با خوردن غذاهای ناسالم چه اتفاقی برای بدن شما می افتد؟ محصولات مفید و مضر.

همه ما مضرات غذاهای ناسالم را می دانیم، اما وقتی زمانی برای یک ناهار کامل وجود ندارد، در حال فرار میان وعده می خوریم: شاورما یا یک همبرگر و یک بطری کولا. اما باید بدانید که این محصولات چگونه بر بدن ما تأثیر می گذارند.

کولا: بهتر است از آن در مزرعه استفاده کنید

این نوشیدنی توسط داروساز جان استیت پمبرتون در سال 1886 ساخته شد. در داروخانه ها به عنوان دارویی برای افراد مبتلا به اختلالات عصبی، برای کسانی که به مرفین معتاد بودند (ترکیب اولیه شامل برگ های کوکا بود) و ... به عنوان وسیله ای برای مبارزه با ناتوانی جنسی فروخته می شد.

دوره و زمانه عوض شده. در حال حاضر کولا را می توان در هر فروشگاهی در هر نقطه از جهان خریداری کرد. اما این یک بمب ساعت واقعی است.

رنگ کولا با استفاده از ماده ای به نام 4 متیل مدازول ایجاد می شود که باعث سرطان می شود.اکنون در نوشیدنی فروخته شده در ایالات متحده، آنها سعی می کنند این ماده را با ماده ای ملایم تر جایگزین کنند. و بطری های حاوی این ترکیب هنوز به کشورهای دیگر عرضه می شود.

شیرین کننده آسپارتام (E 951) یکی دیگر از مشکلات این نوشیدنی است.این ایده که آسپارتام یک شیرین کننده کم کالری است اغلب تحمیل می شود. اما در واقع، تقریبا 200 (!) برابر شیرین تر از شکر است. و عوارض زیادی دارد. اگر برای مدت طولانی از محصولات حاوی E 951 غافل شوید (به هر حال، آنها تقریباً در تمام نوشابه های صنعتی یافت می شوند)، می توانید به خود میگرن، آلرژی، بی خوابی و حتی افسردگی بدهید. مورد دوم به این دلیل است که آسپارتام حاوی فنیل آلانین است که از تولید هورمون شادی در بدن - سروتونین - جلوگیری می کند.

اگر کوکاکولا بنوشی دندان هایت را می کشی! و این یک شوخی نیست. حاوی مقدار زیادی اسید اورتوفسفریک است که تعادل اسید و باز را مختل می کند. برای خنثی کردن اسید، بدن شروع به حذف کلسیم از دندان ها و استخوان ها می کند. و خیلی زود پوسیدگی و پوکی استخوان (افزایش شکنندگی استخوان ها) در خانه شما را خواهد زد.

خوب چه کار کنیم؟ اصلا کولا ننوشید. بهتر است آن را به پودر لباسشویی اضافه کنید - به خوبی با لکه ها مبارزه می کند. یا یک کتری را با نوشیدنی بجوشانید و فلس آن از بین می رود.

همبرگر: فراموشش کن

این محصول نیز بیش از صد سال قدمت دارد. درست است، در نسخه اصلی، سرآشپز آمریکایی لوئیس لسینگ فقط یک کتلت مرغ و سبزیجات را در نان قرار داد. این روزها همبرگر یکسان نیست...

بیایید با گوشت شروع کنیم. اولاً، چندین ماه قبل از کشتن، گاوها را به یک قلمرو خاص می راندند و به آنها غلات و استروئیدهای آنابولیک بدهید(داروهای افزایش حجم عضلانی) نه گیاهان دارویی. ثانیاً در گوشت چرخ کرده ای که کتلت از آن درست می شود، ممکن است ... کود باشد. بله، بله، شما اینطور فکر نمی کردید. بنابراین، شما می توانید به سادگی با چنین گوشتی مسموم شوید.

آیا تا به حال توجه کرده‌اید که حتی اگر همبرگر دوست ندارید، گاهی اوقات از خوردن همبرگر می‌میرید؟ همه چیز در مورد مونوسدیم گلوتامات است - این افزودنی روی تمام جوانه های چشایی زبان تأثیر می گذارد، بنابراین غذاهای ناسالم خوشمزه تر از آنچه هستند به نظر می رسند. و... اعتیاد آور است.

چنین نان با گوشت حاوی مقدار زیادی نمک (یک همبرگر حاوی نیمی از نیاز روزانه است) و سس کچاپ (حاوی تصفیه شده مضر است). همه اینها به کلیه ها فشار وارد می کند و در نتیجه تورم و فشار خون بالا می رود.

قدرت اراده خود را پرورش دهید - همبرگر را رها کنید.به هر حال، دلیل اینکه گاهی اوقات شما به شدت هوس چنین غذاهای ناسالمی می کنید، نه در میل شما، بلکه در مونو سدیم گلوتامات خطرناک است.

شاورما: صبح بخیر ای کولی!

در حالت ایده آل، این غذای شرقی نباید حاوی سس کچاپ یا سس مایونز باشد، فقط گوشت بره یا مرغ و سبزیجات باشد. اما در غرفه های کنار جاده چیز دیگری می خریم. هیچ کس نمی داند گوشت وسط آن چه نوع گوشتی است، چه کیفیتی دارد یا تاریخ انقضا.

شاورما از چند جهت یک رکورددار واقعی است. این ماده حاوی دو برابر نیاز روزانه به چربی و چربی های اشباع است که قلب و عروق خونی، معده و روده را شل می کند. تقریبا نیاز روزانه به نمک! و نیمی از کالری دریافتی روزانه تقریباً هزار است!

عدم رعایت استانداردهای بهداشتی،که باید در آن فست فود تهیه شود زنگ خطر دیگری برای مصرف کننده است. آیا شما تعجب کرده اید سرآشپز چند بار دست های خود را در غرفه شاورما می شویند؟و به همین دلیل، میکروارگانیسم های غیرمنتظره می توانند در گوشت و سبزیجات مستقر شوند. فکر می کنید چرا این همه ادویه به این فست فود اضافه می کنند؟ فلفل می تواند کمی آنها را "میخ" کند. بنابراین، اگر نتوانستید مقاومت کنید و شاورما خریدید، بخواهید دو برابر چاشنی اضافه کنید. و سس مایونز و سس کچاپ را با خامه ترش یا سس کفیر جایگزین کنید - حداقل کالری کمتری دارد.

غذاهای ناسالم چیزی است که باید از آن اجتناب کنید , ترجیح دادن غذاهای خوشمزه و سالم با ما آشپزی کنید و سالم باشید.

روزنامه نگار، مجری رادیو، نویسنده کتاب «پرواز زنده. بیایید یاد بگیریم که ساده بنویسیم و نه خسته کننده.» در زندگی فقط باید کاری را انجام دهید که دوست دارید. در غیر این صورت، افسردگی به سرعت به همراه وفادار شما تبدیل خواهد شد. به همین دلیل من عاشق کاری هستم که انجام می دهم. من عاشق خلق متون مفید هستم. برای خواندن آن و می خواهید وزن کم کنید / عاقل تر شوید / کوه ها را جابجا کنید. من عاشق گوش دادن به داستان های قهرمانان RadioM هستم. چون حتی خلاق ترین فیلمنامه نویس هم به این فکر نمی رسد. اما زندگی همه چیز را درست می کند. من عاشق تجربه همیشگی دو حالت هستم: لرزش دست - قبل از پخش زنده، لذت وصف ناپذیر - بعد. من عاشق کمک به تحقق رویاها هستم، به همین دلیل است که هفت سال است که در مدرسه حرفه رسانه روزنامه نگار جدید به دانش آموزان آموزش می دهم. عاشق خوندنم. از این رو در پایان سال 2017 کتاب «مگس زنده» را منتشر کرد. ما یاد می گیریم ساده بنویسیم و نه خسته کننده.» و در سال 2018 بالاخره می خواهم در یک سال 100 کتاب بخوانم! من دوست دارم رویا ببینم. بنابراین من فقط زندگی می کنم و کاری را که دوست دارم انجام می دهم.

«ترجیح می‌دهی گرسنگی بمیری تا هر چیزی بخوری...» عمر خیام احتمالاً نمی‌دانست که سخنان او نه قرن بعد چقدر دقیق به نتیجه می‌رسد. امروزه، همراه با گرسنگی در برخی مناطق کره زمین و کمبود آب آشامیدنی، بشریت به معنای واقعی کلمه از مشکل دیگری کاملاً متضاد در حال مرگ است. ما زیاد می خوریم. در عین حال، غذای ما با وجود ظاهر جذاب و قیمت قابل توجهی که دارد، چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد.

متخصصان تغذیه، پزشکان و افراد نگران از همه جا در بوق و کرنا می کنند که غذای مدرن حاوی اجزایی است که به آرامی اما مطمئنا بشریت را می کشد. اما بشریت طبق معمول گوش نمی دهد و معتقد است که "این قطعاً برای من اتفاق نخواهد افتاد" یا "ما فقط یک بار زندگی می کنیم" یا "یک بار دیگر خودم را ناز می کنم و دیگر هرگز!"

امروزه تقریباً هر نوع غذایی را می توان در زمره ناسالم طبقه بندی کرد که به درستی رشد، تهیه و یا نگهداری نشود. و این، افسوس، ترفندهای تبلیغاتی خام خواران یا گیاهخواران نیست، بلکه برعکس، حقیقت تلخ زندگی است. و با این حال، به نظر می رسد چه غذاهایی برای متخصصان تغذیه سالم مضر ترین غذاها هستند؟ ده نفر برتر بدون شک شامل محبوب ترین شرکت کنندگان در منوی معمولی شخصی می شود که عادت ندارد زیاد به آنچه می خورد فکر کند.

فوراً آن را دور بریزید!

نان و شیرینی های سفید حاوی محصولات تصفیه شده هستند و بنابراین بسیار ناسالم هستند.

بدترین دشمن سلامتی غذاهای تصفیه شده است. این شامل شکر، روغن و آرد سفید است که اکثریت قریب به اتفاق نان و شیرینی ها از آن تهیه می شود. کسانی که مخالف مضر بودن چیپس یا نوشابه هستند را می توان اینگونه توضیح داد: بله، مضرتر هستند، بدون شک، اما هر عاقلی این را می فهمد و برای بچه ها کولا یا سیب زمینی سرخ کرده برای خودش نمی خرد. اما مردم بدون فکر نان، ماکارونی تهیه شده از آرد تصفیه شده و کیک را روی میز می گذارند. و چه چیزی واقعاً ترسناک است، هر روز! بنابراین، با اطمینان می توانیم خلاصه کنیم: در صدر محصولات مضر№ 1- غذای تصفیه شده

کمیاب، اما دقیق!

یک فرد متفکر در تلاش برای محافظت از خود در برابر اجزای مضر برخی از مواد غذایی، به ندرت چیپس می‌خرد و می‌خورد، نوشابه‌های شیرین می‌نوشد، و اغلب از گوجه‌فرنگی ترشی در قوطی تنقلات نمی‌خورد، فقط به این دلیل که محبوب‌ترین محصول موجود در بازار نیست. با این حال، این غذاها و نوشیدنی ها دشمنان مرگبار معده و سایر اعضای بدن هستند.

کنسرو گوجه فرنگی حاوی ماده بیفنول (در واقع، هر غذای کنسرو شده) است و اسید این سبزی غلظت سم را افزایش می دهد. بله، بله، سم! بیفنول جزء لاک ها و پلاستیک ها است و رزین های اپوکسی حاوی آن به عنوان پوششی برای داخل قوطی حلبی استفاده می شود. این ماده بر روی مغز و دستگاه تناسلی اثر مخربی دارد و باعث سرطان بیضه ها و غدد پستانی می شود. لیستی از پیامدهای خطرناک ورود آن به خون شامل دیابت شیرین، تاخیر رشد، اوتیسم و ​​تغییر شکل DNA اسپرم است.

آنقدر در مورد نوشیدنی های گازدار شیرین گفته شده است که ما فقط می توانیم خلاصه کنیم: مقدار زیادی قند تصفیه شده کالری اضافی غیر ضروری را به بدن می رساند و دی اکسید کربن باعث گاستریت و سایر مشکلات در سیستم گوارش می شود.

چیپس محصولی است که به خودی خود مضر نیست. اصلی ترین اثر مضر بر سلامتی ناشی از روغن تصفیه شده ای است که در آن پخته می شود. نتیجه اعتیاد به "خرد کردن" در مقابل تلویزیون مطمئناً نه تنها اضافه وزن، بلکه سرطان، کلسترول بالا و آسیب شناسی قلبی عروقی نیز خواهد بود.

به طور خلاصه می توان به وضوح این واقعیت را بیان کرد: در صدر محصولات مضر№ ۲ – چیپس با نوشابه و کنسرو گوجه فرنگی در ظرف فلزی به عنوان میان وعده.

آیا واضح است که باور نکردنی است؟

ممکن است غیرممکن به نظر برسد، اما سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی و عناصر کمیاب می توانند سمی کشنده و برای سلامتی مضر باشند. چه طور ممکنه؟

هنگام رشد محصولات کشاورزی، مقادیر گزاف کودهای حاوی نیتروژن به دلیل نقض شیوه های کشاورزی به طور فزاینده ای استفاده می شود. تغذیه نامتعادل گیاه و افزودن نیتروژن اضافی منجر به تشکیل نیترات در سبزیجات و میوه ها می شود که وقتی از حداکثر غلظت مجاز (MACs) فراتر رود، بیماری زا و خطرناک می شوند.

نیترات ها با واکنش با هموگلوبین، ماده ای که در گلبول های قرمز خون یافت می شود، از اشباع اکسیژن در خون جلوگیری می کنند. اختلالات متابولیک نتیجه چنین فعل و انفعالی است و با مصرف منظم محصولات با افزایش حداکثر غلظت نمک‌های اسید نیتریک، ایمنی کاهش می‌یابد، مقدار ید در بدن کاهش می‌یابد، غده تیروئید شروع به بد کار می‌کند و متابولیسم غدد درون ریز مختل می‌شود. در دستگاه گوارش، نیترات ها به توسعه فلور بیماری زا کمک می کنند که باعث مسمومیت می شود.

راه حل این است که در انتخاب سبزیجات و میوه ها دقت کنید. غنی از نیترات، آنها معمولا بزرگ، صاف و به خصوص جذاب هستند. ترکیبات مضر به خصوص در قلمه های برگ، ساقه و مغز، پوست و محل اتصال ساقه ها و ساقه ها تجمع می یابند.

راه ساده دیگری برای انتخاب محصولات برای میز وجود دارد - یک نیترات متر بخرید و جداول حداکثر غلظت نیترات در سبزیجات و میوه های مختلف را در دست داشته باشید. سپس محتوای نمک های اسید نیتریک به راحتی قابل کنترل است.

بنابراین، ما می توانیم یک نتیجه گیری منصفانه داشته باشیم: در TOP محصولات مضر شماره3- سبزیجات و میوه های سرشار از نیترات.

محصول دوران کودکی

شیر کامل به دست آمده در مزرعه بسیار چرب است، حاوی کالری و مواد مضر زیادی است که گاو از آن تغذیه می کرد. به همین دلیل است که آن را یک محصول مضر نیز می دانند.

متخصصان تغذیه و پزشکان سوالات زیادی در مورد شیر و فواید یا مضرات آن برای بزرگسالان مطرح کرده اند. این محصول که از دوران کودکی برای همه آشنا بود، همیشه به عنوان مفیدترین تلقی شده است. گرم با عسل برای درمان سرماخوردگی به مقدار زیاد برای رفع مسمومیت استفاده می شد و بر اساس آن کوکتل های تغذیه ای برای ورزشکاران و نوشیدنی های ترمیمی برای توانبخشی بیماران تهیه می شد.

امروزه این عقیده وجود دارد که شیر گاو با محتوای چربی معمولی و تولید صنعتی مضرترین محصول قابل تصور است. دانشمندان در سراسر جهان سه دلیل برای این امر ذکر می کنند:

• محتوای بالای کالری «چربی» در این محصول حدود نیمی از ارزش انرژی آن است. علاوه بر این، یک لیوان شیر حاوی تقریباً ده درصد کلسترول روزانه است.
• افزایش دوره شیردهی گاوهای مزرعه با استفاده از خوراک های مخصوص حاوی هورمون ها و افزودنی های ویژه. مقدار ماده استرول سولفات، به عنوان مثال، در شیری که به صورت صنعتی به دست می‌آید، بیش از 30 برابر بیشتر از مقدار موجود در شیر گاو صاحب آن است. این هورمون ها باعث ایجاد سرطان در مردان به ویژه سرطان بیضه و.
• طبق آمار، کمبود لاکتاز یا عدم تحمل پروتئین های شیر گاو، هر چهارمین ساکن کره زمین را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین شیر گاو می تواند باعث ایجاد حساسیت شدید در آنها شود.

تمام موارد فوق به طور کامل در مورد تمام محصولات تولید شده از شیر گاو تولید شده به صورت صنعتی و دارای محتوای چربی بیش از 0 درصد صدق می کند.

نظرات بحث برانگیز دانشمندان مختلف و تجربیات جهانی در مورد مصرف لبنیات، این آخرین مطالعات را بحث برانگیز کرده است. به عنوان مثال، ساکنان هند، شیر را مقدس ترین و سالم ترین محصول می دانند و پدربزرگ و مادربزرگ متخصصان تغذیه امروز به خوبی به یاد دارند که چگونه گاو در سال های قحطی پس از جنگ نمی میرد. و با این حال، این واقعیت باقی می ماند: در صدر محصولات مضر№ 4- شیر کامل گاو تهیه شده در مزرعه و فرآورده های آن.

سبد مواد غذایی - چه چیزی را در فروشگاه بگذاریم؟

رفتن به خواربارفروشی در واقعیت مدرن همیشه یک مشکل انتخابی است. ویترین ها و قفسه ها با تنوع و نقاط روشن برچسب های بسته بندی جذب می شوند، شعارهای تبلیغاتی در سر گیر می کنند و خریدار به طور خودکار بسیاری از کالاهای غیر ضروری، بلکه مضر را نیز به سبد خرید می اندازد. کارشناسان توصیه می کنند با قاطعیت و سریع از لیست کالاهای زیر عبور کنید، بدون اینکه حتی یک دقیقه فکر کنید - "خرید یا نخرید؟":

1. سوسیس، پات، گوشت دودی، فرانکفورتر. این محصولات نه تنها به طور معمول از گوشت تهیه نمی شود، بلکه از قسمت هایی از یک حیوان یا پرنده که به طور مبهم به آن شباهت دارد تهیه می شود، این محصولات حاوی مقدار دیوانه کننده ای نمک، مواد نگهدارنده و افزودنی های طعم دهنده غذا هستند. پس افسوس که باید فقط در مورد آسیب صحبت کنیم! بسیار سالم تر است که گوشتی را که دوست دارید بخرید، آن را با سیر پر کنید و با فلفل آسیاب شده رنده کنید و در فویل بپیچید و چند ساعت در فر بگذارید. بدن از شما برای یک ساندویچ با چنین لذیذ گوشتی با سلامتی پرانرژی و خلق و خوی خوب تشکر می کند.
2. سس مایونز و سایر سس های آماده و سس های سالاد. چربی‌های ترانس سرطان‌زا، که اساس سس مایونز را تشکیل می‌دهند که مورد علاقه روس‌ها است، مسیر مستقیمی به تخت بیمارستان در بخش انکولوژی یا قلب نزدیک‌ترین بیمارستان است. و نکته اینجاست که این محصول تا لبه با مواد نگهدارنده و تثبیت کننده پر شده است. سس مایونز خانگی واقعی مانند هر سس دیگری در مقادیر معقول به هیچ وجه مضر نیست. این از مواد طبیعی ساخته شده است، و بنابراین می توان آن را حتی در یخچال برای بیش از یک روز نگهداری کرد.
3. جویدن مارمالاد، آب نبات چوبی، شکلات تخته‌ای و سایر «مذاذیه»از قفسه‌هایی که دقیقاً در کنار صندوق‌ها قرار دارد، به بزرگسالان و به‌ویژه کودکان چشمک می‌زند. آنها حاوی نه شکلات هستند و نه مواد سالم. در واقع، این مقدار عظیمی از کالری، رنگ‌ها، طعم‌ها و اجزای اصلاح‌شده ژنتیکی «خالی» است. نتیجه مصرف چاقی، دیابت و پوسیدگی دندان است که بسیار سریعتر از آنچه تصور می شود ظاهر شد. یک جایگزین شیرینی خانگی است که از میوه های خشک شده با آجیل، سیب های پخته شده در فر با عسل و انواع توت های منجمد در زمستان و تازه در تابستان تهیه می شود.

ارزش فکر کردن را دارد!

سس مایونز خانگی از مواد طبیعی تشکیل شده است، بنابراین از سس مایونز خریداری شده در فروشگاه، خوشمزه تر و سالم تر است.

• میزان مصرف سس مایونز آماده در روسیه تقریباً 2.5 کیلوگرم در سال برای هر ساکن این کشور است. این رقم فقط در ایالات متحده بالاتر است. محبوب ترین سس در میان سس ها پرکالری است و محتوای چربی آن 67 است. بیشترین سس مایونز در یکاترینبورگ مصرف می شود. درمان یک اعتیاد خطرناک ممکن و ضروری است. به عنوان مثال سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید یا سالاد را با روغن زیتون و یک قطره سرکه بالزامیک مزه دار کنید.
• کافئین موجود در کوکاکولا یک ادرار آور قوی است و محتوای گلوکز موجود در نوشیدنی بسیار بیشتر از محتوای آن در خون است - همه اینها به این واقعیت منجر می شود که کوکاکولا نه تنها تشنگی را برطرف نمی کند، بلکه باعث ایجاد آن نیز می شود. در نتیجه، یک نفر برای یک قسمت جدید می رود و همه چیز تکرار می شود! شکستن دایره باطل بسیار ساده است - یک لیوان بزرگ آب تمیز بدون گاز را در جرعه های آهسته بنوشید و راه رفتن به پیشخوان کولا را فراموش کنید.
• دانشمندان آلمانی با انجام تحقیقاتی روی جوندگان با استفاده از تصویربرداری تشدید مغناطیسی به واقعیت بسیار جالبی دست یافتند. موش‌هایی که چیپس را به غذای معمولی ترجیح می‌دادند، در ناحیه‌ای که مسئول لذت و ولع است، افزایش فعال‌تری در فعالیت مغز داشتند. سیگنال های لذت هنگام خوردن چیپس، حتی با شکم پر، به دلیل نسبت بالای چربی و کربوهیدرات در محصول به وجود می آید. راه حل این است که اراده خود را تمرین دهید و هویج یا کرفس را در حین تماشای مسابقات فوتبال بجوید.

در واقع، فهمیدن اینکه کدام محصول خطرناک ترین است و چه چیزی در یخچال به این سرعت سلامتی را تضعیف نمی کند، کار ناسپاسی است. هر انسان عاقلی می فهمد که خوردن چه چیز مضر است و چه چیزی سالم است و در حد توان خود سعی می کند قوانین یک رژیم غذایی سالم را رعایت کند. زنجیره خرده فروشی امروزی طیف گسترده ای از محصولات را ارائه می دهد و انتخاب از میان فراوانی مواد غذایی واقعا سالم و سالم در حد توانایی ها و بودجه هر مشتری است.

چه نوع محصولاتی در حال حاضر در قفسه های فروشگاه های ما یافت نمی شود! دامنه آنها هر سال افزایش می یابد، اما کیفیت آنها بسیار مورد نظر است. کدام غذاها را می‌توان خطرناک‌ترین و کدام‌ها سالم‌ترین غذاها دانست؟ در این مقاله در مورد غذاهای مضر برای بدن ما صحبت می کنیم، شما را با مکانیسم اعتیاد به غذاهای مضر آشنا می کنیم و علت بسیاری از بیماری های ناشی از تغذیه نامناسب را توضیح می دهیم.

مضرترین محصولات

جویدن آب نبات، پاستیل در بسته بندی روشن، آب نبات- همه اینها بدون شک محصولات مضری هستند. نه تنها همه آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند، بلکه افزودنی های شیمیایی، رنگ ها، جایگزین ها و غیره نیز دارند.

چیپس، هم ذرت و هم سیب زمینی- برای بدن بسیار مضر است. چیپس چیزی نیست جز مخلوطی از کربوهیدرات ها و چربی که با رنگ ها و جایگزین های طعم پوشانده شده اند. خوردن سیب زمینی سرخ کرده نیز هیچ چیز خوبی به همراه نخواهد داشت.

نوشیدنی های گازدار شیرین- مخلوطی از قند، مواد شیمیایی و گازها - برای پخش سریع مواد مضر در سراسر بدن. به عنوان مثال، کوکاکولا یک درمان فوق العاده برای رسوب آهک و زنگ زدگی است. قبل از ریختن چنین مایعی در معده به دقت فکر کنید. علاوه بر این، نوشیدنی های شیرین گازدار نیز به دلیل غلظت بالای قندشان مضر هستند - معادل چهار تا پنج قاشق چای خوری رقیق شده در یک لیوان آب. بنابراین، نباید تعجب کنید که پس از رفع تشنگی با چنین نوشابه ای، در عرض پنج دقیقه دوباره تشنه خواهید شد.

شکلات تخته ای- این مقدار زیادی کالری همراه با افزودنی های شیمیایی، محصولات اصلاح شده ژنتیکی، رنگ ها و طعم دهنده ها است. رونق اسنیکرز در دوره پرسترویکا را به یاد بیاورید. مقدار زیاد شکر باعث می شود که بارها و بارها تمایل به خوردن میله ها داشته باشید.

مقاله ویژه - محصولات سوسیس و کالباسحتی اگر تصور کنیم که دیگر کاغذ به سوسیس اضافه نمی شود، موش چرخ کرده دیگر در سوسیس استفاده نمی شود، با این حال، سوسیس، سوسیس و سایر خوراکی های گوشتی یکی از مضر ترین محصولات در مجموعه مدرن غذا هستند. آنها حاوی چربی های به اصطلاح پنهان (پوست خوک، خوک، چربی داخلی) هستند که همه آنها توسط طعم دهنده ها و جایگزین های طعم پوشیده شده اند. توسعه مهندسی ژنتیک بدون شک نقش مثبت زیادی در پزشکی ایفا می کند، اما دارای جنبه های منفی نیز می باشد. نکته منفی این است که بیشتر و بیشتر تولیدکنندگان مواد غذایی به سمت مواد خام اصلاح شده ژنتیکی روی می آورند. بنابراین سوسیس، سوسیس و کالباس 80 درصد (!) از سویای تراریخته تهیه می شوند. نه تنها سوسیس و کالباس مضر هستند، بلکه گوشت چرب خود محصول سالمی برای بدن نیست. چربی ها کلسترول را وارد بدن می کنند که باعث انسداد رگ های خونی می شود که پیری را تسریع کرده و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

سس مایونز.در خانه تهیه شده و به معنای واقعی کلمه استفاده می شود، آسیب زیادی به بدن ما وارد نمی کند. اما به محض اینکه شروع به صحبت در مورد سس مایونز کارخانه ای یا در مورد ظروف حاوی سس مایونز می کنیم، باید بلافاصله علامت "خطر جان" را نصب کنیم. سس مایونز یک محصول بسیار پر کالری است، علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی چربی و کربوهیدرات و همچنین رنگ، شیرین کننده، جایگزین و غیره است. بنابراین، هنگام افزودن سس مایونز به سیب زمینی سرخ شده دو بار فکر کنید. غلظت خاصی از مضرات در شاورما است که سخاوتمندانه با سس مایونز طعم دار شده است، در همبرگر، ساندویچ با سس مایونز.

بیماری های قلب و عروق خونی، معده و روده، اختلالات متابولیک و چاقی - این لیست کاملی از عوارض جانبی نیست که از عادت طعم دادن به غذا با سس مایونز ناشی می شود.

محصولات مضر نه تنها شامل سس مایونز، بلکه سس گوجهسس ها و سس های مختلف، در طیف گسترده ای در قفسه های فروشگاه های ما ارائه شده است. متأسفانه محتوای رنگ‌ها، جایگزین‌های طعم و محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی در آنها کمتر نیست.

ارزش این را دارد که غذاهایی را که معمولاً برای غذا نامناسب هستند، بیاورید: رشته فرنگی فوری، سوپ های فوری فوری، پوره سیب زمینی، آب میوه های فوری مانند "یوپی" و "زوکو". همه اینها مواد شیمیایی خالصی هستند که آسیب بدون شک به بدن شما وارد می کنند.

نمک.یک فرد بالغ سالم تنها به 5 گرم نمک در روز نیاز دارد. ما، به عنوان یک قاعده، خیلی بیشتر می خوریم - 10-15 گرم نمک! در عین حال، مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد بیماری های قلبی عروقی، بیماری های کلیوی، تجمع سموم و بر این اساس، ظهور تومورهای بدخیم می شود. افراد مسن و همچنین کسانی که از بیماری های قلبی و کلیوی رنج می برند، نباید بیش از 2 گرم در روز نمک مصرف کنند و بهتر است به هیچ وجه به غذا نمک نریزند.

الکل.حتی در مقادیر کم نیز در جذب ویتامین ها اختلال ایجاد می کند. علاوه بر این، الکل به خودی خود کالری بسیار بالایی دارد. احتمالاً ارزش صحبت در مورد تأثیر الکل بر کبد و کلیه ها را ندارد؛ شما قبلاً همه چیز را به خوبی می دانید. و نباید به این واقعیت اعتماد کنید که مقدار معینی از الکل مفید است. همه اینها فقط با یک رویکرد معقول برای استفاده از آن (به ندرت و در دوزهای کوچک) اتفاق می افتد.

عواقب خوردن غذاهای ناسالم چیست؟

تغذیه نامناسب به عنوان علت پنهان بیشتر بیماری های انسان شناخته شده است. خوردن غذاهای چرب منجر به افزایش وزن می شود. فراوانی مواد غذایی حاوی تعداد زیادی جایگزین و رنگ به تدریج بدن را مسموم می کند، اما باعث اعتیاد نیز می شود. ما می خواهیم توجه شما را به ویژه به این واقعیت جلب کنیم که با مصرف غذاهای ناسالم، به اصطلاح "سیستم هشدار دهنده" در مورد سم ورودی در بدن از کار می افتد. بله، بله، تأثیر بسیاری از مواد اضافه شده به محصولات توسط تولید کنندگان مدرن با تأثیر سموم قابل مقایسه است. بدن شما سموم را در دوزهای کم دریافت می کند، به آنها عادت می کند و دیگر سیگنال های هشدار دهنده را که با بثورات پوستی، تهوع یا سرگیجه بیان می شود، ارسال نمی کند.

احساس سیری در فرد به مرور زمان کاهش می یابد. این به دلیل غذای آب پز است. تاثیر ویژه ای روی دستگاه گوارش دارد و احساس سیری را از بین می برد. غذاهای گیاهی خشن سیستم گوارش را تحریک می کنند. بنابراین برنامه غذایی روزانه خود را به گونه ای برنامه ریزی کنید که تا حد امکان شامل سبزیجات و میوه های خام باشد.

نه تنها کیفیت غذای مصرفی مهم است، بلکه کمیت آن نیز مهم است. یک رژیم غذایی نادرست نیز تأثیر مضری بر عملکرد بدن دارد - ساکن یک شهر مدرن که در تمام روز سر کار است، به طور معمول فقط یک بار در روز در عصر و حتی قبل از خواب غذا می خورد. بنابراین، فرد به دنبال رفع گرسنگی شدید خود است. احساس سیری تنها نیم ساعت پس از شروع غذا خوردن به وجود می آید. اغلب معلوم می شود که در این زمان فرد بیش از حد، بسیار بیشتر از نیاز بدن، غذا خورده است.

تغذیه نامناسب راهی مستقیم برای چاقی، بیماری های قلبی و بیماری های گوارشی است. قبل از خوردن هر چیزی از لیست بالا، دو بار فکر کنید. غذاهای مضر عمر انسان را کوتاه می کند و بدن را مسموم می کند. به آینده خود و فرزندانتان فکر کنید.

مفیدترین محصولات

متخصصان تغذیه در سراسر جهان هنوز در حال بحث هستند که کدام غذاها سالم هستند و از کدام یک بهتر است اجتناب شود. این بحث صدها سال است که ادامه دارد، اما همه پزشکان و متخصصان تغذیه به اتفاق آرا در مورد مزایای برخی از محصولات اتفاق نظر دارند.

سیب.میوه های سالم و فوق العاده از همه نظر. اولاً، اسیدهای موجود در سیب به مبارزه با باکتری های پوسنده کمک می کند، بنابراین سیب برای معده بسیار مفید است. آنها همچنین برای عملکرد سیستم قلبی عروقی مفید هستند. ثانیاً سیب حاوی ماده ای (کوئرستین) است که رشد سلول های سرطانی را کند می کند. متخصصان تغذیه همچنین خوردن یک یا دو سیب را برای یک میان وعده بعد از ظهر توصیه می کنند تا عناصر ریز ضروری را دوباره پر کنید. و تنوع گونه ها به شما امکان می دهد حتی سخت ترین طعم را برآورده کنید.

پیاز.پیاز نه تنها یک محصول سالم است، بلکه نوشدارویی برای همه بیماری ها است. ما هر روز تقریباً به تمام غذاهای روی میز خود پیاز اضافه می کنیم، اما حتی به این فکر نمی کنیم که چه مقدار از ویتامین ها، مواد معدنی و ریزمغذی ها، هم پیاز ریشه و هم شاخساره های سبز آن وجود دارد. پیاز تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد، غده تیروئید و سیستم قلبی عروقی دارد. ایمنی را بهبود می بخشد و سرماخوردگی را درمان می کند.

برای درمان آبریزش بینی می توان از آب پیاز استفاده کرد؛ اگر شب ها پیاز رنده شده را روی پاشنه پا قرار دهید، سرماخوردگی صبحگاهی خود را فراموش خواهید کرد. این اثر شفابخش به دلیل مواد ویژه موجود در پیاز - فیتونسیدها به دست می آید. این مواد از تکثیر میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری کرده و قادر به نابودی کامل آنها هستند. شایان ذکر است که پیاز عملاً خواص دارویی خود را حتی در طی عملیات حرارتی از دست نمی دهد. بنابراین، شما گزینه های زیادی برای اطمینان از تامین مواد مفید بدنتان در تمام طول سال و علاوه بر آن با هزینه بسیار کم دارید.

سیر.سیر نیز مانند پیاز سرشار از مواد مغذی است و در مبارزه با سرماخوردگی به همان اندازه قوی است. علاوه بر این، سیر فلور معده شما را عادی می کند و میکروارگانیسم های مضر را از بین می برد. این محصول به دلیل کاهش کلسترول خون نیز مفید است. البته سیر به صورت خام بسیار سالم تر است، اما پس از عملیات حرارتی، سیر بوی نامطبوع خود را از دست می دهد. در روزهایی که می توانید از تماس نزدیک با افراد اجتناب کنید، یک دو حبه سیر تازه بخورید، این کار تأثیر مفیدی بر بدن شما خواهد داشت.

هویج.هویج حاوی مقدار زیادی ویتامین است: A (کاروتن) که به آن ویتامین زیبایی نیز می‌گویند، B1، B2، B3، B6، C، E، K، P، PP، مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، آهن، مس، ید، فسفر، کبالت و غیره)، همچنین حاوی آنزیم ها، فروکتوز، گلوکز، لسیتین، اسیدهای آمینه، پروتئین ها و نشاسته است. خوردن آن برای بیماری های قلب، کبد، کیسه صفرا، کلیه ها، اسیدیته بالای معده، اختلالات متابولیسم نمک و انواع فرآیندهای التهابی توصیه می شود. هویج همچنین از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند، خون سازی را بهبود می بخشد و برای بینایی بسیار مفید است.

آجیل و خشکبار.فهرست تمام مواد مفید موجود در آجیل، کل فضای این مقاله را می طلبد. آجیل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها قدرت را در مردان و میل جنسی را در زنان افزایش می دهند - نوعی ویاگرا طبیعی. آجیل همچنین برای قلب، بینایی مفید است و خطر ابتلا به دیابت را 25 تا 30 درصد کاهش می دهد. آجیل می تواند هم به عنوان یک ماده اضافی در یک ظرف باشد و هم به عنوان یک میان وعده مستقل که به شما امکان می دهد "کرم را بکشید".

ماهی.اگر به طور مداوم - حداقل سه بار در هفته - به جای گوشت در منوی غذایی خود ماهی بگنجانید، می توانید به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی و تشدید آن (آترواسکلروز، بیماری عروق کرونر و غیره) و همچنین سطح کلسترول را کاهش دهید. خون در عین حال، ماهی از نظر ویژگی های تغذیه ای و آشپزی خود از گوشت کم نیست (دارای بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است - از 13 تا 23٪ پروتئین و همچنین چربی ها، مواد معدنی و مواد معدنی) و حتی از آن پیشی می گیرد. در سهولت هضم پروتئین ها

شیر.شیر و همچنین فرآورده های تخمیر شده برای بدن بسیار مفید هستند. شیر حاوی کلسیم بسیار مورد نیاز است که استخوان ها را تقویت می کند. به زنان باردار توصیه می شود برای حفظ سطح کلسیم روزانه یک لیوان شیر بنوشند. محصولات شیر ​​تخمیر شده یا بهتر بگوییم باکتری هایی که در آنها وجود دارد، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.

چای سبز.نوشیدن هر روز چای سبز فقط یک بیانیه مد نیست، بلکه برای سلامتی شما بسیار مفید است. چای سبز خطر سکته مغزی را کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد. البته در مورد چای کیسه ای صحبت نمی کنیم. برای نوشیدن یک نوشیدنی واقعا سالم و سالم، فقط چای شل بخرید و ترجیحاً در کشورهایی تولید شود که استفاده از افزودنی های شیمیایی ممنوع است.

عسل.عسل فوق العاده مفید است: مقاومت بدن را در برابر بسیاری از عفونت ها افزایش می دهد و خاصیت باکتری کشی دارد. مصرف آن در درمان بیماری های کبد، دستگاه گوارش، دستگاه تنفسی و ... توصیه می شود.این محصول طبیعی فوق العاده حاوی ویتامین های زیادی (C، K، E، P، گروه B)، آنزیم ها، اسیدهای آلی و پروتئین ها، و در میان ریز عناصر - کل جدول تناوبی: پتاسیم، کلسیم، منگنز، کروم، سدیم، نیکل، سیلیکون، منیزیم، آهن، مس، نقره و غیره.

موز.میوه ای بی نظیر که دارای خواص بی نظیری نیز می باشد. موز استرس را از بین می برد و قدرت از دست رفته را جبران می کند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C هستند، علاوه بر این، موز حاوی یک چهارم دوز روزانه مورد نیاز ویتامین B6 است. موز عملکرد روده را عادی می کند و به طور معجزه آسایی جایگزین ملین ها می شود. آهن موجود در موز باعث افزایش سطح هموگلوبین خون می شود. علاوه بر این، از خواص مفید این محصول می توان به عادی سازی فعالیت سیستم قلبی عروقی، تامین اکسیژن مغز و خنثی سازی افزایش اسیدیته معده اشاره کرد. اما فراموش نکنید که ارزش انرژی یک موز 90 کیلوکالری در هر 100 گرم است، بنابراین کسانی که نگران کمر خود هستند نباید بیش از حد از موز غافل شوند.

زیتون.هر دو زیتون سیاه و سبز دارای مقدار زیادی مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر ریز هستند که برای بدن مفید هستند. به عنوان مثال، زیتون از نظر ویتامین E و همچنین آهن بسیار سخاوتمندانه است. زیتون را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد (زیتون سیاه که با آب لیمو پاشیده شده و فلفل قرمز درشت پاشیده شده است، مخصوصاً برای صبحانه خوب است) و در غذاها (چند عدد زیتون به سوپ ترشی تند می بخشد و طعم لطیفی به آن می دهد. سالاد). خوردن روغن زیتون نیز مفید است. سعی کنید همه سالادهایتان را بر اساس آن درست کنید. علاوه بر خواص مفید زیتون، به عنوان غذا، آنها همچنین دارای خواص زیبایی شناختی هستند - می توان از آنها برای تزئین هر ظرف بسیار زیبایی استفاده کرد.

علاوه بر زیتون، سرشار از ویتامین E نیز می باشد آووکادوهمچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای جلوگیری از فشار خون بالا ضروری است.

دانستن اینکه کدام غذاها سالم هستند و چقدر مفید هستند کافی نیست، بلکه مهم است که ویژگی های بدن خود را در نظر بگیرید و تغذیه را با در نظر گرفتن همین ویژگی ها تنظیم کنید. تغذیه مناسب و متعادل می تواند معجزه کند. سلام!

بیشتر در مورد موضوع

5 ناامن ترین و ارزان ترین محصول

مردم اغلب برای صرفه جویی در هزینه، محصولات غذایی ارزان می خرند، یا خاطرات دهه 90 سخت در سرشان نقش بسته است. اما آیا با توجه به پیامدهای منفی بهداشتی و نه ارزان ترین خدمات پزشکی، واقعاً مقرون به صرفه است؟

قاعدتاً غذاهایی که برای ما خوشمزه ترین هستند و با اشتهای زیاد مصرف می کنیم، مضرترین آنها نیز هستند. در این میان، تغذیه نامناسب عامل اصلی ایجاد بسیاری از بیماری ها است. بیایید ببینیم کدام غذاها برای بدن ما مضر هستند و کدام یک مفید هستند؟

محصولات مضر
چربی های حیوانی، گوشت خوک، تخم مرغ، گوشت های چرب، خامه و خامه ترش به مقدار زیاد و همچنین محصولاتی با پوسته سیاه که هنگام سرخ کردن ایجاد می شود، تأثیر منفی بر سلامت بدن دارند.

شیرینی و شیرینی. انواع کوکی ها، کیک ها، شکر، شیرینی ها و شکلات ها و همچنین آب میوه های شیرین عامل ایجاد آکنه هستند. البته نمی توان به طور کامل استفاده از این دسته از محصولات را کنار گذاشت و لازم نیست. فقط بهتر است چنین محصولاتی را با محصولات مفیدتر جایگزین کنید. به عنوان مثال، شکلات ها و کیک ها را می توان با میوه های خشک و عسل و نوشیدنی های شیرین را با چای و آب جایگزین کرد. اگر زندگی بدون کیک کاملا غیرممکن است، گاهی اوقات می توانید یک تکه کوچک کیک کم چرب (شیر پرنده یا مقداری ژله میوه و توت یا سوفله) به خودتان بدهید.

نان سفید. خوردن نان سفید روی سلامتی ما و همچنین بر روی اندام ما تاثیر مضری دارد. هیچ فایده ای برای بدن ندارد، فقط کالری خالی اضافه می کند. یک جایگزین عالی برای نان سفید نان سبوس دار یا نان بدون مخمر است. خوشبختانه امروزه می توانید این نوع نان را در فروشگاه ها پیدا کنید.

لیست محصولات مضر، البته می تواند شامل انواع آب نبات های جویدنی، شکلات تخته ای، آب نبات چوبی و غیره باشد، زیرا حاوی مقادیر زیادی شکر و افزودنی های شیمیایی مختلف، طعم دهنده ها، رنگ ها و مواد نگهدارنده هستند.

به طور جداگانه، می خواهم در مورد مضر ترین محصولی که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند بگویم - اینها چیپس هستند، هم سیب زمینی و هم ذرت. چیپس مخلوط خطرناکی از کربوهیدرات ها و چربی است که با رنگ ها و جایگزین های طعم پوشیده شده است. سیب زمینی سرخ کرده کمتر خطرناک است، اما مضر نیست.

نوشیدنی های گازدار شیرین. آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند (نیاز روزانه مورد نیاز یک فرد در 250 میلی لیتر از چنین مایعی موجود است) و مواد شیمیایی مختلف (طعم دهنده ها، مواد نگهدارنده) که بدن ما را مسموم می کند. به عنوان یک قاعده، نوشیدنی های گازدار با شکر زیاد کالری اضافی اضافه می کنند، اما هیچ فایده ای ندارند. یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های گازدار شیرین، آب با آهک است، به ویژه در گرمای تابستان، و در زمستان این نوشیدنی به عنوان یک ضد افسردگی عالی عمل می کند، زیرا آهک بر تولید سروتونین، هورمون شادی تأثیر می گذارد. آب میوه های تازه تهیه شده و سالادهای میوه بدون قند نیز جایگزین های خوبی هستند.

محصولات صنایع تبدیلی گوشت (سوسیس، کالباس و ...). این طیف وسیعی از سوسیس‌ها حاوی چربی‌های پنهان (گوشت خوک، پوست خوک، چربی داخلی) هستند که با جایگزین‌های طعم و طعم‌دهنده پوشانده می‌شوند. علاوه بر این، تولیدکنندگان محصولات گوشتی به طور فزاینده ای مواد خام اصلاح شده ژنتیکی را به محصولات خود اضافه می کنند، به ویژه سویای تراریخته که عوارض جانبی آن هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است. چربی های موجود در این محصولات باعث افزایش میزان کلسترول در خون می شود که رگ های خونی را مسدود می کند و در نتیجه روند پیری بدن را تسریع می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

سس مایونز. سس مایونز که خود تهیه شده و در موارد نادر و به مقدار کم مصرف شود آسیب خاصی به بدن وارد نمی کند. با این حال، سس مایونز آماده، که اکثر ما به آن عادت داریم، و همچنین غذاهایی که به آن اضافه شده اند، کالری بالایی دارند، زیرا سس مایونز حاوی مقدار زیادی چربی و کربوهیدرات است. علاوه بر این، رنگ‌ها، جایگزین‌ها و سایر "مواد شیمیایی" نیز در تولید آن استفاده می‌شود. سس مایونز موجود در انواع همبرگر، شاورما و هات داگ به ویژه مضر است. شما نباید از سس مایونز کم چرب به عنوان جایگزین استفاده کنید، زیرا خود را با این واقعیت که حاوی کالری کمتری است دلداری دهید. این دور از واقعیت است. تعداد کالری این سس مایونز خیلی کمتر از سس مایونز معمولی نیست، اما تعداد زیادی از افزودنی های الکترونیکی مختلف وجود دارد.

لیست محصولات مضر شامل سس کچاپ، سس ها و سس های آماده و همچنین غذاهای فوری مختلف است که می توانید در هر سوپرمارکتی خریداری کنید. آنها حاوی تعداد زیادی جایگزین طعم و سایر مواد شیمیایی هستند که مطمئناً مفید نیستند.

نمک. همه نام دوم آن را می دانند: "مرگ سفید". استفاده از آن فشار خون را کاهش می دهد، بر تعادل نمک و اسید تاثیر منفی می گذارد و باعث تجمع سموم در بدن می شود. نمک فشار خون را کاهش می دهد، تعادل اسید نمک در بدن را مختل می کند و باعث تجمع سموم می شود. بنابراین، اگر نمی توانید از آن امتناع کنید، حداقل سعی کنید خود را با غذاهای بیش از حد نمک افراط نکنید.

الکل. الکل، هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد، کالری بسیار بالایی دارد. همه از زمان مدرسه مضرات الکل را می دانستند. و با این فکر که در دوزهای کم برای بدن مفید است، خود را چاپلوسی نکنید. این اشتباه است. حتی مقدار کمی الکل بر جذب ویتامین ها در بدن تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، باید برای یک سبک زندگی سالم تلاش کرد.

فست فود یا فست فود. همه غذاهای به اصطلاح فست فود را می توان منبع عظیمی از کلسترول بد در نظر گرفت. خوردن فرآورده های گوشتی بسیار چرب باعث افزایش تشکیل رادیکال های آزاد در بدن می شود که به چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها و گرفتگی آنها کمک می کند. علاوه بر این، رادیکال‌های آزاد می‌توانند بر ساختار سلول‌ها تأثیر بگذارند و به تخریب آنها کمک کنند. بنابراین، بهتر است گوشت گاو بدون چربی بخورید و از سبزیجات تازه به عنوان غذای جانبی استفاده کنید، زیرا حاوی آنتی اکسیدان های زیادی هستند که به طور فعال با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و ساختار سلول های آسیب دیده را بازسازی می کنند.

قهوه با خامه. مصرف منظم قهوه همراه با خامه می تواند روی شکل شما تاثیر منفی بگذارد. علاوه بر این، بر کسی پوشیده نیست که مصرف قهوه باعث از بین رفتن سفیدی و درخشش طبیعی دندان‌های ما می‌شود و کافئین اضافی می‌تواند به نازک شدن مواد استخوانی کمک کند و در نتیجه استخوان‌ها بسیار شکننده می‌شوند. قهوه نیز یکی از غذاهایی است که باعث ایجاد آکنه می شود. این به این دلیل است که قهوه تولید کورتیزول را افزایش می دهد، هورمونی که مسئول استرس است و به نوبه خود عامل اصلی آکنه در افراد میانسال است. به خصوص نوشیدن قهوه شیرین با معده خالی در صبح مضر است. طبق تحقیقات در حال انجام، نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه در روز باعث آسیب به بدن می شود. بنابراین، فقط گاهی اوقات باید قهوه سیاه یا قهوه با شیر بدون چربی را به خودتان اجازه دهید. بهتر است چای سبز و سیاه را ترجیح دهید. فلاونوئیدهای موجود در آن اثر آنتی اکسیدانی دارند، میزان کلسترول بد را تنظیم می کنند و خطر گرفتگی عروق را کاهش می دهند.

عواقب خوردن غذاهای ناسالم چیست؟
بر کسی پوشیده نیست که تغذیه نامناسب منبع پنهان بسیاری از بیماری های انسانی است. غذاهای چرب در مقادیر زیاد باعث اضافه وزن می شوند. مصرف مداوم مواد غذایی غنی از مواد نگهدارنده و رنگ در طول زمان بدن را مسموم می کند و در عین حال باعث اعتیاد می شود. با دریافت بخش های کوچکی از مواد سمی، بدن به تدریج به آنها عادت می کند و دیگر به ما در این مورد سیگنال نمی دهد، یعنی بثورات آلرژیک روی پوست ظاهر نمی شوند، حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه وجود ندارد.

علاوه بر این، احساس سیری در فرد به تدریج شروع به کدر شدن می کند که با فراوانی غذای آب پز همراه است که تأثیر خاصی بر سیستم گوارشی دارد. غذاهای گیاهی (خشن) اثر محرکی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند، بنابراین رژیم غذایی هر فرد باید بیشتر شامل سبزیجات و میوه های تازه باشد.

اما نه تنها کیفیت غذای مصرفی مهم است، بلکه مهم است که غذا در چه مقداری مصرف شود. رژیم غذایی نامناسب بر عملکرد بدن تأثیر منفی می گذارد. در ریتم مدرن زندگی، ما موفق به خوردن یک وعده غذایی کامل فقط در شب، عمدتاً قبل از خواب می شویم. و از آنجایی که در عصر گرسنگی شدید را تجربه می کنیم، اغلب انتقال می دهیم و این در شکل ما منعکس می شود. علاوه بر این، چنین تغذیه ای منجر به ایجاد بیماری های سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش می شود.

بنابراین، قبل از خوردن چیزی بسیار خوشمزه، اما مضر، صد بار فکر کنید، زیرا چنین غذایی به آرامی بدن ما را می کشد.

مفیدترین محصولات
البته امروزه متخصصان تغذیه هنوز بحث های بی پایانی درباره مضرات و فواید برخی غذاها دارند. با این حال، هنوز محصولاتی در مورد مزایای آنها وجود دارد که نظر متفق القول وجود دارد.

سیب. سیب، مهم نیست که چگونه به آن نگاه کنید، میوه های بسیار سالمی هستند. آنها حاوی اسیدهایی هستند که به طور موثر با باکتری های فاسد کننده مبارزه می کنند و این برای معده مفید است. علاوه بر این، فواید سیب برای عملکرد سیستم قلبی عروقی ثابت شده است. سیب همچنین حاوی ماده‌ای به نام کورستین است که بر رشد سلول‌های سرطانی تأثیر می‌گذارد و سرعت آن‌ها را کاهش می‌دهد. متخصصان تغذیه برای پر کردن بدن با ریز عناصر لازم، خوردن چند عدد سیب را در بعد از ظهر توصیه می کنند.

پیاز. پیاز حاوی موادی است که در مبارزه با میکروب های بیماری زا موثر است. علاوه بر این، پیاز سرشار از کاروتن، ویتامین ها از جمله ویتامین C، قند و نمک های معدنی است. اسانس پیاز خاصیت ضد باکتریایی دارد. برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله کاهش موثر سطح قند خون، بهبود عملکرد کبد، سیستم قلبی عروقی و غده تیروئید، بهبود ایمنی و همچنین در مبارزه با سرماخوردگی استفاده می شود. پیاز خواص خود را مدیون فیتونسیدهای موجود در آن است - مواد ویژه ای که از تکثیر میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری می کند. علاوه بر پیاز، هویج، چغندر و سیب زمینی نیز مفید است. شایان ذکر است که حتی با عملیات حرارتی، پیاز خواص دارویی خود را حفظ می کند.

سیر. سیر همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد مفید است و در برابر سرماخوردگی موثر است. این اثر مضر بر میکروارگانیسم های مضر دارد و میکرو فلور روده را بازیابی می کند. علاوه بر این مصرف آن باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود. سیر بیشتر به صورت خام مفید است، اما پس از قرار گرفتن در معرض گرما، عطر نامطبوع خود را از دست می دهد. بنابراین، در تعطیلات آخر هفته که از شما انتظار ملاقات و ارتباط با غریبه ها نمی رود، باید سیر تازه بخورید.

آجیل و خشکبار. فواید آجیل غیرقابل انکار است. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. استفاده از آنها تأثیر مفیدی بر قدرت مردانه و میل جنسی زنان دارد. خوردن آجیل برای بهبود بینایی و عملکرد قلب بسیار مفید است و همچنین خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. آنها را می توان به عنوان افزودنی به سالاد و همچنین به عنوان یک غذای جداگانه (به عنوان میان وعده) مصرف کرد.

ماهی. خوردن ماهی احتمال ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را چندین برابر کاهش می دهد. ماهی همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است که از تجمع کلسترول که همراه با سایر غذاها وارد بدن می شود، جلوگیری می کند. ایده آل است که مصرف گوشت را با ماهی جایگزین کنید یا غذاهای ماهی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. ماهی قزل آلا به ویژه مفید است که گوشت آن حاوی اسیدهای چرب مهم امگا 3 است که فقط با غذا یا به عنوان مکمل جداگانه وارد بدن ما می شود. آنها التهاب را کاهش می دهند، گردش خون را بهبود می بخشند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

شیر. شیر و فرآورده های تخمیری برای بدن بسیار مهم هستند زیرا حاوی کلسیم لازم برای بدن هستند که باعث تقویت استخوان ها می شود. باکتری های موجود در فرآورده های شیر تخمیر شده تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند.

چای سبز. چای سبز تعدادی خواص مفید برای بدن ما دارد. احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد و قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد. چای سبز همچنین خطر ابتلا به تومورها را کاهش می دهد. و من به طور کلی در مورد اینکه چای سبز چقدر برای پوست مفید است سکوت می کنم.

عسل. عسل را می توان مفیدترین محصول نامید. این یک جایگزین طبیعی قند است. در درمان بسیاری از سرماخوردگی ها استفاده می شود. علاوه بر این، عسل به ویژه برای سیستم قلبی عروقی مفید است.

موز. آنها خواص منحصر به فردی دارند، استرس را از بین می برند و قدرت از دست رفته را دوباره پر می کنند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C، B6 هستند. استفاده از آنها به عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی و روده ها کمک می کند و یک ملین طبیعی عالی هستند. موز همچنین سرشار از آهن است که هموگلوبین خون را افزایش می دهد. با این حال، علیرغم تمام ویژگی های مثبت موز، شایان ذکر است که کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین کسانی که نگران اندام خود هستند نباید با خوردن آن غافل شوند.

زیتون. مدت هاست که فواید زیتون شناخته شده است. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین E و آهن هستند. روغن به دست آمده از زیتون بسیار مفید است. بنابراین بهتر است همه سالادها را با آن چاشنی کنید. مصرف منظم روغن زیتون به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب تک غیراشباع، کلسترول خون، فشار خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

گل کلم و کلم بروکلی. وجود گل کلم و کلم بروکلی در رژیم غذایی به میزان قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آنها (ید، روی، منگنز) نه تنها تأثیر مفیدی بر متابولیسم دارند، بلکه اثر ضد توموری نیز دارند. آنها حاوی پروتئینی هستند که تقریباً معادل پروتئین های حیوانی است. مواد پکتین موجود در این نوع کلم ها با ورود به معده از جذب سموم به لنف و خون جلوگیری می کند و همچنین التهاب غشای مخاطی را کاهش می دهد.

کلم سفید معمولی و سبزی. سرشار از فیبر است که به طور موثر کلسترول را از بدن دفع می کند و از ایجاد تصلب شرایین، املاح معدنی، عناصر ریز و ویتامین ها، به ویژه مقدار زیادی ویتامین C جلوگیری می کند. سبزی ها نیز برای بدن ما مفید هستند، اما باید فورا مصرف شوند، زیرا بسیاری از ویتامین ها در طول ذخیره سازی از بین می روند.

گوجه فرنگیها. آنها حاوی یک آنتی اکسیدان قوی - لیکوپن هستند که از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند و همچنین سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. گوجه فرنگی همچنین سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین C است.

کیوی. این میوه عجیب و غریب حاوی مقدار زیادی ویتامین C، منیزیم، نمک های معدنی پتاسیم و فیبر است که هضم را عادی می کند و کلسترول را از بدن دفع می کند.

زغال اخته. زغال اخته به درستی محصول شماره یک سالم در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و مواد مغذی گیاهی است که رادیکال های آزاد را خنثی می کند و در نتیجه از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. علاوه بر این، مصرف منظم بلوبری خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن مانند بیماری آلزایمر یا زوال عقل پیری را کاهش می دهد.

کشمش. یک محصول بسیار مفید با تعدادی خواص مفید. سیستم عصبی و قلب را تقویت می کند. حاوی موادی است که می تواند رشد باکتری هایی که باعث پوسیدگی و بیماری لثه می شوند را متوقف کند.

لوبیا سیاه. یک فنجان لوبیا سیاه 15 گرم پروتئین خالص را بدون چربی اشباع شده انسداد عروق فراهم می کند. لوبیا برای عملکرد قلب بسیار مفید است، زیرا حاوی فیبر، آهن و مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.

زغال اخته. خوردن زغال اخته برای سرماخوردگی موثر است، زیرا اثر تب بر دارد و همچنین بر ویروس ها در عفونت های حاد تنفسی اثر مضر دارد. زغال اخته در درمان فشار خون نیز موثر است.

این تمام فهرست نیست؛ علاوه بر محصولات ذکر شده می‌توان به آلو و آلو تیره، توت سیاه و توت سیاه، انواع انگور تیره، بادمجان، گیلاس، اسفناج، کنگر فرنگی، تمشک، انار، گریپ فروت، توت فرنگی، شاه توت، کاکائو اشاره کرد. و محصولات کم کالری ساخته شده از آن. خوردن جوانه لوبیا، نخود، شاهی و گندم نیز مفید است.

اما شناخت محصولاتی که اثرات مفید و مضر دارند کافی نیست. لازم است تغذیه را با در نظر گرفتن ویژگی های بدن خود تنظیم کنید. تغذیه مناسب و متعادل راه سلامتی است. این را فراموش نکن