از سیب باغچه چی درست کنیم تابستان برای چای: مربای کهربا از Antonovka

آجیکا یک چاشنی بسیار معطر و تند است که بدون فلفل قابل تهیه نیست. اما یکی از دستور العمل های مورد علاقه من دستور تهیه آجیکا با سیب بوده و هست که برای زمستان آماده می کنم.

مربای سیب فوق العاده زیبا و خوش طعم از برش ها با افزودن نوشابه به راحتی تهیه می شود. کمی صبر و حوصله و یک غذای فوق العاده برای چای یا یک پر کردن برای پخت روی میز خود دارید!

برش های مربای سیب "فیلینگ سفید".

اولین و شگفت انگیزترین نوع سیب، "نالیو سفید"، برای تهیه مربای شیرین فوق العاده عالی است. از آنجایی که خود سیب شیرین است، به شکر زیادی نیاز نخواهید داشت.

آجیکا با سیب یک آماده سازی تند است که هر نوع گوشت، ماهی یا غذای گیاهی را بهبود می بخشد. آجیکا که طبق این دستور تهیه می شود بسیار خوشمزه است و رنگ قرمز زیبایی دارد.

سیب های خشک را می توان به تنهایی خورد (آنها فوق العاده خوشمزه هستند!) یا برای تهیه غذاهای خانگی، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود. نمی دانید چگونه سیب خشک درست کنید؟ من به شما می گویم!

سیب ترشی معطر، آبدار و ترد هم به عنوان یک میان وعده مستقل و هم به عنوان غذای جانبی برای انواع غذاهای گوشتی خوب است. شما همچنین می توانید آنها را پر کنید و آنها را بپزید!

اگر بلد نیستید سیب را قوطی کنید، به شما می گویم! علاوه بر این، دستور العمل بسیار ساده است - بدون استریل یا پاستوریزه، همه چیز سریع و بدون دردسر غیر ضروری است!

مربای سیب نرم و معطر می شود. من با ورقه های سیب میپزم. البته، شما باید با مربا سرهم کنید، اما باور کنید، ارزشش را دارد! می توانید مربا را در دمای اتاق نگهداری کنید.

پای سیب یک کلاسیک است! می توانید از هر خمیری برای آنها استفاده کنید، اما فیلینگ پای سیب باید خوشمزه ترین باشد! این فیلینگ را می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید.

انجیر سیب یک خوراکی خوشمزه و سالم است که به خوبی در جعبه های مقوایی یا شیشه های در بسته قابل نگهداری است. انجیر سیب را می توان به شکل برش داد و برای تزیین پخت و پز استفاده کرد.

مربای خربزه و سیب که طبق دستور سنتی تهیه می شود، مربای مورد علاقه خانواده ماست. این مربا حاوی مقدار زیادی ویتامین است، عطر و طعم آن فوق العاده است و با نان تازه یک معجزه است!

مربای سیب پنج دقیقه ای در خانه به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، شیرین، با عطر و رنگ طبیعی، برای پر کردن هر نوع غذای پخته شده و همچنین برای پنکیک یا فرنی مناسب است. امتحانش کن :)

در فصل برداشت غنی سیب و گلابی، به شما توصیه می کنم علاوه بر دستور العمل های معمول کنسرو کردن، مربا تهیه کنید. در عین حال، هر دو میوه را ترکیب کنید و طعم فوق العاده آن را از دوران کودکی به خاطر بسپارید.

پوره های بچه را یادتان هست؟ مخصوصا سیب! من همیشه سعی می کردم حداقل کمی از خواهر کوچکم "دزدی" کنم. خوشمزه! مافین با پوره سیب زمینی چطور؟ انگشتانت را لیس میزنی! پیشنهاد می کنم برای زمستان پوره سیب درست کنید.

آب کنسرو مورد علاقه من برای زمستان سیب است. تازه، ترش، سرشار از ویتامین، رنگ طلایی روشن. به هر حال، برای کسانی که از مشکلات معده شکایت دارند و می خواهند وزن کم کنند، نشان داده شده است.

مربای سیب و پرتقال کهربا خوشمزه و شفاف است. وقتی فکر می کنید در طول فصل سیب با آنها چه کنید، نارنجی به کمک می آید. من این مربای اصلی را توصیه می کنم!

مربای آنتونوفکا خوش طعم ترین مربای سیب است. این سیب ها اصلا سیب دسر نیستند، کمی ترش هستند، اما مربای عالی درست می کنند. مادربزرگ من اغلب این مربا را درست می کرد. من توصیه می کنم!

در میان ده ها دستور العمل برای مربای سیب، من می خواهم خودم را ارائه دهم - با دارچین و وانیل. می توان از آن هم به عنوان دسر برای چای و هم به عنوان فیلینگ پای استفاده کرد. دستور غذا ساده است، اما ماندگار است.

ژله سیب خانگی یک غذای خوشمزه و سالم است که طعم عالی دارد. من یک راز را به شما می گویم، این ژله بسیار خوشمزه تر از فروشگاه است!

مطمئناً شما عاشق پای های فروشگاهی با مربای سیب هستید - دقیقاً به دلیل مربا - غلیظ و معطر. درست کردن مربا ساده است.

سیب در تمام طول سال در دسترس است، اما این دلیل نمی شود که از خوشمزه ترین مربا که می توانید در خانه تهیه کنید، خودداری کنید. سیب از هر تنوعی را بردارید و با خیال راحت شروع به ایجاد یک شاهکار شیرین کنید.

امروز شما را با غذاهای بلغاری آشنا می کنیم. من یک دستور العمل ساده برای تهیه سیب ترشی برای زمستان به شما پیشنهاد می کنم که برای همه دوستداران غذاهای خانگی جذاب خواهد بود.

آیا می خواهید مربای خاصی درست کنید؟ مربای سیب را بدون آب با اضافه کردن زنجبیل و لیمو تهیه کنید. به شما اطمینان می دهم طعم این مربای فوق العاده شما را شگفت زده خواهد کرد. با تجربه خودم تست شده!

یک دستور عالی برای تهیه مربای سیب خوشمزه. این مربا علاوه بر طعم لذیذ، شگفت انگیز به نظر می رسد. تکه های کامل سیب فقط التماس می کنند که فوراً خورده شوند!

مربای سیب فوق العاده خوشمزه و معطر زیبا و کهربایی رنگ. دستور غذا بسیار ساده و واضح است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که به آشپزخانه بروید و این معجزه را بپزید!

در فصل سرد زمستان هیچ چیز بهتر از یک فنجان چای داغ و مربای معطر نیست. این مربا با استفاده از شربت شکر درست می شود و در نتیجه برش های سیب زیبا و شفافی به دست می آید.

مربای سیب "پر کردن سفید"

من به روستا رفتم و 2 کیلوگرم سیب «سفید فیل» آوردم و بلافاصله ایده درست کردن مربای خوش طعم و معطر به وجود آمد. من علاوه بر سیب از پرتقال استفاده کردم که طعم خاصی به مربا اضافه کرد.

این مربا دارای رنگ کهربایی زیبا و عطری بی نظیر است. مربا با سیب کامل برای خوردن نه تنها با چای خوشمزه است، بلکه به راحتی می توان از آن به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده با هر پیچیدگی استفاده کرد.

چقدر مربا می تواند خوشمزه باشد وقتی یک شیشه شیرینی برای چای در یک عصر زمستانی باز می کنید... معطر، شفاف، به شما اشاره می کند که بیشتر بخورید. حالا طرز تهیه مربای سیب را به شما می گویم.

آیا تا به حال در دستگاه نان خوری مربا درست کرده اید؟ اکیداً توصیه می کنم آن را امتحان کنید، ممکن است این روش را دوست داشته باشید و جایگزین پخت سنتی روی اجاق گاز در قابلمه شوید.

مربا سیب "Aport"

من واقعاً عاشق سیب های آپورت هستم، بنابراین به این فکر افتادم که از آنها مربای خوشمزه و معطر درست کنم. خیلی خوب شد، حالا به همه توصیه می کنم. آن را هم امتحان کنید!

این مربا سریع برای کسانی که می دانند چگونه برای وقت خود ارزش قائل هستند جذاب خواهد بود. نتیجه شگفت زده خواهد شد و مطمئناً شما را خوشحال می کند. با تمام سرعتی که دارد، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. کمی چای دم کنید و از مربا لذت ببرید!

غذای ما نه تنها باید خوش طعم باشد، بلکه باید از نظر زیبایی نیز زیبا باشد. این پایان نامه را می توان به راحتی برای مربای سیب به صورت ورقه ای اعمال کرد. به نظر می رسد فوق العاده زیبا و خوشمزه است، و علاوه بر این، شفاف است!

همه مربای سیب را امتحان کرده اند، واقعا خوشمزه است! پیشنهاد می کنم سعی کنید دستور پخت سنتی را با افزودن یک ماده دیگر به آن تغییر دهید - نارنگی های معطر!

اگر تا به حال مربا را مستقیماً در فر درست نکرده اید، این روش را حتما امتحان کنید! مطلقاً هر گونه و نوع سیب انجام می شود - ترش، شیرین، زرد، قرمز. هر چی شما بگی خوشمزه است!

انواع زمستانی سیب انواعی هستند که معمولاً در نیمه دوم پاییز و نزدیک به زمستان برداشت می شوند. اگر چنین سیب هایی دارید، این دستور غذا برای شما مناسب است. اگر چه، در صورت تمایل، انواع دیگر مناسب هستند.

مربای تمشک همیشه مورد علاقه من بوده است. برای اینکه طعم آن را به نوعی متنوع کنم، دستور تهیه مربای تمشک و سیب را امتحان کردم.

من یک دستور ساده و سریع برای تهیه مربای سیب و انگور فرنگی پیشنهاد می کنم. مربا غلیظ و خوش طعم می شود.

سیب یکی از میوه های سالم و محبوب استکه خواص مفید و درمانی خود را به مدت شش ماه حفظ می کند. درختان میوه را می توان در هر کلبه تابستانی یافت.

بسیاری از مردم با مشکل ریزش سیب های نارس در اواسط تابستان مواجه شده اند. دلیلش چیست؟

این ممکن است یک فرآیند بیولوژیکی، بیش از حد یا کمبود رطوبت، مراقبت نامناسب، تغذیه نامناسب باشد.

با میوه های سبز نارس و نارس چه کنیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد. می توانید آبمیوه تهیه کنید، ترکیب کنید، مربا درست کنید و خیلی چیزهای دیگر.

سیب میوه سلامتی است، نظری وجود دارد که میوه می تواند جایگزین هر دکتری شود.

فیبر، که بخشی از میوه است، برای مدت طولانی جذب می شود، بنابراین احساس گرسنگی برای مدت طولانی احساس نمی شود. قدرت شفابخش سیب نارس:

1. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، زیرا سیب سرشار از آنتی اکسیدان است. این مواد از انحطاط سلول های بدن به تومورهای سرطانی جلوگیری می کنند.
2. سیب می تواند سطح قند خون را کاهش دهد.
3. مصرف منظم سیب ابتلا به بیماری های قلبی را تا 20 درصد کاهش می دهد.
4. سیب یک پیشگیری فوق العاده از کم خونی است.
5. این میوه تأثیر مفیدی روی پوست دارد.
6. وجود سیب در برنامه غذایی روزانه از یبوست جلوگیری می کند.
7. عملکرد دستگاه گوارش عادی می شود.
8. مایع غیر ضروری برداشته می شود، یعنی اثر ادرارآوری دارند.
9. هموگلوبین افزایش می یابد.
10. سطح هیجان عصبی در بدن کاهش می یابد.

فواید سیب آشکار است. شایان ذکر است که این میوه حتی در رژیم غذایی نیز استفاده می شود. رژیم های غذایی چند روزه وجود دارد که ماهیت آنها این است که فقط می توانید سیب تازه بخورید.

به لطف چنین روزهای روزه داری، بدن بدون آسیب به سلامتی پاک می شود.

با وجود خواص مفید سیب، می توانند به بدن آسیب برسانند. این به این واقعیت مربوط می شود که اکنون خرید سیب ارگانیک بسیار دشوار است. از این گذشته ، آنها عمدتاً با مواد شیمیایی درمان می شوند تا ظاهر جذاب بیشتری داشته باشند.

اما نه تنها میوه های فرآوری شده، بلکه حتی سیب های خالص نیز می توانند باعث آسیب شوند:

1. واکنش های آلرژیک.
2. افزایش تشکیل گاز در روده.
3. سیب های نارس روی مینای دندان تاثیر منفی می گذارند، پس حتما بعد از خوردن سیب دهان خود را با آب بشویید.
4. مصرف میوه در مرحله حاد زخم گوارشی اکیدا ممنوع است.
5. اسید هیدروسیانیک که در دانه های میوه وجود دارد می تواند به بدن آسیب برساند.

استفاده از میوه های سبز: از آنها چه چیزی می توان تهیه کرد؟

از سیب های نارس می توان برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. شایان ذکر است که میوه نارس نوشیدنی های عالی می سازد، سرکه سیب و بسیاری از غذاهای ساده.

غذاهای زیر را بر اساس سیب های نارس تهیه می کنیم.

ژله

برای پخت و پز شما به آب سیب و شکر نیاز دارید. از نسبت 1:1 استفاده کنید. آب سیب را با شکر به مدت چند دقیقه بجوشانید، در قالب بریزید، محکم ببندید.

پیکربندی

برای پخت و پز شما به سیب و شکر نیاز خواهید داشت. میوه را بشویید، به برش های کوچک برش دهید و مقدار کمی آب اضافه کنید. حدود 30 دقیقه بپزید، سپس شکر را به مزه اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را خنک کنید و آن را در شیشه های استریل قرار دهید.

برای جلوگیری از کپک زدن کانفیچر، نباید آن را تا زمانی که خنک نشده ببندید. برای بستن شیشه فقط از یک درب پلاستیکی که کف آن کاغذ روغنی است استفاده کنید.

تراشه های اپل

ایده آل برای پر کردن پای و پای. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. شیشه ها را خوب بشویید سیب های رنده شده را در شیشه ها فشرده کنید.

50 گرم شکر را کف ظرف یک لیتری بریزید. شیشه های سیب را به مدت 20 دقیقه استریل کنید.

چای عسل-سیب

برای پخت و پز شما به یک پوسته نیاز دارید که باید در فر کمی قهوه ای شود. برای 1 لیتر آب تقریباً 200 گرم پوست نیاز دارید.

مواد را با هم ترکیب کنید، آنها را به جوش بیاورید، آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بگذارید، عسل را اضافه کنید.

ساخت سرکه

سیب ها را بشویید، هسته آن ها را بگیرید و در ظرفی بریزید. میوه را با آب پر کنید 30 گرم شکر را به 1 لیتر آب اضافه کنید.

گردن ظرف را با دستمال ببندید. به محض اینکه فرآیند متوقف شود، سیب ها تخمیر می شوند.

سرکه را در حالت باز نگه دارید. سرکه خانگی سرشار از مواد مفید است، بنابراین می توان از آن در آشپزی و طب سنتی استفاده کرد.

خشک کردن

میوه ها را بشویید، به برش های نازک برش دهید و در یک لایه قرار دهید. خشک کردن فقط باید در سایه جزئی انجام شود. برای خشک کردن، توصیه می شود از خشک کن برقی استفاده کنید، سیب ها در عرض چند ساعت در آن خشک می شوند.

از خشک شدن می توانید کمپوت ها را با افزودن میوه های دیگر بپزید.

در مایکروویو بپزید

سیب ها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. یک قاشق عسل داخل آن بریزید، می توانید عسل را با مغزها مخلوط کنید. سیب ها را در ظرف بزرگی بریزید و در مایکروویو قرار دهید.

میوه را به مدت 15 دقیقه بپزید. می توانید سیب های نارس را در فر بپزید، اصل یکسان است.

آب سیب نارس

سیب را برای آب میوه تقطیر کنید، این بهینه ترین راه حل است. برای از بین بردن طعم ترش میوه نارس، شکر بیشتری اضافه کنید.

جام جم

کمی مربا درست کنیدکه می توان از آن برای تهیه پای و پای باز استفاده کرد.

ما از آن برای میوه های شیرین استفاده می کنیم

سیب های شیرین جایگزین خوبی برای شیرینی ها هستند. برای تهیه، به 1 کیلوگرم سیب، تقریباً 1.5 کیلوگرم شکر، 2 فنجان آب نیاز دارید.

سیب ها را بشویید و برش بزنید، اگر سیب ها کوچک هستند، می توانید آنها را کامل بپزید. سیب ها را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و به سرعت در آب سرد فرو کنید. شکر را به آبی که سیب ها در آن جوشانده بودند اضافه کنید و شربت را بجوشانید.

شربت داغ را روی سیب های خنک شده بریزید. بعد از 8 ساعت شربت را آبکش کرده، بجوشانید و دوباره روی میوه ها بریزید. این روش را چندین بار تکرار کنید تا سیب ها شفاف شوند.

سپس سیب ها را بیرون بیاورید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید، میوه ها را در فر خشک کنید. میوه های خشک شده را با پودر قند بپاشید.

در ظرف در بسته در جای تاریک نگهداری شود. شربت باقیمانده برای خیساندن محصولات پخته شده ایده آل است، بنابراین آن را در شیشه های استریل نگهداری کنید.

همانطور که می بینید، سیب های نارس نیز مفید هستند. می توان از آنها برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد.

اگر در تابستان سیب های افتاده را دیدید، ناراحت نشوید، میوه را برای زمستان ذخیره کنید.

تعداد زیادی از انواع سیب در جهان وجود دارد، اما یکی از محبوب ترین آنها، البته، Antonovka است. رایحه لطیف و لطیف آنها را نمی توان با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت. مزیت اصلی این سیب ها حفظ تمام طعم و بو در انواع فرآورده ها است. به همین دلیل است که خانم های خانه دار دوست دارند برای زمستان از آنها کمپوت تهیه کنند، آنها را تخمیر کنند و البته مربا درست کنند. ما بسیاری از دستور العمل های ساده و بسیار خوشمزه را برای آماده سازی زمستان از Antonovka برای شما انتخاب کرده ایم.

کنسرو سیب

برای این قطعه کار به ظروف شیشه ای 3 لیتری نیاز داریم. آنها باید کاملا شسته و استریل شوند. پس از این، می توانید شروع به تهیه مواد اولیه کنید. سیب ها را مرتب می کنیم و می شوییم. هسته را با دقت جدا کنید و سپس به برش های مساوی برش دهید.

تکه های به دست آمده را تا گردن داخل شیشه ها منتقل می کنیم و بعد از آن شربت شیرین را آماده می کنیم. یک شیشه به یک لیوان شکر گرانول و 1.5 آب نیاز دارد. شربت داغ روی سیب ها می ریزند. به محض سرد شدن ظروف، باید آنها را بجوشانید و سپس آب بندی کنید. از پایین به بالا بپیچید. با یک پارچه یا پتو ضخیم بپوشانید و بگذارید یک روز بماند. پس از این، آن را به زیرزمین یا محل نگهداری خنک دیگر منتقل می کنیم.

برش های مربا از Antonovka

مربای Antonovka کمتر خوشمزه نیست.

برای تهیه آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
• نمک - چند قاشق بزرگ.

آماده سازی:

سیب ها را می شوییم. پوست را بردارید. با این کار مربا لطیف تر می شود. همچنین مطمئن شوید که هسته را جدا کنید. پس از این، میوه ها را به ورقه های کوچک برش دهید. میوه های تهیه شده به این صورت را به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار می دهند. این تکنیک به حفظ رنگ زیبای میوه کمک می کند. به لطف این پیش درمان، سیب ها تیره نمی شوند. پس از چنین دستکاری، سیب ها باید کاملاً زیر آب جاری شسته شوند.

سپس باید ظرفی بردارید که دسر در آن پخته شود. میوه ها به طور مساوی در لایه ها قرار می گیرند. روی هر کدام از آنها شکر پاشیده می شود. این جرم را تا زمانی که میوه ها آب میوه تولید کنند، می گذارند تا دم بکشد. وقتی این اتفاق افتاد، می توانید سیب ها را روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن دسر، باید آن را خاموش کرده و به مدت 6 ساعت بگذارید تا دم بکشد، پس از آن دستکاری ها 3 بار دیگر تکرار می شود. پس از این، مربا آماده است و می توان آن را برای زمستان پوشاند.

مربا کلاسیک از Antonovka

اگر خانواده شما کیک ها و کیک های شیرین را دوست دارند، می توانید از Antonovka مربا درست کنید. این یک پر کردن عالی برای محصولات پخته شده است.

برای دستور غذای کلاسیک به مواد زیر نیاز داریم:

• آب - 300 میلی لیتر؛
• آنتونوفکا - 4 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی:

سیب ها را بشویید و وسط آن را بردارید و میوه ها را برش دهید تا 8 برش مساوی به دست آید. برش های به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و با آب پر کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به قوام نرمی برسانید. به طور متوسط، این حدود نیم ساعت طول می کشد. بگذارید مخلوط به دست آمده خنک شود و سپس با صافی یا صافی خرد کنید.

برای اینکه توده سیب حالت غلیظی پیدا کند، باید شکر را اضافه کنید و سپس توده را روی آتش بگذارید و تا ضخامت لازم بپزید. هر چه مربا بیشتر بپزد غلیظ تر می شود. به طور متوسط ​​حدود 1.5 ساعت طول می کشد.

مربای خنک شده را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید و سپس با درب ببندید. مربای خوش طعم، معطر و سالم آنتونوفکا برای زمستان آماده است. می توان از آن به عنوان یک فیلینگ خوشمزه برای پنکیک، پای و پای استفاده کرد. به سادگی می توانید آن را با چای سرو کنید.

Apple Spas عقب مانده است. همچنین می توانید به ذخیره سیب برای زمستان فکر کنید. علاوه بر این، تنها تنوع زیاد آنها نیست که ما را دلداری می دهد. از این گذشته ، می توانید انواع مختلفی از غذاها را بپزید ، مهم نیست که چقدر سخت است و خیلی خوشمزه به نظر نمی رسد. فقط باید اسرار را بدانید!

ساکنان شهر همیشه این فرصت را ندارند که میوه های تازه را در خانه ذخیره کنند. بنابراین، اکثریت با استفاده از رویکردهای مختلف سعی در حفظ خود دارند. بالاخره در مورد فواید سیب زیاد گفته و نوشته شده است.

حتی بچه ها هم می دانند که سیب سالم است. افسوس که مردم همیشه از ظاهر او خوشحال نیستند. و همه به دلیل اولین آشنایی ناموفق با این مفیدترین میوه های موجود است. شاید یک سیب ترش در دندان هایم گرفتم. شاید کمپوت تارت شد. یا غلیظ شده است. اما هنوز هم می‌توان با پختن کمپوت‌های خوشمزه، پوره‌ها، ژله‌ها، مرباها و سایر خوراکی‌های خوشمزه برای زمستان، وضعیت را اصلاح کرد.

گزینه ایده آل سیب یخ زده است. اولین و احتمالاً مهمترین چیز این است که در این شکل بیشترین ویتامین ها و غیره حفظ می شود ثانیاً انجام آن بسیار آسان است. قطعات طبقه بندی شده، شسته شده و خشک شده با حوله به قطعاتی به اندازه دلخواه (نازک، چهارم و غیره) بریده می شوند، در کیسه ای (سپس اجازه دهید هوا خارج شود) یا ظرف قرار داده و به فریزر می فرستند. خوشبختانه یخچال های مدرن مجهز به اتاق های تبرید بزرگ با انجماد خشک هستند. در زمستان، تنها کاری که باید انجام دهید این است که این برش را در دمای اتاق یخ زدایی کنید و آن را همانطور که می خواهید بخورید. ما موس ها، کمپوت ها، شربت ها، سس ها، کیک ها، رول ها، کاسرول ها، پوره ها و خیلی چیزهای دیگر درست می کنیم.

نحوه خشک کردن سیب در خانه - درست کردن آماده سازی خشک شده

آنها همچنین حداکثر سودمندی و طعم را با این نوع آماده سازی حفظ می کنند. معمولاً برای این منظور سیب‌های ترش و شیرین و ترش مانند Antonovka، Borovinka، Alesya و غیره را انتخاب می‌کنند. برای بریدن 10 کیلوگرم میوه تنبلی نکنید (آنها را در کجا ذخیره می‌کنید!) و به دست خواهید آورد. کمی بیش از یک کیلوگرم به شکل خشک شده. حتی اگر ویلا ندارید (و در ویلا همه چیز در زیر یک سایبان در یک مکان تهویه شده خشک می شود) مهم نیست - سیب ها را می توان در فر یا در خشک کن مخصوص تهیه کرد. بیایید میوه ها را مرتب کنیم، آنها را بشوییم و دانه ها و هسته ها را جدا کنیم. آن را به صورت دایره و برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم تا میوه ها زیاد اکسید نشوند. بله، آنها را می توان در محلول آب نمک بلانچ کرد، اما این فرآیند دیگری است. بعد از اینکه سیب ها را در یک لایه قرار دادید، بگذارید در فر (با دمای 50 درجه گرم شده) با در باز خشک شوند. مدام هم بزنید. بعد از یک ساعت فر را با دمای 70 درجه گرم کنید. و در پایان - تا 80. یعنی 5-6 ساعت صرف کار خواهد شد. ظاهر درست مانند سیب های این عکس است. بهتر است خشک شده را بیش از یک سال در ظروف شیشه ای نگهداری کنید.

نحوه طبخ کمپوت سیب برای زمستان - بهترین دستور العمل های کمپوت سیب

اگر فضای کافی در یخچال ندارید، بیایید کمی سیب بپزیم! خوشبو و سالم در زمستان رستگاری خواهند بود.

دستور 1 . ابتدا شربت را درست می کنیم - بسته به نوع و نوع کمپوت که بیشتر دوست دارید، شکر را به طعم اضافه کنید. ما میوه ها را که از دانه ها پاک شده اند به چندین قسمت برش می دهیم - قالب به اختیار شما است. آنها را در شیشه های استریل شده قرار دهید و بلافاصله شربت در حال جوش را روی آنها بریزید. شیشه ها را با درب بپوشانید و آنها را استریل کنید: شیشه های نیم لیتری - 10 دقیقه، شیشه های سه لیتری - 25 دقیقه. باید به خاطر داشت که زمان عقیم سازی برای میوه های رسیده بیشتر کاهش می یابد.

دستور 2 . 3 لیتر آب را گرم کنید، شکر را (به میزان ذائقه) اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. در این فاصله، بیایید سیب ها را پردازش کنیم - سیب های پوست کنده را از وسط نصف کنید. بیایید آنها را در تابه قرار دهیم. به محض زرد شدن پوست، سیب ها را جدا کرده و در شیشه ها بریزید. سپس روی آن را با آب جوش و شکر پر کنید. قوطی ها را جمع کرد و به صورت وارونه قرار داد.

پخت و پز مربای سیب پنج دقیقه ای - یک دستور العمل سریع برای زمستان

• سیب - 1 کیلوگرم.
• شکر - 300 گرم.

قطعات (1.5-2 سانتی متر) بدون هسته و دانه را با شکر بپوشانید و کنار بگذارید - اگر همه چیز را مرتباً هم بزنید، ظرف یک ساعت آب آن آزاد می شود. بعد از ظاهر شدن شیره، ماهیتابه را روی اجاق بگذارید. روی حرارت ملایم بپزید تا به جوش آید و اجازه ندهید سیب ها بسوزند و سپس روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید. اطمینان حاصل کنید که سیب ها به طور یکنواخت بپزند. آن را در آب جوش در شیشه های آماده شده بریزید و پس از پیچاندن درب آن را در انبار قرار دهید.

دستور تهیه مربای سیب خانگی برای زمستان

روی یک نان پهن کنید، در یک پای یا نان، همیشه مناسب خواهد بود! فقط باید کمی حوصله داشته باشید و در زمستان همیشه عطر سیب را خواهید داشت!

مربا با شکر . سیب‌های هسته‌دار و دانه‌زده (1 تا 1.5 کیلوگرم) را در یک قابلمه بریزید. آنها را با آب پر کنید (فقط برای پوشاندن) و حرارت دهید تا نرم شوند. باید آنها را در حالی که هنوز داغ هستند از صافی رد کنیم.

سیب ها را از صافی صاف کنید

سپس، این توده را با شکر (800-900 گرم) مخلوط کنید، بپزید، بی وقفه هم بزنید و از سوختن جلوگیری کنید! بپزید تا مربا غلیظ شود. آن را در شیشه ها یا ظروف دیگر می بندیم و روی آن را با کاغذ پوست می پوشانیم. پوسته ای که روی مربا ظاهر می شود از خراب شدن آن جلوگیری می کند. اما فراموش نکنید که شکر بیشتری به سیب ترش اضافه کنید.

مربا بدون شکر . مراحل مشابه هستند. به همین ترتیب سیب ها (1 کیلوگرم) را تکه تکه کنید و با آب (200 گرم) پر کنید و یک ربع بجوشانید و همیشه هم بزنید. پس از آن نیز آن را با صافی پاک می کنیم و جرم به دست آمده را می جوشانیم تا خوب غلیظ شود. مربای داغ را داخل شیشه های تمیز بریزید و پاستوریزه کنید و روی آن ها را با درب استریل بپوشانید، به مدت 15 دقیقه - شیشه های نیم لیتری، شیشه های 20 لیتری و شیشه های نیم ساعتی - سه لیتری.

ژله سیب برای زمستان برای تمام خانواده!

برای اینکه ژله چیزی متفاوت از مثلا پوره شود، لیمو را به آن اضافه کنید (نصف بدون پوست). خوب، در حال حاضر، اجازه دهید میوه های پوست کنده را خرد کرده و سپس آنها را در آب خیس کنید و حدود 10 میخک به آن اضافه کنید. بپزید تا نرم شود، سپس به همان روش از صافی بمالید. در پوره گرم شده، شکر (400 گرم به ازای هر 600 گرم توده تمام شده)، تفاله لیمو را با آب میوه بریزید و بگذارید بپزد تا شکر حل شود. روی حرارت زیاد بپزید. همیشه هم بزنید. این همان چیزی است که ژله تمام شده به نظر می رسد - با قاشق کشیده نمی شود. مخلوط خنک شده را در شیشه های استریل قرار دهید.

دستور تهیه سیب در شکر برای زمستان

میوه های ترش و شیرین را شسته و پوست می گیریم (نیازی نیست پوست آن از میوه های رسیده و لطیف جدا شود). برش ها (ضخامت 2 سانتی متر) برش داده و در شیشه ها ریخته و شکر بپاشید و درب ها را بپوشانید. جرم در یک قابلمه با آب جوش استریل می شود: یک چهارم ساعت - کوزه های نیم لیتری، 20-25 دقیقه. - لیتر و سپس درب ها را جمع می کنیم. چقدر شکر بریزم؟ بسته به حجم شیشه: 200 گرم. برای نیم لیتر (اگر سیب ها ترش هستند می توانید 400 انجام دهید) و برای یک لیتر تا 400 می رود. به هر حال، می توانید سیب ها را بدون شکر ببندید - فقط سه بار در یک بطری روی آنها آب جوش بریزید و سپس آنها را بچرخانید.

درست کردن سس سیب برای زمستان - دستور تهیه پوره سیب

این را می توان از انواع ترش انجام داد. قطعات را بخارپز کنید تا نرم شوند. به طور کامل مالش دهید، شکر را به مزه اضافه کنید (حدود صد گرم در هر لیتر شیشه جرم). مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و بلافاصله آن را در شیشه ها قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه در آب جوش پاستوریزه کنید. می توانید کدو تنبل، پوست مرکبات و ... را به پوره اضافه کنید.

Antonovka از نظر محتوای کلان و ریز مغذی یک گنج واقعی است. البته در تابستان و پاییز به عنوان مکمل رژیم غذایی معمولی یا ماده اصلی یک رژیم غذایی تکی ضروری است.

هر کسی که به سلامت خود اهمیت می دهد به سادگی به سیب آنتونوف نیاز دارد، زیرا آنها نه تنها کالری کمی دارند.

Antonovka شامل:

• اسید اسکوربیک، که به مقاومت در برابر عفونت ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
• آهن، که به جلوگیری از کم خونی کمک می کند و با حفظ سطح آهن در خون، اشباع اندام ها با اکسیژن را تضمین می کند.
• پتاسیم، که به خلاص شدن از بدن از سموم و مواد زائد کمک می کند.
• کلسیم، که استحکام استخوان ها و دندان های سفید را تقویت می کند.
• فیبر، که هضم طبیعی را تضمین می کند.
• منیزیم که به لطف آن گلوکز بهتر جذب می شود و انرژی تولید می شود ، وضعیت عروق خونی و ماهیچه ها عادی می شود ، سنتز پروتئین و نوسازی بافت استخوان بهبود می یابد.
• مس، که سنتز آنزیم ها و پروتئین ها را عادی می کند.
• نیاسین، بدون آن پوست سالم غیرممکن است.
• اسید پانتوتنیک که متابولیسم لیپید و درشت مغذی ها را عادی می کند و در نتیجه از فرآیندهای ردوکس بدن پشتیبانی می کند.
• پکتین، که به عادی سازی هضم و متابولیسم آب کمک می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد.
• پیریدوکسین، که به جلوگیری از بیماری های عصبی و پوستی کمک می کند، از پیری جلوگیری می کند و عملکرد را بهبود می بخشد.
• ریبوفلاوین، که به دلیل افزایش اکسیژن رسانی، وضعیت پوست، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
• تیامین که یک تقویت کننده طبیعی انرژی است که از تحریک پذیری و از دست دادن قدرت جلوگیری می کند.
• توکوفرول، مسئول گردش خون و لخته شدن، بهبود بافت و بازسازی و کاهش فشار خون.
• فیلوکینون، که وضعیت سیستم گردش خون و بازسازی و رشد بافت استخوان را بهبود می بخشد.
• اسید فولیک، مسئول خون سازی و متابولیسم مناسب.
• فسفر، که وضعیت و تجدید سیستم اسکلتی را حفظ می کند.

خواص مربای آنتونوفکا

مربای Antonovka تمام مزایای این سیب ها را حفظ می کند، تنها ویتامین C در طی عملیات حرارتی از بین می رود.

لخته شدن خون را تضمین می کند، عملکرد اندام های گوارشی را عادی می کند، از عفونت محافظت می کند، متابولیسم را آرام می کند و بهبود می بخشد و همچنین باعث ترمیم و جوان سازی بدن می شود.

Antonovka به شما امکان می دهد از رایج ترین انواع سیب ایجاد کنید یک خوراکی واقعی.

از آنجایی که سیب خود طعم شیرین و ترش دلپذیری دارد، می توان آنها را با سایر میوه ها و انواع توت های ترش ترکیب کرد. علاوه بر این، اضافه کردن جوز هندی، هل، دارچین و وانیل به آنتونوفکا بسیار خوب است.

به دلیل محتوای پکتین بالا در طول فرآیند پخت، محصول نهایی طلایی و آفتابی می شود.

برای اینکه سیب ها به بهترین شکل بپزند، آن ها را به صورت مکعب، ربع یا خلال به قطعات مساوی برش بزنید و در صورت استفاده از چاقوی شکل مخصوص، می توانید گلوله های کوچکی را برای مربا از آن ها جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی خرد کن، می توانید سیب ها را به نوارهای بلند و نازک برش دهید یا با استفاده از ماندولین رنده کنید.

برای اطمینان از حفظ یکپارچگی قطعات سیب در طول پخت، سیب های کمی نارس را انتخاب کنید.

برای جلوگیری از اکسید شدن برش های سیب آماده شده، آن ها را در آب سرد کم نمک قرار دهید و درب آن را روی آن قرار دهید. این از ورود هوا و تیره شدن محصول برش شده جلوگیری می کند. قبل از پخت، برش های سیب را با آب سرد بشویید.

برای پخت و پز، از ظروف با پوشش غیر اکسید کننده، به عنوان مثال، مینا استفاده کنید. اما بهترین ظروف پخت و پز لگن ها و خورش های مسی هستند. به دلیل قطر زیاد و ارتفاع کم، مواد به طور یکنواخت گرم می شوند و محصولی با کیفیت، سالم و زیبا را تضمین می کنند.

برای آماده سازی زمستان، مربای تمام شده را داغ در شیشه ها بریزید و محکم ببندید. برای حفظ ارزش ویتامین مربای آنتونوفکا، آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

دستور تهیه مربای سیب آنتونوفکا

اصول تهیه مربای آنتونوفکا

اگر ظاهر محصول تمام شده برایتان مهم نیست و سیب هایتان بیشتر از حد رسیده است، آن ها را رنده کنید یا با ماندولین برش بزنید و به نسبت یک به یک شکر بپاشید. وقتی سیب ها آب می دهند، توده سیب را روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی کف آن را بردارید. هنگامی که سیب ها کاملاً جوشانده شدند، شیشه های در بسته را که از قبل استریل شده اند، با مربای آماده شده پر کنید. سپس درب ها را بپیچید یا بپیچید و آنها را وارونه قرار دهید و بگذارید خنک شوند.

اگر سیب ها را در شربت بجوشانید، بسته به میزان آب مصرفی، مربای غلیظ کم و بیش با برش های سیب طلایی خواهید داشت. برای تهیه شربت معمولا حجم مساوی آب و شکر را مصرف کنیدو محلول را به جوش بیاورید. پس از قرار دادن مواد در آن، مخلوط را به جوش آورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

سپس دوباره آن را به جوش آورده و صبر کنید تا کاملا خنک شود. این روش از پنج تا ده بار تکرار می شود. در این حالت، توده شیرین را نباید هم زد و کف در حال ظهور را باید با احتیاط زیاد و فقط از بالا جدا کرد. برای ریختن مربای Antonovka در ظروف نگهداری، دوباره آن را به جوش می آورند.

مهم این است که جوشش خیلی کند باشد و مربا پاشیده نشود.

لازم نیست شربت جداگانه تهیه کنید. جوشاندن آنتونوفکا در آب خودش، به دلیل محتوای بالای پکتین طبیعی، مربای غلیظی به شما می دهد که قوام آن یادآور مارمالاد است. سیب ها را طبق روشی که انتخاب کرده اید برش دهید و سخاوتمندانه روی آنها شکر بپاشید. روی آن را با فیلم بپوشانید و صبر کنید تا آب میوه ظاهر شود.

Antonovka به شما امکان می دهد ترکیب را آزمایش کنید، بنابراین هنگام پخت و پز می توانید با خیال راحت گیاهان و ادویه ها را به آن اضافه کنید، مکمل ترکیب با سایر میوه ها، انواع توت ها و برخی سبزیجات.

مربای لیمو-سیب کهربا

یک کیلوگرم آنتونوفکا سبز، یک کیلوگرم شکر و دو لیمو کوچک آماده کنید.

سیب ها را بعد از شستن و بریدن هسته ها به ورقه های تقریبا مساوی برش دهید. برش ها را در یک قابلمه یا کاسه بریزید و شکر را غلیظ بپاشید. وقتی سیب ها آب دادند، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روی حرارت بگذارید، اجازه ندهید تا زمانی که شکر کاملا حل شود، بجوشد. حدود نیم ساعت از روی حرارت بردارید.

دوباره روی آتش گذاشتن به جوش بیاورید. حدود بیست دقیقه به پختن ادامه دهید.

در این زمان لیموها را آماده کنید. بعد از اینکه آنها را با آب جوش جوشانید و دانه ها را با دقت خارج کردید، آنها را به صورت ورقه یا نیم دایره برش دهید. برش های لیمو را به سیب ها اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید.

برای نگهداری، با احتیاط سعی کنید آسیبی نبیند، برش های سیب و لیمو را بچینید و شربت غلیظ حاصل را روی آن اضافه کنید.

آمادگی شربت را با سرعت جامد شدن قطره روی سطح سرد تعیین کنید.

مربای وانیل-دارچین از آنتونوفکا که گویی از فر است

Antonovka را می توان در آرام پز، فر یا حتی در اجاق گاز همرفت طبخ کرد. اگر از مولتی پز استفاده می کنید، مستقیماً در مولتی کاسه بپزید. برای پخت و پز در سرخ کن بادی، از قابلمه های چدنی لعابی یا سرامیکی لعابدار استفاده کنید.

یک کیلوگرم آنتونوفکا کمی نارس و یک قاشق چایخوری آماده کنید دارچین آسیاب شده و شکر وانیل.

می توانید یک چوب دارچین و نصف دانه وانیل بردارید.

سیصد گرم پودر قند (یا ماسه) را با پودر دارچین و شکر وانیل مخلوط کنید و این مخلوط را روی سیب های ریز خرد شده بریزید و در ظرف مخصوص پخت قرار دهید. با درب بپوشانید و بگذارید دو یا سه ساعت بماند.

مربا را در دمای 250 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید.

آنتونوفکا و مربای گردو در شربت chokeberry

برای این مربا غیر معمول باید تهیه کنید:

• یک عدد لیمو؛
• گردو ½ کیلوگرم؛
• شکر یک و نیم کیلوگرم؛
• سیب آنتونوفکا - ½ کیلوگرم؛
• توت Chokeberry - 1 کیلوگرم.

انگور فرنگی را مرتب کرده، بشویید، روی آن آب جوش بریزید و بگذارید حداقل هشت ساعت زیر درب دم بکشد.

در یک لیوان از دم کرده به دست آمده، تمام شکر را کم کم اضافه کنید و شربت را بجوشانید. بدون اینکه از روی حرارت بردارید، توت های کمی خشک شده و پوست گرفته را اضافه کنید و آجیل و سیب خرد شده.

بگذارید به جوش بیاید و ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را از بین ببرید. بگذارید کاملا خنک شود و با یک حوله بپوشانید.

دوباره بجوشانید و بعد از ده دقیقه جوشیدن از روی حرارت بردارید و با یک حوله بپوشانید و بگذارید خنک شود.

این کار را دو بار دیگر تکرار کنید.

هنگام پخت نهایی، لیمو، به نوارهای نازک برش داده شده یا آب لیمو را اضافه کنید. بعد از حدود ده دقیقه جوشیدن، در شیشه ها را برای نگهداری قرار دهید و محکم ببندید.