهش می دهد و به طولانی شدن جوانی و سلامتی کمک می کند.

ترکیب و محتوای کالری

برای مدت طولانی سبوس یک محصول غیر ضروری در نظر گرفته می شد. پوسته بیرونی غلات حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب است که باعث می شود محصولات غلات کامل به سرعت فاسد شوند. برای افزایش ماندگاری آرد سفید سعی می کنند تا حد امکان آن را از ناخالصی های درشت تمیز کنند.

انواع مختلفی از غلات وجود دارد - گندم سیاه، ذرت، جو، ارزن (ارزن)، گندم، برنج، چاودار، جو. دانه های آنها بسیار محبوب هستند و اغلب به عنوان پایه غذا مصرف می شوند. اکنون در قفسه های فروشگاه می توانید غلات پوست کنده زیادی پیدا کنید، یعنی بدون پوسته، که به نوبه خود برای سلامتی انسان بسیار ارزشمند است، بنابراین از فواید سبوس در طب عامیانه استفاده می شود.

سبوس پوسته خرد شده محصولات غلات است. آنها حاوی تمام قسمت های مفید غلات، یعنی جوانه دانه و لایه آلورون هستند.

ترکیب شیمیایی سبوس

ویتامین ها: A، B1، B2، B3، B5، B6، E، PP.

مواد معدنی:آهن، پتاسیم، کلسیم، روی، منیزیم، مس، سدیم، سلنیوم، کروم، فسفر.

اما مهمترین ثروت سبوس این است که حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و دفع سموم از بدن ضروری است.

خواص و فواید مفید سبوس برای بدن

• خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد
• افزایش ایمنی،
• پیشگیری از سرطان،
• درمان برونشیت و پنومونی،
• عادی سازی متابولیسم،
• ترویج کاهش وزن،
• مواد زائد و سموم را از بدن دفع می کند،
• بهبود میکرو فلور روده بزرگ،
• جلوگیری از توسعه دیس باکتریوز،
• کاهش سطح قند خون،
• تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارند،
• نرمال کردن فشار خون،
• درمان نقرس،
• کند کردن روند پیری،
• بهبود وضعیت پوست

انواع سبوس و خواص مفید آنها

گندم سیاه (گندم سیاه)(محتوای کالری - 365 کیلو کالری در 100 گرم) سرشار از اسیدهای آمینه و پروتئین هستند. آنها حاوی گلوتن نیستند، که برای آلرژی های غذایی منع مصرف دارد.

(محتوای کالری - 293 کیلوکالری در هر 100 گرم) با فیبر نامحلول اشباع شده است که یک داروی خوب برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ است.

کتانی(محتوای کالری - 250 کیلو کالری در 100 گرم) دارای تمام خواص مفید دانه کتان و روغن بذر کتان است. برای کاهش وزن خوب است.

بلغور جو دوسر(محتوای کالری - 110 کیلو کالری در 100 گرم) حاوی فیبر محلول است. به کاهش کلسترول خون کمک می کند.

گندم(محتوای کالری - 296 کیلو کالری در 100 گرم) سرشار از فیبر نامحلول هستند.

چاودار(محتوای کالری - 190 کیلو کالری در 100 گرم). عقیده ای وجود دارد که طعم آنها دلپذیرترین است.

برنج(محتوای کالری - 316 کیلو کالری در 100 گرم) با فیبر محلول اشباع شده است. خواص مفید آنها را می توان با سبوس جو دوسر مقایسه کرد، فقط کمتر از اولی مورد نیاز است: 2 قاشق غذاخوری. سبوس برنج معادل 0.5 فنجان سبوس جو دوسر است.

جو(محتوای کالری - 337 کیلو کالری در 100 گرم) دارای محتوای بالایی از فیبر محلول هستند و به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند.

سبوس چاودار به صورت دانه بندی شده

موارد منع مصرف و آسیب

• عدم تحمل فردی،
• تشدید گاستریت، زخم معده، کولیت،
• اسهال،
• سایر بیماری های دستگاه گوارش در هنگام تشدید،
• استفاده از داروها

سبوس را نباید به عنوان یک دارو برای بسیاری از مشکلات سلامتی درمان کرد. دوره درمان یا پیشگیری نباید بیش از 10 روز باشد، سپس حتماً 2-4 هفته استراحت کنید. علاوه بر این، شما نباید از هنجار روزانه سوء استفاده کنید (در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت)، در غیر این صورت، به جای سود، سبوس فقط باعث آسیب می شود. به عنوان مثال، هیپویتامینوز، نفخ، تشکیل گاز، اختلال و تحریک روده.

همچنین نباید تعادل آب را فراموش کنیم. از آنجایی که سبوس آب را از بدن "کشش" می کند، نوشیدن مقادیر کم مایعات می تواند منجر به کم آبی بدن شود. بنابراین نوشیدن 1.5-2 لیتر آب تمیز در روز شرط مهمی برای مصرف سبوس و به طور کلی سلامتی است.

نحوه مصرف سبوس

چه مقدار سبوس می توانید در روز بخورید؟ چه قوانین دیگری برای پذیرش وجود دارد؟

1. دوره تجویز را باید با دوزهای کوچک شروع کنید - 1-2 قاشق غذاخوری. در یک روز.

2. حداکثر هنجار در روز 100 گرم (حدود 6 قاشق غذاخوری) است. لازم نیست همه چیز را یکجا بخورید؛ وعده های غذایی خود را در طول روز پخش کنید.

3. حتما سبوس را با آب بشویید. می توانید از قبل آنها را با آب گرم پر کنید و بعد از 20-30 دقیقه میل کنید. نوشیدن 1.5-2 لیتر آب در روز را فراموش نکنید.

4. بهتر است سبوس را یا 1 ساعت قبل از غذا، یا 1-1.5 ساعت بعد از غذا مصرف کنید.

علاوه بر این، سبوس یا سبوس از آنها را می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد.

نحوه مصرف برای کاهش وزن

همانطور که در بالا ذکر شد، استفاده از سبوس به حذف سموم از بدن و عادی سازی عملکرد سیستم گوارش کمک می کند. این به نوبه خود تأثیر مفیدی در کاهش وزن دارد.

انواع مختلفی از سبوس وجود دارد (به بالا مراجعه کنید). و اینکه کدام یک را برای کاهش وزن انتخاب کنید به شما بستگی دارد، زیرا همه آنها مناسب هستند. می توانید به محتوای کالری، طعم و سرعت آماده سازی آنها اعتماد کنید. به عنوان مثال، سبوس خرد شده را باید قبل از مصرف 20 تا 30 دقیقه با آب گرم بریزید، اما سبوس دانه‌بندی شده را می‌توان به سادگی با آب شست.

مقدار مصرف در روز: 2 قاشق غذاخوری. 20-30 دقیقه قبل از غذا.

درمان با سبوس

برای هضم برای مشکلات دستگاه گوارش، 1 قاشق غذاخوری خیس کنید. سبوس. 1 بار در روز قبل از غذا مصرف شود. می توانید سبوس را به سوپ و سالاد اضافه کنید.

برای برونشیت، پنومونی، فارنژیت. 400 گرم سبوس گندم را در 1.8 لیتر آب جوشیده (آب جوش) بریزید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آبگوشت حاصل را صاف کنید. باید گرم، 1 لیوان 3-4 بار در روز مصرف شود.

برای نقرس 200 گرم سبوس گندم را در 1 لیتر آب جوش بریزید. 1 ساعت بپزید صاف کنید. 1 لیوان بردارید. می توان به سوپ اضافه کرد.

برای پوست های حساس و آلرژی. 2 فنجان سبوس را در یک کیسه گاز قرار دهید. آن را برای دقیقه در حمام قرار دهید. مراحل آب باید به مدت 30 دقیقه انجام شود.

بنابراین، سبوس یک محصول غذایی عالی است که فواید زیادی دارد. آنها بدن انسان را جوان و التیام می بخشند. حتما سعی کنید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، اما فقط تمام قوانین مصرف آنها را رعایت کنید.

چه نوع سبوسی را بیشتر دوست دارید؟

ما سبوس را در فروشگاه انتخاب می کنیم. کدام را بخریم

مورد جالبی در تاریخ ثبت شده است که حکایت از نیاز فرد به دریافت غذای خام دارد. در آغاز قرن هجدهم، همه چیتاها در کشورهای اروپایی تهیه غذاهای جانبی از غلات تصفیه نشده را کنار گذاشتند. آشپزها فقط دانه های پوست کنده را به ظروف اضافه می کردند. پس از مدتی، پزشکان زنگ خطر را به صدا درآوردند - آقایان به طور دسته جمعی توسط یک بیماری ناشناخته سقوط می کردند. تظاهرات یکسان بود - توهم، ضعف، فلج. تنها در قرن بیستم بود که Eijkman هلندی ارتباط بین اجتناب از غلات تصفیه نشده و بیماری را ثابت کرد. مردم به دلیل کمبود تیامین، ویتامینی که در پوسته غلات موجود است، نابود شدند.

سبوس گندم - ترکیب

سبوس گندم پوسته بالایی دانه است که در نتیجه تمیز کردن خشن در آسیاب آرد به دست می آید. تا همین اواخر سبوس به عنوان ضایعات تولید در نظر گرفته می شد و به خوراک دام تبدیل می شد. در آغاز قرن نوزدهم، اجداد ما از آرد غلات کامل برای تهیه نان استفاده می کردند و تمام خواص مفید سبوس را به طور کامل دریافت می کردند. امروزه ما محصولات پخته شده از آرد بسیار تصفیه شده را مصرف می کنیم که بدن ما را از ویتامین ها محروم می کند.

• سبوس از پوسته بالایی دانه، آندوسپرم و ریشه تشکیل شده است که حاوی 80 درصد ریز عناصر مفید و مواد ضروری است. ساختار سبوس گندم شامل: عناصر ریز مفید - ید، پتاسیم، فسفر، مس، سدیم است. اسیدها و ویتامین های لازم برای بدن عبارتند از تیامین، امگا 6، کاروتن، امگا 3، ویتامین های A، B و E.
• ارزش اصلی سبوس که در رژیم غذایی مورد توجه قرار می گیرد، محتوای فیبر و فیبر غذایی است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، سطح قند را در دیابت کاهش می دهد، کلسترول را حذف می کند و کاملا اشباع می شود و میل به میان وعده را سرکوب می کند.

محتوای کالری محصول - 150 کیلو کالری در 100 گرم.

سبوس گندم - سود یا ضرر

اگر در مورد خطرات این ماده خام صحبت کنیم، تنها یک اشکال وجود دارد - افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش از استفاده از محصول منع می شوند. در غیر این صورت هنگام مصرف سبوس گندم فقط از فواید و تقویت وضعیت عمومی بدن بهره مند خواهید شد. ترکیب شگفت انگیز محصول به موارد زیر کمک می کند:

• پیشگیری از دیس باکتریوز - به دلیل محتوای ویتامین E و B در سبوس، مخاط معده تامین می شود و تولید فعال آب معده را عادی می کند. علاوه بر این، عملکرد پانکراس و کبد بهبود می یابد.
• تقویت سیستم تولید مثل زن و مرد - اسیدهای چرب سبوس تعادل لازم استروژن را حفظ می کند. برای زنان، این به عنوان یک پیشگیری عالی در برابر سرطان سینه و بیماری های دهانه رحم عمل می کند. برای مردان، سبوس به عملکرد هماهنگ غده پروستات و حفظ طولانی مدت قدرت "مردانه" کمک می کند.
• کاهش وزن - سبوس به کاهش اشتها، تورم و پر شدن حجم معده کمک می کند که باعث احساس سیری و سیری می شود.
• تسکین یبوست - فیبر فیبر عملا توسط روده ها هضم نمی شود، اما با بقیه غذا جذب می شود و آن را به آب تبدیل می کند. اگر سبوس را از نظر محتوای فیبر با گوشت یا میوه مقایسه کنید، سبوس جایگاه پیشرو خواهد داشت.

سبوس گندم، نحوه مصرف

سبوس یک غذای خشن و سخت برای بدن است. بنابراین، توصیه می شود دوره را با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید. قاشق از محصول نهایی، افزایش مقدار هر 3 روز. برای مصرف دوره اول، مدت زمان 10 روز کافی است. اگر سبوس گندم را به طور منظم مصرف می کنید، می توانید محصول را به مدت یک ماه مصرف کنید و پس از آن 10 تا 14 روز استراحت لازم است. در قفسه های سوپر مارکت می توانید پیدا کنید:

• سبوس گندم دانه بندی شده - نیازی به خیساندن قبل ندارد؛ مستقیماً در سوپ، فرنی، نان یا نوشیدنی های گرم ریخته می شود.
• پولک یا پودر - آب جوش بریزید، بگذارید 30-40 دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید از آن برای غذا استفاده کنید.
• چوب هوا - به شکل موسلی یا کوکی موجود است. آنها بلافاصله پس از خرید آماده استفاده هستند، اما دارای خواص مفید کمی هستند.
• فرم قرص - که به عنوان یک دوره مصرف می شود، دستورالعمل ها همراه با دارو است.