کبد انسان چه غذاهایی را دوست دارد؟ چه غذاهایی برای کبد مفید هستند: منوی هر روز

کبد یک فیلتر طبیعی برای همه چیز است بدن انسانکه اغلب به دلیل رنج می برد تغذیه ضعیف، استرس و عادت های بد. پیشنهاد می کنیم در نظر بگیرید که کدام غذاها برای کبد و لوزالمعده مفید هستند و کدام مضر هستند.

میوه ها و سبزیجات تازه

در میوه های تازهحاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است، اما باید بدانید که همه آنها به یک اندازه برای کبد ما مفید نیستند. سالم:

1. خربزه، کدو تنبل و دیگران خربزه. این گروهسبزیجات منبع طبیعی منیزیم هستند که به کبد کمک می کند ساختار خود را بازیابی کند.
2. سیبسبز آنها حاوی آهن، پتاسیم و منیزیم هستند که برای آنها ضروری است عملکرد عادی"فیلتر". آنها را می توان تازه، آب پز و پخته خورد.
3. گرد هم آوردقرمز این سبزی ریشه ای به بدن کمک می کند تا خود را پاک کند.
4. برگ های کاهو، جعفری، شوید و غیره سبز. اگر به طور منظم فنچ می خورید، می توانید از شر بوی تلخ دهان خود خلاص شوید. خرابیکبد و درد در پهلو گیاهان حاوی مقدار زیادی سلنیوم، فسفر و آهن هستند.
5. آووکادو. این میوه خارجی یکی از قوی‌ترین حامل‌های چربی‌های تک‌اشباع است که سلول‌های اندام را بازیابی می‌کند و در عین حال به آن کمک می‌کند تا سموم را به گروه‌هایی متصل کند که از بین بردن آنها راحت‌تر است.
6. رنگ کلمو کلم بروکلی به افزایش میزان گلوکوزینولات کمک می کند سیستم گردش خون، تا زمانی که کبد از آن اشباع شود. اینها مواد طبیعیکمک به خلاص شدن از شر مواد سرطان زا، سلول های "اشتباه" و سایر سمومی که می توانند باعث سیروز شوند.
7. سیر. یک دو حبه سیر در روز می تواند آنزیم های کبدی را فعال کند و به بدن کمک کند تا از شر مواد زائد سنگین، سموم، سموم و سایر مشکلات خلاص شود. این سبزیحاوی آلیسین و سلنیوم، ترکیبات طبیعی است که به تصفیه غدد کمک می کند.
8. پرتقال، لیمو، لیموترش. مرکباتاین محصولات برای کبد انسان بسیار مفید هستند، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند که باعث سنتز پیچیده مواد سمی به موادی می شود که می توانند با آب حل شوند. نوشیدن آب لیمو در صبح با معده خالی به تحریک کبد در طول روز کمک می کند و بسیار بهتر از قهوه یا چای سیاه به شما نیرو می بخشد.

گوشت و محصولات ماهی

گوشت و ماهی یکی از اجزای اصلی یک رژیم غذایی عادی روزانه است. پیشنهاد می کنیم در نظر بگیرید که کدام محصولات با منشاء گوشت و ماهی برای غده مفید هستند:

• گوشت بوقلمون این پرنده بدون شک از نظر محتوای سلنیوم و سدیم پیشرو است. با تشکر از این، گوشت به بدن کمک می کند تا به جای چربی، کربوهیدرات ها را به طور موثرتر به انرژی تبدیل کند.
• مرغ گوشت چرب اصلی ترین محصول ممنوعه برای بیماری های کبدی است و فقط فیله مرغ کم چرب، به ویژه مرغ، می تواند در اینجا کمک کند.
• گوشت گوساله جوان، این شامل خوک های شیرده نیز می شود. بررسی کم چرب بودن گوشت بسیار مهم است. برای پختن آن، توصیه می شود آن را برای چند ساعت بپزید.
• ماهی بدون چربی، بیشتر ماهی رودخانه. همانطور که می دانید، ماهی انباری از مواد مفید برای بدن است: ویتامین ها، مواد معدنی. فسفر فرآیندهای کاری را بهبود می بخشد و ویتامین B12 به ترمیم سلولی کمک می کند.

محصولات گوشتی برای کبد بسیار مفید هستند، آنها آن را با چربی ها و کربوهیدرات ها اشباع می کنند، اما آن را بیش از حد اضافه نمی کنند (فقط برای انواع کم چرب اعمال می شود).

ویدئو: غذا برای کبد
https://www.youtube.com/watch?v=Q8aCKdsU190

نوشیدنی

عکس – چای سبز

خیلی نقش مهمنوشیدنی ها بازی می کنند، همه می دانند که محصولاتی مانند قهوه، الکل و چای غلیظ چقدر برای کبد مضر هستند، پیشنهاد می کنیم جایگزین های مفیدی را در نظر بگیرید:

• چای سبز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که به کبد کمک می کند خون را فیلتر کند.
• کمپوت های میوه ای اشباع بدن با ویتامین ها؛
• برای عملکرد طبیعی کبد باید هر روز آب بنوشید محصولات شیر ​​تخمیر شده، این کفیر، ماست یا شیر پخته تخمیر شده است.
• برای هماتیت C نیز باید 3 تا 5 لیوان در روز بنوشید آب معدنیبا نمک های داروییمثلا «برجومی».

محصولات دیگر

برای ترمیم کبد و کیسه صفرا، چاشنی‌های مختلفی به نوشیدنی‌ها و غذاها اضافه می‌شود. تاثیر مفید. لیست مواد تشکیل دهنده:

همچنین کنگر فرنگی، مارچوبه برای کبد انسان بسیار مفید است. نخود سبز(و به طور کلی همه غذاهای سبز)، حبوبات، کلم بروکسل. توصیه می کنیم به طور منظم نوشیدنی بنوشید شیر سویاو شیره جوانه زد دانه های گندم، اینها داروهای مردمیهمچنین تأثیر بسیار مفیدی بر روی کبد دارند.

کبد نوعی فیلتر بدن انسان است. به دلیل تصویر اشتباهزندگی، تغذیه، تاثیر محیط زیستاندام به تدریج از بین می رود و در نتیجه آن مختل می شود. قرص های زیادی وجود دارند که می توانند عملکرد کبد را بازیابی کنند، اما بهتر است سبک زندگی و رژیم غذایی خود را تغییر دهید تا دائماً سلامت خود را در حالت خوب حفظ کنید. برای انجام این کار، باید غذاهای مفید برای کبد را بشناسید تا سعی کنید به طور منظم آنها را مصرف کنید و از این طریق این عضو مهم را در برابر بیماری ترمیم و محافظت کنید.

جگر چه چیزی را دوست دارد و چرا

پزشکان فهرستی از غذاهای مفید برای کبد انسان را شناسایی کرده اند. آنها به عنوان پاک کننده عمل می کنند و از مشکلات در عملکرد اندام جلوگیری می کنند. اگر بدانید که کبد شما چه غذاهایی را دوست دارد و سعی کنید به طور منظم آنها را بخورید، می توانید وضعیت آن را حتی در مرحله اولیهبیماری های کبدی در مشکلات جدیهمچنین نشان داده شده است که باعث بهبود وضعیت و تسریع بهبودی می شود.

اگر محصولی سالم است، این بدان معنا نیست که شما باید فقط آن را به تنهایی بخورید. در منوی روزانهگنجاندن انواع غذاها در مقادیر منطقی ضروری است.

آووکادو

جگر این میوه جنوبی را به دلیل توانایی آن در حذف سموم از بدن دوست دارد. آووکادو تولید هورمون های ضروری را فعال می کند کار تمام عیاراندام همچنین ثابت شده است که گلابی تمساح از آن جلوگیری می کند تومورهای بدخیم. آووکادو معمولا به سالاد اضافه می شود.

گردو و بادام

این غذاهای بهبود دهنده کبد یک گنج هستند پروتئین گیاهی، چربی ها مواد مفید. مهمترین آن ویتامین F است - مصالح ساختمانی و مواد غذایی برای همه حیاتی اندام های مهم. روغن از گردومی توان برای پاکسازی خود اندام مصرف کرد، مجاری صفراوی، . آن را 1 قاشق چایخوری بنوشید. 30 دقیقه قبل از غذا، 2-3 بار در روز. دوره چنین درمانی یک ماه است.

مرکبات

هرکسی که نمی داند چه غذاهایی کبد را احیا می کند، می تواند با خیال راحت هر مرکباتی را بخورد. این محصولات هستند شفا دهنده های طبیعی، جرم داشتن خواص مفید. ویتامین C موجود در لیمو، گریپ فروت و نارنگی دارای خواص آنتی اکسیدانی و پاک کنندگی بر روی اندام آسیب دیده است.

ترکیب چند جزئی مرکبات حاوی اسیدهای سیتریک و مالیک، ساکاریدها، ویتامین‌های C، B، P، A، پکتین و همچنین نمک‌های پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر است.

مرکبات را نه تنها می توان خورد شکل خالص، بلکه به سالادها، محصولات پخته شده و غذاهای اصلی نیز اضافه می شود.

چای سبز و هیبیسکوس

با دانستن اینکه کدام غذاها برای کبد انسان مفید هستند، می توانید منوی روزانه خود را متنوع کنید. اینها چای سبز و هیبیسکوس هستند. نوشیدنی تازه تهیه شده حاوی مقدار زیادی ویتامین P است که به عملکرد طبیعی کبد کمک می کند. چای خون را از سموم، مواد رادیواکتیو پاک می کند و سطح کلسترول را کاهش می دهد.

پیاز و سیر

ثابت شده که برای کبد مفید است: پیاز و سیر. این غذاها حاوی ترکیباتی هستند که از سرطان محافظت می کنند. آنها همچنین از تخریب سلولی و پیری جلوگیری می کنند. اما آنها باید در مقادیر معقول مصرف شوند: بیش از حد سبزیجات تند به معده آسیب می زند.

چغندر و هویج

این سبزیجات مفید برای کبد، سرشار از بیتین هستند، ماده ای که فرآیند جذب و تجزیه محصولات پروتئینی را بهبود می بخشد. به لطف این، کارایی اندام افزایش می یابد و فیلتراسیون خون بهبود می یابد. کواس چغندریا آب میوه - بهترین محصولاتبرای پاکسازی کبد در خانه

هویج به طور موثر سموم را از بین می برد اسید اوریک، کلسترول از بدن. به لطف این سبزی، بازسازی می شود تعادل اسید و بازدر بافت ها، در نتیجه نه تنها عملکرد کبد، بلکه همه اندام ها نیز بهبود می یابد.

نوشیدن یک لیوان از مخلوط آب هویج تازه و چغندر هر روز قبل از شام مفید است. در بیماری های حادآب جگر را باید نصف و نیم با آب رقیق کرد.

کاسنی

مفیدترین چیز در کاسنی ریشه آن است اما می توانید از گل آذین نیز برای درمان استفاده کنید. نوشیدنی از این گیاه به خوبی کبد را از سموم انباشته شده پاک می کند و صفرا را از بین می برد. علاوه بر این، کاسنی متابولیسم و ​​هضم را عادی می کند.

می توانید هر روز صبح به جای قهوه نوشیدنی کاسنی بنوشید. بعد از یک ماه، 2 هفته استراحت کنید.

کدو تنبل

این سبزی سرشار از ریز عناصر است که ساختار آسیب دیده کبد را بازسازی می کند، از هپاتیت، سیروز پیشگیری می کند، کلسترول اضافی را از بین می برد و نفوذپذیری مجاری صفراوی را بهبود می بخشد. کدو تنبل را می توان روزانه مصرف کرد و آن را به غلات، سالاد و کاسرول اضافه کرد.

روغن زیتون

حاوی ویتامین E است که به پاکسازی مواد مضر کمک می کند. با مصرف منظم سالاد با روغن نباتی، کلسترول باز و آزاد می شود، کلسترول اضافی شکسته و خارج می شود. روغن زیتون دارای اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی است. عادت به طعم دادن به سالاد خود را بدون روغن آفتابگردان، اما زیتون.

دانه ها

تخمه آفتابگردان نیز دارد تعداد زیادیویتامین ها، اما آنها را فقط باید به صورت خام مصرف کرد نه سرخ شده.

زردچوبه

این چشمه طبیعیآنتی اکسیدان هایی که عملکرد و ساختار اندام را در آسیب شناسی های مختلف بازیابی می کنند:

• متابولیسم لیپید را عادی می کند؛
• کلسترول اضافی را حذف می کند؛
• تحریک بازسازی سلولی؛
• رشد سلول های سرطانی را سرکوب می کند؛
• سموم را از بین می برد.

زردچوبه هنگام پخت به غذاها اضافه می شود. رنگ و عطر مطبوعی به خورش سبزیجات و گوشت و ماهی می دهد. می توانید آن را دم کرده و مانند چای بنوشید.

گل کلم و کلم بروکلی

این محصولات برای کبد مفید هستند زیرا به حذف مواد سرطان زا و افزایش میزان جاذب طبیعی کمک می کنند. کلم بروکلی برای سیروز و هپاتیت توصیه می شود. گل کلممفید برای پیشگیری، برای افرادی که داشته اند عمل جراحی، با سرطان

از آنجایی که هر دو نوع کلم را یک روز در میان به منو اضافه کنید فیبر درشتبیش از حد باعث ایجاد نفخ می شود.

زردآلو خشک

این محصول برای کسانی که دندان شیرین دارند ایده آل است. شکر مضر است، اما میوه های خشک یک جایگزین عالی هستند. زردآلو خشک به پاکسازی بدن از سموم کمک می‌کند که عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.

حتما میوه های خشک خریداری شده از فروشگاه را با آب جاری کاملاً بشویید و سپس آنها را با آب جوش بجوشانید. اگر کبد شما درد می کند، از دوز 100 گرم زردآلو خشک در روز تجاوز نکنید.

محصولات لبنی

آنها سرشار از فسفولیپیدها هستند که مسئول تقویت غشای سلولی کبد هستند. در صورت ابتلا به بیماری های کبدی، اگر به طور منظم شیر و فرآورده های لبنی تخمیر شده بنوشید، بافت های کبد کندتر از بین می روند و سموم را سریعتر پاک می کنند. برای آسیب شناسی های کبدی، افزودن شیر به چای و قهوه برای کاهش اثرات مضر کافئین توصیه می شود.

اما شیر تخمیری کم چرب بسیار مفید است:

• کفیر؛
• ماست؛
• پنیر دلمه.

مطمئن شوید که هر روز حداقل یکی از این غذاها را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

کلپ

قادر به حذف املاح از بدن است فلزات سنگین، چی به صورت مثبتبر عملکرد اندام تأثیر می گذارد. همچنین یک انبار سلنیوم است، یک عنصر کمیاب که از تخریب سلول های کبدی جلوگیری می کند. مقدار زیادی ید در کلپ از سلامت کلی حمایت می کند.

کلپ باید به طور منظم و حداقل یک بار در هفته خورده شود. فقط برای بیماری های حاد کبد و صفرا ممنوع است -،.

رازیانه

حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین C است که به لطف آن از اندام محافظت می شود. میوه های رازیانه سلول ها را بازسازی می کنند و از ریشه آن برای پاکسازی کبد استفاده می شود.

برای کوله سیستیت، رازیانه را به شرح زیر بنوشید:

• 2-3 قاشق چایخوری دم کنید. میوه های خرد شده با آب جوش (250 میلی لیتر).
• یک ساعت اصرار می کنند.
• 1 قاشق غذاخوری بنوشید. 5 بار در روز.

دوره درمان 3 هفته است.

محصولات دیگر

کمک های واقعی برای کبد ما - کاملا محصولات معمولیکه می توان آن را در سوپرمارکت خریداری کرد.

مهم است که به یاد داشته باشید که کمک به عملکرد کبد بهتر و آسان تر از بازیابی عملکرد آن است. طول عمر و تندرستی یک فرد به سلامت این اندام سخت کوش بستگی دارد.

در میان غذاهای روزمره، موارد زیر به ویژه مفید هستند:

• تخم مرغ کبد کلسترول تولید می کند که در حال حاضر در تخم مرغ وجود دارد. بنابراین، با مصرف منظم آنها، بار روی اندام برداشته می شود.
• دانه های کنجد. با پیشگیری، سطح کلسترول را کاهش دهید. می توان به سس ها و سس ها اضافه کرد.
• زنجبیل جریان صفرا را تقویت می کند و از سلول ها محافظت می کند تاثیر مضرالکل ریشه زنجبیل به جای لیمو به چای اضافه می شود.
• کنگر فرنگی باعث تقویت، پاکسازی و بازسازی ساختار سلولی می شود. اجزای مفید محصول با آن مبارزه می کنند رادیکال های آزاد، به تولید صفرا کمک می کند. کنگر فرنگی را به صورت خام یا آب پز در آب کمی اسیدی می خورند.
• روغن ماهی. حاوی امگا 3 است اسیدهای چرب، برای مشکلات کبدی بسیار مفید است.
• لوبیا. این منبع پروتئین گیاهی است که برای عملکرد طبیعی اندام ضروری است.
• جعفری. ایده آل برای غذا خوردن با روغن زیتون. فقط 50 گرم از این سالاد در روز برای محافظت از سلول ها در برابر پیری زودرس کافی است.
• عزیزم این شیرین کننده طبیعی برای کسانی که دندان شیرین دارند مناسب است. مقاومت بدن را افزایش می دهد بیماری های مختلفو فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند.
• سیب. سموم، نمک فلزات سنگین، کلسترول اضافی را از بین می برد.

دستور العمل های سالم برای سلامت کبد

می توانید از بسیاری از محصولات دیگر غذاهای خوشمزه و سالم تهیه کنید.

جوشانده گل رز

1 قاشق غذاخوری میوه را بردارید، آن را در چرخ گوشت چرخ کنید، 400 میلی لیتر آب جوش بریزید. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه در حمام آب دم کرده، خنک کنید و صاف کنید.

قبول کنید جوشاندهشما به 1⁄2 فنجان دو بار در روز به مدت یک ماه نیاز دارید. دارومی توان به کودکان داد، فقط دوز را نصف کنید.

کاسه سمولینا با میوه

شما به 1 لیتر شیر، 200 گرم بلغور، 50 گرم نیاز دارید شکر دانه ریز, 2 سفیده تخم مرغ 60 گرم کره 100 گرم سیب آرد سوخاری شربت. فرنی را در شیر بجوشانید، خنک کنید، شکر، پروتئین ها را اضافه کنید، کره، کمی نمک، هم بزنید.

توده به دست آمده را در یک ظرف پخت قرار دهید که از قبل با کره چرب شده و با پودر سوخاری بپاشید. میوه ها را روی سطح کاسرول آینده قرار دهید و با قلم مو با خامه ترش یا کره بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. شربت را روی ظرف آماده شده بریزید.

کدو تنبل عسلی

برای تهیه آن به حدود 2 کیلوگرم کدو تنبل، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شکر و عسل 1.5 لیوان آب. کدو تنبل از دانه ها پاک می شود، به قطعات کوچک بریده می شود، روی یک ورقه پخت با طرف های بلند قرار می گیرد و با آب پر می شود. روی هر تکه شکر بپاشید. سینی فر را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از این مدت، تکه های کدو حلوایی را برگردانده، با عسل ریخته و دوباره به مدت نیم ساعت پخته می شوند.

چه چیزی به کبد آسیب می رساند

باید دانست کدام غذاها برای کبد مضر هستند تا از مصرف آن ها خودداری کنیم. مضرترین محصولات نیمه تمام هستند، غذاهای سرخ شده, انواع چربگوشت و ماهی چنین غذایی خطرناک است زیرا توسط کبد جذب نمی شود و به سموم تبدیل می شود و بدن را مسموم می کند.

در اینجا لیستی از غذاهایی که کبد دوست ندارد آورده شده است:

• تند (ادویه جات ترشی جات، سس، ترب کوهی، خردل، سرکه)؛
• چرب (غاز / اردک، گوشت خوک / گوسفند، محصولات لبنی پرچرب، فست فود، سس مایونز)؛
• ترش (آبمیوه، نوشیدنی میوه، انواع توت ها، میوه ها)؛
• گیاهان تند؛
• دودی (بیکن، سوسیس، مرغ کبابی)؛
• محصولات شیرینی پزی تهیه شده با مارگارین، محصولات پخته شده، محصولات شیرین، بستنی؛
• نوشابه های گازدار، الکل به هر شکل؛
• محصولات با افزودنی های غذایی(تثبیت کننده ها، امولسیفایرها، مواد نگهدارنده): کراکر، چیپس، نودل فوری.

برنامه 72 ساعته سم زدایی کبد

این شامل دو مرحله است - جمع آوری سموم و حذف آنها از بدن. برای 3 روز لازم است کاملاً حذف شود محصولات مضرو کبد را حداکثر اشباع کنید مواد مغذی. پس از چنین رژیمی احساس آرامش، سرحالی، پر از انرژی. اینجا منوی دقیقبرای ترمیم کبد

• صبحانه: بلغور جو دوسربا تمشک و زغال اخته.
• ناهار: سالاد هویج و چغندر، املت قارچ با اسفناج.
• میان وعده: هوموس با هویج تازه و فلفل دلمه ای.
• شام: کاری مرغ.

• صبحانه: موسلی با ماست.
• ناهار: سوپ پوره با کلم بروکلی.
• میان وعده: کوکی های جو دوسر با آب پرتقال.
• شام: مرغ پخته و گل کلم.

• صبحانه: 1 نان تست و 2 تخم مرغ آب پز.
• ناهار: سوپ پیاز.
• میان وعده: آووکادو و کراکر.
• شام: گوشت سفید و یک غذای جانبی از سبزیجات بخارپز.

برای میان وعده ها، می توانید سبزیجات و میوه های تازه بیشتری مصرف کنید، غذاهایی که برای کبد مفید هستند. بهتر است صبح خود را با یک نوشیدنی پاک کننده با لیمو شروع کنید تا انرژی خود را افزایش داده و گردش خون را بهبود بخشد. شما مجاز به نوشیدن در طول روز هستید آب لیمو, چای زنجبیل, آب ساکن. در مجموع باید حداقل 2 لیتر مایع دریافت کنید. ترک کامل سیگار و الکل برای این 3 روز مهم است.

در طول برنامه سم زدایی، خوب است به سونا یا حمام بروید تا سموم اضافی با تعریق از بین بروند. علاوه بر این، گرما گردش خون را افزایش می دهد و تأثیر مفیدی روی پوست دارد.

ادبیات

• چرنکوف، وی.جی. انکولوژی بالینی: کتاب درسی کتابچه راهنمای سیستم تحصیلات تکمیلی آموزش پزشکان / V. G. Cherenkov. - اد. 3، برگردان و اضافی - م.: م.ک.، 2010. - 434 ص: بیمار، جدول.
• ایلچنکو A.A. بیماری های کیسه صفرا و مجاری صفراوی: راهنمای پزشکان. - ویرایش دوم، تجدید نظر شده. و اضافی - م.: انتشارات آژانس اطلاعات پزشکی، 1390. - 880 ص: ill.
• Tukhtaeva N. S. بیوشیمی لجن صفراوی: پایان نامه برای درجه علمی کاندید علوم پزشکی/ موسسه گوارش آکادمی علوم جمهوری تاجیکستان. دوشنبه، 2005
• لیتوفسکی، I.A. بیماری سنگ کیسه صفرا، کوله سیستیت و برخی بیماری های مرتبط با آنها (مسائل پاتوژنز، تشخیص، درمان) / I. A. Litovsky, A. V. Gordienko. - سنت پترزبورگ: SpetsLit، 2019. - 358 p.
• رژیم غذایی / اد. A. Yu. Baranovsky - اد. پنجم – سن پترزبورگ: پیتر، 2017. - 1104 ص: بد. - (سریال "همراه پزشک")
• پودیمووا، اس.د. بیماری های کبد: راهنمای پزشکان / S.D. پودیمووا - اد. پنجم، تجدید نظر شده و اضافی - مسکو: آژانس اطلاعات پزشکی LLC، 2018. - 984 ص: ill.
• شیف، یوجین آر. مقدمه ای بر کبدشناسی / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری; خط از انگلیسی ویرایش شده توسط V. T. Ivashkina، A. O. بوئرووا، ام.و. مایوسکایا - M.: GEOTAR-Media، 2011. - 704 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
• رادچنکو، وی.جی. مبانی کبد شناسی بالینی. بیماری های کبد و سیستم صفراوی. - سنت پترزبورگ: "انتشارات گویش"؛ م.: انتشارات BINOM، – 1384. – 864 ص: ill.
• گوارش: کتاب راهنمای / ویرایش. A.Yu. بارانوفسکی. – سن پترزبورگ: پیتر، 2011. – 512 ص: بیمار. – (مجموعه کتابخانه ملی پزشکی).
• لوتای، A.V. تشخیص، تشخیص افتراقیو درمان بیماری های دستگاه گوارش: آموزش/ A.V. لوتای، I.E. میشینا، ع.الف. گودوخین، ال.یا. کورنیلوف، اس.ال. آرکیپووا، آر.بی. اورلوف، O.N. آلوتی. - ایوانوو، 2008. - 156 ص.
• احمدوف، V.A. عملی گوارش: راهنمای پزشکان. - مسکو: آژانس اطلاعات پزشکی LLC، 2011. - 416 ص.
• بیماری های داخلی: گوارش: کتاب درسی برای کار کلاسی دانش آموزان سال ششم در تخصص 060101 - پزشکی عمومی / ترکیب: Nikolaeva L.V.، Khendogina V.T.، Putintseva I.V. – کراسنویارسک: نوع. KrasSMU، 2010. - 175 ص.
• رادیولوژی ( تشخیص رادیولوژیو پرتو درمانی). اد. M.N. تکاچنکو – ک.: بوک پلاس، 2013. – 744 ص.
• ایلاریونوف، وی. ای.، سیموننکو، وی. روش های مدرنفیزیوتراپی: راهنمای پزشکان تمرین عمومی (پزشکان خانواده). - M.: OJSC "انتشار خانه "پزشکی"، 2007. - 176 ص: ill.
• شیف، یوجین آر. الکل، دارو، بیماری های ژنتیکی و متابولیک / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری: ترنس. از انگلیسی ویرایش شده توسط N.A. Mukhina، D.T. عبدالرحمانوا، ای.ز. بورنویچ، تی.ن. لوپاتکینا، ای.ال. تاناشچوک. - M.: GEOTAR-Media، 2011. - 480 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
• شیف، یوجین آر. سیروز کبدی و عوارض آن. پیوند کبد / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری: ترجمه. از انگلیسی ویرایش شده توسط V.T. ایواشکینا، اس.و. گوتیه، جی.جی. موسیوک، ام.و. مایوسکایا - M.: GEOTAR-Media، 201st. – 592 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
• فیزیولوژی پاتولوژیک: کتاب درسی برای دانشجویان پزشکی. دانشگاه ها / N.N. زایکو، یو.و. Byts، A.V. آتامان و همکاران؛ اد. N.N. Zaiko و Yu.V. Bytsya. – ویرایش سوم، بازبینی شده. و اضافی – ک.: «لوگوس»، 1375. – 644 ص. بیماری 128.
• Frolov V.A.، Drozdova G.A.، Kazanskaya T.A.، Bilibin D.P. دموروف E.A. فیزیولوژی پاتولوژیک. - M.: انتشارات OJSC "اقتصاد"، 1999. - 616 ص.
• میخائیلوف، V.V. مبانی فیزیولوژی پاتولوژیک: راهنمای پزشکان. – م.: پزشکی، 2001. – 704 ص.
• طب داخلی: کتاب درسی در 3 جلد - جلد 1 / E.N. آموسوا، او. یا بابک، وی. زایتسوا و دیگران؛ اد. پروفسور E.N. آموسوا. – ک.: پزشکی، 2008. – 1064 ص. + 10 ثانیه رنگ در
• گایورونسکی، آی.وی.، نیچیپوروک، جی.آی. آناتومی عملکردیاندام ها دستگاه گوارش(ساختار، خون رسانی، عصب دهی، تخلیه لنفاوی). راهنمای مطالعه – سن پترزبورگ: Elbi-SPb, 2008. – 76 p.
• بیماری های جراحی: کتاب درسی. / اد. M.I. Kuzina. – M.: GEOTAR-Media, 2018. – 992 p.
• بیماری های جراحی راهنمای معاینه بیمار: کتاب درسی / Chernousov A.F. و دیگران - M.: طب عملی، 2016. – 288 ص.
• الکساندر J.F.، Lischner M.N.، Galambos J.T. تاریخچه طبیعی هپاتیت الکلی 2. پیش آگهی طولانی مدت // عامر. جی گاستروانترول. – 1971. – جلد. 56. – ص 515-525
• Deryabina N.V., Ailamazyan E.K., Voinov V.A. هپاتوز کلستاتیک در زنان باردار: پاتوژنز، تصویر بالینی، درمان // ژ. و همسران بیماری 2003. شماره 1.
• Pazzi P.، Scagliarini R.، Sighinolfi D. و همکاران. استفاده از داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی و شیوع بیماری سنگ کیسه صفرا: مطالعه مورد شاهدی // عامر. جی گاستروانترول. – 1998. – جلد. 93. - ص 1420-1424.
• ماراخوفسکی یو.خ. بیماری سنگ کیسه صفرا: در راه تشخیص مراحل اولیه// راس. مجله گاستروانترول، هپاتول، کولوپروکتول. – 1994. – T. IV, No. 4. – P. 6–25.
• Higashijima H.، Ichimiya H.، Nakano T. و همکاران. دکونژوگاسیون بیلی روبین باعث تسریع رسوب همزمان کلسترول، اسیدهای چرب و موسین در صفرا-در مطالعه آزمایشگاهی انسان می شود // J. Gastroenterol. – 1996. – جلد. 31. - ص 828-835
• Sherlock S., Dooley J. Diseases of the liver and biliary tract: Trans. از انگلیسی / اد. ز.جی. آپروسینا، N.A. موخینا. – M.: GEOTAR Medicine, 1999. – 860 p.
• دادوانی اس.ا.، وتسف پی اس.، شولوتکو ع.م.، پرودکوف ام.ای. بیماری سنگ کیسه صفرا. - م.: انتشارات. خانه "Vidar-M"، 2000. - 150 p.
• یاکوونکو E.P.، Grigoriev P.Ya. بیماری های مزمن کبد: تشخیص و درمان // روسیه. عسل ژور – 2003. – T. 11. – شماره 5. – ص 291.
• سادوف، الکسی پاکسازی کبد و کلیه ها. مدرن و روش های سنتی. – سن پترزبورگ: پیتر، 2012. – 160 ص: ill.
• نیکیتین I.G.، Kuznetsov S.L.، Storozhakov G.I.، Petrenko N.V. نتایج بلند مدتدرمان با اینترفرون برای هپاتیت حاد HCV // راس. مجله گوارش، کبد، کولوپروکتولوژی. – 1999، ج IX، شماره 1. – ص. 50-53.

مردم به اندازه قلب خود به سلامت کبد فکر نمی کنند. با این حال، این عضو مهم برجستگی بدن انسان است و بیماری های آن اغلب غیر قابل درمان است. کبد یک فیلتر طبیعی است که به مواد مفید یا خنثی اجازه عبور می دهد. اعمال حیاتی بدن با قسمتی از اندام غیرممکن است و عمل های کمی برای پیوند آن انجام می شود. برای حفظ سلامتی، بهتر است بیشتر به این فکر کنید که کدام غذاها برای کبد انسان مفید هستند و نظارت کنید که کدام عناصر همراه غذا وارد معده می شوند.

غذاهای مفید برای کبد: فهرست

وظیفه اصلی کبد پاکسازی خون از سمومی است که با غذا وارد بدن می شود. مانند خلاء عمل می کند، جذب می کند مواد مضر. کوچکترین مسمومیت می تواند ساختار یک عضو را تغییر دهد. برای اینکه سطح آن در طول زندگی شما صاف بماند، باید بدانید که کبد چه غذاهایی را "دوست دارد" و آنها را بیشتر بخورید:

ماهی و گوشت در فهرست غذاهای مفید برای کبد قرار دارند، زیرا اینها اجزای اصلی رژیم غذایی بسیاری از افراد هستند. اما از آنجایی که غذاهای چربباید حذف شود، پس باید انواع گوشت و ماهی کم چرب را انتخاب کنید:

• ماهی دریایی: شاه ماهی، کاد؛
• گوشت بوقلمون؛
• گوشت گاو؛
• مرغ

ما نباید کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا ماست را فراموش کنیم، حتی اگر این محصول خیلی مورد علاقه نباشد. آنها هستند منبع مهمپروتئین و اسیدهای آمینه به راحتی قابل هضم. برای عملکرد طبیعی کبد، نوشیدن هر روز ماست کم چرب، ماست، آیران، خوردن پنیر، پنیر کم چرب و سایر فرآورده های شیر تخمیر شده مفید است. شیر را با غذا ننوشید - باید جداگانه نوشیده شود.

سالاد از سبزیجات و میوه های تازه - منبع مواد معدنی مفید، ویتامین ها پروتئین های گیاهی. اساس رژیم غذایی باید شامل موارد زیر باشد:

• چغندر قرمز؛
• سیب سبز؛
• موز؛
• اسفناج؛
• گردو؛
• گوجه فرنگی؛
• خیار؛
• کدو تنبل و سایر خربزه ها؛
• آووکادو؛
• مرکبات

نوشیدنی

نوشیدنی ها نقش مهمی در عملکرد کبد دارند. همه از قبل می دانند که الکل، چای های قوی و قهوه چه آسیب هایی به اندام وارد می کنند. آنچه برای بهبود عملکرد کبد باید بنوشید:

1. چای سبز. حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به تصفیه خون کمک می کند.
2. کمپوت از میوه های خشک یا میوه های تازه. بدن را با مواد مفید اشباع کنید.
3. دمنوش گل گیاهی. اثر درمانی دارد.
4. آب معدنی با املاح دارویی. فرآیندهای متابولیک را بهینه می کند، به هر گونه بیماری کبدی (هپاتیت، سیروز، چاقی) کمک می کند.
5. آب میوه های طبیعی (صبح با معده خالی).
6. جوشانده گل رز.

غذاهای مضر برای کبد

در صورت حذف، جلوگیری از اضافه بار کبد آسان است رژیم غذایی روزانهغذا برخی از محصولات دشمنان ارگان عبارتند از: خوک، کره، مارگارین و سس مایونز. همچنین نه بیشتر محصولات سالم- ادویه های تند، گوشت دودی، محصولات پخته شده، غذاهای چرب.

اگر خطر ایجاد آسیب شناسی کبد وجود دارد، توصیه می شود سبزیجات را حذف کنید بوی تندتربچه، گشنیز، تربچه. غذاهای اسیدی نیز فایده ای ندارند، بنابراین بهتر است از زغال اخته، کیوی و غیره خودداری کنید.

حتی اگر غذاهای سالم می خورید، اما هر روز به خصوص شب ها پرخوری می کنید، نباید امیدوار باشید که برای مدت طولانی سالم بمانید. اعتدال در رژیم غذایی به کبد اجازه می دهد بدون استرس کار کند.

ویدئو: سالم ترین غذاها برای کبد

کبد یکی از مهم ترین اندام های بدن انسان است. او دارد توانایی شگفت انگیزبرای بازسازی: در عرض سه هفته، سلول های کبد تقریباً به طور کامل تجدید می شوند. اگر قطعه ای از این اندام را بردارید، به زودی قسمت گم شده در این مکان رشد می کند. این همان چیزی است که به کبد اجازه می دهد تا سموم را به طور موثر خنثی کند و علی رغم اثرات مخرب آنها، خود را بازسازی کند.

اما این اغلب زمانی اتفاق می افتد که کبد به سادگی وقت ندارد تمام اثرات منفی را که بدن ما در معرض آن قرار می گیرد خنثی کند و سپس خود شروع به آسیب می کند. عمده ترین تظاهرات بیماری های کبدی سنگینی پهلو، حالت تهوع، تلخی دهان، بثورات پوستی و ... می باشد که برای کمک به عملکرد اندام باید از غذاهای مفید برای کبد استفاده کرد.

قهرمانی در میان محصولات لازمتوسط یک کدو تنبل نگه داشته شده است. همه غذاهای کدو تنبل سالم هستند - کدو تنبل خورشتیبا سبزیجات دیگر، سوپ کدو تنبل، پنکیک، فرنی و غیره. اگر کدو حلوایی وجود ندارد، می توانید آن را بخورید روغن دانه کدو تنبلیا دانه کدو تنبل.

همه سبزیجات برای سلامت کبد اهمیت زیادی دارند و باید به هر شکلی مصرف شوند - سالاد آب پز، خورشتی، تازه با کره. آب سبزیجات فوق العاده سالم هستند - هویج، کدو تنبل، چغندر، گوجه فرنگی. مصرف لبنیات کم چرب نیز توصیه می شود.

فرآورده هایی برای جگر که بسیار مفید هستند، غذاهای مایع داغ هستند: سوپ سبزیجات و همه سوپ هایی که بدون افزودن غذاهای سرخ شده تهیه می شوند. می توانید بوقلمون، مرغ و خرگوش را داخل آنها بیندازید.

سالم ترین گوشت ها، گوشت اسب، گوشت گاو و بوقلمون است. بهتر است گوشت را سرخ نکنیم بلکه به صورت آب پز و خورشتی مصرف کنیم. نباید غذاهای چرب را به طور کامل کنار بگذارید. در وعده های کوچک، چنین غذایی نه تنها ضرری ندارد، بلکه برعکس بسیار سالم است.

روغن های گیاهیبر خلاف چربی های حیوانی، محصولات بسیار مفیدی برای کبد هستند. کاملا قابل هضم هستند و دارند اثر کلرتیک. اما نیازی به افراط در مصرف آن نیست.

برای کبد، استفاده منظم از آن توصیه می شود، و نه تنها زمانی که مشکلات سلامتی در حال حاضر خود را نشان می دهد.

غذاهای مضر برای کبد

بجز سود مشترکبرخی از محصولات دارند تاثیر مضربه کبد الکل را باید از نظر مضرات اول دانست. اگر به سلامت خود اهمیت می دهید، باید آن را تا حد امکان در مقادیر کم مصرف کنید.

مارگارین برای کبد بی خطر نیست. باید سعی کنید آن را بدون مواد نگهدارنده مصرف کنید.

غذاهای مضر برای کبد نیز به دلیل داشتن پیاز، سیر و خردل هستند اثر تحریک کننده. با این حال، سیر حاوی سلنیوم است که برای او مفید است. بنابراین، اگر مشکلی برای این اندام وجود ندارد، می توانید 1-2 حبه سیر در روز بخورید.

اگر به بیماری های کبدی مبتلا هستید، بهتر است به طور موقت از تخم مرغ، غذاهای حاوی چربی حیوانی زیاد و غذاهای سرخ شده صرف نظر کنید. در عوض، می توانید غذاهای دریایی بخورید - آنها تأثیر مفیدی بر کبد دارند.

همچنین بهتر است قهوه و چای سیاه قوی را کنار بگذارید و آنها را جایگزین کنید چای سبزیا جوشانده بابونه

غذاهای پاک کننده کبد

برای پاکسازی این اندام چه غذاهایی باید مصرف شود؟ پاسخ ساده است: غذاهای اصلی پاک کننده کبد سبزیجات، میوه ها و غلات کامل. هر بار که غذا می خورید باید حداقل یک عدد بخورید سبزی تازهیا میوه ضروری است که رژیم غذایی حاوی مقدار کافیفیبر، که به پاکسازی بدن کمک می کند.

بهترین پروتئین ها حبوبات، مغزها و ماهی هستند. مرغ و گوشت را می توان مصرف کرد، اما این محصولات را نباید با حرارت زیاد طبخ کرد، زیرا در هنگام سرخ کردن مواد سمی ترشح می شود. عناصر شیمیایی، که کبد باید آن را خنثی کند. در طول دوره پاکسازی کبد، نوشیدن حداقل پنج لیوان چای سبز در روز توصیه می شود.

رژیم غذایی برای کبد: غذاهای سالم و مضر

کبد بزرگترین غده گوارشی است. او کارهای مختلفی را انجام می دهد - مقررات فرآیندهای متابولیک، تولید صفرا، خنثی سازی مواد سمی.

رژیم غذایی اکثر افراد حاوی ترکیبات مهم برای عملکرد آن نیست. در نتیجه، نقص هایی ظاهر می شود و روند تخریب آغاز می شود. طبق آمار، سیروز شایع ترین بیماری اندام است. برای شروع فرآیند بازسازی و جلوگیری از پیشرفت بیماری ها، باید از غذاهای مفید برای کبد استفاده کنید. و غذایی که فراهم می کند تاثیر منفی، باید از منو حذف شود.

ویژگی های رژیم غذایی کبد

غذاهای مفید برای کبد به حفظ سلامت آن، راه اندازی فرآیندهای بازیابی و بهبود تولید آنزیم ها کمک می کنند. اما نه تنها مهم است که چه چیزی، بلکه چگونه یک فرد غذا می خورد.

برای اینکه اندام به طور طبیعی کار کند، قوانین خاصی باید رعایت شود:

1. غذا باید به دقت پردازش شود - خرد شده، بخارپز، آب پز. بهتر است از سرخ کردنی استفاده نکنید و هنگام خورش از حداقل روغن استفاده کنید.
2. پروتئین کافی به شکل آسان هضم بخورید. بهبودی اندام را تسریع می کند.
3. کربوهیدرات های ساده زیاد نخورید؛
4. مقدار زیادی میوه و سبزیجات را در منوی غذایی خود بگنجانید که سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند و منبعی از مقدار زیادیویتامین ها؛
5. نوشیدن دمنوش های گیاهی مخصوص جمع آوری شده مفید است.

محصولاتی که حاوی موادی مانند:

• ویتامین A، E و ریبوفلاوین؛
• اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3؛
• آلفا لیپوئیک اسید

این اندام نیز مانند لوزالمعده، غذاهای خیلی چرب را دوست ندارد. بهترین در منو گنجانده شده است محصولات بیشتر منشا گیاهیکه حاوی بسیاری از ویتامین ها و غیره است مواد با ارزش. غیبت حالت صحیحتغذیه و پرخوری منجر به کاهش عملکرد این اندام و کیسه صفرا می شود. با آسیب شناسی کبد، بیماری هایی مانند یبوست، حالت تهوع، استفراغ، اختلال ایجاد می شود احساسات چشایی، احساس سنگینی و ناراحتی در هیپوکندری سمت راست.

چه چیزی برای تغذیه کبد

غیرممکن است که فقط یک محصول را که بیشترین سود را برای کبد دارد، مشخص کنید. برای تجربه باید رژیم غذایی را با چند نوع غذا غنی کرد اثر مثبت. در عین حال خوردن غذایی که دارد تاثیر منفی، باید محدود شود.

ما نباید در مورد نوشیدنی هایی که دارند فراموش کنیم تاثیر مثبت- اینها تازه فشرده شده اند آب میوه های طبیعی. به جای قهوه بهتر است کاسنی مصرف کنید. نوشیدن دوره ای چای سبز قابل قبول است.

رژیم غذایی برای بیماری های کبدی باید غذاهای چرب را حذف کند. خوردن گوشت مرغ و گوشت گاو رژیمی مجاز است. اقدام مثبتفراهم می کند ماهی تازه. برای پخت و پز بهتر است از دیگ دوبل یا فر استفاده کنید. لبنیات را نباید با مواد غذایی دیگر مصرف کرد. پنیر کوتاژ، کفیر و ماست به عادی سازی عملکرد اندام کمک می کند. می توانید تخم مرغ بخارپز یا املت پخته را بپزید.

چه چیزی را رد کنیم

برای اینکه اندام بیش از حد بارگیری نشود، باید انواع خاصی از غذاها را از منو حذف کنید. کار او را آسان می کند وعده های غذایی منظمدر بخش های کوچک سپس حذف ترکیبات سمی از بدن برای او آسان تر خواهد بود.

غذاهای مضر برای کبد عبارتند از:

1. غذاهای راحت و فست فود؛
2. غذاهای چرب مانند گوشت خوک؛
3. غذاهای سرخ شده و دودی؛
4. انواع توت ها و سبزیجات حاوی مقادیر زیاداسید اگزالواستیک؛
5. داغ و تند - تربچه، گشنیز، تربچه، سیر، خردل؛
6. مارگارین، سس مایونز، جگر؛
7. نوشیدنی های گازدار شیرین و الکل.

در مصرف بیش از حدمحصولات این لیست ممکن است باعث اختلال در عملکرد اندام شوند. در نتیجه دفع مواد زائد و سموم از بدن متوقف می شود. تنها کاهش حداکثری در رژیم غذایی این محصولات خطرات را کاهش می دهد.

غذاهای اسیدی باعث تشدید بیماری‌های مزمن می‌شوند، زیرا اندام را با پردازش اسیدی بیش از حد پر می‌کنند. و غذاهای تند و چرب باعث ایجاد صفرای اضافی و رکود آن می شود. و این فرآیند خطر تشکیل سنگ را افزایش می دهد.

هنگامی که غذا دود می شود، مواد سرطان زا خطرناک تشکیل می شود. به دلیل آنها، احتمال توسعه نئوپلاسم های بدخیمو تخریب اعضای بدن تقویت کننده طعم - مونوسدیم گلوتامات - سیروز را تحریک می کند و باعث ایجاد اسکار می شود. از نوشیدنی های الکلینوشیدن مقدار کمی آبجو تیره و شراب قرمز قابل قبول است.

سبک زندگی فعال و تغذیه مناسب- کلید سلامتی و طول عمر بنابراین، باید منوی غذایی خود را به دقت کنترل کنید و ورزش کنید. و معاینات منظم توسط متخصصان به شناسایی مشکلات و حل سریع آنها کمک می کند.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.