طرز تهیه هات چاکلت در خانه: فاش کردن رازها. طرز تهیه شکلات داغ در خانه: دستور العمل ها

یک نوشیدنی نفیس که به راحتی با دستان خود در چند مرحله آماده می شود. هات چاکلت نه تنها خوشمزه است، بلکه سالمتر از هموطن خود است.

راز شکلات داغ این است که وقتی پخته می شود مقداری از قند را از دست می دهد و کالری کمتری دارد. فقط کالری در هات چاکلت! بسیاری از دختران این واقعیت را دوست دارند! در این مقاله به همه پیچیدگی‌های طرز تهیه شکلات داغ در خانه بدون صرف زمان، محصولات و پول زیاد خواهیم پرداخت. شیفته؟ پس بیایید شروع کنیم!

تفاوت بین کاکائو و شکلات داغ چیست؟

طعم این دو نوشیدنی خوشمزه به دلیل تکنولوژی های مختلف تهیه بسیار متفاوت است، اما دانه های کاکائو اساس هر دو نوشیدنی را تشکیل می دهند.

هات چاکلت: فواید و مضرات

فواید شکلات داغ خانگی:

• خلق و خو را بهبود می بخشد؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• حاوی کالری بسیار کمتری نسبت به شکلات جامد است، مگر اینکه به صورت اضافی شیرین شود.
• عملکرد را بهبود می بخشد؛
• حاوی عناصر زیادی است که به درمان سریع سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.

مضرات شکلات داغ:

• هنگامی که در مقادیر بیش از حد مصرف شود، باعث رسوب نمک می شود. با گذشت زمان، نقرس ممکن است شروع به ایجاد کند.
• در برخی افراد باعث واکنش آلرژیک می شود. قبل از استفاده، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید.

• از محصولات با کیفیت استفاده کنید. فرقی نمی کند کاکائو باشد یا یک شکلات تخته ای معمولی، شما نمی توانید با تهیه نوشیدنی از مواد کم عیار، لذت واقعی را تجربه کنید.
• توصیه می شود قبل از پختن از شکلات سرد استفاده کنید، در غیر این صورت خیلی سریع آب می شود. کافی است آن را چند ساعت قبل از کار برنامه ریزی شده در یخچال بگذارید.
• هرگز نوشیدنی را بدون مراقبت روی آتش رها نکنید! شما در خطر از دست دادن نقطه جوش و پختن بیش از حد آن هستید، که منجر به از دست دادن اجتناب ناپذیر تمام خواص مفید و، آنچه همچنین مهم است، طعم تصفیه شده است.
• برای به دست آوردن بافت ظریف تر، مخلوط را بزنید تا کف ظاهر شود. قول می‌دهیم از اینکه چقدر این دسر شگفت‌انگیز خواهد بود شگفت‌زده خواهید شد!
• اگر هات چاکلت غلیظ تری دوست دارید، خامه اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید! در موارد شدید، آن را با آب رقیق کنید.
• اگر پخت و پز را با وانیل تمام کنید، در نتیجه یک لذت الهی را کشف خواهید کرد! یک قاشق چایخوری برای کل حجم کافی است.
  به لذیذ آماده شده طعمی خاص و به یاد ماندنی بدهید. با ترجیحات خود آزمایش کنید: نوشیدنی تمام شده را با دارچین یا نعنا بپاشید، مارشمالو یا خامه را اضافه کنید، یا شکلات را با خرده های کارامل رنگ کنید.

ظرافت های تهیه هات چاکلت در دستگاه تخصصی

دستگاه شکلات داغ ترکیب را در دمای حداکثر 95 درجه سانتیگراد به طور یکنواخت ذوب می کند که باعث می شود جرم نسوزد. تیغه های دستگاه شکلات سازی توده را کاملاً مخلوط می کنند و از شر تمام توده های اضافی خلاص می شوند. پس از تکمیل آماده سازی، دستگاه معجزه به طور مستقل دمای مورد نیاز را حفظ می کند، که اجازه نمی دهد شکلات تمام شده خنک شود یا حتی بدتر، سفت شود.

فرآیند تهیه دسر در دستگاه شکلات داغ بسیار ساده است:

همه مواد داخل دستگاه شکلات سازی قرار می گیرند و دکمه استارت فشار داده می شود.
مدتی صبر می کنیم تا دستگاه کار با نوشیدنی را تمام کند و سپس آن را خارج کرده و در فنجان ها می ریزیم. هات چاکلت تهیه شده در چنین دستگاهی شما را با طعم جادویی خود به قله اورست می برد، مطمئن باشید!

طرز تهیه شکلات داغ در خانه: دستور العمل ها

ساده ترین دستور پخت شکلات داغ

شکلات تخته ای - 100 گرم؛

شیر - 400 میلی لیتر؛

شکر - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. اسلب ها را خرد کرده و با 200 میلی لیتر شیر از قبل گرم شده به یک توده همگن مخلوط کنید.

2. شکر را به طور یکنواخت پخش کنید و مرتب مخلوط را با قاشق هم بزنید. سپس با 200 میلی لیتر شیر باقی مانده کاملا مخلوط کنید.

درست کردن شکلات داغ در خانه بسیار سریع و آسان است، بدون نیاز به مهارت یا تجربه خاص آشپزی. برای لذت بیشتر، شیرینی ها و چاشنی های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید و با تزئینات ساخته شده از خامه یا آجیل خرد شده پایان دهید. نوش جان!

دستور تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو و کره

پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری؛

کره - 4 قاشق غذاخوری؛

شکر - 4 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. کره را در ظرف کوچکی در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید.

2. کاکائو را با شکر مخلوط کرده و به کره اضافه کنید.

3. مخلوط را با آب پر کنید (مراقب باشید: ضخامت نوشیدنی تمام شده به مقدار آن بستگی دارد). با حرارت ملایم هم بزنید تا کاملا بجوشد.

4. هات چاکلت آماده شده را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید!

شایان ذکر است که لعاب پخت تقریباً با همان دستور تهیه می شود. تنها تفاوت در زمان نگهداری جرم روی آتش است.

شکلات داغ به سبک ایتالیایی

شکلات داغ به سبک ایتالیایی

زمان آماده سازی

15 دقیقه

زمان پخت

5 دقیقه

کل زمان

20 دقیقه

همانطور که می بینید، مردم ایتالیا نیز شکلات داغ را دوست دارند.

دسری که طبق دستور ایتالیایی تهیه می شود بسیار لطیف است و بافتی آب شدنی دارد. شما راضی خواهید شد!

ظرف: نوشیدنی

آشپزی: اروپایی

وعده های غذایی: 1

کالری: 200 کیلو کالری

عناصر

• 1.5 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• 400 میلی لیتر کرم سنگین
• 100 گرم شکلات تلخ (حداقل 70%)
• 2 قاشق غذاخوری ل قند

دستور گام به گام

مرحله 1. نشاسته را با ½ خامه مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.


مرحله 2. قسمت دیگر خامه را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

مرحله 3. پس از غلیظ شدن جرم، مخلوط نشاسته ذرت را بریزید و مخلوط کنید.

مرحله 4. تابه را از روی حرارت بردارید، شکلات را خرد کرده و به مخلوط داغ اضافه کنید.

شکلات داغ با فلفل

شیر - 2 فنجان؛

پودر کاکائو - 3 قاشق چایخوری؛

شکر - 5 قاشق چایخوری؛

فلفل قرمز یا فلفل چیلی - به مزه؛

شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید.

2. شیر را گرم کنید و بدون اینکه به جوش بیاید، در حالی که مدام هم می زنید، شکر و شیر را به آن اضافه کنید.

3. فلفل و شکر وانیل را اضافه کنید.

شکلات داغ با نشاسته سیب زمینی

شیر - 1 لیتر؛

شکلات تیره - 200 گرم؛

نشاسته سیب زمینی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل بدون بالا

روش پخت و پز:

1. نشاسته را در یک لیوان شیر رقیق کنید.

2. بقیه شیر را در ظرفی بریزید، شکلات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکلات حل شود.

3. شیر را با نشاسته اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا جرم شروع به غلیظ شدن کند.

شکلات داغ در مایکروویو

شکلات - 50 گرم؛

شیر - ¾ فنجان؛

جوز هندی - 2 عدد؛

شکر وانیل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شکلات را تکه تکه کنید.

2. جوز هندی و شکر وانیل را اضافه کنید.

3. در شیر بریزید. جرم را حداکثر دقیقاً 1 دقیقه در کاسه در مایکروویو قرار دهید.

4. آن را از مایکروویو خارج کرده و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. در صورت لزوم، می توانید یک دقیقه دیگر کاسه شکلات را در مایکروویو قرار دهید.

5. در ظرف سرو بریزید. روی آن جوز هندی آسیاب شده یا شکلات رنده شده بپاشید.

شکلات داغ با موز

موز - 2 قطعه؛

شکلات تیره - 100 گرم؛

شیر - 800 میلی لیتر؛

شکر - به مزه؛

دارچین آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شکلات را تکه تکه کنید. 1 موز پوست کنده شده به 4 قسمت بریده شده است.

2. شیر را در قابلمه بریزید، شکلات و موز را به آن اضافه کنید، روی آتش بگذارید.

3. مخلوط را مدام روی آتش هم بزنید تا همه اجزا کاملا حل شوند.

4. شکر و دارچین را اضافه کنید.

5. شکلات را از روی حرارت بردارید و از مخلوط کن رد کنید.

6. هنگام سرو، نوشیدنی را با برش های موز دوم تزئین کنید.

شکلات سفید داغ

شکلات سفید - 200 گرم؛

شیر - 1 لیتر؛

شکر - به مزه؛

خامه فرم گرفته - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.

2. شکلات را تکه تکه کنید و به شیر اضافه کنید.

3. مخلوط را مدام هم بزنید تا شکلات حل شود. شکر را اضافه کنید. به جوش نیاورید.

4. پس از حل شدن همه اجزا، از روی حرارت بردارید.

5. هنگام سرو با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

هات چاکلت بدون شکلات

آب - 1 لیتر؛

پودر کاکائو - 100 گرم؛

فلفل چیلی - 2 قطعه؛

بادام - 12 قطعه؛

فندق - 12 قطعه؛

شکر - به مزه؛

انیسون - 1 خرج کردن؛

وانیلین - به مزه:

آچیوت - به مزه:

پودر گل رز اسکندریه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

2. آب را بجوشانید و از روی حرارت بردارید و مواد له شده را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 3-4 ساعت بماند.

3. مخلوط را از صافی رد کنید و دوباره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

3. نوشیدنی تمام شده را کمی هم بزنید تا کف ظاهر شود.

شکلات داغ با عسل و مارشمالو

شیر - 800 میلی لیتر؛

شکلات تیره - 200 گرم؛

نشاسته ذرت - 3 قاشق چایخوری؛

عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.

وانیلین - به مزه؛

نمک - 1 خرج کردن؛

شکر - به مزه؛

خامه زده شده - به مزه؛

مارشمالو - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. نشاسته را در 0.5 فنجان شیر حل کنید.

2. باقی مانده شیر را روی آتش بگذارید و کم کم شکر، عسل، شکلات و وانیلین را داخل آن بریزید.

3. شیر را هم بزنید تا همه اجزا کاملا حل شوند. نشاسته را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

4. شکلات را در فنجان ها بریزید. با خامه فرم گرفته و مارشمالو تزیین کنید.

شکلات داغ با قهوه

آب - 2 لیوان؛

شکلات تیره - 250 گرم؛

شیر - 1 لیتر؛

قهوه قوی تازه دم شده - 120 میلی لیتر؛

شکر - 200 گرم؛

هل - اختیاری.

روش پخت و پز:

1. قهوه غلیظ دم کنید، می توانید کمی هل اضافه کنید.

2. شکلات را تکه تکه کنید و در آب جوش حل کنید.

3. شیر را به جوش آورده و داخل مخلوط شکلاتی بریزید. قهوه داغ و شکر را اضافه کنید.

4. مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. نوشیدنی آماده است!

شکلات داغ مکزیکی

شیر - 500 میلی لیتر؛

شکلات تیره - 50 گرم؛

شکر قهوه ای - 50 گرم؛

تخم مرغ - 1 قطعه؛

نمک - 1 خرج کردن؛

دارچین (پودر) - 1 قاشق چایخوری؛

شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. شکلات را تکه تکه کنید. شکر، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. مخلوط کردن.

2. مخلوط را با شیر بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.

3. از روی حرارت بردارید، تخم مرغ را با احتیاط اضافه کنید، دوباره به اجاق گاز برگردانید و حدود 5 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید.

4. نوشیدنی تمام شده را با لیسک بزنید و در فنجان ها بریزید. هنگام سرو می توانید با چوب دارچین تزیین کنید.

شکلات داغ وین

شکلات تیره - 100 گرم؛

آب - 4 لیوان؛

زرده - 3 قطعه؛

خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.

شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شکلات را تکه تکه کنید، یک لیوان آب گرم بریزید و چند دقیقه بگذارید تا شکلات نرم شود.

2. روی حرارت ملایم قرار دهید و شکلات را کاملا حل کنید.

3. 3 لیوان آب اضافه کنید و زرده تخم مرغ را کم کم اضافه کنید. روی آتش نگه دارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. اما آن را به جوش نیاورید.

4. شکلات تمام شده را در فنجان ها بریزید، شکر را به مزه و 1 قاشق خامه ترش اضافه کنید.

دسر شکلات داغ "سه شکلات"

شکلات تیره - 50 گرم؛

شکلات شیر ​​- 50 گرم؛

شکلات سفید - 50 گرم؛

خامه - 450 میلی لیتر؛

تمشک - 21 توت؛

ژلاتین - 3 گرم.

روش پخت و پز؛

1. شکلات تلخ را در حمام آب ذوب کنید.

2. 50 میلی لیتر خامه را بجوشانید و 1 گرم ژلاتین خیس خورده را در آن حل کنید.

3. خامه داغ را به تدریج با شکلات ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید و کمی خنک کنید.

4. 100 میلی لیتر خامه را با لیسک بزنید و همچنین به شکلات اضافه کنید.

5. همین کار را با سایر انواع شکلات نیز انجام دهید.

6. مخلوط شکلات تلخ را در سه لیوان بریزید، تمشک را اضافه کنید، سپس لایه هایی از شیر و شکلات سفید بریزید.

شکلات داغ فوری

این نوع شکلات در بین کسانی که شیرینی دارند بسیار محبوب است. تهیه آن با مخلوط کردن با شیر داغ یا آب آسان است و مهمتر از همه این فرآیند بر خلاف تمام دستور العمل های فوق زمان بسیار کوتاهی دارد!

بسیاری از تولید کنندگان از پودر کاکائو در تولید شکلات فوری استفاده می کنند. اما نکته منفی این است که برای حل شدن آن در شیر از امولسیفایرها استفاده می شود. آنها نمی توانند از خواص مفید خود ببالند، به این معنی که شما باید فقط در شرایط شدید، زمانی که صبح زمان کافی وجود ندارد، به پودر شکلات متوسل شوید.

اگر با این وجود انتخاب شما روی این نوع شکلات داغ است، قبل از خرید ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید!

به خاطر داشته باشید که چنین لذیذی هیچ فایده ای نخواهد داشت و پس از مدتی قطعا زمان جدایی از این نوع شکلات داغ فرا می رسد!

دستور العمل های جدید شکلات داغ

همانطور که می بینید، تهیه هات چاکلت در خانه اصلا سخت نیست، اما لذت بی سابقه ای را به ارمغان می آورد! با ما مثبت اندیشی کنید و با یک فنجان شکلات معطر زمان بیشتری را با عزیزانتان بگذرانید. چنین دسر مطمئناً شما را در یک عصر زمستانی گرم می کند و خواندن کتاب مورد علاقه شما را بیش از پیش روشن می کند. نوش جان!

این مقاله به طور مداوم به روز خواهد شد. دستور العمل های شکلات داغ خود را برای ما ارسال کنید و ما حتما آنها را با ذکر منبع در وب سایت قرار خواهیم داد.

هات چاکلت یک نوشیدنی الهی است که در هر کافه یا رستورانی یافت می شود. معطر و خوش طعم، شور را تشدید می کند، جذابیت را افزایش می دهد، انرژی می بخشد و با طعم استثنایی لذت می بخشد. با تشکر از این، بسیاری از آنها رویای یادگیری نحوه درست کردن "نوشیدنی خدایان" را در سر می پرورانند.

این مقاله به شما کمک می کند تا با تاریخچه نوشیدنی آشنا شوید و همچنین با بهترین دستور العمل های تهیه آن در خانه آشنا شوید.

تاریخچه شکلات داغ

قدمت این نوشیدنی به قرن شانزدهم باز می گردد. در ابتدا، مردم از نوشیدنی سرد ساخته شده از دانه های کاکائو برای غذا استفاده می کردند و در اواخر قرن شانزدهم، اشراف اروپایی شروع به استفاده از دانه های کاکائو نه به عنوان نوشیدنی سرد، بلکه به عنوان یک نوشیدنی گرم کردند و شکلات داغ ظاهر شد.

تا پایان قرن نوزدهم، چنین خوراکی لذیذی را می شد در داروخانه ها خرید، زیرا یک دارو بود. بنابراین، پس از آن اعتقاد بر این بود که این نوشیدنی قادر به بازیابی عضلات پس از ورزش است.

برای مدت طولانی استفاده، هات چاکلت ترکیب خود را تغییر داده و در عین حال طعم لذیذ آن بهتر شده است. امروزه چنین نوشیدنی را می توان در هر گوشه ای از جهان میل کرد و می توانید آن را در خانه طبخ کنید، نکته اصلی این است که دستور غذا را بدانید.

دستور العمل های شکلات داغ

هات چاکلت نوشیدنی است که از شکلات منحصراً با شیر تهیه می شود. گاهی اوقات به طور مشابه نوشیدنی ساخته شده از دانه های کاکائو نامیده می شود، اما این فقط کاکائو است و نمی توان آن را با شکلات داغ مقایسه کرد. بیایید ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه ها برای تهیه نوشیدنی را بررسی کنیم.

نسخه کلاسیک

• شکلات سیاه، بدون پرکننده - 1 نوار (100 گرم)؛
• شیر - 800 میلی لیتر؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - به مزه؛
• خامه فرم گرفته - برای تزئین.

شکلات تخته ای را تکه تکه کنید و با آب ذوب کنید. می توانید شکلات را روی اجاق گاز یا مایکروفر آب کنید.

شیر را در قابلمه بریزید و روی گاز بگذارید.

شکلات آب شده را داخل شیر بریزید سپس شکر (اختیاری) را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا رنگ یکنواختی پیدا کند.

جوشاندن مخلوط ارزشش را ندارد - شکلات از درجه حرارت بالا می ترسد و نوشیدنی ممکن است خوشمزه به نظر نرسد.

در پایان پخت خامه فرم گرفته را اضافه کنید.

نوشیدنی آماده است، اشتها آور!

"معطر"

• شکلات سیاه - 1 نوار (100 گرم)؛
• موز - 2 عدد. (یکی برای پخت و پز، دومی برای تزئین)؛
• دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن؛
• شیر - 800 میلی لیتر؛
• شکر - به مزه.

• نوار شکلات باید به قطعات شکسته شود.
• موز را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید؛
• شیر را در یک قابلمه بریزید، موز و شکلات را اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید.
• به طور مداوم مخلوط را هم بزنید تا همه اجزاء کاملاً حل شوند.
• در پایان پخت، دارچین و شکر را اضافه کنید.
• نوشیدنی را از روی حرارت بردارید و از مخلوط کن عبور دهید.
• نوشیدنی تمام شده را با برش های موز تزئین کنید.

شکلات داغ "لطافت"

این نسخه از نوشیدنی برای دوستداران شکلات سفید ظریف مناسب است، نه سیاه تلخ. دستور تهیه آن ساده و سریع است، بنابراین خوشحال کردن عزیزانتان با آن آسان و ساده است.

• شیر - 1 لیتر؛
• شکلات سفید - 2 کاشی (200 گرم)؛
• شکر - به مزه؛
• خامه فرم گرفته - به مزه.

1. شیر را باید در قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید.
2. شکلات ها را به صورت ورقه ای تقسیم کرده و به شیر اضافه کنید.
3. در طول فرآیند پخت، شکر را به طعم اضافه کنید تا بنوشید.
4. مخلوط را مدام هم بزنید تا شکلات تخته ای کاملا ذوب شود. نیازی نیست شیر ​​را به جوش بیاورید، نکته اصلی این است که شکلات حل شود، پس از آن می توان تابه را از روی حرارت برداشت.

نوشیدنی را در فنجان بریزید و از لطافت نوشیدنی داغ لذت ببرید. نوش جان!

درست کردن خامه فرم گرفته در خانه آسان است اگر نکات ما را دنبال کنید.

آیا می دانید نام قهوه با بستنی در مک دونالد چیست؟ راز تهیه آن را برای شما فاش خواهیم کرد.

دستور العمل لیکور بیلیس در خانه با عکس ها و توصیه های مرحله به مرحله.

"معطر"

ایتالیایی ها این دستور نوشیدنی باستانی را چندین قرن پیش تهیه کردند. دستور غذا به شما کمک می کند از طعم مجلل و عطر فوق العاده نوشیدنی باستانی لذت ببرید. این نوع نوشیدنی حاوی شکلات نیست، بلکه از دانه های کاکائو تهیه می شود.

• فلفل قرمز - 2 عدد؛
• پودر کاکائو - 100 گرم؛
• شکر - به مزه؛
• انیسون - یک خرج کردن؛
• بادام - 12 عدد؛
• فندق - 12 عدد؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• Achiote - به مزه؛
• گل رز اسکندریه (پودر) - به مزه؛
• آب - 1 لیتر.

همه مواد (به جز آب) را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن خرد کنید.

آب را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید و بقیه مواد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت دم بکشد.

مخلوط دم کرده را از صافی رد کنید تا رسوب آن گرفته شود و دوباره روی اجاق گاز گرم شود.

نوشیدنی تمام شده را می توان با همزن هم زد تا کف ظاهر شود.

شکلات داغ با مارشمالو

• نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 800 میلی لیتر؛
• شکلات تیره - 2 کاشی (200 گرم)؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - 1 بسته؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شکر - به مزه؛
• خامه زده شده - به مزه؛
• مارشملو (مارشملو کوچک) - برای تزئین.

نشاسته را در نصف لیوان شیر حل کنید.

تمام شیر باقی مانده را روی آتش بگذارید و شکلات، عسل، شکر و وانیلین را به آن اضافه کنید.

شیر را هم بزنید تا کاملا حل شود. پس از این، نشاسته حل شده را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

نوشیدنی را در فنجان ها بریزید و روی آن را ابتدا با خامه فرم گرفته سپس با مارشمالو (مارشملوهای کوچک) تزئین کنید.

نتیجه یک نوشیدنی گرم، معطر و غلیظ است که هر خوش طعمی از آن لذت می برد.

"به آسانی پای"

• شکلات تیره - 1 نوار (100 گرم)؛
• شیر - 1 لیتر؛
• مارشمالو - 1 عدد. برای تزئین؛
• وانیلین - به مزه؛
• شکر - به مزه.

شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.

در حین حرارت دادن شیر، تکه های شکلات را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حل شود.

در پایان پخت شکر و وانیلین را به نوشیدنی اضافه کنید.

نوشیدنی را هم بزنید و تکه های گل ختمی را برای تزئین اضافه کنید.

ما به محبوب ترین گزینه ها برای تهیه یک نوشیدنی شکلاتی فوق العاده نگاه کردیم. برای خوش طعم شدن و معطر شدن آن باید از رازهای تهیه آن مطلع باشید:

1. برای تهیه نوشیدنی، فقط از شکلات واقعی با محتوای کاکائو حداقل 60٪ استفاده کنید.
2. شکلات باید بدون پرکننده انتخاب شود. در مورد خود شکلات، بیشتر از انواع سیاه برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود، اما می توان آن را با شیر یا سفید جایگزین کرد.
3. برای طعم لطیف و قوام غلیظ تر، خامه فرم گرفته را در پایان پخت به فنجان اضافه کنید.
4. برای بهترین عطر، از چوب وانیل یا شکر وانیل استفاده کنید.
5. قبل از سرو، نوشیدنی را هم بزنید تا کف ظاهر شود.
6. قبل از سرو، فنجان را با شیرینی، کارامل، خامه یا هر چیزی که تخیلتان می گوید تزئین کنید. یک ظرف به زیبایی تزئین شده همیشه خوشمزه تر به نظر می رسد - این یکی از اسرار سرآشپزهای با استعداد است.
7. "نوشیدنی خدایان" واقعی غلیظ و ترش است، بنابراین برای شستن لذیذ باید از مهمانان با آب سرو شود.
8. می توانید یک فنجان شکلات داغ را با شیرینی، کلوچه یا کیک سرو کنید.

این نکات به شما کمک می کند شکلات داغ را در خانه درست کنید و طعم آن بدتر از بهترین کافه تریاها و رستوران ها نخواهد بود.

محبوب ترین دسر در کل دنیا شکلات است. برخی افراد شکلات تخته ای را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر شکلات داغ را دوست دارند.

در واقع، در ابتدا شکلات فقط به صورت مایع در دسترس بود، سپس در قرن نوزدهم اولین تخته شکلات در انگلستان ریخته شد. همانطور که قبلاً فهمیدید، اخیراً فقط افراد جامعه بالا می توانند از شکلات داغ لذت ببرند.

هات چاکلت خانگی: شکلات بهتر است یا نوشیدنی شکلاتی؟

امروزه می توانید هات چاکلت خود را درست کنید، اما این نوشیدنی شکلاتی نیست که بیشتر مردم از کیسه درست می کنند. هات چاکلت واقعی تنها نام خود را با این نوشیدنی به اشتراک می گذارد. یک نوشیدنی شکلاتی واقعی باید غلیظ، معطر و چرب باشد. دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توانید آن را تهیه کنید، اما ما فقط دو مورد اصلی و رایج را در نظر خواهیم گرفت.

مراحل تهیه هات چاکلت در خانه
برای هات چاکلتی که در کافی شاپ ها میل می کنیم از دستگاه های مخصوص استفاده می کنم اما این خوراکی لذیذ را می توان در منزل و بدون کمک وسایل خاص مختلف نیز تهیه کرد. برای تهیه هات چاکلت خانگی می توانید از پودر کاکائو یا دسر شکلاتی به شکل تخته استفاده کنید.

برای تهیه شکلات داغ با استفاده از روش اول، باید موارد زیر را داشته باشید:
- 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
- 5 قاشق چایخوری شکر؛
- 300 گرم شیر؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل.

طرز تهیه هات چاکلت خانگی:شکر وانیل و شکر را در شیر گرم شده حل کرده و شیر را به کوکوی آماده شده اضافه کرده و سریع مخلوط کنید. برای دریافت نوشیدنی رقیق‌تر، بخشی از شیر را با آب جایگزین کنید و اگر می‌خواهید شکلات داغ غلیظ و غلیظی داشته باشید، باید قسمتی از شیر را با خامه جایگزین کنید. شکر وانیل نیز با وانیلین جایگزین می شود، اما سهم این ماده باید کمتر باشد.

برای درست کردن شکلات داغ خانگی باید موارد زیر را داشته باشید:

- 100 گرم شکلات تلخ؛
- 400 گرم شیر.


یک حمام آب آماده کنید. شکلات را در یک ظرف کوچکتر که از قبل به قطعات کوچک تقسیم شده است، قرار دهید و آن را در یک حمام آب قرار دهید. وقتی توده شکلاتی کاملا ذوب شد، می توانید شیر را به آن اضافه کنید و مدام با لیسک هم بزنید.

چنین دستور العمل های اساسی با این واقعیت متمایز می شوند که می توان آنها را مطابق با ترجیحات تغییر داد:

- می توانید ادویه های مورد علاقه خود، فلفل قرمز یا فلفل چیلی را که برای شکلات کلاسیک شده است، به نوشیدنی آماده اضافه کنید؛ باید آنها را در مقادیر بسیار کم، به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو اضافه کنید. فلفل ترشی دلپذیر و تندی به دسر می بخشد. دارچین اغلب در محصولات قنادی استفاده می شود؛ همچنین برای شکلات داغ مناسب است؛ در یک عصر سرد زمستانی احساس عطر دارچین که گرم می شود بسیار دلپذیر است.
- میزان چربی و ضخامت نوشیدنی نیز تنظیم می شود؛ برای این کار باید شیر را با خامه یا خامه ترش جایگزین کنید. یک نوشیدنی غلیظ و کرکی را می توان با استفاده از خامه فرم گرفته به دست آورد ، اما برای چنین دسری یک قاشق از قبل مفید است.

دستور تهیه تصویری شکلات داغ:

- قهوه و شکلات بسیار خوب هستند. به جای مقدار کمی شیر، می توانید از قهوه قوی استفاده کنید؛ شکلات داغ حاوی کافئین به افزایش انرژی شما کمک می کند.

- الکل را می توان به عنوان افزودنی به شکلات داغ نیز استفاده کرد. کنیاک، رم یا انواع لیکور: انتخاب با شماست.

- اخیراً غیرمعمول ترین افزودنی ها مانند پوره ها و آب میوه ها محبوبیت پیدا کرده اند. به عنوان مثال، پوره توت فرنگی و موز اضافه شده به شکلات داغ به آن سبکی تابستانی می بخشد.

طرز تهیه هات چاکلت

سرو هات چاکلت خانگی می تواند به زیبایی سرو آن در مراکز تخصصی باشد. برای اطمینان از اینکه دسر دمای خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند، فقط از فنجان های دیواره ضخیم استفاده کنید. یک قاشق چای خوری به سرو اضافه کنید تا بتوانید دسر شکلاتی مورد علاقه خود را تمام کنید. گاهی اوقات یک لیوان آب همراه با این نوشیدنی برای شستن شیرینی سرو می شود. فوم شیر، تکه های گل ختمی یا شکلات رنده شده می تواند یک تزیین عالی برای نوشیدنی باشد.

درست کردن هات چاکلت در خانه وقت زیادی از شما نمی گیرد.

شکلات داغ را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم در حمام آب ذوب کنید.

طرز تهیه شکلات داغ مانند کافی شاپ ها

محصولات
شیر - 50 میلی لیتر
شکلات - 200 گرم

طرز تهیه هات چاکلت
1. یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و یک قابلمه دیگر را روی آن قرار دهید که حجمش کمی کمتر باشد تا در آن جا شود و 50 میلی لیتر شیر بریزید.
2. شیر را تا 50 درجه گرم کنید، حرارت را کم کنید و به تدریج دو عدد شکلات تخته ای (هر کدام 100 گرم) را که تکه تکه شده اند در تابه بریزید.
3. شکلات را به آرامی در یک حمام آب ذوب کنید تا یکدست شود. در حین پخت باید توده شکلاتی را مدام با کاردک چوبی یا سیلیکونی هم بزنید و به هیچ عنوان اجازه ندهید که بجوشد.
4. وقتی شکلات کاملا آب شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و بلافاصله در فنجان ها بریزید. طعم نوشیدنی بسیار غلیظ و ترش است، بنابراین توصیه می شود آن را با یک لیوان آب جوشیده خنک سرو کنید.

Fkusnofacts

- هم شکلات مخصوص آشپزی و هم شکلات تیره و تلخ شیری برای تهیه مناسب است. نکته اصلی این است که ساختار جامد دارد - نه متخلخل - و طعم بالایی دارد (بدون GMO، مواد نگهدارنده و طعم دهنده). قابض بودن نوشیدنی آینده به درصد دانه های کاکائو در نوار بستگی دارد.

در طول فرآیند پخت، باید با دقت اطمینان حاصل کنید که آب به طور تصادفی وارد شکلات نمی شود، در غیر این صورت فوراً منجمد می شود و به سادگی باید دور ریخته شود.

برای غلیظ شدن بیشتر شکلات در طول فرآیند پخت، می توانید نشاسته، زرده تخم مرغ یا خامه ترش را به نوشیدنی اضافه کنید. برای این کار به محض آب شدن شکلات به هر 100 گرم 3 لیوان آب اضافه کنید و زرده یا 1 قاشق غذاخوری نشاسته را با دقت اضافه کنید و هم بزنید تا جرم غلیظ شود. یا قبل از سرو به هر لیوان شکلات یک قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر اضافه کنید و هم بزنید. مهم این است که هنگام افزودن نشاسته باید الک شود تا راحتتر حل شود.

در صورت تمایل می توانید شکلات را با دارچین، میوه یا جوز هندی تزئین کنید. این دسر با وانیل، هل، فلفل تند و زنجبیل نیز به خوبی می آید.

او در مورد نوشیدنی های گرم کننده زمستان صحبت نکرد، اما در مورد نوشیدنی که مورد علاقه بسیاری است - شکلات داغ صحبت نکرد.

اما این اوست که می تواند به ما گرما، آرامش و راحتی بدهد، بدن و روح را گرم کند، لذت طعم شگفت انگیز و فواید سلامتی ایجاد کند.

اصلاح این «بی عدالتی» در رابطه با شکلات داغ!

به سادگی غیرممکن است که این نوشیدنی را دوست نداشته باشید، زیرا واقعی است، پرشور، احساسی، فریبنده و فریبنده است، بی نظیر است.

می تواند فوراً روحیه شما را بالا ببرد، الهامات باورنکردنی به شما بدهد و به شما قدرت و انرژی بدهد. این دقیقا همان چیزی است که ما در سرمای زمستان خیلی از دست می دهیم، درست است؟☺

چقدر دستور العمل های شگفت انگیز برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد! کتاب کافی برای توصیف آنها وجود ندارد.

این یک کار دشوار است، اما من سعی می کنم در مورد جالب ترین آنها به شما بگویم. دستور العمل های ساده و سالمی که به راحتی می توانید خودتان در خانه تهیه کنید.

بنابراین، اگر شما هم مثل من عاشق شکلات داغ هستید و می‌خواهید چند دستور غذا را برای خودتان مسلط کنید، یک فنجان چای دم کنید و آماده شوید تا اسرار تهیه آن را یاد بگیرید!

برای آشنایی با فواید هات چاکلت و چندین دلیل برای نوشیدن یک فنجان از این نوشیدنی الهی به ادامه مطلب مراجعه کنید...

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

هات چاکلت - چیست و چگونه آن را تهیه کنیم؟

شکلات محبوب ترین محصول در بین کودکان است. و جای تعجب نیست که بچه ها او را خیلی دوست دارند!

شکلات شروعی شیرین برای روز است.

همه می توانند صبح ها در وعده صبحانه یک فنجان شکلات داغ بنوشند، حتی کسانی که به اندام باریک و کمر باریک اهمیت می دهند!

به هر حال، دانشمندان ثابت کرده اند که نوشیدن شکلات داغ بسیار سالم تر از خوردن شکلات است!

هر چه شکلات تیره تر باشد، درصد کاکائو موجود در آن بیشتر باشد، فواید بیشتری دارد. البته، ما در مورد شکلات واقعی صحبت می کنیم، طبیعی، فاقد طعم های مختلف مصنوعی، رنگ، قوام دهنده، تثبیت کننده و مواد نگهدارنده!

فواید شکلات داغ چیست؟

نکات مفید کلیدی:

1. هات چاکلت در صورت سرد بودن شما را گرم می کند، زیرا گردش خون را کاملاً بهبود می بخشد و خون را پمپاژ می کند.
2. یک فنجان کوچک شکلات داغ به خوبی سیر می کند، بنابراین این نوشیدنی به عنوان یک میان وعده در صبح کاملا مناسب است.
3. شکلات حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از بیماری های قلبی و پیری زودرس جلوگیری می کند، سلول ها را جوان می کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
4. عملکرد مغز را بهبود می بخشد. تحقیقات نشان می دهد که شکلات داغ می تواند مغز شما را "بیدار" کند و حافظه و تمرکز را بهبود بخشد.
5. عملکرد را چندین برابر افزایش می دهد. اما برای این منظور، نیازی به افزودن شکر به نوشیدنی نیست، زیرا مصرف شکر پس از یک جهش شدید در "عملکرد ظاهری" همه "دستاوردهای اثرات شکلاتی" را مجدداً تنظیم می کند ...
6. یک نوشیدنی شکلاتی ساخته شده از مواد باکیفیت، حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به شراب قرمز طبیعی با کیفیت بالا و گران قیمت است!
7. این یک تقویت کننده خلق و خوی عالی است، استرس و اضطراب را کاهش می دهد، علائم افسردگی را کاهش می دهد و تولید اندورفین (هورمون های شادی) را تحریک می کند که به ما کمک می کند احساس شادی کنیم.
8. و باز هم همین توصیه: مطمئن شوید که فنجان نوشیدنی شکلاتی شما حاوی مقدار زیادی شکر نباشد و بهتر است آن را به طور کامل جایگزین کنید!!! یک فنجان شکلات داغ در روز!
9. رگ های خونی را تقویت می کند، زیرا حاوی فلاونوئیدهایی است که فشار خون را تثبیت می کند، دیواره عروقی را تقویت می کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
10. شکلات داغ به کاهش وزن کمک می کند. تحت یک شرط - همه شیرینی های مضر را با دو فنجان شکلات داغ با کمی شکر جایگزین کنیم یا!

چگونه خودتان یک هات چاکلت عالی درست کنید - نکاتی از معروف ترین شکلات سازهای جهان

این چیزی است که گوروهای معروف شکلات مانند Dominique Ansel، Jacques Torres، Mauri Rubin و Michael Klug توصیه می کنند.

برای درست کردن شکلات داغ، از توصیه های آنها استفاده کنید!

• قانون اول: پودرهای شکلات فوری فروشگاه ها را فراموش کنید!

بله، این یک روش سریع و آسان برای تهیه یک فنجان شکلات داغ است و در بسیاری از موارد یک چیز غیر قابل جایگزین است.

اما، متأسفانه، همه مخلوط های شکلات داغ به یک اندازه «شکلاتی» نیستند...

در بسیاری از مخلوط ها، کیفیت اجزاء کاملاً مشکوک است، ناگفته نماند که بسیاری از شرکت ها مواد افزودنی مصنوعی مختلفی را به مخلوط ها اضافه می کنند ... خوب، اینجا در مورد چه نوع طعمی می توان صحبت کرد؟

با این حال، مخلوط هایی نیز وجود دارند که از شکلات طبیعی و پودری ساخته می شوند.

این یکی - بله، می توانید این یکی را بگیرید. بنابراین، ترکیب روی بسته را با دقت مطالعه کنید و به دنبال مخلوط های واقعی شکلات باشید.

• قانون دوم: فقط شکلات با کیفیت بالا!

اساس نوشیدنی شکلات است، بنابراین در انتخاب آن باید بسیار مسئولیت پذیر باشید، زیرا طعم نوشیدنی شما به آن بستگی دارد.

فقط از با کیفیت ترین شکلات استفاده کنید.

شما نمی توانید یک پای توت فرنگی معطر و واقعاً خوشمزه در زمستان درست کنید، درست است؟ و همه به این دلیل است که توت فرنگی در زمستان طعم و عطر واقعی را ندارد.

همه چیز دقیقاً در مورد شکلات یکسان است: اگر شکلات داغ و معطر می خواهید، شکلات با بهترین کیفیت را بردارید!

شما باید کاشی های بسیار با کیفیت با محتوای کاکائو حداقل 70٪ را انتخاب کنید.

برای شیرین کردن نوشیدنی، می توانید کمی شکر یا استویا اضافه کنید. اما با این حال، بهتر است شکلات تلخ (پایه) را با شکلات شیری مخلوط کنید که شکلات تلخ 70٪ نوشیدنی را تشکیل می دهد و دومی، شکلات شیری، 30٪ باقی مانده را تشکیل می دهد.

اگر در حال تهیه شکلات برای کودکان هستید، البته بهتر است این نسبت را تغییر دهید و نوشیدنی را به نسبت 50 به 50 درصد درست کنید.

اما درصد کاکائو در یک تخته شکلات همه چیز نیست!

وقتی شکلات خود را انتخاب می کنید، فقط به درصدها نگاه نکنید.

بنابراین، به دنبال بهترین ها باشید، انواع مختلف را امتحان کنید، با بهترین تولیدکنندگان شکلات طبیعی با کیفیت بالا آشنا شوید تا زمانی که شکلات مناسبی برای خود پیدا کنید!

• قانون سوم: شیر و خامه. در اینجا مانند شکلات است: بهتر است هر دو را مخلوط کنید. نکته اصلی این است که به وضوح نسبت صحیح را برای خود تعیین کنید.

کرم بافتی کرمی و ابریشمی به نوشیدنی می دهد.

اگر تعداد زیادی از آنها را اضافه کنید، دیگر یک نوشیدنی نیست، بلکه یک خامه، یک دسر و یک دسر نسبتاً چرب خواهد بود که کاملاً سالم نیست.

ناگفته نماند که شیر و خامه حتماً باید از بالاترین کیفیت، طبیعی، ترجیحاً ارگانیک، پرورش یافته در مزرعه، تهیه شده از شیر واقعی و نه از شیرخشک باشند.

و بدون استفاده از تثبیت کننده های مختلف، طعم دهنده ها و نگهدارنده های مصنوعی "شیر طبیعی".

سعی کنید طعم شکلات تهیه شده را با شیر و خامه معمولی فروشگاهی و طعم شکلات تهیه شده با محصولات لبنی ارگانیک مقایسه کنید. نظرات غیر ضروری خواهد بود...

• قانون چهارم: مواد افزودنی.

محبوب ترین افزودنی ها دارچین و وانیل هستند.

می توانید آنها را به شکلات آماده اضافه کنید یا می توانید قبل از اضافه کردن شکلات، شیر را با چوب دارچین یا غلاف وانیل گرم کنید.

ادویه های قابل توجه اضافه شده به نوشیدنی جوز هندی و فلفل هندی است.

خامه فرم گرفته، چیپس شکلات و پاشیدن دارچین برای تزئین نوشیدنی تمام شده ایده آل هستند.

حتما یک پیمانه نمک به شکلات آماده شده اضافه کنید.

این برای تاکید بر شیرینی این نوشیدنی ضروری است!

هات چاکلت عالی فقط یک مورد از ترکیب مواد عالی است.

• قانون پنجم: تکنولوژی پخت صحیح.

برای تهیه هات چاکلت نیازی به تجهیزات خاصی ندارید.

تنها چیزی که نیاز دارید یک اجاق گاز، یک قابلمه کوچک و در واقع یک لیسک است که با آن همه چیز را با دقت و با اشتیاق هم بزنید:

1. باید شیر را در قابلمه گرم کنید. اجازه ندهید بجوشد وگرنه بعد از جوشیدن قوامش تغییر می کند و دیگر شیر مورد نیاز ما نخواهد بود!
2. باید شکلات را به شیر داغ اضافه کنید. باید در دمای اتاق باشد.
3. سپس به حرارت دادن مخلوط تا دمای نسبتاً بالا ادامه دهید و مرتباً آن را با لیسک هم بزنید تا شکلات کاملاً در شیر ذوب شود.

این همه دوستان، ساده است! تنها کاری که باید انجام دهید این است که افزودنی های مورد نظر خود را اضافه کنید و voila - نوشیدنی شکلاتی شما آماده است!

اگر می خواهید لطیف ترین شکلات کف شده را امتحان کنید، شکلات را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، مقدار کمی شیر داغ بریزید و هم بزنید. فراموش نشدنی خواهد بود، به شما قول می دهم!

شما موفق خواهید شد! خب موفق شدم... حتی اگه بار اول نباشه آره... ولی درست شد!

بنابراین، در اینجا دستور العمل هایی برای سعادت شکلاتی وجود دارد، انتخاب کنید!

طرز تهیه هات چاکلت - بهترین دستور العمل ها

بنابراین، بیایید به خوشمزه ترین دستور العمل ها نگاه کنیم:

• هات چاکلت کلاسیک شماره 1

450 میلی لیتر شیر و 75 میلی لیتر را در یک قابلمه گرم کنید. خامه 33 درصد چربی، 70 گرم شکلات تلخ و 30 گرم شکلات شیری اضافه کنید.

و کمی نمک را فراموش نکنید.

نوشیدنی را گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. در لیوان ها بریزید.

• هات چاکلت با لیکور

برای یک و نیم لیوان شیر، پنج قاشق غذاخوری پودر شکلات داغ میل کنید.

شیر را بدون اینکه بجوشد گرم کنید. پودر شکلات را داخل آن بریزید و با لیسک همه چیز را خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد.

در صورت تمایل، نوشیدنی را می توان با اسانس وانیل، کمی دارچین یا کمی فلفل کاین غنی کرد.

سپس لیکور (60 میلی لیتر) را در کف یک کاسه بریزید.

لیکور شکلات، بوربن آلبالو، رام و همچنین لیکورهای ادویه دار و بیلی مناسب هستند. سپس هات چاکلت آماده شده را روی لیکور بریزید.

خلاقیت خود را با خامه فرم گرفته و چیپس شکلات تکمیل کنید. همچنین می توانید آن را با مارشمالو به خوبی سرو کنید (لازم نیست آن را بخورید) یا پوست پرتقال را اضافه کنید.

• هات چاکلت کلاسیک شماره 2

دو لیوان شیر را گرم کنید و 60 گرم شکلات را در آن حل کنید و به آن شیرین کننده اضافه کنید. با هم زدن مداوم، این مخلوط را بگذارید تا داغ شود.

• شکلات داغ در اسپانیایی

مواد لازم: 2 لیوان شیر، 60 گرم شکلات تلخ رنده شده، 0.5 قاشق چایخوری. دارچین، زرده تخم مرغ 1 عدد، شیرین کننده به میزان دلخواه.

یک زرده را در مقدار کمی شیر بزنید. کنار بگذارید.

شیر باقی مانده را گرم کنید و شکلات رنده شده، شیرین کننده و دارچین را در آن بریزید. این مخلوط را گرم کنید، فراموش نکنید که همیشه هم بزنید.

در آخر زرده از قبل زده شده را اضافه کنید.

• شکلات داغ مکزیکی

مواد لازم: 400 میلی لیتر شیر، 50 گرم شکلات، 3 عدد چوب دارچین، کمی وانیل.

• در یک قابلمه کوچک، شیر، شکلات و چوب دارچین را با هم مخلوط کنید.
• حرارت دهید تا تمام شکلات ها آب شوند.
• سپس دارچین را بردارید و وانیل را اضافه کنید.
• آنقدر بزنید تا کف ظاهر شود.

• شکلات داغ

مواد لازم: 2 قاشق غذاخوری ل شکلات تلخ، 2 لیوان شیر، دارچین، میخک، جوز هندی و شیرین کننده به میزان دلخواه.

• نصف لیوان شیر را در قابلمه ای بریزید.
• شکلات، شکر، دارچین، میخک و جوز هندی را اضافه کنید.
• همه چیز را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
• در حالی که مخلوط در حال گرم شدن است، باید آن را دو بار هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.

سپس شیر باقی مانده را داخل مخلوط بریزید و دوباره به مدت 7 دقیقه در فر قرار دهید.

• شکلات داغ اتریشی

مواد لازم: 100 گرم شکلات خرد شده، پوست یک پرتقال، 0.5 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده، یک و نیم لیوان شیر، 4 قاشق غذاخوری. ل خامه غلیظ.

• روی حرارت خیلی کم، شکلات را به همراه پوست، دارچین و 3 قاشق غذاخوری آب کنید. ل شیر.
• وقتی شکلات کاملا ذوب شد شیر باقی مانده را داخل این مخلوط بریزید و به حالت داغ برسانید.

هات چاکلت را در لیوان ها بریزید و روی هر وعده یک پیمانه خامه از قبل زده شده اضافه کنید.

• شکلات داغ "مونتزوما"

مواد لازم: شکلات 100 گرم، شیر 250 میلی لیتر، وانیل.

• · در یک ظرف نسبتاً بالا باید شکلات را آب کنید.
• · سپس شیر و وانیل را اضافه کنید.
• · سه بار حرارت دهید تا داغ شود و مخلوط را از روی حرارت بردارید.
• · سپس مخلوط شکلاتی آماده شده را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری کاملاً بزنید.

هات چاکلت "Bavaroise"

مواد لازم: 3 زرده تخم مرغ، 200 میلی لیتر شیر، 30 گرم شکلات، 30 میلی لیتر چای داغ سیاه، شکر به میزان دلخواه.

• · شکلات را در شیر داغ ذوب کرده و چای را اضافه کنید.
• · به طور جداگانه، باید زرده ها را با شکر کاملا چرخ کنید.
• · سپس این دو جرم را با هم مخلوط کرده و کاملا می زنیم تا کف کند.
• · می توانید کمی وانیل اضافه کنید.

شکلات داغ با شیر نارگیل

مواد لازم: 200 میلی لیتر. شیر، 200 میلی لیتر. شیر نارگیل 100 گرم شکلات شیری، شکر به مزه.

• دو نوع شیر را با هم مخلوط کرده و به حالت بسیار داغ برسانید.
• شکر و تکه های شکلات را اضافه کنید.
• روی حرارت قرار دهید و مخلوط را هم بزنید تا تمام شکلات کاملا حل شود.

و چند دستور پخت سریع و خوشمزه دیگر برای این غذای لذیذ.

آنها بسیار جالب هستند، قطعا آنها را دوست خواهید داشت!

شما در حال حاضر فن آوری را درک کرده اید، بنابراین ایده بگیرید و ایجاد کنید!

• شکلات اسطوخودوس

یک لیوان شیر + نصف لیوان شکلات سفید رنده شده + کمی دم کرده قوی گل اسطوخودوس یا چند قطره اسانس واقعی اسطوخودوس با کیفیت بالا.

• شکلات نعنایی

یک لیوان شیر + نصف لیوان شکلات تلخ رنده شده + کمی دم کرده نعناع فلفلی قوی یا دو قطره اسانس نعناع مرغوب.

• هات چاکلت تند

یک لیوان شیر + پودر کاکائو با کیفیت (یا شکلات جایگزین) + ادویه هایی که دوست دارید + 1 قاشق چایخوری شربت افرا.

• شکلات وانیلی

یک لیوان شیر + یک قاشق غذاخوری آب + شکلات + یک قاشق غذاخوری شکر + عصاره وانیل.

شکلات بادام زمینی خامه ای.

یک لیوان شیر بدون چربی + 0.5 پیمانه خامه غلیظ + 120 گرم شکلات شیری + 50 گرم. کره بادام زمینی.

• شکلات کاراملی

نصف لیوان شیر + ¼ لیوان خامه غلیظ + 150 گرم شکلات + 3 قاشق غذاخوری. قاشق شربت کارامل.

• شکلات نارگیلی

شیر دو لیوان + 3 قاشق غذاخوری قاشق بوربن + یک لیوان شیر نارگیل + پرک نارگیل + 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه غلیظ + 115 گرم شکلات تلخ.

• شکلات داغ قهوه

دو لیوان شیر + یک لیوان قهوه غلیظ دم کرده + 100 گرم شکلات تلخ + یک قاشق غذاخوری شکر.

• هات چاکلت غلیظ

چهار لیوان شیر + 200 گرم + دو قاشق غذاخوری شکر + 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت.

• هات چاکلت کدو حلوایی

یک و نیم لیوان شیر + 100 گرم شکلات + دو قاشق غذاخوری پوره کدو حلوایی + یک قاشق غذاخوری عسل + یک پیمانه مخلوط تند + یک پیمانه نمک.

• هات چاکلت کنیاک

یک و نیم لیوان شیر + نصف قاشق چایخوری دارچین + ¾ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت + 50 گرم شکلات تلخ + 3 قاشق غذاخوری. قاشق پودر شکلات خوب + دو قاشق غذاخوری شکر + یک قاشق غذاخوری کنیاک.

• شکلات داغ نارنجی

یک و نیم لیوان شیر + نصف قاشق غذاخوری پوست پرتقال تازه + 60 گرم شکلات تلخ + 0.5 قاشق غذاخوری شکر.

• هات چاکلت توت

یک لیوان خامه کم چرب + آب 300 گرم توت + 200 گرم شکلات تلخ + 50 گرم کره + 2 قاشق غذاخوری شکر.

• هات چاکلت آجیلی

یک لیوان شیر + 1 میز. یک قاشق کاکائو + 1 میز. یک قاشق آجیل آسیاب شده + 20 گرم شکلات تلخ + ¼ قاشق چایخوری. زنجبیل آسیاب شده + کمی نمک.

• شکلات داغ وانیلی وگان

یک لیوان وانیل + 100 گرم شکلات تلخ + 2 قاشق چایخوری. شکر نارگیل.

• هات چاکلت ایتالیایی

دو و نیم لیوان خامه کم چرب + 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت + پوست یک عدد پرتقال + 60 گرم شکلات رنده شده + 1 قاشق غذاخوری شکر.

• سوزاندن شکلات داغ

شیر یک لیوان + 140 گرم شکلات تلخ + یک پیمانه فلفل قرمز + ¼ قاشق چایخوری. دارچین.

• شکلات ایرلندی

یک لیوان شیر + نصف لیوان شکلات تلخ رنده شده + 60 گرم. لیکور بیلیس.

در صورت تمایل می توانید شیری را جایگزین شیری کنید که حاوی لاکتوز کم باشد یا حتی شیر و خامه گاو را با محصولات مشابه نارگیل یا بادام جایگزین کنید. بله، دیگر یک "کلاسیک" نخواهد بود. اما من این کار را انجام می دهم زیرا شیر معمولی را دوست ندارم ، نکته اصلی این است که این لذت را از خود انکار نکنید!

هات چاکلت با کیفیت عالی و با عشق تهیه شده یک "داروی واقعی برای جسم و روح" است!

وقتی بیرون سرد، خاکستری و تاریک است، صمیمانه به شما دوستان توصیه می‌کنم شکلات داغ درست کنید: غلیظ، مخملی، پرشور، با تلخی نور دلپذیر... ممم... این واقعا یک نوشیدنی سلطنتی است!

و اکنون همه چیز را در مورد نحوه درست و خوشمزه پختن آن می دانید!

آیا رازهای خود را برای تهیه این نوشیدنی الهی دارید؟ لطفا در نظرات به اشتراک بگذارید! به عنوان یک طرفدار بزرگ شکلات داغ، این برای من بسیار جالب است!

به زودی می بینمت عزیزانم

با لذت بپزید، لذت ببرید! الهام بخش برای شما و یک "حال و هوای شکلاتی" فوق العاده!

آلنا با تو بود، خداحافظ