قابلمه پنیر برای مادر شیرده. دستور پخت کاسرول خوشمزه برای مادران شیرده بهترین غذاها برای مادران شیرده

هیچ عکسی در دنیا زیباتر از مادری نیست که نوزاد تازه متولد شده خود را در آغوش گرفته است. مهمترین فرد در جهان برای یک نوزاد تازه متولد شده، مادر است. او بچه را دوست دارد، از او مراقبت می کند و می تواند چیزی به او بدهد که هیچ شخص دیگری نمی تواند. شیر مادر. در مورد فواید آن بسیار گفته شده است، اما یک مادر باید چه بخورد و چه کار کند تا از روند تغذیه معجزه کوچک خود تا حد امکان لذت ببرد؟

WHO (سازمان بهداشت جهانی) توصیه می کند:

• شیردهی زودهنگام در اولین ساعات پس از تولد.
• کنار هم ماندن مادر و فرزند (در یک اتاق).
• قرار گرفتن صحیح مادر و نوزاد در هنگام تغذیه
• کودک خود را از تغذیه شبانه محروم نکنید.
• از تغذیه نوزاد با شیشه شیر خودداری کنید و از پستانک خودداری کنید.
• دفعات و مدت تغذیه توسط کودک تنظیم می شود.
• شما نباید بیشتر به کودک خود نوشیدنی بدهید (به جز در فصل گرم).
• نوزاد را تنها پس از مکیدن کامل سینه اول به سینه دوم بمالید.

شیردهی موفق باید قبل از تولد مورد توجه قرار گیرد. و اکنون شما کودک را در آغوش خود گرفته اید. مامان اکنون نه تنها باید مراقب مراقبت از او باشد، بلکه باید از تغذیه صحیح او نیز مراقبت کند. برای همه کودکان، بهترین تغذیه ای که یک مادر می تواند در سال اول زندگی فراهم کند، شیردهی حداقل به مدت 6 ماه است.

همه اندام ها در بدو تولد بالغ نیستند. اینها شامل مغز، کبد و کلیه است. مغز و کبد، حتی اگر به طور مصنوعی تغذیه شوند، دیر یا زود بالغ می شوند. اما جوانه ها به اندازه کافی بالغ و قوی نخواهند بود. و البته شیر باید تمیز (بدون میکرو فلور خارجی)، خوش طعم و بی خطر باشد. بنابراین، بیایید تمام عوامل موثر بر کیفیت شیر ​​مادر را در نظر بگیریم.

میکرو فلور خارجی در شیر

از آنجایی که روده نوزاد در بدو تولد استریل است، لازم است از هرگونه تغذیه کمکی و مکمل آب خودداری شود. تمام میکرو فلورهای موجود در هوا به ناچار با تغذیه با بطری همراه خواهند بود. و حتی در زایشگاه هم نمی توان به عقیمی 100% دست یافت. فقط شما، با تغذیه کودک با شیر خود، روده کودک را با میکرو فلور مناسب بذر می کنید. بنابراین، هر چیزی که وارد بدن مادر می شود باید تحت درمان حرارتی قرار گیرد (جوشیده یا حداقل آب پز شود). لبنیات و فرآورده های لبنی تخمیری فقط تازه هستند و تا 3 روز ماندگاری دارند؛ برای نگهداری بیش از این مدت، میکرو فلور خارجی اضافه می شود.

شیر خوشمزه

یک مادر می تواند به فرزندش چیزی بدهد که هیچ کس نمی تواند - شیر مادر.

ممکن است و چندان سخت نیست. مادر باید غذاهای زیر را حذف کند: گوشت های دودی، مارینادها، غذاهای کنسرو شده، ادویه جات ترشی جات، غذاهای تند و پر نمک. مقدار کمی شیرینی طعم مطبوعی را ایجاد می کند و شیرین ترین چیز محبت مادر، سینه گرم و لمس ملایم است.

شیر سالم

مهمترین چیز ایمنی است.

1. مادر تحت هیچ شرایطی نباید در دوران شیردهی از مواد مخدر، الکل یا سیگار استفاده کند؛ شکلات، مرکبات، توت فرنگی و عسل کاملاً محدود است.
2. تمام محصولات حاوی رنگ های مصنوعی مستثنی هستند.
3. سبزی ها و میوه ها را بر اساس رنگ مرتب کنید: قرمز مجاز نیست، زرد بسیار با احتیاط است (بهتر است آنها را حذف کنید، مخصوصاً 6 ماه اول)، سبزها اشکالی ندارد.
4. گوشت آب پز (در حالت ایده آل دو پخت). اگر اینها فرآورده های گوشت چرخ کرده هستند، سرخ کردن سبک است، فقط برای حفظ شکل و تا حد امکان پخته یا بخارپز می شود. گوشت باید بدون چربی باشد، مرغ بهتر است.
5. بهتر است در هفته های اول ماهی را حذف کنید. می توانید فقط از دریا و با گوشت سفید استفاده کنید.
6. تقریباً همه غلات مجاز هستند، به استثنای حبوبات (کودک در معرض خطر قولنج است).
7. به شیرینی ها توجه کنید. به حداقل برسانید: اولاً باعث ایجاد خلط در مدفوع می شوند و ثانیاً برخی از شیرینی ها به تشکیل گاز کمک می کنند. به عنوان مثال، غذاهای پخته شده باعث قولنج و یبوست، مقادیر زیاد قند باعث ایجاد خلط در مدفوع می شود، شیرینی های چرب باعث یبوست می شوند. کوکی ها باید کم چرب باشند: بیسکویتی و شور نباشند.

رژیم نوشیدن

شما باید مقدار زیادی بنوشید - تا 2 لیتر در روز. شما می توانید بار آب را برای 3-4 روز کاهش دهید، زیرا شیر شروع به جریان می کند، اما پس از آن مهم است که به شکل اولیه برگردید. می توانید چای شیرین ضعیف، بوسه، کمپوت (از میوه های خشک) بنوشید. جوشانده گیاهان (گزنه، بومادران، کیف چوپان، آویشن، جعفری - این گیاهان شیردهی را بهبود می بخشد).

نوشیدنی ها و غذاهایی که شیردهی را بهبود می بخشد

ساده ترین و ثابت شده ترین چای سیاه یا سبز با شیر (غیر چرب) است. بهتر است آن را 20-30 دقیقه قبل از تغذیه بنوشید. Uzvars کمپوت میوه های خشک با مقدار کمی شکر (سیب، گلابی، آلو، زردآلو خشک) است. این نوشیدنی حاوی ویتامین های زیادی است و مدفوع را آسان می کند. چای گیاهی. شوید (دانه)، بادیان، زیره، گزنه، پونه کوهی، بومادران، بادرنجبویه، زالزالک (1 قاشق غذاخوری) را در یک لیوان آب جوش داغ ریخته و به مدت 2 ساعت دم می کنند. می توانید گیاهان را جداگانه یا با هم مصرف کنید. نصف لیوان 2 بار در روز مصرف شود. شوید و بادیان را با احتیاط استفاده کنید: آنها می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند. همچنین می توانید دمنوش های گیاهی آماده برای مادران شیرده را از داروخانه ها خریداری کنید.

آبمیوه ها راه خوبی برای تنوع بخشیدن به رژیم نوشیدنی شما هستند: هویج، مویز، خار سیاه. نکته اصلی این است که این آب میوه ها باید بدون مواد نگهدارنده باشند و با آب به نسبت 1: 1 رقیق شوند.

محصولات لاکتوژنیک

اینها عبارتند از آبگوشت و سوپ گوشت، هویج (به شکل خالص و همچنین در هر غذا)، دانه ها، آجیل (می تواند باعث آلرژی شود و برخی می تواند باعث ایجاد گاز در کودک شود)، شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده، پنیر آدیگه، فتا. پنیر. می توانید یک توده ویتامین تهیه کنید. کشمش، زردآلو خشک، آلو، انجیر، گردو (پوست کنده) را در قسمت های مساوی با هم مخلوط کنید، می توانید عسل اضافه کنید. 30 دقیقه قبل از تغذیه مصرف شود. بلغور جو دوسر با زردآلو خشک. گندم سیاه خشک است، می توان آن را در ماهیتابه سرخ کرد و مانند تخمه خورد. هندوانه شیردهی را به خوبی بهبود می بخشد. اما مراقب اولین میوه ها باشید: ممکن است توسط آنها مسموم شوید.

سالاد برگ با شوید سبز با افزودن روغن زیتون یا خامه ترش نه تنها خوشمزه است، بلکه برای مادران در ماه اول مفید است.

تغذیه بعد از زایمان طبیعی

دو روز اول

• آب مرغ (آب دوم).
• فرنی با آب (ترجیحا گندم سیاه یا جو دوسر با مقدار کمی روغن نباتی).
• گوشت گاو یا مرغ آب پز (مرغ بدون پوست و دو بار آب پز).
• نان سبوس دار یا نان ترد.
• تا حد امکان بنوشید - حداکثر 2 لیتر مایع در روز.

از 3 روز

بیایید زیاد نوشیدنی را کنار بگذاریم. حجم مایع - حداکثر 1 لیتر.

اضافه کردن به منو:

• سوپ های گیاهی، با مقدار کمی سیب زمینی.
• میوه (سیب پخته).
• سبزیجات بخارپز یا پخته شده.
• یک لیوان شیر یا لبنیات.
• فرنی (غلات سبوس دار).
• برای جلوگیری از یبوست می توانید سبوس را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

از 7 روز

ما رژیم را گسترش می دهیم و اضافه می کنیم:

• آبگوشت گوشت.
• برنج قهوه ای
• ماهی آب پز.
• پنیر کوتاژ.
• میوه ها و سبزیجات تازه (بی خطر).
• ما به حجم اولیه مایع برمی گردیم - 2-2.5 لیتر در روز.

از روز بیست و یکم پس از تولد، میکرو فلور روده کودک قبلاً تشکیل شده است، بنابراین رژیم غذایی حتی بیشتر گسترش می یابد. البته، بدون اشتیاق: شما باید یک محصول جدید را به مدت 2-3 روز معرفی کنید و مدفوع، گازها و پوست کودک (برای واکنش آلرژیک) را تحت نظر بگیرید.

تغذیه بعد از سزارین

اولین روز

به دلیل مداخله جراحی، زن روز اول را در بخش مراقبت های ویژه گذراند. در این زمان کودک با شیشه شیر تغذیه می شود. فقط می توانید بنوشید، بهتر است آب معدنی با مقدار کمی لیمو اضافه شود. پس از عمل، زن تمام مواد مغذی را به صورت IV دریافت می کند.

روز دوم

زن به بخش عمومی منتقل می شود. آبگوشت و غلات کم چرب بدون شکر را می توان در رژیم غذایی گنجاند. 6-7 بار در روز در وعده های کوچک غذا بخورید. رژیم نوشیدن بدون تغییر

روز سوم

پنیر دلمه، سوفله، گوشت آب پز (ترجیحا از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ شده) را اضافه کنید. 5-6 بار در روز غذا بخورید. از نوشیدنی، چای شیرین نشده، کمپوت، جوشانده گل رز، ژله مایع را اضافه کنید. بهتر است حجم غذا را به 70 تا 100 میلی لیتر محدود کنید.

روز چهارم

کمپوت میوه های خشک (سیب خشک و آلو خشک) ایمنی مادر شیرده را بهبود می بخشد، مدفوع او را راحت می کند و مهمتر از همه باعث ایجاد حساسیت در نوزاد نمی شود.

در این روز باید یک حرکت روده مستقل وجود داشته باشد. در صورت وجود، می توانید رژیم غذایی را به رژیم غذایی مادر شیرده بعد از زایمان طبیعی گسترش دهید. توجه به این نکته ضروری است که بهتر است غذاهای جامد به تدریج معرفی شوند و غذاهای خیلی گرم و سرد نامطلوب هستند.

هفته دوم به بعد

تغذیه خانم ها در هفته دوم بعد از سزارین و بعد از زایمان طبیعی یکسان است.

اما فراموش نکنید که شما نباید همه چیز را بخورید. یک مادر جوان باید درک کند که نوزادان مدرن در ابتدا زمینه آلرژی بیشتری دارند. این به دلیل کیفیت غذاهایی است که مادران در دوران بارداری و مدت ها قبل از شروع آن می خوردند. در زمان شوروی، حتی نان ساده را از آرد، مخمر و آب تهیه می کردند. در نان های مدرن، مواد خمیر کننده، بهبود دهنده طعم و غیره به مواد قدیمی اضافه می شود. محیط زیست را فراموش نکنید: حتی در شهرهای کوچک مانند 15 تا 20 سال پیش نیست.

شیردهی نه تنها برای نوزاد، بلکه برای مادر نیز مفید است. این یک پیشگیری خوب از سرطان سینه است. تغذیه مناسب مادر در دوران شیردهی مهم است. الگوهای خواب و استراحت نیز مهم هستند. مادر باید به اندازه کافی بخوابد، او باید قدرت تولید شیر و تغذیه خود را داشته باشد. باید لباس های راحت و لباس زیر بپوشید که به سینه شما فشار نیاورد.

مادر باید تا حد امکان عصبی باشد. معجزه خود را تحسین کنید، از آن مراقبت کنید. باشد که در ماه اول زندگی کودک خود فقط احساسات مثبت داشته باشید!

Olesya 2017-02-08T16:30:41+00:00

babyfoodtips.ru

ظروف برای مادران شیرده در ماه اول - قوانین و گزینه ها

تغذیه مناسب نه تنها در دوران بارداری مهم است. هم پس از تولد کودک و هم در تمام دوران شیردهی از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین، بسیار مهم است که بفهمیم کدام ظروف برای مادران شیرده در ماه اول نه تنها سالم خواهند بود، بلکه لذت واقعی را نیز به همراه خواهند داشت.

قانون اساسی

اگر مادر باردار فکر می کند که در دوران شیردهی رژیم غذایی او منحصراً شامل غلات پخته شده در آب و سایر محدودیت های مشابه است، این کاملاً درست نیست. رژیم غذایی باید شامل تمام محصولات هرم غذایی باشد. بنابراین، ظروف برای مادران شیرده در ماه اول می تواند بسیار متنوع باشد. اما چندین محدودیت وجود دارد.

سبزیجات و میوه ها

قانون اساسی در مورد این گروه از محصولات این است که در ماه اول سالم ترین سبزیجات و میوه ها سبز رنگ هستند. بنابراین، سبزیجات سنتی، کدو سبز، فلفل دلمه ای سبز، انگور فرنگی، سیب (به عنوان مثال، هفت)، گل کلم و کلم بروکلی کاملاً در منو قرار می گیرند. می توانید میوه های عجیب و غریب مانند آووکادو را در رژیم غذایی خود قرار دهید، اما بسیار مراقب باشید. اما پیاز سبز و سیر سبز می توانند طعم شیر شیرین را به میزان قابل توجهی بدتر کنند و یک نت تلخ به آن وارد کنند. شما نباید سبزیجات یا میوه های سفید و زرد را کنار بگذارید، بلکه باید آنها را بخورید و واکنش کودک خود را به دقت زیر نظر بگیرید. هویج نیز مفید خواهد بود.

گوشت، ماهی، مرغ

ظروف مخصوص مادران شیرده در ماه اول زندگی نوزاد باید حاوی این محصولات باشد. درست است، محدودیت های خاصی وجود دارد. اولین مورد مربوط به محتوای چربی در آنها است. پس فیله گوشت گوساله، مرغ و بوقلمون و ماهی بدون چربی مفید خواهد بود. اما با اردک یا ماهی قزل آلا باید صبر کنید.

قانون دوم برای این گروه نحوه تهیه این محصولات را محدود می کند. فقط بخارپز، خورش یا پخت. به هیچ عنوان نباید آن را سرخ کنید، چه رسد به اینکه آن را دود کنید.

غلات و غلات

نان و فرآورده های آرد برای خانمی که تازه زایمان کرده است قابل قبول است، البته باید بر حجم مصرف آنها نظارت دقیقی داشت. غلات به سالم‌تر شدن شیر کمک می‌کنند، اما باید در آب پخته شوند.

لبنیات

شیر مادران در ماه اول در گروه فرآورده های ممنوعه قرار می گیرد اما فقط به عنوان یک نوشیدنی مستقل. اما وقتی به املت اضافه شود مفید است. محصولات شیر ​​تخمیر شده باید با احتیاط مصرف شوند. لیست غذاهای مجاز شامل ماست و پنیر است، بقیه با توجه به واکنش کودک مصرف می شود.

ممنوعیت شدید

غذاهای مادر شیرده نوزاد نباید شامل ادویه های تند، توت فرنگی، کاکائو، عسل یا غذاهای دریایی باشد. مصرف الکل نیز توصیه نمی شود.

اولین دوره برای مادران شیرده

در ماه اول بهتر است از ترکیبات پیچیده سوپ خودداری کنید. برای مثال، باید با آب مرغ یا گوشت گاو، همراه با هویج، سیب زمینی و چاشنی گیاهان تازه شروع کنید. یا انواع سوپ های پوره را در منوی خود بگنجانید، مثلا کدو تنبل یا پیاز، اما از تره فرنگی به جای پیاز استفاده کنید.

دوره های دوم

از آزمایش نترسید. و بنابراین، با خیال راحت پنیر دلمه، قورمه سبزی یا ماکارونی تهیه کنید، فرنی را با سبزیجات خورشتی تکمیل کنید، گوشت یا مرغ را با گیاهان زیر پوسته پنیر بپزید.

به طور کلی، غذاهای مادران شیرده در ماه اول وضعیت جدید، زمینه بسیار خوبی برای تجسم استعدادهای آشپزی آنها در زمینه تهیه دستور العمل های ساده، اما در عین حال خوشمزه و سالم است.

fb.ru

دستور العمل های شیردهی در ماه اول پس از زایمان

سلام! مطلقاً هر مادری که از فرزند خود مراقبت می کند ، از بارداری خود را در تغذیه محدود می کند. اما حتی پس از تولد، مادر شیرده باید رژیم غذایی خود را رعایت کند.

امروز در مورد تغذیه مادر در ماه اول پس از زایمان صحبت خواهیم کرد. مقاله ” دستور العمل های شیردهی در ماه اول ” را مطالعه کنید متوجه خواهید شد.

• 1 رژیم غذایی
• 2 برای کاهش وزن
• 3 منو
• 4 دستور غذا

رژیم غذایی

شیر مادر محصولی است که برای چندین ماه تنها منبع ویتامین ها، انرژی و مواد معدنی کودک خواهد بود.

و کیفیت آن ارتباط مستقیمی با تغذیه زن دارد. به هر حال، شایان ذکر است که نه تنها کیفیت، بلکه طعم شیر نیز به غذایی که زن می خورد بستگی دارد.

تغذیه یک مادر شیرده

• غذای مادر شیرده باید با کیفیت، تازه، سالم و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باشد.
• تا حد امکان کربوهیدرات کمتری باعث کولیک می شوند
• در ماه اول، مادر باید به شدت به رژیم غذایی پایبند باشد. مادر فقط بعد از اینکه عروسک 3 تا 4 هفتگی دارد و دستگاه گوارشش کم و بیش قوی تر می شود، می تواند منوی غذایی خود را گسترش دهد.
• اکیدا ممنوع، الکل، مواد نگهدارنده، رنگ، ادویه جات ترشی جات
• بهتر است از محصولات طبیعی استفاده کنید، بنابراین باید یاد بگیرید که برچسب محصولات را بخوانید و مواد تشکیل دهنده را درک کنید

تغذیه در ماه اول ممنوع است

• هر گونه کلم
• لوبیا، نخود
• میوه های عجیب و غریب
• میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ
• شیر
• چای (قوی)
• حفاظت
• گوشت های دودی
• قارچ
• محصولات پخته شده (مخصوصاً محصولات پخته شده با مخمر)
• شیرینی، شیرینی شیرین، رول، کیک خریداری شده در فروشگاه
• تخم مرغ (شاید 1 عدد در روز)
• سیر
• هندوانه
• غذاهای بسیار شور
• ادویه ها

آنچه ممکن است

• چای با گل رز
• آب معدنی هنوز
• گوشت فقط آب پز و پخته می شود، برای مدتی باید پوسته سرخ شده خوشمزه را فراموش کنید.
• روغن
• خامه ترش، کفیر، پنیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست
• سبزیجات، میوه ها (ترجیحا پخته، بخارپز یا آب پز)
• سبزی مخصوصا شوید و جعفری

موافقم نه چندان کم

برای کاهش وزن

در لحظه به دنیا آوردن فرزند، بسیاری از مادران تمایلات غذایی خود را دنبال می کنند، زیاد غذا می خورند و گاهی اوقات چیزهای نادرست می خورند.

و اوه من! بعد از زایمان معلوم می شود که به جای 10 کیلوگرم مورد نیاز، 25 یا 30 کیلوگرم اضافه کرده اید، باور کنید این اتفاق می افتد.

البته چنین بازتابی در آینه مادر جوان را خوشحال نمی کند و او می خواهد وزن کم کند. و بسیاری این کار را اشتباه انجام می دهند. در اینجا رایج ترین اشتباهات ذکر شده است.

• گرسنگی
• قرص های ادرار آور و ملین
• چای لاغری
• رژیم کم کالری

حال بیایید بر اساس علایق کودک به این سوال نگاه کنیم. مادر گرسنه است، کودک سوءتغذیه دارد. داروها همراه با شیر در اختیار نوزاد قرار می گیرد.

چه کسی می داند چای کاهش وزن از چه موادی ساخته شده است، چه نوع مواد بدی در آن گنجانده شده است. حالا یک سوال از خود بپرسید که آیا می خواهید به فرزندتان آسیب برسانید؟

اگر کمی تخیل نشان دهید و رویکردی مسئولانه به فرآیند پخت و پز داشته باشید، پس از آن کاسه پنیر لپه برای یک مادر شیرده به یک رستگاری واقعی تبدیل می شود. در صورت تمایل می توان این محصول مغذی و سالم را به یک دسر بی خطر برای کودک تبدیل کرد. شما فقط باید دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و پیش پردازش با کیفیت بالا جزء اصلی را انجام دهید.

لازم نیست خود را به رویکرد کلاسیک محدود کنید، که در آن، علاوه بر پنیر، فقط از آرد و تخم مرغ استفاده می شود. هنگام تغذیه با شیر مادر، غذاهایی با افزودن سمولینا (اگرچه باید با دقت زیاد استفاده شود)، میوه های خشک، پالپ کدو تنبل، هویج، سیب و انواع توت ها کمتر محبوب و سالم نیستند.

روش های تهیه محصول و قوانین استفاده از آن

به لطف ظهور لوازم خانگی جدید، امروزه کاسه پنیر کوفته را می توان نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته و حتی در مایکروویو تهیه کرد. هر رویکرد مزایا و معایب خاص خود را دارد:

1. در فر. این محصول تا حد امکان معطر است، طعم آن غنی و کامل است. اگر دستور غذا به مواد کمکی با بوی واضح و مقدار زیادی آبمیوه نیاز داشته باشد، این گزینه بهینه در نظر گرفته می شود.
2. در آرام پز. یک تکنیک نوآورانه که به لطف آن محصول نهایی نرم، لطیف، بدون لبه های سوخته یا مناطق مرطوب است.
3. در مایکروویو.ساده ترین، سریع ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه، اما، به گفته متخصصان تغذیه، نه سالم ترین، به خصوص در هنگام شیردهی. علاوه بر این، طعم محصول نهایی کاملا مشخص است. مادران شیرده این را به شدت احساس می کنند، در نتیجه آنها حتی از ظرف خودداری می کنند.

کاسه پنیر کوتیج که طبق تمام قوانین تهیه شده است، می تواند به راحتی جایگزین غذای اصلی شود یا به یک میان وعده ایده آل تبدیل شود. اگر از مواد اضافی غافل نشوید، محتوای کالری محصول نهایی ناچیز خواهد بود و مصرف آن بر شکل مادر شیرده تأثیر نمی گذارد. علیرغم مزایای قابل توجه محصول، هنگام شیردهی، کاسه پنیر کوتاژ نباید بیش از 1-2 بار در هفته در منو گنجانده شود. شما می توانید تا 200 گرم از محصول نهایی را یکباره بخورید.

خواص مفید پنیر دلمه در کاسرول

کاسه پنیر کوتیج، به ویژه پنیر خانگی، نه تنها به دلیل طعم آن ارزشمند است. صرف نظر از دستور العمل استفاده شده، ویژگی های عملیات حرارتی این امکان را فراهم می کند تا اجزای مفید را در ظرف آماده حداکثر حفظ کنید. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که مواد مفید موجود در پنیر پس از چنین قرار گرفتن در معرض حتی بهتر توسط بدن مادر جذب می شود و شیر مادر را اشباع می کند.

• پروتئین ها ساختار خاصی دارند، بنابراین حتی توسط روده ناقص نوزاد به راحتی قابل هضم هستند.

نکته: کاسه پنیر در دوران شیردهی حتی برای آن دسته از مادرانی که نوزادانشان نسبت به سایر لبنیات و محصولات لبنی تخمیری واکنش چندان خوبی نشان نمی دهند، ارزش امتحان کردن را دارد. با توجه به روشی که پروتئین شیر فرآوری می شود، خطر آلرژی یا سایر انواع پاسخ های منفی حداقل است.

• فراوانی کلسیم و فسفر که مسئول تشکیل بافت استخوانی هستند، تقویت اسکلت کودک را تضمین می کند.
• در پنیر دلمه چربی بسیار کمی وجود دارد. خطری برای هیکل زن یا وضعیت چربی زیر جلدی نوزاد ایجاد نمی کند. چربی شیر مادر را افزایش نمی دهد و باعث چاقی نمی شود.

شایان توجه است که تنها در صورت استفاده از یک محصول طبیعی می توان به چنین نتایجی امیدوار بود. بهتر است خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

قوانین و ویژگی های تهیه پنیر دلمه

برخی از مادران شیرده همیشه به کاسه پنیر دلمه پاسخ مثبت نمی دهند و ادعا می کنند که پس از تمام مراحل پردازش آنها به یک غذای لطیف و خوشمزه ختم نمی شوند، بلکه توده ای بیشتر شبیه پنیر ذوب شده است. این فقط زمانی اتفاق می افتد که از پنیر کوتیج خریداری شده در فروشگاه استفاده می شود؛ اغلب روی آن نوشابه و سایر مواد می پاشند تا طراوت را برای مدت طولانی تری حفظ کنند.

اگر می خواهید واقعاً از غذا لذت ببرید، بهتر است خودتان پنیر را با استفاده از دستور پخت مناسب تهیه کنید:

• رویکرد کلاسیکشیر تازه را در ظرفی شبیه کوزه بریزید و روی گردن را با نعلبکی بپوشانید و بگذارید یک روز در دمای اتاق بماند. پس از این، مخلوط ترش را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون اینکه به جوش بیاید روی حرارت بگذارید. شیر باید دلمه شود، سپس آن را در الکی که با یک لایه گاز دو لایه پوشانده شده است بریزید. آن را طوری تنظیم می کنیم که مایع اضافی آن تخلیه شود و از مخلوط برای هدف خود استفاده می کنیم. به طور متوسط، سه لیتر شیر کمی بیشتر از نیم کیلوگرم پنیر لپه تولید می کند.
• دستور پخت سریع. در این صورت برای به دست آوردن 600 گرم پنیر به 2 لیتر شیر و 1 لیتر کفیر نیاز داریم. شیر را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، کفیر را اضافه کنید و هم بزنید. تکه های کشک خیلی سریع شروع به تشکیل شدن خواهند کرد. مخلوط را بیش از 2-3 دقیقه نگه دارید، مخلوط نباید بجوشد. بعد از خاموش كردن اجاق گاز را پنج دقيقه ديگر مي گذاريم مخلوط بماند و بعد با گاز روي الك مي گذاريم و صبر مي كنيم تا آب پنير آب شود.

پنیر لپه ای که در نتیجه چنین دستکاری هایی به دست می آید توصیه می شود بلافاصله پس از آماده سازی برای هدف مورد نظر خود استفاده شود. به عنوان آخرین راه حل، باید ظرف 1-2 روز مصرف شود.

دستور العمل های ساده برای تهیه کاسرول پنیر کوتیج

ابتدا باید با یک دستور کلاسیک یک کاسه پنیر کوتاژ تهیه کنید. با به دست آوردن یک نتیجه خوب، می توانید آزمایش های آشپزی را شروع کنید.
کاسه پنیر کوتیج سنتی:

• برای نیم کیلوگرم پنیر دلمه به یک تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری آرد یا بلغور، 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر گرانول نیاز داریم.
• ابتدا پنیر را آسیاب کنید تا توده ها از بین بروند و یکدست شوند. تخم مرغ زده شده، آرد و شکر گرانول را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
• در صورت تمایل، میوه های ریز خرد شده، انواع توت ها، میوه های خشک و سایر پرکننده های مجاز را اضافه کنید.
• ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، قطعه کار را بچینید ، روی آن را با خامه ترش چرب کنید ، سپس محصول نهایی یک پوسته اشتها آور خواهد داشت.
• ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و محصول را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود و می توانید از آن استفاده کنید.

غذاهای بسیار خوشمزه و غیرعادی معطر با اضافه کردن موز رنده شده، پالپ کدو تنبل، کیک هویج و حتی مقدار کمی آب میوه به مخلوط پخت به دست می آیند. شما فقط باید به طور تجربی نسبت مواد مورد استفاده را تعیین کنید. نکته اصلی این است که از چنین مواد افزودنی سوء استفاده نکنید و دائماً وضعیت کودک را کنترل کنید.

مقاله زیر را بررسی کنید:

بر کسی پوشیده نیست که پنیر طبیعی حاوی بسیاری از اجزای مفید برای بدن است. این محصول برای مادرانی که نوزادشان با شیر مادر تغذیه می شود نیز مفید است. اما همه افراد طعم پنیر لپه را بدون مواد افزودنی دوست ندارند. سپس می توانید با این محصول یک کاسرول خوشمزه تهیه کنید. قابلمه پنیر برای یک مادر شیرده سالم خواهد بود و به نوزاد آسیب نمی رساند.

به لطف ترکیب غنی خود، پنیر لپه تأثیر مفیدی بر سلامت مادر و نوزاد دارد. از مزایای محصول می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• محتوای بالای پروتئین ضروری؛
• عادی سازی فرآیندهای گوارشی؛
• پیشگیری از آسیب شناسی قلب، عروق خونی و سیستم عصبی؛
• افزایش غلظت هموگلوبین در خون - این امر به ویژه برای زنان باردار و شیرده مهم است.
• اثر کاهش فشار خون

تحت تأثیر دما، پروتئین های موجود در پنیر دلمه شروع به تجزیه شدن می کنند، بنابراین در قابلمه برای هضم راحت تر و در دسترس تر می شوند. یک زن در دوران شیردهی می تواند با خیال راحت این غذا را مصرف کند و سپس به کودک خود غذا دهد. پس از عملیات حرارتی، پنیر به ندرت باعث ایجاد حساسیت در کودکان می شود.

همچنین، یک کاسرول ساخته شده از پنیر لپه برای یک مادر شیرده به دلیل محتوای کم کالری آن ارزشمند است، زیرا محصول حاوی چربی کمی است. اگر در حد اعتدال غذا می خورید، لازم نیست نگران افزایش وزن باشید. بهترین مواد اولیه برای ساخت کاسرول البته خانگی است. اما اگر خودتان نمی توانید آن را درست کنید، می توانید پنیر خامه ای را از فروشگاه خریداری کنید.

یک ظرف فقط در 2 مورد می تواند تأثیر منفی بر بدن داشته باشد:

1. تهیه از توده کشک بی کیفیت. نیازی به انتخاب ارزان ترین محصول نیست، زیرا ممکن است مواد سرطان زا و سایر اجزای مضر به ترکیب آن اضافه شود. به همین دلیل، ظرف به هیچ وجه سالم نخواهد بود.
2. پرخوری. اگر پرخوری کنید، حتی سالم ترین محصول برای سلامتی شما مضر خواهد بود.

کاسه پنیر کوتیج را می توان با افزودنی های خوشمزه مختلف درست کرد: میوه های خشک، میوه ها، انواع توت ها، هویج یا سایر سبزیجات. سیب در دوران شیردهی سالم ترین و بی خطرترین میوه محسوب می شود. پوره سیب سبز را می توان با خیال راحت در ماه اول پس از زایمان مصرف کرد. میوه های خشک نیز کمتر مفید نیستند. آنها ویژگی های مفیدی مانند میوه های تازه را حفظ می کنند، اما در عین حال برای بدن راحت تر هضم می شوند. اینها مناسب ترین افزودنی ها برای کاسرول ها در دوران شیردهی هستند. پس از مقایسه تمام کیفیت های محصول، پاسخ به این سوال - آیا یک مادر شیرده می تواند پنیر دلمه بخورد - مثبت است. می توانید ظرف را در فر، آرام پز یا مایکروویو آماده کنید. در دوران شیردهی باید حداکثر 3 بار در هفته مصرف شود.

دستور پخت در فر

دستور العمل های زیادی برای کاسه پنیر برای مادران شیرده وجود دارد. در زیر ساده ترین راه برای زنان شیرده آورده شده است. برای ظرف شما نیاز دارید:

فرآیند پخت و پز:

قبل از خوردن غذا باید سرد شود.

دستور غذا در اجاق گاز آهسته

مولتی پز زمان پخت کاسرول با پنیر را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. برای دستور پخت کاسه پنیر در یک اجاق گاز آهسته به شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• کره

فرآیند پخت و پز

با سیب

به لطف مصرف پنیر و سیب توسط یک زن در دوران شیردهی، حرکت روده در کودک عادی می شود. میوه های پخته شده باعث کولیک یا گاز شدید نمی شوند. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد سیب متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری بلغور.

فرآیند پخت و پز:

ویدئو

تولد کودک شادی است، اما در عین حال مسئولیت بزرگی در قبال سلامت و تندرستی نوزاد است که بدون تغذیه مناسب غیرقابل تصور است. نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند خوش شانس هستند، زیرا شیر مادر به‌خاطر ارزشمندترین خواصش شناخته شده است. اما گاهی اوقات اگر رژیم غذایی یک زن به درستی تنظیم نشده باشد، منشا مشکلاتی نیز می شود. تعداد زیادی افسانه در مورد آنچه که مادر در این دوره نباید بخورد وجود دارد. گاهی اوقات خانم ها برای اینکه کیفیت شیرشان خراب نشود، رژیم های گرسنگی می گیرند. اما در این صورت ذخایر مواد مغذی بدن به سرعت تخلیه می شود. نشاط تبخیر می شود، مشکلات سلامتی شروع می شود.

منوی یک مادر شیرده در ماه اول پس از زایمان

معیارهای اجباری برای رژیم غذایی مادر شیرده، کامل بودن و محتوای کالری است. در این دوره، یک زن روزانه 400 تا 600 کیلو کالری بیشتر از سایر دوره های زندگی نیاز دارد. فرآیند شیردهی پیچیده است، مواد مفید از بدن مادر وارد شیر می‌شوند، به این معنی که عرضه آنها در بدن باید کافی باشد. اما شیر همچنین می تواند حاوی مواد مضر، آلرژن ها و همچنین عناصری باشد که باعث تخمیر در روده ها می شود. اگر نوزاد دچار بثورات پوستی شده یا بیش از حد دمدمی مزاج یا ناله شده است، مادر باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کند.

پزشکان و دانشمندان مدرن توافق دارند که مطلقاً هر محصولی در صورت مصرف بیش از حد می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. در عین حال، هنگامی که کودک مواد آلرژی زا را به مقدار کم از طریق شیر دریافت می کند، بدن او به تدریج با آنها سازگار می شود. با این حال، باید به تدریج کودک خود را به مواد مختلف موجود در شیر عادت دهید. به همین دلیل رعایت رژیم غذایی در ماه اول پس از تولد نوزاد بسیار مهم است. و در تمام دوران شیردهی از محصولات نیمه تمام، غذاهای کنسرو شده، دودی، سرخ شده و همچنین غذاهای حاوی چربی گیاهی، مواد نگهدارنده، رنگ ها، طعم دهنده ها و محصولات جایگزین خودداری کنید.

بهتر است بیشتر غذا بخورید، اما کم کم (3-5 وعده در روز).

صبحانه

برای صبحانه فرنی بخورید. در ابتدا، مواردی را انتخاب کنید که حاوی گلوتن نیستند (در بسیاری از آنها آلرژی ایجاد می کند). این می تواند گندم سیاه، برنج، فرنی ذرت باشد. آنها را در آب بجوشانید. یک تکه کره را در ظرف آماده شده قرار دهید.

دو یا سه بار در هفته، فرنی را با پنیر دلمه جایگزین کنید (هرگز با محصول پنیر کوتیج استفاده نکنید - اطلاعات روی برچسب را با دقت بخوانید). اگر کم چرب مصرف می کنید، آن را با خامه ترش بخورید.

بیشتر در مورد پنیر در دوران شیردهی در مقاله -.

به عنوان نوشیدنی، دم کرده گل رز، چای سبز یا سیاه ضعیف (نه از کیسه، برگ)، دمنوش های گیاهی را امتحان کنید. عرقیات گیاهی در فروش برای مادران شیرده وجود دارد. مراقب دمنوش های مریم گلی، یاس، نعناع باشید: آنها شیردهی را سرکوب می کنند. چای را بدون شکر بنوشید. اگر واقعاً می خواهید آن را اضافه کنید، سفید تصفیه شده را با عصای قهوه ای جایگزین کنید. از قهوه و چای قوی خودداری کنید. آنها می توانند باعث قولنج، تحریک بیش از حد و اختلال در خواب شوند. به یاد داشته باشید که هنگام شیردهی، مایعات باید در حد اعتدال مصرف شوند. کمبود آن منجر به کم آبی بدن، افزایش محتوای چربی شیر، بیش از حد منجر به لاکتوستاز می شود. میزان مصرف برای یک زن شیرده 2.5-3 لیتر است، با احتساب آب غذا. نیمی از این مقدار باید آب آشامیدنی باشد.

اگر برای چای شیرینی می خواهید، شیرینی های معمولی را با میوه های خشک (سیب، گلابی، آلو خشک)، بیسکویت جایگزین کنید.

شام

خوردن هر روز سوپ را به عنوان یک قانون در نظر بگیرید، زیرا بدن را با مواد مفید، ویتامین ها، عناصر ریز پر می کند. علاوه بر این، مایع گرم باعث تولید بهتر شیر می شود. ابتدا آبگوشت سبزیجات معمولی بخورید و کدو سبز و سیب زمینی اضافه کنید. در هنگام آشپزی به جای نمک خوراکی از نمک دریا استفاده کنید. سبزی ها را فراموش نکنید، آنها باعث هضم بهتر غذا می شوند.

بعد از یک هفته سعی کنید آب گوشت یا ماهی بپزید. برای گوشت، از بوقلمون، خرگوش، گوشت گوساله، گوشت خوک بدون چربی، برای ماهی - کاد، هیک، سوف پایک استفاده کنید. روی گوشت یا ماهی آب بریزید و بعد از جوش آمدن دو تا سه دقیقه بپزید و سپس آب جدید بریزید. سعی کنید هویج، کلم، پیاز و سیر را در آنجا اضافه کنید. برخلاف تصور رایج، پیاز و سیر طعم شیر و حتی بیشتر آب پز را خراب نمی کنند. مصرف بیش از حد کلم می تواند باعث افزایش تشکیل گاز، قولنج در نوزاد شود. با این حال، در مقدار کمی، آب پز، آن را فقط سود می بخشد، زیرا ذخیره ویتامین ها و عناصر کمیاب است. در ابتدا کلم یا نخود فرنگی را خام نخورید.

به جای نان مخمر و شیرینی از نان سبوس دار، نان سبوس دار، نان چاودار، نان ترد استفاده کنید.

برای غذای اصلی، سیب زمینی، پاستا و کدو سبز خورشتی آماده کنید. روغن نباتی تصفیه نشده را به سبزیجات اضافه کنید - زیتون، آفتابگردان، ذرت، بذر کتان. روزانه گوشت بخورید (ترجیحا آب پز یا بخارپز). هنجار روزانه 100 گرم است.

کمپوت میوه خشک به عنوان نوشیدنی مناسب است.

دستور العمل های دوره اول

اولین دوره های مناسب به جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک می کند.

اطلاعات بیشتر در مورد سوپ در دوران شیردهی را در مقاله بخوانید -.

سوپ گوشت قلقلی

هر کدام را آسیاب کنید گوشت رژیمی(بوقلمون، خرگوش، گوساله یا گوشت خوک بدون چربی)، کوفته های کوچک درست کنید. مکعب های خرد شده را در آب جوش بریزید سیب زمینی، هویج، پیاز. بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس کوفته ها را اضافه کنید و ورمیشل، به قطعات کوچک شکسته شده است، یا پاستا، برای چاشنی سوپ ها در نظر گرفته شده است (به شکل کوچک هستند). پس از جوش آمدن، 10 دقیقه دیگر با درب بسته بپزید. نمکطعم پاشیدن سبزی ها

سوپ با کوفته تهیه شده از گوشت رژیمی می تواند از روزهای اول پس از تولد فرزندتان در برنامه غذایی شما قرار گیرد.

سوپ ماهی

ماهی (هیک، پولاک، کاد) را حدود پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید. آب داغ را خالی کرده استخوان های ماهی را جدا کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. تکه های ماهی، سیب زمینی خرد شده، هویج، پیاز و مقداری برنج شسته شده را به آب جوش تازه اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه جوشیدن بپزید. نمک و گیاهان را اضافه کنید.

شاه ماهی، کاد و پولاک برای سوپ ماهی مناسب هستند.

گندم سیاه را کاملا بشویید. مکعب های خرد شده را در آب جوش بریزید سیب زمینی، هویج، پیاز، گندم سیاه.بعد از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه بپزید. نمک، بپاشید سبزی ها

سوپ گندم سیاه قدرت یک مادر جوان را دوباره پر می کند

دستور پخت غذای اصلی

هنگام تهیه غذاهای اصلی باید به نوع عملیات حرارتی توجه ویژه ای داشت.

کدو سبز در ماست

200 گرم کدو سبزبه مکعب برش دهید، کمی نمک بزنید. روی چرب شده قرار دهید روغن سبزیجاتماهیتابه را با درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید سپس داخل آن بریزید 100 گرم ماست طبیعی بدون افزودنی یا خامه ترش. با درب بسته حدود 5 دقیقه بجوشانید و تازه یا خشک شده بپاشید سرسبزی.

کدو سبز را در آب، خامه ترش یا ماست طبیعی خورش می دهند

کوفته قلقلی

که در 400 گرم گوشت چرخ کرده(از خرگوش، بوقلمون، گوساله، گوشت خوک بدون چربی) اضافه کنید لیوان برنج آب پز, 1 عدد تخم مرغ، ریز خرد شده است پیاز, نمک، می توان ریز خرد کرد شوید یا جعفری. تا کاملا هم بزنید. توپ های کوچک درست کنید. آنها را در ماهیتابه ای که کمی چرب کرده اید قرار دهید. در سس خامه ترش بریزید (یک لیوان آب جوشیده را با آن مخلوط کنید 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش). با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را ملایم کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

کوفته ها را در خامه ترش خورش دهید نه سس گوجه فرنگی

کتلت ماهی بخارپز

300 گرم فیله ماهیبا هم 1 عدد پیازاز چرخ گوشت عبور دهید. اضافه کردن دو قاشق غذاخوری سبوس, 1 عدد تخم مرغ, مقداری نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.از این مخلوط کتلت درست کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا بخارپز شود. 15-20 دقیقه بپزید.

غذاهای بخارپز مزایای قابل توجهی نسبت به غذاهای طبخ شده سنتی دارند.

دستور العمل های کمپوت

کمپوت ها به شما کمک می کنند مصرف صحیح مایعات را تنظیم کنید و از کم آبی بدن جلوگیری کنید.

کمپوت میوه تازه

بار اول، کمپوت را از سیب یا گلابی. برای نیم لیتر آب، 1 میوه بزرگ مصرف کنید. آن را کاملا بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید، به برش برش دهید. در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید سپس به مدت یک ساعت بگذارید تا زیر درب دم بکشد. در صورت تمایل کمی شکر (ترجیحا قهوه ای) اضافه کنید.

کمپوت میوه های خشک

نیم لیتر آب مصرف کنید 50 گرم میوه خشک(سیب یا گلابی). آنها را کاملاً بشویید و با آب جوش پر کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 6-8 ساعت متورم شود (یک شب امکان پذیر است). تزریق حاصل کمپوت است. در صورت تمایل شکر را به آن اضافه کنید.

کمپوت و نان - یکی از گزینه های میان وعده

عصرانه

برای یک میان وعده بعد از ظهر، از ماست طبیعی لذت ببرید، که اتفاقاً خودتان به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. می توانید سیب یا گلابی تازه یا خشک ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. یا این میوه ها را جداگانه بخورید. فقط ابتدا پوست آن را جدا کنید.

شام

گزینه های وعده غذایی عصر:

• ماکارونی با یک تکه کره یا پنیر. پاستا تهیه شده از گندم دوروم و پنیر - سفت و بدون افزودنی را انتخاب کنید.
• برنج با گوشت آب پز.
• گندم سیاه با کتلت بخارپز.
• پنکیک پنیری یا کاسه پنیر کوتیج. آنها را بخارپز کنید یا در فر یا آرام پز بپزید.
• سبزیجات (سیب زمینی، کدو سبز، هویج) با ماهی (هیک، ماهی کاد، سوف)، آب پز یا بخارپز.

یک نوشیدنی مناسب می تواند چای ضعیف با یک تکه گل ختمی یا گل ختمی سفید و کراکر باشد.

شام دوم

برای حفظ عملکرد طبیعی دستگاه گوارش، کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا ماست بنوشید. محصولات شیر ​​تخمیر شده به سرعت هضم می شوند (کفیر - در یک ساعت)، باکتری های مفید بدن را تامین می کند، از تکثیر موارد مضر جلوگیری می کند و همچنین تولید ویتامین های B، E، D، A و همچنین کلسیم، منیزیم را تحریک می کند. فسفر

کفیر و کوکی های ماندگار برای میان وعده بعد از ظهر یا شام دوم مناسب هستند

منوی یک مادر شیرده در ماه های بعد

از ماه دوم، می توانید منوی خود را متنوع کنید. به تدریج غذاهای جدید را وارد رژیم غذایی خود کنید. فقط نه به یکباره هر دو سه روز یکی. اگر کودک واکنش منفی نشان نداد (بثورات پوستی، اختلالات گوارشی)، با خیال راحت آنها را در رژیم غذایی خود بگذارید. اگر مشکلی تشخیص داده شد، این محصول را برای چند هفته کنار بگذارید.

منو را با بلغور جو دوسر و فرنی گندم متنوع کنید. هنوز آنها را در آب بپزید، اما در انتها در صورت تمایل کمی خامه یا شیر اضافه کنید. می توانید آلو، زردآلو خشک و انجیر را در آن خرد کنید. سعی کنید دو تا سه بار در هفته برای صبحانه تخم مرغ بخورید. با این حال، مراقب باشید، گاهی اوقات آنها باعث آلرژی می شوند.

کاسنی را به عنوان نوشیدنی امتحان کنید. طعم آن مانند قهوه است که مورد علاقه بسیاری است، اما دارای چندین مزیت است: کافئین ندارد، عملکرد روده را تحریک می کند و حاوی بسیاری از مواد مفید است.

برای چای و قهوه، از کوکی ها لذت ببرید: بلغور جو دوسر، با طعم طولانی، با آجیل (به جز بادام زمینی و پسته)، دانه ها و میوه های خشک.

چغندر، گوجه فرنگی و خاکشیر را به مقدار مناسب به سوپ اضافه کنید. سبزیجات را سرخ نکنید، بلکه آنها را در ماهیتابه بپزید. با گیاهان، سبزیجات، خشک یا تازه، پیاز سبز، شوید، جعفری، کرفس، پونه کوهی، ترخون، آویشن مزه دار کنید. حبوبات را به آرامی معرفی کنید، اما فقط به صورت آب پز (مثلا سوپ لوبیا).

در مقادیر محدود، مرغ، خیار تازه و گوجه فرنگی را امتحان کنید. واکنش کودک را با دقت مشاهده کنید.

به عنوان یک نوشیدنی، از آب سیب، گلابی، هویج، انار یا گیلاس رقیق شده با آب استفاده کنید.

به تدریج هلو، موز، زردآلو، توت سیاه و سفید، انگور فرنگی، گیلاس، گیلاس، هندوانه، خربزه، انار و خرمالو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. ماست و کشک مخصوص غذای کودک را امتحان کنید.

دستور العمل های روزمره

حتی وعده های غذایی روزانه باید سالم و خوشمزه باشد.

سوپ کلم

یک تکه گوشت گوساله بدون چربیآب را اضافه کنید، بجوشانید، 5 دقیقه بپزید، آبکش کنید. با آب جدید پر کنید، پس از جوش آمدن، 1.5 ساعت بپزید. سپس خرد شده را اضافه کنید سیب زمینی, هویج, پیاز، خرد شده کلم. بگذارید بجوشد سپس 20 دقیقه بپزید. ریز خرد شده را اضافه کنید سیر, مقداری نمک اضافه کنید، دوباره بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. پاشیدن سرسبزی. با خامه ترش.

برای سوپ، سرخ نکنید، سبزیجات را مستقیماً در ماهیتابه قرار دهید

بورش

مانند سوپ کلم بپزید اما 5 دقیقه قبل از پایان پخت آن را به سوپ اضافه کنید. چغندر خورشتی. برای این کار آن را رنده کرده و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و حدود 15 دقیقه زیر درب بسته روی حرارت ملایم قرار دهید و گل گاوزبان را با خامه ترش نیز سرو کنید.

حتی گل گاوزبان را می توان رژیمی کرد

کوفته ها

برای خمیر، خوب مخلوط کنید 250 گرم آرد, 1 قاشق چایخوری نوشابهو 125 میلی لیتر آب. به شکل یک لایه نازک رول کنید. دایره ها را با لیوان برش دهید. در هر کدام یک قطعه قرار دهید گوشت چرخ کرده نمک زده. لبه ها را نیشگون بگیرید. بعد از جوشیدن یا بخار پز به مدت 5-10 دقیقه در آب نمک بپزید.

به عنوان پر کردن کوفته ها، از گوشت خوک بدون چربی چرخ کرده، گوشت گوساله، بوقلمون یا خرگوش استفاده کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد کوفته برای یک مادر شیرده در مقاله -.

شارلوت

سه عدد تخم مرغضرب و شتم با یک لیوان شکر، اضافه کردن 1 لیوان آردو 1.5 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، به آرامی مخلوط کنید. چهار پنج سیبدانه ها را بردارید، برش دهید. سینی فر را چرب کنید کره، پاشیدن آرد سمولینا. سیب ها را به شکلی زیبا بچینید که تمام ته آن را اشغال کند، خمیر را روی آن بریزید. داخل فر گذاشته و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

شارلوت نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای سالم است

دستور العمل های تعطیلات

شیردهی دلیلی برای حذف وعده های غذایی در تعطیلات نیست. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد منو را متنوع کنید و به سلامت کودک آسیب نرسانید. همچنین می توانید غذاهای آشنا را به روشی متفاوت بپزید. سرخ نکنید، اما خورش، آب پز، بخارپز یا پخت. سالاد را با خامه ترش، ماست طبیعی، روغن نباتی (زیتون، آفتابگردان) مزه دار کنید. به جای مرغ، گوشت خوک چرب و سوسیس از گوشت رژیمی استفاده کنید. برای دسر، شیرینی های شرقی، سیب پخته و گلابی مناسب است.

هنگام تهیه سالاد، می توانید کاملاً از تخیل خود استفاده کنید و مواد اولیه و ارائه ظروف را آزمایش کنید.

سالاد "نور"

آب پز فیله بوقلمون, سیب زمینی, خیار تازهبه مکعب برش دهید. سوخت گیری کنید ماست طبیعی, مقداری نمک اضافه کنیدبرای طعم دادن، هم بزنید. رنده شده را روی آن بپاشید تخم مرغ آب پزو سرسبزی.

به جای سس مایونز از ماست طبیعی یا خامه ترش استفاده کنید

سالاد "ناقص"

300 گرم ماهی آب پزبه قطعات تقسیم کنید هم بزنید با یک لیوان برنج آب پز، ریز خرد شده است پیاز, 4 عدد تخم مرغ. از بالا مالش دهید پنیر (200 گرم). تزئین کنید سرسبزی.

ماهی کنسرو شده را با ماهی آب پز جایگزین کنید

غذاهای گوشتی

گوشت منبع با ارزشی از پروتئین است که برای یک زن پس از زایمان بسیار ضروری است.

کتلت "لانه"

که در 400 گرم گوشت چرخ کردهاضافه کردن 1 عدد تخم مرغ، از قبل در شیر خیس شده است 2 عدد نان(آنها را خرد کنید)، برش خرد شده سیر،ریز خرد شده شوید، نمک.گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید. در قسمت های کوچک روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. در هر کتلت یک سوراخ ایجاد کنید و در آن قرار دهید یک قطره خامه ترش, حلقه پیازو یک تکه کوچک پنیربه مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با جایگزینی مواد موجود در ظروف آشنا با مواد سالم تر، غذاهای کاملا جدیدی به دست می آوریم

گوشت با سیب زمینی و پنیر

تکه 4 عدد سیب زمینیروی بشقاب ها بیش از 0.5 سانتی متر ضخامت ندارد. نمک، روغن کاری کنید روغن سبزیجات.سیصد گرم گوشت خوک بدون چربیبه برش های 0.5 سانتی متری برش دهید، مقداری نمک اضافه کنید، روغن کاری کنید خامه ترش یا ماست طبیعیدر هر دو طرف 1 عدد پیازبه نصف حلقه ها برش دهید. رنده کنید 150 گرم پنیر. به چرب روغن سبزیجاتروی یک ورقه پخت، لایه های سیب زمینی، سپس گوشت، حلقه های پیاز را بچینید، با پنیر بپاشید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

فراموش نکنید که غذاهای خود را با گیاهان تزئین کنید - این نه تنها زیبا، بلکه سالم است

غذاهای شیرین

حتی در ماه اول پس از زایمان، می توانید خود را با دسر پذیرایی کنید.

دسر پنیر کوتیج

داخل تابه بریزید 30 گرم ژلاتین، پرکردن 2 لیوان شیر، بگذارید تا پف کند. سپس روی حرارت ملایم حرارت دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. کاملا مخلوط کنید 500 گرم پنیر دلمهبا 150 گرم خامه ترشو 200 گرم شکر.3 عدد موزبه تکه های کوچک برش بزن. مخلوط شیر را با مخلوط کشک کاملاً مخلوط کنید. مقداری از مخلوط را در یک قالب کوچک بریزید، مقداری از موز را روی آن قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط و موز را روی آن قرار دهید. این کار را چندین بار تکرار کنید. لایه آخر باید مخلوط باشد. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید (یک شب امکان پذیر است). پس از آماده شدن، ظرف را با احتیاط روی بشقاب برگردانید و دسر را بردارید.

پای توت

ذوب شدن 200 گرم کره. در یک کاسه هم بزنید 3 عدد تخم مرغبا 150 گرم شکر. به آنها اضافه کنید 1.5 فنجان آردو 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر. هم بزنید، در کره بریزید. خمیر را ورز دهید. خمیر را روی یک سینی فر چرب شده بریزید. در بالا قرار دهید 150 گرم از انواع توت هارا می توان منجمد کرد (زغال اخته، توت، گیلاس بدون هسته و غیره). به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

آن دسته از انواع توت هایی را که قبلا در رژیم غذایی خود قرار داده اید به این پای اضافه کنید.

دستور العمل های رژیمی

بسیاری از مادران نگران مشکل اضافه وزن هستند. دستور العمل های زیر برای غذاهای کم کالری به شما کمک می کند اندامی باریک داشته باشید.

کاسه سیب با پنیر کوتاژ

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. 2 سیب را به صورت ورقه ای برش دهید و روی سینی فر قرار دهید. 100 گرم پنیر دلمه و 100 گرم ماست طبیعی (خامه ترش، کفیر) را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی سیب ها بریزید. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 110 تا 120 درجه سانتیگراد قرار دهید.

میوه را به کاسه پنیر کوتیج اضافه کنید

در مقاله - در مورد غذاهای خوشمزه پنیر کوتاژ بیشتر خواهید آموخت -.

پولاک در فویل پخته شده است

فیله گرده را با دستمال کاغذی بکشید تا آب اضافی جذب شود. روی فویل قرار دهید. نمک بزنید و کره را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید را روی آن قرار دهید. در فویل بپیچید. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

اولین کاری که یک مادر باید انجام دهد این است که از نظر ذهنی برای یک ماه سخت آماده شود. حتی سخت ترین رژیم غذایی نیز کمکی به رهایی کودک از گاز و اسهال نمی کند. و این همه است، زیرا کودک با دنیای بیرون، به ویژه، با دریافت غذا از طریق معده، و نه از طریق بند ناف، سازگار است. اصلاً نیازی به ترس از این موضوع نیست. پس از مدت کوتاهی، کودک شروع به عادت کردن به شرایط جدید می کند و مادر می تواند غذاهای جدید را وارد رژیم غذایی خود کند.
بهترین گزینه این است که یک دفتر خاطرات ویژه داشته باشید که در آن باید واکنش کودک به هر محصولی که مادر خورده است را ثبت کنید. این به شما امکان می دهد تا وقوع آلرژی و ناراحتی ناشی از خوردن غذا را ردیابی کنید.

محصولات

به طور کلی، لیست کوتاهی از محصولات مجاز به صورت زیر است:

1. شما می توانید و باید سبزیجات بخوریدآنها فقط باید کاملا پخته شوند. حداقل در یکی دو ماه اول بهتر است آنها را بجوشانید و خورش دهید و بپزید اما به هیچ وجه آنها را خام نخورید. فقط پس از سه ماهگی کودک می توانید به تدریج سبزیجات خام را وارد رژیم غذایی معمول خود کنید.
2. هنگام خوردن میوه ها باید مراقب باشیدپس از همه، آنها اغلب علت ایجاد آلرژی در یک نوزاد هستند.

   همچنین می توانید سیب های پخته شده را بدون ترس بخورید. وقتی کودک یک ماهه شد می توانید شروع به نوشیدن آب میوه های تازه بگیرید و بعد از رسیدن به سه ماهگی توصیه می شود هر 2 روز یک میوه جدید بخورید. در عین حال باید واکنش او را به دقت زیر نظر بگیرید.

3. می توانید از هر فرنی استفاده کنید،همه آنها به بهبود هضم و اشباع بدن با ریز عناصر مفید کمک می کنند. تنها چیزی که در دوران شیردهی باید رها کنید غلات فوری است.
4. یک مادر جوان می تواند تمام سوپ ها را مصرف کند،به شرطی که در آب سبزیجات پخته شوند.
5. خوردن گوشت مجاز است، اما فقط جدا از سایر محصولات. سعی کنید انواع رژیمی را انتخاب کنید.
6. شما می توانید کاملاً هر پنیری بخورید.
7. می توانید گوشت مرغ بخورید.
8. صاف یک هفته بعدپس از تولد نوزاد، می توانید انواع مختلفی از خود را درمان کنید محصولات شیر ​​تخمیر شده،به عنوان مثال، شیر پخته تخمیر شده، پنیر دلمه یا ماست.
9. مامان میتونه بخوره ماهی، اما به شرطی که آب پز یا پخته باشد.
10. تخم مرغ مجاز استبا این حال، ارزش نظارت بر واکنش نوزاد را دارد؛ از این گذشته، این یک آلرژن قوی است.
11. بهترین مصرف در این دوره نان گندم کاملبا افزودنی های مختلف
12. برای کل دوره بهتره شیرینی را کنار بگذار. بهترین گزینه این است که مقدار کمی میوه های خشک، نان شیرینی یا بیسکویت بخورید.
13. به یک مادر جوان تمام روغن ها قابل استفاده است.
14. شیرینی بیشتر استفاده از کراکر، مارمالاد، مارشمالو و مارشمالو مجاز است،به شرطی که هیچ یک از این دسرها با شکلات تکمیل نشوند.
15. نوشیدنی هایی که می توانید مصرف کنید چای و قهوه ضعیف، هر نوع چای گیاهی و انواع نوشیدنی های میوه ای.
16. بعد از اینکه کودک یک ماهه شد، می توانید با خیال راحت خامه ترش، انواع آجیل و مربا بخورید.

ارزش دارد که محصولات ممنوعه را به طور جداگانه برجسته کنید. آنها باید یا به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند یا مصرف آنها به حداقل کاهش یابد:

1. محصولاتی که بلافاصله برجسته می شوند ممکن است باعث آلرژی شدید شود. این شامل:
   • خرچنگ؛
   • شکلات؛
   • قهوه.
2. گوناگون، متنوع میوه های عجیب و غریب و مرکبات. و هر میوه ای با رنگدانه روشنزیرا قوی ترین آلرژن ها هستند.
3. محصولات، حاوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده، مثلا:
   • نخود فرنگی؛
   • لوبیا؛
   • انگور
4. برای اولین بار، شما باید امتناع کنید سس مایونز و شیر.
5. اکیدا ممنوع است الکل بنوشید، زیرا این امر بر رشد کودک تأثیر می گذارد.
6. خوردن حرام است گوشت چرببه ویژه گوشت خوک.
7. تعدادمصرف شده است صحراهمچنین لازم است آن را به حداقل برسانید، به معنای واقعی کلمه چند قاشق چای خوری در روز.

منوی نمونه بر اساس ماه

باید به تغذیه زن در 1 ماه توجه ویژه ای شود، زیرا در این زمان است که کودک ایمنی ایجاد می کند.

پس در 3 ماه اول مادر باید به شکل زیر غذا بخورد.

در روز اول، بهتر است کمی گرسنگی بکشید تا بدن از شر سموم مختلف خلاص شود. نیازی به نگرانی در مورد فرزندتان نیست - مقدار کمی شیری که مادرش می تواند در روزهای اول پس از زایمان به او بدهد برای او کافی است. از روز دوم، باید خوب غذا بخورید تا کودکتان بتواند تمام مواد و مواد معدنی مورد نیاز خود را دریافت کند.

• بر صبحانهبهتر است فرنی بخورید که باید در آب پخته شود. چای بهتر است به رنگ سبز نوشیده شود، به شما این امکان را می دهد که با یک تکه نان و کره انرژی بیشتری دریافت کنید.
• ناهاربهتر است با سوپ سبزیجات و مقدار کمی پوره سیب زمینی همراه با سبزیجات یا کتلت بخارپز. شما باید تمام آن را با کمپوت میوه خشک تازه دم کرده بشویید.
• بر شامتوصیه می شود تا غذا نخورید، بهترین گزینه خوردن یک سیب پخته و کمی پنیر خامه ای با خامه ترش است.
• برای جلوگیری از احساس گرسنگی، شبتوصیه می شود یک لیوان کفیر یا شیر پخته تخمیر شده بنوشید.

منوی 3 تا 6 ماهه عملاً هیچ تفاوتی با قبلی ندارد.

• بر صبحانهمی توانید شروع به خوردن فرنی جو کنید که تا حدودی مغذی تر از بلغور جو دوسر معمولی است.
• که در شاممی توانید غذای بخار پز را با غذای آب پز جایگزین کنید. همچنین توصیه می شود گل گاوزبان را در برنامه غذایی خود قرار دهید اما آن را در آب سبزیجات بپزید.
• بخور شامتوصیه نمی شود، می توانید مقدار کمی پنیر یا سبزیجات بخارپز شده بخورید و همه آن را با چای گیاهی با عسل بشویید.

پس از شش ماه، غذاهای بیشتری به رژیم غذایی مادر اضافه می شود.

• بر صبحانهشما می توانید هر فرنی بخورید. علاوه بر این، برای نظارت بر واکنش کودک به ظاهر آلرژی توصیه می شود هر دو روز یک میوه بخورید. می توانید قهوه یا چای ضعیف، دمنوش های گیاهی یا نوشیدنی های میوه ای بنوشید.
• بر شاممی توانید سوپ سبزیجات و غذاهای دریایی را همیشه آب پز یا آب پز میل کنید.
• بر شاممی توانید سیب زمینی را با حبوبات میل کنید.

رژیم غذایی طبق کوماروفسکی

هنگام انتخاب یک برنامه تغذیه برای شیردهی، یک مادر جوان باید به رژیم غذایی کاملاً محبوب Komarovsky توجه کند.

ماهیت این رژیم پرهیز از هر گونه غذای ترش، تند و شور است. و همچنین از هر محصولی که حاوی مواد نگهدارنده یا رنگ است.

البته تمام مواد حساسیت زا قوی را باید به طور کامل از برنامه غذایی حذف کرد، به همین دلیل است که مصرف شیرینی و مرکبات ممنوع است. علاوه بر این، این کار باید تا زمانی انجام شود که کودک به طور کامل از شیر مادر خودداری کند.

طبق رژیم غذایی کوماروفسکی، یک مادر جوان می تواند قوانین زیر را در رژیم غذایی روزانه خود رعایت کند:

1. چای سبز، انواع کمپوت های تهیه شده از میوه های خشک، آب سیب و هویج بنوشید.با احتیاط شدید، می توانید شیر بنوشید، اما همیشه به صورت پخته و در مقادیر کم.
2. یک زن می تواند غذاهایی را که می خواهد بخورد، اما مصرف چربی خود را محدود کند.البته نباید فکر کنید که مقدار زیادی خامه ترش خورده شده بلافاصله وارد شیر می شود و برای نوزاد مضر می شود. در عوض، تمام خامه ترش روی دو طرف مادر قرار می گیرد، که در این دوره سخت باید با چهره خود کنار بیاید.
3. برای بهبود شیردهی و تامین کامل تمام مواد مغذی مورد نیاز کودک،شما باید آجیل و مخمر مصرف کنید، اما فقط در مقادیر کم. علاوه بر این، پزشک معالج ممکن است به مادر جوان توصیه کند که هر گونه داروی اضافی را در داروخانه خریداری کند.

رژیم غذایی کوماروفسکی برای مدت زمان طولانی وجود داشته است. در این مدت ، او تعداد زیادی بررسی مثبت جمع آوری کرد.

دستور پخت

کتاب‌های کاملی از دستور العمل‌ها برای مادران شیرده وجود دارد، اما تهیه اکثر آنها زمان زیادی می‌برد. و در طول چنین مدت زمان، به عنوان یک قاعده، دقیقه رایگان به ندرت ظاهر می شود.
بیایید به چند دستور العمل ساده برای غذاهای آشنا نگاه کنیم که می توان با عجله تهیه کرد.

بررسی های واقعی

گلپر، 23 ساله.از لیست محصولات مجاز بسیار سپاسگزاریم. راستش را بخواهید بعد از مراجعه به پزشک اطفال شک کردم که آیا می توانم چیزی بخورم یا نه، او غذاهای ممنوعه زیادی برایم فهرست کرد. به لطف شما، من از گرسنگی فرو نمی ریزم و قدرت کافی برای مراقبت از کودکم را دارم.

لیودمیلا، 26 ساله.من از آسیب رساندن به کودکم می ترسیدم، بنابراین مطمئن بودم که بعد از زایمان حتی نمی توانم به هیچ غذایی دست بزنم تا او را بیمار کند. اما پس از خواندن در مورد رژیم غذایی شما، متوجه شدم که چقدر برای او مهم است که مادرش رژیم غذایی متعادلی داشته باشد.

ورونیکا، متخصص اطفال.رژیم غذایی بدون شک بسیار خوب است، اما من توصیه می کنم چای سبز را از رژیم غذایی خود حذف کنید. این امر باعث رکود شیر می شود، به این معنی که ممکن است کودک به اندازه کافی غذا نخورد. اما چای سیاه و شیر کاملاً با یکدیگر تعامل دارند. علاوه بر این، این ترکیب تأثیر بسیار مفیدی در شیردهی دارد.

میروسلاوا، متخصص اطفال.یک منوی بسیار متعادل که من به همه بیمارانم توصیه می کنم. محصولات ذکر شده نه تنها به بهبود سریع مادر پس از زایمان کمک می کند، بلکه به کودک این امکان را می دهد که تمام ویتامین ها و ریز عناصر مورد نیاز خود را دریافت کند.