Δίαιτα απώλειας βάρους Atkins. Atkins δίαιτα για απώλεια βάρους Μενού δίαιτα Atkins για μια εβδομάδα
Η δίαιτα Atkins υπόσχεται να χάσει βάρος χωρίς να αισθάνεται πείνα, ενώ ταυτόχρονα γίνεται νεότερος. Και μπορείτε να εμπιστευτείτε τις υποσχέσεις της, γιατί αυτά τα αποτελέσματα έχουν επιστημονική βάση. Τι είναι η δίαιτα Atkins, ποιος ο μηχανισμός δράσης της, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα; Ποιος μπορεί να το χρησιμοποιήσει και ποιος απολύτως δεν μπορεί;
Η δίαιτα Atkins μπορεί να ονομαστεί ο προγονέας όλων των πρωτεϊνικών και κετογονικών δίαιτων. Άλλωστε, ο δημιουργός του, ο Αμερικανός καρδιολόγος Robert Atkins, ήταν ο πρώτος που πρότεινε τη χρήση πρωτεϊνών και λιπών για απώλεια βάρους, περιορίζοντας απότομα τυχόν υδατάνθρακες.
Η ουσία της δίαιτας Atkins
Η ιδέα της δημιουργίας αυτής της δίαιτας ήρθε στον Αμερικανό καρδιολόγο Robert Atkins το 1963 αφού διάβασε ένα άρθρο σε ένα ιατρικό περιοδικό σχετικά με μια νέα προσέγγιση για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας - τον περιορισμό της κατανάλωσης τροφών με υδατάνθρακες (πριν από αυτό, πίστευαν ότι το βάρος η απώλεια επηρεάστηκε μόνο από τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων). Ο 33χρονος Dr. Atkins ενδιαφέρθηκε για αυτή τη νέα ιδέα όχι μόνο ως καρδιολόγος, αλλά και ως ιδιοκτήτης ενός μεγάλου αριθμού επιπλέον κιλών - το βάρος του εκείνη την εποχή ξεπέρασε τα 116 κιλά.
Δοκίμασε το διατροφικό σύστημα που ανέπτυξε στον εαυτό του και τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά – ενώ ακολουθούσε τη δίαιτα έχασε 28 κιλά. Το θέμα της δίαιτας ήταν ότι πρέπει να τρώτε κυρίως πρωτεϊνικές και λιπαρές τροφές, μειώνοντας στο ελάχιστο την πρόσληψη υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, τροφές που δεν περιέχουν υδατάνθρακες μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Κανόνες διατροφής
Η διατροφή του Dr. Atkins αποτελείται από δύο στάδια. Το πρώτο στάδιο, που διαρκεί 14 ημέρες, ονομάζεται «διεγερτικό» και χαρακτηρίζεται από τον περιορισμό των υδατανθράκων στα 20 g την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμβαίνει μια αναδιάρθρωση του μεταβολισμού - λόγω έλλειψης καυσίμου με τη μορφή γλυκόζης, το σώμα μεταβαίνει στην εξαγωγή ενέργειας από τα συσσωρευμένα αποθέματα λίπους. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κέτωση, συνοδεύεται από πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, εξάντληση των αποθεμάτων γλυκογόνου στο ήπαρ και αυξημένη παραγωγή αυξητικής ορμόνης, η οποία βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος. Η απώλεια βάρους σε αυτό το στάδιο είναι γρήγορη.
Είναι δύσκολο να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς λόγω έλλειψης γλυκόζης στους μύες, αναπτύσσεται μυϊκή αδυναμία και αυξημένη κόπωση. Επομένως, μετά από δύο εβδομάδες, πρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο - την εύρεση της βέλτιστης ποσότητας υδατανθράκων, η κατανάλωση των οποίων δεν προκαλεί αύξηση βάρους.
Τα προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες εισάγονται σταδιακά στη διατροφή - διάφορα λαχανικά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, δημητριακά, ψωμί σίκαλης χωρίς ζάχαρη. Φυσικά, πρέπει να πείτε αντίο για πάντα στους γρήγορους υδατάνθρακες - ζάχαρη, μέλι, λευκό ψωμί, πατάτες. Η ημερήσια κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων θα πρέπει να αυξάνεται κατά όχι περισσότερο από 10 g την εβδομάδα. Πρέπει να ζυγίζεστε κάθε τρεις μέρες. Ενώ το βάρος μειώνεται ή παραμένει σταθερό, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια δόση υδατανθράκων και μόλις το βάρος αρχίσει να αυξάνεται, η αύξηση της ποσότητας των τροφών με υδατάνθρακες στο μενού πρέπει να σταματήσει.
Με αυτόν τον τρόπο, βρίσκεται ο βέλτιστος αριθμός υδατανθράκων που δεν οδηγεί σε παχυσαρκία. Για διαφορετικούς ανθρώπους, μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 150 g την ημέρα. Να σας υπενθυμίσουμε ότι το διατροφικό σύστημα Atkins σας επιτρέπει να τρώτε τροφές χωρίς υδατάνθρακες -κρέας, ψάρι, τυριά, αυγά- σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Για να υπολογίσει την ποσότητα των υδατανθράκων, ο γιατρός δημιούργησε έναν πίνακα με την περιεκτικότητά τους σε 100 γραμμάρια διαφόρων τροφών, που διευκολύνει τον υπολογισμό της επιτρεπόμενης ημερήσιας ποσότητας τροφών με υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, περίπου 20 g υδατανθράκων περιέχονται σε 550 g φρέσκα αγγούρια ή 350 g λευκό λάχανο.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
Δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα μενού για 14 ημέρες, αν γνωρίζετε ποιες τροφές μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για αυτήν τη δίαιτα. Αυτό:
- όλα τα είδη κρέατος και πουλερικών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών·
- θαλασσινά και όλα τα είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών ψαριών·
- λαρδί;
- φυτικά έλαια;
- αυγά;
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς λιπαρά και χωρίς ζάχαρη -τυρί, cottage cheese, κεφίρ- σε περιορισμένες ποσότητες, αφού περιέχουν υδατάνθρακες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στην ημερήσια δόση.
Αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά πρέπει να γίνουν η βάση του μενού. Ως συμπλήρωμα σε αυτά, μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τον πίνακα ώστε η συνολική τους ποσότητα να μην ξεπερνά τα 20 γραμμάρια την ημέρα.
Το μενού για κάθε μέρα μετά από μια περίοδο δύο εβδομάδων αυστηρής δίαιτας, εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, μπορεί να περιλαμβάνει και:
- όσπρια;
- όλα τα είδη λαχανικών?
- ψωμί σίκαλης χωρίς ζάχαρη.
- φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης?
- φρούτα χωρίς ζάχαρη.
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
Η κατανάλωση αυτών των προϊόντων ρυθμίζεται αυστηρά από την επιτρεπόμενη ημερήσια δόση υδατανθράκων, η οποία δεν μπορεί να ξεπεραστεί. Μπορείτε να υπολογίσετε την επιτρεπόμενη ποσότητα τους χρησιμοποιώντας τον πίνακα περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα.
| Ονομασία προϊόντος | Υδατάνθρακες, g / 100 g |
|---|---|
| Κρέας | 0 |
| Ψάρι | 0 |
| Κόκκινο χαβιάρι | 3 |
| Καλαμάρι | 0 |
| Γαρίδες | 0 |
| Ελαιόλαδο | 0 |
| Ηλιέλαιο | 0 |
| Βούτυρο | 1,3 |
| Σκληρό τυρί | 2,9 |
| Τυρί "Druzhba" | 0 |
| τυρί κότατζ 5% | 1,9 |
| τυρί κότατζ 9% | 2 |
| Μελιτζάνα | 5,7 |
| Κολοκύθι | 3,4 |
| αγγούρια | 2 |
| Σέλινο | 2,5 |
| Φασολάκια | 7,2 |
| Αράπικο φιστίκι | 16,1 |
| καρυδιά | 13,7 |
| Φουντούκι | 16,7 |
| Σπόροι κολοκύθας | 10,7 |
| Ντομάτες | 3,8 |
| Τσίλι | 4,6 |
| Ραπανάκι | 3,4 |
| Οξαλίδα | 3 |
| Ξηρό κρασί | 0,4 |
| Ημίξηρο κρασί | 1,5 |
| ελιές | 3,5 |
| Champignon | 3,1 |
| Αυγό | 0,7 |
| Κεφίρ 1% | 4,1 |
| Γάλα 1% | 4,9 |
| κρέμα 10% | 4 |
| Ξινή κρέμα 20% | 3 |
| Μαγιονέζα “Provencal” 67% | 2,6 |
| Ελαφριά μαγιονέζα 30% | 5,2 |
| Μπρόκολο | 6,6 |
| Σκουός Cavier | 6,4 |
| λευκό λάχανο | 5,8 |
| Φρέσκο κρεμμυδάκι | 5,7 |
| Βολβό κρεμμύδι | 9,3 |
| Καρότο | 9,6 |
| Παντζάρι | 9 |
| Ανηθο | 7 |
| Βουλγαρικό πιπέρι | 6,3 |
| Κουνουπίδι | 5 |
| Καρπούζι | 7,5 |
| Πεπόνι | 8,2 |
| φράουλα | 7,7 |
| Λεμόνι | 5,4 |
| Σμέουρα | 11,9 |
| μανταρίνια | 8,1 |
| Κολοκύθι | 3,3 |
| Σπαράγγι | 3,9 |
| Σπανάκι | 3,8 |
| Ρόκα | 3,7 |
Όλα τα άλλα τρόφιμα - ζάχαρη, μέλι, καραμέλα, λουκάνικα, αρτοσκευάσματα, μπανάνες, πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα με υδατάνθρακες απαγορεύονται όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Atkins.
Πλεονεκτήματα της δίαιτας
Τα οφέλη της δίαιτας Atkins περιλαμβάνουν:
- υψηλής απόδοσης- η απώλεια βάρους συμβαίνει με γρήγορο ρυθμό, συνήθως περίπου 5 κιλά τις πρώτες δύο εβδομάδες.
- έλλειψη πείνας, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση πρωτεϊνών και λιπαρών τροφών, τα οποία είναι τα πιο ικανοποιητικά.
- αλλαγές του δέρματοςχαρακτηριστικό της γρήγορης απώλειας βάρους, απουσιάζει ή εκφράζεται ασθενώς- πρακτικά δεν υπάρχει απώλεια του στραγγίσματος, δεν εμφανίζονται νέες ρυτίδες και χαλάρωση.
Αυτά τα πλεονεκτήματα θα μπορούσαν να ανυψώσουν τη δίαιτα Atkins στην κατάταξη των καλύτερων μέσων για την απώλεια βάρους, αν όχι για τα μειονεκτήματά της.
Μειονεκτήματα της δίαιτας
Η δίαιτα Atkins έχει πολλά μειονεκτήματα, μερικά από τα οποία μπορούν να εξουδετερωθούν:
- Παρά το γεγονός ότι αυτή η δίαιτα δεν σας ενοχλεί με το αίσθημα της πείνας, η έλλειψη γλυκών γίνεται ελάχιστα ανεκτή από αυτούς που εξαρτώνται από αυτά, ενώ μπορεί ακόμη και να πάθει κατάθλιψη. Τα γλυκαντικά ροφήματα με εκχύλισμα στέβιας, ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης που περιέχει 0 θερμίδες, βοηθούν στην εξομάλυνση αυτής της ανεπάρκειας.
- Λόγω της περιορισμένης ποικιλίας στη διατροφή, μπορεί να υπάρχει ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών και μετάλλων, ιδίως βιταμίνης C. Αυτό μπορεί να εξαλειφθεί με τη λήψη συμπλεγμάτων βιταμινών-μετάλλων.
- Λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνών, μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν τρώτε καθημερινά αγγούρια, φρέσκα ή ξινολάχανο στις επιτρεπόμενες ποσότητες και συμπληρώνετε τη διατροφή σας με συμπληρώματα φυτικών ινών.
- Η ανεπάρκεια γλυκόζης εκδηλώνεται με μυϊκή αδυναμία, αυξημένη κόπωση, προβλήματα συγκέντρωσης, μειωμένη πνευματική δραστηριότητα και επιδείνωση της διάθεσης μπορεί να ξεκινήσει.
- Η ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα μετατοπίζεται στην όξινη πλευρά· εάν αυτό συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η οξίνιση είναι γεμάτη με την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της ογκολογίας.
- Λόγω της αύξησης των κετονών στα ούρα, η νεφρική λειτουργία επιδεινώνεται και μπορεί να αναπτυχθεί ουρολιθίαση.
- Η περίσσεια πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στις αρθρώσεις - ουρική αρθρίτιδα, η οποία ονομάζεται νόσος των κρεατοφάγων.
- Λόγω της απεριόριστης κατανάλωσης ζωικών λιπών, το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα μπορεί να αυξηθεί, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
- Η γυναικεία γονιμότητα μειώνεται επειδή ένα προϊόν επεξεργασίας πρωτεΐνης, το άζωτο, συσσωρεύεται στα αναπαραγωγικά όργανα, παρεμποδίζοντας τη διαδικασία γονιμοποίησης.
- Παρά όλα τα μειονεκτήματα αυτής της δίαιτας, η κατανάλωση ζωικών τροφών δεν είναι φθηνή.
Όπως όλες οι δίαιτες απώλειας βάρους, η δίαιτα Atkins δεν ακολουθεί τους κανόνες μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, μετά την ακύρωσή του, το βάρος θα επανέλθει σταδιακά στις προηγούμενες τιμές του, όπως συνέβη με τον δημιουργό και υποστηρικτή αυτής της δίαιτας, Δρ. Άτκινς.
Αντενδείξεις
Η δίαιτα Atkins δεν πρέπει να ακολουθείται από άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, παθολογίες των νεφρών ή των αρθρώσεων. Αυτό το διατροφικό σύστημα δεν ισχύει επίσης για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και άτομα άνω των 50 ετών.
συμπέρασμα
Ο μόνος αξιόπιστος και αβλαβής τρόπος απώλειας βάρους είναι μια ισορροπημένη διατροφή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας είναι χαμηλότερη από τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας και τη μείωση της ποσότητας των τροφών με πολλές θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων των γρήγορων υδατανθράκων.
Η δίαιτα Atkins για 14 ημέρες είναι μια δίαιτα που έχει ένα πολύ ποικίλο μενού, που αναπτύχθηκε από έναν επαγγελματία γιατρό με πολυετή εμπειρία. Ονομάζεται επίσης «πρωτεϊνική» δίαιτα. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους έχει πολλές θετικές κριτικές και είναι εξαιρετικά δημοφιλής.
Η ίδια η δίαιτα είναι κατάλληλη για όλους απολύτως τους ανθρώπους και είναι ασφαλής, εκτός αν, φυσικά, παραμελήσετε τους κανόνες και κάνετε τα πάντα με τον δικό σας τρόπο.
Προειδοποίηση:
- Σας συμβουλεύουμε ανεπιφύλακτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν έχετε χρόνια προβλήματα.
- Να είστε προετοιμασμένοι για ευερεθιστότητα, λήθαργο και κόπωση.
- Μια πολύ σπάνια αλλά πιθανή παρενέργεια της δίαιτας είναι μια επικίνδυνη κατάσταση που ονομάζεται κετοξέωση (όταν το σώμα συσσωρεύει τοξίνες από τα διασπασμένα λίπη).
Η ουσία αυτής της δίαιτας βρίσκεται σε ένα μόνο αξίωμα - στην ελαχιστοποίηση της ποσότητας υδατανθράκων στο σώμα. Οι πρωτεΐνες θα είναι το κύριο «καύσιμο» για τον οργανισμό μας. Πρέπει να εγκαταλείψετε το αλεύρι, τα περισσότερα δημητριακά, τα αμυλούχα τρόφιμα, τα γλυκά και τη γλυκόζη.
Τρώτε κυρίως τροφές που αποτελούνται από καθαρές πρωτεΐνες ή τροφές με εξαιρετικά χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων και λιπών. Δηλαδή, η κύρια τροφή στη διατροφή θα είναι το κρέας και το ψάρι. Επομένως, η δίαιτα Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μια δύσκολη δοκιμασία για τον οργανισμό.
Πώς λειτουργεί η δίαιτα Atkins
Οι υδατάνθρακες είναι πάντα η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Το σώμα τα χρησιμοποιεί πρώτα. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα λίπη, τα οποία θέλουμε να αφαιρέσουμε. Αυτό είναι, λες, το απόθεμα του σώματος σε περίπτωση έλλειψης τροφής στο μέλλον. Και τελευταίοι έρχονται οι σκίουροι. Σπάνια τα χρησιμοποιούμε ως ενέργεια, γιατί... Υπάρχουν πάντα λίπη και υδατάνθρακες. Διασχίζουμε υδατάνθρακες και λίπη, μεταβαίνοντας αποκλειστικά στις πρωτεΐνες. Το σώμα θα «κάψει» τα αποθέματα υδατανθράκων και θα στραφεί σε λίπη. Και τότε θα αρχίσουμε να χάνουμε βάρος.
Τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού:
- Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλευριού. Τα παντα.
- Χυλοί και δημητριακά.
- Γλυκά λαχανικά (με γλυκόζη και άμυλο), όπως καρότα, παντζάρια, καλαμπόκι, πατάτες.
- Λάδι.
- Αλκοόλ.
- Ξηροί καρποί και σπόροι.
- Φρούτα και μούρα.
Και ξεχάστε τελείως το γρήγορο φαγητό και τα ημικατεργασμένα προϊόντα. Μόνο φυσικά προϊόντα που παρασκευάζονται ανεξάρτητα.
Αντενδείξεις
Αν και η δίαιτα Άτκινς είναι ασφαλής, εξακολουθεί να υπάρχει μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων που 
που αντενδείκνυται να στραφούν σε μια τέτοια δίαιτα.
- Εάν έχετε χρόνια νεφρική νόσο ή άλλα προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα, θα πρέπει να παραλείψετε αυτή τη δίαιτα.
- Κατά τη διάρκεια της καθημερινής έντονης σωματικής δραστηριότητας (αθλητική ή επαγγελματική), δεν πρέπει να αρνηθείτε φαγητό με υδατάνθρακες.
- Καρδιοπάθειες και μεταβολικά προβλήματα στο σώμα. Αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν δεν πρέπει να ακολουθούν τη δίαιτα του Δρ. Atkins.
Σε κάθε περίπτωση, ακόμα κι αν νιώθετε καλά, σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.
Πίνακας μενού για 14 ημέρες
| Ημέρα δίαιτας | Μενού |
|---|---|
| Ημέρα 1 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Αυγά ομελέτα και ένα μικρό κομμάτι μπέικον. Βραδινό:Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο. Απογευματινό σνακ:Μια μέτρια μερίδα σαλάτα ντομάτας και αγγουριού με κρέμα γάλακτος. Βραδινό:Μελιτζάνα βραστή με 150 γρ. διαιτητικό κρέας. |
| Ημέρα 2 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ζαμπόν και σκληρό τυρί. Βραδινό:Σούπα με πουρέ κολοκύθας χωρίς αλάτι. Απογευματινό σνακ:Ένα ποτήρι κεφίρ με λίγες θερμίδες. Βραδινό:Μπριζόλα σολομού στη σχάρα. |
| Ημέρα 3 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τυρί κότατζ και μήλο από όξινες ποικιλίες. Βραδινό:Μπούτι κοτόπουλου στον ατμό. Απογευματινό σνακ:Φυσικό γιαούρτι. Βραδινό:Τηγανητά ψάρια. |
| Ημέρα 4 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα με σπιτικό ζαμπόν. Βραδινό:Χοιρινές κοτολέτες με ζαμπόν. Απογευματινό σνακ:Τσάι με τυρί και φρούτα (χωρίς ζάχαρη). Βραδινό:Τηγανητά κολοκυθάκια με μαύρο ψωμί και σκόρδο. |
| Ημέρα 5 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τυροπιτάκια στο φούρνο με σάλτσα κρέμας γάλακτος. Βραδινό:Ψητό κοτόπουλο με συνοδευτικό λαχανικών. Απογευματινό σνακ: 2 αυγά βραστά. Βραδινό:Ψητές πιπεριές με κρέας. |
| Ημέρα 6 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα με πράσο, ραβέντι και μαϊντανό. Βραδινό:Μαγειρευτά λαχανικά με διαιτητικό κρέας. Απογευματινό σνακ:Γιαούρτι με ζωντανά βακτήρια. Βραδινό:Ψάρι στον ατμό. |
| Ημέρα 7 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Σπιτικό φρέσκο γιαούρτι. Βραδινό: Ukha με την προσθήκη κόκκινου ψαριού. Απογευματινό σνακ:Πράσινο τσάι και ρωσικό τυρί. Βραδινό:Μπριζόλες κοτόπουλου με τυρί cottage. |
| Ημέρα 8 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος. Βραδινό:Σούπα λαχανικών με κρέας. Απογευματινό σνακ: 300 ml κεφίρ. Βραδινό:Ψάρι στον ατμό. |
| Ημέρα 9 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα ασπράδι αυγού με τυρί. Βραδινό:Λάχανο βραστό με λευκό κρέας. Απογευματινό σνακ:Φυσικό γιαούρτι. Βραδινό:Ψαροκεφτέδες. |
| Ημέρα 10 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια (πιθανόν με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά). Βραδινό:Κρέας με μανιτάρια και τυρί. Απογευματινό σνακ:Πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη και τυρί. Βραδινό:Κατσαρόλα λαχανικών. |
| Ημέρα 11 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 2 βραστά αυγά με ντομάτες και αγγούρια. Βραδινό:Σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Απογευματινό σνακ:Φυσικό γιαούρτι. Βραδινό:Κρέας με λάχανο. |
| Ημέρα 12 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Κεφίρ με γλυκόξινο μήλο. Βραδινό:Λαχανικά μαγειρεμένα με κρέας. Απογευματινό σνακ:Τυρί cottage χωρίς ζάχαρη με κρέμα γάλακτος. Βραδινό:Σκουμπρί στο φούρνο, γεμιστό με λαχανικά. |
| Ημέρα 13 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Μαλακό τυρί και λευκά ομελέτα. Βραδινό:Χοιρινές μπριζόλες (άπαχες) και σαλάτα λαχανικών εποχής. Απογευματινό σνακ:Ένα ποτήρι κεφίρ. Βραδινό:Ψάρια μαγειρεμένα με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί. |
| Ημέρα 14 | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τυρί κότατζ ή κατσαρόλα με σιμιγδάλι (καλύτερα να ψηθεί σε αργή κουζίνα). Βραδινό:Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο ή μοσχάρι. Απογευματινό σνακ:Σπιτικό γιαούρτι. Βραδινό:Ψάρι στιφάδο με φρέσκα λαχανικά (κρεμμύδια και ντομάτες). |
Ένα από τα πιο δημοφιλή συστήματα για τη διόρθωση του σώματος είναι η δίαιτα Atkins. Ο διάσημος καρδιολόγος Robert Atkins το ανέπτυξε μόνος του για να λύσει το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Δεν μπορούσε να φανταστεί πόσο διάσημο θα αποκτούσε αργότερα το πρόγραμμά του σε όλο τον κόσμο.
Με βάση την αρχή του συστήματος απώλειας βάρους Atkins, αναπτύχθηκαν αργότερα διάφορες άλλες γνωστές δίαιτες. Για παράδειγμα, ένα πρόγραμμα για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους ή όχι λιγότερο δημοφιλές και σε ζήτηση.
Τι είναι η δίαιτα
Το σύστημα απώλειας βάρους Atkins βασίζεται στην αρχή της αλλαγής του μεταβολισμού. Αυξάνοντας την ποσότητα των τροφών χωρίς υδατάνθρακες στη διατροφή σας, μπορείτε να αναγκάσετε το σώμα σας να διασπάσει τα λίπη. Με αυτόν τον τρόπο θα αρχίσει να απαλλάσσεται από τα περιττά κιλά. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα δεν θα είναι ποτέ επώδυνη, αφού ο κορεσμός με τροφές χαμηλών θερμίδων θα σας επιτρέψει να παραμείνετε χορτάτοι χωρίς να παίρνετε βάρος.
Ο ίδιος ο Δρ Άτκινς υπέφερε από υπερβολικό βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα άρθρο από ένα περιοδικό που μιλούσε για τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες έδωσε στον νεαρό ειδικό την ιδέα να κάνει δίαιτα. Κατά τη μελέτη αυτού του θέματος, ο Atkins ανέπτυξε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, το οποίο δοκίμασε αργότερα στον εαυτό του. Τα αποτελέσματα ήταν θετικά. Ο γιατρός κατάφερε να μειώσει σημαντικά το βάρος χωρίς επώδυνη νηστεία, αυστηρούς περιορισμούς και εξαντλητική σωματική δραστηριότητα.
Το πρώτο βιβλίο του Robert Atkins για τη σωστή διατροφή, που δημοσιεύτηκε το 1972, δεν κέρδισε δημοτικότητα. Μετά από 20 χρόνια, ο γιατρός αποφάσισε να επαναλάβει αυτό το πείραμα και δημοσίευσε ξανά το βιβλίο. Αυτή τη φορά βασίστηκε στην πρακτική του Ρόμπερτ και αφιερώθηκε στην προσωπική του ανάπτυξη μιας «επαναστατικής δίαιτας». Το βιβλίο έχει αναγνωριστεί σε διάφορες χώρες του κόσμου. Όσο για την Αμερική, το σύστημα απώλειας βάρους Atkins, χάρη στην έντυπη έκδοση, έγινε ευρέως διαδεδομένο και ο συγγραφέας του έγινε εκατομμυριούχος.
Η δίαιτα του Robert Atkins θεωρείται επαναστατική για κάποιο λόγο. Βασίστηκε σε μεθόδους που δεν είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως από διατροφολόγους στην πρακτική της εργασίας με υπέρβαρους ασθενείς.
Πολλοί σταρ του Χόλιγουντ δοκίμασαν τη δίαιτα Atkins στον εαυτό τους, λαμβάνοντας εξαιρετικά αποτελέσματα, τα οποία στη συνέχεια μοιράστηκαν στις σελίδες γυαλιστερών περιοδικών και σε ιστότοπους του Διαδικτύου.
Διατροφολόγος σε δίαιτα: βίντεο
Οφέλη της δίαιτας
- Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα μενού για αρκετές ημέρες, καθώς υπάρχουν αρκετά τρόφιμα που επιτρέπονται για κατανάλωση.
- Δεν υπάρχει διαδικασία νηστείας στο διατροφικό σύστημα Atkins. Εκτός από τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε τροφή.
- Η δίαιτα είναι κατάλληλη για πολλούς, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων που πάσχουν από διάφορες χρόνιες παθήσεις.
- Το πρόγραμμα απώλειας βάρους του Dr. Atkins λειτουργεί άψογα και εφαρμόζεται σε διάφορες ηλικιακές ομάδες ατόμων που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος.
- Εξαιρούνται μόνο ορισμένες τροφές με υδατάνθρακες. Τα λιπαρά τρόφιμα είναι ευπρόσδεκτα.
- Δεν απαιτείται υποχρεωτική σωματική δραστηριότητα. Αν και η καθημερινή γυμναστική ή το τρέξιμο απλώς θα επιταχύνουν τη διαδικασία και θα φέρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα πιο κοντά.
- Η διατροφή του Dr. Atkins δεν απαιτεί μεγάλες οικονομικές επενδύσεις και βασίζεται στις πιο κοινές τροφές που διαθέτει όποιος θέλει να χάσει βάρος.
- Κατά τη διάρκεια αυτού του προγράμματος, γίνεται ένας ισχυρός καθαρισμός του σώματος και απελευθερώνεται από τις τοξίνες.
Φάσεις του συστήματος απώλειας βάρους Atkins
Υπάρχουν μόνο 4 φάσεις της δίαιτας.
- Η φάση εισαγωγής της δίαιτας περιλαμβάνει τη διαδικασία της κέτωσης - τη διάσπαση των λιπών που συσσωρεύονται στο σώμα. Αυτό θα απαιτήσει υπομονή και προσοχή, καθώς είναι απαραίτητο να αλλάξει ο μεταβολισμός στον οποίο το σώμα είναι ήδη συνηθισμένο. Αποκλείονται πλήρως το μέγιστο λαχανικών, ελάχιστη κατανάλωση φρούτων, αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, καθώς και τα δημητριακά. Τα γεύματα είναι κλασματικά. Η ποσότητα των υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 g την ημέρα.
- Όταν το σώμα έχει ήδη προσαρμοστεί στο νέο πρόγραμμα διατροφής Atkins, ξεκινά η επόμενη φάση - εντατική απώλεια περιττών κιλών. Η δίαιτα δεν διαφέρει από την πρώτη φάση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποικιλία των τροφίμων που περιλαμβάνονται στη διατροφή. Αλλά τα φρούτα πρέπει να εισάγονται προσεκτικά, ελέγχοντας την επιτρεπόμενη ποσότητα υδατανθράκων την ημέρα. Κατά τη δεύτερη φάση, είναι σημαντικό να πίνετε πολλά ποτήρια καθαρό νερό μεταξύ των γευμάτων.
- Η μεταβατική φάση είναι το στάδιο όπου το βάρος παρουσιάζει διακυμάνσεις. Η μεγαλύτερη περίοδος. Αυτή τη στιγμή, η αύξηση βάρους παρακολουθείται σύμφωνα με τις τροφές που καταναλώνονται. Διαρκεί περίπου 3 μήνες. Αυτό είναι το στάδιο της ενεργοποίησης των διαδικασιών καθαρισμού. Το σώμα πρέπει να βοηθηθεί αυξάνοντας τον όγκο του υγρού. Το νερό, το πράσινο τσάι και ο φρέσκος χυμός είναι απαραίτητα. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού χωρίς αέριο την ημέρα. Οι υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της δίαιτας Atkins μπορούν να εισαχθούν σε μικρές ποσότητες - 10-15 g.
- Ρύθμιση του βάρους. Η τελική φάση είναι η διατήρηση βάρους σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο για ένα μήνα. Η πιο άνετη περίοδος για το σώμα. Οι διαδικασίες καθαρισμού έχουν ολοκληρωθεί με επιτυχία, το βάρος είναι ισορροπημένο. Τώρα το κύριο καθήκον είναι να το διατηρήσουμε. Προτιμώνται οι πρωτεϊνούχες τροφές. Διατηρείται η ισορροπία νερού και πόσης.
Η πρωτεϊνική δίαιτα Atkins απαιτεί τη δημιουργία μενού για 14 ημέρες. Αυτό θα καταστήσει δυνατό τον προσδιορισμό του αριθμού των προϊόντων που θα χρειαστούν για μια δεδομένη χρονική περίοδο και θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.
Δείγμα μενού για 7 ημέρες
Εάν αποφασίσετε πραγματικά να ξεκινήσετε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους πρωτεΐνης, τότε θα είναι πιο βολικό να σκεφτείτε τη διατροφή σας εκ των προτέρων. Η απουσία τροφών με υδατάνθρακες είναι η βάση της δίαιτας Atkins. Το μενού για κάθε μέρα θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στο αρχικό στάδιο.
| Ημέρα 1 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Σαλάτα από αγγούρια και μυρωδικά, καρυκευμένη με 5% κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο. | |
| Βραδινό | Ένα κομμάτι βραστό στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια βραστά, φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού. | |
| Απογευματινό σνακ | 10 καρύδια κάσιους. | |
| Βραδινό | Ομελέτα, πράσινο τσάι. | |
| Ημέρα 2 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | 2 τηγανητά αυγά, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Ελληνική σαλάτα (αγγούρια, ντοματίνια, πιπεριές, φέτα, ελαιόλαδο). | |
| Βραδινό | Ψάρι βραστό, βραστό μπρόκολο, μεταλλικό νερό. | |
| Απογευματινό σνακ | Καρπούζι. | |
| Βραδινό | Σαλάτα με χόρτα και θαλασσινά. | |
| Ημέρα 3 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Κεφίρ. |
| Μεσημεριανό | Ομελέτα με μανιτάρια, πράσινο τσάι. | |
| Βραδινό | Μοσχαρίσια μπριζόλα, πράσινη σαλάτα. | |
| Απογευματινό σνακ | Πράσινο μήλο. | |
| Βραδινό | Τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο και ξηρούς καρπούς, πράσινο τσάι. | |
| Ημέρα 4 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Δύο βραστά αυγά, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα, τυρί. | |
| Βραδινό | Ψάρια ψημένα με κρεμμύδια. | |
| Απογευματινό σνακ | Αποβουτυρωμένο τυρί. | |
| Βραδινό | Ψητό κουνουπίδι, πράσινο τσάι. | |
| Ημέρα 5 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Ομελέτα από δύο αυγά με μπέικον, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Σαλάτα θαλασσινών. | |
| Βραδινό | Λαχανικά ρολά με μανιτάρια. | |
| Απογευματινό σνακ | Κεφίρ. | |
| Βραδινό | Τηγανητά κολοκυθάκια, πράσινο τσάι. | |
| Ημέρα 6 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Ομελέτα, τυρί, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Λάχανο-μπρόκολο βραστό με λιωμένο βούτυρο. | |
| Βραδινό | Τηγανητό μπούτι κοτόπουλου, πράσινη σαλάτα. | |
| Απογευματινό σνακ | Πράσινο μήλο. | |
| Βραδινό | Σαλάτα ζαμπόν, αγγουριού και ντομάτας, πράσινο τσάι. | |
| Ημέρα 7 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ξινή κρέμα, πράσινο τσάι. |
| Μεσημεριανό | Πράσινη σαλάτα με αγγούρια και αυγό. | |
| Βραδινό | Κοτολέτα κοτόπουλου, ρύζι. | |
| Απογευματινό σνακ | Κεφίρ. | |
| Βραδινό | Βραστός μπακαλιάρος με κουνουπίδι. |
Κανόνες διατροφής
Η νέα επαναστατική δίαιτα του Dr. Atkins είναι απλή και προσιτή. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που θα διευκολύνουν και θα επιταχύνουν τη διαδικασία της κέτωσης, επιτρέποντας στο σώμα να προσαρμοστεί γρήγορα στο νέο πρόγραμμα διατροφής:
- Αντικαταστήστε τα τρόφιμα με υδατάνθρακες στη διατροφή σας με λιπαρά και πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Δεν είναι δύσκολο, αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος και υπομονή.
- Αποκλείστε εντελώς από τη διατροφή σας τη ζαχαροπλαστική, το ψωμί, τη ζάχαρη, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά και τις πατάτες.
- Περιορίστε την κατανάλωση ντομάτας, μελιτζάνας, φρούτων και λαχανικών με ρίζες όπως παντζάρια, ραπανάκια και καρότα.
- Πρέπει να πίνετε νερό και πράσινο τσάι! Το σώμα πρέπει να απελευθερωθεί από τις τοξίνες, οι οποίες αναπόφευκτα θα αποβληθούν.
- Η έντονη σωματική δραστηριότητα θα επιταχύνει μόνο τις διαδικασίες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους.
Θα παρατηρήσετε αρκετά γρήγορα πώς λειτουργεί το πρόγραμμα απώλειας βάρους Atkins. Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα θα σας επιτρέψει να σκεφτείτε την προετοιμασία εκείνων των πιάτων που υποδεικνύονται για κατανάλωση κατά την περίοδο της δίαιτας.
Μειονεκτήματα του συστήματος
Δεδομένου ότι το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες καθώς και πρωτεΐνες και λίπη, οι περιορισμοί που είναι εγγενείς στο πρόγραμμα απώλειας βάρους που αναπτύχθηκε από τον Δρ. Άτκινς δεν θα ωφελήσουν όλους. Η δίαιτα δεν συνιστάται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- εάν το σώμα είναι εξασθενημένο μετά από βαριά άσκηση ή ασθένεια.
- με νεφρική ανεπάρκεια?
- με αναιμία?
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Διατροφή για καρδιαγγειακά νοσήματα
Συχνά, το υπερβολικό βάρος είναι η αιτία καρδιακών παθήσεων. Μπορεί η δίαιτα Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες να χρησιμοποιηθεί για την υπέρταση; Ίσως αυτός είναι ένας από τους τρόπους για να βοηθήσετε το σώμα να αλλάξει το μεταβολισμό του και να βελτιώσει τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Η μόνη σύσταση για άτομα που είναι εξοικειωμένα με μια τέτοια ασθένεια όπως η υπέρταση: δεν πρέπει να αλλάξουν ξαφνικά τη διατροφή και την καθημερινή τους διατροφή.
Σταδιακά, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες στη διατροφή πρέπει να αντικατασταθούν με λιπαρά και πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Ένα ήπιο πρόγραμμα απώλειας βάρους θα σας απαλλάξει από το άγχος και θα σας επιτρέψει να συνηθίσετε έναν νέο τρόπο ζωής. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για να μαγειρέψετε μόνοι σας πιάτα με χαμηλούς υδατάνθρακες ή να βρείτε παραδείγματα σε βιβλία ή στο Διαδίκτυο.
Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα έχουν ακούσει για τη δίαιτα του Χόλιγουντ από τον Δρ. Άτκινς. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, αυτό το σύστημα ισχύος προκάλεσε μια πραγματική αίσθηση μεταξύ των «αστέρων». Λένε ότι αυτή τη δίαιτα χρησιμοποιούν οι Jennifer Aniston, Geri Halliwell, Demi Moore, Catherine Zeta-Jones. Και ακόμη και η Ρενέ Ζελβέγκερ, μετά το γύρισμα του «Ημερολογίου της Μπρίτζετ Τζόουνς», ανέκτησε την προηγούμενη αδυνατότητά της με τη βοήθεια αυτού του διατροφικού συστήματος, το οποίο συνδύαζε τις αρχές της πρωτεΐνης και. Ας ρίξουμε μια αντικειμενική ματιά στο ποια είναι η τεχνική που εφευρέθηκε από τον Robert Atkins, δεν θα σας «βοηθήσει» να χάσετε την υγεία σας μαζί με τα περιττά κιλά;
Τι είναι η δίαιτα Atkins
Αν και η δίαιτα Atkins κορυφώθηκε σε δημοτικότητα στις αρχές του 21ου αιώνα, αναπτύχθηκε πολύ νωρίτερα. Το 1972, ο Αμερικανός καρδιολόγος Ρόμπερτ Άτκινς εισήγαγε για πρώτη φορά στον κόσμο αυτό που ονόμασε επαναστατικό σύστημα διόρθωσης βάρους. Αλλά εκείνες τις μέρες, λίγοι έδιναν σημασία στο σύστημά του. Είτε το πρόβλημα της παχυσαρκίας δεν ήταν τόσο πιεστικό τότε, είτε η ανθρωπότητα δεν «ενοχλούσε» τόσο τα περιττά κιλά. Αλλά τώρα αυτό το σχέδιο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο.
Πολλοί άνθρωποι πιθανώς εκπλήσσονται γιατί ένας καρδιολόγος αποφάσισε να δημιουργήσει μια δίαιτα. Ο Ρόμπερτ Άτκινς ήταν ένας επιτυχημένος γιατρός που συνεισέφερε επίσης στην καρδιολογία. Όμως σε όλη του τη ζωή υπέφερε από περιττά κιλά, τα οποία με τα χρόνια, εκτός από αισθητικό πρόβλημα, έγιναν και αιτία επιδείνωσης της υγείας. Αυτό ώθησε τον γιατρό να αναπτύξει ένα διατροφικό σύστημα για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Αλλά για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να πούμε ότι ο Atkins εντόπισε την ιδέα μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων στο Journal of the American Academy of Medicine, σε ένα άρθρο των Gordon Azar και Walter Bloom. Προσάρμοσε ελαφρώς το διατροφικό σύστημα που περιγράφεται στο περιοδικό και δημιούργησε μια από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες της εποχής μας. Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος ο Robert Atkins έχασε 28 κιλά με τη διατροφή του.
Πώς λειτουργεί η δίαιτα
Πριν εμβαθύνουμε στο πώς λειτουργεί η δίαιτα Robert Atkins, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις πιο κοινές θεωρίες απώλειας βάρους. Τα περισσότερα από αυτά βασίζονται σε δύο κανόνες. Για να χάσετε το περιττό βάρος, πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση και να περιορίσετε τη διατροφή σας. Και όσο πιο αυστηροί είναι οι περιορισμοί, τόσο πιο γρήγορα θα φύγει το περιττό βάρος. Όλα αυτά όμως δεν θα κρατήσουν πολύ. Το ανθρώπινο σώμα είναι αρχικά προγραμματισμένο για αυτοσυντήρηση. Επομένως, μετά από αρκετές ημέρες απεργίας πείνας, αρχίζει να «σώζει τον εαυτό του» και η διαδικασία απώλειας βάρους σταματά. Το σώμα μεταβαίνει στη λειτουργία «έκτακτης ανάγκης» και μετατρέπει κάθε θερμίδα που λαμβάνει (ακόμη και από το πιο διαιτητικό φύλλο λάχανου ή μισό ωμό φαγόπυρο) σε στρατηγικά αποθέματα. Οι άνθρωποι που έχουν κάνει δίαιτα τουλάχιστον μία φορά γνωρίζουν αυτή την περίοδο ως το οροπέδιο, όταν το βάρος παγώνει και, ό,τι και να κάνετε, δεν χάνονται ούτε 100 γραμμάρια.
Όμως τα κόλπα των συστημάτων διατροφής με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά δεν τελειώνουν εκεί. Μετά την εγκατάλειψη της δίαιτας της «ασιτίας» και την επιστροφή σε μια κανονική διατροφή, το σώμα εξακολουθεί να παραμένει υπό στρες. Θυμάται την «πεινασμένη ώρα» και δεν θέλει καθόλου να την ξαναζήσει. Ως εκ τούτου, έχοντας αποκτήσει πρόσβαση σε «κανονική» τροφή, αγωνίζεται να αποκαταστήσει «στρατηγικά αποθέματα». Επιπλέον, αυτή τη φορά ο NZ αυξάνει τις μερίδες (κι αν τον ξαναπεινάσεις ξαφνικά;!). Και είναι ακριβώς αυτό το χαρακτηριστικό του ανθρώπινου σώματος που είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο τα αποτελέσματα από τις περισσότερες δίαιτες λιμοκτονίας δεν διαρκούν πολύ, και πρέπει να ξεκινήσετε από την αρχή.
Ο Δρ Άτκινς εξέτασε τις δίαιτες από διαφορετική οπτική γωνία και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σωματικό λίπος είναι το ένοχο. Χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας, αλλά όταν υπερβαίνουν τη διατροφή, «εγκαθίστανται» στο σώμα ως εναποθέσεις λίπους. Ως εκ τούτου, πρότεινε όχι απλώς τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων, αλλά και την προσαρμογή του μεταβολισμού. Δηλαδή, μεταφέρετε το σώμα σε έναν ειδικό τρόπο λειτουργίας (σε κετογονική κατάσταση), όταν η κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό δεν είναι οι υδατάνθρακες, αλλά τα ήδη υπάρχοντα αποθέματα λίπους. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, ένας Αμερικανός γιατρός πρότεινε έναν πολύ απροσδόκητο τρόπο: μπορείτε να τρώτε λιπαρά και πρωτεϊνούχα τρόφιμα, σχεδόν χωρίς να περιορίζετε τον εαυτό σας σε θερμίδες, αλλά να ελαχιστοποιείτε όλους τους υδατάνθρακες.
Κανόνες Άτκινς
Είναι γνωστό ότι τα άτομα με μεγάλο ποσοστό περιττών κιλών χάνουν βάρος πιο γρήγορα και πιο εύκολα από τους λεπτούς άνδρες και γυναίκες που πρέπει να χάσουν 1-2 κιλά για να πετύχουν το ιδανικό σωματικό τους βάρος. Και ορισμένες δίαιτες για άτομα που είναι ελαφρώς υπέρβαρα αποδεικνύονται εντελώς αναποτελεσματικές. Από αυτή την άποψη, η δίαιτα Atkins θεωρείται καθολική και κατάλληλη για όλους. Αλλά για να λειτουργήσει και να είναι χρήσιμο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μόνο πέντε κανόνες:
- Ελαχιστοποιήστε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας.
- Αποφύγετε τη νηστεία ή την υπερκατανάλωση τροφής.
- Πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο την ημέρα.
- Πάρτε πολυβιταμίνες.
- Ασκηση.
Από τι αποτελείται η δίαιτα;
Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του προγράμματος Atkins και πολλών άλλων δίαιτων απώλειας βάρους είναι ότι δεν έχει ένα σαφώς καθορισμένο μενού για την εβδομάδα ή τον μήνα. Αντί για αυστηρούς περιορισμούς, ο συγγραφέας προσφέρει δύο λίστες προϊόντων: η πρώτη είναι επιτρεπόμενη τροφή, η δεύτερη απαγορεύεται. Επιπλέον, ο γιατρός ταξινόμησε τα τρόφιμα και έχτισε τη δική του πυραμίδα τροφίμων από αυτά.
Η βάση της πυραμίδας αποτελείται από πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα οποία πρέπει να είναι τα περισσότερα στη διατροφή. Αυτό σημαίνει ότι τα πουλερικά, τα αυγά, τα ψάρια και τα θαλασσινά πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι κάθε μέρα.
Το δεύτερο επίπεδο της βαθμολογίας των τροφίμων είναι τα λαχανικά. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν συχνά και σε μεγάλες ποσότητες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει ακόμα να εγκαταλείψετε τα αμυλούχα είδη. Οι καλύτερες επιλογές είναι σπανάκι, κουνουπίδι, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές, jalapenos, σπαράγγια, καρότα και μελιτζάνες.
Στο τρίτο στάδιο της διατροφικής πυραμίδας Atkins βρίσκονται τα φρούτα και τα μούρα. Σμέουρα, βατόμουρα, αχλάδια και πολλά άλλα αποτελούν το βασικό σετ. Οι άνθρωποι των οποίων η καθημερινή ρουτίνα περιλαμβάνει σωματική δραστηριότητα μπορούν να επεκτείνουν την επιλογή των φρούτων και των μούρων τους με κεράσια και μήλα.
Η κορυφή της πυραμίδας είναι προϊόντα που αν εμφανιστούν στη διατροφή θα είναι σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Μιλάμε για προϊόντα αλευριού. Σε μια δίαιτα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, αλλά πολύ σπάνια, ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι. Απαγορεύονται τα αρτοσκευάσματα, το ψωμί από αλεύρι σίτου, ο χυλός και όλα τα άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά, όπως κάρυ, θυμάρι, κύμινο,.
| Το όνομα του προϊόντος | Υδατάνθρακες (g/100 g) |
|---|---|
| 9 | |
| 60,3 | |
| 9,3 | |
| 9,6 | |
| 3,4 | |
| 3 | |
| 3,4 | |
| 3,8 | |
| 3,7 | |
| 5,8 | |
| 3,6 | |
| 6,6 | |
| 3 | |
| 5,7 | |
| 3,3 | |
| Σπαράγγι | 3,9 |
| 14,4 | |
| 5 | |
| Σελινόριζα | 9,2 |
| 5,7 | |
| (κοτσάνια) | 3 |
| 2,2 | |
| 6,3 | |
| 3,1 | |
| 3,5 | |
| 18,9 | |
| κόκκινο κρέας | 0 |
| Κρέας πουλερικών | 0 |
| Εντόσθια | 0 |
| 0 | |
| Όλα τα είδη ψαριών | 0 |
| 3 | |
| Χαβιάρι Pollock | 0 |
| 0 | |
| 0 | |
| 3,7 | |
| 9,8 | |
| Μπαστούνια καβουριών | 9,8 |
| 4,7 | |
| Φυτικό λάδι | 0 |
| 48,3 | |
| Σταρένιο ψωμί | 48,5 |
| 1% | 4,1 |
| 1% | 4,9 |
| Γάλα μη αποβουτυρωμένο | 4,7 |
| 1,3 | |
| 4 | |
| Διαφορετικά είδη τυριών | 0,5-3,2 |
| 0,7 | |
| 47,3 | |
| 81,7 | |
| Χυλός σιταριού | 75,3 |
| 71,5 | |
| 67,5 | |
| 82,4 | |
| 99,8 | |
| Αμυλο πατάτας | 91 |
| 0 | |
| 52,4 | |
| 21,6 | |
| 16,1 | |
| 13,7 | |
| 30,2 | |
| 16,7 | |
| 27,5 | |
| 10,7 | |
| 20 | |
| 14,7 | |
| 13,6 | |
| 11,4 | |
| 75 | |
| 5,4 | |
| 8,2 | |
| 22,6 | |
| 16 | |
| 17,1 | |
| 11,7 | |
| 11,1 | |
| 8,1 | |
| 33,5 | |
| 13,1 | |
| 10,7 | |
| 7,5 | |
| 18,7 | |
| Μαύρη σταφίδα | 15,4 |
| 14,5 | |
| 7,7 | |
| 11,9 | |
| 10,7 | |
| 4,2 | |
| 4,6 | |
| Ξηρό κρασί | 0,4 |
| Ημίξηρο κρασί | 1,5 |
| 8 |
Απώλεια βάρους σε φάσεις
Όπως ήδη αναφέρθηκε, στόχος της δίαιτας Atkins είναι η διόρθωση των μεταβολικών διεργασιών. Ή πιο συγκεκριμένα, ξεκινήστε την κέτωση (η διαδικασία διάσπασης των λιποκυττάρων για παραγωγή ενέργειας). Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ξεκινήσει η κέτωση στο σώμα σας χρησιμοποιώντας ένα εξπρές τεστ (πωλείται στα φαρμακεία). Για την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό το επίπεδο των κετονών στα ούρα να είναι μεταξύ 2 και 110 mmol/L. Εάν οι μετρήσεις είναι χαμηλότερες, η κέτωση δεν έχει ξεκινήσει· εάν το τεστ δείχνει πάνω από 110 mmol, αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία, επομένως πρέπει επειγόντως να αυξήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων.
Για να πυροδοτηθεί η κέτωση, είναι απαραίτητο να παρέχουμε στο σώμα ορισμένες συνθήκες. Όντας όμως πιστοποιημένος γιατρός, ο συγγραφέας του συστήματος κατάλαβε ότι οποιεσδήποτε αλλαγές στο σώμα πρέπει να συμβαίνουν σταδιακά. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το πλήρες πρόγραμμα απώλειας βάρους Atkins αποτελείται από 4 πολύ μεγάλες φάσεις.
Πρώτη φάση: επαγωγή
Αυτό είναι το πιο σκληρό, αλλά πιο σημαντικό μέρος της δίαιτας. Στο στάδιο της επαγωγής, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η ίδια κέτωση, και για αυτό είναι σημαντικό να τηρείτε μια ειδική δίαιτα. Σε όλη τη φάση, που διαρκεί 14 ημέρες, θα πρέπει να καταναλώνετε τροφές μόνο από τα δύο πρώτα στάδια της διατροφικής πυραμίδας.
Τις δύο πρώτες εβδομάδες της δίαιτας, ένα άτομο σταματά να λαμβάνει τις συνηθισμένες μερίδες, με αποτέλεσμα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα να πέφτει συνήθως στα 3,58 mmol. Το σώμα αντιλαμβάνεται αυτούς τους δείκτες ως σήμα συναγερμού. Σε αναζήτηση εναλλακτικών πηγών ενέργειας, η αυξητική ορμόνη και η αδρεναλίνη αρχίζουν να διασπούν εντατικά τα λιποκύτταρα. Αλλά για να συμβεί αυτό, είναι σημαντικό να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 20 g καθαρών υδατανθράκων (εξαιρουμένης της γλυκερίνης, των αλκοολών ζάχαρης) την ημέρα. Επομένως, όλα τα φρούτα και τα μούρα θα πρέπει να αποκλειστούν κατά τις πρώτες 14 ημέρες της δίαιτας Atkins. Μπορείτε όμως να φάτε φυλλώδη και άλλα μη αμυλούχα λαχανικά σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.
Επιτρεπόμενα προϊόντα:
- κρέας όλων των ειδών·
- ψάρι;
- φυσικά θαλασσινά.
Επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες:
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (χωρίς ζάχαρη).
- λαχανικά;
- όσπρια και ελιές?
- ξηροί καρποί και σπόροι.
Απαγορευμένα προϊόντα:
- όλα τα δημητριακά, τα προϊόντα αλευριού.
- ζάχαρη, γλυκαντικά?
- οι περισσότεροι χυμοί φρούτων?
- σάλτσες που περιέχουν άμυλο ή ζάχαρη.
- αμυλούχα λαχανικά?
- φρούτα και μούρα?
- γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα?
- αλκοόλ;
- ανθρακούχα ποτά;
- ημικατεργασμένα προϊόντα?
- προϊόντα που περιέχουν τρανς λιπαρά, πηκτικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές.
Για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας είναι σημαντικό το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων να μην ξεπερνά τις 5-6 ώρες. Επομένως, κατά το στάδιο της επαγωγής είναι εξαιρετικά σημαντικό να τρώτε μικρά γεύματα. Εκτός από τρία κύρια γεύματα, θα πρέπει να προσθέσετε 2-3 ακόμη σνακ.
Δεύτερη φάση: απώλεια βάρους
Η διάρκεια αυτής της φάσης για κάθε άτομο που χάνει βάρος καθορίζεται ξεχωριστά. Ξεκινά αμέσως μετά την ολοκλήρωση του πρώτου και διαρκεί έως ότου ένα σωματικό βάρος ξεπεράσει το ιδανικό κατά 1 κιλό. Η ελάχιστη διάρκεια της δεύτερης φάσης είναι 14 ημέρες, αλλά μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο.
Ο πρώτος κανόνας για τη δεύτερη φάση: έλεγχος της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Σε αυτό το στάδιο της απώλειας βάρους, άλλα τρόφιμα από τη διατροφική πυραμίδα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή και η ποσότητα των υδατανθράκων αυξάνεται σταδιακά. Κατά κανόνα, κάθε εβδομάδα κατά 5 g, αλλά τα άτομα που ασχολούνται έντονα με αθλήματα ή άλλη σωματική δραστηριότητα μπορούν να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων ακόμη και έως 150 g. Είναι σημαντικό όμως να ζυγίζεστε καθημερινά. Εάν το βάρος σταματήσει να φεύγει, σημαίνει ότι έχει ξεπεραστεί η ατομική νόρμα για την κατανάλωση υδατανθράκων.
Δεύτερος κανόνας: η μετάβαση μεταξύ των φάσεων πρέπει να είναι ομαλή. Το γεγονός ότι στη δεύτερη φάση της απώλειας βάρους επιτρέπεται να καταναλώνετε τροφές από ολόκληρη την πυραμίδα δεν σημαίνει ότι πρέπει να δοκιμάσετε όλες αμέσως την πρώτη μέρα. Η μετάβαση πρέπει να είναι ομαλή. Αυτό ισχύει τόσο για το μέγεθος της μερίδας της τροφής που καταναλώνεται όσο και για την ποσότητα των υδατανθράκων. Είναι καλύτερο να προσθέτετε όχι περισσότερο από ένα νέο προϊόν την ημέρα και σε μικρές μερίδες.
Ο τρίτος κανόνας: παρακολουθήστε το επίπεδο των κετονών στα ούρα. Εάν η ποσότητα τους υπερβαίνει τα 110 mmol/l, θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων.
Ο τέταρτος κανόνας: τρώτε μικρά γεύματα. Όπως και κατά την επαγωγή, είναι σημαντικό να τρώτε 5 γεύματα την ημέρα (τρία κύρια γεύματα και δύο σνακ).
Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων: προσθέστε χυμούς, μούρα, φρούτα, κρέμα και διαφορετικούς τύπους τυριών σε αυτά που επιτρέπονται στην πρώτη φάση.
Τρίτη φάση: μεταβατική περίοδος
Αυτή η φάση ξεκινά όταν η ζυγαριά δείχνει το ιδανικό σας βάρος. Και αυτή είναι η πιο επικίνδυνη περίοδος. Σε αυτό το στάδιο, πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι η δίαιτα έχει ήδη τελειώσει: τελικά ο στόχος έχει επιτευχθεί, το βάρος έχει χαθεί. Στην πραγματικότητα όμως, η τρίτη φάση, που διαρκεί περίπου 3 μήνες, είναι η πιο σημαντική. Σας επιτρέπει να εδραιώσετε το επιτευχθέν αποτέλεσμα και να προσδιορίσετε τον ατομικό σας ρυθμό κατανάλωσης υδατανθράκων. Αυτό επιτυγχάνεται με τη σταδιακή εισαγωγή τροφών από την κορυφή της πυραμίδας στη διατροφή. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε 10 g υδατάνθρακες την εβδομάδα και να συνεχίσετε να ελέγχετε το βάρος σας. Μπορείτε να ζυγίζεστε μία φορά κάθε τρεις μέρες. Εάν το σωματικό σας βάρος αρχίσει να αυξάνεται, η ποσότητα των υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί. Μετά από 3 μήνες παρατήρησης, θα μπορείτε να προσδιορίσετε την ιδανική πρόσληψη υδατανθράκων. Επιπλέον, με βάση την πυραμίδα Atkins, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ατομική βαθμολογία των αγαπημένων σας τροφών που δεν προκαλούν αύξηση βάρους.
Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στην τρίτη φάση συμβαίνουν στο σώμα οι ίδιες μεταβολικές διεργασίες όπως κατά την πρώτη και τη δεύτερη: το σώμα χρησιμοποιεί διασπασμένα λιποκύτταρα ως πηγή ενέργειας. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα βρίσκεται ακόμα σε κετογονική κατάσταση και η ανάγκη ελέγχου της ποσότητας των κετονών στο αίμα δεν έχει χάσει τη σημασία της. Τώρα όμως μπορείτε να ελέγχετε τα ούρα σας όχι κάθε μέρα, αλλά μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάτε να καταναλώνετε αρκετά υγρά. Όπως με κάθε άλλη δίαιτα, είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα.
Λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων: εκτός από αυτά που καταναλώνονται κατά τις δύο πρώτες φάσεις, προσθέστε αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και ψωμί ολικής αλέσεως.
Φάση Τέταρτη: Διατήρηση Αποτελεσμάτων
Στο τέλος της τρίτης φάσης, πολλοί άνθρωποι που έχουν χάσει βάρος «πηδούν» από τη δίαιτα Atkins, λίγοι αποφασίζουν να συνεχίσουν την τέταρτη φάση. Και όλα αυτά γιατί η τέταρτη φάση δεν έχει χρονικά όρια. Αυτό δεν είναι πλέον δίαιτα, αλλά τρόπος ζωής. Η περαιτέρω τήρηση της δίαιτας περιλαμβάνει συνεχή παρακολούθηση της καθημερινής σας διατροφής, εβδομαδιαίες ζυγίσεις και περιοδική μέτρηση της ποσότητας κετονοσωμάτων στα ούρα. Σε αυτό το στάδιο, το σώμα φεύγει σταδιακά από την κατάσταση της κέτωσης, επομένως η ποσότητα των κετονών θα πρέπει πρώτα να μειωθεί και μετά να μην βρίσκονται καθόλου στα ούρα.
Η τέταρτη φάση του συστήματος σάς επιτρέπει να καταναλώνετε σχεδόν τα πάντα, αλλά είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε το μεμονωμένο όριο υδατανθράκων που καθορίστηκε κατά τη φάση 3. Με την ηλικία, όταν η σωματική δραστηριότητα μειώνεται, πιθανότατα θα πρέπει να επανεξεταστεί η ατομική ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων.
Δείγμα μενού για την εβδομάδα
Ημέρα 1
Πρωινό: 2 αυγά κοτόπουλου και 2 φέτες (μπορεί να είναι λιπαρά).
Μεσημεριανό: σαλάτα με φυλλώδη λαχανικά, σκληρό τυρί,...
Βραδινό: πράσινη σαλάτα, χοιρινές μπριζόλες.
Ημέρα 2
Πρωινό: αυγά ομελέτα, φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μεσημεριανό: πράσινη σαλάτα, κρέας.
Βραδινό: φιλέτο κοτόπουλο, σπανάκι.
Ημέρα 3
Πρωινό: ομελέτα, τυρί, ζαμπόν.
Μεσημεριανό: 2 κοτολέτες, τυρί.
Βραδινό: χοιρινό στιφάδο, κουνουπίδι.
Ημέρα 4
Μεσημεριανό: σαλάτα με χόρτα και αυγά, ντυμένη με μαγιονέζα.
Βραδινό: παϊδάκια, σαλάτα.
Ημέρα 6
Πρωινό: αυγά ομελέτα, κόκκινο κρέας.
Μεσημεριανό: κοτολέτες, σαλάτα.
Δείπνο: κρέας, λαχανάκια Βρυξελλών.
Ημέρα 7
Πρωινό: αυγά ομελέτα, σπανάκι, επεξεργασμένο τυρί.
Μεσημεριανό: τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, μαρούλι.
Βραδινό: βραστά πράσινα λαχανικά.
Την επόμενη εβδομάδα, μπορείτε να επαναλάβετε την ίδια δίαιτα ή να δημιουργήσετε ένα μενού από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, δημιουργώντας τις δικές σας συνταγές. Η δίαιτα δεν επιβάλλει αυστηρούς περιορισμούς στον τρόπο μαγειρέματος. Τα αυγά, για παράδειγμα, μπορούν να βραστούν, να τηγανιστούν ή να γίνουν ομελέτες (χωρίς γάλα). Το κρέας και το ψάρι μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά όταν τηγανίζετε, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε πολύ λίπος. Είναι καλύτερα να τρώτε τα λαχανικά ωμά, καθώς διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Όσο για το αλάτι, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, δεν απαγορεύεται στη δίαιτα Atkins. και μπορεί επίσης να καταναλωθεί, αλλά η ποσότητα του καφέ δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 φλιτζάνια την ημέρα.
Εάν όλα γίνονται σωστά σε αυτό το στάδιο, τότε σε 14 ημέρες είναι πολύ πιθανό να χάσετε 2-5 κιλά (ανάλογα με το αρχικό βάρος).
Οφέλη από τη δίαιτα Atkins
Το πρώτο και, ίσως, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα της δίαιτας είναι ότι αυτό το διατροφικό σύστημα διδάσκει τα υπέρβαρα άτομα να ελέγχουν τη διατροφή τους. Επιπλέον, η δίαιτα διαρκεί αρκετά ώστε να συνηθίσει ανώδυνα το σώμα να τρώει σύμφωνα με ένα νέο μοτίβο. Επιπλέον, μετά από αρκετούς μήνες μετά από δίαιτα, αναπτύσσεται μια νέα διατροφική συνήθεια, η οποία ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο υποτροπής.
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να επιτύχουν γρήγορα αποτελέσματα, γι' αυτό επιλέγουν το δεύτερο μεταξύ του συστήματος Atkins και της δίαιτας express. Αλλά η γρήγορη απώλεια βάρους συνήθως σημαίνει την ίδια γρήγορη επιστροφή των χαμένων κιλών, καθώς και αισθητικά προβλήματα με τη μορφή χαλαρού δέρματος και πλαδαρού μυών. Η κατανάλωση σύμφωνα με το σύστημα του Αμερικανού καρδιολόγου θα προστατεύσει από τέτοιες παρενέργειες.
Επιπλέον, υπάρχει η άποψη ότι αυτό το πρόγραμμα διατροφής είναι χρήσιμο όχι μόνο για την απώλεια βάρους. Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι αυτή η δίαιτα είναι ευεργετική για το καρδιαγγειακό σύστημα, για τη μείωση του διαβήτη και την πρόληψη του διαβήτη και της ορμονικής ανισορροπίας. Αν και δεν συμμερίζονται όλοι οι γιατροί αυτή τη γνώμη.
Παγίδες συστήματος
Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από κριτικές ασθενών για απώλεια βάρους και γιατρούς σχετικά με τη δίαιτα Robert Atkins: από την πιο κολακευτική έως την εξαιρετικά αγενή. Πολλοί γιατροί λένε ότι αυτή η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Επιπλέον, η δίαιτα του Χόλιγουντ αρχικά δεν είναι κατάλληλη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με διαβήτη, νεφρική νόσο, ηπατική νόσο και νόσο του θυρεοειδούς.
Οι πιο συχνές παρενέργειες.
Επιβράδυνση του μεταβολισμού
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτό το διατροφικό σύστημα μπορεί να οδηγήσει σε επιβράδυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Στο τέλος της δίαιτας, εάν δεν ακολουθείτε τη φάση 4 και δεν ελέγχετε την πρόσληψη υδατανθράκων, η διατήρηση του βάρους σας στο προηγούμενο επίπεδο μπορεί να είναι δύσκολη υπόθεση.
Απώλεια όρεξης
Ορισμένοι διατροφολόγοι έχουν εξετάσει ομοιότητες με τις μονο-δίαιτες στο σύστημα Robert Atkins. Όταν ακολουθείτε τη διατροφή ενός Αμερικανού καρδιολόγου, είναι απαραίτητο όχι μόνο να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες, αλλά και να εστιάσετε στα τρόφιμα από τα δύο πρώτα βήματα της πυραμίδας, γεγονός που περιορίζει σημαντικά τη διατροφή. Δεν είναι περίεργο ότι μετά από αρκετές εβδομάδες τέτοιας μονότονης διατροφής, ένα άτομο αισθάνεται αηδία με βαρετά τρόφιμα και χάνει την όρεξή του.
Συνεχές άγχος
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες οδηγεί σε εξάντληση του οργανισμού και τον βάζει σε κατάσταση στρες. Για να πυροδοτηθεί η κέτωση και η διάσπαση των λιπών, είναι σημαντικό τα επινεφρίδια να παράγουν συνεχώς αδρεναλίνη, η οποία δύσκολα μπορεί να ονομαστεί φυσιολογική κατάσταση για ένα υγιές σώμα. Σε μερικούς ανθρώπους, αυτή η κατάσταση συνοδεύεται από δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος, γενική αδυναμία και πόνο στις αρθρώσεις.
Αυξημένοι κίνδυνοι για τα έντερα και άλλα όργανα
Το διατροφικό σύστημα Atkins μπορεί εύκολα να ταξινομηθεί σε αυτήν την κατηγορία· δεν είναι το πιο ωφέλιμο για την υγεία του εντέρου. Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών και η πολύ περιορισμένη κατανάλωση υδατανθράκων προκαλεί αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα. Στο πλαίσιο μιας τέτοιας δίαιτας, είναι δυνατή η ανάπτυξη δυσβίωσης και όλων των συναφών συνεπειών.
Επιπλέον, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εγκυμονεί κινδύνους για τα νεφρά. Η δίαιτα Atkins έχει σχεδιαστεί για να προκαλέσει κέτωση στο σώμα. Εάν η ποσότητα των κετονικών σωμάτων δεν υπερβαίνει τον κανόνα, δεν υπάρχει τίποτα να φοβάστε. Αλλά ακόμη και μια μικρή περίσσεια κετονών προκαλεί βλάβη στα κύτταρα σε ζωτικά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και του ήπατος. Αλλά τα νεφρά υποφέρουν περισσότερο από την περίσσεια κετονικών σωμάτων. Για το λόγο αυτό, η δίαιτα Atkins, όπως και κάθε άλλη δίαιτα πρωτεΐνης, απαγορεύεται αυστηρά σε άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, παιδιά, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.
Ταυτόχρονα, πρέπει να ειπωθεί ότι πρέπει να διακρίνονται δύο όροι: κέτωση και κετοξέωση. Και τα δύο υποδεικνύουν αύξηση της συγκέντρωσης κετονικών σωμάτων στο σώμα. Αλλά εάν η πρώτη είναι μια προσωρινή κατάσταση που προκαλείται από ένα συγκεκριμένο διατροφικό σύστημα, τότε η κεατοξέωση είναι μια πολύ επικίνδυνη παθολογία που εμφανίζεται μόνο στο φόντο του διαβήτη.
Παρενέργειες της κατανάλωσης χαμηλών υδατανθράκων
Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες προκαλούν πράγματι εναποθέσεις λίπους, αλλά η πλήρης εξάλειψη αυτής της θρεπτικής ουσίας από τη διατροφή είναι επικίνδυνη. Τα περισσότερα προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους διακρίνουν δύο τύπους υδατανθράκων: τους λεγόμενους καλούς (που βρίσκονται, για παράδειγμα, στα δημητριακά) και τους κακούς (γλυκά, ζαχαρωτά γλυκά). Ο Robert Atkins δεν κάνει διάκριση μεταξύ των τύπων υδατανθράκων και προτείνει να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση τροφών που περιέχουν έστω και ένα ελάχιστο από αυτό το θρεπτικό συστατικό. Όμως αυτή η προσέγγιση στη διατροφή, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, έχει άσχημες συνέπειες.
Συνέπειες της έλλειψης υδατανθράκων:
- η απόδοση μειώνεται.
- η εναπόθεση λίθων στα νεφρά επιταχύνεται.
- η εγκεφαλική λειτουργία επιδεινώνεται.
- ο κίνδυνος ανάπτυξης ουρικής αρθρίτιδας αυξάνεται.
- αναπτύσσεται μια τάση για οστεοπόρωση.
- αυξάνονται τα επίπεδα χοληστερόλης.
Για να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες ή τουλάχιστον να τις ελαχιστοποιήσετε, οι γιατροί συμβουλεύουν να μειώσετε σταδιακά την ποσότητα των υδατανθράκων και να ξεκινήσετε την προετοιμασία για τη δίαιτα πριν ξεκινήσει η φάση εισαγωγής. Πολλοί διατροφολόγοι είναι κατηγορηματικά εναντίον της ιδέας του Robert Atkins να μειώσει την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων στο ελάχιστο. Η υγιεινή ημερήσια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών για έναν ενήλικα κυμαίνεται από 257 έως 586 γρ. Η κατανάλωση λιγότερο από 80 g υδατανθράκων την ημέρα θεωρείται κρίσιμη για τον οργανισμό. Παρεμπιπτόντως, οι αντίπαλοι της απώλειας βάρους Atkins ισχυρίζονται επίσης ότι ένα άτομο μπορεί να χάσει βάρος ακόμη και όταν καταναλώνει 200 g υδατανθράκων την ημέρα. Αλλά αν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να ακολουθήσετε τη δίαιτα του Αμερικανού καρδιολόγου, θα πρέπει τουλάχιστον μερικές φορές να ξεκουραστείτε με τη μορφή ημερών υδατανθράκων. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας, αλλά το σώμα θα λάβει τη τροφή του. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να εστιάσετε στους σωστούς υδατάνθρακες (δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά).
Ο Δρ Άτκινς δεν απαγορεύει την κατανάλωση λίπους. Αλλά οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να συνιστούν ανεπιφύλακτα τον αποκλεισμό τους και τη χρήση υγιεινών αντ' αυτού (ιχθυέλαιο, ελαιόλαδο, λίπη από άλλα φυτά).
Η δίαιτα Atkins βάζει το σώμα σε ένα ειδικό καθεστώς όπου τα αποθέματα λίπους λιώνουν μπροστά στα μάτια μας. Αλλά ταυτόχρονα, αυτό είναι ένα πολύ μη ισορροπημένο σύστημα διατροφής· περιορίζει την κατανάλωση βιταμινών τροφίμων. Επομένως, πριν αρχίσετε να χάνετε βάρος σε αυτό το πρόγραμμα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία διατροφολόγο. Είναι πιθανό ένας ειδικός να επιλέξει μια άλλη, πιο αποδεκτή επιλογή για εσάς.
456 0Γειά σου! Από το άρθρο θα μάθετε για τα χαρακτηριστικά και τις αρχές της δίαιτας Atkins, ποιες φάσεις αποτελείται, ποια πρέπει να είναι η διατροφή αυτές τις περιόδους, ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε και ποια πιάτα να ετοιμάσετε.
Η ουσία και οι αρχές της δίαιτας Atkins
Ο Δρ Robin Atkinson, καρδιολόγος και επιστήμονας, ανέπτυξε μια δίαιτα, βασική αρχή της οποίας είναι η μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων στη διατροφή. Χάρη στην προσεκτικά μελετημένη διατροφή του, η οποία διαρκεί δύο εβδομάδες, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, προάγοντας την αυξημένη καύση λίπους λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού.
Σύμφωνα με τον Atkinson, υπάρχει μια ομάδα τροφών που εμποδίζουν ένα άτομο να χάσει βάρος και, ακολουθώντας αυτή την αρχή, έχει αναπτυχθεί ένα μενού διατροφής από το οποίο αφαιρούνται αυτές οι πιο προβληματικές τροφές.
Σύμφωνα με τον γιατρό, η μείωση των θερμίδων δεν οδηγεί πάντα σε απώλεια βάρους, αντίθετα, ενώ με τη δίαιτα που ανέπτυξε, θα καταναλώσεις περισσότερες θερμίδες από το συνηθισμένο, και ταυτόχρονα θα χάσεις βάρος.
Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες και ο μυϊκός ιστός καίγονται πρώτα, δεν είναι η σειρά για τα λίπη. Η μείωση των υδατανθράκων βοηθά στη διατήρηση του εαυτού μας σε ενεργειακή κατάσταση καίγοντας αποθέσεις λίπους, που χρησιμεύουν ως καύσιμο για το σώμα σε αυτήν την περίπτωση, αλλά οι μυϊκές ίνες διατηρούνται από μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή.
Για να έχει αποτέλεσμα η δίαιτα, αντί για τους συνήθεις 300 υδατάνθρακες την ημέρα, θα πρέπει να καταναλώνετε όχι περισσότερους από σαράντα.
Η διατροφή του Dr. Atkins βασίζεται σε τρεις σημαντικές αρχές:
- Ενίσχυση μεταβολικών διεργασιών με αλλαγή της διατροφής.Οι θερμίδες καταναλώνονται από το σώμα για να απαλλαγεί από το λίπος και να αφομοιώσει την εισερχόμενη τροφή.
- Η διάσπαση των λιπών αντί των υδατανθράκων λόγω της ανεπάρκειας των τελευταίων.Με ανεπαρκή πρόσληψη υδατανθράκων, το σώμα αναδομείται και αρχίζει να καίει αποθέματα λίπους.
- Μειωμένη όρεξη.Οι αυξήσεις της ινσουλίνης μπορούν να προκαλέσουν άγρια πείνα, επομένως η πιο σημαντική αρχή της δίαιτας είναι να αποτρέψει αυτές τις εξάρσεις. Ελλείψει υδατανθράκων στο σώμα, οι απότομες εκρήξεις ινσουλίνης σταματούν και η κατάσταση της πείνας αμβλύνεται.
Βασικοί κανόνες για να κάνετε δίαιτα:
- Ακολουθήστε αυστηρά τον αλγόριθμο μιας συγκεκριμένης φάσης χωρίς να τον παραβιάζετε.
- Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε ένα σύμπλεγμα βιταμινών, καθώς η διατροφή δεν είναι 100 τοις εκατό ισορροπημένη.
- Μην παραμελείτε τα αθλήματα για να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους.
- Ακολουθήστε τον κανόνα της κλασματικής διατροφής - τρώτε σε μικρές μερίδες και συχνά.
- Αποφύγετε να αισθάνεστε πεινασμένοι. Πρέπει να τρώτε όσο χρειάζεται για να αισθάνεστε χορτάτοι, αλλά χωρίς.
- Πίνετε αρκετό νερό – οκτώ ποτήρια την ημέρα.
Η επαναστατική δίαιτα Atkins είναι κατάλληλη για άτομα:
- εκείνοι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
- με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 (σύμφωνα με ένα ξεχωριστά σχεδιασμένο μενού).
- όσοι αθλούνται και θέλουν να τονίσουν τη μυϊκή τους μάζα.
- νεαρή ηλικία από είκοσι έως σαράντα ετών.
- χωρίς χορτοφαγικές τάσεις.
- εκείνοι που θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους μετά την απώλεια βάρους εισάγοντας αυτή τη δίαιτα στη ζωή τους σε τακτική βάση.
- εκείνοι που ξέρουν πώς να προγραμματίζουν τη μέρα τους με σύνεση και να ακολουθούν τους καθιερωμένους διατροφικούς κανόνες.
- εκείνοι που θέλουν να απαλλαγούν από τουλάχιστον δέκα κιλά.
- ενεργός στη ζωή, σε αέναη κίνηση.
- μπορεί να εγκαταλείψει τα γλυκά και το αλεύρι.
- χωρίς προβλήματα με τα νεφρά, την καρδιά, το συκώτι.
Φάσεις της δίαιτας Atkins
Η πρωτεϊνική δίαιτα Atkins είναι μια δίαιτα τεσσάρων φάσεων.Κάθε φάση έχει τη δική της διάρκεια και δίαιτα και στοχεύει στη διάσπαση του στρώματος λίπους, καθώς και στη διατήρηση του επιτευχθέντος αποτελέσματος.
Φάση επαγωγής (Στάδιο #1)
Η φάση διαρκεί 14 ημέρες και έχει σχεδιαστεί για να αναδομήσει το σώμα σε μια νέα δίαιτα, στην οποία οι υδατάνθρακες ουσιαστικά απουσιάζουν. Σε αυτό το στάδιο επιτρέπεται η κατανάλωσή τους σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα είκοσι γραμμάρια. Τα αλκοολούχα ποτά και ο καφές περιλαμβάνονται στη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα, καθώς προκαλούν έντονη όρεξη. Οποιεσδήποτε αποκλίσεις από τις οδηγίες διατροφής θα ακυρώσουν όλες τις προσπάθειες, επομένως θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τι τρώτε.
Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή σας βολεύει και ακόμη και να φάτε ένα σνακ, αλλά μόνο με εγκεκριμένες τροφές. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά, αλλά ο κορεσμός είναι απαραίτητος. Το μενού πρέπει να είναι ποικίλο και όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένο.
Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται στο πρώτο στάδιο:
- όλα τα είδη κρέατος και προϊόντων κρέατος χωρίς υδατάνθρακες.
- κανένα ψάρι χωρίς τριμμένη φρυγανιά?
- πουλερικά μαγειρεμένα χωρίς την προσθήκη σάλτσας και τριμμένης φρυγανιάς.
- τυριά χωρίς υδατάνθρακες ή με ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
- θαλασσινά χωρίς πρόσθετους υδατάνθρακες.
- έλαια και λίπη?
- αυγά σε οποιαδήποτε μορφή?
- οποιαδήποτε καρυκεύματα χωρίς υδατάνθρακες.
- νερό, τσάγια χωρίς ζάχαρη, αφεψήματα βοτάνων, συμπύκνωμα λεμονιού.
- πράσινα λαχανικά και βότανα.
Απαγορευμένη χρήση:
- ζάχαρη και πολλά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η φρουκτόζη.
- αλεύρι και ζυμαρικά και προϊόντα ζαχαροπλαστικής·
- λαχανικά που περιέχουν άμυλο.
- φρούτα και χυμοί που βασίζονται σε αυτά.
- σπόροι, ξηροί καρποί?
- αλκοολούχα ποτά.
Φάση απώλειας βάρους στο επιθυμητό επίπεδο (στάδιο Νο. 2)
Στο τέλος του πρώτου σταδίου, σύμφωνα με τον Δρ Άτκινς, το σώμα πρέπει να προσαρμοστεί στον νέο τρόπο διατροφής. Στο δεύτερο στάδιο, ο καθένας πρέπει να καθορίσει για τον εαυτό του έναν άνετο ρυθμό κατανάλωσης υδατανθράκων ανά ημέρα για να διατηρήσει το επιτευχθέν αποτέλεσμα.
Διατροφικοί κανόνες σε αυτό το στάδιο:
- Η αύξηση των υδατανθράκων πρέπει να γίνεται αργά και δεν πρέπει να ξεπερνά τα πέντε γραμμάρια σε μία εβδομάδα.Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το βάρος σας κάθε μέρα σε μια συγκεκριμένη ώρα.
- Από τη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα φρούτα και οι χυμοί μεταναστεύουν σταδιακά στο μενού σας.Η διατροφή σας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και υγιεινή. Τα αλκοολούχα ποτά επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες και μόνο με αυστηρό έλεγχο των υδατανθράκων που περιέχουν.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οποιαδήποτε παραβίαση της πρόσληψης υδατανθράκων σας οδηγεί πίσω στο πρώτο στάδιο.
- Η σωματική δραστηριότητα θα πρέπει να αυξηθεί προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία απώλειας βάρους.Στο πλαίσιο μιας υψηλής ποιότητας προπόνησης με υψηλή δαπάνη θερμίδων, καθίσταται δυνατή η αύξηση της πρόσληψης υδατανθράκων. Εάν το βάρος σταματήσει να σας αφήνει, παρά τις προσπάθειές σας, θα πρέπει να επιβραδύνετε τη διαδικασία αύξησης των υδατανθράκων στη διατροφή σας.
- Παρακολουθήστε την ευημερία σας. Μετά από δύο μήνες, φροντίστε να κάνετε μια εξέταση αίματος για όλους τους απαραίτητους δείκτες και, με βάση το αποτέλεσμα, αποφασίστε μόνοι σας, μαζί με το γιατρό σας, εάν πρέπει να συνεχίσετε να χάνετε βάρος με τη διατροφή του Dr. Atkins.
Επιτρεπόμενα προϊόντα κατά το στάδιο απώλειας βάρους:
- κόκκινη πιπεριά (½ φλιτζάνι), μπρόκολο βρασμένο 150 γραμμάρια, κουνουπίδι (γεμάτο φλιτζάνι), σπαράγγια, σπανάκι, κρεμμύδι με μέτρο.
- κρέμα με υψηλό ποσοστό λιπαρών, τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
- ξηρούς καρπούς και σπόρους με μέτρο (θα πρέπει να μελετήσετε την επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη).
- σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, πεπόνι χωρίς υπέρβαση της ποσότητας που καθορίζεται στη διατροφή.
- χυμούς λεμονιού και ντομάτας σε περιορισμένες ποσότητες.
Φάση σταδιακής μετάβασης στη σταθεροποίηση βάρους (στάδιο Νο. 3)
Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η συγκέντρωση υδατανθράκων με ρυθμό δέκα γραμμαρίων ανά επτά ημέρες. Εάν το βάρος αυξηθεί ξανά, θα πρέπει να επιστρέψετε στο δεύτερο στάδιο. Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων καθορίζεται εμπειρικά: η ποσότητα ημερησίως που δεν επιτρέπει στο βάρος σας να αυξομειώνεται είναι ο ιδανικός αριθμός. Φυσικά, εάν ένα άτομο ασκείται τακτικά, μπορεί να αντέξει οικονομικά να καταναλώνει περισσότερους υδατάνθρακες.
Στο τρίτο στάδιο, η διατροφή βασίζεται επίσης στην κατανάλωση πρωτεϊνών και λιπών. Οι υδατάνθρακες εισάγονται με τη μορφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος, η αντίδραση του οργανισμού στο οποίο ελέγχεται. Έτσι, αποβάλλονται όσες τροφές προκαλούν κατακράτηση νερού, αύξηση βάρους ή αυξημένη όρεξη.
Τα ακόλουθα προϊόντα προστίθενται στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων:
- λαχανικά που περιέχουν άμυλο σε ρυθμιζόμενες ποσότητες·
- ξηρούς καρπούς όπως κάσιους, φιστίκια, πεκάν, καρύδια, πεύκο και σουσάμι, κολοκύθες στην επιτρεπόμενη ποσότητα.
- φασόλια και φακές, ¼ φλιτζάνι το καθένα.
- κεράσια, σταφύλια, φράουλες και άλλα φρούτα και μούρα, η δοσολογία των οποίων είναι περιορισμένη ανά ημέρα.
- ρύζι, κριθάρι, πλιγούρι ¼ φλιτζάνι το καθένα και μια φέτα ψωμί.
Το τρίτο στάδιο βοηθά να φτάσετε στο επιθυμητό βάρος και όταν επιτευχθεί ο στόχος, μπορείτε να προχωρήσετε στο στάδιο Νο. 4.
Φάση διατήρησης βάρους (στάδιο #4)
Η τήρηση των κανόνων του τέταρτου σταδίου θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το αποτέλεσμα που έχετε επιτύχει με τόση επιμονή. Μπορείς να διατηρήσεις το βάρος σε όλη σου τη ζωή, όντας σε αυτή τη φάση μόνιμα, αφού στο τέλος του τρίτου σταδίου φτάνεις, γιατί το σώμα σου έχει ήδη προσαρμοστεί και είναι άνετο.
Το βάρος σας δεν πρέπει να κυμαίνεται περισσότερο από τρία κιλά, αλλά αν συμβεί αυτό, μπορείτε να επιστρέψετε στην προηγούμενη φάση για να ανακτήσετε το ιδανικό σας βάρος. Εκτός από αυτό, προσπαθήστε να ασκείστε πάντα καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα σώμα σε φόρμα χωρίς καμία δυσκολία.
Τι περιλαμβάνει η έννοια της σωστής διατροφής;
- Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε τρόφιμα, καταναλώνοντας τις πιο υγιεινές και πλούσιες σε βιταμίνες ουσίες.
- Φυσικά, η διατροφή σας θα πρέπει να κυριαρχείται από πρωτεΐνες και λίπη. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υδατάνθρακες από εξίσου υγιεινές τροφές, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα, διάφορα δημητριακά, λαχανικά, φρούτα κ.λπ.
- Οποιεσδήποτε τροφές με υδατάνθρακες που συγκρατούν το νερό πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας.
- Λοιπόν, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούμε να πάρουμε όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα από τα τρόφιμα, αυτό δεν είναι πάντα δυνατό, επομένως μην ξεχνάτε να λαμβάνετε μαθήματα βιταμινών ή συμπληρωμάτων διατροφής.
Δείγμα μενού για την ημέρα
Μενού για 14 ημέρες
| Ημέρα | Πρωινό γεύμα | Ωρα για μεσημεριανό | Απογευματινό σνακ | Τελευταίο γεύμα |
| 1 | — ασπράδια (2 τεμ.) + κρόκος σε μορφή ομελέτας. - ένα κομμάτι λουκάνικο. | - στήθος γαλοπούλας, ψημένο στο φούρνο. | - σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με ξινή κρέμα (100 γραμμάρια). | — βραστό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά (100 γραμμάρια). |
| 2 | - ένα κομμάτι ζαμπόν - ένα κομμάτι τυρί — φρέσκα αγγούρια (2 τεμ.). - ψωμί ολικής αλέσεως. | — κρέμα σούπας και κολοκυθόσποροι. | — ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (0,2 λίτρα). | - πέστροφα σε μπριζόλα — σαλάτα λαχανικών (150 γραμμάρια). |
| 3 | - τυρί cottage + φρούτα ροδάκινου. | - κρέας γαλοπούλας στο φούρνο. | - φυσικό γιαούρτι. | - κρέας από λευκό ψάρι μαγειρεμένο σε φριτέζα. |
| 4 | — αυγά κοτόπουλου (2 τεμ.). - ένα κομμάτι λουκάνικο - ένα κομμάτι τυρί. | - κοτολέτες χοιρινού κιμά - στιφάδο λαχανικών (100 γραμμάρια). | - σάντουιτς τόνου σε ψωμί ολικής αλέσεως. | - μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο. |
| 5 | - κατσαρόλα με τυρί κότατζ. | - μηρός γαλοπούλας - στιφάδο λαχανικών. | - βραστά αυγά (δύο κομμάτια). - αγγούρι? - φυλλοσαλάτα. | — ντολμά σε αμπελόφυλλα (6 τεμάχια) ή γεμιστές πιπεριές (2 τεμάχια). |
| 6 | - ομελέτα με δύο αυγά - στήθος γαλοπούλας. | - χυλός γάλακτος κολοκύθας. | — φυσικό γιαούρτι (200 ml). - αυγό κότας. | - βοδινό με λαχανικά (150 γραμμάρια). |
| 7 | - τυρί cottage + μπανάνα. | — σούπα λευκού ψαριού + σαλάτα με λαχανικά (0,2 κιλά). | — φυσικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. | - πέστροφα μαγειρεμένη σε φούρνο ή φούρνο. |
| 8 | - κεφίρ (200 ml); — μούσλι (6 κουταλιές της σούπας). | - μπορς με χοιρινό. | - πέστροφα - ένα κομμάτι τυρί - πράσινο τσάι. | - δύο ρολά λάχανου. |
| 9 | - ομελέτα ασπράδι αυγού με μπέικον - μερικά αγγούρια. | - κοτόσουπα με λαχανικά. | - πηγμένο γάλα (200 ml). | - βοδινό με λαχανικά (200 γραμμάρια). |
| 10 | — μούσλι (40 γραμμάρια) - κεφίρ (200 ml). | - τυρόσουπα χωρίς αμυλούχα λαχανικά. - ντομάτες (2 τεμ.). | - τυρί κότατζ με δύο αποξηραμένα βερίκοκα. | - κοτόπουλο μαγειρεμένο με οποιοδήποτε τρόπο με τυρί. |
| 11 | - 0,2 κιλά σαλάτα λαχανικών. | - κρέας στο φούρνο με τυρί. | - κάθε πόσιμο προϊόν ζύμωσης γάλακτος χωρίς πρόσθετα. | - κοτολέτες ψαριού με τυρί cottage. |
| 12 | - τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα και ξινή κρέμα. | - ψητά λαχανικά και φιλέτο γαλοπούλας. | - καφές με τυρί. | - κοτολέτες γαλοπούλας με φασόλια. |
| 13 | - σαλάτα αυγών και λαχανικών (100 γραμμάρια). | - ψαρόσουπα. | - φρούτο της επιλογής σας. | - λιπαρά ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο με σάλτσα. |
| 14 | - ομελέτα ασπράδι αυγού με βότανα. | - κοτόσουπα με λαχανικά. | - σαλάτα λαχανικών (0,2 κιλά) | - φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο στο φούρνο ή στον ατμό. |
Συνταγές δίαιτας Atkins
| Όνομα πιάτου | Συστατικά και δοσολογίες | Μέθοδος μαγειρέματος |
| Κατσαρόλα γλώσσας | - 0,4 κιλά βρασμένης γλώσσας. - 0,2 κιλά μανιτάρια ψιλοκομμένα. - 150 γραμμάρια ξινή κρέμα. - ένα κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. - 0,2 κιλά παρμεζάνα - βότανα και μπαχαρικά για γεύση. | Κόβουμε το κρέας σε μικρά ορθογώνια κομμάτια. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε κομμάτια γλώσσας, μπαχαρικά και βότανα. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ειδικό ταψί για ψήσιμο στο φούρνο. Ψήστε για είκοσι πέντε λεπτά. Τρία λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένη παρμεζάνα. |
| Ομελέτα με λουκάνικα και λαχανικά | - τέσσερα αυγά - μία ντομάτα - μερικά λαχανάκια Βρυξελλών· - ½ κρεμμύδι? - μερικά φασόλια σε λοβούς. - μερικά λουκάνικα - 0,1 κιλό τριμμένη παρμεζάνα. - μπαχαρικά και βότανα για γεύση. | Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα τηγανίζουμε με τα λαχανικά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε τα αυγά. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, μπαχαρικά, βότανα και φέρνουμε σε ετοιμότητα. |
| Σαλάτα με αυγά και γαρίδες | — 0,2 kg βραστές γαρίδες· - φύλλα μαρουλιού? - ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου - 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο? - 30 γραμμάρια ξύδι. - 30 γραμμάρια συμπυκνωμένο λεμόνι. - 5 γραμμάρια μουστάρδας. - αλάτι για γεύση. | Επεξεργαστείτε τα φύλλα μαρουλιού, κόψτε τα και βάλτε τα στον πάτο μιας σαλάτας, από πάνω τοποθετήστε τα αυγά και τα θαλασσινά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σαλάτας από τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα. |
Αποτελέσματα δίαιτας
Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων που έχουν βιώσει τα αποτελέσματα της δίαιτας μιλούν πολύ θετικά για αυτήν. Τους βοήθησε να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες και τον τρόπο ζωής, χάρη στον οποίο είναι ευχαριστημένοι με το σταθερό σχήμα τους χωρίς περιττά κιλά. Ο αποκλεισμός των επιβλαβών τροφών από τη διατροφή και η τακτική άσκηση τα βοηθούν να παραμείνουν αδύνατοι και σε μόνιμη φόρμα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας Atkins
Τα οφέλη της δίαιτας περιλαμβάνουν:
- να απαλλαγείτε γρήγορα από τα περιττά κιλά, ωθώντας σας να συνεχίσετε τη δίαιτά σας.
- επίτευξη υγιών επιπέδων χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και γλυκόζης.
- δεν υπάρχει δυσκολία στον υπολογισμό της ποσότητας τροφής που καταναλώνεται.
- άνετο να είσαι σε δίαιτα λόγω της απουσίας πείνας, καθώς το μενού δίαιτας περιέχει τρόφιμα που προάγουν τον πλήρη κορεσμό.
- ελαφρότητα στο στομάχι και αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.
- τη δυνατότητα να επιλέξετε την ατομική σας πρόσληψη υδατανθράκων.
Μειονεκτήματα της δίαιτας:
- την πιθανότητα αύξησης της χοληστερόλης στο σώμα, η οποία είναι κακή γι 'αυτό, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις.
- Η άρνηση φρούτων και ορισμένων λαχανικών στερεί από το σώμα τις απαραίτητες φυτικές ίνες για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς και τα αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
- Η αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές παθήσεις.
- ένα υποχρεωτικό καθεστώς ημερήσιας καταμέτρησης της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται, η παραβίαση του οποίου σας επιστρέφει στο προηγούμενο στάδιο της δίαιτας.
- μη ισορροπημένη διατροφή, που απαιτεί πρόσθετη πρόσληψη συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων.
Αντενδείξεις
Η δίαιτα Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει τις αντενδείξεις της, οι οποίες προσδιορίζονται με βάση επαναλαμβανόμενες μελέτες:
- ψυχική ασθένεια;
- νεφρικές παθήσεις, ηπατικά προβλήματα.
- διαταραχή της γαστρεντερικής οδού?
- αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- μετεγχειρητική περίοδος αποκατάστασης?
- ενισχυμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης σε επαγγελματικό επίπεδο·
- ασταθή ορμονικά επίπεδα.
- παλιά εποχή.
Η παρουσία διαβήτη και καρδιακών παθήσεων είναι ένας καλός λόγος για προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας.
