¿Qué alimentos contienen vitamina D3? Alimentos ricos en vitamina D

Las vitaminas son muy importantes para la salud humana. Por ejemplo, si desea tener un cabello y unas uñas fuertes y una vista aguda, consuma alimentos que contengan vitamina A y ácido ascórbico para fortalecer el cuerpo en general. La vitamina D (o calciferol), responsable del crecimiento, también debería ocupar un lugar importante en la dieta.

¿Qué es?

La vitamina D es un compuesto de ergosterol cíclico insaturado de alto peso molecular, que es soluble en grasas. Esta propiedad le permite acumularse en el tejido graso y el hígado. Es por eso que el cuerpo humano siempre tiene un cierto suministro de vitamina D: se usa según sea necesario.

El calciferol realiza varias funciones importantes en el cuerpo. Esto ayuda en la absorción del calcio y fósforo de la dieta y los mantiene en niveles adecuados, suprimiendo la liberación de la hormona paratiroidea, es decir, la que provoca la resorción ósea. La vitamina D también promueve la absorción de magnesio en el cuerpo y la función cardíaca normal, participa en la formación y el crecimiento de los huesos y acelera la eliminación del plomo nocivo.

La aparición de calciferol en el cuerpo humano de forma natural está asociada a su producción bajo la influencia de los rayos ultravioleta. La cantidad de luz solar necesaria para sintetizarlo en cantidades suficientes varía y depende de la edad, el color de la piel y los problemas de salud. Pero el volumen de esta vitamina en el organismo está determinado no sólo por el proceso de síntesis bajo la influencia de los rayos ultravioleta. Se puede aumentar su oferta. Para ello, es necesario ingerir alimentos que contengan vitamina D.

Hay que tener en cuenta que si el organismo carece de calciferol, se desarrolla una deficiencia de vitaminas. Pero al mismo tiempo, tomar el sol en exceso y una dieta monótona, que incluya únicamente alimentos que contengan vitamina D, puede provocar hipervitaminosis. A continuación, hablaremos sobre los signos de tales condiciones.

Síntomas de deficiencia de vitamina D

La deficiencia de calciferol ocurre cuando el cuerpo agota sus reservas. Esto sucede si una persona no consume alimentos ricos en vitamina D en cantidades adecuadas o no los consume en absoluto. Es posible que algunas personas no presenten síntomas de deficiencia de vitaminas a pesar de los niveles bajos de calciferol. Pero todavía hay signos generales que indican que el cuerpo necesita reponer urgentemente las reservas de vitamina D:

• sentirse cansado;
• debilidad muscular general;
• dolor en las articulaciones;
• calambres musculares;
• aumento de peso;
• sueño inquieto;
• baja concentración;
• dolores de cabeza;
• problemas de vejiga;
• estreñimiento o diarrea.

¿Qué enfermedades puede provocar la deficiencia de vitamina D? La falta de calciferol en el organismo puede provocar el desarrollo de enfermedades como:

• osteoporosis y osteopenia;
• hipertensión;
• obesidad;
• diabetes mellitus;
• artrosis;
• bursitis;
• gota;
• esterilidad;
• enfermedad de Parkinson;
• depresión y trastorno afectivo estacional;
• enfermedad de Alzheimer;
• enfermedad periodontal;
• soriasis.

Síntomas de la hipervitaminosis por vitamina D.

Esta condición es aún más peligrosa. Cuando hay un exceso de calciferol en el organismo, el calcio se acumula en la sangre y se depositan sales sólidas.

La manifestación de signos de hipervitaminosis por vitamina D depende del grado de la misma.

El grado de intoxicación se acompaña de una intoxicación leve sin toxicosis, que provoca síntomas:

• nerviosismo;
• sed constante;
• alteración del sueño;
• transpiración;
• detener el aumento de peso;
• constipación;
• micción frecuente;
• Dolor en articulaciones y músculos.

El grado II de intoxicación, que se caracteriza por un grado medio de intoxicación con toxicosis moderada, se manifiesta:

• perder peso;
• vómitos periódicos;
• latidos cardíacos rápidos;
• una disminución de los niveles de magnesio en la sangre.

El grado III de intoxicación se caracteriza por una forma grave de intoxicación con toxicosis grave, que tiene las siguientes manifestaciones:

• pérdida de peso repentina;
• letargo y somnolencia;
• inactividad física;
• vómitos frecuentes;
• deshidración;
• piel pálida;
• la aparición de convulsiones periódicas;
• hipertensión;
• soplo sistólico;
• ataques de arritmia;
• manos y pies fríos;
• dificultad para respirar;
• infecciones bacterianas (p. ej., pancreatitis, neumonía, miocarditis, pielonefritis);
• Depresión del sistema nervioso central.

grupo de vitaminas

Es necesario comprender que la vitamina B no es una sustancia, sino todo un grupo de componentes biológicamente activos que se caracterizan por la actividad de los esteroles. Algunos de ellos se producen bajo la influencia de la luz solar, mientras que otros ingresan al cuerpo solo con los alimentos.

Hoy el grupo consta de cinco sustancias: D2, D3, D4, D5, D6. Los nombres comienzan con dos, ya que la vitamina D1 no existe en su forma natural y sólo puede obtenerse mediante síntesis química.

La vitamina D2, o ergocalciferol, aparece bajo la influencia de la radiación ultravioleta en ciertos tipos de hongos. El colecalciferol (D3) ingresa al cuerpo con alimentos de origen animal. El deshidrocolesterol (D4) se encuentra en la piel humana y allí, bajo la influencia de la luz solar, se sintetiza en vitamina D3. La reposición de las reservas de sitocalciferol (D5) y estigmacalciferol (D6) está asociada con la inclusión de granos de trigo y otros productos vegetales en la dieta.

Requerimiento de calciferol

El Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos ha determinado la dosis diaria requerida de vitamina D en microgramos (mcg) y unidades internacionales (UI).

¿Qué alimentos contienen vitamina D?

Para mantener el nivel requerido de calciferol en la sangre, es necesario no solo tomar el sol, sino también comer adecuadamente. Debes incluir en tu dieta complementos nutricionales y alimentos que contengan vitamina D. Los primeros aportan al organismo la cantidad necesaria de calciferol y están recomendados tanto para adultos como para niños. Si no quiere pensar constantemente en qué alimentos contienen vitamina D y si los está comiendo en cantidad suficiente, entonces tomar suplementos es la mejor opción. Son especialmente relevantes en el período otoño-invierno, cuando se agotan las reservas de vitaminas creadas en el organismo en verano.

Se recomienda que los niños tomen suplementos de calciferol durante varios días después del nacimiento. Los adultos entre 20 y 60 años deben utilizarlos según sea necesario. Pero se recomienda a las personas mayores que tomen suplementos durante todo el año.

Pero la mejor opción para mantener un cuerpo sano es establecer como regla el consumo de alimentos que contengan vitamina D. La lista de ellos es bastante amplia y variada. Sin embargo, no todo el mundo puede responder a la pregunta de qué productos contienen vitamina D. Y más aún, muy pocas personas saben cuánto calciferol está presente en un ingrediente en particular. Esto puede provocar deficiencia de vitaminas o hipervitaminosis. Entonces, ¿en qué cantidad y en qué alimentos contiene la vitamina D? Hablaremos de esto más tarde.

Productos animales

Productos que contienen vitamina D (tabla)
Nombre	Cantidad, mcg por 100 g
aceite de pescado
hígado de bacalao
arenque del atlántico
Pescado (lubina, caballa, salmón, atún, anguila, platija)
Espadines en aceite
Bifidolact seco; mezclas de leche (seca)
Yema
Manteca
hígado de res
Hígado (cerdo, aves)
queso cheddar
leche en polvo
crema de leche
leche de vaca
leche en polvo

Productos de origen vegetal

La lista de alimentos que contienen vitamina D no se limita al pescado, el hígado, la leche y la crema agria. Las fuentes vegetales de calciferol son los cereales, la ortiga, la cola de caballo, la alfalfa, el perejil, las algas, la levadura, las setas, el aceite vegetal, la col blanca, los cítricos y las nueces. En estos productos, la dosis de vitamina no es tan impactante, por lo que el riesgo de desarrollar hipervitaminosis es mucho menor.

Para cubrir las necesidades diarias de calciferol, basta con comer un poco de perejil, eneldo o aceite vegetal. ¡Sé saludable!

Es importante saber qué alimentos contienen vitamina D. Su deficiencia es peligrosa, especialmente para los niños y los ancianos: el elemento participa en el metabolismo del fósforo y el potasio, estimula el crecimiento muscular y favorece la formación de una estructura ósea fuerte.

La vitamina D es importante para tu cuerpo

El papel de la vitamina D para el cuerpo humano.

Vitamina D (calciferol)– un elemento liposoluble, que cumple las funciones de una vitamina y una hormona, fue sintetizado en 1936 a partir de aceite de pescado. Las principales fuentes de producción son los productos animales y la luz solar.

Principales formas de vitamina D:

1. D2 – ergocalciferol. Se forma cuando ciertos tipos de hongos se exponen a los rayos ultravioleta. Esta sustancia se obtiene sintéticamente y se añade a las fórmulas infantiles, cereales y algunos tipos de pan.
2. D3 – colecalciferol. Sustancia natural que se encuentra en algunos productos animales.
3. D4 – deshidrocolesterol. La provitamina D3, que se encuentra en la epidermis humana, se convierte en colecalciferol bajo la influencia de la radiación ultravioleta.
4. D5 – sitocalciferol. Sólo se puede encontrar en los granos de trigo.
5. D6 – estigmacalciferol. Presente en pequeñas dosis en algunas especies vegetales.

El cuerpo humano es capaz de sintetizar vitamina D; basta con estar al sol durante varias horas todos los días para no experimentar una deficiencia de este elemento.

¿Por qué el cuerpo necesita calciferol?

El objetivo principal de la vitamina D es asegurar el crecimiento adecuado de todos los grupos óseos de acuerdo con la edad y la formación de un sistema musculoesquelético fuerte.

¿Para qué se utiliza el calciferol?

• previene el desarrollo de osteoporosis;
• proporciona calcio al esmalte de los dientes y a los huesos, los fortalece;
• reduce el riesgo de patologías cardíacas, aterosclerosis, artritis, esclerosis;
• previene la formación de tumores malignos: necesariamente se incluye en terapias complejas para el tratamiento de muchos tipos de cáncer y también es útil para prevenir el desarrollo de estas enfermedades;
• ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
• coordina la síntesis de insulina, influye en los niveles de azúcar en sangre - previene el desarrollo de diabetes;
• Normaliza los parámetros arteriales.

Una de las funciones de la vitamina D es la protección contra la osteoporosis y el raquitismo.

Este elemento previene el desarrollo de raquitismo, acelera el proceso de recuperación y recuperación de lesiones, contusiones y fracturas.

El calciferol asegura el funcionamiento normal de la glándula tiroides, es necesario para una buena coagulación sanguínea y previene la debilidad muscular. La sustancia es responsable del buen humor, elimina los síntomas de fatiga crónica y procesos inflamatorios y aumenta la resistencia. La vitamina D3 se usa externamente para tratar la psoriasis.

¿Por qué es peligrosa la deficiencia de vitamina D?

La hipovitaminosis por calciferol es más peligrosa para los niños pequeños y los ancianos. En los bebés, en el contexto de una deficiencia de este elemento, la dentición comienza a retrasarse, la fontanela crece demasiado lentamente y se desarrolla raquitismo.

¿Cómo se manifiesta la falta de vitamina D en el organismo?

• se desarrolla osteoporosis, los dientes comienzan a desmoronarse;
• El apetito y la calidad del sueño se deterioran, la visión disminuye;
• hay una sensación de ardor constante en la boca y la laringe;
• el peso disminuye bruscamente, aparece debilidad;
• aumenta la sudoración.

La osteoporosis puede ocurrir debido a la falta de vitamina D.

Con una deficiencia grave de calciferol, el cuerpo deja de absorber calcio y magnesio de los alimentos y complejos vitamínicos, lo que provoca el desarrollo de caries, arritmia y aumenta la fragilidad de los huesos. Si hay signos de deficiencia de vitamina D, debe preguntarle urgentemente a su médico qué alimentos o medicamentos ayudarán a eliminar el problema.

El exceso de calciferol también es muy peligroso: si se suministra en grandes cantidades, comienza una absorción intensiva de calcio y aparecen depósitos de sales sólidas en los órganos internos. En caso de sobredosis, se desarrollan patologías cardíacas graves, arritmia, hipertensión y se altera el funcionamiento del sistema nervioso.

¿Qué contiene más vitamina D?

La mayor cantidad de calciferol se encuentra en el aceite de pescado, el hígado de bacalao y la anguila ahumada: 4500 a 8500 UI por 100 g. Basta consumir de 5 a 10 g de estos productos al día para obtener la cantidad necesaria de vitamina D.

Lista de alimentos ricos en calciferol

Cuanto más calciferol contengan los alimentos, mayores serán sus niveles de colesterol.

Contenido de vitamina D en huevos, lácteos y productos cárnicos.

Los productos lácteos suelen estar enriquecidos adicionalmente con calciferol, especialmente si están destinados a la alimentación infantil. El lomo de carne prácticamente no contiene vitamina D; su fuente son los despojos.

La vitamina D tolera bien las altas temperaturas y su cantidad prácticamente no disminuye durante el tratamiento térmico.

¿Hay calciferol en los alimentos vegetales?

Los alimentos de origen vegetal no pueden servir como fuente principal de calciferol, por lo que entre los vegetarianos hay muchos que tienen deficiencia de esta sustancia. Los hongos contienen la mayor cantidad de vitamina D; bajo la influencia del sol sintetizan este elemento.

Para una mejor absorción del calciferol se necesita mucha grasa y bilis, por lo que los alimentos que contienen la vitaminaD, debe consumirse junto con las grasas.

Ingesta diaria de vitamina D

Dado que el calciferol se acumula en los tejidos y su exceso es tan peligroso como su deficiencia, debe ingresar al organismo en una determinada cantidad y su consumo depende de la edad de la persona; La dosis diaria máxima permitida es de 15 mcg.

Tabla de consumo de calciferol

Las mujeres embarazadas y lactantes deben consumir 15 mcg o 600 UI de vitamina D. En dosis más altas, el calciferol debe ser consumido por residentes de las regiones del norte, ciudades industriales, personas que a menudo tienen que trabajar de noche, pacientes postrados en cama y personas con patologías crónicas de los intestinos, el hígado y la vesícula biliar.

Si el niño está completamente alimentado con biberón, está estrictamente prohibido darle colecalciferol adicional, ya que todas las fórmulas contienen la cantidad requerida de este elemento.

La vitamina D es una sustancia útil y necesaria para el crecimiento y desarrollo normal de un niño; con un consumo regular y razonable, se reduce la probabilidad de desarrollar muchas enfermedades graves. El calciferol se encuentra en el aceite de pescado, los productos animales, los productos lácteos fermentados y muy poco en frutas y verduras.

La vitamina D es un grupo de vitaminas que son parte esencial de la dieta de una persona sana. La necesidad diaria de esta vitamina desde 1 año hasta los 80 años varía de 400 a 800 UI (unidades internacionales). Además, es muy necesario en el tratamiento y prevención del raquitismo y muchas otras enfermedades.

¿Qué alimentos contienen vitamina D?

Como se mencionó anteriormente, la vitamina D es un grupo de vitaminas. Hay seis en total:

Vitamina D1: ergocalciferol y lumisterol, en una proporción de 1:1;

Vitamina D2 - ergocalciferol;

Vitamina D3 - colecalciferol;

Vitamina D4 - 2,2-dihidroergocalciferol;

Vitamina D5 - sitocalciferol;

Vitamina D6 - sigma calciferol.

Los médicos y farmacéuticos, cuando hablan de vitamina D, se refieren a dos: D2 y D3. Estas vitaminas se forman cuando la piel se expone a los rayos ultravioleta (sol). Cuanto más sol haya en una región determinada, menor será el riesgo de deficiencia de esta vitamina en el organismo.

Esta vitamina se encuentra en los siguientes alimentos:

Huevos, o más bien yema de huevo, aproximadamente 27 UI/100 g;

Mantequilla: no más de 35 UI/100 g;

Queso: menos de 0,5 UI/100 g;

Leche: de 0,5 a 3 UI/100 g, según el contenido de grasa;

Aceite de maíz: aproximadamente 10 UI/100 g;

Carne - 15 UI/100 g;

Hígado animal: menos de 50 UI/100 g;

Aceite de pescado: aproximadamente 160 UI/100 g;

Variedades de pescados grasos: de 45 a 280 UI/100 g, según el tipo;

Caviar: de 100 a 200 UI/100 g.

Algunos tipos de hongos cultivados en condiciones naturales (por ejemplo, rebozuelos) - aproximadamente de 80 a 1600 UI/100 g.

La vitamina D también se encuentra en algunas plantas:

Alfalfa (brotes): aproximadamente 192 UI/100 g;

Ortiga - 180 UI/100 g;

Perejil, eneldo: aproximadamente 27 UI/100 g.

La vitamina D también se encuentra en otras hierbas, pero en cantidades mucho menores. Y como los seres humanos no somos capaces de digerir grandes cantidades de hierba, no resultan especialmente interesantes como fuente de la vitamina "sol".

Cómo consumir alimentos que contienen vitamina D

La vitamina D es liposoluble. Por tanto, debe consumirse con suplementos que contengan grasas. Por lo tanto, los platos deben condimentarse con varios aceites, así como con crema agria o yogur entero. Favorecerán la absorción de vitamina D en la sangre y su adecuada distribución.

Pez y sus derivados (caviar, hígado) se pueden consumir solos, sin aditivos.

productos lácteos, Aunque contienen vitamina D, no siempre ayudan a reponerla en el organismo. La leche contiene mucho fósforo, lo que interfiere con la absorción de esta vitamina.

Incluso si se sigue una dieta adecuada que contenga la cantidad diaria necesaria de vitamina D, sin pasar el tiempo necesario al sol, esta vitamina no se absorberá normalmente. Por ello, todos los días es necesario estar al sol durante su actividad, es decir, aproximadamente de 9.00 a 13.00 horas del día. Cuanto más clara es la piel, menos exposición al sol se requiere. Pero incluso en los países más soleados puede producirse una falta de vitamina D. Esta deficiencia se da en personas de piel oscura, personas con sobrepeso, personas mayores y también en aquellas que cubren sus extremidades.

Cómo almacenar alimentos que contienen vitamina D

Como la mayoría de los alimentos, debe conservarse en el frigorífico. Por supuesto, lo mejor son los productos frescos. Pero no siempre ni todo el mundo tiene la oportunidad de adquirirlo.

Dado que esta vitamina es liposoluble, es prácticamente indestructible. Pero a la hora de descongelar alimentos es necesario darles tiempo para que se descongelen de forma natural, en lugar de hacerlo mediante microondas, agua caliente, etc.

Pero cuando se almacenan los alimentos a la luz y con acceso a oxígeno, la vitamina D puede destruirse.

Cómo preparar alimentos que contienen vitamina D

Para una nutrición adecuada, es mejor cocinar al vapor o guisar. Aunque las altas temperaturas no afectan la cantidad de vitamina que queda en el producto terminado.

Los huevos revueltos son los mejores para los desayunos de invierno. Si es posible, un huevo crudo repondrá la cantidad diaria necesaria de vitamina D. Además, puedes añadir un panecillo con mantequilla a tu café favorito un par de veces a la semana. La avena también contiene vitaminas, pero es necesario cocinarla en agua, añadiendo un trozo de mantequilla o condimentándola con aceite de maíz (si estás a dieta).

Para el almuerzo o la cena, puedes comer un plato de pescado graso. Y si lo condimentas con queso, será un depósito de vitamina D.

Pero todos estos deliciosos platos hay que alternarlos, ya que no solo es peligrosa la deficiencia, sino también el exceso de vitamina D.

Signos de deficiencia de vitamina D

Los principales signos de deficiencia de vitamina D son:

Excitación del sistema nervioso;

Disminución del apetito;

Sensación constante de sed;

Micción frecuente;

Deterioro de la visión.

Además, es posible sentirse peor, bajar la presión arterial y aumentar el ritmo cardíaco.

Enfermedades que se producen por deficiencia de vitamina D.

La enfermedad más importante que acompaña a la deficiencia de vitamina D es el raquitismo. Puede ocurrir tanto en la primera infancia como en la edad adulta, especialmente en la vejez. Además, debido a su deficiencia, la absorción de calcio se deteriora, lo que aumenta la probabilidad de fracturas y perjudica la cicatrización ósea.

En niños con raquitismo, se observan los siguientes síntomas:

1. Más tarde que a la mayoría de sus compañeros les salen los dientes, la fontanela se cierra;

2. Las piernas están dobladas, es posible la deformación pélvica;

3. Deformación de los huesos del cráneo facial;

4. Deformación del cráneo en su conjunto (la llamada “cabeza cuadrada”);

5. Cambios en el pecho (“pechuga de pollo”);

6. Sudoración, nerviosismo, llanto, alteraciones del sueño.

Para el tratamiento es necesario tomar al menos 1500 UI de vitamina D. Para ello, son suficientes 2 cucharadas de aceite de pescado al día.

Hipervitaminosis: exceso de vitamina D

La falta de vitaminas es muy peligrosa. Pero el exceso no es menos perjudicial. Los principales síntomas en este caso son:

Debilidad, pérdida de apetito;

Vómitos/náuseas;

Diarrea/estreñimiento;

Dolor muscular, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones;

Aumento de la presión arterial, fiebre, convulsiones.

Además, la hipervitaminosis puede ocurrir cuando una gran cantidad no solo de vitamina D, sino también de calcio ingresa al cuerpo. En este caso, se produce la osificación, el depósito de sales de calcio en los riñones, el hígado, el sistema cardiovascular y otros órganos. En este caso, se alteran las funciones de estos órganos.

Interacciones con drogas

Cuando la vitamina D se toma simultáneamente con varios medicamentos, su absorción puede deteriorarse. No debes tomarlo al mismo tiempo que laxantes y diuréticos. Los primeros impiden que el calcio y la vitamina D se absorban normalmente, mientras que los segundos eliminan estas vitaminas.

Además, varios medicamentos que contienen hormonas ayudan a eliminar la vitamina D del cuerpo. Los fármacos reductores del colesterol también interfieren con la absorción normal de la vitamina. Esto sucede porque la vitamina D es soluble en grasa y estos medicamentos eliminan el exceso de grasa.

Pero la vitamina D por sí misma puede interferir con el tratamiento de otra cosa. Por ejemplo, interfiere con la absorción de hierro, ya que favorece la absorción de calcio en los intestinos y, como saben, el calcio y el hierro son "rivales". Por tanto, a la hora de tratar la anemia, es mejor limitar su consumo. Además, reduce la eficacia de los glucósidos cardíacos, lo que no es menos peligroso.

Por lo tanto, la vitamina D sólo debe tomarse según lo prescrito por un médico, incluso si es absolutamente necesario.

Probablemente todo adulto recuerda cómo, cuando era niño, le daban aceite de pescado insípido y repugnante para que sus huesos crecieran y sus dientes fueran fuertes. Después de todo, es en el aceite de pescado donde abunda. Otros productos que contienen vitamina D no pueden presumir de tales cantidades de esta vitamina. Pero aún así, ¿qué productos lo contienen?

Todo sobre la vitamina D

La vitamina D se sintetiza a partir de provitaminas bajo la influencia de la radiación ultravioleta. El grupo de la vitamina D incluye:

• Ergocalciferol, o vitamina D2, aislada de levadura. Su provitamina es el ergosterol;
• Colecalciferol, o vitamina D3, aislada de tejidos animales. Su provitamina es la sustancia 7-dehidrocolesterol;
• Vitamina D4 o 22, 23-dihidroergocalciferol;
• Vitamina D5 o sitocalciferol, aislada del aceite de trigo;
• Estigma calciferol o vitamina D6.

Pero una persona sólo necesita vitamina D2 y D3. Se trata de vitaminas liposolubles que pueden soportar altas temperaturas.

Síntesis de vitamina D en el cuerpo humano.

La vitamina D se sintetiza en plantas y animales. Las plantas y los animales contienen sustancias llamadas provitaminas. Se convierten en vitamina D bajo la influencia de la luz solar. Pero esta vitamina se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal. Los alimentos vegetales son menos ricos en él.

Un adulto sano necesita unos 10 microgramos de esta vitamina al día. En los niños, las necesidades diarias van más allá de 15 y, a veces, 20 microgramos durante el período de crecimiento activo. Se deben incrementar los productos ricos en vitamina D en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes.

Parte del requerimiento diario de vitamina se puede cubrir mediante su síntesis en el cuerpo a partir de provitaminas. Así, podrás satisfacer la mitad del requerimiento diario. Pero la vitamina D se sintetiza en diferentes cantidades dependiendo de los siguientes factores:

• Longitud de onda solar. El espectro de ondas recibido durante el amanecer y el atardecer tiene un efecto beneficioso sobre la síntesis de vitamina D;
• Edad. Cuanto mayor es una persona, menos vitamina se sintetiza en su cuerpo;
• Contaminación del aire. El aire sucio impide la penetración del espectro deseado de rayos ultravioleta;
• Pigmentación de la piel. Una persona de piel clara recibirá una gran porción de vitamina D.

Beneficios de la vitamina D

La vitamina D es una sustancia responsable de la formación y crecimiento normal del tejido óseo. La vitamina regula el metabolismo del fósforo y el calcio en el cuerpo. Normaliza la función cardíaca y los procesos de coagulación sanguínea. Con su ayuda, se acelera la eliminación del plomo y otros metales pesados ​​nocivos para la salud del cuerpo humano. En combinación con ácido ascórbico y vitamina A, ayuda a resistir los resfriados. Ayuda a absorber calcio, magnesio, fósforo y vitamina A.

Con la ayuda de la vitamina D se pueden tratar con éxito enfermedades como la tuberculosis, la psoriasis, la conjuntivitis y la epilepsia.

En comparación con otras sustancias biológicamente activas, el efecto de la vitamina D es muy limitado. Pero si falta en el cuerpo de los niños:

• Se altera el sueño;
• Aparece un aumento de la sudoración;
• La fontanela se cierra;
• Los dientes tardan mucho en salir;
• Aparece irritabilidad;
• El tono muscular se debilita;
• Los huesos de la columna, las extremidades inferiores y las costillas se ablandan y se deforman.

En este caso, en los adultos solo se observa un ablandamiento de los huesos, por lo que aumenta el riesgo de fractura.

Si tienes deficiencia de vitamina D, debes incluir en tu dieta alimentos que la contengan. Los productos animales lo contienen en mayores cantidades. Rara vez se encuentra en productos vegetales.

Hipervitaminosis

Esta enfermedad es muy rara. Si tiene demasiada vitamina D:

• La fatiga aparece rápidamente;
• Aparece debilidad;
• Dolor de cabeza;
• El funcionamiento del corazón y los riñones se ve afectado;
• La presión arterial aumenta;
• Los ojos se inflaman;
• Picazón en la piel;
• Aparecen náuseas y vómitos;
• Se altera el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• Pérdida de peso rápidamente.

En este caso, es necesario evitar la toma de medicamentos con vitamina D, así como revisar la dieta. Si los alimentos que consume contienen esta vitamina, entonces deben excluirse.

¿Qué productos contienen esta sustancia en mayores cantidades?

Tabla de alimentos con vitamina D

A continuación se muestra una tabla que muestra el contenido de vitamina D de los alimentos por cada 100 gramos de porción comestible. La tabla también contiene información sobre cuántos gramos de un determinado producto necesita consumir para satisfacer sus necesidades diarias de vitamina.

Esta tabla te indicará qué alimentos debes ingerir para no sufrir falta de vitamina D. Es muy útil incluirlos en la dieta de los niños, para quienes esta vitamina juega un papel muy importante.

Toda persona necesita vitaminas; de lo contrario, su cuerpo simplemente no podrá funcionar. Sin estas sustancias, pueden producirse problemas graves en la piel, los órganos internos y el sistema nervioso. En el artículo hablaremos de la vitamina D (o calciferol), sus beneficios para adultos y niños y qué alimentos la contienen.

Sobre los beneficios

Calciferol en griego significa “que contiene cal” y es una sustancia en general. Tiene un efecto acumulativo, por lo que sus reservas son consumidas por el organismo durante mucho tiempo. Esta sustancia es útil para los huesos y también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello, las uñas y los dientes, fortaleciéndolos. Además, la vitamina D es importante para el estado del corazón y los vasos sanguíneos, la piel (trata la dermatitis), el tracto gastrointestinal (trata la gastritis) y los órganos respiratorios. Reduce el estrés, normaliza el sueño y también previene el cáncer y la diabetes, ya que regula los niveles de azúcar en sangre. Además, el calciferol fortalece el sistema inmunológico, protegiendo al organismo de infecciones virales. ¿Dónde se encuentra la vitamina D en mayor cantidad?

Hay dos formas en que el calciferol ingresa al cuerpo: a través de la luz solar y de alimentos que contienen vitamina D.

Los científicos señalaron que tomar esta sustancia en tabletas no dará un resultado efectivo, porque el medicamento se elimina rápidamente del cuerpo sin tener tiempo de digerirlo adecuadamente. Por lo tanto, es mejor obtener esta vitamina caminando en un clima cálido y soleado y comiendo los alimentos adecuados.

Sobre nutrición

Además del hecho de que es necesario exponerse al sol con más frecuencia, En caso de ausencia, es necesario ajustar su dieta. Un adulto necesita cuatrocientas UI de calciferol al día. La mayor parte se encuentra en el aceite de pescado. En consecuencia, la sustancia también se encuentra en el pescado, el hígado y. No te olvides de los productos lácteos (por ejemplo, queso o kéfir). Cuando bebemos kéfir, se forma un ambiente ácido en el estómago, gracias al cual el cuerpo absorbe mejor el calcio. La leche en la cantidad de una taza proporcionará el treinta por ciento de la dosis diaria de calciferol, el salmón en la cantidad de ochenta y cinco gramos es el cien por ciento de la norma, un huevo con hígado es el diez por ciento, también debe asegurarse de que no está en el cuerpo. Te ofrecemos una tabla que te indica qué alimentos contienen vitamina D.

Esta lista de productos se puede complementar con cultivos de cereales, zumo de naranja y algo... Es bueno para la piel, por ejemplo, comer pan negro untado con mantequilla. La vitamina D se encuentra no solo en los alimentos, sino también en la luz solar, por lo que debe estar al aire libre con más frecuencia cuando hace calor.

A veces se produce deficiencia de calciferol. y en este caso, el médico recomienda consumir no solo alimentos que contengan vitamina D, sino también una serie de medicamentos. Por ejemplo, podrían ser cápsulas o soluciones oleosas y cremas para uso tópico. Es importante recordar que no puede comprar estos medicamentos usted mismo, de lo contrario corre el riesgo de exceder la dosis de calciferol en el cuerpo, lo que también es extremadamente dañino y puede tener consecuencias desagradables. Y vale la pena saber que estos medicamentos tienen una serie de contraindicaciones, entre las que se incluyen: tuberculosis, úlceras de estómago, insuficiencia renal y hepática y algunas enfermedades cardíacas. En cualquier caso es necesaria la consulta con un médico.

El calciferol es necesario no sólo para los adultos, sino también para los niños, a partir del recién nacido. Primero, los bebés reciben esta sustancia a través de la leche materna y luego a través de productos que contienen vitamina D. Es importante pasar tiempo con el bebé al aire libre para que reciba la sustancia de la luz solar. Si pasa mucho tiempo entre cuatro paredes, su hijo desarrollará una deficiencia de esta sustancia, lo que puede provocar una enfermedad grave llamada raquitismo. Por eso, es sumamente importante saturar el cuerpo del bebé con calciferol para que crezca adecuadamente y sus huesos se formen sin desviaciones. Y recuerda que cuanto más oscura es la piel, más vitamina D necesita. Puede leer la literatura relevante sobre la relación entre el color de la piel y la absorción de calciferol.

Recetas

Por eso, analizamos en detalle los alimentos ricos en vitamina D, así como sus beneficios para el organismo. A continuación, queremos ofrecerte una lista de recetas deliciosas y saludables que tú mismo puedes preparar fácilmente en casa.

Así, te contamos qué alimentos contienen, por qué conviene consumirlos, y también compartimos deliciosas recetas de platos que serán beneficiosos para el organismo. ¡Cuídate, camina más a menudo, come bien, abastece de los microelementos necesarios y siempre estarás alegre y saludable!