چرا بدن به ویتامین نیاز دارد؟ ویتامین ها برای چیست؟

ویتامین ها یک عنصر ضروری در تمام بافت های بدن هستند. بدون آنها متابولیسم یخ می زند، رشد و تجدید سلول کند می شود و جذب غذا ناقص می شود. بسیاری از ویتامین ها بخشی از آنزیم ها و هورمون ها هستند. به همین دلیل است که کمبود ویتامین در درجه اول بر سیستم های هورمونی، عصبی و گوارشی تأثیر منفی می گذارد.

از نظر حلالیت، ویتامین ها به دو گروه محلول در آب - B، C، P، و محلول در چربی - A، E، D، K تقسیم می شوند. گروه اول به سرعت از بدن دفع می شوند، بنابراین زمان لازم را ندارند. بر خلاف گروه دوم که می توانند در برخی از اندام ها رسوب کنند، تجمع می یابند. در برخی موارد، اشباع بیش از حد با آنها می تواند باعث شود مسمومیت سمی. با این حال، این فقط با مصرف کنترل نشده آماده اتفاق می افتد آماده سازی ویتامین.

هر ویتامین تمایل به فعال کردن ریز عناصر خاص و شرکت در تعدادی از فیزیولوژیکی و فرآیندهای بیوشیمیاییو همچنین پشتیبانی کنید کار معمولیبسیاری از اندام ها و سیستم های بدن

ویتامین C یا اسید اسکوربیک در تشکیل اسیدهای آمینه و کلاژن - پروتئین نقش دارد بافت همبند. بیشترین بودن آنتی اکسیدان قویحفظ ایمنی، حفظ استحکام عروق خونی، تنظیم متابولیسم کلسترول، افزایش جذب آهن، ویتامین E، محافظت اسید چرباز اکسیداسیون

ویتامین های B اغلب با هم یافت می شوند و در تعامل با یکدیگر، خواص مفید خود را نشان می دهند. زمینه اصلی فعالیت آنها سیستم عصبی است. بی جهت نیست که آنها را "ویتامین روح" می نامند. با این حال، این ویتامین ها در جذب پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها و همچنین تشکیل سلول های خونی، هورمون های جنسی و انسولین (B3) اهمیت کمتری ندارند. داده ها ترکیبات آلیبرای وضعیت خوب پوست، مو و ناخن ضروری است. ویتامین های B6 و B12 در خون سازی نقش دارند و B9 برای انتقال اطلاعات ارثی مهم است، بنابراین در دوران بارداری ضروری است.

ویتامین A از فعالیت حمایت می کند اندام های تولید مثلدر تولید اسپرم و رشد تخمک شرکت می کند. این ویتامین مسئول رشد و استحکام استخوان ها، سلامت پوست، مو و ناخن ها و همچنین هوشیاری چشم است. لازم است مقاومت بدن - ایمنی افزایش یابد.

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان مانع از فرآیندهای اکسیداتیو، یعنی هشدار می دهد پیری زودرس. حفظ این ویتامین ضروری است عملکرد تولید مثل، پیشگیری از تصلب شرایین و بیماری های سیستم قلبی عروقی. علاوه بر این، به عنوان یک ویتامین زیبایی شناخته می شود زیرا باعث سلامت پوست و مو می شود.

ویتامین D تنظیم می کند متابولیسم فسفرو جذب کلسیم در روده ها. محتوای کافی آن در بدن برای سلامت مو، دندان، استخوان و ... ضروری است. مقدار اصلی این ویتامین تحت تأثیر تشکیل می شود تابش فرابنفش. و فقط قسمت کوچکی از غذا جذب می شود.

ویتامین K در لخته شدن خون طبیعی نقش دارد، فرآیندهای متابولیکدر بافت ها و استخوان ها علاوه بر این، فعالیت هایی را ارائه می دهد. نیمی از دوز روزانه این ویتامین تولید می شود باکتری های روده. منبع اضافی غذا است.

دریافت ویتامین ها از غذا قادر به تامین کامل بدن نیست نیاز روزانهبنابراین برای جلوگیری از کمبود ویتامین مصرف کمپلکس های مولتی ویتامین مفید است. آنها به ویژه در دوران بارداری و شیردهی، در خارج از فصل، برای هر گونه بیماری، افزایش جسمانی و استرس عاطفی، در کودکی، نوجوانی و پیری.

از دوران کودکی می دانیم که بدن ما به ویتامین ها نیاز دارد. با این حال، با فراموش کردن موفقیت آمیز اطلاعات آموخته شده در درس های مدرسه، اغلب اهمیت آنها را فراموش می کنیم. در همین حال، آگاهی از ماهیت و عملکرد این مواد و نگرش آگاهانه نسبت به تغذیه به ما امکان می دهد زندگی طولانی، فعال و پرباری داشته باشیم.

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که در بدن ما تحت واکنش های تجزیه و اکسیداسیون قرار می گیرند. آنها در اواخر قرن ها - XIX و XX - کشف شدند. در آن زمان، اطلاعات بسیار زیادی در مورد آن انباشته شده بود بیماری مرموز، که در آسیا نام "بری بری" را دریافت کرد، و همچنین در مورد اسکوربوت، که باعث مرگ افرادی شد که دچار کمبود بودند. غذاهای گیاهی. حتی در آن زمان، دانشمندان حدس زدند که چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها برای بدن کافی نیستند. عملکرد طبیعی. گروه کاملی از شیمیدانان و آناتومیست ها که اولین آنها Pole Kazimir Funk بود، ترکیبات شگفت انگیزی را کشف کردند که به عملکرد بدن کمک می کند.

ویتامین ها چیست؟

• محلول در چربی. اینها عبارتند از A، D، E، K.
• محلول در آب اینها همه ویتامین های B و همچنین C و P هستند.

تا به امروز، بیش از 30 ترکیب کشف شده است که دانشمندان آنها را به عنوان ویتامین ها طبقه بندی می کنند. نیمی از آنها به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته اند و برای اهداف دارویی استفاده می شوند.

نقش در زندگی انسان

فرآیندهایی که در بدن اتفاق می افتد به ویتامین ها نیاز دارند، زیرا بدون آنها تجدید بافت و ساخت سلولی به درستی انجام نمی شود. ویژگی این ترکیبات این است که عملاً در بدن سنتز نمی شوند، اما برای افراد ضروری هستند. استثنا است یک اسید نیکوتینیک- ویتامین PP - اما در مقادیر کمی تولید می شود که به وضوح برای عملکرد صحیح کل بدن انسان کافی نیست.

به همین دلیل است که مصرف منظم ویتامین ها از غذا بسیار مهم است. اگر کمبود آنها وجود داشته باشد، تخلف می شود فرآیندهای طبیعیبرای مثال در بدن عملکرد جنسییا یک ماشین متابولیک بسیار پیچیده این اهمیت این ترکیبات برای انسان به فانک این امکان را داد که آنها را "آمین های زندگی" بنامد.

ویتامین ها متابولیسم را تسریع می کنند و واکنش های شیمیاییچیزی که هیچ کس نمی تواند به آن برسد عامل خارجی. آنها در برابر گسترش دهندگان میکروسکوپی عفونت که می توانند به انسان آسیب برسانند، مقاومت می کنند خواص حفاظتیبدن ویتامین ها همچنین دارای توانایی اتصال و حذف سموم، رادیکال ها و رادیونوکلئیدها هستند - موادی که آسیب زیادی به فرد و سلامتی او وارد می کنند.

این مواد نمی توانند بخشی از اندام ها، بافت ها، سلول ها باشند، به هیچ وجه حاوی کالری نیستند، اما قدرت و عملکرد هر یک از ما به طور مستقیم به آنها بستگی دارد.

مکانیسم عمل

با صحبت در مورد اینکه چرا ویتامین ها مورد نیاز است، شایان ذکر است که چگونه این ترکیبات به فرد و سلامت او کمک می کند؟ عمل آنها را می توان به سه گروه تقسیم کرد.

• ویتامین های A، B و D متابولیسم را تسریع کرده و کیفیت آن را بهبود می بخشد. آنها به آنزیم ها متصل می شوند - مواد خاصی که بدون آنها هضم غیرممکن است و به آنها کمک می کند تا از اجزای غذای حاصل به طور بهینه استفاده کنند. برخی از آنها کنانزیم هستند - دستیاران آنزیمی که کار آنها را فعال می کنند.
• ویتامین های E، C، P آنتی اکسیدان هستند. آنها فرآیندهای مرتبط با پیری بدن را کند می کنند و رادیکال های آزاد - موادی که می توانند باعث ایجاد تومورهای بدخیم شوند - متصل می کنند.
• انتقال دهنده های ویتامین مواد مفید. این ترکیبات دارای قابلیت نفوذ هستند غشای سلولی، با خود حمل می کند عناصر لازم از ماهیت متفاوت. به عنوان مثال، ویتامین D می تواند کلسیم را از طریق دیواره های روده "حمل" کند، زیرا عملاً به خودی خود جذب نمی شود.

ویژگی های خاص

دانش در مورد نقش ویتامین های خاص، آنهایی که اکنون به خوبی مطالعه شده اند، چیزی است که بسیاری از افراد برای تنظیم صحیح رژیم غذایی خود فاقد آن هستند. اما هر کدام از این ترکیبات منحصر به فرد عملکرد مفید خود را دارند!

ویتامین A یکی از مدافعان اصلی ایمنی در بدن است. آنتی بادی های لازم برای مبارزه با ویروس ها را تولید می کند. علاوه بر این، مصرف آن به مقدار کافی از بیماری های پوستی پیشگیری می کند. اصلا رنگ زیباچهره ها، موهای مجلل و دید خوب– به لطف ویتامین A. میوه ها رنگ زرد- منبع عالی این کمک کننده منحصر به فرد برای بدن.

ویتامین های گروه B:

• B1 به هضم غذا کمک می کند. تیامین - و این نام دوم آن است - به عملکرد صحیح قلب کمک می کند و سیستم عصبی، سلامت مفاصل و عضلات. B1 اگر حرارت داده شود یا با الکل و محصولات حاوی کافئین ترکیب شود از بین می رود. می توانید آن را در دانه های مختلف، معمولاً آفتابگردان، بادام زمینی و سیب زمینی معمولی پیدا کنید.
• B2، همچنین به عنوان ریبوفلاوین شناخته می شود، باعث آزاد شدن انرژی در طول هضم غذا می شود. سلامت چشم ها، پوست، مو و ناخن ها به طور مستقیم به آن بستگی دارد. سبزی و سبزیجات جوان رنگ سبز- در اینجا غذاهایی وجود دارد که می توانید ریبوفلاوین را در آنها پیدا کنید.
• B3، نام دیگری که نیاسین است، پشتیبانی می کند کار درستسیستم عصبی و دستگاه گوارش. به خوبی با تنش و بی خوابی، اختلال حافظه و خستگی مقابله می کند. نیاسین توسط الکل از بین می رود. در خرما و بادام زمینی به وفور یافت می شود.
• ساعت 5 ( اسید پانتوتنیک) باعث سنتز چربی ها و کربوهیدرات ها می شود. اگر رشد در کودکان کند شود و بزرگسالان رشد می کنند اختلالات عصبی، این نشان دهنده کمبود این ترکیب است. B5 حرکت روده را بهبود می بخشد و سلامت پوست را بازیابی می کند، کاهش می دهد عکس العمل های آلرژیتیک. حبوبات به روشی عالیکمبود پانتوتنیک اسید را جبران می کند.
• B6 از سیستم عصبی پشتیبانی می کند و وضعیت خوبپوست، و همچنین در تشکیل گلبول های قرمز خون شرکت می کند. علاوه بر این، این عنصر جوانی است. با الکل از بین می رود، اما تقریباً در تمام سبزیجات، موز و برنج قهوه ای. نام دیگر آن پیریدوکسین است.
• B12 و سیستم عصبی را آرام می کند. همچنین مسئول تشکیل لکوسیت ها، گلبول های قرمز و پلاکت ها - اجزای اصلی خون است.

ویتامین C رایج ترین ویتامین برای ما است اوایل کودکی. خود عملکرد اصلی- تقویت ایمنی، سلامت دندان، استحکام استخوان. فرم شدیدکمبود ویتامین C اسکوربوت است - بیماری مسافران، کاوشگران قطبی که قبلاً به آن دسترسی نداشتند. سبزیجات تازهو میوه ها اسید اسکوربیک از بین می رود دمای بالا. موجود در اسفناج، کلم، توت سیاه، فلفل و بسیاری از محصولات گیاهی دیگر.

ویتامین D رسانای کلسیم و فسفر به داخل سلول است. کمبود این ترکیب می تواند به راشیتیسم در کودکان تبدیل شود ضعف عضلانیو درد

ویتامین E یک ماده تولید مثل است. علاوه بر حفظ سلامت دستگاه تناسلی، به سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از پیری جلوگیری می کند. مهم برای پوست. روغن های گیاهی تصفیه نشده، آجیل و سبزیجات سبز- منابع غنی آن

ویتامین P به بدن کمک می کند تا برای سلول ها "سیمان" تولید کند - کلاژن. کمبود ویتامین P باعث شکنندگی مویرگ ها و کبودی می شود. گریپ فروت و سایر مرکبات و همچنین در انواع دانه ها و مغزها.

ویتامین K عامل انعقاد خون است. همچنین باعث تقویت سنتز پروتئین در استخوان ها می شود. ویتامین K زیادی وجود دارد انواع مختلفکلم و کاهو، در اسفناج.

با دانستن اینکه چرا مردم به ویتامین ها نیاز دارند، می توانیم در مورد رژیم غذایی خود هوشیارتر باشیم و به آن شکل دهیم تا بدن ما فاقد ترکیبات مفید برای آن نباشد. و این کلید یک زندگی طولانی و کامل است.

در مورد فواید ویتامین ها آثار علمی زیادی نوشته شده و حرف های زیادی زده شده است. همه می دانند که ویتامین ها نه تنها برای سلامتی ما مفید هستند، بلکه برای عملکرد طبیعی آن نیز ضروری هستند. کمبود برخی از ویتامین ها بر عملکرد بدن و سلامتی فرد تأثیر منفی می گذارد و می تواند منجر به عواقب جبران ناپذیرو حتی مرگ اما وقتی ویتامین ها را همراه با غذا مصرف می کنیم یک چیز است و وقتی کرمی حاوی ویتامین را روی پوست می زنیم کاملاً چیز دیگری است. ویتامین ها در یک ترکیب آرایشی چقدر موثر هستند؟ آیا آنها منطقی هستند یا این فقط یک کلیشه رایج دیگر است؟

ویتامین ها ترکیبات آلی کم مولکولی هستند که برای زندگی و فعالیت یک ارگانیسم هتروتروف (جانداری که مواد پیچیده را از غذا دریافت می کند اما قادر به سنتز مستقل آنها نیست) ضروری هستند.

کلمه "ویتامین" در نام خود قبلاً نماد زندگی است ، زیرا از کلمه لاتین "vita" - زندگی می آید. در لغت به معنای "ماده ای لازم برای زندگی" است. تمرکز روزانهویتامین ها در بدن اندک هستند، اما کمبود آنها منجر به خطرناک می شود تغییرات پاتولوژیک. اکثریت قریب به اتفاق ویتامین ها در آن سنتز نمی شوند بدن انسان، بنابراین باید به طور منظم با مواد غذایی تامین شوند. یک استثنا ویتامین D است که تحت تأثیر آن سنتز می شود پرتو های فرابنفشویتامین A که از پیش سازهای آن سنتز می شود، ویتامین های K و B3 که معمولاً به مقدار کافی سنتز می شوند. میکرو فلور باکتریاییروده انسان

ویتامین ها در بدن عمل می کنند تعداد زیادی ازتوابع و وظایف آنها در فرآیندهای جذب ترکیبات غذایی شرکت می کنند و عملکرد آنها را بهبود می بخشند سیستم ایمنی، رشد و ترمیم سلول ها و بافت های بدن را افزایش می دهد سرزندگیو پوستمان را زیبا کنیم

گروه های ویتامین

ویتامین ها به دو گروه تقسیم می شوند:

• محلول در چربی A، D، E، K؛
• محلول در آب B، C، PP، P، H، N.

ویتامین‌های محلول در چربی در بافت چربی، در کبد تجمع می‌یابند و نیازی به مصرف روزانه ندارند و زمانی که بیش از حد باشند، هیپرویتامینوز ایجاد می‌شود.

ویتامین های محلول در آب توانایی تجمع در بدن را ندارند و مازاد آنها از طریق ادرار دفع می شود. بنابراین نیاز به ورود منظم آنها به بدن وجود دارد. در مورد ویتامین های محلول در آب، کمبود ویتامین (کمبود آنها در بدن) بیشتر اتفاق می افتد.

تمام ویتامین ها با غذا و مکمل های غذایی وارد بدن ما می شوند. واردشدن به دستگاه گوارش، جذب خون می شوند و در تمام اندام ها و بافت ها توزیع می شوند.

ویتامین هایی برای زیبایی پوست ما

پوست ما نیز مانند هر عضو دیگری به ویتامین نیاز دارد. کمبود آنها بلافاصله بر ما تأثیر می گذارد ظاهر. به عنوان مثال، کمبود ویتامین C پوست را کدر و سست می کند، در حالی که کمبود ویتامین A به خشکی پوست و از دست دادن خاصیت ارتجاعی کمک می کند. کمبود ویتامین E باعث آسیب پذیری پوست می شود اشعه ماوراء بنفشو رادیکال های آزاد، و این منجر به تخریب کلاژن و الیاف الاستیک می شود. ویتامین های گروه B باعث رشد ناخن ها و مو شده و آنها را قوی و سالم می کند.

به عبارت دیگر ویتامین ها برای بدن انسان به طور کلی و پوست به طور خاص ضروری هستند. این بدیهی است که هرگز نیاز به اثبات نداشته است. سوال این است: ویتامین ها در فرآورده های آرایشی چقدر موثر هستند؟ آیا آنها قادر به دور زدن لایه محافظ پوست هستند؟

همه می دانند که وظیفه اصلی پوست محافظت از سد است. یعنی از بدن محافظت می کند تاثیر مضر محیط. پوست با موفقیت در برابر عوامل مکانیکی، شیمیایی و عفونی مقاومت می کند. به همین دلیل اجتناب از آن بسیار دشوار است لایه بالاییاپیدرم همانطور که برای مواد مضرخارجی و برای فرآورده های آرایشی که دارو نیستند.

افزودن ویتامین به کرم آرایشی چقدر موجه است؟

متأسفانه ترفند دیگری از تولیدکنندگان لوازم آرایش در اینجا نهفته است. بیایید نقطه به نقطه به این موضوع نگاه کنیم.

اولا، ویتامین ها وزن مولکولی زیادی دارند که به آنها اجازه عبور از لایه محافظ اپیدرم را نمی دهد.

ثانیا، آماده سازی های آرایشی نه از خود ویتامین ها، بلکه از مشتقات آنها استفاده می کنند، اما حتی آنها قادر به عبور از این خط محافظتی نیستند. اما سازندگان ادعا می کنند که نفوذ عمیق ضروری نیست. وجود ویتامین ها در سطح اپیدرم کافی است. از اینجاست که آنها فرآیندها را در سطح عمیق تری "مدیریت" خواهند کرد. فراموش نکنید که تولیدکنندگان داستان نویسان واقعی هستند که می توانند هر داستانی را برای افزایش سود خود اختراع کنند.

چهارم، حتی اگر فرض کنیم که ویتامین ها با خیال راحت از لایه محافظ اپیدرم عبور کرده اند، غلظت آنها در ترکیب آرایشی نقش مهمی ایفا می کند. ویتامین ها نه تنها باید در کرم وجود داشته باشند، بلکه باید در غلظت خاصی باشند. و از آنجایی که افزودن ویتامین ها به کرم لذت ارزانی نیست، اغلب آنها به طور رسمی در آنجا حضور دارند. به عنوان یک قاعده، آنها روی بسته بندی فقط برای تزئین خود بسته بندی نشان داده شده اند. به نظر می رسد که ویتامین های موجود در کرم واقعاً وجود دارد، اما اثربخشی آنها خاموش است. برای جلوگیری از چنین "مشکلاتی"، لازم است غلظت ویتامین ها را به کرم اضافه کنید، یعنی باید روی بسته بندی مشخص شود که کدام ویتامین در چه غلظتی در این محصول آرایشی است.

پنجم، هنگام انتخاب کرم باید به نحوه نشان دادن ویتامین های موجود در کرم توجه کنید. اگر نوشته ای "حاوی ویتامین های A، C، E، D" وجود دارد، به احتمال زیاد این ویتامین ها در کرم نیستند. فقط یک ترفند بازاریابی دیگر. باید بدانید که ویتامین های موجود در محصولات آرایشی به شرح زیر تعیین می شوند:

• ویتامین C به عنوان اسید آسکوربیک، آسکوربیل سدیم یا سدیم آسکوربات فسفات (بیشتر در کرم باقی می ماند) تعیین می شود.
• ویتامین B 3 یا PP در ترکیب کرم آرایشی به عنوان نیاسینامید ذکر شده است.
• ویتامین A به عنوان رتینول استات و رتینول پالمیتات، رتینال، ترتینوئین، ایزوترتینوئین، آلیترتینوئین؛
• ویتامین B 5 به عنوان اسید پانتوتنیک یا پانتنول، دکسپانتنول تعیین می شود.
• ویتامین B6 به عنوان پیریدوکسین؛
• کلسیم به شکل کلرید کلسیم و پانتوتنات کلسیم تجویز می شود.

تمام ویتامین های موجود در محصولات آرایشی منشاء مصنوعی دارند، زیرا ویتامین های طبیعیاز سبزیجات و میوه ها نمی توانند در خامه نگهداری شوند. آنها به سرعت تجزیه می شوند و خواص خود را از دست می دهند، بنابراین آنالوگ های مصنوعی آنها به کرم اضافه می شود.

زیاد یا کم؟

مشکل دیگری وجود دارد که کارشناسان فعالانه در مورد آن صحبت می کنند. و به طور خاص - مصرف بیش از حد ویتامین ها یا به عبارت دیگر - هیپرویتامینوز. هنگام مصرف داخلی ویتامین ها، واقعاً خطر هیپرویتامینوز وجود دارد، اما مصرف بیش از حد ویتامین ها به صورت موضعی چقدر واقعی و خطرناک است؟ کارشناسان در این مورد اختلاف نظر دارند. برخی استدلال می کنند که خطر واقعا وجود دارد، برخی دیگر استدلال می کنند که چیزی بیش از تخیلی نیست. حق با کیست؟ بیایید آن را بفهمیم.

1. ویتامین ها با وزن مولکولی بالا قادر به عبور از لایه شاخی اپیدرم نیستند. بنابراین، آنها به سادگی روی سطح پوست باقی می مانند.
2. هزینه بالای ویتامین ها باعث می شود که نتوان آنها را به وفور به ترکیب آرایشی اضافه کرد. در بالا در این مورد با جزئیات بیشتری نوشتیم. اگر بسیار گران است، پس برای تولیدکنندگان سودآور نیست.
3. خانواده آماده سازی لوازم آرایشیبرای مراقبت در منزل ترکیب ماده فعالی ندارند. این ترکیب معمولاً در لوازم آرایشی حرفه ای، که در استفاده می شود کلینیک های زیباییزیر نظر متخصص زیبایی

به همین دلیل، می توان با اطمینان گفت که مصرف بیش از حد ویتامین های موجود در کرم غیرممکن است. شما نباید از این بترسید.

بخوریم یا پخش کنیم؟

یکی دیگر سوال مهم: آیا تاثیر ویتامین ها در یک محصول آرایشی اغراق آمیز نیست؟ این کرم نه تنها حاوی ویتامین ها، بلکه سایر اجزاء نیز می باشد. بهبود ویژگی های پوستبه دلیل ویتامین ها نیست، بلکه با کمک مواد دیگری که گردش خون را تحریک می کند، رطوبت را حفظ می کند و لایه بالایی اپیدرم را نرم می کند. تاثیر ویتامین ها در کرم های آرایشی بسیار اغراق آمیز است. این روش ورود ویتامین ها به بدن ما به طور اساسی بر وضعیت پوست تأثیر نمی گذارد و منبع اصلی تامین ویتامین نیست. ویتامین ها نه به این دلیل که موثر هستند، بلکه برای اهداف بازاریابی به محصولات آرایشی اضافه می شوند.

تنها یک ویتامین وجود دارد که به خوبی توسط پوست "جذب" می شود - این ویتامین A است. وزن مولکولی کم آن عبور آن از لایه شاخی را تسهیل می کند، که باعث می شود مواد آرایشی مبتنی بر آن موثر باشد. با همین موفقیت می توانید از کپسول های داروخانه با ویتامین A برای مصارف خارجی استفاده کنید. با این حال، با استفاده از فرم داروخانهویتامین A، باید به خاطر داشته باشیم که خطر واکنش آلرژیک وجود دارد.

بسیاری از متخصصان تمایل دارند معتقد باشند که ویتامین ها در آن موثرتر هستند افزودنی های مواد غذایی، و حتی بهتر در فرم طبیعیوقتی با غذا وارد بدن ما می شوند. بنابراین صحیح است رژیم غذایی متعادل – بهترین منبعویتامین ها برای سلامت بدن و زیبایی پوست ما.

بنابراین، ویتامین های موجود در کرم نیز به بهبود پارامترهای پوست و جوانسازی پوست کمک نمی کند. این یکی دیگر از ترفندهای بازاریابی برای فریب مصرف کنندگان ساده لوح است.

در خاتمه می توان گفت که در آینده بیشتر و بیشتر داروها و مواد "انقلابی" جدید ظاهر می شوند که بازاریابان و تبلیغ کنندگان با اشتیاق در مورد آنها به ما می گویند. فقط فراموش نکنید که بدن ما ثابت می ماند و قوانین بیولوژیکی عملکرد آن ثابت می ماند. زیبایی و جوانی ترکیبی از عوامل بسیاری است. اصلی ترین آنها عبارتند از: تصویر فعالزندگی، خواب خوشرژیم غذایی متعادل، ورزش، اعتدال در همه چیز و نگرش خوش بینانه.

نقش ویتامین ها در زندگی انسان از همان نام آنها به راحتی قابل درک است.

بخش اول کلمه - vita - از لاتین به عنوان "زندگی" ترجمه شده است.

این اصطلاح توسط کاشف ویتامین ها، محقق لهستانی کازیمیر فانک پیشنهاد شد.

در آغاز قرن بیستم. او کشف کرد در سبوس برنجماده ای که می تواند بیماری بری بری را درمان کند، همانطور که بعدا مشخص شد، ناشی از کمبود ویتامین B1 است.

چطورکار می کنند

از آن زمان، دانشمندان ده ها ماده مشابه را کشف کرده و مکانیسم اثر آنها بر بدن انسان را درک کرده اند. ویتامین ها مانند پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها انرژی تامین نمی کنند، اما در متابولیسم نقش دارند و به عادی سازی کمک می کنند. تقریبا تمام فرآیندهای بدن.

فرد بیشتر ویتامین ها را دریافت می کند فقط با غذا، زیرا بدن ما قادر است فقط برخی از آنها را سنتز کند و سپس در مقادیر ناکافی.

چه ویتامین هایی وجود دارد؟

دانشمندان برجسته می کنند 13 ویتامین، حیاتی برای یک فرد لازم است. آنها معمولاً به دو گروه محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند.

به محلول در آبشامل ویتامین های C و B: B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B5 (پانتنیک اسید)، B6 (پیریدوکسین)، B12 (سیانوکوبالامین)، ویتامین PP (نیاسین)، اسید فولیکو ویتامین H (بیوتین). ویتامین های محلول در چربی: A (رتینول)، E (توکوفرول)، D (کلسیفرول) و K.

مقداری محلول در چربیویتامین ها در بدن از پروویتامین ها سنتز می شوند. از کاروتن به دست آمده از غذاها منشا گیاهیویتامین A سنتز می شود و استرول موجود در پوست انسان و تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش به ویتامین D تبدیل می شود.

کجا باید نگاه کرد

یک باور رایج این است که ویتامین ها عمدتا در سبزیجات و میوه ها یافت می شوند. چیزی بیش از یک توهم نیست. ویتامین های منحصر به فرددر غذاهای گیاهی مقدار کمی وجود دارد: اسید اسکوربیک، اسید فولیک، ویتامین K و پیش ساز ویتامین A - کاروتن.

ویتامین های محلول در چربی و "بستگان" آنها از گروه B عمدتاً در غذاهای با منشاء حیوانی و همچنین یافت می شوند. روغن های گیاهیو محصولات غلات کامل مثلا، مقدار قابل توجهیبینایی و پوست را بهبود می بخشد ویتامین Aدر جگر، شیر و تخم مرغ یافت می شود. مسئول پیشگیری از پوکی استخوان است ویتامین دیباید در ماهی جستجو شود و تنظیم شود متابولیسم کربوهیدرات ویتامین های گروه B– در گوشت، لبنیات، حبوبات، سیب زمینی و نان سبوس دار.

اگر گم شوند چه؟

متاسفانه، انسان مدرنمصرف انرژی را به میزان قابل توجهی کاهش داد. در نتیجه، رژیم غذایی به طور قابل توجهی کاهش یافت، در درجه اول از نظر کمی. بنابراین کل حجم ویتامین های ضروریبا غذا به دست آوردن بسیار دشوار است. و ریتم زندگی مدرن، استرس ، کار بیش از حد مزمن و رژیم های غذایی باعث کمبود ویتامین حتی بیشتر می شود - هیپوویتامینوز.

هر کمبود ویتامین مجموعه ای از علائم خاص خود را دارد. شناخته شده ترین علائم کمبود شدید ویتامین C عبارتند از اسکوربوت، B1 - بری بری، D - راشیتیسم.

شکلی که کمتر تلفظ می شود بیشتر رایج است کمبود ویتامین، تماس گرفت هیپویتامینوز. علائم آن خطرناک به نظر نمی رسد: خستگی، موهای شکننده، پوست خشک، آکنهکاهش حدت بینایی، سرماخوردگی های مکرر، خونریزی لثه با این حال، این نشانه های جدیاختلال در بدن ناشی از کمبود ویتامین ها.

یک قرص کافی است

مقدار مورد نیاز ویتامین را می توان با استفاده از مجتمع های مولتی ویتامین در داروخانه ها فروخته می شود. برخی از غذاها نیز با ویتامین ها غنی شده اند.

بسیاری از مردم ویتامین‌های سنتز شده در دراژه‌ها را «مواد شیمیایی» مضر می‌دانند. و بیهوده ویتامین های مصنوعینه تنها کاملاً مشابه طبیعی هستند، بلکه به شکلی تولید می شوند که در آن بدن ساده ترین برای یادگیری. علاوه بر این، همه ویتامین های "قرص" از اجزای کاملا مصنوعی ساخته نمی شوند.

ویتامین های B، مانند طبیعت، توسط میکروارگانیسم ها سنتز می شوند. برای گرفتن ویتامین های محلول در چربیماهی سالمون و کبد ماهی فرآوری می شوند و فلاونوئیدها از مواد گیاهی به دست می آیند. از انواع توت ها و قرص ها را داخل بسته بندی کنید دوزهایی که قادر به رضایت کامل هستندنیازهای بدن

مثلا، دوز روزانه اسید اسکوربیک(ویتامین C)، موجود در یک قرص، به طور طبیعی در 5 لیتر آب سیب یافت می شود.

اول از همه، کسانی که به هر دلیلی رژیم دارند یا روزه می گیرند، باید به فکر مصرف مجتمع های مولتی ویتامین باشند، زیرا اجتناب از حداقل یک گروه غذاییممکن است باعث کمبود جبران ناپذیر ویتامین شود.

هر یک از ما حداقل یک بار کلمه "ویتامین" را شنیده ایم، و در کودکی، مادرم بیش از یک بار یک بسته اسید اسکوربیک شیرین و ترش برای ما خرید. با این حال، به ندرت کسی این سوال را می پرسد که این ویتامین ها چیست، چه هستند و برای چه چیزهایی مورد نیاز هستند؟ بیایید دریابیم که ویتامین ها چیست، چگونه برای بدن مفید هستند و کدام غذاها حاوی بیشترین مقدار آنها هستند.

ویتامین ها برای چیست؟

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که در بسیاری از فرآیندهای متابولیک شرکت می کنند، به بدن کمک می کنند تا مواد لازم برای زندگی را تولید کند و غیره. بیشتر ویتامین ها در بدن انسان سنتز نمی شوند، اما وجود آنها حیاتی است. به همین دلیل است که دریافت مهم است مقدار کافیویتامین ها "از خارج" - با غذا، با مصرف داروهای ویتامین یا مکمل های غذایی.

چه نوع ویتامین هایی وجود دارد؟

دانشمندان تقسیم ویتامین ها را به محلول در چربی و محلول در آب پذیرفته اند. اولی در چربی ها (ویتامین های A، D، E، K) حل می شود و در بافت چربی و کبد تجمع می یابد، دومی در آب حل می شود و به سرعت از بدن دفع می شود.

برای هر ویتامینی وجود دارد هنجار روزانهمصرف. کمبود ویتامین خاصی در بدن هیپوویتامینوز، مقدار اضافی آن هیپرویتامینوز و کمبود ویتامین کمبود ویتامین نامیده می شود.

ویتامین	چرا مفید است؟	چه محصولاتی حاوی
ویتامین A (پروویتامین A)	تاثیر می گذارد عملکرد عادیبینایی، پوست، غشاهای مخاطی ادرار، دستگاه تنفسی. بهبود زخم را تسریع می کند.	هویج، اسفناج، کدو تنبل، زردآلو، جعفری، چربی ماهی، جگر ماهی، کره، زرده تخم مرغ ، شیر.
ویتامین دی	بر جذب نمک های کلسیم و فسفر از دستگاه گوارش و رسوب آنها در بافت استخوانیو دندان، در تشکیل ایمنی. در فرآیندهای لخته شدن خون شرکت می کند.	روغن ماهی، سالمون، ماهی تن، ساردین، جگر ماهی، گوشت خوک و جگر گاوجعفری، قارچ، خاویار قرمز، زرده تخم مرغ، اب دوغ. قرار گرفتن در معرض آفتاب متوسط ​​به بدن کمک می کند به طور طبیعیکمبود ویتامین D را جبران کنید
ویتامین سی	سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بر جذب آهن تاثیر می گذارد و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.	فلفل دلمه ای، تازه و کلم ترش، سیب زمینی، مویز، مرکبات، گل رز، کیوی، سیب، سیر.
ویتامین E	در کار شرکت می کند سیستم غدد درون ریز. بر غنی سازی بدن با اکسیژن در سطح سلولی تأثیر می گذارد. دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. از غشای سلولی محافظت می کند.	تخمه آفتابگردان، سبزی و روغن زیتون، کره، آجیل، اسفناج، کلم بروکلی، هویج.
ویتامین K	مشارکت در فرآیند لخته شدن خون و ساخت بافت استخوانی.	کدو، اسفناج، انواع کلم و کاهو، لوبیا.
ویتامین B1	تنظیم متابولیسم کربوهیدرات، "تحویل" انرژی به بافت عضلانی و عصبی.	مخمر، غلات (جو دوسر، گندم سیاه، گندم)، بادام زمینی، تخم مرغ، پنیر دلمه، گوشت خوک، فندق.
ویتامین B2	تنظیم متابولیسم، تأثیر بر تشکیل ایمنی، بر حدت بینایی. وضعیت پوست و غشاهای مخاطی را بهبود می بخشد.	کلم، نخود سبز، لوبیا، گوجه فرنگی، بادام، جوانه گندم، شلغم، پنیرهای چرب.
ویتامین B5	مشارکت در انواع متابولیسم. T.N. ویتامین "زیبایی".	مخمر، زرده تخم مرغ، جگر، کلیه ها، محصولات لبنی، نان گندم کامل.
ویتامین B6	بر رشد تأثیر می گذارد. در خون سازی، هضم غذا و عملکرد سیستم عصبی مرکزی شرکت می کند.	سیب زمینی (مخصوصاً پخته شده)، موز، هویج، لوبیا، کلم، مخمر، غلات.
ویتامین B9 (اسید فولیک)	ویتامین "زنان". بر تشکیل سیستم عصبی تأثیر می گذارد. در متابولیسم پروتئین و خون سازی شرکت می کند.	اسفناج، جعفری، شوید، پیاز سبز، نخود، جگر مرغ، مخمر آبجو، آب پرتقال.
ویتامین B12	تاثیر می گذارد متابولیسم پروتئین، رشد و توسعه. در فعالیت سیستم عصبی مرکزی و خون سازی شرکت می کند.	جگر گاو، سالاد برگ، سبزیجات، لبنیات، غذاهای دریایی.
ویتامین H	مشارکت در متابولیسم، سنتز آنزیم های گوارشی، آنتی بادی ها	موز، انگور، نخود، پیاز، گل كلم، چغندر، اسفناج، کلم، هویج، گوشت خوک، گوشت گاو، تخم مرغ، شیر.
ویتامین PP	تحریک کار سیستم قلبی عروقیو CNS. شرکت در انواع مبادلات. باعث سلامت پوست و مو می شود.	فرآورده های فرعی گوشت گاو، محصولات شیر ​​تخمیر شده، پنیر. تخم مرغ، بوقلمون، ماهی تن، خرما، هلو، کلم بروکلی.

کمبود یک ویتامین می تواند منجر به اختلال در متابولیسم سایر ویتامین ها و حتی حذف کامل آنها از بدن شود. به عنوان مثال، کمبود ویتامین E منجر به اختلال در متابولیسم ویتامین D می شود.

لازم است بدانید که کمبود ویتامین ها در بدن می تواند نه تنها به دلیل دریافت کم آنها از غذا باشد، بلکه همچنین رژیم غذایی نامتعادلیک شخص در اصل به عنوان مثال، مصرف ناکافی چربی ها بر جذب ویتامین های A، E، D، K تأثیر منفی می گذارد.

در پایان، می خواهم تکرار کنم که نقش ویتامین ها در عملکرد بهینه بدن بسیار زیاد است. هر ویتامین دارای مجموعه منحصر به فرد خواص مفید(جدول بالا را ببینید). به همین دلیل است که تغذیه فرد باید متعادل باشد و رژیم غذایی باید شامل همه چیز باشد ویتامین های لازمدر مقادیر توصیه شده توسط کارشناسان در زمستان می توانید بدن خود را تغذیه کنید آماده سازی مولتی ویتامیناما بهتر است این کار را البته زیر نظر پزشک انجام دهید.