Recetas de raíz de apio para verduras enlatadas. Cómo conservar el apio para el invierno, preparando vitaminas en casa.

Las hortalizas de raíz y las hojas de apio no se pueden encontrar en todas las tiendas, pero esta planta vegetal contiene tantas vitaminas y nutrientes que sería una buena idea comerla todos los días. Es especialmente importante agregar apio a la dieta en invierno, cuando el cuerpo carece de nutrientes, por lo que es mejor preparar usted mismo el apio para el invierno con anticipación, para poder comerlo cuando lo desee y utilizar el producto.

Métodos para almacenar tubérculos de apio.

Si cultivas esta útil planta vegetal en tu jardín, saber cómo almacenar la raíz de apio o sus verduras durante todo el invierno te resultará aún más útil. No importa cuánto apio plantes, siempre podrás encontrarle un uso: cuando agregas hierbas congeladas o secas, las sopas adquieren un aroma especial, los tubérculos congelados rallados agregan un sabor picante a los platos, el apio también es bueno en adobo con tomates o solo. Los pecíolos, los tubérculos y las hojas de apio se pueden almacenar frescos durante bastante tiempo, usarse para ensaladas o para decorar platos preparados con hierbas brillantes.

Toque el cultivo de raíces: un timbre indica la presencia de huecos dentro de la raíz

Al cosechar tubérculos para su posterior almacenamiento, corte las hojas del apio, dejando pecíolos pequeños. Cuando compre tubérculos en el mercado o en una tienda, asegúrese de que tengan una piel suave y una superficie lisa y sin nudos, así será más fácil limpiar las raíces en el futuro. Toque el tubérculo: un zumbido indica la presencia de huecos dentro de la raíz. Comprueba si el apio está podrido presionando en la parte superior de la raíz.

Video sobre apio

Si planea comer el tubérculo en un futuro próximo, será suficiente cubrirlo bien con una película adhesiva y colocarlo en el refrigerador; el aroma agrio y el sabor picante se conservarán en tales condiciones durante una semana.

Opciones para el almacenamiento a largo plazo de tubérculos de apio:

• Pegue los tubérculos en la arena en posición vertical para que los pecíolos queden en la superficie y colóquelos en el sótano o bajo tierra.
• Coloque las raíces en bolsas de plástico o cajas de madera con paredes sólidas, espolvoreadas con 2 cm de arena, y guárdelas donde la humedad del aire sea de aproximadamente el 90% y la temperatura no exceda de +1 grado.
• Prepare una masa de arcilla de consistencia cremosa, sumerja cada tubérculo en ella, séquela y colóquela en pilas para guardarla.
• Coloque los tubérculos en montones, dejando los pecíolos afuera y rociando cada capa con tierra o arena con tiza agregada para proteger contra enfermedades fúngicas.

Pegue los tubérculos en la arena en posición vertical para que los pecíolos queden en la superficie y colóquelos en el sótano o bajo tierra.

Es conveniente conservar las raíces secas, pelándolas, cortándolas en tiras y secándolas al sol. Las pajitas secas se almacenan en un recipiente de vidrio sellado.

Otra opción es rallar el tubérculo pelado en un rallador grueso, meterlo en bolsas y meterlo en el congelador. El apio preparado de esta manera se puede sacar del congelador en cualquier época del año y utilizar para cocinar sin descongelar.

Cómo almacenar pecíolo y hojas de apio.

En la tienda, debe elegir apio con tallos de color verde brillante, bastante quebradizos, los tallos elásticos indican que el apio ya ha perdido su frescura y el contenido de nutrientes ha disminuido. Asegúrate también de que el pecíolo no tenga una flecha de semilla, de lo contrario el sabor de los tallos será amargo.

Se recomienda cortar las hojas de apio para almacenarlas hasta el momento de la floración, luego el aroma y el sabor se conservarán durante mucho tiempo.

Apio de hojas y pecíolos, almacenamiento:

• Las hojas de apio se marchitan muy rápidamente, así que inmediatamente después de comprarlas o cortarlas del jardín, enjuágalas, déjalas secar y, envuélvelas en papel de aluminio y mételas en el refrigerador. Así, los tallos y las hojas del apio conservarán su frescura durante unos diez días; en un film transparente se marchitarán en tres días.
• Para preparar el condimento con hojas y tallos de apio, coloque las hojas verdes en una hoja grande de papel limpio y cúbralas con otra hoja encima. Deje que la hierba se seque durante un mes, luego de lo cual puede transferir el apio seco a una bolsa de papel y usarlo para cocinar en cualquier época del año.
• Si es importante para ti que el apio se mantenga verde y sabroso, puedes congelarlo en cubiteras. Elija las verduras más frescas y sin ramas amarillentas, píquelas, póngalas en moldes, llénelas de agua y métalas en el congelador.
• Para agregar a los platos principales, las hojas de apio se pueden almacenar en el congelador, envasadas en un recipiente de plástico hermético.
• Las verduras se pueden salar añadiendo 100 g de sal por 0,5 kg de plantas. Los frascos de hierbas saladas se sellan y se dejan reposar durante dos días. La sal evitará que el apio se pudra y se eche a perder, por lo que puedes utilizar verduras saladas para cocinar durante todo el año.

Video sobre raíz de apio.

Hay una manera de mantener frescas las hojas y los pecíolos del apio hasta la primavera. Para hacer esto, debe desenterrar los arbustos del lecho del jardín junto con un pequeño trozo de tierra, trasladarlos al sótano o sótano y enterrarlos allí en la arena. Si no tienes sótano, corta las raíces del apio, enjuaga las plantas con agua fría, sécalas y mételas en una bolsa de plástico en el frigorífico. Allí, la vegetación bien puede sobrevivir hasta la primavera a una temperatura que no supere +1 grado.

Se recomienda cortar las hojas de apio para almacenarlas hasta el momento de la floración, luego el aroma y el sabor se conservarán durante mucho tiempo incluso si se congelan. El apio pecíolo quedará más tierno y sabroso si envuelve las plantas en un material resistente a la luz un mes antes de la cosecha.

La variedad de raíz de apio es un cultivo muy valioso para el ser humano. Contiene muchos microelementos y vitaminas. Las hortalizas de raíz se utilizan para preparar platos principales y se utilizan como ingrediente en ensaladas y guisos. Este apio no siempre es fácil de encontrar en los estantes de verduras. Por eso, las personas que se preocupan por su salud intentan prepararlo para el invierno. Existen muchas recetas para almacenar tubérculos. Los vídeos y recomendaciones de expertos te ayudarán a entenderlos.

Características de la cosecha de raíz de apio.

El almacenamiento de verduras comienza con una recolección adecuada. Este proceso suele durar desde mediados de verano hasta principios de otoño. La planta no debería tener tiempo de florecer. De lo contrario, utilizará su jugo para formar semillas y perderá su sabor a causa de esto. Recorta las hojas dejando pecíolos cortos.
Ya sea que coseche sus propios cultivos o los compre en el mercado, vigile la calidad de los cultivos de raíces.

Una buena raíz de apio tiene las siguientes características:

• superficie sin nódulos ni protuberancias sobresalientes;
• cuando se presiona, el cultivo de raíces es denso y duro, la suavidad indica pudrición;
• cuando se golpea, el sonido debe ser sordo; un zumbido indica cavidades dentro del feto.

Para un almacenamiento a corto plazo, puede colocar el apio en el estante para verduras del refrigerador:

• asegúrese de lavar la superficie del cultivo de raíces;
• eliminar la suciedad y las piezas dañadas;
• secar con un paño;
• colocar en una bolsa de plástico.

¡Atención! En tales condiciones, el apio se puede almacenar de forma segura hasta por 2 semanas, conservando su sabor y aroma.

Métodos para el almacenamiento invernal de raíz de apio.

Para el almacenamiento a largo plazo de cultivos de raíces, se suele utilizar una bodega. Hay varias opciones. Todos ellos ayudarán a conservar el apio hasta la primavera:

1. Coloca las frutas en una bolsa de plástico. Espolvorear con arena seca y almacenar a una temperatura no superior a +1°C. La humedad óptima es aproximadamente el 90%.
2. Llena una caja de cartón o de madera con arena seca. Introduzca los tubérculos en posición vertical, dejando los tallos de las hojas por encima de la superficie. Guarde el recipiente en un lugar fresco y oscuro.
3. Mezclar la arcilla con agua hasta que esté cremosa. Cubra el apio con una fina capa de la mezcla. Secar y colocar en un lugar fresco y seco.
4. Coloque los tubérculos en varias capas directamente en el sótano sobre un lecho seco. Cada capa debe rociarse con arena mezclada con tiza, que protegerá contra las infecciones por hongos.

Puedes congelar la raíz de apio en el congelador. Para ello, corta las raíces y luego rállalas con un rallador grueso. Es conveniente envasar el producto semiacabado resultante en bolsas selladas en porciones y utilizar la cosecha de hortalizas según sea necesario.

Puedes secar tubérculos:

• pelarlos;
• cortado en tiras;
• secar al sol o al horno;
• Colocar en un recipiente de vidrio con tapa hermética.

Receta para preparar raíz de apio para el invierno.

Para el almacenamiento en invierno, puede cocinar o encurtir raíces de apio. Una de las recetas:

1. Pele el tubérculo y córtelo en cubos pequeños.
2. Prepara la marinada. Llene la cacerola con agua y disuelva ácido cítrico (3 g por 1 litro) y sal (30 g por 1 litro). Lleva la mezcla a ebullición.
3. Coloca la sartén con la marinada a fuego lento y agrega el apio preparado. Cocine por un par de minutos y luego retire las raíces con una espumadera. Déjalos enfriar.
4. Prepare frascos y tapas esterilizados. Coloque en ellos apio, agregue 3-4 granos de pimienta negra a cada uno.
5. Llena los frascos con marinada. A veces las amas de casa preparan una solución separada mezclando vinagre al 9% y agua en proporciones 1:4.
6. Sin enrollar, colocar los frascos en un recipiente grande con agua a unos 85-95 °C para su pasteurización. Realizar el procedimiento durante 20 minutos.
7. Enrolle las tapas.

¡Atención! El periodo de pasteurización está indicado para tarros de medio litro. Los recipientes de 1 litro se deben mantener al fuego durante 5 minutos. más extenso.

Platos de invierno elaborados con raíz de apio.

Durante la estación fría, este tubérculo puede convertirse en un auténtico depósito de sustancias deficientes para el organismo. Las raíces quedan deliciosas en ensalada:

1. Lave 0,5 kg de apio y cocine durante 30-45 minutos. hasta que se ablanden. Dejar enfriar.
2. Prepara el aderezo para ensalada. Mezclar 3 cucharadas. l. aceite de girasol, 2 cucharadas. l. jugo de limón y 1 cucharada. l. vinagre de vino. Agregue sal, pimienta y condimentos al gusto.
3. Corta las raíces en rodajas finas y vierte el aderezo sobre ellas.

Consejo. Esta ensalada se conserva bien en el frigorífico bajo film transparente durante varios días.

No es necesario hervir el apio. De esta forma va bien con remolacha, zanahoria y manzana. Rallar todos los ingredientes en un rallador fino y disponer en capas en un plato. Sazone con salsa: 4 cucharadas. l. Vinagre de sidra de manzana y 2 cucharaditas. mostaza suave. Puedes agregar un poco de miel al gusto.

Otra opción de ensalada es una combinación de apio rallado con zanahoria, nueces y semillas de lino. Este plato se puede condimentar con cualquier aceite vegetal, preferiblemente inodoro.

Preparar raíces de apio es fácil. Si organiza adecuadamente su almacenamiento, podrá recibir una dieta vitamínica completa incluso en el frío invernal.

Cómo cocinar raíz de apio: video.

La gente conoce desde hace mucho tiempo los beneficios y el sabor especial del apio. Contiene muchas vitaminas y nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan con las enfermedades neurológicas. En la cocina, esta planta se utiliza bastante como especia para carnes, aves, verduras, sopas y salsas.

Dado que este útil producto no se puede encontrar en invierno, las amas de casa se han adaptado a prepararlo para el invierno. Además, utilizan tanto hojas como raíces. A continuación te ofrecemos varias recetas con las que podrás diversificar tu menú de invierno. Al preparar alimentos enlatados en casa, tenga en cuenta las condiciones de almacenamiento y tenga cuidado al prepararlos.

apio enlatado

• tallos de apio – 1 manojo
• ajo – 1 cabeza
• vinagre - 1 mesa. cuchara
• azúcar granulada - 2 mesas. cucharas
• hoja de laurel – 3 piezas
• agua – 2 litros.
• sal – 2 cucharadas. cucharas

Cocine la salmuera con sal, corte los tallos de apio en trozos pequeños. Coloque los dientes de ajo y las hojas de laurel en el fondo del frasco y coloque el apio encima. Vierta encima vinagre mezclado con azúcar, esterilice y enrolle en frascos.

Apio en salsa de tomate

Que necesitarás:

• tomates – 2 kg
• tallos de apio – 1 kg
• aceite de girasol – 30 ml
• vinagre - 1 cucharada. cuchara
• sal - al gusto 2 cucharaditas
• ají – 1 ud.
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas

Pasar los tomates por una picadora de carne y cocinar el puré resultante durante 60 minutos. Pasado este tiempo, agrega el ají picado, el aceite vegetal, la sal y el azúcar granulada. Después de 15-20 minutos, agregue los tallos de apio picados y hierva durante casi media hora más. Luego agregue vinagre y cocine por un par de minutos más, luego enrolle en frascos esterilizados.

Hierbas para condimentar

Llevar:

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños con un cuchillo, las mezclamos con sal y las colocamos en frascos preparados.

Mezcla de sopa de apio

Ingredientes requeridos:

• cebolla – 1 kilo
• zanahorias – 1 kg
• pimiento dulce – 300 g
• apio – 1 manojo
• tomates - 1 kg
• perejil y eneldo, un manojo pequeño cada uno
• sal – 1 cucharada. cuchara

Preparar las verduras: rallar las zanahorias, picar los pimientos y las cebollas, picar los tomates, el apio y el perejil. Agregue sal a la mezcla, mezcle y ponga en frascos.

Raíces de apio en escabeche

Componentes:

• raíz de apio – 1 ud.
• agua – 700ml
• clavo – 4-5 piezas
• pimienta de Jamaica -4-5 piezas
• sal – 1 cucharadita
• ácido cítrico – 2 g

Corta la raíz de apio pelada y lavada en cubos. Hervir durante 2 minutos en agua con sal y ácido cítrico. Enrolle en frascos, agregue pimienta y clavo.

Las verduras y las raíces de apio no están disponibles en todas las tiendas. Los vendedores en el mercado no siempre ofrecen la planta. Desafortunadamente, el apio es menos popular en comparación con otros cultivos de hortalizas. Pero la planta está llena de vitaminas y nutrientes que tanto necesita el cuerpo.
Por lo tanto, es aconsejable cultivar apio en su propia parcela o comprarlo en stock para poder comerlo con más frecuencia. En verano, la planta se incluye fresca en el menú. No estará de más prepararlo para el invierno.

Cómo mantener frescas las hojas y los tallos del apio

Las hojas de apio se marchitan muy rápidamente cuando se exponen al aire. Los pecíolos pierden su elasticidad y se vuelven demasiado blandos. Por lo tanto, después de comprar apio o sacarlo del jardín, debes inmediatamente:

• Enjuáguelo con agua corriente.
• Dejar secar sobre una toalla de papel.
• Envolver en papel de aluminio.
• Colocar en el frigorífico.

Las hojas y los tallos de apio se mantendrán en papel de aluminio durante unos diez días y permanecerán frescos y fragantes. Pero si los colocas en polietileno, se marchitarán en tres días.

De otra manera:

• Corta la raíz de la planta.
• Coloque el tallo en un frasco lleno hasta un tercio de su capacidad con agua fría del grifo.
• Colóquelo en un lugar acogedor de la cocina.

En un frasco, el apio puede durar hasta una semana sin refrigeración. Un requisito previo es cambiar el agua todos los días y cortar ligeramente el tallo.

Para conservar el apio hasta la primavera, puedes hacer esto:

• Desenterra cada planta, dejando una bola de tierra en las raíces.
• Muévete al sótano y “planta” en la arena.

Este método es aceptable cuando se dispone de dichas instalaciones.

Métodos para almacenar tubérculos de apio.

Los tubérculos de apio se pueden almacenar durante varios días o más.

Para mantener la planta fresca durante una semana, el cultivo de raíces debe envolverse bien en una película adhesiva y colocarse en el refrigerador. El sabor picante y el aroma agrio especial de la hortaliza permanecerán con él.

Para conservar los cultivos de raíces durante un período prolongado, puede utilizar uno de los siguientes métodos:

• En posición vertical, pegue con cuidado las frutas en la arena seca que llena la caja o caja. Los pecíolos deben dejarse en la superficie. Coloque el recipiente con apio y arena en el sótano o sótano.
• Coloque los tubérculos en bolsas de polietileno. Espolvorear con una capa de arena (2 cm), colocar en una habitación con una temperatura no superior a un grado centígrado y una humedad aproximada del 90%.
• Diluye la arcilla con agua para obtener una mezcla cremosa. Cubra cada raíz de apio con una capa de la sustancia resultante, séquela y colóquela en filas uniformes en el lugar de almacenamiento.

Cómo conservar el apio para el invierno. Congelación

Hay varias formas de abastecerse de apio durante el invierno:

• congelación;
• decapado;
• el secado.

La congelación, un método común para almacenar hierbas y verduras, es sin duda aplicable al apio.

Planta vegetal:

• cortar (tallos) en trozos grandes, escaldar, poner en porciones y meter en el congelador. Este apio es conveniente utilizarlo como aditivo para sopas y platos principales;
• Picar las hojas o molerlas con una batidora y verterlas en cubiteras. Vierta agua encima y colóquelo con cuidado en el congelador. Después de la congelación completa, los cubos de apio se colocan en una bolsa o recipiente de plástico y se colocan en el mismo congelador. Las verduras congeladas son ideales para hacer salsas.

El apio de hojas y pecíolos se congela entero: los tallos con hojas se envasan en un recipiente y se cierran herméticamente. El recipiente se coloca en el congelador.

Este tipo de envase facilitará el uso del apio descongelado de una sola vez.

El apio se conserva bien hasta la primavera.

Almacenamiento de apio en escabeche

La sal es un conservante que evita que los alimentos se echen a perder durante mucho tiempo.

La salazón del apio en hojas para el invierno se realiza respetando las siguientes proporciones:

• 0,5 kg de planta;
• 0,1 g de sal gruesa;
• hoja de grosella o un poco de pimiento picante. La elección depende de la anfitriona.

• Triture o muela con una picadora de carne.
• Agrega sal y revuelve.
• La mezcla resultante se vierte en frascos limpios.
• El recipiente se cierra y se coloca en un lugar más fresco. La temperatura óptima es de 5 a 7 grados más.

El producto fragante durará todo el invierno.

apio seco

En forma seca, las hojas, los esquejes y las raíces del apio se pueden almacenar durante al menos un año.

Este método le permite obtener un excelente condimento de la planta.

Raíz de apio seca como esta:

• Lávelo bien.
• Quitar la piel.
• Cortado en tiras.
• Para eliminar el exceso de humedad, dejar sobre una toalla de papel.
• Vierta sobre papel y nivele para que quede una capa.
• Secar en sombra parcial.

Las hojas y los tallos de apio se deben cortar en trozos pequeños antes de secarlos. Se necesitará aproximadamente un mes para que la planta alcance las condiciones requeridas.

Es mucho más rápido secar el apio en el horno. Durante tres horas debes mantener la temperatura a 40 grados, luego subirla a 55-60 y dejar que las verduras se sequen. La puerta del horno debe mantenerse entreabierta para evitar la acumulación de vapor.

El apio seco se vierte en un recipiente de vidrio hermético y se almacena lejos de la luz solar directa. Puede colocar el producto en una bolsa de papel y mantenerlo alejado de fuentes de humedad.

Si comes apio, probablemente habrás notado que su sabor es diferente en invierno. Podrás evitar decepciones en tus platos si sabes cómo conservar las hojas de apio.

Las propiedades beneficiosas de esta planta se conocen desde la antigüedad. Desde su aparición se han distinguido varias variedades:

• hoja;
• pecíolo;
• raíz.

Los vegetarianos y los seguidores de una dieta saludable suelen consumir apio cortado. Sus tallos se comen crudos, después de lavarlos con agua corriente. Al combinarlo con otros productos saludables, puede obtener no solo un batido, sino también un depósito de vitaminas. El tubérculo o simplemente la raíz se encuentra como guarnición, hervido o guisado, como uno de los ingredientes icónicos de una ensalada o sopa. Se utiliza para elaborar purés, mousses y guisos. Finalmente, las hojas de apio secas son casi indispensables; su uso infunde al plato colores brillantes y notas especiadas.

El apio seco se encuentra como condimento. El invierno siempre va acompañado de una deficiencia de vitaminas en el organismo. Para que los productos sean exclusivamente beneficiosos, es necesario descubrir cómo preparar adecuadamente el apio, en particular las hojas de apio, para el invierno, conservando sus beneficios naturales. No es apropiado hablar de una excelente conservación del sabor, porque ni una sola verdura procesada se puede comparar con la fresca. Pero puedes reducir las pérdidas al mínimo.

La recolección comienza a finales de julio o principios de agosto, cuando la cosecha está madura, pero aún no ha florecido. Esta es una de las reglas principales, porque de esta manera la mayor concentración de compuestos queda contenida en los tallos y las hojas. Si la planta ya ha florecido, se necesitará mucho esfuerzo para desarrollar las semillas y, como resultado, la verdura quedará insípida.

Por supuesto, en los mercados modernos puedes encontrar cualquier cosa, en cualquier momento. Pero usando el sentido común, se puede llegar a la conclusión de que una verdura o fruta cultivada en condiciones antinaturales, bajo una lámpara en lugar de luz solar y alimentada con aditivos, no traerá ningún beneficio.

Cosechar hojas de apio para el invierno no es tan difícil. Si crece en el jardín de su jardín, sería una tontería comprarlo en la tienda. La raíz de apio seca se revelará mucho mejor en un plato que una fresca comprada fuera de temporada.

Métodos básicos de almacenamiento.

Existen varias opciones para almacenar el producto en casa. Los más comunes son:

• el secado;
• congelación

La tecnología de cada tipo implica conservar las verduras durante un período determinado. Los métodos más simples permiten almacenar verduras durante tres semanas, siempre que se cumplan los requisitos. El almacenamiento a largo plazo requiere condiciones especiales, condiciones de temperatura y proceso de preparación.

La parte frondosa del apio se seca rápidamente. Para que el uso de un producto seco o congelado sea lo más agradable posible, procéselo rápidamente. Las hojas se deben recortar y lavar lo más rápido posible. Luego séquelo sobre una toalla de papel. Después del secado, se recomienda envolver la materia prima en papel de aluminio. No reemplace el papel de aluminio con polietileno o plástico. Estas sustancias actúan como catalizadores del marchitamiento.

Existe una opción interesante para conservar las hojas de apio para el invierno, incluso frescas. Para hacer esto, necesitará un lugar especialmente designado en el sótano, cubierto con arena. Durante la cosecha, es necesario desenterrar los arbustos con raíces, trasladarlos al sótano y colocarlos en la arena. Si no hay una cámara frigorífica en la casa, basta con papel de aluminio y un lugar aparte en el frigorífico.

El secado

Esta es una de las mejores formas de conservar los beneficios de las hojas de apio y proporcionar vitaminas a su familia durante todo el invierno. Existen varios métodos para preparar apio seco. La primera opción es el secado natural. La parte de la hoja se teje en manojos y se cuelga en una habitación espaciosa donde el aire circula libremente. El segundo implica el uso de una lámpara u otra fuente de luz. Las materias primas no deben exponerse a la luz solar. Para hacer esto, las hojas dispuestas se cubren con pergamino en la parte superior. De esta forma podrás protegerlas de los efectos negativos del sol, y al mismo tiempo secarlas bien.

Se recomienda moler el producto terminado hasta convertirlo en polvo con una licuadora, mortero o a mano. En un mes, no solo podrás secar las hojas, sino también conservar su aroma y picante natural. También es muy popular el condimento elaborado con hojas y tallos. Se puede guardar en una bolsa o en un recipiente de cristal.

Congelación

En muchos aspectos, la congelación es inferior al secado. En primer lugar, esta es la cantidad de propiedades guardadas del producto. Cuando se congela, se produce un tratamiento térmico, como resultado del cual se destruye la mayoría de los compuestos, dejando los componentes más estables y no menos necesarios para nosotros.

Para devolver el olor fresco de la comida al verano incluso en invierno, puedes congelar las hojas en cubiteras. El apio picado se coloca en un recipiente y se llena con una pequeña cantidad de agua. También es común un tipo de congelación seca. Para ello, se sellan las hojas en una bolsa o recipiente sellado. El producto se guarda en el congelador, en el compartimento de verduras.

Video “Preparando apio para el invierno”

En este video aprenderá cómo preparar adecuadamente el apio para el invierno.