روغن پالم در شیر خشک نوزاد: ضرر و فایده، دکتر کوماروفسکی. شیرخشک های ضد حساسیت کودک بدون لبنیات و بدون روغن پالم: فهرست و طیف وسیعی از محصولات مبتنی بر چربی شیر با کیفیت بالا

بسیاری از مردم فکر می کنند که قطعا روغن پالم در غذای کودک وجود ندارد. اما شما فقط باید به ترکیب شیر خشک نگاه کنید و می توانید برعکس آن را متقاعد کنید. تقریباً هر قوطی پودر خشک حاوی این چربی گیاهی است. چرا به محصول در نظر گرفته شده برای نوزادان اضافه می شود؟

وظیفه اصلی شیر خشک نوزاد جایگزینی شیر مادر از همه جهات است، اگر به دلایلی شیردهی غیرممکن باشد. اما سازندگان و سازندگان این پودرها یک مشکل دارند که چندین دهه است حل نشده است. هیچ کس هنوز نتوانسته است ترکیبات شیر ​​مادر را به طور دقیق بازتولید کند. اما برای نوزاد بسیار مهم است که تمام عناصر میکرو و درشت، ویتامین ها و مواد مغذی لازم را در ماه های اول زندگی خود به مقدار کافی دریافت کند. این به ویژه در مورد چربی ها صادق است.

چربی های شیر گاو برای بدن های کوچک در حال رشد مناسب نیستند. آنها فقط جذب نمی شوند. اما انواع گیاهی جایگزین بسیار خوبی هستند. روغن پالم موجود در غذای کودک از نظر ترکیب بیشتر شبیه چربی شیر مادر است. علاوه بر این، روغن های گیاهی (نه تنها درختان نخل، بلکه ذرت، نارگیل، آفتابگردان) ماندگاری محصول را افزایش می دهند و بسیار ارزان هستند. اما آیا همه چیز به همان سادگی که به نظر می رسد؟ خیر تعدادی از مشکلات وجود دارد که می تواند هر والدینی را از خرید شیشه شیر خشک دیگر منصرف کند.

مضرات روغن پالم در غذای کودک

روغن پالم به خودی خود برای کودکان یا بزرگسالان مضر نیست. این غیر سمی است و هیچ تغییر منفی در بدن ایجاد نمی کند. اشکال اصلی که پزشکان در مورد آن هشدار می دهند عدم انجام وظیفه آن در تامین خواص مفید بدن کودک است. مسئله این است که اسید پالمیتیک (برای جذب لازم) موجود در این چربی گیاهی وارد روده می شود، جایی که اساسا باید جذب شود، با کلسیم تعامل می کند و سپس به طور طبیعی یا بهتر است بگوییم همراه با آن دفع می شود. در نتیجه، نوزاد مقدار مورد نیاز کلسیم و چربی را دریافت نمی کند. این به نوبه خود مملو از پیامدهای زیر است:
- استخوان های شکننده (مشکلات معدنی شدن بافت استخوانی)؛
- مشکلات مدفوع (یبوست)؛
- قولنج؛
- نارسایی مکرر
همچنین فرآیند جذب کامل روغن پالم به دلیل دمای ذوب آن (در دمای بالاتر از 36.6 درجه سانتیگراد ذوب می شود) با مشکل مواجه می شود. عواقب منفی مصرف مداوم روغن پالم آشکار است.

چرا از روغن پالم در شیر خشک نوزادان استفاده می شود؟

با وجود همه چیز، این جزء هنوز به غذای کودک اضافه می شود. پس چرا از روغن پالم در شیر خشک بچه استفاده می شود؟
همانطور که در بالا ذکر شد، هدف اصلی شیرخشک جایگزینی شیر مادر است. برای اینکه کودک همه چیز مورد نیاز خود را دریافت کند، سعی می کنند شیر خشک را بیشتر شبیه شیر مادر کنند.

بنابراین، اساس هر مخلوطی شیر گاو، بز یا گوسفند، عاری از تمام چربی هایی است که هرگز در شیر زنان یافت نمی شود. هر چیز دیگری که کودک نیاز دارد به طور جداگانه اضافه می شود. هر روغن گیاهی دارای مواد لازم است و روغن پالم حاوی اسید پالمتیک (1/4 چربی موجود در شیر مادر) است. به همین دلیل است که "نخل" به ترکیب اضافه می شود. اخیراً تولیدکنندگان سعی کرده اند با جایگزینی روغن نارگیل، ذرت، سویا و آفتابگردان، محتوای آن را کاهش دهند.
شیطان آنقدرها هم که نقاشی شده ترسناک نیست. این ضرب المثل قدیمی در مورد روغن پالم نیز صدق می کند. انواع و اقسام داستان ها و داستان های ترسناک زیادی وجود دارد، اما ارزش فکر کردن به این واقعیت است که مردم از زمان های قدیم (حدود 5000 سال پیش) این چربی را می خوردند، زیرا به سادگی هیچ جایگزینی وجود نداشت.

اینکه آیا روغن پالم برای کودکان مضر است یا نه، به سختی می توان پاسخ قطعی دریافت کرد. بنابراین، هر یک از والدین به طور مستقل در مورد این موضوع تصمیم می گیرند. اگر شیردهی امکان پذیر نیست، بهتر است به جای شیر گاو ساده، به مواد غذایی خریداری شده در فروشگاه تکیه کنید.

فتوبانک لری

کنفرانس "چربی ها در شیر خشک مدرن نوزادان: افسانه ها و واقعیت" در مسکو به پایان رسید که در آن دانشمندان فواید و مضرات روغن پالم را بررسی کردند.

چرا یک نوزاد به چربی نیاز دارد؟

خوشا به حال کودکی که از شیر مادر تغذیه می کند. شیر مادر یک محصول منحصر به فرد است که حاوی همه چیز لازم برای رشد و تکامل هماهنگ کودک است. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، حاوی بیش از دوجین اسیدهای چرب است: کاپریک، لینولئیک، لوریک، استئاریک، لینولنیک، میریستیک، اولئیک، پالمتیک یا هگزادکانیک.

یک چهارم چربی های موجود در شیر مادر را اسید پالمیتیک تشکیل می دهد. چربی ها برای رشد کودک بسیار مهم هستند. بنابراین، نوزاد و نوزاد تا 3 ماهگی باید 49.1 درصد چربی، 43.6 درصد کربوهیدرات و 7.4 درصد پروتئین دریافت کنند. در سن 1.5-2 سالگی، چربی ها به طور معمول حدود 60 درصد وزن خشک مغز کودک را تشکیل می دهند. چربی ها نه تنها منبع مهم انرژی هستند، بلکه یکی از اجزای اصلی سلول ها هستند. ناتالیا شیلینا، محقق برجسته در بخش تغذیه کودک در موسسه تحقیقات تغذیه آکادمی روسیه می گوید: تغذیه ایده آل برای کودک شیر مادر است که حاوی تمام چربی ها و اسیدهای چرب لازم برای آن به نسبت مطلوب است. علوم پزشکی.

تمام اسیدهای چرب را نمی توان در بدن یک زن سنتز کرد. به عنوان مثال، اسید α-لینولینیک توسط بدن تولید نمی شود. می توان آن را با مصرف روغن کلزا، سویا و بذر کتان دوباره پر کرد. به هر حال، روغن بذر کتان محبوب ترین روغن گیاهی در روسیه بود. به گفته کارشناسان، در روسیه قبل از انقلاب، 40 درصد از کل روغن را بذر کتان تشکیل می داد.

بنابراین، اطمینان از مواد غذایی با کیفیت بالا، متعادل و سالم بسیار مهم است. سودمندی شیر مادر به طور مستقیم به رژیم غذایی یک مادر جوان بستگی دارد. علاوه بر این، شما می توانید از کیفیت شیر ​​مادر نه تنها پس از زایمان، بلکه در دوران بارداری نیز مراقبت کنید. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که خوردن ماهی چرب حداقل یک بار در هفته شیر را با اسید هگزادکانوئیک اشباع می کند.

آنها چه هستند، جایگزین های شیر مادر؟

اما در مورد نوزادانی که مادرشان به دلایلی نمی تواند شیر بدهد چطور؟ بالاخره این کودکان نیز متناسب با سن خود به رشد کامل نیاز دارند. برای این نوزادان، جایگزین های شیر مادر ساخته شده است که دانشمندان سعی کرده اند تغذیه مناسب برای نوزادان را تا حد امکان نزدیک به شیر مادر ایجاد کنند. ناتالیا شیلینا توضیح می‌دهد: شیر خشک‌های مدرن برای نوزادان شامل ترکیبی از روغن‌های گیاهی (آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا، نخل و غیره) و چربی شیر است که ترکیب چربی شیر خشک را به ترکیب اسیدهای چرب شیر مادر نزدیک‌تر می‌کند. .

آنها از این روغن نخل یک فاجعه جهانی درست کردند. هیچ چیز وحشتناکی در مورد آن وجود ندارد. ضمناً در سیمیلک روغن نخل وجود ندارد، اما روغن نارگیل وجود دارد. تفاوت بزرگ؟ در همه مخلوط ها وجود دارد. هیچ کودکی تاکنون در اثر آن نمرده است.

با ظهور تجهیزات تشخیصی جدید و پیشرفته تر، محققان در حال شناسایی مواد منحصر به فرد بیشتری هستند که در شیر مادر وجود دارد. بنابراین، شیر خشک های مصنوعی برای نوزادان دائما در حال اصلاح و بهبود هستند.

ولادیمیر بسونوف، رئیس آزمایشگاه شیمی مواد غذایی در انستیتو تحقیقات تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، در مورد توصیه استفاده از چربی های گیاهی در مخلوط های مصنوعی گفت: "شیر خشک برای کودکان خردسال تنها محصول لبنی در روسیه است. کشورهای اتحادیه گمرکی، اروپا و به طور کلی در جهان که در آنها قانوناً مجاز به جایگزینی کامل چربی شیر با چربی گیاهی است. برخلاف تصور رایج، آنها برای کودکان ایمن شناخته می شوند، زیرا شیر خشک های مدرن برای نوزادان فقط از روغن های گیاهی خوراکی یا فراکسیون های آنها استفاده می کنند که به طور ویژه انتخاب شده اند تا حد امکان به "چربی ایده آل" برای کودک نزدیک شوند. در این شکل، جزء چربی هم سالم است و هم به راحتی قابل هضم است. از این نظر، محصولات کودکان به طرز چشمگیری با بزرگسالان متفاوت است، زیرا در روسیه عملاً محصولات چربی متعادل ایجاد نمی کنند. بنابراین والدین با دیدن عبارت «چربی‌های گیاهی» یا «روغن پالم» روی بسته‌بندی شیر خشک، نگران نباشند، زیرا آنها برای کمک به رشد کامل کودک در محصول گنجانده شده‌اند.

شیر گاو یا شیر خشک بچه؟

برخی از والدینی که به ایمنی شیرخشک برای نوزادان شک دارند، ترجیح می‌دهند به روش قدیمی شیر گاو یا حتی بز را به نوزادانشان دهند. با کمال تعجب، دانشمندان اصرار دارند که جایگزین های شیر مادر به طور موثرتر از هر شیر حیوانی جذب می شود. فقط شیر خشک های مصنوعی حاوی نسبتی از "مواد تشکیل دهنده" هستند که برای رشد کودک تا حد امکان نزدیک به شیر مادر مهم هستند.

به عنوان مثال، شیر گاو به طور کلی برای تغذیه نوزاد مناسب نیست. بیایید نسبت چربی های اشباع و غیر اشباع را با هم مقایسه کنیم: شیر گاو حاوی 45.8 درصد چربی های اشباع و 28.65 درصد چربی های غیر اشباع است. در حالی که در شیر مادر 33.69 درصد چربی های اشباع و 47.57 درصد چربی های غیراشباع وجود دارد.

افسانه ها در مورد روغن پالم

آنها می گویند روغن پالم برای سلامتی مضر است. با این حال، جالب توجه است که خوردن آن بیش از 5000 سال پیش در زمان فراعنه آغاز شد. روغن زیتون که در میان زنان خانه دار مدرن محبوبیت پیدا کرده است، و نزدیکترین رقیب آن، روغن آفتابگردان، بعدها "متولد" شد. به هر حال، روغن زیتون از نظر غلظت مواد مفید برای کودک، جایگاه نسبتاً متوسطی را در رتبه بندی دارد.

آنها می گویند روغن پالم توسط بدن انسان جذب نمی شود. میزان هضم روغن پالم 95.8 درصد است. برای چربی شیر این رقم 90.7 درصد است.

آنها می گویند روغن پالم به دلیل ارزان بودن در بازار در تغذیه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. هنگامی که در مورد غذای کودک اعمال می شود، این بیانیه بی اساس است. کارشناسان می گویند که با هزینه نسبتا ارزان مواد اولیه، پس از پردازش تکنولوژیکی - و برای مخلوط های مصنوعی روغن نخل نیست، بلکه اسید پالمتیک است - و هزینه های حمل و نقل، محصول در محدوده قیمتی مشابه روغن آفتابگردان قرار می گیرد. خوانندگان کنجکاو خواهند پرسید چرا در این مورد از آفتابگردان بومی خود استفاده نمی کنیم؟ پاسخ ساده است: زیرا روغن آفتابگردان حاوی اسید پالمیتیک بسیار کمی است.

آنها می گویند روغن پالم در اروپا ممنوع است. این درست نیست. عدم ذکر روغن پالم در شیر خشک مصنوعی نوزاد کاملاً به دلیل مشخصات آیین نامه فنی این محصول است. بسته های وارداتی جایگزین های شیر مادر با برچسب "روغن نباتی" نوشته می شوند. با این حال، در سال آینده، مقررات سخت گیرانه تری در کشورهای اروپایی اعمال می شود که سازنده را ملزم می کند رمزگشایی از روغن نباتی استفاده شود. کارشناسان روسی که آخرین پیشرفت ها در ترکیب شیر خشک نوزادان را به دقت بررسی و بررسی می کنند، مطمئن هستند که روغن پالم در محصول ظاهر می شود.

روغن پالم به طور گسترده ای در تولید مواد غذایی استفاده می شود. می توان آن را در محصولات پخته شده، شیرینی ها و گوشت های فرآوری شده یافت. غذای کودک نیز از این قاعده مستثنی نیست.

وقتی صحبت از شیر خشک یا پوره سبزیجات می شود، والدین نسبت به این ماده محتاط هستند. وجود آن در ترکیب باعث ترس مادران می شود و آنها را به این باور می رساند که با یک محصول درجه دو سر و کار دارند و دادن آن به کودکان خطرناک است. ما سعی خواهیم کرد بفهمیم که این ترس ها چقدر معتبر هستند و واقعا چقدر خطرناک هستند.

شیر مادر غذای ایده آل برای نوزادان است

شیر مادر همچنان دانشمندان را شگفت زده می کند. این شامل مجموعه کاملی از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها است که برای نیازهای یک بدن در حال رشد ایده آل هستند. اما این همه ماجرا نیست. بدن مادر نه تنها مواد مغذی، بلکه آنزیم هایی را نیز برای جذب کودک تامین می کند. فرآیند تولید شیر به صورت جداگانه قابل تنظیم است. به محض اینکه کودک بیمار می شود، مادر بلافاصله با افزایش میزان ایمونوگلوبولین ها به این موضوع واکنش نشان می دهد. کودک محافظت بیشتری دریافت می کند و سریعتر بهبود می یابد. ترکیب شیر مادر از دیرباز شناخته شده است: 87٪ آب، 7٪ کربوهیدرات، 4٪ چربی، 1٪ پروتئین و کمتر از 1٪ ویتامین ها و عناصر میکرو. دانشمندان قبلاً حتی متوجه شده اند که پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها چیست. و اگرچه هیچ چیز بهتر از شیردهی وجود ندارد، اما اکنون تولید یک جایگزین با کیفیت بالا امکان پذیر شده است.

غذای کودک: اختراع قرن

هر مادری قادر به تامین شیر مادر برای فرزندش نیست. به دلایل مختلف (فیزیولوژیکی، اجتماعی، روانی)، بسیاری از زنان دوره شیردهی کافی ندارند. اکنون مانند قرون گذشته از این قبیل موارد زیاد است. صد سال پیش با بچه چه کردند که مادر نتوانست به او شیر بدهد؟ آنها به دنبال یک پرستار خیس بودند - زن دیگری که او نیز بچه داشت. اگر یکی در این نزدیکی وجود نداشت چه؟ آنها از جانشین ها به شکل شیر حیوانی استفاده می کردند که مضر بود و اغلب منجر به بیماری یا حتی مرگ کودک می شد. و تنها در آغاز قرن گذشته، بنیانگذار نستله یک جایگزین شیر مادر را اختراع کرد. این اولین شیر خشک در جهان بود که جان و سلامت بسیاری از نوزادان را نجات داد. ترکیب شیر خشک مدرن برای نوزادان به طور مداوم در حال بهبود است. همانطور که دانشمندان ویژگی های شیر مادر را مطالعه می کنند، مواد بیشتری مانند پروبیوتیک ها به آن اضافه می شود. اما اصول اولیه باقی می ماند. اینها چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها هستند.

روغن پالم در شیر خشک نوزادان چه می کند؟

مخلوط باید حاوی مجموعه خاصی از چربی باشد. آنها حاوی اسید پالمیتیک هستند. ضمناً در شیر گاو یافت نمی شود.اما روغن پالم حاوی بیشترین مقدار این ماده است. اما آیا این جزء برای نوزاد مضر نیست، زیرا این محصول بسیار سنگین و هضم آن دشوار است؟ ما به این واقعیت عادت کرده ایم که روغن پالم فقط برای یک هدف ساده به محصولات اضافه می شود - ارزان تر کردن آن. بنابراین، تولید کنندگان غذای کودک سعی می کنند محصول خود را ارزان تر کنند؟

روغن پالم - چیست؟

از قسمت های گوشتی میوه نخل روغنی استخراج می شود. ترکیب بسیار پیچیده ای دارد و از اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع تشکیل شده است. رنگ مایل به زرد، ساختار نیمه جامد. بیش از 5 هزار سال توسط بشریت استفاده شده است. این واقعیت با کاوش های اخیر ثابت شده است: یک آمفوره با روغن در مقبره فرعون پیدا شد.

داستان های ترسناک در مورد روغن نخل در غذای کودک

ضعیف هضم است. قابلیت هضم چربی نخل 6 درصد بیشتر از قابلیت هضم چربی شیر است و حدود 96 درصد است. مضرترین روغن برای کودک. یکی از معدود روغن های گیاهی که در تولید غذای نوزادان استفاده می شود. زیتون و آفتابگردان اصلا مناسب نیستند. برای کاهش هزینه مخلوط اضافه شده است. اگر این بیانیه یک محصول کامل باشد، می‌توان آن را صحیح دانست.شیر خشک برای نوزادان از روغن پالم بازیافتی و یک عصاره کوچک استفاده می کند. خود روغن حاوی حدود 6 اسید چرب ضروری است. همه آنها در غذای کودک مورد نیاز نیستند. فقط اسید پالمیتیک و اولئین مصرف می شود.

کمی به حساب نمی آید؟

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت: آیا دادن غذای کودک با روغن پالم به نوزاد مضر نیست؟ متأسفانه، نه، همه چیز به این سادگی نیست. تحقیقات نشان داده است که هنوز مقداری آسیب وجود دارد.

خب مضره یا نه؟

پاسخ به این سوال در ویژگی های تولید نهفته است. همانطور که در بالا ذکر شد، روغن پالم به شکل معمول خود در شیر خشک برای نوزادان استفاده نمی شود. فقط اسیدهای منفرد. وقتی فقط اسید پالمیتیک مصرف شود، هیچ ضرری ندارد - فقط فایده دارد. اما افزودن اسید پالمیتیک به طور جداگانه گران است. بیشتر اوقات ، اسید دیگری اضافه می شود - اولئین ، که مولکول های پالمیتیک به آن متصل می شوند. این ترکیب در حالت خالص خود نتایج چندان خوبی را نشان نمی دهد.

• درصد قابل هضم کلسیم در غذای کودک کاهش می یابد.
• مقداری از چربی در مدفوع خارج می شود.
• یبوست با اتصال کلسیم و تبدیل آن به توده های سفت رخ می دهد.

برای حل این مشکل، تولیدکنندگان مولکول اسید پالمتیک را روی اولئین "تغییر" داده اند تا دیگر نتواند کلسیم را متصل کند.

اگر بسته حاوی "روغن پالم اصلاح شده" باشد، این مخلوط هیچ ضرری ندارد. مفید است و می توان با اطمینان از آن به عنوان یک جایگزین کامل برای شیر مادر استفاده کرد.

دکتر کوماروفسکی در مورد روغن نخل

دکتر معروف کوماروفسکی نگرانی والدین را به اشتراک نمی گذارد. او در مورد تمام شیر خشک ها مثبت صحبت می کند. از نظر او عدم استفاده از غذای کودک در صورت نبود شیر مادر مضر است. هم شیر خشک و هم شیر طبیعی مادر ممکن است همیشه 100 درصد قابل هضم نباشند. بسیاری از مادرانی که وجداناً به نوزادان خود شیر می دهند، مجبورند دائماً با یبوست، گاز، آلرژی و سایر پدیده های ناخوشایند دست و پنجه نرم کنند.

شیر خشک یا شیر گاو

دکتر کوماروفسکی معتقد است که شیر با کیفیت بالا، از جمله با روغن پالم، بسیار سالم تر از شیر گاو است. پروتئین شیر خالص فرآوری نشده می تواند آسیب زیادی به کودک وارد کند.استفاده از آن به دلیل خطر بالای واکنش های آلرژیک خطرناک است.

روغن پالم در شیر خشک چه زمانی مفید است؟

روغن پالم در شیر خشک نوزادان نه برای ارزان‌تر کردن محصول، بلکه برای نزدیک‌تر کردن آن به شیر مادر استفاده می‌شود. به همین دلیل نمی تواند باعث آسیب شود. بهتر است مخلوط هایی را خریداری کنید که حاوی "روغن پالم اصلاح شده" در ترکیب هستند. آنها تا حدودی گران تر هستند، اما جذب کلسیم بیشتری دارند.

روغن پالم در شیرخشک های مخصوص نوزادان رایج است. همه نمی دانند که این جزء چقدر مضر است.

متخصصان به دو دسته تقسیم می شوند. برخی از آنها مخالف این ماده خام هستند، برخی دیگر نسبت به آن بی طرف هستند.
در مورد مزایای استفاده از آن نیز نظری وجود دارد. کدام گزینه صادق تر است؟ برای پاسخ به این سوال، باید چندین جنبه از محصول را درک کنید.

چرا روغن پالم در برخی کشورها ممنوع است؟

روغن پالم در کشورهای اروپایی ممنوع است. این نظر اشتباه است. علاوه بر این، 4 برابر بیشتر از روسیه در خارج از کشور مصرف می شود.
عدم وجود روغن با این واقعیت توضیح داده می شود که در خارج از کشور قانونی وجود ندارد که نشان دهد اجباری تمام اسیدهای چرب در محصولات را الزامی کند. بنابراین، روی برچسب ها می توان "روغن های گیاهی" را دید و نه چیزی بیشتر. اما در پایان سال 2014 قانون تغییر کرد. پس از اجرایی شدن قانون جدید، تولیدکنندگان باید ترکیب کامل محصول را روی برچسب نشان دهند.
در اروپا، ترکیب غذای کودک مشابه تولیدکنندگان داخلی است. چربی کف دست در اکثر شیرخشک های مخصوص نوزادان یافت می شود. استثناهایی وجود دارد که در زیر توضیح داده شده است.

روغن پالم برای کودکان - کاملا نه

روغن پالم حاوی طیف گسترده ای از چربی ها است.
چرا برای کودکان قابل قبول نیست؟

• مواد سمی. مواد سرطان زا هنگام گرم شدن ایجاد می شوند و غذای کودک منحصراً در آب گرم رقیق می شود.
• روغن پالم یک روغن نیست، بلکه یک چربی است. این ممکن است منجر به مشکلاتی در مدفوع کودک شود که با قولنج همراه است، زیرا ... روده ها مستعد اختلال هستند
• افزایش دوز می تواند منجر به بیماری های سیستم عروقی شود
• منجر به کمبود کلسیم در بدن کودک می شود

مهم!چربی نخل صنعتی در صورت مصرف داخلی خطرناک است. این می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامت کودک وارد کند.

اما این ماده دارای خواص مفیدی نیز می باشد. این مورد بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

کاربردهای مفید روغن پالم

استفاده از روغن پالم در بسیاری از محصولات شناخته شده است. روغن مشابهی وجود دارد. فقط قرمز است. این تنوع بیشتر برای انسان مفید است.
خواص مثبت این جزء در محصولات:

• کاهش فشار خون. برای بیماران مبتلا به فشار خون این نکته بسیار مهم است
• متابولیسم. نرمال شده است، که به بدن اجازه می دهد تا تمام مواد مفید را به طور کامل جذب کند.
• تولید فعال هموگلوبین. افرادی که از کم خونی رنج می برند این خاصیت را بسیار مفید می دانند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن. این برای یک کودک بسیار مهم است
• عادی سازی مدفوع کودک شما با اجابت مزاج منظم راحت ترین احساس را خواهد داشت.

فواید روغن پالم در غذای کودک حداقل است. اما مخلوط هایی بدون افزودن این جزء وجود دارد.

آیا تفاوتی بین روغن نارگیل و پالم وجود دارد؟

برخی از محصولات حاوی چربی کف دست نیستند. اما روغن نارگیل در ترکیب وجود خواهد داشت. تفاوت بین روغن نخل و نارگیل چیست؟
منشا روغن ها از تیره نخل ها می آید. با این حال، درختانی که مواد تشکیل دهنده از آنها به دست می آید متفاوت است. روغن ها با یکدیگر بسیار متفاوت هستند. هم طعم و هم ظاهر و خواص آنها مطلقاً مشابه یکدیگر نیستند.
اعتقاد بر این است که روغن نارگیل مفیدترین است. حاوی اسیدهایی مشابه اسیدهای موجود در شیر مادر است. همچنین اسیدهایی وجود دارند که اثر ضد ویروسی روی بدن نوزاد دارند. بنابراین، اغلب به شیر خشک نوزادان اضافه می شود.
مخلوط با روغن نارگیل حاوی چربی هایی است که به سرعت تجزیه می شوند. آنها شروع به متلاشی شدن در حفره دهان می کنند. بر این اساس، بار روی معده حداقل است و جذب مواد خوب است. چربی کف دست نمی تواند به چنین ویژگی هایی مباهات کند.
روغن به دست آمده از نارگیل کمتر حساسیت زا است. تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد. این واقعیت برای نوزادان مستعد بثورات پوستی آلرژیک بسیار مهم است.

نحوه تعیین میزان روغن پالم در محصولات

متأسفانه، تولید کنندگان بی پروا وجود دارد. آنها قانون را نادیده می گیرند و ترکیب کامل محصول را نشان نمی دهند. بنابراین، وجود روغن پالم همیشه منعکس نمی شود. چگونه روغن پالم را در محصولات خود تشخیص دهیم؟
متخصصان پیشنهاد می کنند خود را با برخی دانش مسلح کنید:

• تاریخ انقضای محصول. یک دوره طولانی اغلب به دلیل وجود یک جزء نامطلوب است
• قیمت پایین محصول. چربی خرما یک ماده خام بسیار ارزان است
• ترکیب محصول طولانی هر چه ترکیب کوتاه تر باشد، اجزای نامطلوب کمتری در محصول وجود دارد. آنها اغلب در تثبیت کننده ها یا رنگ ها هستند.
• "ساخته شده بر اساس GOST." این برچسب عدم وجود مواد مضر را تأیید می کند

این توصیه ها برای مصرف کنندگان بسیار مفید خواهد بود. می توانید محصولاتی را بدون چربی کف دست خریداری کنید. اما این احتمال را نمی توان به طور کامل رد کرد.

نصیحت!این نظر که محصول حاوی روغن پالم تلخ است اشتباه است. نباید بهش اعتماد کنی بسیاری از غذاها ممکن است به دلایل دیگری طعم تلخی داشته باشند.

تعیین قابل اعتماد ترکیب فقط در آزمایشگاه ها انجام می شود.

بهترین شیر خشک های کودک بدون روغن پالم

والدین فقط بهترین ها را برای فرزندان خود می خواهند، بنابراین مراقبت از بدو تولد شروع می شود. هنگام انتخاب شیر خشک برای تغذیه، والدین اغلب با عدم اطمینان مواجه می شوند. مشاوره حرفه ای به کمک می آید.
بهترین شیر خشک های کودک بدون روغن پالم:

• Similac 1. مخلوط حاوی روغن نخل نیست. وجود اجزای مفید برای سلامتی بدن، رشد صحیح کودک را تضمین می کند. هیچ عارضه ای به شکل نفخ وجود ندارد. این مخلوط از ایمنی کودک حمایت می کند. برای تغذیه کودکان از بدو تولد تا شش ماهگی در نظر گرفته شده است. میانگین قیمت یک مخلوط با وزن 400 گرم. 400 روبل است
• NESTOGEN 1. مخلوطی که ترکیب آن حاوی روغن های مضر نباشد. اما مجموعه ویتامین به کودک اجازه می دهد تا رشد کند و رشد سالم را تقویت کند. وقتی کودک این مخلوط را مصرف می کند، قولنج کاهش می یابد. مدفوع منظم می شود و میکرو فلور روده بهبود می یابد. میانگین قیمت یک مخلوط با وزن 350 گرم. 350 روبل است
• پرستار بچه 1. عدم وجود روغن پالم تنها مزیت این مخلوط نیست. وجود پری بیوتیک ها، ویتامین ها و مواد معدنی برای کودک بسیار مفید است. دایه 1 بر اساس شیر بز ایجاد شده است. بنابراین حتی برای آن دسته از کودکانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند نیز توصیه می شود. میانگین قیمت یک مخلوط با وزن 400 گرم. 1000 روبل است

قیمت شیر ​​خشک نوزاد در فروشگاه ها متفاوت است. تولیدکنندگان در حال افزایش قیمت شیر ​​خشک های دارویی هستند.

نصیحت!قبل از خرید یک فرمول خاص، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

هنگام انتخاب غذای کودک، باید سلامت کودک را در نظر بگیرید. این یا آن مخلوط ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود.

تولید روغن پالم: ویدئو

تولید روغن پالم جالب است. در این ویدیو می توانید در مورد آن بیشتر بدانید.

فرآیند تولید روغن پالم زمان زیادی می برد. او بی اعتمادی را القا نمی کند. برعکس، می توانید مطمئن باشید که روغن فقط از نمونه های انتخاب شده ایجاد شده است. و طبیعی بودن محصول ایمنی آن را تضمین می کند.

فرمول های در نظر گرفته شده برای غذای کودک از نظر ترکیب تقریباً مشابه شیر مادر هستند. تمام اجزا و مواد معدنی موجود در آنها با در نظر گرفتن نیاز به مصرف آنها توسط بدن کودک انتخاب می شوند. این همچنین شامل جزء چربی است که به شکل روغن نخل ارائه می شود.

فواید یا مضرات روغن پالم

نظرات در مورد مزایا تقسیم شده است. با توجه به مقدار زیادی کلسترول موجود در آن، نظر منفی در مورد وجود روغن پالم در شیر خشک وجود دارد.

مصرف مکرر محصولات با این جزء می تواند منجر به افزایش شدید وزن و در نتیجه بیماری های قلبی عروقی شود. علاوه بر این، روغن پالم در جذب کلسیم در بدن کودک اختلال ایجاد می‌کند که می‌تواند منجر به حداقل تراکم استخوان شود.

در حال حاضر، می‌توانید مخلوط‌هایی را بدون روغن پالم یا مخلوط‌هایی با ساختار اصلاح‌شده متفاوت از اولی خریداری کنید که به صورت مصنوعی به دست می‌آید.

برای اینکه بفهمید کدام ترکیب فاقد روغن نخل است، کافی است محتویات روی برچسب محصول را با دقت بخوانید. به عنوان یک قاعده، اطلاعات مربوط به اجزای محصول کاملاً قابل قبول است.

روغن پالم و کاربردهای آن

روغن پالم در کشورهای گرمسیری از میوه هایی که روی روغن نخل رشد می کنند به دست می آید. سرشار از کاروتنوئید است. روغن طبیعی دارای درجه اشباع بالایی است که آن را از روغن آفتابگردان، ذرت و زیتون متمایز می کند. در طی فرآوری، بیشتر مواد مفید از بین می روند.

روغن پالم در تولید بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود، زیرا هزینه آن یک و نیم برابر کمتر از هزینه "برادر" آفتابگردان آن است، البته روغن زیتون نیز ذکر نشده است.

از نخل برای سس سالاد استفاده می شود. بو و طعم خاصی دارد. در صنایع غیر غذایی، این محصول به عنوان جزئی در ساخت صابون، شمع، لوازم آرایشی و سوخت های زیستی استفاده می شود.

دلیل استفاده از روغن پالم در شیر خشک نوزادان

شیر مادر شامل چربی هایی است که در غذای کودک با مخلوطی از روغن های گیاهی جایگزین می شود: سویا، نارگیل، کلزا، آفتابگردان و نخل.

در میان انواع روغن ها، روغن پالم تنها ماده گیاهی طبیعی است که می تواند شیر خشک را برای نوزادان فراهم کند و برای اینکه شیر خشک شیر مادر حدود 20 تا 24 درصد از این اسید را داشته باشد.

ثبت اختراع اولین ترکیب حاوی روغن کامل پالم در سال 1953 توسط ایالات متحده به ثبت رسید.

مادران جوان نیز به وجود این محصول در بسیاری از پوره های کودک اشاره می کنند. بنابراین، با پیشرفت تکنولوژی، بهترین تغذیه برای نوزاد تازه متولد شده همچنان شیر مادر است که دارای مقدار لازم ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر درشت است. یافتن جایگزین آنالوگ برای آن تقریبا غیرممکن است.

ترکیبات بدون روغن پالم چیست؟

مخلوط هایی که حاوی روغن پالم نیستند، درجه یک هستند. آنها حاوی پروبیوتیک و پری بیوتیک هستند. عدم وجود روغن پالم مدفوع طبیعی کودک را تضمین می کند و وجود پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها باعث تشکیل میکرو فلور روده سالم و حفظ آن در این سطح می شود.

شیر خشک های بدون روغن پالم حاوی یک کمپلکس IQ است که مسئول رشد مغز و بینایی است. این مجموعه شامل لوتئین است. این ماده در شیر مادر یافت می شود و فقط از طریق تغذیه به کودک می رسد. در طول سال اول زندگی نوزاد، لوتئین به خودی خود توسط بدن تولید نمی شود.

با استفاده از شیر خشک بدون روغن پالم برای تغذیه کودک خود، می توانید کودک خود را از نارسایی مکرر، قولنج و یبوست خلاص کنید. وجود نشاسته یا صمغ در ترکیب شیر خشک نوزاد، ویسکوزیته لازم مخلوط را در معده تضمین می کند.

چه مخلوط های سازگار بدون روغن پالم وجود دارد؟

تنوع مخلوط های خشک انتخاب را بسیار دشوارتر می کند. مخلوط های بدون روغن پالم تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند. از جمله معروف ترین آنها می توان به Similak و Nutrilon اشاره کرد. "Similac" در ایالات متحده آمریکا توسعه یافته است.

محبوب ترین مخلوط های بدون روغن نخل، که لیستی از آنها در زیر ارائه شده است، حاوی پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها هستند. این اجزا به تشکیل و حمایت از میکرو فلور روده ای که قبلاً تشکیل شده است کمک می کند.

کمپلکس IQ که به رشد مغز و بینایی کمک می کند، حاوی لوتئین است. علاوه بر کمپلکس IQ، این ماده را در شیر مادر نیز پیدا می کنیم. لوتئین فقط با غذای کودک وارد بدن می شود.

مخلوط های بدون روغن پالم را در نظر بگیرید. لیست به شرح زیر است:

- "Similac"؛

- "Nutrilon"؛

- "کابریتا".

تفاوت بین یک مخلوط و مخلوط دیگر

بیایید نگاهی دقیق تر به چندین نوع از محبوب ترین محصولات بیندازیم. مخلوط های بدون روغن پالم "Similac" و "Nanny" متعلق به گروه کازئین هستند. نقطه ضعف این محصولات میزان پروتئین کمتر آنها نسبت به پروتئین موجود در شیر مادر است.

سمیلاک حاوی ترکیبی از روغن هایی مانند نارگیل، سویا و آفتابگردان است. ترکیب متعادل به بدن کودک اجازه می دهد تا کلسیم را به خوبی جذب کند.

مخلوط "Nanny" شامل روغن نارگیل، کانال و روغن کانال است و نام دوم آن - کلزا است. همانطور که می دانید اغلب برای نیازهای فنی استفاده می شود.

Nanny ساخت نیوزلند است. اساس این مخلوط شیر بز است. به لطف این است که عملکرد ضد حساسیت محصول تضمین می شود.

شیر خشک نوزادان "Nutrilon"، "Heinz" و "Kabrita" حاوی بتا پالمیتات است.

نظرات والدین

آیا مادران و پدران شیر خشک بدون روغن پالم را دوست دارند؟ نظرات والدین درباره آنها تقسیم شده است. هیچ شکایتی در مورد کیفیت این محصولات وجود ندارد. بسیاری از شکایات این است که یافتن فرمول های سازگار بدون روغن پالم برای فروش دشوار است. اگر آنها در قفسه‌های فروشگاه موجود باشند، قیمت مخلوط‌ها برای اکثر خانواده‌ها مقرون به صرفه نیست.

همانطور که می گویند، شما برای سلامتی خود کوتاهی نمی کنید. بنابراین، انتخاب قبل از خرید محصول مورد نظر، متفاوت است و حرف آخر همیشه با والدین نوزاد است.

بسیاری از مادران مخلوط های حاوی روغن پالم را تحسین می کنند. به گفته آنها، آنها در طول تغذیه با چنین مخلوط هایی متوجه هیچ واکنش نامطلوبی نشدند. هر کودک فردی است و نیاز به توجه ویژه دارد. وقتی می توانید با شیر خشک های مقرون به صرفه شروع کنید و بر اساس رفتار کودک نتایج را به دقت زیر نظر بگیرید، نیازی به خرید شیر خشک های گران قیمت نیست.

در صورت عدم وجود واکنش های نامطلوب، نیازی به انتقال نوزاد به شیر خشک دیگر نیست، زیرا این شیرخشک برای او بسیار مناسب است.

با شروع تغذیه تکمیلی، تعداد محصولات حاوی روغن پالم نیز افزایش می یابد. و در محصولات "بزرگسال" حتی رایج تر است. وجود چنین جزء کشنده نیست و اگر خرید شیر خشک بدون روغن پالم غیرممکن است، می توانید هر محصول دیگری را از محدوده ارائه شده انتخاب کنید. و اگر مشکلاتی برای مدفوع پیش آمد، برای حل آنها به روش های دیگری غیر از تغییر محصول لبنی متوسل شوید.

اکثر کودکان با حرکات روده مشکل دارند، اما این بدان معنا نیست که روغن پالم مقصر است.

مخلوط شیر تخمیر شده به عنوان یکی از انواع

به عنوان یک قاعده، مخلوط شیر تخمیر شده برای عادی سازی مدفوع کودک طراحی شده است. مخلوط شیر تخمیر شده بدون روغن پالم در هر فروشگاهی موجود است. این رقم برای استفاده در موارد نارسایی مکرر توصیه می شود. هضم شیر تخمیر شده آسانتر و سریعتر است، زیرا مولکولهای پروتئین موجود در این مخلوط در معرض تجزیه جزئی قرار دارند.

مخلوط برای درماتیت آلرژیک

اگر نوزادی که با شیشه شیر تغذیه می‌شود دچار درماتیت شود، هنگام مراجعه به پزشک، علاوه بر قطع تغذیه کمکی، استفاده از شیر خشک ضد حساسیت برای تغذیه به شما توصیه می‌شود.

شیر خشک های ضد حساسیت بدون روغن پالم حاوی پروتئین آب پنیر نیمه هیدرولیز شده است که برای تغذیه نوزادان از بدو تولد تا 6 ماهگی مناسب است. در این دوره است که کودکان بیشتر مستعد واکنش های آلرژیک هستند.

استفاده از مخلوط های ضد حساسیت در غذا می تواند خطر ابتلا به درماتیت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر احتمال ابتلای کودک به آلرژی ارثی وجود داشته باشد، پزشکان معمولاً برای جلوگیری از بیماری های آلرژیک در نوزاد، مخلوط های ضد حساسیت را تجویز می کنند.

علامت روی یک محصول "حاوی GMOs نیست" به چه معناست؟

ترکیبات بدون روغن پالم روی بسته بندی برچسب "غیر GMO" دارند. GMO ها محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستند که با وارد کردن یک ژن مصنوعی در DNA گیاهان به دست می آیند. این ژن به گیاه خواص جدیدی می دهد که باعث می شود محصول برای مدت طولانی ذخیره شود و آن را برای حشرات غیر قابل خوردن می کند.

آسیب مستقیم استفاده از GMOs در مواد غذایی ثابت نشده است و این موضوع هنوز بحث برانگیز است. در فدراسیون روسیه، چنین محصولاتی برای فروش ممنوع است. اما عدم وجود کتیبه مذکور نشان دهنده وجود GMO در محصول نیست. فقط باید ترکیب محصول خریداری شده را به دقت مطالعه کنید.

در نهایت، هنگام انتخاب یک شیر خشک برای فرزند خود، والدین توسط عوامل زیادی هدایت می شوند. اینها شامل شهود، وضعیت مالی، تجربه، مثال های روشن از زندگی دوستان، تبلیغات و غیره است. انتخاب همیشه با والدین است و همچنین مسئولیت زندگی و سلامت فرزندانشان.

تولیدکنندگان نیز به نوبه خود سعی می کنند غذای همه اقشار مردم را بدون توجه به وضعیت و وضعیت مالی تامین کنند. در قفسه فروشگاه های کودکان نباید محصولات بی کیفیت وجود داشته باشد. بیایید از این پیش برویم.