Αποξηραμένη μουριά: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, τρόπος χρήσης, θερμίδες. Αποξηραμένη μουριά: πώς να στεγνώσετε μούρα, φύλλα και φλοιό - στεγνώνουμε τη μουριά στο σπίτι

Μουριά (μουριά) 500γρ

Μούρο. Λίγη βοτανική

Είναι ασφαλές να πούμε ότι το πιο αγαπημένο μούρο στην Ανατολή είναι η μουριά. Μεγάλο και σαρκώδες, τόσο όμοιο με το ευρωπαϊκό βατόμουρο και τόσο νόστιμο!Η μουριά ή μουριά είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια της μουριάς. Είναι δέντρο με φύλλα που πέφτουν και ύψος που φτάνει τα 15 μέτρα. Τα φύλλα της μουριάς είναι λοβωτά, εναλλάξ και οι καρποί είναι ζουμερές σύνθετες δρύπες, το χρώμα των οποίων είναι πολύ διαφορετικό και μπορεί να είναι από κόκκινο έως λευκό και ακόμη και μοβ. Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, η μουριά μπορεί να ζήσει έως και 500 χρόνια. Είναι ενδιαφέρον ότι στο Ισραήλ, στην πόλη της Ιεριχώ, φυτρώνει η μουριά, στη σκιά της οποίας, σύμφωνα με το μύθο, αναπαύθηκε ο Ιησούς Χριστός, δηλ. Αυτό το δέντρο είναι πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια.

Η μουριά και η εφαρμογή της

Τα μούρα μουριάς χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές, τρώγονται ωμά, μαρμελάδα φτιάχνεται από αυτά τα μούρα και πόσο δημοφιλείς είναι οι αποξηραμένες μουριές! Η μαρμελάδα μουριάς είναι τόσο γλυκιά που μπορείτε να πιείτε τσάι μαζί της χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, αν και τα ώριμα φρέσκα μούρα έχουν μια γλυκόξινη, πολύ ευχάριστη γεύση και επιπλέον, τα ώριμα μούρα είναι απίστευτα ζουμερά! Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο χυμός των ώριμων μούρων μουριάς είναι μια πολύ ισχυρή φυσική βαφή, η οποία είναι αρκετά δύσκολο να πλυθεί ή να ξεπλυθεί. Πολλοί βοτανολόγοι πιστεύουν ότι αυτό το φυτό ήρθε στη Μέση Ανατολή από το Αφγανιστάν. Στη Μέση Ανατολή, η μουριά έχει ακόμη και τώρα ένα είδος φωτοστέφανου ευλάβειας, κάτω από το στέμμα της βάζουν ένα τραπέζι στο οποίο συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια, τη ζεστή εποχή κανονίζουν ένα κρεβάτι κάτω από αυτό το δέντρο. Το ξύλο μουριάς χρησιμοποιείται πολύ ευρέως και τα φυλαχτά που κατασκευάζονται από αυτό εκτιμώνται ιδιαίτερα, τα οποία παραδοσιακά θεωρούνται φυλαχτά μεταξύ των γυναικών της Ανατολής.

Μουριά στη Ρωσία

Η μουριά στα νότια της Ρωσικής Αυτοκρατορίας έγινε ευρέως διαδεδομένη χάρη στον Μέγα Πέτρο. Ο αυτοκράτορας εξέδωσε ειδικό διάταγμα, το οποίο όριζε φυτείες για την καλλιέργεια μουριών σε θερμές περιοχές. Και ακόμη και στον βοτανικό κήπο του Κιέβου, σήμερα φυτρώνουν μερικά δέντρα αυτού του είδους, τα οποία φυτεύτηκαν τον μακρινό 18ο αιώνα υπό τον Πέτρο Ι. Στον ιστότοπό μας, παρουσιάζονται στους πελάτες αποξηραμένες μουριές από το Ουζμπεκιστάν. Κάτω από τις καυτές ακτίνες του ήλιου του νότιου Ουζμπεκιστάν, τα μούρα μουριάς είναι γεμάτα με μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και πολλών άλλων χρήσιμων ουσιών, γεγονός που τα καθιστά ένα πραγματικά απαραίτητο προϊόν για εμάς τους Ευρωπαίους. Πρόσφατα, επιβλήθηκε απαγόρευση εξαγωγής μουριάς και άλλων αποξηραμένων φρούτων από το Ουζμπεκιστάν και μερικές φορές είναι πρόβλημα η αγορά της. Μουριά: Οι χρήσιμες ιδιότητές της

Μιλώντας για τα φαρμακευτικά οφέλη των αποξηραμένων μούρων μουριάς, πρέπει να σημειωθεί ότι τόσο οι λευκοί όσο και οι μαύροι καρποί αυτού του φυτού είναι εξίσου χρήσιμοι.

Οι αποξηραμένες μουριές δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου νερό και τα μούρα μοιάζουν με κουφέτα. Αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή γεμίσεων για ψωμάκια και πίτες, επιπλέον, από μουριές παρασκευάζονται βότκα, κρασιά και διάφορα ποτά. Οι αποξηραμένες μουριές περιέχουν κατά μέσο όρο έως και έντεκα τοις εκατό ζάχαρη, καθώς και διάφορα οργανικά οξέα, πρωτεΐνες , βιταμίνες, λίπη και σίδηρο. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μια ισχυρή φυσική αντιοξειδωτική ρεσβερατόλη, η οποία έχει αντικαρκινογόνες ιδιότητες, αυτές είναι οι υπέροχες ουσίες που έχει η μουριά. Αγοράζοντας αυτά τα μούρα σημαίνει αγοράζετε υγεία!Η αποξηραμένη μουριά δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια υγιεινή τροφή για άτομα που έχουν εξαντληθεί από την ασθένεια. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των μούρων χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του σχηματισμού αίματος, έχουν επίσης αποχρεμπτικά και εφιδρωτικά αποτελέσματα, συμμετέχουν στη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι Κινέζοι θεραπευτές συνιστούν τη χρήση μούρων μουριάς σε άτομα που είναι παχύσαρκα, επειδή η χρήση τους ομαλοποιεί τον μεταβολισμό. Αποξηραμένη μουριά. σαν φρέσκο, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απαλλαγείτε από τη δυσβακτηρίωση. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, τα μούρα μουριάς βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος και της σπλήνας, γεγονός που ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση του σώματος. Ο χυμός της μουριάς χρησιμοποιείται για διάρροια, βρογχικό άσθμα και βρογχίτιδα, καθώς και για πνευμονία, καθώς οι ουσίες που αποτελούν αυτά τα μούρα έχουν αποχρεμπτική ιδιότητα, συμβάλλοντας στην αραίωση και τον διαχωρισμό των πτυέλων. Οι ευεργετικές ιδιότητες της μουριάς χρησιμοποιούνται επίσης για την πρόληψη επιπλοκών στην περιοχή των γεννητικών οργάνων σε αγόρια που είχαν οστρακιά και παρωτίτιδα. Μια σημαντική ιδιότητα της μουριάς δεν είναι μόνο ότι είναι ισχυρό αντισηπτικό, αλλά και ότι τα μούρα της έχουν την ιδιότητα ενός αντικαταθλιπτικού. Ένα έγχυμα από αποξηραμένες μαύρες μουριές μαγειρεμένες σε βραστό νερό χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και πονόλαιμο, ξεπλένοντας και απολυμαίνοντας το στόμα.

Έτσι - μουριά, καταλήγουμε

Συνοψίζοντας τη χρήση της μουριάς για φαγητό, θα πρέπει να σημειωθεί:

• 1. Το μούρο μουριάς είναι πολύ χρήσιμο και μοναδικό σε θρεπτική αξία.
• 2. Τα μούρα μουριάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Ωστόσο, με όλη την ποικιλία των χρήσιμων ιδιοτήτων της, η μουριά έχει επίσης μια σειρά από αντενδείξεις για χρήση. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, αν και αυτό είναι σπάνιο. Επίσης, τα φρέσκα μούρα μουριάς δεν πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός και δυσλειτουργία του εντέρου και ποικιλίες μουριάς, μούρα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με διαβήτη.

Έτσι, από τις αρνητικές ιδιότητες της μουριάς, μπορούν να απαριθμηθούν τα ακόλουθα:

• 1. Στον άνθρωπο, η μουριά σπάνια μπορεί να προκαλέσει αλλεργία.
• 2. Οι διαβητικοί δεν πρέπει να καταναλώνουν μουριά σε μεγάλες ποσότητες.

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι ο χυμός που λαμβάνεται από τις μουριές δεν πρέπει να συνδυάζεται με διάφορους χυμούς άλλων φρούτων.

Γενικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φρούτα της μουριάς μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλη ποικιλία μορφών: αποξηραμένα, ωμά, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα. Από μια ώριμη μουριά, λαμβάνονται εξαιρετική μαρμελάδα, κομπόστες, ζελέ, σιρόπια, ζαχαρωτά φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με σύνεση!

Περισσότερες πληροφορίες για το θέμα: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Οφέλη και βλάβες της μουριάς για την υγεία

Η μουριά ανήκει στην οικογένεια της μουριάς. Υπάρχουν περίπου 160 είδη αυτού του δέντρου, αλλά μόνο 16 από αυτά αναγνωρίζονται από την επίσημη επιστήμη. Τα πιο συνηθισμένα είναι η μαύρη (τόπος καταγωγής - Νοτιοδυτική Ασία) και η λευκή μουριά (ανατολική Κίνα). Αν και τα χρώματα των καρπών είναι επίσης σκούρο μωβ, κόκκινο, ροζ και κίτρινο.

Τώρα το δέντρο είναι κοινό τόσο σε εύκρατα κλίματα όσο και σε τροπικές περιοχές του πλανήτη. Μπορεί να ζήσει έως και 300 χρόνια.

Στην Ουκρανία, η μουριά καλλιεργείται από τον 16ο αιώνα. Μεταξύ των διακοσμητικών ειδών, (υπάρχουν περισσότερα από 20), η λευκή μουριά είναι δημοφιλής. Είναι συμπαγές, με όμορφο στέμμα. Είναι βολικό να συλλέγετε φρούτα από ένα τέτοιο δέντρο. Φαίνεται πολύ ωραίο το χειμώνα δίπλα στη λίμνη.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μούρου

Το κύριο μέρος της σύνθεσης της μουριάς καταλαμβάνεται από διάφορες βιταμίνες. Η συγκέντρωση των μακροθρεπτικών συστατικών είναι ελαφρώς μικρότερη σε αυτό, ενώ τα ορυκτά βρίσκονται στην τελευταία, τρίτη θέση σε ποσότητα.

Η θρεπτική αξία της μουριάς είναι πολύ υψηλή, καθώς ένα νόστιμο μούρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο και θεραπευτικό για όλο τον οργανισμό. Κυρίως στο νερό των μούρων και τους υδατάνθρακες. Η μουριά περιέχει έστω και μικρή ποσότητα διαιτητικών ινών, λίπους και στάχτης.

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι το 40% όλων των βιταμινών που συνθέτουν τη μουριά είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη C. Το 10% των μετάλλων είναι σίδηρος και το 8% της συνολικής σύνθεσης μακροθρεπτικών συστατικών είναι κάλιο. Το νάτριο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος στη μουριά περιέχουν μόνο 1%.

Οι κύριοι ποιοτικοί δείκτες και τα χαρακτηριστικά της σύνθεσης των μουριών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την αναγωγή σε ένα συγκεκριμένο είδος. Για παράδειγμα, η συγκέντρωση ζάχαρης (γλυκόζης και φρουκτόζης) σε μούρα διαφόρων ποικιλιών μπορεί να κυμαίνεται από 9 έως 25%.

Η σύνθεση της μουριάς περιλαμβάνει διάφορους τύπους οργανικών οξέων: φωσφορικό, κιτρικό και μηλικό. Το τελευταίο στη σύνθεση των μούρων είναι περίπου 4%.

Λόγω της πλούσιας και κορεσμένης σύνθεσης, οι μουριές χρησιμοποιούνται συχνά στην ιατρική, που χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Ο κύριος λόγος είναι η παρουσία στη σύνθεση ενός ανεκτίμητου και απαραίτητου στοιχείου για το ανθρώπινο σώμα - της μορίνας. Ανήκει στον τύπο των φλαβονοειδών, τα οποία έχουν υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικής δράσης.

Δείτε επίσης: Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις των σύκων

Οι μουριές περιέχουν επίσης διάφορους τύπους λιπαρών ελαίων. Ανάλογα με την ποικιλία και τη συγκέντρωση, μπορεί να είναι από 22 έως 33% στη σύνθεση της μουριάς.

Η σύνθεση των φύλλων μουριάς μπορεί επίσης να θεωρηθεί μοναδική. Δεδομένου ότι περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα αιθέριων ελαίων, η σύνθεση των οποίων είναι ακόμη παρόμοια με τα αιθέρια έλαια των δέντρων τσαγιού. Επίσης, υπάρχουν πολλά οργανικά οξέα στη σύνθεση της μουριάς, υπάρχουν επίσης καουτσούκ, τανίνες και στερόλες.

Όλα τα συστατικά της μουριάς είναι χρήσιμα και σε ζήτηση: φύλλα και φλοιός, καρποί μουριάς και οι σπόροι τους, νεαροί μπουμπούκια, ρίζες και ξύλο.

Λόγω της υψηλής γευστικότητάς τους, τα φρούτα της μουριάς χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και γλυκών. Η μαρμελάδα και το σιρόπι μουριάς είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Μπορείτε να φάτε τόσο ωμά μούρα, όσο και βραστά ή αποξηραμένα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g μούρων - 50,4 kcal.

Διατροφική αξία της μουριάς: υδατάνθρακες - 12,7 g; πρωτεΐνες - 0,7 g.

Η μουριά περιέχει επίσης: οργανικά οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, διαιτητικές ίνες, τέφρα.

Βιταμίνες: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), βήτα-καροτίνη (20 mcg), C (10 mg), PP (ισοδύναμο νιασίνης) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Μέταλλα: μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο.

Η μουριά είναι 82,7% νερό.

Τα φύλλα είναι εμπλουτισμένα με: βιταμίνες - ριβοφλαβίνη, νικοτινικό οξύ, θειαμίνη, πυριδοξιναμίνη, πυριδοξίνη. στερόλες - καπεστερόλη, β-σιτοστερόλη; οξέα - ριβονουκλεϊκό, φολικό, φουμαρικό, παντοθενικό, παλμιτικό. οξυκουμαρίνη.

Η μουριά περιέχει επίσης τέτοιες ουσίες: φαινόλη, σαλικυλικό μεθύλιο, ευγενόλη, γουαϊακόλη. Οι αποξηραμένες μουριές αντικαθιστούν τη ζάχαρη.

1 φλιτζάνι (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι φρέσκοι λεκέδες στα ρούχα που αφήνουν οι μαύρες μουριές αφαιρούνται εύκολα με τη βοήθεια άγουρων πράσινων μούρων, εάν ζυμωθούν καλά και τρίβονται στις μολυσμένες περιοχές. Μια φέτα λεμόνι ή ένα διάλυμα κιτρικού οξέος βοηθά επίσης.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες για την υγεία

Οι καρποί, τα φύλλα, οι ρίζες της μουριάς έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Θεραπευτικές ιδιότητες της μουριάς:

• Αυξάνει την ανοσία, είναι καλό προφυλακτικό κατά του κρυολογήματος και διαφόρων μολυσματικών ασθενειών.

• Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό. Επηρεάζει ευνοϊκά το έργο του στομάχου και των εντέρων, έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε εντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, δυσβακτηρίωση, δυσεντερία. Τα μαύρα ώριμα φρούτα βοηθούν στη δηλητηρίαση.

• Ανακουφίζει την κατάσταση με καρδιακά ελαττώματα.

• Μειώνει την πίεση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πίνετε χυμό μουριάς 2 κουταλιές της σούπας για 3 εβδομάδες. Αυτή η απλή συνταγή θα βοηθήσει επίσης στη θεραπεία της στεφανιαίας νόσου, της αρρυθμίας, της ταχυκαρδίας και της αθηροσκλήρωσης.

• Σταματά την ανάπτυξη όγκων.

• Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

• Τα αφεψήματα, τα αφεψήματα και οι αλοιφές από αυτό το φυτό αντιμετωπίζουν τους ρευματισμούς.

• Άγουρα μούρα βοηθούν να απαλλαγούμε από την καούρα.

• Η μουριά είναι χρήσιμη σε παθήσεις της στοματικής κοιλότητας (στοματίτιδα) και του λαιμού.

• Είναι ένα ήπιο διουρητικό, που βοηθά σε παθήσεις των νεφρών.

• Οι καρποί της μουριάς συνιστώνται για τη δυσκοιλιότητα.

• Ο φλοιός της μουριάς (αφέψημα) ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

• Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, βοηθά στην κατάθλιψη, σε στρεσογόνες καταστάσεις.

• Αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρέσκα φρούτα έχουν ιδιαίτερη αξία (τα κατεψυγμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα). Συνιστάται να τρώνε ένα ποτήρι την ημέρα.

• Αυξήστε τον τόνο κατά τη διάρκεια ψυχικής και σωματικής πίεσης στο σώμα.

• Έχει ευεργετική δράση στο βρογχικό άσθμα.

• Εάν φάτε μερικές μουριές πριν πάτε για ύπνο, αυτό θα ενισχύσει τον ύπνο και θα έχει το αποτέλεσμα ενός ήπιου υπνωτικού χαπιού.

Τα μούρα είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη. Οι ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεσή του είναι σε θέση να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για αυτό, ένα έγχυμα φύλλων βοηθά καλά ή μπορείτε να πασπαλίσετε το χυλό με μικρά κομμάτια αποξηραμένων φύλλων (μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα). Οι διαβητικοί μπορούν ακόμα να χρησιμοποιήσουν μια πυκνή συμπυκνωμένη κομπόστα από κονσέρβες μούρων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από 200 - 300 γραμμάρια την ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα, καλά πλυμένα φρούτα (δεν μπορείτε να φάτε τα χθεσινά μούρα, ακόμα κι αν ήταν στο ψυγείο). Εάν μια γυναίκα δεν έχει τάση για αλλεργίες, τότε το μούρο θα κορεστεί το σώμα με μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Στη λαϊκή ιατρική, η ακόλουθη αλοιφή, φτιαγμένη από το φλοιό ενός δέντρου, είναι δημοφιλής.

2 κουταλιές της σούπας, προηγουμένως αποξηραμένες και αλεσμένες σε σκόνη, ανακατέψτε το φλοιό μουριάς με 750 ml φυτικού ελαίου. Αυτό το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί καλά. Η αλοιφή που προκύπτει επουλώνει καλά πληγές και μώλωπες.

Ο χυμός μουριάς έχει ευρύ φάσμα δράσης και είναι πολύ ωφέλιμος για τον οργανισμό. Αλλά χαλάει πολύ γρήγορα, επομένως είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε σιρόπι για ιατρικούς σκοπούς (προορίζεται για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες). Το μυστικό της παρασκευής είναι απλό: ο χυμός της μουριάς βράζεται μέχρι να πήξει στην υφή του κεφίρ, με αποτέλεσμα να χάνει το ένα τρίτο του αρχικού του όγκου. Το σιρόπι που προκύπτει είναι πολύ νόστιμο και διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αν και οι καρποί της μουριάς είναι πράγματι πολύ χρήσιμοι τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά, υπάρχουν επίσης ορισμένες αντιφάσεις που αποτελούν σήμα για την άρνηση των νόστιμων και θρεπτικών φρούτων. Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι η μουριά έχει ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ, ενισχύοντάς τον και τονώνοντάς τον. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Έτσι, εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με πτώσεις πίεσης, είναι καλύτερα να αρνηθεί τις μουριές. Αυτό ισχύει επίσης για υπερτασικούς ασθενείς και όσους πάσχουν από μια ασθένεια όπως ο διαβήτης τύπου 1 ή τύπου 2. Άλλωστε, οι μουριές περιέχουν πολλή γλυκόζη, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση ενός διαβητικού.

Με την παρουσία οποιωνδήποτε αλλεργικών αντιδράσεων, είναι επίσης καλύτερο να σταματήσετε να τρώτε μουριές σε οποιαδήποτε μορφή. Ένα σήμα αλλεργίας μπορεί να είναι ερυθρότητα, μικρά εξανθήματα ή κνησμός που είναι φυσιολογικό με την πρώτη ματιά. Με την παρουσία τέτοιων συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να μην κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Η ατομική δυσανεξία είναι ένας άλλος αρνητικός παράγοντας, λόγω του οποίου είναι καλύτερο να μην τρώτε πιάτα με φρούτα μουριάς.

Ανεξάρτητα από το χρώμα και την ποικιλία των μούρων, σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν οξεία διάρροια.

Αντενδείξεις για τη χρήση της μουριάς:

• ένας μεγάλος αριθμός μούρων στη ζέστη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.
• με διαβήτη, αξίζει επίσης να τρώτε μουριές σε μικρές ποσότητες.
• μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
• ατομική δυσανεξία.

svoystva-produktov.com

Mulberry berry: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της μουριάς

Η μουριά (μουριά) είναι ένα δέντρο που το ύψος του φτάνει τα 20 μ. Οι καρποί του μπορεί να είναι σκούρο μωβ (σχεδόν μαύρο), λευκό ή κόκκινο. Τα μούρα ωριμάζουν τον Ιούνιο-Αύγουστο. Η μουριά είναι εγγενής στην Ασία. Η μουριά δεν έχει μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά έχει και θεραπευτική δράση, γι' αυτό και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική.

Η χρήση της μουριάς

Η χρήση της μουριάς δεν έχει όρια. Οι καρποί του δεν χρησιμοποιούνται μόνο για φαγητό, είναι περιζήτητοι και σε άλλους τομείς της ανθρώπινης ζωής.

Ως προϊόν διατροφής, τα μούρα μουριάς καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, χυμό, μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα, κρασί και άλλα ποτά. Η μουριά είναι κατάλληλη ως γέμιση για πίτες και άλλα προϊόντα. Τα μαύρα φρούτα είναι μια εξαιρετική χρωστική τροφίμων.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα μούρα μουριάς, αλλά και άλλα μέρη του δέντρου (φλοιός, φύλλα, ρίζες), καθώς περιέχουν πολύτιμες ουσίες και βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, δεν συνιστάται η χρήση αυτής της λαϊκής θεραπείας για θεραπεία χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε γιατρό.

Στην κοσμετολογία, η μουριά χρησιμοποιείται για την κατασκευή μάσκες για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά.

Το δέντρο έχει ελκυστική εμφάνιση, επομένως είναι σε ζήτηση στο σχεδιασμό τοπίου. Οι κηπουροί το χρησιμοποιούν ως φράκτη. Μεγάλη προσοχή δίνεται στο σχήμα των φύλλων μουριάς, στα χαρακτηριστικά της κορώνας. Σε βιομηχανικές περιοχές, αυτά τα δέντρα καλλιεργούνται για εξωραϊσμό, προκειμένου να καθαρίσουν την ατμόσφαιρα από επιβλαβείς ουσίες.

Τα φύλλα του δέντρου είναι τροφή για τον μεταξοσκώληκα, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή φυσικού μεταξιού.

Χημική ένωση

Μια τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών και βιταμινών που περιλαμβάνονται στη χημική σύνθεση της μουριάς μαρτυρούν τα οφέλη της για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η μουριά περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• αντιοξειδωτικά (ρεσβερατόλη);
• οργανικά οξέα;
• μονοσακχαρίτες;
• καροτίνη?
• δισακχαρίτες;
• κυτταρίνη;
• υδατάνθρακες?
• ριβοφλαβίνη;
• αιθέρια έλαια?
• σελήνιο;
• ασβέστιο;
• ψευδάργυρος;
• νάτριο; μαγνήσιο;
• βιταμίνες C, K, P, B;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• χαλκός.

Τα φρούτα της μουριάς περιέχουν αρκετά σάκχαρα (έως και 11%). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μικρή, είναι μέχρι 50 kcal ανά 100 g μούρων.

Χρήσιμες ιδιότητες της μουριάς

Οι χρήσιμες ιδιότητες της μουριάς είναι οι εξής:

• αιμοποιητικό αποτέλεσμα;
• μειώνει την πιθανότητα καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών που αποτελούν τα μούρα.
• αποτρέπει τον πρόωρο σχηματισμό ρυτίδων.
• έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, υγροποιεί τα πτύελα.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, αποτρέπει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο βοηθά στην αντίσταση όλων των ειδών μολυσματικών ασθενειών.
• ενισχύει τον καρδιακό μυ, αποκαθιστά τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• τονώνει το σώμα, επομένως ωφελεί τους ανθρώπους που υποβάλλονται σε συνεχή σωματική άσκηση.
• προάγει την επούλωση πληγών.
• έχει στυπτικό αποτέλεσμα (χρησιμοποιείται από το στόμα με βλάβη στη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος?
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή στη στοματική κοιλότητα.
• προωθεί την απώλεια βάρους βελτιώνοντας τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει τη διεγερσιμότητα.
• βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την εντερική περισταλτική.
• μειώνει την πίεση?
• βελτιώνει την όραση.

Σε μια σημείωση! Ανάλογα με τον τύπο των μούρων μουριάς και την ωριμότητά τους, μπορούν να επηρεάσουν το ανθρώπινο σώμα με διαφορετικούς τρόπους. Εάν χρησιμοποιείτε πράσινες μουριές που δεν είναι ακόμη ώριμες, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη διάρροια. Χάρη στη χρήση ώριμων μαύρων μούρων, θα είναι δυνατή η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, τα ώριμα φρούτα δρουν ως φυσικό διουρητικό. Τα λευκά μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενώ οι κόκκινες μουριές βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μουριάς

Δεδομένων των ευεργετικών ιδιοτήτων της μουριάς, χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη σύνθετη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως βρογχίτιδα, υπέρταση, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και άλλες. Τα φρούτα συνιστώνται για την ανακούφιση του οιδήματος που εμφανίζεται με παθήσεις των νεφρών.

Για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιούνται μόνο μουριές. Τα αφεψήματα του φλοιού του δέντρου χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικό. Επιπλέον, βοηθούν την ταχύτερη επούλωση της πληγής. Ένα έγχυμα από φύλλα μουριάς μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η ρίζα χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό.

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες της μουριάς, σε ορισμένες περιπτώσεις, η μουριά μπορεί να κάνει κακό. Τα μούρα του αυξάνουν το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, το οποίο για έναν υγιή άνθρωπο θα φαίνεται ασήμαντο, αλλά για έναν ασθενή με διαβήτη θα γίνει σοβαρό πρόβλημα. Όταν χρησιμοποιείτε μουριές σε μεγάλες ποσότητες, εμφανίζονται δυσπεπτικές διαταραχές. Αυξάνει τον σχηματισμό αερίων στα έντερα, οδηγεί σε φούσκωμα. Ορισμένες ομάδες ανθρώπων εμφανίζουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώνε μουριές.

Σε μια σημείωση! Όταν κάνει ζέστη, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της μουριάς, διαφορετικά μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην καρδιά. Συνιστάται η μείωση του συνήθους συντελεστή κατά το ήμισυ.

Αντενδείξεις

Το Mulberry αντενδείκνυται σε άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στα συστατικά αυτού του φυτού. Μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή εξανθήματος, ερυθρότητας στο δέρμα.

Τα μούρα μουριάς είναι μια αποθήκη βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών. Η μουριά βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, καθώς και στην αποκατάσταση σχεδόν όλων των λειτουργιών που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να κάνετε κατάχρηση των καρπών της μουριάς, για να μην βλάψετε τον εαυτό σας. Προτού τα χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς, καλό είναι να συμβουλευτείτε γιατρό.

www.azbukadiet.ru

Τα οφέλη και οι βλάβες της μουριάς (μουριά, μουριά)

Η μουριά δεν είναι μόνο μια πηγή νόστιμων, ζουμερών και πικάντικων καλοκαιρινών μούρων, αλλά και μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων στοιχείων που τόσο πολύ χρειάζεται το σώμα μας. Τα φύλλα και τα μούρα αυτού του δέντρου είναι εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά και η θετική τους επίδραση στα μεμονωμένα όργανα είναι απλά εντυπωσιακή. Αρχικά, το φυτό αυτό καλλιεργήθηκε για να μπορεί ο μεταξοσκώληκας να τρώει το φύλλωμα (το δεύτερο όνομα της μουριάς είναι μουριά), αλλά λίγο αργότερα χρησιμοποιήθηκαν ευρέως τα φρούτα και τα φύλλα.

Τι είναι χρήσιμο η μουριά (μουριά)

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης διαφόρων ουσιών, η μουριά έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Καταρχήν, οι μουριές προτείνονται σε όσους έχουν προβλήματα αναιμίας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτό το μούρο προάγει την αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και αυτό, με τη σειρά του, αυξάνει την κατανομή του οξυγόνου σε σημαντικούς ιστούς και συστήματα του σώματος, συμβάλλοντας έτσι στην αύξηση του μεταβολισμού και στη βελτιστοποίηση της λειτουργικότητας αυτών των συστημάτων.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μουριάς περιλαμβάνουν επίσης την ικανότητα:

• βελτίωση της πέψης?
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
• επιταχύνει την απώλεια βάρους?
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• αύξηση του οστικού ιστού?
• αύξηση της ανοσίας?

• πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου ·
• επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• προστασία της υγείας των ματιών?
• βελτίωση του μεταβολισμού του σώματος.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του μούρου σε μεγάλες ποσότητες βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων σοβαρών ασθενειών όπως η δυστροφία του μυοκαρδίου, η δύσπνοια και οι καρδιακές παθήσεις. Η μουριά έχει επίσης θετική επίδραση στον οργανισμό, διεγείροντας την αντοχή, τονώνει και βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Τέλος, η μουριά βοηθά στην απαλλαγή από σοβαρές ανδρικές και γυναικείες παθήσεις, όπως η αιμορραγία της μήτρας, η υπογονιμότητα στις γυναίκες, καθώς και η ανικανότητα και η προστατίτιδα στους άνδρες. Αυτά τα γλυκά μούρα δίνονται σε μικρά παιδιά για την πρόληψη του ber-beri και της ραχίτιδας.

Τα οφέλη των λευκών και μαύρων φρούτων είναι σχεδόν πανομοιότυπα, η μόνη διαφορά είναι ότι τα σκούρα μούρα έχουν πολύ περισσότερο σίδηρο. Αυτό σημαίνει ότι η επίδραση στην κατάσταση του αίματος και η απαλλαγή από ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία είναι πολύ πιο αποτελεσματική.

Τα φρούτα της μαύρης μουριάς συνιστώνται ως ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Τα μούρα ηρεμούν σημαντικά το νευρικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση της αϋπνίας που σχετίζεται με τη σωματική υπερκόπωση και επίσης συμβάλλουν στην ανάρρωση μετά από πολύπλοκες επεμβάσεις. Η μουριά βοηθά στην αποκατάσταση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης και στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας. Επίσης, οι άγουρες μαύρες μουριές είναι χρήσιμες για τη διάρροια, ενώ οι υπερώριμες, αντίθετα, είναι χρήσιμες για τη δυσκοιλιότητα και τη μεταβολική επιδείνωση.

Η λευκή μουριά προλαμβάνει ασθένειες που σχετίζονται με το νευρικό σύστημα. Ο χυμός του δίνεται στα παιδιά για να διατηρεί την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων στη σωστή κατάσταση. Επίσης, ο χυμός λευκής μουριάς είναι χρήσιμος ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο για το κρυολόγημα και τον βήχα. Η επίδραση ενός τέτοιου ποτού δεν είναι χειρότερη από την επίδραση των σμέουρων ή της μαρμελάδας βατόμουρου στο σώμα. Ο χυμός σκοτώνει τα μικρόβια, βελτιώνει την ανοσία, σας επιτρέπει να αντιμετωπίζετε γρήγορα και αποτελεσματικά τους ιούς και τις λοιμώξεις.

Η μουριά είναι ένα ευπαθές προϊόν. Κυριολεκτικά τρεις μέρες μετά το μάδηση του μούρου, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, συνιστάται να το στεγνώσετε ή να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό. Σε αυτή τη μορφή, η θρεπτική αξία του μούρου θα διατηρηθεί πλήρως. Εκτός από το κύριο καθήκον τους - τον κορεσμό με χρήσιμες ουσίες, τα αποξηραμένα μούρα είναι εξαιρετικά ως φυσικό γλυκαντικό.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να φτιάχνετε τσάι από αποξηραμένες μουριές εάν έχετε κρυολόγημα. Ένα τέτοιο ποτό θα προκαλέσει άφθονη εφίδρωση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού, δεν συνιστάται να πίνετε κανονικό τσάι, διαφορετικά όλα τα οφέλη του τσαγιού μουριάς θα καταστραφούν.

Τα φύλλα της μουριάς έχουν πολύ σημαντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται στην ιατρική για την πρόληψη του διαβήτη και την ανακούφιση των συμπτωμάτων αυτής της ασθένειας. Το έγχυμα φύλλων είναι εξαιρετικό για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λόγω των στυπτικών και αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων των φύλλων, αφέψημα αυτού του τμήματος του φυτού χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των πληγών, ως αντιπυρετικό. Οι γαργάρες με αυτό το αφέψημα θα ανακουφίσουν τη φλεγμονή.

Η χημική σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο της μουριάς (μουριά)

Όπως τα περισσότερα μούρα, οι μουριές είναι χαμηλές σε θερμίδες (43 kcal/100 g). Τα μούρα περιέχουν μεγάλη μερίδα φυτικών ινών - διαιτητικές ίνες που βελτιώνουν την πέψη, μειώνουν την εμφάνιση δυσκοιλιότητας, φουσκώματος και κράμπες. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνοντας έτσι την υγεία της καρδιάς.

Η θρεπτική αξία:

• πρωτεΐνες - 1,44 g;
• λίπη - 0,39 g;

• υδατάνθρακες - 9,8 g;
• φυτικές ίνες - 1,7 g.

Οι μουριές είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών - βιταμινών Α και Ε. Όλες αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των ματιών και των εσωτερικών οργάνων. Για να διατηρήσετε τη νεότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί να εντάξετε στη διατροφή σας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η μουριά.

Οι μουριές περιέχουν πολλά ζωτικά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των υγρών του σώματος. Το έργο της καρδιάς, η δραστηριότητα των νεύρων και των μυών εξαρτάται από το πόσο κάλιο περιέχεται στο σώμα.

Επιπλέον, τα μούρα περιέχουν μια σειρά από χρήσιμα συστατικά, όπως ανθοκυανίνες, κερσετίνη, ρεσβερατρόλη, ζεαξανθίνη, καθώς και πολλά οξέα και αιθέριο έλαιο.

Σταθεροποιώντας τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, τα φύλλα και τα μούρα της μουριάς προάγουν τη φυσική απώλεια βάρους. Τα φρούτα έχουν απίστευτα γλυκιά γεύση, επομένως χρησιμεύουν ως εξαιρετικό υποκατάστατο των επιβλαβών γλυκών. Αρκεί να τρώτε μερικά μούρα μεταξύ των γευμάτων για να αποθαρρύνετε τη λαχτάρα για «σκουπίδια φαγητού». Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα άτομα που χάνουν βάρος βελτιώνουν σημαντικά την πέψη και βελτιώνουν τον μεταβολισμό.

Χρήση στην υγιεινή και φαρμακευτική διατροφή

Χάρη στο γλυκό και ξινό άρωμά τους, η μουριά χρησιμοποιείται στη μαγειρική, φτιάχνοντας σορμπέ, μαρμελάδες, φρουτόπιτες, ζελέ, κρασί, χυμό και τσάι από αυτήν. Για να διατηρηθεί η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι μουριές αποξηραίνονται, αποξηραίνονται ή παρασκευάζεται κομπόστα από αυτό. Η πιθανή θεραπευτική δράση του μούρου ενισχύεται εάν αναμειχθεί με μέλι σε αναλογία 1:1.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν

Οι μαύρες ποικιλίες μουριών είναι πολύ πιο ζουμερές από τις κόκκινες και λευκές ποικιλίες μούρων. Οι καρποί της μουριάς είναι διαθέσιμοι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Μπορούν να μαδηθούν από τα δέντρα και να καταναλωθούν ακριβώς εκεί, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε τα μούρα μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε σαρκώδη αρωματικά φρούτα χωρίς βαθουλώματα, μώλωπες και κοψίματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν

Χωρίς να διακυβεύεται η υγεία, μπορείτε να τρώτε πολλά μούρα την ημέρα - έως 2-3 ποτήρια, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης προϊόντων

Πριν τοποθετήσετε τα μούρα στο ψυγείο, πρέπει να τα πλύνετε, να τα σκουπίσετε απαλά με ένα μαλακό πανί και στη συνέχεια να κόψετε τα στελέχη με ψαλίδι ή απλά να τα κόψετε. Η μουριά αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Εάν σε αυτό το διάστημα θέλετε να πάρετε τα μούρα και να τα φάτε, πρέπει πρώτα να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό ενισχύει πολύ τη γεύση και το άρωμα.

Για να είναι διαθέσιμη η μουριά ακόμα και το χειμώνα, αρκεί να στεγνώσουν τα μούρα. Τα φρέσκα φρούτα στεγνώνουν στον ήλιο για τουλάχιστον δύο εβδομάδες και στη συνέχεια στεγνώνουν σε φούρνο σε θερμοκρασία 35 ° C και τοποθετούνται σε υφασμάτινη σακούλα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, η μουριά έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Στον διαβήτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φύλλα μουριάς, αλλά όχι τα μούρα αυτού του δέντρου. Η κερσετίνη, που περιέχεται στα φρούτα της μουριάς, είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, γι' αυτό θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν δίνετε μούρα στα παιδιά. Μην υπερβαίνετε τον ρυθμό κατανάλωσης και μην ανακατεύετε αυτά τα μούρα με άλλα, καθώς αυτό θα προκαλέσει ζύμωση.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα μούρα μουριάς φέρνουν μόνο οφέλη. Τα γλυκά και αρωματικά φρούτα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για τους μάγειρες, καθώς και μια απαραίτητη φυσική θεραπεία για τις περισσότερες ασθένειες.

www.davajpohudeem.com

φαρμακευτικές ιδιότητες από λευκό βότανο γκι

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε αυτό το μούρο ως μουριά. Ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά για πολλούς στην παιδική ηλικία, από το οποίο, όπως θυμάμαι, πλένονταν με κόπο τα χέρια, τα δόντια και η γλώσσα. Αλλά αυτά είναι απίστευτα θεραπευτικά φρούτα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική και είναι ένα νόστιμο, αποτελεσματικό φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Για τους αναγνώστες του "Δημοφιλές για την υγεία", χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το τι είδους μούρο είναι αυτό - αποξηραμένη μουριά: θα ονομάσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις του, θα σας πούμε πώς να το χρησιμοποιήσετε και θα δώσουμε το περιεχόμενό του σε θερμίδες.

Αποξηραμένη μουριά - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες της αποξηραμένης μουριάς

Τα γλυκά μούρα έχουν εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιούνται επίσης ως βάση για την παρασκευή σπιτικών βαμμάτων, κομπόστες και σιροπιών. Το δέντρο πήρε το όνομά του - μουριά - λόγω του γεγονότος ότι ο μεταξοσκώληκας προσελκύει τα έντομα. Τρέφεται με φύλλα, σχηματίζει ένα κουκούλι, από το οποίο στη συνέχεια κατασκευάζεται μετάξι. Επιπλέον, το ξύλο μουριάς είναι ένα καλό υλικό για τη δημιουργία μουσικών οργάνων.

Οι λαοί της Ανατολής θεωρούν τη μουριά ιερό δέντρο, φτιάχνουν μάλιστα από αυτήν φυλαχτά και φυλαχτά.

Η πιο πλούσια χημική σύνθεση κάνει τα μούρα μουριάς μοναδικά και χρήσιμα. Περιέχουν σύμπλεγμα βιταμινών (Β1, Β2, ΡΡ, Α, C, βήτα-καροτίνη), φρουκτόζη και γλυκόζη, μια σειρά από οργανικά οξέα. Ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, υπάρχουν 51 mg μαγνησίου, 25 mg ασβεστίου, 350 mg καλίου, καθώς και νάτριο, σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός και σίδηρος. Ταυτόχρονα, η λευκή μουριά περιέχει το 4% του ημερήσιου κανόνα σιδήρου για ένα άτομο και η μαύρη - περίπου 7%.

Οι φρέσκες μουριές έχουν διουρητική και εφιδρωτική δράση. Λόγω της επίδρασης της έντονης εφίδρωσης, συνιστώνται για πρήξιμο, κρυολόγημα. Επιπλέον, η μουριά είναι ένα αποτελεσματικό, πολύ ήπιο καθαρτικό που λειτουργεί χωρίς να ερεθίζει το πεπτικό σύστημα. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα όχι αρκετά ώριμα μούρα έχουν το αντίθετο - ένα αποτέλεσμα στερέωσης.

Η μουριά θεωρείται αντιοξειδωτικό, γι' αυτό συνιστάται:

Για την πρόληψη των διαδικασιών πρόωρης γήρανσης στο σώμα.

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις και ιούς.

Για τη βελτίωση της κατάστασης του αμφιβληστροειδούς και την αύξηση της οπτικής οξύτητας.

Η μουριά είναι επίσης απαραίτητη για την υγεία των ανδρών. Βοηθά στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης και επίσης βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για ζευγάρια που σχεδιάζουν να συλλάβουν. Η μουριά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ανικανότητα.

Η μουριά δρα με ιδιαίτερο τρόπο και στο γυναικείο σώμα. Μειώνει την ευερεθιστότητα κατά την εμμηνόπαυση, αναπληρώνει την έλλειψη χρήσιμων συστατικών. Με τη βοήθεια του χυμού μουριάς, μπορείτε να σταματήσετε την αιμορραγία (εξατμίστε φρέσκο ​​χυμό 2 φορές, πίνετε 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα).

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα μούρα πρέπει να δίνονται ιδιαίτερη προσοχή. Αυτή είναι μια αποτελεσματική πρόληψη του ιού και της γρίπης, η οποία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για τη μητέρα και το έμβρυο. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια, αυτό αρκεί για να έχετε ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα με πρήξιμο. Η μουριά εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε φώσφορο, χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και μπορεί ακόμη και να αυξήσει τη ροή του μητρικού γάλακτος.

Αντενδείξεις αποξηραμένης μουριάς

Η θεραπεία με φυσικά προϊόντα έχει επίσης τις δικές της προφυλάξεις. Οι μουριές δεν πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι, σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα (με εξαίρεση τις φρουτοσαλάτες). Αυτό είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως είναι καλύτερο να αρνηθείτε να καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες και να προσφέρετε στα παιδιά, ξεκινώντας με μια ελάχιστη μερίδα - 1-2 μούρα την ημέρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αποξηραμένη μουριά

Υπάρχουν μόνο 50,5 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, η θρεπτική αξία αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

0% λιπαρά;
- 0,7 γραμμάρια πρωτεϊνών.
- 12 γραμμάρια υδατάνθρακες.
- 1,7 γραμμάρια διαιτητικών ινών.
- 0,9 γραμμάρια τέφρας.
- περίπου 1,5 γραμμάριο οργανικών οξέων.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη μουριά?

Τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα. Τόσο αυτά όσο και άλλα είναι εξαιρετικά για την παρασκευή αφεψημάτων και αλκοολούχων βαμμάτων.

Αντικαταθλιπτικό αποξηραμένη μουριά: 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα ρίξτε 300 ml βραστό νερό. Αφήστε για 4 ώρες, και αφού το στραγγίσετε, πιείτε μερικές γουλιές.

Μία μερίδα είναι για 1 ημέρα. Αυτή η θεραπεία θα ανακουφίσει την αϋπνία, θα βελτιώσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, θα ανακουφίσει την κούραση, την ένταση και την ευερεθιστότητα.

Ο φλοιός μουριάς είναι αποτελεσματικός προετοιμασία αλοιφής. Για παράδειγμα:

Αλέστε 2 κουταλιές της σούπας φλοιό.

Βράστε 100 ml ηλιέλαιου σε υδατόλουτρο.

Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση και ετοιμάστε την αλοιφή, επιμείνετε στο ψυγείο για 3 ημέρες.

Θα αποδειχθεί μια αποτελεσματική λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία της ακμής, εκδορές στο δέρμα, πυώδεις σχηματισμούς, πληγές και κοψίματα.

Όταν βήχετε: 1 κουταλιά της σούπας ξερά μούρα και τον ίδιο αριθμό φύλλων ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό. Αφήνουμε για 30-40 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε χλιαρό. Για τη θεραπεία του βήχα - 50 ml πριν από τα γεύματα, για την ανακούφιση του οιδήματος - 1 ποτήρι τη νύχτα.

Η έγχυση μπορεί να πλύνει τις πληγέςώστε να επουλωθούν πιο γρήγορα.

Για ενίσχυση της ισχύος: αλέστε 1 κιλό μούρα με 200 γραμμάρια μέλι. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε μέρα μετά το μεσημεριανό γεύμα.

Κατά την εμμηνόπαυση: 1 κιλό ώριμα μούρα ρίξτε 0,5 λίτρο νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, ψήνουμε τη μουριά για 30 λεπτά. Σουρώνουμε τον ζωμό, ανακατεύουμε με 300 γραμμάρια μέλι, αφήνουμε απαλά να βράσει και κρυώνουμε. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας μετά τα γεύματα δύο φορές την ημέρα.

Η μουριά, γνωστή σε εμάς ως μουριά, είναι ένα πολύ χρήσιμο και αρκετά δημοφιλές μούρο. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει όχι μόνο τον μεταβολισμό, αλλά και τον καρδιακό ρυθμό, για τον οποίο πολλοί άνθρωποι το εκτιμούν πολύ. Δεδομένου ότι η μουριά καρποφορεί μόνο το καλοκαίρι, το ζήτημα της σωστής αποθήκευσης της γίνεται αρκετά εύλογο. Μετά από όλα, θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα μούρα το χειμώνα! Παρά το γεγονός ότι η μουριά θεωρείται ένα εύκολα κατεστραμμένο και ευπαθές μούρο, είναι ακόμα πολύ πιθανό να διατηρηθεί.

Πώς να επιλέξετε;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν επιλέγετε μια μουριά είναι να την εξετάσετε προσεκτικά. Τα μούρα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αλλοιωθούν και δεν πρέπει να έχουν ορατή ζημιά. Επιπλέον, οι αλογοουρές πρέπει να μείνουν στη μουριά, κάτι που είναι επιβεβαίωση ότι δεν έχει υπερωριμάσει, δεν έχει αλλοιωθεί και έχει διατηρήσει πλήρως την υπέροχη γεύση και τις πολύτιμες ευεργετικές της ιδιότητες.

Στην αφή, όλα τα μούρα πρέπει να είναι αρκετά μαλακά, αλλά ταυτόχρονα πολύ ελαστικά, δηλαδή, εάν πιεστούν με τα δάχτυλά σας, το μούρο δεν πρέπει να συνθλίβεται.

Σε περίπτωση που η μουριά πωλείται σε βάζα ή σε δοχεία, μη διστάσετε να την εξετάσετε για ακεραιότητα. Όταν αγοράζετε μαύρη μουριά, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι πλευρές της δεν είναι πολύ ροζ - τέτοια μούρα μπορεί να είναι πολύ άγουρα. Και στην ωριμασμένη λευκή μουριά, τα πλαϊνά δεν πρέπει να είναι πρασινωπά - ιδανικά, πρέπει να είναι κρεμώδη ή ελαφρώς ροζ.

Όταν επιλέγετε μουριά, είναι σημαντικό να προσέχετε την ωρίμανση της. Παρεμπιπτόντως, τα ώριμα μούρα έχουν έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα, ενώ τα άγουρα έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε μουριές για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι ακόμα καλύτερο να επιλέξετε σχεδόν ώριμα μούρα - δεν θα αλλοιωθούν πολύ περισσότερο σε σύγκριση με τους ώριμους συντρόφους τους.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Για να διατηρήσετε τις μουριές για αρκετές ημέρες, μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο (το καλύτερο σε ειδική θήκη φρούτων). Μόνο τα μούρα που αποστέλλονται για αποθήκευση δεν πρέπει να είναι ούτε θρυμματισμένα ούτε χαλασμένα. Στην ιδανική περίπτωση, οι μουριές θα πρέπει να απομονώνονται από άλλα φρούτα και μούρα. Επίσης, από καιρό σε καιρό, πρέπει να κοιτάζετε για να δείτε εάν τα μούρα έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται - εάν βρεθούν χαλασμένα φρούτα, πρέπει να απομονωθούν από τα υγιή όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Κατά κανόνα, οι μουριές συσκευασμένες σε πολυαιθυλένιο αποθηκεύονται άριστα στο ψυγείο για τρεις ημέρες.

Κατάψυξη μουριών

Το Mulberry είναι αρκετά ρεαλιστικό και παγωμένο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει η άποψη ότι οι γευστικές του ιδιότητες επιδεινώνονται ελαφρώς όταν καταψύχονται, αλλά αυτό δεν συμβαίνει σε όλες τις περιπτώσεις. Όμως οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται πάντα όταν καταψύχεται!

Ξήρανση μουριών

Ίσως αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους αποθήκευσης μουριών. Τα αποξηραμένα μούρα αποθηκεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα!

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να στεγνώσετε τις μουριές. Το πρώτο είναι να στεγνώσετε τα μούρα για δύο εβδομάδες στο άμεσο ηλιακό φως. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η υγρασία δεν μπαίνει στη μουριά, επομένως τη νύχτα συνιστάται να την καλύπτετε με πολυαιθυλένιο ή ένα αρκετά πυκνό ανθεκτικό στην υγρασία υλικό ή να τη μεταφέρετε σε καλά αεριζόμενους ξηρούς χώρους.

Στη δεύτερη μέθοδο, τα μούρα στεγνώνουν στον ήλιο για μία ή δύο ημέρες και στη συνέχεια στεγνώνουν στο φούρνο (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους τριάντα έως σαράντα βαθμούς). Οι αποξηραμένες μουριές συνήθως αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα, γερά δοχεία ή πλαστικές σακούλες - σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα διατηρούν τόσο τη γεύση όσο και τις χρήσιμες ιδιότητες.

Μεταξύ άλλων, οι μουριές φτιάχνουν εξαιρετικές μαρμελάδες, πλούσια σιρόπια και εξαιρετικές μαρμελάδες.

Ένας εξέχων εκπρόσωπος της οικογένειας της μουριάς είναι η μουριά. Το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα σε ύψος. Εκτιμάται για τα νόστιμα και θεραπευτικά φρούτα του που μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και ξηρά. Η δημοτικότητα των αποξηραμένων μούρων είναι αρκετά υψηλή. Τι είναι η ξηρή μουριά, πού χρησιμοποιείται;

Ποιος ο λόγος?

Οι καρποί της μουριάς έχουν μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που τους καθιστούν ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, σίδηρος, γλυκόζη επιτρέπει στα μούρα να γίνουν εξαιρετικός βοηθός στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Όσον αφορά την ιατρική, τόσο η μαύρη όσο και η λευκή μουριά χρησιμοποιούνται με την ίδια επιτυχία.

Η διαφορά μεταξύ των αποξηραμένων μούρων είναι ότι περιέχουν ελάχιστη ποσότητα νερού. Έχουν ζήτηση στη μαγειρική, καθώς είναι εξαιρετικά για την παρασκευή γεμίσεων για προϊόντα αρτοποιίας, μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για κρασί, βότκα και άλλα ποτά. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις αποξηραμένες μουριές είναι περίπου 11 τοις εκατό.

Για ασθένειες

Επιπλέον, αυτά τα μούρα βοηθούν στην καταπολέμηση μιας ποικιλίας ασθενειών. Λειτουργούν με επιτυχία ως αποχρεμπτικό, γι' αυτό συνιστώνται για χρήση σε πνευμονία, βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα. Τα μούρα έχουν εφιδρωτικό αποτέλεσμα, βοηθούν στη βελτίωση της διαδικασίας της αιμοποίησης, ομαλοποιούν τη λειτουργία των εντέρων, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένες μουριές για μεταβολικές διαταραχές, κάτι που είναι εξαιρετικό για άτομα που είναι υπέρβαρα.

Οι καρποί, ξηροί και φρεσκοκομμένοι, κάνουν εξαιρετική δουλειά με τη δυσβακτηρίωση, έχουν καλή επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και της σπλήνας, καθαρίζοντάς τα. Αυτή η δράση έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα συνολικά. Εάν τα αγόρια έχουν υποφέρει από παρωτίτιδα ή οστρακιά, είναι χρήσιμο να τους χορηγήσετε ένα έγχυμα μουριών, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών επιπλοκών.

Θα πρέπει να σημειωθούν τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες όπως αντισηπτικό και αντι-κρύο. Τα μαύρα μούρα σε αποξηραμένη μορφή, γεμάτα με βραστό νερό, είναι καλά για γαργάρες, απολυμαίνουν τέλεια τη στοματική κοιλότητα. Επίσης, το αφέψημα είναι σε θέση να δράσει ως αντικαταθλιπτικό, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και στην ομαλοποίηση του ύπνου. Δεδομένου ότι η μουριά είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, η χρήση της θα βοηθήσει στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του σώματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη βελτίωση της όρασης.

Για άνδρες και γυναίκες

Όσο για τους άνδρες, οι ειδικοί συχνά συνιστούν να χρησιμοποιούν έγχυμα και αφέψημα αποξηραμένων μούρων μουριάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ενισχύει την παραγωγή ενός στοιχείου όπως η τεστοστερόνη και μπορεί επίσης να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματος. Επιπλέον, είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την καταπολέμηση της ανικανότητας. Υπάρχουν επίσης πολλά οφέλη για τις γυναίκες. Είναι χρήσιμο να παίρνετε μουριά κατά την εμμηνόπαυση, καθώς θρέφει τον οργανισμό με τις απαραίτητες ουσίες και ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη θετική επίδραση της μουριάς στον οργανισμό των εγκύων γυναικών. Πρέπει να λαμβάνεται για την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης, ιδιαίτερα επικίνδυνο για τις μέλλουσες μητέρες. Επίσης, το έγχυμα εξοικονομεί από το πρήξιμο, ωστόσο, δεν μπορείτε να παρασυρθείτε από αυτό, η μέγιστη συνιστώμενη δόση είναι έως και 300 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μια μικρή ποσότητα μουριάς μπορεί να ενεργοποιήσει τη ροή του γάλακτος στο στήθος.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η αποξηραμένη μουριά είναι φυσικό προϊόν, η χρήση της έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Εάν δεν ληφθούν υπόψη, τα μούρα μπορούν να βλάψουν το σώμα. Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί δεν συνιστούν τη λήψη μουριάς με άδειο στομάχι. Επίσης, μην το συνδυάζετε με άλλες τροφές. Τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, καθώς είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Επιπλέον, με ιδιωτική δυσανεξία, το προϊόν θα πρέπει να απορριφθεί.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Τα φρούτα της μουριάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και ξηρά. Από αυτά μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από εγχύσεις, καθώς και βάμματα για αλκοόλ.

Αντικαταθλιπτικό

Είναι απαραίτητο να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένες μουριές και να τις περιχύσετε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε να εγχυθεί για 4-5 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να πίνετε το έγχυμα αρκετές γουλιές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η καθορισμένη ποσότητα είναι αρκετή για μια ημέρα. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει από την κούραση, ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα.

Από βήχα

Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα και φύλλα, ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό. Αφήνεται για μισή ώρα και μετά φιλτράρεται. Συνιστάται να πίνετε το έγχυμα σε ζεστή μορφή. Όταν βήχετε, αρκούν 50 χιλιοστόλιτρα λίγα λεπτά πριν από τα γεύματα. Για να απαλλαγείτε από το πρήξιμο, θα πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι πριν τον ύπνο. Επίσης, το έγχυμα έχει αντιβακτηριδιακή δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πλύσιμο των πληγών.

Πώς να στεγνώσει;

Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα των μουριών, μπορείτε να τις στεγνώσετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, η απαιτούμενη ποσότητα μούρων πρέπει να διευθετηθεί, να καθαριστεί από τα συντρίμμια, να αφαιρεθεί ο γάμος. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να πλένετε το μούρο πριν το στέγνωμα, αυτό μπορεί να το καταστρέψει. Εάν είναι απαραίτητο, μετά το πλύσιμο, αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν καλά. Για να στεγνώσουν τα φύλλα, αντίθετα, θα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια επίσης να στεγνώσουν. Ο φλοιός δεν χρειάζεται να προετοιμαστεί πριν στεγνώσει.

Η μουριά είναι ένα από τα κοινά φυτά, οι καρποί της οποίας δεν είναι απλώς νόστιμοι. Είναι ιδιαίτερα γλυκά και αρωματικά. Επιπλέον, η μουριά έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Αν και οι καρποί μεγαλώνουν στο δέντρο, ονομάζονται μούρα. Αρχίζουν να ωριμάζουν τον Ιούλιο και καρποφορούν για σχεδόν ένα μήνα. Αυτό είναι αρκετό για να πάρετε αρκετές φρέσκες μουριές και να προετοιμάσετε προμήθειες για το χειμώνα.

Πώς να μαζέψετε μουριές και να προετοιμαστείτε για αποθήκευση

Τα μούρα της μουριάς συλλέγονται σταδιακά καθώς ωριμάζουν. Για τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε μια ξηρή και ηλιόλουστη μέρα. Υπάρχουν πολλά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Μην ξεκινήσετε τη δουλειά τις πρώτες πρωινές ώρες. Πρέπει να περιμένουμε τον ήλιο να στεγνώσει τη δροσιά.

Η συλλογή μουριών με το χέρι είναι δύσκολη και όχι απαραίτητη. Η μέθοδος αφαίρεσής του από τα κλαδιά έχει αναπτυχθεί εδώ και καιρό:

• Κάτω από τα δέντρα απλώνεται λαδόπανο, χαρτί ή ψάθα.
• Οι καρποί γκρεμίζονται χτυπώντας τα κλαδιά της μουριάς. Τα ώριμα μούρα θρυμματίζονται εύκολα στο προετοιμασμένο κρεβάτι.

Είναι καλύτερα να ξεχωρίσετε αμέσως τα πεσμένα μούρα και να αφαιρέσετε τα συντρίμμια, τα φύλλα, τα άγουρα φρούτα. Οι ουρές δεν χρειάζεται να κοπούν.

Εάν είναι απαραίτητο, τα μούρα μπορούν να πλυθούν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και να στεγνώσουν χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή συρμάτινες σχάρες.

Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, οι μουριές αποξηραίνονται, καταψύχονται και παρασκευάζονται διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες.

Αποθήκευση φρέσκων μουριών

Το μούρο αισθάνεται καλά σε μια πλαστική σακούλα ή σε ένα ρηχό μπολ, το οποίο πρέπει να καλύπτεται σφιχτά με μεμβράνη. Είναι επιθυμητό να γεμίσετε ένα τέτοιο δοχείο με φρούτα καλής ποιότητας. Τα χαλασμένα και ελαφρώς θρυμματισμένα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν και να καταναλωθούν γρήγορα.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη μουριά στη θήκη φρούτων. Είναι σημαντικό να απομονώσετε τα φρούτα από άλλα είδη μούρων.

Δεν βλάπτει να κοιτάτε το δοχείο μία ή δύο φορές την ημέρα και να ελέγχετε την κατάσταση των φρούτων. Εάν κάποιο από αυτά έχει ήδη αρχίσει να φθείρεται, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως.

Αποθήκευση μουριών για το χειμώνα. αποξηραμένο μούρο

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της μουριάς:

• στεγνός;
• πάγωμα.

Μόνο τα ώριμα μούρα επιλέγονται για ξήρανση. Καθαρίζονται από τα υπολείμματα, και σε περίπτωση έντονης ρύπανσης, πλένονται με νερό και δίνεται χρόνος για να στεγνώσουν οι καρποί.

Είναι καλύτερο να στεγνώσετε σε δύο στάδια:

• Διαδώστε τις μουριές στον καθαρό αέρα, επιλέγοντας ένα ηλιόλουστο και ανοιχτό μέρος για αυτό. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα φρούτα σε δίσκους, φύλλα ψησίματος, κομμάτια κόντρα πλακέ. Δεν βλάπτει να καλύψετε το δοχείο με χαρτί.

  Η μουριά πρέπει να καλύπτεται με γάζα, καθώς την αγαπούν τόσο τα έντομα όσο και τα πουλιά.
  Αυτό το στάδιο διαρκεί μία ή δύο εβδομάδες. Το βράδυ, οι δίσκοι με μουριά πρέπει να καθαρίζονται σε στεγνό δωμάτιο.

• Η τελική ξήρανση των μούρων πραγματοποιείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 30-40 βαθμούς. Σε μια ώρα, τα φρούτα θα στεγνώσουν εντελώς.

Οι μουριές που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να ρίχνονται σε γυάλινα βάζα ή άλλα δοχεία που μπορούν να σφραγιστούν ερμητικά. Για αντασφάλιση (προστασία από σφάλματα), τα μούρα αποθηκεύονται στο ψυγείο. Τα πάνε καλά και σε ντουλάπι κουζίνας.

Οι αποξηραμένες μουριές μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια. Σε όλη αυτή την περίοδο, τα μούρα παραμένουν υγιή και νόστιμα. Τρώγονται ως σπόροι ή χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (ψήσιμο, κομπόστες).

Αποθήκευση μουριών κατεψυγμένων

Μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρα μούρα χύμα. Για αυτό χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη μουριά.
• Τοποθετήστε τα μούρα σε παλέτες με ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από τρία εκατοστά και στείλτε τα στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες.
• Τα κατεψυγμένα φρούτα τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες σε μερίδες και αποστέλλονται πίσω στην κατάψυξη. Εκεί κείτονται για περισσότερο από ένα μήνα, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της μουριάς.

Όταν το μούρο δεν χρειάζεται διαδικασίες νερού πριν από την κατάψυξη, μπορεί να αποσυντεθεί αμέσως σε μικρές πλαστικές σακούλες, να κλείσει καλά και να σταλεί στην κατάψυξη.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένες μουριές για ένα ή δύο χρόνια. Αλλά είναι σημαντικό η θερμοκρασία στην κατάψυξη να μην αφήνει το σημάδι των -18 βαθμών.

Οι μουριές είναι επίσης κατεψυγμένες:

• με ζάχαρη;
• σε σιρόπι.

Για παγωμένο με ζάχαρηθα χρειαστείτε 150 γραμμάρια άμμου ανά κιλό μούρων. Αν η μουριά είναι πολύ γλυκιά, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μειώνεται κατά το ένα τρίτο. Διαδικασία κατάψυξης:

• Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και πασπαλίζονται με ζάχαρη.
• Το δοχείο είναι καλά κλεισμένο και ανακινείται. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι η ζάχαρη κατανέμεται ομοιόμορφα στο εσωτερικό.
• Το δοχείο μουριάς αποστέλλεται στην κατάψυξη.

• Παρασκευάζουμε ένα γλυκό διάλυμα από 0,5 λίτρο νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι για πέντε λεπτά.
• Ψύξτε το διάλυμα στο δωμάτιο.
• Στέλνουμε το σιρόπι για δύο ώρες στο ψυγείο.
• Απλώνουμε τη μουριά σε δοχεία ή σε πλαστικά ποτήρια.
• Περιχύνουμε τα μούρα με κρύο σιρόπι ώστε να βυθιστούν τελείως σε αυτό.
• Κλείνουμε τα δοχεία με ένα καπάκι και φελλώνουμε τις κούπες με μεμβράνη.
• Τοποθετούμε το δοχείο με τις μουριές στην κατάψυξη.

Η διάρκεια ζωής της μουριάς σε ζάχαρη και σιρόπι (στην κατάψυξη) είναι τουλάχιστον ένας χρόνος.

Όταν ξεκινά η εποχή των μούρων και των φρούτων, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τρώτε περισσότερα από αυτά. Αυτό ισχύει πλήρως για τη μουριά. Δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι οι καρποί του θα λερώσουν τα χέρια και τα πιάτα σας. Όλα αυτά πλένονται εύκολα με κιτρικό οξύ. Αλλά οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται στις μουριές θα έχουν μεγάλη επίδραση στην ευεξία και θα προσθέσουν σημαντικά δύναμη.

Οι προετοιμασίες για το μέλλον διαφοροποιούν τη διατροφή και βελτιώνουν την υγεία οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αν και η μουριά είναι ένα ευπαθές φρούτο, δεν είναι δύσκολο να διατηρηθεί.