سالاد انگور با مرغ دودی. سالاد زیبا و خوش طعم " خوشه انگور "
سالاد " خوشه انگور "
سالاد مرغ "دسته انگور" برای هر تعطیلات، جشن های خانوادگی یا شام رمانتیک مناسب است. این غذای اصیل هم در بین بزرگسالان و هم در بین کودکان بسیار محبوب است و مواد اولیه ساده و اجرای بدون عارضه باعث می شود تا آماده سازی آن در دسترس باشد.
عناصر:
برای تهیه سالاد خوشه انگور برای دو غذای بزرگ (8 تا 10 نفر) به موارد زیر نیاز داریم:
- سینه مرغ دودی یا آب پز - 500 گرم.
- تخم مرغ یا بلدرچین، آب پز - 4-6 قطعه.
- پنیر سخت، روسی یا هلندی انجام خواهد شد - 400 گرم.
- گردو - 50 گرم.
- سیر - 2-3 حبه.
- سس مایونز - 500 گرم.
- سیب - 1 قطعه (اختیاری).
- انگور - 400-500 (ترجیحاً بدون هسته).
- جعفری یا کرفس برای تزئین.
آماده سازی:
دو نوع برای تهیه سالاد خوشه انگور وجود دارد:
- شکل دادن سالاد به صورت لایه لایه
- سالاد مخلوط.
برای اولین گزینه آماده سازی، به دو بشقاب مسطح نیاز داریم که سالاد خود را روی آن ها چیده و سرو می کنیم. منطقی است که بلافاصله غذا را به دو قسمت برای هر بشقاب تقسیم کنید. همه لایه ها را به صورت برس انگور درست می کنیم.
سالاد لایه ای " خوشه انگور "
- لایه اول پنیر رنده شده روی رنده متوسط است.
- روی آن را کمی با سس مایونز مخلوط شده با سیر بپوشانید.
- لایه دوم سینه مرغ است. برای این کار می توانید سینه دودی آماده یا فیله مرغ را آب پز کنید. سینه باید ریز خرد شده یا به صورت الیاف جدا شود و در بشقاب قرار گیرد. روی آن را کمی با سس مایونز مخلوط شده با سیر بپوشانید. مشاوره:فیله مرغ اگر در انتهای پخت به آن نمک اضافه کنید نرمتر و آبدارتر می شود.
- لایه سوم تخم مرغ هایی است که روی رنده متوسط رنده شده اند.
- لایه چهارم یک سیب است که روی رنده درشت رنده شده است. روی آن را کمی با سس مایونز مخلوط شده با سیر بپوشانید.
- لایه پنجم آجیل ریز خرد شده است. آنها را می توان خرد یا در مخلوط کن یا هاون خرد کرد. روی آن را با سس مایونز-سیر خوب بپوشانید.
- با توت های شراب که از وسط نصف شده اند تزئین کنید و ظاهر یک خوشه انگور را به ظرف بدهید. ابتدا تمام دانه ها را از توت ها جدا کنید.
- بالای دسته به دست آمده را با سبزی تزئین می کنیم.
سالاد " خوشه انگور "
برای دستور دوم به همان مواد نیاز دارید. این غذا به خصوص با مرغ دودی خوشمزه است.
آماده سازی:
- ابتدا سینه مرغ را به صورت الیاف برش داده یا جدا می کنیم.
- تخم مرغ های خرد شده را به مکعب های کوچک و پنیر رنده شده روی رنده متوسط اضافه کنید.
- شما مجبور نیستید سیب را اضافه کنید (این برای طعم دادن است)؛ در عوض، می توانید 200 گرم کلم چینی را ریز خرد کنید. کلم پکن به ظرف تمام شده هوا می بخشد.
- یک مشت آجیل از قبل خرد شده اضافه کنید.
- دو یا سه حبه سیر را در سس مایونز له کنید و مواد خرد شده را با این سس خوب مزه دار کنید.
- با قرار دادن مواد در بشقاب، به شکل یک خوشه انگور به آنها شکل بیضی می دهند.
- این غذا به همان روشی که در دستور اول بود، با برش های بدون دانه از توت های شراب تزئین شده و با جعفری یا کرفس تزئین شده است.
اگر قصد یک میز تعطیلات را دارید یا فقط می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوش طعم و زیبا خوشحال کنید، حتما یک سالاد شاد و رضایت بخش "دسته انگور" تهیه کنید.
ترکیب این بسیار ساده است و به سرعت آماده می شود. گوشت مرغ با سیب و انگور شیرین و ترش هماهنگی کامل دارد. اگر دوست دارید میوه ها را با غذاهای شور ترکیب کنید، حتما این سالاد را دوست خواهید داشت.
عناصر:
سینه مرغ 1 عدد. (450-500 گرم)
سیب 1-2 عدد
بادام زمینی 60-80 گرم
جعفری 2-3 شاخه
انگور 1 خوشه
سس مایونز به مزه
پنیر سخت 100-120 گرم.
تخم مرغ 3 عدد.
فلفل سیاه زمینی
برگ بو 2 عدد.
دانه فلفل سیاه 4-5 عدد.
برای تهیه سالاد، گوشت سینه تازه و خنک بخرید. فیله را از استخوان جدا کنید. آن را خوب بشویید و در تابه قرار دهید. در آب سرد بریزید. برگ بو، دانه فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید. حرارت را ملایم کرده و 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. همانطور که کف تشکیل می شود، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید.
تخم مرغ ها را بشویید. در قابلمه آب نمک سرد قرار دهید. از لحظه ای که به جوش آمد، 10 دقیقه بپزید. به تخم مرغ آب پز نیاز داریم.
در این فاصله بادام زمینی ها را در ماهیتابه داغ و خشک خشک کنید. هر از گاهی هم بزنید تا مغزها نسوزند. بعد از سرخ شدن به ظرفی منتقل کنید و سرد کنید و پوسته ها را جدا کنید. به جای بادام زمینی، گردو مناسب است؛ همچنین باید خشک شود.
بادام زمینی های پوست کنده را در مخلوط کن پوره کنید تا خرده های ریز شود. می توانید با وردنه راه بروید.
پنیر سفت را روی یک رنده متوسط خرد کنید.
در صورت امکان از انواع انگور بدون هسته استفاده کنید. در غیر این صورت، انواع توت ها را بشویید، از دسته جدا کنید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. با دقت به دو نیم تقسیم کنید و گودال را بردارید.
تخم مرغ های آب پز را در ظرفی حاوی آب سرد خنک کنید. پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید.
سینه پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و خنک کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.
سیب را در آخر آماده کنید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری کنید. میوه های شسته شده را خشک کرده و به چهار قسمت برش دهید. پوست و دانه ها را بردارید. روی یک رنده درشت آسیاب کنید.
برای تهیه سالاد یک بشقاب صاف انتخاب کنید. مرغ خرد شده را اضافه کنید. کف آن را پهن کنید و به شکل خوشه انگور در آورید. با سس مایونز چرب کنید.
مقداری بادام زمینی آسیاب شده روی آن بپاشید.
تخم مرغ های رنده شده را در لایه دوم پخش کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و با خرده بادام زمینی بپاشید.
سیب رنده شده را به لایه تخم مرغ اضافه کنید. با کمی سس مایونز مزه دار کنید و بادام زمینی آسیاب شده بپاشید.
پنیر رنده شده را روی آن پخش کنید. از همه طرف آن را با سس مایونز چرب کنید.
انگورهای بریده شده را روی لایه پنیر پخش کنید. از جعفری شسته شده برگ درست کنید. دستور تهیه سالاد "دسته انگور" با مرغ، آماده است. آن را به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا همه لایه ها خیس بخورد و سرو کنید. نوش جان!
بهترین دستور پخت سالاد انگور را انتخاب کنید! نور با مرغ، روشن با لوبیا، مناقصه با آناناس - 10 بهترین دستور العمل در انتخاب ما.
این غذا یک دکوراسیون واقعی برای هر جشن تعطیلات خواهد بود. سالاد تیفانی با مرغ و انگور بسیار آبدار و غنی است. با هر ظرف جانبی به خوبی هماهنگ می شود.
- سینه مرغ - 2 عدد
- انگور بدون هسته - 1 عدد (دسته)
- تخم مرغ - 4 عدد (سخت آب پز)
- پنیر سخت - 200 گرم
- بادام - 1 فنجان (برشته شده)
- سس مایونز - به مزه
- روغن نباتی - به مزه
- کاری - به مزه
سینه های مرغ را بشویید، خشک کنید و با ادویه کاری بشویید. سپس در روغن نباتی از همه طرف سرخ کنید.
سینه های سرخ شده را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
سپس تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و خرد کنید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
انگورها را شسته و هر تکه را از وسط نصف می کنیم.
بادام بو داده را در مخلوط کن خرد کنید.
نیمی از مرغ را کف یک ظرف پهن قرار دهید (با توجه به این که دو قسمت بزرگ را آماده می کنیم).
مرغ را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و یک لایه پنیر رنده شده بپاشید.
نیمی از تخم مرغ های خرد شده را روی آن قرار دهید.
و دوباره با سس مایونز چرب کنید.
این همه زیبایی را با بادام روی آن بپاشید.
با سس مایونز چرب کنید.
روی سالاد را با نصف های انگور تزئین کنید. نوش جان!
دستور 2: سالاد خوشمزه با انگور و پنیر (همراه با عکس)
تقریباً از هر مغزی که دوست دارید می توانید استفاده کنید: گردو، بادام، پسته، بادام زمینی. من گزینه آخر را انتخاب کردم زیرا واقعاً عاشق بادام زمینی هستم. فقط فراموش نکنید که ابتدا آجیل را تفت دهید.
شما همچنین می توانید انگور را برای تزئین سالاد بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب کنید. مشکی چشمگیرتر به نظر می رسد، اما من آن را به دلیل طعم غنی ترش دوست ندارم. سبز به نظر من خنثی تر است و بقیه مواد را کاملاً تکمیل می کند. علاوه بر این، به انگورهای بدون دانه و علاوه بر این، انگورهای بسیار بزرگ نیاز دارید - انگورهای سبز را راحت تر پیدا می کنید، خودتان تصمیم بگیرید که کدام انگور را برای تهیه سالاد انتخاب کنید.
- بادام زمینی 50 گرم
- انگور سبک 500 گرم
- سینه مرغ 500 گرم
- سس مایونز 200 گرم
- جعفری تازه 1 دسته
- پنیر سفت 100 گرم
- اپل 1 عدد
- تخم مرغ 3 عدد.
دستور 3: سالاد سیب زمینی با انگور (گام به گام)
- سیب زمینی 3-4 عدد.
- سینه مرغ
- تخم مرغ 3 عدد.
- پنیر سفت 100 گرم.
- انگور شیرین 500 گرم.
- سس مایونز
سیب زمینی، تخم مرغ و سینه مرغ را آب پز کنید.
بشقاب را با سس مایونز چرب کنید.
سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در بشقاب بگذارید.
لایه را با سس مایونز چرب کنید.
سینه مرغ را با چاقو خرد کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
سینه مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کرده و روی لایه مرغ قرار دهید.
با سس مایونز چرب کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی یک لایه تخم مرغ قرار دهید.
با سس مایونز چرب کنید.
انگورها را از وسط نصف کنید، دانه های آن را بردارید (در صورت وجود) و سالاد را به زیبایی بچینید.
دستور 4: سالاد با انگور، مرغ و گردو
- فیله مرغ 2 عدد.
- تخم مرغ 5 عدد.
- پنیر سفت 300 گرم
- انگور 200 گرم
- سس مایونز 200 گرم
- کاری 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
- گردو ½ فنجان
- نمک، فلفل، سبزی (به سلیقه)
فیله مرغ را بجوشانید، کمی خنک کنید، به الیاف جدا کنید یا به مکعب برش دهید.
ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید، تکه های فیله را به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید، نمک اضافه کنید. کاری اضافه کنید.
در این مدت تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید و رنده کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
گردو را پوست گرفته و مغز آن را خرد کنید.
انگورها را با آب جاری بشویید، هر توت را از شاخه برش دهید، به نصف برش دهید، دانه ها را بردارید.
شما باید سالاد را در یک ظرف پهن در لایه ها به این ترتیب بچینید: ابتدا باید یک لایه ½ فیله سرخ شده خرد شده را با 1-1.5 قاشق غذاخوری روی آن درست کنید. آجیل خرد شده، یک لایه سس مایونز، یک لایه ½ تخم مرغ رنده شده، 1-1.5 قاشق غذاخوری. آجیل، یک لایه سس مایونز، یک لایه ½ پنیر، 1-1.5 قاشق غذاخوری. آجیل، یک لایه سس مایونز، یک لایه ½ فیله خرد شده، سرخ شده، در بالا 1-1.5 قاشق غذاخوری. آجیل خرد شده، یک لایه ½ تخم مرغ رنده شده، 1-1.5 قاشق غذاخوری. آجیل، یک لایه از بقیه پنیر و آجیل، یک لایه سس مایونز، روی آن را با انگور و سبزی تزئین کنید.
دستور 5: مرغ با انگور - سالاد (عکس مرحله به مرحله)
یک سالاد خوشمزه و مغذی با انگور و مرغ هر میز تعطیلات را تزئین می کند. هر گونه انگور درست می شود، دانه ها باید برداشته شوند، من از کشمیش استفاده کردم. فیله مرغ برای این سالاد را می توان با پیاز آب پز یا سرخ کرد؛ مرغ دودی نیز برای این سالاد مناسب است.
- فیله مرغ - 300 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- گردو - 150 گرم
- سس مایونز - به مزه
- انگور - 150 گرم
فیله را به مدت 25 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس در آب سرد خنک کنید.
فیله خنک شده را برش داده و در لایه اول در کاسه سالاد یا لیوان های سرو قرار دهید. ما یک توری سس مایونز درست می کنیم.
تخم مرغ های سرد شده را پوست بگیرید و برش دهید و در لایه دوم قرار دهید. با گردوی تفت داده شده خرد شده بپاشید. دوباره مش مایونز را بمالید.
با پنیر رنده شده بپاشید.
سالاد را با نصف انگور تزئین کنید.
قبل از سرو، اجازه دهید سالاد با انگور و مرغ به مدت 1 ساعت در یخچال بماند و سرو کنید. نوش جان!
دستور 6: سالاد انگور سیاه لایه ای ساده
سبک، ظریف، زیبا، تخیل هیجان انگیز! تهیه آن دشوار نیست، حاوی مواد ساده ای است که در هر یخچالی یافت می شود، اما طعم آن بسیار دلپذیر است. پخت سینه مرغ زمان زیادی نمی برد و بقیه مواد هم نیاز به آماده سازی خاصی ندارند. بنابراین، اگر مهمانان به طور غیرمنتظره "نشان داده شوند"، تهیه آن چند چیز کوچک است! حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید! عدم وجود پیاز آن را لطیف و خوش طعم می کند!
- 1 خوشه انگور.
- 2 عدد تخم مرغ.
- سینه مرغ آب پز 1 عدد.
- 100 گرم پنیر سفت
- سس مایونز (به سلیقه).
- من از هر نوع گردو استفاده می کنم، اما شما می توانید از آجیل کاج، بادام هندی یا بادام زمینی استفاده کنید.
بیایید محصولات لازم را تهیه کنیم. تخم مرغ ها را بجوشانید تا سفت و خنک شوند، سینه مرغ را با ادویه ها (برگ بو، فلفل دلمه ای) بپزید و به مکعب های کوچک برش دهید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید. انگورها را به نصف برش دهید.
حالا بیایید سالاد را جمع کنیم. آن را به شکل خوشه انگور می گذاریم. لایه اول سینه مرغ آب پز است که به قطعات بریده شده است.
لایه مرغ را با سس مایونز چرب کنید و با خرده گردو بپاشید.
بعد از مرغ، لایه تخم مرغ می آید. با سس مایونز هم چربش می کنیم و با خرده های آجیل می پاشیم.
لایه بعدی پنیر است و روی آن را با سس مایونز چرب می کنیم؛ نیمی از انگورهای بدون هسته را محکم و زیبا روی این لایه قرار می دهیم.
سالاد تیفانی آماده است! باید بگذارید چند ساعت دم بکشد! هنگام سرو، برگ های بزرگ جعفری را به تقلید از یک شاخه انگور در یک طرف قرار دهید.
دستور 7: سالاد لاک پشت با انگور و پنیر
- گوشت مرغ 1 عدد
- تخم مرغ 4 عدد
- 2 عدد سیب
- 150 گرم هر پنیر سفت
- 4 عدد برگ کاهو
- برس انگور 1 عدد
گوشت مرغ را باید در آب نمک بجوشانید. پس از جوش آمدن آن را خنک کرده و به قطعات نسبتاً کوچک برش دهید.
در مرحله بعد تخم مرغ ها را بجوشانید و سرد کنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. در مرحله بعد باید آنها را رنده کنید و کنار بگذارید.
پنیر را نیز رنده کرده و انگورها را با نصف کردن آن ها آماده کنید.
سیب را پوست بگیرید و رنده کنید.
سس برای سالاد "لاک پشت با انگور". برای تزئین به یک ظرف صاف نیاز دارید. برگ های کاهو را روی آن بگذارید و روی آن ها آب لیمو بپاشید. گوشت مرغ آماده شده روی برگ های کاهو قرار می گیرد. لایه بعدی سفیده تخم مرغ خواهد بود. لایه سوم سیب رنده شده است. لایه چهارم - پنیر را با دقت بچینید.
هر یک از این لایه ها به صورت جداگانه باید با سس مایونز پوشانده شود. علاوه بر این، بهتر است مش های سس مایونز درست کنید تا اینکه آنها را سخاوتمندانه با قاشق پخش کنید. به این ترتیب، شما نمی توانید با سس مایونز "بیش از حد" کنید.
حالا که لایه ها آماده است، شروع به تزیین رویه سالاد به شکل لاک پشت می کنیم. برای انجام این کار، شما فقط باید انگور را بچینید، به شکل یک پوسته لاک پشت نصف کنید و از پنیر یک سر و پا درست کنید. بنابراین سالاد لاک پشت با انگور آماده است!
دستور 8: سالاد با انگور، پنیر و سیر
سالاد بسیار خوشمزه است. مناسب برای تعطیلات یا یک شام سبک. تهیه آن آسان است. تنها چیزی که توصیه نمی کنم تهیه سالاد از قبل است. بهتر است آن را درست قبل از سرو بپزید.
- پنیر سخت - 150 گرم
- انگور - 200 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - به مزه
- سبزی های مختلف - برای طعم دادن
- برگ کاهو - 1 دسته
دستور پخت آن را نیز می توانید در وب سایت ما پیدا کنید.
دستور غذای کلاسیک از مجموعه ای ساده از مواد استفاده می کند: مرغ آب پز، سیب زمینی، تخم مرغ، خیار تازه و پنیر. این غذا به لطف ترکیب پنیر سولوگونی شور و انگور شیرین طعم خاصی به خود می گیرد. با این حال، شما می توانید سولوگونی را با هر پنیر سفت دیگری جایگزین کنیدو با افزودن فیله مرغ دودی به جای گوشت آب پز مقداری ادویه به سالاد اضافه کنید. برای سس سالاد، توصیه می شود سس مایونز غلیظ را انتخاب کنید تا ظرف به خوبی شکل خود را حفظ کند.
زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 5
عناصر:
- گوشت مرغ، فیله (300 گرم)؛
- پنیر suluguni / سفت (200 گرم)؛
- انگور آبی (200 گرم)؛
- تخم مرغ (4 عدد)؛
- سیب زمینی (بزرگ، 2 عدد)؛
- خیار (متوسط، 2 عدد)؛
- پیاز (کوچک، 2 عدد)؛
- هویج (برای پختن گوشت، 1 عدد)؛
- جعفری / ریشه کرفس (برای پختن گوشت، 1 عدد)؛
- جعفری / شوید / سایر گیاهان تازه (برای تزئین، 0.5 دسته)؛
- سس مایونز (200 گرم / به طعم)؛
- سرکه سفره، 9٪ (برای ماریناد، 2 قاشق غذاخوری)؛
- آب آشامیدنی (برای ماریناد، 200 میلی لیتر)؛
- شکر (برای ماریناد، 1 قاشق غذاخوری)؛
- برگ بو (2 عدد)؛
- فلفل دلمه ای، نخود فرنگی (3-4 عدد)؛
مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده، کمی پاپریکا یا سبزی خشک شده، عطری ملایم و مطبوع به سالاد می بخشد. اما بهتر است از فلفل آسیاب شده از فروشگاه استفاده نکنید - می تواند تلخی ناخوشایندی ایجاد کند و طعم کل غذا را خراب کند.
آماده سازی:
- گوشت مرغ را بشویید و فیلم ها را جدا کنید. یک عدد پیاز، هویج و ریشه جعفری را پوست گرفته، بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. آب را در قابلمه بجوشانید و گوشت و سبزیجات را اضافه کنید. پس از جوش آمدن مجدد، کف را بردارید، نمک، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. گوشت را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود (حدود 15 دقیقه). فیله را در آبگوشت خنک کنید.
- پیاز دوم را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید. در یک کاسه آب، سرکه، شکر و کمی نمک را مخلوط کنید. پیاز را داخل آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
- گوشت مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پنیر سولوگونی را روی رنده درشت رنده کنید.
- خیارها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.
- انگورها را بشویید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید. توت ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و سمت بریده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- جعفری را بشویید، با دستمال خشک کنید و به شاخه ها تقسیم کنید.
- ماریناد را از پیازها خالی کنید و مایع اضافی را بگیرید.
- سالاد را به صورت لایه لایه روی یک بشقاب پهن پهن قرار دهید و به آن شکل خوشه انگور بدهید.
لایه اول سیب زمینی است. مزه دار کنید، با پیاز ترشی بپاشید و با توری سس مایونز بپوشانید.
دومی پنیر سولوگونی است. کمی با قاشق فشرده کنید و با توری سس مایونز بپوشانید.
سومی گوشت مرغ است. نمک و ادویه ها را به دلخواه مزه دار کنید، یک توری سس مایونز بزنید.
لایه چهارم خیار است. با توری سس مایونز بپوشانید (نیازی به نمک نیست تا خیارها آب نریزند).
پنجم - تخم مرغ رنده شده. تمام سطح سالاد را به طور یکنواخت بپوشانید، با سس مایونز بمالید و با قاشق کمی فشار دهید. - لایه نهایی نیمه های انگور را قرار دهید، روی و کناره های سالاد را بپوشانید. توت ها باید محکم در کنار هم قرار گیرند و تا حد امکان کمتر شکاف ایجاد کنند.
- سالاد را با شاخه های جعفری تزئین کنید. نمونه ای از تزیین در عکس برای دستور غذا.
- پس از تهیه سالاد، توصیه می شود آن را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.
ما از شما دعوت می کنیم تا یک دستورالعمل ویدیویی مرحله به مرحله برای سالاد را تماشا کنید (فهرست مواد تشکیل دهنده و روند آماده سازی کمی با نسخه توصیف شده متفاوت است):
دستور دیگری که می توان آن را کلاسیک نامید. سالاد لایه لایه خوشمزه، رضایت بخش و بسیار زیبا با فیله مرغ، قارچ سرخ شده، آلو و بادام. این غذا به لطف چاشنی کاری تند که در آن فیله مرغ سرخ می شود بسیار معطر است. این غذا کاملاً با فضای هر جشن جشن مطابقت دارد.
برای سهولت در تهیه می توانید از پرک بادام آماده استفاده کنید. با این حال، توصیه می کنیم آجیل کامل را در کره و شکر قهوه ای تفت دهید که طعم کاراملی به آن ها می دهد.
زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 6-7
عناصر:
- سینه مرغ، فیله (400 گرم)؛
- قارچ (300 گرم)؛
- انگور کشمشی (300 گرم)؛
- تخم مرغ (3-4 عدد)؛
- پنیر سخت (200 گرم)؛
- آلو (200 گرم)؛
- بادام پوست کنده (150 گرم)؛
- سس مایونز (200 گرم / به طعم)؛
- کره (برای سرخ کردن، 100 گرم)؛
- جوز هندی (1 پیمانه)؛
- کاری (1-2 قاشق چایخوری)؛
- شکر قهوه ای (1 قاشق غذاخوری)؛
- ریحان / جعفری / سایر گیاهان تازه (برای تزئین، 2-3 شاخه)؛
- نمک، فلفل تازه آسیاب شده (به سلیقه).
قبل از تشکیل سالاد چند لایه، سس مایونز را در کیسه شیرینی بریزید - این کار باعث می شود که مش سس مایونز را برای خیس کردن لایه ها راحت تر بمالید. علاوه بر این، می توانید میزان سس را کنترل کنید و در نتیجه میزان کالری ظرف را تنظیم کنید.
آماده سازی:
- آلوها را در ظرفی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و با نعلبکی بپوشانید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.
- تخم مرغ ها را سفت بجوشانید (8 تا 10 دقیقه بعد از جوشیدن). در آب سرد خنک کنید.
- فیله مرغ را بشویید و فیلم ها را جدا کنید. با دستمال کاغذی خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. هر دو طرف را با نمک و کاری مزه دار کنید.
- یک ماهیتابه را با کره گرم کنید و فیله مرغ را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سرد.
- قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را در یک ماهیتابه خشک و گرم شده قرار دهید. نمک، فلفل و با جوز هندی مزه دار کنید. سرخ کنید، هم بزنید تا تمام مایع تبخیر شود. قارچ ها را خنک کنید.
- یک ماهیتابه را با کره گرم کنید، بادام را اضافه کنید، یک قاشق شکر قهوه ای اضافه کنید و با هم زدن به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. آجیل ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و خنک کنید. سپس با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
- آلو را آبکش کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
- فیله مرغ خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
- انگورها را بشویید و از شاخه ها جدا کنید. توت ها را از وسط نصف کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- ریحان را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. به شاخه های کوچک تقسیم کنید.
- سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن پهن قرار دهید و شکل خوشه انگور به آن بدهید.
لایه اول فیله مرغ است. بادام بپاشید و با توری سس مایونز بپوشانید.
دومی آلو است. بادام بپاشید.
لایه سوم تخم مرغ رنده شده است. سطح سالاد را صاف کنید، نمک اضافه کنید و با توری سس مایونز بپوشانید.
چهارم قارچ است. بادام بپاشید و یک توری سس مایونز بزنید.
لایه پنجم پنیر رنده شده است. سالاد را به آرامی با قاشق بزنید و سس مایونز بمالید. - تمام سطح سالاد را با انگور بپوشانید و آنها را محکم روی هم قرار دهید. روی ظرف را با شاخه های ریحان تزیین کنید (عکس دستور غذا را ببینید).
مراحل گام به گام تهیه و تزیین سالاد در ویدئوی زیر ارائه شده است:
در این دستور غذا از سیب زمینی یا تخم مرغ استفاده نمی شود، بنابراین غذا سبک تر و آبدارتر است. پسته و پنیر به ترکیب جالبی از کلم چینی و سیب با فیله مرغ آب پز نت های تند اضافه می کنند.
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 6
عناصر:
- گوشت مرغ آب پز، فیله (300 گرم)؛
- انگور سبز (300 گرم)؛
- پنیر سخت (200 گرم)؛
- پسته شور بو داده (200 گرم)؛
- کلم چینی (1 سر)؛
- سیب شیرین و ترش (1 عدد)؛
- جعفری / شوید / سایر گیاهان تازه (برای تزئین، 2-3 شاخه)؛
- سس مایونز (150 گرم / به طعم)؛
مواد را آزمایش کنید تا به غذای خود تنوع بدهید. پسته را با آجیل کاج جایگزین کنید، پنیر خامه ای اضافه کنید و به جای سیب از ساقه های آناناس، هلو یا کرفس کنسرو شده استفاده کنید.
آماده سازی:
- کلم چینی را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. ریشه را ببرید و برگها را ریز خرد کنید.
- فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- پوست پسته ها را جدا کرده و با چاقو مغز آن را خرد کنید.
- سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، هسته و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید.
- انگورها را بشویید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید. توت ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و انگورها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- جعفری را بشویید، با حوله آشپزخانه خشک کنید و به شاخه های کوچک تقسیم کنید.
- در یک کاسه عمیق، کلم چینی، فیله مرغ، پنیر، پسته و سیب را مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.
- سالاد آماده شده را روی یک ظرف پهن پهن قرار دهید و به آن شکل خوشه انگور بدهید. تمام سطح را با نصف های انگور بپوشانید و آنها را محکم در کنار هم قرار دهید تا قسمت برش خورده به سمت پایین باشد.
- با تقلید از برگ انگور، ظرف را با جعفری تزئین کنید (برای دستور غذا به عکس مراجعه کنید).
شما را به تماشای نسخه دیگری از سالاد سبک با کلم چینی، مرغ و انگور در دستور تهیه ویدیو دعوت می کنیم:
یک غذای خوشمزه و اصلی برای کسانی که از سالادهای معمولی پفکی خسته شده اند و می خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند. این دستور غذا از ترکیبی غیر معمول و بسیار جالب از جگر مرغ لطیف، گلابی شیرین، پنیر آبی دوربلو، انگور آبدار و آجیل کاج معطر استفاده می کند. برای اینکه طعم تند تری به غذا بدهید، می توانید هنگام سرخ کردن جگر یک لیوان اسکیت اضافه کنید.
زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5
عناصر:
- جگر مرغ (300 گرم)؛
- انگور کشمشی (200 گرم)؛
- گلابی (کوچک، 2 عدد)؛
- پنیر آبی – دوربلو/دانابلو/روکفور/دیگر (200 گرم)؛
- کاهو / اسفناج (100 گرم)؛
- آجیل کاج پوست کنده (100 گرم)؛
- شیر (برای خیساندن کبد، 200 میلی لیتر)؛
- کره (برای سرخ کردن، 50-70 گرم)؛
- سس مایونز (50 گرم)؛
- کنیاک (50 میلی لیتر)؛
- گشنیز (1 پیمانه)؛
- جوز هندی (1 پیمانه)؛
- جعفری / سایر گیاهان تازه (برای تزئین، 2-3 شاخه)؛
- نمک، مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده (به مزه).
برای اینکه سالاد شکل خود را بهتر نگه دارد و قوام جالبی به دست آورد، می توانید یک مشت کراکر کوچک به مواد اضافه کنید.
آماده سازی:
- جگر مرغ را بشویید، با آب جوش بجوشانید و رگ ها را بردارید. با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. به مدت 30 دقیقه (یا بهتر است برای 1-2 ساعت) در شیر خیس کنید، سپس بشویید و دوباره با دستمال کاغذی خشک کنید.
- ماهیتابه را با کره گرم کنید، جگر را اضافه کنید و هر طرف را به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بجوشانید. نمک، گشنیز، جوز هندی، فلفل تازه آسیاب شده و کنیاک را اضافه کنید. هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا الکل تبخیر شود. سرد.
- گلابی ها را بشویید، دانه ها و هسته را جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن. اگر گلابی آبدار است، آب آن را صاف کنید.
- کاهو را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
- پنیر آبی را ریز خرد کنید. مقداری (حدود یک سوم) را کنار بگذارید تا به شکل ظرف درآید.
- انگورها را بشویید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید. توت ها را از وسط نصف کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- جگر مرغ خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
- جعفری را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و به شاخه های کوچک تقسیم کنید.
- در ظرفی جداگانه جگر مرغ، گلابی، پنیر دوربلو و مغز کاج را با هم مخلوط کنید. 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سس مایونز و کاملا مخلوط کنید. می توانید نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
- روی یک بشقاب صاف و پهن یک بستر از برگ های کاهو درست کنید. سالاد آماده شده را روی آن قرار دهید و شکل یک خوشه انگور را به آن بدهید.
- پنیر باقی مانده را با 1-2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل سس مایونز را به یک توده همگن تبدیل کنید. طبق شکل ظرف، سطح سالاد را بپوشانید.
- تمام سطح سالاد را با نصف های انگور تزئین کنید و آنها را محکم در کنار یکدیگر قرار دهید.
- ظرف را با شاخه های جعفری تزیین کنید (نمونه ای از تزیین در عکس برای دستور غذا موجود است).
سالاد آماده است، می توانید آن را سرو کنید!
ترکیبی خوشمزه و رضایت بخش از مرغ، ژامبون، پنیر فرآوری شده، بادام زمینی و سیب. این غذا به سرعت و به راحتی تهیه می شود و نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارد. یک گزینه عالی برای خانم های خانه دار تازه کار که می خواهند عزیزان خود را با یک ظرف زیبا غافلگیر کنند.
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 6
عناصر:
- گوشت مرغ آب پز، فیله (200 گرم)؛
- ژامبون / کربناد (200 گرم)؛
- پنیر فرآوری شده (300 گرم)؛
- انگور کشمشی (300 گرم)؛
- بادام زمینی پوست کنده (150 گرم)؛
- تخم مرغ آب پز (3-4 عدد)؛
- سیب شیرین و ترش (کوچک، 2 عدد)؛
- سیر (2-3 حبه)؛
- آب لیمو (1-2 قاشق غذاخوری)؛
- سس مایونز (250 گرم)؛
- نمک، فلفل تازه آسیاب شده و سایر ادویه ها (به سلیقه).
آماده سازی:
- بادام زمینی را در ماهیتابه خشک از قبل گرم شده به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. با چاقو یا در هاون آسیاب کنید.
- تخم مرغ را از پوست آن جدا کنید و سفیده آن را از زرده جدا کنید و جداگانه رنده کنید.
- فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
- ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- انگورها را بشویید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید (یک شاخه برای تزئین ظرف بگذارید). توت ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و سمت بریده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید، با آب لیمو بپاشید و مخلوط کنید.
- سیر را پوست بگیرید و بشویید و از طریق پرس بریزید. با سس مایونز مخلوط کنید.
- سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن پهن قرار دهید، هر لایه را با قاشق فشرده کنید، مزه دار کنید و با توری سس مایونز بپوشانید.
لایه اول نیمی از پنیر فرآوری شده است.
دومی زرده است.
لایه سوم فیله مرغ است.
چهارم - سیب.
لایه پنجم ژامبون است. بادام زمینی بپاشید.
ششمین سنجاب است.
هفتمین پنیر فرآوری شده باقی مانده است. - سالاد را با انگور بپوشانید، توت ها را محکم بسته بندی کنید. با شاخه انگور تزئین کنید.
در صورت امکان بهتر است ظرف را برای خیساندن ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد لایه ای آماده است!
یک نسخه اصلی از سالاد برای یک جشن جشن، زمانی که می خواهید چیزی خوشمزه و غیر معمول طبخ کنید. ترکیبی جالب از مرغ دودی، آناناس، پنیر، گردو و انگور مطمئناً در میان مهمانان شما طرفدارانی پیدا خواهد کرد. سیب زمینی و تخم مرغ غذا را هماهنگ تر می کند و طعم روشن سایر مواد را برجسته می کند.
برای جذاب تر شدن طرح، از انگورهایی با رنگ های مختلف استفاده کنید.
زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 8
عناصر:
- گوشت مرغ دودی، فیله (300 گرم)؛
- انگور کشمشی (300 گرم)؛
- آناناس کنسرو شده (200-300 گرم)؛
- پنیر سخت (200 گرم)؛
- گردو پوست کنده (200 گرم)؛
- سیب زمینی (متوسط، 3 عدد)؛
- تخم مرغ (4 عدد)؛
- سس مایونز (200 گرم / به طعم)؛
- نمک، فلفل تازه آسیاب شده و سایر ادویه ها (به سلیقه).
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را کاملا بشویید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند (20 تا 25 دقیقه بعد از جوشیدن). سرد.
- تخم مرغ را سفت بجوشانید (8 تا 10 دقیقه بعد از جوشاندن). در آب سرد خنک کنید.
- گردوها را در یک ماهیتابه خشک داغ سرخ کنید و هم بزنید تا عطر و بوی واضحی ظاهر شود (3-4 دقیقه). با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن به خرده های متوسط خرد کنید.
- گوشت مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش دهید.
- تخم‌مرغ‌های سرد شده را از پوسته‌شان جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- انگورها را بشویید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید (یک ساقه را برای تزئین ظرف بگذارید). توت ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و سمت بریده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- شربت را از آناناس ها خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن صاف قرار دهید و به آن شکل خوشه انگور بدهید.
لایه اول سیب زمینی رنده شده است. با نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، با سس مایونز چرب کنید.
دومی مرغ دودی است. با توری سس مایونز بپوشانید.
لایه سوم آناناس است. توری سس مایونز بزنید و مقداری آجیل بپاشید.
چهارم تخم مرغ است. مزه دار کنید و با سس مایونز بمالید.
لایه پنجم پنیر رنده شده است. با سس مایونز چرب کنید. - انگورها را بگذارید و تمام سطح سالاد را با آنها بپوشانید. با باقی مانده خرده های آجیل بپاشید و با یک شاخه انگور تزئین کنید.
نوش جان!
متن: آناستازیا دوروشنکو5 5.00 / 8 رای
خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید.
