Patatas con costillas de cerdo en olla de cocción lenta. Patatas guisadas con costillas en una olla de cocción lenta Polaris

Las costillas de cerdo son un producto cárnico bastante económico. A pesar de esto, puedes preparar con ellos un plato simplemente magnífico, sabroso y aromático. Puedes combinar las costillas de cerdo con una amplia variedad de ingredientes básicos. Maridadas con patatas, las costillas adquieren un sabor muy rico y son muy nutritivas. En este artículo describiremos varias recetas para cocinar costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta.

Esta receta sorprende por su facilidad de preparación. A pesar de esto, el sabor del plato terminado es sorprendente con una nota picante e inusual, gracias a la marinada especial. Lea a continuación cómo cocinar costillas de cerdo con patatas y adjika en una olla de cocción lenta.

Que necesitarás:

• costillas de cerdo – 10 piezas;
• patatas – 7 piezas;
• ajo – 3 dientes;
• salsa de tomate – 4 cucharadas. yo;
• adjika – 2 cucharaditas;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. yo;
• una mezcla de pimientos molidos al gusto;
• agua – ½ vaso múltiple;
• sal a tu gusto.

Cocinar costillas de cerdo con patatas y adjika en una olla de cocción lenta paso a paso:

1. Lavar las costillas, secarlas con una toalla de papel y quitarles el film si es necesario. Dividir el producto en porciones.
2. Coloque las costillas en un recipiente aparte.
3. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Colocar el producto triturado en un recipiente con costillas.
4. Vierta adjika y ketchup sobre las costillas, agregue una mezcla de pimientos molidos y sal al recipiente.
5. Mezclar el contenido del recipiente, distribuyendo la marinada por todas las zonas del producto cárnico.
6. Cubra el recipiente con costillas con tapa y colóquelo en el frigorífico.
7. Pasadas 7-8 horas, retiramos el recipiente con las costillas y mezclamos el contenido.
8. Vierta aceite de girasol en la multicocina y ponga el dispositivo en modo freír.
9. Coloca las costillas en un lugar precalentado y fríe por ambos lados hasta que aparezca una costra.
10. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.
11. Coloca las patatas encima de las costillas de cerdo y sazona con sal.
12. Configure el aparato en modo "hornear" y cocine el plato durante 30 minutos.
13. Luego agregue medio vaso de agua caliente a la multicocina y seleccione el modo de guisado. Tiempo de cocción – 30 minutos.

Si lo desea, decore el plato terminado con hierbas finamente picadas.

Costillas de cerdo con patatas y verduras en olla de cocción lenta.

Las costillas de cerdo son un producto bastante sencillo, pero a la hora de prepararlas es importante seguir algunos matices de cocción para que el plato quede sabroso y jugoso. Una de las opciones beneficiosas para las costillas es un plato preparado con patatas y verduras en una olla de cocción lenta.

Lista de ingredientes para cocinar costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta:

• costillas de cerdo – 600 g;
• patatas – 8 piezas;
• repollo blanco – 300 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• pimiento dulce – 2 piezas;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. yo;
• aceite de girasol – 4 cucharadas. yo;
• una mezcla de hierbas provenzales al gusto;
• agua hervida – 2-3 vasos múltiples;
• sal, pimienta a tu gusto.

Pasos de cocción:

1. Lavar las costillas, secarlas con una toalla de papel y quitarles la película. Cortar el producto en porciones.
2. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en cubos.
3. Configure la multicocina en modo freír, vierta aceite de girasol en el recipiente del dispositivo.
4. Coloque las costillas, las cebollas y las zanahorias en aceite caliente. Cocine en el modo "freír" durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente la comida.
5. Sal el contenido de la multicocina, sazona con una mezcla de hierbas provenzales y pimienta negra molida.
6. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas.
7. Coloca las patatas con el resto de ingredientes en la multicocina y prolonga el modo fritura durante 5 minutos.
8. Triture el repollo en tiras.
9. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y los tallos y cortarlo en trozos pequeños de forma arbitraria.
10. Coloque el repollo y los pimientos en el recipiente multicocina con el resto de los ingredientes.
11. En un recipiente aparte, mezcle agua con pasta de tomate y lleve la mezcla hasta que quede suave.
12. Llene el contenido de la multicocina con una mezcla de agua y pasta de tomate.
13. Si es necesario, vuelva a salar los productos y agregue especias.
14. Configure la multicocina en modo guisado. Tiempo de cocción – 1,5 horas.

Si lo desea, decore el plato terminado con hierbas finamente picadas y sírvalo con bollos.

Costillas de cerdo con patatas y salsa en olla de cocción lenta

Costillas de cerdo con patatas: el plato resulta bastante graso y saciante. En ocasiones puede dejar una desagradable sensación de pesadez en el estómago. Puedes diluir el sabor agregando una salsa ligera al plato. Lea a continuación cómo cocinar correctamente costillas de cerdo con patatas y salsa en una olla de cocción lenta.

Qué ingredientes se necesitarán:

• costillas de cerdo – 8 piezas;
• patatas – 7 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. yo;
• sal y especias al gusto;
• leche – 1 vaso múltiple;
• crema agria (15% de grasa) – 2 cucharadas. yo;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• ajo – 1 diente;
• agua – ½ vaso múltiple;
• harina – 1 cucharada. l.

Cómo preparar un plato.

1. Lavar las costillas de cerdo y quitarles la película. Dividir el producto en porciones y secar con una toalla de papel.
2. Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina y configure la unidad en modo "hornear".
3. Coloque las costillas de cerdo en aceite caliente, agregue sal y fría hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 30 minutos).
4. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
5. Ponga el aparato en modo freír, agregue las cebollas y las zanahorias al bol.
6. Freír los ingredientes durante 10 minutos.
7. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.
8. Pelar los ajos y picarlos con un cuchillo.
9. Agrega papas y ajo al contenido de la multicocina, agrega sal a todos los ingredientes, agrega tus especias favoritas y mezcla.
10. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el agua, la crema agria y la harina, hasta que quede suave.

Costillas de cerdo con patatas en olla de cocción lenta. Video

Lavar las costillas de cerdo y secarlas con una toalla de papel. Cortar en trozos según el hueso.

Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, coloque las costillas de cerdo y espolvoree un poco con especias para la carne. Cerrar la tapa. Configure el programa "Hornear" durante 40 minutos.

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en trozos medianos y las zanahorias en cubos.

Después de 20 minutos, voltea las costillas y continúa cocinando por otros 10 minutos. Luego, agregue cebollas y zanahorias a las costillas. Revuelve y cocina por los 10 minutos restantes (puede ser con la tapa cerrada, o con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente en ambos casos).

Pelar las patatas y cortarlas en trozos bastante grandes (4-6 trozos), añadirlas al bol multicocina con el resto de los productos. Agregue sal, espolvoree con especias de papa y vierta agua. Configure nuevamente el modo "Hornear" durante 30 minutos.

¡Las costillas de cerdo con patatas cocidas en una olla de cocción lenta quedan muy tiernas! Sirva caliente con pepinillos encurtidos o verduras frescas.

¡Disfrute de su comida!

Las costillas de cerdo se pueden preparar de diferentes formas, pero las más populares entre las amas de casa son las recetas en las que las costillas de cerdo se cocinan inmediatamente con verduras. En este caso, se obtiene un plato completo y las verduras, empapadas en grasa de cerdo y aroma de especias, resultan dos veces más sabrosas que una guarnición preparada por separado. Si cuece costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta, toda la familia disfrutará de una cena abundante y sabrosa, mientras que el ama de casa tendrá tiempo para dedicarse a sus seres queridos en lugar de estar parada frente a la estufa.

Funciones de cocina

Simplemente poner la comida en una multicocina y activar el programa adecuado no siempre es suficiente para preparar un plato realmente sabroso. Los chefs experimentados no ocultan cómo logran hacer costillas de cerdo con patatas suaves, tiernas y satisfactorias en una olla de cocción lenta.

• El principal secreto está en elegir el producto principal. Es mejor tomar costillas de cerdo que sean carnosas, pero con suficiente cantidad de grasa. En este caso, se debe dar preferencia a la carne de un cerdo joven y no a la de un cerdo viejo. El cerdo joven tiene manteca de cerdo blanca, el cerdo viejo tiene manteca de cerdo amarillenta.
• Si la carne se descongela incorrectamente, pierde su jugosidad. Por lo tanto, si desea cocinar un plato con pechuga congelada en una olla de cocción lenta, debe sacarlo del congelador con anticipación. Coloque la pechuga en el refrigerador y retírela solo cuando la carne esté descongelada. De lo contrario, corre el riesgo de que la carne se seque, lo que arruinará el sabor de todo el plato.
• Si marinas previamente las costillas de cerdo, quedarán más jugosas y sabrosas. Puede marinar la carne de cerdo en vino, kéfir, cerveza, agua mineral, mayonesa, salsa de miel de soja o miel y mostaza. En todos los casos, el plato resulta sabroso y fragante, pero es importante que el sabor y aroma de la salsa y las especias estén en armonía con el sabor de las verduras con las que se guisan las costillas de cerdo. Por tanto, si no tienes mucha experiencia culinaria, es mejor no experimentar, sino seguir las recomendaciones de la receta elegida.
• Las costillas de cerdo y las patatas se preparan en una multicocina utilizando el programa "Multicook", sin embargo, esta función no está disponible en todas las unidades. Si el programa anterior no está disponible, utilice el programa "Guisar" o "Hornear". Según las instrucciones de la receta.
• Si primero fríes las costillas y luego las guisas con verduras, quedarán más jugosas.

Cocinar costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta es un verdadero placer. Conociendo las principales sutilezas, tiene la garantía de obtener un buen resultado.

Costillas de cerdo con patatas

• costillas de cerdo – 0,5 kg;
• patatas – 0,8 kg;
• zanahorias – 150 g;
• cebollas – 100 g;
• aceite vegetal – 50 ml;
• agua – 0,5 litros;
• sal, condimentos - al gusto.

• Lavar las costillas, secarlas con servilletas, frotarlas con especias y meter en el frigorífico media hora.
• Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños (de aproximadamente 1 cm).
• Pelar y lavar las zanahorias. Tritúrelo en un rallador con pequeños agujeros.
• Pelar la cebolla. Cortar en 4 trozos. Picar en cuartos de aro fino.
• Engrasa el bol multicocina con aceite y vierte el resto en el fondo.
• Divide las costillas en porciones con un cuchillo y colócalas en el bol multicocina.
• Inicie la multicocina seleccionando el programa "Freír" o "Hornear". Configure el cronómetro durante media hora.
• Asa las costillas, volteándolas con frecuencia, durante 20 minutos.
• Agrega la cebolla y sofríe por otros 5 minutos.
• Agrega las zanahorias y continúa sofriendo las costillas con verduras hasta finalizar el programa.
• Salpimentar la carne y las patatas.
• Coloca las patatas en la olla de cocción lenta encima de la carne.
• Vierta agua.
• Baje la tapa del multicooker y configure el programa "Multicook" o "Guisado" durante 50 minutos.

El plato terminado solo necesita dividirse en platos. Si lo espolvoreas con hierbas frescas y las picas finamente con un cuchillo, el plato lucirá aún más apetitoso.

Costillas de cerdo con patatas y repollo

• costillas de cerdo – 0,4 kg;
• patatas – 0,5 kg;
• col blanca – 0,3 kg;
• cebollas – 100 g;
• zanahorias – 0,2 kg;
• pimiento morrón – 0,2 kg;
• pasta de tomate – 0,2 kg;
• aceite vegetal – 30 ml;
• Hierbas provenzales – 20 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua - cuánto irá.

• Lavar las costillas, secarlas y cortarlas en porciones.
• Mezcle sal, pimienta, hierbas provenzales y frote las costillas con esta mezcla.
• Cortar el pimiento morrón en 4 trozos a lo largo, quitarle las semillas. Lavar la pulpa, secarla y cortarla en tiras.
• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no demasiado grandes.
• Retire las hojas marchitas de la col, corte un trozo del tamaño deseado de la col y córtela en tiras finas.
• Quitar la piel a la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
• Pelar y lavar las zanahorias. Muélelo en un rallador.
• Diluir la pasta de tomate con un vaso de agua.
• Engrasa el bol multicocina con aceite y coloca en él las costillas.
• Haga funcionar la unidad en modo hornear o asar durante 40 minutos.
• Freír las costillas durante los primeros 15 minutos, dándoles la vuelta por distintos lados, sin añadir verduras. Luego agrega la cebolla y sofríe por 5 minutos. Luego agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos. Finalmente agrega los pimientos y cocina por 5 minutos más.
• Agrega rodajas de papa. Freírlos, revolviendo de vez en cuando, junto con las costillas y las verduras hasta finalizar el programa.
• Agregue el repollo a la olla de cocción lenta, vierta la pasta de tomate diluida con agua. Salpimentar el plato. Si es necesario, agregue agua para cubrir todos los ingredientes.
• Activar el programa “Extinción” durante una hora.

Si cocina costillas de cerdo con patatas según esta receta en verano, es aconsejable sustituir la pasta de tomate por puré de tomate fresco. Para hacer esto, los tomates deben rociarse con agua hirviendo, pelarse y frotarse a través de un colador. No es necesario diluir el puré de tomate con agua.

Costillas de cerdo con patatas y guisantes

• costillas de cerdo (ahumadas) – 0,7 kg;
• patatas – 0,8 kg;
• guisantes verdes congelados o frescos – 0,2 kg;
• zanahorias – 150 g;
• cebollas – 75 g;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• agua – 0,25 litros;
• aceite vegetal – 50 ml;
• sal, especias - al gusto.

• Corta las costillas ahumadas en trozos pequeños.
• Cortar la cebolla en trozos pequeños y rallar las zanahorias.
• Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 0,7 mm de tamaño.
• Escurre el aceite en el recipiente multicocina y agrega las cebollas y las zanahorias. Con el programa Asar o Hornear, sofreír las verduras durante 10 minutos.
• Mezcle los guisantes y las papas picadas y coloque esta mezcla en una olla de cocción lenta.
• Sazone con sal y pimienta y coloque hojas de laurel encima.
• Coloque las costillas de cerdo en la capa superior y baje la tapa.
• Inicie la multicocina durante una hora seleccionando el programa "Guisado".

El plato tiene un sabor único, porque los guisantes combinan bien con las costillas de cerdo ahumadas.

Las costillas de cerdo con patatas son un plato completo. No es difícil cocinarlo en una olla de cocción lenta si conoces algunas sutilezas y recetas probadas.

Las patatas guisadas con costillas servirán como un excelente almuerzo o cena. Puedes cocinar este plato en la estufa o en una olla de cocción lenta. Hoy veremos ambas opciones presentadas.

Patatas guisadas con costillas ahumadas al fuego.

Las costillas ahumadas son un ingrediente excelente que no solo puede darle a un plato un aroma y sabor insuperables, sino también hacerlo muy rico en calorías y nutritivo. Este almuerzo es ideal para hombres. Por eso, las amas de casa suelen prepararlo para sus maridos e hijos adultos.

Entonces, la receta presentada de costillas guisadas con patatas implica el uso de:

• cebollas grandes - 2 cabezas;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• costillas ahumadas - unos 300 g;
• patatas grandes: aproximadamente 5-6 tubérculos;
• sal marina, laurel, pimienta de Jamaica, a discreción;
• aceite de girasol - aproximadamente 25 ml;
• agua potable: no más de un vaso.

Componentes de procesamiento

Las patatas guisadas con costillas ahumadas al fuego se preparan con bastante rapidez. Pero antes de comenzar el tratamiento térmico de dicho plato, debes preparar todos los componentes. Se pelan las cebollas, las patatas y las zanahorias y luego se cortan en trozos grandes. En cuanto al producto cárnico, simplemente se enjuaga.

Proceso de cocción

Las patatas guisadas con costillas se preparan en la estufa por etapas. Primero, vierte un poco de aceite de girasol en una sartén honda, agrega la cebolla y las zanahorias y luego sofríelas bien. Después de eso, se añaden a los ingredientes costillas ahumadas, hojas de laurel y patatas. A continuación, los productos se mezclan bien, se salpimentan y se salan. Después de agregar un poco de agua a los ingredientes, cúbralos con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. Durante este tiempo, las patatas y el resto de ingredientes deben quedar completamente blandos y formar un plato sabroso y rico.

Servir para una cena familiar.

Como puedes ver, las patatas guisadas con costillas se cocinan bastante rápido. Una vez que el plato aromático está listo, se coloca en platos y se presenta en la mesa. Si lo desea, un almuerzo tan sabroso y rico se condimenta con una pequeña cantidad de cebollas verdes o eneldo. También se sirve con una rebanada de pan blanco u oscuro.

Patatas guisadas con costillas en olla de cocción lenta.

En una olla de cocción lenta, este plato se prepara con la misma facilidad y sencillez que en la estufa. Hablamos anteriormente sobre cómo hacer patatas guisadas con costillas ahumadas. Ahora me gustaría presentarles una receta de un plato sencillo pero muy sabroso elaborado con carne de cerdo fresca con hueso.

Así que necesitamos:

• cebollas dulces grandes - 2 cabezas;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• costillas de cerdo frescas: unos 400 g;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• patatas grandes: aproximadamente 5-6 tubérculos;
• sal marina, laurel, pimienta de Jamaica: úsela a discreción;
• aceite de girasol - aproximadamente 25 ml;
• tomates frescos - 2 trozos grandes;
• cualquier verdura: algunas ramitas;
• agua potable: no más de ½ vaso.

Preparamos productos

Las patatas guisadas con costillas en una olla de cocción lenta son fáciles y sencillas de preparar. Primero necesitas procesar todos los productos. La carne de cerdo fresca con hueso se debe enjuagar bien, cortar las partes no comestibles y luego secar con toallas de papel. Después de esto, debes comenzar a preparar las verduras.

Las zanahorias, los tubérculos de patata y las cebollas dulces se lavan bien, se pelan y se cortan en cubos grandes. Además, los tomates frescos se enjuagan por separado, se escaldan con agua hirviendo y se les quita la piel. A continuación, coloca los tomates en una licuadora y licúa a velocidad media. Agrega los dientes de ajo rallados a la pulpa resultante, mezcla bien y reserva.

En cuanto a las verduras frescas, se enjuagan y se cortan finamente.

Freír carne en una olla de cocción lenta.

Para que las costillas de cerdo (guisadas con patatas) sean más sabrosas y aromáticas, se recomienda freírlas previamente. Para hacer esto, coloque el producto cárnico con hueso en el recipiente del dispositivo y active el modo de horneado. Después de que todo el caldo se haya evaporado del plato, vierte un poco de aceite de girasol y empieza a freír. Cocine las costillas en el mismo programa (“Hornear”) durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, la carne con hueso debe volverse ligeramente blanda y cubrirse con una costra de color marrón.

Después de los pasos descritos, agregue zanahorias y cebollas a las costillas. Después de salpimentar y salar los productos, sofreírlos durante unos 10 minutos.

El proceso de guisar un plato.

Las patatas guisadas con costillas se deben cocinar en una olla de cocción lenta en un modo tan suave como "Guisado".

Después de agregar verduras, hojas de laurel y papas ralladas al producto cárnico, mezcle bien los ingredientes, sazone con especias (si es necesario) y agregue una pequeña cantidad de agua. En esta composición, el plato se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento en el modo mencionado anteriormente durante 20 minutos.

Pasado el tiempo indicado, agregue la pulpa de tomate con ajo rallado a la cena casi lista y mezcle todo bien. Después de eso, se vuelve a cerrar la multicocina y se continúa el tratamiento térmico en el mismo modo durante unos 10 minutos más. Durante este tiempo, las patatas estarán completamente cocidas, adquirirán un agradable tono rosado y se volverán muy aromáticas.

Servir el guiso en la mesa

Después de preparar patatas con costillas de cerdo guisadas para la cena, se colocan en platos y se sirven inmediatamente. Cabe señalar que debido a la pequeña cantidad de agua, este plato resulta muy rico y sabroso, ya que se cocina en su propio jugo.

Se recomienda servir la cena guisada a los miembros de su familia junto con una rebanada de pan, así como hierbas frescas picadas y adobos caseros. Gracias a esta adición, el plato terminado le satisfará a usted y a todos los miembros de su hogar.

resumámoslo

Ahora tienes una idea de cómo hacer patatas guisadas con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta y en la estufa. Con estas recetas podrás preparar en poco tiempo un almuerzo verdaderamente sabroso y nutritivo que ninguno de tus familiares rechazará.

En el bullicio actual de las grandes ciudades, realmente quiero comida casera sencilla, pero al mismo tiempo sabrosa, satisfactoria y casera. Un asistente de cocina moderno, una multicocina, sin duda nos ayuda en esto. Los platos que contiene siempre salen como guisados, como si salieran de un horno ruso. Entonces cocinaremos hoy. patatas guisadas con costillas de cerdo en olla de cocción lenta. La combinación de patatas y carne siempre es beneficiosa para todos y sin duda su familia lo agradecerá.

Ingredientes:

• costillar de costillas de cerdo
• patatas - 5 - 6 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• aceite de girasol
• especias al gusto

Para la salsa:

• leche - 1 vaso múltiple
• crema agria - 1 - 2 cucharadas. cucharas
• harina - 1 cucharada. cuchara

• o simplemente agua - 2 vasos

Preparación:

Freír las costillas de cerdo en una olla de cocción lenta en el modo "hornear" por ambos lados. Me tomó 40 minutos.

Agrega la cebolla picada, después de 7 minutos agrega las zanahorias ralladas. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Si los huesos de las costillas están afilados, te aconsejo que los retires después de freír, para no dañar la capa del bol al freír las verduras.

Agrega patatas picadas a las costillas. Sal, espolvorea con especias al gusto, agrega la hoja de laurel y el ajo seco. Remueve y vierte dos vasos de agua.

O hacer la salsa, ¿quién la hizo? , Él está familiarizado con este relleno, resultan unas patatas muy sabrosas. Para rellenar, mezcle la leche, la crema agria y la harina. Batir todo y verter esta salsa sobre las patatas. Si te gustan las patatas guisadas con salsa, haz más salsa.

Guiso patatas en una olla de cocción lenta Panasonic 50 minutos, en modo “horneado”.