آیا دقیقا می دانید چگونه شیرینی های کم کالری درست کنید؟ شیرینی های سالم: گل ختمی و مارشمالو.

در تلاش برای کاهش وزن تا تابستان و به دست آوردن بدنی الاستیک و لطیف، همه ما سعی می کنیم شیرینی ها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنیم. با این حال، همه کسانی که دندان شیرین دارند می دانند که این کار بسیار دشوار است و حتی می تواند منجر به تغییرات خلقی و سردرد شود. نکته این است که شیرینی ها حاوی مقدار زیادی قند هستند که فوراً توسط بدن ما به گلوکز تبدیل می شود که به سرعت وارد خون می شود. در نتیجه بدن ما برای مدت طولانی نیازی به فشار آوردن و استخراج گلوکز از کربوهیدرات های پیچیده ندارد. البته اینجوری برایش خیلی راحت تره و در آینده هم به تقاضای شیرینی ادامه میده.

علاوه بر این، شیرینی ها باعث تحریک تولید هورمون شادی در مغز می شوند که باعث می شود همه ما از خوردن محصولات قنادی مختلف لذت ببریم. موافقم، محروم کردن داوطلبانه خود از این شادی های کوچک معمولی بسیار دشوار است. آیا این کار باید به طور کامل انجام شود؟ هیچ پاسخ روشنی برای این سوال وجود ندارد، زیرا پزشکان توصیه می کنند که غذاهای حاوی قند یا جایگزین های آن را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید و روانشناسان می گویند که چنین محدودیتی می تواند منجر به افسردگی و در نتیجه اختلال در تغذیه سالم شود.

مهم است که بدانید همه شیرینی‌ها به یک اندازه مضر نیستند، غذاها و شیرینی‌هایی وجود دارند که می‌توانید به طور دوره‌ای خود را بدون آسیب رساندن به اندام و اندام خود از آنها نوازش کنید. این شیرینی ها چه نوع شیرینی هایی هستند و در چه مقداری می توان مصرف کرد؟ برای کاهش وزن موثر چه شیرینی هایی را باید به طور کامل کنار بگذارید؟ در این مقاله، ما نگاهی دقیق به محبوب ترین مواد مضر، تأثیر آنها بر بدن خواهیم داشت و همچنین در مورد شیرینی های سالمی که می توانید و حتی نیاز به خوردن آنها برای عملکرد کامل بدن دارید، به شما خواهیم گفت.

شیرینی های مضر

1. کلوچه.این نوع شیرینی در بین مضرترین محصولات برای بدن و اندام مقام اول را دارد. آنها با استفاده از مقادیر زیادی چربی ترانس، شکر، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم تولید می شوند. اگر به ترکیب آنها نگاه کنید، خواهید دید که آنها تقریباً به طور کامل از مواد شیمیایی مختلف تشکیل شده اند. آنها کالری بسیار بالایی دارند و آسیب قابل توجهی به بدن وارد می کنند و احساس سیری نمی دهند که منجر به پرخوری می شود. اگر می خواهید وزن کم کنید و سالم باشید، خوردن این شیرینی مضر را کاملاً متوقف کنید.
2. شکلات تخته ای.این میله ها یک بمب کربوهیدرات واقعی هستند. آنها حاوی مقدار زیادی کالری هستند که عمدتاً از کربوهیدرات های سریع و چربی های اشباع تشکیل شده است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی قند هستند که هیچ فایده ای برای بدن ندارند، اما کالری زیادی دارند. خوردن منظم تکه های شکلات، به خصوص به جای یک وعده غذایی اصلی، می تواند دندان های شما را خراب کند، اضافه وزن پیدا کند و همچنین هضم را بدتر کند.
3. نوشیدنی های گازدار شیرین.هر نوشابه شیرین تأثیر مضری بر روی شکل و بدن به طور کلی دارد. البته چنین نوشیدنی هایی حاوی آب میوه و ویتامین های طبیعی نیستند، بلکه از آب، شکر، طعم دهنده ها، رنگ ها و تقویت کننده های طعم تشکیل شده اند. علاوه بر این، آنها با دی اکسید کربن کربناته می شوند که به گفته دانشمندان منجر به ظهور سلولیت می شود. نوشابه های گازدار شیرین حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند که در حالت مایع هستند، یعنی تقریباً فورا جذب و جذب بدن می شوند. بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که این نوشیدنی فقط یک نوشیدنی است و کالری زیادی ندارد، اما اینطور نیست. با نوشیدن یک لیوان از این نوشیدنی، همان کالری 4 شکلات پر چرب دریافت می کنید. آیا رویای لاغر و سالم بودن را دارید؟ نوشیدنی های گازدار شیرین را برای همیشه فراموش کنید!
4. کیک و شیرینی.محصولات قنادی مانند کیک و شیرینی که در فروشگاه ها به فروش می رسد با مقادیر زیادی شکر، طعم دهنده ها، رنگ ها و مواد نگهدارنده ساخته می شوند. و کرم هایی که با آنها آغشته می شوند بر اساس چربی های ترانس گیاهی ساخته شده اند که باعث چاقی و سرطان می شود. اگر واقعا این شیرینی ها را دوست دارید و نمی توانید در تعطیلات آنها را انکار کنید، خودتان آنها را در خانه تهیه کنید. به این ترتیب می توانید حداقل مقدار شکر و کره را در آنها بریزید. بهتر است با استفاده از شیرینی‌های سالم مانند میوه‌های خشک و عسل، کیک و شیرینی را طبق دستور العمل‌های متعدد علاقه‌مندان به تغذیه سالم تهیه کنید.
5. شیر و شکلات سفید.شکلات از بسیاری جهات مفید است، انرژی می دهد و به عملکرد مغز کمک می کند. با این حال، شیر و شکلات سفید مفید نیستند، زیرا حاوی حداقل مقدار کاکائو هستند، اما مقدار زیادی کره کاکائو و شکر دارند. در نتیجه، از چنین شکلاتی چیزی به جز کالری اضافی و در نتیجه سانتی متر های جدید روی کمر خود دریافت نمی کنید. همچنین شیرینی های بسیار مضر شکلات هایی با مواد پرکننده مختلف هستند. به عنوان یک قاعده، این مواد پرکننده بسیار چرب و پر کالری هستند. اگر نمی توانید زندگی را بدون آب نبات های شکلاتی تصور کنید، مصرف آنها را به حداقل ممکن کاهش دهید - 1-2 آب نبات چند بار در هفته. بهتر از آن، آب نبات های خود را از کاکائو، عسل، آجیل و میوه های خشک درست کنید.
6. کارامل و آب نبات چوبی.یکی از مضرترین شیرینی ها برای کل بدن کارامل و نبات هستند. آنها از شکر، رنگ ها و طعم دهنده ها ساخته می شوند. بر این اساس، آنها هیچ ارزش غذایی به جز مقدار زیادی کربوهیدرات خالی و کالری ندارند. علاوه بر این، این قبیل شیرینی ها بر مینای دندان اثر مضری دارند و باعث پوسیدگی می شوند. به دلیل محتوای قند زیاد، مصرف منظم آنها می تواند باعث ایجاد دیابت شود. هرکسی که مراقب وزن و سلامتی خود است باید به طور کامل از خوردن کارامل و آب نبات دست بکشد و اگر خیلی آنها را دوست دارید، به خودتان اجازه دهید 1 تا 2 بار در هفته یک کارامل بدون قند (برای بیماران دیابتی) بخورید.

شیرینی های سالم

اکنون می دانید که اگر می خواهید وزن کم کنید و نتایج به دست آمده را حفظ کنید، باید به طور کامل از کدام غذاها و محصولات قنادی اجتناب کنید. با این حال، تعداد کمی از مردم می توانند به طور کامل بدون شیرینی زندگی کنند، به خصوص کسانی که شیرینی دارند. امتناع کامل از شیرینی برای چنین افرادی دیر یا زود منجر به خرابی جدی می شود که در نتیجه فرد دیگر قادر به خوردن چند شیرینی نخواهد بود و فقط پس از یک جعبه یا کیک کامل آرام می شود. طبیعتاً چنین کاهش وزن و بهبودی نتایج مثبتی به همراه نخواهد داشت و حتی ممکن است باعث آسیب شود. برای کمک به آنها، شیرینی های سالمی وجود دارد که می توانید در حد اعتدال از آنها لذت ببرید و به سلامتی و اندام شما آسیبی نرساند.

1. عسل.عسل به درستی به عنوان یک محصول بسیار مفید شناخته شده است، زیرا دارای تعدادی از خواص مفید و غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر ریز مانند پتاسیم، روی، فسفر، ویتامین های B و غیره است. عسل باید با احتیاط مصرف شود، زیرا این یک آلرژن کاملاً قوی است. کسانی که مراقب وزن خود هستند می توانند دسرها را با عسل شیرین کنند یا آن را با چای در مقادیر کم بنوشند، زیرا حاوی کالری زیادی است. متخصصان تغذیه بر این باورند که 1 تا 2 قاشق چایخوری عسل در روز مقداری است که به اندام شما آسیبی نمی رساند، اما در عین حال شما را سرشار از انرژی و ویتامین می کند. علاوه بر این، عسل کاملاً ایمنی را بهبود می بخشد.
2. میوه های خشک شده.میوه های خشک در بین افرادی که به ظاهر آن ها نگاه می کنند بسیار محبوب هستند. این شیرینی طبیعی بسیار سالم است و در حد اعتدال منجر به تشکیل رسوبات چربی نمی شود. لازم به یادآوری است که میوه های خشک حاوی مقدار زیادی فروکتوز هستند، بنابراین باید بعد از غذا یا به عنوان میان وعده در صبح مصرف شوند. میوه های آب نبات را با میوه های خشک اشتباه نگیرید، اولی هیچ فایده ای ندارد و شکر بیش از اندازه کافی است. از میوه های خشک می توانید شیرینی های خوشمزه و سالمی درست کنید که می توانید هر روز از آنها لذت ببرید، اما هر چند وقت یکبار.
3. شکلات سیاه.معلوم است که همه شکلات ها برای اندام و اندام شما مضر نیستند. شکلات تلخ حاوی حداقل قند و مقدار زیادی کاکائو است که سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات های کند است. شکلات تلخ انرژی، قدرت، نشاط را افزایش می دهد، بدن را اشباع می کند و به عملکرد کامل مغز کمک می کند. با این حال، حاوی مقدار زیادی کالری است، بنابراین شما فقط می توانید آن را در حد اعتدال مصرف کنید، یعنی 20 گرم در روز. این مقدار شکلات از شیرینی مورد علاقه شما لذت می برد، به شما انرژی می دهد، اما سانتی متر اضافی به کمر شما اضافه نمی کند.
4. مربای خانگی.تهیه مربا برای زمستان به منظور حفظ حداکثر فواید میوه ها و انواع توت ها انجام می شود تا بعداً در فصل سرد آن را دریافت کنند. اما اگر مربا با مقدار زیادی شکر پخته شود و همچنین مدت زیادی پخته شده باشد، عملاً هیچ فایده ای ندارد. اگر یک و نیم برابر کمتر از حد معمول شکر اضافه کنید و مربا را نیز 5 دقیقه بجوشانید، مسئله دیگری است. در این مورد، می توان از آن به عنوان یک درمان غذایی عالی و منبع ویتامین استفاده کرد. بهتر است صبح و بعد از ظهر به جای شکر چای همراه با مربای خانگی بنوشید. چند قاشق مربا به شما لذت می دهد و "در ذخیره" زیر پوست ذخیره نمی شود.
5. گل ختمی، گل ختمی.از بین تمام محصولات شیرینی پزی، گل ختمی و گل ختمی کمترین ضرر را برای این رقم در نظر می گیرند. مارشمالو از سس سیب مخلوط با سفیده تخم مرغ زده شده، شکر و ژلاتین تهیه می شود. تقریباً هیچ چربی و کربوهیدرات کمتری نسبت به سایر شیرینی ها دارد. علاوه بر این، سفیده تخم مرغ حتی با مقدار کمی از این غذای لذیذ احساس سیری به شما می دهد، بنابراین نمی توانید مقدار زیادی از آن را بخورید. اگر روزی 1 نصف گل ختمی بخورید، چاق نمی‌شوید، اما خودتان را نوازش می‌کنید. شیرینی سالم تر گل ختمی است، زیرا از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود و بر این اساس سرشار از ویتامین ها و اسیدهای میوه است. پاستیلا را می توان در خانه بدون افزودن شکر تهیه کرد - به این ترتیب از فواید دسر خود مطمئن خواهید شد.
6. مارمالاد.این غذای لذیذ از آب میوه، شکر و پکتین تهیه می شود. البته مارمالادی که در فروشگاه ها به فروش می رسد حاوی مقدار زیادی شکر و کالری است. علاوه بر این، طعم دهنده ها، رنگ ها و افزودنی های طعم دهنده زیادی به آن اضافه می شود. چنین شیرینی می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند. با این حال، اگر مارمالاد را در خانه تهیه کنید، بلافاصله به یک خوراکی سالم تبدیل می شود. برای انجام این کار، فقط باید آب میوه یا توت را با ژلاتین یا پکتین مخلوط کنید. شیرینی طبیعی آب برای به دست آوردن مقدار مورد نیاز گلوکز کافی است. می توانید هر روز از این دسر لذت ببرید و از افزایش وزن نترسید.

با دانستن اینکه کدام شیرینی را از رژیم غذایی خود حذف کنید و کدام یک را می توان در مقادیر معقول مصرف کرد، می توانید وزن خود را بدون احساس ناراحتی جدی کاهش دهید. شیرینی های سالمی که گهگاه به خودتان اجازه می دهید، روحیه شما را بالا می برد، اما به اندام شما آسیبی نمی رساند. درست بخورید و همیشه لاغر، جوان و سالم خواهید بود.

علاوه بر این، قند به قدری لوزالمعده و کبد را بار می کند که مجبور می شوند تقریباً تا حد ساییدگی کار کنند. یک جایگزین برای شیرینی های حاوی شکر می تواند خوراکی های PP باشد که حاوی یک ماده اضافی نیست. فقط هر چیزی که سالم و همچنین خوشمزه باشد. ما بهترین دستور العمل های شیرینی مناسب را در مواد خود جمع آوری کرده ایم.

پنکیک PP

عناصر:
آرد (ترجیحا غلات سبوس دار، اما هر کدام مناسب است) 200 گرم، 600 میلی لیتر آب معدنی (آب معمولی نیز مفید است)، دو عدد سفیده تخم مرغ، کمی نمک. در ماهیتابه نچسب بپزید.
آماده سازی:آب گرم را با آرد مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در این زمان سفیده ها را با نمک بزنید، این مخلوط را داخل خمیر ریخته و دوباره هم بزنید. سپس طبق معمول بپزید. می توانید از کمی عسل یا ماست طبیعی به عنوان شیرین کننده استفاده کنید.

دسر پنیر کوتیج با موز و کیوی

عناصر:
پنیر کم چرب نرم 350 گرم، ماست طبیعی (بدون شکر) 150 گرم، شیر کم چرب 150 میلی لیتر، آگار آگار (قابل جایگزین با ژلاتین)، موز و کیوی، 50 گرم عسل.
آماده سازی:
ژلاتین را در شیر حل کنید و بگذارید پف کند سپس روی آتش بگذارید اما نجوشد باید حل شود. سرد. در این زمان عسل، پنیر و ماست را بزنید تا کرم رنگ شود و با آگارگار مخلوط کنید، میوه های پوست گرفته را برش دهید.
لایه هایی از مایه کشک، میوه و توده کشک را کف قالب قرار دهید. حداقل 4 ساعت ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید.

بستنی کم کالری

میوه ها یا انواع توت ها را به دلخواه خود بردارید و آنها را فریز کنید. سپس در مخلوط کن با 50-70 میلی لیتر ماست طبیعی یا شیر بزنید، وانیلین یا دارچین را به مزه اضافه کنید. و لذت ببر!

مارمالاد گیلاس

200 گرم آلبالو را با یک لیوان آب بریزید و 10 دقیقه بپزید. سپس دو قاشق چای خوری آگار آگار و فروکتوز را اضافه کنید تا مزه دار شود. کاملا هم بزنید و داخل قالب بریزید. نیم ساعت در یخچال بگذارید.

همه ما از نزدیک می دانیم که شما نمی توانید شیرینی های زیادی بخورید و بهتر است اصلا آنها را نخورید، زیرا به اندام، دندان ها و پوست شما آسیب می رسانند.

با این حال، به اندازه کافی عجیب، این کاملا درست نیست. امتناع کامل از لذت های خوشمزه نیز تأثیر چندان خوبی بر سلامت ما ندارد.

شیرین با شیرین متفاوت است و امتناع از آن همیشه موجه نیست. بالاخره ما اول از همه مغزمان را بدون غذا رها می کنیم و زندگی بدون شیرینی به نوعی سیاه و سفید به نظر می رسد.

پرهیز کامل از شکر یا مصرف زیاد آن به همان اندازه برای بدن مضر است.، بنابراین در این مورد باید از اصل میانگین طلایی استفاده کنید.

لیست شیرینی هایی که حتی اگر در حال کاهش وزن هستید، مفید هستند

فهرستی از شیرینی‌هایی را که به گفته متخصصان تغذیه، حتی اگر در حال کاهش وزن هستید، مفید هستند، به شما توجه می‌کنم.

1. عزیزم

این واقعیت که عسل سالم است غیرقابل انکار است. این یک انبار از تمام مواد فعال بیولوژیکی، یکی از سالم ترین شیرینی ها است. حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، آنزیم، ویتامین و مواد معدنی است. علاوه بر این، عسل یک آنتی بیوتیک طبیعی است.محتوای کالری آن تقریباً مشابه شکر است (یک قاشق چایخوری عسل حدود 35 کیلو کالری دارد، یک قاشق چایخوری شکر 30 کیلو کالری دارد).

با این حال، برخلاف شکر، عسل حاوی 70 ماده مفید از جمله ویتامین های B2، PP، C، B6، اسید پانتوتنیک، ویتامین H، اسید فولیک، ویتامین های K و E، کلسیم، سدیم، منیزیم، آهن، ید است. و آنزیم های موجود در عسل باعث افزایش اشتها، بهبود هضم و کمک به جذب غذا می شود. و آب عسل گرم (1 قاشق چایخوری در هر لیوان آب) با معده خالی فرآیندهای متابولیک را در بدن تسریع می‌کند و باعث چربی سوزی می‌شود.

ممکن است (و حتی مفید:o) تا 2 قاشق غذاخوری در روز بخورید. قاشق عسل بله، و از چنین مقداری بهتر نخواهید شد.

جالب هست! رنگ عسل به تنوع بستگی دارد: گل - زرد روشن، نمدار - کهربا، گندم سیاه - تیره. اگر به عسل شکر، نشاسته یا ناخالصی های دیگر اضافه شده باشد، عسل کمی کدر می شود و کمی رسوب در آن مشاهده می شود. عسل خوب طعم ترش دارد و به طور کامل در دهان حل می شود.

با دقت! عسل طبیعی در زمستان کمیاب است. بنابراین در خرید آن بسیار دقت کنید. احتمال زیادی وجود دارد که شکر باشد (زنبورها با شکر تغذیه شدند) یا تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند - چنین عسلی برای سلامتی بی فایده است. عسل قوی ترین ماده حساسیت زا است. با این حال، این نتیجه گیری که عسل اضافی باعث ایجاد آلرژی می شود یک افسانه است. شما یا آلرژی دارید یا ندارید.

شکلات خام
عسل را گرم کنید، پودر کاکائو (داخلی)، هر مغزی که دوست دارید، دانه خشخاش، پوسته نارگیل، میوه های خشک دلخواه (البته تمیز و نه سفت) را اضافه کنید. همه را مخلوط کنید. آماده!

2. میوه های خشک

میوه های خشک سالم ترین نوع شیرینی هستند. اینها ویتامین ها، فیبر، آنتی اکسیدان ها به شکل غلیظ هستند.
میوه های خشک حاوی تعداد زیادی ریز عناصر ضروری، مواد فعال بیولوژیکی و ویتامین ها هستند. فروکتوز موجود در میوه های خشک به دلیل ویژگی های ساختار شیمیایی آن باعث افزایش سطح انسولین در خون نمی شود. میوه‌های خشک حاوی کلسیم (استحکام ناخن‌ها و موهای سالم)، پتاسیم (سلامت سیستم عصبی و قلب)، آهن (سیستم گردش خون) هستند. فیبر و پکتین موجود در این محصولات طبیعی عملکرد دستگاه گوارش ما را عادی می کند.
علاوه بر این، میوه های خشک به خلاص شدن از شر تورم کمک می کنند، به از بین بردن آب اضافی کمک می کنند و به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارند اثر ملین دارند.

علاوه بر این، میوه های خشک می توانند به راحتی گرسنگی شما را برطرف کنند و به عنوان میان وعده بسیار به هات داگ پر کالری ارجحیت دارند.

30 گرم در روز میوه های خشک - یک نوع یا مخلوطی از آنها - هم شیرین و هم سالم است.

بهترین زمان برای خوردن شیرینی چه زمانی است؟

بهتر است در نیمه اول روز شیرینی مصرف کنید. به خصوص اگر رژیم دارید. سپس احتمال اینکه از آنها بهتر شوید کمتر است.

اما گاهی اوقات شما بعد از ظهر هوس چیزی شیرین می کنید. این قابل درک است: از ساعت 16:00 تا 18:00 سطح گلوکز در خون در بدن کاهش می یابد. اگر سبک زندگی سالمی دارید، رژیم غذایی مغذی و فعالیت بدنی کافی دارید، خوردن شیرینی بعد از ناهار به شما آسیبی نمی رساند.

بنابراین، اگر شیرینی‌های موجود در سفره شما از محصولات طبیعی (میوه‌ها، آجیل، عسل) تهیه می‌شوند، اگر عاقلانه مصرف شوند، تنها فوایدی برای سلامتی خواهند داشت، زیرا محرک طبیعی فعالیت‌های حیاتی هستند.

مجموعه کوچکی از دستور العمل های شیرین سالم.

شیرینی، کیک، شیرینی، دونات، مارشمالو، شربت... انسان مدرن با وسوسه های زیادی روبروست! و چقدر سخت است که لذت لذت بردن از دسر مورد علاقه خود را از خود سلب کنید! اما، با این وجود، نشان دادن حس نسبت ضروری است. غذاهای شیرین آنقدرها هم که فکر می کنیم برای بدن بی ضرر نیستند. مشکلات شکل و دندان تنها بخش کوچکی از مشکلات احتمالی است که باید با آن روبرو شوید.

ما تمام اسرار زندگی "شیرین" را فاش خواهیم کرد. چه خطراتی در انتظار دوستداران "چیزهای خوشمزه" است؟

علیرغم اینکه امروزه در مورد مضرات شیرینی جات صحبت می شود، ترک کامل آن ها قطعا ارزشش را ندارد. واقعیت این است که هر دسر منبعی از کربوهیدرات ها، مواد مغذی حیاتی از سه گانه اجزای غذایی است. افزایش انرژی، یعنی توانایی احساس پر قدرت و انرژی، به ورود به موقع آنها به بدن انسان بستگی دارد. علاوه بر این، شیرینی ها به تولید "هورمون شادی" - سروتونین کمک می کنند که تأثیر مفیدی روی فرد دارد.

اما تمام خصوصیات مفید دسرهای شیرین در مقایسه با مشکلات سلامتی که زیاده روی در آنها می تواند ایجاد کند کمرنگ می شود. چه چیزی را میخواهی بدانی؟

اولگا یوریونا آندروسوا، متخصص غدد

میل به شیرینی، که بسیاری از افراد از آن رنج می برند، با فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن توضیح داده می شود: مصرف قند منجر به جهش در سطح گلوکز خون می شود، کربوهیدرات های سریع یک موج فوری انرژی و افزایش هورمون های شادی - اندورفین ها را فراهم می کند. باعث اعتیاد واقعی شود

برای اینکه دوباره این احساسات خوشایند را تجربه کنید، نیاز به قطعات جدید شیرینی دارید. و اگر شخصی آنها را دریافت نکند، می تواند تحریک پذیر و حتی پرخاشگر شود و با تغییرات خلقی ناگهانی خود و دیگران را عذاب دهد. زیاده روی در خوردن غذاهای شیرین مملو از خطرات بسیاری است. و این نه تنها آسیب دندان و پوندهای اضافی است، بلکه اگر به هیچ وجه خود را به شیرینی ها و نان ها محدود نکنید، احتمال بروز مشکلات جدی سلامتی نیز وجود دارد. یکی از این مشکلات عدم تعادل هورمونی است.

اشتیاق به شیرینی می‌تواند باعث عدم تعادل هورمونی شود که در اختلال در تولید استروژن و تستوسترون منعکس می‌شود که متعاقباً می‌تواند منجر به مشکلات باروری شود. شکر و مشتقات آن به سرکوب هورمون های سیری کمک می کند که منجر به پرخوری می شود.

مصرف بی رویه شکر خطر ابتلا به دیابت، یکی از خطرناک ترین بیماری ها را به همراه دارد. همچنین، میل شدید به شیرینی جات می تواند یکی از نشانه های آسیب شناسی تیروئید باشد که اغلب منجر به کاندیدیازیس (برفک دهان) می شود.

قبلاً ارتباطی بین میل شدید به غذاهای شیرین و مشکلات روده ای برقرار شده است. با این حال، امتناع کامل و ناگهانی از شیرینی ها نامطلوب است. اگر واقعاً سوء استفاده از شکر به هر شکلی وجود دارد، باید سعی کنید به تدریج مصرف آن را کاهش دهید و آن را با محصولات سالم جایگزین کنید. مصرف روزانه کافی کربوهیدرات های پیچیده (غلات مختلف، برنج قهوه ای، بلغور، کینوآ، عدس، ماکارونی دوروم) و محصولات پروتئینی میل به شیرینی جات را کاهش می دهد. کیک ها و شیرینی ها را می توان با عسل، میوه ها و میوه های خشک، شکر سفید - با شکر تصفیه نشده یا فروکتوز جایگزین کرد.

تفسیر تخصصی

بر کسی پوشیده نیست که مصرف بیش از حد شیرینی ها و هر نوع محصول قندی تأثیر منفی بر چهره شما می گذارد. غذاهای شیرین کالری بسیار بالایی دارند و یک وعده کیک می تواند حاوی شکر در روز باشد.

کربوهیدرات های تشکیل دهنده شیرینی ها به سرعت جذب بدن می شوند و باعث ترشح انسولین می شوند. این باعث احساس مکرر گرسنگی می شود که به معنای پرخوری است. کربوهیدرات هایی که وارد بدن می شوند به رسوبات چربی تبدیل می شوند. مصرف بیش از حد قند علاوه بر آسیب آشکار به اندام شما باعث دیابت، پوکی استخوان و سایر بیماری های مرتبط می شود. علاوه بر اضافه وزن، مقادیر زیاد شیرینی ها باعث تحریک بیماری های دندانی و تخریب مینای دندان می شود. پوست ما هم از شیرینی رنج می برد. قند اضافی عملکرد غدد چربی را مختل می کند و باعث ایجاد بثورات و آلرژی می شود.

با این حال، مقدار متوسط ​​شیرینی در رژیم غذایی مفید است. متابولیسم کامل سلولی به دریافت کربوهیدرات در بدن بستگی دارد که انرژی لازم را در اختیار ما قرار می دهد. کیک ها و شیرینی ها را با میوه ها، انواع توت ها، عسل، شکلات تلخ و میوه های خشک جایگزین کنید. این محصولات حاوی کربوهیدرات هایی هستند که برای بدن مفید هستند. نوشیدنی های شیرین را به نفع آب معدنی کنار بگذارید، چای و قهوه بدون قند بنوشید. بنابراین، بدن شما مواد لازم را بدون آسیب رساندن به سلامت دریافت می کند.

9 تا از سالم ترین دسرها

میوه های شیرین می توانند در تمام طول سال در رژیم غذایی ما وجود داشته باشند. تنوع گونه ای آنها خواستارترین مصرف کننده را راضی خواهد کرد. علاوه بر شیرینی های فصلی - سیب، گلابی، آلو، می توانید از میوه های عجیب و غریب - مرکبات، انبه، موز و غیره لذت ببرید.

همه آنها منبع غنی فیبر هستند که به سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند، تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و حتی باعث کاهش وزن می شود. اگر از خوردن هر روز میوه‌ها خسته می‌شوید و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که خود را به یک وعده محدود نکنید، بلکه حداقل ۲ تا ۳ میوه مختلف را مصرف کنید، همیشه می‌توانید سالاد میوه تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که میوه های مورد علاقه خود را برش دهید و مقداری ماست طبیعی به آن اضافه کنید.

در قیاس با میوه ها، انواع توت ها بسیار مغذی هستند، آنها حاوی بسیاری از اسیدهای آلی مفید، اسانس ها، تانن ها و اجزای پکتین هستند. امروزه آنها جزء مهمی از رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان هستند، زیرا بدن را با ویتامین ها، ریز عناصر و فیبر اشباع می کنند.

سالم ترین انواع توت ها توت فرنگی، تمشک، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، زغال اخته و کرن بری هستند. آنها رکورددار مقدار بیوفلاونوئیدهای ارزشمند، مواد معدنی و پکتین هستند. می توانید توت ها را تازه بخورید یا با تهیه نوشیدنی های میوه ای، ژله ها و کمپوت ها از آن ها استفاده کنید.

این نوشیدنی شیرین مورد علاقه پیروان سبک زندگی سالم است. فقط چند میوه روشن را در یک لیوان مخلوط کن مخلوط کنید، دکمه مربوطه را فشار دهید و کوکتل ویتامین آماده است. به دلیل قند طبیعی میوه ها، افزودن شکر تصفیه شده ضروری نیست. نوشیدنی شیرین، سالم و خوشمزه خواهد بود.

خوب است که آن را در گرمای تابستان خنک بنوشید یا در سرمای سرد با ویتامین‌های بیشتری مصرف کنید. اسموتی به این دلیل قابل توجه است که می توان آن را از میوه ها و انواع توت های یخ زده تهیه کرد. هنگام انتخاب مواد تشکیل دهنده برای نوشیدنی خود، مراقب باشید که آن را بیش از حد پر کالری نکنید.

اولین توصیه ای که متخصصان تغذیه به کسانی که می خواهند لاغر شوند این است که قند را در تمام اشکال آن حذف کنند. البته تغییر به یک رژیم غذایی خوش طعم بسیار دشوار است، اما جایگزینی دسرهای مورد علاقه خود با شیرینی های سالم بسیار آسان تر است.

عسل می تواند جایگزین مفیدی برای قند باشد. طعم شیرینی به نوشیدنی ها، غلات و محصولات پخته شده خانگی اضافه می کند و به شما امکان می دهد از "لذت های زندگی" لذت ببرید بدون اینکه آسیبی به بدن و سلامتی شما وارد شود. اما در مصرف عسل زیاده روی نکنید؛ مقدار مجاز آن را با متخصص تغذیه خود در میان بگذارید!

همه ماست های ارائه شده در فروشگاه استانداردهای تغذیه مناسب را ندارند. هنگام آزمایش، برخی از محصولات لبنی جایگزین هایی هستند که بر اساس پروتئین گیاهی ایجاد شده اند، برخی دیگر حاوی مقادیر غیرقابل تصور قند هستند و برخی دیگر به جای قطعات میوه سالم حاوی مواد افزودنی مصنوعی هستند. البته این گونه نوشیدنی ها را نباید مصرف کرد. بهتر است ماست ها را خودتان تهیه کنید تا از کیفیت آنها مطمئن شوید.

برای اینکه فواید بیشتری برای بدن به ارمغان بیاورید، استارتر ماست با بیفیدوباکتری بخرید. راحت ترین نوشیدنی را قبل از خواب آماده کنید، سپس صبح یک خوراکی دلچسب و سالم روی میز خود خواهید داشت.

شکلات تلخ راه حلی ایده آل برای کسانی است که وزن کم می کنند و نمی توانند خود را بدون دسرهای شکلاتی معطر تصور کنند. برخلاف شکلات شیری، کالری کمتری دارد و اغلب حاوی شکر نیست. اما حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است - آنتی اکسیدان هایی که از سلامت و زیبایی محافظت می کنند. فلاونوئیدها که اثر آرام بخش دارند و مویرگ ها را تقویت می کنند. و ریز عناصر - پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن و دیگران.

مقدار شکلات تلخ در روز به صورت جداگانه محاسبه می شود و بستگی به نوع رژیم غذایی، سن و وزن فرد دارد.

این خوراکی سالم از دوران کودکی برای همه شناخته شده است، اما به دلایلی در بزرگسالی اغلب آن را فراموش می کنیم. اما مارمالاد حاوی یک جزء طبیعی بسیار مفید است - پکتین! آسکولاپیان ادعا می کنند که این ماده به عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند، سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد و سموم را از بدن خارج می کند. و محتوای کالری مارمالاد در مقایسه با سایر دسرهای محبوب کمتر است.

شیرینی محبوب شرقی نه تنها با طعم خود شما را خوشحال می کند، بلکه به حفظ سلامت و زیبایی نیز کمک می کند. دانشمندان حلوا را به تعدادی از محصولاتی که بدن را جوان می کند ارتقا می دهند. حاوی ویتامین های A، E و گروه B است که تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد. حلوا به دلیل دارا بودن ویتامین D باعث تقویت عضلات و سیستم اسکلتی می شود و به همین دلیل است که مصرف آن اغلب به ورزشکاران توصیه می شود.

مطالعات نشان داده است که مصرف منظم حلوا به مقابله با عصبی و بی خوابی، عادی سازی فشار خون و مهار رشد تومورها در روده ها، ریه ها و غدد پستانی کمک می کند.

اگر نیاز دارید که به سرعت روحیه دهید و انرژی را بازیابی کنید، درمان بهتری پیدا نخواهید کرد. بی جهت نیست که موسلی یکی از صبحانه های سالم و متعادل است. تعداد کمی از مردم می دانند که موسلی توسط دکتر بنر، پزشک طبیعی سوئیسی ساخته شده است که آن را اساس رژیم غذایی روزانه بیماران خود قرار داده است.

موسلی سرشار از ویتامین های A و B، آهن، منیزیم، فسفر، سدیم و کلسیم است. علاوه بر این، آنها انباری از اسیدهای چرب غیراشباع سالم و منبع فیبر هستند. بهتر است موسلی خانگی بخورید، زیرا محصولات خریداری شده در فروشگاه می توانند با مواد مضر پر شوند - محتوای قند بالا و جایگزین های مصنوعی برای میوه ها و انواع توت ها. علاوه بر این، میله های خریداری شده در فروشگاه اغلب از دانه های خرد شده ساخته می شوند، در حالی که بدن از محصولات مبتنی بر غلات کامل سود می برد.

همه ما فقط شیرینی دوست داریم! اما پزشکان و متخصصان تغذیه مدام به ما می گویند که غذاهای لذیذ مدرن ساخته شده از جایگزین ها و شیرین کننده های مختلف برای بدن مضر هستند. ما پیشنهاد می کنیم با خون کم پیاده شوید و "مواد شیمیایی" پر کالری را با محصولات طبیعی جایگزین کنید. در اینجا 10 شیرینی سالم را معرفی می کنیم که به شما آسیبی نمی رساند. البته اگر آنها را در مقادیر معقول بخورید.

شکلات سیاه

شما باید طعم شگفت انگیز شکلات شیری را فراموش کنید و عاشق شکلات تلخ شوید. کالری و قند کمتری دارد، اما مواد مفید دیگری نیز دارد: آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها (مراقبت از مویرگ ها و اثر آرام بخشی)، کلسیم، پروتئین، آهن، منیزیم و ویتامین ها.

مارشمالو

کالری بسیار کمتری نسبت به بسیاری از شیرینی ها دارد. حاوی مقدار زیادی آهن، فسفر و پروتئین است که باعث تقویت بافت عضلانی می شود.

مارمالاد

این ماده اول از همه به لطف جزء طبیعی - پکتین که به آن شکلی ژله مانند می دهد مفید است. پکتین سطح کلسترول را کاهش می دهد، سموم را از بین می برد و فعالیت دستگاه گوارش را عادی می کند. به علاوه، مارمالاد نسبتاً کم کالری است!

چسباندن

شما می توانید گل ختمی را در مقادیر معقول و بدون نگرانی در مورد اندام خود بخورید. مانند مارمالاد اثرات منفی اشعه را کاهش می دهد و املاح فلزات سنگین را از بدن دفع می کند.

عسل

حاوی همان تعداد کالری شکر است، اما بسیار شیرین‌تر است، بنابراین کمتر به آن نیاز دارید. به عنوان مثال، اگر عادت دارید دو قاشق شکر در چای خود بریزید، با جایگزین کردن آن با عسل، می توانید تنها با یک قاشق غذاخوری از آن کنار بیایید. علاوه بر این، عسل حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه لازم برای بدن است. 100 گرم عسل حاوی نیاز روزانه منیزیم، منگنز و آهن است. با این حال، به یاد داشته باشیم که ما در مورد عسل طبیعی صحبت می کنیم، نه جایگزین های مصنوعی آن.

حلوا

این نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه اثر جوان کننده ای نیز بر بدن دارد. ویتامین های A، E و گروه B موجود در حلوا تاثیر مفیدی بر وضعیت پوست و همچنین تقویت سیستم قلبی عروقی دارند. بر کسی پوشیده نیست که حلوا از زمان های قدیم برای مصارف آرایشی استفاده می شده است. مثلا ماسک حلوا روی پوست خشک موثر است.

میوه قندی

یک محصول طبیعی که حاوی بسیاری از ویتامین های آنتی اکسیدانی ارزشمند است: بتاکاروتن، توکوفرول و اسید اسکوربیک. میوه های شیرین حافظه را بهبود می بخشد، به تمرکز بهتر، رفع خستگی و کنترل اعصاب کمک می کند. در عین حال سالم و کم کالری هستند.

مربا

انباری از ویتامین ها و مواد معدنی. با این حال، برای حفظ خواص مفید آن، نمی توان آن را طبق "دستورالعمل مادربزرگ" طبخ کرد. باید مربای پنج دقیقه ای یا مربای سرد تهیه کنید. مرباهای تمشک، به، چوب سگ و آجیل به درستی مفیدترین آنها محسوب می شوند.

نیشکر

حتی 20 سال پیش، متخصصان تغذیه غربی اعلام کردند که شکر نیشکر قهوه ای بسیار سالم تر از شکر سفید تصفیه شده کلاسیک است. شکر نیشکر پس از حداقل پردازش صنعتی، برای بدن مفید است، زیرا به لطف ملاس حاوی طیف وسیعی از ریز عناصر مفید (کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم) است.

میوه ها و انواع توت ها

آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین، ریز عناصر، نمک های معدنی و آنتی اکسیدان های لازم برای سلامتی و طول عمر ما هستند. میوه ها و انواع توت ها بسیار مغذی هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی، اسانس ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، تانن ها، مواد پکتین و فیبر هستند که برای هضم غذا بسیار مهم است. از زمان های قدیم، آنها به دلیل خواص دارویی خود مورد توجه بوده اند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، فیبر میوه ها و انواع توت ها بهترین کمک کننده است.