تغذیه برای کم خونی در سالمندان. تغذیه برای کم خونی فقر آهن
اگر هموگلوبین پایین در خون تشخیص داده شود، ما در مورد کم خونی فقر آهن صحبت می کنیم که بر وضعیت کل بدن تأثیر منفی می گذارد. در ظاهر، بیماری ممکن است به هیچ وجه خود را نشان ندهد، اما بیمار در هر سنی ضعف، کاهش لحن، شکایت از انفعال و یک حالت عاطفی افسرده را تجربه می کند. در صورت شناسایی مشکل، پزشک معالج به صورت جداگانه یک رژیم درمانی برای کم خونی فقر آهن تجویز می کند که باید تا زمانی که شمارش خون مشخص شده عادی شود، رعایت شود.
کم خونی چیست
این یک بیماری رسمی است که با کاهش پاتولوژیک هموگلوبین و ترکیب کمی گلبول های قرمز در گردش خون سیستمیک مشخص می شود. این بیماری اغلب با خستگی مزمن و کار بیش از حد همراه است، اما در واقع، کمبود حاد پروتئین حاوی آهن در خون می‌تواند منجر به عواقب جبران‌ناپذیر سلامتی در بیماران در هر سنی شود. برای جلوگیری از چنین آسیب شناسی، مهم است که مقادیر کافی ویتامین B12 را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
به منظور پاسخ سریع به چنین مشکل ناخوشایند سلامتی و مشورت با پزشک خود برای مشاوره، توجه به تغییرات زیر در بهزیستی عمومی مهم است:
- افزایش خستگی؛
- غشاهای مخاطی خشک؛
- افزایش و کاهش دمای بدن؛
- رنگ پریدگی، سیانوز پوست؛
- حملات میگرنی مکرر؛
- بلوز، بی تفاوتی، تمایل به افسردگی؛
- حالت تهوع، سرگیجه؛
- تمایل به یبوست مزمن؛
- نقض ساختار ناخن و مو؛
- فاز خواب آشفته، بی خوابی با خستگی قابل توجه.
چنین علائم ناخوشایندی ممکن است نشان دهنده بسیاری از بیماری های داخلی باشد، بنابراین نباید خوددرمانی سطحی انجام دهید. لازم است با پزشک محل خود (متخصص اطفال) تماس بگیرید و برای آزمایش خون عمومی معرفی کنید. بر اساس نتایج آن، روند پاتولوژیک و میزان بی توجهی آن در بدن بیمار مشخص خواهد شد.
تغذیه برای کم خونی
هنگامی که کم خونی فقر آهن ایجاد می شود، اولین چیزی که پزشک معالج توصیه می کند، تجدید نظر اساسی در رژیم غذایی معمول روزانه و حذف غذاهای مضر است. غنی سازی منوی روزانه با ویتامین ها، مواد معدنی و ریز عناصر طبیعی بسیار مهم است. تنظیمات و ویژگی های توصیه شده یک رژیم درمانی برای کم خونی به تفصیل در زیر ارائه شده است:
- در مورد BJU، پر کردن منو با غذاهای پروتئینی مهم است که فرآیند جذب آهن را تضمین می کند و برای تشکیل گلبول های قرمز و هموگلوبین در ترکیب شیمیایی خون ضروری است.
- چربی ها خاصیت قابض دارند، بنابراین روند طبیعی گردش خون را به طور پاتولوژیک کاهش می دهند. برای جلوگیری از رکود خون و کاهش غلظت هموگلوبین، مهم است که چنین ترکیبات آلی را در رژیم غذایی روزانه به حداقل برسانید.
- اگر این بیماری ماهیت آلرژیک داشته باشد، اولین قدم شناسایی و از بین بردن آلرژن اصلی است، سپس چاشنی ها، ادویه ها، تندی، ترشیجات، غذاهای چرب و سرخ شده را حذف کنید.
- هنگامی که علائم ناخوشایند شامل یبوست است، حذف غذاهای دارای فیبر درشت از رژیم غذایی و ایجاد جوشاندن، دم کردن و بخارپز کردن به روش های ترجیحی برای پردازش غذا و حفظ تمام خواص مفید مواد غذایی بسیار مهم است.
- مهم است که رژیم های غذایی سخت را فراموش کنید؛ وعده های غذایی روزانه باید جزئی، اما کامل و متعادل باشد. تغذیه جداگانه نیز به شدت ممنوع است، زیرا می تواند بیماری را تشدید کند.
تغذیه برای سالمندان
مشکلات سلامتی ممکن است در سنین بالا ظاهر شود. در این حالت بیشتر نشانه بیماری زمینه ای است که کیفیت زندگی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و نیاز به اصلاح به موقع با استفاده از روش های رسمی و جایگزین دارد. در میان علل اصلی آسیب شناسی، پزشکان کمبود تغذیه را شناسایی می کنند که ناشی از بیماری های دندانی، وضعیت اقتصادی-اجتماعی پایین، استفاده طولانی مدت از داروها و سندرم سوء جذب اکتسابی است.
با افزایش سن، تولید هموگلوبین برای بدن دشوارتر می شود، بنابراین تغییرات در منوی روزانه تنها به بازیابی تعادل کمک می کند. یک رژیم درمانی می تواند متابولیسم را که قبلاً در بدن افراد مسن دچار اختلال شده است، کند کند. بنابراین قبل از هر اقدامی برای کم خونی فقر آهن، ابتدا باید با یک متخصص حاذق مشورت کنید و از خوددرمانی خودداری کنید. در اینجا توصیه های ارزشمندی در مورد منوی روزانه یک فرد سالمند وجود دارد:
- شناسایی بیماری های مزمن بدن و اطمینان از یک دوره طولانی بهبودی برای آنها مهم است.
- شما باید اغلب غذا بخورید، اما کم کم (غذاهای کسری توصیه می شود)، رژیم آب بدن را به دقت زیر نظر بگیرید.
- محصولات باید به صورت له شده و نرم شده وارد بدن شوند، به عنوان مثال، به صورت پوره آب پز.
- برای شام و قبل از خواب، بدن باید لبنیات کم چرب و حتماً پنیر برای هضم بهتر شبانه دریافت کند.
- توصیه می شود فرنی ترد را از غلات تهیه کنید و بیش از 2 بار در هفته تخم مرغ مصرف کنید. به دلیل کمبود آنزیم های روده، محدود کردن مصرف چغندر، حبوبات و کلم در سنین بالا ضروری است.
در میان زنان
اگر رژیم غذایی متعادل حاکم باشد و بدن مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی دریافت کند، رژیم غذایی برای کم خونی لازم نیست. از آنجایی که یک زن ترجیح می دهد برای اهداف رژیم غذایی غذا نخورد، مشکل سلامتی ممکن است به زودی ابعاد جهانی پیدا کند. از جمله عوامل تحریک کننده کم خونی در این مورد، می توان ویژگی های چرخه قاعدگی و وضعیت سلامت داخلی را برجسته کرد. مهم است که روش های روزه داری و سختگیرانه برای کاهش وزن را از زندگی خود حذف کنید تا تخلفات بعدی منجر به کمبود هموگلوبین در گردش خون نشود:
- کالری دریافتی روزانه باید بین 2500 تا 3000 کیلوکالری برای بزرگسالان متفاوت باشد و شما نباید گرسنه بمانید.
- وعده های غذایی باید کوچک، اما مکرر باشد، و توصیه می شود که در همان زمان غذا بخورید (روتین روزانه برای خود ایجاد کنید).
- شما می توانید فرآیند جذب آهن از روده را از طریق دارو یا با مشارکت تک تک مواد غذایی تسریع کنید.
غذاهای غنی از آهن برای کم خونی
اگر مشکل سلامتی از قبل وجود داشته باشد، باید به موقع و به موقع به آن رسیدگی شود. برای کم خونی باید غذاهای حاوی آهن را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید و از جذب کامل آنها در بدن مطمئن شوید. در صورت تکرار آزمایش خون آزمایشگاهی، نتایج ظرف چند روز آشکار خواهد شد. در زیر لیستی از محصولات غذایی آورده شده است که به حل مشکل فعلی در مورد آنچه برای کم خونی باید بخوریم کمک می کند.
| مواد تشکیل دهنده غذا |
|
| گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، خرگوش |
|
| حبوبات، گندم سیاه، تکه های جو دوسر، موسلی، ارزن |
|
| سبزیجات تازه | سیب زمینی، کلم، بادمجان، چغندر |
| میوه های تازه | سیب، آلو، گلابی، لیمو، آووکادو، زردآلو، خرمالو |
| توت فرنگی، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، زغال اخته |
|
| انواع لاغر، ترجیحا قرمز |
|
| محصولات فرعی انتخاب شده | کلیه ها، قلب، کبد، زبان گاو، مغز |
| محصولات شیر تخمیر شده | پنیر دلمه، کفیر، کره، خامه |
| میوه های خشک | کشمش، خرما، زردآلو خشک، گردو |
گیاهان دارویی برای کم خونی فقر آهن
این مشکل سلامتی اغلب با از دست دادن خون زیاد رخ می دهد، بنابراین درمان باید فوری باشد. علاوه بر قرص ها و اصلاح تغذیه، پزشکان استفاده از روش های طب جایگزین را توصیه می کنند. این یک عنصر از درمان کمکی است که همچنین قادر است سطح هموگلوبین خون را در کمترین زمان ممکن افزایش دهد. بنابراین، بدن باید با سبزیجات به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی (جعفری، شوید، کاهو) غنی شود و داروهای مردمی با دستور العمل در زیر ارائه شده است:
- جوشانده بومادران. مواد اولیه باید به مقدار 1 قاشق غذاخوری خرد شود. ل بخار در 1 قاشق غذاخوری آب جوش دم کنید، صاف کنید، 1 قاشق غذاخوری سرد شده مصرف کنید. ل سه بار در روز، بدون توجه به وعده های غذایی.
- جوشانده گزنه. این نوع گیاه دارویی را می توان طبق همین دستور تهیه کرد که به صورت جوشانده صبح و عصر 0.5 قاشق غذاخوری میل شود. ترجیحاً با معده خالی تا زمانی که علائم ناخوشایند کاملاً از بین بروند.
چه نوشیدنی
با کم خونی، نه تنها غذا خوردن (به درستی غذا خوردن)، بلکه برای حفظ تعادل آب بدن نیز ضروری است. برای حفظ و افزایش سطح هموگلوبین خون، مصرف آب میوه های تازه همیشه صبح هنگام صبحانه توصیه می شود. این آب انار، گوجه فرنگی، انگور، هویج، سیب زمینی یا چغندر است. دوز توصیه شده بیش از 1 قاشق غذاخوری نیست. در اولین وعده غذایی و قبل از خواب. اگر دیابت دارید، باید نوشیدن آب انگور را متوقف کنید تا باعث عود بیماری زمینه ای نشود.
چه چیزی به کودک خود غذا بدهید
اگر کم خونی در دوران کودکی ایجاد شود، یک اصلاح تغذیه می تواند این مشکل سلامتی را به طور کامل برطرف کند (بدون استفاده اضافی از داروها). اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، تجویز اضافی پروتئین حاوی آهن به شکل لاکتوفرین توصیه می شود. با افزایش سن، با در نظر گرفتن توصیه های زیر از سوی پزشکان اطفال، لازم است غذاهای مکمل را به درستی معرفی کنید:
- محصولات لبنی غیر سازگار را به شکل کفیر و شیر کم چرب در منوی روزانه قرار دهید.
- از 6 ماهگی و بالاتر، کودک را می توان با غلات فوری، پوره میوه و سبزیجات، آب میوه آشنا کرد.
- می توانید قسمت های کوچکی از گوشت را، ترجیحا آب پز و از قبل خرد شده اضافه کنید.
چگونه در دوران بارداری غذا بخوریم
زنان اغلب در دوران بارداری با مشکل ناخوشایندی مانند کم خونی فقر آهن مواجه می شوند. هنگام حمل جنین، جریان خون مضاعف غلظت مجاز هموگلوبین را از دست می دهد و برای پر کردن به موقع آن باید غذا خورد. مهم است که نه تنها بیشتر بخورید، بلکه یاد بگیرید که چگونه به درستی غذا بخورید، در حالی که مزایای ویتامین ها و عناصر میکرو را از مواد تشکیل دهنده غذا فراموش نکنید. در زیر توصیه های کلی متخصصان زنان آورده شده است:
- اگر کم خونی دارید، می توانید غذاهایی از جدول رژیم غذایی شماره 11 بخورید، که شامل کالری کل وعده های غذایی در روز بیش از 3500 کالری نیست، که 120 - 130 گرم پروتئین، 70 - 80 گرم چربی و 450 گرم است. از کربوهیدرات ها
- حجم توصیه شده مایع حداقل 2 لیتر است، اما برای از بین بردن کامل احتقان در بدن باردار، مصرف نمک خوراکی باید به 10 گرم کاهش یابد.
- مصرف غذاهای غنی شده با آهن توصیه می شود. اینها شامل گوشت قرمز، تخم مرغ، گوشت اندام، غلات، ماهی و غذاهای دریایی است. آهن غیر هِم که برای سلامتی نیز مفید است، در غلات، میوه‌ها، حبوبات، سبزیجات سبز و سبزیجات ریشه‌دار یافت می‌شود.
محصولات ناخواسته
با کم خونی، نیاز به ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو به سرعت در حال رشد است، اما اگر تنظیمات به موقع در منوی روزانه انجام نشود، استفاده از آنها بی فایده خواهد بود. مهم است که غذاهای ممنوعه برای کم خونی را بشناسید، تا در دوران بارداری نه تنها آنها را از منوی روزانه حذف کنید، در نتیجه روند درمان طبیعی را کند نکنید. اگر کم خونی ناشی از فقر آهن دارید چه چیزی نباید بخورید:
- سوپ های چرب؛
- خامه قنادی؛
- سس مایونز، سس تند، سس کچاپ؛
- شیرینی پفکی؛
- کره و روغنی؛
- بستنی؛
- گوشت چرب، گوشت خوک؛
- تمام غذاهای کنسرو شده، گوشت دودی؛
- شکلات و الکل.
ویتامین ها
در شرایط کم خونی فقر آهن، علاوه بر غذاهای سالم، باید به ویتامین ها نیز توجه شود که بدن ضعیف شده به ویژه به آنها نیاز مبرم دارد. در این مورد، ما نه تنها در مورد ترکیب مواد غذایی با مجتمع های ویتامین طبیعی، بلکه در مورد محصولات داروسازی با سیاست های قیمت گذاری متفاوت صحبت می کنیم. این امر به ویژه برای زنان باردار که در حین حمل جنین از هیپوویتامینوز پیشرونده رنج می برند صادق است. اینها ویتامین هایی هستند که یک منبع ارگانیک برای عملکرد کامل به آنها نیاز دارد:
- ویتامین C (اسید استیل سالیسیلیک). موجود در کلم، انواع مرکبات، فلفل دلمه ای، توت سیاه. این یک آنتی اکسیدان طبیعی است، جذب آهن را برای جذب بهتر یک ریز عنصر ارزشمند (آهن) تقویت می کند.
- ویتامین B 12 (سیانوکوبالامین). یک عنصر ضروری نه تنها برای مادران باردار، بلکه برای تمام رده های سنی. برای جلوگیری از ایجاد کم خونی، 1 قاشق غذاخوری لازم است. 1 قاشق چایخوری شیر گرم اضافه کنید. مخمر آبجو و عسل. این نوشیدنی را صبح با معده خالی بنوشید.
- ویتامین B6 (پیریدوکسین). موجود در آجیل، ماهی، گوشت، حبوبات. قادر به تحریک و تحریک فرآیندهای متابولیک است، روند هضم پروتئین، تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز را ترویج می کند. علاوه بر این، اریتروپویتین را مصرف کنید.
- ویتامین B9 (اسید فولیک). در آجیل، مرکبات، گوشت گاو و جگر مرغ، عسل، کاهو غالب است. این یک پیشگیری موثر از کم خونی است، چنین مواد غذایی را می توان در وعده های متوسط مصرف کرد.
- آهن و مس به تولید شدید هموگلوبین کمک می کنند، بنابراین غلظت چنین ریز عناصر مهمی باید روزانه افزایش یابد و برای این کار سیب، جگر گاو و سایر محصولات وجود دارد.
علاوه بر منابع طبیعی، می توانید از محصولات داروخانه استفاده کنید که توسط مجتمع های مولتی ویتامین چند منظوره نشان داده شده است. اگر در مورد زنان باردار صحبت می کنیم، چنین نسخه دارویی باید قبلاً با پزشک معالج موافقت شود؛ خوددرمانی سطحی اکیداً ممنوع است. در اینجا داروهایی که در مورد آنها صحبت می کنیم عبارتند از:
- پیکوویت؛
- Elevit (به ویژه برای زنان باردار)؛
- الفبا؛
- دوویت.
تغذیه روزانه برای کم خونی باید جزئی، اما متعادل باشد. لازم است متابولیسم را تسریع کنید و در عین حال ترکیب شیمیایی خون را با هموگلوبین حیاتی پر کنید. علاوه بر این، ممکن است نیاز به دریافت مکمل های مولتی ویتامین اضافی وجود داشته باشد؛ توصیه می شود قبل از خرید و شروع دوره سلامت، این نکته را با پزشک خود در میان بگذارید. اگر به درستی یک منوی درمانی ایجاد کنید، در عرض چند روز مشکل سلامتی به طور کامل حل خواهد شد. در زیر توصیه های ارزشمند و به ویژه مرتبط از سوی کارشناسان آمده است:
- لازم است BJU را در رژیم غذایی روزانه مطابقت دهید که حاوی 120 گرم پروتئین، 40 گرم چربی و 450 گرم کربوهیدرات با کل کالری 2500 کیلو کالری (در روز) است.
- مصرف آب توصیه شده 2 لیتر است؛ علاوه بر این نوشیدن آب میوه های تازه، نوشیدنی های میوه توت، چای سبز و عرقیات گیاهی توصیه می شود. یک متخصص تغذیه یا درمانگر به شما خواهد گفت که چه چیزی می توانید بخورید.
- یک ماده غذایی اجباری برای کم خونی جگر آب پز (مرغ یا گوشت گاو) است که باید روزانه در حجم 100 گرم مصرف شود.
- شیرینی ها و شیرینی ها همچنان ممنوع است؛ مصرف شکلات، نوشیدنی های الکلی و گازدار خطرناک است. از چنین موادی، هموگلوبین خون کاهش می یابد.
- اگر مشکلات گوارشی غالب باشد، تمایل به یبوست مزمن وجود دارد، غذا باید بخارپز یا خورش شود.
- عسل تیره از 60 درصد فروکتوز تشکیل شده است، بنابراین در صورت کم خونی فقر آهن مصرف روزانه آن ضروری است.
- نوشیدن منظم آب سولفات آهن کم معدنی- هیدروکربنات- منیزیم کمک بزرگی برای جذب سریع آهن است.
پس از تشخیص دقیق، پزشک معالج لیستی از غذاهای مجاز و ممنوعه را به بیمار ارائه می دهد و یک منوی تقریبی برای رژیم درمانی تهیه می کند. اگر به شدت به آن پایبند باشید، یک آزمایش خون مجدد را می توان در یک هفته انجام داد و پویایی مثبت وجود خواهد داشت. در غیر این صورت باید به دارو درمانی و ویتامین درمانی متوسل شوید.
منوی یک روزه برای بیمار کم خونی
هموگلوبین ارتباط نزدیکی با سلول های مغز استخوان دارد، بنابراین کاهش غیرطبیعی آن در خون می تواند فرآیندهای پاتولوژیک برگشت ناپذیر و بیماری های داخلی را تحریک کند. بیمار باید به موقع به علائم هشدار دهنده پاسخ دهد و بر اساس آزمایش خون، باید تصمیم گرفت که چه خواهد بود - اصلاح تغذیه فردی، درمان جایگزین یا یک دوره کامل درمان محافظه کارانه. شما باید با یک رژیم درمانی شروع کنید؛ در زیر یک منوی نمونه برای یک روز آمده است که به افزایش سطح هموگلوبین در خون کمک می کند:
| نام غذا | |
| اولین صبحانه | تخم مرغ آب پز، چای شیرین (سیاه یا سبز)، ساندویچ با رب جگر |
| ناهار | میوه های تازه (سیب، گلابی، آلو) |
| سالاد سبزیجات تازه با روغن نباتی، مرغ آب پز با گندم سیاه، دم کرده گل رز. |
|
| 1 فنجان آب انار غلیظ نشده |
|
| ماهی آب پز با سیب زمینی، خورش سبزیجات خورش، چای شیرین |
|
| شام دیروقت | کفیر کم چرب، نصف میوه تازه |
| میان وعده در طول روز | 100 گرم جگر آب پز، توت ها و میوه های خام، سیب پخته شده |
ویدیو
PressFoto/Zoonar/Spectral
کم خونی فقر آهن یک آسیب شناسی است که با کاهش سطح هموگلوبین در خون و همچنین تعداد گلبول های قرمز (گلبول های قرمز) مشخص می شود.
بسیاری از زنان، حداقل یک بار در زندگی خود، شرایط مشخصه کم خونی فقر آهن را تجربه کرده اند. این جنس منصف است که تمایل به ابتلا به این بیماری ناخوشایند دارد و همه اینها به این دلیل است که به دلیل ماهیت فیزیولوژیکی آن، یک زن هر ماه در طول چرخه قاعدگی، هنگام زایمان، خون از دست می دهد. موارد بسیاری از کاهش سطح هموگلوبین در زنانی که به رژیم غذایی با رژیم نامتعادل پایبند هستند، ثبت شده است. شاید کاهش وزن مطلوب از این طریق حاصل شده باشد، اما قیمت چنین نتیجه ای بسیار بالاست.
کم خونی به گروهی از بیماری ها تعلق دارد که برای سیستم عصبی مرکزی خطرناک هستند. توسعه این بیماری می تواند به عنوان علت اصلی محتوای کم اکسیژن در بدن (هیپوکسی) باشد که در نتیجه سلول های عصبی می میرند. هیپوکسی منجر به اختلال در فعالیت ذهنی می شود.
بیماران اغلب حتی از وضعیت پاتولوژیک خود اطلاعی ندارند. وضعیت مشخصه کم خونی را می توان بر اساس علائم واضح تعیین کرد.
علائم کم خونی:
- افزایش خستگی؛
- کاهش سریع فعالیت بدنی؛
- کاردیوپالموس؛
- ضعف تون عضلانی؛
- خواب آلودگی مداوم؛
- شکنندگی و جدا شدن صفحات ناخن؛
- ساقه موهای خشک و نازک؛
- پوست رنگپریده؛
- سرگیجه دوره ای؛
- تنگی نفس هنگام راه رفتن؛
- تحریک پذیری
انواع کم خونی
در زندگی ممکن است با یکی از انواع کم خونی مواجه شویم:
- کمبود آهن.
- با کمبود ویتامین B12.
- کمبود اسید فولیک.
- کم خونی در بیماری های مزمن
هر نوع عملاً علائم مشابهی ندارد، اگرچه به گروه عمومی کم خونی تعلق دارد. اولین قدم برای درمان، تشخیص از طریق آزمایش خون است.
علل کم خونی
کمبود آهن عامل اصلی کم خونی است. آهن مسئول سنتز هموگلوبین است که به نوبه خود حامل اکسیژن به سلول های اندام ها و بافت های آنها است. تغذیه برای کم خونی تاثیر بسزایی در روند بهبودی دارد. علاوه بر این، این بیماری می تواند باعث ایجاد بیماری های دیگر شود.
علل کمبود آهن پاتولوژیک در بدن شامل عوامل تحریک کننده زیر است:
- خونریزی مزمن ناکارآمد (رحم، قاعدگی شدید و طولانی).
- رژیم های کم پروتئین باعث کاهش عرضه نه تنها پروتئین، بلکه آهن نیز می شود.
- استفاده کنترل نشده از داروهای گروه آنتی بیوتیک ها که منجر به کمبود ویتامین های B و C می شود.
- بارداری. در سه ماهه آخر، نیاز به دریافت اضافی ویتامین های B و C ممکن است افزایش یابد.
- عفونت های مزمن باعث کمبود ویتامین B12 می شوند.
- مسمومیت استفاده طولانی مدت از عوامل ضد باکتری.
- هلمینتیازیس
- فرآیندهای التهابی در دیواره های معده.
- التهاب روده.
آهنی که وارد بدن ما می شود تنها 10 تا 15 درصد قابل جذب است. ما می توانیم این جزء ارزشمند را از غذاهای حیوانی (25%) و گیاهی (3-5%) بدست آوریم. کم خونی ناشی از فقر آهن تشخیص داده شده منوط به درمان درمانی در قالب داروها است (بسته به درجه بیماری، تجویز داخل عضلانی ممکن است تجویز شود) که فقط توسط پزشک معالج قابل تجویز است و همچنین رژیم درمانی. یک رژیم غذایی متعادل از تغذیه درمانی با هدف بازگرداندن سطح آهن و اجزای تشکیل دهنده هموگلوبین و گلبول های قرمز در خون است.
آهن هِم و غیرهِم
کم خونی می تواند ناشی از کمبود آهن هِم یا غیرهِم باشد. نوع هم، متصل به پروتئین و بخشی از هموگلوبین. عملکرد اصلی آن تشکیل هِم است، ماده ای اتصال دهنده برای اکسیژن در ریه ها برای انتقال بعدی آن به سلول های اندام. هِم با کمک آهن دو ظرفیتی تشکیل می شود که توسط دستگاه گوارش جذب می شود. منابع غذایی آهن هِم عبارتند از:
- گوشت؛
- کله پاچه (به ویژه کبد)؛
- ماهی.
جذب آهن غیر هم به میزان قابل توجهی کمتر است. این فرآیند کاملاً به سطح آهن در بدن بستگی دارد: با کمبود آهن، جذب در سطح مطلوب اتفاق می افتد، در حالی که بیش از حد (هموکروموتوز) به جذب ضعیف کمک می کند. علاوه بر این، آهن غیر هم پس از تجزیه در روده ها جذب می شود. این تا حد زیادی تحت تأثیر مواد موجود در رژیم غذایی است. این نوع آهن در تعداد زیادی از محصولات گنجانده شده است.
اصول رژیم غذایی
تغذیه برای کم خونی فقر آهن باید با مصرف متعادل ویتامین ها، ریز عناصر و مواد مورد نیاز بدن باشد:
- افزایش مصرف روزانه پروتئین برای جذب بهینه آهن در روده ضروری است؛ پروتئین همچنین ماده ای برای ساخت گلبول های قرمز خون است و به بازیابی توانایی ورود به ترکیبات تجزیه کننده با اکسیژن کمک می کند.
- غذاهای غنی از آهن؛
- محصولات حاوی مقادیر زیادی ویتامین B و C.
مصرف چربی باید تا حد امکان کاهش یابد، زیرا ... آنها روندی را که منجر به تشکیل سلول های خونی بالغ می شود، مختل می کنند. در این حالت کربوهیدرات ها اهمیتی ندارند و میزان مصرف آن ها می تواند نسبت به رژیم غذایی معمول بدون تغییر باقی بماند. برای کسانی که وزن کم می کنند، بهتر است کربوهیدرات های آسان هضم را با کربوهیدرات های پیچیده جایگزین کنند، به عنوان مثال، به جای شکر سفید، می توانید عسل را که حاوی بسیاری از ویتامین های ارزشمند است، اضافه کنید.
آهن مرحله‌ای از تجزیه را در روده‌ها طی می‌کند؛ مصرف آب میوه‌های طبیعی یا آب‌میوه‌های تازه تهیه‌شده به این فرآیند کمک می‌کند.
در رژیم غذایی خود باید به غلات و حبوبات توجه ویژه ای داشته باشید، آنها حاوی مقادیر زیادی آهن هستند، اما برای جذب مفید آنها به مقدار زیادی ویتامین C نیاز دارید.
غذاهای مجاز برای کم خونی فقر آهن
جدول تهیه شده به شما کمک می کند رژیم غذایی لازم برای یک رژیم غذایی متعادل را ایجاد کنید و همچنین به شما کمک می کند تا بفهمید در صورت کم خونی چه بخورید و چه غذاهایی سرشار از آهن هستند.
کنترل اسیدیته معده نقش مهمی در رژیم غذایی برای کم خونی ایفا می کند: کاهش سطح آن باعث اختلال در روند گوارش و بر این اساس، جذب عناصر مورد نیاز بدن می شود. قبل از متوسل شدن به رژیم درمانی، ابتدا لازم است سطح اسید معده را تنظیم کنید.
تغذیه باید بر اساس اصل از بزرگترین به کوچکتر ساخته شود، یعنی. در رژیم غذایی صبح یا ناهار، غذاهایی با بیشترین (بیش از 3 میلی گرم) آهن باید غالب باشند و در شام - با کمترین میزان آهن.
| محصولات | محصولات | ||
|---|---|---|---|
| قارچ خشک شده | اسفناج | ||
| جگر خوک | کشمش | ||
| کلم دریایی | قلب گاو | ||
| گلابی | گوشت گاو | ||
| آلو خشک | زردآلو | ||
| زردآلو خشک | سیب | ||
| زردآلو خشک | گلابی ها | ||
| گل رز تازه | سیب | ||
| گل رز خشک شده | آلو | ||
| بلغور جو دوسر | روون | ||
| جگر گاو | توت | ||
| زغال اخته | انگور فرنگی | ||
| کلیه های گوشت گاو | تمشک | ||
| مغز گاو | آرد سمولینا | ||
| زرده | جوجه | ||
| زبان | چغندر | ||
| بلغور جو دوسر | گیلاس | ||
| دگ وود | |||
| هلو | سیب زمینی | ||
| بلغور گندم | کلم | ||
| آرد گندم سیاه | |||
| گوشت گوسفند | خربزه |
جذب آهن توسط ویتامین C و سایر اسیدهای آلی موجود در سبزیجات و میوه ها و همچنین قبل از خیساندن و جوانه زدن حبوبات را قبل از مصرف بهبود می بخشد.
رژیم غذایی برای کم خونی فقر آهن باید شامل مقدار زیادی میوه با محتوای اسید بالا (نارنگی، پرتقال و غیره) باشد. آنها ممکن است حاوی آهن زیادی نباشند، اما دستیاران فعالی در جذب آن هستند.
غذاهای ممنوعه برای کم خونی فقر آهن
غذاهای ممنوعه ای که نباید در رژیم غذایی برای کم خونی فقر آهن گنجانده شوند را فراموش نکنید.
غذاهای حاوی کلسیم جذب آهن را دشوار می کنند. با توجه به اینکه این ریز عنصر برای بدن نیز ارزشمند است، نباید آن را کاملاً کنار گذاشت، بلکه باید مقدار آن محدود شود.
| گروه محصولات | نام |
|---|---|
| گوشت | گوشت چرب |
| ماهی | ماهی چرب |
| چربی های حیوانی | چربی گوشت خوک، گوشت بره و گاو |
| گوشت های دودی | دنده گوشت خوک دودی، سوسیس |
| چربی های پخت و پز | مارگارین |
| شیرینی | |
| سبزه | اسفناج، جعفری، ریحان |
| حبوبات | لوبیا، نخودفرنگی (فقط به صورت خیسانده یا جوانه زده قابل استفاده است) |
| آجیل | گردو، فندق، بادام هندی، بادام زمینی |
| نوشیدنی ها | قهوه، چای قوی، کاکائو |
رژیم غذایی برای کم خونی فقر آهن در زنان
بهترین راه برای طبخ غذا برای کمبود آهن، خورش، پخت و عملیات حرارتی بخار است. غذای سرخ شده ممنوع نیست، فقط توصیه می شود مقدار آن را محدود کنید. رژیم غذایی کودک باید به اندازه یک رژیم معمولی کالری داشته باشد.
اگر تولید ترشحات معده برای هضم طبیعی غذا ناکافی باشد، پزشکان توصیه می کنند سس های مبتنی بر قارچ، گوشت یا آبگوشت ماهی را در منو قرار دهید.
منو 1
صبحانه: جگر خوک خورش شده با پیاز، فرنی گندم سیاه، چای گیاهی.
ناهار: تخم مرغ آب پز (فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید)، نان با سبوس و کره، سیب.
شام: سوپ با کلم و مرغ، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، نارنگی.
عصرانه: هماتوژن، چای با گل رز.
شام: بلغور جو دوسر با زغال اخته، سیب پخته شده با عسل.
شام دوم: گلابی.
منو 2
صبحانه: فرنی گندم با آلو، ساندویچ با کره، دم کرده گل رز.
ناهار: پنکیک با کلم خورشتی، چای.
شام: سوپ قارچ، عدس با ماهی پخته شده، سبزیجات، پرتقال.
عصرانه: پنیر کوتیج با آلو، هویج تازه و سیب.
شام: قلب گاو با قارچ، سیب زمینی آب پز، هلو یا آب زردآلو.
شام دوم: کفیر
منوی 3
صبحانه: بلغور جو دوسر با میوه های خشک، موز، چای سبز.
ناهار: سالاد چغندر آب پز با آلو، بیسکویت برنج.
شام: سوپ کدو تنبل، جگر با خامه ترش و فرنی گندم، آب پرتقال.
عصرانه: املت با سبزیجات، کمپوت.
شام: خورش با کدو سبز و خرگوش، سالاد کلم قرمز با خیار، آب سیب.
شام دوم: کوکی خشک، چای نعناع.
یک رژیم غذایی متعادل و نکات ما به شما کمک می کند تا به سرعت از شر علائم کم خونی خلاص شوید!
با این حال، در هر صورت، اولین کاری که باید انجام شود، ایجاد تغذیه است. رژیم غذایی لزوما باید حاوی غذاهای غنی از ویتامین B12، B9 (اسید فولیک)، فولات و آهن باشد. بنابراین، هنگامی که به دنبال پاسخی برای این سوال هستید که کدام غذاها برای کم خونی مفید هستند، به دنبال محصولاتی باشید که حاوی اجزای ذکر شده در بالا هستند.
غذاهای مفید برای کم خونی
- محصولات گوشتیبه خصوص گوشت بوقلمون و جگر، ماهی. این غذاهای حاوی آهن برای کم خونی باید روزانه مصرف شوند.
- لبنیات: خامه، کره، زیرا سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه هستند.
- سبزیجات: هویج، چغندر، حبوبات، ذرت، گوجه فرنگی، زیرا حاوی مواد مهم برای خون سازی هستند.
- غلات: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، گندم. آنها حاوی اسید فولیک و طیف وسیعی از مواد مفید برای بدن هستند.
- میوه ها: زردآلو، انار، آلو، کیوی، سیب، پرتقال. نقش ویتامین C موجود در این میوه ها کمک به جذب آهن است. بنابراین، پس از خوردن مقداری گوشت، باید یک تکه کیوی یا یک تکه پرتقال بخورید.
- توت ها:، انگور تیره، تمشک، ویبرونوم، زغال اخته، گیلاس.
- مخمر آبجو و نانشامل مواد معدنی مهم برای خون سازی است.
- آب معدنی داروییبا ترکیب سولفات آهن - هیدروکربنات - منیزیم. آهن موجود در آن به دلیل فرم یونیزه شده به راحتی جذب می شود.
- عسل- به جذب آهن کمک می کند.
- محصولات ضد کم خونی، مخصوصاً با آهن اشباع شده است. اینها شامل غذای کودک، نان و شیرینی است.
در این مقاله به بررسی این موضوع پرداختیم که اگر کم خونی دارید چه غذاهایی بخورید. حتی اگر پزشک داروهایی را تجویز کرده باشد، محصولات ذکر شده باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود.
کم خونی یک وضعیت پاتولوژیک است که با کاهش سطح گلبول های قرمز و/یا هموگلوبین در خون مشخص می شود. بسته درمانی لزوماً شامل اصلاح رژیم غذایی است. یک رژیم درمانی برای کم خونی تجویز می شود تا سطح سلول های از دست رفته خون را افزایش دهد.
تغذیه برای کم خونی فقر آهن
این اختلال همانطور که از نامش پیداست در نتیجه کمبود آهن در بدن ایجاد می شود. برای بازیابی تصویر خون، باید مطمئن شوید که عناصر لازم وارد آن می شوند. اگر بیمار برای مدت طولانی گرسنه است، به انواع رژیم های غذایی پایبند است یا از نظر جسمی بیش از حد کار می کند، باید رژیم غذایی خود را تنظیم کند.
در مواردی که بیماری ناشی از خونریزی داخلی یا تومورهای بدخیم باشد، رژیم غذایی به تنهایی کافی نخواهد بود.
یک رژیم غذایی برای کم خونی، به نام کمبود آهن، هم برای درمان و هم برای پیشگیری تجویز می شود. هدف از عملکرد آن تامین ویتامین ها و ریز عناصر از دست رفته بدن و همچنین تقویت کلی سیستم ایمنی بدن است.
رژیم غذایی برای کم خونی فقر آهن بیشتر شامل غذاهای پروتئینی، میوه ها و سبزیجات است. چربی ها به 40 گرم در روز محدود می شوند. منو باید با گیاهان تازه، انواع توت ها و آب میوه ها پر شود.
توصیه می شود غذاهای غنی از آهن را همراه با آنهایی که حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند مصرف کنید، زیرا دومی باعث جذب ویتامین C می شود. شما نمی توانید آنها را با محصولات لبنی ترکیب کنید، زیرا کلسیم، برعکس، در فرآیند جذب اختلال ایجاد می کند. این در مورد کافئین و الکل نیز صدق می کند.
رژیم غذایی برای کم خونی: نحوه ایجاد جدول برای بزرگسالان
این بیماری در این دسته از بیماران معمولاً پیچیده و طولانی مدت است. این اختلال معمولاً به دلیل فعالیت بدنی بیش از حد طولانی مدت و رژیم غذایی نامتعادل ایجاد می شود.
رژیم غذایی برای پر کردن منو با پروتئین ها، ویتامین ها و عناصر ریز فراهم می کند.
ارزش غذایی رژیم غذایی برای بزرگسالان:
- پروتئین - تا 120 گرم؛
- کربوهیدرات - تا 450 گرم؛
- چربی ها - تا 40 گرم.
محتوای کالری بین 2500 تا 3000 کیلو کالری است. میوه های تازه باید در منو وجود داشته باشد. آهن زیادی در سیب زمینی، کلم، کدو سبز، بادمجان، کدو تنبل، پیاز، سیر، ذرت، گل رز، سیب و مرکبات یافت می شود. در میان انواع توت ها، بهتر است به زغال اخته، ویبرونوم، زغال اخته، توت فرنگی و انگور فرنگی ترجیح داده شود.
رژیم غذایی برای کم خونی برای زنان باردار
چنین تخلفی در روند بچه دار شدن بسیار خطرناک است زیرا می تواند خطری برای رشد بارداری باشد.
درمان شامل مصرف مجموعه ای از ویتامین ها و اصلاح تغذیه است. توصیه می شود پیشگیری از بیماری در زنان باردار در مرحله برنامه ریزی آغاز شود.
در طول دوران بارداری، ویتامین ها و ریز عناصر باید به مقدار بیشتری به بدن برسد، زیرا هم مادر باردار و هم جنین به آنها نیاز دارند. علاوه بر این، حجم خون در گردش افزایش می یابد، یعنی سلول های آن نیز باید افزایش یابد.
تغذیه مناسب برای یک زن باردار بسیار مهم است، زیرا این بیماری می تواند ناشی از کمبود عناصر دیگر (پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی) نیز باشد. منو باید شامل گوشت، ماهی، جگر، گندم سیاه، انواع توت ها و سبزیجات باشد. برای سرعت بخشیدن به فرآیند جذب، زغال اخته، مرکبات و مویز بخورید، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک هستند.
هنگامی که کم خونی به دلیل کمبود ویتامین B رخ می دهد، شیر، تخم مرغ و فرآورده های گوشتی بیشتری به منو اضافه می شود.
رژیم غذایی برای کم خونی در افراد مسن
این نوع اختلال در این دسته از بیماران کاملاً شایع است. این به دلیل سبک زندگی بی تحرک، بیماری های مزمن و کاهش ایمنی است. نکته اصلی در تغذیه سالمندان منظم بودن است. شما نمی توانید گرسنه بمانید یا پرخوری کنید.
پیری فیزیولوژیکی بدن بر اندام های داخلی از جمله دستگاه گوارش نیز تأثیر می گذارد، بنابراین نباید بیش از حد بارگذاری شود.
منوی افراد مسن باید شامل گوشت، لبنیات، میوه ها و سبزیجات و گیاهان باشد. در این سن نباید به این روش تغییر دهید، زیرا سازگاری بدن با چنین تغییرات جهانی دشوار خواهد بود.
رژیم غذایی باید شامل تخم مرغ (2-4 در هفته)، غلات، به ویژه گندم سیاه و سبزیجات باشد. نباید حبوبات زیاد بخورید، زیرا در این سنین ضعیف هضم می شوند. برای هضم بهتر میوه های تازه را می توان تا حالت خمیری خرد کرد.
رژیم غذایی برای کم خونی: رژیم غذایی برای کودکان
رژیم غذایی یک نوزاد بیمار باید بسیار متنوع باشد. علاوه بر این، ظروف باید اشتها آور به نظر برسند تا کودک آنها را رد نکند. منوی روزانه باید شامل گوشت، تخم مرغ، سبزیجات و میوه ها باشد. با کم خونی شدید در کودکان، مصرف چربی ها را محدود کنید.
ورود غذاهای غنی از آهن و ویتامین های A، B، C به رژیم غذایی بسیار مهم است، به عنوان مثال جگر، زبان، لوبیا، غلات (جو دوسر، گندم سیاه، جو)، خورش ها و سبزیجات پوره شده. مقدار زیادی ویتامین A در غذاهای دریایی به ویژه روغن ماهی و ماهی های دریایی یافت می شود. ویتامین B سرشار از گوشت گاو، حبوبات، آلو، و جگر است.
رژیم غذایی برای ایجاد کم خونی متوسط
در بیشتر موارد تغذیه درمانی شماره 11 تجویز می شود. چربی های حیوانی را محدود می کند. این رژیم برای خستگی بدن، کاهش ایمنی، در دوره توانبخشی، پس از یک بیماری طولانی مدت تجویز می شود.
جدول شماره 11 افزایش محتوای کالری منو، افزایش میزان ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین ها را ارائه می دهد. تمام غذاها باید گرم سرو شوند. آنها به وعده های غذایی کسری پایبند هستند - 5 وعده غذایی در روز.
منوی متوسط شامل محصولات زیر است:
- نان، شیرینی زنجبیلی، کلوچه، کلوچه؛
- اولین وعده غذایی؛
- غذای دریایی؛
- گوشت، جگر؛
- لبنیات و شیر تخمیر شده؛
- تخم مرغ؛
- حبوبات، غلات، پاستا؛
- انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، غذاهای تهیه شده از آنها به هر شکلی؛
- محصولات زنبورداری؛
- روغن های گیاهی؛
- آب میوه های تازه، دمنوش های گیاهی.
این اتفاق می افتد که با وجود رژیم غذایی وضعیت تثبیت نمی شود. واقعیت این است که نه تنها داشتن آهن کافی، بلکه سایر مواد مغذی نیز مهم است. به عنوان مثال، بدن به ویتامین E نیاز دارد که از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و یکپارچگی سلول های خونی را حفظ می کند.
رژیم غذایی برای کم خونی باید شامل غذاهای حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 و اسید فولیک (مانند گوشت، غلات) باشد. این مواد بر توانایی خون برای حمل اکسیژن در سراسر بدن تأثیر می گذارد. علاوه بر این، اسید فولیک جذب آهن را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد.
همانطور که قبلا ذکر شد، شما قطعا باید ویتامین C بیشتری را در منو (کلم، انواع توت ها، مرکبات) وارد کنید. محصولات حاوی آن بهتر است به صورت تازه مصرف شوند، زیرا عملیات حرارتی آن را از بین می برد.
چه چیزی را رها کنیم
رژیم غذایی بخش مهمی از هر درمانی است. از تغذیه درمانی غافل نشوید. و در این مورد نیز نیازی به امتناع از تنظیم رژیم غذایی نیست، حتی اگر برای شما مکمل های آهن و ویتامین تجویز شده باشد.
- کیک، بستنی، شیرینی با خامه؛
- سس، ماریناد، سرکه؛
- گوشت چرب، گوشت خوک؛
- مارگارین، کره، چربی رندر؛
- محصولات تهیه شده از شیرینی پف دار؛
- ماهی و گوشت دودی؛
- غذای کنسرو شده؛
- شکلات؛
- نوشابه و الکل.
علاوه بر این، شما نمی توانید بیش از 13 گرم نمک در روز مصرف کنید. نوشیدن مایعات زیاد نیز توصیه می شود - حداقل 1.5 لیتر.
این منو نه تنها برای افرادی که هموگلوبین/گلبول های قرمز خون پایینی دارند قابل استفاده است. برای ورزشکاران، افرادی که سبک زندگی فعال دارند و افرادی که از نظر بدنی سخت کار می کنند توصیه می شود. محتوای کالری در هر مورد محاسبه می شود.
تغذیه درمانی ضعف، خستگی را از بین می برد، به قدرت و انرژی می افزاید. مدت زمان رژیم بستگی به درجه بیماری دارد. با یک دوره خفیف، بهبودی خیلی سریع اتفاق می افتد، تنگی نفس ناپدید می شود، سرگیجه دیگر شما را آزار نمی دهد، بی تفاوتی از بین می رود و پوست سالم تر می شود.
پیشگیری از کم خونی باید در هر سنی انجام شود. در موارد شدید بیماری، نه تنها رژیم غذایی را با غذاهای غنی از آهن اشباع می کنند، بلکه از داروها نیز استفاده می کنند.
هنگام تهیه غذا، لبنیات و گوشت را با هم مخلوط نکنید. برای جذب بهتر آهن باید آن را با سبزیجات و ویتامین C مصرف کنید. نباید فراموش کنیم که کم خونی می تواند ناشی از کمبود سایر عناصر باشد.
کم خونی فقر آهن یک وضعیت پاتولوژیک است که با کاهش سطح هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز خون مشخص می شود. کم خونی خطری برای مغز است و می تواند باعث هیپوکسی شود که باعث مرگ سلول های عصبی می شود که منجر به تخریب ذهنی می شود. علائم زیر مشخصه کم خونی است:
- ضعف مداوم
- خستگی سریع،
- کاهش عملکرد،
- ناخن های شکننده،
- خشکی و نازک شدن موها،
- پوست رنگپریده،
- ضعف عضلانی.
دلیل این وضعیت کمبود آهن است که برای سنتز هموگلوبین، حامل اکسیژن به اندام ها و بافت ها ضروری است. رژیم غذایی برای کم خونی فقر آهن از اهمیت بالایی برخوردار است. علاوه بر این، کم خونی ممکن است نشانه بیماری دیگری باشد.
آهن هِم و غیرهِم
با کم خونی، بدن ممکن است کمبود آهن هِم و غیرهِم را تجربه کند. اولین مورد در هموگلوبین در گلبول های قرمز خون یافت می شود. عملکرد آن تشکیل یک ماده خاص - هم است که اکسیژن را در ریه ها برای تحویل بیشتر آن به سلول ها متصل می کند. برای تشکیل هم، آهن دو ظرفیتی لازم است که به خوبی در دستگاه گوارش جذب می شود. منابع آهن هِم:
- هموگلوبین،
- میوگلوبین،
- گوشت (به ویژه جگر)،
- ماهی.
آهن غیر هم بسیار بدتر جذب می شود. این فرآیند به میزان اشباع بدن انسان از آهن بستگی دارد. اگر کمبود داشته باشد بهتر جذب می شود و اگر بدن اشباع باشد جذب کمتر می شود. علاوه بر این، جذب آهن غیر هم به نحوه حل شدن آن در روده بستگی دارد و این تحت تأثیر ترکیب غذای مصرفی است. آهن غیر هِم در بیشتر غذاها یافت می شود.
اصول تغذیه
تغذیه مناسب برای کم خونی فقر آهن یکی از اجزای مهم درمان است، اما بدون مکمل های آهن نمی توان با آسیب شناسی مقابله کرد.
محصولات نه تنها باید آهن، بلکه عناصر کمیاب و ویتامین ها را نیز تامین کنند. اساس تغذیه گوشت و فرآورده های تهیه شده از آن است. بدن باید پروتئین بیشتری دریافت کند، حداقل 135 گرم. پروتئین باعث تشکیل آهن سریع جذب می شود. گیاهخواری در این مورد غیرقابل قبول است.
برای کم خونی، غذا باید بخارپز، آب پز، پخته، سرخ شده یا خورش باشد. رژیم غذایی کودکان باید پرکالری و متنوع باشد. غذا باید اشتها را تحریک کرده و خوش طعم باشد. اگر کم خونی شدید دارید، باید مصرف چربی خود را محدود کنید.
در صورت نارسایی ترشحی شیره معده، توصیه می شود سس های مختلفی را در منو قرار دهید: قارچ، سبزیجات، گوشت، ماهی.
لیست خرید
شما باید غذاهای حاوی آهن را در غذای خود بگنجانید. موارد زیر توصیه می شود:
- جگر گوشت خوک و گاو؛
- سفیده تخم مرغ؛
- خرگوش، مرغ، بوقلمون، گوشت گوساله، گوشت گاو، بره، گوشت خوک؛
- کلیه ها، ریه ها، قلب؛
- زبان گاو؛
- ماهی تازه (سالمون صورتی، ماهی کاد)؛
- صدف، صدف؛
- محصولات شیر تخمیر شده، پنیر خانگی؛
- گندم سیاه؛
- سوسیس آب پز؛
- قارچ پورسینی، لوستر.
بهترین منبع آهن هِم، گوشت های اندام بدن، به ویژه جگر است.
فرآورده های فوق علاوه بر آهن حاوی منگنز، مس، کبالت، روی هستند که برای کم خونی ضروری هستند. مجاز به خوردن روغن طبیعی است: کره، و همچنین روغن های گیاهی - آفتابگردان و زیتون.
هر بدنی به کربوهیدرات نیاز دارد، محدود کردن آنها توصیه نمی شود. جدول شامل موارد زیر است:
- غلات،
- سبزیجات،
- میوه ها و انواع توت ها،
- ارد،
- مربا.
علاوه بر غذاهای حاوی آهن، کم خونی به ویتامین هایی مانند ریبوفلاوین، فولاسین، ویتامین C و پیریدوکسین نیاز دارد.
محدودیت های غذایی
باید به خاطر داشت که غذاهای چرب با خون سازی تداخل دارند، بنابراین برخی از منو باید حذف شوند. از جمله:
- گوشت چرب؛
- ماهی چرب؛
- چربی گوسفند و گوشت گاو؛
- سالو;
- سوسیس های چرب؛
- مارگارین.
توصیه می شود غذاهای حاوی اگزالات و اسید فیتیک را از رژیم غذایی حذف یا محدود کنید که از جذب آهن جلوگیری می کند. اینها شکلات، سبوس، لوبیا، لوبیا، غلات کامل، آجیل، ریواس، اسفناج، جعفری، ریحان هستند. در این صورت بهتر است حبوبات را خیس کنید، به این ترتیب می توانید تاثیر منفی آنها را کاهش دهید.
کلسیم یکی از عناصری است که جذب آهن را مختل می کند. ترک کامل کلسیم غیرممکن است، اما باید غذاهای همراه با آن را محدود کنید و همزمان با غذاهای غنی از آهن مصرف نکنید.
باید بدانید که نوشیدنی‌های محبوب و محبوب مانند قهوه، کاکائو و چای حاوی پلی فنول‌هایی هستند که در جذب آهن اختلال ایجاد می‌کنند و این می‌تواند منجر به کم‌خونی شود. اگر قبلاً آن را دارید، بهتر است از مصرف این نوشیدنی ها خودداری کنید یا بلافاصله پس از مصرف غذاهای حاوی آهن آنها را ننوشید، یعنی توصیه می شود صبر کنید تا جذب شود.
ریز عناصر برای تقویت خون سازی
ریز عناصر زیر تشکیل گلبول های قرمز و هموگلوبین را تحریک می کنند:
- روی: کله پاچه، گوشت گاو، قارچ، تخم مرغ، لوبیا، غلات، مخمر، پنیر هلندی؛
- مس: غلات، توت سیاه، هندوانه، زغال اخته، توت فرنگی، لوبیا، جگر، گوشت گاو، ترب کوهی؛
- کبالت: لوبیا، غلات، آجیل، ماهی، کله پاچه، شیر، انگور فرنگی، جعفری، زردآلو، گیلاس، گلابی، تمشک؛
- منگنز: لوبیا، سبزیجات، غلات، کدو تنبل، تمشک، چغندر، توت سیاه، زغال اخته.
ریز عناصر در درمان و پیشگیری از کم خونی بسیار مهم هستند
چگونه یک منو بسازیم؟
گزینه های صبحانه
- هر فرنی؛
- کتلت بخارپز یا سرخ شده؛
- تخم مرغ نرم آب پز؛
- گوشت خورشتی؛
- پودینگ؛
- ماهی آب پز؛
- پوره سبزیجات؛
- جگر سرخ شده؛
- پنیر سخت؛
- چای با شیر.
گزینه های ناهار
- دوره اول: سوپ کلم، گل گاوزبان، سوپ ماهی، سوپ شیر، سوپ کوفته (گوشت گاو یا مرغ)، سوپ سبزیجات؛
- دوره دوم: جگر یا کلیه (سرخ شده، خورشتی)، گوشت (بخار پز، سرخ شده، آب پز، پخته، خورش)، کتلت سبزیجات.
- دسر: ژله، سالاد میوه یا میوه تازه، پنیر دلمه.
- نوشیدنی: کمپوت، ژله، چای.
عصرانه
- قهوه یا چای با شیر؛
- بیسکوییت؛
- میوه ها
شام
- ظرف پنیر دلمه؛
- پودینگ؛
- ظرف گوشتی؛
- یک ظرف ماهی؛
- خاویار؛
- خورشت سبزی؛
- تخم مرغ آسیاب شده؛
- شیر، جوشانده گل رز، چای.
برای شب
- کفیر؛
- بیفیدوکوس;
- شیر دلمه شده؛
- ریاژنکا
یک منوی نمونه برای روز ممکن است به این صورت باشد:
- صبح ها می توانید جگر سرخ شده را با سبزیجات خورشتی بخورید و چای گیاهی بنوشید.
- میان وعده سیب یا تخم مرغ بخورید.
- بعد از ظهر سوپ سبزیجات، سالاد کلم، سینه مرغ آب پز، پرتقال بخورید.
- در میان وعده بعد از ظهر، جوشانده گل رز بنوشید و هماتوژن (میله) بخورید.
- برای عصرانه، بلغور جو دوسر، پنیر دلمه یا کاسرول پنیر دلمه مناسب است.
- شب ها می توانید کفیر بنوشید.
نتیجه
تغذیه به تنهایی نمی تواند کم خونی ناشی از فقر آهن را درمان کند. با این حال، رژیم غذایی در این شرایط بسیار مهم است. قبل از هرچیز باید غذاهای غنی از آهن، ویتامین ها و میکروارگانیسم ها را وارد رژیم غذایی خود کنید. غذاهای پروتئینی برای جذب آهن اهمیت زیادی دارند. لازم است محدودیت ها را به خاطر بسپارید و سعی کنید از غذاهایی که در جذب آهن اختلال ایجاد می کنند، همزمان با غذاهای حاوی آهن استفاده نکنید.
اگر در بدن خود احساس ضعف، سرگیجه، سردرد، سریع خستگی و حتی از دست دادن هوشیاری دارید، به احتمال زیاد هموگلوبین خونتان پایین است. در چنین مواردی، پزشکان رژیم غذایی خاصی را برای کم خونی تجویز می کنند که هدف آن بازگرداندن نشاط از طریق غنی سازی بدن با آهن و ویتامین ها است. در این مقاله به بررسی این موضوع می پردازیم که دقیقاً چه چیزی باید بخورید، کدام غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از کدام یک کاملاً اجتناب کنید.
علل کم خونی
شایع ترین علت کم خونی کمبود آهن است. موارد انتقال بیماری "از طریق ارث" غیر معمول نیست. اما علت کم خونی به اندازه راه درمان آن مهم نیست.
پس از تشخیص بیماری، پزشکان داروهای خاصی را تجویز می کنند. این امکان وجود دارد که قرص ها برای حل یکباره مشکل کافی باشند. با این حال، اگر به طور جامع به درمان نزدیک شوید، باید سبک زندگی خود را به طور کامل تغییر دهید، از جمله عادات غذایی.
چرا به طور کلی از سبک زندگی صحبت می کنیم؟ واقعیت این است که کیفیت جذب ویتامین توسط بدن تحت تأثیر عواملی مانند استراحت و تحرک است. به عبارت دیگر، فرد باید سبک زندگی فعالی داشته باشد، البته در حد توانش و همچنین خواب خوبی داشته باشد. فقط در این صورت درمان دارویی و رژیم غذایی مفید خواهد بود.
اصول تغذیه
با هموگلوبین کم، اصول تغذیه به این نتیجه می رسد که بدن حداقل 15 میلی گرم آهن به همراه سایر ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کند. در این مورد، رژیم غذایی باید متعادل باشد، که منحصراً از محصولات طبیعی سالم تشکیل شده باشد.
اینها، برای مثال، شامل گوشت بدون چربی و اندام های داخلی حیوانات (کبد، قلب) است. 200 گرم گوشت گاو حاوی 8 تا 10 میلی گرم آهن است - تقریباً یک دوز روزانه. می‌توانیم ۵ تا ۷ میلی‌گرم از دست رفته را از انار، سیب، خرمالو و فرنی گندم سیاه دریافت کنیم. در سبزیجات و میوه ها آهن زیادی وجود ندارد، اما بدن بهتر آن را می پذیرد.
می توانید با استفاده از یک روش مردمی بسیار ساده سیب ها را با آهن غنی کنید. شما به چند ناخن تمیز نیاز دارید. آنها را داخل سیب می‌چسبانیم و یکی دو روز همین‌طور می‌گذاریم. در این مدت ناخن ها اکسید می شوند و مقداری از ریز عناصر آهن خود را به سیب منتقل می کنند.
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که غذاهای سرشار از آهن با موادی که حاوی مقدار زیادی ویتامین A و C هستند مصرف کنید. آنها به جذب بهتر این عنصر کمک می‌کنند. در نتیجه توصیه می شود گوشت را با آب لیمو بپاشید یا آن را با آب پرتقال یا گریپ فروت طبیعی سرو کنید.
محصولات ممنوعه
- توصیه می شود غذاهای حاوی کلسیم را حذف کنید، زیرا کلسیم باعث اختلال در جذب آهن می شود.
- لبنیات و لبنیات تخمیری توصیه می شود به طور جداگانه و در مقادیر کم مصرف شوند. به عنوان مثال، می توانید پنیر دلمه را برای میان وعده بعد از ظهر بخورید و قبل از خواب کفیر بنوشید.
- همین امر در مورد قهوه و چای نیز صدق می کند، زیرا آنها حاوی تانن هستند که آهن را از بدن خارج می کند.
- توصیه می شود مصرف شکر، شکلات، شیر تغلیظ شده، کاکائو و کارامل را محدود کنید. پیشنهاد می شود عسل و مارمالاد بدون شکر را همراه با چای سرو کنید.
- توجه به این نکته ضروری است که مصرف غلات مانند ارزن و جو دوسر توصیه نمی شود. پنیرهای چرب، خامه ترش و ماست منع مصرف دارند.
- پزشکان اکیدا توصیه می کنند از مصرف غذاهای سرخ شده خودداری کنید. ما در مورد غذای پخته شده منحصراً کم کالری صحبت نمی کنیم، اما هر ظرفی باید متعادل و از نظر حرارتی به درستی آماده شود. این به شما کمک می کند سریعتر با کم خونی مقابله کنید.
منوی معتبر
رژیم غذایی برای کم خونی نشان می دهد که غذاها یا تازه سرو می شوند، یا آب پز یا خورش.
محدودیت روزانه نان، کره و شکر نیز باید رعایت شود.
شما نمی توانید بیش از 100 گرم نان در روز بخورید، یعنی دو تا سه برش، 30 گرم کره و 50 گرم شکر تصفیه شده. مخمر آبجو و نانوایی نیز باید به 5 گرم در روز محدود شود که دو قاشق چایخوری است.
تشخیص کم خونی در زنان در سنین باروری بسیار رایج است. اگر آزمایش خون عمومی سطح هموگلوبین پایین را نشان داد، باید با پزشک مشورت کنید تا دلایل آن را بیابید و درمان جامع را تجویز کنید. بسته به علت بیماری و درجه افت سطح آهن در خون انتخاب می شود. همراه با درمان، پزشک رژیم غذایی ویژه ای را برای بهبود جذب آهن، ویتامین ها و عناصر ریز به بدن توصیه می کند.
رژیم غذایی برای کاهش هموگلوبین در زنان همیشه نمی تواند سطح آن را از نظر کیفی افزایش دهد، اما نقش تغذیه در کم خونی بسیار مهم است. بدون تنظیم منوی روزانه، درمان هموگلوبین پایین در زنان به اندازه کافی موثر نخواهد بود.
از این مقاله خواهید آموخت که اگر یک زن هموگلوبین پایینی داشته باشد چه چیزی بهتر است بخورد تا سلامتی خود را بهبود بخشد و به بدن کمک کند تا اجزای از دست رفته از غذا را جبران کند.
غذا چه مشکلی داشت؟
در برخی موارد، درجه کم خونی را می توان با تغییر منوی روزانه کاهش داد: این به طور انحصاری در مورد علل خارجی کم خونی اعمال می شود، زمانی که با عدم دریافت مواد لازم از غذا به بدن همراه است. اشتباهات یکباره در تغذیه برای بدن کشنده نخواهد بود، اما اگر رژیم غذایی و ترکیب غذا به درستی انتخاب نشود، عواقب آن خیلی طول نخواهد کشید. مشکلات تغذیه ای احتمالی که می تواند باعث یا بدتر شدن کاهش سطح هموگلوبین در زنان شود:
- رژیم غذایی نامناسب؛
- گیاهخواری طولانی مدت، گیاهخواری؛
- فعالیت بدنی شدید با تغذیه ناکافی؛
- سوء تغذیه، گرسنگی؛
- رژیم های سخت
اگر زنی هموگلوبین پایینی داشته باشد و حداقل یک علامت از این لیست مشخصه او باشد، به این معنی است که او نیاز فوری به تغییراتی در سبک زندگی خود و عمدتاً در منو دارد.
عملکردهای تغذیه ویژه برای هموگلوبین پایین در زنان
- کمبود آهن، ویتامین ها، ریز عناصر را جبران کنید.
- تامین مداوم مواد از دست رفته را ایجاد کنید.
- در جذب آنها توسط بدن اختلال ایجاد نکنید.
- تأثیر منفی بر اندام های خون ساز و گردش خون را به حداقل برسانید.
- سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید.
آهن موجود در غذا
در نگاه اول، همه چیز بسیار ساده است: کم خونی ناشی از فقر آهن نیاز به رژیم غذایی و درمان دارد، به این معنی که شما باید غذاهای غنی از آهن بخورید و سطح آن بازیابی می شود. این فقط تا حدودی درسته. مثلاً براده های آهن را به غذا اضافه نمی کنیم! واقعیت این است که بدن قادر به جذب آهن در رژیم غذایی نیست.
آهن به اشکال مختلف در غذاها یافت می شود:
بدن بیشترین آهن هِم را از گوشت بدون چربی قرمز (گوساله، بره، مرغ، ماهی) دریافت خواهد کرد. هر چه گوشت تیره تر و چربی کمتری داشته باشد، آهن بیشتری به فرد مصرف کننده می دهد.
بهتر است غذاهای حاوی آهن غیر هِم را با اسید اسکوربیک در سایر غذاها ترکیب کنید و غذا را با آب ترش بشویید. اما تخم‌مرغ، غذاهای حاوی کلسیم، اگزالات‌ها، تانن و کافئین توانایی غنی‌سازی خود با این فلز حیاتی را تا حد زیادی مهار می‌کنند.
از غذاهای گیاهی غافل نشوید: حبوبات، سبزیجات برگ دار با برگ های سبز تیره (اسفناج، کلم بروکسل و گل کلم، کلم بروکلی، کنگر فرنگی)، آجیل و غلات، انواع توت ها و آب میوه های تیره (آلو، گوجه فرنگی) آهن موجود در آنها را با بدن به اشتراک می گذارند. .
در صورت عدم وجود آلرژی، مصرف انواع تیره عسل مفید است - نه تنها باعث جذب بهتر آهن می شود، بلکه علاوه بر این، تمام اندام ها را با بسیاری از عناصر ریز مفید غنی می کند.
نکته اضافی!ظروف با روکش تفلون را به طور موقت در کمد پنهان کنید، ماهیتابه و ماهیتابه چدنی مادربزرگتان را پیدا کنید: غذاهای پخته شده در چنین ظروفی مقداری از آهن را جذب می کنند. حتی برخی افراد هنگام پخت و پز، توپ ها یا مجسمه های چدنی را درون غذای خود قرار می دهند.
زمانی که آهن به تنهایی کافی نیست
کم خونی فقر آهن در زنان شایع ترین نوع کم خونی است که برای درمان آن باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کرد. با این حال، مواردی نیز وجود دارد که هموگلوبین پایین ناشی از کمبود سایر عناصر (اسید فولیک، ویتامین B6، B12) است. در این مورد، لازم است غذاهای غنی از این مواد را در رژیم غذایی خود بگنجانید: ماهی، گوشت، زرده تخم مرغ، نان سیاه، سبزیجات.
اشباع کردن بدن با آهن کافی نیست، لازم است از گنجاندن آن در خون اطمینان حاصل شود (اسید فولیک باعث خون سازی می شود)، و همچنین ایجاد حمل و نقل موثر (کبالت، مس، روی، منگنز به آنزیم های متابولیسم کمک می کند).
کبالتحاوی محصولات جانبی، انگور فرنگی، توت سیاه؛ فلز مسجذب شده از غلات، حبوبات، قارچ؛ فلز رویبا گوشت، تخم مرغ، پنیر، مخمر و منابع وارد بدن می شود منگنز– جعفری، شوید، انواع توت ها، به خصوص تمشک.
افسانه های "آهن".
1.بیشتر جگر بخورید!
کله پاچه حاوی مقدار زیادی آهن است، اما جذب آن دشوارتر است، زیرا به شکل فریتین و هموسیدرین است و نه هِم.
2.غذای گیاهی به اندازه کافی!
سبک زندگی گیاهخواری برای همه افراد مناسب نیست، زیرا تنها حدود 1-5٪ آهن از غذاهای گیاهی در مقابل 10-15٪ از پروتئین های گوشت جذب می شود. اگر با ترک محصولات حیوانی کم خونی تشخیص داده شد، بهتر است در باورهای خود تجدید نظر کنید یا حداقل داروهای مناسب مصرف کنید.
خط پایین - چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟
| بیشتر مصرف کنید | در صورت امکان حذف کنید | با هم استفاده نکنید |
|---|---|---|
| گوشت های تیره بدون چربی | غذای چرب | لبنیات و غذاهای حاوی آهن (کلسیم در جذب آن اختلال ایجاد می کند) |
| ماهی | گوشت های دودی | |
| غذای دریایی | آب نمک در ظروف | |
| کشمش | سرکه به عنوان یک ماده | |
| فرنی گندم سیاه و جو دوسر | محصولات پخته شده شیرین | غذای جانبی گوشت و غلات یا پاستا (ترجیحا با سبزیجات یا سس) |
| حبوبات | الکل (به خصوص قوی) | |
| سبزیجات برگ سبز | چای | |
| شوید، جعفری | قهوه | عسل: اگر اسیدیته معده کم است قبل از غذای اصلی میل کنید و اگر زیاد است 2 ساعت رقیق کنید. |
| سبزیجات و میوه های خام | کوکاکولا | |
| توت ها | شکلات | |
| عسل (تا 100 گرم در روز) | خاکشیر |
کم خونی یک اختلال شایع است که در هر 7 ساکن روسیه یافت می شود. با این حال، بسیاری از مردم حتی شک نمی کنند که سطح هموگلوبین و گلبول های قرمز خون در خونشان کاهش یافته است. کم خونی اغلب با علائمی مانند افزایش خستگی و خستگی خود را احساس می کند. یک فرد مدرن که در یک ریتم فعال زندگی می کند، وضعیت خود را به فراوانی مشکلاتی که باید در خانه و محل کار حل کند نسبت می دهد.
در واقع، تشخیص علائم کم خونی از خستگی پیش پا افتاده همیشه آسان نیست. علاوه بر این، کم خونی اغلب یک وضعیت پس زمینه یک آسیب شناسی خاص است.
با کم خونی در خون، سطح گلبول های قرمز و هموگلوبین کاهش می یابد و هیپوکسی اندام ها و بافت ها ایجاد می شود. یکی از دلایل رایج همه این مشکلات، تغذیه نامناسب است، زمانی که فرد از فست فود سوء استفاده می کند و منوی غذایی خود را از محصولات تازه و سالم محروم می کند.
کم خونی چیست و چرا انسان به هموگلوبین نیاز دارد؟
انواع مختلفی از کم خونی وجود دارد:
کم خونی کمبود، که با کمبود ویتامین ها و مواد مغذی در بدن مشخص می شود. علاوه بر این، اغلب یک فرد از کمبود آهن رنج می برد. روند خون سازی مختل می شود و کم خونی ایجاد می شود.
کم خونی همولیتیک که با مرگ گلبول های قرمز مشخص می شود. دلایل شروع این فرآیند پاتولوژیک می تواند بسیار متنوع باشد، از مسمومیت با مواد سمی گرفته تا جهش ژنتیکی.
کم خونی داسی شکل که به دلیل جهش در گلبول های قرمز ایجاد می شود. در نتیجه شکل آنها تغییر می کند و گلبول های قرمز قادر به انجام وظایف خود نیستند. این کم خونی ارثی است.
کم خونی آپلاستیک و هیپوپلاستیک. اینها آسیب شناسی های شدیدی هستند که به دلیل نارسایی مغز استخوان ایجاد می شوند.
کم خونی حاد یا مزمن پس از خونریزی. این کم خونی در پس زمینه خونریزی ایجاد می شود.
این کم خونی فقر آهن است که در عمل پزشکی بیشتر از سایر شرایط پاتولوژیک رخ می دهد. برای تشخیص این اختلال، باید آزمایش خون بالینی انجام دهید.
هموگلوبین پروتئینی است که حاوی آهن است. وظیفه تامین اکسیژن تمام اندام های داخلی را بر عهده دارد. هنگامی که سطح هموگلوبین کاهش می یابد، سلول های بدن شروع به تجربه گرسنگی اکسیژن می کنند که بر عملکرد همه اندام ها و سیستم ها تأثیر می گذارد.
به طور معمول، سطح هموگلوبین برای زنان باید 120-140 گرم در لیتر و برای مردان در 130-160 گرم در لیتر باقی بماند.
در مورد کودکان، مقادیر طبیعی هموگلوبین بسته به سن آنها متفاوت است:
بلافاصله پس از تولد، سطح طبیعی هموگلوبین در 145-225 گرم در لیتر باقی می ماند.
هنگامی که کودک به سن 3 ماهگی و تا شش ماهگی برسد، مقادیر هموگلوبین برابر با 95-135 گرم در لیتر خواهد بود.
پس از یک سالگی و تا 18 سالگی، سطح هموگلوبین به تدریج افزایش می یابد و برابر با بزرگسالان می شود.
برای زنان باردار، هنجارهای هموگلوبین به 110-140 گرم در لیتر افزایش می یابد. این پرش با این واقعیت توضیح داده می شود که جنین در حال رشد است. ذخایر آهن و اسید فولیک موجود در انبار بدن مادر باردار برای نیازهای آن مصرف می شود.
چرا کم خونی ایجاد می شود و چگونه ظاهر می شود؟
دلایل مختلفی وجود دارد که منجر به ایجاد کم خونی می شود، از جمله:
خونریزی، که می تواند نتیجه عمل های قبلی باشد یا به دلیل آسیب ایجاد شود. قاعدگی که با مدت زمان و ترشح زیاد مشخص می شود، منجر به از دست دادن خون در بدن زن می شود. بواسیر ملتهب می تواند منجر به ایجاد هموروئید شود و ضایعات اولسراتیو معده و روده نیز علت از دست دادن خون مزمن است.
بیماری های ماهیت عصبی و اختلالات روانی می توانند انگیزه ای برای تظاهرات کم خونی باشند، زیرا در مقابل پس زمینه آنها ایمنی کاهش می یابد.
عدم تحرک بدنی و همچنین تمرین شدید می تواند منجر به کم خونی شود.
آسیب شناسی سیستم ادراری و دستگاه گوارش می تواند مبنایی برای تشکیل کم خونی باشد.
عفونت ها و سرطان های گذشته تهدیدی جدی برای سلامت و زندگی انسان به شمار می روند. اغلب این بیماری ها با کم خونی همراه است.
اشتباهات در تغذیه به ویژه مصرف ناکافی محصولات حیوانی باعث کم خونی می شود.
هنگامی که بدن فرد در معرض یک یا چند علت قرار می گیرد، دچار کم خونی می شود.
این وضعیت با علائم زیر مشخص می شود:
-
کم خونی در دوران بارداری و شیردهی: چگونه هموگلوبین را افزایش دهیم؟
زنی که جنین دارد باید درست غذا بخورد. این نه تنها نیازهای بدن او، بلکه نیازهای کودک در حال رشد را نیز پوشش می دهد. کمبود آهن باعث ایجاد کم خونی در زن باردار و کودک می شود. این بسیار خطرناک است، زیرا باعث تاخیر در رشد و تکامل داخل رحمی می شود.
بنابراین، مادر باردار باید توصیه های زیر را رعایت کند:
شما باید چای سبز بنوشید، این اجازه می دهد تا آهن بهتر جذب شود. بهتر است از نوشیدن چای سیاه خودداری کنید.
آب انار باید در حجم کم مصرف شود، زیرا بیش از حد آن می تواند باعث احتباس مدفوع شود.
اگر اسهال یا استفراغ مکرر دارید، باید با پزشک خود مشورت کنید. این مشکل را نمی توان نادیده گرفت.
کم خونی و دیابت
دیابت ملیتوس منجر به اختلال در عملکرد کلیه ها می شود که مسئول تولید هورمونی به نام اریتروپویتین هستند. مغز استخوان قرمز برای تولید گلبول های قرمز به آن نیاز دارد. دیابت باعث مرگ سلول های مسئول تولید اریتروپویتین می شود که منجر به ایجاد کم خونی می شود.
تنها با کمک داروهایی که حاوی اریتروپویتین هستند، می توانید از شر کم خونی که در پس زمینه ایجاد می شود خلاص شوید. با این حال، این امر پایبندی به اصول تغذیه مناسب را نفی نمی کند.
رژیم غذایی چنین بیمارانی باید سختگیرانه، غنی شده با آهن و اسید فولیک باشد. بنابراین، منو باید شامل انار، خرمالو، حبوبات، سبزیجات، گندم سیاه و آب میوه باشد.
تغذیه برای کم خونی: دستور العمل ها
برای افزایش سطح هموگلوبین در خون، باید از دستور العمل های زیر استفاده کنید:
مخلوط ویتامین. برای تهیه آن به 0.5 کیلوگرم آلو، گردو، کشمش و زردآلو خشک نیاز دارید. تمام این محصولات از چرخ گوشت عبور داده می شود و با عسل (0.35 کیلوگرم) مخلوط می شود. این مخلوط در یخچال و زیر درب بسته در یک ظرف شیشه ای نگهداری می شود. شما باید آن را 2 قاشق غذاخوری قبل از غذا، 3 بار در روز مصرف کنید.
آب با چغندر و هویج. 50 گرم آب چغندر، 100 گرم آب هویج و یک قاشق غذاخوری عسل را با هم مخلوط کنید. همه اجزاء باید قبل از ناهار ترکیب و نوشیده شوند.
آب زغال اخته-سیب. برای تهیه نوشیدنی، باید نصف لیوان آب زغال اخته و سیب را با هم مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری آب چغندر به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را باید 4 تا 5 بار در هفته بنوشید.
آرد خوشمزه برای افزایش هموگلوبین. گردو و گندم سیاه (هر کدام یک لیوان) با استفاده از آسیاب قهوه به پودر تبدیل می شوند. 100 گرم عسل را به مخلوط پودر اضافه کنید. دارو را به صورت خوراکی، یک قاشق غذاخوری 3 بار در روز، چند دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
کوکتل ویتامین. برای تهیه آن باید آب انار، هویج، سیب، چغندر و انگور را با هم مخلوط کنید. برای شیرین کردن نوشیدنی می توانید عسل را به آن اضافه کنید.
غذاهایی وجود دارند که به کاهش جذب آهن در بدن کمک می کنند. بنابراین، آنها باید از منو حذف شوند.
این شامل:
-
الکل. اگر فردی یک جایگزین بنوشد، در صورت کم خونی می تواند کشنده باشد.
تمام غذاهای چرب
محصولات پخت و آرد.
چای و قهوه.
نوشیدنی با گاز.
مواد غذایی کنسرو شده.
برای اینکه آهن بهتر جذب بدن شود، باید از توصیه های زیر استفاده کنید:
گوشت و جگر را باید با سبزیجات خورد، چغندر و هویج به ویژه مفید است.
اسید اسکوربیک به جذب بهتر آهن کمک می کند، بنابراین شستن غلات، ماهی و غذاهای گوشتی با آب پرتقال مفید است.
مصرف 50 تا 70 گرم عسل در روز باعث جذب بهتر آهن در بدن می شود. عسل برای تقویت سیستم ایمنی نیز مفید است.
کافی است این توصیه های ساده را رعایت کنید تا کم خونی کاهش یابد یا اصلا ظاهر نشود.
منوی هفتگی برای افراد مبتلا به کم خونی
صبحانه
شام
شام
گندم سیاه آب پز. آب گوجه
سبزیجات خورشتی، گوشت آب پز، آب انار
سالاد با سبزیجات تازه، انواع توت های تازه
ماهی بخار پز شده
لوبیا با گوشت، آب با هویج و چغندر
جگر گندم سیاه و گوشت گاو، انار تازه
هرکول با چای سبز توت
سوپ سبزیجات، سینه مرغ، آب هویج
ماهی پخته شده، برنج، آب میوه با انگور و سیب
آب انار و موسلی
سوپ گوشت و نخود، آب گوجه فرنگی
گندم سیاه با جگر، آب سبزیجات
انواع توت ها و پنیر دلمه، آب تازه فشرده
سوپ قلب، چای سبز
سیب زمینی و گوشت، آب گوجه فرنگی
گندم سیاه با کشمش، پرتقال تازه
جگر گاو، سبزیجات خورشتی، آب هویج
گوشت خورشتی، سالاد سبزیجات، پوره سیب زمینی
موسلی و چای سبز
خورش سبزی و گوشت و آب انار
برنج، ماهی، سالاد سبزیجات، آب انگور و سیب
رژیم غذایی که به شما امکان می دهد سطح هموگلوبین خون را افزایش دهید، می تواند نه تنها سالم، بلکه متنوع باشد، بدون اینکه طعم ظروف را به خطر بیندازید. بنابراین، با پیروی از توصیه های متخصصان، می توانید از ایجاد کم خونی جلوگیری کنید.
تحصیلات:دیپلم دانشگاه دولتی پزشکی روسیه به نام. N.I. Pirogov، تخصص "پزشکی عمومی" (2004). رزیدنتی در دانشگاه دولتی پزشکی و دندانپزشکی مسکو، دیپلم غدد درون ریز (2006).
-
حالت افسردگی.
خستگی مفرط.
ضعف عضلانی غیر قابل توضیح
خواب آلودگی در طول روز.
افراد بالای 65 سال باید در شرایطی که سطح هموگلوبین و گلبول های قرمز خون در حد پایین تر از حد طبیعی است، درمان کم خونی را در نظر بگیرند. هموگلوبین پایین، در کنار سایر مشکلات، افراد مسن را در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار می دهد.
علائم کم خونی به طور گسترده ای شناخته شده است: ضعف، سرگیجه، غش، حملات خفگی، احساس سرما، ضربان قلب سریع و نامنظم، خستگی مداوم، رنگ پریدگی پوست و غشاهای مخاطی.
درمان پس از آزمایش خون کامل انجام می شود. برای درمان کم خونی فقر آهن در سالمندان از مکمل های آهن (معمولا خوراکی) استفاده می شود. درمان حدود 3 ماه طول می کشد. پس از 10 روز آزمایش خون کنترل انجام می شود. در صورت اختلال در جذب آهن از دستگاه گوارش، آهن به صورت داخل وریدی تجویز می شود.
در موارد پیشرفته، درمان با خون انجام می شود. اسید فولیک و ویتامین B6 اغلب مکمل هستند. علاوه بر درمان کم خونی، باید علت کمبود آهن را از بین برد، به عنوان مثال درمان زخم اثنی عشر.
اگر فردی عفونت داشته باشد نباید از مکمل های آهن استفاده کرد. در این صورت آهن جذب نمی شود. اولین مرحله درمان از بین بردن عفونت است.
تغذیه برای کم خونی در سالمندان
برای کم خونی فقر آهن خفیف، افراد مسن این شانس را دارند که بدون دارو با یک رژیم غذایی سالم سرشار از آهن، اسید فولیک و ویتامین B12 آن را درمان کنند. در غیر این صورت، پزشک مکمل های آهن را تجویز می کند. فقط بعد از چند هفته روی نتایج حساب نکنید. هموگلوبین تنها پس از 4-6 ماه به حالت عادی باز می گردد.
قبل از تهیه غذاهای غنی از آهن، باید عوامل محدود کننده و بهبود جذب آن را به خاطر بسپارید. شکل آهن مصرفی مهم است. جذب آهن موجود در محصولات حیوانی در مقایسه با منابع گیاهی ریز عنصر آسان‌تر است. ویتامین C بسیار مهم است، زیرا جذب آهن از غذاهای گیاهی را تا حد زیادی افزایش می دهد. رژیم غذایی برای کم خونی در افراد مسن باید به شدت رعایت شود.
مقدار قابل توجهی فیبر غذایی و اگزالات (به عنوان مثال اسفناج، ترشک)، تانن (چای، کاکائو، آجیل)، پلی فنول ها (قهوه، شراب قرمز) و برخی مواد معدنی (کلسیم، مس، روی) به طور قابل توجهی فراهمی زیستی آهن را کاهش می دهند. . لیست غذاهای نامطلوب شامل سوسیس و کالباس و نوشیدنی های گازدار شیرین است. فسفات های موجود در محصولات غذایی باعث کاهش جذب آهن می شود.
افرادی که در نتیجه کمبود آهن دچار کم خونی هستند، باید آهن و ویتامین C، ویتامین های گروه B از جمله B12 و اسید فولیک دریافت کنند. تغذیه برای کم خونی در زنان مسن باید متنوع، متعادل و متشکل از محصولات طبیعی باشد.
منابع اصلی آهن گوشت، ماهی، لبنیات، غلات، سبزیجات از جمله سیب زمینی و میوه ها هستند. فرآورده های فرعی گوشت به ویژه حاوی مقدار زیادی آهن هستند: جگر، سوسیس خون. از آنجایی که بهترین منبع آهن محصولات حیوانی است، باید از مقدار کافی پروتئین گیاهی نیز مراقبت کنید: دانه کدو تنبل، تخمه آفتابگردان، سبوس، دانه خشخاش و غیره.
