فلفل دلمه ای سالم - محتوای کالری، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ترکیب. فلفل دلمه ای گیاهی شگفت انگیز: خواص مفید و ویژگی های ارزشمند

تاریخچه این سبزی از قرن 15 شروع می شود، زمانی که برای اولین بار در اسناد ذکر شده است. زادگاه آن آمریکای جنوبی و مرکزی است که هنوز انواع وحشی فلفل دلمه ای در آن یافت می شود.

پس از سفر کلمب، اروپا با این سبزی آشنا شد.

توجه به این نکته مهم است که برای مدت طولانی فلفل قرمز به عنوان یک توت کاذب وحشی در نظر گرفته می شد و تنها در قرن نوزدهم به عنوان یک محصول کشاورزی قابل توجه شناخته شد.

نه تنها خود سبزی منشأ جالبی دارد، بلکه نام آن نیز وجود دارد. این فلفل به لطف دانشمندان بلغاری که گونه های بزرگ میوه جدیدی از این فلفل را توسعه دادند ظاهر شد.

علیرغم اینکه این فرهنگ گرما دوست است، می تواند باشد بدون زحمتهر کسی می تواند آن را در زمین خود بکارد.

خواص مفید و دارویی، ویتامین ها

فلفل دلمه ای یک سبزی بسیار رایج، فوق العاده خوشمزه و سالم است.

به عنوان یک ماده ضروری برای انواع سوپ ها، غذاهای اصلی، انواع کنسروها و سالاد مصرف می شود. او دارد طعم عالیویژگی ها، بوی مطبوعی دارد. علاوه بر این خوردن میوه های این سبزی به ارمغان می آورد سود بزرگبرای بدن

میوه های فلفل دلمه ای حاوی مقدار زیادی هستند ویتامین هاکه به لطف آن یک سبزی بسیار سالم است.

اول از همه، باید به محتوای عظیم توجه کرد ویتامین سیبه طور خاص در فلفل قرمز فلفل دلمه‌ای سبز در مقادیر کمی کم‌تر سرشار از آن است.

به لطف چنین ترکیب غنی شده غنی، فلفل شیرین حتی از توت سیاه، توت فرنگی و حتی لیمو نیز پیشی گرفت.

علاوه بر این، ترکیب میوه فلفل دلمه ای شامل تعداد زیادی ازویتامین های گروه B، PP، ویتامین های A، E، و همچنین اسید اسکوربیک، روتین و بتاکاروتن. همچنین باید به محتوای املاح آهن، ید، منیزیم، منگنز، فسفر، فلوئور، مس، کلسیم و پتاسیم موجود در فلفل اشاره کرد.

مفیدو داروییخواص:

• فلفل دلمه ای برای کسانی که می خواهند اندام خوبی داشته باشند مفید است. میوه های آن دارای غلظت بالایی از فیبر هستند که برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش نیز بسیار مفید خواهد بود.
• آلکالوئید کپسایسین که در فلفل نیز یافت می شود، عملکرد معده و لوزالمعده را بهبود می بخشد. بنابراین، غذا بسیار راحت تر و کارآمدتر پردازش می شود. به هر حال، این ماده است که به فلفل طعم خاص آن را می دهد.
• ویتامین های موجود در فلفل تأثیر مفیدی بر کل بدن دارند و سیستم ایمنی را تقویت می کنند.
• کارشناسان ثابت کرده اند که فلفل دلمه ای می تواند از بدن افراد مبتلا به دیابت حمایت کند. برای این بیماری بهتر است آب میوه فلفل دلمه ای بنوشید.
• خوردن این محصول می تواند به لطف ویتامین P که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، وضعیت سیستم گردش خون را بهبود بخشد.
• این سبزی برای افراد مسن مفید خواهد بود، زیرا تأثیر مثبتی بر حافظه دارد، فشار خون را کاهش می دهد و بتاکاروتن موجود در آن حتی تا حدودی خستگی را از بین می برد.
• فلفل دلمه ای سیستم عصبی را تقویت می کند، به خلاص شدن از شر بی خوابی و تحریک پذیری کمک می کند. کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های B به بازیابی نورون‌های مغز کمک می‌کنند و در نتیجه فعالیت مغز را افزایش می‌دهند.
• به لطف ترکیباتی که اجازه نمی دهد مواد سرطان زا به سلول ها نفوذ کنند، برای پیشگیری از سرطان مفید خواهد بود.
• مصرف فلفل دلمه ای برای افرادی که در مناطقی با سطوح بالای تشعشع زندگی می کنند مفید است.
• فلفل دلمه ای به کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول در بدن کمک می کند.
• موادی که فلفل دلمه ای دارد در عادی سازی سطوح هورمونی نقش دارد، بنابراین برای زنان در دوران بارداری مفید خواهد بود.
• خوردن فلفل برای زیبایی نیز مفید است: مواد موجود در آن می تواند به طور قابل توجهی وضعیت پوست را بهبود بخشد، ناخن ها و موها را تقویت کند.
• در زیبایی از آن به عنوان بخشی از ماسک های مختلف صورت استفاده می شود.
• ضمادهای تهیه شده از میوه های آن مفید است و می توان از آن در درمان رادیکولیت و آرتروز استفاده کرد.
• افراد سیگاری باید فلفل دلمه ای را در رژیم غذایی خود بگنجانند. دانشمندان ثابت کرده اند که اثرات مضر تنباکو بر بدن را کاهش می دهد.

محتوای کالری

فلفل دلمه ای چند کالری دارد؟ میوه های سبزی که فلفل شیرین نیز نامیده می شود، ظاهر نسبتاً جذابی دارند: آنها به رنگ های قرمز، زرد، سبز با سایه های مختلف می آیند. در هسته آن، غلاف تشکیل شده از پوستی است که همراه با پالپ رشد کرده است، و یک لانه دانه در داخل آن، محکم به ساقه چسبیده است.

انواع مختلف فلفل دلمه ای نیز متفاوت است شکل: می توانند گرد، کروی، هرمی، مخروطی باشند. بسته به تعداد میوه ها و طرز تهیه آنها، آنها محتوای کالری.

سالادهای سبک حاوی فلفل دلمه ای خوشمزه و سالم هستند. عملاً کالری ندارد، بنابراین حتی افراد دیابتی و افرادی که ورزش می کنند یا رژیم دارند می توانند آن را بخورند.

محتوای کالری در هر 100 گرم محصول تازه - حدود 25 کیلو کالری. فلفل ترشی کالری بیشتری دارد - تا 70 کالری.

فلفل دلمه ای که به صورت حلقه شده خورده می شود، بسیار محبوب است. محتوای کالری آن در هر 100 گرم است. - حداکثر 80 کالری

آسیب به سلامتی

شکی نیست که فلفل دلمه ای یکی از سالم ترین سبزیجات در جهان است. اما مهم است بدانید که برای هر محصول تعدادی از آنها نیز وجود دارد موارد منع مصرفبرای استفاده.

فلفل دلمه ای قادر به ایجاد آسیب قابل توجهی به سلامت انسان نیست، اما برخی مقررات در مورد آن وجود دارد صدمههمه باید بدانند

دانه های فلفل طعم تلخی دارند و به دلیل قابض بودن خفیف در دهان باعث ایجاد احساس ناراحتی می شوند. در زندگی روزمره، آنها نه تنها برای رشد نهال های جدید و تلاقی انواع استفاده می شوند.

اسانس های بسیار معطر نیز از دانه ها تولید می شود که دارای خواص دارویی، پیشگیرانه و آرایشی می باشد. هر اسانسی که از دانه‌های فلفل دلمه‌ای تهیه شده باشد، فقط می‌تواند برای گروهی از افراد مبتلا مضر باشد. آلرژیدر رابطه با این محصول

موارد منع مصرف

اگرچه این سبزی سرشار از ویتامین است، اما در برخی شرایط فلفل دلمه ای ممکن است همچنان ویتامین داشته باشد منع مصرف دارد. عامل تعیین کننده ممکن است وجود بیماری های زیر باشد:

• کسانی که از بیماری عروق کرونر، افت فشار خون و افرادی که اختلالات ریتم قلب دارند، فلفل دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
• فلفل دلمه ای برای افراد مبتلا به زخم معده و ورم معده مضر است.
• برای صرع، افزایش تحریک پذیری سیستم عصبی مرکزی و وضعیت روانی ناپایدار، فلفل دلمه ای به شدت منع مصرف دارد.
• بیماران مبتلا به هموروئید و همچنین افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کبدی نباید از آن استفاده کنند.

برخی از این موارد منع مصرف به دلیل وجود اسانس در فلفل دلمه ای است که باید مصرف شود. ممنوعبرای انحرافات و بیماری های فوق الذکر.

سالم ترین راه برای خوردن فلفل دلمه ای، خوردن آن به صورت خام است. این بیشترین مقدار ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن را حفظ می کند.

می توان از آن در سالادهای مختلف استفاده کرد. اتفاقا خیلی ویتامین سیدقیقاً در قسمتی قرار دارد که معمولاً پس از پوست کندن فلفل دور ریخته می شود - در لانه دانه، بنابراین نیازی به عجله برای خلاص شدن از شر آن نیست.

برای نگهداری، فلفل دلمه ای هم به صورت خام و هم خشک مناسب است. می توان آن را خورش، آب پز، پخته کرد - به هر شکلی مفید باقی می ماند و ارائه می شود نفوذ خیریهروی بدن شما

سیگار کشیدن می تواند منجر به ایجاد هیپوویتامینوز A شود که بر کیفیت و امید به زندگی فرد تأثیر منفی می گذارد. با این حال، اگر به طور منظم فلفل دلمه ای قرمز بخورید، وضعیت می تواند به طرز چشمگیری تغییر کند. این نتیجه گیری توسط متخصصان تغذیه پس از انجام یک مطالعه در مقیاس بزرگ انجام شد. در نتیجه، فواید بسیار زیاد فلفل دلمه ای شیرین در صورت کمبود ویتامین ها و مواد معدنی مهم در بدن ثابت شده است. علاوه بر این، این تنها تأثیر مثبت آن بر سلامت انسان نیست.

بسیاری از مردم در مورد فواید فلفل می دانند، اما آیا این سبزی می تواند مضر باشد؟ بیایید به این موضوع با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.

حقایق تاریخی

اجداد وحشی فلفل دلمه ای در آمریکا یافت شد و از آنجا توسط کریستف کلمب همزمان با کدو سبز به اروپا آورده شد. گواتمالا و مکزیک به عنوان زادگاه این گیاه شناخته می شوند، جایی که قدیمی ترین گونه هایی که ظاهر درختچه ای دارند هنوز رشد می کنند.

کاوش های باستان شناسی تایید می کند که فلفل دلمه ای یکی از قدیمی ترین سبزیجات است. اولین ذکر آن به 6000 سال قبل از میلاد برمی گردد. در اروپا، این گیاه در کشورهای مدیترانه ای با شرایط آب و هوایی مساعد کشت می شد.

فلفل فقط در قرن هفدهم و به احتمال زیاد از بلغارستان به روسیه آمد. به همین دلیل نام دوم آن "بلغاری" است. طبق اسناد تاریخی، این اتفاق در سال 1616 رخ داده است.

ترکیب و محتوای کالری

خواص مفید فلفل دلمه ای در محتوای کم کالری آن نهفته است. 27 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. آن شامل:

ویتامین ها

وجود مواد مهم برای بدن در فلفل دلمه ای قرمز فواید آن را برای انسان مشخص می کند. همانطور که می دانید، ویتامین ها بیشتر در میوه های تازه وجود دارد، اما می توانید از میوه های گرما نیز استفاده کنید، زیرا آنها همچنین مواد مفید را در غلظت کافی حفظ می کنند. ویتامین های اصلی توسط گروه های زیر ارائه می شوند:

در هر 100 گرم محصول	محتوای ویتامین میلی گرم
ویتامین A	0.94
ویتامین B	3.1
ویتامین B5	0.3
ویتامین B6	0.3
ویتامین سی	128
ویتامین E	1.6

مواد معدنی

فلفل دلمه ای همچنین حاوی مواد معدنی است. ما در مورد موارد زیر صحبت می کنیم:

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه‌ای فوایدی را برای بدن انسان به ارمغان می‌آورد و این سبزی را به ویژه برای افرادی که از سلامتی آگاه هستند محبوب می‌کند.

فواید برای بدن

فلفل دلمه ای قرمز برای بدن مفید است، به خصوص تازه و در سالاد. ماده کپسایسین که برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ضروری است، در آن و انواع دیگر فلفل دلمه ای یافت شد. این ماده عملکرد برون ریز پانکراس را تحریک می کند. علاوه بر این، کپساسین از رشد میکرو فلور قارچی بیماری زا جلوگیری می کند و می توان آن را به عنوان یک عامل ضد قارچ طبیعی در نظر گرفت. سایر فواید فلفل دلمه ای شیرین همراه با کپسایسین:

• افزایش اشتها (این امر به ویژه برای کاشکسی، سرماخوردگی و غیره مهم است)
• اگر مستعد چاقی هستید، باید مقدار غذایی که در طول روز می خورید را کنترل کنید و میزان کالری آن را بشمارید.
• اثر فشار خون بالا
• اثر ضد پلاکتی - تمایل خون به تشکیل ترومبوز را کاهش می دهد، زمانی که لخته شدن خون می تواند جریان خون را مختل کند.
• تحریک رشد ناخن و مو
• اثر ضد سرطان - محافظت در برابر فرآیندهای سرطانی.

شایان ذکر است که فلفل قرمز تند حاوی بیشترین کپسایسین است. با این حال، مصرف آن در غذا باید کاملاً تنظیم شود، زیرا زیاده روی می تواند مضر باشد. برعکس، مقدار فلفل قرمز شیرین در رژیم غذایی ممکن است محدود نباشد، زیرا حاوی مقادیر فیزیولوژیکی ایمن از این ماده است.

مزیت منحصر به فرد این سبزی سوزاندن مستقیم کالری و تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن است. بنابراین، با موفقیت برای کاهش وزن به عنوان بخشی از رژیم های غذایی استفاده می شود. علاوه بر این، "بورگاریان" به کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کند، محتوای بیش از حد آن می تواند شروع بیماری آترواسکلروتیک باشد.

با توجه به خواص مفید فلفل دلمه ای قرمز، خوردن آن برای افرادی که از بیماری ها و فرآیندهای پاتولوژیک زیر رنج می برند بسیار مهم است:

• کم خونی
• افزایش خونریزی لثه
• افزایش شکنندگی رگ های خونی
• گاستریت آتروفیک (مزایای فلفل دلمه ای شیرین این است که ترشح معده را تحریک می کند)
• برونشیت مزمن همراه با سرفه (فلفل اثر ضد سرفه دارد)
• یبوست
• فشار خون شریانی
• هیپرهیدروزیس
• دیابت شیرین (شرایطی که در آن فعالیت غدد عرق افزایش می یابد) و برخی شرایط دیگر.

آسیب احتمالی

متأسفانه، این سبزی همچنین می تواند باعث آسیب شود، زیرا کشاورزان بی پروا اغلب محرک های رشد و آفت کش ها را به خاک اضافه می کنند. بنابراین، توصیه می شود میوه هایی را مصرف کنید که از نظر محتوای آفت کش آزمایش شده یا در مزارع کشاورزان مورد اعتماد رشد کرده اند. محتوای بیش از حد آفت کش در سبزیجات می تواند برای سلامتی مضر و بسیار خطرناک باشد. بدن به تدریج به مصرف سم عادت می کند و سلامت انسان در خطر است.

فواید فلفل شیرین در صورت مصرف برای برخی بیماری ها می تواند مضر باشد. در این صورت می تواند منجر به تشدید آنها یا بدتر شدن دوره شود. بنابراین، مضرات و موارد منع مصرف آن فرآیندهای پاتولوژیک زیر در بدن است:

• شکل بیماری عروق کرونر قلب - آنژین صدری
• آریتمی ها
• ضایعات اولسراتیو دستگاه گوارش
• گاستریت مزمن، که در آن عملکرد اسیدسازی معده افزایش می یابد
• بیماری های کلیوی در مرحله حاد یا بهبودی ناپایدار
• نارسایی کبد
• کولیت
• هموروئید (دراز مدت و درمان نشده)
• بیخوابی
• صرع
• افزایش تحریک پذیری روانی-عاطفی و عصبی بودن.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای شیرین آن را به محصولی بسیار سالم و محبوب تبدیل کرده است. اثر درمانی آن بر سیستم گوارشی و قلبی عروقی به ویژه قابل توجه است. و پاپریکا (فلفل دلمه ای قرمز) نیز به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.

فلفل دلمه ای یکی از محصولات مهم برای هر خانم خانه دار است. این سبزی خوش طعم و آبدار را می توان به صورت تازه، خشک یا پخته مصرف کرد. به دلیل رنگ غنی آن برای تزیین غذاهای تعطیلات استفاده می شود. و محتوای عظیم ویتامین ها در فلفل اجازه می دهد تا از آن برای ساخت داروها و لوازم آرایشی موثر استفاده شود. این میوه به قدری سرشار از ریزمغذی هاست که فواید ملموسی برای بدن به ارمغان می آورد.

اگرچه فلفل فلفل دلمه ای نامیده می شود، اما سرزمین اصلی آن قاره آمریکا است. گیاه وحشی که در شرایط طبیعی رشد می کند، چند ساله است و نیازی به کشت و آبیاری اضافی ندارد. فلفل‌هایی با اشکال و رنگ‌های مختلف که در قفسه‌های خواربارفروشی‌ها قرار دارند، سبزیجاتی هستند که دستخوش انتخاب شده‌اند. بر اساس رنگ میوه، سه نوع قرمز، زرد و سبز وجود دارد. فلفل قرمز و زرد حاوی مقدار زیادی رنگدانه کاروتنوئیدی است. سبزی سبز سرشار از الکل‌های استروئیدی و فیتواسترول‌ها است که متابولیسم چربی را تنظیم می‌کند و کلسترول بد را از رگ‌های خونی حذف می‌کند و از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می‌کند.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای چقدر است؟

مزیت بزرگ فلفل شیرین نسبت به بسیاری از محصولات گیاهی دیگر، کالری کم آن است. صد گرم سبزی خام بیش از 30 کیلو کالری ندارد. این شامل عناصر بیولوژیکی مهم زیر است:

• پروتئین - 1.3٪؛
• کربوهیدرات - 4.9٪؛
• چربی - 0.1٪؛
• فیبر - 1.7٪؛
• آب - 92.0٪.

فلفل دلمه ای چه ویتامین هایی دارد؟

فلفل دلمه ای به دلیل غلظت بالای مواد مغذی، برای بدن انسان فوق العاده مفید است. سبزیجات تازه حاوی بیشترین ویتامین ها در طی عملیات حرارتی هستند، محصول تا 70 درصد از ریز عناصر مهم را از دست می دهد. یک منبع عالی از مواد مغذی آب گرفته شده از میوه های پوست کنده است. چه ویتامین هایی در فلفل دلمه ای بیشترین مقدار را دارند؟ صد گرم از محصول خام حاوی موادی در حجم زیر است:

• رتینول (A) - 1 میلی گرم؛
• اسید اسکوربیک (C) - 130 میلی گرم؛
• توکوفرول (E) - 1.6 میلی گرم؛
• اسید نیکوتین (B 3) - 1 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک (B5) - 0.3 میلی گرم؛
• پیریدوکسین (B 6) - 0.3 میلی گرم.

چه مواد معدنی در فلفل دلمه ای یافت می شود؟

فلفل دلمه ای همچنین سرشار از مواد معدنی است که برای عملکرد طبیعی و رشد بدن بسیار مهم است. یک سبزی تازه حاوی چند ماده معدنی است؟ 100 گرم از محصول حاوی مقادیر زیر است:

• پتاسیم - 210 میلی گرم؛
• فسفر - 26 میلی گرم؛
• منیزیم - 12 میلی گرم؛
• کلسیم - 8 میلی گرم؛
• سدیم - 5 میلی گرم.

فلفل دلمه ای چگونه برای بدن مفید است؟

برای اینکه فلفل شیرین حداکثر سود را برای بدن به ارمغان بیاورد، لازم است آن را بدون عملیات حرارتی مصرف کنید: در سالاد یا به عنوان یک میان وعده مستقل. این سبزی حاوی آلکالوئید منحصر به فرد کپسایسین است که تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. این ماده تولید ترشحات توسط لوزالمعده را فعال می کند، اشتها را بهبود می بخشد، اثر ضد سمی دارد، مواد سرطان زا را از بدن دفع می کند، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند، به کاهش فشار خون کمک می کند و از تشکیل لخته های خون در جریان خون جلوگیری می کند. کپسایسین همچنین می تواند قارچ های بیماری زا را از بین ببرد و رشد مو و ناخن را تحریک کند. مصرف این سبزی برای افرادی که از یبوست، گاستریت آتروفیک، افزایش تعریق، کم خونی و دیابت رنج می برند مفید است.

از آنجایی که محتوای کیلو کالری فلفل قرمز ناچیز است، توصیه می شود آن را در منوی غذایی افراد چاق قرار دهید. میوه بلغاری توانایی تسریع متابولیسم در بدن را دارد و به همین دلیل اولین سبزی در لیست تغذیه رژیمی است. مصرف منظم فلفل می تواند به میزان قابل توجهی سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد که برای پیشگیری از تصلب شرایین مهم است. این سبزی باید در رژیم غذایی افرادی باشد که دارای خونریزی لثه و خاصیت ارتجاعی ضعیف عروق خونی هستند.

به دلیل غلظت بالای ویتامین ها در فلفل قرمز، استفاده از آن برای بهبود عملکرد مغز و رفع استرس روانی برای مددکاران مفید است. این سبزی به حفظ انرژی و تمرکز خوب کمک می کند، عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند و علائم افسردگی را از بین می برد. مقدار زیادی ویتامین C که یک آنتی اکسیدان قوی است، میوه بلغاری را به یک داروی موثر در برابر زوال مو و ناخن، طاسی در مردان و پیری زودرس پوست در زنان تبدیل می کند. مصرف این سبزی به زنان باردار توصیه می شود: به آنها کمک می کند تا بافت استخوانی و عروق خونی سالمی داشته باشند.

آیا فلفل دلمه ای می تواند به بدن آسیب برساند؟

فلفل شیرین یک محصول مغذی و سالم است، اما با برخی بیماری ها می تواند به بدن آسیب برساند. برای اینکه سلامتی خود را بدتر نکنید، مصرف سبزیجات برای آسیب شناسی های زیر به شدت ممنوع است:

• آنژین صدری، ایسکمی، آریتمی؛
• بی خوابی، صرع، نوراستنی، اختلالات روانی؛
• زخم معده و اثنی عشر؛
• گاستریت با افزایش اسیدیته معده؛
• عملکرد ضعیف کبد؛
• بیماری مزمن کلیه در مرحله حاد؛
• کولیت، هموروئید طولانی مدت.

هنگام انتخاب کالا در فروشگاه های مواد غذایی باید مراقب باشید. اخیراً فلفل هایی که بیش از حد با سموم کشاورزی درمان شده اند در قفسه ها ظاهر می شوند. کشاورزان بی پروا برای محصولات خود از حشره کش ها و آفت کش ها که به شدت برای بدن انسان سمی هستند دریغ نمی کنند. بنابراین، باید اطلاعات مربوط به محصول را به دقت مطالعه کنید و به سبزیجات از تولید کنندگان قابل اعتماد که برای مواد مضر آزمایش شده اند ترجیح دهید.

فلفل بلغاری (یا شیرین) قبلاً در هزاره ششم قبل از میلاد برای مردم شناخته شده بود و حتی پس از آن مردم به خواص مفید این سبزی پی بردند. فلفل دلمه ای که فواید و مضرات آن در این مقاله به تفصیل مورد بحث قرار خواهد گرفت، از آمریکای لاتین می آید. در پایان قرن پانزدهم به اروپا و سپس از طریق خاک بلغارستان به روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع رسید. بنابراین، در این کشورها شروع به نامیدن آن بلغاری کردند.

اجزای مفید فلفل

فلفل دلمه ای که فواید و مضرات آن با ترکیب آن مشخص می شود، میوه گیاهی علفی یک ساله از خانواده شب بو است. این می تواند اشکال مختلف (دراز، بیضی، مخروطی شکل، استوانه ای یا کروی) و وزن (از 0.5 تا 200 گرم) داشته باشد. بسته به نوع گیاه و رنگدانه های موجود در میوه ها، فلفل دلمه ای رنگ های مختلفی دارد: سبز، قرمز و زرد، نارنجی و حتی بنفش.

خواص مفید فلفل دلمه ای به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن است:

محتوای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای ممکن است بسته به رنگ میوه از پارامترهای مشخص شده منحرف شود، به این معنی که فواید و مضرات فلفل دلمه ای از انواع مختلف یکسان نیست. به عنوان مثال، فلفل قرمز شیرین از نظر محتوای ویتامین C پیشرو است (250000 میکروگرم)، بنابراین فواید فلفل قرمز برای غذای کودک بیشتر از انواع دیگر است، زیرا کودکان برای رشد کامل سیستم ایمنی به ویتامین C نیاز دارند.

فلفل دلمه ای زرد چه فوایدی دارد؟ حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به رنگ قرمز یا سبز است. بنابراین به افراد در بزرگسالی و کسانی که از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برند توصیه می شود فلفل دلمه ای زرد را ترجیح دهند.

محتوای کالری

با وجود چنین تعداد زیادی از اجزای مفید، کالری کمی در فلفل دلمه ای وجود دارد: فقط 20-29.5 کیلو کالری (بسته به نوع فلفل) در هر 100 گرم محصول. این موضوع استفاده مکرر از این سبزی را برای غذا توسط کسانی که به رژیم های غذایی پایبند هستند و نگران لاغری اندام خود هستند توضیح می دهد.

نکته مهم: هنگام صحبت در مورد محتوای کالری فلفل شیرین، باید به تنوع و رنگ سبزی توجه کنید. فلفل سبز کمترین کالری (20 کیلو کالری)، فلفل قرمز دارای ارزش متوسط ​​(28 کیلو کالری) و فلفل زرد دارای بالاترین ارزش (29.5 کیلو کالری) است.

علاوه بر محتوای کم کالری آن، فواید فلفل دلمه‌ای برای کسانی که رژیم دارند، در محتوای بالای ویتامین‌های گروه B نیز نهفته است که به آن‌ها اجازه می‌دهد با افسردگی، بد خلقی و از دست دادن انرژی کنار بیایند. اغلب با افرادی که رژیم غذایی خود را محدود می کنند همراهی می کنند.

اثر دیگر، توانایی فلفل دلمه ای در افزایش ترشح شیره معده است که متابولیسم را بهبود می بخشد. اما این فلفل شیرین است و فواید و مضرات آن برای بدن یک جنبه منفی نیز دارد. افزایش متابولیسم هضم را بهبود می بخشد که باعث کاهش وزن می شود. همین ویژگی می تواند رژیم غذایی را نیز پیچیده کند، زیرا افزایش ترشح معده اغلب باعث افزایش اشتها می شود.

در مراقبت از مصونیت

خواص مفید فلفل دلمه ای در مورد سیستم ایمنی بدن با وجود ویتامین های C و A در آنها مشخص می شود.

توجه: ویتامین C تحت تاثیر دمای بالا (بیش از 100 درجه) به راحتی از بین می رود، بنابراین برای به دست آوردن حداکثر فواید، فلفل دلمه ای باید بدون عملیات حرارتی مصرف شود.

ویتامین A همچنین نقش مهمی در حفظ عملکرد مطلوب سیستم ایمنی دارد. این می تواند عملکرد نفوذپذیری غشاهای مخاطی را افزایش دهد، به همین دلیل عفونت ها نمی توانند به بدن نفوذ کنند. ویتامین A می‌تواند از سرماخوردگی، عفونت‌های ویروسی حاد تنفسی، عفونت‌های دستگاه تنفسی و دستگاه تناسلی محافظت کند. این عمل مبتنی بر توانایی آن در افزایش فعالیت فاگوسیتیک لکوسیت ها است که در نتیجه آنها به سرعت عوامل بیماری زا را از بین می برند.

پیشگیری از سرطان

فلفل دلمه ای برای کسانی که می خواهند از خود در برابر سرطان محافظت کنند چگونه مفید است؟ بیایید نگاهی دقیق‌تر به فلفل دلمه‌ای بیاندازیم، فواید و مضرات آن برای سلامتی به دلیل ترکیب کمی متفاوت آن با سایر انواع این میوه‌ها است. فلفل قرمز حاوی ماده خاصی است - لیکوپن، که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی و محافظ مولکول های DNA عمل می کند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. علاوه بر این، لیکوپن قادر به مهار میکرو فلور بیماری زا در روده است و خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی از خود نشان می دهد.

اثر ضد سرطانی پیشگیرانه فلفل دلمه ای قرمز نیز به دلیل وجود غلظت بالای ویتامین C در آن است که در نتیجه قرار گرفتن در معرض رادیکال های آزاد، آسیب به سلول ها و ساختار آنها از جمله دستگاه ژنتیکی است. رخ می دهد. این منجر به ایجاد جهش های سلولی می شود و در نهایت می تواند باعث ایجاد تومور شود. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول ها در برابر اثرات رادیکال های آزاد محافظت می کند و بر این اساس، خطر ابتلا به تومورها را کاهش می دهد.

آسیب احتمالی

با وجود تمام اثرات مثبت ذکر شده فلفل شیرین، همه نمی توانند آن را بخورند، زیرا خواص مفید و موارد منع مصرف این سبزی می تواند به طور همزمان ظاهر شود.

فواید و مضرات احتمالی فلفل دلمه ای با مواد موجود در آن توضیح داده شده است. یکی از انواع آلکالوئیدها کپسایسین است که به این سبزی عطر و طعم خاصی می دهد و توانایی کاهش فشار خون و کاهش ویسکوزیته آن را دارد. بنابراین، برای افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر و افت فشار خون (فشار خون پایین)، استفاده از فلفل شیرین ممنوع است.

فلفل دلمه برای چه چیز دیگری می تواند خطرناک باشد؟ دوره رسیدن طبیعی آن تیر تا شهریور است، اما میوه های این سبزی در تمام طول سال برای فروش موجود است. این امر با استفاده گسترده از کودهای نیترات و آفت کش ها برای پردازش فلفل در شرایط گلخانه ای توضیح داده می شود. آنها می توانند در میوه ها انباشته شوند و هنگام ورود به بدن انسان اثر سرطان زایی داشته باشند. بنابراین بهتر است فلفل دلمه ای تازه را فقط در مدتی که در بالا ذکر شد خریداری کنید و بقیه زمان ها از سبزیجات منجمد استفاده کنید، زیرا در صورت یخ زدن، تمام فواید فلفل دلمه ای برای بدن حفظ می شود.

برخی از علائم ظاهری:

• افزایش تعریق؛
• ضعف ایمنی، سرماخوردگی مکرر؛
• ضعف، خستگی؛
• حالت عصبی، افسردگی؛
• سردرد و میگرن؛
• اسهال متناوب و یبوست؛
• من شیرین و ترش می خواهم؛
• بوی بد دهان؛
• احساس گرسنگی مکرر؛
• مشکلات کاهش وزن؛
• کاهش اشتها؛
• دندان قروچه شبانه، آبریزش آب دهان؛
• درد در شکم، مفاصل، عضلات؛
• سرفه از بین نمی رود؛
• آکنه روی پوست

اگر هر یک از علائم را دارید یا به دلایل بیماری خود شک دارید، باید بدن خود را در اسرع وقت پاکسازی کنید. چگونه انجامش بدهیم .

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

هر سبزی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، تنها تفاوت این است که یکی حاوی ویتامین E بیشتر و دیگری حاوی ویتامین B است. فلفل دلمه ای قرمز خام منبع عالی ویتامین C است. فقط 40 گرم فلفل در روز کافی است و مصرف روزانه آن کافی است. هنجار این ماده 100٪ دوباره پر می شود.

چه ویتامین هایی در فلفل دلمه ای وجود دارد؟

اسید اسکوربیک:

دارای اثر ترمیمی قوی،

بهبود زخم را تحریک می کند،

آنتی اکسیدان، به مقابله با تهاجم رادیکال های آزاد کمک می کند،

رگ های خونی را از پلاک های ضد اسکلروتیک پاک می کند،

خاصیت ارتجاعی عروق خونی را بهبود می بخشد،

جذب آهن و سنتز هموگلوبین را تقویت می کند.

تولید اینترفرون را تقویت می کند. بهبود عفونت های حاد تنفسی و عفونت های ویروسی حاد تنفسی را تسریع می کند.

100 گرم فلفل دلمه ای قرمز خام حاوی:

1. 40 درصد از هنجار روزانه کاروتن،
2. 4 درصد از ارزش روزانه ویتامین B2،
3. 5 درصد از نیاز روزانه به ویتامین PP،
4. 4.5 درصد از ارزش روزانه ویتامین E،
5. 25 درصد از ارزش روزانه ویتامین B6.

ویژگی های مفید

کاروتندر صورت کمبود رتینول در بدن رسوب می کند. رنگدانه انباشته شده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. به همین دلیل است که آن را یک ویتامین ضد سرطان می دانند. سطح کلسترول را کاهش می دهد و خطر سرماخوردگی را کاهش می دهد.

فلفل دلمه ای هم زیاد است ویتامین B6 (پیریدوکسین). که سنتز اسیدهای نوکلئیک را تقویت می کند، از پیری جلوگیری می کند. اسپاسم عضلانی و بی حسی دست را کاهش می دهد. پیریدوکسین به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند. ویتامین B6 نیاز به انسولین و قند خون را کاهش می دهد. این خاصیت برای افراد دیابتی مهم است.

فلفل دلمه ای یک محصول سالم کم کالری است. اثربخشی آن تا حد زیادی به رنگ بستگی دارد: فلفل های زرد، قرمز و سبز حاوی مواد مفید به درجات مختلف هستند و اثرات آنها بر بدن متفاوت است.