Το πεκάν ή η Caria είναι ένα θαυματουργό παξιμάδι από τη Βόρεια Αμερική. Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας πεκάν Λευκοί ξηροί καρποί παρόμοιοι με τα καρύδια

Τα πεκάν αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δέντρα με χοντρούς, σκούρο καφέ κορμούς που μπορεί να είναι έως και τριακόσια ετών. Τα φύλλα σε αυτό το δέντρο μοιάζουν με ιτιά - μεσαίου μεγέθους και ελαφρώς επιμήκη. Τα πεκάν αρχίζουν να ανθίζουν αρκετά αργά - στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου · υπό τέτοιες συνθήκες, τα μελλοντικά φρούτα δεν θα καταστραφούν από τους όψιμους παγετούς.

Ο ίδιος ο καρπός είναι ξηρός καρπός, το χρώμα του κελύφους αλλάζει από πράσινο σε ανοιχτό καφέ καθώς ωριμάζει. Ένα πλήρως ώριμο φρούτο έχει σχήμα επιμήκους, μήκους έως 4 εκατοστών. Ραγίζει εύκολα, αφού το πάχος του ξηρού κελύφους είναι μόλις 1 χιλιοστό. Ο πυρήνας θυμίζει πολύ καρύδι - οι ίδιες δύο κοτυληδόνες, μόνο ελαφρώς πιο επιμήκεις.Τα πεκάν διαφέρουν στη γεύση από τα καρύδια - είναι πιο πλούσια και δεν έχουν πικρία.

Πού μεγαλώνει;

Το πεκάν είναι ένα αμερικανικό φυτό που καταναλώνεται εδώ και πολύ καιρό από τους Ινδιάνους της Βόρειας Αμερικής.

Αναπτύσσεται κατά μήκος της ανατολικής ακτής των Ηνωμένων Πολιτειών, ξεκινώντας από την Ιντιάνα στα βόρεια και μέχρι το Τέξας στο νότο. Τα πεκάν βρίσκονται επίσης στη νοτιοαμερικανική ήπειρο, καθώς και στο Μεξικό. Καθώς πλησιάζετε τα νότια γεωγραφικά πλάτη, το πάχος του κορμού αυξάνεται αισθητά - από 60 cm σε διάμετρο στα βόρεια σε 2 μέτρα κοντά στον ισημερινό.

Η κύρια κλιματική προϋπόθεση για την άνετη ανάπτυξη αυτού του φυτού είναι η παρουσία υγρών υποτροπικών δασών. Το ζεστό κλίμα και ο αέρας κορεσμένος με υγρασία δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των καρπών. Αυτές οι απαιτήσεις καλύπτονται πλήρως από τον αέρα που φέρνει ο άνεμος από τον ζεστό Κόλπο του Μεξικού.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Όσον αφορά την ποσότητα των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεσή του, το καρύδι πεκάν μπορεί να ανταγωνιστεί πολλές φαρμακευτικές καλλιέργειες. Χάρη σε μεγάλη ποσότητα «υγιεινών» λιπών, αυτός ο ξηρός καρπός βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και η λουτεΐνη και η βήτα-καροτίνη, ως ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, καθαρίζουν το αίμα σε κυτταρικό επίπεδο.

Η ανόργανη σύνθεση των ξηρών καρπών πεκάν περιλαμβάνει ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, καθώς και φολικό οξύ, το οποίο απαιτείται για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες κατά το πρώτο τρίμηνο για την πρόληψη ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Βιταμίνη Ευπάρχει επίσης στα πεκάν. Βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τις βλαβερές τοξικές επιδράσεις του περιβάλλοντος και της υπεριώδους ακτινοβολίας.Αυτή η βιταμίνη βοηθά επίσης στην αναζωογόνηση του δέρματος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνοντας την παροχή αίματος. Βασική προϋπόθεση για τη σωστή απορρόφηση αυτής της βιταμίνης είναι ο συνδυασμός της με πολυακόρεστα λίπη, που υπάρχουν σε αφθονία στα πεκάν.

βιταμίνες ΒΟι ξηροί καρποί που περιέχονται στα πεκάν προάγουν τον σωστό μεταβολισμό, επηρεάζουν το μεταβολισμό και επίσης παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μετατροπής των υδατανθράκων σε λίπη, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο του βάρους. Επίσης, οι βιταμίνες αυτής της ομάδας έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Καροτίνη,που περιέχεται στα πεκάν, έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και άλλων οφθαλμολογικών παθήσεων. Σε συνδυασμό με τα λίπη που υπάρχουν στον ξηρό καρπό, η καροτίνη απορροφάται τέλεια στον οργανισμό, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, που είναι η βιταμίνη της νεότητας.

Οι ιθαγενείς Αμερικανίδες κατανάλωναν πεκάν για να διατηρήσουν την ομορφιά τους. Παρά όλα αυτά σελήνιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, προάγει την παραγωγή της ορμόνης οιστρογόνου. Με την έλλειψή του, το δέρμα γίνεται θαμπό και χλωμό, τα μαλλιά γίνονται θαμπά και τα νύχια γίνονται εύθραυστα. Όταν η ποσότητα του σεληνίου στο σώμα αναπληρώνεται, αυτά τα προβλήματα εξαφανίζονται, εμφανίζεται μια λάμψη στα μάτια και μια υγιής κοριτσίστικη λάμψη και η γυναικεία λίμπιντο αυξάνεται.

Κανω κακο

Ο κύριος κανόνας κατά την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος είναι μην τρώτε υπερβολικά.Αυτό ισχύει και για τα πεκάν. Εφόσον είναι υπερκορεσμένο με φυτικά λίπη, με συνεχή και υπερβολική κατανάλωση μπορεί να γίνετε παχύσαρκοι.

Εάν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία σε ουσίες στα πεκάν, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του ξηρού καρπού για να αποφύγετε μια αντίδραση ή πιο σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Εάν έχει περάσει αρκετός χρόνος μετά το ξεφλούδισμα του ξηρού καρπού, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό, αφού στην αποφλοιωμένη του μορφή είναι ένα ευπαθές προϊόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την αφαίρεση του κελύφους.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, αλλά θα σας συνιστούσαμε να το κάνετε στην κατάψυξη - έτσι οι ξηροί καρποί θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και δεν θα χαλάσουν.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα

Τα πεκάν είναι πλούσια σε θερμίδες - Τα 100 γραμμάρια περιέχουν έως και 691 kcal!Η θρεπτική αξία άλλων ουσιών ανά 100 γραμμάρια είναι:

• σκίουροι– 9 γρ.
• Λίπη– 72 γρ.
• Υδατάνθρακες- 14 χρόνια

Επιπλέον, περιέχει καρύδια πεκάν πολλές διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες - περίπου 10 g, καθώς και γλυκόζη, φρουκτόζη και λακτόζη - 0,4 g το καθένα.

Τιμή για 1 κιλό

Οι ξηροί καρποί πεκάν καλλιεργούνται στην αμερικανική ήπειρο και εξάγονται από εκεί στη χώρα μας, επομένως το κόστος τους είναι κάπως υψηλό σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Μέση τιμή Για 1 κιλό προϊόντος, οι διανομείς ζητούν $30.Συμπεριλαμβανομένων όλων των σημάνσεων χονδρικής, τα πεκάν φτάνουν σε καταναλωτές λιανικής στη Ρωσία με κόστος περίπου 200-250 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Λάδι πεκάν

Το βούτυρο πεκάν είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Για να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες, γίνεται με ψυχρή έκθλιψη. Αυτό το λάδι μοιάζει πολύ στο χρώμα με το ελαιόλαδο και μυρίζει σαν φουντουκιά.

Όλα τα χρήσιμα μικροστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες που περιέχονται στα καρύδια πεκάν συγκεντρώνονται στο λάδι, το οποίο, κατά συνέπεια, αυξάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Η χρήση του λαδιού πεκάν εσωτερικά φαίνεται ως ομοιοπαθητικό φάρμακο σε σύνθετη θεραπεία για ARVI και γρίπη,καρδιακή ανεπάρκεια, καθώς και για τη διατήρηση της ανοσίας και τον καθαρισμό του σώματος.

Εκτός από την εσωτερική χρήση, το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται και εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως μοναδικό προϊόν μασάζ, που αναζωογονεί και ενυδατώνει τέλεια την επιδερμίδα, αυξάνει σημαντικά την σφριγηλότητά της και την κάνει λαμπερή και φρέσκια.

Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - εγκαυμάτων, αιματωμάτων, εξανθημάτων και κνίδωσης στο δέρμα, καθώς και για την ανακούφιση από τη φλεγμονή από τα τσιμπήματα των εντόμων που ρουφούν το αίμα και τσιμπούν.

Είναι καλύτερο να αγοράζετε πεκάν με κέλυφος, όπως Η διάρκεια ζωής τους σε καθαρή μορφή είναι πολύ μικρή.Βεβαιωθείτε ότι οι καρποί είναι άθικτοι και χωρίς ρωγμές και ανομοιομορφίες. Οι κηλίδες στο κέλυφος μπορεί να υποδηλώνουν ασθένεια των ξηρών καρπών κατά την ανάπτυξη, βλάβη από έντομα ή ακατάλληλη αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερα να αφήσετε στην άκρη τέτοιες περιπτώσεις.

Εάν προτιμάτε ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος, θα πρέπει να τους αγοράζετε μόνο από έμπιστους πωλητές που προσφέρουν στους πελάτες φρέσκα φρούτα με κέλυφος. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ξηρούς καρπούς σε συσκευασία που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, σε κενό.

Εφαρμογή

Οι Ινδοί, που ήταν οι ανακάλυψες του καρύδι πεκάν, γνωρίζουν περισσότερους από έναν τρόπους να το χρησιμοποιήσουν. Εάν η μητέρα δεν έχει αρκετό μητρικό γάλα, οι ξηροί καρποί αλέθονται λεπτώς για να σχηματίσουν μια υγρή πάστα, συμπιέζονται έξω και το υγρό που προκύπτει δίνεται στα μωρά. Για τους ηλικιωμένους, αυτό το θεραπευτικό φάρμακο αποκαθιστά τη δύναμη και την υγεία, και για τους ώριμους ανθρώπους βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης του σώματος μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς.

Στη σύγχρονη μαγειρική, το καρύδι πεκάν έχει μεγάλη ζήτηση, ειδικά στην κουζίνα της Βόρειας Αμερικής και του Μεξικού. Από αυτό φτιάχνεται η περίφημη πίτα με πεκάν, ψήνεται με κοτόπουλο και πέστροφα και από αυτήν φτιάχνονται σούπες. Επίσης, περιλαμβάνεται συχνά σε διάφορες σαλάτες, καθώς ταιριάζει πολύ με τυριά και λαχανικά.

Ο υπέροχος καφές παρασκευάζεται από μέτρια καβουρδισμένους κόκκους με την προσθήκη αυτού του ξηρού καρπού, καθώς και μεξικάνικο λικέρ εμποτισμένο με φρούτα πεκάν και βανίλια.

Στην κοσμετολογία Το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των σημαδιών γήρανσης του δέρματος.Απορροφάται τέλεια και προάγει την κυτταρική αναζωογόνηση, διεγείροντας τη λειτουργία των τριχοειδών αγγείων και κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο. Πολύ συχνά, το εκχύλισμα καρύδι πεκάν περιλαμβάνεται σε κρέμες και μάσκες για δέρμα 40+.

Χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση του καρκίνου.Είναι πιο αποτελεσματικό όταν επηρεάζει τον προστάτη. Ένας ειδικός τύπος βιταμίνης Ε, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το παξιμάδι, με την κατάλληλη σύνθετη θεραπεία καταστρέφει τα προσβεβλημένα κύτταρα και προάγει την αποκατάσταση των ιστών του πάσχοντος οργάνου.

Το καρύδι πεκάν τρώγεται ευρέως από κατοίκους των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου, παρεμπιπτόντως, αναπτύσσεται. Είναι το νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών που θεωρείται η γενέτειρα αυτού του προϊόντος ξύλου, όπου βρίσκεται πιο συχνά στις ακτές του Κόλπου του Μεξικού. Τα φρούτα πεκάν μοιάζουν με καρύδια στην εμφάνιση, αλλά η γεύση τους είναι ελαφρώς διαφορετική. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε λεπτομερώς για την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού, καθώς και για το πώς να το επιλέξετε σωστά, να το καθαρίσετε και να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Σε 100 g αυτού του προϊόντος ξύλου υπάρχουν 691 kcal, μεταξύ όλων των θερμίδων το μέρος της πρωτεΐνης είναι 9,2 g, οι υδατάνθρακες - 4,3 g, το λίπος - 72,0 g. Η σύνθεση αυτού του ξηρού καρπού περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα διαφόρων μεταλλικών στοιχείων, μικρο- και μακροστοιχείων, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ίνες τροφίμων, μονο- και δισακχαρίτες.
Επιπλέον, τα πεκάν είναι πλούσια σε μια ποικιλία ενώσεων βιταμινών Β, καθώς και σε βιταμίνες K, A, E, C, PP. Το προϊόν περιέχει επίσης χολίνη, βήτα-καροτίνη και πολλά μέταλλα: κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό το παξιμάδι θεωρείται παρόμοιο όχι μόνο στη βιολογική του περιγραφή, αλλά και σε ορισμένες ευεργετικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα πεκάν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμου και υγιεινού βουτύρου, ακόμη και με άρωμα σοκολάτας, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων.

Orekhov

Μία από τις πιο σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες αυτών των ξηρών καρπών είναι η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε αυτούς, τα οποία μπορούν να καταστείλουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης (Ωμέγα-6) και να αυξήσουν το επίπεδο της καλής χοληστερόλης (Ωμέγα-3). Τα ωμέγα-3 περιέχουν βασικό ελαϊκό οξύ, το οποίο δεν παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό και πρέπει να του παρέχεται από το εξωτερικό.
Τα ωμέγα-3 βρίσκονται μόνο σε ορισμένα είδη ξηρών καρπών, το λιναρόσπορο και ορισμένα είδη θαλάσσιων ψαριών. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν στη χώρα μας έχουν έλλειψη σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, γι' αυτό πάντα είχαμε αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα ωμέγα-3 μπορούν να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του καρδιακού μυός, να βελτιώσουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αυτά τα λιπαρά οξέα σκοτώνουν τα μικρόβια όγκου στο ανθρώπινο σώμα και επίσης ομαλοποιούν την κατάσταση του δέρματος.

Το ήξερες? Το 80% των παγκόσμιων αποθεμάτων πεκάν βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα πεκάν είναι πλούσια σε θερμίδες επειδή περιέχουν πολλά υγιή λίπη. Μερικά από αυτά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Παρεμπιπτόντως, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν σημαντική επίδραση σε αυτόν τον παράγοντα.
Κατά τη διάρκεια πειραμάτων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι καπνιστές που τρώνε φυσικές πηγές ωμέγα-3 έχουν πολύ λιγότερες ρυτίδες από τους καπνιστές που αποφεύγουν τη λήψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Αυτός ο ξηρός καρπός είναι πολύ πλούσιος σε καροτίνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας της όρασης για πολλά χρόνια. Η καροτίνη προλαμβάνει την εμφάνιση πολλών οφθαλμικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων του καταρράκτη και του γλαυκώματος.
Επιπλέον, η καροτίνη έχει αντιτοξικές ιδιότητες και βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξικών ουσιών από το αίμα και επίσης αποτρέπει την εναπόθεση υποπροϊόντων της οξείδωσης του λίπους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία σχηματίζουν αθηρωματικές πλάκες. Εάν ακόμα δεν ξέρετε τι είναι τα πεκάν, τότε έχετε κατά νου ότι είναι ένα από τα καλύτερα δώρα της φύσης κατά της υπέρτασης και της αρρυθμίας.

Επιπλέον, τα πεκάν συμβάλλουν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και στη βελτίωση της όρεξης. Είναι επίσης σε θέση να προσαρμόσουν τα επίπεδα τεστοστερόνης, η οποία επηρεάζει άμεσα την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων ξηρών καρπών θα βελτιώσει τη λειτουργία πολλών ζωτικών οργάνων.

Ελαιογραφίες

Σε αυτή την ενότητα θα μιλήσουμε για τα οφέλη του φυσικού, συμπιεσμένου βουτύρου από ξηρούς καρπούς, παρά για μια πάστα που απλώνεται στο ψωμί και δίνει στους γευστικούς σας κάλυκες το άρωμα της σοκολάτας. Φυσικά και η πάστα είναι χρήσιμη σε ορισμένες συγκεκριμένες περιπτώσεις, αλλά το φυσικό λάδι έχει αναμφίβολα πολλές περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες.

Σπουδαίος! Αγοράζετε μόνο λάδι ψυχρής έκθλιψης, γιατί όταν υποβάλλεται σε θερμή επεξεργασία, ορισμένες βιταμίνες στη σύνθεσή του, καθώς και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορούν να διασπαστούν σε άλλες συστατικές ουσίες που δεν ωφελούν πλέον τον οργανισμό.

Το φυσικό λάδι πεκάν έχει βρει τη χρήση του όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική και την κοσμετολογία. Επιπλέον, στις δύο τελευταίες περιοχές, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται πολύ πιο συχνά από τους συνηθισμένους ξηρούς καρπούς, καθώς το λάδι περιέχει πολύ περισσότερες διάφορες χρήσιμες ουσίες ανά μονάδα μάζας.

Το καλύτερο λάδι όσον αφορά τη συγκέντρωση αυτών των ίδιων ευεργετικών ουσιών θα είναι εάν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψυχρής έκθλιψης στην παραγωγή του. Το φυσικό βούτυρο πεκάν θα έχει μια ευχάριστη μυρωδιά ξηρών καρπών και μια απαλή, λεπτή γεύση.
Το λάδι καρυδιάς μπορεί να ληφθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Όλα εξαρτώνται από τους σκοπούς που πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε. Εάν το λάδι πεκάν χρησιμοποιείται για να καρυκεύσουμε σαλάτες λαχανικών ή φρούτων, θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στο δέρμα. Το προϊόν πεκάν θα γίνει ένα απαραίτητο βοήθημα για τσιμπήματα, μώλωπες, ηλιακά εγκαύματα, ερεθισμούς, μυκητιάσεις κ.λπ.

Το ήξερες? Ένα δέντρο πεκάν μπορεί να καρποφορήσει για 300 χρόνια.

Το προϊόν που παρασκευάζεται από ξηρούς καρπούς πεκάν έχει βρει την εφαρμογή του και στην κοσμετολογία. Εδώ το λάδι χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση, την απαλότητα και την προστασία του δέρματος. Αυτό το προϊόν προστατεύει καλά την επιδερμίδα από διάφορους εξωτερικούς ερεθιστικούς παράγοντες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ξηρών καρπών για κάθε τύπο δέρματος, αλλά θα έχει πιο ευεργετική και αποτελεσματική επίδραση στο ξηρό και ώριμο δέρμα.

Πιθανή βλάβη

Οι ξηροί καρποί πεκάν έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πρακτικά δεν έχουν αντενδείξεις. Μία από τις κύριες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν δεν έχετε καθόλου, τότε μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την απεριόριστη κατανάλωση, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους.
Χρειάζεται προσοχή, γιατί 300 γραμμάρια τέτοιων ξηρών καρπών θα καλύψουν όλες τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες, καθώς θα δώσουν στον οργανισμό σας περίπου δύο χιλιάδες θερμίδες.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Αυτοί οι ξηροί καρποί φτάνουν στο μέγιστο της ωρίμανσης μόνο το φθινόπωρο, επομένως θα πρέπει να αγοράζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους. Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στο κέλυφος: πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς μηχανικές βλάβες. Ανακινήστε τα παξιμάδια και ακούστε προσεκτικά τον ήχο· αν όλα κροταλίζουν μέσα, σημαίνει ότι το προϊόν είναι παλιό, και πολύ πιθανόν από πέρυσι. Είναι καλύτερο να αγοράζετε πεκάν κλειστά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα μυρίσετε και να τα εξετάσετε προσεκτικά. Επιλέξτε μόνο εκείνους τους ξηρούς καρπούς που έχουν φυσική μυρωδιά και ταυτόχρονα συνεκτική δομή.

Σε ποια μορφή να χρησιμοποιηθεί

Τα πεκάν μπορούν να καταναλωθούν σε εντελώς διαφορετικές μορφές: ωμά, αποξηραμένα, ψητά. Επιπλέον, τέτοιοι ξηροί καρποί θα γίνουν μια νόστιμη γέμιση για διάφορες σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Και κάποιοι καλοφαγάδες επιμένουν στα πεκάν για ελίτ ποτά (κονιάκ, λικέρ κ.λπ.). Το λάδι καρυδιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε σαλάτες, πιάτα με ρύζι και έναν ιδιαίτερα νόστιμο συνδυασμό βουτύρου πεκάν και κρέατος πέστροφας.

Έχουν παρόμοια γεύση, αλλά οι πυρήνες πεκάν είναι λίγο πιο μαλακοί και τρυφεροί. Το πεκάν είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των ξηρών καρπών, που φτάνει σε ύψος τα 25 - 40 m.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την ωρίμανση αυτού του τύπου ξηρών καρπών είναι η παρουσία ζεστού και υγρού αέρα το καλοκαίρι, που φέρεται από τον Κόλπο του Μεξικού. Το δέντρο μπορεί να καρποφορήσει για 300 χρόνια.

Το πεκάν είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική, όπου ήταν ιδιαίτερα σεβαστό από τις ινδιάνικες φυλές. Στις ΗΠΑ, το πεκάν εξακολουθεί να είναι ένας από τους αγαπημένους ξηρούς καρπούς· με αυτό ψήνονται πίτες, ψωμιά, μπισκότα και προστίθεται επίσης σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Τα πεκάν τρώγονται καλύτερα αμέσως μετά το ξεφλούδισμα (χαλάζουν γρήγορα χωρίς το κέλυφος).

Χρήσιμες ιδιότητες των πεκάν

Τα πεκάν είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Μόλις 200 γραμμάρια από το βρώσιμο μέρος του φρούτου παρέχουν περίπου 1.700 θερμίδες, που υπερβαίνουν το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου για αυτά.

Τα πεκάν αποτελούνται από 70% λιπαρά, 11% πρωτεΐνες, 14% σάκχαρα, με αποτέλεσμα τα πεκάν να προτείνονται για την κούραση και την έλλειψη όρεξης. Βρώσιμο έλαιο πεκάν, παρόμοιο σε γεύση και οσμή με το ελαιόλαδο.

Μία από τις ποικιλίες βιταμίνης Ε που περιέχουν τα πεκάν μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Purdue στην Ιντιάνα. Έχει αποδειχθεί ότι το φάρμακο γάμμα τοκοφερόλη, που παρασκευάζεται στο εργαστήριο και περιέχει τον αναφερόμενο τύπο βιταμίνης Ε, σκοτώνει τα άρρωστα κύτταρα, αφήνοντας μόνο υγιή. Οι επιστήμονες σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτή την ανακάλυψη για τη θεραπεία του καρκίνου του πνεύμονα και του προστάτη.

Τα πεκάν είναι μια πλούσια πηγή ταννικού οξέος, βιταμίνης Ε. Τα πεκάν έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες. Η κατανάλωση τους σε μικρές ποσότητες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα πεκάν έχουν περισσότερες θερμίδες και πολυακόρεστα λιπαρά από άλλους ξηρούς καρπούς (70%), επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο (μια κουταλιά πέντε φορές την ημέρα) αντί για λιπαρά τρόφιμα και όχι συμπληρωματικά.

Επικίνδυνες ιδιότητες των πεκάν

Τα πεκάν με κέλυφος δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς επιδεινώνονται γρήγορα - η γεύση τέτοιων ξηρών καρπών γίνεται πικρή.

Όταν καταναλώνετε πεκάν, αξίζει να θυμάστε με μέτρο. Το σώμα μπορεί να απορροφήσει όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ανά γεύμα. Εάν τρώτε περισσότερο από αυτό, μπορεί να αντιμετωπίσετε πεπτικά προβλήματα. Εάν έχετε αλλεργίες και λιπώδες συκώτι, καθώς και με τάση για παχυσαρκία, θα πρέπει γενικά να περιορίσετε την κατανάλωση ξηρών καρπών.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί σημαντικά η ποσότητα των πεκάν στη διατροφή για δερματικές παθήσεις και τάση για δυσκοιλιότητα.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να χρησιμοποιούν τα πεκάν με προσοχή. Μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης στη σύνθεσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μια γυναίκα και να προκαλέσει δυσανεξία σε αυτό το προϊόν σε ένα μωρό. Η ασφαλής ποσότητα πεκάν για τις μέλλουσες μητέρες είναι 2 πυρήνες τρεις φορές την εβδομάδα.

Τα πεκάν είναι ένα δύσκολο προϊόν για την πέψη των παιδιών. Οι παιδίατροι δεν συνιστούν να τα ταΐζετε σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Όταν προσφέρετε ξηρούς καρπούς σε ένα παιδί, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά πώς θα αντιδράσει το σώμα του. Σε ορισμένα μωρά, αυτά τα φρούτα προκαλούν σοβαρές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένου του πνιγμού.

Το καρύδι πεκάν είναι ένας εξωτικός εκπρόσωπος που αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική, την Κεντρική Ασία, την Κριμαία και τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Αυτό το είδος έχει πολλές ομοιότητες με τα καρύδια και είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Με την κατανάλωση μικρής ποσότητας αυτού του προϊόντος, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση πολλών επικίνδυνων παθολογιών: υπέρταση, διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, καρκίνο ή ασθένειες χολόλιθου.

Το πεκάν είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό και μπορεί να αναπτυχθεί σε διαφορετικά κλίματα. Υπάρχουν ποικιλίες που αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες, την παρατεταμένη ξηρασία και επίσης αναπτύσσονται σε έδαφος φτωχό σε οργανική ύλη και μέταλλα.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποικιλιών πεκάν μπορείτε να βρείτε: Stuart, Greenriver, Indiana, Textan, Major, Success. Η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών εξαρτάται από τον τύπο του ξηρού καρπού και από το πού μεγαλώνει το δέντρο.

Όλα έχουν διαφορετική σύνθεση, αλλά το καθένα είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο, καθώς μπορεί να περιέχει περισσότερα μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Βίντεο "Περιγραφή"

Από το βίντεο θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για το είδος του καρυδιού πεκάν.

Φύτευση και πολλαπλασιασμός

Τα πεκάν πολλαπλασιάζονται με διάφορους τρόπους: εμβολιασμό, σπορόφυτα, εκβλάστηση και σπόρους.

Οι σπόροι συλλέγονται συνήθως αφού το καρύδι είναι πλήρως ώριμο - το φθινόπωρο. Μετά από αυτό, σπέρνονται σε προετοιμασμένο έδαφος ή στρωματοποιούνται για αρκετούς μήνες πριν από την εαρινή σπορά. Αρχικά, προετοιμάζονται κρεβάτια με βαθιά αυλάκια. Είναι σημαντικό οι σπόροι να είναι βυθισμένοι στο έδαφος τουλάχιστον 7 εκατοστά. Κατά μέσο όρο, σπέρνονται ενάμιση έως δύο δωδεκάδες σπόροι ανά μέτρο κλίνης.

Όταν είναι ήδη στο έδαφος, θα χρειαστεί να καλύψετε το υλικό φύτευσης με αυτό και στη συνέχεια να υγράνετε το έδαφος. Πρέπει να ρίξετε λίγο νερό ώστε να κορεστεί το έδαφος, αλλά να μην λιμνάζει στην επιφάνεια. Για να εξατμιστεί πιο αργά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εδαφοκάλυψη.

Ως αποτέλεσμα, η εμφάνιση δενδρυλλίων μπορεί να παρατηρηθεί μέσα σε ένα μήνα.

Στην αρχή, το καρύδι πεκάν μεγαλώνει αρκετά αργά. Κατά τη διάρκεια ενός έτους, ο μίσχος του φυτού μπορεί να φτάσει τα 30 εκατοστά. Μέχρι την ηλικία των τριών ετών, το ύψος θα είναι περίπου 60 εκατοστά. Τον πρώτο χρόνο, δυνατά, καλά σπορόφυτα μπορούν ήδη να μεταφυτευθούν σε μόνιμο μέρος όπου θα ριζώσουν. Οι κηπουροί αφήνουν πιο αδύναμα φυτά για άλλα 1-2 χρόνια μέχρι να γίνουν πιο δυνατά.

Όταν τα σπορόφυτα προετοιμάζονται για φύτευση, το ριζικό σύστημα πρέπει να υγραίνεται συνεχώς και, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να τροφοδοτηθούν με λιπάσματα.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε πεκάν σε θερμοκήπιο, ωδείο, ακόμη και στο μπαλκόνι, εάν οι ιδιοκτήτες είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν χρόνο για αυτό. Για να μεταφυτεύσετε ένα μεγαλωμένο δενδρύλλιο, συνήθως παίρνετε ένα μεγάλο, ευρύχωρο δοχείο. Ένα ξύλινο κουτί θα κάνει.

Είναι επιτακτική ανάγκη να ληφθούν υπόψη ποιες προδιαγραφές καλλιέργειας πρέπει να τηρούνται για μεμονωμένες ποικιλίες ξηρών καρπών. Για παράδειγμα, η καρία χρειάζεται μια μακρά περίοδο πλήρους λήθαργου και από τον Νοέμβριο μέχρι τις αρχές της άνοιξης, το φυτό πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία περίπου 10-12 βαθμών. Αυτή τη στιγμή, η συχνότητα του ποτίσματος μειώνεται.

Τα πεκάν μπορούν να καλλιεργηθούν από σπορόφυτα, αλλά οι ιδιοκτήτες πρέπει να σημειώσουν ότι αυτή η μέθοδος έχει τις δικές της δυσκολίες. Το κύριο πρόβλημα είναι ότι τα τελειωμένα σπορόφυτα έχουν πολύ ευαίσθητο ριζικό σύστημα. Ακόμη και με την παραμικρή ζημιά, που μπορεί να μην γίνει αντιληπτή, το φυτό μπορεί να πεθάνει. Επομένως, κατά τη μεταφορά δενδρυλλίων πεκάν, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Το ριζικό σύστημα της ποικιλίας caria έχει πλάγιες και κεντρικές ρίζες (μικτό σύστημα). Πριν φυτέψετε ένα δενδρύλλιο στο έδαφος, πρέπει να σκάψετε μια βαθιά και ευρεία τρύπα για να μην σπάσετε τους βλαστούς. Είναι επιθυμητό το έδαφος να είναι γόνιμο και μαλακό. Εάν υπάρχει πρόσμιξη πηλού σε αυτό, τότε μπορείτε πρώτα να προσθέσετε λίγη άμμο για να δημιουργήσετε αποστράγγιση. Έτσι, το νερό μετά το πότισμα δεν θα μείνει στάσιμο.

Αφού φυτέψετε το καρύδι στο έδαφος, θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε ένα επίπεδο στήριξης κοντά στο οποίο είναι δεμένο το δενδρύλλιο. Στη συνέχεια η γη ποτίζεται και καλύπτεται με ένα μικρό στρώμα σάπια φύλλα.

Εάν δεν υπάρχει καλό γόνιμο έδαφος στην περιοχή, τότε πριν από τη φύτευση πρέπει να το προετοιμάσετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από ένα εξειδικευμένο κατάστημα.

Το καλό έδαφος αυξάνει τη βλάστηση των σπόρων και επίσης επιτρέπει στα φυτά να αναπτυχθούν καλύτερα. Στο μέλλον (σε λίγα χρόνια) αυτό δεν θα είναι πλέον κρίσιμο, αφού το φυτό θα ριζώσει και θα ριζώσει.

Φροντίδα

Το καρύδι πεκάν δεν απαιτεί ιδιαίτερα μέτρα φροντίδας, καθώς το ίδιο το φυτό είναι ανεπιτήδευτο. Φυσικά, εάν παρέχετε ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή του, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την παραγωγικότητα, καθώς και να αποτρέψετε την εμφάνιση ασθενειών ή παρασίτων.

Οι κηπουροί θα πρέπει να τραβούν περιοδικά τα ζιζάνια που θα αναπτυχθούν στην περιοχή κοντά στο παξιμάδι. Όταν τα φυτά δυναμώσουν και αρχίσουν να τεντώνονται προς τα πάνω, θα χρειαστεί να κάνετε τρύπες για να ελέγξετε καλύτερα την ποσότητα του νερού που πηγαίνει για άρδευση. Θα χρειαστεί επίσης να χαλαρώνετε περιοδικά το χώμα όταν το χτυπάει η βροχή ή το πατάτε κάτω από τα πόδια.

Η φροντίδα του πεκάν, εκτός από το πότισμα και τη λίπανση, θα πρέπει να περιλαμβάνει και τη φροντίδα του στέμματος του. Με την έναρξη της άνοιξης, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί υγειονομικό και διαμορφωτικό κλάδεμα, αφαιρώντας τα ξηρά κατεστραμμένα κλαδιά. Με την κατάλληλη φροντίδα, ένας καρπός από σπόρους που καλλιεργείται μόνος του αρχίζει να αποδίδει καρπούς όχι νωρίτερα από δέκα χρόνια αργότερα.

Μπορείτε να επιτύχετε νωρίτερη καρποφορία, στην ηλικία των τεσσάρων ή πέντε ετών, εάν καλλιεργήσετε τον ξηρό καρπό χρησιμοποιώντας ένα φυτό ή βλαστάρι. Αλλά αυτές οι μέθοδοι πολλαπλασιασμού απαιτούν ειδικές γνώσεις και δεξιότητες, επομένως οι πιο συχνά οι κηπουροί χρησιμοποιούν είτε τη μέθοδο πολλαπλασιασμού των σπόρων είτε αγοράζουν έτοιμα ενήλικα σπορόφυτα ηλικίας 3-5 ετών.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα πεκάν είναι δύσκολο να σπάσουν χωρίς πρόσθετα εργαλεία. Το κέλυφός του δεν έχει ούτε μία ρωγμή ή τρύπα (όπως, για παράδειγμα, ένα καρύδι). Αυτό είναι και ένα πλεονέκτημα - διάφορα έντομα δεν μπορούν να διεισδύσουν μέσα, αλλά και ένα μείον - είναι δύσκολο να χωριστεί και να αφαιρεθεί ο πυρήνας λόγω του πυκνού κελύφους.

Το φυτό πρακτικά δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες σε σύγκριση με τα καρύδια. Σε υγρό καιρό και σκιά, μπορεί να εμφανιστεί μούχλα στον κορμό, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη του δέντρου. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τους παθογόνους μύκητες με τη βοήθεια χημικών ή ορισμένων λαϊκών θεραπειών - ένα διάλυμα αμμωνίας, μαγειρικής σόδας ή ξιδιού.

Λιπάσματα και σίτιση

Όπως και με κάθε άλλο είδος ξηρών καρπών, η λίπανση της γης και η σίτιση των φυτών μπορεί να γίνει με τη χρήση βιολογικών πρόσθετων και ειδικών παρασκευασμάτων.

Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται προσεκτικά. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έμπειρους κηπουρούς σχετικά με τη δοσολογία διαφόρων ουσιών για κάθε είδος ξηρού καρπού. Όταν χρησιμοποιείτε φάρμακα, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης.

Τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται σε μικρές μερίδες, κατά προτίμηση όχι κατά την περίοδο της καρποφορίας, ειδικά αν το καρύδι είναι νεαρό. Τα αζωτούχα λιπάσματα μπορούν στη συνέχεια να προκαλέσουν βακτηρίωση. Αλλά τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου είναι εξαιρετικά για λίπανση, καθώς έχουν ευεργετική επίδραση στην καρποφορία του δέντρου.

Τα εφαρμοζόμενα λιπάσματα δεν μπορούν να μείνουν στην επιφάνεια του εδάφους· πρέπει να θάβονται πλήρως στο έδαφος κατά το σκάψιμο ή τη χαλάρωση.

Βίντεο "Stratification"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να κάνετε σωστά τη διαστρωμάτωση.

Αν βάλετε δύο ξηρούς καρπούς ο ένας δίπλα στον άλλο - ένα πεκάν και ένα καρύδι - δεν μπορείτε παρά να παρατηρήσετε την ομοιότητά τους. Οβάλ σχήμα, δυνατό κέλυφος, παρόμοιοι πυρήνες, μόνο τα πεκάν είναι λίγο πιο λεπτά και οι εγκοπές στην επιφάνεια των πυρήνων είναι πιο ίσιες και λείες.

Το καρύδι ήταν από καιρό δημοφιλές στους κατοίκους της Ευρώπης και της Ασίας, και το πεκάν μέχρι τώρα ήταν ευρέως γνωστό μόνο στη Βόρεια Αμερική και το Μεξικό, όπου χρησίμευε ως τροφή και φάρμακο για τις ινδιάνικες φυλές. Στα τέλη του 18ου αιώνα, το καρύδι πεκάν μεταφέρθηκε στην Ευρώπη· το φυτό ήρθε στη Ρωσία μόνο τον περασμένο αιώνα· ορισμένες φυσικές ποικιλίες αναπτύσσονται στην Κίνα. Αυτό το άρθρο περιέχει τα πάντα για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καρπού πεκάν, καθώς και γεωργικές τεχνικές για την καλλιέργεια ενός χρήσιμου φυτού.

Βοτανικές πληροφορίες: πεκάν

Το καρύδι πεκάν μπορεί να φτάσει σε ύψος περισσότερο από 60 m, το άνοιγμα της κόμης είναι μέχρι 40 m, σε ένα μέρος το δέντρο μεγαλώνει έως και 500 χρόνια, η περίοδος καρποφορίας περιορίζεται σε τρεις αιώνες. Η καλλιέργεια ανήκει σε φυλλοβόλα φυλλοβόλα δέντρα της οικογένειας των Καρυδιών.

Ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών πεκάν

Οι πυρήνες πεκάν έχουν βουτυρώδη πολτό με λεπτή κρεμώδη γεύση. Εκτός από την εκπληκτική του γεύση, αυτός ο ξηρός καρπός έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στους πυρήνες, οι ιδιότητες του πεκάν έχουν σημειωθεί ότι βοηθούν στη θεραπεία της ογκολογίας.

Ο ξηρός καρπός περιέχει μικροστοιχεία, μεταξύ των οποίων τα πιο σημαντικά για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού είναι: ενώσεις σεληνίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου και καλίου.

Εκτός από βιταμίνες και μικροστοιχεία, οι πυρήνες των ξηρών καρπών είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα, τα οποία συμμετέχουν στο σχηματισμό υγιούς χοληστερόλης. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και μειώνει την εμφάνιση καρδιακής προσβολής και καρκίνου.

Η καροτίνη, που αποτελεί μέρος του προϊόντος, βελτιώνει την όραση, αποτρέπει το σχηματισμό λιπιδικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Ποιος ξηρός καρπός είναι πιο υγιεινός;

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πεκάν διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του μόνο στο κέλυφος. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα καρύδια - το επάνω κέλυφος δεν πρέπει να έχει ελαττώματα, τέτοια φρούτα έχουν την υψηλότερη αξία για το σώμα.

Μπορείτε να βρείτε ξεφλουδισμένους πυρήνες πεκάν στην πώληση, αλλά μπορεί να στεγνώσουν και να αποκτήσουν πικρία και δυσοσμία. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται· οι χαλασμένοι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο σώμα.

Οι υψηλής ποιότητας πυρήνες έχουν κυρτό (σαρκώδες) σχήμα και ευχάριστο άρωμα ξηρού καρπού.

Προσοχή! Σπουδαίος! Η υπερβολική κατανάλωση καρπών πεκάν οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας· το μέγιστο που μπορείτε να καταναλώσετε σε μια μέρα είναι μόνο έως και 100 γραμμάρια ξηρών καρπών!

Καρύδι πεκάν: καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος

Ένα υγιεινό και νόστιμο καρύδι μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος· αυτό το φυτό διαχειμάζει αρκετά επιτυχημένα ακόμη και στη μεσαία ζώνη και μπορεί να αντέξει τις χειμερινές θερμοκρασίες που πέφτουν στους -35-40C.

Προκειμένου οι καρυδιές να αναπτυχθούν με επιτυχία και να παράγουν πλούσια συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος για τη φύτευση της καλλιέργειας και να παρέχετε τη σωστή φροντίδα στα φυτά.

1. Φωτισμός - μέγιστο ηλιακό φως. Εάν το καρύδι φυτεύεται καθώς φυτεύονται σπορόφυτα ή ώριμοι καρποί φυτεύονται στο έδαφος, θα πρέπει αμέσως να σκεφτείτε το γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου το κατάφυτο δέντρο θα παρεμβαίνει στις γειτονικές φυτεύσεις. Ενώ η καρυδιά είναι νεαρή, το φως του ήλιου θα μπλοκαριστεί από ψηλά δέντρα, επομένως ένας ελεύθερος και φωτεινός χώρος διατίθεται αμέσως για τη φύτευση καρυδιών πεκάν.
2. Έδαφος - η καλλιέργεια απαιτεί φύτευση σε γόνιμο, χαλαρό, μέτρια υγρό έδαφος. Ο λάκκος φύτευσης γεμίζεται με ειδικά προετοιμασμένο χώμα, στο οποίο πρέπει να προστεθεί χούμος. Το φυτό δεν τα πάει καλά σε υγρά, όξινα ή αλμυρά εδάφη.
3. Προστασία από τον άνεμο - για να καλλιεργήσετε καλλιέργειες, πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή χωρίς αέρα.
4. Πότισμα - το φυτό χρειάζεται πραγματικά νερό, ειδικά τα πρώτα χρόνια της ζωής του, έτσι τα σπορόφυτα πεκάν ποτίζονται τακτικά. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τα νεαρά δέντρα το καλοκαίρι, όταν μπαίνει η ζέστη - αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να ποτίζονται τα σπορόφυτα πιο συχνά.
5. Βοτάνισμα - τα πρώτα χρόνια τα σπορόφυτα πεκάν σχηματίζουν διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, γι' αυτό και παρατηρείται αργή ανάπτυξη του υπέργειου τμήματος. Σε ένα χρόνο, ένα φυτό μπορεί να αναπτυχθεί μόνο 30 εκ. Αυτή τη στιγμή, το βοτάνισμα πρέπει να πραγματοποιείται συχνά και αποτελεσματικά - τα φυτά χρειάζονται ηλιακό φως και τα ζιζάνια, τα φυτά που ξεπερνούν, εμποδίζουν την πρόσβαση στην υπεριώδη ακτινοβολία.
6. Κλάδεμα - διαμορφωτικό κλάδεμα της κόμης του καρυδιού είναι απαραίτητο μόνο σε νεαρή ηλικία, όταν το φυτό ωριμάσει, πραγματοποιείται μόνο το απαραίτητο υγειονομικό κλάδεμα (σπασμένα ή παγωμένα κλαδιά).

Η καρυδιά είναι ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και ανέχεται εύκολα το χειμερινό κρύο, έτσι μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα πεκάν σε ανοιχτό έδαφος ακόμη και στη μεσαία ζώνη και τις βόρειες περιοχές.

Οι καλύτερες ποικιλίες για τη Ρωσία: Green River, Stuart, Indiana, Success, Major, Textam.