طرز تهیه مربا از مخروط کاج - یک دسر سالم با عطر جنگل. مربای مخروطی: فواید، مضرات و محتوای کالری

کاج از درختان سوزنی برگ همیشه سبز شناخته شده و دوست داشتنی در کشور ماست. بسیاری از مردم در مورد خواص حیات بخش و شفابخش هوای یک جنگل کاج، اشباع شده با فیتونسیدها می دانند. این مواد رشد را مهار می کنند و تأثیر مخربی بر رشد باکتری ها دارند. حتی پیاده روی در چنین جنگلی بسیار مفید است.

از زمان های بسیار قدیم، این درخت باشکوه و شگفت انگیز به مردم سلامتی و بیماری ها را تسکین داده است. سوزن ها، جوانه ها، شاخساره های جوان، رزین و همچنین مخروط های سبز جوان آن دارای خواص دارویی هستند. همه نمی دانند مربای خوشمزه و بسیار سالمی درست می کنند. درست است، برای اینکه مفید باشد، باید بدانید که چه زمانی مخروط ها را جمع آوری کنید و بتوانید آنها را به درستی بپزید.

مربای مخروط کاج چه فوایدی برای سلامتی دارد، مضرات و فواید آن، موارد منع مصرف آن چیست؟ امروز در این مورد با شما صحبت خواهیم کرد و همچنین دستور العمل هایی را برای تهیه این خوراکی دارویی در نظر خواهیم گرفت:

چرا مربای مخروط کاج ارزش دارد؟ سود

یک خوراکی شیرین که به درستی تهیه شده باشد، اثری واقعا جادویی بر بدن دارد. مربای کاج حاوی تعداد زیادی ازویتامین C که بدن در فصل زمستان کمبود دارد. مربا یک عامل ضد ویروسی عالی است. بنابراین استفاده از آن برای سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می شود.

افزودن آن به چای نسبتاً داغ برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی بسیار مفید است. به خصوص با سرفه خشک. برای اهداف دارویی، والدین آن را به کودکان بیمار خود می دهند که واقعاً چنین داروی خوشمزه و شیرینی را دوست دارند. علاوه بر اثر خلط آور، این محصول دارای خاصیت تعدیل کننده ایمنی و اثر معرق است.

لازم به ذکر است که مخروط کاج جوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. داروها و عوامل درمانی مبتنی بر آنها از بدن انسان در سطح سلولی از اثرات منفی و مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کنند و دارای اثر ضد توموری بارز هستند.

شما فقط باید آنها را در بهار جمع آوری کنید، زمانی که هنوز خیلی جوان هستند و حاوی حداکثر مواد مفید هستند. بسته به منطقه کشورمان، دوره جمع آوری معمولاً از فروردین تا اردیبهشت آغاز می شود. اما ممکن است از ژوئن شروع شود. مخروط های کوچک سبز و هنوز نرم به طول تا 4 سانتی متر برای مربا مناسب هستند. آنها را می توان به راحتی سوراخ کرد و با چاقو برش داد. سایر موارد سخت تر مناسب نیستند.

هنگام جمع آوری حتما به ظاهر آنها توجه کنید. آنها باید تمیز، با طرفین صاف، بدون آسیب، بدون پلاک باشند. درختی که آنها را از آن جمع می کنید نیز باید سالم باشد.

دستور آشپزی

1 کیلوگرم جوانه های جمع آوری شده را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. بعد از این کار در آبکش گذاشته و اجازه دهید آب آن کشیده شود. حالا هر کدام را به چهار قسمت برش دهید، در یک قابلمه لعابی یا تابه پهن قرار دهید، جایی که می‌پزید. حالا شربت را آماده کنید: 1.5 کیلوگرم شکر را به 2 لیوان آب آشامیدنی اضافه کنید. باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر حل شود و شربت شفاف و غلیظ شود.

شربت آماده شده را روی کاج های آماده شده بریزید. با حوله بپوشانید و بگذارید 4 ساعت بماند. وقتی زمان تمام شد، ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به جوش بیاورید، مرتباً هم بزنید، اما نجوشانید! از روی حرارت بردارید و 2 ساعت دیگر بگذارید. بگذارید خوب خنک شود. و دوباره بجوشانید، دوباره خنک کنید. برای بار سوم همین کار را انجام دهید.

به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید. اما حالا با هم زدن حدود یک ساعت بپزید. مربای تمام شده رنگ کهربایی زیبایی خواهد داشت و مخروط های موجود در آن بسیار نرم می شوند.

یکی دیگر دستور آشپزی:

مربای کاج را می توان به روش دیگری نیز تهیه کرد: آنها را کاملا بشویید و آب آن را بگیرید. در یک قابلمه پهن قرار دهید، با آب نرم و صاف شده بپوشانید. باید مخروط ها را به اندازه 2 سانتی متر بپوشاند. حالا تابه را روی اجاق بگذارید و بجوشانید. شکر را اضافه کنید. نسبت: 1 کیلوگرم در هر لیتر آب. حرارت را کم کنید، به پختن ادامه دهید، مدام هم بزنید، کف را بردارید. این دستور پخت نیاز به زمان پخت طولانی دارد - حدود 2 ساعت. مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید.

چه کسانی در معرض خطر مربای مخروط کاج هستند؟ موارد منع مصرف

البته محصول شیرین به دست آمده برای سلامتی فوق العاده مفید است. با این حال، افراد مبتلا به بیماری های کلیوی باید با احتیاط زیادی آن را درمان کنند. همچنین موارد منع مصرف مربا برای هپاتیت حاد وجود دارد.

زنان باردار، مادران شیرده و افراد بالای 60 سال نباید از این خوراکی لذیذ استفاده کنند.

همانطور که قبلاً گفتیم، کودکان واقعاً این داروی شیرین را دوست دارند. با این حال، در برخی موارد می تواند باعث واکنش آلرژیک به خصوص در کودکان زیر 7 سال شود. بنابراین، قبل از اینکه به کودک خود مربا بدهید، ابتدا کمی مربا بدهید.

اگر هیچ تظاهرات منفی در طول روز مشاهده نشد، به تدریج دوز را به 2 قاشق غذاخوری افزایش دهید. در روز نیازی به دادن بیشتر به کودکان نیست.

لازم است بدانید که هر فرآورده دارویی که بر پایه کاج تهیه شود می تواند باعث سردرد و معده درد شود. مربای کاج نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین، حتی بزرگسالان نیز نباید از آن سوء استفاده کنند. 2-3 قاشق غذاخوری کافی است. ل در روز با چای داغ سلامت باشید!

هر خانم خانه‌داری سعی می‌کند تا حد امکان محصولات مختلف از جمله انواع توت‌ها، سبزیجات و میوه‌ها را برای زمستان آماده کند. مربای مخروطی سزاوار توجه ویژه است، زیرا دیگر فقط یک غذای لذیذ نیست، بلکه یک داروی واقعی است. لازم است نه تنها تمام پیچیدگی های تهیه آن، بلکه زمان جمع آوری مخروط ها، خواص مفید و موارد منع مصرف آنها نیز بدانید. با دریافت تمام اطلاعات لازم، می توانید با خیال راحت شروع به تهیه این آماده سازی معطر کنید.

مربای مخروطی سزاوار توجه ویژه است، زیرا دیگر فقط یک غذای لذیذ نیست، بلکه یک داروی واقعی است

روش های مختلفی برای تهیه مربای کاج وجود دارد. میوه های درختان سوزنی برگ در برخی موارد تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند و در برخی موارد به صورت خام کنسرو می شوند. هر دو روش ارزش بررسی دارند.

دستور پخت با عملیات حرارتی را نمی توان ساده نامید، اما دقیقاً همین است که به شما امکان می دهد مربای سالم تهیه کنید که بدون شک تا سردترین هوا ذخیره می شود.

بله، و حداقل مقدار محصولات مورد نیاز است:

• 1 کیلوگرم مخروط؛
• 2 لیتر آب؛
• شکر 1.5 کیلوگرم.

این دستور غذا ساده نیست

پخت ظرافت در مراحل ضروری است:

1. میوه های جمع آوری شده را باید بشویید و آن را با آب پر کنید تا فقط 2 سانتی متر پوشیده شوند.
2. پس از این، باید شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
3. روز بعد ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. فقط در روز سوم، 5 دقیقه دیگر بجوشانید و مربا را در شیشه ها بسته بندی کنید، فوراً حلقه کنید.

کاج یک درخت مخروطی زیبا است که تقریباً در سراسر روسیه رشد می کند. درختان کاج متعدد جنگلی مخروطی را تشکیل می دهند که به خاطر خواص معجزه آسا و شفابخشش مشهور است. شفادهندگان مطمئن هستند که پیاده روی منظم در جنگل های مخروطیان سلامت، قدرت و طول عمر عالی را برای هر فرد فراهم می کند. مخروط کاج همچنین دارای خواص منحصر به فردی است که اغلب برای تهیه مربای خوشمزه استفاده می شود که مردم را از بیماری های مختلف نجات می دهد. مربای تهیه شده از مخروط کاج عطر و طعم فوق العاده ای دارد، بنابراین درمان با این دارو لذت خاصی دارد. این محصول اغلب برای درمان و همچنین پیشگیری موثر از بیماری ها و بیماری های مختلف در کودکان خردسال استفاده می شود. اما همچنین برای بزرگسالان، این محصول طبیعی مزایای بسیار زیادی دارد. قبل از شروع استفاده از مربای مخروط کاج در رژیم غذایی خود یا برای درمان بیماری های خاص، باید فواید و مضرات این محصول را به دقت بررسی کنید.

خواص مفید و دارویی مخروط کاج

هنگامی که مربای مخروط کاج به عنوان یک محصول دارویی مصرف می شود، فواید و مضرات این محصول همیشه برای هر فرد فردی است. مانند هر داروی طبیعی دیگری، چنین محصولی ممکن است خواص منفی برای گروه خاصی از افراد داشته باشد. بنابراین، قبل از شروع استفاده از شیرینی کاج در منوی خود، باید از یک پزشک مشاوره و تصمیم تایید کننده دریافت کنید.

فواید مربای مخروط کاج چیست؟

• مخروط های مخروطی دارای اثر فیتونوسیدال هستند. مخروط کاج به خلاص شدن از بدن انسان از شر میکروارگانیسم های مضر، ویروس ها، باکتری ها کمک می کند و دارای خواص ضد قارچی است.
• مخروط کاج یک وسیله عالی و موثر برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی است. در طول اپیدمی آنفولانزا، خوب است فقط 1 قاشق غذاخوری در روز بخورید. قاشق این محصول (برای کودکان نسبت نصف می شود). به این ترتیب می توانید به طور قابل اعتمادی از بدن خود در برابر حملات ویروس های مضر محافظت کنید. علاوه بر این، مربا از مخروط ها فورا آبریزش بینی را که همراه با همه سرماخوردگی است درمان می کند.
• این محصول شیرین دارای خواص تحریک کننده ایمنی است. با توجه به محتوای بالای اجزای مختلف غنی شده، مربای مخروطی از ارزش ویژه ای برخوردار است. با توجه به محتوای بالای ویتامین C، شما می توانید به طور موثر به بهبود تن در بدن و همچنین بهبود عملکرد کلی کمک کنید.
• کل زیر گروه ویتامین های B که در مربای مخروط کاج موجود است، به مقابله با بیماری های قلبی کمک می کند. این محصول به عنوان یک وسیله عالی برای پیشگیری از ضعف و از دست دادن قابلیت ارتجاعی عروق خونی عمل می کند. و تانن که در محصول شیرین نیز موجود است، یک داروی موثر در برابر ایجاد سکته است. هنگامی که مربای مخروط کاج مصرف می شود، مزایای این محصول به عادی سازی سطح هموگلوبین در خون با افزایش آن می رسد.
• مربای مخروط کاج خاصیت خلط آور دارد، بنابراین برای درمان بیماری های مختلف دستگاه تنفسی فوقانی و تحتانی استفاده می شود. توصیه می شود شربت مربای کاج را در آب گرم رقیق کنید و سپس چند بار در روز مصرف کنید. همین نوشیدنی خاصیت تب بر دارد و به سرعت تب و لرز را تسکین می دهد.
• اگر دو بار در روز 1 قاشق غذاخوری. از یک قاشق برای خرد کردن مربا از مخروط های کاج استفاده کنید.
• لذیذ کاج خاصیت ضد درد دارد. برای این کار باید لوسیون آغشته به مربا را روی محل درد بمالید و پس از مدت کوتاهی درد ناخوشایند فروکش کند. درد لثه نیز به روشی مشابه درمان می‌شود و تنها 10 دقیقه طول می‌کشد تا اثر مثبت و تسکین‌دهنده‌ای داشته باشید.
• اثرات مفید این محصول بر عملکرد کل دستگاه گوارش ثابت شده است. اول از همه، مربای مخروطی به عادی سازی عملکرد پانکراس کمک می کند. اما محصول شیرین همچنین به طور موثر با سایر بیماری های دستگاه گوارش مقابله می کند. پزشکان طب سنتی مصرف منظم این شیرینی را برای افرادی که از زخم معده رنج می برند توصیه می کنند.
• این محصول به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، اثر ضد توموری دارد. این ترکیب از بدن انسان در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد دردناک محافظت می کند. فواید و مضرات مربای مخروطی در مبارزه با تومورهای بدخیم نیز به اثبات رسیده است.
• این محصول یک عامل تقویت کننده و تقویت کننده است. اگر فقط یک لیوان آب با 2 قاشق چایخوری مربای مخروط کاج رقیق شده در آن بنوشید، می توانید فوراً با انرژی و مثبت اندیشی فعال شده و همچنین خستگی و خواب آلودگی را فوراً از بین ببرید.

هنگامی که مربای مخروط کاج در منوی غذایی افراد استفاده می شود، خواص مفید آن تنها به صورت فردی ارزیابی می شود. استفاده منظم یا دوره ای از محصول اثر درمانی عالی دارد. و مصرف بیش از حد غذاهای شیرین نیز می تواند عواقب منفی ایجاد کند.

اثرات مضر مربای مخروط کاج

کارشناسان تغذیه بهداشتی توصیه می کنند که اصول دوز یک محصول شیرین را به شدت رعایت کنید. استفاده از 2 قاشق غذاخوری مربای مخروط کاج بهینه در نظر گرفته می شود. قاشق در روز برای بزرگسالان و 2 قاشق چایخوری از محصول برای کودکان کوچک. بر این اساس، دوز کل محصول باید به طور سیستماتیک به سهم های مساوی توزیع شود و در طول روز مصرف شود. مصرف زیاد مربای مخروط کاج می تواند باعث سردرد شدید، ناراحتی معده و واکنش آلرژیک شود.

• مادران شیرده؛
• زنان حامله؛
• افراد مسن (بیش از 60 سال)؛
• کودکان خردسال (تا و از جمله 3 سال)؛
• هنگام استفاده از محصول توسط کودکانی که به رده سنی 7 سال نرسیده اند، لازم است واکنش بدن آنها را به دقت بررسی کنید. این محصول حساسیت زا است، بنابراین، اگر واکنش های منفی مربوطه در بدن کودک رخ دهد، استفاده بیشتر از مربای مخروطی باید کنار گذاشته شود.

اگر بیماری های خاصی دارید، شیرینی ها را باید با احتیاط زیاد مصرف کنید و ترجیحاً به طور کامل ترک کنید. این بیماری ها عبارتند از:

• هپاتیت حاد؛
• آلرژی؛
• نارسایی کلیه.

در صورت عدم تحمل فردی به این محصول، استفاده از آن اکیداً ممنوع است.

کدام مخروط کاج خواص دارویی دارد؟

شرایط مربوط به انتخاب منطقه ای که درخت مخروطی در آن رشد کرده است از اهمیت زیادی برخوردار است. اگر درخت کاج در منطقه ای غیر تمیز از نظر اکولوژیکی رشد کند، مخروط آن هیچ خاصیت دارویی نخواهد داشت. برعکس، چنین محصولی حتی می تواند به سلامت فرد آسیب برساند و باعث عوارض جدی بیماری های موجود شود.

برای اینکه مربای تمام شده هنگام مصرف آن هم سود و هم لذت را به همراه داشته باشد، مهم است که بدانید کدام مخروط برای تهیه یک خوراکی شیرین مناسب است.

• برای جمع آوری مخروط های کاج جوان و سبز ایده آل است. جوانی آنها را می توان به سادگی با سوراخ کردن آنها با سوزن یا جسم تیز دیگر بررسی کرد. اگر مخروط ها به راحتی قابل کنترل باشند و شکسته یا تغییر شکل ندهند، به عنوان پایه ای ایده آل برای تهیه مربای سالم عمل می کند.
• بهترین و مفیدترین مخروط ها آنهایی خواهند بود که به اندازه 1 تا 4 سانتی متر رسیده باشند.
• هنگام جمع آوری مواد خام مخروطی، توجه به شرایط خارجی خود درخت مهم است. اگر تعداد زیادی حشرات روی سطح وجود دارد، باید از جمع آوری مخروط ها در اینجا خودداری کنید.

یک دستور العمل سالم برای مربای خوشمزه

فقط از مواد اولیه به درستی جمع آوری شده می توانید یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید. چگونه از مخروط کاج مربا درست کنیم؟

دستور العمل های مختلفی برای تهیه غذاهای خوشمزه و شیرین وجود دارد. برخی از افراد مواد اضافی مانند لیمو را به محصول اضافه می کنند. بسته به وجود اجزای اضافی، کیفیت با ارزش محصول نهایی ممکن است متفاوت باشد.

تهیه مربا از مخروط کاج بسیار آسان است، دستور تهیه آن به شرح زیر است:

• 1 کیلوگرم مخروط کاج با دقت انتخاب شده آماده کنید - بشویید، در یک آبکش تخلیه کنید.
• مخروط ها را به قطعات کوچک برش دهید؛
• شربت شیرین را در قابلمه ای با دیواره ضخیم بجوشانید: 1.5 کیلوگرم برای 2 لیوان آب تمیز مصرف کنید. صحرا. شربت باید روی آتش بجوشد تا غلیظ شود.
• مخروط های آماده شده را با شربت داغ بریزید.
• محتویات تابه را به جوش آورید، سپس حرارت را خاموش کنید، درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید 4 ساعت بماند.
• این روش را برای جوشاندن مربا سه بار تکرار کنید.
• آخرین باری که باید مربا را حدود 1 ساعت روی آتش نگه دارید.
• مربای مخروط کاج آماده شده را در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و درب آن را محکم بپیچید.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

هر خانه ای عاشق مربا است، اما همه نمی دانند که این کار می تواند سودآور باشد. به عنوان مثال، چیزی عجیب و غریب برای روسیه مرکزی چنین مزایای بدون شک دارد.

کاج و مخروط های آن همگی در دستور العمل های طب سنتی به خوبی استفاده می شوند.

خواص مفید مربای مخروط کاج

مربای مخروط کاج چگونه برای بدن مفید است؟

• این یک عامل تقویت کننده عمومی پیشگیرانه عالی است.

• به بسیاری از بیماری های گلو و اندام های تنفسی، به ویژه بیماری های شدید کمک می کند.

• مربای مخروط کاج به بازیابی، بهبود خلق و خو و حفظ کمک می کند.

• باید برای خستگی مزمن و.

• چنین دسر به افزایش قدرت کمک می کند.

• برای کمبود ویتامین و ضعیف شدن بدن به دلیل بیماری های مزمن استفاده می شود.

• چنین خوراکی خوشمزه به تسکین تنش عصبی کمک می کند و باعث آرامش می شود.

دستور تهیه مربای مخروط کاج (مربای مخروطی کاج)

هر کسی می تواند این مربا را درست کند. برای انجام این کار، فقط باید مخروط ها را به موقع جمع آوری کنید، منحصراً جوان ها. مربای ساخته شده از مخروط های قدیمی می تواند بسیار تلخ و خوش طعم باشد. مواد اولیه دارویی دور از مناطق و جاده های آلوده جمع آوری می شود.

آنها باید در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن جمع آوری شوند. اما بستگی به منطقه دارد، گاهی تا پایان خرداد (در مناطق شمالی) امتداد دارد.

برای پخت و پز، فقط باید آن مخروط هایی را انتخاب کنید که بعداً می توان با چاقو برش داد. طول چنین مخروط های سبز چسبناک ظریفی حدود سه تا چهار سانتی متر است.

مربای مخروطی(همچنین به نام عسل کاج) به بوی مطبوع ترشی و طعم نعناع بر زبان پس از خوردن آن معروف است. این مربا را هم بزرگسالان و هم کودکان میل می کنند. شایان ذکر است که برای آنها توضیح دهید که بسیار مفید است.

شما باید تمام مخروط ها را بررسی کنید و سوزن ها را از آنها بردارید. سایر زباله ها نیز باید حذف شوند. سپس آنها باید کاملاً با آب شسته شوند.

باید مخروط های کاج را حدود 20 دقیقه همیشه در یک قابلمه دربسته بجوشانید.

پس از جوش آمدن باید اجازه دهید تابه خنک شود و سپس آن را به مدت یک روز در مکانی خلوت قرار دهید. فقط باید آن را در اتاق بگذارید، بدون یخچال یا زیرزمین. نتیجه یک تزریق سبز رنگ خواهد بود.

مخروط ها را می توان دور انداخت و دم کرده را در ظرف تمیزی ریخت.

در مرحله بعد، باید از این دمنوش شربت درست کنید. باید شکر را به نسبت 1 به 1 به شربت اضافه کنید.این شربت را روی حرارت متوسط ​​در تابه ای دربسته به مدت حدود یک ساعت و نیم بپزید. برای پخت و پز فقط باید از ظروف لعابی استفاده کرد.

مربای حاصل باید شبیه عسل باشد (همانطور که اغلب به آن می گویند - عسل کاج) و دارای رنگ تمشک با بوی مطبوع باشد.

مربای مخروطی کاج آفتابی بدون عملیات حرارتی

روش دیگری برای تهیه مربا از مخروط کاج

این تنها راهی نیست که می توانید مربای خوشمزه درست کنید. اگر در روش قبلی قرار بود قوام عسل به دست آید، در این صورت معمولی ترین مربا را خواهید گرفت.

ابتدا باید مخروط ها را با شستن آنها تمیز کنید. برای خیساندن بهتر در شربت، گاهی مخروط ها را تکه تکه می کنند.

بعد باید آنها را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض جوش آمدن آب، باید شکر را دقیقاً به همان نسبت دستور قبلی اضافه کنید. همچنین باید این مخلوط را به مدت یک ساعت و نیم بپزید. گاهی اوقات باید هم بزنید، کف را بردارید و به تدریج گاز را کم کنید.

در پایان پخت، مخروط ها باید در شربت خیس بخورند و تقریباً به رنگ قرمز باشند.

طرز استفاده از مربای مخروط کاج

مربای مخروط کاج به مقدار کم در هر قاشق چای خوری مصرف می شود (دوز پیشگیری کننده برای درمان بیماری های ریوی، دوز مربا دو برابر می شود).

موارد منع مصرف مربای مخروط کاج

• افراد مبتلا به بیماری کلیوی و مبتلایان به هپاتیت نباید از این مربا استفاده کنند.

• این مربا باید توسط کودکان خردسال (زیر 3 سال - به هیچ عنوان توصیه نمی شود، بعد از 5 سال - در دوزهای کم)، افراد مسن (بالای 60 سال) و همچنین زنان باردار با احتیاط فراوان مصرف شود.

• اگر آلرژی دارید این دسر را باید با احتیاط مصرف کنید.

• خوردن این مربا باعث سردرد و ناراحتی معده می شود.

مربای مخروطی از نظر ظاهری شبیه عسل مایع است. اما طعم آن متفاوت است - شیرین، اما با نت صمغی و کمی تلخ. مخروط های آب پز را نیز می توان خورد. آنها بسیار نرم، آبدار و شبیه آب نبات هستند. مخروط ها عطر دلپذیر کاج را حفظ می کنند.

هیچ کس نسبت به این غذای اصلی بی تفاوت نخواهد ماند. به خصوص کودکان:

از چی مربا درست کنیم

• 1 کیلوگرم مخروط های جوان (مخروط های کاج بهترین هستند، اما صنوبر یا کاج اروپایی نیز مناسب هستند).
• اب؛
• شکر 1 کیلوگرم.

از مقدار مشخص شده مواد حدود 2 لیتر مربا به دست می آورید.

کجا و چه زمانی مخروط کاج را جمع آوری کنیم

برای مربا به مخروط های نرم سبز رنگی نیاز دارید که به راحتی با ناخن سوراخ می شوند یا با چاقو برش می شوند. طول آنها نباید بیشتر از 3-4 سانتی متر باشد.

مخروط های کاج را در شهر، نزدیک جاده ها یا مؤسسات صنعتی جمع آوری نکنید. و سعی کنید به دنبال درختان جوان باشید.

نیمه دوم ژوئن بهترین زمان برای جمع آوری مخروط ها است، اما ممکن است بسته به منطقه متفاوت باشد. در مناطق گرم، مخروط ها را می توان در اواخر بهار، و در مناطق سرد - تا اواسط ژوئیه جمع آوری کرد. همچنین بستگی به اواخر تابستان دارد.

گاهی اوقات مخروط ها در بازار فروخته می شوند. اگر در اصل آنها شک ندارید، آن را بخرید. اما ابتدا محصول را به دقت بررسی کنید.

طرز تهیه مربا از مخروط کاج

برخی از افراد ترجیح می دهند مخروط ها را یک بار، اما برای مدت طولانی بجوشانند. با این حال، بهتر است دسر را در چند مرحله آماده کنید. این باعث می شود مربا غنی تر و معطر تر شود و مخروط های کاج با شربت اشباع شده و خوشمزه تر می شوند.

جوانه ها را کاملاً بشویید تا گرد و غبار و هر گونه آلودگی از بین برود. اگر ساقه آنها باقی مانده است، آنها را با قیچی ببرید. مخروط ها را با آب تمیز پر کنید به طوری که 1.5-2 سانتی متر آنها را بپوشاند.

تابه را با مخروط های کاج روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس آن را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 12 تا 15 ساعت دم بکشد.

آب مخروط های کاج را تخلیه کنید. شما باید حدود 1 لیتر مایع داشته باشید، اما ممکن است کمتر یا بیشتر باشد. برای تعیین وزن دقیق شکر باید این مقدار را بدانید. برای 100 میلی لیتر دم کرده 100 گرم شکر مصرف کنید. دم کرده را دوباره داخل تابه با مخروط های کاج بریزید و روی آنها را با شکر بپوشانید.

روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی کف را از آن جدا کنید.

پس از این، تابه را از روی حرارت بردارید و روی مربا را به مدت 10 ساعت ببندید. سپس دوباره بجوشانید و 5 دقیقه بجوشانید و 10 ساعت دیگر خنک کنید.

دوباره پخت را تکرار کنید، اما اجازه ندهید مربا سرد شود.

بنابراین، پس از تزریق، مخروط ها باید سه بار جوشانده شوند. انجام این کار راحت است، به عنوان مثال، طبق این طرح:

• اولین پخت و پز - در صبح؛
• پخت و پز دوم - در عصر؛
• دم سوم صبح روز بعد است.

اگر 2-3 رویکرد دیگر انجام دهید، مربا حتی غنی تر می شود.

مخروط های کاج را در کف شیشه ها قرار دهید و با شربت پر کنید. بعد از سرد شدن کامل غلیظ می شود. شیشه های مربا را می توان با درب نایلونی بسته و در یخچال نگهداری کرد. یا آن را گرد کنید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.

فواید مربای مخروط کاج چیست؟

موجود در مخروط ها ترکیب شیمیایی اسانس های سوزن، شاخه ها و مخروط های Pinus pinea، P. halepensis، P. pinaster و P. nigra از مرکز ایتالیااسانس ها دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتری هستند کاج.

بنابراین بسیاری از افراد از مربای مخروط برای تسکین تب، برونشیت، سرفه و آبریزش بینی استفاده می کنند.

در انجمن ها، مردم نکات زیر را برای مصرف داروی شیرین به اشتراک می گذارند:

• برای پیشگیری، به بزرگسالان توصیه می شود که بیش از 2 قاشق مرباخوری در روز و کودکان بالای 3 سال - بیش از 2 قاشق چایخوری مصرف نکنند.
• برای درمان، به بزرگسالان توصیه می شود 1 قاشق مرباخوری سه بار در روز و کودکان بالای 3 سال - 1 قاشق چایخوری مصرف کنند.

نکاتی که قبل از خوردن مربا باید به خاطر بسپارید

مربا می تواند باعث آلرژی به خصوص در. بنابراین در ابتدا کمی تلاش کنید. اگر بعد از یک روز هیچ نشانه ای از آلرژی ظاهر نشد، می توانید با خیال راحت به خوردن دسر ادامه دهید.

زنان شیرده و همچنین افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند. کسانی که مبتلا به دیابت هستند نیز نباید از این غذای لذیذ لذت ببرند.