Η επίδραση της τροφής στον άνθρωπο. Εξελικτικές και πολιτισμικές εκτιμήσεις

Σε αυτό το άρθρο, θέλω να μεταφέρω σε κάθε αναγνώστη ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε τι τρώτε, πότε και γιατί. Δεν είναι μυστικό ότι η ποιότητα της διατροφής ενός σύγχρονου ανθρώπου, παρά την αφθονία των αγαθών στα σούπερ μάρκετ, αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Ο κατασκευαστής επιδιώκει να εκπλήξει τον αγοραστή όχι με την ποιότητα, αλλά με ένα όμορφο περιτύλιγμα, γεύση και ποσότητα. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής ενός σύγχρονου ανθρώπου είναι γρήγορο φαγητό με πολλές θερμίδες (fast food). Αυτά περιλαμβάνουν: χάμπουργκερ, τηγανιτές πατάτες, χοτ ντογκ, πατατάκια και κράκερ, σάντουιτς, ψωμάκια τηγανητά σε λάδι, στιγμιαίες χυλοπίτες, κύβους μπουγιόν, ψητό κοτόπουλο, λουκάνικα, δηλαδή κάτι που δεν απαιτεί πολύ ψήσιμο.

Γιατί είναι τόσο επικίνδυνο ένα τέτοιο γρήγορο φαγητό; Γεγονός είναι ότι σε αυτό προστίθενται χημικές ουσίες που δίνουν ομορφιά (βαφές), ενισχύουν τη γεύση και προκαλούν εθισμό σε αυτό το προϊόν (γλουταμινικό μονονάτριο), χημικά συντηρητικά (προς το παρόν απαγορευμένη φορμαλδεΰδη κ.λπ.), προκαλώντας καρκινογόνο δράση. Εξ ου και ένας τέτοιος μαζικός εθισμός στο γρήγορο φαγητό, αυτές οι χημικές ουσίες είναι ένα είδος ναρκωτικού για τον εγκέφαλο. Εκτός από τη χημεία, το γρήγορο φαγητό είναι επικίνδυνο γιατί είναι τηγανητό και όταν τηγανίζεται (ειδικά τηγανητό), από το λάδι σχηματίζεται ακρυλαμίδιο, το οποίο είναι καρκινογόνο.

Μπαίνοντας στο ανθρώπινο σώμα μαζί με μια τηγανητή, ορεκτική και όμορφη κρούστα σε ένα κομμάτι κρέας, ψάρι, λευκό κρέας, πίτα, προκαλούν το σχηματισμό όγκου στο ανθρώπινο σώμα, για να μην αναφέρουμε την ανάπτυξη διαβήτη, παχυσαρκίας. Θα εκπλαγείτε, αλλά το γρήγορο φαγητό μπορεί να προκαλέσει επίθεση βρογχικού άσθματος, επιθετικότητα, αλλεργίες και σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Εκτός από γρήγορο φαγητό, ο σύγχρονος άνθρωπος δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ. Λέω αμέσως ότι δεν είμαι κατά του καφέ, αν τον πιεις σωστά. Γεγονός είναι ότι πολλοί, προσπαθώντας να εξοικονομήσουν χρόνο, λατρεύουν τον στιγμιαίο καφέ. Το κύριο μειονέκτημα του στιγμιαίου καφέ είναι το πιο αδύναμο άρωμα από τον φυσικό καφέ. Ως εκ τούτου, πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν τεχνητά ή φυσικά έλαια καφέ στο προϊόν.

Έτσι, αν, ωστόσο, είστε ο πολύ σύγχρονος άνθρωπος που δεν μπορεί να ζήσει χωρίς καφέ, τότε πρέπει να τον πίνετε μόνο μετά το φαγητό, ως επιδόρπιο και όχι το πρωί με άδειο στομάχι. Γεγονός είναι ότι όταν πίνουμε καφέ το πρωί με άδειο στομάχι, προσθέτουμε άγχος μετά το ξύπνημα και τότε δεν θα γίνεται λόγος για απώλεια βάρους και υγιή λειτουργία των επινεφριδίων. Για να γίνει πιο σαφές, πρέπει να απομακρυνθώ λίγο από τον καφέ και να μιλήσω λίγο για τους βιορυθμούς μας, δηλαδή για τον ύπνο.

Ο ύπνος είναι το θεμέλιο της υγείας. Είναι σε ένα όνειρο ότι όλοι οι ιστοί και τα κύτταρα μας ανανεώνονται χάρη στην STH (αυξητική ορμόνη). Αυτός ο εργαζόμενος ξεκινά τη δουλειά του από τις 22:00 έως τις 02:00. και αν δεν κοιμηθούμε αυτή την ώρα, τότε στερούμε τον εαυτό μας ενημερώσεις. Τώρα καταλαβαίνετε γιατί πολλοί γιατροί λένε ότι πρέπει να πάτε για ύπνο στις 22:00-23:00;

Εκτός από το STH, το βράδυ, πιο κοντά στις 5 το πρωί, ο ανταγωνιστής του, η κορτιζόλη, η ορμόνη του στρες, ξαναρχίζει τη δραστηριότητά της. Μπορεί επίσης να ονομαστεί ορμόνη καταστροφέα ή ορμόνη σθένους. Η κορτιζόλη κορυφώνεται ακριβώς στις 6-7 το πρωί, γιατί είναι πιο εύκολο να σηκωθούμε αυτή την ώρα! Αλλά, αν δεν ξυπνήσουμε στις 6-7 το πρωί, τότε αρχίζει τη δουλειά του ως καταστροφέας, και όταν ξυπνήσετε, πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ με άδειο στομάχι, διεγείρετε τον φλοιό των επινεφριδίων να παράγει ακόμα περισσότερο κορτιζόλης, οδηγώντας έτσι το σώμα σε κατάσταση στρες πολύ το πρωί.

Αφού ο φλοιός των επινεφριδίων έχει αυξήσει την παραγωγή κορτιζόλης, το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση στρες και στόχος του είναι ο θυρεοειδής αδένας, ο οποίος είναι υπεύθυνος για πολλές διεργασίες στο σώμα, μια από αυτές είναι η διατήρηση της ενέργειας, του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων. . Η κορτιζόλη αναστέλλει την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών: Τ3 και Τ4. Αυτό επιβραδύνει τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Λοιπόν, τι συμβαίνει: μια άφθονη προσφορά γρήγορου φαγητού, μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών, πλούσιες σε θερμίδες τροφές με φόντο την κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι, σίγουρα θα οδηγήσει σε παχυσαρκία. Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι τεράστια και η σωματική δραστηριότητα μειώνεται στο ελάχιστο, αφού ο σύγχρονος άνθρωπος είναι κυρίως καθιστική δουλειά, εξάλλου, το έργο του θυρεοειδούς αδένα «αναστέλλεται» από την καφεΐνη. Πώς λοιπόν πίνετε καφέ για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα; Αφού φάτε σε 20-30 λεπτά, το αντιλαμβάνεστε ως επιδόρπιο, επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 1 φλιτζάνι την ημέρα.

Εκτός από το γρήγορο φαγητό και την καφεΐνη, το πρόβλημα του σύγχρονου ανθρώπου είναι η τεράστια ποσότητα φρούτων και μούρων όλο το χρόνο. Γεγονός είναι ότι οι πρόγονοί μας δεν ήξεραν τι ήταν τα μήλα και οι φράουλες το χειμώνα. Τα έτρωγαν μόνο το καλοκαίρι. Το σώμα δεν έχει καταφέρει ακόμα να εξελιχθεί ώστε να μπορούμε να παίρνουμε τέτοια ποσότητα φρουκτόζης όλο το χρόνο. Από τη στιγμή που η φρουκτόζη εισέρχεται στο συκώτι, το μεγαλύτερο μέρος της πηγαίνει στο λίπος. Επιπλέον, στην ίδια τη φύση δεν προβλέπεται ότι υπάρχουν μούρα και φρούτα όλο το χρόνο, επομένως ο κατασκευαστής, εξαπατώντας τη φύση, χρησιμοποιεί διάφορα χημικά για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και όλη η διαθέσιμη χημεία στα προϊόντα εισέρχεται στο σώμα μας, προκαλώντας μια σειρά από ασθένειες.

Πόσο δύσκολο είναι να είσαι σύγχρονος άντρας! Δεν ξέρεις τι να φας και τι όχι. Πού είναι πραγματικά ένα φυσικό προϊόν και πού είναι ένα ψεύτικο. Κάνοντας μια αναλογία μεταξύ της διατροφής μας και της διατροφής των προγόνων μας, προκύπτει το ακόλουθο συμπέρασμα: το φαγητό ήταν σπάνιο, αλλά ήταν υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, η κατανάλωση ενέργειας μας είναι πολύ χαμηλότερη από τους προγόνους μας, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων είναι πολλαπλάσια, εξ ου και ο τεράστιος αριθμός των παχύσαρκων ανθρώπων.

Το να είσαι σύγχρονος άνθρωπος και να τρως σωστά είναι δύσκολο, αλλά αληθινό! Όλα εξαρτώνται από εσάς: εάν θέλετε να είστε υγιής άνθρωπος και να έχετε υγιείς απογόνους, τότε μην είστε τεμπέλης, τρώτε σωστά και θα σας βοηθήσω να βελτιώσετε τη διατροφή σας. Μπορείτε να παραγγείλετε σωστή διατροφή με παράδοση στο σπίτι ή το γραφείο σας στο

Διατροφή είναι η διαδικασία αφομοίωσης από το σώμα των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ζωής, της υγείας και της απόδοσης.

Με το φαγητό, το σώμα λαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες που είναι απαραίτητοι για τη ζωή, καθώς και βιολογικά δραστικές ουσίες - βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Για την επεξεργασία της τροφής, σημαντικό ρόλο στο σώμα μας παίζει το πεπτικό σύστημα, στο οποίο τα τρόφιμα διασπώνται σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και αυτά με τη σειρά τους σε απλούστερες ουσίες.

Το σωστό μαγείρεμα είναι απαραίτητο. Το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμα μαγειρεμένο, όμορφα διακοσμημένο, τότε διεγείρει την όρεξη σε επαρκή βαθμό, συμβάλλει στη μέγιστη παραγωγή χυμών τροφίμων. Έτσι η έκκριση σάλιου συμβάλλει στο σχηματισμό ενός σβώλου τροφής και τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στη διάσπαση των υδατανθράκων.

Η σωστή διατροφή εξασφαλίζει ανάπτυξη και ανάπτυξη, μέγιστη απόδοση, καλή υγεία, μακροζωία και υγεία.

Μια μονόπλευρη, μη ισορροπημένη διατροφή είναι συχνά η αιτία διαταραχών της υγείας. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, το 40% όλων των ασθενειών προκαλούνται σε κάποιο βαθμό από τον υποσιτισμό. Η παρατυπία στο φαγητό είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια στα παιδιά σχολικής ηλικίας. Οι μάζες των ανθρώπων αγνοούν ότι η επιδείνωση της υγείας εξαρτάται από συνηθισμένα λάθη στη διατροφή.

Η κατάσταση του δέρματος των μαλλιών, η δραστηριότητα των οργάνων και των συστημάτων μας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή διατροφή, από την πρόσληψη τέτοιων τροφών που θα περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες και σε ορισμένες ποσότητες.

Η ανθρώπινη ζωή, η ανάπτυξη και ανάπτυξή της, η πνευματική και σωματική δραστηριότητα συνδέονται με έναν συνεχή μεταβολισμό, κατά τον οποίο ξοδεύεται τεράστια ποσότητα ενέργειας. Λαμβάνουμε αυτήν την ενέργεια και το δομικό υλικό για κύτταρα και ιστούς με την τροφή. Γι’ αυτό το λόγο η τροφή είναι η κύρια πηγή ζωής για κάθε οργανισμό.

Την άνοιξη, όταν αρχίζει να γίνεται αισθητή η έλλειψη βιταμινών στο σώμα, είναι απαραίτητο να τις λαμβάνετε επιπλέον. Μπορεί να είναι εκχύλισμα ή έγχυμα από άγριο τριαντάφυλλο, πολυβιταμίνες μαγιάς μπύρας.

Υγιεινή διατροφή είναι μια δίαιτα στην οποία ο μεταβολισμός δεν διαταράσσεται.

Η συνάφεια αυτού του θέματος επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι η μελλοντική γενιά της χώρας μας πρέπει να είναι υγιής, αρμονικά αναπτυγμένη και έξυπνη. Και τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη των παιδιών παίζει η καλή διατροφή - στην οικογένεια, στο σχολείο.

Τα δεδομένα για την κατάσταση της υγείας των παιδιών δεν μπορούν παρά να προκαλέσουν συναγερμό. Ο αριθμός των μαθητών με προβλήματα όρασης, παθήσεις του πεπτικού συστήματος και νευροψυχιατρικές διαταραχές αυξάνεται. περισσότεροι από τους μισούς μαθητές είναι παιδιά με κακή υγεία. Οι λόγοι για αυτό δεν είναι μόνο ο φόρτος μελέτης, η λάθος καθημερινή ρουτίνα, ο κακός ιατρικός έλεγχος, αλλά και η κακή διατροφή.

I. Τι είναι η σωστή διατροφή;

Η καλή υγεία και η σωστή διατροφή εξαρτώνται το ένα από το άλλο. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έδιναν προσοχή σε αυτό. Στην αρχαία Κίνα, σύμφωνα με τους ιστορικούς, οι επιστήμονες προσπάθησαν να βρουν τη χρυσή φόρμουλα της αιώνιας νεότητας, δίνοντας προσοχή στη σωστή αναλογία των συστατικών των φυτικών τροφίμων. Τώρα οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο προσπαθούν να οργανώσουν τα γεύματά τους έτσι ώστε να είναι γρήγορα, βολικά και νόστιμα, η ποιότητα του φαγητού που τρώνε συχνά υποφέρει από αυτό. Πολύ συχνά το πρωί, πολλά παιδιά απλά δεν θέλουν να φάνε. Στην καλύτερη περίπτωση, θα καταπιούν ένα σάντουιτς. Στο σχολείο ελάχιστοι από αυτούς καταφέρνουν να φάνε σε χαλαρή ατμόσφαιρα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης, μόνο το 30% των Ρώσων μαθητών παραμένει σχετικά υγιής. Την ίδια στιγμή, πριν από δέκα χρόνια, οι υγιείς μαθητές ήταν 50%. Είναι κατά τη διάρκεια των σχολικών ετών που ο αριθμός των παιδιών με χρόνιες παθήσεις αυξάνεται κατά 20% και η συχνότητα της χρόνιας παθολογίας αυξάνεται κατά 1,6 φορές.

Κάθε χρόνο ο αριθμός των παιδιών με διάφορες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα αυξάνεται, γαστρίτιδα, κολίτιδα και πεπτικό έλκος εντοπίζονται σχεδόν σε κάθε τέταρτο έφηβο.

Η υγιεινή διατροφή είναι ένα από τα θεμελιώδη στοιχεία ενός υγιεινού τρόπου ζωής και, κατά συνέπεια, της διατήρησης και προαγωγής της υγείας. Αυτός είναι ένας ουσιαστικός και μόνιμος παράγοντας που εξασφαλίζει επαρκείς διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του οργανισμού. Η ορθολογική υγιεινή διατροφή διασφαλίζει την αρμονική σωματική και νευροψυχική ανάπτυξη των παιδιών, αυξάνει την αντοχή σε μολυσματικές ασθένειες και την αντίσταση σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών και των εφήβων εάν δεν οργανωθεί σωστά.

Το φαγητό είναι ένας από τους σημαντικότερους περιβαλλοντικούς παράγοντες που επηρεάζει την κατάσταση της υγείας, τις επιδόσεις, την πνευματική και σωματική ανάπτυξη, καθώς και το προσδόκιμο ζωής του ανθρώπου.

Η έκφραση > κατανοείται διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες από άτομα με διαφορετικές πολιτιστικές παραδόσεις. Σε γενικές γραμμές, η υγιεινή διατροφή πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας και να συμβάλλει στην καλή φυσιολογική, ψυχική και κοινωνική υγεία του ατόμου. Σε γενικές γραμμές, η υγιεινή διατροφή αναφέρεται στη συνδυασμένη επίδραση της τροφής που τρώμε, στην κατάσταση της υγείας μας και στις προσπάθειες που κάνουμε για να βελτιώσουμε την υγεία μας και των γύρω μας. Η ποιοτική διατροφή διασφαλίζεται μέσω της κατανάλωσης ασφαλών τροφών ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η οποία διασφαλίζει την πλήρη κάλυψη των διατροφικών αναγκών του οργανισμού μας.

Όλοι οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι το μενού οποιουδήποτε ανθρώπου, και ειδικά ενός παιδιού, πρέπει να είναι ποικίλο. Θα πρέπει, αν είναι δυνατόν, να περιλαμβάνει όλα τα τρόφιμα που χρειάζεται ένα άτομο, ώστε να λαμβάνει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, βότανα.

Τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά των παιδιών σχολικής ηλικίας χαρακτηρίζονται από την ένταση της ανάπτυξης, την ένταση των μεταβολικών διεργασιών, τη σεξουαλική ανάπτυξη, την αύξηση του ενεργειακού κόστους και το σχηματισμό ενός τύπου υψηλότερης νευρικής δραστηριότητας. Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από αύξηση του ψυχικού και σωματικού στρες λόγω του συνδυασμού σχολείου και αθλητισμού. Για την υλοποίηση αυτών των δαπανών, είναι απαραίτητο να οργανωθεί η σωστή ορθολογική διατροφή των μαθητών.

Η μόδα υποτάσσει όχι μόνο το χτένισμα, τα καλλυντικά ή τα ρούχα. Όλο και περισσότερο εισβάλλει στο φαγητό. «Από όλους τους παράγοντες που επηρεάζουν έναν άνθρωπο και από τους οποίους εξαρτάται η ευημερία του, η διατροφή είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο σημαντικούς», είπε ένας διακεκριμένος επιστήμονας του περασμένου αιώνα. Otho Wel στο βιβλίο του Nutrition and Human Development. Αυτή η δήλωση ενός διάσημου βιολόγου έχει πολύ νόημα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φύση είναι πολύ σοφή. Στη διαδικασία της εξέλιξης, το ανθρώπινο σώμα έχει αναπτύξει ένα ορισμένο ενεργειακό ισοζύγιο απαραίτητο για να διασφαλίσει την κανονική του λειτουργία. Και το τελευταίο είναι δυνατό μόνο με σωστή διατροφή.

Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε η καθημερινή τροφή να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερα συστατικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορες λειτουργικές αλλαγές.

Δεν αρκεί μόνο να αποκτήσετε μια ευχάριστη γευστική αίσθηση και να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας. Πρέπει να δώσουμε στους ιστούς και τα κύτταρα του σώματός μας όλα όσα χρειάζονται για να λειτουργήσουν σωστά.

Για παράδειγμα, η αφθονία γλυκών, πικάντικων, πικάντικων και λιπαρών τροφών συμβάλλει στην εμφάνιση ακμής στο δέρμα και επηρεάζει αρνητικά πολλά όργανα.

Τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την ενίσχυση της υγείας μας και, κατά συνέπεια, τη βελτίωση της εμφάνισής μας, αποθηκεύονται στο ντουλάπι της φύσης και το κλειδί της επιτυχίας είναι η τακτική και σωστή χρήση τους. Η έλλειψη βιταμινών στη διατροφή επηρεάζει αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό και την εμφάνισή του. Έτσι, με την έλλειψη βιταμίνης Α, εμφανίζεται ξηρότητα και ξεφλούδισμα του δέρματος, τα μαλλιά γίνονται θαμπά και εύθραυστα, τα νύχια γίνονται μαλακά.

Η πείνα είναι ένα από τα πρώτα συναισθήματα που προικίζει η ανθρώπινη φύση αμέσως μετά τη γέννησή του. Ενστικτωδώς, ένα νεογέννητο παιδί έλκεται από το φαγητό, συνειδητοποιώντας ότι είναι η μόνη πηγή ζωής. Μόνο η τροφή προμηθεύει το παιδί με τις ουσίες που του επιτρέπουν να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί. Γιατί λοιπόν τρώμε;

II. Βασικά χαρακτηριστικά των θρεπτικών συστατικών

Η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική για την ανθρώπινη υγεία. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει τόσο πρωτεΐνες, όσο και λίπη, και υδατάνθρακες, και μεταλλικά άλατα και, φυσικά, βιταμίνες. Μια ορισμένη ποσότητα καθενός από αυτά είναι ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι πρωτεΐνες είναι μέρος όλων των ζωντανών κυττάρων, είναι απαραίτητες για το σχηματισμό νέων κυττάρων, για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών ολόκληρου του οργανισμού. Οι ζωικές πρωτεΐνες βρίσκονται περισσότερο στο γάλα, το κρέας, το ψάρι και τα αυγά.

Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κορεσμένες με λαχανικά, δημητριακά, ψωμί. Ιδιαίτερη σημασία για τη διατροφή έχουν οι πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος των φρούτων, του λάχανου και της πατάτας.

Κάθε μέρα, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 100-120 g πρωτεϊνών (για άτομα που ασχολούνται με σωματική εργασία, χρειάζεστε 150-160 g). Από αυτή την ποσότητα, το 60% πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες.

Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία από τα οποία δομούνται τα σώματα, γι' αυτό και ονομάζονταν > σώματα. Είναι με τις πρωτεΐνες, όπως έγραψε ο διατροφολόγος A. A. Pokrovsky, ότι η υλοποίηση των κύριων εκδηλώσεων της ζωής συνδέεται: ο μεταβολισμός, η ικανότητα ανάπτυξης, αναπαραγωγής, συμμετοχής στη διαδικασία αφομοίωσης λιπών, υδατανθράκων, μετάλλων και βιταμινών, ακόμη και η υψηλότερη μορφή κίνησης της ύλης - σκέψης. Οι πρωτεΐνες αποτελούν το ένα πέμπτο (1/5) του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε αντίθεση με τα λίπη και τους υδατάνθρακες, δεν συσσωρεύονται σε εφεδρεία και δεν σχηματίζονται από άλλες ουσίες και ως εκ τούτου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της τροφής.

Σύμφωνα με την προέλευσή τους, οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε δύο ομάδες - ζωικές και φυτικές. Η σόγια είναι ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη. Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι πιο πολύτιμες από τις φυτικές πρωτεΐνες. Επομένως, σε κάθε γεύμα, πρέπει να συνδυάζετε φυτικές πρωτεΐνες (ψωμί, δημητριακά, μπιζέλια, σόγια) με ζωικές πρωτεΐνες (γάλα, τυρί κότατζ, τυρί, κρέας, ψάρι, αυγά). Το μεγαλύτερο μέρος της ημερήσιας αξίας πλήρων πρωτεϊνών πρέπει να καταναλώνεται στο πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Η ανάγκη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού για πρωτεΐνη είναι πολύ μεγαλύτερη, επομένως τα παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη από τους ενήλικες. Η αναιμία, η επιβράδυνση της ανάπτυξης, η ασθενής αντίσταση σε ασθένειες, ιδιαίτερα σε μολυσματικές, είναι αποτέλεσμα ανεπάρκειας πρωτεΐνης. σι. Λίπη

Τα λίπη είναι τα πιο πλούσια σε ενέργεια θρεπτικά συστατικά. Μεταφέρουν διπλάσια ενέργεια από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Με τη βοήθειά τους, το σώμα λαμβάνει τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες: βιταμίνες, διαλυτές σε λίπη, ειδικά A, D, E, απαραίτητα λιπαρά οξέα, λεκιθίνη. Τα λίπη παρέχουν απορρόφηση από τα έντερα μετάλλων και λιποδιαλυτών βιταμινών. Βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Η υπερβολική κατανάλωση λιπών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά οξέα συμβάλλει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, στεφανιαίας νόσου και παχυσαρκίας. Η περίσσεια λίπους στα τρόφιμα μειώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου και αυξάνει την ανάγκη για βιταμίνες. Η ημερήσια απαίτηση σε λίπη είναι 80-100g, εκ των οποίων το 1/3 πρέπει να παρέχεται με λιπαρά φυτικής προέλευσης.

Τα λίπη είναι πηγή ενέργειας για το σώμα, υποστηρίζουν το έργο των εσωτερικών οργάνων και η ικανότητα ενός ατόμου να εργαστεί εξαρτάται από την ποσότητα τους.

Υπάρχουν, όπως πρωτεΐνες, λίπη φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Τα πιο χρήσιμα λίπη των γαλακτοκομικών προϊόντων (βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, γάλα), γιατί περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Τα φυτικά λίπη είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Ο μέσος κανόνας των λιπαρών που απαιτούνται για ένα άτομο είναι 80-110 g την ημέρα, τα μισά από αυτά πρέπει να προέρχονται από λίπη ζωικής προέλευσης (κατά προτίμηση γαλακτοκομικά).

σε. Υδατάνθρακες

Υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της ημέρας ένα άτομο καταναλώνει πολύ περισσότερο από άλλα θρεπτικά συστατικά. Ταυτόχρονα, τα αποθέματά τους στο σώμα είναι σχετικά μικρά. Μία από τις λειτουργίες των υδατανθράκων είναι να τροφοδοτούν τον οργανισμό με ενέργεια. Βρίσκονται σε ποικίλες ποσότητες σε φυτικά προϊόντα: ζάχαρη, αρτοποιεία και ζυμαρικά, όσπρια και πατάτες. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης - στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων είναι μια κοινή αιτία μεταβολικών διαταραχών. Για να αποφύγετε την παχυσαρκία, περιορίστε πρώτα από όλα την κατανάλωση ζάχαρης, γλυκών, γλυκών και προϊόντων αρτοποιίας. Είναι καλύτερο να τρώτε μαύρο ψωμί.

Συνολικά, το σώμα χρειάζεται: περίπου 60 g πρωτεΐνης, 107 g λίπους, 400 g υδατανθράκων την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι ιδανικά, οι πρωτεΐνες θα πρέπει να αποτελούν το 12% της καθημερινής διατροφής, τα λίπη - 30-35%, και οι υδατάνθρακες - το 50-60%.

Σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις, υγιεινή διατροφή είναι η διατροφή που εξασφαλίζει την ανάπτυξη, την κανονική ανάπτυξη και τη ζωτική δραστηριότητα ενός ατόμου, συμβάλλει στην ενίσχυση της υγείας του και στην πρόληψη ασθενειών.

Αρχίζει να υποφέρει από έλλειψη βιολογικά πολύτιμων προϊόντων στη διατροφή - λαχανικά και φρούτα, γάλα, κρέας και ψάρι. Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων, προϊόντων κορεσμένων με χημικά συντηρητικά, ακατάλληλη αποθήκευση και μαγειρική επεξεργασία προϊόντων επηρεάζει αρνητικά τη φύση της διατροφής. Η δυσμενής οικολογική κατάσταση συμβάλλει στη μόλυνση των τροφίμων με τοξικά στοιχεία.

Οι υδατάνθρακες είναι μια άλλη πηγή ενέργειας.

Βρίσκονται σε τρόφιμα κυρίως με τη μορφή φυτικών ινών, ζάχαρης και αμύλου. Το άμυλο και η ζάχαρη είναι πιο πολύτιμα, υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε φυτικά προϊόντα: λαχανικά, φρούτα και μούρα, δημητριακά, αλεύρι, ψωμί. Οι φυτικές ίνες χρειάζονται για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βρίσκονται στο ψωμί σίκαλης και στα λαχανικά.

δ. Ορυκτά.

Τα μεταλλικά άλατα είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ασβέστιο - για τα οστά και τη φυσιολογική λειτουργία των μυών και της καρδιάς, φώσφορος - για τα οστά, τους ιστούς και τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, μαγνήσιο - για το καρδιαγγειακό σύστημα, σίδηρος - για το αίμα.

Διάφορα λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα.

Μεγάλη ποσότητα ασβεστίου βρίσκεται - στα λαχανικά, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο φώσφορος - στο κρέας, το ψάρι, το τυρί, το γάλα, το λάχανο - αυτά, τα αυγά και το ψωμί, το μαγνήσιο - στα δημητριακά, το ψωμί σίκαλης και το πίτουρο, ο σίδηρος - στα φρέσκα βότανα , κρέας και ψωμί.

Κατά μέσο όρο, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί: ασβέστιο - 0,8-1 g, φώσφορο - 1,5-1,7 g, μαγνήσιο - 0,3-0,5 g, σίδηρο - 1,4-1,6 g.

ε. Βιταμίνες

Η λέξη > επινοήθηκε από τον Πολωνό βιοχημικό Casimir Funk το 1912. Ανακάλυψε ότι η ουσία (>) που περιέχεται στο κέλυφος των κόκκων του ρυζιού είναι ζωτικής σημασίας για τους ανθρώπους. Συνδυάζοντας τη λατινική λέξη vita (>) με το >, πήρα τη λέξη >. Αλλά πολύ νωρίτερα, το 1880. Ο Ρώσος επιστήμονας N. I. Lunin διαπίστωσε πειραματικά ότι τα τρόφιμα περιέχουν άγνωστους διατροφικούς παράγοντες απαραίτητους για τη ζωή τόσο των ανθρώπων όσο και των ζώων. Βρήκε ότι τα λευκά ποντίκια που τρέφονταν με πλήρες γάλα μεγάλωσαν καλά και ήταν υγιή, αλλά πέθαναν όταν ταΐστηκαν μόνο με ένα μείγμα από τα κύρια μέρη του γάλακτος: πρωτεΐνη καζεΐνης, λίπος, ζάχαρη γάλακτος, νερό και άλατα.

Επί του παρόντος, έχουν μελετηθεί περισσότερες από 20 βιταμίνες, η ανεπάρκεια ή η απουσία των οποίων οδηγεί σε σημαντικές διαταραχές στον οργανισμό και στην ανάπτυξη ορισμένων παθολογικών καταστάσεων. Οι πιο γνωστές από αυτές είναι οι βιταμίνες A, B, C, D, E, PP και K.

Η βιταμίνη > διατηρεί το δέρμα, τα οστά, τα δόντια και τα ούλα υγιή. Αντιμετωπίζει την ακμή, τις βράσεις, τα έλκη. Περιέχεται σε ιχθυέλαιο, συκώτι, καρότα, πράσινα και κίτρινα λαχανικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ομαδικές βιταμίνες> ομαλοποιούν το έργο των νεύρων, των μυών, προλαμβάνουν τις δερματικές παθήσεις, συμμετέχουν στην αιμοποίηση. Πηγές: ξηρή μαγιά, πίτουρο, γάλα, συκώτι, νεφρά, αυγά.

Βιταμίνη > επουλώνει πληγές και εγκαύματα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, προστατεύει από πολλούς ιούς και βακτήρια, μειώνει την έκθεση σε αλλεργιογόνα. Βρίσκεται κυρίως στα εσπεριδοειδή, τα μούρα, τα πράσινα λαχανικά και βότανα, το κουνουπίδι και τις ντομάτες.

Η βιταμίνη > βοηθά το ασβέστιο και το φώσφορο να δυναμώσουν τα οστά και τα δόντια. Οι κύριες πηγές του είναι: σαρδέλες, ρέγγα, σολομός, τυρί, τυρί κότατζ, τόνος, ηλιακό φως.

Η βιταμίνη > επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, αυξάνει την αντοχή, προστατεύει τους πνεύμονες από τη ρύπανση, μειώνει την κούραση, θεραπεύει τα εγκαύματα. Βρίσκεται στο φυτρωμένο σιτάρι, τη σόγια, το μπρόκολο, το φυτικό έλαιο και τα αυγά.

Βιταμίνη > βοηθά στη σωστή πήξη του αίματος. Πηγές: κρόκος αυγού, γαλακτοκομικά προϊόντα, σογιέλαιο και ιχθυέλαιο. Η βιταμίνη > ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και των ούλων, αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις. Βρίσκεται στα βερίκοκα, τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα τριαντάφυλλα και το φαγόπυρο.

III. Προβλήματα με υποσιτισμό

Η μελλοντική γενιά της χώρας μας πρέπει να είναι υγιής, αρμονικά αναπτυγμένη και έξυπνη. Και τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη των παιδιών παίζει η καλή διατροφή - στην οικογένεια, στο σχολείο.

Ωστόσο, τα δεδομένα για την κατάσταση της υγείας των παιδιών δεν μπορούν παρά να προκαλέσουν συναγερμό. Ο αριθμός των μαθητών με προβλήματα όρασης, παθήσεις του πεπτικού συστήματος και νευροψυχιατρικές διαταραχές αυξάνεται. περισσότεροι από τους μισούς μαθητές είναι παιδιά με κακή υγεία.

Οι λόγοι για αυτό δεν είναι μόνο ο φόρτος μελέτης, η λάθος καθημερινή ρουτίνα, ο κακός ιατρικός έλεγχος, αλλά και η κακή διατροφή.

Μια μονόπλευρη, μη ισορροπημένη διατροφή είναι συχνά η αιτία διαταραχών της υγείας. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, το 40% όλων των ασθενειών προκαλούνται σε κάποιο βαθμό από τον υποσιτισμό.

Η παρατυπία στο φαγητό είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια στα παιδιά σχολικής ηλικίας. Οι μαθητές περνούν τον περισσότερο χρόνο τους στο σχολείο, επομένως πρέπει να τρώνε καλά.

Οι απαραίτητες ουσίες που συζητήθηκαν παραπάνω οξειδώνονται και μετατρέπονται σε θερμίδες (η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για τη θέρμανση 1 λίτρου νερού κατά 1 βαθμό). Για παράδειγμα, όταν οξειδώνεται 1 g πρωτεΐνης, απελευθερώνονται 4,1 θερμίδες και 1 g λίπους είναι 9,3 θερμίδες.

Είναι η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και οι θερμίδες που απελευθερώνονται από αυτά που επηρεάζουν την προετοιμασία του μενού. Για να γίνει σαφές τι σημαίνει αυτό και πώς επηρεάζει την προετοιμασία του μενού, θα δώσω μερικά παραδείγματα.

Μια μερίδα σούπας γάλακτος με ρύζι βάρους 500 g περιέχει: πρωτεΐνες - 13,7 g, λίπη - 16,6 g, υδατάνθρακες - 45,9 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 399. Η μάζα τυροπήγματος βάρους 100 g περιέχει 13,1 g πρωτεΐνη, 12,5 g λίπος, 14,7 g υδατάνθρακες. Ενεργειακή αξία - 187 θερμίδες.

Μιλώντας για την ορθολογική διατροφή, δεν μπορεί να μη σταθεί κανείς σε θέματα που σχετίζονται με την ανεπάρκεια και τις υπερβολές στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου.

Είναι γνωστό ότι η υπερφαγία είναι πλέον τόσο διαδεδομένη που έχει γίνει μείζον ιατρικό πρόβλημα. Η υπερκατανάλωση τροφής οδηγεί σε παχυσαρκία με όλες τις επακόλουθες πολύ αρνητικές συνέπειες (υπερφόρτωση της καρδιάς και των πνευμόνων, παρεμβολή στην εργασία τους). Επί του παρόντος, έχει εδραιωθεί μια αξιόπιστη και άμεση σχέση μεταξύ της παχυσαρκίας και σοβαρών ασθενειών όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και η υπέρταση, το έμφραγμα του μυοκαρδίου, ακόμη και ο καρκίνος. Δημιουργεί ένα πρόσφορο έδαφος για την ανάδυση και την ανάπτυξή τους.

Η υπερφαγία έχει αρκετά κατανοητούς, εξάλλου, ιστορικά > λόγους! Σε όλη την ιστορία της ύπαρξης της ανθρώπινης κοινωνίας, οι περισσότεροι απλοί άνθρωποι, αγρότες και εργάτες, αναγκάστηκαν να εργαστούν σκληρά σωματικά και, λόγω της έλλειψης υψηλής ποιότητας τροφής, να είναι ικανοποιημένοι με μια μέτρια διατροφή, συχνά με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες . Από αιώνα σε αιώνα, το όνειρο της πλούσιας και λιπαρής τροφής πέρασε στους ανθρώπους. Ένα τέτοιο φαγητό ήταν δείκτης ευεξίας και ευτυχίας. Σε κάποιο βαθμό, η κατάσταση έχει αλλάξει. Ως αποτέλεσμα της επιστημονικής και τεχνολογικής επανάστασης, το μερίδιο της σκληρής εργασίας μειώθηκε πολλές φορές - αυτό το ανέλαβαν μηχανισμοί και μηχανές. Κατέστη δυνατή η πλήρης ικανοποίηση της ζήτησης για το πιο πλήρες, από την άποψη των προηγούμενων ιδανικών, φαγητό. Οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε τροφές όπως κρέας, λίπη, γλυκά και, πάνω απ 'όλα, ζάχαρη - σε επαρκείς ποσότητες. Και αυτοί, υπακούοντας στην παλιά παράδοση, με αδράνεια προσπάθησαν να ικανοποιήσουν το αιώνιο πάθος τους να φάνε τα χορτάρια τους, σε εφεδρεία, βρέθηκαν σε μια επιζήμια κατάσταση: η τροφή προμηθεύονταν συνεχώς υπερβολικά και η ενέργεια που λάμβαναν δεν ξοδεύονταν αρκετά (λόγω το μειωμένο φυσικό φορτίο του σώματος), με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να αρχίζουν να παίρνουν βάρος . Έτσι, οι υπερβολές σε τροφές με πολλές θερμίδες (κυρίως κρέας και λίπος) και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας καθορίζουν επί του παρόντος το πρόβλημα της υπερφαγίας. Είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένας τέτοιος ρυθμιστής - συνειδητός αυτοσυγκράτηση, ο οποίος θα βασίζεται στη γνώση για τη χρησιμότητα των προϊόντων, στα επιστημονικά δεδομένα. Γι' αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τον καθένα μας να κατανοήσει και να αναδιαρθρώσει τον τρόπο ζωής και τη διατροφή του σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σήμερα. Η σωστή διατροφή είναι πρώτα απ' όλα να γνωρίζεις τι είναι καλό για τον οργανισμό και τι όχι και μετά να κάνεις πράξη αυτή τη γνώση, δηλαδή να αποκτήσεις τις σωστές συνήθειες που γίνονται δεύτερη φύση.

> προϊόντα

Αποφύγετε τη χρήση ραφιναρισμένης ζάχαρης - δεν τροφοδοτεί τον οργανισμό με τίποτα άλλο εκτός από >. Η περίσσευσή του είναι ο κυρίαρχος παράγοντας στην ανάπτυξη οδοντικών παθήσεων και απώλειας όρεξης για φυσικές τροφές.

Αποφύγετε το λευκό αλεύρι - δεν περιέχει τα πιο πολύτιμα συστατικά του κόκκου.

Αποφύγετε τη χρήση προϊόντων με διάφορα χημικά πρόσθετα όπως συντηρητικά, σταθεροποιητές γεύσης και χρώματος, γλυκαντικά κ.λπ.

Αποφύγετε τα κρέατα ζώων και πουλερικών που έχουν συμπληρωθεί με ορμόνες που διεγείρουν την ανάπτυξη και το βάρος τους.

Αποφύγετε τη χρήση υδρογονωμένων λιπών και ελαίων, τα οποία είναι όξινα ως αποτέλεσμα (όπως η μαργαρίνη)

Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε τα λαχανικά και τα φρούτα που καλλιεργούνται με χημικά λιπάσματα, και ειδικά αυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα.

Αποφύγετε τα πικάντικα μπαχαρικά και διεγερτικά (μουστάρδα, σάλτσα ντομάτας, τσάι, καφές, καπνός, οινοπνευματώδη ποτά).

Πρόβλημα παχυσαρκίας

Δεν εξελίσσονται όλα τα παχουλά μωρά σε υπέρβαρα μωρά και δεν μεγαλώνουν όλα τα καλά ταϊσμένα παιδιά σε παχύσαρκους ενήλικες. Ωστόσο, με την ηλικία, η πληρότητα αυξάνεται τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η παχυσαρκία, που εμφανίστηκε στην πρώιμη παιδική ηλικία, να σας συνοδεύσει στον τάφο.

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία προκαλούν πολλά προβλήματα σε ένα παιδί. Εκτός από το ότι απειλεί να αυξηθεί με την ηλικία, η παιδική παχυσαρκία είναι μια κύρια αιτία παιδικής υπέρτασης, σχετίζεται με διαβήτη τύπου ΙΙ, αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, αυξάνει την πίεση στις αρθρώσεις που φέρουν βάρος, μειώνει την αυτοεκτίμηση και επηρεάζει τους συνομηλίκους σχέσεις. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, οι πιο σοβαρές συνέπειες της παχυσαρκίας είναι τα κοινωνικά και ψυχολογικά προβλήματα.

Αιτία παιδικής παχυσαρκίας

Όπως η παχυσαρκία στους ενήλικες, η παχυσαρκία στα παιδιά προκαλείται από μια σειρά από λόγους, αλλά ο πιο σημαντικός από αυτούς είναι η αναντιστοιχία μεταξύ της παραγόμενης ενέργειας (θερμίδες που λαμβάνονται από τα τρόφιμα) και της σπατάλης (θερμίδες που καίγονται κατά τον βασικό μεταβολισμό και τη σωματική δραστηριότητα) σώμα. Η παιδική παχυσαρκία αναπτύσσεται συχνότερα ως αποτέλεσμα μιας πολύπλοκης αλληλεπίδρασης διατροφικών, ψυχολογικών, κληρονομικών και φυσιολογικών παραγόντων.

Η παχυσαρκία είναι πιο ευαίσθητη στα παιδιά των οποίων οι γονείς είναι επίσης υπέρβαροι. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να εξηγηθεί από την κληρονομικότητα ή τη μοντελοποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς των γονιών, η οποία επηρεάζει έμμεσα την ενεργειακή ισορροπία του παιδιού. Οι μισοί γονείς μαθητών δημοτικού δεν ασχολήθηκαν ποτέ με τον αθλητισμό και αποφεύγουν τη σωματική δραστηριότητα.

Πολλά κοινά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν ευαισθησίες σε άτομα με προδιάθεση. Το σιτάρι και τα προϊόντα που περιέχουν αλεύρι σίτου είναι οι πιο συχνές δυσανεξίες. Τα εσπεριδοειδή - κουκουβάγια και το αγελαδινό γάλα είναι επίσης υπεύθυνα για τροφικές ευαισθησίες σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορεί να εμπλέκονται στην ανάπτυξη δυσανεξίας. Η δυσανεξία σε πολλά τρόφιμα αναπτύσσεται σε νεαρή ηλικία. Πολύ συχνά, νέες τροφές εισάγονται στη διατροφή του παιδιού όταν το πεπτικό σύστημα και το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού είναι ακόμη σχετικά ανώριμα, με αποτέλεσμα το παιδί να μην μπορεί να χειριστεί σωστά αυτές τις τροφές και αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη.

IV. Πρακτικό μέρος

Συνέταξα και πρόσφερα ένα ερωτηματολόγιο σε συμμαθητές με θέμα: >.

Οι μαθητές της Β' τάξης του Νο 3 σχολείου απάντησαν ως εξής:

1. Έχετε πρωινό;

Πάντα: 18 άτομα Μερικές φορές: 5 άτομα.

2. Γευματίζετε στην καφετέρια του σχολείου;

Ναι: 19 άτομα Όχι: 4 άτομα

3. Τρώτε συχνά ξηρά τροφή;

Ναι: 3 άτομα Όχι: 20 άτομα

4. Ποια είναι τα αγαπημένα σας φαγητά;

Φρούτα και λαχανικά: 13 άτομα.

Κρέας: 6 άτομα

Ζυμαρικά, ψωμί: 3 άτομα.

Ζαχαροπλαστεία (γλυκά, κέικ, τσουρέκια) 1 άτομ.

5. Τρώτε σούπα;

6. Πόσες φορές την ημέρα τρώτε;

2 φορές: 4 άτομα.

3 φορές: 11 άτομα

4 φορές: 8 άτομα.

Συμπέρασμα: Από τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει ότι από τους 23 μαθητές που συμμετείχαν στην έρευνα, η πλειοψηφία τρώει σωστά, τρώει τακτικά πρωινό, δειπνεί στην καντίνα του σχολείου, προτιμά φρούτα και λαχανικά και έχει σούπες στη διατροφή της.

Μην βιάζεστε στο φαγητό, τρώτε αργά

Περισσότερα φρέσκα και ωμά τρόφιμα

Προσαρμόστε το μενού σας ανάλογα με την εποχή του χρόνου

Μην αλατίζετε τα πιάτα και μην τα πίνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων

Μην φάτε χθες

Με προδιάθεση για πληρότητα ή άτομα που πάσχουν από αυτό πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

* Τρώτε 4-5 φορές την ημέρα, τρώγοντας άφθονα τρόφιμα με λίγες θερμίδες (λαχανικά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, άπαχα κρέατα, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ψάρια). Τρώτε αργά, μασώντας καλά.

* Αποφύγετε τα ορεκτικά φαγητά, τα καυτερά μπαχαρικά, τα αλμυρά και πικάντικα φαγητά, το αλεύρι και τα είδη ζαχαροπλαστικής, τις μαρμελάδες και τα αλκοολούχα ποτά.

* χρησιμοποιήστε φυτικά λίπη για το μαγείρεμα.

Μενού για 7 ημέρες

Πρωινό: αυγά ομελέτα, χυμός.

Μεσημεριανό: μπορς, κεφτεδάκια, πουρές πατάτας, τουρσιά, κομπόστα δαμάσκηνα.

Απογευματινό σνακ: φρούτα

Βραδινό: καρότο σαλάτα με αποξηραμένα βερίκοκα, μπριζόλα, φαγόπυρο, ζελέ.

Πρωινό: αυγά με κονσέρβα ψαριού, τσάι

Μεσημεριανό: λάχανο σαλάτα με δαμάσκηνα, σούπα μπιζελιού, πιλάφι, χυμός μούρων.

Σνακ: cheesecake, γιαούρτι

Βραδινό: τηγανητό σνίτσελ, κρουτόν, χυμός

Πρωινό: μακαρόνια με λουκάνικα και τυρί, καφές με γάλα

Μεσημεριανό: σαλάτα >, σούπα kharcho, κοτόπουλο με ρύζι, κομπόστα φράουλας

Απογευματινό σνακ: ρολό μήλου, χυμός

Δείπνο: βοδινό γκούλας, πίτσα, ζελέ μήλου

Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με συμπυκνωμένο γάλα, τσάι

Μεσημεριανό: σούπα σκλάβων ψαριών, ταλαιπωρημένο ψάρι, κουλούρι, φρουτώδες ποτό

Απογευματινό σνακ: κέικ, χυμός

Βραδινό: σαλάτα >, ψαρόπιτα, φρούτα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Πρωινό: τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, κακάο

Μεσημεριανό: σούπα >, κεφτεδάκια με ρύζι, κρεατόπιτα, κομπόστα

Απογευματινό σνακ: φρούτα

Δείπνο: Σιβηρικά ζυμαρικά με κρέας, τσάι

Πρωινό: ζυμαρικά με τυρί κότατζ, γιαούρτι

Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, κοτόσουπα με σπιτικά noodles, zrazy, πατάτες τηγανιτές, κομπόστα

Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα

Βραδινό: γλυκά, παγωτό, χυμός

Πρωινό: λουκάνικα με τυρί, μιλκσέικ

Μεσημεριανό: ζελέ, παντζάρι, κοτολέτα, φαγόπυρο, γεμιστές τηγανίτες, τσάι

Απογευματινό σνακ: κερασόπιτα, χυμός

Βραδινό: ρολά λάχανου με κρέας, κομπόστα

Όταν ετοιμάζετε το φαγητό, ρίξτε λίγη αγάπη μέσα του, λίγη καλοσύνη, μια σταγόνα χαράς, ένα κομμάτι τρυφερότητα. Αυτές οι βιταμίνες θα δώσουν μια εξαιρετική γεύση σε κάθε φαγητό και θα φέρουν υγεία.

συμπέρασμα

Στην πορεία της δουλειάς μας, βρήκα απαντήσεις στις ερωτήσεις μου. Και πιστεύω ότι η σωστή διατροφή δεν είναι μόνο εγγύηση υγείας, αλλά και επιτυχημένη μελέτη και εργασία. Κατά την περίοδο ανάπτυξης και ανάπτυξης, το σώμα του μαθητή υφίσταται πολυάριθμες αλλαγές, η ορθολογική διατροφή γίνεται πιο σημαντική από ποτέ. Για μια ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να επιλέξετε διαφορετικά τρόφιμα από τις τέσσερις κύριες ομάδες, ειδικά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο (γάλα, γιαούρτι, τυρί) και σίδηρο (κρέας, ψάρι, αυγά). Οι τέσσερις κύριες ομάδες τροφίμων είναι τα γαλακτοκομικά, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα λαχανικά και τα φρούτα και τα ψωμιά και τα δημητριακά.

Αλλά πολύ συχνά, ακόμα και στην καντίνα του σχολείου μας, παρατηρώ ότι τα παιδιά δεν θέλουν να φάνε ψάρι, συκώτι, χυλό γάλακτος. Πώς να είσαι; Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με χυλό. Τι γίνεται αν προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα ή ίσως μια χούφτα φρέσκα μούρα στο χυλό; Και αν δεν προσθέσετε απλώς, αλλά σχεδιάζετε ένα αστείο πρόσωπο, βγάζοντας μάτια από σταφίδες, μια μύτη από ένα παξιμάδι και ένα στόμα από μια σταγόνα λαμπερής μαρμελάδας;

Μελετήθηκαν επίσης υλικά ειδικής βιβλιογραφίας και πηγές του Διαδικτύου που σχετίζονται με τη διατροφή των μαθητών.

Διεξήχθη κοινωνική έρευνα μεταξύ των μαθητών της Β' τάξης, τα δεδομένα ελήφθησαν και αναλύθηκαν.

Θέλω να προτείνω μερικά θρεπτικά πιάτα και να τα διακοσμήσω για να είναι λαχταριστά. Η αποκατάσταση της τάξης στη διατροφή είναι στις δυνάμεις οποιουδήποτε ατόμου και όποιος το θέλει μπορεί να ξεπεράσει την κακή συνήθεια της ακατάλληλης διατροφής.

Η σωστή διατροφή συμβάλλει στην καλή υγεία, άρα και στην υγεία. Η σωστή διατροφή ως τρόπος ζωής είναι ένα ποικίλο, φρέσκο ​​φαγητό με μέτρο, που τρώγεται με ευχαρίστηση.

Δεν είναι περίεργο που οι αρχαίοι έλεγαν: «Είμαστε ό,τι τρώμε». Σήμερα, αυτή η γνωστή έκφραση έχει λάβει επιστημονική αιτιολόγηση. Και όχι ένα. Έχει αποδειχθεί ότι η τροφή που τρώτε έχει τρομερή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το φαγητό διαμορφώνει το σώμα

Τα κύτταρα στο σώμα μας σχηματίζονται από τις τροφές που τρώμε. Πιο συγκεκριμένα, από εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες κ.λπ. Επιπλέον, κάθε 5 χρόνια η σάρκα μας ανανεώνεται πλήρως (με εξαίρεση τα νευρικά κύτταρα).

Το φαγητό δίνει ενέργεια

Ζούμε από τη χημική ενέργεια, η οποία, όταν οξειδώνεται, απελευθερώνεται από τις οργανικές ουσίες των προϊόντων. Επιπλέον, ένα ενδιαφέρον σημείο: αρχικά, όλη η «ενέργεια» προέρχεται από τον Ήλιο, την οποία μόνο τα φυτά (φωτοσύνθεση) μπορούν να λάβουν. Η λέξη «ενέργεια» δεν πρέπει να λαμβάνεται κυριολεκτικά εδώ· η παραγωγή της σημαίνει τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης - δηλ. ο σχηματισμός από ανώτερα φυτά, φωτοσυνθετικά βακτήρια, φύκια σύνθετων οργανικών ουσιών που είναι απαραίτητες για τη ζωή τόσο των φυτών όσο και όλων των άλλων έμβιων όντων. Εξάλλου, όλοι οι άλλοι ζωντανοί οργανισμοί λαμβάνουν ενέργεια είτε από φυτά είτε από τα σώματα εκείνων που έτρωγαν αυτά τα φυτά ή έτρωγαν ζώα που έτρωγαν αρχικά φυτά. Εδώ είναι μια τέτοια σχέση, μετά την ανάλυση της οποίας γίνεται σαφές ότι όλα τα τρόφιμα είναι αρχικά «ηλιακά», δηλ. Ο ήλιος ξεκινά τις απαραίτητες χημικές διεργασίες στα φυτά, τρώγοντας τις οποίες όλοι οι άλλοι μπορούν να ζήσουν. Μόνο κάποιος το παίρνει από άμεσους προμηθευτές - φυτά, και κάποιος το παραλαμβάνει σε επεξεργασμένη μορφή από σώματα ζώων.

Λένε ότι υπάρχουν άνθρωποι που είναι σε θέση να «τρώνε» (δηλαδή να παράγουν στο σώμα τους τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες λόγω της έκθεσης στο φως) από τις ακτίνες του Ήλιου: η Teresa Newman, ο Prahlad Jani και άλλοι. Αυτό όμως δεν έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά, καθώς έρχεται σε αντίθεση με όλους τους νόμους της χημείας και της φυσικής. Στο ανθρώπινο σώμα, δεν υπάρχουν μηχανισμοί με τους οποίους θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί η φωτοσύνθεση. Μπορεί κανείς μόνο να υποθέσει ότι οι άνθρωποι που είναι σε θέση να τρέφονται με την ενέργεια του Ήλιου (αν αυτό είναι αλήθεια) έχουν κάποιο είδος ανωμαλίας στο σώμα τους.

Το φαγητό επηρεάζει το μυαλό

Έχει αποδειχθεί ότι τρώγοντας ορισμένα τρόφιμα, γινόμαστε ενθουσιασμένοι ή ήρεμοι, τεμπέληδες ή δραστήριοι, σε εγρήγορση ή υπνηλία, κακοί ή καλοί. Το γεγονός είναι ότι τα βακτήρια που εισέρχονται στο ανθρώπινο έντερο με την τροφή επηρεάζουν άμεσα τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το γεγονός αυτό απέδειξε το προσωπικό του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια. Σκεφτείτε τι ακριβώς ερεύνησαν και ποια αποτελέσματα πήραν.

Είναι γνωστό ότι ο εγκέφαλος στέλνει περιοδικά σήματα στα έντερά μας, αυτό είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Η ανακάλυψη των επιστημόνων του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια ήταν ότι το έντερο, όπως αποδεικνύεται, «ανταποκρίνεται»! Σύμφωνα με την αναπληρώτρια καθηγήτρια Kirsten Tillisch, ο εγκέφαλος-γαστρεντερικός σωλήνας είναι ένας αμφίδρομος αυτοκινητόδρομος.

Διεξήχθη μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια με τη συμμετοχή 36 γυναικών ηλικίας 18-55 ετών. Όλοι οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες:

1. Το πρώτο έφαγε γιαούρτι που περιέχει προβιοτικά (βακτήρια που είναι ευεργετικά για την εντερική μικροχλωρίδα).

2. Δεύτερος έφαγε γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς προβιοτικά.

3. Η τρίτη ομάδα δεν έφαγε καθόλου φαγητό.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι σε γυναίκες που κατανάλωναν τακτικά προβιοτικά, η δραστηριότητα στον σωματοαισθητικό φλοιό του εγκεφάλου μειώθηκε κατά την περίοδο της συναισθηματικής δραστηριότητας.

Οι συμμετέχοντες σε άλλες ομάδες χαρακτηρίστηκαν από αμετάβλητη ή αυξημένη δραστηριότητα στις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου.

Οι σαρώσεις εγκεφάλου των συμμετεχόντων που κατανάλωναν προβιοτικά κατά την περίοδο ανάπαυσης έδειξαν αύξηση στον αριθμό των συνδέσεων μεταξύ των γνωστικών περιοχών του προμετωπιαίου φλοιού και της φαιάς ουσίας του εγκεφάλου. Από την άλλη πλευρά, σε γυναίκες που δεν κατανάλωναν καθόλου προϊόντα, αποκαλύφθηκαν περισσότερες συνδέσεις της φαιάς ουσίας με συναισθηματικές-συναισθηματικές περιοχές. Τα αποτελέσματα της ομάδας που κατανάλωνε γαλακτοκομικά προϊόντα μη εμπλουτισμένα με προβιοτικά ήταν ενδιάμεσα μεταξύ των προηγούμενων ομάδων ερωτηθέντων.

Η ανακάλυψη ότι η μικροχλωρίδα του εντέρου επηρεάζει τον ανθρώπινο εγκέφαλο είναι πολύ σημαντική για μελλοντική εργασία που μπορεί να βοηθήσει στην καθοδήγηση δίαιτων και φαρμακευτικών θεραπειών για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Αποδεικνύεται ότι με τη βοήθεια του φαγητού, είναι δυνατό να αλλάξει όχι μόνο η διάθεση ενός ατόμου, αλλά και να ελεγχθεί η συναισθηματική κατάσταση των ασθενών που είναι επιρρεπείς σε χρόνιες διαταραχές του εγκεφάλου όπως ο αυτισμός, το Πάρκινσον και οι ασθένειες του Αλτσχάιμερ, καθώς και να διορθωθεί η πορεία της νόσου σε ασθενείς με νευρολογικές διαταραχές.

Τα αντιβιοτικά επηρεάζουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο;

Με την απεικόνιση των επιδράσεων των προβιοτικών στον ανθρώπινο εγκέφαλο, αυτό το πείραμα εγείρει νέα ερωτήματα σχετικά με τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει μια σειρά αντιβιοτικών στον εγκέφαλο. Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία διαφόρων μολυσματικών ασθενειών στα παιδιά, ιδιαίτερα σε μονάδες εντατικής θεραπείας νεογνών. Ποιες μακροπρόθεσμες συνέπειες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός παιδιού μπορεί να καταστείλει τη φυσιολογική μικροχλωρίδα με τη βοήθεια αυτών των φαρμάκων; Προς το παρόν, δεν υπάρχουν πειστικές πληροφορίες για μια τέτοια επίδραση των αντιβιοτικών στον εγκέφαλο.

Όλη η έρευνα που διεξήχθη για τη μελέτη της επίδρασης των προβιοτικών στη λειτουργία του εγκεφάλου χρηματοδοτήθηκε από την Danone Research, η οποία παρείχε τα απαραίτητα προϊόντα για τα πειράματα.

στην ψυχική κατάσταση ενός ατόμου

Αποδεικνύεται ότι κάθε συναίσθημα έχει μια συγκεκριμένη γεύση ή άρωμα και επομένως, χρησιμοποιώντας τροφές με συγκεκριμένη γεύση, μπορείτε να επηρεάσετε σημαντικά την ψυχοσυναισθηματική σας κατάσταση.

Η βεδική ιατρική παίρνει πολύ σοβαρά τη διαδικασία της ανθρώπινης διατροφής, και ως εκ τούτου την εξετάζει με μεγάλη λεπτομέρεια και σε βάθος. Τα βασικά της επίδρασης της τροφής στη συνείδηση ​​και την ψυχή ενός ατόμου συζητούνται στο Bhagavad Gita, κεφάλαιο 18, κείμενα 7-10. Και αυτό συζητείται λεπτομερέστερα, ειδικότερα, στις διαλέξεις του κορυφαίου γιατρού της Αγιουρβέδα της θέσης των χωρών της ΕΣΣΔ - O.G. Torsunov στην υποενότητα "- η επιστήμη της ζωής"

Η γεύση του φαγητού είναι τα συναισθήματά μας

Η επίδραση της γεύσης του φαγητού είναι τόσο μεγάλη που ακόμη και οι σύγχρονοι γιατροί έχουν παρατηρήσει ότι οι παράγοντες είναι τόσο ισχυροί που συχνά κυριαρχούν στους φυσιολογικούς παράγοντες στη θεραπεία. Σημειώνεται επίσης ότι οι γευστικές ανάγκες ενός ανθρώπου εξαρτώνται και καθορίζονται από την ψυχική και συναισθηματική του κατάσταση και όχι από λογική σκοπιμότητα. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγητό δεν είναι μόνο πηγή θρεπτικών συστατικών για το φυσικό σώμα ενός ατόμου, αλλά αποτελεί επίσης το συναισθηματικό του υπόβαθρο και τις δυνατότητες της ψυχής. Δίνει δηλαδή δύναμη στα συναισθήματα.

βιώνοντας πένθος, ένα άτομο επιδιώκει ασυνείδητα να διαφοροποιήσει τη διατροφή του όσο το δυνατόν περισσότερο με τέτοια πικρά τρόφιμα όπως: μουστάρδα, ψωμί σίκαλης, καφές. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα χρόνιων λοιμώξεων, ασθενειών του αίματος και του σκελετικού συστήματος.

Απαισιόδοξος, συγκινητικός άνθρωποςτείνει συνεχώς να τρώει ξινό. Και το ξινό σε υπερβολικές ποσότητες βλάπτει την καρδιά, τους πνεύμονες, το στομάχι, τα έντερα, τις αρθρώσεις, διαταράσσει το εσωτερικό περιβάλλον του σώματος.

Δύστροπος, αγχωμένος άνθρωποςαπλά λατρεύει το αλμυρό φαγητό. Την αγαπά τόσο πολύ που είναι έτοιμος να φάει ακόμα και γλυκά με αλάτι. Και το υπερβολικά αλμυρό είναι ο εχθρός των αγγείων ολόκληρου του οργανισμού, των βρόγχων, των νεφρών και των αρθρώσεων.

Άνθρωποι πεισματάρηδες, διεκδικητικοί και ασυγκράτητοιτο λατρεύω πολύ ζεστό. Η περίσσεια τέτοιων τροφίμων οδηγεί σε ασθένειες των ορμονικών οργάνων, των βρόγχων, της σπονδυλικής στήλης, των αρθρώσεων και των οστών.

Βιώνεται ένας εθισμός στην επικράτηση των πικάντικων τροφών στη διατροφή θυμωμένους, υπερβολικά ιδιοσυγκρασιακούς ανθρώπους, με αποτέλεσμα φλεγμονώδεις διεργασίες στο ήπαρ, το πάγκρεας, το στομάχι, την καρδιά και τα γεννητικά όργανα.

Η ανάγκη για τηγανητό φαγητό σε ένα άτομο εμφανίζεται όταν υπάρχει στον χαρακτήρα αγένεια, αίσθημα κούρασης και αποστροφή για τη δουλειά. Και αυτό οδηγεί σε υπερφόρτωση των αγγείων του εγκεφάλου, του ήπατος, του στομάχου, οι ορμονικές και ανοσοποιητικές λειτουργίες διαταράσσονται.

Άπληστοι άνθρωποιαγαπούν υπερβολικά λιπαρά, γεγονός που οδηγεί σε ασθένειες του στομάχου, του ήπατος, του σκελετικού συστήματος, των μεταβολικών διαταραχών.

Γεύση φαγητού και άγχος

Άτομα που βρίσκονται σε συνεχή ψυχική πίεση, δεν ξέρουν πώς να αποσπώνται από προβλήματα, προτιμούν να τονώνουν το σώμα τους με τσάι, καφέ, υπερικό, ρίγανη.

Όντας σε αυτή την κατάσταση, ένα άτομο, κατά κανόνα, αρχίζει να καπνίζει. Όταν ένας άντρας καπνίζει, αυτό είναι ακόμα κατανοητό: είναι δραστήριος, δραστήριος και συνεχώς σε κίνηση, κάτι που συχνά οδηγεί σε ένταση και υπερβολική συγκέντρωση. Και τι θα πείτε όταν δείτε έναν καπνιστή εκπρόσωπο του όμορφου μισού της ανθρωπότητας; Η ηρεμία και η ειρήνη είναι τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του χαρακτήρα για την ευτυχισμένη μοίρα ενός κοριτσιού και μιας γυναίκας. Και καπνίζουν, κατά κανόνα, από την έλλειψή τους ...

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά σε φυσιολογικό επίπεδο, το αποτέλεσμα τέτοιων συνηθειών είναι βλάβη στα αγγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, η λειτουργία των σεξουαλικών αδένων μειώνεται και το κυκλοφορικό σύστημα αρχίζει να υποφέρει.

Οι ευερέθιστοι, επίμονοι, άπληστοι, ιδιότροποι άνθρωποι θέλουν να τρώνε πολύ, βιάζονται να φάνε - εμφανίζεται υπερβολικό βάρος, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στη σπονδυλική στήλη και η άμυνα του σώματος μειώνεται.

Απολαμβάνοντας τα αρνητικά χαρακτηριστικά του χαρακτήρα του, ένα άτομο αποκτά παραβιάσεις των αρμονικών γευστικών αισθήσεων, οι οποίες, τελικά, επηρεάζουν τη φυσιολογική του υγεία με τη μορφή ασθενειών. Έτσι λειτουργεί ο μηχανισμός τιμωρίας ενός ατόμου για τις αρνητικές ιδιότητες του χαρακτήρα - δυσαρμονική ζωή στο Σύμπαν.

Το φαγητό και ο σύγχρονος κόσμος

Με αναισθησία, απληστία, κακή στάση απέναντι στους ανθρώπους, σκληρότητα, υπερβολική προσκόλληση στα πράγματα εμφανίζεται λαχτάρα για κρέας.
Η σκληρότητα και η ευθύτητα δημιουργεί τεράστια ανάγκη για προϊόντα ψαριών.
Ως αποτέλεσμα, και στις δύο περιπτώσεις - απαισιοδοξία, συνεχής ευερεθιστότητα, κακοήθεις όγκοι, ατυχήματα.

Επιπλέον, το κρέας και το ψάρι απαιτούν πολλή ενέργεια για την πέψη, η οποία ως αποτέλεσμα οδηγεί σε εξασθένηση όλων των άλλων λειτουργιών του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της φυσικής επιθυμίας του σώματος για αυτοθεραπεία μειώνεται επίσης σημαντικά. Οι ασθένειες γίνονται χρόνιες.

Η επίδραση της τροφής: αποτελέσματα

Λοιπόν, ποια είναι τα συναισθήματα που συνδέονται με το φαγητό. Ας συνοψίσουμε λίγο.
Η λύπη είναι ένα πικρό συναίσθημα και ο φόβος έχει στυπτικό χαρακτήρα. Αυτά τα δύο συναισθήματα επιδεινώνουν τις ψυχο-ενεργειακές ροές στο ανθρώπινο σώμα, που ονομάζονται «vata» στην Αγιουρβέδα.

Ο φθόνος είναι ένα ξινό συναίσθημα, ο θυμός είναι ένα καυστικό συναίσθημα. Αυτά τα δύο συναισθήματα οξύνουν την «πίτα».

Η επιθυμία και το πάθος είναι γλυκά συναισθήματα, η απληστία είναι ένα αλμυρό συναίσθημα, αυτά τα δύο αυξάνουν την κάφα.

Ένα άτομο που είναι παθιασμένο με αυτό που αγαπά, που φέρεται με ευγένεια στους ανθρώπους, δεν είναι επιρρεπές σε διαστρεβλώσεις του γούστου του και έτσι αυξάνει την ευκαιρία να είναι υγιής και ευτυχισμένος.

Έτσι, επιδίδοντας τα αρνητικά μας χαρακτηριστικά του χαρακτήρα, αποκτούμε παραβιάσεις των αρμονικών γευστικών αισθήσεων, οι οποίες με τη σειρά τους μας κάνουν να τρώμε κρέας, ψάρια, τηγανητά, τσάι, κακάο και καφέ. Υπερβολικά γλυκό, ξινό, αλμυρό, ξινό, πικρό, λιπαρό, πικάντικο.

Και με ακατάλληλη διατροφή, αναπτύσσονται ασθένειες. Έτσι λειτουργεί ο μηχανισμός τιμωρίας ενός ατόμου για αρνητικές ιδιότητες χαρακτήρα.

Επομένως, τρώτε αρμονικά και ισορροπημένα, αποκλείστε το κρέας, το ψάρι και τον καφέ από τη διατροφή σας, μειώστε την ποσότητα των τηγανητών και στη συνέχεια θα βοηθήσετε το σώμα σας να απαλλαγεί από πολλές ασθένειες και για τον εαυτό σας - να αποκτήσετε καλές ιδιότητες χαρακτήρα που φέρνουν το λευκό ρίγες στη μοίρα.

Πες μου τι τρως και θα σου πω ποιος είσαι! Ο άνθρωπος, σε αντίθεση με τα ζώα, τρώει πολιτιστικά. Λοιπόν, με εξαίρεση κάποιες κατηγορίες πολιτών που, λόγω περιστάσεων, αναγκάζονται να τρώνε στα σκουπίδια. Ακόμη και πολλά ζώα είναι επιλεκτικοί τρώγοι. Τώρα είναι ιδιαίτερα της μόδας να παρακολουθείτε τη διατροφή σας και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Καταλαβαίνουμε ότι η υγεία μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς τρώμε: σύμφωνα με το σχήμα ή όταν συμβαίνει, τρώμε πλήρως ή διακόπτουμε με γελοία σνακ, τι ώρα κάνουμε φάτε τελευταία μια φορά το βράδυ και τι είδους φαγητό. Ο καθένας γνωρίζει τα δικά του προβλήματα υγείας. Κάποιος δεν μπορεί να έχει πολλά γλυκά, κάποιος δεν μπορεί να έχει αλμυρό, πιπεράτο, αλευρωμένο, ξινό, πικρό. Αλλά και ένας υγιής άνθρωπος είναι καλός με μέτρο. Η ακατάλληλη πρόσληψη τροφής μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και απλώς σε πόνους στην κοιλιά, κράμπες, δυσπεψία. Τρώτε λοιπόν σωστά και μείνετε υγιείς!

Το κύριο πράγμα είναι ότι ένα άτομο δεν πεινάει και δεν τρώει υπερβολικά. Τώρα το πρόβλημα του υποσιτισμού των παιδιών είναι πιο επείγον. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι εάν η 2η γενιά υποσιτίζεται, ενδέχεται να εμφανιστούν αρνητικές γενετικές αλλαγές στον οργανισμό στην 3η γενιά.

Είσαι αυτό που τρως. Αυτή η φράση είναι γνωστή σε όλους; Και πράγματι, αυτό που τρώμε είναι οικοδομικό υλικό για τα κύτταρα και το σώμα μας. Εάν η τροφή είναι κακής ποιότητας, το σώμα δεν θα λάβει τις ουσίες που χρειάζεται: μέταλλα, βιταμίνες κ.λπ.

Είναι απαραίτητο να προσέχετε όχι μόνο την ποιότητα των τροφίμων, αλλά και την ποσότητα του - πρέπει να τρώτε με μέτρο. Η υποφαγία, όπως και η υπερκατανάλωση τροφής, μόνο κακό θα σας κάνει.

Υπάρχουν πολλά sites στο Διαδίκτυο σχετικά με τη σωστή διατροφή και την υγεία γενικότερα.

Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία. Εξάλλου, το έργο των πεπτικών οργάνων, το βάρος, η ευεξία, η ποσότητα ενέργειας εξαρτώνται από αυτό ... Ο κύριος κανόνας είναι ότι τα προϊόντα συμμορφώνονται με τα περιβαλλοντικά πρότυπα, δεν έχουν μολυνθεί από βακτήρια και ιούς. Και η χρησιμότητα και όλα τα άλλα είναι ήδη στη δεύτερη θέση ...

Φυσικά, η διατροφή επηρεάζει τόσο την υγεία όσο και την εμφάνιση ενός ατόμου.

Αυτοί που τρέφονται φυσική, υγιεινή τροφήχωρίς υπερκατανάλωση τροφής, ισορροπημένη, φαίνονται πολύ ωραία.

Είναι χαρούμενα, νιώθουν καλά, έχουν ομοιόμορφη επιδερμίδα, καλά μαλλιά χωρίς θαμπάδα, καλά νύχια.

Ανυψώνονται εύκολα.

Συγκρίνετε πώς φαίνονται υποσιτισμένοι και υποσιτισμένοι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες, ποιανού η κύρια τροφή είναι φθηνά προϊόντα ΓΤΟ.





Εξαρτάται από το εάν η σύνθεση των προϊόντων είναι κατάλληλη για το ανθρώπινο σώμα, για παράδειγμα, περισσότερα φρέσκα φρούτα είναι πιο υγιεινά από τα εισαγόμενα που μεταποιούνται για αποθήκευση. Και ακόμα πιο κονσέρβα.

Το φαγητό μπορεί να δώσει σε ένα άτομο ενέργεια, όπως τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα. Ή μπορεί να είναι επιβλαβές και να οδηγήσει σε κόπωση, όπως το κρέας.

Πέρασε ένας χρόνος από τη γέννηση αυτής της ερώτησης, έγιναν πολλά και μάθαμε πολλά. Αποδεικνύεται ότι τα αμερικανικά προϊόντα είναι γεμάτα επιβλαβή πρόσθετα. Το αμερικανικό κοτόπουλο είναι επικίνδυνο για την υγεία. Τα τρόφιμα από τη Δυτική Ευρώπη είναι εξίσου επικίνδυνα. Η καλύτερη διέξοδος εδώ, όπως καταλαβαίνουμε, είναι να μεγαλώσεις τον παραγωγό σου αγρότη. Επιπλέον, το πετρέλαιο έχει ήδη πέσει και το δολάριο έχει ανέβει. Η παραγωγή του θα βοηθήσει τόσο στην άνοδο της οικονομίας όσο και στη βελτίωση της υγείας του πληθυσμού.

Όπως λένε οι πιο σοφοί Ο Ήλιος επινοήθηκε πριν από εμάς.Και ως γιατρός, γνωρίζω τα περισσότερα από τα λατινικά ρητά. Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο νόημα - Είμαστε ο, τι τρώμε. Ή: Δεν ζούμε για να φάμε, αλλά τρώμε για να ζήσουμεquot.Και αυτό είναι όλο. Ποια είναι η ουσία της διατροφής; Αυτά είναι μόρια ή άτομα που, όταν χωρίζονται, απορροφώνται και διεισδύουν σε κάθε κύτταρο του σώματός μας, και στον ΕΓΚΕΦΑΛΟ, παρεμπιπτόντως, εξ ου και το συμπέρασμα - Είστε ό,τι τρώτε, και όχι μόνο από την άποψη του λίπους ή μυϊκό ιστό, αλλά ακόμη και στο σχέδιο του εγκεφάλου σας, και αυτό είναι ήδη συνείδηση!. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ρυθμίσετε τη διάθεση και την υγεία σας με τη διατροφή σας, αλλά περισσότερα για αυτό στην επόμενη διάλεξη! :-)

όπως και? Ναι, η υγεία μας, η εμφάνισή μας εξαρτώνται άμεσα από το τι τρώμε! Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να είναι ποικίλο, ισορροπημένο, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, γιατί όλα αυτά τα χρησιμοποιεί ο οργανισμός μας, σαν μικρά τούβλα, για να χτίσει και να δυναμώσει το σώμα μας. Και κανένα από τα πολυάριθμα ακριβά καλλυντικά δεν θα σας βοηθήσει όσο αν ξεκινήσετε το treat τον εαυτό σου από μέσα!

Επηρεάζει πλήρως την υγεία, η υγεία μας εξαρτάται από τη σωστή διατροφή. Είμαστε ό,τι τρώμε. Άλλωστε με τη διατροφή αναπληρώνουμε τον οργανισμό μας με τις απαραίτητες ουσίες και βοηθάμε στην ύπαρξη, την αποκατάσταση και την αναπαραγωγή όλων των κυττάρων του σώματός μας.

Η σωστή διατροφή βοηθά στην αποφυγή πολλών προβλημάτων υγείας, οι σωστά επιλεγμένες τροφές μπορούν να θεραπεύσουν, ανακουφίζουν από πολλές ασθένειες. Όλες οι τοξίνες από το πρόχειρο φαγητό συσσωρεύονται στο σώμα και μετατρέπονται σε ασθένειες, αυτό φαίνεται ακόμη και στο δέρμα του προσώπου, αντιδρά αμέσως σε όλα τα ανθυγιεινά τρόφιμα.

Είμαστε ο, τι τρώμε. Ανεξάρτητα από το πώς διαφοροποιείτε τη διατροφή σας, το σώμα σας χτίζεται και αποκαθίσταται μόνο από αυτά που φάγατε, ήπιατε, εισπνεύσατε. Θα φας γενετικά τροποποιημένα σκουπίδια - αυτό θα γίνεις. Λοιπόν, και ούτω καθεξής. Μην τρώτε, για παράδειγμα, τρόφιμα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, κινδυνεύετε να πεθάνετε από εξάντληση.

Ο άνθρωπος είναι αυτό που τρώει. Ένας όμορφος, υγιής άνθρωπος δεν μπορεί να φάει σκουπίδια. Η σωστή διατροφή είναι το θεμέλιο της υγείας! Αυτό είναι πολύ σημαντικό!!

Φροντίστε να διαβάσετε το επιστημονικό ντοκιμαντέρ Όπως είναι για το καθημερινό μας φαγητό.

Θα εκπλαγείτε πώς αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας, ποια καθημερινά προϊόντα μας προκαλούν αυτή ή εκείνη την ασθένεια.