Cerdo con pasta recetas originales. Cómo hacer espaguetis con carne

Carne (carne picada) – 500 g

Líquido (caldo de res) – 800 ml

Proceso de cocción

Soy una persona vaga. Muy perezoso. Terriblemente vago. Y a veces simplemente no tengo tiempo. Por ejemplo, necesitas ir urgentemente a algún lugar (o hacer algo que la estufa no pueda hacer girar), pero la comida debe estar lista cuando llegues. Para varios hombres hambrientos. La pasta con carne al horno es el plato ideal para esas ocasiones. Si tiene carne picada preparada (cualquier tipo) y caldo (cualquier tipo, excepto pescado y marisco), el trabajo del ama de casa tomará menos de 3 minutos y luego, en una hora, recibirá un delicioso y absolutamente listo. , plato de relleno. Recalco que el tiempo de cocción no es corto; la pasta pasará 1 hora en el horno. Pero en este momento no requieren en absoluto atención humana.

Si no hay carne picada ya preparada, el tiempo de cocción aumenta cuando se enrolla la carne picada. Puedes tomar absolutamente cualquier carne. El caldo también puede ser de cualquier tipo, pero trato de que sea del mismo tipo que la carne. Hay carne molida y caldo de res. Si no tienes caldo ya preparado, pero en la cocina utilizas cubitos, utiliza la misma cantidad de agua y dos cubitos. Si no hay caldo, pero sí jugo de tomate, use un poco más de jugo de tomate. Puedes sustituir parte del líquido por vino, tanto blanco como tinto, pero el rojo hace que el color de la pasta sin jugo de tomate sea poco atractivo. Si solo tienes agua, vierte en ella los condimentos que consideres apropiados para la carne o el caldo, ¡y listo!

La proporción de ingredientes es aproximadamente la siguiente: hay un poco menos de pasta que de carne y el agua en volumen en mililitros es aproximadamente la misma que ambas juntas en peso en gramos. Aquellos. Tengo 350 g de pasta y 500 g de carne, para ello - 800 ml de caldo. Si hubiera más pasta y menos carne, se necesitaría más líquido. Espero que la lógica general sea clara.

Es mejor utilizar algún tipo de pasta compacta que no se rompa al extenderse. Bueno, las espirales puramente rasgadas ópticamente, por ejemplo, no quedan muy bien, ¿no crees?

También necesitarás algún tipo de recipiente resistente al calor con tapa. Si no tiene tapa, cubre la superficie con papel de aluminio o algo así. Pero no debería producirse una libre evaporación del líquido.

Revuelva bien la pasta y la carne picada.

Vierta el líquido. La superficie de la pasta debe quedar completamente cubierta de líquido. Un poco más es posible, un poco menos no es posible. Asegúrese de cerrar el recipiente con una tapa.

Coloque en el horno (frío) sobre una rejilla mediana. Configuramos la temperatura a 250 C, modo – con circulación de aire, tiempo – 1 hora. Y nos olvidamos de esta pasta por esta hora. Una hora después abrimos la tapa y vemos esta imagen.

La pasta ha absorbido completamente el líquido y el jugo de la carne, quedan suaves y hervidas, como la pasta con salsa de carne.

Salamos y sazonamos la pasta y la carne cocida al horno al gusto de cada persona: mi marido la come con ketchup, mi hijo la come con jugo de tomate, yo la como con queso rallado y el hermano de mi marido solo le echa más sal.

www.iamcook.ru

Macarrones con carne y queso al horno

Ingredientes:

• Cerdo 400 gr
• Pasta 300gr
• Crema 150 gr
• Caldo de pollo 100 gr
• cebolla 150 gramos
• huevo 2 piezas
• Queso 150gr

Medidas de peso del producto

Cómo cocinar macarrones con carne y queso, al horno.

• Picar finamente la carne.
• Pica la cebolla.
• Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada.
• Agrega la cebolla y sofríe por 3 minutos.
• Hervir la pasta hasta que esté tierna.
• Rallar el queso en un rallador fino.
• Mezclar los huevos, la nata y el caldo. Sal y pimienta.
• Coloque la pasta en una fuente para horno.
• Coloque la carne y la cebolla sobre la pasta.
• Espolvorea con queso rallado y revuelve.
• Vierta encima la mezcla de crema de huevo preparada. Hornea durante 25 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Añadir un comentario Cancelar respuesta

Tus comentarios:

Gran receta, a mi marido le encanta, muy rica :)

delicioso y sencillo! :) ¡gracias por la receta!

Me gustó la receta) aunque la hice con las sobras del frigorífico solo quedaba un poco de queso y nada de caldo, así que le agregué una cucharada y media de salsa maggi seca) quedó tierna y sabrosa también) gracias por la receta. )

2recepta.com

Pasta con carne al horno.

Pasta con carne al horno.

Pasta con carne cocida al horno - Un plato maravilloso para añadir variedad a tu mesa diaria. Resulta muy sabroso, ¡no dejes de probarlo! Un consejo: es aconsejable no dejar el plato para el día siguiente porque la pasta puede ablandarse y perder su forma; Los cálculos del producto son para aproximadamente 3-4 porciones.

Cortar el cerdo en trozos medianos.

Colocar la carne de cerdo en una sartén precalentada con aceite vegetal, pimienta y freír por todos lados hasta que se dore. Agrega la cebolla picada y sofríe junto con la carne durante otros 3-4 minutos. Agrega sal y mezcla.

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté medio cocida (3-6 minutos, dependiendo de la calidad de la pasta). Enjuague con agua corriente y colóquelo en una fuente para horno. Agrega la carne frita y la cebolla a la pasta y revuelve.

Agregue queso duro rallado a la pasta.

Batir los huevos con una batidora con nata, sal al gusto, verter el caldo frío y remover.

Mezclar los macarrones con queso, verter la mezcla cremosa de huevo y añadir un poco de pimienta por encima.

A continuación, cubra el molde con pasta y carne con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee la pasta por otros 15 minutos. Deja enfriar un poco la deliciosa pasta con carne y ya puedes servirla.

¡Disfrute de su comida!

rutxt.ru

Pasta al horno con carne.

Si quieres cocinar algo sabroso y no muy complicado, entonces presta atención a la pasta al horno con carne.

INGREDIENTES

• Carne 350 gramos
• Pasta 450 gramos
• cebolla 1 pieza
• Salsa de tomate 150 Mililitros
• Queso 150 gramos
• Sal 1 pizca
• Pimienta 1 pizca
• Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas

1. La receta para cocinar pasta al horno con carne es bastante sencilla. Primero necesitas lavar y secar la carne. Pasarlo por una picadora de carne junto con la cebolla pelada. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne hasta que esté cocida.

2. Hervir la pasta en agua con sal (2 minutos menos de lo indicado en el paquete). Escurrir en un colador y secar un poco.

3. Agregue salsa de tomate a la carne picada frita. También puedes tomar tomates frescos, después de verterles agua hirviendo y quitarles la piel. Luego córtelo en trozos pequeños y colóquelo en una sartén. Mezclar bien, agregar sal y pimienta al gusto. Puedes añadir tus especias favoritas, un poco de pimiento picante (si el plato no es para niños), ajo o hierbas secas.

4. Agregue la pasta hervida a la salsa de tomate y carne, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

5. Coloque la pasta y la carne en un plato resistente al calor y alise.

6. Rallar el queso en un rallador mediano o fino. Colocar encima y meter al horno hasta que el queso se derrita y se forme una costra deliciosa. La pasta al horno con carne en casa se puede adornar con hierbas frescas al servir.

povar.ru

Pasta con carne al horno.

La pasta y la carne son una combinación muy satisfactoria que gusta a muchos hombres y simplemente a todos los amantes de la comida deliciosa. Prepárelos según esta receta; quedará increíblemente sabroso. Puedes servir esta pasta con carne, al horno, para el almuerzo o la cena, aunque cabe destacar que este tipo de comida por la noche no es muy saludable por su alto contenido calórico.

• Una vez cocido recibirás 8 porciones.
• Tiempo de cocción: 60 minutos 60 minutos

Ingredientes:

• cerdo, 400 g
• pasta, 300g
• crema, 150ml (10%)
• cubitos de caldo, 100 ml (pollo)
• queso, 100g
• cebolla, 2 piezas
• huevo, 2 piezas
• aceite vegetal
• especias

Cómo cocinar pasta con carne en el horno:

Hervir la pasta de la forma habitual y escurrirla en un colador.

Agrega la pasta a la carne y la cebolla, revuelve y agrega también el queso rallado.

Batir los huevos con la nata, agregar sal, agregar el caldo de pollo no caliente y revolver.

Vierta la mezcla cremosa de huevo sobre los macarrones con queso, pimienta, agregue sal y revuelva, colóquela en una fuente para horno y cubra con papel de aluminio.

Coloca el molde con la pasta y la carne en el horno calentado a 180 grados, hornea por 15 minutos, luego la misma cantidad, quitando el papel de aluminio.

Sirva la pasta con la carne caliente.

Lo prepararon. Mira lo que paso

Paso 1: prepara la carne de cerdo.

Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y colóquela sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo limpiamos la carne de venas, exceso de grasa y film. Luego corte el componente en trozos pequeños y transfiéralo a un plato libre.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla y enjuágala bien con agua corriente. Coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo finamente en cubos. Vierta la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 3: prepara el relleno de carne para el plato.

Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y colócala a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido esté bien caliente, coloca con cuidado los trozos de carne de cerdo en él. Freír la carne por todos lados hasta que esté tierna y dorada, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.

Inmediatamente después, vierte la cebolla picada en la sartén y continúa preparando la fritura un rato más. 3 minutos. Atención: Para evitar que se queme el último componente, también se debe mezclar el contenido del recipiente de vez en cuando utilizando el equipo disponible. Pasado el tiempo asignado, apaga el fuego y deja la sartén a un lado.

Paso 4: prepara la pasta.

Coloque una cacerola pequeña con agua fría a fuego medio y cubra con una tapa. Atención: El líquido debe llenar el recipiente hasta la mitad. Cuando el agua hierva, vierte un poco de sal en la cacerola y mezcla todo bien con una cucharada. Luego agregue con cuidado la pasta al agua hirviendo y hierva durante 20 a 25 minutos. Importante: Asegúrese de familiarizarse con el método de preparación del componente, ya que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de pasta. No olvides remover todo de vez en cuando utilizando el equipo disponible para que el componente no se pegue al fondo de la olla.

Pasado el tiempo asignado, apaga el fuego y vierte el recipiente con el contenido en el fregadero a través de un colador. Para hacer esto, asegúrese de usar guantes de cocina para no quemarse las manos. Deja la pasta a un lado y deja escurrir el exceso de líquido.

Paso 5: prepara queso duro.

Con un rallador fino, muele el queso duro sobre una tabla de cortar. Echar las virutas en un bol y dejar reposar un rato.

Paso 6: prepara el aderezo para el plato.

Con un cuchillo, rompe las cáscaras de los huevos y vierte las yemas y las claras en un bol pequeño. Agrega la nata, el caldo de pollo, además de sal y pimienta negra molida al gusto. Ahora utiliza un batidor de mano para batir todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Atención: Cuando uses una batidora, mezcla todo a baja velocidad para que las salpicaduras no salgan volando en diferentes direcciones. ¡La gasolinera está lista!

Paso 7: cocina la pasta con carne en el horno.

Coloque la pasta hervida, el relleno de carne con cebolla y el queso duro rallado en un recipiente hondo. Con una espátula de madera o una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Ahora vierte la fuente en una fuente para horno, nivela con una cucharada y vierte el aderezo de manera uniforme.

Mientras tanto, precalienta el horno a temperatura 200 ºC. Inmediatamente después, coloque la sartén en el nivel medio y hornee la pasta con carne durante 25 a 30 minutos. Durante este tiempo, el aderezo debe absorberse en los ingredientes y la superficie del plato debe quedar cubierta con una costra dorada. Ahora apaga el horno, saca el recipiente con guantes de cocina y déjalo a un lado para que se enfríe un poco.

Paso 8: sirve la pasta con carne en el horno.

Cuando la pasta y la carne se hayan enfriado un poco, transfiéralas del molde a un plato especial con una espátula de madera. Sirva en la mesa con una ensalada de verduras frescas y vino tinto o blanco.
¡Disfrute de su comida!

Para preparar el plato, puedes utilizar cualquier carne de tu preferencia. Por ejemplo, podría ser pollo, pavo, ternera e incluso cordero;

Para que el plato quede bien empapado en la mezcla de crema de huevo, es necesario agregar pasta hueca grande, por ejemplo, plumas o tubos;

Antes de servir, la pasta con carne se puede espolvorear con perejil fresco finamente picado.

Te ofrecemos recetas: cazuela de pasta al horno. ¡Cocine con carne picada, salchicha, calabacín, carne!

• Pasta 300g
• Queso duro 100 g
• huevo de gallina 2 piezas
• Crema 100 gramos
• Sal al gusto
• Mantequilla 1 cucharada

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Prepara el relleno. Para ello, mezcle los huevos, la nata y el queso rallado. Reserva 2 cucharadas de queso para espolvorear.

Engrasa una fuente para horno con mantequilla y agrega la pasta.

Vierta el relleno encima. Espolvorea con queso. Hornee a 170 grados durante 30-35 minutos.

Receta 2, sencilla: cazuela de pasta al horno con carne picada

Cazuela de pasta con pollo picado bajo una delicada costra de queso, cocida al horno. Un plato muy rico y sencillo, ¡pruébalo!

• Pasta – 250 gramos
• Carne picada (cualquiera) – 300 g
• Pimiento morrón (fresco o congelado) – 2 piezas
• Tomates – 250 g
• Queso duro – 100 g
• Crema agria – 100 g
• Salsa de tomate (ketchup) – 100 g
• Huevo – 2 uds.
• Mantequilla - 50 gramos
• Hierbas frescas o secas (albahaca, eneldo, perejil) - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Picar la pasta larga, colocarla en agua con sal hirviendo rápidamente y cocinar, revolviendo, hasta que esté tierna.

Coloca la pasta cocida en un colador para escurrir el agua, transfiérala rápidamente a la misma sartén aún caliente, agrega una cucharadita de mantequilla y, cerrando la tapa, agita.

Espolvorear la carne picada con sal y pimienta, colocar en una sartén precalentada, untada con aceite y sofreír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Mientras se fríe la carne picada, quitarle las semillas al pimiento dulce y cortarlo en cubos pequeños o en tiras.

Agregue pimienta, crema agria, salsa de tomate y hierbas a la carne picada, revuelva, hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos y enfríe un poco.

Combine la pasta con la carne picada, mezcle, agregue los huevos crudos y mezcle nuevamente.

Colocar en una fuente para horno en una capa de 3-4 cm.

Coloque encima las rodajas de tomate.

Espolvorea con queso rallado.

Coloca cubitos de mantequilla encima de la cazuela, para que la corteza no se queme y quede suave y sabrosa.

Precalienta el horno a 190 grados.

Coloca el molde en el horno y hornea durante 20-25 minutos. Buen provecho.

Receta 3: Cazuela de Pasta al Horno con Queso y Huevo

La receta se da como básica, es decir. Contiene un mínimo de ingredientes. Pero si se desea, esta opción siempre se puede diversificar añadiendo verduras, champiñones o salchichas. ¡Intentalo!

• pasta cruda (a tu gusto) – 300 g;
• huevo grande – 2 piezas.;
• crema agria 15% – 300 g;
• leche 2,5% – 150 ml;
• queso duro y derretible – 100-150 g;
• mantequilla – 1 cucharadita. (lubricar el molde);
• sal (para cocinar pasta y para verter) – 1 cucharada. l.;
• hierbas, especias y pimienta - al gusto.

Primero, hierve la pasta. Si te sobraron de la cena o del almuerzo, ¡genial! Puedes omitir este paso. Si no hay pasta ya preparada, ponga el agua a hervir. Para ahorrar tiempo, puede utilizar un hervidor eléctrico; realizará la tarea literalmente en 3-5 minutos. Coloque la pasta en agua hirviendo. Solo después de esto agrega un poco de sal al agua y cocina la pasta hasta que esté medio cocida.

En cuanto al tiempo, este se puede calcular de la siguiente manera: toma el tiempo de cocción que indica el paquete y córtalo a la mitad. Si la información necesaria no está en el paquete, hierva la pasta en agua hirviendo durante no más de 5 minutos y luego escúrrala en un colador.

Paralelamente a la cocción de la pasta, puedes preparar el relleno. Para ello, mezcle la leche y la crema agria en un bol del tamaño adecuado. Si lo deseas, puedes sustituir la crema agria por nata del mismo contenido graso y añadir 1 huevo más a la lista, porque la nata aún queda más líquida y es posible que la cazuela no cuaje.

Agregue especias, condimentos y hierbas (frescas o secas, según la temporada) al relleno. Un poco de sal, literalmente una pizca, porque la pasta terminada ya estará salada. Así como el queso que agregaremos en la siguiente etapa.

Tres quesos en rallador grueso.

Ahora vierta el queso rallado en un bol con la mezcla de leche y huevo y el relleno para la cazuela estará listo.

Puedes preparar la cazuela de tres formas: en una sartén, en el microondas o en el horno. Los dos primeros métodos son adecuados si está satisfecho con una cazuela sin una apetitosa corteza de queso. En tercer lugar, si simplemente necesitas esta corteza. En este caso, optamos por la opción del horno. Lo calentamos a 180-200 grados (incluso es recomendable encenderlo nada más poner la pasta a cocer). Engrase generosamente la fuente para horno con mantequilla.

Primero, distribuya la pasta hervida uniformemente sobre la sartén.

Luego rellénalas con el relleno, intentando hacerlo de forma que el queso también se reparta entre la pasta. Pero la mayor parte aún permanecerá en la superficie; le dará una corteza increíble durante la cocción.

Carga el molde relleno en el horno precalentado y deja que la cazuela se dore. Normalmente 15 min. Con esto puede ser más que suficiente para preparar una cazuela de pasta con huevos y queso al horno.

Es mejor cortar la cazuela de macarrones con queso en porciones cuando se haya enfriado un poco y cuajado, entonces los trozos quedarán más suaves.

Si esto no es crítico, puedes servir la cazuela caliente. Cualquier ensalada o verduras servirá como complemento. ¡Buen provecho!

Receta 4: cazuela de pasta con chorizo ​​al horno

• pasta - 200 g.,
• salchicha (hervida, jamón, ahumada) - 300 g.,
• frutos de tomate maduros - 200 g.,
• cebolla - 2 piezas,
• huevos de mesa - 2 piezas,
• leche entera - 2 cucharadas,
• queso duro - 150 g.,
• mantequilla - 1 cucharadita,
• harina (trigo) - 3 s. l.,
• sal, especias.

Primero, hierve la pasta en agua con sal. Pueden ser cuernos, plumas o espaguetis, lo que más te guste. Es importante no cocinar demasiado la pasta para que quede al dente. Lavar la pasta con agua tibia y mezclar con mantequilla.

Picamos finamente la cebolla pelada y la colocamos en el fondo del molde en el que prepararemos el plato.

Espolvorea la pasta con mantequilla sobre la cebolla.

Ahora corta la salchicha en rodajas. Cortamos los tomates maduros lavados en rodajas o solo en cuartos si son de la variedad Cherry.

Después ponemos todos los tomates sobre la salchicha.

Ahora prepara la salsa de relleno. Para ello, bata los huevos con la leche en un bol, agregue sal y especias, y luego agregue la harina para que no queden grumos.

Vierta la salsa sobre el plato para que no llegue a 1 cm del borde. Espolvorea queso rallado encima.

Hornea el plato en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

Receta 5, paso a paso: cazuela de pasta con pollo

• pasta – 500 g,
• carne (pollo, jamón) – 400 g,
• cebolla – 1 pieza,
• huevo (pollo, mesa) - 2 piezas,
• leche (entera) – ½ cucharada,
• mantequilla (mantequilla) – 20-30 g,
• queso (duro) – 80-100 g,
• sal (fina),
• especias - al gusto.

Limpiamos la carne de huesos y películas, la lavamos y secamos. Luego lo cortamos en trozos pequeños. Picar la cebolla pelada en trozos medianos.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada, agregue la carne y la cebolla. Freír los ingredientes durante 5-8 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y la carne tenga una costra dorada.

Cocine la pasta según las instrucciones.

Mezcle la carne y la cebolla con la pasta hervida y sazone al gusto con sal y especias.

Engrase un recipiente resistente al calor con aceite y coloque en él la pasta con la carne y la cebolla.

Mezclar la leche y los huevos en un bol pequeño, batir la mezcla hasta que quede suave y verterla en el recipiente con la futura cazuela.

Espolvorea uniformemente la parte superior del plato con queso duro rallado.

Preparar la cazuela de pasta con pollo en el horno precalentado a 190°C durante no más de 20-25 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes de que esté cocido, distribuya trozos de mantequilla sobre la superficie del plato.

Sirve la cazuela con crema agria, mayonesa o cualquier otra salsa.

Receta 6: cómo hacer cazuela de pasta con calabacín

La cazuela de pasta con salchichas y calabacín es un excelente desayuno o almuerzo. Todavía tenía pasta hervida y 2 salchichas, así que decidí prepararle el almuerzo a mi hija. Agregué más calabacines a la cazuela para que quede más jugosa. Resultó muy sabroso.

• Pasta - 250 g;
• Salchichas - 2 piezas;
• Calabacín - 1-2 piezas;
• Leche - 1 taza;
• Huevos - 2 piezas;
• Crema agria - 1 cucharada;
• Sal al gusto);
• Pimentón molido (al gusto);
• Mantequilla (para engrasar la sartén);
• Aceite de girasol (para freír);
• Queso duro - 50-60 g;

Cortar los calabacines en rodajas y sofreírlos en aceite de girasol por ambos lados. Agrega sal al freír.

Pelar las salchichas y cortarlas también en rodajas.

Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca la pasta cocida. Hacer surcos entre la pasta y disponer una hilera de salchichas y una hilera de calabacines espolvorear con un poco de pimentón.

Batir los huevos, añadir la leche y una cucharada de crema agria y añadir sal. Vierta esta mezcla sobre la pasta.

Precalienta el horno a 200 grados y cocina la cazuela durante 20 minutos. Cuando la mezcla de leche se haya cuajado bien, espolvorea la cazuela con queso rallado y hornea hasta obtener el color dorado deseado. Sirve la cazuela caliente inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Receta 7: cazuela con carne y pasta al horno (con foto)

Esta cazuela es una gran solución para el almuerzo o la cena. A menudo se sirve como plato independiente, tibio o caliente, complementado con salsas y ensaladas de verduras. En cuanto a la composición de los ingredientes, la cazuela es muy similar a la clásica lasaña italiana. Pero el proceso de preparación es mucho más sencillo y no es necesario comprar láminas de lasaña. Los ingredientes principales son asequibles y, por regla general, algunos de los productos se pueden encontrar en casa.

• 200 gramos de pasta;
• 3 huevos;
• 0,5 litros de leche;
• 200 g de queso mozzarella;
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. pasta de tomate;
• 1-2 dientes de ajo;
• un manojo pequeño de perejil;
• sal, pimienta al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calienta 2 cucharadas en una sartén. Aceite vegetal, freír las verduras hasta que estén medio cocidas.

Agrega la carne picada a las verduras, mezcla, amasando los grumos. Freír.

Agrega medio vaso de agua hervida y un tomate a la carne casi terminada. Mezclar bien, cocinar a fuego lento durante 10 minutos. En general, cuanto más tiempo cocines a fuego lento la mezcla de carne, más sabrosa quedará. La salsa boloñesa clásica se prepara en esta etapa durante unos 40 minutos. Lo principal es no dejar que la salsa se queme y añadir agua mientras hierve.

Lavar el perejil y picarlo finamente. Pelar el ajo. Agrega las verduras a la sartén y pasa el ajo por una prensa. Sal y pimienta.

Mezclar bien y retirar la salsa de carne del fuego.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, luego colocarla en un colador para que escurra.

Tres quesos en rallador grueso.

Preparando el relleno para la cazuela. Le dará a la pasta un sabor lechoso, llenará los “huecos” de la cazuela y la hará mucho más tierna. Gracias al relleno, que también incluye un huevo, la cazuela mantendrá bien su forma cuando se enfríe. Para rellenar, mezcle los huevos (3 piezas) con la leche (0,5 l) en un recipiente hondo.

Engrase una fuente para horno honda con una fina capa de aceite vegetal.

Coloca la mitad de la pasta en el fondo del molde.

Rellénelos con la mitad del volumen de la masa de huevo y leche, distribuya uniformemente unas virutas de queso encima.

Colocar encima la mitad de la cebolla frita, la zanahoria y la carne picada.

Cubre el relleno de carne con la pasta restante.

Agrega el relleno y espolvorea ligeramente con queso.

Unte el resto de la carne picada frita.

Espolvorea con queso. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Para que el queso se derrita pero no se queme, se puede cubrir la cazuela con papel de aluminio. Pero el queso no debe entrar en contacto con él, de lo contrario todo quedará allí.

Si la cazuela te queda muy alta, casi hasta los bordes de la sartén como la mía, puedes colocarla en las rejillas inferiores del horno. Y coloque una bandeja para hornear encima, en las segundas guías; esto evitará que la parte superior se queme. Si cubrimos la sartén con papel de aluminio, para dorar, abrimos el papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción.

¡La cazuela de pasta con carne picada está lista! Decorar con hierbas frescas picadas y servir. ¡Buen provecho!

Receta 8: cazuela dulce de requesón y pasta al horno

Esta fragante cazuela de requesón atraerá no solo a los amantes de los productos de requesón: es un excelente desayuno o cena abundante para todos los miembros de la familia. Lo maravilloso es que para preparar este plato se necesita un mínimo de productos, que se encuentran en casi todos los hogares, y un poco de esfuerzo y tiempo, que una mujer moderna no tiene mucho. y el plato se puede servir con relleno según el gusto de cada uno: crema agria, leche condensada, mermelada o mermelada.

• Requesón 400 g
• Huevo 2 uds.
• Azúcar 100 gramos
• Vainilla en la punta de un cuchillo.
• crema agria 50 gramos
• Leche 1/3 taza
• Pasta 100g
• Mantequilla para freír
• Sémola 2 cucharadas. cuchara

Tome el requesón, agregue los huevos de gallina y tritúrelo hasta que quede suave para que no queden grumos. Si el requesón está seco, primero debe diluirse con una pequeña cantidad de leche (aproximadamente un tercio de un vaso) y agitarse bien o frotarse a través de un colador.

Vierta azúcar granulada en la masa de cuajada de huevo resultante, agregue la vainilla y mezcle todo.

Hervir la pasta en agua con sal hasta un estado que en Italia se llama "Al dente" (al morderla se siente la elasticidad de la masa), enjuagar con agua fría y dejar escurrir.

Prepare la fuente para hornear: cubra bien la superficie interior con mantequilla o unte y espolvoree con sémola o pan rallado. Mezcle la masa de cuajada preparada con la pasta y colóquela en una forma preparada previamente. Engrase la parte superior de la cazuela con crema agria. Hornear en el horno a 180 grados.

Para preparar la versión clásica del plato necesitarás carne picada, pasta, cebolla, huevo y un poco de leche. Aquellos que quieran una corteza crujiente definitivamente agregarán queso rallado antes de meter la cazuela al horno, pero quedará delicioso sin queso. Y aquellos que observen el contenido calórico y la variedad de su menú apreciarán las recetas con la adición de champiñones y verduras.

Sutilezas de la cocina

• Sólo los más frescos. Para obtener un sabor superior, utilice ingredientes frescos.
• Horno precalentado. La pasta se horneará uniformemente y quedará jugosa si colocas la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-200 grados.
• Modo correcto. Los hornos modernos ofrecen una variedad de modos de cocción. Cuando se trata de un plato que combina varios ingredientes, es importante un calentamiento uniforme y la circulación de aire caliente. Para cazuelas, es adecuado el modo de convección combinado con calentamiento superior e inferior simultáneos.
• Déjalo reposar. Después de hornear, deje el molde con el plato terminado en el horno apagado pero aún caliente durante 10 minutos. Durante este tiempo, la salsa se endurecerá y no se derramará al cortar el plato en porciones.

Cada cocina nacional tiene su propia versión de cazuela. Para los italianos es una lasaña aromática y picante, para los británicos es un pudín que se derrite en la boca, la versión francesa es gratinado, un plato jugoso y rico en calorías a base de patatas. Se cree que fue al chef francés al que se le ocurrió por primera vez la idea de hornear las sobras de la cena con huevo batido. Así surgió la primera cazuela.

Recetas de cazuela de carne con pasta para el horno

Clásico con carne picada

Seguramente toda ama de casa ha cocinado fideos navales al menos una vez. Cocinar una cazuela de pasta con carne en el horno es una excelente manera de diversificar una receta familiar. Además, se le agrega una costra de queso dorado a tu gusto favorito. El plato resulta satisfactorio y rico en calorías. Para aquellos que cuidan su figura, pueden sustituir la carne de cerdo picada por ternera magra y añadir leche en lugar de nata.

Necesitará:

• carne de cerdo y ternera picada - 600 g;
• pasta - 300 g;
• cebollas - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza o 6 cucharadas. l. pasta de tomate;
• huevos - 2 piezas.;
• queso - 130 g;
• crema - 100 ml;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• sal - una pizca;
• pimienta y otras especias - al gusto.

Preparación

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
2. Si usa tomate, haga puré en una licuadora.
3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite en una sartén hasta que esté dorada.
4. Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla y sofríe durante 5 minutos.
5. Coloque el tomate picado o la pasta de tomate en la sartén con la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. En un bol aparte batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
7. Ralla el queso. El parmesano es ideal.
8. Coloca la mitad de la pasta en una forma honda, coloca encima una capa de carne picada y agrega más pasta encima.
9. Vierta la mezcla de crema de huevo sobre la pasta y espolvoree con queso.
10. Coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos a 180°C.

La cazuela terminada se puede servir con crema agria o cualquier salsa sin azúcar, espolvorear con hierbas o agregar a un plato de verduras frescas.

Con carne picada, queso y tomates.

Una cazuela común y corriente se puede convertir en un plato gourmet. ¿Qué pasa si agrega vino tinto o tomates secados al sol a su receta de cazuela de pasta? ¿Deberíamos utilizar tubos grandes de pasta en lugar de fideos, o utilizar pollo picado en lugar de la clásica carne picada? Es obvio que al final obtendremos un plato completamente diferente: nuevo, original, que recuerda más a la lasaña italiana que a la cazuela habitual.

Necesitará:

• pasta en tubo o cualquier pasta grande - 500 g;
• vino tinto seco - 150 ml;
• filete de pollo - 500 g;
• queso - 150 g;
• tomates secados al sol - 100 g;
• aceite vegetal - 6 cucharadas;
• cebollas - 2 piezas.;
• ajo - 3 dientes;
• jugo de tomate - 400 ml;
• albahaca seca - 1 cucharada;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

1. Cocine la pasta grande hasta que esté medio cocida, enjuáguela.
2. Ralla el queso.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo.
4. Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
5. Calentar aceite en una sartén honda, sofreír el pollo picado, el ajo y la cebolla durante 5 minutos.
6. Agregue vino y jugo de tomate a la carne en la sartén, cocine a fuego lento la mezcla tapada durante 20 minutos a fuego lento.
7. 2 minutos antes de que finalice el guisado, agregue la albahaca, la pimienta y la sal.
8. Coloque la pasta en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear profunda o una fuente para hornear.
9. Cubra con la carne en salsa de vino.
10. Coloque los tomates secados al sol sobre la carne.
11. Espolvorea queso rallado encima.
12. Hornea el plato a 200°C durante 20 minutos.

Servir la cazuela caliente. Puede espolvorear los trozos en porciones con hierbas picadas o agregar una ensalada de verduras ligera.

Con champiñones, ricota y parmesano

Para preparar una cazuela de pasta con champiñones y carne, son adecuados tanto los champiñones frescos como los secos. Los champiñones secos primero se deben remojar en agua caliente.

Necesitará:

• espaguetis u otras pastas - 300 g;
• champiñones - 150 g;
• carne picada - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• crema - 500 ml;
• agua - 1 vaso;
• ricota - 200 g;
• parmesano - 150 g;
• huevo - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Condimento de “hierbas provenzales” - 1 cucharadita;
• sal - una pizca.

Preparación

1. Hervir los espaguetis hasta que estén al dente.
2. Freír la carne picada en una sartén con aceite vegetal y colocar en un recipiente aparte.
3. Cortar las cebollas y los champiñones y sofreír, agregar el ajo picado, la carne picada, la nata y una mezcla de hierbas, cocinar a fuego lento después de hervir durante 10 minutos a fuego lento.
4. Batir los huevos y mezclar con el parmesano y 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega la pasta a la mezcla de huevo.
5. Engrasa un plato hondo y vierte la mitad de la salsa de carne en el fondo. Extiende la mitad de la pasta encima.
6. Agrega una capa de ricota. Vierta la salsa restante encima.
7. Coloque la pasta restante en la capa superior.
8. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 30 minutos a 180°C. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos.

Receta multicocina

La cazuela de pasta con verduras y carne puede tener un sabor muy diferente. En lugar de calabacín, puedes agregar brócoli o coliflor, zanahorias o judías verdes.

Necesitará:

• espaguetis o fideos - 300 g;
• carne picada - 300 g;
• calabacín - 1 pequeño;
• cebollas - 2 piezas.;
• pimiento morrón - 2 piezas.;
• crema - 300 ml;
• queso rallado - 1 taza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• verduras y sal - al gusto.

Preparación

1. Hervir fideos o espaguetis.
2. Freír la carne picada y mezclar con los fideos.
3. Pelar los calabacines, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas finas.
4. Picar las cebollas y los pimientos.
5. Freír el calabacín y la cebolla en un poco de aceite.
6. Coloque la mitad de la mezcla de carne picada y fideos en el recipiente multicocina. Agregue encima el calabacín, la cebolla, los pimientos y las hierbas. Coloque los fideos restantes y la carne picada en la capa superior.
7. Vierta la nata, espolvoree con queso rallado y sal.
8. En la multicocina, configure el modo "Hornear" durante 45 minutos.

La cazuela en una olla de cocción lenta resulta jugosa y tierna, y el componente vegetal aporta variedad al sabor habitual.

La cazuela de carne con pasta es perfecta para una abundante cena o almuerzo para toda la familia. Para reducir el contenido calórico del plato terminado, elija crema baja en grasa y reemplace la carne de cerdo picada con ternera o pollo. Agregue más verduras; harán que la cazuela esté más tierna.

Detalles

La pasta con carne es un plato muy saciante y perfecto para alimentar a toda la familia. Puedes servir pasta cocida con carne al horno para la cena o el almuerzo como segundo plato. El plato no es difícil de preparar, por lo que cualquier ama de casa puede afrontar fácilmente la preparación de este delicioso plato.

Pasta con carne al horno en salsa de crema de huevo

Ingredientes requeridos:

• cerdo – 400 gr.;
• aceite vegetal;
• crema – 150 ml;
• sal y pimienta para probar;
• huevos – 2 piezas.;
• pasta – 300 gramos;
• caldo de pollo – 150 ml;
• cebollas – 2 piezas.;
• queso duro – 150 gr.

Proceso de cocción:

Lave bien la carne de cerdo y luego séquela con una toalla de papel. Retire las venas y el exceso de grasa de la carne y luego córtela en trozos pequeños.

Vierta aceite vegetal en la sartén y colóquelo al fuego. Cuando el aceite esté caliente, coloca la carne preparada en la sartén.

Mientras se asa la carne, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Cuando el cerdo comience a dorarse, agrega la cebolla picada. Continúe friendo por otros 3 minutos. Sazone la carne con sal y pimienta, luego apague el fuego y reserve la sartén.

Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, luego escurrirla en un colador y enjuagar con agua fría. Transfiera la pasta hervida con carne frita a un recipiente hondo.

Rallar el queso y agregar a la pasta y la carne. Mezclar bien nuevamente.

Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear engrasada. Con una espátula o cuchara, alise todo con cuidado.

Prepara el relleno. Para hacer esto, bata los huevos en un recipiente hondo aparte. Agregue crema y bata bien con un batidor, agregando sal y pimienta.

Vierta el relleno preparado sobre la pasta y la carne y coloque el molde en el horno. Cocine el plato durante 25-30 minutos a 200 grados.

Deje que el plato terminado se enfríe un poco y sírvalo con una ensalada de verduras frescas.

Pasta al horno con carne en salsa de tomate al horno.

Ingredientes requeridos:

• pasta – 450 gramos;
• queso – 150 gramos;
• carne – 350 gramos;
• sal y pimienta para probar;
• salsa de tomate – 150 gr.;
• aceite vegetal – 1-2 cucharadas;
• cebolla – 1 ud.

Proceso de cocción:

Pasar la carne lavada y seca por una picadora de carne y picar también la cebolla pelada con una picadora de carne. Mezclar la carne picada y la cebolla picada.

Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar la carne picada. Freír la carne picada hasta que esté cocida. En este momento, hervir agua en una cacerola.

Coloca la pasta en agua hirviendo, añadiendo un poco de sal. Cuece la pasta hasta que esté medio cocida, luego escurre en un colador y enjuaga un poco con agua fría.

Cuando la carne picada esté frita, vierte la salsa de tomate en la sartén y agrega sal y especias. Si lo desea, puede agregar ajo picado o pimiento picante.

Mezclar todo bien. Luego coloca la pasta hervida en la sartén y, revolviendo, calienta todo junto durante unos 2 minutos.

Transfiera la pasta con salsa de tomate y carne a una bandeja para hornear. Ralla el queso. Espolvoree queso encima de la pasta.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180-200 grados. Cocine la pasta hasta que se dore por encima.

Servir el plato caliente. Si lo desea, la pasta con carne se puede espolvorear con hierbas picadas encima.