دستور تهیه ژله جو دوسر قدیمی است. طرز تهیه ژله بلغور جو دوسر؟ ژله خانگی

دکتر ایزوتوف پیشنهاد می کند با کار بر روی دستور العملی برای تهیه ژله از بلغور جو دوسر، تجارت را با لذت ترکیب کنید.

طرز تهیه ژله بلغور جو دوسر؟

در پاسخ به این سوال که آیا ژله بلغور جو دوسر خوب است یا بد، متخصصان تغذیه به صراحت پاسخ می دهند - فقط خوب است.

متخصصان تغذیه دستور العمل های کاهش وزن خانگی را با احتیاط درمان می کنند، که نمی توان در مورد دستور العمل ایزوتوف که هیچ گونه منع مصرفی ندارد، گفت. این روش بی ضرر و موثر است. شما می توانید ژله را طبق دستور ایزوتوف به عنوان نوشیدنی درست کنید و از آن استفاده کنید، اما مهم است که یک رژیم غذایی برنامه ریزی شده مناسب با کار بدنی ترکیب شود و منظم بودن چنین تمرینی نقش مهمی ایفا کند.

ژله بلغور جو دوسر، رازهای موفقیت

غلات سرشار از خواص مفید

کل راز در خود دانه نهفته است - جو. مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه ضروری در این غلات، مانند دستور العمل، توسط خود خالق گنجانده شده است: متیونین، کولین، لیزین و تریپتوفان. این ترکیبات اسیدی عمدتاً در سوزاندن و از بین بردن ترکیبات چربی اضافی بدن نقش دارند و اثر ضد اسکلروتیک دارند. جو دوسر از مجموعه عظیمی از ویتامین ها تشکیل شده است که عدم وجود آنها آسیب زیادی به همراه خواهد داشت: بیوتین، کل ترکیب ویتامین B، ویتامین A، E، PP. اهمیت این ویتامین ها نیازی به توضیح ندارد. ژله بلغور جو دوسر به تحریک فعالیت ماهیچه ای (از جمله فعالیت قلبی) کمک می کند، به طور قابل توجهی عملکرد معده را افزایش می دهد، به بازسازی کبد کمک می کند، کیسه صفرا، مجرای روده و لوزالمعده را تمیز می کند.

یک جنبه دیگر از جنبه "اسرار آمیز" ژله بلغور جو دوسر باید در نظر گرفته شود - استارتر ساخته شده از کفیر. بر کسی پوشیده نیست که محصولات حاوی کفیر دارای فعالیت بیولوژیکی و انرژی خوبی هستند و ایزوتوف از کفیر برای تخمیر در دستور غذا استفاده می کند. به عنوان مثال، مردم قفقاز شمالی مدت‌هاست که شیر تخمیر شده را یک اکسیر نجات بخش برای سلامتی می‌دانند و دستور غذا مخفی نگه داشته می‌شد.

اسرار خواص دارویی منحصر به فرد ژله تهیه شده طبق دستور ایزوتوف دقیقاً در کفیر و جو دوسر نهفته است، زمانی که آنها یک محصول واحد را تشکیل می دهند.

این چیزی است که تخمیر ژله به نظر می رسد

مشاهدات و کاربردهای عملی متعدد ثابت می کند: کل راز در تزریق رازک و آب لیمو نهفته است. عناصر اساسی برای بدن انسان ویتامین ها و پروتئین ها هستند. در دستور العمل ایزوتوف، همانطور که در بالا ذکر شد، کلید "راز" ژله تخمیر است، تخمیر از طریق میکروارگانیسم های زنده. در طی یک دوره کوتاه تخمیر، تغییرات بیوشیمیایی قدرتمندی در ترکیب مخلوط رخ می دهد و تجمع ویتامین ها و پروتئین ها را سنتز می کند.

دکتر ایزوتوف به فیبرهای بتاگلوکون موجود در این مخلوط که محتوای مولکول های قند در خون را به همراه اسیدهای چرب تنظیم می کند، علاقه زیادی نشان داد. علاوه بر این، سبوس تخمیر شده برای تغذیه مناسب است. این سبوس طعم خوبی دارد و برای تهیه نان و سایر غذاها کاملا مناسب است. فقدان سموم و عدم وجود ناخالصی های مضر، سبوس جو دو سر تخمیر شده را به یک محصول رژیمی مورد تقاضا تبدیل می کند. تخمیر به پاکسازی مخلوط بسیاری از میکروب ها و سمومی که بدن را با نیترات ها و نیتریت ها می بندد، کمک می کند.

نان سبوس دار معمولی، اگر طبق دستور ایزوتوف تخمیر و خشک شود، ارزش غذایی بیشتری نسبت به نان معمولی خواهد داشت. استارتر بلغور جو دوسر بهترین مدل برای مطالعه واکنش های تخمیر و تخمیر بر روی یک موجود زنده است.

یک محصول غلات منحصر به فرد، که مزایای آن را می توان بی نهایت مورد بحث قرار داد. از دانه های آن برای تهیه پرک، بلغور جو دوسر، آرد و تهیه فرنی، سوپ، ژله و جوشانده استفاده می شود که نه تنها از نظر ارزش غذایی، بلکه مهمتر از همه در خواص دارویی متفاوت است.

جو دوسر یک محصول غلات منحصر به فرد است که مزایای آن را می توان بی نهایت مورد بحث قرار داد. از دانه های آن برای تهیه پرک، بلغور جو دوسر، آرد و تهیه فرنی، سوپ، ژله و جوشانده استفاده می شود که نه تنها از نظر ارزش غذایی، بلکه مهمتر از همه در خواص دارویی متفاوت است.

از زمان‌های قدیم، مادربزرگ‌ها از ظروف بلغور جو دوسر به‌عنوان ضدالتهاب، ترمیم‌کننده، تب بر و پاک‌کننده بدن استفاده می‌کردند. آبگوشت و ژله بلغور جو دوسر به ویژه مفید هستند: دستور تهیه این نوشیدنی ها از زمان های قدیم شناخته شده است، اما آنها هنوز هم فوایدی دارند.

جو دوسر در ترکیب خود، تمام ثروت پروتئین ها، ویتامین ها، نشاسته، نمک های معدنی، چربی ها و اسیدهای آلی را که مادر طبیعت به آنها داده است، حفظ می کند.

ژله بلغور جو دوسر

برای تهیه ژله جو دو سر سالم و مغذی، نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید، این کار به زمان، تلاش و هزینه های مالی زیادی نیاز ندارد. آماده سازی آن ساده و سریع است و می توانید برای مدت طولانی از اثر شفابخش و شفابخش آن لذت ببرید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه ژله جو دوسر وجود دارد. می توانید انواع مختلف را امتحان کنید و یکی را انتخاب کنید که خوشمزه تر و سالم تر است.

دستور العمل کلاسیک از مادربزرگ ها پیشنهاد می کند آن را به شرح زیر انجام دهید.

1. 300 گرم آرد جو دوسر و 4 قاشق غذاخوری پرک بزرگ جو دو سر طبیعی و 1/3 فنجان کفیر تازه (ترجیحاً خانگی) را با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط را در یک ظرف شیشه ای سه لیتری بریزید و آب گرم جوشیده را اضافه کنید.
3. شیشه را به مدت دو روز در جای گرم (احتمالا نزدیک رادیاتور) قرار دهید.
4. پس از این، مخلوط را از صافی رد کنید.
5. مایع به دست آمده را در آب در حال جوش بریزید و ژله را آماده کنید.
6. برای طعم دادن، می توانید نمک، شکر یا عسل، و همچنین هر نوع توت و میوه یا آب لیمو را اضافه کنید.
ژله بلغور جو دوسر آماده است.

برای طعم دادن، می توانید نمک، شکر یا عسل، و همچنین انواع توت ها و میوه ها یا آب لیمو را اضافه کنید.

اشتها آور و سلامت باشید، زیرا با مصرف منظم چنین نوشیدنی شفابخش و خوش طعمی می توانید بسیاری از مشکلات سلامتی را برطرف کنید.

ویژگی های مفید

این ژله در صورت مصرف منظم تاثیر مثبتی بر سلامتی خواهد داشت. نشانه اصلی برای درمان خانگی با ژله بلغور جو دوسر پانکراتیت است.

با این حال، علاوه بر این، این غذا:
حاوی مقدار زیادی نشاسته است که برای کلیه ها، کبد و کل دستگاه گوارش بسیار مفید است.
شامل رژیم های درمانی برای کسانی که از زخم، گاستریت، هپاتیت، کوله سیستیت، سیروز رنج می برند.
وضعیت مسمومیت غذایی و سایر مسمومیت های بدن را بهبود می بخشد.
تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد؛
خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد؛
متابولیسم را عادی می کند، بنابراین ژله جو دوسر برای کاهش وزن توصیه می شود و به طور موثر به مقابله با چاقی کمک می کند.

درمان با ژله جو دوسر ساده و دلپذیر است - شما باید آن را هر روز صبح برای صبحانه بخورید. مقدار مصرف باید حداقل 250 گرم باشد.

اگر می خواهید مفید باشد، سعی کنید از شکر و چاشنی ها اجتناب کنید. اگر واقعا از آن خسته شدید یا آن را دوست ندارید، آن را با کمی عسل، خامه ترش، توت تازه مزه دار کنید یا به عنوان میان وعده با نان چاودار بخورید.

تنها پس از یک هفته از چنین درمان غیرعادی، احساس سبکی در معده خود خواهید داشت، وضعیت شما بهبود می یابد، پوست شما صاف می شود و اگر اصول تغذیه مناسب را رعایت کنید، پوندهای اضافی شروع به از بین رفتن خواهند کرد.

جوشانده جو حتی سالم تر از ژله است که مقدار بیشتری از مواد مفید را در ترکیب خود حفظ می کند.

جوشانده جو دوسر. دستور پخت جوشانده جو دوسر کلاسیک - 1

1-2 فنجان غلات را در 1 لیتر آب جوش دم کرده، بگذارید 20 دقیقه بماند. برای بیماری های کبدی 0.5 فنجان 3 بار در روز مصرف شود.

جوشانده جو دوسر ضد بی خوابی. دستور جوشانده جو دوسر - 2

500 گرم دانه جو دو سر را با آب سرد بشویید، 1 لیتر آب اضافه کنید، بپزید تا نیم پز شود، صاف کنید و روزانه 150 تا 200 میلی لیتر مصرف کنید و کمی عسل به آن اضافه کنید.
دانه های فشرده را می توان به صلاحدید شما پخت و استفاده کرد: به عنوان غذای جانبی ...

جوشانده جو در شیر برای ذات الریه در کودکان. دستور جوشانده جو دوسر - 3

1 لیوان جو دو سر را با پوست، خوب بشویید و یک لیتر شیر اضافه کنید. یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. صاف کرده و به جای چای یا سوپ - چند بار در روز - به کودکان بدهید تا بنوشند. با عسل، با کره - اختیاری. مخصوصا مصرف ژله در شب مفید است. شما نمی توانید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید - به سرعت ترش می شود. بهتر است هر روز تازه بپزید.

جوشانده جو با شیر به عنوان مقوی عمومی طرز تهیه جوشانده جو دوسر - ۴

جو دوسر یا بلغور جو دوسر (1 پیمانه) را در 1 لیتر آب جوشیده بریزید و بپزید تا ژله مایع غلیظ شود، به همان مقدار شیر را داخل آبگوشت بریزید و دوباره بجوشانید. بعد از سرد شدن، جوشانده اول و دوم را با هم مخلوط کرده و 3 قاشق غذاخوری عسل را در آنها حل کنید. 1 لیوان نوشیدنی گرم را 2 تا 3 بار در روز به عنوان مقوی عمومی بنوشید.

جوشانده جو دو سر "اکسیر زندگی". دستور جوشانده جو دوسر - 5

سه لیوان جو (نه هرکول) کاملا شسته شده و با 3 لیتر آب پر می شود. 20 دقیقه بجوشانید. روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس از روی حرارت بردارید و به مدت 24 ساعت خوب بپیچید یا در قمقمه بریزید.
بعداً آبگوشت از طریق یک دستمال ضخیم فیلتر می شود ، 100 گرم عسل به آن اضافه می شود ، با درب محکم بسته می شود و دوباره روی آتش می گذارید و می گذاریم بجوشد. بعد از سرد شدن در بطری های تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده، آب لیموی تازه فشرده شده (به طعم) را اضافه کنید.
جوشانده را به صورت جرعه جرعه، بسیار آهسته، با لذت و مزه، 100 گرم در روز نیم ساعت قبل از غذا بنوشید. وقتی نوشیدنی تمام شد، سه بار دیگر جوشانده درست می شود. این دوره 3 بار در سال برگزار می شود: بهار، تابستان و پاییز.
این دستور غذا به پاکسازی بدن از سموم و افزایش طبیعی نشاط کمک می کند.

آب جو دوسر چسبناک است. دستور جوشانده جو دوسر - 6

1 فنجان بلغور جو دوسر شسته شده را در 1 لیتر آب مذاب در دمای اتاق ریخته، 12 ساعت می گذاریم، سپس به مدت 30 دقیقه با درب کاملا بسته می پزیم، از روی حرارت برداشته، به مدت 12 ساعت می پوشانیم، فیلتر می کنیم. آب ذوب را اضافه کنید و حجم آبگوشت را به 1 لیتر برسانید. 30 دقیقه قبل از غذا یا بین غذا 3 بار در روز 150 میلی لیتر به مدت یک ماه مصرف شود. به عنوان یک عامل پوششی نرم و دوستدار معده برای اسهال، به ویژه در کودکان استفاده می شود.

آب جو دوسر خنک است. دستور جوشانده جو دوسر - 7

3 فنجان جو بدون پوست را در 3 لیتر آب بریزید و به مدت 3 ساعت با حرارت ملایم بپزید و صاف کنید و در یخچال نگهداری کنید. 0.5 فنجان 1 ساعت قبل از غذا گرم بنوشید. جوشانده جو دو سر تند هرگونه التهاب را تسکین می دهد، سموم را از بین می برد و عملکرد معده، پانکراس، کبد و کلیه ها را عادی می کند.

جوشانده دانه جو دو سر به شکل ژله. دستور جوشانده جو دوسر - 8

2 قاشق غذاخوری دانه های جو دوسر یا آرد به ازای هر 1 لیوان آب جوش - روی حرارت ملایم بجوشانید تا توده غلیظی به دست آید. 0.5-1 لیوان گرم 3 بار در روز قبل از غذا بنوشید. جوشانده دانه جو دوسر برای درمان اختلالات ترشح صفرا و جوشانده بلغور جو دوسر برای درمان ناراحتی های دستگاه گوارش و اسهال استفاده می شود.

جوشانده دانه جو با عسل. دستور جوشانده جو دوسر - 9

1 فنجان جو را با 5 فنجان آب سرد بریزید. روی حرارت ملایم تا نصف حجم اولیه بجوشانید، صاف کنید. 4 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل و دوباره بجوشانید. جوشانده را به صورت گرم، 1 لیوان، 3 بار در روز، 1 ساعت قبل از غذا میل کنید. این نوشیدنی پر کالری برای تقویت قدرت، برای بیماری های کلیه و غده تیروئید استفاده می شود.

جوشانده جو دوسر در آب مقطر. دستور جوشانده جو دوسر - 10

1 فنجان جو دو سر شسته شده را با یک لیتر آب مقطر در دمای اتاق ریخته، 10 تا 12 ساعت می گذاریم، سپس روی حرارت ملایم به جوش می آوریم و با درب محکم بسته به مدت 30 دقیقه می پزیم. بپیچید و بگذارید 12 ساعت بماند، فیلتر کنید. سپس با استفاده از آب مقطر حجم جوشانده را به یک لیتر برسانید.

این جوشانده جو دوسر به بهبود متابولیسم در بدن کمک می کند، برای زخم معده، ورم معده مزمن، صرف نظر از حالت اسیدی نشان داده شده است، و به ویژه در صورت تشدید بیماری گوارشی توسط هپاتیت مزمن و پانکراتیت مفید است. منتشر شده

P.S. و به یاد داشته باشید، فقط با تغییر آگاهی شما، ما با هم دنیا را تغییر می دهیم! © econet

ژله بلغور جو دوسر یک ماده قدیمی در غذاهای ملی روسیه است. سنت ها و افسانه های زیادی در ارتباط با این غذا وجود دارد که قدمت آنها به زمان حمله مغول و تاتار باز می گردد. مطمئناً او قبلاً در حال آماده شدن بود، فقط هیچ مدرک مستندی از آن دوران باستان حفظ نشده است.

در تماس با

بسیاری از بزرگسالان احتمالاً تصاویر دوران کودکی خود را به یاد می آورند، زمانی که مادربزرگ هایشان به آنها ژله جو دوسر می دادند، دستوری که متأسفانه با گذشت زمان محبوبیت کمتری پیدا کرد و در پس زمینه انواع محصولاتی که قبلا دیده نشده بود، فراموش شد؛ بسیار محو شد. به پس زمینه و این کاملا بیهوده است - این غذای عامیانه طبیعی نه تنها بسیار خوشمزه است - دارای خواص مفید زیادی است.

گاهی اوقات در ادبیات می توانید اصطلاح "بلسان روسی" را پیدا کنید - اما این چیزی بیش از ژله جو دوسر نیست و به شایستگی این "عنوان" را دریافت کرد.

ترکیب، فواید و مضرات ژله بلغور جو دوسر

نیازی نیست ژله میوه و توت آشنا، ساخته شده بر اساس نشاسته سیب زمینی، با بلغور جو دوسر آنها "برادر بزرگ" اشتباه شود. اصل تهیه "بالسان روسی" کاملاً متفاوت است، بر اساس فرآیند تخمیر که در دانه های خرد شده جو پر از آب اتفاق می افتد. چرا جو و نه غلات دیگر؟ واقعیت این است که در جو دوسر است که مواد مغذی در بهینه ترین نسبت هستند. محتوای پروتئین موجود در آن به 18٪، نشاسته - تا 40٪، چربی ها 6 - 7٪ از کل جرم را تشکیل می دهند.

فواید آن مشخص است، اما آیا ضرری هم دارد؟ اما ضرری ندارد، خوانندگان عزیز. اگر در خوردن آن زیاده روی کنید، دچار معده درد خواهید شد.

"مرهم شفابخش" اثر V.K. ایزوتوف

هنگام صحبت در مورد ژله بلغور جو دوسر بلافاصله نام ولادیمیر کیریلوویچ ایزوتوف به ذهن می رسد که نه تنها دستور تهیه این غذای ارزشمند را پیشنهاد و ثبت اختراع کرد، بلکه تحقیقات علمی کاملی انجام داد و تمام ویژگی های مفید ذاتی ژله را اثبات کرد.
باید گفت که ایزوتوف، متخصص میکروبیولوژیست، نه تنها تمام داده های موجود را سیستماتیک کرد، بلکه تأثیر ژله بلغور جو دوسر را روی خود نیز آزمایش کرد. او که از یک نوع شدید آنسفالیت منتقله از کنه رنج می برد، به خستگی شدید بدن، بی ثباتی عملکرد تقریباً همه اندام ها و سیستم ها و عدم تعادل کامل فرآیندهای متابولیک رسید. ایزوتوف این واقعیت را که او موفق شد بر این شرایط غلبه کند و به فعالیت عادی زندگی خود بازگردد، اول از همه، نسبت می دهد. با اثر جادویی ژله بلغور جو دوسر که در برنامه غذایی روزانه او قرار می گرفت. در نتیجه، در سال 1992، ایزوتوف حق ثبت اختراع را برای توسعه روشی برای تولید و استفاده دارویی از این محصول دریافت کرد. امروزه این روش توسط بسیاری از متخصصان پزشکی در سراسر جهان اتخاذ شده است.

طرز تهیه ژله بلغور جو دوسر ایزوتوف؟

شما می توانید آن را در خانه به شرح زیر تهیه کنید:

• مرحله اول- تخمیر مخلوط ژله آینده. برای این کار باید 3.5 لیتر آب را بجوشانید و تا دمای اتاق خنک کنید و نیم کیلوگرم بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر آسیاب شده را روی آن بریزید. بهتر است برای این کار از ظروف شیشه ای استفاده کنید، به عنوان مثال، یک شیشه پنج لیتری. برای فعال کردن فرآیند تخمیر، 100 میلی لیتر کفیر یا بیفیدوکا در آن ریخته می شود. تحت هیچ شرایطی از بلغور جو دوسر "فوری" استفاده نکنید - واکنش مناسب رخ نخواهد داد، همه محصولات باید فقط طبیعی باشند. ظرف حاوی مخلوط آماده شده برای تخمیر با یک درب محکم بسته می شود، در پارچه یا کاغذ پیچیده می شود (باکتری های لازم برای این فرآیند نور خورشید را دوست ندارند) و به مدت دو روز در یک مکان گرم قرار می گیرند. نباید فراموش کنیم که گرمای بیش از حد نیز نتیجه مطلوب را به همراه نخواهد داشت - نباید شیشه را نزدیک دستگاه های گرمایشی قرار دهید.
• فاز دوم، فیلتراسیون، پس از دو روز تخمیر انجام می شود. نیازی به هم زدن بیش از حد ترکیب نیست - می تواند "بیش از حد اسیدی" شود و طعم و بسیاری از خواص دارویی را از دست بدهد.

استفاده از آبکش معمولی آشپزخانه به عنوان فیلتر کاملاً امکان پذیر است که ابعاد سوراخ های آن برای این کار کاملاً مناسب است. فیلتراسیون در دو پاس انجام می شود. اولین مورد این است که مایع را آزادانه در یک ظرف جداگانه و بدون هیچ فشاری بیان کنید. آن را کنار می گذاریم و توده باقی مانده در آبکش را با آب سرد و تمیز کاملا شسته می شود. این کار باید در چند مرحله انجام شود و به آرامی توده مخلوط را فشار دهید. مقدار کل آب برای شستشو حدود دو لیتر است.

نیازی به استفاده از مقدار بیشتری نیست - معنای روش از بین می رود ، ژله خیلی مایع می شود (چگونه می توان ضرب المثل روسی در مورد رابطه بسیار دور را به یاد نیاورد - "هفتمین آب روی ژله").

می توانید مایع صاف شده را از پاس اول و دوم مخلوط کرده و با هم استفاده کنید. در عمل پزشکی، به طور جداگانه استفاده می شود. بنابراین، ترکیب اولیه جدا شده اشباع بسیار بیشتری دارد و در درمان گاسترودئودنیت با اسیدیته کم استفاده می شود. مایعی که پس از فلاشینگ به دست می آید برای کسانی که از بیماری معده با ترشح طبیعی رنج می برند توصیه می شود.

در هر صورت مایع به مدت 10 تا 12 ساعت ته نشین می شود و در این مدت یک رسوب کدر در ته آن تشکیل می شود که با استفاده از لوله سیفون از ماده مایع جدا می شود.
نتیجه چیست؟ مایع یک محصول نیمه تمام آماده برای پخت ژله است. با گذاشتن مقدار لازم روی آتش و هم زدن مداوم آن، در نهایت به یک غذای غلیظ آماده می رسید که پس از سرد شدن قابل خوردن است. در مرحله آخر پخت، می توانید نمک یا شکر، کره یا نوعی روغن نباتی را اضافه کنید.

همه چیز درباره چای زنجبیل برای کاهش وزن در این لینک: .

برای دور انداختن آن عجله نکنید

ما رسوب فیلتر شده را تحت هیچ شرایطی دور نمی اندازیم - این یک کنسانتره برای نگهداری (تا 3 هفته) و آماده سازی سریع ژله است.

چند قاشق غذاخوری (5-10) در هر نیم لیتر آب - و می توانید آن را روی آتش بگذارید تا ظرف تمام شده به دست آید. علاوه بر این، این کنسانتره برای تخمیر بعدی استفاده می شود - فرآیند تخمیر کامل تسریع می شود.

اکنون می دانید که چگونه ژله بلغور جو دوسر را به روش ایزوتوف بپزید.

دستور العمل های عامیانه

نیازی به صحبت در مورد تفاوت قابل توجهی در فناوری تولید ژله بلغور جو دوسر نیست. تفاوت عمدتاً در روش تخمیر اولیه است. واضح است که اجداد ما نمی توانستند کفیر داشته باشند، حتی بیفیدوک، بنابراین چاره ای جز تهیه ژله بلغور جو دوسر با استفاده از خمیر مایه طبیعی نداشتند. برای تسریع، اغلب یک تکه نان چاودار یا یک یا دو قاشق ماست یا خامه ترش اضافه می کردند.
اکنون می توانید روش های اختراعی زیادی برای تهیه ژله بلغور جو دوسر از تکه ها با افزودن شیر، نشاسته، مخمر، با آسیاب کردن جرم از طریق یک الک ریز مطالعه کنید، اما اینها ظاهراً مشتقات و روش های جایگزین هستند که فقط به طور مبهم دستور العمل های کلاسیک روسی را یادآور می شوند. . در حالت ایده آل، شما باید از یک روش عامیانه اثبات شده استفاده کنید که فقط کمی توسط ایزوتوف بهبود یافته است.

ژله بلغور جو دوسر نه تنها ارزش غذایی و طعم لطیف خود را به خود جلب می کند، بلکه محتوای بالای ویتامین ها و مواد ارزشمند آن را نیز جذب می کند. این ژله بلغور جو دوسر است که به یک داروی عالی برای بازگرداندن حالت طبیعی افراد بیمار، خسته و ضعیف تبدیل می شود. این نوشیدنی به تحریک فرآیندهای متابولیک کمک می کند، ویتامین های A، B و E بدن را تامین می کند. با مصرف منظم این نوشیدنی، می توانید خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، کلیه ها و پانکراس را پاکسازی کنید و سیستم گردش خون را بهبود بخشید. ژله بلغور جو دوسر تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو، استخوان ها دارد و به شما امکان می دهد زمینه احساسی خوبی را فراهم کنید. برای زخم های گوارشی روده، معده، مری، ورم معده نیز این ژله غیر قابل تعویض است.

توانایی آن در تقویت سیستم ایمنی نیز نقش مهمی ایفا می کند. اگر به طور منظم ژله بلغور جو دوسر خوشمزه بخورید، عالی است که بدن شما را تقویت می کند. این یک اثر پوششی و ضد التهابی دارد. مهم است که بدانید چگونه ژله بلغور جو دوسر را درست بپزید تا نوشیدنی نه تنها طعم خوبی داشته باشد، بلکه سالم نیز باشد.

نکات مهم
چند نکته را به خاطر بسپارید. این نکات به شما کمک می کند ژله ای واقعا سالم بسازید، یک نوشیدنی مغذی واقعی با خواص مفید فراوان.

• بلغور جو دوسر. فقط از بلغور جو دوسر طبیعی و تکه های جو دوسر استفاده کنید. نیازی به مصرف پولک های فوری نیست، زیرا آنها به درستی تخمیر نمی شوند و طیف کاملی از مواد مفید را در اختیار شما قرار نمی دهند.
  
• ظرف ها. ظروف را به خوبی بشویید. اصلا لازم نیست آن را پاک کنید، بلکه فقط قبل از تهیه ژله آن را خشک کنید. برای تهیه استارتر و دم کردن مخلوط، به یک ظرف شیشه ای یا ظرف سرامیکی نیاز دارید. همچنین بهتر است ژله را در تابه سرامیکی بپزید.
  
• کفیر. برای تخمیر از بیفیدوک یا کفیر استفاده کنید. به محصولات طبیعی اولویت بدهید. آنها نباید حاوی مواد افزودنی، رنگ یا پرکننده های توت باشند.
  
• سبک. مهم است که شیشه را با مخلوط تخمیر محکم ببندید. چنین توده ای به نور خورشید واکنش ضعیفی نشان می دهد. توصیه می شود از کاغذ، پارچه مات ضخیم استفاده کنید. ظرف را به بهترین شکل ممکن بسته بندی کنید و آن را در مکانی تاریک قرار دهید.
  
• گرم. البته محل تخمیر مخلوط باید به اندازه کافی گرم باشد. با این حال، تلاش برای گرم کردن بیش از حد استارتر به صورت مصنوعی نیز ارزش آن را ندارد. قوطی را نزدیک رادیاتور سیستم گرمایشی یا اجاق گاز قرار ندهید. تمام فرآیندها باید به طور طبیعی رخ دهند.
  
• مکمل. می توانید به ژله جو دوسر مربا، دارچین، کمی شکر و نمک اضافه کنید. اما تمام این مواد باید زمانی استفاده شوند که ژله شما از قبل پخته شده باشد. در طول پخت و پز چیزی به ماهیتابه اضافه نکنید.
  

اگر یک محصول واقعا مفید می خواهید، توصیه ها را دنبال کنید.

تهیه ژله بلغور جو دوسر. تخمیر
مرحله اول تهیه ژله بلغور جو دوسر تخمیر است. الگوریتم را دنبال کنید.

1. یک تابه یا ظروف سرامیکی با سطح میناکاری شده بردارید.
   
2. 3.5 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. مایع را تا دمای اتاق خنک کنید.
   
3. 500 گرم بلغور جو دوسر و پرک مصرف کنید. آنها را در یک ظرف پنج لیتری یا قابلمه خود قرار دهید.
   
4. آب سرد شده را روی بلغور جو دوسر بریزید.
   
5. 100 میلی لیتر کفیر را در مخلوط حاصل بریزید.
   
6. در ظرف را با درب محکم ببندید، آن را در کاغذ یا پارچه بپیچید.
   
7. ظرف را با مخلوط خود در مکانی گرم و تاریک قرار دهید. مخلوط باید دو روز در آنجا بماند.
   

فیلتراسیون
هنگامی که جرم شما قبلاً به مدت دو روز در مکان تعیین شده ایستاده است، باید آن را فیلتر کنید.

• شما به یک آبکش معمولی نیاز دارید. باید توده حاصل را با دقت درون آن بریزید. ابتدا مایع را بدون فشردن بیان کنید.
  
• مخلوط باقیمانده در آبکش را دو یا سه بار دیگر با آب سرد بشویید. در حین شستشو، پالپ را به آرامی فشار دهید.
  
• تمام مایع به دست آمده از شستشو را ذخیره کنید.
  
• نیازی به آبکشی چندباره بلغور جو دوسر نیست تا ژله زیاد مایع نشود.
  
• می توانید مایع به دست آمده از شستن جرم را با هم ترکیب کنید. این محصول نیمه تمام شما برای تهیه ژله است.
  

پخت ژله بلغور جو دوسر
ابتدا مایع باقی مانده از شستشوی بلغور جو دوسر را بردارید. باید 10-12 ساعت بماند تا خوب جا بیفتد. یک رسوب ابری تشکیل می شود که باید جدا شود. برای این کار بهتر است از لوله سیفون مخصوص استفاده کنید.

این رسوب برای ساخت ژله در آینده مفید خواهد بود. این یک کنسانتره است و تقریباً 3 هفته قابل نگهداری است. اگر تصمیم دارید ژله را با استفاده از این کنسانتره بپزید، فقط باید 5-10 قاشق غذاخوری کنسانتره را به 500 میلی لیتر آب اضافه کنید.

برای پختن ژله بلغور جو دوسر از مایع حاصل، کافی است آن را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. وقتی ژله سرد شد، آماده خوردن است.

لطفا توجه داشته باشید: توصیه می شود ژله را بلافاصله بنوشید. او واقعاً بسیار مفید است. از کنسانتره می توانید چندین بار یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید. می توانید آن را کمتر غلیظ کنید، سپس کنسانتره برای تعداد وعده های بیشتری کافی است. یک گزینه عالی استفاده از این ژله حداقل ۲ تا ۳ بار در هفته است. این به شما این امکان را می دهد که بدن خود را به میزان قابل توجهی تقویت کنید، وضعیت سیستم ایمنی خود را بهبود بخشید و پوست و موهای خود را زیباتر کنید.

اسرار ژله جو دوسر خوشمزه
شما می توانید ژله بلغور جو دوسر را با یک دسته طعم جالب تهیه کنید و گزینه مورد علاقه خود را از بین موارد ارائه شده انتخاب کنید. می توان از افزودنی های مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال، کودکان ژله بلغور جو دوسر کلاسیک را بدون هیچ افزودنی دوست نخواهند داشت؛ دوستداران طعم و بوی قوی نیز از ژله سنتی با طعم لطیف استقبال نمی کنند. بهترین راه حل این است که طعم ژله را غنی تر کنید. به یاد داشته باشید: پس از تهیه ژله باید مواد اضافی اضافه شود.

• توت ها. می توانید توت کامل را به ژله جو دوسر اضافه کنید. گیلاس، توت فرنگی و توت فرنگی وحشی به خوبی با آن ترکیب می شوند.
  
• آلو. ژله جو دوسر با آلو طعم اصلی دارد. بهتر است آلوها را از قبل در آب با شکر خیس کنید. می توانید کمی خامه هم اضافه کنید.
  
• دارچین. سعی کنید از دارچین، نمک و شکر استفاده کنید. همه چیز را به مزه اضافه کنید، اما سعی کنید زیاد دارچین نریزید، زیرا در این حالت خیلی آسان است که تصور ژله بلغور جو دوسر را از بین ببرید. فقط طعم لطیف آن را احساس نخواهید کرد.
  
• شیر تغلیظ شده. کودکان قطعا ژله بلغور جو دوسر با شیر تغلیظ شده را دوست خواهند داشت. دو قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده برای یک بشقاب ژله کافی است. کمی شکر اضافه کنید، می توانید از خامه استفاده کنید.
  
• شیر و خامه. وقتی ژله هنوز کاملاً خنک نشده است، می توانید آن را با خامه کم چرب و شیر کامل اضافه کنید. شیر را با احتیاط داخل ژله بریزید، حتما نوشیدنی را کاملا مخلوط کنید.
  

با دستور العمل های خود بیایید، افزودنی های مختلف را امتحان کنید. نکته اصلی این است که ژله بلغور جو دوسر را به درستی تهیه کنید. مواد مفید زیادی به شما می دهد و با طعم لطیف خود شما را به وجد می آورد. 50

خوانندگان عزیز، امروز می خواهم یک غذای قدیمی روسی، ژله جو دوسر را به شما معرفی کنم که نه تنها بسیار مغذی و سالم است، بلکه التیام بخش، قدرت و انرژی بخش است. بیایید در مورد فواید و مضرات ژله جو دوسر صحبت کنیم. فوراً می گویم که هیچ منع مصرفی برای مصرف ژله وجود ندارد، به استثنای عدم تحمل فردی، که به ندرت اتفاق می افتد. این یک غذای کاملا طبیعی، سبک و ایمن با خواص مفید فراوان است.

کلمه "ژله" اغلب با یک نوشیدنی شیرین و غلیظ همراه است که از هر نوع توت و میوه با افزودن نشاسته سیب زمینی و شکر دم می شود. بلغور جو دوسر حاوی نشاسته است که به شما امکان می دهد یک ژله غلیظ تهیه کنید که شامل همه چیز است. در مقاله ای که لینک آن را ارائه کردم، دستوری را خواهید یافت که با آن سرفه مداوم دخترم را درمان کردم. همچنین بسیاری از دستور العمل های دیگر برای استفاده از جو برای سلامتی ما پیدا خواهید کرد.

ژله بلغور جو دوسر. ترکیب. سود برای سلامتی

تکنولوژی تهیه این غذا به گونه ای است که فرآیندهای تخمیر کمی ترشی در ژله تمام شده ایجاد می کند. ژله بلغور جو دوسر برای بدن انسان بسیار مهم است ویتامین ها و مواد معدنی . اینها ویتامین های B1، B2، B5، PP، A، آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فلوئور هستند. در ژله جو دوسر عالی است پروتئین، چربی، کربوهیدرات متعادل حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که بدن فقط از طریق غذا می تواند آنها را به دست آورد، اینها لسیتین، کولین، لیزین، متیونین هستند که در تمام فرآیندهای حیاتی بدن انسان نقش دارند.

ژله بلغور جو دوسر بدن را تمیز می کند از مواد مضر انباشته شده در طی سالها تغذیه نامناسب. مصرف مداوم ژله باعث افزایش استقامت، قدرت، انرژی و افزایش طول عمر می شود. علاوه بر این، ژله بلغور جو دوسر:

• خواص درمانی دارد
• بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن
• کاهش سطح کلسترول
• خاصیت کلرتیک دارد
• متابولیسم چربی را تنظیم می کند
• تأثیر مفیدی بر عملکرد پانکراس دارند
• درد در بیماری های مختلف معده را کاهش می دهد
• برای جلوگیری از تصلب شرایین مفید است
• احساس خشکی و پوسته پوسته شدن پوست را برطرف می کند
• از بروز ادم جلوگیری کنید
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
• بینایی را بهبود می بخشد

فواید و مضرات ژله بلغور جو دوسر

ژله بلغور جو دوسر برای همه مفید است: کودکان، بزرگسالان و افراد مسن؛ به راحتی و به سرعت جذب بدن می شود. اما برای افرادی که ضعیف شده اند یا دچار بیماری می شوند، چنین ژله ای به سادگی ضروری است و توصیه می شود آن را در برنامه غذایی روزانه قرار دهند.

• وقتی خسته شد
• برای بهبودی پس از یک بیماری
• برای فشار خون بالا
• با کمبود آنزیم های پانکراس
• برای اختلالات روده
• برای گاستریت
• برای زخم معده و اثنی عشر
• برای دیس باکتریوز
• برای آترواسکلروز
• با از دست دادن حافظه
• برای هپاتیت
• هپاتوز کبد چرب
• برای کوله سیستیت
• برای پانکراتیت
• برای بیماری های پوستی چرکی
• برای افسردگی
• برای اختلالات روانی و عصبی
• با آبریزش
• برای گرفتگی شبانه
• برای دیابت
• برای بیماری های آلرژیک
• برای پیشگیری از ترومبوز

مضرات ژله بلغور جو دوسر. موارد منع مصرف

آیا ژله بلغور جو دوسر می تواند به بدن ما آسیب برساند؟ تنها ضرر آن این است که مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به تجمع مخاط در داخل شود که نامطلوب است.

ژله بلغور جو دوسر منع مصرف ندارد. و خیلی خوبه فقط اگر کسی نسبت به آن عدم تحمل فردی داشته باشد.

پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد فواید ژله جو دوسر برای دستگاه گوارش تماشا کنید.

طرز تهیه ژله بلغور جو دوسر

این ژله معجزه آسا توسط مادر و مادربزرگم تهیه شده است، من از کودکی آن را به یاد دارم و تنها پس از مادر شدن خودم مقاله ای از ولادیمیر ایزوتوف، کاندیدای علوم پزشکی را خواندم که در آن خواص درمانی ژله جو دوسر را تایید کرده و توصیه می کند. استفاده از آن برای بیماری های مختلف گاهی اوقات من از دستور العمل ایزوتوف استفاده می کنم، اما اغلب این دستور العمل سنتی است که در خانواده ما ایجاد شده است. و امروز می خواهم آن را به شما ارائه دهم.

ژله بلغور جو دوسر. دستور آشپزی

• دو فنجان بلغور جو دوسر را در یک تابه لعابی بریزید، یک لیتر آب سرد به آن اضافه کنید و چند پوسته نان چاودار را برای تخمیر سریعتر اضافه کنید. بگذارید یک روز در دمای اتاق بماند، تابه را با یک درب بپوشانید، اما نه محکم.
• پس از یک روز، محتویات بو را تغییر می دهد، بوی ترش تخمیر احساس می شود، به این معنی که زمان صاف کردن است، برای این کار می توانید از یک آبکش معمولی استفاده کنید.
• تکه های باقی مانده را با نان کاملاً بمالید تا فقط محتویات جامد آن باقی بماند، یا با پارچه پنیر فشار دهید. همراه با مایع، مقداری از تکه ها داخل کاسه می افتند، پس باید دوباره صاف کنید؛ برای این کار از یک صافی معمولی با توری متوسط ​​استفاده می کنم.
• مایع را روی آتش بگذارید و به مدت دو تا سه دقیقه مدام هم بزنید تا بجوشد. حتما هم بزنید تا نشاسته ته تابه فرو نرود وگرنه ژله شما بسوزد و طعم خود را از دست بدهد.
• برای طعم، قبل از آخرین صافی، دو قاشق اضافه می کنم، ژله شیرین تر می شود و طعم خاصی پیدا می کند. اما این، البته، برای همه نیست، آن را امتحان کنید.

کیسل را می توان گرم با نان یا سرد با سیب زمینی داغ میل کرد، می توانید آن را با عسل، شکر، توت رنده شده، کره یا روغن گیاهی مزه دار کنید، باید آن را امتحان کنید تا بفهمید چه چیزی را بیشتر دوست دارید.

این ژله برای صبحانه یا شام عالی است، بسیار سبک است، اما بدن را با تمام مواد لازم کاملا اشباع می کند و همچنین بسیار خوشمزه است. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه خورد یا به عنوان مکمل در وعده های غذایی گنجانید.

ژله بلغور جو دوسر ایزوتوف. دستور آشپزی

مشخص است که دکتر ایزوتوف خواص ژله بلغور جو دوسر را از تجربه خود آزمایش کرد، بسیار بیمار بود، توانست بر همه بیماری ها غلبه کند و دستور ژله را در سال 1992 ثبت اختراع کرد.

• یک ظرف سه لیتری را با نصف حجم بلغور جو دوسر از قبل له شده یا، که بسیار ساده تر است، جو دوسر پر کنید. برای تسریع فرآیند تخمیر بهتر است چند قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر آسیاب شده به شله ها اضافه کنید. در مرحله بعد، 1/2 فنجان کفیر را در شیشه بریزید و آب جوشانده کمی گرم به آن اضافه کنید.
• فرآیند تخمیر یک یا دو روز طول می کشد؛ اگر آپارتمان سرد باشد، می تواند سه روز طول بکشد، این را می توان با حباب های مشخص و بوی ترش فهمید، اما به خاطر داشته باشید که ژله بیش از حد تخمیر شده ترش خواهد بود و چندان خوش طعم نیست.
• پس از اتمام فرآیند تخمیر، محتویات شیشه را از یک آبکش صاف کنید، هر آنچه در آبکش باقی مانده است را با مقدار کمی آب خوب بشویید و تمام مایع را هم بزنید و فشار دهید.
• قسمت مایع حاصل را پس از صاف کردن بگذارید تا ته نشین شود. پس از مدتی، یک رسوب غلیظ نسبتاً متراکم در ته ظرف جمع می شود و این همان چیزی است که ما برای خمیر مایه نیاز داریم.
• مایع را با احتیاط در ظرف دیگری می ریزیم (می توانید از نی استفاده کنید) و رسوب جامد را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم. این کنسانتره ای است که هنگام تهیه قسمت بعدی ژله برای تخمیر استفاده می کنیم.
• برای تهیه ژله، 5 تا 7 قاشق غذاخوری استارتر را در دو لیوان آب سرد بریزید و خوب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. با هم زدن مداوم به جوش بیاورید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. اگر می خواهید ژله غلیظ تر شود، می توانید مدت بیشتری بپزید.

شما را به تماشای ویدیوی طرز تهیه ژله بلغور ایزوتوف دعوت می کنم.

ژله بلغور جو دوسر برای کاهش وزن

ژله بلغور جو دوسر را می توان به کسانی که می خواهند اندکی وزن کم کنند توصیه کرد، زیرا این ماده غذایی کم کالری است و کربوهیدرات های موجود در ترکیب آن بسیار سریع جذب می شود و احساس سیری ایجاد می کند. علاوه بر این، ژله بلغور جو دوسر توانایی عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن از جمله تنظیم متابولیسم چربی را دارد.

برای کاهش وزن، خوردن بلغور جو دوسر و نوشیدن جوشانده جو دوسر مفید است، اما ژله به تنوع رژیم غذایی شما کمک می کند، زیرا نه تنها سالم و دارویی است، بلکه واقعاً بسیار خوشمزه است. خوردن این ژله همچنان در صبح توصیه می شود. در شب، ممکن است به شما توصیه شود که جوشانده جو بنوشید تا بیش از حد به بدن وارد نشود.

و برای روح ما امروز گوش خواهیم داد پاول پانین. اکتبر . کلیپ بسیار زیبا با موزیک فوق العاده

همچنین ببینید

50 نظر

پاسخ

پاسخ

پاسخ

هلن
24 مارس 2018ساعت 11:19

پاسخ

گالینا
16 فوریه 2018ساعت 19:53

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

سوتلانا
26 مارس 2017ساعت 18:55

پاسخ

25 مارس 2017ساعت 12:44

پاسخ

سرگئی
04 فوریه 2017ساعت 13:34

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ

پاسخ