جدول گوارش 5. سوپ سیب زمینی رژیمی

مطالب:

منوی رژیم شماره 5 بر اساس چه محصولاتی است؟ وظایف چیست تغذیه درمانی، نمونه ای از رژیم غذایی و چندین دستور غذا.

افراد مبتلا به آسیب شناسی کیسه صفرا و کبد به غذاهای خاص با درد واکنش نشان می دهند. این به تسکین دستگاه گوارش، تسکین التهاب با کاهش عملکردهای ترشحی کمک می کند. رژیم غذایی خاص: "جدول شماره 5." منوی این هفته توسط متخصص تغذیه M.I Pevzner و توسط پزشک تجویز شده است.

نشانه ها و تفاوت های ظریف

هر گونه مشکل کبدی، سنگ در كيسه صفرا، تیز و التهاب مزمن- دلیلی برای تنظیم رژیم غذایی اهداف جدول:

• بازگرداندن جریان صفرا؛
• بهبود عملکرد اندام؛
• از بین بردن اسپاسم مجاری صفراوی

منوی یک هفته در "رژیم 5" محدودیتی را در ترکیب رژیم روزانه تعیین می کند. با محتوای کالری 2800 کیلو کالری، شما باید تا 90 گرم پروتئین و چربی و کربوهیدرات مصرف کنید - در این مورد، 60٪ باید باشد غذای پروتئینیمنشا حیوانی، 40٪ - چربی های گیاهی. توصیه می شود از هنجارهای شکر و نمک تجاوز نکنید - 80 و 10 گرم.

منوی جدول پنجم غذاهای سرخ شده را استثنا نمی کند. غذا آب پز، بخارپز و پخته می شود. رژیم اساس درمان است:

• پرخوری نکنید، مقدار مساوی بخورید.
• به برنامه پایبند باشید؛
• غذاهای فیبری درشت را آسیاب کنید؛
• حداکثر دو لیتر مایع بنوشید؛
• از غذاها و نوشیدنی های خیلی سرد و گرم خودداری کنید.

قوانین جدول درمان

یک منوی تقریبی رژیم غذایی شماره 5 با توجه به لیست غذاهای مجاز و ممنوع تهیه شده است. هدف تغذیه درمانی اشباع بدن با مواد مفید است:

• چغندر، گوجه فرنگی، کلم قرمز، پیاز، هویج، فلفل و خیار ریز خرد شده.
• مخلفات به شکل بلغور، گندم سیاه، برنج و بلغور جو دوسر. می توانید سوپ ها را در آبگوشت دوم یا سوم بپزید.
• برای دسر، سیب، موز، انار و میوه های خشک (که در قندها حساب می شوند) و همچنین انواع توت های شیرین را انتخاب کنید.
• پروتئین از فیله مرغ، گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون و خرگوش. سوسیس شیر مجاز است، اما بهتر است آن را در خانه درست کنید. مجاز: هیک، ماهی سوف، ماهی کاد، میگو و ماهی مرکب.
• لبنیات کم چرب به عنوان میان وعده و برای تهیه غذاهای اصلی از خامه ترش کم چرب برای سالاد استفاده می شود.
• یک عدد املت کامل و سفیده تخم مرغ در روز مجاز است.
• چاودار را انتخاب کنید و نان گندم، محصولات پخته شده بدون پخت.
• چای های ضعیف، آب میوه های رقیق شده با آب، نوشیدنی های میوه توت و کمپوت بنوشید.
• از روغن نباتی و کره در آشپزی استفاده کنید.

هر چیزی که باعث ترشح صفرا می شود را بردارید- اصل اساسی رژیم درمانیشماره 5. منوی هر روز باید شامل فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی کافی باشد.

غشاهای مخاطی تروماتیک و باعث تولید شیره معدهو فرآورده های صفراوی ممنوع هستند:

• تربچه، تربچه، سیر و پیاز سبزاسفناج و ترشک، کلم سفیدسبزیجات ترشی تازه و ترشی متعلق به غذای خشن است.
• منابع فیبر سنگین، پروتئین های گیاهی: قارچ، حبوبات، ارزن، جو مروارید و فرنی جو، ذرت.
• سبزیجات و انواع توت ها با ترش، و همچنین انگور، زردآلو، آلو - هر چیزی که تخمیر و نفخ را تحریک می کند.
• گوشت و ماهی چرب، آبگوشت غلیظ از هر محصولی.
• شیر خانگی، خامه ترش، خامه، شیر پخته تخمیر شده پرچرب.
• تلخ و سس، سس گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات.
• چای و قهوه قوی، الکل و نوشابه.
• شکلات، کلوچه، آب نبات. فقط عسل، مارشمالو و مارمالاد مجاز است.

لیست ممنوعیت ها در واقع اصول تغذیه مناسب را تکرار می کند، به جز ممنوعیت سبزیجات حاوی فیبر.

منو با دستور العمل ها

شما باید میز را تا زمانی که طول می کشد تا درد از بین برود نگه دارید. رژیم غذایی تجویز می شود به مدت پنج هفته، اما ممکن است دوره کاهش یابد. لیست محصولات به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را متنوع کنید.

صبحانه:

• سوپ یا فرنی بلغور جو دوسر لزج، پنیر یا تخم مرغ، نان چاودار با کره؛
• فرنی سمولینا با مربا یا توت فرنگی، یک لیوان شیر کم چرب؛
• کاسه پنیر کوتاژ با انواع توت ها یا کشمش روی سمولینا؛
• کیک پنیر با زردآلو خشک روی سمولینا یا گندم سیاه با یک تکه پنیر؛
• املت پروتئین با گوجه فرنگی و سالاد چغندر با پنیر؛
• لبنیات بلغور جو دوسرو پنیر دلمه با انواع توت ها؛
• پنیر خامه ای کم چرب با موز و یک تکه نان گندم با پنیر.

ناهار:

• سوپ برنج لزج با سیب زمینی و ماهی بخار پز zrazy;
• سوپ برنج با تخم مرغ و گوشت چرخ کرده مرغ، گوجه فرنگی؛
• سوپ گندم سیاه و یک تکه گوشت گاو آب پز بدون چربی، خیار و سالاد کلم قرمز (رنده)؛
• فیله در فر و فرنی کدو تنبل با برنج؛
• سوپ کدو سبز، کتلت ماهیبخارپز شده؛
• چغندر، گندم سیاه با کتلت؛
• سالاد گوجه فرنگی و خیار، پوره سیب زمینی، کتلت ماهی.

شام:

• گوشت مرغ چرخ کرده با تخم مرغ و سبزیجات؛
• کلم خورشتی و گوشت گاو با سیب زیر کفیر در فر؛
• سالاد سیب و کدو تنبل، سوپ ماهی با برنج؛
• تخم مرغ آب پز، وینگرت، کفیر با زردآلو خشک (از قبل خیس کنید)؛
• پوره سیب زمینیو ماهی پخته شده در خامه ترش کم چرب؛
• رول های کلم تنبل ساخته شده از برنج و کلم، سالاد از چغندر آب پز و آلو؛
• سالاد با کلم آب پز، تخم مرغ و ماهی مرکب (میگو)، فرنی برنج.

تنقلات:

• پوره میوه و املت سفیده تخم مرغ؛
• سیب پخته شده با عسل؛
• پنیر دلمه با پوره سیب و هویج؛
• پودینگ برنج؛
• نان با ماهی آب پز و خیار؛
• کفیر با موز.

در خانه، منوی رژیم غذایی شماره 5 را می توان با دستور العمل های مبتنی بر سبزیجات سالم و پروتئین زنده کرد:

• سوپ چغندر با ماهی تهیه می شود پایه ریهآبگوشت فیله با افزودن چغندر، هویج و پیاز ریز خرد شده. سیب زمینی آن را پرتر می کند. با خامه ترش کم چرب سرو می شود.
• کوفته های تهیه شده از بوقلمون آسیاب شده با تخم مرغ و نمک، همراه با پیاز خرد شده و هویج خورش شده.
• ماهی مرکب شکم پر با برنج آب پز با هویج ریز خرد شده، پیاز و فلفل دلمه ای پر می شود. می توان آن را در فر یا بخارپز پخت.
• ترین مرغ با مخلوط کردن فیله، تخم مرغ، شیر و 2 قاشق غذاخوری تهیه می شود بلغور جو دوسردر مخلوط کن فلفل قرمز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. در یک ظرف پخت با آرد سوخاری پاشیده شده قرار دهید و در فر بپزید.
• تخم مرغ های آب پز در کیسه ای که با خردل چرب شده است آب پز می شوند روغن نباتی. می توان با پنیر و نان خورد.

ایجاد یک منو برای افراد شاغل از کاسه ها بسیار آسان است، غذاهای گوشتیو پودینگ، کفیر و سالاد. برای پیروی از رژیم، باید خود را به سینی مسلح کنید، اما سلامتی از تنبلی ارزشمندتر است.

مزیت اصلی رژیم درمانی شماره 5 این است که تغذیه صحیح را آموزش می دهد. عادت به اجتناب از غذاهای چرب و سرخ شده، تند و ترشی به جلوگیری از تشدید کوله سیستیت و پانکراتیت کمک می کند.

ما رژیم غذایی "5 جدول" را با شرحی از آنچه می توان مصرف کرد و آنچه را نمی توان مصرف کرد ارائه می دهیم. جدول رژیم غذایی و جدول منو 5 به شما کمک می کند تا یک رژیم غذایی ایجاد کنید: چه چیزی می توانید بخورید، چه چیزی نمی توانید، و در نتیجه به حداکثر نتایج برسید و سلامت خود را حفظ کنید!

ماهیت رژیم غذایی جدول 5

جدول شماره 5 یک رژیم غذایی درمانی است که توسط دانشمند معروف شوروی M.I Pevzner برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند. رژیم غذایی مجموعه ای از محدودیت ها و توصیه ها برای ایجاد یک رژیم غذایی روزانه است که به دنبال آن می توان عملکرد کبد و کیسه صفرا را عادی کرد. مکمل موثر درمانی و درمان داروییبه همین دلیل است که اغلب توسط پزشکان معالج تجویز می شود. علیرغم این واقعیت که این رژیم یک قرن پیش توسعه یافت، ارتباط خود را از دست نداده است و تا به امروز به افراد مبتلا به بیماری های مزمن کمک می کند تا وضعیت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشند.

شایان ذکر است که جدول شماره 5 رژیم لاغری نیست و استفاده از آن فقط باید طبق دستور پزشک برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش استفاده شود. تغذیه مناسبدر طول بیماری یک عامل تعیین کننده در بهبودی است. این رژیم با هدف کاهش بار بر روی دستگاه گوارش، عادی سازی ترشح صفرا، عملکرد کبد، متابولیسم چربی و در نتیجه جلوگیری از تشدید است. بیماری های مزمن.

اصول و قوانین اساسی رژیم غذایی

بیایید قوانین و اصول اولیه رژیم غذایی جدول شماره 5 را در نظر بگیریم که به دنبال آن می توانید عملکرد دستگاه گوارش را عادی کنید و از تشدید بیماری های مزمن جلوگیری کنید:

• هنجار روزانهمصرف آبهر روز باید حداقل 1.5 - 2 لیتر آب تمیز و تمیز در دمای اتاق بنوشید.
• بیشتر بخورید، اما کمتر بخورید.تغذیه کسری یکی از اصول اساسی نه تنها این رژیم، بلکه همچنین است تصویر سالمزندگی به طور کلی رژیم غذایی خود را به 4-5 وعده غذایی در طول روز تقسیم کنید.
• غذاهای سرخ شده را از برنامه غذایی خود حذف کنید.به غذاهای آب پز، پخته، خورشتی و بخارپز ترجیح دهید. همچنین تفت دادن آرد و سبزیجات به شدت ممنوع است.
• غذای سرد ممنوع است.فقط غذای گرم یا نسبتا گرم بخورید.
• جدول را دنبال کنید.برای ایجاد رژیم غذایی خود، از جدول موجود استفاده کنید لیست کاملمحصولات موجود و ممنوع برای مصرف؛
• ادویه جات فقط در غذاهای آماده.گیاهان و ادویه های مجاز را به غذاهای آماده اضافه کنید و نه در حین تهیه آنها. این قانون مخصوصاً در مورد نمک صدق می کند.
• مصرف فیبر خود را افزایش دهید.میوه ها و سبزیجات بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. توصیه می شود سبزیجات آسیاب شده را مصرف کنید تا جذب آنها برای اندام های گوارشی آسان تر باشد.
• مصرف پکتین ها و مواد لیپوتروپیک را افزایش دهید.پکتین سموم انباشته شده در بدن را از بین می برد و اسیدهای آمینه لیپوتروپیک متابولیسم کلسترول را بهبود می بخشد. منابع غنی پکتین عبارتند از: سیب، زردآلو، آلو، چغندر، مویز، و غیره. مواد لیپوتروپیک در محصولات پروتئینی یافت می شوند: پنیر، گوشت گاو، تخم مرغ، سویا، ماهی.
• پروتئین ها و کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی هستند.در صورت طبیعی بودن نباید مصرف آنها را کاهش دهید، بلکه با افزودن امگا 3 به منوی غذایی، میزان چربی موجود در رژیم غذایی خود را به 80 گرم در روز کاهش دهید. اسیدهای چرب;

اینها شاید قوانین اساسی رژیم غذایی جدول شماره 5 باشد که با رعایت آنها می توانید سلامت خود را در شرایط خوبی حفظ کنید. همانطور که می بینید، رژیم غذایی تفاوتی ندارد ممنوعیت های شدیدو محدودیت ها، بنابراین استفاده از آن نباید برای شما سنگین باشد. وظیفه اصلی رژیم غذایی بهبود سیستم و تسکین اندام های گوارشی است.

نشانه ها

این رژیم را معمولاً پزشک برای افراد مبتلا به بیماری های کیسه صفرا، کبد و مجاری صفراوی زیر تجویز می کند:

• هپاتیت (خارج از فاز حاد)؛
• پانکراتیت؛
• سیروز؛
• گاستریت مزمن و کولیت؛
• کولیسستیت؛
• گاسترودئودنیت؛
• کللیتیازیس (خارج از فاز حاد)؛
• پس از برداشتن کیسه صفرا (دوره نقاهت) و غیره.

اگر بیماری های مربوط به دستگاه گوارش دارید، موضوع تجویز رژیم غذایی حتما باید با پزشک معالجتان توافق شود.

موارد منع مصرف

• مراحل حاد گاستریت و کولیت؛
• مرحله حادکللیتیازیس؛
• مرحله حاد هپاتیت؛
• سایر موارد تعیین شده توسط پزشک معالج؛

چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟ جدول محصول

برای سهولت در ایجاد یک رژیم غذایی هفتگی و برنامه ریزی منو، جدولی را برای شما تهیه کرده ایم که به 2 سوال اصلی پاسخ می دهد: چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی نمی توانید بخورید. لطفا توجه داشته باشید که محصولات بخش ممنوعه به طور کامل یا تا حدی از رژیم غذایی شما حذف شده است. میزان مجاز مصرف محصولات از لیست محصولات ممنوعه باید توسط پزشک معالج تعیین شود.

گروه محصولات	روی میز رژیم شماره 5 چه می توانید بخورید	در هنگام رژیم غذایی جدول شماره 5 چه نخورید
محصولات لبنی	کفیر کم چرب، شیر، ماست، ماست، پنیر کوتیج کم چرب، پنیر ملایم کم چرب. خامه ترش به عنوان سس در مقادیر کم.	کفیر (از 2.5٪)، پنیر چرب، شیر پر چرب، خامه ، شیر پخته تخمیر شده ، پنیرهای سفت چرب ، شیر پخته تخمیر شده ، بستنی ، خامه ترش پرچرب.
محصولات آرد	نان دیروز، خشک شده؛ محصولات پخته ناخوشایند (بیسکویت)، بیسکویت خشک.	شیرینی و نان تازه، شیرینی پف دار، پنکیک، پای سرخ شده، دونات.
گوشت و مرغ	گوشت بدون چربی: خرگوش، گوساله، گوشت گاو. مرغ لاغر و بدون پوست: مرغ، بوقلمون. سوسیس شیر آب پز. ژامبون بدون چربی، زبان.	گوشت های چرب: گوشت خوک، بره. پرنده چاق: اردک، غاز. گوشت خوک، چربی حیوانی. سوسیس، گوشت دودی، کنسرو گوشت. محصولات جانبی: قلب، کبد، مغز. آبگوشت و سوپ تهیه شده از آنها.
ماهی و غذاهای دریایی	ماهی کم چرب: سوف، کپور، هیک، ماهی تن، پولاک، پایک، ماهی قرمز: ماهی آزاد و ماهی آزاد در مقادیر کم. غذاهای دریایی در مقادیر کم.	ماهی های چرب: بلوگا، ماهیان خاویاری ستاره ای، قزل آلا و غیره: خاویار ماهی: سیاه و قرمز (بسیار چرب است). دودی، خشک شده، ماهی شور، کنسرو ماهی. آبگوشت ماهی و سوپ تهیه شده از آنها.
تخم مرغ	شما نمی توانید بیش از 1 قطعه داشته باشید. در روز به شکل املت بخارپز یا آب پز نرم. یا می توانید مقدار زیادی سفیده تخم مرغ داشته باشید، آنها چربی ندارند.	تخم مرغ آب پز یا سرخ شده مجاز نیست.
غلات و پاستا	گندم سیاه، ترجیحا سبز، برنج، بلغور جو دوسر، بلغور، موسلی. پاستا تهیه شده از گندم دوروم.	جو، جو، ارزن، بلغور ذرت حبوبات: نخود، لوبیا، نخود، لوبیا.
سبزیجات	چغندر آب پز، سیب زمینی، هویج، کدو سبز، کدو تنبل. خیار تازه، گوجه فرنگی، کاهو. کلم پکن، گل کلم، کلم دریایی.	قارچ ترش و تلخ: ترشک، جعفری، شوید، اسفناج، ریواس). جعفری و شوید به عنوان افزودنی در ظرف آماده مجاز هستند. بادمجان، کلم سفید، تربچه، مارچوبه، سیر، هر پیاز. تمام سبزیجات کنسرو و ترشی هستند.
میوه ها و انواع توت ها	سیب های شیرین مانند در تازه، و پخته شد. موز، بیش از 1 در روز، انار، آلو، سایر میوه های خشک. توت های شیرین.	میوه های ترش و انواع توت ها.
روغن	روغن های گیاهی آفتابگردان، زیتون، بذر کتان.	کره (بیش از 30 گرم در روز به عنوان افزودنی به فرنی صبحگاهی مجاز نیست).
شیرینی	در شماره مقادیر زیادمربا از هر میوه و انواع توت ها. مارمالاد، گل ختمی، عسل	شکلات، کیک، شیرینی، شکلات ها، حلوا ، همه چیز شیرینی پزی.
نوشیدنی	هنوز آب معدنیچای سبز، کمپوت خشکبار، آبغوره اما غلیظ نشده، جوشانده گل رز.	قهوه، کاکائو، نوشابه، هر الکل، چای قوی. هر نوع نوشیدنی سرد
ادویه ها، سس ها	نه بیشتر از 1 قاشق چایخوری. نمک در روز، سس سالاد خامه ترش و شیر، وانیلین، دارچین، برگ بو، میخک.	سس های تند و چرب: سس مایونز، خردل، سرکه، سس کچاپ، ترب کوهی، آجیکا و غیره.

ویدئو: غذاهای مجاز و ممنوعه رژیمی جدول شماره 5

منوی رژیم غذایی برای هر روز

همچنین یک منوی هفته برای رژیم غذایی جدول شماره 5 ارائه می دهیم. این جدول فرضیه ای نیست که باید رعایت شود. بر اساس اصول رژیم غذایی و فهرست غذاهای مجاز تهیه شده است. می توانید با در نظر گرفتن ترجیحات فردی خود، تنظیماتی را در این جدول انجام دهید.

	صبحانه	ناهار	شام	میان وعده بعد از ظهر	شام
دوشنبه	بلغور جو دوسر با شیر، میوه های خشک، چای سیاه	سیب پخته	سوپ سبزیجات، مرغ پخته، کمپوت میوه خشک	کلوچه با ماندگاری، جوشانده گل رز	پوره سیب زمینی، کتلت ماهی بخارپز، چای سبز.
سه شنبه	فرنی گندم سیاه با گوشت گاو آب پز. کمپوت میوه خشک	ماست، سیب	بورش بدون گوشت، رول کلم، ژله	پنیر کوتیج کم چرب با موز	خورش سبزی با گوشت بدون چربی، خیار تازه، چای
چهارشنبه	قابلمه برنج، چای؛	ماست کم چرب	سوپ سبزیجات، کتلت گوشت گوساله، پخته شده در فر، سالاد تازه	قابلمه پنیر کوتاژ، آب میوه	ماکارونی گندم دوروم، فیله سینه مرغبرای یک زوج
پنج شنبه	تخم مرغ مخلوط، سس سیب، چای گیاهی	کفیر، میوه مورد علاقه	سوپ کاد، یک تکه نان سیاه، برنج، آب سبزیجات	سیب پخته	فرنی شیر برنج با یک تکه کره، نان برشته شده با کره و پنیر
جمعه	کتلت مرغ بخارپز با سس شیر، فرنی برنج. کمپوت سیب.	موز	بوقلمون آب پز، پوره نخود، کمی کلم ترش، آب هلو	وینیگرت، چای، کراکر	سالاد ماهی مرکب و سایر غذاهای دریایی. سبزیجات، نان
شنبه	فرنی سمولینا با شیر با افزودن زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک، چای	کیسل، شیرینی مرزه	سوپ با سبزیجات و رشته فرنگی، کتلت بخارپز، آبگوشت گل رز	ماست کم چرب	پوره سیب زمینی، گوشت آب پز، کفیر
یکشنبه	شیر جو دوسر. سالاد هویج و سیب. جوشانده گل رز	گلابی یا سیب	خورش سبزی با تکه های مرغ، لقمه نان دیروز، کمپوت	پنیر کوتیج کم چرب	فرنی سمولینا با شیر، یک لیوان چای گیاهی

اصول رژیم غذایی 5 جدولی را رعایت کنید، درست غذا بخورید و سالم باشید! امیدواریم مقاله ما در این مورد به شما کمک کند!

تغذیه پزشکی است روش اجباریدرمان پیچیده بیمار بنیانگذار رژیم شناسی M.I. Pevzner معتقد بود که تغذیه زمینه ای است که دیگران روش های درمانیدرمان، و او 15 جدول غذایی تهیه کرد. رژیم پزشکی برای بیماری های ارثیهمراه با اختلال در جذب مواد، تنها روش درمانی، یکی از اصلی ترین روش های بیماری های گوارشی . در سایر موارد رعایت آن از بروز عوارض و پیشرفت بیماری جلوگیری می کند. تصویب شد سیستم شمارهرژیم های غذایی، که برای تمام موسسات پزشکی و آسایشگاه ها، غذاخوری های رژیم غذایی اجباری است.

تغذیه پزشکی (رژیم درمانی) مبتنی بر فیزیولوژی و بیوشیمی تغذیه، بر آگاهی از نقش مواد مغذی، تعادل رژیم غذایی و رژیم غذایی است. علل، مکانیسم ها و اشکال بیماری و همچنین ویژگی های گوارشی یک فرد بیمار را در نظر می گیرد. گوارش به عنوان علم درمان بیماری های گوارشی، بخشی در مورد تغذیه رژیمی بیماران دارد.

رژیم شماره 5 ، جدول شماره 5 طبق پوزنر برای بیماری های مختلفکبد و کیسه صفرا. برای آن نیز تجویز می شود کولیت مزمنبا و در مزمن بدون اختلالات برجسته. می توان گفت که این است رژیم غذایی جهانیو متداول ترین جدول است که بر اساس آن انواع زیادی ایجاد شده است که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ویکی پدیا شرحی از رژیم غذایی ارائه می دهد، اما دقیق تر و شرح مفصلرژیم درمانی شماره 5 را می توان در کتاب های مرجع رژیم غذایی یافت. آنها ویژگی های جدول اصلی و انواع آن را بسته به مرحله بیماری (تشدید، بهبود، بهبودی پایدار). انواع رژیم ها، به درجات مختلف، محرک های مکانیکی و شیمیایی را حذف می کنند و همچنین وجود بیماری های همزمان را فراهم می کنند.

جدول رژیم غذایی پنجم برای کاهش مواد شیمیایی کبد در طول این مدت ارائه می شود تغذیه خوبو همچنین متابولیسم چربی و کلسترول را بهبود می بخشد. برای بیماری کبد، یک رژیم غذایی ملایم نشان داده شده است که به عادی سازی عملکرد آن کمک می کند و در عین حال ترشح صفرا را بهبود می بخشد. محرک های شیمیایی قوی هستند روغن های ضروری، مواد استخراجی، بنابراین از رژیم غذایی حذف می شوند. گوشت سرخ شده، فرآورده های خشک و دودی برای کبد مضر است، منفی مکانیکی و عمل شیمیایی. غذاهای بخارپز یا آب پز تهیه شده از گوشت و سبزیجات خرد شده تأثیر ضعیفی دارند.

این رژیم حاوی مقدار کمتری چربی (به دلیل نسوز و هضم ضعیف) است. نمک سفره(6-10 گرم)، مصرف زرده تخم مرغ و غذاهای غنی از آن را محدود می کند پورین ها . اسید اوریک به مقدار زیاد در جگر حیوانات، گوشت حیوانات جوان و پرندگان، مخمر نانوایی، شاه ماهی دودی، ساردین، ماهی تن، شاه ماهی، شاه ماهی، خاویار ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، قارچ پورسینی خشک، مارماهی دودی، ماهی خال مخالی، میگو، صدف. همه آنها از رژیم غذایی حذف می شوند - بنابراین، این رژیم هیپوکسالات .

حاوی محتوای افزایش یافته است فیبر , پکتین ها و مواد لیپوتروپیک (به همین دلیل به آن لیپوتروپیک می گویند) - اینها غیرقابل جایگزین هستند و در گوشت گاو و ماهی بدون چربی یافت می شوند. سویا، آب پنیر، دوغ و گندم سیاه. مواد لیپوتروپیک از کبد در برابر دژنراسیون چربی محافظت می کند، خطر سنگ های کلسترولی در مثانه را کاهش می دهد و رسوبات را کاهش می دهد. کلسترول در کشتی ها فیبر، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و فیتواسترول ها و لسیتین . سه ماده آخر در روغن های گیاهی (ذرت، بذر کتان، آفتابگردان و غیره) یافت می شود.

ظروف به صورت خورشتی، آب پز یا پخته تهیه می شوند که باعث کاهش شیمیایی کبد می شود. پختن غذاها با سرخ کردن ممنوع است. ظروف پاک نمی شوند (فقط گوشت رشته ای و سبزیجات خشن). ارائه الزامی است وعده های غذایی کسریکه باعث جریان منظم صفرا می شود. محتوای کالری رژیم غذایی 2400-2600 کیلو کالری است (پروتئین ها - 90 گرم، کربوهیدرات ها - 400 گرم، چربی ها - 80 گرم). مصرف نمک محدود است، مایعات باید در 1.5 لیتر نوشیده شود.

یکی از محصولات کلیدی گوشت بدون چربی است و انتخاب زیادی از آن وجود دارد - گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، گوساله و حتی گوشت خوک بدون چربی. مصرف ماهی کم چرب، حداکثر 3 بار در هفته توصیه می شود. ترکیب سبزیجات نیز کاملاً متنوع است: تقریباً همه سبزیجاتی که اغلب استفاده می کنیم و همچنین کلم ترش غیر اسیدی. نکته مهم این است که میوه ها و انواع توت ها به هر شکلی مجاز هستند.

مجاز نیست:

• گوشت چرب، غذاهای سرخ شده، گوشت دودی، جگر، مغز، غذاهای کنسرو شده، کلیه ها، گوشت خورشتی، سوسیس، گوشت خوک، چربی پخت و پز؛
• محصولاتی که تخمیر و پوسیدگی را افزایش می دهند (حبوبات، ارزن، کلم سفید، در صورت تحمل ضعیف توسط بیمار).
• محرک های ترشح (ادویه جات ترشی جات، قارچ، ترب، سبزیجات ترشی، خردل، نمک، غذاهای تخمیر شده)؛
• مواد استخراجی (آبگوشت از حبوبات، ماهی و قارچ، گوشت)؛
• محصولات با روغن های ضروری (شلغم، تربچه، انواع تربچه، پیاز سبز، سیر)؛
• میوه های ترش (مرکبات، آلو ترش، زغال اخته)؛
• پنیر خامه ای، چرب و ترش؛
• قهوه، کاکائو، نوشابه های گازدار، شکلات، بستنی، شیرینی پزی با خامه.

لیست محصولات مجاز:

• نان یا کراکر گندم کهنه؛
• سوپ های گیاهی با سبزیجات مجاز، و همچنین سوپ هایی با غلات آب پز (برنج، جو مروارید، بلغور جو دوسر، گندم سیاه)، آرد و سبزیجات برای چاشنی سوپ ها و غذاهای گوشتی سرخ شده نیستند.
• گوشت و ماهی بدون چربی، خوردن مرغ در قطعات پخته شده مجاز است.
• ماهی کم چرب آب پز و بخارپز (به صورت تکه ای و به شکل گوشت چرخ کرده)؛
• شیر، محصولات لبنی تخمیری، پنیر خامه ای کم چرب و نیمه چرب؛
• املت بخار پروتئینی، یک زرده در روز فقط می تواند به ظروف اضافه شود.
• فرنی از غلات: برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، جو دوسر، آب پز شده در آب و نصف با شیر؛
• ورمیشل نازک آب پز؛
• سبزیجات آب پز و آب پز؛
• میوه های رسیده (پخته و خام)، ژله، میوه های خشک پوره شده؛
• عسل، شکر، ژله شیر، مربا، مارشمالو، مارمالاد؛
• کره در ظروف (20 گرم در روز)؛
• چای با لیمو و شکر، قهوه ضعیف، آب شیرین، دم کرده گل رز.

جدول 5 رژیم غذایی برای کوله سیستیت

تغذیه برای کوله سیستیت بستگی به مرحله بیماری دارد. در روزهای اول تشدید، ناشتایی کامل به منظور حفظ حداکثری دستگاه گوارش انجام می شود. بیمار فقط مجاز به مصرف مایعات است: چای ضعیف، آب میوه رقیق شده، جوشانده گل رز. در روز سوم تجویز می شود رژیم غذایی شماره 5B ، به استثنای هرگونه محرک مکانیکی و شیمیایی. در زمانی که بیمار در شرایط سخت است توصیه می شود استراحت در رختخواب(4-5 روز).

کربوهیدرات ها را به 200 گرم محدود می کند (به دلیل موارد ساده - شکر، مربا)، پروتئین (تا 80 گرم) و مقدار چربی را کاهش می دهد. غذا بدون نمک و فقط پوره تهیه می شود. مهم است که وعده های غذایی کوچک (حداقل 5 بار) و در وعده های کوچک بخورید. محتوای کالری رژیم روزانه 1600 کیلو کالری است، مصرف مایعات (تا 2.5 لیتر در روز) ارائه می شود.

• غذای پوره شده سبک با یا بدون آب کره.
• سوپ های لزج (بر پایه بلغور جو دوسر، برنج و بلغور).
• فرنی پوره شده مایع (جو دوسر و برنج) با افزودن شیر.
• پوره کمپوت، ژله، آب سبزیجات.
• کمی بعد، گوشت آب پز پوره شده (کمی)، پنیر کم چرب و ماهی بخار پز معرفی می شود.
• نان گندم یا کراکر.

پس از 10 روز، بیماران به. خارج از تشدید، کاهش متوسط ​​کیسه صفرا و کبد و عادی سازی عملکرد ترشح صفرا ارائه شده است که در جدول شماره 5 ارائه شده است. چربی ها (به ویژه چربی های نسوز) در رژیم غذایی تا حدودی محدود هستند. ظروف به صورت آب پز، بخارپز آماده می شوند و پخت بدون پوسته از قبل مجاز است. از آنجایی که تغذیه برای کوله سیستیت در بهبودی با هدف تحریک متوسط ​​ترشح صفرا انجام می شود، شامل موارد زیر است:

• سالاد و وینیگرت چاشنی شده با روغن نباتی تصفیه نشده (آنها باید عوض شوند).
• انواع سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها.
• مقدار زیادی فیبر (به دلیل مصرف غلات، سبزیجات و میوه ها) که در صورت داشتن یبوست ضروری است.
• تخم مرغ (بیش از یک عدد)، زیرا زرده یک محصول کلرتیک قوی است. در صورت بروز درد و تلخی در دهان که ممکن است هنگام خوردن تخم مرغ ایجاد شود، فقط ظروف تهیه شده از سفیده تخم مرغ مجاز است.

رژیم شماره 5 تا 1.5-2 سال قابل استفاده است.

دیسکینزی صفراوی یک همراه مکرر است گاسترودئودنیت و . با اختلال در تون یا تحرک سیستم صفراوی مشخص می شود. بسته به اختلالات، دیسکینزی می تواند هیپرتونیک-هایپرکینتیک باشد. افزایش لحنو افزایش تحرک) و هیپوتونیک-هیپوکینتیک (تحرک ضعیف و تون ضعیف مجاری صفراوی).

تغذیه مناسب برای دیسکینزی به شما امکان می دهد از حملات جلوگیری کنید و پیشگیری از کللیتیازیس است. رژیم غذایی این دو نوع شامل قوانین کلی است:

• در وعده های کوچک (150 گرم) و (5-6 بار) بخورید.
• فواصل 3-4 ساعته را حفظ کنید.
• 3 ساعت قبل از خواب شام بخورید و مصرف کنید غذای سبک(کفیر، میوه).
• از خوردن غذاهای سرد یا خیلی گرم خودداری کنید.
• از چربی های حیوانی (گوشت خوک، غاز، بره) یا چربی های ترانس (مارگارین، اسپرید) استفاده نکنید.

با دیسکینزی هیپوموتور، غذاهایی که تحرک کیسه صفرا را تحریک می کنند مجاز هستند: سبزیجات، میوه ها، سبوس، روغن نباتی، خامه ترش، تخم مرغ و نان سیاه، خامه.

برعکس، با دیسکینزی هیپرموتور، غذاهایی که تشکیل صفرا را تحریک می کنند حذف می شوند: محصولات لبنی چرب، چربی های حیوانی، نان سیاه، سبزیجات خام، آبگوشت و آب گازدار.

رژیم غذایی شماره 5 برای کللیتیازیس

تغذیه برای سنگ کلیه در طول بهبودی با آنچه در بالا توضیح داده شد متفاوت نیست. جدول پایه نیز در این مورد نشان داده شده است. در مورد سنگ کیسه صفرا، محدودیت ها فقط برای مصرف زرده تخم مرغ اعمال می شود - فقط 0.5 زرده در هر ظرف ممنوع است. روغن های گیاهی در مقادیری مجاز هستند که باعث حمله نشوند.

به دلیل نزدیکی توپوگرافی، خون رسانی و عصب مشترک، با سنگ کلیه و کوله سیستیت، سیستم گوارشی، پانکراس (توسعه مزمن) و روده ها در فرآیند پاتولوژیک درگیر می شوند.

برای آسیب شناسی ترکیبی با پانکراتیت و کوله سیستیت، از آن استفاده می شود. با افزایش محتوای پروتئین (تا 120 گرم) و محدودیت حتی بیشتر چربی ها و کربوهیدرات ها مشخص می شود که عملکرد پانکراس را تحریک می کند. در صورت کوله سیستوپانکراتیت، مواد استخراجی (آب کلم، آب گوشت و ماهی) و فیبر درشت گیاهی باید محدود شود. همه غذاها به صورت آب پز یا بخارپز و خرد شده سرو می شوند. رژیم به مدت 3 ماه تجویز می شود، سپس گسترش می یابد.

این اتفاق می افتد که بیماری زمینه ای همراه است گاسترودئودنیت . علائم بستگی به مرحله بیماری دارد و درمان لزوماً شامل آن می شود غذای رژیمی. برای گاسترودئودنیت در مرحله حاد، تغذیه در محدوده تجویز می شود. رژیم ها اشتراکات زیادی دارند: غذاهایی که باعث ترشح معده می شوند را حذف می کنند. توصیه می شود غذا مایع یا خمیری، آب پز و پوره شده باشد. از غذاهای غنی از فیبر (شلغم، نخود فرنگی، تربچه، لوبیا، تربچه، مارچوبه)، میوه های با پوست خشن (انگور فرنگی، خرما، مویز، انگور)، نان غلات کامل و همچنین گوشت رشته ای درشت، پوست مرغ و ماهی خودداری کنید.

رژیم پنجم طبق گفته Pevzner اغلب در زمان بهبودی استفاده می شود، زیرا باعث صرفه جویی شیمیایی غشای مخاطی می شود. در این مورد، کلم سفید و ذرت نیز به عنوان سبزیجاتی که دارای فیبر درشت هستند نیز حذف می شوند. جو مروارید، ذرت، جو و غلات ارزن، شیر پرچرب، خامه و شیر پخته تخمیر شده توصیه نمی شود.

اگر گاستریت در مرحله حاد همراه با کوله سیستیت، و همچنین با، به ویژه در موارد شدید وجود داشته باشد. سندرم درد، نشان داده شده است جدول شماره 5B . از آنجایی که غذا بدون نمک تهیه می شود و فقط به صورت پوره به شکل سوپ لزج، سوفله و پوره سرو می شود، تا حد امکان ملایم است.

رژیم شماره 5 بعد از برداشتن کیسه صفرا

لازم به ذکر است که همیشه اینطور نیست درمان محافظه کارانهموثر معلوم می شود با تشدید مکرر کوله سیستیت، در صورت وجود عوارض (کوله سیستیت چرکی، بلغمی)، و همچنین با سنگ کلیه، حذف کیسه صفرا قابل اجتناب نیست. تغذیه مهمترین جزء دوره نقاهت بعد از عمل است. 12 ساعت پس از عمل، مجاز به نوشیدن آب ساکن در جرعه های کوچک (تا 500 میلی لیتر در روز) هستید. در روز دوم، کفیر، چای شیرین نشده و ژله در بخش های حداکثر 0.5 فنجان در فواصل 3 ساعت به رژیم غذایی وارد می شوند.

رژیم بعد از عمل به مدت 3-4 روز گسترش می یابد - مجاز است استفاده مکررغذا (حداکثر 8 بار در روز) در وعده های 150 گرمی: سوپ پوره شده در آب، پوره سیب زمینی (نیمه مایع)، املت سفیده تخم مرغ، رنده شده ماهی آب پز، ژله میوه ای. می توانید آب میوه (سیب، کدو تنبل) و چای را با شکر بنوشید. در روز پنجم بیسکویت و نان گندم خشک معرفی می شود. پس از یک هفته، فرنی رنده شده (گندم سیاه، بلغور جو دوسر)، گوشت رول آب پز، پنیر کم چرب و پوره سبزیجات مجاز است. پس از این، بیمار را می توان به جدول شماره 5A ، کمی بعد - به جدول شماره 5. دستور غذاها در زیر آورده شده است.

بیماری کبد چرب شایع ترین بیماری در کبد شناسی است. پاتوژنز بیماری با مقاومت به انسولین همراه است، در نتیجه آنها در کبد تجمع می یابند. تری گلیسیرید با تشکیل هپاتوز چرب، که با گذشت زمان منجر به ایجاد تغییرات مخرب در کبد می شود ( استئاتوهپاتیت ). به طور کلی، این بیماری بدون علامت است و به طور تصادفی در معاینه بیوشیمیایی و سونوگرافی کشف می شود. با افزایش فعالیت ALT، AST و آلکالین فسفاتاز ، افزایش می دهد بیلی روبین , هیپرکلسترولمی و هیپرتری گلیسیریدمی . در برخی از بیماران تشخیص داده می شود.

در هپاتوز چربکبد، کاهش وزن توصیه می شود که با رژیم غذایی حاصل می شود و فعالیت بدنی. بیماران باید رژیم غذایی جدول شماره 5 را رعایت کنند، اما علاوه بر آن باید کاهش یابد ارزش انرژیرژیم غذایی حداقل کالری مجاز برای زنان حداقل 1200 کیلو کالری و برای مردان 1500 کیلو کالری است. کاهش وزن 5-10٪ منجر به کاهش فعالیت ALT، AST، هپاتواسپلنومگالی و به کاهش کمک می کند استئاتوز . کاهش وزن 1500 گرم در هفته بی خطر است.

• حذف کره، مارگارین، چربی حیوانی و مصرف غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (غذاهای دریایی، ماهی، روغن های گیاهی، مرغ، زیتون، آجیل، در صورت نیاز به انرژی).
• کاهش مصرف کلسترول از غذاها (تا 300 میلی گرم در روز) - به استثنای خاویار، زرده تخم مرغ، کله پاچه، سوسیس دودی خام، لبنیات پرچرب و گوشت های چرب.
• حذف غذاهایی که با سرخ کردن و سرخ کردن عمیق تهیه می شوند.
• غنی سازی مواد غذایی با ویتامین ها (میوه ها، کنگر فرنگی، کنگر اورشلیم، تره فرنگی).
• در دیابت قندی - حذف کربوهیدرات های ساده

در میان عملکردی ذاتی بیلی روبینمی , سندرم گیلبرت اول می آید اعتقاد بر این است که 1-5٪ از جمعیت به این سندرم مبتلا هستند. علت یک اختلال اتصال است بیلی روبین که ارثی است. دیگران تغییرات پاتولوژیککبد تشخیص داده نمی شود عوامل تحریک کننده برای افزایش دوره ای بیلی روبین در خون عبارتند از عفونت، اضافه بار و سولفونامیدها , داروهای ضد بارداری خوراکی , سالیسیلات ها . در برخی موارد، اولین بار در طول دوره نقاهت ظاهر می شود.

اثر گرسنگی در این بیماری بسیار واضح است - افزایش سطح بیلی روبین غیر کونژوگه وجود دارد. بنابراین لازم است در این جدول غذایی منطقی غذا خورد و از آن پرهیز کرد دوره های طولانیدر خوردن همچنین برای جلوگیری از غلیظ شدن صفرا و استفاده از عناصر ریز و محلول در چربی، باید آب کافی را حفظ کنید.

لازم است به طور کامل از محصولات حاوی مواد نگهدارنده و رنگ، گوشت های چرب و ماهی خودداری شود. مصرف غذاهای سرخ شده و الکل در طول زندگی شما غیرقابل قبول است. وعده های غذایی برای هپاتیت C باید به 5-6 وعده غذایی تقسیم شود.

در زیر جدولی از محصولات نیست، بلکه فهرستی از محصولات و غذاهایی است که به شما کمک می کند تا بفهمید چه چیزی را می توانید و چه چیزی را نمی توانید به عنوان بخشی از این جدول رژیم غذایی برای همه بیماری های فوق بخورید.

انواع

• جدول شماره 5A - ایجاد حداکثر استراحت کبد، تجویز شده برای حاد هپاتیت و کوله سیستیت و تشدید بیماری های مزمن (هپاتیت، کوله سیستیت و دستگاه گوارش)، سیروز کبدی در مرحله جبران خسارت
• 5 ولت - با تشدید شدید مزمن هپاتیت و کوله سیستیت , سیروز کبدی با کمبود متوسط، با زخم معده و گاستریت که با هپاتیت یا کوله سیستیت ترکیب می شوند.
• 5P - در صورت بیماری مزمن در مرحله بهبودی یا بدون تشدید. عملکرد پانکراس را عادی می کند، تحریک پذیری کیسه صفرا را کاهش می دهد، معده، کبد و روده را حفظ می کند.
• 5GA - رژیم ضد حساسیت، که بر اساس جدول اصلی شماره 5 است، اما علاوه بر این همه غذاهای دریایی، ماهی، خاویار، تخم مرغ، پنیرهای فرآوری شده، بستنی، فلفل دلمه ایترشی، کلم ترش، بادام زمینی، کنجد، فندق، تخمه آفتابگردان، مرکبات، توت فرنگی، زردآلو، هلو، تمشک، انگور، انار، آناناس، خربزه، خولان دریایی، کیوی، بلغور و غلات گندم، شیر کامل، نوشیدنی های میوه ای با طعم، کیک، شکلات، مارشمالو، مارشمالو.
• 5Ш - سندرم پس از کوله سیستکتومی با در دسترس بودن دئودنیت و تشدید گاستریت مزمن. حداکثر کاهش اندام های گوارشی و کاهش ترشح صفرا را فراهم می کند.
• 5G یا 5 L/F - برای افت فشار خون کیسه صفرا با علائم رکود صفرا و در حالت پس از آن تجویز می شود. کوله سیستکتومی با رکود صفرا در کبد. هدف تغذیه افزایش ترشح صفرا و بهبود گردش صفرا در روده است، بنابراین رژیم غذایی شامل اسیدهای چرب غیر اشباع و پروتئین است.
• 5P - در سندرم دامپینگ بعد از برداشتن زخم

نشانه ها

این رژیم برای چه بیماری هایی تجویز می شود؟

• حاد کوله سیستیت و هپاتیت در مرحله بهبودی؛
• مزمن هپاتیت فراتر از تشدید؛
• در حال بهبودی؛
• با (به شرط عدم وجود نارسایی کبدی)؛
• کوله سیستیت مزمن (فراتر از تشدید).

محصولات مجاز

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
کلم بروکلی	3,0	0,4	5,2	28
هویج	1,3	0,1	6,9	32
خیار	0,8	0,1	2,8	15
فلفل سالاد	1,3	0,0	5,3	27
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
کاهو یخ	0,9	0,1	1,8	14
گوجه فرنگی	0,6	0,2	4,2	20
کدو تنبل	1,3	0,3	7,7	28
شوید	2,5	0,5	6,3	38
میوه ها
موز	1,5	0,2	21,8	95
سیب	0,4	0,4	9,8	47
آجیل و میوه های خشک
کشمش	2,9	0,6	66,0	264
انجیر خشک	3,1	0,8	57,9	257
زردآلو خشک	5,2	0,3	51,0	215
زردآلو خشک	5,0	0,4	50,6	213
آلو	2,3	0,7	57,5	231
غلات و فرنی
گندم سیاه (هسته)	12,6	3,3	62,1	313
بلغور جو دوسر	12,3	6,1	59,5	342
جو مروارید	9,3	1,1	73,7	320
برنج	6,7	0,7	78,9	344
آرد و ماکارونی
پاستا	10,4	1,1	69,7	337
رشته فرنگی	12,0	3,7	60,1	322
رشته فرنگی گندم سیاه	14,7	0,9	70,5	348
محصولات نانوایی
نان سبوس دار	7,5	1,3	45,2	227
نان سبوس دار	10,1	2,3	57,1	295
قنادی
مربا	0,3	0,2	63,0	263
ژله	2,7	0,0	17,9	79
مارشمالو	0,8	0,0	78,5	304
آب نبات های شیر	2,7	4,3	82,3	364
آب نبات فوندانت	2,2	4,6	83,6	369
مارمالاد میوه و توت	0,4	0,0	76,6	293
چسباندن	0,5	0,0	80,8	310
کوکی ماریا	8,7	8,8	70,9	400
مواد اولیه و چاشنی ها
عسل	0,8	0,0	81,5	329
شکر	0,0	0,0	99,7	398
محصولات لبنی
کفیر 1.5٪	3,3	1,5	3,6	41
ریاژنکا	2,8	4,0	4,2	67
پنیر و پنیر دلمه
پنیر دلمه 1%	16,3	1,0	1,3	79
فرآورده های گوشتی
گوشت گاو	18,9	19,4	0,0	187
خرگوش	21,0	8,0	0,0	156
پرنده
سینه مرغ آب پز	29,8	1,8	0,5	137
طبل مرغ آب پز	27,0	5,6	0,0	158
فیله بوقلمون آب پز	25,0	1,0	-	130
تخم مرغ
تخم مرغ نرم آب پز	12,8	11,6	0,8	159
ماهی و غذاهای دریایی
دست و پا کردن	16,5	1,8	0,0	83
پولاک	15,9	0,9	0,0	72
کد	17,7	0,7	-	78
هیک	16,6	2,2	0,0	86
روغن ها و چربی ها
کره	0,5	82,5	0,8	748
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
روغن آفتابگردان	0,0	99,9	0,0	899
نوشیدنی های غیر الکلی
آب	0,0	0,0	0,0	-
آب معدنی	0,0	0,0	0,0	-
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-
آب میوه و کمپوت
آب زردآلو	0,9	0,1	9,0	38
آب هویج	1,1	0,1	6,4	28
آب هلو	0,9	0,1	9,5	40
آب آلو	0,8	0,0	9,6	39
آب گوجه فرنگی	1,1	0,2	3,8	21
آب کدو تنبل	0,0	0,0	9,0	38
آب گل رز	0,1	0,0	17,6	70

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

غذاها و غذاهای ممنوعه عبارتند از:

• نان تازه، شیرینی، پای سرخ شده، کیک، شیرینی پف دار، محصولات پخته.
• محصولات حاوی اگزالیک اسید (ترشک، اسفناج)، اسانس (تربچه، تربچه، سیر، پیاز) و همچنین غذاهای بسیار استخراج کننده (همه آبگوشت).
• مصرف گوشت و ماهی چرب، گوشت دودی، خاویار، ماهی شور، سوسیس و کالباس و کنسرو ممنوع است.
• خوردن سوپ کلم بامیه و کلم ترش ممنوع است.
• محصولات جانبی با محتوای بالاکلسترول (کبد، کلیه، مغز، کبد ماهی) نیز از رژیم غذایی حذف می شوند.
• حبوبات و سبزیجات با فیبر درشت(تربچه، شلغم، تربچه)، و کی تحمل ضعیف- کلم سفید
• چربی های پخت و پز و گوشت خوک حیوانی، گوشت غاز و اردک، تخم مرغ آب پز و سرخ شده.
• شیر و خامه پر چرب، چاشنی های داغ: ترب، خردل، فلفل، سس کچاپ، سس مایونز ممنوع است.
• قهوه سیاه، شکلات و کاکائو نیز مستثنی هستند.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
سبزیجات کنسرو شده	1,5	0,2	5,5	30
سوئدی	1,2	0,1	7,7	37
نخود فرنگی	6,0	0,0	9,0	60
پیاز	1,4	0,0	10,4	41
نخود	19,0	6,0	61,0	364
تربچه	1,2	0,1	3,4	19
تربچه سفید	1,4	0,0	4,1	21
لوبیا	7,8	0,5	21,5	123
ترب کوهی	3,2	0,4	10,5	56
اسفناج	2,9	0,3	2,0	22
خاکشیر	1,5	0,3	2,9	19
توت ها
انگور	0,6	0,2	16,8	65
قارچ
قارچ	3,5	2,0	2,5	30
قارچ ترشی	2,2	0,4	0,0	20
آجیل و میوه های خشک
آجیل	15,0	40,0	20,0	500
بادام	18,6	57,7	16,2	645
تنقلات
چیپس سیب زمینی	5,5	30,0	53,0	520
آرد و ماکارونی
پیراشکی	7,6	2,3	18,7	155
پیراشکی	11,9	12,4	29,0	275
محصولات نانوایی
نان ها	7,9	9,4	55,5	339
قنادی
خامه قنادی	0,2	26,0	16,5	300
خمیر نان کوتاه	6,5	21,6	49,9	403
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
شکلات
شکلات	5,4	35,3	56,5	544
مواد اولیه و چاشنی ها
خردل	5,7	6,4	22,0	162
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
محصولات لبنی
شیر 4.5 درصد	3,1	4,5	4,7	72
خامه 35% (چربی)	2,5	35,0	3,0	337
خامه فرم گرفته	3,2	22,2	12,5	257
پنیر و پنیر دلمه
پنیر پارمزان	33,0	28,0	0,0	392
فرآورده های گوشتی
گوشت خوک چرب	11,4	49,3	0,0	489
سالو	2,4	89,0	0,0	797
بیکن	23,0	45,0	0,0	500
سوسیس
سوسیس دودی	9,9	63,2	0,3	608
پرنده
مرغ دودی	27,5	8,2	0,0	184
اردک	16,5	61,2	0,0	346
اردک دودی	19,0	28,4	0,0	337
غاز	16,1	33,3	0,0	364
ماهی و غذاهای دریایی
ماهی دودی	26,8	9,9	0,0	196
خاویار سیاه	28,0	9,7	0,0	203
خاویار ماهی قزل آلا دانه ای	32,0	15,0	0,0	263
ماهی قزل آلا	19,8	6,3	0,0	142
ماهی کنسرو شده	17,5	2,0	0,0	88
ماهی قزل آلا	21,6	6,0	-	140
ماهی قزل آلا	19,2	2,1	-	97
روغن ها و چربی ها
چربی حیوانی	0,0	99,7	0,0	897
چربی پخت و پز	0,0	99,7	0,0	897
نوشیدنی های الکلی
شراب قرمز خشک	0,2	0,0	0,3	68
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
نوشیدنی های غیر الکلی
آب سودا	0,0	0,0	0,0	-
کولا	0,0	0,0	10,4	42
قهوه فوری خشک	15,0	3,5	0,0	94
جن	0,1	0,0	7,0	29

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منوی رژیم شماره 5 برای هفته (رژیم غذایی)

در زیر آمده است منوی نمونه جدول رژیم غذاییشماره 5. رعایت آن برای 1.5 سال ضروری است.

اطمینان حاصل کنید که رژیم روزانه شما شامل غذاهای پروتئینی (تخم مرغ، پنیر، گوشت گاو، ماهی، مرغ، بوقلمون) و غلات است. برای تهیه آنها از روش های مختلفی استفاده کنید که در جدول رژیم 5 ارائه شده است.

منوی هفته را می توان با توجه به ترجیحات شما، بدون فراتر رفتن از محدودیت های محصولات مجاز، تغییر داد.

دوشنبه

سه شنبه

چهارشنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

در صورت التهاب شدید، رژیم غذایی در حد مجاز تجویز می شود جدول شماره 5A یا №5B . برای جلوگیری از رکود صفرا، 6 وعده غذایی در روز توصیه می شود. همه سبزیجات مستثنی هستند، فقط سوپ های مخاطی مجاز هستند، و سیب های حرارت دیده از میوه ها مجاز هستند.

بخش ها باید کوچک باشد (100 گرم در هر ظرف). صبحانه می تواند شامل 2 ظرف (در مجموع 200 گرم) و یک نوشیدنی، ناهار - 3 وعده (در مجموع تا 300 گرم)، شام - از 2 ظرف (200-225 گرم) و یک نوشیدنی باشد.

در اینجا نمونه ای از رژیم غذایی یک روزه آورده شده است.

در زیر برخی از دستور العمل ها آورده شده است.

دستورات غذایی شماره 5 (جدول شماره 5)

از آنجایی که غذای رژیمی برای مدت طولانی طراحی می شود و نیاز به تنوع دارد، خانم خانه اغلب با این سوال مواجه می شود که چه چیزی بپزد؟

فرنی شیر روی آب

صبحانه معمولاً شامل فرنی شیر یا فرنی پخته شده در آب است. این می تواند برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر یا بلغور باشد. همچنین می توانید املت یا غذاهای پنیر را بپزید. هر روز در جدول 5A، 5 آنها شامل چای با شیر می شوند، برای یک میان وعده بعد از ظهر می توانید سیب پخته شده، آب میوه و سبزیجات، فرنی کدو تنبل میل کنید. دستور العمل های هفته برای تهیه اولین دوره ناهار اغلب حاوی سوپ (سبزیجات یا غلات) است، اما سوپ کلم از کلم تازه و گل گاوزبان نیز قابل قبول است. برای سوپ کلم می توانید از کلم سفید، ساووی یا کلم بروکسل استفاده کنید.

در رژیم درمانی جدول 5، دستور العمل های غذاهای دوم تنوع بیشتری را فراهم می کند. می توان آن را آب پز و مرغ کمی پخته، ماهی پخته شده در زیر سس خامه ترش، کتلت ماهی و گوشت بخارپز، کوئنل. می توانید ماهی خورشتی را با سبزیجات بپزید، اما برای این سفره آن را از قبل می جوشانند تا مواد استخراج کننده از بین برود.

دسرها نیز به طور گسترده ای ارائه می شوند: سوفله پنیر دلمه، کیک پنیر با هویج، پودینگ کشک، موس میوه و توت، سامبوکا، سوفله میوه و توت، کیک اسفنجی پروتئین و محصولات پخته شده از پروتئین و شکر (گلوله های برفی، مرنگ).

انتخاب غذاهای سبزی هم تنوع کمتری ندارد: سبزیجات در سس شیر، پوره چغندر، سیب زمینی در شیر، پوره هویج با سیب، کلم خورش شده در شیر، خورش سبزیجات، رول سیب زمینی با هویج، رول کلم با سبزیجات و برنج، گل کلم خورش شده در شیر .

با در نظر گرفتن فناوری های مدرن، بسیاری از این ظروف را می توان در آرام پز تهیه کرد. مثلاً پنکیک هایی که در ماهیتابه در روغن سرخ می شوند مجاز نیستند، اما پنکیک هایی که در آرام پز پخته شده اند و خیلی سرخ نشده اند مجاز هستند. درست کردن آنها از جو دوسر یا آرد گندم سیاه سالم تر خواهد بود. ما ارائه می دهیم دستور العمل های سادهرژیم های شماره 5 برای هر روز.

دوره های اول سوپ های لزج و پوره شده

سوپ های مخاطی از روز سوم پس از برداشتن کیسه صفرا و با تشدید شدید کوله سیستیت و هپاتیت تهیه می شوند و شامل آن می شوند. جدول شماره 5A . آنها جوشانده صافی از غلات خوب پخته شده هستند. سوپ پوره از سبزیجات، غلات و با افزودن گوشت یا مرغ تهیه می شود. روشن جدول 5A ، 5 و 5P آنها در آب سبزیجات یا غلات پخته می شوند. مواد داخل آن را می‌جوشانیم تا کاملا بپزند و به صورت پوره در می‌آیند که با آبگوشت ترکیب شده و به جوش می‌آیند. برای جلوگیری از ته نشین شدن ذرات غذا، ظرف را با سس سفید مزه دار کرده و دوباره بجوشانید.

سوپ جو دوسر لزج

بلغور جو دوسر را خوب بجوشانید، بدون مالش غلات صاف کنید. آب گوشت را به جوش آورده و کمی نمک به آن اضافه کنید. ظرف تمام شده دارای قوام خامه ای یکنواخت است و حاوی ذرات غذا نیست.

گل کلم، سیب زمینی، برنج، شیر، آرد، کره.

سیب زمینی ها را آب پز کنید و گل کلمآنها را با مایع از صافی به هم بمالید و چند گل آذین کوچک را کامل بگذارید. برنج را یک ساعت بپزید، پوره کنید، با سوپ ترکیب کنید و نمک اضافه کنید. با سس سفید مزه دار کنید، کره را اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

پس از یک هفته، با انتقال به جدول اصلی، آنها به سوپ هایی با سبزیجات ریز خرد شده روی می آورند.

سوپ جو

مواد لازم: سیب زمینی، غلات، هویج، پیاز، کره، خامه ترش.

جو مروارید را بجوشانید. هویج و پیاز را خرد کرده و در آب تفت دهید. غلات را با سبزیجات ترکیب کنید، در آب سبزیجات بریزید، سیب زمینی و نمک را اضافه کنید. با جعفری و خامه ترش سرو کنید.

سوپ کلم ساووی

هویج، سیب زمینی، ریشه جعفری، پیازبرش دادن پیاز، جعفری و هویج را به طور جداگانه در آب با افزودن روغن نباتی بجوشانید.

سیب زمینی و سبزیجات آماده را در آب جوش بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، کلم ساواوی رنده شده را اضافه کنید و گوجه فرنگی تازهبدون پوست نمک را به مزه کنید و به جوش بیاورید. با قطعات قابل سرو است گوشت آب پز.

دستور پخت غذای اصلی

کاسرول مرغ و کدو سبز

گوشت مرغ، کره، شیر، آرد، کدو سبز، سفیده تخم مرغ، نمک

گوشت مرغ آب پز شده را برش دهید، بخشی از سس شیر (از شیر و آرد) و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با رنده مخلوط کنید کدو سبز خام، نمک را در قالب ریخته و سس شیر را روی آن بریزید. در فر بپزید.

ترکیب محصولات. سفیدک آبی، پیاز، سیب زمینی، کدو سبز، هویج، نخود سبز، روغن نباتی.

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند، بقیه سبزیجات را به دلخواه خرد کنید. سبزیجات آماده را در یک ظرف پخت و فیله ماهی را روی آن قرار دهید. نمک بزنید، روغن نباتی را اضافه کنید و بدون اینکه پوسته ای ایجاد کنید، در فر بپزید.

سوفله ماهی

فیله ماهی پخته شده از چرخ گوشت عبور داده می شود، تزریق می شود سس شیر، روغن کره (نباتی) و زرده تخم مرغ. توده را ورز داده، نمک می زنند و سپس سفیده های زده شده را اضافه می کنند. توده را روی یک ورقه پخت (در صورت تمایل در قالب) قرار داده و بخارپز یا پخته می شود.

دستور تهیه املت پروتئینی برای رژیم شماره 5

املت ها می توانند طبیعی و پروتئینی، مخلوط (با پر کردن هویج آب پز، گوشت آب پز خرد شده) و پر شده باشند.

املت بخارپزی که مصرف آن در این رژیم درمانی مجاز است چگونه تهیه کنیم؟ مخلوط تخم مرغ و شیر را کمی نمک زده و در قالب های چرب شده ریخته و در ظرف هایی با آستر توری بخارپز می کنیم. املت باید قوام لطیف، یکنواخت، کمی الاستیک داشته باشد و شکل آن به خوبی حفظ شود. املت بخار دارد رنگ زرد روشن. در رژیم غذایی n5، زرده ها محدود است، بنابراین باید یک املت پروتئینی تهیه کنید و فقط از سفیده تخم مرغ برای غذا استفاده کنید.

سالاد

این رژیم شامل سالاد از سبزیجات خاماما هنگام تهیه آنها شلغم، تربچه، تربچه، ترشک، ریواس، اسفناج، پیاز، ترشی سبزی و سیر حذف می شود. اینها می توانند سالادهای سنتی گوجه فرنگی و خیار، چاشنی شده با روغن گیاهی (خامه ترش) باشند. می توان از سبز درست کرد کاهوهر دانه ای را اضافه کنید و از سس روغن نباتی و آب لیمو استفاده کنید.

سالادهای کلم تهیه شده از کلم ریز خرد شده با آب لیمو، شکر و کره مزه دار می شوند. می توانید به آنها گوجه فرنگی و خیار، هویج رنده شده یا سیب اضافه کنید. برای تهیه سالاد هویج، سبزیجات ریشه رنده شده، با شکر (عسل) و خامه ترش مزه دار می شوند. سیب های خرد شده و میوه های خشک آب پز را اضافه کنید.

وینگرت متشکل از سیب زمینی بخارپز، هویج و چغندر مجاز است. آنها را با کلم ترش غیر اسیدی خرد شده و ترشی های پوست کنده مخلوط می کنند.

سالاد گوشت

خیار تازه، فلفل، گوشت آب پز را به صورت نوار برش دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و در صورت تمایل با برش های تخم مرغ آب پز و برگ کاهو تزئین کنید. می توانید سیب زمینی و هویج آب پز را اضافه کنید.

برای کودکان

در کودکان، اختلالات عملکردی سیستم صفراوی شایع تر است، و بیماری های التهابی کمتر شایع است. کلانژیت ). با این حال، اختلال عملکردی ممکن است باعث توسعه شود آسیب شناسی ارگانیککبد، سیستم صفراوی و پانکراس. مجاری صفراوی دارای سیستم پیچیده ای از اسفنکترها هستند و فعالیت همزمان آن بسیار مهم است. برای اختلالات ناکارآمد، رژیم 5 توصیه می شود.

میز برای کودکان با بزرگسالان تفاوتی ندارد. اصول اولیه عملیات حرارتی ظروف حفظ شده است. این وعده غذایی خود محرک خوبی برای جریان صفرا به روده است. نتیجه این است که وعده های غذایی باید منظم باشد. وعده های غذایی باید به مقدار کم داده شود و از پرخوری اجتناب شود و توصیه می شود به کودک غذا خوردن را در همان زمان آموزش دهید.

رژیم غذایی کودکان باید متناسب با سن و حاوی میزان بهینه پروتئین و کربوهیدرات باشد و به راحتی قابل هضم باشد. برای یک کودک 5 ساله، بهترین پروتئین قابل هضم پروتئین از محصولات لبنی، تخم مرغ و ماهی است (در صورت عدم حساسیت). هنگام درمان اختلالات با افزایش تون اسفنکتر، محتوای چربی کاهش می یابد (بر اساس 0.5-0.6 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن محاسبه می شود). چربی های توصیه شده منشا گیاهیو چربی های حیوانی نسوز مستثنی هستند. با دیسکینزی هیپوموتور، مقدار چربی های گیاهی به 1.0-1.2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن کودک افزایش می یابد.

یک منوی نمونه برای کودکان ممکن است به این شکل باشد.

رژیم 5 دانش دانشمند و متخصص تغذیه شوروی M. Pevzner است و در مجموعه 15 نوع اصلی جداول درمانی گنجانده شده است. جدول برای درمان کبد در زمان بهبودی و تشدید در نظر گرفته شده است. اگر قوانین کلی این رژیم درمانی را رعایت کنید، می توانید به آن دست پیدا کنید بهبودی سریعو بهبودی بیمار

هدف از رژیم

رژیم غذایی در طول دوره بهبودی و تشدید چنین بیماری هایی تجویز می شود:

• کوله سیستیت.
• سیروز
• هپاتیت
• بیماری سنگ کیسه صفرا.

مهم!تغذیه زیرین جدول 5 عملکرد کبد را بازیابی می کند. همچنین برای فوم پاک کننده مناسب است افراد سالم، زیرا منو متعادل است مقدار کاهش یافته استچربی

صحبت در مورد رژیم شماره 5: بایدها و نبایدها، ارزش دارد که رژیم غذایی و قوانین آشپزی را برجسته کنید:

• حجم مایع 1.5-2 لیتر.
• گوشت رشته ای را ریز خرد کرده یا چرخ کرده.
• نمک در حد متوسط ​​مصرف می شود (10 گرم در روز)، ادویه های گرم و سبزیجات حذف می شوند.
• سرد و غذای گرماز رژیم غذایی حذف می شود. غذا و نوشیدنی باید کمی گرم باشد.
• محصولات با ترکیبات پورین و اسید اگزالیک، فیبر درشت ممنوع است.

نصیحت!در منوی این رژیم غذای سرخ شده وجود ندارد. جوشاندن چربی و سپس گوشت یا ماهی سرخ شده در آن، ضربه بزرگی به کبد وارد می کند. بنابراین توصیه می شود از خورش، آب پز یا پخت استفاده شود.

ترکیب شیمیایی رژیم درمانی

رژیم غذایی حاوی 80 گرم پروتئین و چربی، 400 گرم کربوهیدرات، محتوای کالری جدول 5 رژیم غذایی 2.4-2.8 هزار کیلو کالری در روز است.

مهم!منوی پوزنر حاوی 30 درصد چربی گیاهی و 70 درصد چربی حیوانی است. در رژیم های اروپایی برای کبد، این نسبت دقیقاً برعکس است - 70٪ چربی های گیاهی و 30٪ چربی حیوانی.

جدول رژیم درمانی 5: چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟

منوی رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی مغذی است که بیمار 5 بار در روز آن را می خورد. پوزنر معتقد بود که تغذیه کسری فراهم می کند قابلیت هضم بهتر، از استرس بر روی کبد و احتمال دل درد اسیدی جلوگیری می کند.

لیست محصولات ممنوعه:

• الکل، نوشابه های گازدار، به استثنای آب های دارویی توصیه شده توسط پزشک.
• سبزیجات تند (تربچه، تربچه، سیر، پیاز).
• خاکشیر، ادویه و چاشنی که مری را تحریک می کند.
• سرکه و انواع سس های چرب.
• کاکائو و شکلات تحریک کننده.
• محصولات جانبی، غذاهای کنسرو شده، گوشت و چربی های حاوی چربی (گوشت خوک، خوک)، قارچ و حبوبات.
• نان تازه و محصولات پخته شده، قهوه، چای قوی.

مهم!رژیم 5 به این معنی است که همه غذاها در خانه تهیه می شوند، نان خشک می شود و بیمار باید 1 قاشق غذاخوری با معده خالی بنوشد. آب گرمدر 30 دقیقه قبل از صبحانه

جدول رژیم غذایی شماره 5 شامل محصولات زیر در منو است:

• سوپ. می توانید آن را در شیر بپزید، نه قوی آب سبزیجات. ضعیف تمیز آب گوشتبدون گوشت، اما با سبزیجات مصرف شود.
• محصولات لبنی. می توانید مقادیر متوسطی از کم چرب مصرف کنید محصولات شیر ​​تخمیر شدهو پنیرهای سفت، شیر، کفیر و شیر پخته تخمیر شده با محتوای چربی تا 1٪ بنوشید.
• گوشت بدون چربی مرغ، خرگوش، بوقلمون، مقدار کمی گوشت گاو و خوک. شما همچنین می توانید ماهی (سیم، هیک، ماهی کاد، خاویار سیاه). پس از جوشاندن، ماهی و گوشت را می توان پخت تا به عنوان یک غذای جداگانه مصرف شود.
• فرنی و پاستا دوروم. آنها را در آب، شیر و همچنین به صورت پودینگ و سوپ شیر تهیه می کنند.

• در جدول 5 منوی رژیم غذایی برای هر روز 1 تخم مرغ در روز مجاز است.
• می توان آن را به محصولات پخته شده، پخته شده در املت یا آب پز سفت اضافه کرد.
• سبزیجاتی مانند هویج، چغندر، کدو سبز. به هر شکلی استفاده کنید.
• میوه ها و انواع توت ها، به استثنای میوه های ترش. ژله، ژله، کمپوت درست می کنند و به صورت خام و آب پز می خورند.
• می توانید روزانه 70 گرم شیرینی مانند گل ختمی، مارمالاد، مربای خانگی، عسل، گل ختمی بخورید.
• نوشیدنی های توصیه شده شامل ژله خانگی، کمپوت و چای سیاه ضعیف است.

نصیحت!هیچ چربی به غذا اضافه نمی شود، حداقل مقدار کره کم چرب مجاز است.

مصرف پنیر و پنیر با چربی بیش از 6 درصد مجاز نیست. از اینمجموعه پایه

محصولات و ظروف برای جدول رژیم غذایی 5 منو برای هر روز آماده می شود. منو به مرحله و ویژگی های وضعیت بیمار بستگی دارد.

مدت زمان رژیم درمانی 1 هفته است.

• صبحانه: سالاد زرده و پنیر سفت، نان خشک، چای ضعیف.
• صبحانه دوم: سیب شیرین پخته شده، می توانید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل
• ناهار: فرنی گندم سیاه، مرغ پخته شده، ژله توت.
• میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان شیر.
• شام: گوشت، نان خشک، سبزیجات پخته شده.

منوی گزینه شماره 2 برای یک هفته رژیم غذایی جدول 5

• صبحانه: سوپ برنج، یک لیوان چای ضعیف، نان.
• صبحانه دوم: 100 گرم پنیر خامه ای کم چرب.
• ناهار: کوفته، سالاد سبزیجات، چای
• میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان توت شیرین.
• شام: پوره سیب زمینی و کدو سبز، سوف پخته شده، آبگوشت جو دوسر.

مهم!آخرین وعده غذایی 2-3 ساعت قبل از خواب است و بعد از شام می توانید یک لیوان آب یا ژله بنوشید.

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بیمار، می توانید غذاهایی را مطابق با 5 دستور العمل تهیه شده برای رژیم غذایی برای هر روز تهیه کنید.

دستور پخت ویژه:

کدو حلوایی پر شده با مرغ

برای تهیه شما نیاز دارید:

• سینه مرغ.
• 2 عدد کدو سبز بزرگ.
• ½ فنجان برنج.
• 1 هویج.

مرغ را بجوشانید و چرخ کنید، برنج را هم بپزید، کدو سبز را از وسط نصف کنید، وسط آن را تمیز کنید تا یک قایق به دست آید.

مخلوط برنج و مرغ را داخل کدو سبز بریزید و در صورت تمایل هویج را اضافه کنید. ظرف را به مدت 15 دقیقه بپزید. تا زمانی که کدو سبز آماده شود. در جدول 5 منوی رژیم غذایی در وعده ناهار 100 گرم حداکثر 2 بار در هفته به بیمار داده می شود.

دسر: بابکا کشک بخارپز

برای تهیه غذا به 250 گرم پنیر کم چرب، 1 ​​تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل آرد بلغور یا سبوس، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل یا شکر

نصیحت!پنیر کوتاژ با تخم مرغ و بلغور مخلوط می شود، عسل اضافه می شود و مخلوط را مالش می دهیم تا یکدست شود. بعد از قرار دادن ظرف در قالب های سیلیکونی، آن را با بخارپز آماده کنید. راحت تر است که چنین دسر را در یک دیگ دوبل آماده کنید و حالت را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

اگر می خواهید یک کاسرول با غلظت لطیف تهیه کنید، بهتر است 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سمولینا

رژیم شماره 5 به شما امکان می دهد چنین دسری را در نیمه اول روز بخورید، اما نه بیشتر از 70 گرم در روز.

ژله گل ختمی از زردآلوهای رسیده

برای این دسر شما به 200 گرم زردآلو بسیار رسیده نیاز دارید. در مرحله بعد، میوه ها شسته می شوند، دانه ها بیرون می آیند، به صورت پوره در می آیند و می توان پوست ها را جدا کرد.

با توجه به بررسی بیماران، این رژیم به شما امکان می دهد وضعیت را اصلاح کنید، درد را تسکین دهید و دوره بهبودی را تسریع کنید. نکته اصلی این است که دستورالعمل ها را به درستی دنبال کنید و منوی هر روز رژیم شماره 5، غذاهای مجاز و رژیم توسط پزشک معالج تجویز می شود.