Pepinos encurtidos como los ligeramente salados. Pepinos crujientes ligeramente salados: la receta más fácil y rápida de pepinos ligeramente salados

Nuestra receta sin costuras. Guardamos las bellezas bajo una tapa de nailon normal en el frigorífico o en el sótano.

Si te encantan los pepinos ligeramente salados, sal a caminar. en el apartado “Recetas fáciles” - “Preparaciones caseras”. Las recetas más rápidas te esperan. - de 15 minutos a 2 horas. Y en sólo 12 horas.

Navegación rápida por el artículo:

Ingredientes para una jarra/sartén de 3 litros

Para una jarra o cacerola de 3 litros:

• Pepinos -1,5 kg (aproximadamente el mismo tamaño)
• Hojas de especias - 4-5 piezas cada:

1. Grosellas o cerezas
2. Rábano picante, preferiblemente con pecíolos, que contienen todo el poder.
3. Paraguas de eneldo, opcionales con palos y patas verdes.

• Ajo - 4-6 dientes (ajustar al gusto)
• Granos de pimienta negra - al gusto

Para la salmuera:

• Agua: aproximadamente 1,5 l (preferiblemente NO clorada: de la sala de bombas, agua de manantial, agua del grifo sedimentada)
• Sal por 1 litro de agua - 1 cucharada. cuchara colmada
• Puede agregar azúcar: por 1 litro de agua - 1 cucharada. cuchara sin tobogán

*Es decir, en nuestra receta para 1,5 litros de agua añadimos 1,5 cucharadas. cucharadas de sal y al gusto 1,5. Arte. cucharadas de azúcar.

La elección de la sal para este tipo de recetas tiene matices: vea la foto a continuación.

Puede encontrar fácilmente las verduras necesarias en mercados y grandes supermercados. Así se suele llamar al conjunto. "Ramo para encurtir pepinos".

Cómo preparar verduras para encurtir.

Lavar los pepinos, llenarlos con agua fría y dejar reposar 1-2 horas. Lavar todas las hojas, medir la sal y el azúcar. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad.

Recorta los extremos de cada verdura. Esto les permitirá salarse más rápido. Puedes pincharlo con un tenedor en varios lugares, no profundamente, para dañar la piel.

Cómo colocar correctamente las verduras en un recipiente.

• Coloque en un frasco (lave y limpie con bicarbonato de sodio): Es recomendable hacer la primera capa vertical y densa. A continuación, según el tamaño, resulta.
• Colocación en una sartén (esmaltada o de acero inoxidable): también apretado, pero horizontalmente plano.

El rábano picante solo se puede colocar encima. Divida el resto de las hojas picantes y el ajo en 2 partes. Una parte - hasta el fondo del frasco/sartén. Y ponemos la segunda parte de los aditivos aromáticos junto con el rábano picante, encima de los pepinos.

Usamos todas las partes del eneldo y no cortamos los tallos de las hojas de rábano picante. Contienen las sustancias más importantes para un resultado crujiente.

¿Cuánta salmuera necesitamos? Generalmente 1,5 litros de salmuera son suficientes para un tarro de 3 litros. Si no hay suficiente para el recipiente seleccionado, preparar más según la proporción indicada anteriormente.

Tenga en cuenta que la sal de roca puede dejar residuos sucios. Lo filtramos a través de una gasa. O simplemente drene con cuidado el líquido salado para que el sedimento turbio permanezca en el fondo.

Opción 1. Cómo encurtir en frío (24-36 horas)

El resultado es de lo más colorido y crujiente.

Para pepinos de unos 10 cm, se necesitarán entre 1 y 1,5 días para lograr el clásico sabor ligeramente salado. Es esta receta la que le da fermentación natural y valor probiótico al producto fermentado.

Prepare salmuera fría:

• Calentar la mitad del agua y disolver en ella la sal y el azúcar. Combina la parte tibia salada y la segunda mitad del agua, deja enfriar por completo.

Qué hacemos con las verduras preparadas:

• Vierta salmuera fría sobre las verduras y las hojas. Salimos durante 8-10 horas a temperatura ambiente- debajo de la toalla. Luego lo metemos en el frigorífico.
• Después de 24 horas, el excelente snack está listo para comer.

Guardamos las verduras en el frigorífico. Si lo dejas en salmuera, los pepinos seguirán encurtiéndose. Si lo consigues quedarán perfectamente ligeramente saladas. Puede agregar verduras frescas a la salmuera a medida que haya espacio disponible. La salmuera es bastante adecuada por hasta 7-10 días.

Opcion 2. Cómo encurtir caliente (8-12 horas)

La opción más rápida.

Estos pepinos pierden un poco de color y crujen, pero el decapado se realiza más rápido. Después de 8 a 12 horas, las verduras se deleitan con un agradable sabor salado.

Prepare y vierta salmuera caliente en las proporciones de la receta anterior:

• Agregue sal y azúcar al agua hirviendo y revuelva rápidamente.
• Deje que la solución se enfríe antes de verterla en los pepinos, de 3 a 5 minutos.
• Vierta las verduras hasta cubrirlas y deje enfriar la mezcla de encurtido a temperatura ambiente durante 6-8 horas.
• Conveniente para hacerlo de noche. Puedes probar los pepinos por la mañana.

Seguramente gustarán a quienes gustan de las opciones saladas más ligeras. Durante la noche (8-10 horas) Definitivamente obtendremos un ejemplo digno de merienda tradicional. Otras 2 horas en el frigorífico para que las verduras queden bien frías y listas para servir en el almuerzo.

Todos los secretos de los clásicos pepinos ligeramente salados.

¿Qué pepinos elegir para encurtir?

Nos encanta visitar los grandes bazares, donde es más fácil encontrar variedades de encurtidos. Con ellos, nuestros esfuerzos están condenados al éxito. Rasgos distintivos: piel fina con numerosos granos, pulpa dura, generalmente de tamaño pequeño o mediano (el pepino cabe en la palma de un adulto).

Las variedades más populares son Nezhinsky y Rodnichok. También son adecuados muchos otros: Far Eastern, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso y Magnificent.

¿Cómo preparar verduras?

Es recomendable remojar en agua fría durante al menos 1-2 horas. Puedes recortar los extremos inmediatamente.

¿Cómo poner pepinos en frascos?

Clasificamos por tamaño e intentamos poner aproximadamente las mismas verduras en el frasco. Marcador: vertical, vertical. La primera capa siempre queda así, luego la siguiente capa quedará como entra.

¿Qué agua es mejor?

Mejor NO clorado. Este matiz para un éxito del 200% se ha probado más de una vez. Tenemos suerte de vivir al lado de la sala de bombas.

Si utilizas agua del grifo, deja que desaparezca el cloro: déjala actuar entre 6 y 8 horas.

¿Qué recipiente debo utilizar?

Si se siente cómodo salando en un recipiente espacioso, elija una cacerola esmaltada o de acero inoxidable. Volumen 3+ litros.

Si lo quieres tradicionalmente en tarro, entonces uno de cristal de 3 litros y las tapas más habituales son de nailon. Esta receta es sin enrollar. Nuestros pepinos se mantendrán refrigerados.

¿Cómo preparar frascos y tapas?

Lavamos los tarros y las tapas de nailon con un cepillo y soda y enjuagamos bien con agua corriente. No utilizamos ningún detergente. Son más difíciles de eliminar y las verduras cocidas pueden desarrollar un sabor químico nocivo.

¿Qué especias y hojas se necesitan y por qué?

La selección estándar y probada de aditivos picantes es rábano picante, roble, hojas de cereza y/o grosella, eneldo y ajo. A veces, granos de pimienta negra. El resto de los experimentos: cómo resultarán las cosas con las compras y el estado de ánimo.

Las hojas de roble, grosella, cereza y rábano picante son las responsables del crujido. Deben haber al menos 2 tipos en la receta.

Para el aroma, las sombrillas (inflorescencias) de eneldo son la opción más fuerte. A veces prescindimos de ellos (ramitas comunes).

¿Qué más se añade a los pepinos ligeramente salados?

Casi todo lo que la gente afronta en su ámbito de residencia. Hojas de parra, albahaca, menta, comino, orégano, pimiento rojo picante.

Una alternativa interesante se elabora con una manzana. Necesitas una variedad dura agria o agridulce como Antonovka. Por 1,5 kg de verduras, una fruta pequeña de 100-150 g.

¿Cómo utilizar deliciosamente los resultados de nuestro trabajo?

Cualquier sopa fría, ensaladas y aperitivos. Al alcohol y así. Y todos los que estén perdiendo peso apreciarán el plato con "¡Hurra!" Pocas calorías, muchos beneficios y una riqueza de sabor segura durante las restricciones dietéticas.

Nos alegrará saber que los pepinos ligeramente salados según la receta clásica con fotos paso a paso ahora te resultan más claros que nunca. Lo que significa que pronto estarás haciendo un ejemplo perfecto de encurtidos fermentados naturalmente. Elija una salmuera fría.

¡La salud es deliciosa!

Gracias por el artículo (9)

Ha llegado el verano, la época de las ensaladas ligeras y las verduras frescas y naturales de la huerta. Sin exagerar, podemos decir que la ensalada más común en verano es una mezcla de tomates y pepinos. En esta época, las verduras tienen una textura tierna, carnosa y dulce, en contraste con las duras verduras de invernadero del invierno. En general, hay que aprovechar el momento y disfrutar el sabor. Pero después de haber probado la frescura del verano, siempre querrás añadir un toque picante a las sensaciones gustativas del verano. Los pepinos ligeramente salados nos dan exactamente esta nota. Además, no sólo es sabroso, sino también saludable. Los pepinos ligeramente salados son productos fermentados, es decir, enriquecidos con enzimas digestivas como resultado de la fermentación natural. Adiós pesadez e hinchazón en el estómago. Se pueden comer solos o añadirlos a muchas ensaladas de verano.

¿Qué necesitas para los pepinos ligeramente salados? En la segunda mitad del verano, comienzan a venderse en los mercados kits de encurtidos: manojos de hojas de cerezo, grosellas, rábano picante, inflorescencias de eneldo y ya están apareciendo ajos de una nueva cosecha. Pero a principios de verano, los pepinos ya están ahí, pero los kits de decapado aún no han crecido. Qué hacer, dónde conseguir condimentos y especias durante este período, porque ya quieres comer pepinos ligeramente salados. De hecho, no es necesario esperar a que las abuelas empiecen a vender hierbas para encurtir en el mercado, porque cualquier cadena de supermercados tiene una sección de especias secas donde se pueden encontrar condimentos para encurtir pepinos durante todo el año. ¿Qué análogos a los juegos de la abuela hay en la tienda? En lugar de inflorescencias de eneldo, son adecuadas las semillas de eneldo. En lugar de hojas de cereza y grosella, puedes utilizar estragón o, como también se le llama, estragón. El ajo se vende todo el año. Y el resto de especias se compran secas. Sí, y también necesitas sal.

Deliciosos pepinos ligeramente salados en tarro de 3 litros

El utensilio universal para encurtir pepinos en Rusia es un tarro de tres litros. Y no se necesitan más recipientes, ya que el proceso de decapado continúa de forma continua, luego en un recipiente grande los primeros pepinos estarán ligeramente salados y los últimos, demasiado salados. Un tarro de tres litros es suficiente para tener tiempo de comer pepinos ligeramente salados. Además, el vidrio es el material químicamente más neutro; no se transferirán sabores innecesarios a la salmuera. La única recomendación es coger un frasco de boca ancha como tapón de rosca. El tarro para coser tiene un cuello estrecho, sólo para la mano de una mujer. Y la mano de un hombre encaja tranquilamente en la ancha garganta del tornillo. Las mujeres pueden indicar fácilmente a los hombres que laven el frasco, y los hombres siempre pueden conseguir un pepino ligeramente salado sin ningún problema.

Para un tarro de tres litros son suficientes unos 2 kg de pepinos. Habrá más pepinos pequeños y menos pepinos más grandes. Es mejor tomar 3 kg de pepinos con reserva. Encurtir tanto como quepa en el frasco y comer los pepinos restantes frescos.

Entonces, ya hemos descubierto que para encurtir un frasco de tres litros, es necesario comprar al menos 2 kg de pepinos en el mercado y también tener un frasco de tres litros con un cuello ancho. También es necesario acudir a la cadena de tiendas más cercana, como Auchan, Perekrestok, Pyaterochka o alguna similar, y comprar allí los siguientes ingredientes: 1 cabeza de ajos, una bolsa de semillas de eneldo, una bolsa de estragón, una bolsa de laurel. hojas, una bolsa de clavo, una bolsa de guisantes negros y de pimienta de Jamaica, una bolsa de frijoles mostaza, una bolsa de frijoles de cilantro, un paquete de sal.

Ahora que tienes todo lo que necesitas a mano, puedes empezar a encurtir los pepinos. Los pepinos deben lavarse y colocarse en un frasco de tres litros. Así medimos la cantidad necesaria de pepinos. Los pepinos restantes se pueden guardar de forma segura en el refrigerador para que no interfieran. Vierta agua fría en un frasco con pepinos y déjelo por 2-3 horas. Es esta técnica tecnológica de remojo en agua la que permite que los pepinos ligeramente salados queden crujientes y no arrugados.

Antes de encurtir, los pepinos se mantienen en agua durante 2-3 horas.

¿Cómo preparar la salmuera y cuánta sal añadir a los pepinos ligeramente salados?

Mientras los pepinos lavados se remojan en agua limpia, es necesario preparar la salmuera. A la hora de preparar salmuera para pepinos ligeramente salados, lo principal es la cantidad de sal por volumen de agua, más en nuestro caso las semillas de eneldo y el estragón, que no se hierven y se colocan en un frasco por separado. Si en lugar de semillas de estragón y eneldo utiliza un juego del mercado: hojas de cerezo, grosellas, rábano picante, inflorescencias de eneldo, también es mejor hervirlas en salmuera. Se añaden otros condimentos y especias según las preferencias de sabor. Para un frasco de tres litros, debe preparar 2 litros de salmuera, es decir, debe verter 8 vasos de agua fría en una cacerola esmaltada y verter 4 cucharadas de sal en ella. Agregue allí todas las hierbas y especias, excepto el ajo, el eneldo y el estragón; se colocan directamente en el frasco al agregar los pepinos. Llevar a ebullición la salmuera resultante, hervir durante 3 minutos y enfriar (dejar enfriar). Durante las 2 o 3 horas que los pepinos estén en remojo, la salmuera se enfriará a temperatura ambiente. Antes de la siguiente etapa, tienes 2-3 horas para descansar o hacer otras cosas.

Vierta agua en una cacerola esmaltada, agregue las especias y la sal, hierva durante 2-3 minutos.

Ingredientes para 2 litros de salmuera para pepinos ligeramente salados (para un tarro de 3 litros):

• 2 litros de agua;
• 4 cucharadas cucharadas de sal;
• 3-5 yemas de clavo;
• 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 3-5 granos de pimienta negra;
• 1-3 cucharaditas de semillas de mostaza;
• 1-3 cucharaditas de semillas de cilantro;
• 1-2 hojas de laurel.

Todas las especias para encurtir pepinos se venden en las tiendas de comestibles durante todo el año.

¿Cómo poner pepinos en un frasco?

Pasaron 2-3 horas, los pepinos se mojaron y la salmuera se enfrió. Ahora es el momento de poner los pepinos en un tarro de tres litros, añadir el resto de las especias y verter la salmuera.

Entonces, tomamos nuestro frasco, escurrimos el agua en el fregadero y sacamos los pepinos en un plato esmaltado. El frasco vuelve a estar vacío y listo para el proceso de colocación final de los pepinos para encurtir.

Para la etapa final necesitaremos los siguientes ingredientes y equipo:

• frasco vacío de tres litros;
• 2 kg de pepinos remojados;
• 2 litros de salmuera enfriada;
• 6-9 dientes de ajo;
• bolsa de estragón 10 g;
• bolsa de semillas de eneldo 10 g.

Si el mercado no vende hojas de grosella, cereza o rábano picante, se pueden sustituir por semillas de eneldo y estragón.

Para empezar, separe la cantidad necesaria de dientes de una cabeza de ajo entera. No es necesario limpiar los dientes; es necesario presionarlos con la parte plana de la hoja del cuchillo. Coger un tarro de tres litros y verter en el fondo un poco de semillas de eneldo y estragón, poner en él 3 dientes de ajo machacados. Además, de la sartén con salmuera, ponga los granos de especias hervidos (pimienta, clavo, mostaza, cilantro, etc.) en el fondo del frasco. La cantidad total de especias hay que dividirla en tres partes, ya que se añadirán al frasco tres veces.

Antes de poner los pepinos, pon las especias en el fondo del frasco.

Forre 1/3 del frasco con pepinos lo más apretado posible y agregue nuevamente una capa de eneldo, estragón, ajo y especias de la salmuera.

Segunda capa de especias en un tarro de pepinos.

Nuevamente, doble bien los pepinos en 2/3 del frasco, agregue las especias y el ajo restantes y agregue los pepinos a la parte superior del frasco. Llena el frasco con salmuera hasta el cuello. La parte superior del frasco se puede cubrir con un pequeño platillo de vidrio en forma de cuenco. Permitirá el paso de los gases liberados y protegerá contra escombros e insectos voladores. Esto completa el proceso de agregar pepinos para encurtir. El frasco se puede dejar a temperatura ambiente durante 3-4 días, durante los cuales se producirá el proceso de fermentación, dando a los pepinos un sabor único ligeramente salado. Después de 3-4 días, los pepinos estarán listos para comer y podrás comerlos con mucho gusto.

Después de llenar el frasco con pepinos, llene la salmuera hasta el borde.

Hoy compartiré recetas para cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en una cacerola. Se pueden preparar en pequeñas cantidades para consumo inmediato. Si les pones más sal, después de un tiempo quedarán encurtidos.

Pepinos ligeramente salados: receta con ajo y eneldo en una sartén

La primera receta que compartiré es una receta de pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una cacerola.

Necesitas preparar:

• 2 kilogramos de pepinos tiernos y llenos de granos;
• Una cucharada colmada de sal;
• Un manojo de eneldo con inflorescencias;
• Cabeza grande de ajo;
• Raíz de rábano picante de unos 5 centímetros;
• Cuchara de postre de frijoles de cilantro.

Encurtir pepinos ligeramente salados en una cacerola:

1. Para empezar, mantengamos las frutas lavadas en agua fría durante un tiempo. Esto puede tardar entre 30 minutos y dos horas.
2. Para preparar el relleno, hervir un litro de agua con sal.
3. Coloque la mitad del eneldo, la raíz de rábano picante finamente picada y el ajo en rodajas en el bol. Distribuya los pepinos encima. Coloque encima la segunda mitad de las semillas de eneldo y cilantro.
4. Rellenar con relleno caliente. Cubrir con un plato. Si tienes hojas de rábano picante, puedes cubrir las verduras con ellas.

Puedes probarlo por la mañana.

Cómo salar ligeramente los pepinos con salmuera fría.

Ahora usaremos una receta para cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en agua fría en una cacerola. El decapado en frío tarda un poco más en prepararse, pero resulta aromático, crujiente y conserva el color verde de la fruta.

• Pepinos - 2 kilos;
• Sal - 35 gramos;
• Ajo - 4 dientes;
• Pimiento picante - media vaina;
• Eneldo con paraguas: un manojo pequeño;
• Hoja de rábano picante - 2 piezas;
• Estragón - 5 ramitas;
• Hojas de grosella - 6 piezas.

Cocinar en casa:

1. Según la receta, encurtir los pepinos en una cacerola en agua de manantial o de pozo. Como último recurso, puede tomar uno filtrado. Simplemente no hervido.
2. Los platos para salazón deben estar esmaltados. No salar en una sartén de aluminio para evitar la oxidación.
3. Colocamos todos los productos especificados en la receta en un recipiente en capas. La capa superior debe ser verde.
4. Vierta la mezcla de pepino preparada en un litro de agua con sal disuelta. Cubrir con una tapa y dejar en la habitación. Después de dos días, el pepinillo estará listo con una simple salazón.

Tomo la muestra ya el segundo día. A mi marido le gustan más amargos. Pruébalo como quieras. Si quieres fermentar pepinos, déjalos en un lugar cálido durante un par de días.

Pepinos grandes: cómo encurtir sabrosos y rápidos.

Estos pepinos se preparan rápidamente, literalmente en media hora. Resultan muy sabrosos, fragantes y crujientes.

Necesitaremos:

• 4 pepinos grandes;
• 4 dientes de ajo grandes;
• Un manojo grande de eneldo;
• Cucharadita de café de cilantro molido;
• Una cucharadita de sal;
• Cuchara de postre de vinagre;
• Medio vaso de aceite de girasol aromático.

Cómo hacerlo rápidamente:

1. Puedes encurtirlo en una cacerola, pero solo pequeña. O en un bol grande con tapa.
2. Cortar las frutas lavadas y secas en cuartos. Enjuague las verduras, déjelas secar sobre una toalla de papel y pique no muy finamente. Triture los dientes de ajo enteros y luego pique finamente.
3. Pon todo lo que necesitas según la receta en un bol, cúbrelo con una tapa y agita bien varias veces. Lo metemos en el frigorífico. Después de veinte minutos, mezclamos nuestro aperitivo. Pasado otro cuarto de hora, servimos el aperitivo en la mesa.

en una nota

En esta receta puedes ajustar la sal, el vinagre y el aceite a tu gusto.

Receta de pepinos ligeramente salados de cocción rápida con agua hirviendo en una cacerola

Según esta receta, los pepinos ligeramente salados de cocción rápida se vierten con agua hirviendo en una cacerola, por lo que se preparan con un día de antelación.

Tener que tomar:

• Pepinos;
• Eneldo con semillas;
• Hoja y raíz de rábano picante;
• Ajo;
• Hojas de cerezo y grosella;
• Sal – 50 gramos por litro de agua.

No especifico la cantidad de condimento. Todo depende de la cantidad de verduras y del gusto del ama de casa.

1. Hay que lavar los frutos y recortar las colas. Divide los condimentos por la mitad. Colocamos la mitad del fondo del plato, colocamos las verduras y les ponemos la otra mitad de los condimentos.
2. Hervir agua con sal y verterla sobre las frutas preparadas para encurtir. Colocar un plato encima y cerrar con una tapa.
3. Después de 12 horas puedes intentarlo. Pero nuevamente, déjate guiar por tu gusto. A algunos les gustará más en un día y a otros en dos.

¡Buen provecho a todos!

Pepinos ligeramente salados en 5 horas.

Ahora te cuento cómo salar pepinos ligeramente salados en un cazo sin dedicar mucho tiempo a este proceso.

• Un kilogramo de pepinos;
• Cuchara de postre de sal;
• Arbusto de eneldo;
• 3 dientes de ajo.

Cómo hacer pepinos rápidamente:

Coloque en un recipiente los pepinos lavados sin tallo, hierbas y ajo. Espolvorea las verduras con sal y vierte agua hirviendo. Pasadas las cinco horas, poner el recipiente con el snack en frío.

Como ves, en esta receta utilizamos salazón simple.

Pepinos rápidos con mostaza

Preparamos:

• 2 kilogramos de pepinos;
• Arbusto de eneldo con semillas;
• Un manojo de perejil;
• hojas de rábano picante;
• Hojas de cerezo;
• hojas de grosella;
• Guindilla;
• 7 dientes de ajo;
• 2 litros de agua;
• 100 gramos de sal;
• 30 gramos de azúcar;
• Una cucharada de mostaza con una montaña.

1. Sumerge los pepinos en agua durante un par de horas. Cubra el fondo del plato con hierbas, agregue los pimientos picantes picados y el ajo. Coloque los pepinos con las colas cortadas encima de las hojas verdes. Espolvorea mostaza encima de las verduras.
2. Vierta sal y azúcar en agua hervida caliente. Mezclar bien. Vierta la salmuera resultante en un recipiente con verduras.
3. Deja el pepinillo tibio durante varias horas. Luego lo metemos en el frigorífico. Por la noche los pepinos estarán listos.

Como ves, la receta de pepinos ligeramente salados no es complicada, pero los pepinos quedan crujientes y muy sabrosos.

Pepinos en rodajas ligeramente salados en una cacerola en 5 minutos

Esta receta de pepinos ligeramente salados se puede preparar en una cacerola en cinco minutos.

Necesitaremos:

• Un kilogramo de pepinillos;
• 6 dientes de ajo;
• Un manojo de eneldo;
• 35 gramos de sal;
• Jugo de medio limón pequeño.

Cortamos los pepinillos en cuatro partes, quitando primero las colas. Picar el eneldo y el ajo. Coloque los productos preparados en un recipiente y exprima el ajo. Espolvorea las verduras con sal y vierte el jugo de limón. Mezclar bien. Coloca el recipiente con el snack en el frigorífico. Prueba los pepinillos picados después de cinco minutos.

Espero que disfrutes de esta receta rápida de 5 minutos y tomes nota.

Pepinos de barril: el mismo sabor en un recipiente cómodo

No todas las amas de casa tienen un sótano para guardar encurtidos en un barril o balde, así que preste atención a la receta de pepinos de barril en una cacerola.

• 1,5 kilogramos de pepinos medianos;
• 60 gramos de sal;
• Litro de agua;
• 0,5 cabezas de ajo;
• Un manojo pequeño de eneldo con semillas;
• 5 hojas de grosella;
• 3 hojas de cerezo;
• 2 hojas de laurel;
• hoja de rábano picante;
• 6 granos de pimienta;
• 3 trozos de clavo;
• Cuchara de café de semillas de mostaza.

Cubra el fondo del plato con hierbas lavadas. Añadimos también el ajo cortado en dos mitades y condimentamos con mostaza.

1. Lavamos bien los pepinos y les cortamos los rabitos. Coloque las verduras preparadas encima de las verduras.
2. Coloque un cazo de agua al fuego, después de hervir, agregue sal y revuelva bien.
3. Deja enfriar el relleno. Rellena los pepinos.
4. Presiona las verduras con un plato y coloca una jarra de agua encima.

La merienda debe reposar en un lugar fresco durante dos semanas.

Aperitivo con manzanas

Preparamos:

• 2 kilogramos de pepinos;
• 0,5 kilogramos de manzanas;
• 4 hojas de cerezo;
• 4 hojas de grosella;
• 4 granos de pimienta;
• 10 trozos de clavo;
• hoja de laurel;
• Litro de agua;
• 3 cucharadas de postre de sal.

Cómo salar en una cacerola:

Cortar las manzanas en cuatro partes, quitarles las semillas. Cortamos las colas de los pepinos. Lavar las verduras. En una cacerola de acero inoxidable, coloque alternativamente las hierbas, los pepinos, las manzanas y las especias. Hervir agua con sal. Vierta salmuera caliente sobre los pepinos y coloque el peso. Pasado un día, poner los pepinillos en frío.

merienda salada

Elaborado a partir de pepinillos con condimentos inusuales.

Preparémonos:

• 5 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica;
• Una cucharadita de azúcar;
• Manojo de menta;
• Cal;
• Un manojo de eneldo;
• 1,5 kilogramos de pepinillos;
• Una cucharada de sal marina.

Coloca los pimientos en una bolsa, enróllalos hasta formar migajas con un rodillo, mezcla con el azúcar y la sal. Agrega allí la ralladura, extraída de la lima lavada y seca con un rallador fino.

1. Cortar los pepinillos lavados y con las colas cortadas por la mitad.
2. Mézclalo con las especias preparadas, las hierbas picadas y el jugo de lima.
3. Déjalo en la habitación durante una hora. Luego lo metemos en el frigorífico. En 30 minutos el aperitivo estará listo.

Te aconsejo que veas una receta en video para cocinar pepinos en una cacerola.

Si desea hacer encurtidos, asegúrese de utilizar las recetas de cocción rápida de pepinos ligeramente salados en una cacerola. Y comparte tus recetas favoritas con tus amigos.