غذای ناسالم. خطرناک ترین غذاها برای سلامتی

همه ما دوست داریم درست بخوریم، تا خود را با غذاهای خوشمزه و در عین حال سالم و مغذی خشنود کنیم. اما در مورد ما، ساکنان دنیای مدرن، که در آن قفسه های سوپرمارکت ها پر از بسته های رنگارنگ محصولات پر از مواد شیمیایی است، چطور؟ تبلیغات آنها به ما وعده سلامتی می دهد، در حالی که عقل سلیم به ما می گوید که مشکلی در این مورد وجود دارد.

چگونه بفهمیم برای صبحانه چه بپزیم و چه میان وعده ای بخوریم؟ چه چیزی را در فروشگاه بخریم و چه چیزی را بهتر است قاطعانه امتناع کنیم؟ چه محصولاتی را بهتر است بلافاصله در سطل زباله بیندازید، علیرغم این واقعیت که به طور فعال تبلیغ می شود و بسیاری از افراد با شادی و اشتها از آنها در رژیم غذایی خود استفاده می کنند؟ بیایید دریابیم!

متأسفانه صنعت غذای قرن بیست و یکم آنقدر جلو رفته است که دیگر صنعت غذا نیست. افزایش طعم و افزایش ماندگاری غذاها آنها را به محصولی عالی اما غذایی بد تبدیل می کند. ما فکر می کنیم همبرگرها و سیب زمینی سرخ شده بسیار خوشمزه هستند! اما ما نمی دانیم بعد از خوردن غذا در بدن ما چه اتفاقی می افتد.

برخی از مطالعات نشان می دهد که محصولات حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی باعث کوتاه شدن عمر، ایجاد بیماری های جدی و بدتر شدن وضعیت پوست و ظاهر می شود. در عین حال، زندگی ما به گونه ای توسعه می یابد که نمی توانیم محصولات مضر را به طور کامل حذف کنیم. اما همیشه می توانید سعی کنید مصرف غذاهای خطرناک خود را کاهش دهید. این کلید سلامت آینده شماست!

لیست محصولات خطرناک

بنابراین، در اینجا 10 ماده غذایی نامطلوب برای بدن ما آورده شده است.

چیپس

چیپس ها مقام اول را به خود اختصاص می دهند. این معجزه صنعت شیمیایی حاوی چنان ترکیب ناخوشایندی از چربی ها و کربوهیدرات ها در غلظت های باورنکردنی است که کبد شما دچار شوک می شود.

این به ذکر مواد مضر، تقویت کننده های طعم و موارد دیگر نیست. این محصول خوشمزه چقدر از اجداد خود - سیب زمینی های ریز خرد شده معمولی، سرخ شده تا ترد - آمده است. بله، این دقیقا همان چیزی است که اولین تراشه ها بودند.

بیایید به ترکیب نسخه مدرن این محصول نگاه کنیم:

عناصر	توضیح کوتاه
مونوسدیم گلوتامات، سدیم اینوزینات، سدیم گوانیلات	به لطف این مواد افزودنی، طعم روشن محصول نهایی را احساس می کنیم. مطالعات نشان داده است که این مواد در صورت مصرف در حد معقول، مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کنند. بیش از حد دوز می تواند باعث از دست دادن بینایی، مشکلات شبکیه چشم، افزایش وزن بیش از حد شود و اثرات کبدی روی بدن داشته باشد.
طعم های مصنوعی	آنها را نمی توان به عنوان مواد مضر طبقه بندی کرد، اما هنوز هم می توانند اثرات منفی بر بدن انسان داشته باشند. برخی از آنها اثر سمی دارند و کبد را از بین می برند.
آرد گندم، ذرت یا برنج	ترکیبات رایجی که از آسیاب کردن دانه‌های برخی غلات به دست می‌آیند. آنها آسیبی به بدن وارد نمی کنند.
پروتئین سویا	این خطر دقیقاً ناشی از نوع سویایی است که پروتئین از آن استخراج شده است. اغلب GMO است.
ترکیبی از نشاسته	در بدن به گلوکز تبدیل می شود و بیش از حد باعث چاقی و مشکلات وزن می شود.
روغن سبزیجات	بررسی کیفیت روغن از جمله وجود ناخالصی های مضر و مواد سرطان زا دشوار است.

به نظر می رسد هیچ اثری از غذای واقعی در آنها نیست. نتیجه چاقی، بیماری های روده ای، افزایش خطر ابتلا به سرطان است.

فست فود

فست فودها در این لیست مدال نقره دریافت می کنند. تولید کنندگان به ما اطمینان می دهند که همبرگرها از تازه ترین مواد تشکیل شده اند. شما می توانید آن را باور کنید، همینطور باشد! اما چرا آنها حاوی این همه طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم، رنگ ها و نگهدارنده های شگفت انگیز هستند؟

علاوه بر این، به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ شده در روغن پخته می شود، که برای مدت زمان طولانی می جوشد. این یک واقعیت شناخته شده است که به یک محصول کشنده تبدیل می شود.

تصویر زیر به وضوح اثرات مضر چنین مواد غذایی را بر بدن نشان می دهد:

انرژی

نوشیدنی های انرژی زا فقط گلوله ای به جگر نیستند، بلکه یک بمب واقعی هستند. این یک "دسته" باورنکردنی از کافئین، دوز شوک قند، گازها و مواد شیمیایی است. حداقل مشکلات روده و معده را به عواقب آن اضافه کنید و یکی از مضرترین محصولات را دریافت کنید.

بیایید به ترکیبی که تقریباً در هر نوشیدنی انرژی زا یافت می شود نگاه کنیم:

عناصر	توضیح کوتاه
آب گازدار تصفیه شده	یکی از معدود مواد بی ضرر موجود در محصول.
قند	می خواهید بیشتر و بیشتر نوشیدنی با شکر بنوشید، اما تشنگی شما برطرف نمی شود. این ترکیب می تواند باعث چاقی شود.
اسید سیتریک، سیترات سدیم	برای تنظیم اسیدیته نوشیدنی استفاده می شود.
تائورین	انرژی و فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد. به طور گسترده در مکمل های غذایی مختلف استفاده می شود.
طعم های طبیعی	در بیشتر موارد، با دوزهای معمولی، هیچ اثر مضری برای بدن مشاهده نمی شود.
سوربات پتاسیم، بنزوات سدیم،	آنها مواد نگهدارنده هستند. با تشکر از آنها، نوشیدنی را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد و ناپدید نشد. سوربات پتاسیم یکی از امن ترین نگهدارنده های مواد غذایی در نظر گرفته می شود. بنزوات سدیم می تواند در بدن انباشته شده و اثرات مضر غیرفعال ایجاد کند. متأسفانه، هیچ مطالعه خاصی وجود ندارد که بتواند همه چیز را در جای خود قرار دهد.
کوفین	اثر محرکی بر روی سیستم عصبی دارد. ممکن است با استفاده طولانی مدت باعث وابستگی خفیف شود.
رنگ ها	بسته به نوع و مقدار رنگ، این نوشیدنی می تواند درجات مختلفی از اثرات منفی روی بدن داشته باشد. آنها می توانند باعث واکنش های آلرژیک، دیس باکتریوز و سایر مشکلات سلامتی ناخوشایند شوند.
عصاره گوارانا	این مکمل اغلب در تغذیه ورزشی استفاده می شود. توانایی های تونیک بدن به وضوح بیان می شود.

لیموناد

شایان ذکر است فوراً نوشیدنی که خودتان از مواد طبیعی تهیه می کنید مضر نیست.

در این مرحله به لیموناد به عنوان یک نوشیدنی صنایع غذایی که در کارخانه ها تولید می شود نگاه می کنیم. این شامل سایر نوشیدنی های گازدار و شیرین می شود.

به نظر می رسد که لیموناد با طراوت چندان با طراوت نیست. اگر واکنش‌های شیمیایی را که در بدن ایجاد می‌کند دنبال کنید، می‌توانید ناامید شوید.

اما ما ناامید نخواهیم شد؛ بهتر است مصرف این نوشیدنی را محدود کنید! این حاوی مواد خاصی است که طعم را ایجاد می کند، که می تواند باعث اختلالات هراس و حالت های افسردگی شود.

و ترکیب گازها و شیرینی‌ها که از نظر تأثیر منفی بر بدن منحصر به فرد است، به سادگی بمبی برای تعادل اسید و باز ما است.

گوشت های دودی

گوشت های دودی که مورد علاقه بسیاری هستند، انباری از مواد سرطان زا هستند. باور نمی کنی؟ از شیمیدان ها بپرس پس از همه، شما نمی خواهید مانند دیگران بیمار شوید؟

اگر فکر می کنید که این یک خطر اغراق آمیز است، زیرا همه گوشت های دودی می خورند، پس به یاد داشته باشید که این روزها سطح سلامتی چقدر کاهش یافته است. این بدان معنی است که تز "همه می خورند و من خواهم خورد" بهتر است تجدید نظر شود.

سوسیس

سوسیس های ناز، سوسیس های آبدار و سایر احشاء از جمله سوسیس نیز برای بدن ما مفید نیستند.

تولید کنندگان مقدار زیادی گوشت خوک، پوست خوک و ترکیبات فنلی خطرناک را به آنها اضافه می کنند.

به برچسب هر محصول مشابه نگاه کنید. مواد افزودنی زیادی وجود دارد که می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامتی وارد کند.

قیمت محصولات کاملا طبیعی دو یا حتی سه برابر بیشتر از آنهایی است که در قفسه های نزدیکترین سوپرمارکت یافت می شوند.

مارگارین

مارگارین سلطان چربی های خطرناک است. پس از همه، البته، می دانید که همه چربی ها سالم نیستند؟ چربی های مضر متابولیسم را از بین می برند و دلیل این امر خوردن مارگارین است.

همچنین به یاد داشته باشید که بسیاری از شاهکارهای آشپزی - شیرینی ها و کیک ها - با استفاده از مارگارین درست می شوند. اگر می خواهید با کیک چای بنوشید، اول به فکر جگرتان باشید... شاید بهتر است یک سیب بخورید؟

غذای کنسرو شده

غذاهای کنسرو شده زندگی را برای هر کسی که عجله دارد و نمی خواهد وقت خود را برای پخت و پز تلف کند بسیار آسان تر می کند. راحت؟ هنوز هم خواهد بود. با این حال، غذاهای کنسرو شده نیز باعث کوتاه شدن عمر و کاهش سلامتی می شود. آنها حاوی مضرترین مواد سرطان زا برای بدن هستند.

این به این معنی نیست که موارد بسیار مکرری وجود دارد که خریداران چنین محصولاتی پاداش های مختلفی را در داخل قوطی ها به شکل سوسک یا موش می یابند.

بستنی

متأسفانه، این لیست شامل بستنی نیز می شود: حاوی تعداد زیادی طعم دهنده است. علاوه بر این، ترکیب شیر و شکر به طور کلی چندان ایمن نیست. تاثیر بسیار منفی بر متابولیسم دارد.

اگر عاشق این محصول هستید، پس ارزش خرید یک دستگاه بستنی را دارد. در این صورت می توانید به طور مستقل کیفیت و ایمنی قطعات را کنترل کنید.

کراکر

کراکرها هیچ فایده ای ندارند. البته در مورد کراکرهایی صحبت می کنیم که طعم های مختلفی دارند - از گوشت ژله ای گرفته تا ماهی دودی - و در بسته بندی های رنگارنگ فروخته می شوند.

چربی هایی که در آن سرخ می شوند شکایات بسیاری را از سوی متخصصان تغذیه به همراه دارد. و غلظت افزودنی های مضر به سادگی خارج از نمودار است. در زیر ترکیب کراکرهای استاندارد آورده شده است (مواد تشکیل دهنده ای که تأثیر مضر برجسته ای بر سلامتی دارند با رنگ قرمز مشخص شده اند):

چه چیزی می تواند جایگزین این محصولات محبوب شود؟

البته محصولات خانگی! خودتان بپزید، تنبل نباشید.

سوسیس و کالباس نخرید، بلکه گوشت خوب و تازه را در بازار کشاورزان بخرید. همچنین نباید به کافه فست فود بروید؛ بهتر است به یک سفره خانه یا یک کافه خوب بروید.

می توانید خودتان لیموناد درست کنید، اگر از عسل استفاده کنید نه شکر، عالی می شود. و شما می توانید بدون بستنی، غذاهای کنسرو شده و نوشیدنی های انرژی زا انجام دهید. سبزیجات بخورید، میوه بخرید و شاد و سالم باشید!

همه محصولات ذکر شده در بالا می توانند و باید توسط خودتان طبق دستور العمل های شناخته شده بدون افزودن مواد افزودنی مضر تهیه شوند. البته طعم آن به اندازه محصولات "صنعتی" روشن نخواهد بود، با این حال، بدن از شما تشکر خواهد کرد.

ما جدول زیر را در اختیار شما قرار می دهیم تا به شما در انتخاب درست کمک کنیم:

محصول مضر	جایگزینی مفید
سوسیس	گوشت پخته
روغن سبزیجات	روغن زیتون (فشار سرد)
قهوه	چای گیاهی
سس مایونز خریداری شده در فروشگاه	مخلوطی از خامه ترش کم چرب، خردل و آب لیمو
میوه های کنسرو شده	میوه یخ زده
ادویه ها (مانند رشته فرنگی فوری)	ادویه های طبیعی، مجموعه گیاهان
کرم رنگ	شیر بادام
قند	فروکتوز
برنج سفید	برنج وحشی
چیپس	سیب زمینی خانگی، ریز خرد شده و سرخ شده تا ترد شود
نان مخمر	دانه های جوانه زده
محصولات ساخته شده، نیمه تمام	"تنقلات" خود تهیه شده از مواد طبیعی.

ویدئوی زیر را مورد توجه شما قرار می دهیم:

مربی تناسب اندام، مربی ورزش گروهی، متخصص تغذیه

ارائه مشاوره های عمومی در مورد تغذیه، انتخاب رژیم غذایی برای زنان باردار، اصلاح وزن، انتخاب تغذیه برای رفع خستگی، انتخاب تغذیه برای چاقی، انتخاب رژیم غذایی فردی و تغذیه درمانی. همچنین در روش های مدرن تست عملکرد در ورزش تخصص دارد. ریکاوری ورزشکار

همه ما می دانیم که غذاهای خوشمزه همیشه سالم نیستند. و این واقعیت که آنها روزها در مورد این موضوع صحبت می کنند به معنای واقعی کلمه از هر آهنی شما را از خوردن غذای مورد علاقه خود باز نمی دارد. پس چه باید کرد، غذاهای مضر را به طور کامل از منو حذف کرد یا جایگزین مناسبی برای آنها وجود دارد؟

دقیقاً از مصرف مقدار زیادی از انواع خوراکی های خوشمزه است که احتمال زیادی وجود دارد که پس از چند ماه پرخوری مداوم به مداخله یک پزشک حرفه ای نیاز داشته باشید. و اینها داستانهای ترسناک دانشمندان نیست، بلکه یک واقعیت تجربی اثبات شده است.

مضره ولی من اینطوری میخوام

چرا میل به خوردن چیزی ایجاد می شود که تأثیر مضری بر سلامتی ما در آینده خواهد داشت، اما ما سرسختانه از غذاهای آشکارا سالم اجتناب می کنیم؟ اجازه دهید راز کوچکی را فاش کنیم که به شما امکان می دهد انتخاب درستی داشته باشید.

بنابراین، بیایید شروع کنیم و فوراً توجه کنیم که شرکت های جهانی مواد غذایی بر دو موقعیت تکیه می کنند: احساس خوردن غذا و حجم واقعیمواد مغذی

در همان لحظه اول، تولیدکنندگان برای اختراع یک طعم منحصر به فرد، مبلغی جنون آمیز هزینه می کنند. و نه فقط انحصاری، بلکه موردی که می خواهید بارها و بارها به آن بازگردید.

نکته دیگر، خواص مفیدی است که هر چه بگوید باید در محصول وجود داشته باشد. یعنی اگر نتوان با سلیقه خریدار را جذب کرد، این کار با کمک مجموعه ای از اجزای خاصی انجام می شود که به گفته سازندگان، هر بدنی به آن نیاز دارد.

10 محصول خطرناک

به سادگی غیرممکن است که خود را از بال‌های مرغ جدا کنید، بال‌هایی که بوی مسحورکننده‌ای دارند و همچنین ترد خاص و جذابی دارند! با ظریف ترین وافل ها، آغشته به شکلات، که به یک لذت بهشتی تبدیل می شوند، چه باید کرد، که پس از آن غیرممکن است که با نوشابه غرغره نشویم؟ این شما هستید که به یاد داشته باشید که چنین غذاهای وسوسه انگیزی برای سلامتی مضر هستند.

بیایید سعی کنیم بفهمیم هنوز چه چیزهایی می‌توانید بخورید، اما در حد اعتدال، و چه غذاهایی را باید رها کنید یا آنالوگ‌های کمتر مضر پیدا کنید.

سوسیس

برترین محصولات خطرناک، فرآورده های گوشتی نیمه تمام، سوسیس و کالباس های کوچک هستند. واقعیت این است که آنها تثبیت کننده های مختلف، تقویت کننده های طعم و همچنین مواد نگهدارنده و ترکیبات شیمیایی را اضافه می کنند. این مواد افزودنی هستند که هنگام مصرف منظم سوسیس باعث می شوند:

• تشکیل پلاک های کلسترول روی دیواره رگ های خونی؛
• آسیب شناسی عضله قلب؛
• انکولوژی دستگاه گوارش؛
• و حتی بیماری های ریوی

سوسیس و کالباس نیز آسیب قابل مشاهده ای به اندام شما وارد می کند. اگر می خواهید یک میان وعده بخورید، آماده کنید.

جوش شیرین

نوشیدنی های گازدار شیرین از رنگ، اسانس های معطر، اسید (نگهدارنده)، دی اکسید کربن و آب معمولی تشکیل شده است. یکی از این لیوان ها حاوی چهار قاشق غذاخوری شکر است.

فقط به این مقدار "سم شیرین" فکر کنید که بسیاری هر روز مصرف می کنند، حتی بدون اینکه بدانند، و شاید نخواهند بدانند که بعداً در بدن چه اتفاقی خواهد افتاد.

نوشیدن روزانه به شکل نوشابه های شیرین گازدار و نوشابه:

• روند پیری را تسریع می کند؛
• منجر به چاقی می شود؛
• سطح قند خون را افزایش می دهد؛
• خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می دهد؛
• اثر مخربی روی مغز دارد.

هنگام نوشیدن نوشابه، فرد فکر می کند که در حال نوشیدن آب است. اما در واقع این مخلوط مضری است که نه تنها تشنگی را برطرف نمی کند، بلکه برای خنثی کردن آن به مایع بیشتری نیز نیاز دارد.

انرژی

نوشیدنی های انرژی زا کوکتل های بدون الکل یا کم الکل هستند که توانایی خاصی در تحریک سیستم عصبی مرکزی انسان دارند. اغلب آنها حاوی تورین، کافئین، تئوبرومین، ملاتونین، ویتامین ها و گلوکز هستند.

اثری که سازندگان این نوشیدنی ها وعده می دهند، افزایش قدرتمند انرژی است. چندین ساعت مشاهده می شود. با این حال، درمان "معجزه" نه تنها جنبه های مثبت دارد.

به گفته پزشکان، پس از مصرف نوشابه های انرژی زا، بیماران دچار سردرد، افزایش اضطراب، بی خوابی، اسهال و غیره می شوند. آنها انرژی را که ظاهراً تونیک ها از ذخایر موجود بدن می دهند، آزاد می کنند! بنابراین، زمانی که اثر آنها به پایان می رسد، فرد احساس از دست دادن قدرت می کند.

نوشیدنی های انرژی زا برای زنان باردار، نوجوانان، افراد مسن، کودکان و همچنین افراد مبتلا به بیماری های قلبی یا مزمن مضر است و به شدت منع مصرف دارد. در طول مداخله پزشکی یا استفاده از داروها نباید آنها را بنوشید.

هنوز می خواهید سرحال شوید؟ سعی کنید خودتان آن را بپزید. از نظر طعم و مزایا از هر فروشگاهی بهتر است.

ما به طور قابل توجهی در مورد خطرات الکل سکوت کرده ایم، زیرا همانطور که می دانید مصرف بیش از حد آن تقریباً بر تمام اندام ها و سیستم های داخلی یک فرد تأثیر مخربی دارد. و خواص دارویی که به آن نسبت داده می شود، خواه تسریع خون باشد یا گشاد شدن رگ های خونی، به معنای واقعی کلمه از نصف لیوان شراب قرمز خشک خوب کار می کند.

آب نبات شکلاتی

برای دوستداران محصولات کارخانه شکلات سازی دور از زندگی شیرین است. Goodies مملو از انواع امولسیفایرها، غلیظ کننده ها، شیرین کننده ها و سایر افزودنی های مضر برای بدن است.

خود شکلات البته در وعده های کوچک حتی فوایدی هم دارد. تولید اندورفین و عملکرد مغز را تحریک می کند و از افسردگی محافظت می کند. علاوه بر این، حتی موارد خاصی وجود دارد که به کاهش وزن کمک می کند.

با این حال، در اثر استفاده مکرر، فرد علائم زیر را تجربه می کند:

• مشکلات دندان و لثه؛
• تشدید دیابت؛
• آلرژی؛
• انکولوژی

از این نتیجه می شود که شما باید شکلات را در قسمت های متوسط ​​بخورید. به این ترتیب از وزن اضافی و سایر عوارض جانبی محافظت خواهید کرد.

علاوه بر این، بهتر است شکلات تلخ با کیفیت بالا با محتوای کاکائو بالا را انتخاب کنید. خیلی مفیدتره

به هر حال، آب نبات چوبی مضر نیست - آنها حاوی مقدار زیادی قند و رنگ هستند.

خوب، موارد خاصی برای شیرینی های مشتاق وجود دارد. اگرچه ظروف به همان اندازه خوشمزه باقی می مانند، اما ضرر بسیار کمتری دارند.

قند

لیست محصولات خطرناک با "سم سفید" ادامه دارد. تقریبا همه از مضرات آن اطلاع دارند، اما بسیاری عجله ای برای کاهش مصرف شکر ندارند. حیف شد. ما تصمیم گرفتیم به شما یادآوری کنیم که این شیرینی ناسالم چگونه بر بدن تأثیر می گذارد:

• عملکرد هورمون های سیری را مختل می کند.
• فشار خون را افزایش می دهد؛
• منجر به اضافه وزن می شود؛
• مینای دندان را از بین می برد؛
• حافظه را مختل می کند و فعالیت ذهنی را مهار می کند.

مقدار مصرف روزانه ایمن شکر برای زنان فقط 25 گرم و برای مردان 36 گرم است.اما به خاطر داشته باشید که آن را نه تنها از پودر کریستالی شده یا آب نبات، بلکه از سس پاستا و نان نیز دریافت می کنید.

سس و سس کچاپ

ترکیب این افزودنی‌های مضر مملو از نام‌های لاتین مبهم است: امولسیفایرها، مونوسدیم گلوتامات، E و غیره. مشکلات معده، چاقی و سرطان فهرست کاملی از بیماری‌های ناشی از این محصولات نیستند.

مواد شیمیایی توسط تولید کنندگان برای دادن طعم روشن به سس ها، ایجاد قوام یکنواخت و افزایش ماندگاری استفاده می شود.

با استفاده مداوم از سس کچاپ، سس مایونز و سایر سس ها، بدن خود را به طعم آنها عادت می دهید و سپس غذاهای بدون آنها بی مزه به نظر می رسند. بنابراین یک عادت به وجود می آید. اما با این کار به سادگی مغز و جوانه های چشایی خود را فریب می دهید بدون اینکه هیچ سودی داشته باشید. بنابراین، این محصول به طور خودکار در رتبه بندی ما قرار می گیرد.

کلوچه و محصولات پخته شده

قفسه‌های بخش نانوایی سوپرمارکت امروز پر از نان‌های تازه، دونات و کروسان است. با استشمام عطر مطبوع این محصولات، فراموش می کنیم که چقدر می توانند مضر باشند. ما نه تنها در مورد سلولیت و چربی صحبت می کنیم - همراهان وفادار هر پخت، بلکه در مورد تغییرات جدی در داخل بدن نیز صحبت می کنیم.

محصولات پخته شده در فروشگاه با مارگارین، مواد نگهدارنده مواد غذایی، چربی های ترانس و مقادیر زیادی شکر تهیه می شوند. این مواد با هم یک کوکتل بسیار سالم را تشکیل می دهند که می تواند باعث ایجاد موارد زیر شود:

• تشکیل کلسترول "بد"؛
• دیابت؛
• اختلالات متابولیک و گوارشی؛
• بروز تومورهای بدخیم؛
• پانکراتیت

برای محافظت از سلامت خود در برابر عواقب احتمالی، میزان شیرینی ها و شیرینی ها را در رژیم غذایی خود به حداقل برسانید. و دفعه بعد، به جای یک میان وعده شیرین، نان های خانگی بپزید یا.

ماست ها

همچنین در گروه غذایی با علامت "احتیاط!" شامل ماست و دسر کشک بود. بیایید فوراً رزرو کنیم، ما در مورد آنهایی صحبت می کنیم که ماه ها ذخیره می شوند و حاوی ترکیبات فوق العاده ای از میوه ها هستند (اغلب برای فروش در منطقه موجود نیستند). به جای دومی، نه تنها محصولات دیگری به ماست ها اضافه می شود، بلکه اسانس های شیمیایی که در صنعت رنگ و لاک استفاده می شود.

تولید کنندگان ما را متقاعد می کنند که محصولات آنها حاوی چربی نیست. اما کربوهیدرات های اضافی به شکل نشاسته، شکر و شیرین کننده وجود دارد. و به طور متناقض، مصرف منظم چنین محصولات شیر ​​تخمیر شده مضر، به جای "شکم صاف" وعده داده شده، می تواند منجر به چاقی شود.

چیپس و کروتون

شاید یکی از اصلی ترین داستان های ترسناک قرن بیست و یکم باشد. شایعات زیادی در مورد روش های تهیه آنها وجود دارد! در اوایل دهه 2000 داستانی وجود داشت مبنی بر اینکه کارخانه های بزرگ تولید تراشه مخازن بزرگی داشتند که در آنها سیب زمینی های خرد شده «ترشی» می شد.

طبیعتاً هیچ کس این روند را تماشا نمی کند و یا یک موش گم شده یا یک سوسک در خمره ختم می شود. این که آیا این یک افسانه است یا نه، فقط کارمندان چنین شرکت هایی می توانند پاسخ دهند. ما بر داده های ارائه شده توسط دانشمندان بر اساس تحقیقات محصول تکیه می کنیم.

کارشناسان دریافته اند که وقتی به سرعت گرم می شود، نشاسته موجود در سیب زمینی به آکریل آمید تبدیل می شود. این یک ماده سرطان زا است که تأثیر منفی مستقیم بر بدن انسان دارد. آکریل آمید تأثیر بسیار قوی بر روی سیستم تولید مثل زنان دارد و باعث تشکیل تومورها می شود.

در کنار حجم عظیمی از مواد شیمیایی که طعم چیپس را شبیه پنیر، قارچ و پیاز سبز می کند، خطر بعدی این است که استفاده از مواد جدید برای هر دسته از محصول برای تولیدکننده به صرفه نیست. به عبارت دیگر، مطلقاً هیچ تضمینی وجود ندارد که چیپس سرخ شده در روغن تازه بخرید.

ذرت بو داده

ذرت برشته شده معمولی بیش از آنچه در نگاه اول به نظر می رسد برای سلامتی مضر است. یک محصول بی ضرر وقتی با روغن، نمک و طعم دهنده ها روبرو می شود به یک غذای لذیذ خطرناک تبدیل می شود.

این مواد پاپ کورن را چنان مسری می کند که باعث می شود بارها و بارها تمایل به خوردن آن داشته باشید. در نتیجه کلیه ها آسیب می بینند، تعادل کربوهیدرات ها مختل می شود و مصرف کننده به سادگی نیاز به مشورت با متخصص قلب دارد.

آدامس

آدامس دقیقاً آن محصولی است که تقریباً به طور کامل از مواد مصنوعی تشکیل شده است. مسلماً، برخی برندها از ترکیبات خاصی استفاده می کنند که مینای دندان را سفید می کند، اما بیشتر محصول از قندها، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده تشکیل شده است.

2 ماده مضر موجود در آدامس عبارتند از:

• آسپارتام که بر سیستم عصبی، قلب و عروق خونی تأثیر می گذارد.
• زایلیتول که به تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.

البته حداقل مقدار این ترکیبات ضرری ندارد. اما تمایل به تجمع در بدن و در نتیجه افزایش تاثیر دارند.

چهره به چهره: مکمل E

"yeshki" بدنام در بسیاری از محصولات تقریباً بومی شده است. ما دیگر آنها را در لیست مواد تشکیل دهنده متوجه نمی شویم و مایه شرمساری است. آنها با پنهان شدن در میان مواد مفید و مضر به کار خطرناک خود یعنی تخریب بدن انسان از درون ادامه می دهند.

چند سال پیش یک رونق واقعی وجود داشت. خریداران زنگ خطر را به صدا درآوردند: "چه چیزی در پشت حرف بی ضرر E پنهان شده است؟ چگونه یک افزودنی مضر را تشخیص دهیم؟ دانشمندان پاسخ این سوالات را به ما داده اند.

بنابراین، نام E رمز عنصر موجود در غذا است. می تواند سه یا چهار رقمی باشد.

• رنگ خوراکیاز 1 شروع می شود.
• ماده نگهدارنده با 2 شروع می شود.
• آنتی اکسیدان - با 3.
• تثبیت کننده - 4.
• امولسیفایر - 5.
• تقویت کننده عطر و طعم - 6.

افزودنی های الکترونیکی غیر خطرناک و مضر

جدولی را بررسی کنید که به شما کمک می کند مواد را از یکدیگر تشخیص دهید:

همانطور که ممکن است حدس بزنید، پس از مصرف بیش از حد غذاهای مضر با مواد افزودنی از ستون دوم، یک فرد، صرف نظر از سن، ممکن است نیاز به درمان طولانی مدت داشته باشد.

فست فود

ما یک نکته جداگانه در مورد فست فود و محصولات فوری بیان کرده ایم - این چیزی است که واقعاً باید از آن صرف نظر کنید.

اولاً، غذاهای این دسته به سرعت آماده می شوند و به همان سرعت جذب می شوند.

ثانیاً، آنها نیازی به کارد و چنگال خاصی ندارند، بسیاری به کارد و چنگال های معمولی بسنده می کنند: قاشق و چنگال، و برخی نیز از آنها استفاده نمی کنند و به سادگی با دستان خود غذا می خورند.

مزیت محصولات غذایی ناسالم ارزان بودن آنهاست. حتی در مقایسه با ارزان ترین غذاهای موجود در کافه های شهر، فست فود هنوز از نظر هزینه جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. و این نکته در تجارت پر رونق چنین غذاخوری هایی که در حال حاضر تعداد بی شماری از آنها در شهرهای بزرگ و حتی در استان های کوچک وجود دارد، اساسی است.

اثرات سلامتی

ما به فواید غذاهای خوشمزه و ارزان اشاره کردیم، اما اجازه دهید به روی دیگر سکه نگاه کنیم، زیرا البته وجود دارد.

• اول، روش تهیه. گاهی اوقات انواع کافه ها یا غذاخوری های کوچک به چیزی که معمولاً باید در یک آشپزخانه حرفه ای وجود داشته باشد مجهز نیستند و این امر در نقض تعدادی از استانداردهای بهداشتی منعکس می شود. بنابراین اغلب اوقات پختن غذا در چنین شرایطی حداقل منجر به عوارض ناخوشایندی می شود که کمترین آن مسمومیت است.
• ثانیاً، بدترین چیز برای دختران و مردانی که سعی در کاهش وزن دارند، افزایش وزن سریع و تقویت لایه چربی در مکان هایی است که خلاص شدن از شر آن سخت ترین است.
• ثالثاً، پرخوری مکرر فست فود، بیماری های دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی و افزایش فشار را تهدید می کند. دوستداران چنین غذاهایی اغلب از بیماری های گاستریت، نقرس، کبد، صفرا و مثانه رنج می برند.

ترکیب محصولات مضر شامل تعداد زیادی مؤلفه است که تأثیر مضری بر بدن به طور کلی دارد. ما در مورد ادویه ها، مواد نگهدارنده و چربی های مختلف صحبت می کنیم. به عنوان مثال، لیست بیماری های ناشی از چربی های ترانس مصنوعی شامل آسیب شناسی سیستم عصبی و بیماری های عروق کرونر قلب، انکولوژی، دیابت و ناباروری است.

بارداری و فست فود

بحث جداگانه تأثیر چنین غذایی بر بدن نوزاد و وضعیت زن باردار است.

قبل از تولد کودک، مادر باید با افزودن ماده افزودنی غذایی "E" و فست فود، غذاها را از رژیم غذایی مادر به طور قاطع حذف کند، که نه تنها بر خود بدن تأثیر می گذارد، بلکه بر ظاهر جدید نیز تأثیر می گذارد. ، کیلوگرم غیر ضروری است، زیرا محتوای کالری آن بسیار بالا است.

اگر افزایش وزن شما را نترساند، شاید هشدارهای مرتبط با سلامتی به شما در درک و درک جدی بودن وضعیت کمک کنند. بنابراین، صادقانه بگویم:

1. مصرف زیاد غذاهای چرب بدن زن باردار را با دیابت، ورم معده، اختلالات روده و مشکلات مربوط به پانکراس تهدید می کند.
2. سرباره می تواند بر عملکرد کلیه ها، قلب، مفاصل و کبد تأثیر بگذارد.

غذاهای بسیار مضر و خطرناک شامل انواع نوشابه های گازدار و غذاهایی هستند که دستکاری ژنتیکی شده اند، یعنی GMOs. اما سازنده آشکارا نمی گوید که محصول او چنین است.

زنی که در موقعیت عالی قرار دارد باید مصرف غذاهای چرب خود را کاهش دهد و به پروتئین و کربوهیدرات ها که غذای زنده سرشار از آن است توجه کند.

آنالوگ های مفید

با این حال، اگر غذای "خطرناک" خوشمزه وجود داشته باشد، باید همان، فقط سالم باشد. شما فقط باید آن را پیدا کنید. و ما این کار را برای شما انجام دادیم!

بنابراین، ما 12 محصولی را ارائه می دهیم که از نظر طعم نسبت به فست فودها کم نیستند، اما در عین حال به شما اجازه اضافه وزن نمی دهند:

1. املت با گیاهان و سبزیجاتبه جای ساندویچ با تخم مرغ و سس مایونز. اگر عاشق تخم مرغ هستید و صبح به آن نیاز دارید، باید آنها را با شیر بکوبید، این مخلوط را در ماهیتابه ای با حداقل مقدار روغن بریزید، نمک اضافه کنید و دستور کلاسیک را برای سالم بودن متنوع کنید. صبحانه با گیاهان و سبزیجات مختلف آنها کسانی هستند که به غذا کامل می بخشند و بدن تازه بیدار شده را سیر می کنند.
2. نان گندم کاملرنگ سفید را جایگزین می کند. این محصولات آردی از نظر محتوای کالری کمتر از یکدیگر نیستند. اما خوردن یک تکه غلات کامل سه گرم پروتئین و فیبر بیشتری نسبت به همدم آن به شما می دهد. این نوع نان برای فرآیندهای التهابی بسیار مفید است و حتی به کاهش وزن کمک می کند. این به سادگی کالری اضافی را می سوزاند، بهتر از هر کرمی.
3. بلغور جو دوسر در مقابل صبحانه های آماده. بنابراین، برای شروع روز شاد و خوشمزه، باید شیر یا ماست طبیعی را روی بلغور جو دوسر بریزید، توت ها یا میوه ها را اضافه کنید. و بعد از 3-5 دقیقه می توانید شروع به خوردن کنید.
4. موز به عنوان جایگزین بستنی. انواع بستنی ها به همان اندازه جذاب هستند که دافعه دارند. انواع تقویت کننده های طعم کار موذیانه خود را انجام می دهند، نه تنها به طرز ناشیانه ای در کناره ها ظاهر می شوند، بلکه تأثیرات مضری بر بدن به طور کلی دارند. اما ناراحت نباش همانطور که قبلاً گفتیم، جایگزینی برای هر محصول مضر وجود دارد، و در مورد ما موز غنی از پتاسیم، برگ و ویتامین C است. اگر میوه ابتدا منجمد شود و سپس به آرامی در مخلوط کن مخلوط شود، قوام آن شبیه خواهد شد. بستنی. و حتی طعم بهتری دارد!
5. سیب زمینی آب پزبه جای سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ کرده در میان فهرست غذاهای مضر برای کبد، قلب، معده و سایر اندام ها برجسته است. از آن اجتناب کنید و آن را به عنوان مثال با یک آنالوگ آب پز جایگزین کنید. آن را با کمی سبزی یا کمی ادویه مزه دار کنید. خیلی خوب از آب در خواهد آمد.
6. ماست بدون افزودنیبا میوه تازه به جای ماست آماده. دومی حاوی مقدار زیادی شکر و حداقل غذای "زنده" است. گزینه ما به شما کمک می کند از مصرف حدود 60 کیلو کالری در روز اجتناب کنید. و شکر 13 گرم اما میوه های تازه نه تنها روز شما را روشن تر می کنند، بلکه پوست شما را نیز درخشان می کنند.
7. پنیر فتا یا بز جایگزین پنیر کم کالری است. اگر بگوییم که پنیر کنونی از نظر طعم و خواص فنی، شباهت کمی به یک محصول خوب واقعی دارد، این چیزی نیست. برای اینکه بدن را بیهوده اذیت نکنید و فریب ندهید، باید به خوردن پنیر بز یا فتا که حاوی اسید چرب غیراشباع چندگانه CLA است که به سوزاندن کالری کمک می کند، روی آورید.
8. گوشت پخته شده روی گریل و در فر به جای سرخ شده. محصول غنی از پروتئین نیز ارزش آماده سازی مناسب را دارد. هنگام انتخاب گریل، از روغن گیاهی استفاده نمی کنیم، که سپس روی پهلوها و باسن تأثیر می گذارد. همچنین باید چاشنی مناسب را انتخاب کنید. مثلا کاری. این شامل کورکومین است که روند تجمع چربی در بدن را مهار می کند.
9. چیپس سبزیجات بهتر از چیپس سیب زمینی است. آیا به این ایده مشکوک هستید؟ اما بیهوده! می توانید نه تنها از چیپس سیب زمینی، بلکه از میان وعده های میوه و سبزیجات نیز یک ترد خوشمزه دریافت کنید. آنها باید در فر بدون یا با حداقل مقدار روغن (زیتون) پخته شوند. و یک وعده از این غذای سالم حاوی نیاز روزانه ویتامین A و C است.
10. برش های سیب نه کراکر. در همه زمان ها، سیب اولین و اصلی ترین داروی ضد پیری محسوب می شد. دانه های آنها که حاوی سهم روزانه ید است برای سوخت و ساز بدن نیز مفید است. اما شما نباید بیشتر از 5-6 قطعه استفاده کنید. در یک روز.
11. آجیل در سالاد به جای کروتون. اگر به برش زدن و افزودن کراکر به آنها عادت دارید، گردو یا تخمه آفتابگردان کمک بسیار خوبی خواهد بود. آنها سرشار از چربی هستند که به خوبی با ویتامین های A، D، E و K سازگار هستند.
12. یک مشت بادام سالم تر از میله های انرژی زا است. به‌جای اینکه صبح‌ها خود را با مثبت بودن مضر و پرکالری شارژ کنید، همان احساسات را از یک محصول سالم دریافت کنید. بنابراین، چند عدد بادام نه تنها به شما کمک می کند صبح خود را با نشاط شروع کنید، بلکه باعث افزایش طول عمر و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و چاقی می شود.

لیست محصولاتی که نیاز به بازنگری دارند بسیار بزرگ است. بهتر است به غذاهای زنده توجه کنید که به خصوص در تابستان از تنوع بالایی برخوردار است.

لازم است غذاهای چرب که اغلب از افزودنی های غذایی و تقویت کننده های طعم تشکیل شده اند، با غذاهای سالم و رژیمی جایگزین شوند. انواع سبک گوشت و ماهی را انتخاب کنید و به جای نوشابه، از هدایای طبیعت استفاده کنید: زردآلو، هلو، انگور یا کمپوت های تهیه شده از آنها.

به هر حال، هندوانه و خربزه قبلا ظاهر شده اند - آنتی اکسیدان ها و حلال های عالی از تمام سموم انباشته شده در طول سال، از جمله با کمک فست فود مضر. همانطور که تجربه نشان می دهد و متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند، مصرف مواد غذایی سالم به پاکسازی و حتی تجدید بدن کمک می کند.

آیا به آنچه می خورید فکر می کنید؟ فقط این نیست که آنها می گویند که سلامت ما تا حد زیادی به آنچه در بشقاب ما است بستگی دارد. افرادی که سبک زندگی سالمی دارند و از تغذیه مناسب پیروی می کنند سعی می کنند غذاهای ناسالم را کنار بگذارند و غذاهای سالم را جایگزین آنها کنند. اکثر غذاهای مورد علاقه ما بسیار خوشمزه هستند و به راحتی نمی توان باور کرد که می توانند به سلامتی ما آسیب بزنند. با این حال، ما هیچ ایده ای در مورد ترکیب بسیاری از آنها نداریم. ما 15 ماده غذایی مضر را ارائه می دهیم که باید از رژیم غذایی خود حذف یا حداقل به میزان قابل توجهی محدود شوند.

سوسیس و کالباس

انکولوژی معده و روده می تواند ناشی از مصرف منظم سوسیس و کالباس باشد - محصولات محبوب بسیاری، اما در عین حال بسیار مضر. دانشمندان ثابت کرده اند که آنها حاوی یک ماده مفید نیستند. سوسیس و کالباس حاوی مقادیر زیادی طعم دهنده، نمک، رنگ و چربی های ناسالم هستند. همه مواد نگهدارنده - چگونه می تواند مفید باشد؟ بهتر است گوشت خانگی بخرید. هم سالم تر و هم خوشمزه تر است.

آب گازدار شیرین

احتمالاً حتی یک نفر نیست که حداقل یک بار در زندگی خود آب شیرین گازدار ننوشیده باشد. در همین حال، مشخص است که با کمک کوکاکولای محبوب، می توانید به راحتی و به راحتی از شر رسوبات در کتری یا رسوب آهک در توالت خلاص شوید. حال تصور کنید هنگام نوشیدن این نوشیدنی ها چه اتفاقی برای معده شما می افتد!

آب گازدار که در نگاه اول بی ضرر است حاوی مقدار زیادی شکر یا شیرین کننده ها، اسیدها، مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها، دی اکسید کربن و رنگ است. این یک بمب شیمیایی است!

شکلات تخته ای و آب نبات چوبی

چاقی، سرطان شناسی، دیابت، مشکلات دندانی، آلرژی... این لیست کاملی از بیماری هایی نیست که می توانید با خوردن مرتب شکلات و آب نبات به آن مبتلا شوید. برخلاف میوه های خشک شده، این محصولات حاوی هیچ ماده مغذی نیستند. اما آنها حاوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده و قند هستند که فوراً توسط بدن جذب می شود و به بخش جدیدی نیاز دارد.

سس کچاپ و سس مایونز خریداری شده در فروشگاه

با سس کچاپ و سس مایونز می توانید تقریباً هر چیزی بخورید، حتی برخی از غذاهای فاسد. پس از همه، امولسیفایرها و مواد نگهدارنده موجود در آنها بوی طبیعی را پنهان می کنند. علاوه بر این، سس مایونز حاوی مقدار زیادی چربی (از جمله چربی ترانس) و سس گوجه فرنگی حاوی قند و ادویه است. همچنین این محصولات با تقویت کننده های طعم (از جمله مونوسدیم گلوتامات) پر شده اند که اعتیاد آور هستند و اشتها را افزایش می دهند. بنابراین حتی سالم ترین غذا همراه با این سس ها می تواند سمی شود.

مصرف منظم سس کچاپ و سس مایونز منجر به بیماری های جدی معده و روده و همچنین چاقی و تمایل به آلرژی می شود. علاوه بر این، این محصولات با مواد سرطان زا (همان موادی که باعث سرطان می شوند) اشباع شده اند.

پوره سیب زمینی و نودل فوری

برای سرعت دیوانه کننده زندگی امروزی، پوره سیب زمینی و نودل فوری گزینه ایده آلی به نظر می رسد. اما با مصرف منظم چنین غذاهای ناسالمی، متابولیسم بدن ما مختل می شود. به هر حال، بدن کالری لازم را دریافت می کند، اما مواد مفید موجود در این محصولات به صفر می رسد، به این معنی که احساس گرسنگی خیلی زود دوباره احساس می شود.

مونوسدیم گلوتامات مصنوعی موجود در این محصولات علاوه بر مضر بودن برای سلامتی، اعتیادآور نیز می باشد. آلرژی های غذایی، سرطان شناسی، مشکلات کبدی، سوء هاضمه، اختلالات عصبی - می توانید همه اینها را علاوه بر فست فود دریافت کنید. سریع و ارزان!

مارگارین

مارگارین که اغلب برای جایگزینی کره استفاده می شود، سطح کلسترول بد خون را افزایش می دهد. اما این بدترین چیزی نیست که خوردن آن می تواند منجر به آن شود. علاوه بر امولسیفایرها و آنتی اکسیدان ها، مارگارین حاوی چربی های ترانس است - چربی های سنتز شده مصنوعی که در طبیعت وجود ندارند. به ترتیب، آنهایی که بدن ما قادر به پردازش آنها نیست. بنابراین، بدن آلوده می شود و متابولیسم مختل می شود. این به نوبه خود منجر به چاقی، بیماری های سیستم قلبی عروقی و نئوپلاسم های بدخیم می شود.

محصولات پخته شده از فروشگاه

شایان ذکر است که تقریباً تمام محصولات پخته شده در فروشگاه ها (کیک، نان، شیرینی، کلوچه)، علاوه بر مواد نگهدارنده، افزودنی ها، رنگ ها و مقادیر زیادی شکر، با مارگارین و بر این اساس، چربی های ترانس پر می شوند که برای آنها خطرناک است. سلامتی. بنابراین، سعی کنید محصولات پخته شده از فروشگاه را با محصولات خانگی جایگزین کنید یا ترکیب محصولاتی که خریداری می کنید را به دقت مطالعه کنید.

محصولات نیمه تمام

چه چیزی ساده تر و سریع تر از تهیه محصولات نیمه تمام می تواند باشد؟ چنین کتلت‌ها و استیک‌های ماهی وسوسه‌انگیز خوشمزه و زیبا، از قبل سرخ شده، حاوی مواد نگهدارنده، مونو سدیم گلوتامات و چربی‌های ترانس هستند. قبلاً بحث کرده ایم که مصرف مواد فوق به چه چیزی منجر می شود. آیا هنوز هم می خواهید با خرید غذاهای راحت زندگی خود را آسان کنید؟

شیر و لبنیات با ماندگاری طولانی

خرید یک کارتن شیر وسوسه انگیز است که پس از باز شدن، چندین هفته در یخچال نگهداری شود. اما به این فکر کنید که چگونه می توان شیر پاستوریزه را برای مدت طولانی نگهداری کرد؟ پاسخ ساده است: همه چیز به لطف آنتی بیوتیک ها اتفاق می افتد، که از رشد سریع باکتری هایی که منجر به ترش شدن محصول می شود جلوگیری می کند. به محصولات لبنی که تا 7 روز قابل نگهداری هستند ترجیح دهید. هر چه مدت زمان ماندگاری بیشتر باشد، مواد نگهدارنده بیشتری در شیر، کفیر یا ماست وجود دارد.

چیپس و سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ کرده و چیپس را می توان یکی از پیشتازان فهرست مضرترین غذاها دانست. آنها حاوی مقادیر زیادی مونوسدیم گلوتامات هستند که متابولیسم را مختل می کند و منجر به سرطان می شود. همین اثرات توسط چربی های ترانس ایجاد می شود که سرشار از چیپس و سیب زمینی سرخ کرده نیز هستند. فقط مقدار روغنی که این محصولات در آن سرخ می شوند را تصور کنید. اما هنگام سرخ کردن، روغن نباتی به طور خودکار به یک ماده سرطان زا خطرناک (ماده ای که باعث سرطان می شود) تبدیل می شود. نگهدارنده های موجود در این محصولات نیز با ماندگاری آنها مشخص می شود. و عملا نامحدود است.

همبرگر، هات داگ و سایر فست فودها

یک نان اشتها آور با یک سوسیس یا یک تکه گوشت خوش پخت غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است. برای تهیه این گونه ساندویچ ها از افزودنی های غذایی و سس های زیادی استفاده می شود که قبلاً به مضرات آن اشاره شد. علاوه بر این، چنین غذاهایی باعث افزایش قند خون می شوند. و بر این اساس، احساس گرسنگی پس از چنین میان وعده ای بسیار سریع ظاهر می شود!

آزمایشی را امتحان کنید و همبرگر مشابهی را در خانه درست کنید. طعم آن به طور قابل توجهی با طعمی که در فروشگاه خریداری می شود متفاوت خواهد بود، زیرا شما تقویت کننده های طعم را که اعتیاد آور و حتی اعتیاد آور هستند، اضافه نمی کنید.

شاه ماهی کم نمک

هگزامین که برای نگهداری طولانی مدت به شاه ماهی اضافه می شود، در ترکیب با سرکه، که در شاه ماهی کم نمک تجاری نیز وجود دارد، به فرمالدئید تبدیل می شود. این ماده سرطان زا در بدن تجمع می یابد و برای سلامتی بسیار خطرناک است. همچنین باید میزان نمک موجود در این محصول را به خاطر داشته باشید و بر سلامت انسان نیز تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، بهتر است شاه ماهی کم نمک خریداری شده را به نفع شاه ماهی نمک خانگی کنار بگذارید. اگر هنوز هم می خواهید از شاه ماهی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، ماهی پر نمک بخرید و قبل از خوردن آن را در آب خیس کنید.

اسپرات

هر غذای کنسرو شده یک محصول "مرده" است، بنابراین هیچ ماده مفیدی در آن وجود ندارد. اما مواد نگهدارنده و افزودنی های غذایی وجود دارد. به همین دلیل مصرف این محصولات تنها در موارد استثنایی (گرسنگی، پیاده روی و ...) توصیه می شود.

در مورد اسپات های کنسرو شده، علاوه بر روغن و نمک، حاوی بنزوپیرن (ماده ای مرتبط با سموم و ایجاد سرطان) هستند. ناگفته نماند که اسپرت های کنسرو شده محصولی بسیار پرکالری هستند.

جوجه های گوشتی

به طور کلی پذیرفته شده است که گوشت مرغ یکی از سالم ترین هاست. و در واقع همینطور است. اما تمام گوشت مرغ برای استفاده مفید نیست و مصرف برخی از آنها حتی خطرناک است. ما در مورد جوجه های گوشتی صحبت می کنیم. اگر به اندازه آنها توجه کنید، بلافاصله مشخص می شود که تغذیه بدون مواد افزودنی نبوده است. گوشت این پرندگان حاوی آنتی بیوتیک و هورمون در مقادیر نسبتاً زیادی است.

به ویژه توصیه می شود از خرید تک تک قطعات مرغ (قلب، بال، دم) خودداری کنید. اعتقاد بر این است که این ممکن است یک نقص اشباع شده با محلول های مضر باشد. در هر صورت هنگام خرید گوشت مرغ حتما به سازنده آن توجه کنید.

پانگاسیوس

ماهی پانگاسیوس ارزان و تقریبا بی مزه اغلب به صورت مصنوعی پرورش می یابد. خطر اصلی این است که تمام زباله ها به رودخانه ای که این ماهی در آن پرورش داده می شود (مکونگ در ویتنام) ریخته می شود و فاضلاب نیز در آنجا وجود دارد. در مورد آلودگی این مکان به طور کلی چه می توانیم بگوییم؟ برای تسریع رشد ماهی از افزودنی های شیمیایی مختلفی نیز استفاده می شود.

پنگاسیوس نیز در شرایط محیطی طبیعی رشد می کند و فواید آن آشکار است. با این حال، قیمت و طعم ماهی فروخته شده در سوپرمارکت های ما باعث می شود ما متمایل شویم که این ماهی در ویتنام رشد می کند.

قانون اساسی که باید هنگام انتخاب محصولات غذایی استفاده کنید، مطالعه دقیق ترکیب آنها روی بسته بندی است. از خرید محصولات حاوی مواد زیر خودداری کنید:

• چربی های ترانس
• ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی (GMO)
• شیرین کننده های مصنوعی
• افزودنی های غذایی ممنوعه و خطرناک (خطرناک ترین برای سلامتی: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

در اینجا 15 غذای ناسالم را معرفی می کنیم که برای حفظ سلامتی خود و عزیزانتان باید بدانید و به خاطر بسپارید. از غذاهای ناسالم پرهیز کنید و!

محصولات مضر! با چه چیزی جایگزین کنیم؟ (ویدئو)

حتی کودکان امروزی اهمیت تغذیه متعادل را می دانند. اما آگاهی نظری یک چیز است، عمل چیز دیگری است. در عمل، همه افراد صرفاً غذاهای سالم نمی خورند. توصیه می شود مضرترین مواد غذایی را که لیستی از آنها در این مقاله ارائه شده است در برنامه غذایی روزانه خود به حداقل برسانید.

بر کسی پوشیده نیست که مضرترین غذاها اغلب خوشمزه ترین هستند. بسیاری از مردم تعجب می کنند که چرا اینطور است. دانشمندان توضیح می‌دهند که نکته اصلی این است که بدن انسان به سرعت به غذاهای ناسالم عادت می‌کند. مطالعات نشان می دهد که ناسالم ترین غذاها دارای ترکیب شیمیایی خاصی هستند که باعث می شود در مقادیر زیاد مصرف شوند.

اصطلاح خاصی وجود دارد که نشان دهنده وقوع یک احساس کاذب گرسنگی است که ما را مجبور به خوردن غذاهای ناسالم در مقادیر زیاد می کند - "هیپرفاژی لذت بخش". این حالت منجر به خوردن غذا نه برای رفع گرسنگی، بلکه برای دریافت احساس لذت از مصرف مقادیر زیاد کربوهیدرات ها و چربی ها می شود. تغییر عادات غذایی ناسالم نیازمند کار طولانی و سخت است. اما ابتدا باید "دشمن را با دید بشناسید" - بیایید به 10 محصول مضر برای سلامت انسان نگاه کنیم.

فست فود

این دسته شامل همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، نودل فوری و سایر "فست فودها" است. محصولات این دسته به سرعت گرسنگی را برطرف می کنند (البته نه برای مدت طولانی)، نسبتاً ارزان هستند و در هر گوشه ای فروخته می شوند.

تقریباً تمام محصولات فست فود حاوی تقویت کننده های طعم هستند - به ویژه، مونو سدیم گلوتامات بدنام E-621. این ترکیب شیمیایی طعم هر غذایی را افزایش می دهد و با وجود اینکه در لیست رسمی افزودنی های ممنوعه قرار ندارد، تاثیرات مضری بر سلامتی دارد. ضرر اصلی گلوتامات این است که به سرعت اعتیادآور است. برای افرادی که به فست فود علاقه دارند، غذاهای سالم بی مزه و بی مزه به نظر می رسند. علاوه بر این، E-621 بر سیستم عصبی تأثیر منفی می گذارد.

ضرر سیب زمینی سرخ کرده حتی بدون وجود گلوتامات بسیار زیاد است. سیب زمینی سرخ شده یک غذای پرکالری با مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی است. علاوه بر این، لیپیدهای موجود در آن همان چربی‌های ترانس هستند که مقصر بیماری‌های انسانی مانند:

• دیابت نوع دوم؛
• آترواسکلروز عروقی؛
• ایسکمی قلبی؛
• چاقی؛
• فشار خون؛
• حمله قلبی؛
• سکته؛
• نوروپاتی.

ثابت شده است که چربی های ترانس جهش های ژنتیکی را در سلول ها تحریک می کنند که منجر به سرطان می شود. مضرات سیب زمینی سرخ شده با این واقعیت تشدید می شود که در موسسات پذیرایی عمومی آنها با استفاده از روغن گرم شده مکرر تهیه می شوند. این روش پخت محصول را به یک ماده سرطان زا خطرناک تبدیل می کند.

چیپس و کروتون

چیپس حاوی مقادیر بیش از حد E-621 و نمک و بسیاری از افزودنی های شیمیایی دیگر است. این محصول اغلب با سیب زمینی ارتباط بسیار دور دارد و از نشاسته، آرد و طعم دهنده هایی تهیه می شود که طعم بیکن، خیار و میگو را به محصول می دهد.

مصرف منظم چیپس و کراکر مسیر مستقیمی برای ایجاد گاستریت، زخم معده و سرطان معده است. مواد موجود در این محصولات غشای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک می کند و منجر به جهش های سلولی بیماری زا می شود.

سس مایونز یکی دیگر از محصولات مملو از ایزومرهای اسیدهای چرب (چربی های ترانس) است. خوردن مقدار زیادی سس مایونز بر وضعیت رگ های خونی تأثیر مخربی دارد و باعث می شود دیواره آنها انعطاف پذیری کمتری داشته باشد. در نتیجه، آسیب شناسی هایی مانند فشار خون بالا و آترواسکلروز ایجاد می شود که مملو از جدی ترین عوارض است. مضرات سس مایونز به دلیل وجود مواد نگهدارنده و تثبیت کننده در این محصول تشدید می شود.

مصرف مکرر سس گوجه فرنگی کمتر برای سلامتی مضر نیست. محصولاتی که در سوپرمارکت ها با این نام فروخته می شوند حاوی مقادیر بسیار کمی گوجه فرنگی طبیعی هستند، اما به وفور از رنگ ها، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های شیمیایی اشباع شده اند.

شکر و نمک

مضرات قند برای بدن انسان به شرح زیر است. قند منجر به افزایش شدید سطح گلوکز خون می شود که باعث ترشح بیش از حد انسولین می شود. بنابراین، پانکراس به شدت شروع به کار می کند و به سرعت تخلیه می شود. و این یک مسیر مستقیم برای ایجاد دیابت است. شیوع دیابت هر سال افزایش می یابد: پزشکان معتقدند که مصرف شیرینی ها، شیرینی ها و سایر مواد غذایی سرشار از قند دلیل اصلی چنین آمار ناامیدکننده ای است.

علاوه بر این، مصرف منظم شکر باعث بیماری ها و شرایط پاتولوژیک زیر می شود:

• تضعیف وضعیت ایمنی، که منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری های عفونی می شود.
• نقض تعادل مواد معدنی در بدن؛
• چاقی؛
• آسیب شناسی لثه و دندان؛
• پوکی استخوان ناشی از اختلال در جذب کلسیم است.

حالا بیایید دریابیم که چرا نمک مضر است. این محصول (یا بهتر است بگوییم چاشنی) یک عنصر ضروری در رژیم غذایی انسان است، اما نیاز آن به 10-15 گرم در روز محدود می شود. ما 5-10 برابر بیشتر از این مقدار مصرف می کنیم. مصرف بیش از حد نمک منجر به عدم تعادل مایعات در بدن می شود که به نوبه خود بار روی کلیه ها، قلب و عروق خونی را افزایش می دهد. نتیجه نارسایی کلیه، حملات قلبی، سکته مغزی و تاری دید است.

نان سفید

نان سفید نماینده معمولی "کربوهیدرات های سریع" است که برای زندگی کامل انسان بسیار مضر است. این محصول منجر به دریافت بیش از حد کالری زیادی می شود که بدن مجبور است آنها را به عنوان ذخایر چربی ذخیره کند. علاوه بر این، نان مدرن با استفاده اجباری از افزودنی ها و ترکیبات مضر تهیه می شود که منجر به ایجاد بیماری های گوارشی، عروقی و سرطانی می شود.

غذای کنسرو شده

کنسرو در اصل یک محصول مرده است که حاوی هیچ چیز مفیدی نیست. علاوه بر این، غذاهای کنسرو شده معمولاً حاوی مواد افزودنی غذایی، نمک و مواد شیمیایی در مقادیر زیاد است. متخصصان تغذیه مصرف کنسرو را فقط در مواردی توصیه می کنند که مسئله نجات از گرسنگی باشد.

قنادی

شکلات باکیفیت (بدون روغن پالم و سایر مواد افزودنی) در مقادیر محدود ضرری ندارد، اما تکه‌های بزرگی که اکیداً به ما توصیه می‌شود گرسنگی خود را برطرف کنیم، بدون شک برای بدن مضر هستند. چنین محصولاتی حاوی مقادیر بیش از حد قند هستند که فرد قبلاً بیش از حد آن را مصرف می کند. همین امر در مورد شیرینی ها - به ویژه کارامل و آب نبات چوبی نیز صدق می کند.

لبنیات

برخی از دانشمندان شیر را اصلاً محصولی مناسب برای تغذیه انسان نمی دانند. برخی دیگر چندان قاطع نیستند، اما مصرف بیش از 100 گرم لبنیات در روز را نیز توصیه نمی کنند. این امر به ویژه در مورد ماست ها که به شدت به عنوان سالم ترین مواد غذایی جهان تبلیغ می شوند، صادق است. در واقع، ماست ها حاوی تعداد زیادی قوام دهنده، تثبیت کننده و طعم دهنده هستند که قطعا برای سلامتی مضر هستند. بنابراین، اگر به باکتری زنده نیاز دارید، بهتر است از داروهای خاص دارویی خریداری کنید.

نوشیدنی های گازدار

مضرات نوشابه های گازدار در مقدار بیش از حد "مواد شیمیایی" غذایی موجود در این محصولات است. لیموناد، نوشابه و انواع کولاها نیز حاوی مقادیر زیادی شکر هستند. نوشیدن منظم نوشابه های محبوب منجر به شسته شدن کلسیم از استخوان ها، مشکلات گوارشی و سایر پیامدهای نامطلوب می شود. حتی اگر نوشیدنی های کم کالری را همراه با شیرین کننده می نوشید، حتی در این مورد نیز فایده زیادی ندارند. هنگامی که از آنها می پرسند که آیا شیرین کننده ها مضر هستند یا خیر، اکثر پزشکان امروزه پاسخ مثبت می دهند، به خصوص برخی از آنها.

الکل

همه می دانند که الکل برای سلامتی مضر است. الکل بر وضعیت دستگاه گوارش، کلیه ها و قلب تأثیر منفی می گذارد. حتی مقدار کمی الکل ضربه محسوسی به سلول های کبد و سلول های سیستم عصبی وارد می کند و باعث ایجاد وضعیت استرس زا در بدن می شود. مصرف منظم الکل منجر به ایجاد وابستگی روانی و سپس فیزیکی و شیمیایی می شود.

یک رژیم غذایی متعادل اساس سلامت و تندرستی کلی ما است. بدن انسان به قدری قوی است که بدون کمک خارجی قادر است در برابر محصولات مضر یا به طور ساده سموم واقعی که با غذا، آب آشامیدنی و هوا وارد بدن ما می شود، مقاومت کند.

با این حال، در عصر تکنولوژی پیشرفته، تولید محصولات غذایی اصلاح شده ژنتیکی که حاوی انواع اجزای مضر هستند، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. هنگامی که تعداد زیادی از این سموم در بدن وجود داشته باشد، بدن قادر به مقاومت در برابر آنها نیست.

وظیفه اصلی ما کمک به بدن در مبارزه با سموم است. برای انجام این کار، در حالت ایده آل، لازم است از خوردن غذاهایی که بدن ما را مسموم می کنند خودداری کنیم یا مصرف آنها را به حداقل برسانیم.

امروزه تقریباً غیرممکن است که محصولاتی را خریداری کنید که به هیچ وجه برای اندام و سلامت فرد مضر نباشد. ترک غذای ناسالم برای ما سخت است، اما باید این کار را انجام داد!

چرا مردم غذاهای ناسالم می خورند؟

بیشتر مواد مغذی ناسالم موجود در غذاها دائماً اعتیاد آور هستند.

"محبوب ترین" مونو سدیم گلوتامات (E-621) است. - قوی ترین تقویت کننده طعم

• چیپس؛
• سوسیس؛
• محصولات کنسرو شده؛
• نوشابه شیرین؛
• محصولات گوشتی نیمه تمام؛
• محصولات فست فود؛ سس گوجه؛
• سس مایونز؛
• سوپ و غلات فوری.

این می تواند به طور جدی به بدن و سلامت انسان آسیب برساند و به ویژه برای بدن کودکان شکننده خطرناک است. سمومی که به مقدار زیاد در مونوسدیم گلوتامات وجود دارند، جهش های آلرژیک جدی در بدن ایجاد می کنند و عملکرد عصب بینایی و مغز را مختل می کنند.

یک سم سمی به همان اندازه مضر که بدن را مسموم می کند و باعث اعتیاد طولانی مدت می شود، آسپارتام (E-951) است.نوعی جایگزین قند این سم می تواند باعث ایجاد یک زنجیره کامل از بیماری ها شود که خطرناک ترین آنها بیماری آلزایمر و همچنین ناباروری در زنان و مردان است.

• جوش شیرین؛
• کارامل شیرین؛
• آدامس؛
• بستنی؛
• ماست؛
• الکل؛
• شیرینی آردی؛
• کراکر؛
• انواع شیرینی و غیره

در نتیجه، با مصرف روزانه فرآورده‌های حاوی افزودنی‌های خطرناک غذایی، آسیب قابل توجهی به سلامتی خود وارد می‌کنیم و محرک‌های زیستی بدن ما را بر اساس اصل اعتیاد به گروگان می‌گیرند.

مضرترین غذاها برای سلامتی انسان. ما لیست TOP-30 را نگاه می کنیم و به یاد می آوریم:

انواع شیرینی (کارامل، مارمالاد). آدامس.

فرآورده های گوشتی نیمه تمام (گوشت چرخ کرده، فرآورده های گوشتی نیمه تمام منجمد). سوسیس (دودی های مختلف و غیره). فرآورده های گوشتی (سوسیس، کالباس).

گوشت و ماهی دودی، از جمله غذاهای کنسرو شده.

ماست، پیش غذا.

چیپس، سیب زمینی سرخ کرده، محصولات فست فود (هاربرگر، چیزبرگر و غیره).

بستنی، دسرهای لبنی شیرین.

نوشیدنی های گازدار (پپسی، کوکاکولا، اسپریت)، نوشیدنی های انرژی زا.

سس، سس مایونز، سس کچاپ.

انواع مخلفات و سوپ های فوری (رشته، پوره).

1. پخش شکلات، میله ها و شکلات (هر چیزی به جز تیره اضافی).

   کنسرو (گوشت، ماهی، پات، ژامبون کنسرو شده).

   میوه ها و سبزیجات کنسرو شده (لچو، ترشی، گوجه فرنگی، خاویار، کمپوت، مربا، کنسرو).

   مارگارین، روغن نباتی تصفیه شده.

   آبمیوه کنسرو شده.

   مکعب آبگوشت، کنسانتره آماده.

   الکل.

   غلات صبحانه آماده.

   پنیر، لبنیات بی کیفیت.

   کره با محتوای چربی زیر 82 درصد.

   گوشت خوک چرب.

   پای مرغ.

   پخت (نان سفید، نان).

   برنج جلا داده شده.

   سرکه، ماریناد.

   آجیل، دانه های کیسه ای.

   سبزیجات و میوه ها خارج از فصل هستند (در گلخانه ها زود رشد می کنند).