Τροφές γεμάτες πρωτεΐνη. Τροφή για ζώα

Χαιρετισμούς σε όλους τους αναγνώστες μου. Πρέπει να έχετε ακούσει για διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σύμφωνα με τους Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy; Έχω αρχίσει να ενδιαφέρομαι για αυτό το θέμα πρόσφατα. Αποδεικνύεται ότι η Penelope Cruz, η Kate Middleton, η Jennifer Lopez τρώνε σύμφωνα με την Dukan εδώ και πολύ καιρό. Η Τίνα Καντελάκη έχασε καλά κιλά με τη δίαιτα Άτκινς. Ας δούμε γιατί οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι τόσο χρήσιμες, τι είδους προϊόντα είναι.

Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο του σώματός μας. Αφομοιώνεται αργά, σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες. Επομένως, ο γρήγορος κορεσμός του σώματος με πρωτεΐνες δεν συμβαίνει. Δεν μεταμορφώνονται σε λίπος (με την προϋπόθεση ότι δεν τα καταχραστείτε). Οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι κυρίως φυσικά προϊόντα κρέατος. Και όλα τα καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα, οποιαδήποτε ημικατεργασμένα προϊόντα, α λα όπως το "κρέας" - αυτό δεν είναι πρωτεΐνη. Σε αυτά τα προϊόντα, ένα βαγόνι και ένα καρότσι υδατανθράκων, ενώ γρήγορα. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες θεωρούνται επιβλαβείς κατά την απώλεια βάρους.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα προϊόντα στο άρθρο «Πρωτεΐνη στον πίνακα τροφίμων». Και τώρα θα δώσω μια λίστα με τα τρόφιμα με την υψηλότερη πρωτεΐνη:

Υπέρ και κατά

Οι πρωτεΐνες επιτελούν πολλές χρήσιμες λειτουργίες για τον οργανισμό μας. Είναι δομικό, προστατευτικό και ορμονικό. Χωρίς πρωτεΐνη, το σώμα μας δεν μπορεί να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει κανονικά. Χρειάζεται για την ανάπτυξη των μυών, των μαλλιών και των νυχιών κ.λπ.

Και την ίδια στιγμή, μια προκατάληψη μόνο προς τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι επιζήμια για την υγεία. Ο Atkins και ο Dukan δεν αρνούνται ότι οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι σκληρές για τα νεφρά. Γι' αυτό αντενδείκνυται σε άτομα με νεφρική ανεπάρκεια.

Από τη μία πλευρά, οι πρωτεϊνούχες τροφές μπορούν να απαλλαγούν αποτελεσματικά από το υπερβολικό βάρος. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνεται στη διατροφή για δίαιτες. Σε μια τέτοια δίαιτα, δεν θα πεινάτε, καθώς οι πρωτεΐνες αφομοιώνονται αργά. Και το αίσθημα της πείνας δεν με ενοχλεί για πολύ καιρό. Από την άλλη, ο περιορισμός στους υδατάνθρακες οδηγεί σε μείωση του σακχάρου στο αίμα. Είναι επικίνδυνο για διαβητικούς, καρδιοπαθείς.

Οι όροι της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι διαφορετικοί, σύμφωνα με τον Dukan - έως και αρκετούς μήνες. Atkins 4-5 εβδομάδες. Ο συνεχής περιορισμός των υδατανθράκων θα οδηγήσει σε χρόνια κόπωση, ξηροδερμία, πονοκεφάλους. Εάν είστε ικανοποιημένοι με μια τέτοια τιμή για την απώλεια βάρους - προχωρήστε. Η γνώμη μου είναι ότι μια δίαιτα πρωτεΐνης είναι καλή ως προσωρινή θεραπεία. Χάστε βάρος, βάλτε τον εαυτό σας σε τάξη - ισορροπήστε τη διατροφή σας και απολαύστε το αποτέλεσμα.

Τι σημαίνει αυτός ο πίνακας. Το κρέας και το ψάρι δεν πρέπει να σερβίρονται με πατάτες και να ξεπλένονται με χυμό. Μπορείτε όμως να σερβίρετε με λαχανικά και βότανα. Δεν μπορείτε να φτιάξετε σάλτσες με προσθήκη ζάχαρης. Φυσικά, δεν θα δηλητηριαστείτε, αλλά οι πρωτεΐνες θα απορροφηθούν χειρότερα. Αν συνδυαστούν με απαγορευμένες τροφές στο στομάχι, είναι δυνατή η ζύμωση. Αυτό είναι γεμάτο με φούσκωμα, αναστάτωση κ.λπ.

Συνταγές πλούσιες σε πρωτεΐνες

Καταλάβαμε τι προϊόντα έχουμε και με τι είναι καλύτερο να τα συνδυάσουμε. Τώρα θα δώσω μερικές απλές συνταγές που ταιριάζουν σε κάθε δίαιτα πρωτεΐνης.

Πουρέ κοτόσουπας

Το μέτριο στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση. Χόνδροι και οστά αφαιρούνται από το στήθος, αν υπάρχει δέρμα, κόβεται. Κόβουμε το ψημένο κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε λίγο ζωμό και χτυπάμε μέχρι να γίνει πουρές. Αραιώστε με τον υπόλοιπο ζωμό στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε χόρτα και μισό βραστό αυγό.

Σαλάτα με θαλασσινά και καβούρια

Για αυτή τη σαλάτα χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια γαρίδες και καλαμάρια. 200 γραμμάρια καβούρια, φύλλα μαρουλιού Iceberg, 6 τεμ. αυγά ορτυκιού. Λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη αντί για μαγιονέζα. Αλάτι και άνηθο για γεύση. Οι γαρίδες και το κρέας καλαμαριού βράζονται σε αλατισμένο νερό. Τα αυγά ορτυκιού βράζονται επίσης.

Κόβουμε το μαρούλι σε κύβους και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα βραστά καλαμάρια, κομμένα σε ροδέλες. Σε αυτούς ολόκληρες γαρίδες και ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριού. Όλα ανακατεύονται, αλατίζονται και πασπαλίζονται με άνηθο. Τα αυγά κόβονται στη μέση και απλώνονται σε μερίδες ως διακόσμηση. Σε κάθε μερίδα απλώνεται γιαούρτι.

Σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Ένα κομμάτι σολομού (300-500 g) πιπερώνεται και αλατίζεται κατά βούληση. Προστίθεται λίγο ελαιόλαδο. Ο σολομός απλώνεται σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια ένα κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια. Το λεμόνι κόβεται σε φέτες.

Βάζουμε το κρεμμύδι και το λεμόνι στον σολομό. Πασπαλίζουμε με βότανα. Κλείνουμε τις ελεύθερες άκρες του αλουμινόχαρτου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚C. Βάζουμε τα ψάρια και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Ελπίζω να σ'αρέσει.

Κοινές πρωτεϊνικές δίαιτες

Η δίαιτα απώλειας βάρους Dukan

Ίσως η δίαιτα Dukan είναι η πιο διάσημη (ή «προωθούμενη») δίαιτα πρωτεΐνης. Σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε έως και 100 προϊόντα στη διατροφή σας. Κυρίως πρωτεΐνες και λαχανικά. Τι γίνεται με τα φρούτα, ρωτάτε; Δυστυχώς, τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι σε όλα τα στάδια της διατροφής. Στο τελευταίο στάδιο θα επιτραπούν κάποια. Η δίαιτα Dukan χωρίζεται σε 4 στάδια. Τα δύο πρώτα σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος ενεργά. Αυτά είναι τα πιο δύσκολα βήματα. Τα άλλα δύο στοχεύουν στην εδραίωση του επιτευχθέντος αποτελέσματος. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό το διατροφικό σύστημα στο άρθρο «Δίαιτα Dukan - Στάδια και Μενού».

Το πρώτο στάδιο «Επίθεση», διαρκεί από 5 έως 10 ημέρες. Αποσκοπεί στην ενεργή απαλλαγή από τα λιπώδη κύτταρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπονται μόνο πρωτεϊνούχες τροφές. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρέπει επίσης να φάτε 1,5 κ.σ. πίτουρο. Φροντίστε να περπατάτε για 20 λεπτά την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χάνουν από 5 έως 10 κιλά. Επιτρέπονται κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Στο στάδιο της «Κρουαζιέρας», στα προϊόντα πρωτεΐνης προστίθενται ψητά, βραστά, ωμά λαχανικά. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να υπάρχουν και ημέρες αμιγώς πρωτεϊνούχες και ημέρες πρωτεϊνών-λαχανικών. Μπορείτε να εναλλάσσετε όπως θέλετε, αλλά ο Dukan προτείνει ένα σχέδιο 1/1. Εκείνοι. αν μια μέρα έχεις πρωτεΐνη, την επόμενη είναι πρωτεΐνες-λαχανικά. Έτσι οι μέρες περνούν. Σε αυτό το στάδιο, το βάρος αφαιρείται πιο αργά. Το στάδιο διαρκεί μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό σημάδι στη ζυγαριά. Μπορεί να είναι αρκετοί μήνες.

Το τρίτο στάδιο είναι η «Ενοποίηση», στοχεύει στη σταδιακή εισαγωγή οικείων προϊόντων. Όπως ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, φυτικό λάδι. Μερικά φρούτα μπορούν να προστεθούν. Το στάδιο είναι μακρύ, καθώς στοχεύει στην εμπέδωση του αποτελέσματος. Ο χρόνος είναι διαφορετικός για τον καθένα. Είναι σημαντικό να κρατάτε το βάρος μακριά.

Δίαιτα Haley Pomeroy - χάστε βάρος χωρίς ασιτία

Θέλω να πω αμέσως ότι η διατροφή της Hayley Pomeroy έλαβε αμφιλεγόμενες κριτικές από διατροφολόγους. Η ουσία είναι η ίδια - η εναλλαγή των προϊόντων. Είναι αλήθεια ότι σε αντίθεση με την προηγούμενη δίαιτα, θα υπάρχουν υδατάνθρακες.

Κάθε εβδομάδα χωρίζεται σε 3 φάσεις:

1. Η πρώτη φάση διαρκεί 2 ημέρες. Τις δύο πρώτες μέρες τρώτε δημητριακά και φρούτα, δηλ. υδατάνθρακες.
2. Η δεύτερη φάση διαρκεί 2 ημέρες. Τροφή με πρωτεΐνη + λαχανικά. Τρία κύρια γεύματα: κρέας κοτόπουλου, ψάρι, μοσχάρι κ.λπ. Σνακ λαχανικών.
3. Η τρίτη φάση διαρκεί τρεις ημέρες, τα λίπη συνδέονται εδώ. 3 κύρια γεύματα: θαλασσινά, δημητριακά, σαλάτες με φυτικό λάδι. Δύο σνακ με σπόρους, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, όσπρια.

Η δεύτερη εβδομάδα επαναλαμβάνει το μενού της πρώτης. Είναι σημαντικό να δίνουμε προσοχή στην πνευματική κατάσταση. Ανακουφίστε το άγχος, απαλλαγείτε από συναισθήματα φόβου και ενοχής. Την τρίτη και τέταρτη εβδομάδα, το μοτίβο παραμένει το ίδιο. Το φαγητό λαμβάνεται κάθε 4 ώρες. Πίνουν πολύ νερό. Το πρωινό ξεκινά 30 λεπτά μετά το ξύπνημα. Φροντίστε να συνδυάσετε δίαιτα και άσκηση. Αποκλείστε εντελώς τη ζάχαρη, το αλκοόλ, τη σόγια, το καλαμπόκι και τον καφέ από τη διατροφή.

Η περίφημη δίαιτα Άτκινς

Αυτή η δίαιτα δεν μπορεί να ονομαστεί εντελώς πρωτεΐνη, είναι μάλλον χαμηλή σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αντικαθίστανται από πρωτεΐνες και μερικά λίπη. Κι όμως, σε πρώτη φάση χρησιμοποιούνται κυρίως πρωτεϊνούχες τροφές. Επομένως, είναι λογικό να το αναφέρουμε εδώ.

Η πρώτη φάση διαρκεί δύο εβδομάδες. Αυτή είναι η ενεργή απώλεια βάρους. Το σώμα στερείται πολύ υδατανθράκων. Αναγκάζεται να απελευθερώσει ενέργεια διασπώντας τα λίπη. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις θερμίδες. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά. Διαφορετικά, δεν θα υπάρξει απώλεια βάρους.

Απαγορευμένα προϊόντα:

• οποιαδήποτε προϊόντα από αλεύρι και ψωμί.
• γλυκά, σοκολάτα, ζάχαρη, γλυκά επιδόρπια.
• λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (τεύτλα, πατάτες).
• οποιοδήποτε φρούτο?
• μαργαρίνη;
• οποιοδήποτε αλκοόλ.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δίνεται έμφαση στις πρωτεϊνούχες τροφές και σε ορισμένα λίπη. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας, ψάρι, θαλασσινά. Μπορείτε επίσης να φάτε αυγά, μανιτάρια, βούτυρο, ραπανάκια, πιπεριές, τυριά (εκτός από επεξεργασμένα). Η ποσότητα των υδατανθράκων στην πρώτη φάση δεν πρέπει να ξεπερνά τα 20g την ημέρα. Όπως μπορείτε να δείτε, η Atkins δεν σας αναγκάζει να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες.

Στις επόμενες τρεις φάσεις, διάρκειας μιας εβδομάδας η καθεμία, το μενού παραμένει το ίδιο. Το μόνο πράγμα είναι ότι κάθε επόμενη εβδομάδα επιτρέπεται να καταναλώνονται 5 γραμμάρια παραπάνω υδατάνθρακες. Εκείνοι. μέχρι το τέλος της τέταρτης φάσης, θα φτάσετε τα 35g υδατανθράκων την ημέρα. Για άνδρες και γυναίκες με μέτρια παθητικό τρόπο ζωής, ο κανόνας είναι 90-110g. Έτσι σε κάθε περίπτωση, η δίαιτα Atkins θα έχει μόνιμο πλεονέκτημα υπέρ της πρωτεΐνης.

Σας είπα για τις πιο διάσημες πρωτεϊνικές δίαιτες. Σύμφωνα με τις κριτικές όσων κάθισαν πάνω τους, πολλοί έριξαν τα μισητά κιλά. Το σημαντικότερο μυστικό τους ήταν η συμμόρφωση με τους κανόνες και η πρόσθετη σωματική δραστηριότητα.

Και υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα πρωτεΐνης. Εάν έχετε τις αγαπημένες σας συνταγές, μοιραστείτε τις κριτικές για αυτό το άρθρο. Μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας και εγγραφείτε στις ενημερώσεις. Σύντομα θα υπάρξουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα στο blog. Αλλά θα μάθετε για αυτό λίγο αργότερα. Ενώ το μυστικό 🙂

Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με προϊόντα πρωτεΐνης, με αναλυτικό πίνακα και περιγραφή της εφαρμογής.Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι χρήσιμα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για την απόκτηση μυϊκής μάζας στους αθλητές. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης και από τις φυσικές ανάγκες του ατόμου.

Κλινική εικόνα

Τι λένε οι γιατροί για την απώλεια βάρους

Διδάκτωρ Ιατρικών Επιστημών, Καθηγήτρια Ryzhenkova S.A.:

Ασχολούμαι με θέματα απώλειας βάρους εδώ και πολλά χρόνια. Μου έρχονται συχνά γυναίκες με δάκρυα στα μάτια, που έχουν δοκιμάσει τα πάντα, αλλά είτε δεν υπάρχει αποτέλεσμα, είτε το βάρος επιστρέφει συνεχώς. Τους συμβούλευα να ηρεμήσουν, να ξανακάνουν δίαιτα και να κάνουν εξαντλητικές προπονήσεις στο γυμναστήριο. Σήμερα υπάρχει μια καλύτερη διέξοδος - X-Slim. Μπορείτε απλά να το πάρετε ως συμπλήρωμα διατροφής και να χάσετε έως και 15 κιλά το μήνα με απόλυτα φυσικό τρόπο χωρίς δίαιτες και σωματικά. φορτία. Αυτή είναι μια εντελώς φυσική θεραπεία που είναι κατάλληλη για όλους, ανεξαρτήτως φύλου, ηλικίας ή κατάστασης υγείας. Αυτή τη στιγμή, το Υπουργείο Υγείας διεξάγει μια εκστρατεία "Ας σώσουμε τον λαό της Ρωσίας από την παχυσαρκία" και κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ μπορεί να λάβει 1 συσκευασία του φαρμάκου ΕΙΝΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

Μάθετε περισσότερα >>

Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της βιωσιμότητας όλων των οργάνων, για την ανάπτυξη δύναμης και αντοχής. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των υγιών ανθρώπων, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο τους.

Όταν χάνουν βάρος, πολλοί αρνούνται στον εαυτό τους τις πρωτεϊνούχες τροφές, θεωρώντας τις πλούσιες σε θερμίδες. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί καλή υγεία και απόδοση, τέτοια προϊόντα αποκτούν λειτουργική σημασία και είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιείτε. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε ποια συστατικά περιέχουν πόση πρωτεΐνη και πώς απορροφώνται. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια λίστα προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαιτητική διατροφή και να μην φοβάστε για το σχήμα.

Λίγα λόγια για τις πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα 3 συστατικά που χρησιμοποιούνται ενεργά από το ανθρώπινο σώμα για μια φυσιολογική ζωή. Συμμετέχει σε όλες τις διαδικασίες της δραστηριότητας της ζωής του. Υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα σε μία πρωτεΐνη. Περίπου το ήμισυ αυτού του αριθμού δεν είναι ικανό να παραχθεί από το ίδιο το σώμα και δεν μπορεί χωρίς αυτούς. Επομένως, η πρόσληψη πρωτεϊνών γίνεται με την τροφή.

Αυτό το συστατικό έχει διαφορετική επίδραση σε ορισμένα όργανα και λειτουργίες του σώματος.

Πίνακας των επιδράσεων της πρωτεΐνης στον οργανισμό.

Οι αναγνώστες μας γράφουν

Θέμα: Έχασε 18 κιλά χωρίς δίαιτα

Από: Lyudmila S. ( [email προστατευμένο])

Προς: διοικήσεις taliya.ru

Γειά σου! Το όνομά μου είναι Lyudmila, θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου σε εσάς και τον ιστότοπό σας. Τελικά, κατάφερα να απαλλαγώ από τα περιττά κιλά. Οδηγώ ενεργό τρόπο ζωής, παντρεύτηκα, ζω και απολαμβάνω την κάθε στιγμή!

Και εδώ είναι η ιστορία μου

Από παιδί ήμουν ένα αρκετά χοντρό κορίτσι, με πείραζαν όλη την ώρα στο σχολείο, ακόμα και οι δάσκαλοι με έλεγαν πομπό... ήταν ιδιαίτερα τρομερό. Όταν μπήκα στο πανεπιστήμιο, σταμάτησαν εντελώς να με προσέχουν, μετατράπηκα σε ένα ήσυχο, διαβόητο, χοντρό σπασίκλα. Τι δεν έχω δοκιμάσει για να χάσω βάρος… Και δίαιτες και κάθε λογής πράσινος καφές, υγρά κάστανα, chocoslims. Δεν θυμάμαι καν τώρα, αλλά πόσα χρήματα ξόδεψα για όλα αυτά τα άχρηστα σκουπίδια ...

Όλα άλλαξαν όταν κατά λάθος έπεσα πάνω σε ένα άρθρο στο Διαδίκτυο. Δεν έχετε ιδέα πόσο πολύ αυτό το άρθρο έχει αλλάξει τη ζωή μου. Όχι, μην νομίζετε, δεν υπάρχει άκρως απόρρητη μέθοδος απώλειας βάρους, η οποία είναι γεμάτη από ολόκληρο το Διαδίκτυο. Όλα είναι απλά και λογικά. Σε μόλις 2 εβδομάδες έχασα 7 κιλά. Συνολικά για 2 μήνες για 18 κιλά! Υπήρχε ενέργεια και επιθυμία να ζήσω, γράφτηκα σε ένα γυμναστήριο για να ανεβάσω τον κώλο μου. Και ναι, επιτέλους βρήκα έναν νεαρό που έχει γίνει πλέον άντρας μου, με αγαπάει τρελά και τον αγαπώ κι εγώ. Συγγνώμη που γράφω τόσο χαοτικά, απλά θυμάμαι τα πάντα για τα συναισθήματα :)

Κορίτσια, για εκείνα που δοκίμασα ένα σωρό όλων των ειδών τις δίαιτες και τις τεχνικές απώλειας βάρους, αλλά και πάλι δεν κατάφερα να απαλλαγώ από το περιττό βάρος, αφιερώστε 5 λεπτά και διαβάστε αυτό το άρθρο. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα το μετανιώσετε!

Μεταβείτε στο άρθρο >>>

ΑΝΘΡΩΠΙΝΑ ΟΡΓΑΝΑ	Λειτουργίες πρωτεϊνών
Κύτταρα και μύες	Οι ζωντανοί ιστοί αποτελούνται από πρωτεΐνη. Είναι τα θεμέλιά του. Έχουν ιδιαίτερη σημασία για τα παιδιά και τις εγκύους, τα άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και την αναγέννηση των κυττάρων που αποτελούν μέρος της δομής τους.
Μεταβολισμός	Τα περισσότερα από τα ένζυμα που χρειάζονται για τον ενεργό μεταβολισμό αποτελούνται από πρωτεΐνες. Επηρεάζουν τον βαθμό πεπτικότητας διαφόρων συστατικών.
Ορμονικό υπόβαθρο	Ο παραθυρεοειδής, η ινσουλίνη και οι ορμόνες που παράγει η υπόφυση είναι οι ίδιες πρωτεΐνες. Ομαλοποιούν τη γενική κατάσταση του ορμονικού συστήματος.
Ασυλία, ανοσία	Οι πρωτεΐνες παρέχουν στους ιστούς μια ατομική δομή. Εάν αλλάξει η σύνθεση των απαραίτητων κελιών, υπάρχει "αυτόματη" εισαγωγή νέων. Αυτό δημιουργεί ένα προστατευτικό σύστημα ή ανοσία, η ποιότητα του οποίου επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος και την αντίστασή του σε λοιμώξεις και εξωτερικές επιδράσεις.
Αίμα	Χάρη στις πρωτεΐνες, πολλά χρήσιμα και ζωτικά συστατικά για τον άνθρωπο εισέρχονται μέσω του αίματος σε διάφορα όργανα. Παρέχουν στα κύτταρα πρόσβαση σε οξυγόνο, βιταμίνες και μέταλλα, υδατάνθρακες, φαρμακευτικά προϊόντα και διάφορα χημικά στοιχεία.

Το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς πρωτεΐνες. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε προϊόντα στα οποία υπάρχει. Και για αυτό πρέπει να ξέρετε τι είδους είναι και ποια είναι η αξία τους.

Τύποι πρωτεϊνών

Οι πρωτεΐνες έχουν διαφορετική προέλευση. Είναι 2 τύπων:

• των ζώων;
• λαχανικό.

Η ποσότητα και η ποιότητα αυτού του συστατικού εξαρτάται από τον αριθμό των αμινοξέων που υπάρχουν σε αυτό. Η ζωική πρωτεΐνη θεωρείται η πιο πολύτιμη. Έχει αρκετά απολύτως αναντικατάστατα στοιχεία. Τα λαχανικά περιέχουν μόνο πρωτεΐνη. Παίζει όμως σημαντικό ρόλο στην κατασκευή κυττάρων, ιστών, αίματος κλπ. Δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.

Διαβάστε περισσότερα:

Τι είναι ο αστεροειδής γλυκάνισος, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η βέλτιστη λύση για άτομα που χρησιμοποιούν διαιτητική διατροφή είναι να συνδυάζουν επιδέξια τρόφιμα που περιέχουν και τις δύο πρωτεΐνες. Για να εξισορροπηθεί η συνολική ποσότητα αμινοξέων, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή συστατικά που αποτελούνται από 60% ζωικές και 40% φυτικές πρωτεΐνες. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από διαφορετικά προϊόντα.

Πίνακας: τύποι πρωτεΐνης.

Όταν επιλέγετε προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα φυσικά συστατικά ζωικής προέλευσης περιέχουν σημαντική ποσότητα λίπους. Αυτό επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του σχήματος.

Η φυτική πρωτεΐνη αφομοιώνεται πολύ αργά και η αξία της είναι χαμηλότερη. Δεν υπάρχει όμως επικίνδυνο λίπος σε τροφές πλούσιες σε αυτό.

Και τα δύο είδη πρωτεΐνης είναι απαραίτητα για την υγεία και την ευεξία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Ιστορίες από τους αναγνώστες μας

Έχασα 15 κιλά χωρίς δίαιτες και προπόνηση σε ένα μήνα. Τι ωραίο να νιώθεις ξανά όμορφη και επιθυμητή. Τελικά απαλλάχτηκα από τα πλευρά και το στομάχι. Ουάου, έχω δοκιμάσει τόσα πολλά πράγματα και δεν λειτούργησε τίποτα. Πόσες φορές προσπάθησα να αρχίσω να ασκούμαι στο γυμναστήριο, αλλά είχα αρκετό για ένα μήνα το πολύ και το βάρος παρέμεινε το ίδιο. Δοκίμασα διάφορες δίαιτες, αλλά έπεφτα συνεχώς σε κάτι νόστιμο και μισούσα τον εαυτό μου γι' αυτό. Αλλά όλα άλλαξαν όταν διάβασα αυτό το άρθρο. Όποιος έχει προβλήματα με το υπερβολικό βάρος - πρέπει να διαβάσει!

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>>

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: κατάλογος προϊόντων

Όταν οργανώνετε τη διατροφή σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να συνθέσετε σωστά μια δίαιτα. Εξαρτάται από την επιλογή των προϊόντων πόσο γρήγορα θα απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, πώς αυτό θα επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία. Προκειμένου η διατροφή να είναι πλήρης και ισορροπημένη και η ποσότητα των απαραίτητων χρήσιμων συστατικών σε αυτήν για να πληροί τα πρότυπα, δώστε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

1. την ποσότητα πρωτεΐνης σε 100 g του προϊόντος.
2. μέθοδος μαγειρέματος?
3. χαρακτηριστικά της χρήσης του συστατικού για απώλεια βάρους.

Πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων:

Προϊόν (100 g)		Ποσότητα πρωτεΐνης (g)	Χαρακτηριστικά χρήσης	Εφαρμογή για απώλεια βάρους
κρέας πουλερικών	κοτόπουλο	18,7	Μη λιπαρό, στη διαδικασία μαγειρέματος αποδεικνύεται λίγο στεγνό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο.	Διαιτητικό προϊόν, που προτείνεται σε όλες σχεδόν τις δίαιτες για απώλεια βάρους και αποκατάσταση
	Τουρκία	25,40
Ψάρι	τρώκτης	17,50	Νόστιμο, χωρίς κόκαλα. Μπορεί να ψηθεί και να τηγανιστεί.	Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες.
	ροζ σολομός	20,90	Νόστιμο, από πολύτιμες ράτσες. Μπορείτε να τηγανίσετε, να βράσετε, να ψήσετε, να συντηρήσετε.	Περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους. Ιδιαίτερα χρήσιμο σε βραστή και ψητή μορφή.
	τόνος	23,50	Έχει τρυφερό κρέας. Χρησιμοποιείται σε κονσέρβα. Παράγεται σε δικό του χυμό.	Προϊόν με πολλές θερμίδες. Στις δίαιτες χρησιμοποιείται προσεκτικά: μόνο του ή σε συνδυασμό με λαχανικά.
	pollock	15,9	Τρυφερά και μαλακά φιλέτα που τρώγονται για πολύ καιρό.	Προϊόν διατροφής με λίγες θερμίδες, ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή.
Χαβιάρι οξύρρυγχου		28,90	Πωλείται σε κονσέρβα αλατισμένη μορφή.	Ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά η κατανάλωση του για απώλεια βάρους δεν πρέπει να οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Μπορείτε περιστασιακά να αντέξετε οικονομικά ένα μικρό ποσό.
Γαρίδες		21,80	Χρησιμοποιείται μόνο του και σε σαλάτες.	Σπάνια χρησιμοποιείται σε δίαιτες. Ίσως ως εναλλακτική λύση σε άλλα θαλασσινά.
αυγά κοτόπουλου		13	Τρώγεται βραστό με διάφορους τρόπους (βρασμένο, σε σακούλα, θρυμματισμένο)	Η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Ο κρόκος περιέχει αλλεργιογόνα και πολύ λίπος. Χρησιμοποιείται σε δίαιτες ως εναλλακτική λύση στα προϊόντα κρέατος.
Τηγρόπηγμα, με χαμηλά λιπαρά		16,50	Χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό προϊόν, σε κατσαρόλες, τυροπιτάκια, με πρόσθετα φρούτων	Καλό προϊόν για απώλεια βάρους. Αντισταθμίζει την έλλειψη πολλών σημαντικών ιχνοστοιχείων.
Κεφίρ, με χαμηλά λιπαρά		3,00	Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​προϊόν χωρίς πρόσθετα.	Το προϊόν με τις χαμηλότερες θερμίδες ζωικής προέλευσης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Ενδείκνυται ιδιαίτερα για απώλεια βάρους.
σιτηρά	Ηρακλής	13,6	Τα πιο κοινά είδη δημητριακών. Τρώτε σε χυλούς βρασμένους σε νερό ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.	Χρησιμοποιείται ενεργά σε δίαιτες. Βελτιώνουν την πέψη και απορροφώνται γρήγορα.
	είδος σίκαλης	12,6
	ρύζι	7,00
Όσπρια: φασόλια, αρακάς, φακές		έως 6,70	Μαγειρέψτε μόνοι τους και για συνοδευτικό σε μορφή πουρέ πατάτας, σε κονσέρβα. Απορροφούνται γρήγορα και συμβάλλουν στον μακροχρόνιο κορεσμό.	Χρήσιμη φυτική πρωτεΐνη, που χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Είναι χρήσιμο να τρώτε όσπρια κονσερβοποιημένα στο δικό τους χυμό

Αποφασίσατε να χάσετε βάρος με τη βοήθεια της πρωτεϊνικής δίαιτας Dukan; Ή προτιμάτε τη δίαιτα Atkins; Τέλεια, τότε μάλλον αναρωτιέστε από πού να προμηθευτείτε την πρωτεΐνη. Θα σας πούμε για αυτό, καθώς και για:

• τι είναι η πρωτεϊνική τροφή (επισυνάπτεται μια λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους!),
• αποκαλύψτε τα μυστικά της επιλογής των πρωτεϊνικών προϊόντων,
• Ας αγγίξουμε το θέμα της απώλειας βάρους με τη βοήθεια πρωτεϊνικών δίαιτων.

Τι είναι η πρωτεΐνη και τι είδη υπάρχουν

Η πρωτεΐνη είναι το υλικό για την κατασκευή των κυττάρων του σώματος. Αποτελεί το μισό του σώματός μας, αν όχι το μεγαλύτερο μέρος του. Η πρωτεΐνη αποτελείται από 20 αμινοξέα, μερικά από τα οποία συντίθενται στο σώμα και μερικά έρχονται με την τροφή.

Κάθε άτομο πρέπει να έχει πρωτεΐνη στην καθημερινή του διατροφή. Βρίσκονται σε δύο μορφές: ζωική και φυτική. Ιδανικά, η αναλογία τους στα τρόφιμα θα πρέπει να είναι 2:3 στη συνολική μάζα της πρωτεΐνης που προκύπτει.

Η ζωική πρωτεΐνη περιέχει μερικά απαραίτητα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των κυττάρων του σώματος. Ωστόσο, σε προϊόντα που το περιέχουν, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος κατανάλωσης λίπους μαζί με πρωτεΐνη. Παρόλα αυτά, η ζωική πρωτεΐνη απορροφάται πολύ πιο αργά από τον οργανισμό από τη φυτική, αλλά δίνει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται στα όσπρια, σε ορισμένα δημητριακά και στους ξηρούς καρπούς. Απορροφάται γρήγορα και εύκολα από τον οργανισμό.

Πώς να επιλέξετε πρωτεϊνούχα τρόφιμα; Κοιτάξτε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος σε αυτό. Όσο περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερα λιπαρά, τόσο καλύτερο είναι το προϊόν.

Μεταξύ των προϊόντων κρέατος, το χοιρινό και το αρνί είναι τα πιο επιβλαβή από αυτή την άποψη. Τα αφαιρούμε λοιπόν από τη διατροφή. Παραμένει μοσχάρι χωρίς λιπαρά και πουλερικά. Αλλά μεταξύ των πτηνών, ορισμένα είδη περιέχουν πολύ λίπος, για παράδειγμα, χήνα. Η πάπια είναι επίσης πιο παχιά από άλλα είδη πτηνών. Η γαλοπούλα και το κοτόπουλο θεωρούνται δικαίως διαιτητικά, για την ακρίβεια, πρόκειται για φιλέτο γαλοπούλας και στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να φάτε κρέας κουνελιού.

Ποιες τροφές έχουν λοιπόν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη;

πρωτεΐνες, γρ	λίπη, γρ
Αρνίσιο κρέας	22,00	17,20
Βοδινό κρέας	25,80	16,80
Τουρκία	25,30	10,40
Κουνέλι	24,60	11,70
Στήθος κοτόπουλου	21,62	8,30
Μυαλοί βοείου κρέατος	11,70	8,60
μοσχαρίσιο συκώτι	17,90	3,70
συκώτι κοτόπουλου	20,40	5,90
Χοιρινό συκώτι	18,80	3,80
Μοσχαρίσια νεφρά	15,20	2,80
Χοιρινά νεφρά	15,00	3,60
Χοιρινό βρασμένο	22,60	51,60
μοσχαρίσια καρδιά	16,00	3,50
καρδιά κοτόπουλου	15,80	10,30
Η καρδιά του χοίρου	16,20	4,00
Ζελέ από μοσχαρίσιο μπούτι	6,00	4,00
Μοσχαρίσιο	30,70	1,10
Πάπια	22,60	19,50

Ψάρια και θαλασσινά

Μετά τα προϊόντα κρέατος, τα ψάρια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: φιλέτα τόνου και σολομού, σαρδέλες, σκουμπρί. Έχουν επίσης λιγότερο λίπος. Ο σολομός οδηγεί σε ποσότητα πρωτεΐνης και περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους.

Ψάρια και θαλασσινά	πρωτεΐνες, γρ	λίπη, γρ
Vobla φρέσκο	18,00	2,80
Ροζ σολομός	21,00	7.80
Λυκόψαρο	15,50	5,80
Πλευρονήκτης	12,00	3,30
κυπρίνος	20,70	2,10
Κυπρίνος	16,00	5,30
Παπαλίνα Βαλτικής	14,10	9,10
Είδος κυπρίνου	17,10	4,70
τσιπούρα	21,30	4,70
Σκουμπρί	22,80	3,60
Πόλοκ	15,90	1,00
καπελάνου	13,10	11,50
Burbot	21,40	0,60
ποταμός πέρκα	18,50	0,90
λαβράκι	18,20	5,20
Οξύρρυγχος	16,40	10,90
Ψήσσα	14,00	3,00
Μπακαλιάρος	17,20	0,20
Μπλε προσφυγάκι	17,90	1,00
Καραβίδα	18,00	1,10
saury	18,60	12,00
Σαρδέλλα	25,00	9,60
Φρέσκια λιπαρή ρέγγα	17,70	9,70
Ρέγγα Iwashi	20,50	15,40
Σολομός	20,80	12,50
σκουμπρί Ατλαντικός	18,00	11,90
σαφρίδια	18,50	5,60
λυκόψαρο	18,40	8,50
Ζάντερ	18,40	0,70
Γάδος	16,00	0,70
Τόνος	24,40	1,00
Ακμή	14.50	30,50
Λούτσος	18,40	0,80
Μπακαλιάρος	18,50	2,20
Καλαμάρι	18,00	0,30
Κάβουρας	16,00	3,60
Γαρίδα	18,90	2,20
Μαλάκιο ραπανά	16,70	1,10
Χαβιάρι ροζ σολομού	31,20	11,70
χαβιάρι	31,60	13,80
Χαβιάρι Pollack	28,40	1,90
Χαβιάρι οξύρρυγχου	28,90	9,70

Όσπρια και δημητριακά

Πηγές όπως η σόγια και άλλα όσπρια ξεχωρίζουν από τις φυτικές πρωτεΐνες.

Όσπρια και δημητριακά	πρωτεΐνες, γρ	λίπη, γρ
αποξηραμένα μπιζέλια	20,50	2,00
Είδος σίκαλης	12,60	3,30
Σημιγδάλι	10,30	1,00
Μαργαριτάρι κριθάρι	9,30	1,10
Ζυμαρικά 1ης τάξης	10,70	1,30
Premium ζυμαρικά	10,40	1,10
Ζυμαρικά αυγών	11,30	2,10
ρεβύθια	20,10	4,30
Κεχρί	11,50	3,30
Σόγια	34,90	17,30
Φασόλια	21,00	2,00
Νιφάδες Ηρακλή	11,00	6,20
Φακές	24,00	1,50

Μανιτάρια

Ανάμεσα στα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να βρείτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.

Πρωτεΐνη σε τυρί cottage, αυγά και τυρί:

Αυτά τα προϊόντα είναι καλά για ένα μικρό σνακ, καθώς είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Και επιπλέον περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους.

Μαζί με τα λίπη, υπάρχουν και χρήσιμα ωμέγα οξέα. Οι σπόροι κολοκύθας είναι οι πρώτοι ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 42 γρ. Υπάρχει όμως και πολύ λίπος - 46 γρ. Τα φιστίκια περιέχουν 45,2 γρ λίπος και 26,3 γρ πρωτεΐνη.

15 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για απώλεια βάρους

Αμύγδαλο. Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε.

Στήθος κοτόπουλου. Η πιο προσιτή πηγή πρωτεΐνης, εύπεπτη. 1 τηγανητό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα περιέχει 53 γραμμάρια πρωτεΐνης και 284 θερμίδες.

Σιτηρά. Χρησιμοποιούνται σε μια υγιεινή διατροφή, αποτελούν μέρος του μούσλι. Περιέχουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο και μαγγάνιο, θειαμίνη και άλλα στοιχεία. Μισό φλιτζάνι ξηρά δημητριακά περιέχει 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 303 θερμίδες.

τυρί κότατζ. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνη Β12 και άλλα θρεπτικά συστατικά. 1 φλιτζάνι τυρί κότατζ (226 g) με 2% λιπαρά περιέχει 27 g πρωτεΐνης και 194 θερμίδες.

Τυρί. Παρμεζάνα (38 γρ πρωτεΐνη), ελβετικό τυρί (30 γρ πρωτεΐνη).

Ελληνικό γιαούρτι. Περιέχει 48 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος. Ένα φλιτζάνι γιαούρτι 170 γραμμαρίων περιέχει 17 γραμμάρια πρωτεΐνης και 100 θερμίδες.

Γάλα. Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ωστόσο πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να την ανεχθούν. Αν είστε από τους τυχερούς που μπορούν να το πιουν, συγχαρητήρια! Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και ριβοφλαβίνη. 1 ποτήρι γάλα περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 149 θερμίδες.

Μοσχαρίσιο άπαχο κρέας. Νόστιμο στη γεύση, περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου και πρωτεΐνης. 1 μερίδα 85 g περιέχει 22 g πρωτεΐνης και 184 θερμίδες.

Τόνος. Το πιο δημοφιλές είδος ψαριού για κατανάλωση. Περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ωμέγα οξέων. 1 φλιτζάνι κονσέρβα τόνου βάρους 154 g περιέχει 39 g πρωτεΐνης και 179 θερμίδες.

Φακές. Ένα δημοφιλές προϊόν για χορτοφάγους. Περιέχει 27% πρωτεΐνη ανά 100% προϊόν. 1 μερίδα (196 g) περιέχει 18 g και 230 θερμίδες.

Τουρκία. Διαιτητικό κρέας Περιέχει πολύ λίγα λιπαρά και θερμίδες. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Παρεμπιπτόντως, ο ιστότοπος έχει. Εκεί μπορείτε να βρείτε την κατάλληλη συνταγή για εσάς.

Η πρωτεϊνική δίαιτα είναι καλή για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, αντενδείκνυται για όσους έχουν προβλήματα στα νεφρά. Μια δίαιτα πρωτεΐνης σας επιτρέπει να απαλλαγείτε γρήγορα από το περιττό βάρος, αλλά η μακροχρόνια χρήση της είναι επικίνδυνη για τις γυναίκες που έχουν αδύναμη καρδιά ή διαβήτη.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες χρησιμοποιούνται από 4 εβδομάδες έως αρκετούς μήνες, ανάλογα με το είδος της δίαιτας. Ο συνεχής περιορισμός των υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση και λήθαργο, πονοκεφάλους και άλλες παθολογίες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για μικρό χρονικό διάστημα: χάσαμε βάρος και πάλι τρώμε υδατάνθρακες.

Η διατροφή καταλαμβάνει μια από τις πιο σημαντικές θέσεις στη ζωή μας, γιατί χωρίς θρεπτικά συστατικά δεν θα μπορέσουμε να αναπτυχθούμε και να αναπτυχθούμε. Όλα τα όργανα του σώματός μας απαιτούν παροχή οξυγόνου, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, νερού. Όλα αυτά τα παίρνουμε από το φαγητό.

Το σώμα μας καταναλώνει πολλές διαφορετικές ουσίες. Τα κυριότερα είναι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν τη ζωτική μας δραστηριότητα, μας δίνουν ενέργεια, δύναμη, βοηθούν το σώμα να αναπτυχθεί. Συμμετέχουν επίσης στις διαδικασίες της θερμορύθμισης, στο σχηματισμό νέων κυττάρων, στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σε πολλές άλλες. Επομένως, εύλογα προκύπτει το ερώτημα: "Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι αυτά τα προϊόντα;"

Τι είναι οι πρωτεΐνες;

Οι πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό μας. Πρόκειται για οργανικές ουσίες που συντίθενται στον οργανισμό μας από αμινοξέα που έχουν μια ειδική πεπτιδική ένωση. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (θα παρουσιαστεί μια λίστα προϊόντων παρακάτω) είναι σημαντικές για τον άνθρωπο, καθώς δεν παράγονται όλα τα αμινοξέα στο σώμα. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχετε στο σώμα σας πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνες;

Αυτές οι ουσίες παρακολουθούν την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Εκτελούν μια σειρά από λειτουργίες, χωρίς τις οποίες ορισμένες διαδικασίες στο σώμα είναι αδύνατες.

1. Βοήθεια στον μεταβολισμό. Οι πρωτεΐνες παίρνουν ενεργό μέρος στις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.
2. Συμμετοχή στο σχηματισμό και διατήρηση της σωστής μορφής κυττάρων, παρέχοντας τον κυτταροσκελετό.
3. Εξασφάλιση επαρκούς ανοσολογικής απόκρισης, συμμετοχή στον κυτταρικό κύκλο.
4. Συμμετοχή στη μεταφορά διαφόρων ουσιών με την κυκλοφορία του αίματος.
5. Σχηματισμός οστών, συνδετικών και μυϊκών ιστών.

Εισερχόμενοι στο σώμα με τα τρόφιμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα και στη συνέχεια συντίθενται από αυτές διάφορες ουσίες απαραίτητες για διαφορετικούς ιστούς και όργανα. Υπάρχει μια σειρά από σημαντικά αμινοξέα που δεν έχουν ανάλογα στο σώμα μας, επομένως πρέπει να έρχονται σε εμάς με φαγητό κάθε μέρα. Τι είδους τροφή πρέπει να λαμβάνεται για την αναπλήρωση των αποθηκών πρωτεΐνης;

Υγιεινή διατροφή με πρωτεΐνες

Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε πολύ σοβαρά προβλήματα υγείας, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως δυστροφία, αργή ανάπτυξη, μειωμένη ανοσία, παθολογικές διεργασίες στο ήπαρ, απώλεια βάρους, αλλαγές στο ενδοκρινικό σύστημα. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (ο κατάλογος των προϊόντων είναι στην πραγματικότητα μικρός) θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση της πρωτεΐνης στο σώμα μας. Μια τέτοια ταυτότητα είναι πολύτιμη και χρήσιμη, αφού τα δομικά στοιχεία του σώματος δεν χάνουν χρόνο στην επεξεργασία της τροφής, οπότε η αφομοίωση γίνεται γρήγορα.

Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών οδηγεί σε πολλές ασθένειες. Τα πιο κοινά από αυτά είναι ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης δεν έχει τόσο επιζήμια αποτελέσματα στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, πολλά προγράμματα για τη μείωση του βάρους και τη διατήρησή του σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο βασίζονται στη χρήση πρωτεϊνούχων τροφών. Φέρνει πολλά οφέλη και διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι αυτά τα προϊόντα;

Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες που περιέχονται σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η διατροφή ενός υγιούς ατόμου πρέπει να περιέχει 2 g πρωτεΐνης ανά 1 kg του συνολικού σωματικού βάρους ενός ατόμου. Από αυτό προκύπτει ότι τα τρόφιμα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, με μια ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να αποτελούν το 40% της διατροφής μας. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, των οποίων ο κατάλογος προϊόντων αποτελείται κυρίως από κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, περιέχουν αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Άλλωστε, δεν καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη, μαζί με αυτήν έρχεται και ένα ορισμένο ποσοστό λιπών και υδατανθράκων. Δηλαδή, παίρνοντας, για παράδειγμα, κρέας, «σκοτώνουμε δύο πουλιά με μια πέτρα» - παρέχουμε στο σώμα μας λίπη και το γεμίζουμε με πρωτεΐνες.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα για απώλεια βάρους

Η χρήσιμη πρωτεϊνική τροφή, όταν καταναλώνεται, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των διεργασιών του σώματος που εξασφαλίζουν τη ζωτική του δραστηριότητα. Αυτό συνεπάγεται απώλεια βάρους και γενική υγεία. Τι είναι η πρωτεϊνική τροφή; Σχεδόν το σύνολο αποτελείται από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ισορροπία των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι σημαντική. Καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν όχι μόνο πολλές πρωτεΐνες, αλλά και λίπη, δεν μπορείτε να χάσετε σωματικό βάρος. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία τρώγοντας ασπίκ ή τηγανητό κρέας.

Ακολουθεί η πιο κοινή πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους (λίστα):

• φιλέτο κοτόπουλου (περιέχει 24 g πρωτεϊνών ανά 100 g προϊόντος).
• βοδινό κρέας (περιέχει 30 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• τυρί cottage (περιέχει 35 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• κονσερβοποιημένο ψάρι;
• γαρίδες (22 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού (περιέχουν καθαρή πρωτεΐνη αν καταναλωθούν χωρίς κρόκο).

Τι είναι η πρωτεϊνική δίαιτα;

Η βάση της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών και η αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στα τρόφιμα. Αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα και συμμετέχουν στη σύνθεση αμινοξέων. Προσπαθήστε να τρώτε σύνθετους υδατάνθρακες: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου, ψωμί ολικής αλέσεως, ρύζι, λαχανικά και φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων στο πρώτο μισό της ημέρας. Η χρήση λιπών δεν πρέπει να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή, καθώς εμπλέκονται στη διαδικασία αφομοίωσης βιταμινών και μετάλλων και αποτελούν επίσης μια κολοσσιαία πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Θα πρέπει να αντιλαμβάνεστε την πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους όχι ως αναγκαστικό μέτρο, αλλά ως μια ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με την οποία η μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών είναι 100 - 120 g, λίπη 80 - 100 g, υδατάνθρακες - 300 - 400 g.

Τα οφέλη των πρωτεϊνών για τις μέλλουσες μητέρες

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και δίαιτα πρωτεΐνης για τις μέλλουσες μητέρες. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα για έγκυες γυναίκες, η λίστα των οποίων έχουμε ήδη υποδείξει παραπάνω, εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη του εμβρύου.
2. Προετοιμάζει το σώμα της μητέρας για το θηλασμό.
3. Ενεργοποιεί τις διαδικασίες του ανοσοποιητικού για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών.
4. Υπεύθυνη για τις διαδικασίες της γαλουχίας.
5. Μεταφέρει μέταλλα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες.
6. Ενισχύει τους μαστικούς αδένες, τη μήτρα και τον πλακούντα, προετοιμάζοντας το σώμα για τον τοκετό.
7. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της αιμοποιητικής λειτουργίας, προστατεύουν τον οργανισμό της μητέρας από την αναιμία.
8. Επηρεάζει ευνοϊκά την εντερική μικροχλωρίδα.
9. Βελτιώνει την παροχή αίματος στο έμβρυο.

Εάν η μέλλουσα μητέρα αγνοήσει τη λίστα των πρωτεϊνικών τροφών για τη δίαιτα και «τρώει για δύο», αυτό μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του λίπους, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τον επερχόμενο τοκετό και στο μέλλον μπορεί να επηρεάσει την υγεία του παιδιού.

Οδηγίες πρόσληψης πρωτεΐνης για έγκυες γυναίκες

Οι κανόνες πρόσληψης πρωτεΐνης από έγκυες γυναίκες ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τους κανόνες που πρέπει να τηρούν οι αθλητές και οι απλοί άνθρωποι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να αυξήσουν τη μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 2,5 g ανά 1 κιλό σωματικού βάρους μιας γυναίκας. Έτσι, εάν το σωματικό βάρος είναι 60 κιλά, τότε μια γυναίκα πρέπει να τρώει 120 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Η πιο αποδεκτή δίαιτα πρωτεΐνης για τις μέλλουσες μητέρες είναι πέντε γεύματα την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να χωρίζεται σε πέντε γεύματα.

1 δόση - 30% πρωτεΐνη (≈36 g).

2 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

3 λήψη - 40% πρωτεΐνη (≈48 g).

4 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

5 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

Το πρώτο γεύμα πραγματοποιείται κατά προτίμηση το αργότερο μία ώρα μετά το ξύπνημα. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό το σχήμα θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και θα χρησιμεύσει ως βάση για την υγιή ανάπτυξη του παιδιού και την ευημερία της μέλλουσας μητέρας.

Αντενδείξεις στη χρήση πρωτεϊνών από έγκυες γυναίκες

Συχνά προκύπτει μια κατάσταση όταν οι έγκυες γυναίκες δεν θέλουν να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα οποία συνταγογραφούνται από ειδικούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αιμοσφαιρίνης και της πείνας με οξυγόνο του εμβρύου, σε αργή ενδομήτρια ανάπτυξή του, ηπατικές παθήσεις, νεφρική ανεπάρκεια και γενική επιδείνωση της υγείας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Ωστόσο, δεν συνιστάται σε όλους μια πρωτεϊνική δίαιτα. Εάν μια έγκυος έχει προβλήματα με την καρδιά, τα νεφρά, το συκώτι, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος υπέρτασης ή υπάρχει τάση για οίδημα και το σώμα της αρνείται να καταναλώσει επαρκή ποσότητα τροφών που περιέχουν πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να συμβουλευτεί ειδικούς : διαιτολόγοι, μαιευτήρες-γυναικολόγοι και νεογνολόγοι .

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: λίστα προϊόντων, μενού

Συνιστούμε στις έγκυες γυναίκες να κάνουν δύο λίστες: ένα μενού για την ημέρα και μια λίστα με προϊόντα που απαγορεύονται για τις μέλλουσες μητέρες. Στη λίστα των απαγορεύσεων περιλαμβάνονται φρέσκο ​​ψωμί, σάλτσες, γλυκά, παστά ψάρια, χάμπουργκερ και άλλα street food, κονσέρβες λαχανικών και μανιτάρια. Προσπαθήστε να αποφύγετε τηγανητά και βραστά. Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να γίνονται σε διπλό λέβητα, φούρνο ή φριτέζα αέρα.

• κρέας (ειδικά κρέας γαλοπούλας, μοσχάρι και κουνέλι).
• όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών.
• χαβιάρι σολομού?
• θαλασσινά (αλλά να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί).
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, ματσόνι, φυσικά γιαούρτια, πηγμένο γάλα.
• αυγά ορτυκιών?
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα (πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή).

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ισορροπημένο μενού για κάθε μέρα, τρώτε μόνο εκείνα τα τρόφιμα που σας αρέσουν, τότε οποιοδήποτε γεύμα και οποιαδήποτε πρωτεϊνική δίαιτα θα ωφελήσουν τόσο εσάς όσο και το μωρό σας.

Δείγμα μενού για μια ημέρα πρωτεϊνικής δίαιτας

Πρωινό: ένα κομμάτι βραστό κρέας (μοσχάρι, κουνέλι ή πουλερικό) βάρους όχι μεγαλύτερο από 200 γραμμάρια, καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη με ξινή κρέμα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών - 200 γραμμάρια, 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια ή φασόλια, σαλάτα από οποιαδήποτε ωμά λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, κρεμμύδια και άλλα).

Βραδινό: 150 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από ένα, ένα ποτήρι κεφίρ και μπισκότα μπισκότων.

Μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για έγκυες γυναίκες, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Γνωρίζοντας τι σχετίζεται με τις πρωτεϊνούχες τροφές, χρησιμοποιώντας φαντασία και τροφές που προτείνει ένας διατροφολόγος, μπορείτε να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλά είδη πρωτεϊνικής δίαιτας. Πολλά από αυτά παρέχουν γεύματα τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Πρέπει να σημειωθεί ότι καμία δίαιτα δεν προβλέπει τη χρήση αρτοσκευασμάτων και γλυκών (εκτός από το μέλι).

Πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχνάτε την άσκηση κατά τη διάρκεια της πρωτεϊνικής διατροφής. Θα φέρουν μόνο οφέλη, καθώς η διαδικασία απαλλαγής από τα περιττά κιλά θα επιταχυνθεί με έναν ενεργό τρόπο ζωής. Πειραματιστείτε, γίνετε υγιείς και αδυνατίστε με ευχαρίστηση.

Οι πρωτεΐνες είναι μια ζωτική δομή για το ανθρώπινο σώμα. Τα πρωτεϊνικά συστατικά αποτελούν όλα τα κύτταρα του σώματός μας, είναι μέρος του DNA, ένζυμα. Επομένως, στην καθημερινή διατροφή της διατροφής σας θα πρέπει να υπάρχουν πρωτεϊνούχες τροφές, ο κατάλογος των προϊόντων των οποίων θα πρέπει να ποικίλλει. Η κατανάλωση πηγών πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά αν το αποφασίσετε, τότε πρέπει να τρώτε πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Ας δούμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της πρωτεϊνικής διατροφής.

Ποιες τροφές είναι πρωτεϊνούχες τροφές

Το φαγητό δεν μπορεί να ονομαστεί πρωτεΐνη εάν περιέχει λίγη πρωτεΐνη. Κατά κανόνα, πολλή πρωτεΐνη βρίσκεται σε προϊόντα αποκλειστικά ζωικής προέλευσης. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί cottage, ψάρι, κρέας. Ορισμένα φυτά μπορούν επίσης να υπερηφανεύονται για ένα σημαντικό ποσοστό πρωτεϊνικών δομών: για παράδειγμα, όσπρια (σόγια), ξηροί καρποί. Δεν είναι περίεργο ότι ορισμένοι κατασκευαστές λουκάνικων χρησιμοποιούν ενεργά σόγια για παραγωγή. Τα μανιτάρια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη, αλλά απορροφώνται πολύ ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ενεργά στη διατροφή των πρωτεϊνών.

Κατάλογος ζωικών προϊόντων

Η πρωτεΐνη στο πλεονέκτημά της βρίσκεται σε όλα τα είδη κρέατος και θαλασσινών. Τέτοιες πρωτεϊνικές δομές ονομάζονται ζώα. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά θεωρούνται επίσης πρωτεΐνη. Αυτή η τροφή μπορεί να χρησιμεύσει ως πηγή πρωτεΐνης εάν, για τον ένα ή τον άλλο λόγο, η χρήση κρέατος, ψαριού και πουλερικών είναι απαράδεκτη, επειδή περιέχει περίπου το 7-10% των πρωτεϊνικών δομών της συνολικής μάζας.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες που λαμβάνονται από ζωικό κρέας και παράγωγα προϊόντα, καθώς και από ψάρια:

• Χαβιάρι οξύρρυγχου
• Αρνίσιο κρέας
• Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια
• κόκκινο ψάρι
• Βοδινό κρέας
• Κοτόπουλο
• Κουνέλι
• Χοιρινό
• Αυγά κοτόπουλου
• Γάλα

Κατάλογος φυτικών προϊόντων

Όχι πολύ καιρό πριν μπήκε στη μόδα η χορτοφαγία. Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου πρωτεΐνη, αλλά οι χορτοφάγοι αισθάνονται υπέροχα. Το γεγονός είναι ότι ορισμένες καλλιέργειες φυτών περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεϊνικών στοιχείων για κανονική ζωή. Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή χαμηλή σε πρωτεΐνες έχει τις παγίδες της, αν και θεωρείται ευεργετική. πρέπει να είναι ισορροπημένο και να περιλαμβάνει επίσης επαρκή ποσότητα όλων των ζωτικών δομών και πρωτεϊνών.

Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι πλούσιες σε:

• Φασόλια
• Αράπικο φιστίκι
• Φακές
• Σπόρος φαγόπυρου
• Ηλιόσποροι
• Κεχρί
• Αμύγδαλο
• καρυδιά

Δείγμα μενού για πρωτεϊνική δίαιτα

Σας παρουσιάζουμε ένα παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής για μια εβδομάδα. Η ορατότητα αυτού του μενού θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στην ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς και να κάνετε μια δίαιτα με βάση τις ανάγκες και τις γευστικές σας προτιμήσεις. Οι πρωτεΐνες είναι μια σημαντική βάση, γύρω από την οποία υπάρχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η πρώτη μέρα του μενού πρωτεϊνών: αυγά και κρέας

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης χωρίς λάδι, 2 αυγά κοτόπουλου
• Μεσημεριανό: ένα μικρό κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου με καστανό ρύζι
• Σνακ: 100 γρ κοτόπουλο, 150 γρ μπρόκολο
• Βραδινό: ένα πακέτο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, 80 γραμμάρια φιστίκια

Δεύτερη ημέρα πρωτεϊνικής διατροφής: γαλακτοκομικά και ψάρια

• Πρωινό: 100 g φασόλια, 50 g μούρα ή ένα μήλο, 200 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
• Μεσημεριανό: ένα μικρό κομμάτι σολομού βρασμένο ή στον ατμό (150-250 g), ένα κομμάτι ψωμί ολικής αλέσεως
• Σνακ: ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου (έως 250 γρ.), μπρόκολο (200 γρ.), μισό πακέτο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
• Δείπνο: ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φιστίκια

Τρίτη ημέρα γευμάτων πλούσια σε πρωτεΐνες: αυγά, κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα

• Πρωινό: βραστά αυγά (1-2), ένα κομμάτι ψωμί ολικής αλέσεως
• Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με μπρόκολο, ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου (μισό)
• Σνακ: 200 ml γιαούρτι χωρίς λιπαρά, μήλο, τυχόν ξηρούς καρπούς (50 γρ.)
• Βραδινό: φασόλια με ρύζι, ένα μικρό κομμάτι ψημένης πολτός (έως 150 γρ.)

Τέταρτη ημέρα

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης χωρίς λάδι, 2 βραστά αυγά
• Μεσημεριανό: ένα κομμάτι κοτόπουλο με ρύζι (συνολικό βάρος μερίδας έως 300 g), μισό πακέτο τυρί κότατζ
• Σνακ: γαρίδες βραστές ή τηγανητές (150-200 g), βραστά φασόλια, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• Δείπνο: ένα πακέτο τυρί κότατζ, ξηροί καρποί (μην υπερβαίνετε τα 100 γραμμάρια τη φορά)

Πέμπτη ημέρα

• Πρωινό: βραστά αυγά - 2 τεμ., μερικές φέτες ψωμί από σιτηρά
• Μεσημεριανό: φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι, σαλάτα λαχανικών με πιπεριές και ντομάτες (το συνολικό βάρος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 g)
• Σνακ: φιστίκια (50-80 γρ.), ένα πακέτο τυρί κότατζ
• Βραδινό: τόνος με ρύζι ή φασόλια, γιαούρτι

Έκτη μέρα

• Πρωινό: βραστό αυγό, ντομάτα, ένα κομμάτι ψωμί, γιαούρτι
• Μεσημεριανό: ένα κομμάτι κοτόπουλο με φασόλια (200-300 γρ. ολόκληρη μερίδα), μισό πακέτο τυρί κότατζ, σαλάτα λαχανικών βιταμινών
• Απογευματινό σνακ: μπρόκολο στον ατμό χωρίς σάλτσα (250 g), ψωμί ολικής αλέσεως (1-2 φέτες)
• Βραδινό: βραστό αυγό, μπρόκολο (έως 200 g), ξηρούς καρπούς (50 g)

Έβδομη μέρα

• Πρωινό: φιλέτο κοτόπουλου (150 g), πλιγούρι σε νερό χωρίς λάδι, ντομάτα
• Μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου με ρύζι (μερίδα 250 g), μπρόκολο (150 g), τυρί κότατζ (μισό πακέτο)
• Σνακ: γιαούρτι, ξηροί καρποί με μούρα (έως 100 γρ.)
• Βραδινό: μικρό κομμάτι τόνο με μπρόκολο (μερίδα έως 300 γρ.), τυρί κότατζ χαμηλών θερμίδων (100-150 γρ.)

Συνταγές με φωτογραφίες

Η συμμόρφωση με οποιαδήποτε δίαιτα συνδέεται με την απόρριψη νόστιμων πιάτων και μια περιορισμένη δίαιτα. Ωστόσο, η πρωτεϊνική δίαιτα για απώλεια βάρους αποτελεί εξαίρεση, καθώς περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος και προϊόντων ψαριού. Το κύριο και μόνο πράγμα στο οποίο πρέπει να περιοριστείτε είναι η ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα πρωτεΐνης.

• Φιλέτο κοτόπουλου σε κεφίρ

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, που είναι παραδοσιακά στη λίστα, κομμένο σε διαμήκεις στρώσεις. Αλατοπιπερώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα και μυρωδικά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, την ίδια ποσότητα νερού, ανακατέψτε, αφήστε το στο ψυγείο για 5 ώρες. Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, το σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά. Το πιάτο ταιριάζει καλά με συνοδευτικά λαχανικών και συχνά περιλαμβάνεται στη δίαιτα πρωτεΐνης.

• Κεφτεδάκια με τυρί

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μοσχαρίσιο κιμά και κιμά κοτόπουλου, τα οποία είναι και τα δύο πλούσια σε πρωτεΐνη. Τα ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες (250 γρ. το καθένα), προσθέτουμε ένα αυγό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αλατοπιπερώνουμε. Από τον κιμά πρέπει να σχηματίσετε κοτολέτες και να τοποθετήσετε ένα μικρό κομμάτι τυρί στο κέντρο του καθενός. Στη συνέχεια, τα πάντα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνονται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αυτό το πιάτο πρωτεΐνης είναι τέλειο για πρωινό.

• Επιδόρπιο τυρόπηγμα

Ξεφλουδίστε ένα μήλο και ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι και μην ανησυχείτε ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Τα ανακατεύουμε με 300-400 γραμμάρια υγρού τυριού κότατζ με χαμηλά λιπαρά, χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, απλώστε το μελλοντικό επιδόρπιο πρωτεΐνης σε καλούπια, στείλτε τα σε ένα κρύο μέρος, περιμένετε μερικές ώρες. Το επιδόρπιο με τυρί κότατζ είναι έτοιμο για κατανάλωση, θα σας επιτρέψει να απολαύσετε κάτι νόστιμο αν κάθεστε.

• Ελληνική σαλάτα με γαρίδες

Βράζουμε ένα πακέτο βασιλικές γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε καλά τα ντοματίνια, το αγγούρι, το μαρούλι και την πιπεριά. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε στις γαρίδες. Κόβουμε 50 γρ φέτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέτουμε στη μελλοντική σαλάτα. Αρωματίστε το πιάτο πρωτεΐνης με ελαιόλαδο, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση. Η σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα στη νέα σας δίαιτα πρωτεΐνης.

Γιατί οι άνθρωποι τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα;

Οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι εξαιρετικές για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι έτοιμοι να συμβιβαστούν και να αφαιρέσουν το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή τους. Η πρωτεϊνική διατροφή χρησιμοποιείται επίσης από bodybuilders και bodybuilders, καθώς συμβάλλει στην ταχεία συσσώρευση μυϊκής μάζας στο σώμα. Ακόμη και επαγγελματίες αθλητές, λίγο πριν τον αγώνα, κάνουν πρωτεϊνική δίαιτα. Η διατροφή με βάση τις πρωτεΐνες δεν συνιστάται για μια έγκυο και μια θηλάζουσα μητέρα, επειδή η επικράτηση της πρωτεΐνης έναντι των υδατανθράκων και των λιπών θα είναι επιβλαβής για την υγεία.

Για απώλεια βάρους

Πώς χάνουν βάρος οι άνθρωποι τρώγοντας πρωτεϊνούχες τροφές από κρέας και ψάρι; Η απάντηση βρίσκεται στο πώς λειτουργεί η πρωτεϊνική διατροφή. Καταναλώνοντας περισσότερη πρωτεΐνη, προκαλείτε υπερκορεσμό του οργανισμού με πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, υπάρχει έλλειψη της κύριας πηγής ενέργειας - και το σώμα αναγκάζεται να κάψει τα αποθέματα λίπους που διαθέτει στο σώμα και να μην τα πάρει από την τροφή που λαμβάνει. Αλλαγές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Επιπλέον, η πρωτεΐνη που συνοδεύει το φαγητό απαιτεί πολλή ενέργεια για το σχίσιμο.

Για την απόκτηση μυϊκής μάζας

Για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα και να επιτύχετε το επιθυμητό σχήμα, χρησιμοποιείται πρωτεϊνική διατροφή. Εδώ πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μυϊκή μάζα θα αρχίσει να αυξάνεται μόνο όταν η ποσότητα ενέργειας που προέρχεται από το φαγητό υπερβαίνει την ποσότητα που δαπανάται. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι εάν τρώτε πολλή πρωτεΐνη και ξαπλώνετε στον καναπέ, οι μύες σας θα αρχίσουν να μεγαλώνουν. Μόνο σε συνδυασμό με την εξάντληση είναι δυνατό να αποκτήσετε γρήγορα μυϊκή μάζα. Μπορείτε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή με πρωτεΐνη για bodybuilders από το βίντεο:

Πίνακας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη στα τρόφιμα

Προϊόντα πρωτεΐνης (100 g)	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ
μοσχαρίσιο συκώτι
Συκώτι αρνιού