کوکتل های الکلی سبک و خوش طعم. کوکتل: دستور العمل برای نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی

کوکتل های الکلی متوسط ​​حاوی 18-23 درجه الکل هستند، آنها به راحتی بدون ایجاد ناراحتی می نوشند. اما نوشیدنی های افراطی با محتوای الکل بیش از 40٪ وجود دارد که پس از سه یا چهار وعده از آنها حتی با تجربه ترین و پیگیرترین مبارزان "تسلیم می شوند". هنگام جمع‌آوری رتبه‌بندی، نوشیدنی‌ها بر اساس محتوای الکل، طعم و در دسترس بودن مواد مورد ارزیابی قرار گرفتند.

تمام کوکتل های پیشنهادی با استفاده از روش "ساخت" تهیه می شوند - اجزای سرد یکی یکی در یک لیوان (پشته) ریخته شده و مخلوط می شوند. ساده ترین تکنولوژی، ایده آل برای استفاده خانگی. در یک جرعه بنوشید!

1. "تجزیه و تحلیل ادرار" (57.5٪)

عناصر:

• باکاردی 151 – 50 میلی لیتر؛
• تکیلا - 50 میلی لیتر.

پس از چند وعده، اکثر طعم‌دهنده‌ها به‌طور غیرارادی شروع به ادرار کردن می‌کنند، به همین دلیل نام کوکتل به این معنی است. برای تقویت اثر آن را گرم سرو کنید!

2. "رودخانه خون" (53.3٪)

عناصر:

• Stroh 80 (رام ادویه دار اتریشی) - 30 میلی لیتر؛
• تکیلا نقره ای - 30 میلی لیتر؛
• ودکا - 30 میلی لیتر.

یک کوکتل قرمز که شبیه خون است. نوشیدن آن نسبتاً آسان است، اما به سرعت شما را از پا در می آورد.

3. "شب سبز" (47.5٪)

عناصر:

• ودکا - 30 میلی لیتر؛
• جین - 40 میلی لیتر؛
• آبسنت - 15 میلی لیتر.

بعد از مارتینی ودکا، کوکتل مورد علاقه جیمز باند با آبسنت تقویت شده است. دو یا سه وعده به سرعت زبان هر هدفی را شل می کند.

4. "آلمانی مرده" (42.5٪)

عناصر:

• Jagermeister (Jagermeister) - 50 میلی لیتر؛
• رامپل مینزه (اسکنپ نعناع) - 50 میلی لیتر.

یک کوکتل قوی مورد علاقه در آلمان، پس از آن آلمانی ها تا صبح "می میرند".

5. «سه مرد خردمند» (40 درصد)

عناصر:

• جیم بیم - 30 میلی لیتر؛
• جانی واکر - 30 میلی لیتر؛
• جک دنیلز - 30 میلی لیتر.

نام دیگر "سه دوست صمیمی یک مرد" است. گاهی اوقات چهارمین "حکیم" (دوست دختر) به ترکیب اضافه می شود - تکیلا طلایی خوزه کوئروو.

6. "باب زرق و برق دار" (40٪)

عناصر:

• لیکور پس لرزه - 30 میلی لیتر؛
• ویسکی - 30 میلی لیتر؛
• تکیلا طلایی - 30 میلی لیتر.

طبق افسانه، این دستور توسط یک پسر ساده باب اختراع شد، پس از چشیدن، دوستانش در حالت مستی فریاد زدند: "عالی!"

7. "مرگ در ظهر" (32.5٪)

عناصر:

• آبسنت - 30 میلی لیتر؛
• شامپاین (10٪) - 50 میلی لیتر.

رنگ سبز اصلی با طعم ملایم تکمیل می شود. به دلیل دی اکسید کربن موجود در شامپاین، مسمومیت خیلی سریع اتفاق می افتد. بهترین گزینه برای سریع "مست و فراموش کردن" است.

8. "Headhunter" (29%)

عناصر:

• باکاردی 151 – 40 میلی لیتر؛
• آبجو تیره قوی - 75 میلی لیتر.

رام و آبجو با نام مستعار "روف کوبایی" به سرعت ذهن شما را از بین می برد. پس از چند وعده، حتی بازدیدکنندگان معمولی بار سر خود را از دست می دهند.

کوکتل شامپاین ساده

کوکتل های ساده در خانه - درست کردن آنها بسیار آسان است و نوشیدنی بسیار دلپذیر است! 12 دستور العمل برای کوکتل های ساده بر اساس ودکا، شامپاین، شراب

کوکتل های خانگی ساده با ودکا:

• پیچ گوشتی
• جگوار
• ودکا و کولا
• الکو چکرز

ساده ترین کوکتل های خانگی بر اساس شامپاین و شراب های گازدار:

• میموزا
• شفق شمالی
• تینتورتو
• بلینی

ایده های عالی برای کوکتل های شراب ساده

• سانگریای تابستانی
• ایزابل

ساده ترین دستور العمل های کوکتل برای خانه

آیا در حال برنامه ریزی یک مهمانی یا دور همی گرم با یک گروه از دوستان نزدیک هستید؟ یک دلیل شگفت انگیز برای تهیه چیزی غیر معمول برای مهمانان خود! نکته برجسته عصر شما نوشیدنی های الکلی خوشمزه است که با دستان خود و با حداقل سرمایه گذاری زمان و تلاش تهیه می شود.

کوکتل های ساده راهی عالی برای شگفت زده کردن مهمانان و نشان دادن استعدادهای بارتنینگ شما هستند. ما چندین دستور العمل موفق و آسان برای تهیه را مورد توجه شما قرار می دهیم.

دستور العمل های زیادی برای مخلوط های الکلی وجود دارد که تهیه آنها به مهارت های حرفه ای، تجهیزات ویژه یا مواد عجیب و غریب که به سختی به دست می آیند نیاز ندارد.

کوکتل های ساده از هر نظر ساده هستند! برای راحتی بیشتر، بیایید نوشیدنی های آینده خود را بر اساس اجزای اصلی آنها طبقه بندی کنیم.

کوکتل های خانگی ساده با ودکا

پیچ گوشتی

این کوکتل مانند همه چیزهای مبتکرانه آزمایش شده و ساده است! نسبت های ایده آل 1 به 1.

• صد گرم ودکا
• صد گرم آب میوه (آب پرتقال و آناناس ترکیب خوبی است)

راف

• آبجو 450 میلی لیتر
• ودکا 50 میلی لیتر

همه مواد را بردارید و در یک لیوان آبجو مخلوط کنید، آماده است! در برخی از تغییرات، توصیه می شود نوشیدنی به دست آمده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

کوکتل جگوار

• تونیک 150 میلی لیتر
• 50 میلی لیتر. لیکور موز
• 50 میلی لیتر. ودکا
• 5-6 تکه یخ

تهیه این کوکتل فوق العاده آسان است و نیاز به مهارت خاصی در بارتنینگ ندارد، اما در عین حال هر مهمانی را با طعم اصلی خود تزئین می کند.

یک لیوان بلند را با یخ پر کنید، الکل و لیکور را اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس تونیک را به مخلوط اضافه کنید، دوباره هم بزنید و نوشیدنی آماده است!

ودکا و کولا

• 130 میلی لیتر کوکاکولا
• ودکا 40 میلی لیتر
• تکه های یخ
• دایره لیمویی

یک لیوان بلند را با تکه‌های یخ پر کنید، ودکا و کولا را در آن بریزید و با لیمو تزئین کنید. کوکتل با دو نی سرو می شود. این نوشیدنی عاشق آزمایش است: با افزودن لیکورها یا شربت های مختلف به مواد، می توانید جنبه های جدیدی از طعم معمول را تجربه کنید.

کوکتل با ودکا و بستنی

• 100 میلی لیتر آب آناناس
• 50 میلی لیتر ودکا
• 10 گرم بستنی خامه ای یا وانیلی
• خامه 10 میلی لیتر

همه مواد را در مخلوط کن یا شیکر بزنید و در لیوان ریخته و با شکلات رنده شده تزئین کنید.

کوکتل الکو چکرز

• ودکا 600 میلی لیتر
• 400 - لیکور قهوه
• خامه (کم چرب را انتخاب کنید)
• تکه های یخ

این نوشیدنی یک دسته سرگرم کننده با پیچ و تاب است!

دوازده لیوان شات سفید و مشکی آماده کنیم.

برای سیاه: ودکا (200 میلی لیتر)، لیکور (100 میلی لیتر) و یخ را در یک شیکر مخلوط کنید، در لیوان های شات بریزید. این روش را برای شش لیوان باقی مانده تکرار کنید.

برای تهیه شات سفید، ودکا، خامه و لیکور قهوه را به نسبت مساوی صد میلی لیتر مخلوط کنید، با یخ در شیکر تکان دهید و در شش لیوان بریزید. بیایید دوباره آن را تکرار کنیم.

بازی را می توان بازی کرد!

ساده ترین کوکتل ها بر اساس شامپاین و شراب های گازدار

کوکتل میموزا

• شراب گازدار Brut - 90 میلی لیتر
• آب پرتقال - 90 میلی لیتر
• پوست پرتقال (برای تزئین)

آب پرتقال را در یک لیوان خنک بریزید و به دنبال آن شراب گازدار بریزید. با قاشق کوکتل هم بزنید و نوشیدنی آماده سرو است.

کوکتل شفق شمالی

این مخلوط الکلی ساده حال و هوای جشن مهمانان را در شب سال نو برجسته می کند. بیایید بگیریم:

• 50 میلی لیتر ودکا
• صد میلی لیتر شامپاین شیرین
• آب لیمو - 50 میلی لیتر.
• قاشق غذاخوری شکر گرانول
• تکه های یخ

همه مواد به جز شامپاین را در شیکر مخلوط کنید و در یک لیوان بلند پر از یخ بریزید. شراب گازدار را اضافه کنید، هم بزنید، نوشیدنی آماده است.

و در نهایت، دو دستور العمل فوق العاده به نام نقاشان معروف.

تینتورتو

این نوشیدنی به افتخار بزرگترین خالق رنسانس نامگذاری شده است. ما نیاز خواهیم داشت:

• آب انار 30 میلی لیتر
• صد و بیست میلی لیتر شراب گازدار گل سرخ
• شربت شکر 10 میلی لیتر

همه مواد را در یک لیوان بلند قرار دهید.

بلینی

الهام بخش این نوشیدنی، جووانی بلینی، به خاطر تن های صورتی خارق العاده در نقاشی هایش مشهور بود. بسیاری از نمایندگان مشهور دنیای هنر از آن استقبال کردند.

• 100 میلی لیتر شامپاین Prosecco
• 1 عدد هلو تازه بزرگ
• قاشق چای خوری شکر دانه ریز

میوه و شکر را در مخلوط کن خرد کنید. 50 میلی لیتر پوره هلو را در یک لیوان بریزید و با شامپاین خنک رقیق کنید. می توانید با یک تکه هلو یا هر میوه دیگری تزئین کنید.

ایده های عالی برای کوکتل با شراب

سانگریای تابستانی

• بطری شراب قرمز خشک
• لیموناد گازدار 30 میلی لیتر
• یک مشت توت تازه یا مقداری میوه
• یک پیمانه شکر (اختیاری برای کسانی که نوشیدنی های شیرین دوست دارند)

میوه ها و انواع توت ها را نگینی خرد کرده و در کف ظرف قرار دهید، شراب و نوشیدنی گازدار را اضافه کنید، هم بزنید. در لیوان های تزئین شده با برش های میوه سرو کنید.

ایزابل

• 1 بطری شامپاین
• 250 میلی لیتر شراب ایزابلا

یک لیوان بلند را با سه چهارم یخ با شامپاین پر کنید و شراب را اضافه کنید.

همانطور که می بینید، کوکتل های ساده در خانه به راحتی تهیه می شوند و نیازی به هزینه های مالی زیاد یا مهارت حرفه ای بالایی ندارند.

با داشتن رایج ترین نوشیدنی های الکلی و مجموعه ای ساده از اجزای اضافی، می توانید به راحتی خود و عزیزانتان را با الکل اصلی نوازش کنید.

تفریح ​​شبانه فعال همیشه به معنای رقص، تفریح ​​و الکل است. سفر به یک بار یا کلوپ شبانه با چشیدن کوکتل های جدید یا نوشیدن کوکتل های مورد علاقه شما همراه است. اما لازم نیست برای این کار جایی بروید: می‌توانید با تهیه کوکتل‌های الکلی خود در خانه، یک مهمانی خانگی یا یک جلسه با دوستانتان را تزئین کنید.

ویژگی های کوکتل

چرا کوکتل های الکلی برای دوستداران زندگی شبانه جذاب هستند؟ واقعیت این است که آنها دارای تعدادی ویژگی هستند که این نوشیدنی ها را از سایر محصولات الکلی متمایز می کند.

کوکتل الکلی مخلوطی از دو یا چند ماده است که یکی از آنها الزاماً حاوی الکل است. آنها می توانند در ترکیب و آماده سازی کاملاً ساده باشند یا می توانند با آماده سازی گام به گام پیچیده چند جزئی باشند. ترکیب مناسب اجزای کوکتل طعمی مطبوع و اثر کمی سرگیجه‌آور را به ارمغان می‌آورد که کمتر شبیه مسمومیت است و بیشتر شبیه آرامش و سرگرمی است.

شما همچنین می توانید کوکتل های الکلی را در خانه تهیه کنید، اما این نیاز به مهارت و آگاهی از نسبت ها دارد. بنابراین، اغلب مردم برای این نوشیدنی ها به بارها و کلوپ های شبانه روی می آورند.

انواع کوکتل

بهترین بارمن ها سالانه در مهارت تولید کوکتل با هم رقابت می کنند، بنابراین همگام شدن با محصولات جدید بسیار دشوار است. اگر تصمیم به تهیه کوکتل های الکلی در خانه دارید، باید اصول اولیه آنها را بدانید:

• کوکتل های "بلند" و "کوتاه" وجود دارد. آنها همچنین به ترتیب با کلمات انگلیسی "long" و "shot" نامیده می شوند.
• کوکتل های بلند معمولا حاوی بیش از سه ماده هستند و در یک لیوان بلند با یخ فراوان سرو می شوند. این نوع کوکتل معمولاً از طریق نی نوشیده می شود.
• کوکتل های شات در یک جرعه نوشیده می شوند. آنها در یک لیوان شات یا یک لیوان مخصوص کوچک سرو می شوند. معمولاً حاوی اجزای الکلی بیشتری نسبت به لنگ است.
• کوکتل های کلاسیک وجود دارد که دستور العمل های آنها برای دهه ها ایجاد شده است. آنها در هر نواری در جهان نام یکسانی دارند و ترکیب یکسانی دارند.
• ساقی‌ها می‌توانند کوکتل‌های خاص را بر اساس کوکتل‌های کلاسیک درست کنند، دستور غذا را کمی تغییر دهند یا یک ترکیب جدید را کاملا اختراع کنند.

تهیه یک کوکتل الکلی در خانه کاملاً آسان است. نکته اصلی این است که بدانید دقیقاً چه چیزی می خواهید بدست آورید.

چه چیزی در مورد دستور العمل های کلاسیک خوب است؟

همیشه می توانید این نام ها را در منوی کوکتل هر باری پیدا کنید. شما انتظار جدیدی از آنها ندارید و صد در صد از سلیقه آنها مطمئن هستید. دستور العمل های کلاسیک برای کوکتل های الکلی تعادل طعمی است که در طول سال ها آزمایش شده است.

اگر تصمیم به تهیه کوکتل های الکلی در خانه دارید، اول از همه، توجه خود را به ترکیبات کلاسیک معطوف کنید.

"Mojito"، "Margarita"، "Cosmopolitan"، B-52 - این لیست را می توان برای مدت طولانی ادامه داد و هر خبره طعم الکل خوب می تواند دستور العملی را به دلخواه خود پیدا کند.

قبل از شروع آماده سازی، باید تصمیم بگیرید که کوکتل برای چه مناسبتی باشد، برای چه مخاطبانی و ترجیحات آن چیست. و با مطالعه مبانی نظری، تهیه کوکتل های الکلی در خانه: ساده و پیچیده، قوی و نه چندان قوی یک موضوع تکنیک و الهام است.

کوکتل برای هر مناسبتی

چندین کوکتل ساده طعمی جهانی دارند که تقریباً همه را خوشحال می کند. آنها برای یک مهمانی یا دور همی با دوستان مناسب هستند.

1. ویسکی کولا. برای تهیه آن، باید ویسکی را با کولای خنک بسیار گازدار به نسبت یک به یک مخلوط کنید. قبل از سرو، مقدار زیادی یخ به لیوان اضافه کنید.
2. ودکا با اسپرایت. 50 میلی لیتر ودکا و 150 میلی لیتر اسپریت سرد شده را در یک لیوان بلند بریزید. چند تکه آبلیمو یا آبلیمو اضافه کنید. همراه با یخ فراوان.
3. "موهیتو." دو قاشق چایخوری شکر (ترجیحا قهوه ای) را کف یک لیوان بلند بریزید و آب نصف لیموترش را بگیرید. پس از این، باید مقدار زیادی برگ نعناع، ​​یخ خرد شده را در لیوان ریخته و 60 میلی لیتر رم و 150 میلی لیتر آب معدنی گازدار یا اسپریت بریزید. لیوان را با برش های لیموترش تزئین کنید.

از این دستور العمل ها مشخص است که می توانید یک کوکتل الکلی را در خانه بدون استفاده از مواد پیچیده و تجهیزات ویژه درست کنید.

نسخه زنانه

معمولاً غافلگیر کردن جنس عادلانه دشوارتر است. آنها در مورد طعم و ارائه نوشیدنی های خود حساس هستند. اما هیچ چیز غیرممکن نیست - کوکتل های الکلی خوشمزه در خانه یک کار کاملاً امکان پذیر برای همه است!

• "جهان شهری". در یک شیکر یا لیوان بزرگ باید 20 میلی لیتر و همان مقدار ودکا، 10 میلی لیتر آب زغال اخته و همان مقدار آب لیمو را مخلوط کنید. یخ خرد شده را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. در لیوان مارتینی سرو می شود.
• "نسیم دریا". در یک شیکر یا مخلوط کن باید 50 میلی لیتر ودکا و همان مقدار آب گریپ فروت را با 100 میلی لیتر آب کرن بری مخلوط کنید. با یخ خرد شده کاملاً هم بزنید و در یک لیوان بلند که با زغال اخته تزئین شده سرو کنید.
• شراب مولد. یک بطری شراب قرمز (خشک یا شیرین) در یک کاسه لعابی باید به جوش بیاید. ادویه ها را به شراب اضافه کنید: دارچین، عسل، میخک، گشنیز و روی حرارت ملایم برای چند دقیقه بجوشانید. کوکتل را تا دمای دلخواه خنک کنید و در یک لیوان شراب آب شده با تکه های لیمو سرو کنید.

جنس منصف ترجیح داده می شود نه با طعم بسیار دلپذیر. یک لیوان کوکتل با تزئین زیبا فقط اشتهای شما را افزایش می دهد.

بهترین شوت ها

تهیه کوکتل های الکلی در خانه که با یک جرعه نوشیده می شوند نیز مشکلی ندارد. کوکتل های زیر ساده ترین و خوشمزه ترین کوکتل ها هستند.

• B-52. برای تهیه این کوکتل کلاسیک، قهوه، خامه و لیکور پرتقال را با هم مخلوط کنید. باید به همین ترتیب مواد را در یک لیوان کوچک بریزید و باید نهایت دقت را داشته باشید که لایه ها با هم مخلوط نشوند. برای این کار بهتر است لیکور را در امتداد نوک چاقو بریزید. هنگام سرو، محتویات لیوان را باید آتش زد و به سرعت از طریق نی نوشید.
• "کامیکازه". در یک لیوان کوچک، 100 میلی لیتر ودکا را با 25 میلی لیتر لیکور پرتقال مخلوط کنید. چند قطره آبلیمو اضافه کنید.
• "میمون سبز" موز را در یک لیوان کوچک مخلوط کرده و لایه لایه بریزید - ابتدا لایه زرد، لیکور سبز را با احتیاط روی آن می ریزیم.

کوکتل های کوتاه اغلب توسط مردان ترجیح داده می شود: آنها قوی تر هستند و طعم الکلی مشخصی دارند.

کوکتل مردانه

ودکا یک نوشیدنی الکلی است که در میان نیمه قوی بشریت بسیار محبوب است. زنان دوست دارند کوکتل های مختلفی را امتحان کنند که طعم اصلی دارند، اما مردان نوشیدنی های قوی تر را ترجیح می دهند: کنیاک، ویسکی، ودکا، براندی و غیره. اما چنین الکل قوی همیشه مناسب نیست. در برخی شرایط، ارائه یک کوکتل به مهمانان مناسب تر است، اما کدام یک در یک شرکت مردانه مناسب تر است؟ بیایید به محبوب ترین گزینه ها نگاه کنیم:

• ودکا-انرژی. درست کردن این کوکتل بسیار ساده است. برای این کار به یک لیوان باریک با یخ نیاز دارید. در ودکا (50 میلی لیتر) و 150 میلی لیتر نوشیدنی انرژی زا بریزید. هر دوی این مواد را با یک قاشق با دقت مخلوط می کنیم و چند تکه لیمو به لبه لیوان می چسبانیم. می توانید گرانادین اضافه کنید، رنگ زیبایی به کوکتل می دهد.
• نوشیدنی کیپ از ودکا تهیه می شود. برای این کار به 50 میلی لیتر الکل و 150 میلی لیتر نوشیدنی میوه ای نیاز دارید.
• "IQ." یک دستور العمل ساده برای تهیه یک کوکتل خوشمزه و قوی. یک لیوان بلند را با یخ پر کنید و همه مواد را اضافه کنید: ودکا (50 میلی لیتر)، شربت عسل (20 میلی لیتر)، آب گریپ فروت (150 میلی لیتر). اجزای نوشیدنی باید به دقت با قاشق مخلوط شوند. از پوست پرتقال برای تزئین استفاده می شود.

این نوشیدنی ها به راحتی تهیه می شوند و زمان زیادی نمی گیرند.

مراقب باش!

درست کردن کوکتل های الکلی در خانه که دستور پخت آن ساده و اشتها آور است، به آسانی پوست کندن گلابی است. اما قبل از آن، شایان ذکر است که برخی از ویژگی های این نوشیدنی ها را که نیاز به مراقبت و احتیاط خاصی دارد، به خاطر بسپارید.

کوکتل های الکلی بسیار فریبنده هستند - طعم آنها باعث می شود فکر کنید که اصلا الکل نمی نوشید و مقدار آن را فراموش کنید. با این حال، هر لیوان کوکتل باعث افزایش بار روی کبد و سیستم قلبی عروقی می شود. با ترکیب انواع مختلف نوشیدنی های الکلی قوی است که می توانید از تقویت و افزایش اثرات سمی یکدیگر اطمینان حاصل کنید. و کوکتل های الکلی در ترکیب با طعم دلپذیر و فضای سرگرم کننده عمومی می توانند برای بدن بسیار موذی باشند.

اما این بدان معنا نیست که شما باید آنها را رد کنید! فقط باید اعتدال را به خاطر بسپارید و از استفاده بیش از حد استفاده نکنید و بتوانید به موقع متوقف شوید، مهم نیست که شرکت چقدر شاد باشد.

چند کوکتل الکلی، به شرطی که احساس خوبی داشته باشید، فقط به مهمانی با دوستانتان خوش می‌افزاید.

تهیه کوکتل های الکلی در خانه نه تنها دلیلی برای غافلگیری دوستان و آشنایان است، بلکه می تواند یک عنصر عالی برای سرگرمی در یک مهمانی باشد: کوکتل هایی که با هم تهیه می شوند بسیار جالب تر هستند.

آنها می گویند که کوکتل ها به دلیل سوء تفاهم "متولد" شده اند. آنها می گویند که یک نفر با بینایی ضعیف آب میوه را در لیوانی ریخت که هنوز رم در آن بود. با مخلوط کردن دو مایع با تراکم های مختلف، رنگ بندی زیبایی به دست آمد که یادآور دم خروس است. این تصویر نام نوشیدنی جدید را داد که البته خوشمزه هم شد. خروس در زبان انگلیسی به معنای خروس و دم به معنای دم است. بعداً آنها شروع به مخلوط کردن نه تنها نوشیدنی های الکلی کردند. معلوم شد که کودکان ترکیب شیر کف، شربت میوه و بستنی را دوست دارند. آب لیمو و نعناع به طرز شگفت انگیزی هماهنگ می شوند. حتی می توانید از سبزیجات اسموتی درست کنید. چنین نوشیدنی هایی برای سلامتی بسیار مفید هستند. اما امروز در مورد نحوه درست کردن کوکتل های الکلی صحبت خواهیم کرد. در خانه، وسایل مختلفی که بارمن ها دارند همیشه در دسترس نیستند. با این حال، شما می توانید یک نوشیدنی خوشمزه و اصلی بدون شیکر ایجاد کنید. و حتی آن را به یک شاهکار تبدیل کنید.

یک مقدمه کوتاه

اگرچه در اینجا می گویند ودکای بدون آبجو هدر دادن پول است، اما این دو نوشیدنی هنوز در یک لیوان و در معده به خوبی کنار نمی آیند. تهیه کوکتل های الکلی یک موضوع حساس است. هر کسی می تواند به سادگی تمام الکلی را که در خانه دارد در یک لیوان بریزد. اما ایجاد چیزی بسیار بسیار خوشمزه تا حدی هنر بالایی است. پس از همه، مهم است که بفهمیم چه چیزی با چه چیزی هماهنگ است و چه نسبت هایی باید رعایت شود تا بر مزایا و طعم همه اجزا تأکید شود. طراحی کوکتل نیز مهم است. نوشیدنی های "شات" (کوتاه) وجود دارد - آنها معمولاً حاوی میزان بالایی الکل هستند. این کوکتل ها در یک لیوان سرو می شوند و مانند ودکا با یک جرعه نوشیده می شوند. "Longers" برای طعم دادن طولانی مدت طراحی شده اند. برای چنین نوشیدنی هایی لیوان های بلند در نظر گرفته شده است. لیوان های مخصوص کوکتل وجود دارد - با کف ضخیم. آنها برای مخلوط کردن دو نوع الکل طراحی شده اند. برای اینکه این دو مایع با هم ترکیب شوند، باید به شیشه روی میز ضربه بزنید تا حباب های فراوانی ایجاد شود. و در نهایت نوشیدنی هایی که قبل از سرو باید آتش زده شوند بسیار چشمگیر به نظر می رسند. خوب، حالا بیایید به نحوه درست کردن کوکتل های الکلی در خانه نگاه کنیم. دستور پخت با عکس نوشیدنی در زیر آمده است.

"هیروشیما"

بیایید با تهیه یک شات کلاسیک و بسیار محبوب در منطقه خود شروع کنیم. فرمول آن بسیار ساده است: به مقدار مساوی از لیکور بیلیس، سامبوکا و آبسنت در یک لیوان ریخته می شود. کوکتل در ظاهر (و در اثر آن بر آگاهی) شبیه یک انفجار اتمی است. دو یا سه قطره گرانادین (شربت انار) رنگ زیبایی به نوشیدنی می دهد. اگر لایه ها را به درستی در یک لیوان "قرار دهید"، چیزی شبیه قارچ هسته ای دریافت خواهید کرد (این نام را به کوکتلی داد که در دهه 50 قرن گذشته ظاهر شد). ابتدا 20 میلی لیتر سامبوکا را کف آن بریزید. با قاشق برای اینکه دو نوع الکل با هم مخلوط نشوند بیلیس را اضافه کنید. آبسنت را دقیقا به همین ترتیب اضافه کنید. شما باید یک مایع پوسته پوسته داشته باشید. "انفجار" با افزودن گرانادین به دست می آید که چگالی بالاتری دارد. آن را از ارتفاع داخل لیوان بیندازید تا تمام لایه های الکل را بشکند. می توانید هیروشیما را با یک لقمه بنوشید، اما روش دیگر بسیار دیدنی تر است. کوکتل را روشن کنید، یک نی را در ته لیوان قرار دهید و به سرعت محتویات آن را بنوشید تا آبسنت بسوزد. عجله لازم است زیرا ممکن است لوله از آتش ذوب شود.

کوکتل موهیتو الکلی

اما این در حال حاضر طولانی تر است. خوب است که در یک روز گرم یا در یک عصر گرم تابستانی سرو شود. برگ های نعناع شسته و رنده شده را در یک لیوان بلند بریزید. آب یک چهارم لیموترش را بگیرید. تکه های یخ را اضافه کنید. دخترها دوست دارند موهیتو شیرین باشد. در این مورد، 20 میلی لیتر شربت قند خنک را در کوکتل ها قرار می دهیم. سپس تونیک را اضافه کنید. کسانی که نوشیدنی قوی تر دوست دارند - 50 میلی لیتر. خوب، کسانی که می خواهند هوشیار بمانند می توانند صد میلی لیتر تونیک غیر الکلی بپاشند. نکته نهایی اضافه کردن رم سفید است. می توان آن را از بیست تا چهل میلی لیتر ریخت. اگر در خانه قلع کوکتل ندارید (نی پیچ خورده، چترهای تزئینی و غیره)، کناره لیوان را با یک تکه لیمو تزئین کنید و دو برگ نعنا کامل را روی سطح نوشیدنی قرار دهید.

سنگریا

این نوع فنجان تابستانی از اسپانیا به ما رسید، جایی که کوکتل های الکلی با طراوت در خانه بسیار محبوب هستند. سنگریا را در یک ظرف شیشه ای بزرگ با قاشق سرو می کنند و در لیوان ها می ریزند. پرتقال و لیمو را شسته و بدون پوست کندن به صورت نیم دایره برش دهید. هسته را از هلو خارج کرده و خرد کنید تا تکه های متوسطی به دست آید. تمام میوه ها را در کف کوزه قرار دهید. با یک بطری (0.75 لیتر) شراب قرمز پر کنید. Cahors معمولا برای چنین اهدافی استفاده می شود. اما می توانید انواع دیگر دسر یا شراب های نیمه شیرین را آزمایش کنید. سیصد گرم آب جوشیده سرد به کوزه اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. در ده ساعت، میوه باید عطر تازه خود را به شراب بدهد و الکل باید هلو و مرکبات را نرم کند.

شراب مولد کریسمس

لازم نیست تا تعطیلات سال نو منتظر بمانید تا این کوکتل های الکلی گرم را امتحان کنید. دستور العمل ها - همراه با عکس - از شراب مولد به شما کمک می کند تا شب های طولانی پاییز و زمستان را روشن کنید. این نوشیدنی توسط آلمانی ها اختراع شد. شراب های مولد گرم، شاد و نسبتاً مست کننده هستند. در اصل، این یک شراب گرم با ادویه است. دستور العمل های زیادی برای شراب مولد وجود دارد. و یکی از آنها "ورزش" است. یک لیتر شراب قرمز و پنجاه میلی گرم کنیاک را در قابلمه ای بریزید. صد گرم شکر، پنج حبه، کمی دارچین و جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید. سه رنده لیمو. در صورت تمایل می توانید چند قطره آب مرکبات یا لیموترش اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و محتویات آن را بجوشانید. بلافاصله برداشته و از صافی عبور دهید. در فنجان های معمولی چای بریزید.

اسموتی با خربزه، نعنا و لیمو

همچنین می توانید کوکتل های الکلی سالم را در خانه تهیه کنید. به عنوان مثال، اسموتی میوه پوره شده با اضافه کردن شراب سبک یا شامپاین است. این نوشیدنی به بازیابی قدرت، افزایش انرژی و غنی سازی بدن با ویتامین ها کمک می کند. یک خربزه کوچک را از دانه ها و پوست آن تمیز می کنیم. پالپ را تکه تکه کنید. نصف لیمو را هم خرد می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم. شش تا هشت برگ نعنا اضافه کنید. همه اینها را حدود ده دقیقه در مخلوط کن خرد کنید. یک و نیم قاشق چای خوری عسل اضافه کنید و کمی (30-50 میلی لیتر) شراب نیمه شیرین یا شامپاین داخل کاسه بریزید. دو تا سه دقیقه دیگر هم بزنید. در لیوان های بلند بریزید.

"پنه دوز شامپاین"

کوکتل ها می توانند شامل چندین نوع الکل به طور همزمان باشند. سرگیجه آور (به معنای واقعی کلمه) "شامپاین-پنه دوز" - با لیکور، کنیاک و شامپاین را امتحان کنید. برای این کوکتل به مکعب نیاز ندارید، بلکه به یخ ریز خرد شده نیاز دارید. لیوان شامپاین را تا نیمه از آن پر کنید. اگر شیکر ندارید، از یک شیشه معمولی درب دار استفاده کنید. 30 میلی لیتر کنیاک، لیکور و شربت شکر، کمی آبلیمو یا اسید سیتریک را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب بزن در یک لیوان بریزید، میوه های کنسرو شده را اضافه کنید (گیلاس های کوکتل برای این منظور ایده آل هستند) و روی آن را با شامپاین پر کنید. با نی سرو کنید.

"مارگاریتا"

تمام کوکتل های الکلی خوشمزه فوق الکلی هستند. نوشیدنی دیگری که اشتها را باز می کند مارگاریتا است. او در مکزیک متولد شد و در سراسر جهان محبوب شد. لبه های لیوان را با آب لیمو بمالید و در نمک ریز آغشته کنید تا "یخ زدگی" ایجاد شود. در یک شیکر، تکیلا، سه برابر لیکور پرتقال Cointreau، آب لیموی کارائیب و یخ آسیاب شده را مخلوط کنید. در یک لیوان صاف کنید. با یک برش یا برش آهک تزئین کنید.

کوکتل "زنگ زده".

شما همچنین می توانید کوکتل های الکلی خوشمزه را در خانه برای یک هاضمه تهیه کنید. آنها در پایان ناهار همراه با قهوه و دسر سرو می شوند. آنها معمولاً حاوی لیکورهای شیرین، گاهی اوقات خامه، بستنی و نوشابه هستند. در اینجا دستور تهیه کوکتل قهوه آمده است. راز اصلی تهیه آن توالی مواد است. اگر شکسته شود، نوشیدنی کف نمی کند. یک قاشق پر از قهوه فوری را در پایین یک لیوان هایبال قرار دهید. 100 گرم پپسی کولا بریزید. 25 میلی لیتر تکیلا سفید اضافه کنید. چند تکه یخ بیندازید.

"براندی اسکندر"

اینم یه کوکتل دیگه. تهیه آن بسیار آسان است. مقدار مساوی از براندی، لیکور Cream de Cacao و خامه را با هم مخلوط کنید. این دستور العمل به شما امکان می دهد آزمایش کنید. به عنوان مثال، براندی را با کنیاک و کرم د کاکائو را با لیکور قدیمی تالین جایگزین کنید. می توانید از خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید. آنها باید با دقت در بالای نوشیدنی قرار گیرند و با شکلات رنده شده پاشیده شوند. یا اصلا نمی توانید از کرم استفاده کنید. در عوض، یک پیمانه بستنی را در یک لیوان بلند، ترجیحا بستنی بدون افزودنی میوه، فرو کنید. این نوشیدنی باید با قاشق کوکتل سرو شود.

کوکتل زمانی مورد نیاز است که هدف آن رسیدن به مسمومیت نیست، بلکه برای داشتن اوقاتی خوب، لذت بردن از طعم متعادل و ظاهر زیبایی شناختی نوشیدنی است. تنوع باورنکردنی از مخلوط‌های الکلی وجود دارد که از ساده‌ترین آن‌ها، مانند Screwdriver یا Mojito، تا موارد انحصاری را شامل می‌شود، که توسعه یک بار یا بارمن خاص توسط نویسنده است. در این مقاله انواع اصلی کوکتل ها را با توجه به پارامترهای مختلف بررسی می کنیم.

جالب است که حتی با رعایت بی عیب و نقص نسبت ها، کوکتل یکسان هر بار کمی متفاوت می شود - مواد مختلف، دما، مقدار یخ و زمان اختلاط تأثیر دارد. بارمن های با تجربه اغلب دستور العمل ها را مطابق با سلیقه و سبک آشپزی خود تغییر می دهند.

کوکتل با زمان نوشیدن

دمنوش هاقبل از غذا سرو می شود، به بهبود اشتها کمک می کند. این دسته شامل مارتینی، منهتن، کر، آلباتروس است. به عنوان یک قاعده، ترکیب شامل الکل قوی است - به عنوان مثال، ورموت یا جین، اما قدرت کوکتل تمام شده کم است، زیرا نباید باعث مسمومیت زودرس شود.

مواد گوارشیبرای بهبود هضم بعد از یک وعده غذایی بزرگ بنوشید. به طور معمول، این کوکتل ها قوی تر از آبغوره ها هستند. گزینه های بسیار متنوعی در اینجا وجود دارد، از برندی الکساندر یا روسی سفید بر پایه کنیاک گرفته تا پانچ.

هر زمان (در هر زمان).آنها به هیچ وجه به مصرف غذا وابسته نیستند. این بخش شامل معروف ترین و کلاسیک ترین کوکتل ها است: "ناخ زنگ زده"، "ماری خونین"، "تکیلا طلوع"، "جهان وطنی" و غیره.

با قدرت و حجم

انواع کوکتل های زیر وجود دارد:

• نوشیدنی های شات. در لیوان های 40-60 میلی لیتری سرو می شود و با یک جرعه نوشیده می شود. آنها می توانند پوسته پوسته، قوی، ضعیف، برخی از آنها در آتش باشند. به عنوان مثال: "کامیکاز"، "B-52"، "ارگاسم".
• نوشیدنی های کوتاه در لیوان های 60-160 میلی لیتری سرو می شود و قدرت آن از 17 تا 45 درجه متغیر است. مثال: کایپیرینها، پورتو فلیپ، کادیلاک طلایی، مد قدیمی.
• نوشیدنی های طولانی. از لیوان های بلند با حجم 160-300 میلی لیتر بنوشید، قدرت به ندرت از 17 درجه بیشتر می شود. به عنوان مثال: لانگ آیلند آیس چای، بلینی، نگرونی، موهیتو.

کوکتل های الکلی داغ کمی متفاوت هستند، حجم و قدرت آنها استاندارد نیست، اما معمولا درجه آن از 35٪ تجاوز نمی کند. مثال: شراب مولد، پانچ، گروگ، قهوه ایرلندی، تادی.

نام بسیاری از لیوان ها از کوکتل ها گرفته شده است

طعم

طبقه بندی کاملا گیج کننده است، اما شما می توانید آن را کشف کنید.

دیزیهمیشه نوشیدنی های کوتاه. الکل قوی با شربت، آب لیمو و آب معدنی. معمولا قرمز. به عبارت دقیق تر، این سبکی است که در آن می توان هر نوشیدنی 40 ضخیم را سرو کرد: ودکا، براندی، جین و غیره.

جولپیک کوکتل نعناع با طراوت بر پایه الکل قوی رقیق شده با آب. به عنوان مثال: "ویسکی جولپ"، "شیطان سبز"، "افسانه"، "موهیتو".

اصلی.نسبت مساوی از پایه الکل و لیکور. مثالها: "بالهای سفید"، "استینگر"، "روسی قرمز".

کالینزنوشیدنی های طولانی که مخلوطی از یک ماده الکلی غیر شیرین و قوی، آب لیمو، شکر، نوشابه است. به عنوان مثال: "کاپیتان کالینز"، "هالک"، "سرهنگ کالینز".

پینه دوز.شراب یا شری با آب مرکبات و شکر، میوه، یخ خرد شده. کولبران توت فرنگی، آناناس، قهوه و حتی تخم مرغ وجود دارند.

خنک کننده.یک کوکتل کم الکل که از پایه قوی یا شراب با آب میوه و زنجبیل تهیه شده است (اختیاری، اما اغلب). همانطور که از نامش پیداست، در تابستان بسیار با طراوت است. مثال: خنک کننده سیب، توت، نعناع یا انبه.

سنگری.کوکتل پاشیده شده با جوز هندی خرد شده. مثال: "رویا"، "کمپرس"، "سنگری براندی".

ترش(از انگلیسی ترش - "ترش"). در واقع، همه چیز از نام مشخص است - ترکیبی از پایه الکلی با آب لیمو یا لیموترش، به علاوه یک جزء شیرین (لیکور یا آب میوه). به عنوان مثال: "کامیکازه"، "دایکوری"، "مارگاریتا".

زنجیر.علاوه بر الکل و آب میوه، ترکیب باید شامل آب (معدنی یا معمولی) باشد، درجه معمولاً کم است. به عنوان مثال: "Singapore Sling"، "Tervis Sling"، "Caucasus".

درهم کوبیدن.کوکتل با نعناع تازه، اما معمولا قوی تر از ژولپ است، زیرا دستور غذا شامل آب نمی شود. به عنوان مثال: "لیمون اسمش"، "مارتینی اسمش"، "رام اسمش".

سوئیز (سوئیزل).کوکتل با تلخ. مثال: ضرابخانه لندن، پارک اوین، همیشه سبز.

فز(از انگلیسی fizz - "نوشیدنی گازدار"). الکل با آب گازدار یا شامپاین مخلوط می شود، نکته اصلی این است که کوکتل "با حباب" می شود. به عنوان مثال: "بانو دلامر"، "شامپاین کارائیب"، "آسترا".

ثابت.نوشیدنی طولانی ساخته شده از چندین ماده قوی. مثال: "جین فیکس"، "نعناع فیکس"، "براندی فیکس".

تلنگر.ترکیب باید شامل یک تخم مرغ باشد. مثال: گلاسکو، پنگوئن، لیسبون.

فراپهکوکتل خنک با یخ خرد شده، بستنی، خامه و شربت میوه. به عنوان مثال: زغال اخته، آناناس، هلو، مرکبات و غیره.

با روش پخت

تکان دادن.مواد را در یک شیکر مخلوط می کنیم، سپس کوکتل تمام شده را در لیوان سرو ریخته و تزئین می کنیم. Daiquiri، Margarita و Cosmopolitan اینگونه است.

ساختن.مواد تشکیل دهنده کوکتل به سادگی یکی یکی به لیوان سرو اضافه می شوند و سپس مخلوط می شوند. ساده ترین راه، مناسب برای رام کولا، پیچ گوشتی، تکیلا سان رایز، مای تای.

هم بزنید.مواد در یک لیوان همزن جداگانه ترکیب می شوند، سپس کوکتل تمام شده در یک لیوان سرو ریخته می شود. این روش در کوکتل هایی مانند منهتن، مارتینی کثیف، Sazerac استفاده می شود.

درهم ریختناین یک روش پخت جداگانه نیست. نعناع، ​​شکر یا تکه های میوه را ابتدا با یک پتک چوبی مخصوص - میلگر - در ته لیوان سرو ورز می دهند سپس مواد دیگر را اضافه می کنند. ورز دادن برای موهیتو و ژولپس نعنا ضروری است.

مخلوط کنید.مواد در مخلوط کن مخلوط می شوند تا یک قوام همگن به دست آید، که برای مایعات با تراکم بسیار متفاوت و میوه ها در ترکیب مهم است. این روش در کوکتل های پینا کولادا و آبی هاوایی استفاده می شود.

لایه.لایه بندی لایه ها روی هم. نوشیدنی های زیبا از چندین ماده غیر قابل اختلاط (اغلب چند رنگ) به دست می آیند. مثالها: "B-52"، "پرچم ایرلند"، "چراغ راهنمایی و رانندگی"، "بیوه سیاه".

کوکتل های لایه ای بسیار زیبا به نظر می رسند

انواع کوکتل فراتر از دسته بندی ها

ترکیب انواع زیر با یک علامت دشوار است، اما باید در مورد آنها بدانید.

تخم مرغیک اختراع اصلی اسکاتلندی: ترکیبی از الکل، مواد شیرین، جوز هندی، تخم مرغ و خامه یا شیر. به عنوان مثال: براندی تخم مرغ، تخم مرغ ترش، تخم مرغ عسلی.

صدف یا صدف(از صدف انگلیسی - "صدف"). کوکتل ضد خماری با زرده کامل، نمک، فلفل، سس کچاپ داغ. مثال: "تپ اختر"، "شمن".

هایبال.هر نوشیدنی طولانی کم الکل که در یک لیوان بلند (هایبال) سرو می شود. به عنوان مثال: "طوفان"، "هایلندر اسکاتلندی"، "سویا".