غربالگری آلرژی غذایی و عدم تحمل غذایی. انواع اصلی آزمایشات برای عدم تحمل غذایی

همه نمی دانند که علت بیماری هایی مانند چاقی، پسوریازیس، آکنه، میگرن، خستگی مزمن، آسم و مشکلات توجه می تواند آلرژی های غذایی پنهان باشد. برای شناسایی آن، باید یک تست پرایم در مسکو انجام دهید. همچنین به شناسایی مجموعه ای از غذاهایی که بدن شما نمی تواند آنها را تحمل کند کمک می کند.

تست پرایم چیست؟

در مرکز پزشکی Unimed-S در Yugo-Zapadnaya می توانید یک آزمایش اولیه انجام دهید، که آزمایشی برای آلرژی غذایی تاخیری (عدم تحمل غذایی پنهان) است. این آزمایش که در کالیفرنیای آمریکا ساخته شده است، آلرژی های پنهان ناشی از رژیم غذایی نامناسب را نشان می دهد.

تست پرایم چگونه کار می کند؟

برای قبولی در آزمون پرایم (منطقه اداری جنوب غربی)، فقط باید برای تشخیص در کلینیک ما ثبت نام کنید و خون اهدا کنید. در شرایط آزمایشگاهی ویژه مرکز پزشکی Unimed-S، این ماده با ردیابی واکنش لنفوسیت ها به یک نشانگر غذایی خاص مورد مطالعه قرار می گیرد. کل مصرف تا 150 نشانگربا عصاره محصولات مختلف اگر گلبول های سفید در عرض یک ساعت از بین بروند، محصول به عنوان یک واکنش آلرژیک تاخیری در نظر گرفته می شود. بر اساس نتایج تجزیه و تحلیل، به همه محصولات در مقیاسی از 0 تا 4 برابر امتیاز داده می شود. این عدد حساسیت واکنش را نشان می دهد - از خنثی تا خطرناک. مقدار "0" نشان می دهد که محصول قابل مصرف است. مقدار "1" - محصول به مدت 1 ماه از مصرف حذف می شود (آسیب و چسبندگی پلاکت ها). مقدار "2" - محصول به مدت 2 ماه از مصرف حذف می شود (تخریب کمتر از 25٪ لکوسیت ها). مقدار "3" - محصول به مدت 3-4 ماه از مصرف حذف می شود (تخریب بیش از 50٪ لکوسیت ها). مقدار "4" - محصول حداقل به مدت شش ماه از استفاده حذف می شود و تنها پس از آزمایش مجدد (تخریب بیش از 90٪ لکوسیت ها) معرفی می شود.

چه کسی و چرا به نتیجه این آزمایش نیاز دارد؟

آزمایش غذا برای بسیاری از بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، ضعف بی علت، مشکلات سیستم ایمنی و غدد درون ریز و سایر بیماری ها تجویز می شود. یک آزمایش اولیه تشخیصی برای کودک به اصلاح رژیم غذایی او تا آخر عمر کمک می کند و به او یاد می دهد که فقط غذاهایی بخورد که برای بدن مفید هستند. بسیاری از افراد فقط برای پیشگیری تصمیم می گیرند در یک آزمایش اولیه ثبت نام کنند. این آزمایش عوارض جانبی ندارد، بنابراین به همه توصیه می شود. ذکر این نکته ضروری است که تعداد فزاینده ای از مطالعات بالینی ارتباط بین بسیاری از اختلالات در بدن و مصرف برخی غذاها را آشکار می کند.

فرصت انجام آزمایش اولیه به ویژه برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند، از بیماری های مزمن خلاص شوند، متابولیسم را تنظیم کنند و میکرو فلور روده را عادی کنند مفید خواهد بود. و همچنین برای زنان باردار و شیرده، زنانی که برای مادر شدن آماده می شوند، کودکانی که نه تنها از آلرژی، بلکه سایر آسیب شناسی های مزمن نیز رنج می برند.

شایان ذکر است که این روش تشخیصی کاملاً ایمن است و آسیب زاتر از آزمایش خون بالینی معمولی نیست. به همین دلیل، چنین معاینه ای را می توان در هر سنی، در هر وضعیت سلامتی و همچنین برای مادران باردار و شیرده انجام داد.

خطر آلرژی پنهان این است که بر خلاف اشکالی که بلافاصله ظاهر می شوند، فقط با استفاده از آزمایشات آزمایشگاهی قابل تشخیص است. منتظر بثورات آشکار، قرمزی یا سایر علائم نباشید. این بیماری به آرامی و بدون توجه پیشرفت می کند و سیستم ایمنی بدن شما را تضعیف می کند و تنها پس از مدتی طولانی به عنوان عوارض جدی ظاهر می شود. بنابراین، نباید ثبت نام در آزمون پرایم در مسکو را به تاخیر بیندازید. این مطالعه زمان زیادی نمی برد، اما ممکن است در بهبود سلامت شما مهم باشد.

با شناسایی غذاهایی که بدن شما حتی در بزرگسالی آنها را نمی پذیرد، باید مصرف آنها را متوقف کنید. این به طور قابل توجهی رفاه شما را بهبود می بخشد. بنابراین، هرگز برای انجام آزمایشی برای تعامل عوامل غذایی با بدن دیر نیست.

توصیه می کنیم یک آزمایش اولیه را در منطقه Leninsky Prospekt در مرکز پزشکی Unimed-S انجام دهید. ما صحت نتایج آن را تضمین می کنیم زیرا فقط متخصصان حرفه ای تست های آلرژی غذایی را با استفاده از آخرین تجهیزات و معرف ها انجام می دهند.

"اوه، من ماهی نمی خورم، من به آن حساسیت دارم." ما نمی توانیم شکلات بخوریم، ما به آن حساسیت داریم. ما مجبور شدیم گربه‌ها را بدهیم، همسر/فرزندم/من به آنها حساسیت دارم. موقعیت های آشنا، اینطور نیست؟ به نظر می رسد فقط افراد مبتلا به آلرژی در اطراف هستند که اصلاً نمی توانند کاری انجام دهند.

در همین حال، آلرژی واقعی - به معنای کلاسیک و با تظاهرات کلاسیک - بسیار کمتر از نسخه به اصطلاح روان تنی آن است، زمانی که محرک ایجاد علائم آلرژیک سیستم ایمنی نیست، بلکه سیستم عصبی است.

در سال 2004، دکتر Szeinbach و همکارانش 246 بیمار را مورد مطالعه قرار دادند که به دلیل آبریزش دائمی بینی، به طور مرتب آنتی هیستامین (بیشتر توسط پزشکان تجویز شده) مصرف می کردند و معتقد بودند که رینیت آلرژیک دارند. مشخص شد که تنها 35 درصد در واقع آلرژی داشتند و 65 درصد باقیمانده دلیل متفاوتی برای آبریزش بینی خود داشتند.

وضعیت در مورد آلرژی غذایی حتی بدتر است. در ژانویه 2010، نتایج مطالعه دکتر کارینا ونتر و همکارانش از دانشگاه پورتسموث منتشر شد. هر پنجم نفری که مورد بررسی قرار گرفتند گزارش دادند که آلرژی غذایی دارند، اما طبق آزمایشات آزمایشگاهی، این حساسیت تنها در یک دهم «مبتلایان به آلرژی» مشاهده شد.

بقیه چی داشتند؟ عدم تحمل غذایی این مجموعه ای از علائم مختلف است که در اثر خوردن غذاهایی ایجاد می شود که بدن به طور کافی و طبیعی به آنها پاسخ نمی دهد.

ممکن است دلایل مختلفی برای این آسیب شناسی وجود داشته باشد:

نارسایی آنزیم های گوارشی و بیماری های مختلف دستگاه گوارش؛

خواص سمی خود محصول، افزودنی ها، رنگ ها، مواد نگهدارنده؛

مصرف غذاهایی که باعث ترشح هیستامین می شوند (آزادکننده های طبیعی هیستامین: سفیده تخم مرغ، خرچنگ، خرچنگ، توت فرنگی، گوجه فرنگی، شکلات، ماهی، ژامبون، آناناس، بادام زمینی، کاکائو و غیره).

مصرف غذاهای حاوی مقدار زیادی هیستامین و مواد فعال مشابه: شراب قرمز، سالامی، سس گوجه فرنگی، بادمجان، موز، کلم ترش، پنیرهای سخت، مخمر، آبجو.

مصرف داروهایی که می توانند آنزیم هایی که هیستامین و سایر مولکول های التهابی را تجزیه می کنند مهار کنند: استیل سیستئین، آمبروکسل، آمینوفیلین، آمی تریپتیلین، کلروکین، اسید کلاوولانیک، دی هیدرالازین، ایزونیازید، متامیزول، متوکلوپرامید، پانکورونیم، پروپاپامیل

عدم تحمل غذایی روان زا

هر تحلیلی برای پول شما

در هر صورت، عدم تحمل غذایی در اثر هیچ یک از چهار نوع واکنش ایمنی ازدیاد حساسیت ایجاد نمی شود. با وجود این، برخی مطب‌های پزشکی عدم تحمل غذایی را به عنوان علت واقعی تظاهرات آلرژیک معرفی می‌کنند و آن را با استفاده از آزمایش‌های ایمونوگلوبولین G، آزمایش‌های نوتروفیل‌ها، گلبول‌های قرمز، لنفوسیت‌ها/لکوسیت‌ها و سایر طعمه‌های علمی تشخیص می‌دهند.

برای تصور مقیاس فاجعه، فقط "تست عدم تحمل غذایی" را در هر موتور جستجو وارد کنید. صفحات اول نتایج کاملاً مملو از تبلیغات برای کلینیک ها و آزمایشگاه هایی است که چنین آزمایش هایی را ارائه می دهند.

اگر عاشق این تبلیغات شوید، ممکن است درگیر «درمان» چیزی شوید که واقعا ندارید. پول زیادی را برای تشخیص، داروها، غذاهای "تصفیه شده" خاص، حساسیت زدایی خاص و سایر موارد گران هزینه کنید. و این کار را آسانتر نخواهد کرد، زیرا علت واقعی که خارج از صلاحیت آلرژولوژی است، هرگز از بین نخواهد رفت.

با این حال، اگر فردی واقعاً یک آلرژی روان تنی و نه واقعی داشته باشد، می تواند با هر چیزی "درمان" شود - از هومیوپاتی گرفته تا پاکسازی چاکرا. به هر حال، پیشنهاد، و حتی با حمایت روان درمانی فراذهنی، در اکثریت قریب به اتفاق موارد با روان تنی کنار می آید. و این به آسیاب آلترناتیو گرایان و تاجران پزشکی مختلف، شور و شور بیشتری می افزاید.

افسانه ها و اسطوره ها عدم تحمل غذایی

بیایید به رایج ترین اظهارات موجود در چنین تبلیغاتی نگاه کنیم.

1. "لازم است بین آلرژی غذایی (FA) و عدم تحمل غذایی (FO) تمایز قائل شویم.

آیا حقیقت دارد. آنها واقعاً باید متمایز شوند.

2. "** PA در اثر واکنش هایی با * ایجاد می شود *ایمونوگلوبولین E و PN - واکنش با **ایمونوگلوبولین G (** IgG4) "

دروغ بگو. بخش قابل توجهی از PA توسط واکنش های نوع III ایجاد می شود و توسط IgG واسطه می شود.

3. «PA ناشی از واکنش با IgE یا IgG است، و عدم تحمل غذایی در اثر واکنش با IgG، اما دیگران (با لنفوسیت‌های فعال یا نوتروفیل‌ها و غیره) ایجاد می‌شود و بنابراین تنها یک آزمایش IgG به شناسایی همه این آسیب‌شناسی به یکباره کمک می‌کند. "

دروغ بگو. علل PN مکانیسم هایی نیستند که باعث سنتز هر نوع ایمونوگلوبولین خاص می شوند و این علت به طور خاص لنفوسیت های فعال، نوتروفیل ها یا هر چیز دیگری که توسط شارلاتان ها اختراع شده باشد نیست.

4. "PN اغلب اتفاق می افتد (تا 75٪ از جمعیت)، اما علائم واضح یا معمولی ایجاد نمی کند، بنابراین می تواند زندگی را مخفیانه مسموم کند تا زمانی که این آزمایش ها کمک کنند."

دروغ بگوهر دو PA و PN غیر معمول هستند. بروز PA در کودکان 4-8٪ و در بزرگسالان 1-2٪ است. اگر PN به طور عینی ارزیابی شود و توسط کلینیک و رژیم غذایی تایید شود، بروز PN 5-20٪ است و با استفاده از تست های عدم تحمل غذایی تشخیص داده نشود. PA و PN به طور کلی بدون علائم وجود ندارند.

5. "علائم PN می تواند هر چیزی باشد: خروپف، افسردگی، آرتریت، عقب ماندگی ذهنی، سردرد، بدون ذکر همه علائم آلرژی."

آیا حقیقت داردفقط برای سردرد و علائم مشابه آلرژی (به دلیل هیستامین و سایر واسطه های التهابی). بقیه - ل اوه. علائم ذکر شده دلایل خاص خود را دارند.

"6. رایج ترین محصولات می توانند باعث بیماری های جدی در مورد PN یا PA نهفته شوند: شیر می تواند باعث اوتیسم، میگو - آرتریت، گندم سیاه و ذرت - عفونت های مداوم و همچنین آنژین صدری و غیره شود."

دروغ بگوهیچ مطالعه عاقلانه ای ارتباط بین محصولات و وحشت های ذکر شده را نشان نداده است. به طور معمول، هدف غذاها هضم شدن و تامین انرژی و همچنین ویتامین ها است. میگوهایی با تمایلات قاتل پنهان هنوز پیدا نشده اند.

"7. تشخیص IgG یا IgG** 4 نشان دهنده وجود یک پاسخ ایمنی به آنتی ژن های غذایی (آلرژن ها) در طول PA یا PN است و به این معنی است که آسیب شناسی شناسایی شده است."**

دروغ بگو. نه در PA و نه در PN، نه IgG و نه IgG4 هیچ پاسخ ایمنی را منعکس نمی کنند. تشکیل ایمونوگلوبولین های کلاس IgG در پاسخ به غذا یک فرآیند طبیعی بدن سالم، بخشی از واکنش طبیعی به غذا است. تشخیص آنها به این معنی است که فرد این محصول را خورده است.

8. "IgG** / **IgG** 4 برای غذاهای خاص در طول PA/PN افزایش می یابد و زمانی که فرد به لطف رژیم بهبود می یابد، کاهش می یابد.»**

دروغ بگو. IgG/IgG4 به هیچ وجه با وجود یا عدم وجود PN یا PA ارتباط ندارد.

9. "IgG/IgG4 - یک آزمایش قابل اعتماد و قابل تکرار"

دروغ بگودر طول تولید آزمایش های تشخیصی، مجموعه ای ناشناخته از آنتی ژن ها آزاد می شود که اغلب قطعاتی از میکروب های محیطی هستند و همیشه در مواد غذایی، چه در خارج و چه در داخل، یافت می شوند. نتایج بین آزمایشگاه‌ها، نه در همان آزمایشگاه، و نه بین آنتی‌بادی‌های یک نوع محصول از تولیدکنندگان مختلف قابل تکرار نیستند.

10. «انجام آزمایشات برای PA/PN با استفاده از IgG** / **IgG** 4 توسط دانشمندان برجسته بریتانیایی یا آمریکایی توصیه شده است، توسط پزشکان برجسته "کرملین" تایید شده است، و همچنین توسط پرورش دهندگان برجسته سگ توصیه شده است."**

دروغ بگو. انجمن های آلرژی و ایمونولوژی بالینی آفریقا، استرالیا، اروپا و آمریکا در مورد این نوع آزمایش اظهارات رسمی داده اند و گفته اند که این آزمایش نتایج قابل اعتماد (قابل اثبات) ارائه نمی دهد و استفاده از آن توصیه نمی شود.

11. پرهیز از غذاهای مشخص شده توسط این آزمایش، تمام علائمی را که ممکن است بیمار را آزار دهد، کاهش می دهد، از جمله حتی خشکی بوگ و گلو خشن.

دروغ بگو. تست کور: اگر با استفاده از این روش یک دسته کامل از غذاها را شناسایی کنید، اما نتایج را پنهان کنید، سپس از یک دفترچه غذایی و رژیم غذایی برای حذف غذاهای محرک استفاده کنید و سپس نتایج واقعی را با نتایج آزمایش مقایسه کنید، هیچ ارتباط معنی‌داری وجود نخواهد داشت. . تنها در یک طرح مطالعه است که به بیمار گفته می شود به چه چیزی واکنش نشان می دهد، غذاها را حذف می کند و تغییرات را گزارش می کند که تفاوت قابل مشاهده است (اثر کلاسیک دارونما).

12. "روش های دیگر نمی توانند PN/PA را شناسایی کنند."

دروغ بگو. برخی از PA ها با آزمایش IgE و برخی با آزمایش های پوستی شناسایی می شوند. PN با معاینه کامل دستگاه گوارش و نگه داشتن دفترچه غذایی مشخص می شود.

13. "غیرمنتظره ترین غذاها می توانند باعث ایجاد PN/PA در هر کسی شوند."

دروغ بگو. در PA، فهرست غذاهای آلرژی زا به ویژه در PN متنوع نیست، یک مجموعه نسبتاً معمولی از غذاها و مواد افزودنی تقریباً یکسان باعث واکنش می شود. استثناها نادر هستند.

14. "رژیم غذایی تجویز شده از طریق این آزمایش ها به کاهش وزن کمک می کند."

آیا حقیقت دارد. هر گونه ساده سازی تغذیه، هرگونه محدودیت کیفی یا کمی، به ویژه غذاهای خوشمزه و پر کالری، به کاهش وزن کمک می کند.

15. «تست های آنالوگ وجود دارد که بدتر از آن نیست IgG** / **IgG** 4، و شاید بهتر: با نوتروفیل ها، لکوسیت ها یا لنفوسیت ها و حتی گلبول های قرمز."**

دروغ بگو. تمام تست های آنالوگ حتی توسط خود سازنده ها و فروشندگان تست های IgG شارلاتان نامیده می شوند و تمام نکات 1-14 فوق در مورد آنها صدق می کند.

تغییرات سریع در ترکیب و کیفیت غذاها و خود سبک تغذیه منجر به ایجاد تعداد زیادی از اختلالات گوارشی مختلف در افراد می شود.

آلرژی غذایی در کودکان از سنین پایین تشخیص داده می شود. آلرژی واکنش سیستم ایمنی به محصولی است که آن را خصمانه بدن می داند. شکل دیگری از اختلال خوردن، عدم تحمل غذا است.

عدم تحمل غذایی چیست؟

عدم تحمل غذایی (FO) وضعیتی است که در آن سیستم گوارشی قادر به پردازش صحیح غذاهای خاص نیست. PN به دلیل کمبود آنزیم ها در بدن، بیماری های دستگاه گوارش، برخی مشکلات روانی یا خود محصولات و اجزای آنها ایجاد می شود.

تاثیر اختلالات آنزیمی بر فعالیت بدن بسیار زیاد است. به همین دلیل است که افزایش وزن، بیماری های پوستی و مشکلات گوارشی اغلب مشاهده می شود. بارزترین علامت PN، سوء هاضمه پس از خوردن غذاهای خاص است که گاهی اوقات با مسمومیت اشتباه گرفته می شود.

در بیشتر موارد، پاسخ بدن ناشی از PN بلافاصله پس از خوردن غذا مشاهده نمی شود. تشخیص آن بسیار دشوارتر از آلرژی است. اغلب، پس از مصرف مواد غذایی مضر برای بدن، بیش از یک روز طول می کشد تا علائم ظاهر شوند.

تفاوت بین عدم تحمل و آلرژی

PN را می توان به عنوان ناتوانی بدن در هضم انواع خاصی از غذاها تعریف کرد. در صورت بروز آلرژی، هر مقدار از یک محصول خطرناک فوراً باعث واکنش سیستم ایمنی می شود.

آلرژی غذایی با تظاهرات پوستی (به اصطلاح در کودکان دیاتز)، تورم غشاهای مخاطی، احتقان بینی و بعداً حالت تهوع و اسهال بیان می شود. برای شناسایی دقیق بیماری، یک جامع انجام می شود.

ویژگی های بارز PN عبارتند از:

1. کندی واکنش به محصول مصرفی. مشکل اصلی در درک علل و شناسایی غذاهایی که فرد نسبت به آنها عدم تحمل دارد این است که دوزهای کوچک واکنشی ایجاد نمی کند. پاسخ ممکن است مدت قابل توجهی پس از مصرف و پس از استفاده مکرر ظاهر شود.
2. شروع واکنش به تدریج رخ می دهد و به آرامی افزایش می یابد.
3. لیست محصولات می تواند به طور مداوم گسترش یابد.
4. برای تشخیص عدم تحمل، باید دوز زیادی از محصول را یکباره مصرف کنید.
5. PN اغلب در ساده ترین انواع مواد غذایی که در رژیم غذایی روزانه وجود دارد رخ می دهد.

پزشکان معتقدند که عدم تحمل خطرناکتر از آلرژی است، زیرا علائم آن کمتر آشکار و دیررس است و اصلاح آن دشوارتر است. به ویژه عدم تحمل لبنیات باعث می شود. این آنزیم مسئول تجزیه قندهای شیر است.

وجه اشتراک هر دو شرایط این است که واکنش در مورد غذای فاسد حاوی سموم و میکروارگانیسم های مضر رخ نمی دهد، بلکه در مورد غذای کاملا تازه رخ می دهد. نکته رایج دیگر این است که این بیماری مزمن است و قابل درمان نیست. لازم است موادی را که شرایط را تحریک می کنند از رژیم حذف کنید.

ویدئو در مورد آلرژی غذایی از دکتر کوماروفسکی:

علائم آسیب شناسی

در صورت آلرژی غذایی، قرار گرفتن در معرض حتی یک دوز کوچک از یک ماده خطرناک، فوراً سیستم ایمنی بدن را برای واکنش‌های مختلف بسیج می‌کند. آنها واضح هستند و با مصرف آنتی هیستامین ها قابل کنترل هستند. آزمایش خون برای آلرژن های غذایی به تعیین نوع غذایی که برای سلامتی خطرناک است کمک می کند.

علائم عدم تحمل غذایی عبارتند از:

• حالت تهوع؛
• نفخ شکم؛
• اسهال متناوب با یبوست؛
• خستگی؛
• سردرد

یک علامت کمتر آشکار افزایش وزن ثابت و ناتوانی در توقف آن است. خستگی و خواب آلودگی پس از خوردن غذاهای خاص، سیاهی زیر چشم، مشکوک به آلرژی و ناتوانی در شناسایی عامل حساسیت زا مشاهده می شود. اگر چنین علائمی دارید، باید آزمایش عدم تحمل انجام دهید.

کمبود آنزیم باعث ایجاد اگزما، میگرن و آرتریت می شود. غذای هضم نشده ترکیب ادرار را مختل می کند، منجر به بیماری کلیوی، اختلال در خروجی ادرار و افزایش وزن می شود. متابولیسم مختل می شود.

اغلب، PN برای انواع محصولات زیر مشاهده می شود:

• گوشت قرمز؛
• غلات؛
• الکل:
• مرکبات؛
• تخم مرغ و مرغ؛
• شکلات، قهوه

با این حال، در بیشتر موارد، PN در غذاهایی که حاوی رنگ‌ها، نگهدارنده‌ها و افزودنی‌های متعدد هستند مشاهده می‌شود.

انواع اصلی

هضم غذا از دو فرآیند اصلی تشکیل شده است - تجزیه آن توسط آنزیم ها و جذب در خون. با PN، اختلال در یک یا هر دو فرآیند وجود دارد.

انواع اصلی عبارتند از:

• PN روان زا - ناتوانی در هضم غذا به دلیل تأثیر استرس بر اندام های گوارشی.
• آنزیموپاتی - کمبود برخی از آنزیم های گوارشی لازم برای هضم (اینها بیماری سلیاک، فنیل کتونوری و سایر بیماری ها هستند).
• سندرم روده تحریک پذیر - انتشار سموم در خون به دلیل یک روده بیمار؛
• واکنش به مواد بیولوژیکی در محصولات - استرهای اسید سالیسیلیک، کافئین و غیره.
• عدم تحمل مواد افزودنی شیمیایی در غذا

ممکن است یک فرد به طور همزمان انواع مختلفی از PN داشته باشد. غذای هضم نشده بدن را مسموم می کند - روده ها، کبد، کلیه ها و جریان خون سموم را به تمام سلول ها می رساند.

روش های تشخیصی

برخی از آنالیزها و آزمایش ها به شناسایی غذاها و موادی که باعث ایجاد PN می شوند کمک می کند.

متداول ترین آزمایشات خون برای عدم تحمل غذایی عبارتند از:

1. هموتست یا هموکد. برای تعیین نگرش بیمار به انواع مختلف غذاها (حداکثر 130 نمونه)، عصاره مواد مغذی به خون گرفته شده برای تجزیه و تحلیل تزریق می شود. بر اساس واکنش، سلول ها لیستی از انواع سالم و مضر گوشت، سبزیجات و غلات را تشکیل می دهند. این لیست ها برای تعیین رژیم غذایی در آینده خدمت می کنند.
2. FED. واکنش به 100 محصول و مواد افزودنی شیمیایی آزمایش شده است. در نتیجه 4 لیست صادر می شود که در آن انواع غذاها بر اساس مفید بودن و مضر بودن آنها برای بدن تقسیم بندی شده است.
3. الایزا- ایمونواسی آنزیمی پیشنهادی توسط متخصصین انگلیسی این شامل کشیدن خون (چند قطره) و شناسایی پاسخ بیمار (IgG) به نوع خاصی از محصول در آزمایشگاه است. این روش (Yorktest) قابل اطمینان ترین و قابل تکرار (95٪) در نظر گرفته می شود. این توصیه بسته به میزان آنتی بادی های تولید شده علیه این ماده صادر می شود.
4. INVITRO. آزمایش خون برای وجود واکنش های آلرژیک، یعنی ایمونوگلوبولین IgG، و همچنین سایر واکنش هایی که مختص IgG نیستند. یک سری مطالعات برای شناسایی انواع دقیق عدم تحمل توصیه می شود.

فوریت مشکل منجر به ظهور مداوم روش های جدید برای شناسایی PN و افزایش قابلیت اطمینان آنها می شود.

چگونه و از کجا می توانم آزمایش بدهم؟

آزمایش عدم تحمل غذایی مستلزم رعایت قوانین آماده سازی خاصی است.

این موارد عبارتند از:

• عدم وجود بیماری های عفونی و سایر بیماری های جسمی؛
• امتناع از مصرف داروها با مشورت پزشک؛
• صبح با معده خالی، بدون غذا خوردن به مدت 10-12 ساعت، فقط نوشیدن آب ساده مجاز است.
• قبل از تجزیه و تحلیل به مدت 3 روز به یک رژیم غذایی ملایم نیاز دارید.
• در دوران قاعدگی در زنان انجام نمی شود.
• مسواک زدن با استفاده از خمیر دندان ممنوع است.

برای انجام آزمایش، خون وریدی جمع آوری می شود. نتیجه بسته به روش ها در چند ساعت یا چند روز (تا یک هفته) داده می شود. آزمایش روی گروه بزرگی از سبزیجات، میوه‌ها و غلات انجام می‌شود که سنتی‌ترین آنها برای کشور ما هستند.

به طور معمول، ارجاع آزمایش توسط متخصص تغذیه صادر می شود. آزمایش را می توان در آزمایشگاه ها و کلینیک های تخصصی انجام داد. چقدر هزینه آزمایش عدم تحمل غذایی در یک موسسه خاص را می توان در وب سایت آن پیدا کرد. هزینه بسته به تعداد عصاره های درگیر در آزمایش افزایش می یابد. قیمت آزمایش خون برای عدم تحمل غذایی در محدوده 15-25 هزار روبل متفاوت است.

با این حال، اکثر کلینیک ها و آزمایشگاه ها در مورد امکان آزمایش های اضافی برای تایید و مشخص کردن نتیجه هشدار می دهند.

قوانین کلی رفتار پس از دریافت نتیجه تجزیه و تحلیل

نتایج تحقیق فهرست‌هایی است که غلات، سبزیجات، انواع گوشت و لبنیات توصیه شده و ممنوعه را نشان می‌دهد. شما می توانید بدون ترس غذاهای سالم بخورید، سعی کنید از موارد ممنوعه اجتناب کنید.

در طول دوره پاکسازی، بدن از سموم انباشته شده آزاد می شود. نوشیدن آب تمیز، خوردن میوه ها و سبزیجات از لیست توصیه شده مفید است. این معمولا بین 2 تا 4 هفته طول می کشد. پزشک تصمیم می گیرد که دوره سخت گیری چه زمانی باید پایان یابد. معمولاً در این زمان وضعیت بهبود می یابد، هیچ نشانه ای از سوء هاضمه وجود ندارد و متابولیسم عادی می شود.

در مرحله بازیابی، گونه های ممنوعه یکی یکی معرفی می شوند و واکنش نظارت می شود. عدم وجود اختلال باعث می شود که محصول هر 1-2 هفته یک بار مورد تایید قرار گیرد.

ویدئویی در مورد عدم تحمل و تفاوت آن با آلرژی:

نقد روش

لازم به ذکر است که نظر همه پزشکان نسبت به عدم تحمل غذایی به عنوان عامل تعداد زیادی از شرایط و بیماری های مختلف مشترک نیست. علاوه بر این، هم خود ایده و هم روش های تشخیص PN مورد انتقاد قرار می گیرند.

بسیاری از منابع تعداد افرادی که از آلرژی رنج می برند را 20٪ می دانند و PN تقریبا 80٪ است. بسیاری از پزشکان معتقدند که تشخیص بیش از حد هر دو بیماری وجود دارد. در واقع، آزمایشات بالینی آلرژی واقعی را تنها در 2-3٪ تأیید می کند. در همین حال، بسیاری مطمئن هستند که آلرژی دارند و به طور مرتب آنتی هیستامین مصرف می کنند.

متخصصان گوارش از تلاش برای توضیح مشکلات گوارشی PN نگران هستند. این اغلب منجر به تشخیص و درمان نابهنگام بیماری های گوارشی می شود. اگر به غذا واکنش نشان دادید، باید آزمایش آلرژی انجام دهید. افزایش سطح ایمونوگلوبولین E به تشخیص دقیق بیماری کمک می کند.

با تست های PN موضوع کاملا متفاوت است. این روش ها باعث ایجاد تردیدهای جدی در بین کارشناسان می شود.

اغلب اوقات، عدم تحمل غذا مستقیماً به ویژگی های بدن بستگی ندارد، بلکه به بیماری های معده، روده یا پانکراس بستگی دارد. در این صورت علت با معلول اشتباه گرفته می شود. در حالی که بیمار به دنبال محل آزمایش PN است، بیماری پیشرفت می کند.

شکایات اصلی در مورد هموتست و سایر روش ها غیرقابل اعتماد بودن نتایج و تکرار نشدن آنهاست. به عبارت دیگر، زمانی که آزمایش تکرار می شود، نتایج متفاوت است.

با این حال، آزمایشات PN هنوز هم نتیجه مثبت می دهد. به گفته خود افراد مورد آزمایش، این شامل این واقعیت است که آنها به رژیم غذایی خود فکر کرده و میزان کالری مصرفی خود را به حداقل توصیه شده کاهش داده اند.

علاوه بر این، توصیه های مبتنی بر نتایج آزمایشات PN واقعا درست است - غذاهای سرخ شده، شور، چرب نخورید، میوه ها و سبزیجات بخورید، مراقب کالری دریافتی خود باشید. این توصیه ها مفید هستند و باعث بهبود وضعیت بدن می شوند. اگر با احتیاط و توجه به سلامتی دنبال شود، هیچ روشی برای سازماندهی تغذیه ضرری نخواهد داشت.

تست عدم تحمل غذایی که در کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا توسعه یافته است، روشی جامع برای شناسایی غذاها و مواد شیمیایی است که برای سلامتی خطرناک هستند. تست عدم تحمل غذایی یک آزمایش خون است که میزان تاثیر 150 عصاره غذا و مواد شیمیایی بر سلول های سیستم ایمنی را تعیین می کند. برخی از موادی که کاملاً بی ضرر به نظر می رسند، با سیستم ایمنی بدن ما دشمن هستند. متأسفانه، اینها اغلب غذاهای مورد علاقه شما هستند. چنین غذاهایی باعث ایجاد واکنش سیتوتوکسیک می شود که بر برخی از گلبول های سفید تأثیر می گذارد.

موادی که در طی تجزیه سلولی آزاد می شوند شروع به گردش در جریان خون می کنند و به بافت ها حمله می کنند و باعث واکنش زنجیره ای می شوند. چنین فرآیندهایی آلرژی مزمن غذایی یا عدم تحمل غذایی نامیده می شود.

چه کسی تست را انجام می دهد؟

در کلینیک خانواده آلمان، آزمایش فقط توسط پزشکانی انجام می شود که آموزش های اضافی ویژه ای را در اروپا گذرانده اند و گواهینامه ها را دریافت کرده اند:

• دکتر آزمایشگاه گواهی ایرینا سرگیونا پترووا تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی را انجام می دهد،
• مشاوران پزشک معتبر النا نیکولاونا شستاکوا و صوفیا یاکولوونا اسنیگیروا با در نظر گرفتن نتایج آزمایشات آزمایشگاهی رژیم غذایی ایجاد می کنند.

چگونه برای تست آماده شویم؟!

خون گیری صبح ها قبل از غذا انجام می شود. بعد از شام، 8-10 ساعت باید بگذرد (در این مدت می توانید آب بنوشید).

• صبح قبل از تجزیه و تحلیل، از خمیر دندان استفاده نکنید (دندان های خود را فقط با آب و مسواک تمیز از بقایای خمیر دندان تمیز کنید)، زیرا برخی از مواد شیمیایی نیز در حال تجزیه و تحلیل هستند.
• با اجازه پزشک حداقل 48 ساعت. قبل از خونگیری، از مصرف دارو یا کرم های حاوی استروئید خودداری کنید.
• روز قبل سعی کنید سیگار نکشید و در نزدیکی افرادی که سیگار می کشند نباشید.
• اگر سرماخوردگی، آنفولانزا یا سایر بیماری های التهابی دارید، آزمایش را تا بهبودی به تعویق بیندازید.

واکنش ها:

این آزمایش غذاهایی را که تأثیر منفی بر بدن شما دارند، شناسایی می کند. تهدید ناشی از مواد مضر برای شما با نظارت بر واکنش گلبول های سفید و قرمز خون و پلاکت ها به عناصر ماده آزمایش تعیین می شود. رفتار سلول ها در زیر میکروسکوپ مشاهده می شود: اگر هیچ تغییری در سلول ها رخ نداده باشد، محصول آزمایشی را به خوبی تحمل می کنید و هیچ آسیبی به بدن وارد نمی کند.

واکنش در 4 درجه می آید:درجه اول پایین ترین است، در حالی که درجه چهارم نشان می دهد که بدن محصول غذایی را به خصوص ضعیف تحمل می کند. هنگامی که یک واکنش ثابت شد، باید از محصولی که باعث واکنش نامطلوب می شود برای مدت معینی اجتناب شود. درجه واکنش تعیین می کند که چه مدت باید محصول غذایی تأثیر منفی را رها کنید.

درجه 1
غذا به پلاکت ها آسیب می رساند. به مدت یک ماه باید از مصرف این محصول غذایی خودداری کرد.
درجه 2
این غذا به حدود 25 درصد گلبول های سفید خون آسیب زد. حدود دو ماه باید از مصرف این محصول غذایی خودداری کرد.
درجه 3
این غذا به حدود 50 درصد گلبول های سفید خون آسیب زد. این غذا باید به مدت سه یا چهار ماه اجتناب شود.
درجه 4
این غذا به بیش از 90 درصد گلبول های سفید و برخی از گلبول های قرمز آسیب رساند. این محصول غذایی باید برای حدود شش ماه اجتناب شود.

علائم عدم تحمل غذایی:

شما از بیماری های مختلف رنج می برید، سلامتی شما بدتر می شود زیرا حملات "دشمنان مخفی" سیستم ایمنی شما را ضعیف می کند. تمام انرژی بدن برای خنثی کردن محصول "خارجی" است که منجر به تضعیف سیستم ایمنی بدن ، کاهش سرعت متابولیسم و ​​کاهش مقاومت در برابر عفونت های مختلف می شود. تقریبا همه ما از نوعی عدم تحمل غذایی رنج می بریم. نکته اصلی این است که بدانید کدام محصولات برای شما مناسب نیستند و آستانه حساسیت شما به این محصول چقدر است. علائم عدم تحمل غذایی متنوع است، اغلب آنقدر رایج است که فرد به آنها عادت می کند و آنها را طبیعی می داند. اندام ها و سیستم های مستعد ژنتیکی در معرض بیشترین اثرات منفی قرار دارند.

علائم عمومی

خستگی، تورم، کیسه های زیر چشم، خواب آلودگی بعد از غذا خوردن، بوی بد دهان، تعریق زیاد.
سیستم عصبی
میگرن، اضطراب، افسردگی، تحریک پذیری، از دست دادن حافظه، ناتوانی در تمرکز، سرگیجه، تب.
اندام های تنفسی
مشکل تنفس، آسم، سرفه، رینیت آلرژیک، سینوزیت.
سیستم قلبی عروقی
تغییرات فشار خون، افزایش ضربان قلب، اختلال در انقباض عضله قلب، افزایش لخته شدن خون.
اندام های گوارشی
نفخ روده، حالت تهوع، درد شکم و گرفتگی معده، ورم معده، کولیت، اختلالات روده (مدفوع شل، یبوست)، آروغ زدن، خارش مقعد، هموروئید.
سیستم ادراری و تولید مثلی
سیستیت، التهاب اندام های ادراری و تناسلی، سندرم پیش از قاعدگی.
ماهیچه ها و استخوان ها
گرفتگی عضلات، اسپاسم، لرزش، ضعف عضلانی، درد مفاصل، آرتریت، التهاب تاندون عضلانی.
پوست (اپیدرم)
بثورات موضعی و گسترده، اگزما، درماتیت، سایر ضایعات پوستی، پسوریازیس.
نقص های زیبایی شناختی
سلولیت، اضافه وزن، چاقی.

پس از گذراندن تست عدم تحمل غذایی، پزشک با انتخاب غذاهای جایگزین و تجویز یک رژیم غذایی چرخشی به شما کمک می کند تا در اسرع وقت به رژیم غذایی عادی خود بازگردید. مشاوره توسط پزشکان کلینیک ما صوفیا یاکولوونا اسنیگیروا و النا نیکولاونا شستاکوا انجام می شود.

لیست غذاهای آزمایش شده

قارچ: قارچ، مخمر (ترکیب)، قارچ.
غلات: جو، گندم، چاودار، جو، برنج، ارزن، ذرت، نیشکر.
سبزیجات و میوه ها:
نخل: نارگیل.
بروملیاد: آناناس.
Liliaceae: مارچوبه، پیاز، سیر.
موز: موز.
فلفل سیاه، آجیل، شاه بلوط، گندم سیاه.
Quinoaceae: چغندر قند، چغندر، اسفناج.
سبزیجات چلیپایی: کلم، کلم بروکلی، گل کلم.
اسلو: توت فرنگی، سیب، گلابی، آلو، بادام، هلو، زردآلو، گیلاس.
حبوبات: لوبیا خرنوب، عدس، بادام زمینی، نخود فرنگی، سویا، نخود سبز، لوبیا تیره، لوبیا کوچک، لوبیا سفید، لوبیا پهن.
Rutaceae: لیمو، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت.
انگور: انگور.
Sterculiaceae: کاکائو (شکلات).
چتری: هویج، کرفس، جعفری، شوید.
زیتون: زیتون (روغن زیتون).
شب بو: سیب زمینی، بادمجان، گوجه فرنگی، تنباکو، فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای.
Lamiaceae: رزماری، پونه کوهی، ریحان، کرفس.
قهوه، کیوی، عسل، چای، انجیر
کدو تنبل: کدو سبز، کدو سبز، خربزه، هندوانه.
ترکیبات: کاهو، کنگر فرنگی، تخمه آفتابگردان.
سخت پوستان: خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ.
ماهی و غذاهای دریایی: ماهی قزل آلا، ماهی ماهی، ماهی ماهی، ماهی تن، شمشیر ماهی، صدف، خرچنگ، ماهی مرکب، خرچنگ دریایی، ماهی باس، میگو، سوف، شاه ماهی، مارماهی، ماهی خال مخالی، هالیبوت، سوف اقیانوسی، ساردین، کفال ماهی، گربه ماهی ، کپور، ماهیان خاویاری.
مرغ و محصولات: مرغ، تخم مرغ، بوقلمون، اردک، غاز.
گوشت و محصولات پستانداران: گوشت خوک، گوساله، شیر گاو، پنیر گاو، بره، خرگوش، شیر بز.
مواد شیمیایی: فرمالدئید، آسپرین، شیرین کننده، مونو سدیم گلوتامات، رنگ خوراکی، مشتقات نفتی.

پاسخ منفی بدن به مصرف هر نوع غذا یا نوشیدنی که با مشکلات گوارشی همراه است.

اکثر بیماران به اندازه کافی در مورد عدم تحمل غذایی مطلع نیستند که حتی ب Oخطر بزرگتر از آلرژی عدم تحمل شیر و محصولات لبنی اغلب مشاهده می شود. غلات (گندم، چاودار، جو)؛ نخود فرنگی، قارچ، توت فرنگی و غیره بر اساس آخرین داده ها، بسیاری از افراد نسبت به برخی غذاها عدم تحمل دارند، اما از وجود آن آگاه نیستند، زیرا این واکنش تنها پس از چند روز ظاهر می شود.

اگر وضعیت عمومی شما پس از مصرف یک محصول بدتر شود، این شواهد مستقیمی از واکنش آلرژیک یا مسمومیت نیست. شاید دلیل آن عدم تحمل غذایی باشد.

اغلب بیماران به اشتباه عدم تحمل غذایی را به عدم تحمل غذایی نسبت می دهند، اما این شرایط متفاوت است. آلرژی با علائم مشخصه ظاهر می شود (بثورات، تورم، واکنش های دستگاه گوارش، سیستم تنفسی)، تظاهرات عدم تحمل غذایی متنوع تر است (پوستول روی پوست، پری، ضعف، حتی سنگ کلیه، احساس خستگی ممکن است). در برخی موارد، عدم تحمل غذایی بدون علامت است. تنها نشانه احساس ناخوشی است. بنابراین، شناسایی عدم تحمل غذایی می تواند بسیار دشوار باشد.

تشخیص (تست عدم تحمل غذایی)

برای تشخیص آلرژی غذایی، از روش تشخیص ایمونونزیم استفاده می شود - آزمایش خون برای آنتی ژن های مواد غذایی که وارد واکنش ایمنی می شوند. در نتیجه لیستی از محصولات مجاز و ممنوع برای بیمار تهیه می شود. پس از تشخیص نهایی، غذاهای مجاز باید اساس رژیم غذایی شوند. محصولات از لیست ممنوعه، به توصیه پزشک، باید برای یک دوره 6 هفته تا 6 ماه حذف شوند (مدت زمان بستگی به قدرت واکنش دارد، که با سطح ایمونوگلوبولین G نشان داده می شود). پس از مدتی، عدم تحمل برخی غذاها ممکن است از بین برود - این تفاوت اصلی بین عدم تحمل و آلرژی است.

اگر در نتیجه حذف محصولات از "لیست سیاه"، بهبودی در رفاه، وضعیت ناخن، مو، پوست، کاهش وزن و عادی شدن عملکرد روده ایجاد شود، آزمایش به درستی انجام شد. آزمایش عدم تحمل غذایی کنترلی شش ماه بعد برای شناسایی غذاهایی که برای همیشه در لیست ممنوعه باقی می مانند، انجام می شود.

این آزمایش به شما امکان می دهد از 20 تا 300 محصول را بررسی کنید، مقدار آن بر اساس رژیم غذایی روزانه بیمار تعیین می شود.

آزمایش عدم تحمل غذایی نیاز به آماده سازی اولیه دارد. خوردن 5 ساعت قبل از عمل ممنوع است، از مصرف الکل و برخی داروها در طول روز خودداری کنید، به عنوان مثال، آنتی هیستامین ها، داروهای هورمونی و ضد باکتری. برای شفاف سازی توصیه های شخصی، ابتدا باید با یک متخصص مشورت کنید.

چرا EMC؟

• همه متخصصان پوست و آلرژی EMC تجربه قابل توجهی در تشخیص و اصلاح عدم تحمل غذایی در بزرگسالان و کودکان دارند.
• تمام قابلیت های تشخیصی در یک ساختمان جمع آوری شده است. تشخیص به سرعت و در هر زمان مناسب برای بیمار انجام می شود. نتایج در اسرع وقت آماده می شود.
• توانایی های مرکز پزشکی چند رشته ای به ما این امکان را می دهد که هر گونه آسیب شناسی همزمان را همراه با درمانگران، متخصصین گوارش، غدد درون ریز، متخصصین زیبایی و سایر متخصصان درمان کنیم.

عوارض عدم تحمل غذایی

هنگامی که بیمار به طور مداوم غذاهایی را می خورد که بدن قادر به هضم آنها نیست، فرآیندهای التهابی شروع به توسعه می کنند. با گذشت زمان مزمن می شوند و آرتریت، میگرن، اگزما، سندرم روده تحریک پذیر و خستگی مزمن، افسردگی، آکنه، یبوست و سایر بیماری ها ظاهر می شوند. بار روی کلیه ها افزایش می یابد که باعث اختلال در خروج مایعات از بدن می شود. در نتیجه، بیمار شروع به افزایش وزن می کند. تعداد غذاهایی که توسط بدن جذب نمی شوند با گذشت زمان افزایش می یابد. در نتیجه، بیمار تقریباً بعد از هر وعده غذایی بیمار می شود. بنابراین، کاهش وزن بدون به خطر انداختن سلامتی را می توان با حذف غذاهای «غیر قابل تحمل» به دست آورد.

علائم عدم تحمل غذایی

علائم عدم تحمل غذایی می تواند در تظاهرات آنها بسیار متنوع باشد، اما هیچ یک از آنها را نمی توان مختص این آسیب شناسی خاص در نظر گرفت. علائم نیز ممکن است آشکار نباشند و خود را به شکل اختلال در سیستم گوارش نشان دهند. صرف نظر از وضعیت، فقط یک پزشک می تواند به درستی وضعیت را تشخیص دهد.

برخی از مظاهر عدم تحمل غذایی

مشکلات روده ای(نفخ، یبوست، اسهال). اختلالات گوارشی شواهد مستقیمی هستند که نشان می دهد بدن هیچ غذایی را تحمل نمی کند.

سوزش سردل. تحریک مخاط مری به دلیل ناتوانی بدن در جذب مناسب غذاهای مشکل ساز رخ می دهد.

اشتهای غیر قابل کنترل. عبارت "همه چیز در حد اعتدال خوب است" در مورد غذاهایی که باعث عدم تحمل غذایی می شوند صدق نمی کند. برای اکثر مردم، یک جرعه شیر برای تحریک تولید آنتی بادی هایی که یک پاسخ ایمنی مشخص را ایجاد می کنند، کافی است. بدن بیش از حد نیاز آنها را تولید می کند که باعث اشتهای کنترل نشده می شود.

سردرد. سردرد ممکن است به دلیل ناتوانی بدن در هضم غذاهای حاوی گلوتن، لاکتوز یا قند ایجاد شود.

خستگی. خستگی ناشی از فرآیندهای التهابی است که با مصرف غذاهای مشکل ساز همراه است.

درد مفاصل.درد مفاصل می تواند با عدم تحمل محصولات لبنی، سویا و گلوتن همراه باشد و نتیجه فرآیندهای التهابی در بدن است.

آکنه، بثورات و سایر مشکلات پوستی.بثورات پوستی، اگزما، خارش، لکه های قرمز یا حلقه های سیاه زیر چشم نیز می تواند پاسخ ایمنی به غذاهای مشکل ساز باشد.

سایر علائم احتمالی:خارش پوست، تورم غشاهای مخاطی، کاهش فشار خون، حالت تهوع، استفراغ، ناراحتی در دهان.

چند واقعیت جالب پزشکی:

هر 4 نفر شیر را تحمل نمی کند.

هر 250 نفر نمی تواند چاودار، گندم، جو و محصولات حاوی آنها را بخورد.

اغلب مردم نمی توانند آجیل و قارچ و همچنین سویا و ذرت را تحمل کنند.