¿Qué pasa si bebes vinagre? ¿Qué hacer si un niño bebe vinagre? El envenenamiento con vinagre de mesa y ácido acético ayuda.

El vinagre (esencia acética o ácido) se almacena en la cocina de casi todas las amas de casa. Se utiliza en los hogares para encurtir, enlatar, hornear o como agente de limpieza. En este caso, la concentración de la solución depende del ámbito de su uso.

El envenenamiento con esencia de vinagre puede ocurrir debido a un manejo descuidado de la sustancia o ocurrir intencionalmente (por ejemplo, tomar vinagre con el propósito de suicidarse). Esta condición representa un grave peligro para la salud humana; el proceso patológico puede tener consecuencias nefastas, incluida la muerte.

Este artículo examinará en detalle si es posible intoxicarse con vinagre, qué síntomas aparecen y cómo puede terminar esta afección.

¿Cómo afecta el vinagre al organismo?

Cuando se consume internamente, la esencia acética (ácido) tiene efectos de resorción tanto locales como generales.

• la exposición local provoca quemaduras químicas de la superficie mucosa del tracto digestivo, su hinchazón e inflamación;
• El efecto de resorción general está asociado con la capacidad del ácido acético para absorberse rápidamente en la sangre, lo que provoca hemólisis (desintegración) de los glóbulos rojos. Esto conduce a la formación de cristales de clorhidrato de hematina en el ambiente ácido del riñón, obstruyendo los túbulos renales. Todo esto provoca el desarrollo de enfermedades renales graves.

La hemólisis de los glóbulos rojos también provoca una alteración del sistema de coagulación sanguínea. De hecho, cuando se envenena con vinagre, se desarrolla una enfermedad por quemaduras.

¿Es posible la muerte?

Una concentración del 9% de vinagre de mesa en una pequeña cantidad no causará daños graves. Pero grandes dosis y el uso de una solución del 30% o más pueden tener consecuencias graves. En algunos casos, incluso es posible una fuga letal.

Las siguientes complicaciones son fatales en caso de intoxicación por ácido acético:

• efecto activo de la sustancia sobre el tejido, provocando el desarrollo de un shock doloroso;
• pérdida de grandes cantidades de líquido y hemorragia interna;
• violación del ambiente ácido en el cuerpo;
• disfunción del sistema renal;
• anomalías en la función hepática causadas por la obstrucción de los vasos sanguíneos;
• Daño a sistemas y órganos vitales.

Gravedad del envenenamiento

La intoxicación por vinagre puede tener distintos grados de gravedad. Todo depende de la cantidad de sustancia peligrosa que ingresa al cuerpo.

Los expertos distinguen 3 grados de gravedad de la intoxicación por vinagre:

• luz– se desarrolla al consumir 15-40 ml de solución de vinagre;
• promedio– ocurre después de tomar 40-70 ml de la sustancia;
• pesado– ocurre después de que entre 70 y 250 ml ingresan al cuerpo. ácido acético.

Síntomas de envenenamiento

Los síntomas de la intoxicación por vinagre se dividen convencionalmente en dos grupos:

• inicial;
• resortivo.

Los signos iniciales incluyen:

• numerosas quemaduras químicas de la superficie mucosa de la cavidad bucal, laringe y tracto digestivo;
• dolor agudo en la cavidad bucal, en la zona retroesternal y epigastrio;
• vómitos repetidos;
• la presencia de sangre en el vómito;
• dolor abdominal intenso asociado con irritación del peritoneo;
• respiración sibilante (estridor), acompañada de ruido;
• hinchazón de la laringe;
• ronquera de voz;
• salivación excesiva;
• disnea;
• olor acre (desagradable, químico) de la boca;
• orina roja.

Los signos de intoxicación por resorción comienzan a desarrollarse algún tiempo después, cuando la sustancia peligrosa se absorbe en el torrente sanguíneo. Estos síntomas incluyen:

• desarrollo de nefrosis aguda (enfermedad renal);
• azotemia (aumento de los niveles de productos nitrogenados en la sangre);
• anuria (falta de flujo de orina hacia la vejiga);
• hepatopatía (daño hepático);
• alteración del sistema de hemostasia.

Primeros auxilios

La intoxicación por ácido acético es un proceso patológico que altera el funcionamiento de todos los órganos internos. Para evitar consecuencias peligrosas, es importante brindar asistencia oportuna a la víctima.

Consideremos qué se debe hacer si se detectan síntomas de intoxicación por vinagre:

1. Debes enjuagarte la boca con agua limpia (temperatura ambiente). Esta agua no debe tragarse; debe escupirse.
2. Puedes poner hielo en la zona abdominal. El frío ralentiza la absorción de ácido de la mucosa gástrica en el plasma sanguíneo. O debería sugerirle al paciente que mastique 2-3 trozos de hielo.
3. En caso de dolor intenso, se permite utilizar Almagel A, que contiene anestesina.
4. Está estrictamente prohibido lavar el estómago mediante el método “restaurante” o administrar a la persona envenenada medicamentos para inducir el vómito.
5. Bajo ninguna circunstancia se debe tomar una solución de refresco por vía oral, ya que la soda y el ácido acético provocarán una reacción química con la formación de grandes cantidades de dióxido de carbono. Esto hará que el estómago se expanda y dañe el tracto digestivo.

Características del tratamiento

¡La intoxicación por vinagre no se puede tratar en casa! Puede provocar quemaduras y complicaciones graves. Llamar a una ambulancia es una condición necesaria para mantener la salud de una persona envenenada. En un entorno hospitalario, el método de tratamiento necesario se seleccionará teniendo en cuenta el cuadro clínico de la enfermedad.

En primer lugar, los trabajadores médicos toman las siguientes medidas:

1. Enjuague el estómago a través de un tubo con solución salina.
2. Los analgésicos se administran por vía intravenosa para eliminar el dolor intenso. Por ejemplo: Caver, Ketorolac, Promedol.
3. Se utilizan antieméticos: Ositron, Cerucal, Metoclopromida.
4. El plasma o las soluciones sustitutivas del plasma se administran por vía intravenosa.
5. Los corticosteroides se utilizan para prevenir el desarrollo de un shock grave. Estos podrían ser: dexametasona, prednisolona.
6. Para reponer el volumen de líquido perdido y aliviar los síntomas de intoxicación, se administran por vía intravenosa soluciones como Disol, Trisol.
7. Para el edema laríngeo se utiliza irrigación hormonal o traqueotomía.

También se llevó a cabo adicionalmente:

• Terapia hormonal;
• fisioterapia;
• corrección de desviaciones progresivas;
• prevención de complicaciones.

Posibles consecuencias

1-3 horas después de que el vinagre ingresa al cuerpo, el 10% de los intoxicados desarrollan perforaciones agudas (la integridad del esófago y el estómago se ve comprometida).

Las siguientes consecuencias pueden desarrollarse más adelante:

• hemorragia gastrointestinal;
• el antro del estómago y el esófago se estrecha debido a la cicatrización áspera de las zonas quemadas;
• neumonía (aspiración);
• falla renal cronica;
• supuración de quemaduras;
• inflamación purulenta de la tráquea o los bronquios;
• gastritis crónica;
• inflamación del esófago;
• agotamiento del cuerpo y pérdida de peso;
• alteración del equilibrio ácido-base y del metabolismo de las proteínas.

El pronóstico de la intoxicación con una solución de vinagre depende de la calidad de la atención brindada, la cantidad de sustancia ingerida y también de los cambios que se han producido en el cuerpo.

El período más peligroso para la vida es el período inicial de intoxicación: el primer día después de que el vinagre ingresa al cuerpo, cuando la muerte es posible debido a un shock exotóxico o peritonitis.

Medidas de prevención

Para prevenir la intoxicación por vinagre, se deben seguir una serie de reglas de seguridad:

• Si es posible, no guarde (almacene) soluciones de esencia de vinagre en casa. Es mejor diluir el vinagre con agua inmediatamente después de la compra (en una proporción de 1:20) o comprar vinagre de mesa ya preparado;
• Es imperativo guardar la solución de vinagre fuera del alcance de los niños, por ejemplo, en los estantes superiores de un mueble de cocina;
• Cuando utilice una solución de vinagre en el proceso de encurtido o enlatado de alimentos, debe cumplir estrictamente con la dosis recomendada.

Si el vinagre ingresa al cuerpo en grandes cantidades, representa una grave amenaza para la vida y la salud humana. También es peligroso el envenenamiento por vapores de vinagre. Un proceso patológico de este tipo puede provocar numerosas quemaduras en los órganos respiratorios y digestivos, así como alterar el funcionamiento de todo el cuerpo. ¡Por lo tanto, la automedicación para este tipo de intoxicación es inaceptable! Consulte a un médico – ¡no empeore la situación!

El vinagre es un ácido que tiene una gama muy amplia de usos. Se utiliza activamente en la cocina, la industria y la producción química y farmacéutica.

Existen varias variedades de vinagre; Los más famosos son el vinagre de manzana, el de vino y el de mesa. Los dos primeros son productos naturales y el de mesa es de origen sintético. El ácido tiene un olor específico. El envenenamiento ocurre con mayor frecuencia cuando se usa vinagre de mesa concentrado: esencia de vinagre. Las consecuencias de este tipo de intoxicación son muy graves y, en ocasiones, irreversibles.

El tratamiento de la intoxicación por vinagre es muy largo y doloroso para el paciente, por lo que se debe tener mucho cuidado al manipular la esencia de vinagre.

El vinagre de mesa al nueve por ciento, utilizado en pequeñas cantidades, no puede causar ningún daño. Sin embargo, si bebes accidental o intencionalmente aproximadamente 200 ml, puede ser fatal. La dosis letal de 70 y 80% de esencia es de unos 30 ml.

Desafortunadamente, hay casos en los que el vinagre se utiliza para suicidarse. En este caso, la muerte se produce en agonía, ya que la víctima desarrolla una quemadura química en el esófago y el estómago.

El vinagre que se toma por vía oral se absorbe muy rápidamente en la sangre y se distribuye por todo el cuerpo. Todos los síntomas de intoxicación por vinagre se pueden dividir en resortivos y locales.

Los síntomas locales incluyen el efecto destructivo del ácido sobre el tejido tras el contacto directo.

Resortivo (general): destrucción de las células sanguíneas, principalmente glóbulos rojos, y cambios en su acidez; shock de dolor; desnutrición de órganos vitales; desarrollo de insuficiencia renal aguda y síndrome de coagulación intravascular (CID).

Como resultado del envenenamiento, comienza una enfermedad por quemaduras, por lo que se necesita atención médica de emergencia para ayudar a salvar la vida del paciente y prevenir la destrucción de órganos y tejidos internos.

Cuadro clínico de intoxicación por vinagre.

La mayoría de las veces, el envenenamiento ocurre de manera completamente accidental, y no solo cuando se ingiere vinagre, sino también cuando se inhalan vapores de ácido acético. Debe familiarizarse con el cuadro clínico que acompaña a esta circunstancia.

Etapas de desarrollo de la intoxicación por vinagre y sus vapores:

• agudo;
• etapa de toxemia;
• etapa de complicaciones (inflamatorias o infecciosas);
• etapa de recuperación.

Video

Los principales signos de intoxicación por vinagre:

• dolor agudo y severo en la boca, estómago y esófago;
• la presencia de confusión y conmoción;
• agitación psicomotora severa;
• violación del proceso de deglución;
• vómitos repetidos con sangre;
• taquicardia;
• heces negras (melena);
• dolor abdominal intenso (se desarrolla peritonitis);
• respiración pesada y ruidosa debido a la hinchazón de la laringe;
• la orina es roja, “lacada”;
• la diuresis disminuye drásticamente, se desarrolla insuficiencia renal;
• la voz se vuelve ronca debido a la hinchazón de los ligamentos;
• Presencia de un fuerte olor a vinagre en la boca.

A medida que el ácido acético se propaga a través del torrente sanguíneo por todo el cuerpo, todos los órganos se ven afectados. Se desarrolla hepatopatía, nefrosis aguda y se altera el sistema de hemostasia.

Después de estabilizar el estado de la víctima, ésta permanece durante mucho tiempo en un estado de astenia, agotamiento de las fuerzas del cuerpo debido a la hipoxia tisular, deficiencia de proteínas y microelementos.

Durante el período de recuperación, las quemaduras químicas quedan cicatrizadas. En este caso, se desarrolla una deformación del esófago y el estómago. Persisten los signos de disfunción de los órganos internos.

Primeros auxilios en caso de intoxicación por vinagre.

Como ocurre con cualquier intoxicación química, en este caso la atención y el tratamiento médicos urgentes y de emergencia son importantes. En primer lugar, es necesario eliminar y también neutralizar el ácido acético que ha entrado en el cuerpo humano.

Los primeros auxilios en esta situación son mínimos:

• llame urgentemente a una ambulancia;
• dejar que el paciente se enjuague la boca con agua fría, que debe escupir, no tragar;
• dé Almagel A (una cucharada) para aliviar el dolor, si tiene este medicamento en casa.

Es imposible enjuagar el estómago de la víctima con métodos caseros para no dañar el esófago quemado.

Muy a menudo, para neutralizar la agresividad del ácido, intentan utilizar una solución de bicarbonato de sodio. ¡Bajo ninguna circunstancia se debe hacer esto! Cuando comienza una reacción química en este caso, se libera abundante dióxido de carbono, lo que estira el estómago quemado y provoca dolor adicional.

Los médicos brindan más asistencia a la víctima.

La droga atropina.

En el hospital se realiza un lavado gástrico con sonda, para el que se utilizan al menos de diez a quince litros de agua.

El siguiente paso es aliviar el dolor con inyecciones de analgésicos narcóticos y no narcóticos. Para aliviar el espasmo de los músculos lisos, se administran atropina y otros antiespasmódicos.

Con fines de desintoxicación, se llevan a cabo terapias de infusión masiva y diuresis forzada.

La hemodiálisis se realiza según indicaciones; traqueotomía seguida de ventilación mecánica.

Por tanto, la terapia para este tipo de intoxicación es bastante larga y compleja. Pero al final del tratamiento, en la mayoría de los casos los pacientes desarrollan complicaciones en forma de cambios cicatriciales en los órganos internos, insuficiencia renal crónica y astenia posquemadura.

Conclusión

Para prevenir la intoxicación por vinagre, una afección extremadamente grave, es necesario seguir las normas de seguridad al manipular la esencia de vinagre. Es mejor no almacenar una sustancia tan peligrosa en casa, sino inmediatamente después de comprarla diluirla con agua hasta la concentración de vinagre de mesa.

Si la esencia todavía está presente en la casa, debe estar en un lugar inaccesible a los niños. Utilice este producto con fines culinarios o de otro tipo con extrema precaución.

Probablemente todo el mundo tenga esencia de vinagre. El vinagre se utiliza principalmente con fines alimentarios cuando se añade a preparaciones y adobos. Sin embargo, el vinagre suele ser el culpable del envenenamiento.
La esencia acética es ácido acético diluido con agua. La concentración de vinagre depende de cuánto se diluya el ácido con agua. En cualquier caso, la concentración es suficiente para provocar intoxicación en el cuerpo humano.

Más a menudo, el envenenamiento con esencia de vinagre ocurre en niños. Los padres se olvidan de poner el vinagre en el rincón más alejado y los niños pequeños siempre quieren probarlo todo. Los adultos pueden envenenarse con ácido acético con el fin de suicidarse, pero a veces hay situaciones accidentales en las que una persona se envenena.

El efecto del vinagre en el cuerpo durante el envenenamiento.

Tomar vinagre al 9% no causará ningún daño. Sin embargo, si utiliza esencia de vinagre en una concentración varias veces mayor y además no mantiene el volumen, esto tendrá consecuencias irreversibles.

La peculiaridad de la esencia de vinagre es que el vinagre no solo es capaz de afectar los órganos vitales en poco tiempo, sino que también se absorbe rápidamente en las membranas mucosas y penetra en la sangre. Debido al flujo sanguíneo, el ácido se propaga por todo el cuerpo en poco tiempo. Debido a esto, la esencia de vinagre tiene un alto efecto tóxico.

Debido a esta influencia, se producen los siguientes procesos:

• Choque doloroso, pérdida de líquidos y pérdida de sangre.
• Deterioro de la función hepática y renal debido a la obstrucción de los vasos sanguíneos.
• Descomposición de las células sanguíneas.
• Daño a muchos órganos por falta de nutrición.

Síntomas y etapas de la intoxicación por vinagre.

Hay varias etapas para la intoxicación por vinagre:

• Etapa de síntomas agudos.
• Envenenamiento del cuerpo.
• La aparición de complicaciones.
• Astenia.
• Escenario.

Cuando se consume ácido acético, se produce una reacción química y todas las membranas mucosas y órganos sucumben a las quemaduras. En estas zonas aparece necrosis tisular. Debido a la posible destrucción de las mucosas, se produce una gran pérdida de líquido y sangre. Debido a esto, aparece un síndrome de dolor severo.

Se producen quemaduras en las mucosas al entrar el vinagre. Primero aparecen en la membrana mucosa de los labios, la faringe y luego descienden más abajo. Dado que el vinagre provoca quemaduras químicas graves, suele haber sangrado en estas zonas. Se produce debido a una quemadura de la mucosa gástrica. Cuando los vapores ácidos se exhalan durante el vómito y luego se inhalan, se produce una quemadura en la membrana mucosa del tracto respiratorio.

Debido a tal quemadura, aparece dificultad para respirar, hinchazón de los bronquios y los pulmones. Al examinar al paciente, los síntomas característicos que indican esta intoxicación son:

• Quemaduras alrededor de la boca y en las mucosas.
• Olor a vinagre.
• Dolor a la palpación del abdomen.
• Vómitos de sangre.
• Disnea.

En caso de intoxicación por vapores de ácido acético, los síntomas serán similares. Con tales síntomas de intoxicación, a menudo ocurren las siguientes complicaciones:

• Choque de dolor.
• Shock hipovolémico.
• Choque hemorrágico.

Estas complicaciones acercan significativamente la tasa de mortalidad. En este momento, la conciencia del paciente se altera, la piel se vuelve pálida y fría y la presión arterial desciende bruscamente. El vinagre continúa extendiéndose por todo el cuerpo y los síntomas de intoxicación se intensifican. En el cuerpo se produce la descomposición de los glóbulos rojos y otras células, lo que altera la coagulación de la sangre. La hemoglobina alterada cierra los túbulos renales, lo que altera el funcionamiento de los riñones y la producción de orina se reduce significativamente. Debido a la falta de nutrición de órganos y tejidos, se altera el funcionamiento de órganos vitales. La alteración del sistema nervioso central, el hígado, los riñones y el cerebro conduce a una muerte acelerada.

Los pulmones también sufren, principalmente se producen traqueobronquitis y neumonía. Las alteraciones graves del funcionamiento del cerebro suelen provocar psicosis en los seres humanos. En la etapa de astenia, aparecen síntomas de agotamiento, causado por la falta de microelementos en el cuerpo. Las manifestaciones también ocurren durante la etapa de recuperación del cuerpo después de una intoxicación por vinagre. Aparecen cicatrices rugosas en el lugar de las quemaduras. Esto afecta principalmente al estado del esófago y del estómago. Cuando aparecen cicatrices, el funcionamiento de estos órganos suele verse alterado.

Primeros auxilios en caso de intoxicación por vinagre.

El tratamiento de un paciente envenenado con esencia de vinagre se lleva a cabo en un hospital y, a veces, en la unidad de cuidados intensivos. Sin embargo, dado que se trata de una intoxicación grave, se deben proporcionar primeros auxilios antes de que el paciente llegue al hospital. Lo principal al brindar asistencia es el lavado gástrico y el alivio adecuado del dolor. Primero debes enjuagarte bien la boca sin tragar agua. No se puede realizar un lavado gástrico, como ocurre con otros tipos de intoxicaciones (es decir, inducir el vómito). Con dicho lavado, el ácido quemará las membranas mucosas, lo que agravará la condición del paciente.

El enjuague completo puede demorar hasta dos horas después de que ingresa el ácido acético. El enjuague debe realizarse con una sonda gruesa untada con vaselina.
No enjuague el estómago con bicarbonato de sodio y agua. Cuando se combinan refrescos y vinagre, se produce un proceso de enfriamiento que da como resultado la formación de dióxido de carbono. En el estómago, el dióxido de carbono estirará las áreas dañadas del estómago, lo que provocará sangrado.

El enjuague requiere unos 15 litros de agua fría limpia. Enjuague, como regla general, para limpiar el agua de lavado. La presencia de sangre no es una contraindicación para el procedimiento. La manipulación se realiza acostado de lado.

Además del lavado gástrico, se requiere alivio del dolor con el uso de antiespasmódicos. El alivio del dolor se realiza mediante analgésicos narcóticos y no narcóticos. La atropina se utiliza a menudo con fármacos antiespasmódicos. Para aliviar los síntomas de intoxicación, se realiza una terapia de infusión con la adición de medicamentos hormonales.

Después de 6 horas, ya no tiene sentido prestar asistencia. En este momento, se produce inflamación de la laringe y esto simplemente no se puede lograr.

Diagnóstico

Para hacer un diagnóstico correcto, el médico recopila una anamnesis y realiza un examen. El diagnóstico se establece en base a los siguientes criterios:

• Signos externos, olor a vinagre.
• Carácter de las aguas de lavado.
• Investigación de laboratorio.

Para las pruebas de laboratorio se realiza un análisis de orina general, un análisis de sangre general y bioquímico.

• La orina se caracteriza por la aparición de proteínas y hemoglobina, y la orina puede tener un tinte rojo.
• En caso de intoxicación con vinagre en la sangre, se pueden detectar cambios en las células y en su número, aparece hemoglobina libre.
• En un análisis de sangre bioquímico, se observan cambios en un aumento en la concentración de urea, ácido úrico y la aparición de marcadores que indican daño al hígado y los riñones.

Basándose en un examen externo y resultados de laboratorio, un médico experimentado puede establecer fácilmente el diagnóstico correcto.

Tratamiento

Después de brindar los primeros auxilios, el paciente debe ser trasladado a un hospital, donde recibirá el tratamiento adecuado. En primer lugar, las medidas terapéuticas tienen como objetivo eliminar la inflamación y aliviar el dolor. Al paciente se le recetan antibióticos, analgésicos y varios otros medicamentos.

Las siguientes medidas están dirigidas a tratar el envenenamiento:

• El uso de diuréticos para aumentar el volumen de orina y acelerar la eliminación de toxinas.
• La terapia de infusión con cloruro de sodio restablece el equilibrio ácido-base.
• Refortam y stabizol se utilizan para eliminar quemaduras.
• Se administra una solución de novocaína por vía intravenosa.
• Se prescriben antiespasmódicos, con mayor frecuencia papaverina.
• Se utilizan antibióticos para prevenir las recaídas.
• Para evitar hemorragias se utilizan transfusiones de plasma sanguíneo.

Dado que después de las quemaduras se forman cicatrices ásperas, es posible que se requiera una intervención quirúrgica. Se utiliza el método bougienage. Rara vez se utiliza cuando el estado del paciente es muy grave y no puede comer debido a una quemadura en el esófago. La operación se lleva a cabo no antes de tres semanas después de la quemadura.

También se utiliza la dieta. Sin embargo, la duración de la dieta tras una intoxicación por vinagre puede variar, al igual que su menú. La mayoría de las veces, la dieta se mantiene por el resto de la vida.

Prevención y recuperación

Básicamente, las medidas preventivas son necesarias para las personas que tienen hijos, porque su intoxicación se produce de forma totalmente accidental. En los niños, una quemadura en el esófago puede tener consecuencias irreversibles, por lo que se debe hacer lo siguiente:

• Guarde la esencia acética y otros ácidos fuera del alcance de los niños.
• No agregue más vinagre a la comida.
• Si el vinagre ha caducado, conviene desecharlo.
• Para evitar quemaduras en las vías respiratorias, la habitación debe estar ventilada.
• Si tienes enfermedades gastrointestinales, evita beber vinagre.
• Es recomendable escribir el nombre del ácido en la botella en letras grandes para que nadie pueda confundirlo.

En caso de intoxicación grave por vinagre, muchas personas mueren, si no inmediatamente, dentro del primer mes de vida después de la intoxicación. Otra parte de las personas quedan discapacitadas por el resto de sus vidas.

Por tanto, el ácido acético es un producto bastante peligroso. Es necesario utilizar vinagre incluso en los alimentos con precaución, ya que incluso su consumo en los alimentos puede provocar quemaduras.

La intoxicación por vinagre es un tipo de quemadura química que provoca graves consecuencias para el organismo. El vinagre se utiliza en la industria alimentaria, la producción farmacéutica, así como en conservas y cocina casera.

¿Cómo se produce el envenenamiento?

El ácido acético tiene un olor fuerte y desagradable y un sabor a quemado. Actualmente, existen varios tipos de ácido: esencia de vinagre, vinagre de mesa y alimentario elaborado a partir de materias primas naturales (por ejemplo, vinagre de manzana).

La mayoría de las veces, el vinagre de mesa se usa en la vida cotidiana, en la que la concentración de la sustancia principal no supera el 9%. La intoxicación por ácido se clasifica como una quemadura química y no importa el método de entrada de la sustancia peligrosa al cuerpo.

Una quemadura se produce al beber una gran cantidad de solución de vinagre de mesa o una pequeña dosis de ácido acético al 70 por ciento.

El vinagre ingresa al cuerpo principalmente a través de la boca, quemando las membranas mucosas, el tracto respiratorio superior y el esófago. Las consecuencias de una sobredosis pueden ser muy tristes.

Lo que lleva a la muerte:

• Síndrome de dolor severo.
• Hemorragia interna.
• Necrosis tisular.
• Desarrollo de insuficiencia renal.

Dependiendo de la cantidad de ácido ingerido, existen varios tipos de intoxicación.

Gravedad de la toxemia:

1. Con un nivel leve de intoxicación, solo se ven afectadas la membrana mucosa de la cavidad bucal y la laringe. El esófago y otros órganos internos permanecen ilesos.
2. El grado promedio de intoxicación se caracteriza por una quemadura del sistema digestivo, la orina adquiere un tinte rosa claro.
3. Las intoxicaciones graves son causadas principalmente por ácido acético al 70%. La víctima comienza a vomitar, tiene dificultad para respirar, aparece un dolor intenso en el pecho y el abdomen y la orina se vuelve de color rojo brillante. Cuando se envenena con vapores de vinagre, los órganos del sistema respiratorio se ven afectados principalmente.

Intoxicación por vinagre: síntomas

Los signos de intoxicación por vinagre son similares a los de la intoxicación química.

Síntomas:

• Quemaduras bucales.
• Vómitos de sangre.
• Los vapores de vinagre provocan lagrimeo y estornudos.
• Dolor en el pecho.
• Dolor espasmódico en el abdomen.
• Falta de aire severa.

La puntualidad de los primeros auxilios brindados a la víctima determina su estado posterior y la velocidad de recuperación.

Primeros auxilios en caso de intoxicación.

La intoxicación por vinagre se produce principalmente por descuido de adultos y niños. Los niños suelen confundir las botellas con una manzana en la etiqueta con limonada y beben su contenido. El vinagre de manzana es menos peligroso que la esencia, pero en grandes cantidades también puede provocar intoxicaciones graves. ¿Qué hacer si alguien cercano a ti se envenena con vinagre? En primer lugar, debe llamar a una ambulancia y, antes de que lleguen los médicos, intentar brindar primeros auxilios en caso de intoxicación.

Pasos de primeros auxilios:

1. Lavado gástrico. Los órganos digestivos se limpian de restos de sustancias peligrosas mediante una sonda, para que el ácido no vuelva a quemar el esófago al regresar.
2. Está prohibido realizar lavado gástrico con solución de refresco. Como resultado de la interacción del ácido acético y la soda, se libera dióxido de carbono, que puede dañar las paredes del esófago y provocar hemorragia interna.
3. La intoxicación por ácido acético siempre va acompañada de un dolor intenso. Se puede utilizar cualquier analgésico para aliviar el dolor.

La prestación oportuna de atención primaria ayudará a evitar complicaciones graves y, en algunos casos, la muerte.

¿Cuándo se requiere atención médica?

Una quemadura química por beber vinagre requiere hospitalización urgente. Los niños que hayan bebido cualquier cantidad de ácido acético o hayan inhalado sus vapores deben ser tratados en un hospital bajo la supervisión de un médico.

Tratamiento de la intoxicación:

• Eliminación de residuos químicos de los órganos digestivos.
• Reducir la concentración de ácido en la sangre.
• Regeneración del equilibrio hídrico y electrolítico del organismo.
• Administración intravenosa de analgésicos.
• En caso de quemaduras graves de la laringe, el paciente es alimentado por sonda o por vía intravenosa.

Como ocurre con cualquier intoxicación, después de una intoxicación por vinagre, se requiere una dieta especial.

Lo que puedes comer:

1. Sopas con segundo caldo.
2. Gachas de avena en el agua.
3. Patatas hervidas, arroz, pasta.
4. Carnes magras: filete de pollo, pavo, ternera.
5. Tortilla al vapor.
6. Productos lácteos fermentados con contenido reducido en grasas.

En caso de intoxicación, está prohibido comer alimentos picantes, fritos y salados, bebidas carbonatadas y alcohólicas, frutas cítricas, chocolate y miel.

Después de una quemadura química grave, se forman grandes cicatrices en los órganos digestivos de la víctima. Para eliminarlos, se utiliza bougienage, un método de tratamiento en el que se insertan tubos especiales de diferentes diámetros en el esófago.

Posibles consecuencias y prevención.

Las consecuencias de la intoxicación por vinagre son muy graves. Es imposible restaurar completamente el esófago después de una quemadura química; ni siquiera numerosas operaciones pueden eliminar todas las cicatrices de las paredes del tracto digestivo.

Tipos de complicaciones.

• Insuficiencia renal.
• Sangrado en el tracto gastrointestinal.
• Supuración de zonas afectadas por el ácido.
• Hinchazón de las vías respiratorias causada por la inflamación de la membrana mucosa de la laringe.
• Problemas para comer durante mucho tiempo.

El primer día de la enfermedad se considera el más peligroso: la víctima puede morir a causa de un shock anafiláctico. El pronóstico generalmente depende de la puntualidad de los primeros auxilios brindados y de la cantidad de ácido consumido.

Prevención

Prevenir la intoxicación por ácido acético es bastante simple; para ello, es necesario tomar ciertas precauciones.

Prevención de intoxicaciones:

1. Mantenga el vinagre fuera del alcance de los niños.
2. Si es posible, compre vinagre de mesa, evitando el uso de esencia de vinagre en la vida cotidiana.
3. Cuando prepare en casa, use ácido según la receta.
4. Después de usar ácido acético, es necesario ventilar la habitación.

El vinagre es una sustancia química peligrosa que representa una amenaza para la vida humana. Si la intoxicación por ácido ocurre por accidente, se deben tomar medidas inmediatas para brindar primeros auxilios a la víctima. El tratamiento adicional de la intoxicación debe realizarse en un hospital bajo la supervisión de un médico.

Video: ¿Qué pasará si bebes 0,5 vinagre?

El vinagre (ácido acético, esencia acética, ácido etanoico) se utiliza a menudo en la producción, en la vida cotidiana y en la cocina, pero representa un gran peligro cuando ingresa al cuerpo humano en forma pura o en altas concentraciones. La intoxicación por ácido acético es poco común, pero tiene consecuencias irreversibles para la salud.

Según la Clasificación Internacional de Enfermedades, décima revisión (CIE 10), la intoxicación por ácido acético corresponde al código T54.2 “Efectos tóxicos de los ácidos cáusticos y sustancias similares a los ácidos”.

Causas

El vinagre se produce a partir de materias primas alcohólicas con la ayuda de bacterias del ácido acético; puede ser tanto natural como sintético. Para cocinar, generalmente se usa vinagre de mesa, una solución del 6 o 9 por ciento. Pero puedes comprar 70, 80% de esencia, a partir de la cual puedes crear de forma independiente un producto de la concentración requerida. Se agrega a los adobos, se usa para hornear y también se usa en la vida cotidiana para limpiar diversas superficies, disolver el óxido y eliminar olores y manchas desagradables en la ropa.

Se pueden identificar las siguientes causas principales de intoxicación por ácido acético:

1. Descuido. Los niños pueden derramar o probar un líquido peligroso por curiosidad si el producto se cruza en su camino. Incluso un adulto puede confundir e ingerir una sustancia peligrosa con agua;
2. También puede intoxicarse con vapores de ácido acético; es especialmente peligroso inhalar vapores concentrados de esencia pura, ya que provocan quemaduras químicas en el tracto respiratorio. La causa de dicho envenenamiento puede citarse la violación de las reglas de seguridad al usar ácido acético. Este puede ser su uso excesivo al limpiar/limpiar o la inhalación de vapores de esencia al diluirlo usted mismo. En tales casos, también puedes envenenarte fácilmente o quemarte la piel;
3. Incumplimiento de las normas de seguridad en las instalaciones de producción de productos químicos que utilizan ácido etanoico;
4. Comer alimentos encurtidos con cantidades excesivas de vinagre o jugo de uva altamente fermentado con alto contenido de ácido acético;
5. Ingestión intencional de vinagre con el fin de suicidarse, etc. Esta muerte es larga y dolorosa y, a veces, en cambio, hay un resultado diferente: la salvación y la invalidez.

Síntomas

El cuadro clínico de la enfermedad depende de la cantidad y concentración de ácido acético que ha penetrado en el organismo. Sólo 3 cucharaditas de ácido pueden provocar la muerte. En caso de intoxicación con una solución de esencia de vinagre, la dosis letal será de 200 ml.

Cuando se envenena con ácido acético, la víctima siente los siguientes síntomas:

• dolor intenso y agudo en el estómago, boca, esófago;
• vómitos y diarrea mezclados con sangre;
• shock por quemadura;
• aliento avinagrado y sabor amargo;
• dificultad para respirar y tragar;
• alteración de la conciencia;
• hinchazón de las membranas mucosas.

La intoxicación por vinagre también provoca los siguientes fenómenos:

• daño hepático y renal;
• ictericia;
• hemólisis (destrucción) de glóbulos rojos en trastornos hemorrágicos;
• espesamiento de la sangre;
• disfunción de la deglución;
• desarrollo de acidosis metabólica (alteración del equilibrio ácido-base en el cuerpo);
• enrojecimiento de la orina;
• hemoglobinuria;
• quemaduras graves de las membranas mucosas de la boca, esófago y estómago, aparición de úlceras.

¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por vapor de ácido acético?

• tos;
• rinorrea;
• lagrimeo;
• dolor en el área del pecho;
• dolor de cabeza;
• náuseas.

Si el cuerpo resulta gravemente dañado por el ácido acético, existe una alta probabilidad de que se produzca una muerte dolorosa en las primeras 24 horas. Hay muchas razones para la muerte. Esto puede ser un shock doloroso, daño vascular, alteraciones en órganos vitales, peritonitis, grandes pérdidas de agua o sangre.

Primeros auxilios

En caso de intoxicación por ácido acético, la víctima necesita atención médica de emergencia; su puntualidad ayudará a minimizar muchas consecuencias negativas. El primer paso es llamar a una ambulancia.

Los primeros auxilios en caso de intoxicación por ácido acético en el hogar pueden incluir los siguientes:

1. Acueste a la víctima de costado para que no se ahogue con el vómito. No induzca usted mismo el vómito para no volver a quemar el esófago;
2. Si el paciente está consciente, enjuáguese la boca con agua y tome Almagel;
3. Puedes beber un poco de aceite de girasol o de espino amarillo para ralentizar la absorción de toxinas y tragar unos trozos de hielo para aliviar el dolor. Estas acciones ayudarán a neutralizar el ácido acético y aliviarán el dolor del paciente. También puedes beber agua de arroz, una mezcla de agua y leche, o clara de huevo y agua como antídoto o antídoto. Bajo ninguna circunstancia debes tomar refrescos por vía oral, porque... se producirá una reacción química bien conocida; el gas liberado bruscamente puede incluso romper el estómago ya dañado y el paciente morirá.

En el caso de una intoxicación leve, si se brinda asistencia oportuna y correcta, la condición del paciente mejorará rápidamente y no habrá consecuencias para la salud.

Tratamiento

Después del envenenamiento con vinagre en su forma pura, el tratamiento debe realizarse en un hospital. El tratamiento depende en gran medida del cuadro clínico de la enfermedad.

Es necesario realizar un lavado gástrico con una sonda especial. Luego se administran analgésicos para aliviar el dolor o se administra una solución de glucosa y novocaína por vía intravenosa y se realiza un tratamiento farmacológico sintomático adicional a la persona envenenada. El daño al tracto gastrointestinal se diagnostica mediante fibrogastroduodenoscopia (FGDS).

El cuerpo se recupera muy lentamente y requiere una serie de medidas, que son prescritas por el médico si es necesario:

• reducir la acidez de la sangre mediante diuresis;
• terapia con antibióticos para evitar infecciones;
• tomar medicamentos para limpiar el cuerpo en caso de intoxicación y medicamentos hormonales para evitar el estrechamiento del esófago;
• si se desarrolla acidosis, se usa bicarbonato de sodio;
• hemodiálisis para insuficiencia renal;
• traqueotomía y ventilación artificial para el edema laríngeo grave;
• La coagulopatía tóxica puede requerir transfusión de plasma;
• terapia vitamínica;
• tomando hemoderivados, hidrolizados de proteínas.

En cuanto a la nutrición, en casos graves de la enfermedad, se introducen nutrientes para el cuerpo sin pasar por el tracto gastrointestinal dañado.

En caso de intoxicación por vapores ácidos, se instilan aceites en la nariz y se toman medicamentos antiinflamatorios (Erespal).

Complicaciones y consecuencias.

La alta gravedad del envenenamiento y la intoxicación con esencia de vinagre conduce a posibles complicaciones y consecuencias:

• quemaduras graves de los sistemas digestivo y respiratorio;
• sangrado en la cavidad del esófago, su ruptura;
• cambios cicatriciales en el esófago y el estómago, estrechamiento del esófago;
• deshidración;
• pérdida de sangre;
• complicaciones infecciosas;
• daño severo a los órganos internos;
• insuficiencia renal;
• hinchazón e inflamación de los pulmones;
• inflamación crónica de las paredes del estómago y el esófago;
• desarrollo de la oncología;
• pérdida de peso;
• traqueobronquitis;
• pulmonitis;
• de la muerte.

Prevención

Para evitar la intoxicación química con vinagre, se deben seguir las recomendaciones:

• guarde el ácido acético en casa fuera del alcance de los niños;
• no beba líquidos desconocidos para saborearlos;
• no almacene la esencia en casa; después de comprar este producto, dilúyala inmediatamente en las proporciones requeridas;
• observe las precauciones de seguridad cuando trabaje con ácido acético (use equipo de protección personal);
• En la cocción no exceder la dosis recomendada del producto.

Por tanto, el vinagre es un líquido bastante peligroso. El contacto directo del sistema digestivo humano con él conduce, si no a la muerte, en la mayoría de los casos a la discapacidad.