آجیکا کدو سبز برای زمستان: دستور العمل های لیسیدن انگشت به صورت گام به گام با عکس های ادجیکای کدو سبز تند و بسیار خوشمزه. Adjika از کدو سبز - دستور العمل های اصلی برای یک میان وعده خوشمزه و تند

کدو سبز - یک دستور العمل ساده خوشمزه برای تهیه و نگهداری برای زمستان. یک میان وعده بسیار خوشمزه و همچنین یک افزودنی جهانی به غذاهای مختلف.

این میان‌وعده غیرمعمول، دقیقاً مانند، شما را با طعم ترش و شیرین، لطافت و در عین حال تند بودن طعم پس از آن به وجد خواهد آورد. بنابراین، آجیکای تهیه شده از کدو سبز، طعمی غنی، تندی آن تند است و خود کدو سبز آن را از نظر طعم نرم و از نظر بافت لطیف می کند.

امروز ما به 5 دستور العمل ساده و خوشمزه برای آجیکا ساخته شده از کدو سبز خواهیم پرداخت.

عناصر:

• کدو سبز - 5 کیلوگرم.
• رب گوجه فرنگی - 500 گرم.
• سیر - 2 سر
• فلفل تند - 1-3 عدد.
• روغن نباتی - 2 فنجان
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.

2. از فلفل تند هم دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم.

3. همه اینها را از چرخ گوشت رد می کنیم.

4. رب گوجه فرنگی، نمک، یک قاشق غذاخوری شکر و روغن نباتی را اضافه کنید.

5. همه مواد را در یک قابلمه بریزید، روی حرارت ملایم بپزید، هر از گاهی هم بزنید، زمان تقریبی پخت 1 ساعت.

6. سیر را پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید یا از پرس رد کنید.

7. در پایان سیر و سرکه خرد شده را اضافه کنید. و حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید. آجیکای هنوز داغ را در شیشه های استریل شده آماده بریزید.

برگردانده و روی آن را بپوشانید تا کاملا خنک شود. نوش جان.

آجیکا تند از کدو سبز

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم.
• هویج - 300 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• فلفل دلمه ای - 300 گرم. (شیرین)
• فلفل چیلی - به مزه
• سیر - 2-3 سر
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• نیش 9٪ - 100 میلی لیتر.
• نمک - 50 گرم. (2 قاشق غذاخوری)
• شکر - 50 گرم. (2 قاشق غذاخوری)

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را زیر آب جاری بشویید. پوست آنها را می گیریم. دانه ها را از کدو سبز جدا کنید. تمام سبزیجات را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

3. یک تابه لعابی را با پوره سبزیجات روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و به مدت 40 دقیقه بپزید.

4. بعد از 30 دقیقه پخت، نمک و شکر را به آجیکا اضافه کنید.

5. در روغن نباتی و سرکه بریزید.

6. همه مواد را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

7. شیشه ها را در فر با دمای بالا به مدت 10 دقیقه استریل کنید، درب ها را داخل آب جوش بریزید و 10-15 دقیقه بجوشانید.

8. بیایید ادجیکا خود را امتحان کنیم، اگر ناگهان موادی به نظر شما کافی نیست، می توانید آنها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

9. آجیکای داغ تمام شده را در شیشه های خشک آماده بریزید و بلافاصله بپیچید. آن ها را زیر و رو می کنیم، روی آن ها را با پتوی گرم می پوشانیم و پس از سرد شدن، در سرداب یا یخچال قرار می دهیم. نوش جان.

دستور العمل مرحله به مرحله آجیکا بدون گوجه فرنگی

عناصر:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم.
• رب گوجه فرنگی - 400 گرم.
• فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم.
• فلفل تند - 1 عدد.
• سیر - 100 گرم.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (با یک اسلاید).
• شکر - 200 گرم.
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر.
• آب - 150 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. آنها را از چرخ گوشت رد می کنیم.

2. فلفل شسته شده را از وسط نصف کرده و دانه ها و ساقه آن را جدا کرده و از چرخ گوشت نیز رد کنید.

3. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید و با پوره سبزیجات مخلوط کنید.

4. و روی آتش بگذارید، بلافاصله روغن آفتابگردان، نمک، شکر و آب را اضافه کنید.

5. درب آن را ببندید تا بجوشد. تقریباً 20 دقیقه بپزید.

6. بعد از این مدت رب گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کنید.

7. حدود 15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

8. Adjika آماده است، آنها را در شیشه های استریل شده بغلتانید. آن را برگردانید و در پتو بپیچید تا کاملا خنک شود. نوش جان.

آجیکای خوشمزه که از کدو سبز و گوجه فرنگی درست شده است

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• هویج - 500 گرم
• فلفل دلمه ای - 500 گرم
• سیر - 5-6 عدد. (کل سر)
• شکر گرانول سفید - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل (با یک تپه کوچک)
• پودر فلفل قرمز تند - 2 قاشق غذاخوری. ل (با یک تپه کوچک)
• سرکه سفره 9٪ - 100 میلی لیتر
• روغن نباتی تصفیه شده - 1 فنجان.

روش پخت و پز:

1. برای شروع، پوست همه سبزیجات (کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل، هویج) را زیر آب جاری کنید، آنها را تکه تکه کنید و با استفاده از مخلوط کن (یا چرخ گوشت) خرد کنید.

2. یک کاسه بزرگ بردارید و جرم به دست آمده را داخل آن منتقل کنید، نمک، فلفل قرمز، شکر را اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 40 تا 50 دقیقه بجوشانید.

4. سیر را پوست بگیرید، آن را از طریق پرس سیر فشار دهید، آن را به توده سبزیجات در حال جوش اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

5. در آخر سرکه را داخل آجیکا بریزید و صبر کنید تا دوباره بجوشد و 3-4 دقیقه به آرامی بجوشد.

6. مخلوط سبزیجات آماده شده را در شیشه های استریل شده از قبل آماده شده بریزید، آنها را با درب تمیز بپیچید و روی میز کنار تخت با درب های پایین قرار دهید.

7. آجیکا را در یک پتو یا حوله گرم بپیچید. صبر می کنیم تا کاملا خنک شود و قطعات را در محلی که قرار است تا زمستان نگهداری شود قرار دهیم. نوش جان.

دستور تهیه آجیکا در آرام پز

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد. (بزرگ، قرمز)
• فلفل دلمه ای بزرگ - 3-4 عدد. (می تواند در رنگ های مختلف باشد)
• فلفل تند - ½ غلاف
• سیر - 1 سر
• سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل (بدون اسلاید)
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل (بدون اسلاید)
• روغن نباتی تصفیه شده - 80 گرم.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را بشویید، از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و ساقه آن را ببرید. به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید (اگر می خواهید تندی بیشتری داشته باشید، می توانید از فلفل همراه با دانه استفاده کنید).

2. گوجه فرنگی ها را بشویید، پوست آن را جدا کنید، چند دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس با آب جاری سرد بشویید. به قطعات بزرگ دلخواه برش دهید.

3. پوست کدو سبز را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. گوجه فرنگی و فلفل را با مخلوط کن (گوشت کوب) خرد کنید.

5. تمام سبزیجات خرد شده (به جز کدو سبز) را به تابه مولتی پز اضافه کنید، حالت خورش را برای 2 ساعت تنظیم کنید. روغن نباتی را اضافه کنید. به جوش بیاورید، نمک، فلفل، شکر و سرکه را اضافه کنید.

6. معدن را به مدت 25 خاموش کنید و سپس کدو سبز را اضافه کنید.

7. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

8. سیر خرد شده را حدود 30 دقیقه اضافه کنید تا کاملا بپزد. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

9. پخت و پز را با درب بسته تمام کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی های ریز خرد شده (جعفری، شوید، پیاز سبز) را اضافه کنید.

10. شیشه ها را از قبل در فر استریل کنید و درب آن را بجوشانید.

11. به محض به صدا درآمدن سیگنال، آجیکا کدو سبز آماده است. بلافاصله آن را داغ در شیشه ها بریزید و صبر کنید تا خنک شود.

نوش جان!!!

در ابتدا، آجیکا یک غذای مستقل نبود، بلکه فقط یک غذای اضافی بود، زیرا مخلوطی تند و تند از نمک، فلفل و گیاهان با طعم و عطر خاص بود. به تدریج، محبوبیت adjika آنقدر زیاد شد که از یک افزودنی به یک ظرف کاملاً مستقل تبدیل شد که می تواند در تمام زمستان ذخیره شود. علاوه بر گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌های معمولی که در آجیکا کلاسیک موجود است، می‌توان این غذا را از کدو سبز نیز تهیه کرد.

آجیکا از کدو سبز برای زمستان از نظر ظاهری شبیه خاویار گیاهی است، اما از نظر قوام و طعم غنی تر و تند با آن متفاوت است. در عین حال، طعم محصول به طور مستقیم به موادی که در آماده سازی موجود است بستگی دارد. در این مقاله به خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های تهیه آجیکا از کدو سبز برای زمستان خواهیم پرداخت.

Adjika از کدو سبز برای زمستان

کدو سبز در طبیعت خود طعمی خنثی دارد، بنابراین می توان آن را به راحتی با سایر محصولات تکمیل کرد. به عنوان مثال، اگر سیب را به سبزیجات اضافه کنید، آجیکا ترش می شود. اگر فلفل چیلی یک جزء اضافی باشد، محصول تند می شود و اگر گوجه فرنگی را به آماده سازی اضافه کنید، رنگ و قوام اصلی خود را به دست می آورد.

ما سعی خواهیم کرد ساده ترین، اما نه کمتر دستور العمل های خوشمزه برای آجیکا از کدو سبز را در نظر بگیریم، تا بتوانید خودتان آنها را در خانه تهیه کنید و خانواده خود را با آماده سازی زمستانی خوشمزه و سالم خوشحال کنید.

دستور العمل کلاسیک

دستور غذای کلاسیک شامل فلفل دلمه ای و تند، سیر و گوجه فرنگی است. تقریباً همه این مواد پایه و اساس تهیه کدو سبز را تشکیل دادند (شکل 1).

برای یک وعده از این آجیکا شما نیاز دارید:

1. دو کیلوگرم کدو سبز جوان با پوست نازک؛
2. 350 گرم رب گوجه فرنگی (می توان آن را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد)؛
3. 100 گرم (نصف لیوان) روغن نباتی؛
4. یک لیوان شکر: در صورت تمایل، بسته به طعم ظرف آماده ای که می خواهید دریافت کنید، می توانید کمتر یا بیشتر شکر مصرف کنید.
5. 50 گرم سنگ نمک؛
6. شش حبه سیر؛
7. نصف لیوان سرکه شش درصد؛
8. یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز برای افزودن تندی به ظرف.

پس از آماده شدن همه مواد، می توانید پخت و پز واقعی را شروع کنید. اول از همه، شما باید سبزیجات را به درستی آماده کنید. آنها باید کاملا شسته شوند. اگر از سبزی های جوان استفاده می کنید، نیازی به پوست کندن آنها نیست، اما قدیمی ها باید از پوست خشن، دانه ها و الیاف داخلی پاک شوند. کدو سبز شسته شده باید به مکعب های کوچک بریده شود یا با استفاده از چرخ گوشت پوره شود.

سپس مخلوط سبزیجات را در یک تابه لعابی بزرگ که قطعه کار در آن پخته می شود، منتقل کنید. رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، نمک، شکر و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل باید کاملاً هم زده شود تا همه مواد کاملاً حل شوند.

شکل 1. کدو حلوایی کلاسیک adjika

بیایید عملیات حرارتی را شروع کنیم. مخلوط سبزیجات را باید بعد از جوش آمدن نیم ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام با قاشق چوبی یا کفگیر هم بزنید. در پایان پخت، سرکه و فلفل تند را به مایه آماده شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و سه دقیقه دیگر بپزید.

پس از این، مخلوط باید در شیشه های استریل شده قرار داده شود، با درب بسته شده، وارونه شود، پیچیده شود و در دمای اتاق بماند تا کاملا خنک شود.

دستور غذا با رب گوجه فرنگی با نسخه قبلی متفاوت است زیرا معمولاً شامل ادویه ها و سبزیجات بسیار بیشتری است. در نتیجه، محصول بسیار خوشمزه و معطر می شود و گوجه فرنگی رنگی غنی به آن می بخشد.

برای تهیه این دستور به سه کیلوگرم کدو سبز، نیم لیتر رب گوجه فرنگی یا آب طبیعی غلیظ، یک لیوان روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری نمک، 5 قاشق چایخوری سرکه معمولی (9%)، سه سر سیر نیاز دارید. ، شوید و فلفل سیاه به میزان دلخواه (شکل 2).

تهیه کدو حلوایی با رب گوجه فرنگی به شرح زیر انجام می شود:

1. سبزیجات باید کاملا شسته شوند و در صورت لزوم از پوست و دانه های خشن جدا شوند. بعد، آنها باید به قطعات کوچک بریده شوند و در یک چرخ گوشت به یک توده همگن چرخانده شوند.
2. حالا رب گوجه فرنگی، روغن و نمک را به پایه اضافه کنید.
3. تابه را با مخلوط روی کمترین حرارت بگذارید و به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید. در نتیجه، تمام مایع اضافی از قطعه کار باید بجوشد.
4. پس از این، باید سرکه، سیر خرد شده و شوید را به مخلوط اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

شکل 2. دستور غذا با رب گوجه فرنگی

در حالی که سس داغ است، در شیشه های استریل شده ریخته می شود، با درب محکم بسته می شود، در دمای اتاق خنک می شود و ذخیره می شود.

با سیب بدون عقیم سازی

علاوه بر دستور العمل کلاسیک با گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی، آجیکا کدو سبز اغلب با سیب تکمیل می شود. به لطف این، قطعه کار ترشی تند به دست می آورد (شکل 3).

توجه داشته باشید:از جمله مواد اصلی که برای تهیه غذا به آن نیاز دارید، کدو سبز (5 کیلوگرم)، سیب، ترجیحاً انواع ترش (1 کیلوگرم)، فلفل دلمه ای (1 کیلوگرم)، 5 فلفل تند، 1 کیلوگرم هویج و 200 عدد گرم سیر علاوه بر این، به شکر (1 فنجان)، 250 میلی لیتر سرکه سفره، 0.5 لیتر روغن نباتی و 5 قاشق غذاخوری نمک نیاز دارید.

تهیه یک ظرف کدو سبز با سیب را نمی توان دشوار نامید، نکته اصلی این است که به درستی مواد را تهیه و مخلوط کنید:

1. همه سبزیجات باید شسته و خرد شوند. کدو سبز را به همراه پوست و دانه ها به قطعات بلند برش می دهیم (برای این کار بهتر است سبزیجات جوان گرفته شود)، گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم می کنیم، فلفل ها و هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
2. سبزیجات آماده را باید از چرخ گوشت رد کنید. توصیه نمی شود آنها را در مخلوط کن خرد کنید، زیرا قوام صحیح باید حاوی دانه های کوچک باشد.
3. مخلوط سبزیجات را داخل تابه لعابی بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. شما باید نمک، شکر و روغن نباتی را به آماده سازی اضافه کنید. همه مواد باید کاملا مخلوط شوند، به جوش بیایند و زیر یک درب بسته به مدت نیم ساعت بجوشانند.
4. پس از این، سیر و سرکه خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

شکل 3. مواد تشکیل دهنده آجیکا با سیب

پس از این، مخلوط داغ بلافاصله در شیشه های استریل شده ریخته می شود و با درب بسته می شود. از آنجایی که تمام اجزاء تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، دیگر نیازی به استریل کردن شیشه های آجیکا نیست.

آجیکا کدو سبز با گوجه فرنگی

اگر مخلوط سبزیجات معطر متشکل از تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده را دوست دارید، نسخه پاییزی کدو حلوایی آجیکا برای شما مناسب است. این غذا دارای رنگ زیبای غنی و طعم تند است (شکل 4).

برای این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز دارید:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 500 گرم؛
• سیر - 5 سر (اگر تند دوست دارید، می توانید بیشتر بخورید)؛
• گوجه فرنگی - یک و نیم کیلوگرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - سه قاشق غذاخوری؛
• شکر - کمی کمتر از یک لیوان؛
• نمک - دو قاشق غذاخوری پر؛
• یک لیوان هر روغن گیاهی.

مانند دستور العمل های قبلی، آماده سازی با تهیه و خرد کردن سبزیجات شروع می شود. به طور سنتی، آنها باید شسته شوند، از دانه ها و پوست جدا شوند (در صورت لزوم).

شکل 4. آماده سازی گام به گام آجیکا از کدو سبز و گوجه فرنگی

همه سبزی ها را از چرخ گوشت رد می کنیم تا تکه های سبزی بزرگ شوند. گوجه فرنگی را نیز می توان رنده کرد، اما در این صورت ابتدا باید سبزیجات را پوست کند. همه مواد را باید در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید، نمک، شکر و روغن آفتابگردان را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

وقتی حدود 10 دقیقه تا پایان پخت باقی مانده است، فلفل قرمز آسیاب شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید و بگذارید تا پخت تمام شود. پس از این می توان فرآیند پخت را کامل در نظر گرفت. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مخلوط را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود. پس از مهر و موم شدن ظروف، باید آنها را وارونه کرده و بسته بندی کنید. این کمک می کند تا مواد به طور کامل در داخل ظرف مخلوط شوند.

Adjika از کدو سبز، تند برای زمستان

آجیکای سنتی به عنوان یک غذای تند در نظر گرفته می شود، بنابراین این تهیه کدو سبز اغلب با فلفل قرمز تند تهیه می شود. این غذا بسیار تند و تند است، برای دوستداران طعم های غنی (شکل 5).

برای تهیه آجیکا تند از کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 300 گرم هویج؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• 300 گرم فلفل دلمه ای شیرین؛
• 100 گرم حبه سیر پوست کنده؛
• 2 غلاف بزرگ فلفل تند؛
• 100 گرم روغن نباتی؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری نمک؛
• نصف لیوان شکر؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه نه درصد.

اول از همه، بیایید شروع به تهیه سبزیجات کنیم. آنها باید کاملا شسته شوند، از دانه ها پاک شوند و به قطعات کوچک با شکل دلخواه بریده شوند. سپس سبزیجات را باید در چرخ گوشت خرد کنید. به این ترتیب همه اجزای یکنواخت تر مخلوط می شوند.

شکل 5. مواد تشکیل دهنده ادجیکا تند

جدا از سبزیجات دیگر، باید سیر را خرد کنید. می توان آن را ریز خرد کرد، از طریق مطبوعات رد کرد یا رنده کرد - همه اینها به ذائقه و توانایی های شما بستگی دارد.

سبزیجات خرد شده در چرخ گوشت را باید در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به مدت چهل دقیقه بجوشانید. نیازی به افزودن سیر نیست. بعد از این مدت سیر خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. هنگامی که پخت و پز تمام شد، مخلوط را فقط باید در شیشه های استریل شده ریخته، با درب بسته و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

برای کسانی که عاشق تندی و طعم تند هستند، اضافه کردن کرفس خرد شده یا ریشه ترب کوهی را به غذا توصیه می کنیم. این اجزا عطر منحصر به فرد و طعم نسبتاً تند به ظرف می بخشد.

اگر برای اولین بار در حال تهیه ادجیکا هستید، مطمئناً این اسرار برای شما مفید خواهد بود:

1. پس از درز زدن، باید حدود سه تا چهار هفته صبر کنید و تنها پس از آن می توانید از آماده سازی استفاده کنید. در طول این مدت طعم همه مواد ایجاد می شود و سیر و فلفل تند حرارت اضافی را از خود می دهند.
2. اگر به جای کدو سبز معمولی از کدو سبز استفاده می کنید، حتما پوست ضخیم آن را جدا کنید، البته در کل طعم این سبزیجات یکسان است.
3. هنگام محاسبه مقدار مواد، باید در نظر داشت که برخی از آنها در هنگام تمیز کردن وزن قابل توجهی از دست می دهند. این امر به ویژه در مورد کدوهای مسن با پوست ضخیم و دانه های زیاد صادق است. این ویژگی باید هنگام وزن کردن مواد بلافاصله قبل از پخت در نظر گرفته شود.
4. گوجه فرنگی و فلفل باید کاملا رسیده باشند. فقط در این حالت قطعه کار یک رنگ قرمز غنی به دست می آورد.
5. فناوری خرد کردن سبزیجات نقش مهمی ایفا می کند. توصیه نمی شود آنها را در مخلوط کن مخلوط کنید، زیرا کدو سبز به پوره تبدیل می شود و قوام آن خیلی مایع می شود. برای این منظور بهتر است از چرخ گوشت با سوراخ بزرگ استفاده کنید. به این ترتیب می توانید یک سس غلیظ و خوش طعم با تکه های نسبتا بزرگ سبزیجات تهیه کنید.

هیچ فایده ای برای پیروی دقیق از دستور العمل وجود ندارد. هنگام پخت حتما سس را بچشید. ممکن است بخواهید نمک، شکر یا سیر را به آن اضافه کنید تا طعم آن پررنگ تر و روشن تر شود. با این حال، باید در نظر داشت که در طول فرآیند پخت باید مواد اضافی اضافه کنید تا زمان کمی برای پختن با سبزیجات داشته باشند. بدون چنین عملیات حرارتی، درب شیشه ها ممکن است متورم شود و شما جای خالی را از دست خواهید داد.

نویسنده این ویدیو دستور العمل ساده ای برای آجیکای خانگی خوشمزه تهیه شده از کدو سبز ارائه می دهد.

کدو سبز مانند مهاجمان باغ من را تصرف کرده است. من برای پردازش و توزیع وقت ندارم. آجیکا از کدو سبز برای زمستان گزینه دیگری برای آماده سازی خانگی از این سبزیجات بی تکلف است. می توانید از گوجه فرنگی استفاده کنید یا می توانید گوجه فرنگی را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید. برای خودم آجیکا را از کدو سبز و سیب درست می کنم. طعم ترش و شیرینش را دوست دارم. ما آجیکا تند را با کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل قرمز برای کسانی که آن را تند دوست دارند، می پزند. پیش غذای تند ادجیکا اشتها آور است و با انواع غذاهای گوشتی سرد و گرم ست می شود.

این سس مورد علاقه من برای بسیاری از غذاها است. تندی ترش و شیرین آن حتی ساندویچ های ساده را کاملاً تکمیل می کند. بسیاری از مردم آجیکا را دوست دارند، اما همه آن را خیلی تند دوست ندارند. پس با توجه به سلیقه خود ببینید. اگر خیلی تند نمی‌خواهید، فقط یک غلاف فلفل تند اضافه کنید.

من تمام محصولاتی را که قبلا پوست کنده شده اند وزن می کنم، زیرا کدو سبز به ویژه پس از پوست کندن وزن خود را کاهش می دهد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

نحوه پختن:

تمام سبزیجات را از قبل آماده کرده اید. کدو حلوایی رو پوست گرفتم و همه دانه ها رو جدا کردم. آنها قبلاً تا حدودی از آنها بزرگتر شده اند. جوان ها نیازی به تمیز کردن ندارند. فلفل دلمه ای را دو نیم کردم و دانه ها را جدا کردم. هویج و سیر را هم پوست گرفته و هسته سیب ها را جدا کردم.

من شیشه ها را استریل کردم و درب ها را از قبل آب پز کردم. ادژیکا را که هنوز داغ است در شیشه ها ریخته و حلقه می کنم. من شیشه ها را با یک پتو یا کت خز وارونه می پیچم. دو روزه همینجوری میذارم بعد از این می توانید آن را به زیرزمین ببرید.

فراموش نکنید که چند شیشه در خانه بگذارید. اگر این شیشه را با خود به کباب ببرید، خانواده شما از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود. به عنوان سس تند برای گوشت بسیار خوب است!

نسخه بعدی کدو حلوایی آجیکا راحت تر آماده می شود و به مواد کمتری نیاز خواهید داشت.

آجیکا از کدو سبز برای زمستان با رب گوجه فرنگی - یک دستور العمل ساده و سریع

این دستور مواد اولیه کمتری دارد و زمان کمتری نیز نیاز دارد. با توجه به رب گوجه فرنگی، رنگ این آجیکا اشباع تر است، قرمز زیبا است. من تمام سبزیجات را که قبلا پوست گرفته اند وزن می کنم. آجیکا از کدو سبز برای زمستان با رب گوجه فرنگی حتی سریعتر و راحت تر تهیه می شود. باز هم، ما قرار نیست چیزی غیر از شیشه و درب را استریل کنیم. ما فقط کدو سبز را به درستی می جوشانیم، زیرا این جزء اصلی است. و این آنها هستند که چنین قوام ظریفی را به ادژیکا تمام شده می دهند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

نحوه پختن:

تمام زمان اصلی صرف آماده سازی تمام اجزا می شود. اول از همه سبزی ها رو شستم و پوستش رو جدا کردم و به قطعات مناسب چرخ گوشت برش زدم.

من تمام سبزیجات را در بهترین رنده چرخ گوشت می چرخانم. سیر را می گذارم و در آخر پخت اضافه می کنم. من همه چیز را در یک لگن می ریزم. با شکر، نمک و روغن نباتی مخلوط کنید. من هنوز رب گوجه فرنگی اضافه نکردم. لگن را روی اجاق گاز می گذارم و حرارت ملایم را روشن می کنم. وقتی شروع به جوشیدن کرد، زمان می‌گذارم و 20 دقیقه می‌جوشانم. بعد از این رب گوجه فرنگی را پخش کردم.

هر از گاهی هم می زنم همه این مواد را یک ساعت با حرارت ملایم می جوشانم. در پایان پخت سیر له شده را از طریق پرس و سرکه اضافه می کنم. من همه چیز را خیلی خوب مخلوط کردم و در شیشه های استریل ریختم. من دو روز روی شیشه های معکوس را با پتو می پوشانم.

طعم این آجیکا نسبتاً تند و شیرین و ترش از رب گوجه فرنگی است.

خوب، و، البته، ما در مورد کلاسیک ترین دستور العمل کدو سبز آجیکا را فراموش نخواهیم کرد. به آن "انگشت لیس خوب" می گویند. احتمالاً قبلاً با استفاده از این روش ادجیکا را تهیه کرده اید و امروز دستور پخت خود را ارائه می کنم. از این گذشته ، هر خانم خانه دار تفاوت های ظریف آشپزخانه خود را دارد. این به ویژه برای آماده سازی خانگی صادق است.

آجیکا از کدو سبز برای زمستان "لیسیدن انگشت" - یک دستور العمل کلاسیک با گوجه فرنگی

من طبق این دستور غذا مقدار زیادی آجیکا درست می کنم، زیرا مقدار زیادی از مورد علاقه ام را با سیب درست کرده ام. و برای کسانی که این را کافی نمی دانند، می توانند مقدار مواد را افزایش دهند. من اعداد دقیق را اینجا می دهم. سبزی های پوست کنده شده را وزن می کنم، چون کدو حلوایی من شکم قابلمه ای است و نیمی از وزن آن پالپ داخلی و دانه است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

نحوه پختن:

همه چیز طبق معمول با تهیه سبزیجات شروع می شود. سبزیجات را با آب جاری بشویید. کدوها را پوست گرفته و دانه ها را جدا می کنم. گوجه ها را چهار قسمت کردم. دانه های داخلی فلفل را هم پاک کردم و چهار قسمت کردم. هویج ها را به دلخواه پوست گرفته و شسته و خرد می کنم. من فقط سیر را پوست گرفتم. هنوز نیازی به برش نیست تا بوی آن از بین نرود، فلفل تند را هم هنوز دست نزدم.

اخیراً فهمیدم فلفل تند را باید ابتدا خشک کرد. و در آخر به غذاها اضافه کنید. سپس تندی آن هضم نمی شود. بنابراین من فلفل خشک سال گذشته را گرفتم.

من کدو سبز، هویج و فلفل دلمه ای می گیرم. من همه این موارد را از طریق شبکه ریز چرخ گوشت می چرخانم.

من گوجه ها را در یک کاسه جداگانه می پیچم. و بقیه سبزیجات را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا تبخیر شوند. شعله کم است، بعد از سه دقیقه هم بزنید تا نسوزد.

دو قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و مخلوط گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. من آن را جداگانه به عنوان مایع ترین جزء آجیکای خود می جوشانم.

حدود بیست دقیقه سبزی و گوجه را جداگانه خورش دادم. حجم توده گوجه فرنگی به میزان قابل توجهی کاهش یافته است و مایع اضافی از آن تبخیر شده است. حالا داخل یک قابلمه معمولی میریزم. شکر، نمک و روغن نباتی باقی مانده را اضافه می کنم.

این همه خوبی را روی حرارت ملایم 30 دقیقه دیگر می پزم. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه بریزید، فلفل تند و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. فلفل سیاه و آسیاب شده را اضافه می کنم. من همه چیز را به مدت پنج دقیقه مخلوط می کنم و سپس از روی حرارت بر می دارم.

من بلافاصله آجیکای تمام شده و هنوز داغ را درون شیشه ها می پیچم. البته بانک ها باید استریل شوند. من آنها را زیر کت پوستم گذاشتم، جایی که به مدت دو روز خنک می شوند. سپس می توانید آن را بخورید یا برای زمستان در زیرزمین قرار دهید. Adjika را می توان در تمام زمستان بدون مشکل ذخیره کرد.

این ساده ترین و خوشمزه ترین راه برای تهیه آجیکا کدو حلوایی برای استفاده در آینده است. در اینجا دستور العمل دیگری از کانال ویدیویی النا تیمچنکو آورده شده است. او طبق همان دستور غذا درست می کند، اما کمی متفاوت است.

Adjika از کدو سبز برای زمستان - دستور العمل ویدیویی خوشمزه

این احتمالاً تمام چیزی است که می خواستم در مورد تهیه کدو حلوایی آجیکا به شما بگویم. همانطور که احتمالا متوجه شدید، هر کسی آن را به سلیقه خود تهیه می کند. سعی کنید، آزمایش کنید و مواد و ادویه های دیگری را که دوست دارید اضافه کنید. و با لذت بپزید!

از همه کسانی که امروز با من آشپزی کردند متشکرم!

اگر دستور پخت را دوست داشتید، روی دکمه های رسانه های اجتماعی کلیک کنید تا مقاله در صفحه خود ذخیره شود.

من نمی دانم آیا دستور العمل ساده تر از کدو سبز برای زمستان در جهان وجود دارد یا خیر. دستور تهیه چنین آجیکا به راحتی می تواند در یک عبارت قرار گیرد: همه چیز را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و بپزید. سوال اینجاست که در اینجا و حتی با عکس های گام به گام در مورد چه چیز دیگری می توان صحبت کرد؟ اما در واقع، این قبلاً بیش از یک بار در عمل آزمایش شده است. شما چنین عبارت کوتاهی را از یک دستور غذای به ظاهر بسیار آسان برای آجیکا از کدو سبز خواندید و دچار گیجی می‌شوید: «خب، چطور آن را گرد می‌کنی و آن‌طور می‌پزی؟ این همه؟ نه، من قطعاً نمی توانم با این کار کنار بیایم.» بله، این یک پدیده شناخته شده است: توصیف های کوتاه ناکافی تلقی می شوند. به نظر می رسد مهم ترین چیزی در پشت صحنه باقی مانده است که در مورد آن چیزی به شما گفته نشده و به دلیل آن موفق نخواهید شد. جالب ترین چیز این است که این ترس ها اغلب در عمل تایید می شوند. به سختی می توان گفت که آیا واقعاً برخی از اطلاعات گم شده است یا اینکه استرس آشپز تأثیر منفی بر کیفیت محصول داشته است. بهترین راه حل ما برای تنش چیست؟ درست است: ارتباط دلپذیر. فقط کافی است آرام صحبت کنید. و در مورد کدو سبز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی. همه چیز را بگویید و نشان دهید، بدون شکست فرآیندهای برش سبزیجات، نورد کردن و پخت و پز را نشان دهید.

مواد لازم برای 3 لیتر آجیکا:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم،
• فلفل شیرین - 400 گرم،
• هویج - 400 گرم،
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم،
• سیر - 7 حبه،
• فلفل قرمز تند - 2 غلاف،
• شکر - 85 گرم، 3.5 قاشق غذاخوری،
• نمک - 33 گرم 1.5 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 2/3 فنجان،
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری،
• فلفل قرمز آسیاب شده – ½ قاشق غذاخوری (برای کسانی که تند تند دوست دارند).

روش تهیه آجیکا از کدو سبز برای زمستان

بنابراین، پیش روی ما کوه مناسبی از سبزیجات است که باید آنها را پردازش کنیم. پوست کنده و برش دهید. و در مورد روش برش، همه چیز به نحوه خرد کردن سبزیجات بستگی دارد. اگر مثل من از چرخ گوشت استفاده می کنید، باید سبزی ها را به قطعات کوچک برش دهید تا در زنگ چرخ گوشت قرار گیرند. من یک بار از خودم دور شدم و هویج های خیلی ضخیم را داخل زنگ ریختم. محکم جا می گرفت و محکم می چسبید. مجبور شدم همه چیز را باز کنم و به شوهرم زنگ بزنم که با ابزارهای ترسناک آن را حذف کرد. در کل امیدوارم تونسته باشم منظورم رو برسونم. می توانید برش های بلند اما نازک ایجاد کنید.

بیایید با کدو سبز شروع کنیم. برای من آنها کوچک با دانه های تقریبا نامحسوس هستند. بنابراین من فقط آنها را برش دادم. اگر کدو سبز بزرگ با دانه های سفت دارید، وسط آن را با قاشق بتراشید - برای آجیکا مناسب نیست - و تفاله آن را خرد کنید.

من هم هویج را به چوب های بلند برش می دهم.

فلفل ها را پوست گرفته و از طول به چهار قسمت می کنم.

گوجه ها را از وسط نصف کردم و هسته سفید آن را جدا کردم. تصمیم گرفتم گوجه فرنگی ها را پوست نگیرم، اگرچه معمولاً این کار را برای آماده سازی انجام می دهم. می‌خواستم بدانم آجیکای کدو سبز با این گوجه‌ها چه طعمی خواهد داشت، آیا ذرات پوست کنده‌نشده را احساس خواهید کرد. معلوم شد که نمی توانید آن را احساس کنید، زیرا آجیکا ساختاری دارد که خمیری نیست، بلکه درشت است. بیشتر شبیه یک سالاد بسیار ریز خرد شده است.

فلفل تند را از وسط نصف کنید، دانه ها و محل اتصال دانه ها را با تفاله فلفل بردارید. سیر را پوست بگیرید.

ما شروع به پیمایش همه چیز از طریق چرخ گوشت به ترتیب تصادفی می کنیم.

نتیجه آن چنان زیبایی است که نمی توانید چشم از آن بردارید. عطر مناسب است.

آجیکا را با نمک، شکر، سرکه مزه دار کنید و روغن نباتی را اضافه کنید. اگر تصمیم دارید فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید، باید این کار را هم اکنون انجام دهید. من اضافه نکردم

مخلوط کردن.

ماهیتابه را با سبزیجات خرد شده روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید، 50 دقیقه بپزید. اگر تابه های فولادی ضد زنگ با دیواره ضخیم دارید، نیازی به دخالت ندارید. من اینها را دارم - سس ها هرگز در آنها نمی سوزند. اگر در مورد ماهیتابه خود مطمئن نیستید، آجیکا را چندین بار هم بزنید. یک چیز دیگر. برخی از مردم آجیکا را از کدو سبز زیر درب می پزند زیرا "جوش" و پاشیده می شود. چنین فرآیندهایی برای من اتفاق نمی افتد، بنابراین من آجیکا را بدون درب می پزم. بر این اساس، به خوبی می جوشد و کاملا غلیظ می شود. این در عکس قابل توجه است.

adjika ما بدون استریل اضافی آماده می شود. بنابراین، شیشه ها باید با دقت از قبل استریل شوند. برای اطمینان، من فقط آنها را به مدت 15 دقیقه می جوشانم، درب ها را به مدت 5 دقیقه.

بعد از پختن، بلافاصله آجیکا داغ را داخل شیشه ها ریختم. و درب‌ها را محکم می‌بندم (یا می‌توانید آن‌ها را بغلتانید، می‌گویند شیشه‌ها به این شکل بهتر می‌مانند). شیشه ها را زیر و رو می کنم، آنها را در پتو می پیچم و پس از خنک شدن کامل، برای نگهداری می گذارم.

Adjika به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. معطر. جایی در روز 4-5 طعم خود را به دست می آورد. آجیکای ما از کدو سبز تا زمستان دوام نیاورد. سال آینده قصد دارم یک دسته سه گانه بسازم.

نوش جان!

آجیکای تند ساخته شده از کدو سبز غیرعادی به نظر می رسد. از این گذشته ، ما به این واقعیت عادت کرده ایم که اجزای اصلی آجیکا فلفل و گوجه فرنگی هستند. با گذشت زمان، دستور العمل های آشپزی تغییر می کنند، بهبود می یابند و مواد جدیدی به دست می آورند.

هر کدبانویی دستور العمل های مخصوص به خود را برای تهیه آجیکا از سبزیجات و حتی میوه های مختلف دارد. دوستداران کدو سبز می توانند خانواده خود را با آجیکای فوق العاده، شبیه خاویار کدو سبز، اما با طعم و عطر برجسته تر، نوازش کنند. می توان آن را به عنوان چاشنی برای غذاهای گوشتی سرو کرد یا می توان آن را به عنوان یک محصول مستقل با نان، سیب زمینی یا پاستا مصرف کرد.

چقدر خوب است که پشت بیدمشک و برگ های خاردار بوته های کدو را نگاه کنی. شما نگاه کنید، و یک کدو سبز جدید و جوان در حال حاضر ظهور کرده است. لطیف، آبدار، شیرین - خیلی خام در سالاد خوشمزه هستند. اما شما می توانید دریایی از چیزهای مختلف تهیه کنید، آنها را در شیشه های درب دار قرار دهید - و داخل انبار !!! و سپس پس از بازکردن کوزه، از خانواده و مهمانان عزیز پذیرایی کنید!

آجیکا تند از کدو سبز برای زمستان

عناصر:

• کدو سبز 2.5 کیلوگرم.
• سیر 0.5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی ½ قاشق غذاخوری
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 150 گرم.
• رب گوجه فرنگی 250 گرم.
• سرکه ½ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 1-2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. کدو سبز را پوست بگیرید، تفاله آن را از چرخ گوشت رد کنید، آن را در آبکش یا الک قرار دهید تا مایع آن به خوبی کشیده شود.
2. توده کدو سبز را در ظرف خورش بریزید، نمک، شکر، روغن نباتی، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
3. سیر را پوست بگیرید، از یک پرس عبور دهید، به کدو سبز اضافه کنید، هم بزنید، 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. در آخر سرکه را داخل آن بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. آجیکا داغ را در کوزه های استریل شده قرار دهید و فوراً ببندید یا ببندید.
6. در جای خنک نگهداری کنید.

آجیکا کدو حلوایی تند برای زمستان

این مجموعه تیزی است که برای درست کردن آجیکا کدو حلوایی نیاز دارید. با وجود این، چنین موادی تقریباً در هر خانه در تابستان موجود است، بنابراین نباید مشکلی ایجاد شود. در مرحله بعد باید مراحل ساده را دنبال کنید:

عناصر:

• دو کدو سبز (شاید نه تازه ترین، قدیمی ترین، اما مهمتر از همه - نه فاسد)؛
• 300 گرم رب گوجه فرنگی؛
• یک لیوان روغن نباتی؛
• 100 گرم سیر (یعنی 100 گرم حبه از قبل پوست کنده)؛
• 10 برگ بو؛
• نصف لیوان سرکه 9٪ (100 میلی لیتر)؛
• یک لیوان شکر؛
• 50 گرم نمک؛
• یک قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده؛
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

دستور آشپزی:

1. کدو سبز باید شسته و از عیوب قابل مشاهده پاک شود. اگر سبزی از قبل قدیمی است، باید پوست آن را بگیرید و در صورت لزوم دانه های درشت را بردارید. سپس کدو سبز را باید به قطعات متوسط ​​برش دهید تا در چرخ گوشت جا بیفتد و آنها را بچرخانید.
2. امروزه تقریباً هر خانم خانه‌داری دارای چنین دستگاه معجزه‌آسایی به عنوان مخلوط‌کن است، اما برای اینکه کدو سبز را به بهترین شکل ممکن آسیاب کنیم، چرخ گوشت سنتی هنوز مناسب است. با این حال، اگر پوست کدو سبز را بریده اید، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
3. توده آسیاب شده کدو سبز را باید در یک قابلمه بزرگ یا یک کاسه مناسب برای پخت قرار دهید. به مقدار لازم رب گوجه فرنگی و روغن آفتابگردان را در همان مخلوط بریزید و سپس نمک، یک لیوان شکر و کل برگ بو را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و آجیکای آینده را روی آتش بگذارید.
4. با هم زدن مداوم، مخلوط کدو سبز باید بیش از نیم ساعت - 35-45 دقیقه - روی حرارت کم پخته شود. در این مدت می توانید سیر را پوست گرفته و با استفاده از پرس سیر در یک بشقاب جداگانه فشار دهید.
5. سرکه و هر دو نوع فلفل تند را به سیر اضافه کنید، مخلوط کنید و توده تند حاصل را با کدو سبز در ظرفی قرار دهید. دوباره هم بزنید و حالا همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و سپس خاموش کنید.
6. در این مرحله، آجیکا کدو حلوایی آماده است - آن را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید، آن را در یک پتو یا چیزهای گرم دیگر بپیچید و بگذارید خنک شود، منتظر لحظه مناسب باشید.

آجیکا تند از کدو سبز - دستور العملی برای خوشمزه ترین آماده سازی برای زمستان

عناصر:

• کدو سبز - 1½ کیلوگرم؛
• هویج - 250 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 250 گرم؛
• سیر - ½ فنجان؛
• نمک - 25 گرم؛
• شکر گرانول - 60 گرم؛
• برگ بو - 3 برگ؛
• رب گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• هر روغن نباتی تصفیه شده - 100 گرم؛
• سرکه 9٪ - 50 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

دستور آشپزی:

1. کدوها را از چرخ گوشت رد می کنیم. اگر کدو سبز خیلی جوان نیست، به شما توصیه می کنم ابتدا دانه ها را بردارید و پوست بگیرید.
2. فلفل دلمه ای شیرین را نیز با چرخ گوشت چرخ می کنیم.
3. هویج ها را باید روی یک رنده ریز رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
4. سیر را به هر طریقی خرد کنید: با استفاده از پرس یا چرخ گوشت.
5. بیایید موادی را که برای قرار دادن آنها در تابه قبل از جوشیدن لازم است آماده کنیم. این رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، برگ بو، شکر گرانول و نمک است.
6. کدو حلوایی خرد شده، هویج، فلفل دلمه ای و مواد آماده را با هم مخلوط می کنیم تا مخلوط به جوش بیاید.
7. ظرف خود را روی آتش می گذاریم، جرم حاصل را به جوش می آوریم و با هم زدن مداوم، آجیکا خود را به مدت 40 دقیقه می پزیم.
8. بعد از چهل دقیقه فلفل سیاه و قرمز و سیر رنده شده را اضافه کرده و حدود 7-9 دقیقه دیگر تفت دهید. فراموش نکنید که مدام آجیکای خود را هم بزنید.
9. یک یا دو دقیقه قبل از اینکه آجیکا آماده شود، سرکه 9 درصد را در آن بریزید.
10. آجیکای تمام شده را در کوزه هایی که از قبل استریل شده اند می ریزیم.
11. به طور سنتی، شیشه ها را برمی گردانیم و روی آنها را با حوله می پوشانیم تا کاملا خنک شوند.
12. من این آجیکا کدو سبز تند را در زیرزمین یا یخچال نگهداری می کنم. من نمی توانم در مورد نحوه رفتار آن در شرایط اتاق چیزی بگویم.
13. اما بسیاری می گویند که در دمای معمولی کاملاً ذخیره می شود. فقط بعد از یک ماه می توانید آن را باز کرده و امتحان کنید.
14. از این گذشته ، در این دوره باید کاملاً با تمام ادویه ها اشباع شود و بیشتر اشباع شود.
15. این آجیکا در خانواده ما بسیار محبوب است. من همیشه چندین وعده از آن را می پزم، اما هنوز کافی نیست. "پرواز می کند"، گاهی اوقات بدون انتظار برای زمستان.
16. من به شدت توصیه می کنم سعی کنید این غذای خوشمزه را برای زمستان طبق این دستور تهیه کنید. راضی خواهید بود. با اطمینان می توانم بگویم: آجیکا کدو سبز تند یک افزودنی جهانی برای بسیاری از غذاها و غذاهای جانبی است.

آجیکا تند کلاسیک از کدو سبز

عناصر:

• کدو سبز 2.5 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای 500 گرم
• هویج 500 گرم
• سیب 500 گرم
• سیر 100 گرم
• فلفل تند 200 گرم
• سبزی (شوید، جعفری)
• شکر 70 گرم
• نمک 50 گرم
• روغن نباتی 250 میلی لیتر
• سرکه 9% 100 میلی لیتر

دستور آشپزی:

1. شیشه ها را استریل کنید. شیشه ها را قبل از استریل کردن خوب بشویید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید، یک الک فلزی یا توری فر را روی آن قرار دهید و شیشه ها را روی آن قرار دهید.
2. شیشه ها را به مدت حدود 15 دقیقه روی بخار قرار دهید، اما تا زمانی که قطرات بخار شروع به ریختن روی دیواره آنها نکند، آن را جدا نکنید. شیشه های استریل شده را روی یک حوله تمیز با گردن پایین قرار دهید. سبزیجات را خوب بشویید، هویج و سیر را پوست بگیرید. ساقه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و دانه های آن را از سیب جدا کنید.
3. از چرخ گوشت عبور دهید: کدو سبز، فلفل شیرین، فلفل تند، سیب، هویج. سبزیجات گرد شده را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. روی حرارت متوسط ​​به مدت 1 ساعت بجوشانید (هم بزنید).
4. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. یک ساعت پس از پختن سبزیجات، سیر و سبزی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 10-15 دقیقه بپزید.
5. سپس نمک، شکر، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل قرار دهید. درب ها را پیچ کنید (درپوش ها را درست قبل از چرخاندن استریل کنید - آنها فقط به مدت 15 دقیقه در تابه می جوشند).
6. شیشه ها را زیر و رو کنید، آنها را در پتو بپیچید و چند روز بگذارید تا کاملا خنک شوند. محصولات نهایی را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

طرز تهیه آجیکا کدو سبز تند

عناصر:

• کدو سبز 2.5 کیلوگرم.
• سیر 0.5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی ½ قاشق غذاخوری
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 150 گرم.
• رب گوجه فرنگی 250 گرم.
• سرکه ½ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 1-2 قاشق چایخوری

دستور آشپزی:

1. همه سبزیجات (به جز سیر) را زیر آب جاری بشویید، پوست بگیرید، به قطعات برش دهید و با چرخ گوشت خرد کنید. مخلوط به دست آمده را در یک کاسه بزرگ بریزید، نمک، فلفل تند و شکر را اضافه کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا 100 درجه شود و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید و با مخلوط سبزیجات در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
3. در آخر، سرکه را داخل ادژیکا بریزید، صبر کنید تا مخلوط دوباره بجوشد و به مدت 2 تا 3 دقیقه به آرامی بجوشد.
4. مخلوط سبزیجات را در یک ظرف شیشه ای استریل بریزید، درب ها را محکم بپیچید (همچنین استریل) و درزها را روی سطح سختی قرار دهید که درب ها پایین باشد. مواد غذایی کنسرو شده را برای پاستوریزه شدن بعدی در یک پتوی گرم می پیچیم. پس از انتظار برای خنک شدن آنها، آماده سازی خود را برای زمستان به محل نگهداری دائمی آنها منتقل می کنیم.

طعم واقعی آجیکا از کدو سبز تنها پس از چند هفته "آشکار" می شود و تندی آن ملایم تر می شود.

Adjika از کدو سبز با سیب برای زمستان - تند

عناصر:

• کدو سبز - 2.5 کیلوگرم
• سیب شیرین و ترش، آبدار - 5-6 میوه
• فلفل دلمه ای شیرین، ترجیحا قرمز - 6-7 عدد.
• هویج - 0.5 کیلوگرم
• سرهای بزرگ سیر - 3 عدد.
• فلفل تند - 5-6 عدد.
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک سفره - 1.5-2 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر
• روغن نباتی - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• شوید (سبز) - یک دسته کوچک
• جعفری - یک دسته کوچک

دستور آشپزی:

1. کوزه های شیشه ای و درب های فلزی برای آنها کاملاً با نوشابه شسته شده و استریل می شوند.
2. سبزی ها را بسته به نوع آن ها شسته و پوست می گیریم. سیب ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و دانه ها و غشاها را جدا کنید. ساقه فلفل دلمه ای را جدا می کنیم و دانه ها را با پارتیشن های داخلی می گذاریم. واقعیت این است که دانه ها و پارتیشن های داخلی فلفل ها هستند که درخشندگی طعم و تندی را می دهند.
3. تمام سبزیجات را با چرخ گوشت چرخ کرده و کل حجم به دست آمده را در یک قابلمه بزرگ بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت یک ساعت بجوشانید و گاهی هم بزنید.
4. پوست و پوست محافظ سیر را جدا کرده و از دستگاه پرس رد کنید و شوید و جعفری را با چاقو ریز خرد کنید و به مخلوط سبزیجات خورشتی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
5. وقتی طعم و عطر همه مواد در طول فرآیند جوشیدن کاملا مخلوط شد، می توانید شکر، روغن نباتی، نمک و سرکه را اضافه کنید. هم بزنید، بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد و مستقیماً از ظرف در حال جوش در شیشه های آماده قرار دهید. درب ها را جمع کنید.
6. کنسرو را با آجیکای تند از کدو سبز با درب‌های پایین برمی‌گردانیم، آن را محکم در یک پتوی گرم می‌پیچیم و صبر می‌کنیم تا کاملا خنک شود. آماده سازی زمستان را به محل نگهداری آنها که باید خنک، تاریک و خشک باشد منتقل می کنیم.

آجیکا از کدو سبز

عناصر:

• کدو سبز پوست کنده - 2 کیلوگرم
• رب گوجه فرنگی - 400 گرم (طبیعی بدون مواد افزودنی مصرف کنید)
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 200 گرم
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر
• سیر - 9-10 حبه
• فلفل تند - به سلیقه شما
• روغن نباتی - 1 فنجان (می توان آن را با روغن زیتون جایگزین کرد)
• سرسبزی

دستور آشپزی:

1. شیشه ها را استریل کنید. قبل از خود فرآیند استریل کردن، شیشه ها باید کاملا شسته شوند. یک تابه بزرگ بردارید، داخل آن آب بریزید، یک توری فر روی تابه قرار دهید یا می توانید برای این کار از یک الک فلزی استفاده کنید که شیشه ها را با گردن به سمت پایین روی آن قرار دهید.
2. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه روی بخار قرار دهید، اما قبل از اینکه قطرات بخار از دیواره آن ها سرازیر شود، شیشه ها را خارج نکنید. گردن شیشه های استریل شده را روی یک حوله تمیز قرار دهید.
3. سیر را پوست می گیریم. پس از شستن کدو سبز، آنها را پوست بگیرید.
4. کدو سبز پوست کنده را از چرخ گوشت رد کنید یا با استفاده از غذاساز، اگر دارید، خرد کنید.
5. سبزی ها، فلفل تند و سیر را در یک کاسه جداگانه از چرخ گوشت رد کنید.
   روغن نباتی، شکر، نمک، رب گوجه فرنگی را به کدو حلوایی اضافه کنید و همه چیز را روی اجاق قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
6. بگذارید بجوشد و با حرارت متوسط ​​به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزد (هم بزنید).
   حدود 5 دقیقه قبل از پایان تهیه ادجیکای خانگی، مخلوط فلفل تند و سیر را به آن اضافه کنید و در سرکه بریزید.
7. ادجیکا را در کوزه های خشک و استریل شده بریزید. شیشه های پر شده با آجیکا را با درب حلبی بپوشانید و با یک ماشین درز دستی مهر و موم کنید. پس از غلتاندن شیشه ها را زیر و رو کنید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند.
8. اگر آجیکای آماده شده را برای مدت طولانی نگهداری نمی کنید، آن را به سادگی به شیشه های شیشه ای استریل شده منتقل کنید و با درب های پلاستیکی بپوشانید. اما تحت هیچ شرایطی آجیکا را در ظرف آلومینیومی نگذارید.

کدو سبز تند آجیکا با رب گوجه فرنگی

کدو سبز اساس بسیاری از غذاها است زیرا طعمی خنثی دارد و با بسیاری از غذاها ست می شود. آنها را می توان سرخ کرد، خورشت، آب پز، پخت، پر کرده و حتی به صورت خام در سالادهای رژیمی سالم قرار داد. تهیه کدو سبز برای زمستان بسیار محبوب است که یکی از آنها ادجیکا است. در این دستور العمل، کدو حلوایی تازه پایه عالی برای ترکیب انواع طعم های خوش طعم را فراهم می کند.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 2 کیلوگرم
• رب گوجه فرنگی - 350 گرم
• 2 سر متوسط ​​سیر
• لیوان روغن نباتی
• برگ بو - 7 عدد.
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر
• لیوان شکر 50 گرم
• نمک 1 قاشق غذاخوری ل
• فلفل قرمز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه زمینی

دستور آشپزی:

1. کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید.
2. رب گوجه فرنگی، کره، شکر، برگ بو را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید. 30-40 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
3. سیرها را پوست بگیرید و از داخل پرس سیر رد کنید، در قابلمه بریزید، سرکه، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید، هم بزنید. 7-10 دقیقه دیگر بپزید.
4. سرکه را در آن بریزید، هم بزنید و 1-2 دقیقه دیگر بپزید.
5. برای زمستان، آجیکا کدو سبز تمام شده را در کوزه های استریل شده قرار دهید و رول کنید. با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود.

آجیکا کدو سبز تند

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم
• هویج - 250 گرم
• فلفل دلمه ای شیرین - 250 گرم
• سیر - 7-8 دندان.
• گوجه فرنگی - 700 گرم
• فلفل چیلی تازه - 1 عدد. یا زمین خشک - 1.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر

دستور آشپزی:

1. ابتدا باید تمام سبزیجات را بشویید و پردازش کنید. ساقه کدوها را جدا کردم و فلفل ها را از جعبه های دانه جدا کردم و گوجه ها را چهار قسمت کردم و هسته سبز آن را جدا کردم. هویج و سیر را پوست بگیرید.
2. برای آجیکا از یک غلاف فلفل تند خشک استفاده کردم. اگر تازه دارید، فراموش نکنید که آن را از دانه ها تمیز کنید (بهتر است از دستکش استفاده کنید).
3. من کدو سبز، فلفل و هویج را به تکه های هر اندازه ای برش می دهم، نکته اصلی این است که آنها در زنگ چرخ گوشت قرار گیرند. مهم! اگر کدو سبزی با دانه های سفت و کاملاً رسیده دارید، باید وسط آن را با قاشق خراش دهید؛ برای پختن آجیکا مناسب نیست؛ فقط از پالپ بدون دانه استفاده کنید.
4. همه سبزیجات (به جز سیر و چیلی خشک) را از چرخ گوشت رد کردم. من پوره به دست آمده را در یک قابلمه ریختم - بهتر است از یک ظرف ته ضخیم با حجم 3 لیتر استفاده کنید. نمک و شکر اضافه شده، در روغن نباتی تصفیه شده ریخته می شود.
5. مخلوط سبزیجات را روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و با حرارت ملایم حدود یک ساعت می پزیم و مرتب هم می زنیم تا نسوزند.
6. اگر آجیکا حباب می کند و پاشیده می شود، می توانید آن را با یک درب بپوشانید، اما نه به طور کامل - رطوبت اضافی باید به تدریج تبخیر شود. این چیزی است که در نهایت به دستم رسید، همانطور که در عکس می بینید، آجیکا جوش آمد، غلیظتر شد و رنگش به نارنجی تغییر کرد.
7. غلاف فلفل خشک را در آسیاب قهوه خرد کردم و حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کردم. من سیر و 1.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز (با یا بدون دانه) را به مخلوط سبزیجات اضافه کردم - می توانید ادویه را به سلیقه خود تنظیم کنید، اما هنوز هم فراموش نکنید که ما در حال آماده کردن آجیکا هستیم، و تند است. سرکه 9 درصد ریختم. 15 دقیقه دیگر پخته شود.
8. در حالی که داغ بود، آجیکا را در شیشه های استریل قرار دادم و آن را با درب های آب پز به صورت هرمتیک مهر و موم کردم. غذای کنسرو شده را زیر و رو کردم و در پتو پیچیدم و گذاشتم تا کاملا خنک شود.

آجیکا کدو سبز معطر و بسیار خوش طعم است. در روز پنجم یا ششم جایی طعم خود را به دست می آورد. کوزه ها باید به مدت 1 سال در جای خنک و تاریک نگهداری شوند.

آجیکا تند ساخته شده از کدو سبز

عناصر:

• سه کیلوگرم کدو سبز؛
• یک و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی های رسیده؛
• نیم کیلوگرم قرمز فلفل دلمه ای؛
• نیم کیلوگرم هویج؛
• صد گرم صحرا;
• دویست میلی لیتر روغن سبزیجات؛
• چهار تا پنج سر سیر؛
• دو و نیم قاشق غذاخوری قاشق های قرمز فلفل آسیاب شده؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق نمک

دستور آشپزی:

1. کدوها را پوست گرفته و با چرخاندن آنها در چرخ گوشت خرد کنید. اگر از کدو سبز جوان با پوست نازک استفاده می کنید، لازم نیست آن را پوست بگیرید، فقط مطمئن شوید که کدو سبز را قبل از خرد کردن خوب بشویید.
2. گوجه فرنگی تمیز و خشک نیز باید چرخ شود.
3. پس از این، هویج و فلفل دلمه ای شیرین را در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. سیرهای پوست کنده را از پرس مخصوص رد کنید. سیر خرد شده را به یک کاسه با سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
5. در همان کاسه، روغن نباتی تصفیه شده، و همچنین نمک و شکر را اضافه کنید.
6. در ظرف مناسبی، مواد آماده شده را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت چهل دقیقه بپزید و هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.
7. بعد از گذشت زمان، فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید.
8. آجیکای کدو سبز آماده شده را داخل شیشه های استریل شده قرار دهید و آنها را گرد کنید یا با درپوش های پیچی محکم ببندید (اگر از شیشه های نخ دار استفاده می کنید). شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو محکم بپوشانید و ده تا دوازده ساعت بگذارید.

عناصر:

• یک کیلوگرم گوجه فرنگیها؛
• دو غلات کدو سبز؛
• یک غلات هویج؛
• ده دندان سیر؛
• یک یا دو قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی تصفیه شده؛
• یک تکه کوچک فلفل تند (تازه)؛
• نمک و فلفل آسیاب شده برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. گوجه فرنگی، کدو سبز و هویج را بشویید و خشک کنید. سبزیجات را پوست گرفته و خرد کنید. توده سبزیجات حاصل را در یک قابلمه پهن منتقل کنید. محتویات تابه را حدود سی و پنج یا چهل دقیقه بجوشانید (تا زمانی که مایع اضافی تبخیر شود).
2. در حالی که مخلوط سبزیجات در حال خورش است، فلفل تند و حبه های سیر را تا حد امکان ریز خرد کنید. پس از تبخیر مایع اضافی، فلفل و سیر خرد شده را داخل تابه بریزید.
3. همچنین باید نمک، فلفل آسیاب شده، روغن تصفیه شده و شکر را اضافه کنید. مرتب هم بزنید و ده دقیقه دیگر بجوشانید.
4. آجیکای تمام شده را در شیشه های از قبل استریل شده و خشک قرار دهید و آنها را با درب ببندید.
5. با توجه به ترجیحات ذائقه خود و در صورت تمایل، می توانید هر گونه سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید. مثلا شوید، ریحان یا جعفری. شما می توانید فقط یک نوع سبزی یا چند نوع سبزی اضافه کنید. اگر تصمیم به اضافه کردن سبزیجات دارید، باید این کار را چند دقیقه قبل از آماده شدن آجیکا انجام دهید.

Adjika تند از کدو سبز برای زمستان

عناصر:

• دو کیلوگرم کدو سبز؛
• سیصد و پنجاه گرم رب گوجه فرنگی؛
  دویست گرم شکر دانه ریز؛
• پنجاه گرم نمک؛
• دو سوم یا یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده؛
• نصف قاشق غذاخوری 6٪ سرکه؛
• پنج یا شش دندان سیر؛
• یک قاشق چایخوری قرمز آسیاب شده فلفل؛
• نمک.

دستور آشپزی:

1. کدو سبز باید کاملا شسته و از دانه ها و پوست پاک شود. پس از آن، آنها را در چرخ گوشت چرخ کنید. کدو حلوایی را در تابه مناسبی بریزید.
2. در همان ماهیتابه باید سیر را که از طریق یک مطبوعات مخصوص عبور داده شده است، شکر، نمک، روغن نباتی تصفیه شده و رب گوجه فرنگی قرار دهید.
3. کاملا مخلوط کنید. تابه را با مواد آماده شده روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و آجیکا را به مدت سی دقیقه بپزید و هر از گاهی آن را هم بزنید.
4. در پایان پخت، فلفل قرمز آسیاب شده و سرکه را داخل تابه بریزید. کاملا هم بزنید و دو تا سه دقیقه دیگر بپزید.
5. آجیکا کدو سبز آماده شده را در شیشه های خشک از قبل استریل شده قرار دهید و آنها را پیچ کنید.
6. شیشه ها را با درب پایین قرار دهید، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. شیشه های کدو سبز آجیکا را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.

آجیکای بسیار تند از کدو سبز

عناصر:

• دو و نیم کیلوگرم کدو سبز؛
• نیم کیلوگرم هویج؛
• شش تا هفت فلفل دلمه ای قرمز؛
• پنج تا شش سیب آبدار شیرین و ترش؛
• پنج تا شش فلفل دلمه ای؛
• سه دانه سر سیر؛
• صد میلی لیتر 9٪ سرکه؛
• دویست و پنجاه میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
• چهار قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق با انبوه نمک؛
• یک دسته کوچک شوید تازه و جعفری.

دستور آشپزی:

1. شیشه هایی که در آنها آجیکا رول می کنید و همچنین درب آنها را با نوشابه کاملاً بشویید و استریل کنید.
2. سبزیجات و میوه ها را خوب بشویید.
3. هویج و کدو سبز را پوست بگیرید.
4. سیب ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و تمام دانه ها و غشاها را جدا کنید.
5. فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید.
6. ساقه فلفل دلمه ای را ببرید و غشاها و دانه ها را باقی بگذارید.
7. مواد آماده شده را با چرخ گوشت چرخ کنید.
8. مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه بزرگ مناسب بریزید.
9. گاز را روی حداکثر قرار دهید، به جوش بیاورید، گاز را به حداقل برسانید و هر از گاهی هم بزنید، شصت دقیقه بپزید.
10. سیر را پوست گرفته و از طریق پرس سیر خرد کنید. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید. به محض تمام شدن زمان، سیر و سبزی های آماده را داخل تابه بریزید و هشت تا ده دقیقه دیگر تفت دهید. بیشتر بخوانید:
11. اکنون باید روغن نباتی و سرکه تصفیه شده را در آن بریزید و نمک و شکر گرانول را نیز اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
12. دو تا سه دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. در شیشه های خشک آماده شده قرار دهید و آنها را ببندید. شیشه ها را با درب ته آن ها قرار دهید، آنها را با احتیاط در یک پتوی بزرگ بپیچید و بگذارید تا شیشه ها کاملا خنک شوند.
13. آجیکای تند آماده را در مکانی تاریک، خشک و خنک نگهداری کنید.