پیشگیری از عفونت های حاد روده ای (AII). دستورالعمل های پیشگیری از عفونت های حاد روده ای

توجه زیادی به پیشگیری از بیماری های عفونی روده می شود. پیشرفت هایی در این مسیر حاصل شده است، اما عفونت های روده ای هنوز یکی از جدی ترین مشکلات بهداشت عمومی امروز هستند.

در ساختار پاتولوژی عفونی، عفونت های روده ای حدود 20 درصد را به خود اختصاص می دهند که باعث آسیب اقتصادی قابل توجهی می شود.

عفونت های حاد روده ای عبارتند از: اسهال خونی، سالمونلوز، گاستروانتریت، هپاتیت ویروسی A، مسمومیت غذایی، تب حصبه و تب پاراتیفوئید. در سال‌های اخیر، نقش ویروس‌ها در بروز عفونت‌های حاد روده افزایش یافته است: گاستروانتریت روتاویروس، عفونت ویروس نوروالک (گاستروانتریت ویروسی اپیدمی)، معروف به "آنفولانزای روده، سارس همراه با سندرم روده". عفونت حاد روده ای می تواند در هر زمانی از سال رخ دهد: ویروسی، اغلب در هوای سرد، با افزایش بروز آنفولانزا و سارس، اوج بروز عفونت های باکتریایی در فصل تابستان رخ می دهد. بیشتر پاتوژن های عفونت های روده ای بسیار مقاوم هستند. به عنوان مثال: پاتوژن های تیفوئید و پاراتیفوئید بیش از 70 روز در شیر و چندین ماه در آب زنده می مانند. میکروب های اسهال خونی حدود 6 روز در شیر زندگی می کنند و تکثیر می شوند ، آنها تا 35 روز در آب رودخانه می مانند ، ویروس ها از 10-15 روز تا 1 ماه روی اشیاء مختلف محیطی زنده می مانند ، در مدفوع - تا 7 ماه.

عفونت های روده ای چگونه خود را نشان می دهند؟

به عنوان یک قاعده، آنها به طور حاد شروع می شوند، با تب، مدفوع شل، درد شکم و ممکن است حالت تهوع و استفراغ وجود داشته باشد.

توزیع کنندگان اصلی عفونت های روده ای افراد بیمار هستند. نه تنها کسانی که اختلال روده ای دارند می توانند خطرناک باشند، بلکه افرادی که به راحتی بیمار می شوند و حتی به دنبال کمک پزشکی نمی روند نیز می توانند خطرناک باشند. در میان آنها است که اغلب حاملان میکروب های عفونی یافت می شود. ناقلان عملاً سالم باکتری کمتر خطرناک نیستند، زیرا آنها جدا نیستند، به طور گسترده و آزادانه با افراد دیگر ارتباط برقرار می کنند و از آنجایی که خود را قادر به عفونت نمی دانند، اقدامات احتیاطی را انجام نمی دهند.

با تمام عفونت های روده ای، ترشحات بیمار بیشتر مسری است. این بیماری تنها زمانی ایجاد می شود که میکروب از طریق دهان وارد بدن شود. در بیشتر موارد، دست خود ما مقصر است. ابتدا میکروب ها روی آنها نفوذ می کنند - فقط دستگیره در یا ماشه توالت را بگیرید، اشیاء مورد استفاده بیمار را لمس کنید و نیاز به شستن دست های خود را فراموش کنید! دست های آلوده می توانند میکروب ها را وارد غذا کنند. در گوشت چرخ کرده تنقلات سرد، شیر، لبنیات، فرآورده های خامه ای، سالادها، شرایط زندگی و تولید مثل میکروب های روده مساعدترین است. در عین حال، خود این محصولات آلوده کاملا تازه و مناسب برای غذا به نظر می رسند. به همین دلیل است که همه کسانی که غذا می پزند باید بسیار مراقب باشند. رعایت قوانین تهیه غذا و نگهداری مواد غذایی یک اقدام حفاظتی مهم است. هر خانه باید دارای تخته های جداگانه برای برش گوشت خام و آب پز، ماهی و سبزیجات باشد. اگر از همان تخته، همان چاقو استفاده می کنید، میکروب های خطرناک را می توان به محصولات از قبل پخته شده وارد کرد. در عرض دو تا سه ساعت در دمای اتاق تکثیر می شوند و به مقداری می رسند که می تواند باعث بیماری شود.

در این راستا باید یادآوری کرد: محصولات مخصوصاً آب پز را باید در سرما نگهداری کرد و از هر طریق ممکن از مگس محافظت کرد و قبل از مصرف تحت عملیات حرارتی قرار گیرد.

یکی دیگر از راه های مهم انتقال عوامل بیماری زا آب آلوده است. در ماه های گرم، همه کسانی که به تعطیلات خارج از شهر می روند باید بسیار مراقب باشند - همیشه باید یک منبع آب جوشیده با خود داشته باشید تا مجبور نباشید از منابع تأیید نشده استفاده کنید. سبزیجات و میوه هایی که در بازارها خریداری می شوند باید با آب جوشیده شسته شوند. شما همچنین می توانید با شنا در رودخانه، برکه، دریاچه آلوده شوید، زیرا اغلب مردم آب را می بلعند.

مطمئن ترین راه برای جلوگیری از گسترش بیماری های روده ای، خنثی کردن منبع عفونت از قبل است. به همین دلیل است که درمان به موقع به یک موسسه پزشکی برای هر گونه اختلال در دستگاه گوارش از اهمیت بالایی برخوردار است. پزشک می تواند در صورت لزوم بیمار را ایزوله کند، ضدعفونی کند، درمان را شروع کند.

می توان از گسترش عفونت های روده ای جلوگیری کرد.

کارشناسان سازمان جهانی بهداشت ده فرمان "طلایی" را برای جلوگیری از عفونت های روده ای تدوین کرده اند:

1. انتخاب غذاهای ایمن.

2. پخت و پز دقیق.

3. غذا را پس از آماده شدن در اسرع وقت مصرف کنید.

4. مواد غذایی را با دقت نگهداری کنید.

5. غذای آماده شده را کاملاً گرم کنید.

6. از تماس بین غذاهای خام و آماده خودداری کنید.

7. دست های خود را اغلب بشویید.

9. از غذا در برابر حشرات، جوندگان و سایر حیوانات محافظت کنید.

10. از آب با کیفیت و تمیز استفاده کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد قوانین طلایی:

10 قانون برای پیشگیری از AKI (عفونت حاد روده ای)

کارشناسان سازمان جهانی بهداشت برای آموزش موثر بهداشتی به جمعیت کل کره زمین در مورد پیشگیری از عفونت های حاد روده ای (عفونت های حاد روده ای) ده قانون "طلایی" را برای پیشگیری از مسمومیت های غذایی (عفونت ها) تدوین کرده اند.

1. انتخاب غذاهای ایمن. بسیاری از غذاها مانند میوه ها و سبزیجات به صورت خام مصرف می شوند، در حالی که سایر غذاها به صورت فرآوری نشده مصرف می شوند. به عنوان مثال، همیشه شیر پاستوریزه را به جای شیر خام بخرید. هنگام خرید غذا، به خاطر داشته باشید که هدف از فرآوری مواد غذایی، ایمن سازی مواد غذایی و افزایش عمر مفید آن است. برخی از غذاهایی که به صورت خام مصرف می شوند نیاز به شستشوی کامل دارند، مانند کاهو.

2. غذا را با دقت آماده کنید. بسیاری از غذاهای خام، عمدتاً مرغ، گوشت و شیر خام، اغلب به عوامل بیماری زا آلوده هستند. در طی فرآیند پخت (سرخ کردن) باکتری ها از بین می روند، اما به یاد داشته باشید که درجه حرارت در تمام قسمت های محصول غذایی باید به 70 درجه سانتیگراد برسد. اگر گوشت مرغ هنوز در استخوان خام است، دوباره آن را در فر قرار دهید تا زمانی که کاملاً پخته شود. کاملا پخته شده. گوشت، ماهی و مرغ منجمد قبل از پختن باید کاملاً ذوب شوند.

3. غذای پخته را بدون معطلی بخورید. هنگامی که غذای پخته شده تا دمای اتاق خنک می شود، میکروب ها در آن شروع به تکثیر می کنند. هر چه مدت بیشتری در این حالت بماند، خطر مسمومیت غذایی بیشتر می شود. برای ایمن بودن، بلافاصله بعد از پخت غذا بخورید.

4. مواد غذایی را با دقت نگهداری کنید. اگر غذا را از قبل آماده کرده اید یا می خواهید بعد از صرف غذا باقیمانده آن را ذخیره کنید، به خاطر داشته باشید که باید آن را گرم (حدود 60 درجه یا بالاتر از 60 درجه سانتیگراد) یا سرد (حدود یا کمتر از 10 درجه سانتیگراد) نگه دارید. این یک قانون بسیار مهم است، به خصوص اگر قصد دارید غذا را برای بیش از 4-5 ساعت نگهداری کنید.

بهتر است به هیچ وجه غذا برای کودکان ذخیره نشود. یک اشتباه رایج که منجر به موارد بی شماری از مسمومیت های غذایی می شود، نگهداری مقادیر زیادی غذای گرم در یخچال است. این غذا در یک یخچال پر بار نمی تواند به سرعت کاملا خنک شود. هنگامی که گرما در وسط یک محصول غذایی برای مدت طولانی (در دمای بالاتر از 10 درجه سانتیگراد) باقی می ماند، میکروب ها زنده می مانند و به سرعت در سطوح خطرناک برای سلامت انسان تکثیر می شوند.

5. غذای پخته شده را کاملاً گرم کنید. این بهترین اقدام برای محافظت در برابر میکروارگانیسم هایی است که ممکن است در طول نگهداری در غذا تکثیر شده باشند (نگهداری مناسب رشد میکروب ها را مهار می کند، اما آنها را از بین نمی برد). یک بار دیگر، قبل از خوردن غذا، غذا را کاملاً گرم کنید (دمای ضخامت آن باید حداقل 70 درجه سانتیگراد باشد).

6. از تماس بین غذاهای خام و پخته خودداری کنید.

غذای درست پخته شده ممکن است در اثر تماس با غذای خام آلوده شود. این آلودگی متقاطع می تواند زمانی آشکار شود که مثلاً مرغ خام با غذای پخته شده تماس پیدا کند یا پنهان شود. به عنوان مثال، نمی توانید از همان تخته برش و چاقو برای پختن مرغ خام و آب پز (سرخ شده) استفاده کنید. این عمل می تواند منجر به خطر بالقوه آلودگی محصولات و رشد میکروارگانیسم ها در آنها و در پی آن مسمومیت انسانی شود.

7. دست های خود را اغلب بشویید. قبل از تهیه غذا و بعد از هر وقفه در فرآیند پخت و پز، دست های خود را کاملا بشویید - به خصوص اگر کودک را عوض کرده اید یا در توالت بوده اید. پس از دست زدن به غذاهای خام مانند ماهی، گوشت یا مرغ، قبل از دست زدن به مواد غذایی دیگر دست های خود را دوباره بشویید. و اگر خراش (زخم) عفونی روی دست خود دارید، حتما قبل از شروع پخت و پز آن را بانداژ کنید یا از چسب زخم استفاده کنید. همچنین به یاد داشته باشید که حیوانات خانگی - سگ ها، پرندگان و به ویژه لاک پشت ها - اغلب ناقل میکروارگانیسم های خطرناکی هستند که می توانند از طریق دستان شما وارد غذا شوند.

8. آشپزخانه خود را تمیز نگه دارید. از آنجایی که غذا به راحتی آلوده می شود، هر سطحی که برای تهیه غذا استفاده می شود باید کاملا تمیز باشد. با هر ضایعات، خرده یا لکه غذایی به عنوان یک مخزن احتمالی میکروب رفتار کنید. حوله های مخصوص پاک کردن ظروف باید هر روز تعویض شوند. پارچه های موبر نیز نیاز به شستشوی مکرر دارند.

9. غذا را در برابر حشرات، جوندگان و سایر حیوانات محافظت کنید حیوانات اغلب حامل عوامل بیماری زا هستند که باعث مسمومیت غذایی می شوند. برای محافظت مطمئن از محصولات، آنها را در شیشه های محکم بسته (ظروف) نگهداری کنید.

10. از آب تمیز استفاده کنید. آب تمیز هم برای آشامیدن و هم برای پخت و پز ضروری است. اگر در مورد کیفیت آب شک دارید، قبل از افزودن به غذا یا قبل از مصرف آن را بجوشانید.

پیشگیری از عفونت های حاد روده ای (AII)

در زندگی روزمره، بیش از 100 نوع (!) از عوامل میکروسکوپی احاطه شده‌ایم که می‌توانند باعث ایجاد یک فرآیند عفونی حاد بیماری روده در فرد شوند. به عنوان مثال، اینها باکتری هایی هستند که باعث ایجاد بیماری در انسان با اسهال خونی، سالمونلوز، یرسینیوز، کلستریدیوم، کمپیلوباکتریوز، مسمومیت استافیلوکوک و ویروس هایی می شوند که باعث ایجاد بیماری می شوند. عفونت روتاویروس و انتروویروسو غیره.

منبع اصلی عفونت در عفونت‌های روده‌ای ویروسی و باکتریایی، بیماران و ناقلان باکتری (افراد با فرم پاک‌شده عفونت حاد روده‌ای) هستند. علاوه بر یک فرد بیمار، با سالمونلوز، منابع بیماری زا حیوانات اهلی (گاو، خوک، مرغ) هستند که گوشت آنها آلوده است. سالمونلا را می توان در تخم مرغ - اردک (به خصوص) جوجه ها یافت. با مسمومیت با استافیلوکوک، منبع عامل عفونی نیز فردی است که دارای ضایعات پوستی پوسچر (پاناریتیوم، زخم چرک دست و غیره) یا فرآیندهای التهابی مزمن در نازوفارنکس است. مخصوصاً اگر قنادی ها و آشپزها به این بیماری ها مبتلا باشند خطرناک است. استافیلوکوک به خوبی و به سرعت در غذاهای شیرین (خامه، ژله، کمپوت، فاج و غیره) رشد می کند. در طی تولید مثل، سم (سم) ترشح می کند. اگر فردی غذای حاوی سم استافیلوکوک بخورد، پس از چند ساعت او یک کلینیک مسمومیت حاد خواهد داشت.

با جداسازی پاتوژن ها در محیط خارجی با مدفوع، افراد بیمار یا ناقلین عفونت، از طریق دست های کثیف، آن را وارد غذا یا سطوح اطراف اشیاء کنید.

البته از نظر اپیدمی خطرناک ترین راه انتقال عفونت از نظر غذایی است. باکتری های بیماری زا که از طریق دست های کثیف روی محصولات غذایی فاسد شدنی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، خیلی سریع در آنجا تکثیر می شوند. پس از 30-20 دقیقه، تعداد میکروب ها به حدی می رسد که برای عفونت کافی است. علاوه بر این، خواص ارگانولپتیکی محصول به هیچ وجه تغییر نمی کند. همین اتفاق در هنگام کاشت غذاهای آماده با گرما و خنک کننده روی می دهد. اما غذاهایی وجود دارد، به عنوان مثال، سبزیجات و میوه ها، که در آنها عوامل بیماری زا (yersinia) همیشه یافت می شود. بنابراین، قبل از تهیه سبزیجات، سالاد یا دادن میوه به کودکان به طور کلی، لازم است آنها را با سوختن یا بلانچ کردن پس از شستشو خنثی کنید.

در حال انتقالعفونت از راه های خانگی، شیوع آن ماهیت زنجیره ای دارد. توسعه وضعیت اپیدمی، در صورتی که اداره موسسه اقداماتی را برای بومی سازی و حذف آن انجام ندهد، طبق یک طرح واحد انجام می شود. کودکی که در خانواده از والدین آلوده می شود، عفونت را وارد گروه می کند. گاهی اوقات عفونت آن در گروهی از کودکان بیمار یا پرسنلی که از او مراقبت می کنند رخ می دهد. متعاقباً، عوامل بیماری زا از طریق دست های شسته نشده از کودک بیمار به کودکان سالم منتقل می شود. انتقال باکتری یا ویروس از طریق لوازم بهداشتی آلوده به منبع عفونت - شیرهای دستشویی، کاسه توالت، ظروف غذاخوری، دستگیره درها، نرده پله ها، مبلمان، کتانی و سطوح دیگر صورت می گیرد. بروز، به عنوان یک قاعده، یک حلقه ارتباطی (گروهی، خانوادگی) را محدود می کند، اما بی توجهی به الزامات قوانین بهداشتی، و همچنین عدم رعایت قوانین بهداشت فردی توسط کارکنان و کودکان، می تواند منجر به شیوع بیماری در سراسر جهان شود. موسسه، نهاد.

بر خلاف باکتری ها، ویروس ها روی سطوح اشیا، در آب و غذا تکثیر نمی شوند، اما اگر وارد بدن انسان شوند، حتی چند ذره ویروسی می توانند باعث بیماری حاد روده شوند.

تقریباً در تمام عفونت های حاد روده ای ناشی از عوامل بیماری زا مختلف، تظاهرات بالینی اصلی اختلال مدفوع است. استفراغ اغلب مشاهده می شود که قبل از آن حالت تهوع وجود دارد. پس از استفراغ احساس تسکین می یابد. با عفونت های روده ای، اختلال مدفوع با علائم مسمومیت همراه است و با افزایش دمای بدن همراه است. با از دست دادن قابل توجه مایعات همراه با استفراغ و مدفوع شل، کم آبی بدن ایجاد می شود که به خصوص در کودکان می تواند باعث اختلال در عملکرد سیستم قلبی عروقی بدن شود. دسترسی به موقع به مراقبت های پزشکی واجد شرایط و درمان به موقع خطر این عوارض را در کودکان کاهش می دهد.

به عنوان یک قاعده، بیماری با ظهور علائم فوق به طور حاد شروع می شود، اما، به خصوص با عفونت های روده ویروسی، می تواند شروع شود و برای چند روز با افزایش جزئی دمای بدن و پدیده های کاتارال در نازوفارنکس (قرمزی شدن مخاط) شروع شود و ادامه یابد. غشای قوس در حفره دهان، آبریزش بینی و سرفه). اختلال مدفوع و استفراغ می تواند بعداً به هم بپیوندد - پس از 2-3 روز، با این حال، بیمار از همان ساعات اولیه بیماری مسری می شود.

پس از ابتلا به بیماری حاد روده، بهبودی رخ می دهد و بیماری هیچ عواقبی بر جای نمی گذارد. اما گاهی اوقات، این به ویژه در مورد اسهال خونی و سالمونلوز صادق است، پاتوژن ها عجله ای برای جدا شدن از بیمار ندارند و به طور دوره ای باعث عود بیماری در او می شوند. به عنوان یک قاعده، این در موارد درمان نادرست بیمار (خوددرمانی) یا دیر جستجوی کمک پزشکی رخ می دهد. یک فرد می تواند سال ها ناقل پاتوژن باشد که به بروز اشکال مزمن بیماری کمک می کند.

با هدفپیشگیری موثر از عفونت های حاد روده ای در کارکنان موسسه، باید فضایی ایجاد شود که در آن هر کارمند خود را آخرین حلقه در این کار احساس نمی کند و روزانه مسئولانه الزامات پیش بینی شده توسط قوانین بهداشتی را انجام می دهد (SanPiN شماره 14-31). -95 "ضوابط و هنجارهای بهداشتی ترتیبات و موسسات پیش دبستانی

یک مانع مؤثر در برابر ورود عفونت ها به مؤسسه، پذیرایی صبحگاهی از کودکان به صورت گروهی است.

باید به کودکانی که به دلایل مختلف برای مدت طولانی (بیش از 2 ماه) در گروه شرکت نکردند و به "تازه واردان" توجه ویژه شود. در صورت کوچکترین ظن به انحرافات سلامتی کودک، مربی باید او را برای معاینه دقیق تر به یک پزشک متخصص یا به کلینیک متخصص اطفال بفرستد. معلم باید به خاطر داشته باشد که برای تمام اشتباهات انجام شده در پذیرایی صبح، شخصاً مسئول است.

اجباریاستفاده کودکان فقط از آب جوشیده است که تعویض آن به صورت گروهی باید حداقل هر 6 ساعت یکبار انجام شود. قبل از هر بار تعویض آب، توصیه می شود ظرف را برای نگهداری آن با استفاده از مواد شوینده کاملاً بشویید. علاوه بر این، یادآوری مداوم ضروری است والدین در مورد نیاز کودک به نوشیدن آب جوشیده یا بطری شده در خانه.

صحبت با والدین در مورد قوانین تغذیه کودک و مشارکت آنها در آموزش قوانین بهداشت شخصی به کودکان اضافی نخواهد بود.

برای اینکه کودکان و کارکنان موسسه پیش دبستانی قوانین بهداشت فردی را رعایت کنند و همچنین یک رژیم بهداشتی و اپیدمی قابل اعتماد در موسسه را حفظ کنند، لازم است صابون، مواد شوینده و ضد عفونی کننده کافی (صابون) داشته باشند. با گواهی کیفیت و دستورالعمل استفاده از آنها)، دستمال توالت. استفاده از دستمال مرطوب خانگی یکبار مصرف برای شستن ظروف توصیه می شود.

البته مسئولیت های ویژه ای بر عهده کارکنان واحد پذیرایی مهدکودک گذاشته شده است. علاوه بر این که غذا باید خوش طعم باشد، باید از نظر اپیدمی نیز بی خطر باشد.

بنابراین، به هیچ وجه نباید شرایط زیر در کار مجاز باشد:

· عدم رعایت الزامات تعیین شده توسط دستور العمل (شرایط دما و زمان، بلانچینگ، عملیات حرارتی ثانویه و غیره) در طول پردازش آشپزی محصولات؛

· مشارکت در تهیه غذا توسط کارمندان بخش پذیرایی با علائم بیماری عفونی حاد (ARI، AII) یا بیماری های پوستی دست.

· بعد از رفتن به توالت با لباس های کثیف یا با دست های شسته نشده شروع به کار کنید.

· پذیرش محصولات غذایی در مؤسسه با نقض شرایط حمل و نقل آنها یا در صورت عدم وجود اسنادی که کیفیت آنها را تأیید می کند و همچنین محصولات دارای علائم پوسیدگی.

· نقض شرایط و شرایط ذخیره سازی محصولات غذایی و عدم انطباق با جریان در طول پردازش تکنولوژیکی آنها.

· عدم رعایت شرایط و ضوابط فروش غذای آماده.

عفونت های حاد روده ای

مراقب عفونت روتاویروس باشید

با وجود فصل سرما، موارد ابتلا به بیماری های حاد روده ای همچنان در منطقه ثبت می شود. به عنوان یک قاعده، کودکان کوچک زیر سه سال در فرآیند اپیدمیولوژیک درگیر می شوند. سندرم غالب در کودکان گاستروآنتروکولیت و عامل ایجاد کننده در برخی موارد روتاویروس است.

عفونت روتاویروس (RVI) در سراسر جهان گسترده است، اما نسبت عفونت روتاویروس در کشورهای توسعه یافته تر، که در حال حاضر موفقیت قابل توجهی در کنترل بیماری های روده حاد علت باکتریایی به دست آورده اند، بیشتر است. ویژگی اپیدمیولوژیک RVI، فصلی بودن فرآیند اپیدمیولوژیک است که در فصل سرد با رطوبت زیاد رخ می دهد، اوج افزایش فصلی فوریه-مارس است.

عامل ایجاد کننده - روتاویروس ها - در محیط خارجی پایدار است، در برابر بسیاری از عوامل شیمیایی، در برابر حرارت مقاوم است. آنها با افزایش مقاومت در برابر تعدادی از ضدعفونی کننده های شیمیایی متمایز می شوند، در حالی که سایرین در غلظت های بالاتر از معمول موثرتر هستند. در دمای پایین (حدود منفی 20 درجه)، روتاویروس ها برای چندین سال عفونی باقی می مانند.

منبع اصلی عفونت افراد بیمار آلوده و همچنین ناقلین ویروس هستند.

RVI یک مکانیسم عفونت مدفوعی- دهانی معمولی عفونت های حاد روده ای دارد. راه های اصلی انتشار تماس خانگی، آب، غذا و عوامل انتقال عفونت متعدد است - آب، زیرا در طول فرآوری در معرض تصفیه خاصی از ویروس ها، سبزیجات و میوه های آلوده، شیر و لبنیات آلوده به ویروس قرار نمی گیرد. ، ذخیره سازی و فروش.

اما از آنجایی که RVI یک عفونت روده ای است، پیشگیری از آن مشابه پیشگیری از عفونت های حاد روده ای ناشی از فلور باکتریایی است. یعنی - رعایت قوانین بهداشت فردی، شستن کامل دست ها، به ویژه قبل از غذا خوردن و تهیه غذا. شستن کامل سبزیجات و میوه ها ضروری است، آب از مخازن باز ننوشید. اکیداً توصیه نمی شود که محصولات غذایی را در مکان های تجاری غیرمجاز خریداری کنید، بدون اینکه مدارکی که کیفیت و ایمنی آنها را تأیید کند.

پیروی از این اقدامات پیشگیرانه ساده به محافظت از کودک شما در برابر عفونت روتاویروس کمک می کند.

نکات مفید

در مورد پیشگیری از عفونت های روده ای در کودکان

عفونت با عفونت های روده ای می تواند از طریق خوردن غذا، آب یا از طریق تماس خانگی رخ دهد. یعنی برای کودک بسیار آسان است که با خوردن غذای آلوده بی کیفیت، نوشیدن آب بد یا نوشیدنی دیگر، و همچنین بازی کردن یا تماس ساده با کودکان و بزرگسالان بیمار، استفاده از وسایل و اسباب بازی های "عفونی" دیگران، بیمار شود.

بر این اساس می توان چند نتیجه گرفت و به هر طریق ممکن سعی کرد از ورود عوامل بیماری زا عفونت های روده ای به بدن کودکان جلوگیری کرد.

از دوران کودکی به کودک خود بیاموزید که هر بار قبل از غذا خوردن، بعد از رفتن به توالت و پس از بازگشت دست های خود را بشوید.

1. مطمئن شوید که کودک انگشتان و اشیاء مختلف خود را نمی مکد، به موقع ناخن هایش را کوتاه کنید.

2. غذا باید همیشه تازه باشد - برای استفاده در آینده مخصوصا در تابستان برای کودکان طبخ نکنید.

3. گوشت، ماهی و محصولات لبنی مطمئناً باید در معرض عملیات حرارتی طولانی مدت باشند.

4. سبزیجات و میوه ها را با دقت بشویید.

5. سعی کنید غذاهای آماده را نگهداری نکنید، اما در صورت لزوم رژیم دمایی مناسب را رعایت کنید.

6. اگر کودک به باغ می رود، به او یاد دهید که فقط از وسایل شخصی خود (حوله، شانه و ...) استفاده کند.

7. اگر بیمار در خانه باشد باید از کودک جدا شود. تمام وسایل معمول و همچنین لباس های بیمار باید ضدعفونی شوند.

8. دستگیره های در و اسباب بازی های فضای باز نیز باید به طور مرتب با مواد ضد عفونی کننده درمان شوند.

9. اسباب بازی های خانگی باید شسته و شسته شوند، حتی اگر آنها را بیرون نبرید.

10. نظافت را در خانه حفظ کنید، با کفش در اتاق های نشیمن راه نروید (نه کفش های داخلی)، اتاق را چند بار در روز تهویه کنید.

البته، بیمه کردن در برابر همه چیز غیرممکن است، اما با یک رویکرد مسئولانه، کاملاً امکان پذیر است که از بسیاری از مشکلات محافظت کنید و به طور قابل توجهی شانس کودک برای ابتلا به عفونت روده را کاهش دهید.

عفونت حاد روده ای (OKI، OGEK) -این یک گروه بزرگ از بیماری های عفونی است که با ایجاد سندرم اسهال متحد شده است که عوامل ایجاد کننده آن می توانند باکتری ها، ویروس ها و تک یاخته ها باشند. AII شامل اسهال خونی باکتریایی، سالمونلوز، یرسینیوز، عفونت استافیلوکوک، عفونت روتاویروس و تعدادی دیگر است.

منبع عفونت یک فرد بیمار، یک فرد ناقل (در بدن او عامل بیماری زا وجود دارد، اما درمانگاه وجود ندارد)، گاو و گاو کوچک (خوک، گوسفند، گاو، بز)، پرندگان اهلی و وحشی، جوندگان.

راه های انتقال - راه های غذایی: لبنیات شیر ​​(خامه ترش، پنیر و غیره)؛ گوشت، محصولات گوشتی (گوشت چرخ کرده، سوسیس و غیره)؛ تخم مرغ و محصولات از آنها (سوفله، خامه)؛ میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها.

مسیر خانگی از طریق: آلودگی اشیاء اطراف (اسباب بازی و غیره)؛ دست ها.

این بیماری به صورت حاد شروع می شود، استفراغ مکرر، درد شکم، اسهال، سردرد، تب وجود دارد. ضعف شدید وجود دارد، گاهی اوقات غش، هوشیاری گیج وجود دارد. درجه تظاهرات می تواند متفاوت باشد - از یک اختلال خفیف دستگاه گوارش تا یک وضعیت شدید با کم آبی کامل بدن.

اقدامات اساسی پیشگیری از عفونت:

· در هنگام ثبت عفونت حاد روده ای، قرنطینه گروهی را برقرار کنید و کودکان و کارکنان تماس را به مدت 7 روز از لحظه ایزوله شدن بیمار، نظارت بر موارد تماسی (دماسنجی صبح و عصر، معاینه مدفوع) برقرار کنید. . نتایج مشاهدات روزانه را در گزارش قرنطینه ثبت کنید.

· ضدعفونی نهایی اتاق ها، اسباب بازی ها، ظروف را با توجه به رژیم عفونت ویروسی (در پایان روز کاری در غیاب کودکان) و همچنین UVR هوا، تهویه انجام دهید.

· فرش ها، اسباب بازی های نرم را دو بار با برس آغشته به محلول ضدعفونی کننده (غلظت ضد ویروسی) تمیز کنید. در طول دوره قرنطینه، فرش ها و اسباب بازی های نرم را بردارید.

ضدعفونی فعلی را با توجه به نحوه عفونت ویروسی انجام دهید: محل (گروه، اتاق خواب، اتاق پذیرایی، حمام) 2 بار در روز، اسباب بازی ها 2 بار در روز، ظروف بعد از هر دوز (پس از ضد عفونی - اسباب بازی ها، ظروف با صابون شسته می شوند و محلول سودا و کاملاً شسته می شود)، میزها پس از هر پذیرایی با پارچه ای مرطوب شده با ماده ضد عفونی کننده در غلظت ضد ویروسی پاک می شوند، پارچه های ظروف ضد عفونی می شوند، تجهیزات تمیز کردن پس از تمیز کردن ضد عفونی می شوند.

رژیم ضد عفونی برای عفونت های علت ویروسی

موضوع ضد عفونی	عفونت های علت شناسی ویروسی ٪ قرار گرفتن در معرض بیماری	زمان ضد عفونی	مسیر ضد عفونی
سطوح داخلی، مبلمان سفت و سخت	0,5	60	مالش دادن آبیاری
اسباب بازی	0,5	60	غوطه وری
ظروف بدون باقی مانده غذا	0,5	30	غوطه وری
ظروف با غذای مانده	0,5	60	غوطه وری
اقلام مراقبتی (کواچا)	0,5	60	غوطه وری
تجهیزات تمیز کردن	0,5	60	خیس خوردن
لباس های شسته شده با ترشحات آلوده نشده باشند	0,5	30	خیس خوردن
کتانی کثیف شده است ترشحات	0,5	60	خیس خوردن

UVR محیط هوا 2 بار در روز؛

· تهویه محل طبق برنامه.

رعایت قوانین بهداشت شخصی کودکان و کارمندان؛

· روزانه حوله های فردی را عوض کنید.

انجام یک فیلتر صبحگاهی به منظور جلوگیری از ورود عفونت و مشاهده در کانون ها به منظور جداسازی زودهنگام بیمار.

· هنگام شناسایی کودکان و کارمندان با پدیده AII، فوراً ایزوله شوید.

علت غیبت کودکان را تعیین کنید.

پذیرش در گروه کودک بیمار بر اساس گواهی پزشک انجام می شود.

یادداشت پیشگیری از عفونت های حاد روده ای.

با شروع تابستان، بروز عفونت های حاد روده ای به شدت افزایش می یابد. در این زمان است که شرایط مساعدی برای حفظ عوامل بیماری زا در محیط خارجی و تولید مثل آنها در غذا و آب ایجاد می شود.

عفونت های حاد روده ای -این گروه وسیعی از بیماری های انسانی است. شامل: اسهال خونی، تب حصبه، پاراتیفوئید A و B، وبا، سالمونلوز، عفونت های انتروویروسی و غیره است.

منبع عفونت- فرد بیمار یا ناقل پاتوژن های عفونت های حاد روده ای. خطرناک ترین برای دیگران بیمارانی با اشکال خفیف، پاک شده و بدون علامت هستند.

بزرگسالان و کودکان بیمار هستند، اغلب کودکان از 1 سال تا 7 سال سن دارند. کودکان حدود 60 تا 65 درصد از کل موارد گزارش شده را تشکیل می دهند.

مکانیزم انتقال اصلی- مدفوعی-دهانی، که از طریق غذا، آب و مسیرهای تماس خانگی دریافت می شود.

عوامل انتقالممکن است غذا، آب، وسایل منزل، اسباب بازی ها، حشرات (مگس، سوسک) در انتقال برخی عفونت ها مهم باشند. ابتلا به عفونت های حاد روده ای نیز با شرایط غیربهداشتی زندگی، رعایت نکردن اصول بهداشت فردی و استفاده از مواد غذایی ذخیره شده یا تهیه شده بر خلاف قوانین بهداشتی تسهیل می شود.

حساسیت به عفونت های حاد روده ای زیاد است. خطر عفونت به دوز پاتوژن وارد شده به بدن، حدت آن و همچنین به وضعیت مانع و عملکرد آنزیمی دستگاه گوارش و حساسیت بدن بستگی دارد. مستعدترین آنها کودکان خردسال، به ویژه نارس و تغذیه مصنوعی هستند. ایمنی پس از عفونت ناپایدار است و از 3-4 ماه تا 1 سال طول می کشد و به همین دلیل امکان عود بیماری ها زیاد است. از لحظه ورود پاتوژن به بدن تا شروع علائم بیماری، ممکن است از چند ساعت تا 7 روز طول بکشد.

اقدامات اصلی برای پیشگیری از عفونت های حاد روده:

1. بهداشت فردی، شستن کامل دست ها با صابون قبل از غذا خوردن و بعد از استفاده از توالت.

2. آب از منابع باز یا آب بطری شده در خیابان ننوشید. فقط آب جوشیده یا بطری بنوشید.

3. قبل از خوردن، سبزیجات تازه را باید کاملا شسته و با آب جوش بریزید.

4. برای تغذیه، غذاهایی را انتخاب کنید که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند. غذاها به ویژه گوشت، مرغ، تخم مرغ و غذاهای دریایی را کاملا سرخ کنید (جوشان دهید). مواد غذایی را حتی در یخچال به مدت طولانی نگهداری نکنید.

5. مواد غذایی فاسد شدنی را فقط در شرایط سرد نگهداری کنید. غذای پخته شده را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق نگذارید. از محصولاتی که تاریخ مصرف آنها گذشته و در یخچال نگهداری نشده اند (محصولات فاسد شدنی) استفاده نکنید.

6. از ظروف و ظروف جداگانه آشپزخانه مانند چاقو و تخته برش برای رسیدگی به غذاهای خام استفاده کنید. غذاهای خام را جدا از غذاهای پخته نگه دارید.

7. فقط در مکان هایی که برای این منظور تعیین شده است شنا کنید. هنگام شنا در حوضچه ها و استخرها، اجازه ندهید آب وارد دهان شما شود.

در صورت بروز علائم عفونت حاد روده (تب، استفراغ، ناراحتی مدفوع، درد شکم)، باید فوراً به دنبال کمک پزشکی باشید!

اجرای این نکات ساده به جلوگیری از عفونت حاد روده و حفظ سلامت خود و عزیزانتان کمک می کند!

در حین شنا، ما خواه ناخواه (و بچه های کوچک حتی عمدا) همراه با موجودات زنده آب را می بلعیم. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، چنین تهاجمی مورد توجه قرار نمی گیرد، زیرا بدن ما چندین درجه محافظت دارد، قوی تر از اسکناس. اما گاهی اوقات سیستم دفاعی از کار می افتد که باعث عفونت حاد روده می شود.

با ذکر خطراتی که در کمین آب انبارها است، نمی توان از بحث ساکنان این آب انبارها اجتناب کرد. ما در مورد خطرناک ترین موجودات ساکن رودخانه های ما - پیراناها صحبت خواهیم کرد. و نه، یک شوخی - پیراناها کمی جنوب.

در واقع، داستان من، البته، در مورد باکتری ها، در مورد پیشگیری و درمان عفونت های روده است. گاهی تعجب می کنید وقتی ما، اینقدر بزرگ و قوی، که در تمام گوشه های کره زمین و حتی یک تکه از فضا ساکن شده ایم، بر اثر موجودات میکروسکوپی می میریم. فیلم «جنگ دنیاها» ساخته ولز را به خاطر می آورم که حتی سالم ترین موجودات فضایی هم تسلیم میکروب ها شدند.

با این حال، من نمی توانم بیگانگان را تضمین کنم، اما مردم چیزی برای مخالفت با میکروارگانیسم های مضر دارند. در بزاق ما ماده ای (لیزوزیم) وجود دارد که زندگی باکتری ها را از قبل با ورود به دهان پیچیده می کند. حلقه لنفاوی در حفره دهان، که یک اندام محیطی سیستم ایمنی است، همچنین به طور قابل اعتمادی در برابر نفوذ موجودات تهاجمی محافظت می کند. و آب معده تقریباً به هر فلور تهاجمی است. اما تحت شرایط خاصی (نابالغی سیستم ایمنی در نوزادان، نقص ایمنی، افراد مسن، الکلی‌ها) باکتری‌ها را درگیر می‌کند و باعث عفونت‌های حاد روده می‌شود.

عفونت از کجا می آید

در آب انبارها، زندگی در حال جوشیدن است، به چشم ما نامرئی است، و این زندگی با کمال میل از بدن حمام کنندگان بی خیال بهره می برد. عفونت روده شایع ترین مشکل فصل تابستان است. به طور دقیق، عفونت حاد روده نه تنها از حمام کردن رخ می دهد. این مشکل دست‌های شسته نشده، سبزیجات، میوه‌ها، غذاهای فرآوری‌شده ضعیف است. عامل عفونت روده باکتری های بیماری زا (گاهی اوقات ویروس ها و قارچ ها) هستند.

به هر حال، در دستگاه گوارش ما نیز باکتری های مفید (بیفیدوباکتری ها، لاکتوباسیل ها و غیره) به عبارت دیگر فلور اجباری وجود دارد. آنها در هضم، تولید آنزیم ها، ویتامین ها نقش دارند و با سرکوب رشد آن با فلور بیماری زا رقابت می کنند.

میکروارگانیسم های بیماری زا مشروط (استرپتوکوک، پروتئوس، E. coli و غیره) نیز در داخل بدن زندگی می کنند و با حفظ وضعیت ایمنی، برای ما بی ضرر هستند. اما با کاهش ایمنی می توانند باعث بیماری شوند.

اما باکتری هایی که از بیرون وارد می شوند فلور بیماری زا هستند. بیماری هایی که آنها ایجاد می کنند عبارتند از یرسینیوز، سالمونلوز، تب حصبه، وبا و غیره. - می تواند یک تهدید جدی برای زندگی باشد.

چگونه بیماری خود را نشان می دهد

در ابتدا، تهاجم میکروبی خود را نشان می دهد ... اما خود را در هیچ چیز نشان نمی دهد. دوره کمون حدود دو روز طول می کشد، زمانی که قربانی باید آخرین موارد را حل کند، در حالی که میکروب های مضر تکثیر شده و سموم را جمع می کنند. مسمومیت بیشتر، درجه حرارت، مفاصل درد - یک وضعیت غیر قابل درک روز است که می تواند با آنفولانزا یا چیز دیگری اشتباه گرفته شود.

این امر با شکوفایی عفونت روده همراه است. اینها معمولاً دردهای اسپاستیک در قسمت‌های مختلف شکم، استفراغ مکرر و البته مدفوع شل مکرر هستند. گاهی اوقات مایع مانند وبا از لوله بیرون می ریزد. گاهی اوقات با مخلوط خون - مانند اسهال خونی. درجه کم آبی به مقادیر شدید می رسد و زندگی بیمار را تهدید می کند.

کم آبی بدن به ویژه در کودکان خردسال شدیدتر است. اغلب، این نوزادان به بخش ما آورده می شوند. چشم ها فرو رفته، گریه ضعیف، پوست مانند کفش خشک است. زمانی برای شوخی نیست، زندگی به یک نخ آویزان است.

عواملی که شدت بیماری را تعیین می کنند:

1. نوع باکتری(از استافیلوکوک فقط شش بار اسهال، و از وبا ویبریو مانند یک شلنگ تا کم آبی کامل جریان می یابد).
2. تعداد باکتری هاکه وارد بدن شده اند (از صد یا دو نفر چیزی وجود نخواهد داشت، اما مستعمره چند هزار نفری قطعاً باعث رنج می شود).
3. وضعیت سلامتقبل از یک ضایعه عفونی (یک فرد سالم به توالت می دود و فقط سالم تر می شود، اما هسته آن زمان بدی خواهد داشت).

در صورتی که: - علائم فوق در کودکان پیش دبستانی، افراد مسن بالای 60 سال و در افراد مبتلا به بیماری های مزمن سیستم قلبی عروقی و تنفسی مشاهده شود، باید خوددرمانی و گیاه درمانی را قطع کرده و فوراً با پزشک مشورت کنید. - مدفوع مکرر و شل بیش از 5 بار در بزرگسالان. - در مدفوع، استفراغ - مخلوط خون. - تب بالا همراه با اسهال و استفراغ. - دردهای گرفتگی شکم با هر موضعی که بیش از یک ساعت طول بکشد. - استفراغ بعد از هر غذا و آب. - ضعف و تشنگی شدید.

در خانه چه کنیم؟

1. اول از همه، شما باید کم آبی بدن را جبران کنید.نوشیدن چیزی است که شما نیاز دارید! اگر با این روش نمی توانید کم آبی بدن را جبران کنید (استفراغ، استفراغ رخ می دهد)، با آمبولانس تماس بگیرید. چقدر باید بنوشید؟ تا هوس فروکش کند. ساده است - تا زمانی که می خواهید بنوشید. خطر بارگیری بیش از حد خود با مایعات حداقل است. اگر آسیب شناسی همزمان کلیه ها، قلب دارید، با آمبولانس تماس بگیرید! آب تمیز و بسته بندی شده بنوشید. می توان آن را با مایع پر کرد ریهیدرون- درست است تا حد وحشت منزجر کننده است، اما با عناصر ریز مفید است.
2. انتروجاذب هازغال چوب فعال، انترودز و انواع داروهای مشابه بی مزه، اما مفید و بی خطر.
3. اگر امکان تماس با پزشک وجود ندارد و استفراغ باعث بدتر شدن کم آبی بدن می شود، پیدا کنید سروکال (متوکلوپرومید).
4. اگر بیماری فروکش نکند، به داروهای ضد باکتریایی نیاز است: باکتری باید از بین برود. انتخاب داروها به پاتوژن احتمالی، شدت بیماری، فوریت شرایط و حساسیت در این بیمار بستگی دارد. بنابراین، "خود تجویزی" دارو ایده خوبی نیست. اما اگر در شرایط سخت (کوهنوردی، تور) فرصت مراجعه به پزشک را ندارید، بهترین کار این است. فورازولیدون. می توانید آن را در جعبه کمک های اولیه نگهداری کنید. 0.1-0.15 گرم بعد از غذا، 4 بار در روز برای بزرگسالان مصرف شود. برای کودکان - 10 میلی گرم / کیلوگرم وزن بدن در روز (دوز روزانه به 3-4 دوز تقسیم می شود). بیش از 10 روز طول نکشید.
5. در مورد غذا در دوره حاد، بهتر است غذا نخورید، بلکه بنوشید، بنوشید، بنوشید. وقتی کمی راحت تر شد، می توانید آبگوشت کم چرب، کراکر. و دوره حاد را باید تحمل کرد.
6. برای درد در ناحیه شکم، بهتر است از داروهای مسکن استفاده نکنید - تصویر بیماری را پاک نکنید، ناگهان آپاندیسیت!
7. با اسهال، نمی توانید مواد قابض مانند ایمودیوم، لوپرامید مصرف کنید - بدن باید از شر سموم و باکتری ها خلاص شود.

و در پایان، بگذارید معمولی باشد، تکرار می کنم: قبل از غذا دستان خود را بشویید، سبزیجات و میوه ها را بشویید، غذا را از محصولات با کیفیت بپزید. بسیار ساده و در عین حال فوق العاده موثر است. سلامت باشید!!!

ولادیمیر شپینف

عکس thinkstockphotos.com

عفونت خطرناک روده چیست؟

عفونت های حاد روده ای (به اختصار OKI، OGEC) شامل گروه بزرگی از بیماری های عفونی است که می تواند از طریق تماس با باکتری ها، ویروس ها و تک یاخته ها منتقل شود. شایع ترین عفونت های حاد روده ای شامل اسهال خونی باکتریایی، سالمونلوز، یرسینیوز، عفونت های استافیلوکوک و روتاویروس است.

به عنوان یک قاعده، عفونت روده از بیمار و ناقل منتقل می شود. ممکن است فرد حتی از وجود آن آگاه نباشد و عفونت قبلاً رخ داده باشد، زیرا علائم مسمومیت و اختلالات روده را ندارد. علیرغم اینکه کلینیک (علائم) وجود ندارد، افرادی که با او در تماس هستند نیز می توانند آلوده شوند (عفونت روتاویروس از این طریق منتقل می شود).

مکانیسم عفونت ساده است: فرد ناقل حتی سعی نمی کند بیماری را درمان کند، به عنوان مثال، هپاتیت ویروسی A یا دیس باکتریوز عفونی. در همین حال، ویروس در دستگاه گوارش تکثیر می‌شود و باکتری‌ها در حین اجابت مزاج از بدن دفع می‌شوند. از آنجا می توانند به غذا، آب آشامیدنی و وسایل خانه نفوذ کنند. یک فرد سالم با همه منابع خطرناک در تماس است و آلوده می شود. در عین حال، علائم مشخصه مسمومیت غذایی ممکن است بلافاصله ظاهر نشود.

همانطور که اپیدمیولوژی نشان می دهد، بیماری بسیار کمتر می تواند از گاوهای بزرگ و کوچک (خوک، گوسفند، گاو، بز)، طیور و جوندگان منتقل شود.

منابع احتمالی خطر عبارتند از:

• محصولات لبنی، به ویژه آنهایی که در بازار خریداری می شوند.
• محصولات گوشتی: گوشت چرخ کرده، سوسیس، سوسیس؛
• تخم مرغ و مشتقات آنها (دسرهایی به شکل سوفله و خامه)؛
• سبزیجات، میوه ها و توت های شسته نشده.

علائم عفونت روده

پیشگیری از عفونت های حاد روده ای نه تنها مستلزم اقدامات پیشگیرانه، بلکه آشنایی با علائم بیماری است تا در صورت لزوم، درمان به موقع (نوعی یادآوری) آغاز شود.

بنابراین، علت بیماری به شرح زیر است. هنگامی که به یک عفونت ویروسی آلوده می شود، مسمومیت غذایی به سرعت ایجاد می شود. در عین حال، فرد دچار تهوع و استفراغ شدید می شود، درد شکم یا دردناک یا تیز است و ممکن است به زودی اسهال شروع شود. به دلیل از دست دادن سریع مایعات و کمبود مواد مغذی، فرد احساس ضعف، بی حالی، بی اشتهایی می کند و اشتها ندارد. در موارد بحرانی، ممکن است غش، لرز شدید و تب (افزایش شدید دمای بدن) وجود داشته باشد.

علت بیماری به عفونت ویروسی خاص (عامل ایجاد کننده)، سرعت تولید مثل پاتوژن ها در بدن و ویژگی های فردی بدن (مدت زمانی که می تواند در برابر عفونت مقاومت کند) بستگی دارد.

درمان با هدف از بین بردن عفونت (علائم آن تب، سردرد، ضعف) و بازیابی عملکرد دستگاه گوارش است (اگر عفونت باعث ایجاد تغییرات مخرب در مخاط معده یا روده شود).

تصویر بالینی به نوع پاتوژن، تعداد عوامل بیماری زا که وارد شده اند و وضعیت سیستم ایمنی بدن انسان بستگی دارد. در موارد شدید، کم آبی ایجاد می شود (خشکی پوست و غشاهای مخاطی و تشنگی).

چگونه مبتلا نشویم

اقدامات برای پیشگیری از عفونت روده عبارتند از:

1. رعایت قوانین بهداشت فردی. برای اینکه خود و عزیزان خود را در معرض خطر قرار ندهید، حتما دست های خود را قبل از غذا خوردن، پس از مراجعه به حمام، پس از تماس با حیوانات خانگی، پس از کار با خاک بشویید.
2. قبل از تهیه غذا، تمام مواد غذایی را به خوبی بشویید. این امر به ویژه در مورد گوشت و تخم مرغ صادق است. قبل از شروع پختن گوشت، باید آن را به دقت از نظر لارو کرمی بررسی کنید، در غیر این صورت به درمان کرم ها نیز نیاز خواهید داشت. در این صورت فعالیت ها و درمان چندین ماه طول می کشد. قبل از خوردن تخم مرغ، پوسته آن را باید کاملاً در آب صابون بشویید. اما در اینجا یک نکته ظریف وجود دارد. اگر به تازگی تخم مرغ خریده اید، اما قصد پختن آن ها را ندارید، اما می خواهید آنها را در یخچال بگذارید، آنها را نشویید. هنگامی که با محلول صابون درمان می شود، لایه محافظ روی پوسته شسته می شود و تخم مرغ در برابر عفونت آسیب پذیرتر می شود. پس بهتر است تخم‌مرغ‌ها را درست قبل از غذا بشویید.
3. سبزی ها و میوه هایی که در بازار خریداری می شوند را نباید فقط قبل از استفاده شست، بلکه با آب جوش بریزید. عملیات حرارتی همچنین به جلوگیری از روند اپیدمیولوژیک کمک می کند. در این مورد، فعالیت ها ساده است: همه سبزیجات و میوه ها بهتر است به صورت آب پز یا پخته مصرف شوند. در مورد مصرف فرآورده های گوشتی هم همینطور. همه باکتری ها در دمای متوسط ​​از بین نمی روند. بنابراین باید گوشت به خصوص گوشت خوک را در دمای حداقل 200 درجه سانتیگراد بپزید.
4. به نظافت ظروف آشپزخانه توجه ویژه ای داشته باشید. چاقوهایی که برای بریدن گوشت استفاده می شود را جدا از سایر ظروف آشپزخانه نگهداری کنید. همین امر در مورد تخته های برش نیز صدق می کند. در حالت ایده آل، آشپزخانه باید چندین تخته داشته باشد - برای برش گوشت خام و سایر محصولات. در مورد چاقو هم همینطور. اقدامات لازم برای تمیز کردن ظروف آشپزخانه باید بلافاصله پس از پخت و پز انجام شود. تخته برش را حتما در آب جاری با مواد شوینده بشویید سپس روی آن آب جوش بریزید. در مورد چاقوها هم همینطور است.
5. غذاهای مختلف را جداگانه نگهداری کنید. ترجیحا در قفسه های مختلف یخچال. گوشت خام هرگز نباید باز بماند. اول اینکه بوی آن در بقیه محصولات نفوذ می کند. ثانیا، پاتوژن های موجود در آن می توانند به محصولات دیگر مهاجرت کنند.

اقدامات پیشگیری از بیماری نیز شامل تمیز کردن منظم محل است. به خصوص اگر حیواناتی در خانه باشند. تمیز کردن مرطوب باید حداقل دو بار در هفته انجام شود. و خوب است که خانواده پزشک معالج خود را داشته باشد که بتواند علائم عفونت یکی از اعضای خانواده را به موقع تشخیص دهد و معاینه پیشگیرانه انجام دهد.

پیشگیری از عفونت های روده ای.

عفونت های روده ای چیست؟

عفونت های حاد روده ای (AII) گروه بزرگی از بیماری های عفونی انسان هستند که توسط باکتری ها، ویروس ها و تک یاخته های بیماری زا و فرصت طلب ایجاد می شوند. عمده ترین عفونت های روده ای عبارتند از: اسهال خونی، سالمونلوز (در ادامه بخوانید)، وبا، عفونت انتروویروس و روتاویروس، مسمومیت غذایی ناشی از استافیلوکوک و غیره. بیش از 60 درصد از کل موارد عفونت های روده ای در دوران کودکی رخ می دهد.

علل عفونت روده چیست؟

منبع عامل عفونت حاد روده می تواند یک فرد بیمار یا یک ناقل باکتری و همچنین حیوانات، حشرات (مگس ها) باشد. عوامل ایجاد کننده عفونت های روده می تواند روی دست های کثیف، سبزیجات و میوه های شسته نشده، در آب جوشانده باشد. لبنیات، فرآورده های گوشتی آب پز، رب ها و غیره محیط های مساعدی برای تکثیر میکروب ها هستند.

بیماری چگونه خود را نشان می دهد؟

پاتوژن های روده ای باعث می شوند:

1. آسیب به دستگاه گوارش (درد شکمی، اسهال، تهوع، استفراغ).

2. مسمومیت (تب، سردرد، ضعف).

تصویر بالینی به نوع پاتوژن، تعداد عوامل بیماری زا که وارد شده اند و وضعیت سیستم ایمنی بدن انسان بستگی دارد. در موارد شدید، کم آبی ایجاد می شود (خشکی پوست و غشاهای مخاطی، تشنگی).

اقدامات پیشگیرانه اصلی چیست؟

1. سبزیجات و میوه هایی که به صورت خام مصرف می شوند را کاملاً بشویید (ترجیحاً با برس و صابون و سپس با آب جوش آبکشی کنید).

2. قبل از تهیه غذا و بعد از هر وقفه در فرآیند پخت و پز (و همیشه بعد از بریدن ماهی، گوشت یا مرغ خام)، و همچنین قبل از غذا خوردن، بعد از پیاده روی، بازی با حیوانات، دست های خود را با صابون بشویید.

3. غذاها را تحت عملیات حرارتی قرار دهید. مرغ خام، گوشت و شیر اغلب به عوامل بیماری زا آلوده هستند. در طول پخت و پز (سرخ کردن) عوامل بیماری زا از بین می روند. توجه داشته باشید!گوشت، ماهی و مرغ منجمد قبل از پختن باید کاملاً ذوب شوند.

4. از تماس بین غذاهای خام و پخته (از جمله عدم استفاده از یک تخته برش و چاقو برای برش گوشت، ماهی و سبزیجات خام و پخته شده) خودداری کنید.

5. تمام غذاهای فاسد شدنی و غذاهای آماده را در یخچال نگهداری کنید - سرما تولید مثل میکروب هایی را که وارد غذا شده اند کند می کند.

6. آشپزخانه را تمیز نگه دارید.

7. از غذا در برابر مگس محافظت کنید.

پیروی از این نکات ساده

به جلوگیری از عفونت های حاد روده کمک می کند

و از سلامتی خود و عزیزانتان محافظت کنید!

پیشگیری از سالمونلوز

سالمونلوز بیماری عفونی حاد بسیار متنوع است. بیشتر اوقات خشونت آمیز است. تقریباً یک روز پس از ورود میکروب ها به بدن، درد شکم، حالت تهوع، استفراغ و اسهال ظاهر می شود. دما به 37.5-38 درجه و گاهی تا 39-40 درجه افزایش می یابد. عفونت باعث مسمومیت شدید می شود. سیستم قلبی عروقی، کبد و سایر اندام ها تحت تأثیر قرار می گیرند، تشنج ظاهر می شود، ضربان قلب سریع می شود، فشار خون کاهش می یابد.
سالمونلوز، به خصوص در ابتدا، گاهی شبیه آب مروارید دستگاه تنفسی فوقانی است، گاهی اوقات فقط افزایش دما و بی حالی عمومی وجود دارد.
در کودکان خردسال این بیماری به قدری شدید است که گاهی پزشک با سوال نجات جان کودک مواجه می شود.

چگونه می توانید از خود در برابر سالمونلوز محافظت کنید؟سالمونلا از سه طریق به فرد مبتلا می شود: با غذا، با آب و همچنین از طریق تماس با فرد یا حیوان بیمار.
سالمونلا نیز وارد غذاهای آماده می شود. این می تواند اتفاق بیفتد اگر آنها همراه با غذاهای خام نگهداری شوند، یا اگر از همان ظروف آشپزخانه برای پردازش غذاهای پخته شده و خام استفاده شود - تخته برش، چاقو.
عدم مصرف گوشتی که کنترل دامپزشکی را رد نکرده است لازم است. گوشت و مرغ باید خوب آب پز یا سرخ شوند. اگر گوشت در یک تکه بزرگ پخته شود، باید حداقل دو ساعت پخته شود. توصیه می کنیم شیر غیر پاستوریزه را فقط به صورت آب پز بنوشید. تخم اردک را نباید خام مصرف کرد و باید حداقل 15 دقیقه پخته شود. تخم مرغ تازه را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد، اما ابتدا باید آنها را بشویید. اطمینان حاصل کنید که گوشت خام و مرغ در کنار غذاهای آماده در یخچال نگهداری نشود.
همچنین می توانید در حین شنا در حوضچه یا دریاچه و بلعیدن آب آلوده به ترشحات پرندگان و حیوانات بیمار به سالمونلوز مبتلا شوید. اما اگر چنین اتفاقی افتاد که یک کودک یا یکی از اعضای بزرگسال خانواده بیمار شد، سعی نکنید خودتان تشخیص دهید، حتی کمتر آن را درمان کنید - بلافاصله با پزشک تماس بگیرید. سالمونلوز حتی در مواردی که خفیف باشد از یک بیماری بی ضرر دور است. واقعیت این است که سالمونلا می تواند برای مدت طولانی در بدن بیماران تحت درمان باقی بماند. با تولید مثل در کیسه صفرا، آنها باعث کوله سیستیت، کلانژیت می شوند. علاوه بر این، سالمونلا برای مدت طولانی در روده ها زندگی می کند و "نگهبان" میکروب ها به راحتی حامل آنها می شود. به همین دلیل است که نمی توان به تنهایی با چنین بیماری موذیانه ای مانند سالمونلوز مبارزه کرد.

اگر علائم عفونت حاد روده رخ دهد

شما باید فورا به دنبال مراقبت های پزشکی باشید!

سالم باشید!