نمونه هایی از پروویتامین ها منظور از چه ویتامین هایی تحت عنوان کلی "ویتامین A" است؟ موارد استثنایی برای استفاده

ویتامین ها- اینها ترکیبات آلی هستند که مستقیماً در فرآیندهای متابولیک بدن نقش دارند. این مواد عمدتاً همراه با غذا به اجزای مراکز فعال کاتالیزور تبدیل می شوند. اما این به چه معناست؟! همه چیز بسیار ساده است! هر واکنشی که در داخل بدن انسان رخ می دهد، خواه هضم غذا باشد یا انتقال تکانه های عصبیدر نورون ها با کمک پروتئین های آنزیمی خاصی که کاتالیزور نیز نامیده می شوند رخ می دهد. بنابراین، با توجه به اینکه ویتامین ها جزء پروتئین های آنزیمی هستند، وجود آنها در آنها باعث می شود فرآیند ممکنمتابولیسم (اینها واکنش های شیمیایی هستند که در بدن اتفاق می افتد و هدف از آن حفظ زندگی در آن است).

به طور کلی، ویتامین ها موادی با منشاء متنوع ترین هستند که برای رشد و عملکرد کامل بدن انسان ضروری هستند، زیرا با ذات خود و وظایفی که انجام می دهند، فعال کننده بسیاری از فرآیندهای زندگی هستند.

در مورد تاریخچه تحقیقات ویتامین، تاریخ آن به پایان قرن نوزدهم باز می گردد. به عنوان مثال، دانشمند روسی لونین این تأثیر را مطالعه کرد نمک های معدنیدر شرایط موش های آزمایشگاهی در این مطالعه، به یک گروه از موش ها رژیم غذایی داده شد اجزاءشیر (کازئین، چربی، نمک و شکر به رژیم غذایی آنها وارد شد)، در حالی که گروه دیگری از موش ها شیر طبیعی دریافت کردند. در نتیجه، در مورد اول حیوانات به طور قابل توجهی خسته و مرده بودند، در حالی که در مورد دوم وضعیت جوندگان کاملا رضایت بخش بود. بنابراین، دانشمند به این نتیجه رسید که مواد خاصی نیز در محصولات وجود دارد که برای عملکرد طبیعی یک موجود زنده ضروری است.

با این حال، شایان ذکر است که جامعه علمی کشف لونین را جدی نگرفت. اما در سال 1889 نظریه او تایید شد. دکتر هلندی Eijkman، در حال معاینه بیماری مرموزبریبری دریافت که با جایگزینی غلات تصفیه شده در رژیم غذایی با غلات "درشت" تصفیه نشده می توان آن را متوقف کرد. بنابراین، مشخص شد که پوسته حاوی ماده خاصی است که مصرف آن باعث فروکش کردن بیماری مرموز می شود. این ماده ویتامین B1 است.

در سال های بعد، در نیمه اول قرن بیستم، تمام ویتامین های دیگری که امروزه برای ما شناخته شده است، کشف شد.

مفهوم "ویتامین" برای اولین بار در سال 1912 توسط دانشمند لهستانی کازیمیر فانک استفاده شد که با کمک تحقیقات خود توانست موادی را از غذاهای گیاهی استخراج کند که به کبوترهای آزمایشی کمک می کند تا از پلی نوریت بهبود یابند. در طبقه بندی مدرناین مواد با نام های تیامین (B6) و نیاسین (B3) شناخته می شوند. او اولین کسی بود که پیشنهاد کرد همه مواد این منطقه را با کلمه "ویتامین" (به لاتین: Vita - زندگی و آمین - نام گروهی که ویتامین ها به آن تعلق دارند) نامیده شود. این دانشمندان بودند که برای اولین بار مفهوم کمبود ویتامین و همچنین دکترین راه های درمان آن را معرفی کردند.

همه ما می دانیم که نام ویتامین ها معمولاً از یک حرف الفبای لاتین تشکیل شده است. این روند از این نظر منطقی است که ویتامین ها دقیقاً به همین ترتیب کشف شدند، یعنی بر اساس حروف متناوب به آنها نام داده شد.

انواع ویتامین ها

انواع ویتامین ها اغلب تنها بر اساس حلالیت آنها جدا می شوند. بنابراین، انواع زیر قابل تشخیص است:

• ویتامین های محلول در چربی - این گروه تنها در صورت مصرف همراه با چربی ها که باید در غذای انسان وجود داشته باشد جذب بدن می شود. این گروه شامل ویتامین هایی مانند A، D، E، K است.
• ویتامین های محلول در آب - این ویتامین ها همانطور که از نامشان پیداست با آب معمولی قابل حل هستند، یعنی شرایط خاصی برای جذب آنها وجود ندارد، زیرا آب زیادی در بدن انسان وجود دارد. این مواد را ویتامین های آنزیمی نیز می نامند زیرا دائماً آنزیم ها (آنزیم ها) را همراهی می کنند و به عملکرد کامل آنها کمک می کنند. این گروه شامل ویتامین هایی مانند B1، B2، B6، B12، C، PP، اسید فولیک، اسید پانتوتنیک، بیوتین است.

اینها ویتامین های اصلی هستند که در طبیعت وجود دارند و برای عملکرد کامل یک موجود زنده ضروری هستند.

منابع – کدام غذاها حاوی آنها هستند؟

ویتامین ها در بسیاری از غذاها یافت می شوند که ما به خوردن آنها به عنوان غذا عادت داریم. اما در عین حال، ویتامین ها در واقع برای دانشمندان یک معما هستند، زیرا برخی از آنها را بدن انسان می تواند به طور مستقل تولید کند، در حالی که برخی دیگر تحت هیچ شرایطی نمی توانند به طور مستقل تشکیل شوند و از بیرون وارد بدن شوند. علاوه بر این، انواعی وجود دارند که فقط تحت شرایط خاصی می توانند به طور کامل هضم شوند و دلیل این امر هنوز مشخص نیست.

منابع اصلی ویتامین ها از مواد غذایی را در جدول زیر مشاهده می کنید.

جدول 1 - فهرست ویتامین ها و منابع آنها

نام ویتامین	چشمه های طبیعی
	منابع اصلی جگر حیوانات مختلف، لبنیات شیر ​​کامل و زرده تخم مرغ است. سلف آن، پروویتامین A، را می توان از غذاهایی مانند هویج، جعفری، هویج، زردآلو، خربزه و دیگر غذاهای غنی از نارنجی و قرمز به دست آورد.
ویتامین D (کلسیفرول)	ویژگی جذب این ویتامین این است که تأثیر کامل آن تنها در صورت وجود مقدار کافی کلسیم و فسفر در بدن امکان پذیر است. علاوه بر این، ویتامین D دقیقاً همان ویتامینی است که بدن قادر است به طور مستقل تحت تأثیر آن تولید کند اشعه های خورشیدقرار گرفتن روی سطح پوست علاوه بر این، می توانید آن را با استفاده از محصولاتی مانند روغن نباتی، تخم مرغ، ماهی دریافت کنید.
ویتامین E (توکوفرول)	تقریباً همه روغن های گیاهی می توانند منبع این ویتامین باشند، علاوه بر این، بادام و بادام زمینی سرشار از آن هستند.
ویتامین K	مرغ، به ویژه مرغ، کلم ترش، اسفناج و گل کلم.
ویتامین B1 (تیامین)	محصولاتی مانند تمام حبوبات، گوشت خوک، فندق، و غیره محصولات گیاهی درشت. علاوه بر این، مخمر آبجو خشک منبع ارزشمندی از این ویتامین است.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	وجود این ویتامین در اینجا به ویژه غنی است. جگر مرغو انواع لبنیات
	همه سبزیجات سبز، مرغ، آجیل، فرآورده های فرعی گوشت.
	یکی از رایج ترین ویتامین ها است زیرا در بسیاری از مواد غذایی با منشا گیاهی و حیوانی یافت می شود. و برنج، کله پاچه و مخمر از نظر محتوای آن به ویژه غنی است.
ویتامین B6 (پیریدوکسین)	گندم جوانه زده، سبوس، کلم و بسیاری محصولات دیگر که به صورت خام مصرف می شوند.
	سبزیجات برگ سبز، آجیل، موز، تخم مرغ.
ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)	مخصوصا غذاهای دریایی جلبک دریاییو خاویار انواع مختلفماهی، پنیر، مخمر و کله پاچه.
	مرکبات، گیلاس پرنده، مویز، بسیاری از میوه ها، کلم از هر نوع و سبزیجات سبز رنگ.
ویتامین H (بیوتین)	حبوبات، به ویژه سویا و محصولات سویا، موز، زرده تخم مرغ، لبنیات و جگر.

علاوه بر منابع طبیعی ویتامین ها، اکنون بسیار محبوب هستند مجتمع های ویتامین، که قابل خرید است. وجود دارند مقدار زیادیانواع، ترکیب و غلظت ویتامین ها در آنها متفاوت است، زیرا هر کدام برای حل یک مشکل خاص طراحی شده اند. بنابراین می توانید ویتامین ها را برای بزرگسالان، مردان و زنان باردار پیدا کنید. آنها بر اساس آن تشکیل می شوند که ویتامین ها در این مورد بیشتر از سایرین مصرف می شوند و کدام ذخایر باید دوباره پر شوند. مجتمع های ویتامین در کپسول ها یک مزیت غیر قابل انکار نسبت به موارد طبیعی دارند - آنها به نسبت هایی ساخته شده اند که حداکثر تأثیر را بر بدن خواهند داشت محصولات طبیعیبسیار دشوار است و گاهی نیاز به دانش عمیق زیست شناسی و شیمی دارد.

اما بسیاری از دانشمندان بر این باورند که مفید بودن داروهای مصنوعیبه دلیل قابلیت هضم بدتر، بسیار کمتر از طبیعی است. برعکس، برخی دیگر آمپول های ویتامین را نوشدارویی و راه حلی برای مشکلات می نامند دنیای مدرن، که در آن یافتن بی ضرر و دوستدار محیط زیست دشوار است محصولات تمیز. اینکه کدام نظر صحیح تلقی می شود هنوز ناشناخته است.

نقش ویتامین ها در بدن انسان؛ مزایای آنها؛ عواقب کمبود

اهمیت تأثیر ویتامین ها بر بدن انسان و فواید آنها کاملاً با این واقعیت نشان داده می شود که هیچ سیستم حیاتی واحدی وجود ندارد، هیچ فرآیند مداومی وجود ندارد که بتواند بدون تأثیر ویتامین ها عمل کند.

نداشتن یا عدم دریافت ویتامین کافی می تواند عواقب نامطلوبی برای سلامتی داشته باشد. حتی یک مفهوم کمبود ویتامین وجود دارد که نامی است که به وضعیت ناکافی داده می شود مواد لازم، با علائم مختلف ظاهر می شود.

جدول 2 - فهرست ویتامین ها، عملکرد آنها و پیامدهای کمبود

نام ویتامین	توابع انجام شده	عواقب کمبود
ویتامین A (رتینول، بتاکاروتن)	خیلی ویتامین مهمبرای اندام های بینایی، علاوه بر این، سیستم ایمنی بدن را تشکیل می دهد و بر وضعیت و رشد مو و ناخن تأثیر می گذارد، می تواند خاصیت ارتجاعی را افزایش دهد. پوست.	بارزترین تظاهرات کمبود این ویتامین در "شب کوری" است که شامل کاهش توانایی دید در تاریکی و گرگ و میش است. علاوه بر این، در موقعیت های بدمملو از از دست دادن کامل بینایی است. در کودکان کمبود خود را به صورت کند جسمانی و رشد ذهنی. علاوه بر این، مقدار کمی ویتامین A در بدن باعث بدتر شدن وضعیت مو، ناخن و پوست می شود.
ویتامین D (کلسیفرول)	ساختار استخوانی انسان را تشکیل می دهد، به رشد سالم دندان ها و استخوان ها کمک می کند. علاوه بر این، فعالیت سلولی را تنظیم می کند.	مشکلات و شکنندگی سیستم اسکلتی، راشیتیسم در کودکان علاوه بر این، می تواند تحریک پذیری عصبی بیش از حد را تحریک کند.
ویتامین E (توکوفرول)	در بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و از غشای سلولی محافظت می کند رادیکال های آزاد. به گردش خون طبیعی کمک می کند و همچنین در شکل گیری ماهیچه ها شرکت می کند.	اختلال در ساختار بافت عضلانی و ایمنی ضعیف. علاوه بر این، کمبود ویتامین می تواند تشکیل تومورها را تحریک کند.
ویتامین K	تأثیر آن بر بدن این است که باعث لخته شدن خون طبیعی می شود.	سندرم هموراژیک می تواند ناشی از کمبود این ویتامین باشد که در آن لخته شدن خون بدتر می شود و خطر خونریزی خارجی و داخلی وجود دارد.
ویتامین B1 (تیامین)	به استخراج انرژی از کربوهیدرات های به دست آمده کمک می کند. اشتها و شکل را بهبود می بخشد توسعه طبیعی سیستم عصبی.	کمبود ویتامین B1 می تواند منجر به مشکلات جدیبا سیستم قلبی عروقی
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	علاوه بر این، یک "جزئیات" بسیار مهم در متابولیسم است ترکیب صحیحتمام غشاهای مخاطی بدن	عواقبی مانند ظهور ترک در پوست، بدتر شدن عمومی وضعیت پوست، کم خونی، بی خوابی و سرگیجه.
ویتامین B3، PP (نیکوتینیک اسید)	این بر سطح کلسترول در بدن تأثیر می گذارد، متابولیسم مناسب را سازماندهی می کند و همچنین به عنوان یک ویتامین برای حافظه در نظر گرفته می شود.	وقتی کمبود وجود دارد ضعف عمومی, احساس ناخوشیو اختلالات در سیستم عصبی
ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)	متابولیسم خوب چربی و پروتئین را ترویج می کند.	با توجه به اینکه این ویتامین بسیار رایج است و در بسیاری از غذاها یافت می شود، کمبود آن بسیار نادر است. عمدتاً بر عملکرد غدد فوق کلیوی تأثیر می گذارد.
ویتامین B6 (پیریدوکسین)	برای متابولیسم، گردش خون و متابولیسم اسیدهای آمینه بسیار مهم است.	عمدتاً بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می گذارد و می تواند باعث ضعف، افسردگی و کم خونی شود.
ویتامین B9 (اسید فولیک)	عمدتاً بر انتقال صحیح اطلاعات ژنتیکی از مادر به جنین تأثیر می گذارد و همچنین بر سطح هموگلوبین خون تأثیر می گذارد.	کمبود منجر به توسعه غیر طبیعیجنین در دوران بارداری
ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)	در تشکیل خون و سطح "صحیح" آهن در خون شرکت می کند. علاوه بر این، متابولیسم را در سطح سلولی تضمین می کند.	موارد شدید کم خونی و ریزش مو.
ویتامین C (اسید اسکوربیک)	به شدت بر تشکیل کلاژن که مسئول خاصیت ارتجاعی و توابع حفاظتیپوست علاوه بر این، مسئول ایمنی قوی است و از قلب در برابر بار اضافی محافظت می کند.	مهم ترین بیماری که با کمبود طولانی مدت ویتامین C بروز می کند اسکوربوت است که در آن لثه ها خونریزی می کنند، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود و فرد به سرعت خسته می شود.
ویتامین H (بیوتین)	عمدتاً در متابولیسم مناسب نقش دارد.	اختلالات متابولیک و قابلیت هضم اجزای مختلف غذایی.

هنجار روزانه

برای حفظ عملکرد طبیعی تمام سیستم های بدن باید مصرف روزانه ویتامین ها را حفظ کرد. نه باید کمبود این مواد وجود داشته باشد و نه زیاد. هر دو مورد می تواند منجر به عواقب بسیار ناخوشایندی شود.

مصرف تقریبی روزانه ویتامین ها برای افراد مختلف گروه های سنیدر جدول زیر آنچه را ارائه می دهیم.

جدول 3 - مصرف روزانه ویتامین ها برای رده های سنی مختلف

نام ویتامین	ضروری است هنجار روزانه
	نوزادان و کودکان تا یک سال	کودکان از 1 تا 10 سال	مردان و زنان بالغ	افراد مسن
ویتامین A (رتینول، بتاکاروتن)	400 میکروگرم	500-700 میکروگرم	3400-5000 IU	3600-6000 IU
ویتامین D (کلسیفرول)	10 میکروگرم	2.5-4 میکروگرم	100-500 IU	150-300 IU
ویتامین E (توکوفرول)	3-4 میکروگرم	5-7 میکروگرم	25-40 IU	45-60 IU
ویتامین K (فیلوکینون)	5-10 میکروگرم	15-30 میکروگرم	50-200 میکروگرم	70-300 میکروگرم
ویتامین B1 (تیامین)	0.3-0.5 میلی گرم	0.7-1 میلی گرم	1.1-2.5 میلی گرم	1.5-3 میلی گرم
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	0.3-0.5 میلی گرم	0.7-1.2 میلی گرم	1.3-3 میلی گرم	2-3.5 میلی گرم
ویتامین B3، PP (نیکوتینیک اسید)	5-6 میلی گرم	9-12 میلی گرم	12-25 میلی گرم	15-27 میلی گرم
ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)	2-3 میلی گرم	3-5 میلی گرم	5-12 میلی گرم	7-15 میلی گرم
ویتامین B6 (پیریدوکسین)	0.3-0.6 میلی گرم	1-1.2 میلی گرم	1.6-2.8 میلی گرم	تا 20 میلی گرم
ویتامین B9 (اسید فولیک)	نصب نشده است	نصب نشده است	160-400 میکروگرم	200-500 میکروگرم
ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)	0.3-0.5 میکروگرم	0.7-1.4 میکروگرم	2-3 میکروگرم	2.5-4 میکروگرم
ویتامین C (اسید اسکوربیک)	25-35 میلی گرم	40-45 میلی گرم	45-100 میلی گرم	55-150 میلی گرم
ویتامین H (بیوتین)	10-15 میکروگرم	20-30 میکروگرم	35-200 میکروگرم	تا 300 میکروگرم

*IU مخفف International unit است. در فارماکولوژی اندازه گیری موادی مانند ویتامین ها، هورمون ها، داروهاو غیره ME بر اساس فعالیت بیولوژیکی هر ماده خاص است. بنابراین، IU اندازه استانداردی ندارد و می تواند برای هر ماده خاص متفاوت باشد.

اثرات منفی ویتامین ها؛ آسیب احتمالی آنها

اثرات منفی ویتامین ها زمانی رخ می دهد که بدن ما دوز بیش از حد یک یا چند ویتامین را دریافت کند.

لازم به ذکر است که هنگام دریافت ویتامین ها از غذا، ابتلا به هیپرویتامینوز - بیش از حد ویتامین ها بسیار دشوار است، زیرا آنها در مقادیر کم هستند و به لطف ساختار طبیعی خود، بسیار آسان و به خوبی توسط بدن جذب و پردازش می شوند. .

وضعیت با ویتامین های مصنوعی، که به رایگان در دسترس هستند، بسیار پیچیده تر است. زیرا اغلب به این ترتیب، افراد بدون در نظر گرفتن دوزهای توصیه شده ویتامین ها، آنها را به میزان بسیار زیادی مصرف می کنند مقادیر زیاد، با این اعتقاد که از این طریق آنها سود بسیار بیشتری برای خود به ارمغان می آورند. اما هر ویتامینی می تواند بر هر فرآیندی در بدن تأثیر مثبت بگذارد یا آسیب های جبران ناپذیری به بار آورد.

بنابراین، ویتامین C بیش از حد می تواند باعث شود عروق خونیبسیار شکننده ویتامین D در مقادیر زیاد باعث افزایش فشار خون و از دست دادن هوشیاری می شود. و بسیاری از ویتامین A، به گفته بسیاری از دانشمندان، حتی می تواند باعث بروز تومورها شود.

بنابراین، باید به خاطر داشت که فقط عقل سلیم، اعتدال و دانش صحیح در مورد ماهیت ویتامین ها و دوز صحیحمی تواند به شما منفعت بیشتری نسبت به میل بی حد و حصر برای گرفتن هر چه بیشتر از آنها بدهد. و البته به محصولات با محتوای بالا ویتامین های ضروریدقیقاً به دلیل فصلی بودن آنها، زیرا گوجه فرنگی در زمستان هیچ سودی برای شما نخواهد داشت. بنابراین، رژیم غذایی خود را به درستی و با تمرکز بر غذای تازه، و در زمستان در ویتامین های مصنوعیدر دوز صحیح

ویتامین A متعلق به گروه ترکیبات محلول در چربی (لیپوویتامین) است. این می تواند در بدن، به طور عمده در کبد، رسوب کند.

طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، با کمبود ویتامین A، هیچ یک از محصولات غذایی نمی توانند کمبود آن را پوشش دهند، بنابراین مصرف رتینول به شکل فرآورده های دارویی ضروری است.

ویتامین A در بدن از پروویتامین ها - "کاروتنوئیدها" - که از خارج تامین می شود تشکیل می شود. این اصطلاح از هویج (انگلیسی) می آید، زیرا این مواد پیش ساز برای اولین بار در هویج کشف شد. ترکیبات مرتبط در طیف گسترده ای از سبزیجات و میوه ها (به ویژه زرد، قرمز و نارنجی) و همچنین در جلبک ها و انواع خاصیقارچ

در حال حاضر علم بیش از نیم هزار کاروتنوئید را می شناسد.

رایج ترین آنها عبارتند از:

• a-، b- و d-کاروتن؛
• زآگزانتین؛
• لوتئین؛
• لیکوپن

بتاکاروتن در کبد انسان دچار اکسیداسیون می شود و وقتی تجزیه می شود ویتامین A را تشکیل می دهد.

واحد اندازه گیری رتینول 1 ER است که مربوط به 1 میکروگرم رتینول، 6 میکروگرم ب-کاروتن یا 12 میکروگرم دیگر کاروتنوئیدها است.

1 میکروگرم برای رتینول 3.33 واحد بین‌المللی یا برای بکاروتن 10 واحد بین‌المللی است.

مهم:به طور تجربی ثابت شده است که گوشت گاو، شیر بدون چربی و محصولات غلات حاوی این مواد نیستند مقدار کافیکاروتن و رتینول، یعنی نمی توانند به عنوان منابع کامل ویتامین A باشند.

محصولات حیوانی حاوی ویتامین A:

• جگر گاو؛
• کبد ماهی;
• روغن ماهی;
• خاویار ماهی دریایی;
• شیر کامل;
• خامه؛
• زرده تخم مرغ

منابع گیاهی:

• هویج؛
• گوجه فرنگی؛
• فلفل ("بلغاری" و کاین داغ)؛
• اسفناج؛
• کلم بروکلی؛
• جعفری؛
• جعفری؛
• نخود فرنگی;
• سویا؛
• سیب؛
• (جلبک کلپ).

مهم:پروویتامین A به مقدار زیاد در گیاهانی مانند یونجه، دم اسب، دانه فلفل، علف لیمو، گزنه، مریم گلی، رازک، چنار و غیره وجود دارد.

ویتامین A در تعدادی از فرآیندهای متابولیکی که در آن اتفاق می افتد نقش دارد بدن انسان. نقش مهمی در تنظیم بیوسنتز پروتئین ایفا می کند و ثبات غشای سلولی را تضمین می کند. اتصال برای شکل گیری ضروری است بافت استخوانیو همچنین مینای دندان و عاج. به لطف او، آنها شکل می گیرند برای یک فرد لازم استذخایر چربی

لطفا توجه داشته باشید:از زمان های قدیم شناخته شده است که مصرف جگر باعث بهبود بینایی می شود و به پیشگیری یا درمان شب کوری کمک می کند.

رتینول برای دریافت نور کافی (درک نور) ضروری است. در بیوسنتز رنگدانه شبکیه شرکت می کند. مهمترین کاروتنوئیدها از آب مروارید جلوگیری می کنند و احتمال ابتلا به دژنراسیون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند. لکه ماکولا" - آسیب شناسی که یکی از علل اصلی نابینایی است.

ویتامین A یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است. اثرات مضر رادیکال های آزاد را به حداقل می رساند، که امکان استفاده از رتینول و کاروتنوئیدها را برای پیشگیری و درمان فراهم می کند. درمان پیچیده) بیماری های انکولوژیک. در طول آزمایشات بالینینشان داده شده است که ب-کاروتن احتمال عود را کاهش می دهد نئوپلاسم های بدخیمبعد از جراحی

اثر آنتی اکسیدانی به جلوگیری از توسعه تعدادی از آسیب شناسی های جدیقلب و عروق خونی

ویتامین A می تواند غلظت سرمی را افزایش دهد برای بدن لازم استلیپوپروتئین های با چگالی بالا

کاروتنوئید لیکوپن که به مقدار زیاد در گوجه فرنگی یافت می شود از رسوب کلسترول در گوجه فرنگی جلوگیری می کند. دیواره های عروقی، در نتیجه از شخص و او محافظت می کند عواقب خطرناک. این پروویتامین همچنین احتمال ابتلا به سرطان سینه و پروستات بدخیم را کاهش می دهد.

وضعیت وضعیت غیر اختصاصی تا حد زیادی به ویتامین A بستگی دارد. این ترکیب قادر به افزایش مقاومت بدن در برابر عوامل عفونی باکتریایی و طبیعت ویروسی(فعالیت فاگوسیتی لکوسیت ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد).

دریافت کافی ویتامین A از غذا، احتمال ابتلا به سرماخوردگی و همچنین عفونت های دستگاه تناسلی و ادراری را کاهش می دهد. سیستم های تنفسیو اندام ها دستگاه گوارش.

کودکانی که خوب غذا می خورند و به طور منظم رتینول و کاروتنوئید را به مقدار لازم دریافت می کنند، بسیار راحت تر تحمل "" و "" را دارند.

حضور مداوم در سرم کافی است سطح بالارتینول به طور قابل توجهی امید به زندگی بیماران مبتلا را افزایش می دهد.

ویتامین A به طور فعال در روند بازسازی لایه اپیتلیال پوست و غشاهای مخاطی نقش دارد. داروهای آن به طور گسترده در درمان هر (و غیره) و همچنین آسیب های پوستی ناشی از آسیب های مکانیکی یا سوختگی استفاده می شود. رتینول با تحریک فرآیند بیوسنتز کلاژن، بهبودی سریع را تضمین می کند و خطر ایجاد ثانویه را تا حد زیادی کاهش می دهد. عوارض عفونی. ویتامین A به طور قابل توجهی کیفیت بافتی را که دوباره در محل آسیب قابل توجه تشکیل می شود بهبود می بخشد.

لطفا توجه داشته باشید:در بسیاری از مدرن گنجانده شده است آماده سازی لوازم آرایشیشامل مواد رتینوئیدی است که چیزی جز آنالوگ های مصنوعی ویتامین A نیستند. کرم های حاوی رتینوئید برای آفتاب سوختگی بسیار مفید هستند.

اثر مفید رتینول بر سلول های اپیتلیال باعث بهبود می شود فعالیت عملکردیبرونش ها و ریه ها ارائه مکمل های ویتامین A به بیماران می تواند بهبودی از چنین آسیب شناسی اندامی را تسریع کند دستگاه گوارش، چگونه زخم معدهو کولیت (التهاب غشاهای مخاطی دیواره های روده بزرگ).

رتینول یکی از مهمترین آنهاست ترکیبات آلی، برای عادی لازم است رشد داخل رحمیفرزند آینده

به زنانی که برای مادر شدن آماده می شوند توصیه می شود برای بهبود تغذیه جنین و کاهش احتمال داشتن نوزاد کم وزن، مقادیر کافی ویتامین A مصرف کنند.

برای زنان باردار، مصرف روزانه رتینول باید 750-770 میکروگرم باشد. برای مادران شیرده توصیه می شود پزشکان روسیهنجار بیشتر است - 1200-1300 میکروگرم.

مهم: در دوران بارداری، نباید بیش از 6000 واحد در روز مصرف کنید، زیرا دوزهای بالا اثر تراتوژنیک بر روی جنین دارند. به همین دلیل، روغن ماهی برای زنان در دوران بارداری به شدت منع مصرف دارد.

چه مقدار ویتامین A در روز مورد نیاز است؟

میانگین مصرف ویتامین A برای یک بزرگسال 3300 IU (1000 میکروگرم) در روز است. در پس زمینه آسیب شناسی های ناشی از هیپوویتامینوز A، توصیه می شود مصرف را 3 برابر (تا 10000 IU) افزایش دهید.

مهم: شرایط آب و هواییممکن است نیاز بدن به ویتامین A را تحت تاثیر قرار دهد. هوای سردهیچ تاثیری بر متابولیسم رتینول ندارد، اما آب و هوای گرمتنظیمات خود را انجام می دهد: نیاز به این ویتامین به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

نوزادان در سال اول زندگی خود به 400 میکروگرم رتینول در روز نیاز دارند. کودکان 1 تا 3 ساله به 450 میکروگرم ویتامین، 4 تا 6 سال - 500 میکروگرم و 7 تا 10 سال - 700 میکروگرم در روز نیاز دارند.

برای نوجوانان، هنجارها مانند بزرگسالان است.

لطفا توجه داشته باشید:این نیاز در زنانی که از قرص های ضد بارداری استفاده می کنند کاهش می یابد.

هیپوویتامینوز: علل و علائم

سطح ویتامین A در پلاسما در صورتی که کمتر از 0.35 میکرومول در لیتر باشد ناکافی در نظر گرفته می شود.

حتی در سطح 0.70-1.22 میکرومول در لیتر، مقدار رتینول در "ذخیره" اصلی آن، یعنی در کبد، به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

دلایل اصلی ایجاد هیپوویتامینوز عبارتند از:

برای جذب کامل ویتامین A، باید چربی کافی و پروتئین کامل مصرف کنید. این باید در غذا وجود داشته باشد که عدم وجود آن جذب رتینول را دشوار می کند.

مهم:هیپوویتامینوز A اغلب در گیاهخوارانی مشاهده می شود که محصولات حیوانی را با مقدار مورد نیاز پروتئین گیاهی کامل جایگزین نمی کنند.

تظاهرات معمول هیپوویتامینوز عبارتند از:

• افزایش حساسیت دما؛
• کاهش آستانه درد؛
• پیری زودرس پوست (ظاهر چین و چروک)؛
• خشکی و پوسته پوسته شدن پوست؛
• قرمزی پلک ها؛
• احساس " جسم خارجی"یا "شن" در چشم;
• تجمع مخاط و تشکیل پوسته در گوشه چشم؛
• بی اختیاری ادرار (ضعف اسفنکتر)؛
• هایپراستزی (درجه پاتولوژیک بالای حساسیت) مینای دندان؛
• بدتر شدن عملکرد نعوظ؛
• انزال زودرس

تظاهرات بسیار مشخص کمبود رتینول همرالوپی است - بدتر شدن چشمگیر بینایی در غروب.

عواقب کمبود ویتامین A:

• گزروفتالمی (قرنیه خشک)؛
• کدر شدن قرنیه؛
• آسیب شناسی پیش سرطانی و سرطان پوست؛
• گاستریت آتروفیک؛
• التهاب روده؛
• پانکراتیت؛
• کاهش میل جنسی؛
• ماستوپاتی؛
• تومورهای بدخیم غدد پستانی؛
• بیماری های زنان و زایمان (و غیره)؛
• کاشکسی (خستگی)؛
• کم خونی (کم خونی)؛
• عفونت های مکرر تنفسی؛
• تشکیلات کبدی کیستیک؛
• بی خوابی

موارد مصرف ویتامین A

ویتامین A به صورت خوراکی برای تزریق(v/m) یا برای برنامه محلیدر صورت تشخیص:

• آسیب شناسی پوست و غشاهای مخاطی؛
• التهاب قرنیه و ملتحمه چشم؛
• سوختگی، شکستگی و سایر صدمات (برای سرعت بخشیدن به بازسازی).

هیپوویتامینوز خفیف و متوسط ​​به دوزهای حداکثر 33000 واحد بین المللی برای بیماران بزرگسال و از 1000 تا 5000 برای کودکان نیاز دارد. در بیماری های پوستیدوزها بالاتر هستند - به ترتیب 50000-100000 و 5000-10000 IU.

هیپرویتامینوز

مهم:ویتامین A فراهم می کند اثر سمیدر هر بدن هنگام مصرف 25000 واحد بین المللی در روز.

علائم هیپرویتامینوز:

• درد در ناحیه شکم؛
• هپاتواسپلنومگالی؛
• آلوپسی؛
• آرترالژی؛
• "مربا" در گوشه های دهان؛
• تاخیر در قاعدگی؛
• پوست خشک؛
• افزایش شکنندگی و ضخیم شدن صفحات ناخن.

مهم:کمبود روی منجر به اختلال در جذب رتینول می شود.

ترکیب ویتامین A و اتانول بیشتر از قرار گرفتن در معرض الکل باعث آسیب کبدی می شود.

توضیحات

رتینول محلول در چربی است، بنابراین نیاز به جذب چربی توسط دستگاه گوارش و همچنین جذب چربی دارد. مواد معدنی. ذخایر آن به اندازه کافی در بدن باقی می ماند که نیازی به پر کردن هر روز نباشد. این ویتامین به دو شکل است: ویتامین A آماده (رتینول) و پروویتامین A (کاروتن) که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود، بنابراین می توان آن را در نظر گرفت. فرم گیاهیویتامین A. ویتامین A به رنگ زرد کم رنگ است و از رنگدانه گیاهی قرمز بتاکاروتن تولید می شود.

ترکیبات مشابه ساختار:

• رتینول (ویتامین A الکل، ویتامین A 1، اکسروفتول)؛
• دهیدرورتینول (ویتامین A 2)؛
• شبکیه (رتینن، ویتامین A-آلدئید)؛
• رتینولیک اسید (ویتامین A-اسید)؛
• استرهای این مواد و ایزومرهای فضایی آنها.

منابع

سبزیجات (کاروتن)	حیوانات	سنتز در بدن
سبزیجات سبز و زرد (هویج، کدو تنبل، فلفل دلمه ای، اسفناج، بروکلی، پیاز سبز، جعفری)، حبوبات (سویا، نخود)، هلو، زردآلو، سیب، انگور، هندوانه، خربزه، گل رز، خولان دریایی، گیلاس؛ گیاهان دارویی (یونجه، برگ های گل گاوزبان، ریشه بیدمشک، فلفل هندی، رازیانه، رازک، دم اسب، کلپ، علف لیمو، خراطین، گزنه، جو دوسر، جعفری، نعناع، ​​چنار، برگ تمشک، شبدر، گل رز، مریم گلی، خرس، برگ بنفشه، خاکشیر).	روغن ماهی، جگر (به ویژه گوشت گاو)، خاویار، شیر، کره، مارگارین، خامه ترش، پنیر دلمه، پنیر، زرده تخم مرغ	در نتیجه تجزیه اکسیداتیو β-کاروتن تشکیل شده است

بهترین منابع ویتامین A روغن ماهی و جگر و پس از آن کره، زرده تخم مرغ، خامه و شیر کامل هستند. محصولات غلات و شیر بدون چربی، حتی با مکمل های ویتامین، منابع نامناسبی هستند، مانند گوشت گاو که حاوی مقادیر کمی ویتامین A است.

توابع

ویتامین A در فرآیندهای ردوکس، تنظیم سنتز پروتئین، ترویج متابولیسم طبیعی، عملکرد غشاهای سلولی و زیر سلولی، نقش مهمی در تشکیل استخوان ها و دندان ها و همچنین رسوبات چربی ایفا می کند. لازم برای رشد سلول های جدید، روند پیری را کند می کند.

ویتامین A با تولید رنگدانه ای به نام رودوپسین که می تواند حداقل نور را تشخیص دهد که برای دید در شب بسیار مهم است، از دید در شب پشتیبانی می کند. همچنین به مرطوب کردن چشم ها به خصوص گوشه ها کمک می کند و از خشکی و آسیب بعدی به شبکیه محافظت می کند.

ویتامین A برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی ضروری است و بخشی جدایی ناپذیر از روند مبارزه با عفونت است. استفاده از رتینول عملکرد مانع غشاهای مخاطی را افزایش می دهد، فعالیت فاگوسیتیک لکوسیت ها و سایر عوامل ایمنی غیر اختصاصی را افزایش می دهد. ویتامین A در برابر سرماخوردگی، آنفولانزا و عفونت ها محافظت می کند دستگاه تنفسی، دستگاه گوارش، دستگاه ادراری. وجود ویتامین A در خون یکی از عوامل اصلی این واقعیت است که کودکان در کشورهای پیشرفته تر این گونه بیماری ها را بسیار راحت تر تحمل می کنند. بیماری های عفونیمانند سرخک، آبله مرغان، در حالی که در کشورهای با سطح پایینمرگ و میر زندگی بسیار بالاتر از این "بی ضرر" است عفونت های ویروسی. تامین ویتامین A حتی عمر بیماران مبتلا به ایدز را طولانی می کند.

رتینول برای نگهداری و ترمیم بافت های اپیتلیال که پوست و غشاهای مخاطی را تشکیل می دهند ضروری است. بیهوده نیست که تقریباً در تمام مدرن ها لوازم آرایشیحاوی رتینوئیدها - آنالوگ های مصنوعی آن است. در واقع، ویتامین A در درمان تقریباً تمام بیماری های پوستی (آکنه، جوش، پسوریازیس و غیره) استفاده می شود. در صورت آسیب پوست (زخم، آفتاب سوختگی) ویتامین A روند بهبود را تسریع می کند و همچنین سنتز کلاژن را تحریک می کند، کیفیت بافت تازه تشکیل شده را بهبود می بخشد و خطر عفونت را کاهش می دهد.

به دلیل ارتباط نزدیک آن با غشاهای مخاطی و سلول های اپیتلیالویتامین A تأثیر مفیدی بر عملکرد ریه ها دارد و همچنین مکمل ارزشمندی در درمان برخی از بیماری های دستگاه گوارش (زخم، کولیت) است.

رتینول برای رشد طبیعی جنین، تغذیه جنین و کاهش خطر عوارض بارداری مانند وزن کم نوزاد در هنگام تولد ضروری است.

ویتامین A در سنتز نقش دارد هورمون های استروئیدی(از جمله پروژسترون)، اسپرماتوژنز، آنتاگونیست تیروکسین - هورمون تیروئید است.

هم ویتامین A و هم بتاکاروتن که آنتی اکسیدان های قوی هستند، ابزار پیشگیری و درمان هستند بیماری های سرطانیبه ویژه جلوگیری از ظهور مجدد تومور پس از جراحی.

هر دو ویتامین A و بتا کاروتن از غشای سلول های مغز محافظت می کنند اقدام مخربرادیکال های آزاد، در حالی که ب-کاروتن بیشتر خنثی می کند گونه های خطرناکرادیکال های آزاد: رادیکال ها اسیدهای چند غیر اشباعو رادیکال های اکسیژن

اثر آنتی اکسیدانی بتاکاروتن نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی دارد. اثر محافظتیدر بیماران مبتلا به آنژین صدری، و همچنین محتوای کلسترول "خوب" (HDL) در خون را افزایش می دهد.

لوتئین و زاکسنتین کاروتنوئیدهای اصلی هستند که از چشم ما محافظت می کنند: آنها به جلوگیری از آب مروارید و همچنین کاهش خطر دژنراسیون ماکولا کمک می کنند. مهمترین بدنبینایی) که در هر سوم مورد علت نابینایی است. با کمبود ویتامین A، کراتومالاسی ایجاد می شود.

کاروتنوئید دیگر، لیکوپن (که عمدتا در گوجه فرنگی یافت می شود)، با جلوگیری از اکسیداسیون و تجمع کلسترول با چگالی کم بر روی دیواره رگ ها، از تصلب شرایین محافظت می کند. علاوه بر این، قوی ترین کاروتنوئید از نظر محافظت در برابر سرطان به ویژه سرطان سینه، آندومتر و پروستات است.

نیاز روزانه

• 900 میکروگرم (3000) برای بزرگسالان (برای زنان باردار 100 میکروگرم بیشتر، برای مادران شیرده - 400 میکروگرم بیشتر).
• 400-1000 میکروگرم برای کودکان، بسته به سن و جنس.
• برای بیماری های مرتبط با کمبود رتینول، دوز را می توان به بالا افزایش داد سطح مجازمصرف - 3000 میکروگرم.

دوزهای فوق منحصراً برای فرم رتینوئید ویتامین A اعمال می شود. فرم کاروتنوئید آنقدرها سمی نیست.

تعاملات

• ویتامین E (توکوفرول) ویتامین A را از اکسیداسیون هم در روده ها و هم در بافت ها محافظت می کند. بنابراین، در صورت کمبود ویتامین E، نمی توانید مقدار مورد نیاز ویتامین A را جذب کنید و بنابراین این دو ویتامین باید با هم مصرف شوند.
• کمبود روی می تواند تبدیل ویتامین A به فرم فعال آن را مختل کند. از آنجایی که بدن شما، بدون روی کافی، نمی تواند پروتئین اتصال دهنده ویتامین A را سنتز کند - مولکول انتقالی که ویتامین A را از طریق دیواره روده منتقل می کند و آن را در خون آزاد می کند - کمبود روی می تواند منجر به تامین ضعیف ویتامین A به بافت ها شود. این دو جزء به یکدیگر وابسته هستند: بنابراین، ویتامین A باعث جذب روی می شود و روی نیز در رابطه با ویتامین A عمل می کند.
• روغن معدنی که گاهی اوقات می تواند به عنوان ملین مصرف شود، می تواند مواد محلول در چربی (مانند ویتامین A و بتاکاروتن) را در خود حل کند. سپس این ویتامین ها بدون جذب از روده ها عبور می کنند زیرا در روغن معدنی حل می شوند و بدن نمی تواند آنها را از آن استخراج کند. استفاده دائمیبنابراین روغن معدنی می تواند منجر به کمبود ویتامین A شود.
• برای جذب طبیعی ویتامین A، وجود چربی ها و پروتئین ها در رژیم غذایی ضروری است. تفاوت روغن خوراکی با روغن معدنی در این است که بدن می تواند چربی خوراکی را همراه با ویتامین A محلول در آن جذب کند. بدن روغن معدنی را جذب نمی کند.

یادداشت ها

ویتامین ها
ویتامین های محلول در چربی	ویتامین A(رتینول) ویتامین D (ارگوکلسیفرول D2، کوله کلسیفرول D3) ویتامین E (توکوفرول) ویتامین F ویتامین K یوبیکینون (Q)
ویتامین های محلول در آب گروه B	تیامین (B 1) ریبوفلاوین (B 2) نیکوتینیک اسید (PP, B 3) کولین (B 4) اسید پانتوتنیک (B 5) پیریدوکسین (B 6) بیوتین (B 7) اسید فولیک (B 9) سیانوکوبالامین (B 12) اینوزیتول (B 8)
سایر ویتامین های محلول در آب:	اسید اسکوربیک (C) S-متیل متیونین (U)

بنیاد ویکی مدیا

• 2010.

- 2. ویتامین D2. مترادف: کلسیفرول، بتالین، ارگوکلسیفرول، آلدویت، دکریستول دی، فوردتول، اینفادین، اوستلین، اولترانول، ویگانتول، ویتاپلکس دی، ویتاسترول و ... خواص. در طول هیدروژناسیون (اشباع شدن با هیدروژن در محل پیوند دوگانه)…… - "ب". رازگ شوخی کردن آشنایی، ارتباطات ("بلات"). BSRG، 100. ویتامین "B". جارگ کسب و کار شوخی کردن رشوه. BS, 31. ویتامین "G". جارگ بازو نادیده گرفته شده است تزئین ازکلم ترش (با, بوی نامطبوعرنگ تیره ). لاز.، 242. ویتامین «د». جارگ گوشه شاتل......فرهنگ لغت بزرگ

گفته های روسیویتامین B - 12 استرن. این دارو از طریق تخمیر محلول تولید استون- بوتیل با باکتری های تولید کننده متان و سپس تغلیظ با تبخیر و خشک کردن به دست می آید. خواص. خوراک ویتامین B12 یک خوراک همگن و ریز پراکنده است... ...

داروهای دامپزشکی داخلی مجموعه ای از اسیدهای چرب اشباع نشده که نقش مهمی در آن دارند: فرآیندهای بیولوژیکیاسید لینولئیک (امگا 6) لینولنیک اسید (امگا 3)اسید آراشیدونیک

گروهی از ترکیبات محلول در چربی که از b ionone مشتق شده اند. رایج ترین آنها در طبیعت عبارتند از: رتینول (ویتامین A1، آکسروفتول، I)، دهیدرورتینول (ویتامین A2)، رتینال (رتینن، آلدهید ویتامین A1، II)، رتینوئیک اسید (III). موجود در حیوانات......

ویتامین B6 نام جمعی مشتقات 3 هیدروکسی 2 متیل پیریدین است که دارای فعالیت بیولوژیکیخود پیریدوکسین، پیریدوکسین، پیریدوکسال، پیریدوکامین و همچنین فسفات های آنها که از جمله مهمترین آنها می توان به ... ... ویکی پدیا

ویتامین E- محلول برای تزریق ترکیب. 5 میلی لیتر حاوی توکوفرول استات 300 میلی گرم است. نشانه ها هیپوویتامینوز E، درمان ناباروری. کاربرد و دوز. به صورت عضلانی یا خوراکی. حیوانات بزرگ 300-600 میلی گرم. خوک، گوساله، گوسفند 100-200 میلی گرم. سگ، گربه...... داروهای دامپزشکی وارداتی

گروهی از ترکیبات محلول در چربی که از نفتوکینون مشتق شده اند. مهمترین نمایندگان: فیلوکینون (ویتامین K1)، مولتی پرنیل مناکینون ها (ویتامین های K2(30)، K2(35)، متفاوت در طول زنجیره جانبی ایزوپرنوئید، منادیون (ویتامین K3، جانبی... ... فرهنگ لغت دایره المعارف زیستی

ویتامین A (رتینول و سایر رتینوئیدها) و پروویتامین A (β-کاروتن و سایر کاروتنوئیدها) تقریباً بر تمام اندام ها و سیستم های بدن تأثیر می گذارد و نقش مهمی برای عملکرد طبیعی آن ایفا می کند.

توضیحات ویتامین A:
ویتامین A گروهی از مواد محلول در چربی از نظر ترکیب مشابه (رتینول و سایر رتینوئیدها) است که با محصولات حیوانی وارد بدن انسان می شود. ویتامین A همچنین می تواند مستقیماً از پروویتامین A موجود در بدن انسان سنتز شود غذاهای گیاهی. ویتامین A در آب حل نمی شود و برای اینکه جذب شود و برای بدن مفید باشد نیاز به محیطی چرب است. هنگام پختن غذاها تا 50 درصد این ویتامین از بین می رود. هم کمبود و هم بیش از حد ویتامین A در بدن انسان می تواند باعث بیماری های جدی شود.

چرا بدن به ویتامین A نیاز دارد؟

• ویتامین A برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی، از بدن در برابر بسیاری از ویروس ها و عفونت ها محافظت می کند.
• ویتامین A نیز برای سیستم قلبی عروقی، از تجمع کلسترول بد جلوگیری می کند.
• به عملکرد طبیعی سیستم غدد درون ریز کمک می کند.
• وضعیت پوست افراد به میزان این ویتامین بستگی دارد. مصرف کافی ویتامین A به بازیابی تمام لایه های بدن کمک می کند بافت آسیب دیدهو با انواع مشکلات پوستی مانند اگزما، پسوریازیس، آکنه، سوختگی، زخم و غیره مقابله کنید. به همین دلیل است که برخی افراد ویتامین A را ویتامین "پوست" می نامند.
• ویتامین A برای بینایی بسیار مهم است. بر وضعیت شبکیه، درک نور توسط گیرنده های نوری و همچنین درک رنگ تأثیر می گذارد.
• ویتامین A به تنظیم کمک می کند فرآیندهای متابولیکو سنتز ترکیبات پروتئینی در بدن
• در تشکیل و رشد سلول های جدید شرکت می کند و بر تنفس بافتی تأثیر می گذارد.
• ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدانی است و به کند کردن روند پیری در بدن کمک می کند و از بروز و توسعه سرطان جلوگیری می کند.
• در دوران بارداری، ویتامین A نه تنها برای زن، بلکه برای جنین در حال رشد نیز ضروری است تغذیه معمولیو توسعه.
• این ویتامین برای بدن طبیعی و طبیعی بسیار مهم است رشد ذهنیکودکان و نوجوانان، زیرا تقریباً در تمام عملکردهای اساسی بدن نقش دارد.

تداخل ویتامین A با سایر مواد:
برای اینکه ویتامین A به خوبی جذب شود، بدن باید مقدار کافی ویتامین B و همچنین فسفر داشته باشد.
همانطور که در بالا ذکر شد، محیط چرب برای جذب ویتامین A ضروری است، بنابراین هنگام مصرف غذاهای حاوی کاروتنوئید (پروویتامین A) لازم است روغن گیاهی یا خامه ترش اضافه شود.
الکل و برخی داروها در جذب ویتامین A اختلال ایجاد می کنند.

نیاز روزانه بدن به ویتامین A:
نیاز روزانه به ویتامین A بستگی به جنسیت، سن، جسم و استرس روانی، وزن و حتی آب و هوا و زمان سال.
نیاز روزانه به این ویتامین در مردان حدود 1000 میکروگرم، در زنان - حدود 800 میکروگرم، در کودکان و نوجوانان - 300-700 میکروگرم، بسته به سن و وزن است. نیاز به ویتامین A در دوران شیردهی، در طول بیماری، در طول دوره های گرما و در هنگام فعالیت بدنی سنگین افزایش می یابد.

محصولات حاوی ویتامین A:
ویتامین A در محصولات حیوانی و پروویتامین A در غذاها یافت می شود منشا گیاهیو لبنیات. در عین حال، کارشناسان توصیه می کنند که 1/3 ویتامین A با محصولات حیوانی و 2/3 به صورت پروویتامین A با محصولات با منشاء گیاهی وارد بدن انسان شود.

منابع ویتامین A (رتینول و سایر رتینوئیدها):
- (V جگر گاوویتامین A بسیار بیشتر از گوشت خوک است).
— کره;
- خامه ترش، پنیر دلمه و غیره؛
- زرده تخم مرغ؛
- جگر ماهی دریایی؛
- و محصولات دیگر

منابع پروویتامین A (β-کاروتن و سایر کاروتنوئیدها):
- (زردآلو تازه و خشک)؛
— ;
- و
— ;
— ;
— ;
- و محصولات دیگر

کمبود ویتامین A در بدن:
کمبود ویتامین A در بدن در درجه اول بینایی را تحت تاثیر قرار می دهد. هر چه کمبود این ویتامین حادتر و طولانی‌تر باشد، عواقب جدی‌تری برای چشم‌ها خواهد داشت. با کمبود ویتامین A، خشکی پوست و غشاهای مخاطی ممکن است مکرر رخ دهد سرماخوردگی، نقض چرخه قاعدگیدر زنان، تخریب بافت استخوانی (به ویژه دندان)، شکنندگی مو و ناخن، ناباروری در مردان، اختلالات روانی، بیماری های دستگاه گوارش، غدد درون ریز، دستگاه تناسلی و سایر سیستم های بدن. و این دور از ذهن است لیست کاملعواقب احتمالی
کمبود ویتامین A را می توان با داروهای حاوی ویتامین جبران کرد، اما این کار فقط طبق تجویز پزشک انجام می شود.

ویتامین A اضافی در بدن:
خطر بیش از حد ویتامین A در بدن کمتر از کمبود آن نیست. بیش از حد این ویتامین همچنین می تواند مشکلاتی برای پوست، مو و ناخن ایجاد کند. درد مفاصل، بیماری اندام های داخلی، بزرگ شدن کبد و طحال و سایر مشکلات بدن می تواند ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین A باشد. لازم به ذکر است که غذا به ندرت باعث افزایش بیش از حد ویتامین A در بدن می شود، به خصوص اگر فرد متعادل باشد. به عنوان یک قاعده، مصرف داروها برای تکمیل ویتامین A اغلب علت بیش از حد این ویتامین است. مصرف این گونه داروها بدون مشورت با پزشک جایز نیست.

مواظب خودت باش و سالم باش!

ویتامین A در رسانه ها مورد توجه کمی قرار می گیرد و در نتیجه مردم اغلب از میزان مصرف و میزان نیازشان برای حفظ سلامتی خود بی اطلاع هستند. این به رغم وجود شواهدی است که نشان می دهد ویتامین A نقش دارد نقش قابل توجهیدر کاهش خطر بسیاری از بیماری های مدرن. ویتامین A دقیقا چیست؟ این مقاله در مورد ویتامین A، نحوه عملکرد آن در بدن و غذاهای غنی از آن به شما می گوید.

ویتامین A متعلق به گروهی از ترکیبات محلول در چربی با ساختار مشابه است که شامل رتینول، اسید رتینوئیک و همچنین شامل کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن است.

این کاروتن ها هستند که مسئول رنگ بسیاری از سبزیجات مانند هویج و فلفل هستند. کاروتن ویتامین A نیست، در واقع یک پروویتامین است، به این معنی که کاروتن تنها پس از ورود به بدن به ویتامین تبدیل می شود و بدن آن را پردازش کرده و برای اهداف خود استفاده می کند.

این تبدیل خیلی کارآمد نیست و تقریباً در نسبت 2:1 رخ می دهد. رتینول است ویتامین واقعی A، ساختار آن اجازه می دهد تا محلول در چربی باشد. برخلاف بسیاری از ویتامین ها، ویتامین A در مقادیر زیاد سمی است، به این معنی که محتوای آن در مکمل ها باید کنترل شود.

هنگام مصرف غذاهای حاوی پروویتامین A، مصرف کنید دوزهای سمیتقریبا غیر ممکن

ویتامین A چگونه در بدن کار می کند؟

فواید ویتامین A برای شبکیه بسیار شناخته شده است و توانایی دید چشم در شب نیز به آن بستگی دارد. رتینول به شبکیه تبدیل می شود، رنگدانه ای که یک مولکول حساس به نور است که در شبکیه وجود دارد.

نور با شبکیه در تماس است و باعث ایجاد زنجیره می شود واکنش شیمیایی، که در نهایت در مغز ما با عملکردی از بدن ما به عنوان بینایی تفسیر می شود. کمبود جزئی ویتامین A باعث کاهش توانایی دید در تاریکی و در نهایت منجر به شب کوری می شود.

ویتامین A نقش بسیار مهمی در سیستم ایمنی دارد. اینها سلول های ایمنیبرای از بین بردن پاتوژن ها و عفونت هایی که در غیر این صورت به سلول ها آسیب می رسانند ضروری است.

کمبود ویتامین A به شدت با افزایش خطرتوسعه بیماری های مدرن مانند بیماری های قلبی عروقیو سرطان هنوز دقیقاً مشخص نیست که ویتامین A چگونه به بدن کمک می کند تا آسیب های ناشی از آن را کاهش دهد میکروارگانیسم های بیماری زاو از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

ویتامین A برای رونویسی تعدادی از ژن ها ضروری است که برای عملکرد سالم تمام سلول های بدن بسیار مهم است. اثر ویتامین A است معنی خاصبرای پوست، سلول های نابالغ پوست را به سلول های بالغ تبدیل می کند.

هنگامی که میکروب های بیماری زا مستقیماً با پوست تماس می گیرند، پوست مقاومت بیشتری دارد. هنگامی که پوست آسیب می بیند، توانایی آن برای بهبودی افزایش می یابد. در عملکرد تولید مثلاین ویتامین همچنین نقش بسزایی در مشارکت آن دارد رشد جنینیبه سادگی لازم است.

ویتامین A، کدام غذاها حاوی آن هستند؟

تفاوت ویتامین A با سایر ویتامین ها این است که در غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می شود. برای مثال بتاکاروتن به مقدار زیاد در هویج و فلفل یافت می شود. پس از ورود به بدن، قبل از اینکه بدن بتواند از این ویتامین استفاده کند، به رتینول تبدیل می شود. این تبدیل منبع بسیار موثری برای تامین کافی ویتامین به بدن ما نیست.

منابع حیوانی ویتامین A (ماهی چرب، کبد، زرده تخم مرغ) حاوی رتینول هستند که از نظر بیولوژیکی فرم فعالیعنی فرآورده های حیوانی ارزش بیشتری نسبت به محصولات گیاهی دارند.

نشانه های زیادی وجود دارد که به وسیله آنها می توان فهمید که بدن ویتامین A کافی ندارد، این علائم عبارتند از: بهبود ضعیف زخم، کاهش بینایی، شوره سر، پوست متاثر از بثورات، ظاهر شدن زودرس چین و چروک، درد، کاهش وزن، کاهش اشتها.

همچنین علائم شناخته شده ای از بیش از حد ویتامین A وجود دارد: تنبلی وضعیت عمومی، بی نظمی قاعدگی، حالت تهوع، اختلال در راه رفتن، احساسات دردناکدر استخوان ها

نتیجه گیری در مورد فواید ویتامین A

با وجود عدم ذکر ویتامین A در محصولات رسانه های جمعیدر مقایسه با ویتامین هایی مانند C یا D، برای حفظ آن نیز مهم است بدن سالم.

ویتامین A در تعدادی از عملکردهای بیولوژیکیو کمبود ویتامین با افزایش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی. به خصوص مهم استبرای سیستم ایمنی بدن، سلامت پوست و دید خوب.

منابع غذاییویتامین ها می توانند ماهی های چرب، گوشت های اندام مانند جگر، سبزیجات با رنگ روشن (هویج، فلفل، کدو تنبل) باشند.

© کلیه حقوق محفوظ است

ویتامین A - ویدئو

عنوان: