Πώς να φτιάξετε βότκα από αλκοόλ (αιθυλική ή ιατρική). Κερδοφόρα επιχείρηση: παραγωγή αλκοόλ

Τα ποτά από αλκοόλ στο σπίτι προετοιμάζονται αρκετά εύκολα. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα και συναρπαστική διαδικασία. Για την εφαρμογή του, θα απαιτηθούν συνταγές, οι οποίες θα υποδεικνύουν τα απαραίτητα συστατικά στις σωστές αναλογίες. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποιότητα και τον τύπο τους. Η τεχνολογία κατασκευής είναι πολύ σημαντική. Γνωρίζοντας όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά, μπορείτε να αποκτήσετε ένα αριστούργημα ακόμα καλύτερα από ό,τι στα ράφια των καταστημάτων. Στο σπίτι, είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε ποτό, κονιάκ, βότκα, κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά.

Συνταγές για την παρασκευή κρασιού στο σπίτι

Το κρασί είναι ένα εκλεπτυσμένο και ευχάριστο αλκοολούχο ποτό. Επιπλέον, η μέτρια χρήση του κάνει καλό στην υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Ένα αλκοολούχο αριστούργημα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα σταφύλια. Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι ακόμα και στη μέση του χειμώνα.

Αυτό θα απαιτήσει:

• 4 λίτρα κανονικού χυμού σταφυλιού.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 λίτρο αλκοόλ.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το χυμό με τη ζάχαρη και να το βάλετε σε αργή φωτιά. Όταν το γλυκό συστατικό έχει διαλυθεί, αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταστήσετε μια σφράγιση νερού, βάζοντας το κενό κρασί σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για δύο εβδομάδες. Είναι πολύ σημαντικό να προσθέτετε ζάχαρη μία φορά κάθε λίγες μέρες και να την ανακατεύετε καλά.

Στο τέλος της περιόδου, είναι απαραίτητο να περάσει το ποτό από κόσκινο ή γάζα. Προσθέστε αλκοόλ σε αυτό σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει το 20% του συνολικού όγκου του υγρού. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 14 ημέρες. Είναι εύκολο να απαλλαγείτε από τα ιζήματα που συσσωρεύονται στο κάτω μέρος με έναν ειδικό σωλήνα. Ένα τέτοιο αλκοολούχο ποτό πρέπει να εγχυθεί για πέντε μήνες.

Ως βάση, αντί για τον κλασικό χυμό σταφυλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο βατόμουρο ή κεράσι. Το κρασί που θα προκύψει θα έχει μια πρωτότυπη και ευχάριστη γεύση.

Συνταγές για βότκα με αλκοόλ στο σπίτι

Η βότκα είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο. Το να το μαγειρέψετε στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Ναι, και το κόστος θα είναι μια τάξη μεγέθους χαμηλότερο από το κατάστημα. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε: νερό, αλκοόλ, γλυκόζη.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι αρκετά απλός:

1. Νερό. Χρειάζεστε καθαρό υγρό. Το βρασμένο, αποσταγμένο νερό που περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων και άλλων μετάλλων δεν θα λειτουργήσει.
2. Αλκοόλ. Χρειάζεστε μόνο αιθύλιο ή ιατρικό. Χύνεται στο νερό.
3. Γλυκόζη. Προστίθεται στο τέλος. Μπορείτε να πάρετε το συστατικό στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 1: 1 ζάχαρη με νερό και βράστε μέχρι να σταματήσει η εμφάνιση λευκού αφρού.
4. Το τελικό στάδιο. Το μείγμα στο δοχείο πρέπει να ανακινηθεί καλά. Στη συνέχεια, βάλτε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.

Η βότκα μπορεί να παρασκευαστεί με φιμέ γεύσεις. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά: γλυκάνισο, μέντα, τζίντζερ.

Για να γίνει βότκα λεμονιού, τα εσπεριδοειδή περιχύνονται με βραστό νερό και αφαιρείται η φλούδα από αυτό. Αυτό και ο στυμμένος χυμός τοποθετούνται σε δύο διαφορετικά δοχεία και περιχύνονται με βότκα που έχει ήδη παρασκευαστεί από οινόπνευμα. Φουσκώστε και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Στο τέλος της περιόδου, και τα δύο υγρά χύνονται σε ένα μπουκάλι.

Συνταγές κονιάκ στο σπίτι

Το κονιάκ, όπως και κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Υπάρχουν διάφορες συνταγές.

Ένα από αυτά θα απαιτήσει:

• ένα λίτρο βότκας που παρασκευάζεται στο σπίτι από αλκοόλ.
• ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού φλοιό δρυός.
• 10 ξηροί τριανταφυλλιές και κράταιγος.
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι.
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι?
• λίγη βανίλια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα τον φλοιό βελανιδιάς. Περιχύνεται με βραστό νερό και επιμένει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ο φλοιός φιλτράρεται, πλένεται σε τρεχούμενο νερό και ξηραίνεται στον ήλιο. Αυτό βοηθά να απαλλαγείτε από το ποτό από τη δυσάρεστη οσμή και γεύση που έχουν οι τανίνες.

Όλα τα ξηρά συστατικά πρέπει να μεταφερθούν σε γυάλινο ή ξύλινο δοχείο. Τα περιχύνουμε με βότκα παρασκευασμένη με οινόπνευμα. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή ξυλάκι. Κλείστε καλά το δοχείο και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα, ανακινώντας περιοδικά το κονιάκ.

Σουρώστε το ρόφημα που προκύπτει μέσα από γάζα με βαμβάκι, μπουκάλι και κλείστε καλά. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου αλκοόλ φτάνει τα πέντε χρόνια.

Συνταγές για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι

Το ποτό είναι συνήθως γλυκό, με ευχάριστα, φιλόξενα αρώματα, ένα αλκοολούχο ποτό. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Ένα γλυκό ελιξίριο παρασκευάζεται με βάση τους χυμούς φρούτων ή μούρων με την προσθήκη ζάχαρης, αλκοόλης και νερού.

Για να δημιουργήσετε λικέρ βατόμουρου, πρέπει να κάνετε απλούς χειρισμούς:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα. Τα τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο και ρίχνουμε οινόπνευμα.
2. Βάλτε το κενό σε ένα απομονωμένο μέρος για δύο εβδομάδες. Ανακινήστε ελαφρά τη μάζα κάθε πέντε ημέρες.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό σε αναλογία 1:1. Μαγειρέψτε το σιρόπι από τα υλικά μέχρι να σταματήσει η εμφάνιση λευκού αφρού.
4. Ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία σώματος. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στα σμέουρα που έχουν εμποτιστεί για 14 ημέρες.
5. Βάλτε σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Στο τέλος της περιόδου, σουρώνουμε το αλκοολούχο ποτό, ρίχνουμε σε καθαρά μπουκάλια και φελλόνουμε σφιχτά.

Ευχάριστο και μυρωδάτο λικέρ με βάση τον καφέ. Για την παρασκευή του, το λεπτοαλεσμένο συστατικό ενώνεται με νερό και βράζει. Σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, επιμένει για 24 ώρες. Το στραγγισμένο υγρό καφέ συνδυάζεται με ζάχαρη και βότκα. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Το ποτό ψύχεται και περνά μέσα από γάζα αρκετές φορές. Το ποτό εμφιαλώνεται και επιμένει για αρκετές ημέρες.

Συστάσεις για την παρασκευή δυνατών σπιτικών ροφημάτων

Το να φτιάξετε το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν διάφορες συνταγές που απλοποιούν την όλη διαδικασία, εξαλείφοντας τον κανόνα της «δοκιμής και λάθους». Εάν ακολουθήσετε πιστά τις αποδεδειγμένες οδηγίες, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών:

• Το νερό πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς ακαθαρσίες.
• μόνο βρώσιμο αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή.
• μην παραμελείτε την τεχνική παραγωγής.
• προσθέστε μυρωδάτα βότανα με μέτρο για να μην χαλάσετε τη γεύση των αλκοολούχων ποτών.
• πλύνετε καλά όλα τα συστατικά και υποβάλετε στην απαραίτητη επεξεργασία.
• Τα σκεύη για έγχυση και έκχυση πρέπει να είναι κατασκευασμένα από φυσικό υλικό και απόλυτα καθαρά.

Τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά είναι φθηνότερα από τα καταστήματα. Επιπλέον, όλοι θα προσπαθήσουν να χρησιμοποιούν μόνο υψηλής ποιότητας και φυσικά συστατικά, με αποτέλεσμα να είναι λιγότερο πιθανό να δηλητηριαστούν.

Γνωστές συνταγές θα σας διδάξουν πώς να φτιάξετε ένα ποτό και με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη σωστή τεχνολογία για τη δημιουργία κάθε μεμονωμένου ποτού.

Προσοχή: οι πληροφορίες παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Θυμηθείτε τους κινδύνους του αλκοόλ!

Η βότκα είναι ένα πολύπλευρο προϊόν, παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας κάθε είδους πρώτες ύλες - γλυκά, μαρμελάδες, πατάτες, σταφύλια κ.λπ. Εξετάστε την παραδοσιακή τεχνολογία για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού από ζάχαρη και μαγιά.

Πρώτες ύλες:καθαρό νερό, ζάχαρη, ξηρή μαγιά

Εξοπλισμός:δοχείο, φεγγαρόφωτο ακόμα

Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει την παρασκευή πολτού ζάχαρης σε αναλογία 1 κιλό. ζάχαρη ανά 5 λίτρα νερού. Σε ένα μεγάλο δοχείο ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία διάλυσης της ζάχαρης, συνιστάται να θερμάνετε το νερό σε θερμοκρασία 30 ° C (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λέβητα). Αφού ανακατέψετε καλά τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, προσθέστε ξερή μαγιά (περίπου 100 γραμμάρια).

Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, ο ώριμος πολτός ζάχαρης χύνεται στο σύμπλεγμα απόσταξης (φεγγαρόφωτο ακόμα) για περαιτέρω παραγωγή ακατέργαστης αλκοόλης. Στη συνέχεια, εγκαθίσταται ένας ξηρός ατμός και ένα λεγόμενο ψυγείο.

Οι θερμοηλεκτρικοί θερμαντήρες βρίσκονται στη συσκευή στο κάτω μέρος, επομένως ο συνεχής έλεγχος του υγρού δεν θα τους επιτρέψει να καούν.

Η σύνδεση των σωλήνων θα καθορίσει την παροχή, την παραγωγή νερού και το τελικό προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, ο σωλήνας εξόδου νερού πρέπει να βυθιστεί σε οποιοδήποτε δοχείο.

Τα σύγχρονα συγκροτήματα απόσταξης προβλέπουν τη σύνδεση αυτοματισμού, οι αισθητήρες θερμοκρασίας συνδέονται επίσης απευθείας με τη συσκευή. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, η διαχείριση των διαδικασιών γίνεται πολύ πιο εύκολη.

Μετά την εκκίνηση της συσκευής, η μάζα θερμαίνεται και όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 98 ° C, η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα. Μπορείτε να μετράτε περιοδικά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ του νερού που εξέρχεται από το μηχάνημα. Τις περισσότερες φορές, στην οριακή θερμοκρασία, θα φτάσει λιγότερο από 5%.

Τελικά πήρε ακατέργαστο αλκοόλ, και για την παρασκευή καθαρού οινοπνεύματος θα πρέπει να περάσουν από τη διαδικασία της διόρθωσης. Για να πραγματοποιήσετε διόρθωση, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το ακροφύσιο της συσκευής· για αυτό, θα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί. Το ακατέργαστο ύπνο στραγγίζεται προσεκτικά, το ίζημα αφαιρείται και το δοχείο πλένεται. Στη συνέχεια, το οινόπνευμα τοποθετείται ξανά στην εγκατάσταση και αρχίζει η σύνδεση πρόσθετων στοιχείων - ένας ανοξείδωτος σωλήνας, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει ένα σπειροειδές-πρισματικό ακροφύσιο.

Είναι επίσης απαραίτητο να συνδέσετε το σύστημα start-stop, καθώς και έναν σωλήνα σιλικόνης στην έξοδο του αποφλεγματιστή (για την έξοδο θερμαινόμενου νερού).

Η αρχή λειτουργίας μιας αποστακτικής στήλης.Η ακατέργαστη αλκοόλη βράζει στη δεξαμενή εγκατάστασης και οι ατμοί αρχίζουν να ανεβαίνουν στον σωλήνα. Οι ατμοί περιέχουν επίσης επιβλαβή κλάσματα που πρέπει να απορριφθούν. Στον συμπυκνωτή αναρροής, ο ατμός ψύχεται και αρχίζει να ρέει πίσω στον σωλήνα, πέφτοντας σε ένα σπειροειδές πρισματικό ακροφύσιο. Στο θερμαινόμενο ακροφύσιο, οι ατμοί αρχίζουν να εξατμίζονται ξανά και εισέρχονται στον αποφλεγματιστή.

Αυτή η επαναλαμβανόμενη ψύξη και εξάτμιση θα συμβάλει στην ευθυγράμμιση των ουσιών σε κατάσταση ατμού με την ακόλουθη σειρά:

• Στην κορυφή βρίσκονται ελαφρά κλάσματα αιθέρα-αλδεΰδης.
• παρακάτω είναι τα κλάσματα χαμηλού βρασμού (καθαρή αλκοόλη).

Για να αφαιρέσετε σταδιακά το επάνω στρώμα, ανοίξτε τον σφιγκτήρα του συστήματος start-stop, ως αποτέλεσμα του οποίου ξεκινά μια αργή επιλογή επιβλαβών κλασμάτων αλκοόλ (όχι περισσότερο από 120 χιλιοστόλιτρα την ώρα).

Για να προσδιορίσετε αυτή την ταχύτητα είναι απλή, απλώς ρυθμίστε την ποσότητα του αλκοόλ που εκρέει σε 1 λεπτό και πολλαπλασιάστε επί 60.

Αυτή η επιλογή μειώνει ή αυξάνει τη θερμοκρασία της εγκατάστασης. Τελικά, το 10% των επιβλαβών κλασμάτων πρέπει να βγει από την εγκατάσταση (για 5 λίτρα αλκοόλης - 500 ml.).

Ο συνολικός χρόνος λειτουργίας θα πρέπει ιδανικά να είναι 8 ώρες, αλλά συνήθως εφαρμόζεται η λειτουργία της στήλης για 3-4 ώρες. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο χαμηλότερο είναι το ποσοστό επιλογής, τόσο καλύτερα λαμβάνεται το τελικό προϊόν.

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τι είναι ένα μίνι αποστακτήριο και τι λειτουργία επιτελεί. Είναι αλήθεια ότι δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν μια τέτοια μονάδα και να παράγουν αλκοόλ υψηλής καθαρότητας στο σπίτι. Ευτυχώς, δεν μπορείτε να ξοδέψετε μεγάλα χρηματικά ποσά και να κάνετε ένα σχέδιο με τα χέρια σας. Εξετάστε την αρχή λειτουργίας ενός οικιακού μίνι αποστακτηρίου, καθώς και τον αλγόριθμο για την αυτοσυναρμολόγησή του στο σπίτι.

1

Φυσικά, οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε πόσο κοστίζει το ποιοτικό σπιτικό αλκοόλ αυτές τις μέρες. Επιπλέον, η σύνθεση των ποτών που αγοράζουμε στα καταστήματα μπορεί να μην ταιριάζει με αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Για να μην ρισκάρετε και να μην πληρώνετε υπερβολικά, μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να χρησιμοποιήσετε το απλούστερο οικιακό μίνι αποστακτήριο στο σπίτι. Με αυτό, μπορείτε όχι μόνο να παράγετε αλκοόλ υψηλής καθαρότητας και όλα τα είδη ποτών. Ίσως θα σας βοηθήσει να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση και να πάρετε αλκοόλ στο σπίτι, όχι μόνο για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Για να κατανοήσετε πώς λειτουργεί ένα μίνι αποστακτήριο, πρέπει να κατανοήσετε τα συστατικά και τα βασικά στοιχεία της παρασκευής αλκοόλ στο σπίτι.

Μίνι αποστακτήριο για παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι

Οι φυτικές ίνες θεωρούνται το κύριο συστατικό για τη δημιουργία αλκοόλ με τα χέρια σας. Σε αυτά περιλαμβάνονται ο χυμός μούρων, τα δημητριακά, οι πατάτες, τα ζαχαρότευτλα και τα απόβλητα από την επεξεργασία τους.

Μια εφάπαξ απόσταξη αυτής της πρώτης ύλης στο σπίτι δίνει μόνο έναν προκαταρκτικό διαχωρισμό του πρωτογενούς πολτού. Η σύνθεση του τελευταίου περιλαμβάνει πολλά συστατικά, μεταξύ των οποίων δεν υπάρχει μόνο αλκοόλ, αλλά και πολλά επιβλαβή προϊόντα: οξικός αιθυλεστέρας, ακεταλδεΰδη, μεθανοϊκός αιθυλεστέρας. Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη στη σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος διατροφής.

Για να απαλλαγούμε από αυτές τις ακαθαρσίες, ο πολτός υφίσταται έναν επαναχρησιμοποιήσιμο καθαρισμό που ονομάζεται κλασματοποίηση. Αυτή η διαδικασία εγγυάται την παραγωγή σπιτικής αλκοόλης υψηλής καθαρότητας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή ποτών, αλλά και για οικιακούς σκοπούς.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε!

Ο ευκολότερος τρόπος με 100% εγγύηση αποτελεσμάτων για να αναρρώσετε από τον αλκοολισμό χωρίς χάπια, ενέσεις και γιατρούς. Μάθετε πώς η αναγνώστριά μας, η Τατιάνα, έσωσε τον σύζυγό της από τον αλκοολισμό, εν αγνοία του...

2

Η εξαγωγή καθαρού αλκοόλ στο σπίτι είναι εντελώς ανάλογη με τη βιομηχανική παραγωγή αλκοόλ. Αυτό μπορεί να κριθεί από τη διαμόρφωση των σύγχρονων μίνι αποστακτηρίων. Ο σχεδιασμός τους περιλαμβάνει τα ίδια στοιχεία όπως στις εργοστασιακές ρυθμίσεις, μόνο πολύ μικρότερα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η παρουσία ορισμένων εξαρτημάτων καθορίζει την κατηγορία τιμής των μονάδων για την παρασκευή αλκοόλ - όσο πιο ακριβή είναι η συσκευή, τόσο περισσότερα εξαρτήματα περιλαμβάνει. Ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο μέσου κόστους αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• μονάδα για την υδροθερμική επεξεργασία του μείγματος.
• Συσκευή-μίκτη καθαρών καλλιεργειών.
• δοχεία ζύμωσης?
• μονάδα απόσταξης μείγματος?
• συσκευή απόσταξης?
• εγκατάσταση για επαναλαμβανόμενο καθαρισμό πολτού.
• μια συσκευή για απολυτοποίηση - το τελικό στάδιο καθαρισμού του πολτού.

Ολοκληρωμένο σετ σύγχρονου μίνι αποστακτηρίου

Η μονάδα, η οποία περιλαμβάνει όλα αυτά τα μέρη, λειτουργεί σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή. Πρώτα, ο πολτός εισέρχεται στη μονάδα για θερμική επεξεργασία. Εκεί εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ επίσης υφίσταται άλεση με σφυρόμυλο σε ειδικά διαμορφωμένες συνθήκες. Στη συνέχεια, ο ήδη θρυμματισμένος πολτός αναμιγνύεται με νερό και άλφα-αμυλάση - ένα ειδικό παρασκεύασμα ενζύμων. Μετά από αυτό, το μείγμα που προκύπτει πέφτει κάτω από έναν ισχυρό πίδακα ατμού και υποβάλλεται σε επεξεργασία από ένζυμα. Έτσι, το μίνι αποστακτήριο παράγει υψηλής ποιότητας και παγωμένη αλκοόλη, η οποία μπορεί στη συνέχεια να αναμιχθεί με φυτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα αυτού, οι τεχνίτες λαμβάνουν θεραπεία ή αλκοόλ και άλλα φυσικά φάρμακα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να επιτευχθεί ένα καλό αποτέλεσμα κατά την επεξεργασία του πολτού στο σπίτι, το τελευταίο πρέπει να αναμειγνύεται σωστά. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να τηρήσετε αυστηρά, όλα τα συστατικά του μείγματος πρέπει να προστεθούν σε βέλτιστες αναλογίες και να ζυμωθούν υπό ορισμένες συνθήκες.

3

Έχοντας κατανοήσει την αρχή της λειτουργίας της μονάδας στο σπίτι, μπορείτε να ξεκινήσετε να την φτιάχνετε μόνοι σας. Θα χρησιμοποιήσουμε τα πιο απλά υλικά που μπορούμε να βρούμε στο σπίτι. Ως αποτέλεσμα, θα είμαστε σε θέση να εξοικονομήσουμε ένα καλό χρηματικό ποσό. Για να φτιάξετε τα χέρια σας θα χρειαστείτε:

• γαλβανισμένος κάδος χωρητικότητας έως 8 λίτρα.
• 2 μέτρα χαλκοσωλήνα.
• σφιγκτήρας και ένα ζευγάρι μπουλόνια.
• κρύα συγκόλληση?
• τηγάνι ή κονσέρβα αλουμινίου?
• 3–4 ξηροί καρποί;
• φλάντζα σιλικόνης?
• πολλά βιδωτά δέματα?
• 2-3 μέτρα χαλύβδινου σύρματος.
• τρυπάνι.

Πριν προχωρήσετε στη συναρμολόγηση με τα χέρια σας, σας συνιστούμε να κάνετε ένα κατά προσέγγιση σχέδιο στο οποίο πρέπει να υποδείξετε τις διαστάσεις και τις αρθρώσεις των στοιχείων μεταξύ τους.Επιπλέον, στο σχέδιο αξίζει να σημειωθεί ο αριθμός των συνδετήρων που χρησιμοποιούνται και οι όγκοι των αγγείων. Έτσι δεν θα μπερδευτείτε με τη συναρμολόγηση της συσκευής στο σπίτι.

Σχέδιο οικιακού μίνι εργοστασίου για την παραγωγή αλκοόλ

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα πηνίο. Για να το φτιάξετε στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε κύλινδρο και να τυλίξετε έναν χάλκινο σωλήνα γύρω του. Και τα δύο άκρα πρέπει να παραμένουν ανοιχτά έτσι ώστε οι ατμοί να μπορούν να εισέρχονται και να εξέρχονται από το πηνίο χωρίς εμπόδια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τρυπάνι και ανοίξτε μια μικρή τρύπα στο τοίχωμα του κάδου. Το μέγεθος της οπής πρέπει να υπολογίζεται ανάλογα με τη διάμετρο του χάλκινου σωλήνα. Θα πρέπει να ταιριάζει άνετα στην τρύπα και να μην κρέμεται σε αυτήν. Περνάμε το κάτω μέρος του πηνίου μας από την τρύπα, ενώ το πάνω μέρος το στερεώνουμε σε όρθια θέση με σφιγκτήρα και μπουλόνια. Είναι σημαντικό να προσέχετε τη στεγανότητα του κάτω άκρου του σωλήνα. Είναι καλύτερο να επικαλυφθεί αυτό το μέρος του πηνίου με ψυχρή συγκόλληση.

Το επόμενο βήμα στην κατασκευή της συσκευής με τα χέρια σας θα είναι η προετοιμασία του κύβου απόσταξης. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε ένα δοχείο ή τηγάνι με σφραγισμένο καπάκι, μετά το οποίο το συνδέουμε στη συσκευή. Εάν το καπάκι δεν εφαρμόζει καλά στο δοχείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα παρέμβυσμα σιλικόνης. Θυμηθείτε, σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε καουτσούκ, καθώς αυτό το υλικό απλώς θα χαλάσει το αλκοόλ με τη μυρωδιά του.

Και μερικά μυστικά...

Ρώσοι επιστήμονες του Τμήματος Βιοτεχνολογίας δημιούργησαν ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του αλκοολισμού σε μόλις 1 μήνα. Η κύρια διαφορά του φαρμάκου είναι η 100% ΦΥΣΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥ, που σημαίνει αποτελεσματικότητα και ασφάλεια για τη ζωή:

• Εξαλείφει τους ψυχολογικούς πόθους
• Εξαλείφει τις καταστροφές και την κατάθλιψη
• Προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες
• Βγαίνει από το βαρύ ποτό σε 24 ΩΡΕΣ
• ΠΛΗΡΗΣ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ από τον αλκοολισμό, ανεξάρτητα από το στάδιο!
• Πολύ προσιτή τιμή.. μόνο 990 ρούβλια!

ΜΙΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΕ ΜΟΝΟ 30 ΗΜΕΡΕΣ ΠΑΡΕΧΕΙ ΜΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΙΚΗ ΛΥΣΗ ΣΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΟΥ ΑΛΚΟΟΛ. Το μοναδικό σύμπλεγμα ALKOBARRIER είναι μακράν το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του εθισμού στο αλκοόλ.

Το αλκοόλ χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων σπιτικών αποσταγμάτων. Αλλά η απόκτηση ενός ποιοτικού προϊόντος μπορεί να είναι δύσκολη, επομένως μπορεί να γίνει στο σπίτι. Η βάση για την παρασκευή του αλκοόλ είναι το σιτάρι, οι πατάτες, το καλαμπόκι και τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία βύνης.

Βύνη για την παρασκευή αλκοόλ

Οι κόκκοι των δημητριακών πρέπει να βλαστήσουν σε ένα μικρό και ρηχό δοχείο. Τα δημητριακά πρέπει να είναι διάσπαρτα στο κάτω μέρος, αλλά όχι περισσότερο από 3 cm, πριν από αυτό, ο κόκκος θα πρέπει να υγρανθεί σε ένα μείγμα μαγγανίου-καλίου. Περαιτέρω, ο παρασκευασμένος κόκκος υγραίνεται με νερό και αφήνεται στην ηλιόλουστη πλευρά. Συνιστάται να καλύπτετε το δοχείο με κόκκους με γυαλί ή μεμβράνη. Καθώς το νερό απορροφάται, θα πρέπει να προστεθεί στα πιάτα, και επίσης να βεβαιωθείτε ότι τα δημητριακά είναι συνεχώς μέσα στο νερό.

Αφού εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια και έχουν μήκος 3 cm, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Αυτό το μήκος των φύτρων δείχνει ότι η βύνη είναι έτοιμη. Χρειάζεται περίπου μια εβδομάδα για να αποκτήσετε αυτό το μήκος, ίσως λίγο περισσότερο.

Άμυλο για αλκοόλ

Όταν παρασκευάζεται η βύνη, θα πρέπει να χρησιμοποιείται κάθε είδους άμυλο που είναι αραιωμένο σε νερό. Μπορείτε να αγοράσετε το ίδιο το άμυλο ή να το φτιάξετε μόνοι σας, για παράδειγμα, από πατάτες. Ακόμη και οι πατάτες που έχουν αρχίσει να χαλάνε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αφαίρεση του αμύλου και τη δημιουργία αλκοόλ. Η ρίζα πρέπει να ψιλοκόβεται και να ρίχνει νερό σε αυτήν με ρυθμό 1: 1. Αποδεικνύεται ότι θα χρειαστεί 1 λίτρο νερό για 1 κιλό πατάτες. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο τοποθετείται σε αργή φωτιά και όλα μαγειρεύονται για περίπου 2 ώρες μέχρι να ληφθεί μια ουσία που μοιάζει με κόλλα.

Εάν χρησιμοποιείται καλαμπόκι ή σιτάρι για την αφαίρεση του αμύλου, τότε οι κόκκοι θα πρέπει αρχικά να συνθλίβονται και να αλέθονται, το κύριο πράγμα είναι να συνθλίψετε το κέλυφος των κόκκων. Για σιτηρά, θα χρειαστεί διπλάσιο νερό και η αναλογία θα είναι 1: 2, για 1 κιλό σιτηρών 2 λίτρα νερού. Τα υλικά βράζονται μέχρι ο χυλός να γίνει πηχτός, αλλά όχι πολύ πυκνός.

Τώρα πρέπει να εξαγάγετε το άμυλο από το μείγμα που προκύπτει. Αρχικά, είναι απαραίτητο να αφήσετε το έτοιμο μείγμα να κρυώσει στους 60 βαθμούς περίπου. Ενώ το μείγμα κρυώνει, μπορείτε να αλέσετε τη βύνη χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, η βύνη προστίθεται στο μείγμα αμύλου και θα χρειαστεί να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε το δοχείο σε ζεστό νερό για μια ώρα ή απλώς να τυλίξετε το δοχείο σε μια κουβέρτα. Μετά από αυτό, το δοχείο αφαιρείται και αφήνεται στο δωμάτιο για τελική ψύξη και διαχωρισμό αμύλου.

Ζύμωση και απόσταξη

Αφού κρυώσει τελείως το μείγμα, εισάγεται η μαγιά. Για κανονική ζύμωση, θα χρειαστεί θερμοκρασία 18-20 βαθμών, αλλά είναι δυνατή η λίγη περισσότερη. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η ζύμωση. Κατά κανόνα, 3 ημέρες θα είναι αρκετές για τη θερμοκρασία δωματίου. Σε θερμοκρασία 18 βαθμών, η ζύμωση θα συμβεί για περίπου μια εβδομάδα.

Όταν ο πολτός είναι έτοιμος, πρέπει να τον προσπεράσετε και για αυτό χρειάζεστε μια συσκευή απόσταξης. Παρεμπιπτόντως, η ισχύς του τελικού προϊόντος - αλκοόλης - εξαρτάται από τη συσκευή απόσταξης. Για να πάρετε 1 λίτρο αλκοόλ στο σπίτι, με περιεκτικότητα 60 βαθμών ή περισσότερο, θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια μαγιάς ανά 2,5 κιλά δημητριακών.

Μόλις αποσταχθούν, τα σπιτικά οινοπνευματώδη ποτά τείνουν να είναι θολά και όχι πολύ ευχάριστα στο μάτι, επομένως μπορούν να διαυγαστούν. Για να καθαρίσετε το αλκοόλ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο και να ανακατέψετε το περιεχόμενο και στη συνέχεια να αφήσετε τα πάντα για μια μέρα. Περαιτέρω, η αλκοόλη στραγγίζεται, έτσι ώστε το ίζημα να μην ανακινείται, και στη συνέχεια όλα φιλτράρονται μέσω γάζας.

Για να βελτιώσετε τη μυρωδιά, μπορείτε να βάλετε ενεργό άνθρακα σε ένα μπουκάλι αλκοόλ και να αφήσετε τα πάντα για 14 ημέρες. Περιοδικά, το δοχείο πρέπει να ανακινείται και στη συνέχεια να φιλτράρεται.

Άλλες μέθοδοι παρασκευής αλκοόλ στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής αλκοόλ στο σπίτι, όπου χρησιμοποιούνται διαφορετικά συστατικά:

1. Ζαχαρότευτλα. Είναι καλύτερο να βγάλετε το χυμό από τα παντζάρια και να το ζυμώσετε, αλλά μπορείτε να πάτε από την άλλη. Τα παντζάρια πλένονται, στη συνέχεια τρίβονται, προστίθεται βύνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω και προστίθεται ζεστό νερό. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια και στη συνέχεια να το αλέσετε με ένα κόσκινο. Το υπερικό πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να προστεθεί μαγιά χωρίς να αφαιρεθεί το πηχτό. Για να δημιουργήσετε έναν τέτοιο πολτό, χρειάζεστε 500 γραμμάρια βύνης, 5 λίτρα νερό και 10-15 κιλά παντζάρια. Πριν πάρετε αλκοόλ, πρέπει να πιέσετε το παχύ. Η απόδοση είναι 1-1,5 λίτρα τελικού προϊόντος.
2. Φρούτα και μούρα. Για να δημιουργήσετε αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα ή άλλα είδη φρούτων. Πρέπει να θρυμματιστούν, στη συνέχεια προσθέστε βύνη 5%, μετρώντας από τη συνολική μάζα και προσθέστε νερό. Στη συνέχεια, προστίθεται νερό και όλα αναμειγνύονται καλά. Σε χαμηλή φωτιά, το περιεχόμενο πρέπει να βράσει, στη συνέχεια τρίψτε με ένα κόσκινο και αφήστε το να κρυώσει και να ζυμωθεί. Κατά τη δημιουργία σπιτικού αλκοόλ, συνιστάται η χρήση άγουρων φρούτων και είναι καλύτερα να είναι τάρτα, καθώς στα πράσινα φρούτα υπάρχει πολύ άμυλο, το οποίο θα μετατραπεί σε ζάχαρη μόνο στο στάδιο της ωρίμανσης.
3. Ψωμί. Το αλκοόλ μπορεί να ληφθεί από τον πουρέ ψωμιού, γι 'αυτό πρέπει να βάλετε 10 καρβέλια μαύρο ψωμί σε 10 λίτρα ζεστό νερό και να αφήσετε τα πάντα να μαγειρευτούν μέχρι να διαλυθεί τελείως το ψωμί. Περαιτέρω, το περιεχόμενο ψύχεται στους 60 βαθμούς και προστίθενται 3,5 kg βύνης. Τα υλικά πρέπει να μείνουν για 3 ώρες, διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία 60 βαθμών. Στη συνέχεια, ο πολτός ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθενται σε αυτόν 350 γραμμάρια μαγιάς. Όλα πρέπει να μείνουν για μια εβδομάδα για ζύμωση και μετά την απόσταξη πρέπει να ληφθούν 2 λίτρα αλκοόλ.
4. Ζάχαρη. Ο πουρές ζάχαρης θα σας επιτρέψει να πάρετε έως και 4 λίτρα αλκοόλ. Για την παρασκευή του θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 30 λίτρα νερό, περίπου 7 κιλά ζάχαρη και 500 γραμμάρια μαγιά.
5. Μαρμελάδα. Εάν η μαρμελάδα είναι ήδη ζαχαρωμένη και κανείς δεν θέλει να τη φάει, τότε μπορεί να παρασκευαστεί αλκοόλ από αυτήν. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 6 κιλά βάσης, 30 λίτρα νερό και 200 ​​γραμμάρια μαγιά. Από αυτή την ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν περίπου 3 λίτρα αλκοόλ στην έξοδο.
6. Καραμέλες. Αν υπάρχουν γλυκά με γέμιση, τότε από αυτά μπορεί να γίνει και αλκοόλ. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 1 κιλό γλυκά σε 5 λίτρα νερό και προσθέστε 40 γραμμάρια μαγιάς. Αυτή η ποσότητα μπορεί να δώσει 500 ml αλκοόλ, το οποίο θα έχει μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση.
7. Αγριοαχλάδια. Είναι από αυτά τα φρούτα που μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα αλκοόλ. Για να γίνει αυτό, αρκεί να βράσετε 2,5 κουβάδες αχλάδια και στη συνέχεια να προσθέσετε 1,5 κιλό βύνη και 2,5 νερό. Το παρασκευασμένο περιεχόμενο πρέπει να συμπληρωθεί με 2,5 κιλά ζάχαρης, καθώς και 100 γραμμάρια μαγιάς. Η παραγωγή της προκύπτουσας πρώτης ύλης θα είναι 3 λίτρα αλκοόλ.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες απλές συνταγές, θα είναι δυνατή η παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι και όσο καλύτερη είναι η συσκευή απόσταξης, τόσο μεγαλύτερη, ισχυρότερη και καλύτερη θα είναι η αλκοόλη.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, για να αποκτήσετε φεγγαρόφωτο θα χρειαστείτε τρία συστατικά: πρώτες ύλες, βάσει των οποίων θα παρασκευαστεί το αλκοόλ, νερό και προζύμι.

Η υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού θεωρείται ότι παρασκευάζεται με βάση τα δημητριακά - σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο ή κριθάρι κ.λπ., καθώς και πατάτες και ζαχαρότευτλα. Επιπλέον, ως βάση χρησιμοποιούνται μούρα, φρούτα (ιδιαίτερα μήλα, δαμάσκηνα και αχλάδια), μπύρα, άμυλο, ζάχαρη, μέλι, χαλβάς, μαρμελάδα, μελάσα, ακόμη και γλυκά. Ωστόσο, οι κόκκοι σίκαλης εξακολουθούν να προηγούνται, καθώς η φεγγαράδα που λαμβάνεται από αυτούς είναι η πιο εύγευστη και δεν προκαλεί έντονο hangover.

Εάν θέλετε να πάρετε μια ευχάριστη, ήπια γεύση αλκοόλ, κάντε υψηλές απαιτήσεις στο δεύτερο απαραίτητο συστατικό - το νερό. Η σκληρότητά του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mg/eq. Για παράδειγμα, στη Μόσχα πριν από την επανάσταση, το νερό που προοριζόταν για την παρασκευή οινοπνεύματος παραδιδόταν αποκλειστικά από ορισμένα, αποδεδειγμένα μέρη, τα οποία ήταν πηγές στο Mytishchi, στην άνω όχθη του Klyazma και του ποταμού Μόσχας.

Το τρίτο συστατικό δεν είναι λιγότερο σημαντικό. Η ποιότητα του παρασκευασμένου προϊόντος εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε προζύμι σίκαλης, στη συνέχεια μαγιά μπύρας, αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν καλλιέργειες ζύμης που καλλιεργήθηκαν τεχνητά. Ελλείψει μαγιάς, μπορούν να αντικατασταθούν με ώριμα χωνάκια λυκίσκου, από τα οποία παρασκευάζεται αφέψημα και στη συνέχεια προστίθεται στο προζύμι.

Το αρχικό στάδιο στην παρασκευή του αλκοόλ είναι η παραγωγή πολτού, για τον οποίο και τα τρία παραπάνω συστατικά συνδυάζονται σε ορισμένες αναλογίες. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που είναι χρήσιμες τόσο για αρχάριους όσο και για επαγγελματίες της «τέχνης της πορείας».

- Πώς ξέρετε αν ο πολτός είναι έτοιμος; Για να το κάνετε αυτό, φέρτε ένα αναμμένο σπίρτο στο δοχείο. Εάν το ταίρι σβήσει, τότε το προϊόν δεν είναι ακόμα έτοιμο. Ένας άλλος τρόπος είναι να δοκιμάσετε τον πουρέ. Ο γλυκός πολτός δεν έχει «φθάσει στα πρότυπα». Μια πικρή γεύση υποδηλώνει την ετοιμότητα του προϊόντος.

- Το Braga πρέπει να εγχυθεί σε ξύλινα ή εμαγιέ δοχεία.

– Η ποιότητα εξαρτάται και από τη θερμοκρασία. Η ζύμωση πρέπει να γίνεται σε θερμότητα. Η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται - 50-60 ° C. Στα χωριά τα πιάτα στα οποία ψήνεται ο πολτός τα βάζουν συνήθως στο μάτι της κουζίνας.

- Για να αποκτήσετε βότκα με ευχάριστη γεύση, οσμή και χρώμα, πριν ξεκινήσετε την παρασκευή του πολτού, μπορείτε να βάλετε τη ρίζα galangal στην καλλιέργεια εκκίνησης. Η βότκα που θα προκύψει θα έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, ευχάριστη σε γεύση και οσμή. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να προσθέσετε στο ορεκτικό χόρτο βίσωνας, ένα αποξηραμένο κλαδάκι μέντας και ώριμη κόκκινη πιπεριά.

– Μην πετάτε ποτέ απορρίμματα. Όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια νέα ζύμωση προστίθενται στον χρησιμοποιημένο πουρέ. Η βότκα που λαμβάνεται από έναν τέτοιο πολτό είναι πάντα της καλύτερης ποιότητας.

Για την παρασκευή αλκοόλης, ο πολτός που έχει φτάσει σε ετοιμότητα υποβάλλεται σε απόσταξη. Σημειώστε ότι η αλκοόλη που παράγεται με απλή απόσταξη είναι σημαντικά κατώτερη ποιοτικά από την αλκοόλη που λαμβάνεται με τριπλή απόσταξη.

Και τώρα δίνουμε συνταγές για την παρασκευή φεγγαριού για κάθε γούστο, γιατί η βάση (πρώτες ύλες) μπορεί να είναι μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων.

Ψωμί φεγγαρόφωτο

Αυτή είναι η υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού και, ίσως, η πιο δημοφιλής. Αρκετά δυνατό, ωστόσο έχει ήπια γεύση. Μετά τη χρήση του, δεν υπάρχει έντονο hangover.

Συστατικά: δημητριακά (κατά προτίμηση σίκαλη) - 4 kg, μαγιά - 50 g, νερό - 30 l.

Προετοιμασία: ρίξτε 10 λίτρα νερό σε ένα αρκετά ευρύχωρο δοχείο. Θα πρέπει να είναι ζεστό και όχι σκληρό (θυμηθείτε, η σκληρότητα του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mg / ισοδ.). Ρίχνουμε τον κόκκο στο νερό και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε άλλα 10 λίτρα από το ίδιο ζεστό νερό και μετά από λίγο ρίχνουμε την ίδια ποσότητα κρύου νερού. Αφού προσθέσετε τη μαγιά, κλείστε το δοχείο και αφήστε τον πουρέ να βράσει. Μετά από 3 ημέρες, ο έτοιμος πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Moonshine πατάτα

Συστατικά: καθαρισμένες φρέσκες πατάτες - 1 kg, αλεύρι σίκαλης - 1 kg, άχυρο σίκαλης - 50 g, νερό.

Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε με τον πλάστη και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε βραστό νερό για να πάρετε ένα μείγμα 20 λίτρων. Προσθέστε αλεύρι σίκαλης και άχυρο, αφήστε το να βράσει για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα δείτε ότι ένα θολό ίζημα έχει εμφανιστεί στο δοχείο. Στραγγίστε προσεκτικά το υγρό και προσθέστε ξανά νερό στο προκύπτον ίζημα, η θερμοκρασία του οποίου είναι 50 ° C. Ανακατέψτε καλά. Περιμένετε λίγο και στραγγίστε ξανά το υγρό, ενώστε το με το υγρό από την προηγούμενη αποστράγγιση και τοποθετήστε το δοχείο ζύμωσης. Αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ πατάτας. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε απαλή φεγγαράδα με ισχύ όχι μεγαλύτερη από 20%.

Ψωμί φεγγαρόφωτο με πατάτες

Συστατικά: βύνη (βύστη, αποξηραμένη και αλεσμένη σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι και μπιζέλια) - 2 κουβάδες, πατάτες - 4-5 κουβάδες, μαγιά - 0,5 kg, νερό.

Προετοιμασία: Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε στο νερό που έχει μείνει μετά το ψήσιμο. Βάλτε σε μια μπανιέρα. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι βύνης. Χτυπήστε ξανά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη μάζα σαν ζελέ. Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ ζεστό κατά το μαγείρεμα. Πασπαλίζουμε ξανά το μείγμα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μετά από 10-12 ώρες, ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε ένα βαρέλι, προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήστε να ζυμωθεί για 5-6 ημέρες. Αφού μπορείτε να προσπεράσετε.

Ψωμί Moonshine σε λυκίσκο

Συστατικά: κόκκος σίκαλης ή σιταριού - 1 κουβά, βραστές πατάτες - 2 κουβάδες, βρασμένος λυκίσκος - 3 λίτρα, πουρέ - 1,5-2 λίτρα, νερό.

Προετοιμασία: φυτρώστε το σιτάρι ή τη σίκαλη σε μια ξύλινη γούρνα. Βράστε τις πατάτες και θυμηθείτε τις καλά. Στον πουρέ, δηλαδή τον πουρέ που περίσσεψε από την τελευταία φορά, προσθέτουμε τον βρασμένο λυκίσκο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το δημητριακό, τις πατάτες και τον πουρέ. Τα δημητριακά μπορούν να αλεσθούν ή να περάσουν από έναν μύλο κρέατος.

Βάλτε τον πουρέ σε ζεστό μέρος. Όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να ξεκινήσετε την απόσταξη.

Moonshine από ζαχαρότευτλα

Συστατικά: ψιλοκομμένα παντζάρια (με βάση το γέμισμα ενός δοχείου 10 λίτρων με αυτό), πλιγούρι Πολτάβα - 2 κιλά, νερό.

Προετοιμασία: Γεμίστε το δοχείο με παντζάρια, στη συνέχεια, γεμίζοντας με νερό, κλείστε το καπάκι και βάλτε τη φωτιά. Βράστε το μείγμα για 1,5–2 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και βράστε ξανά τα παντζάρια στο δοχείο, γεμίζοντας με νέο νερό. Επαναλάβετε ξανά τη λειτουργία.

Ρίξτε 5 λίτρα από το νερό παντζαριού που προκύπτει στα δημητριακά και βάλτε το μείγμα σε φωτιά. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε 15 λίτρα από το ίδιο νερό παντζαριού και αφήστε τον πουρέ να εμποτιστεί. Μετά από 2 εβδομάδες, ο έτοιμος πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Ζάχαρη σελήνης

Συστατικά: ζάχαρη - 6 κιλά, μαγιά - 200 γραμμάρια, νερό - 30 λίτρα, κλαδιά ξηρής σταφίδας ή κερασιού και/ή ξηρός άνηθος.

Προετοιμασία: διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη μαγιά. Βάλτε σε ζεστό μέρος. Για να πάρετε μια ευχάριστη μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε κλαδιά φραγκοστάφυλου ή κερασιού ή ξηρό άνηθο. Μετά από 6-7 ημέρες, ο πολτός είναι έτοιμος για απόσταξη.

Moonshine από chokeberry

Συστατικά: ώριμα μούρα - 1 kg, φρέσκο ​​kvass (ψωμί) - 10 l, μαγιά - 50 g.

Προετοιμασία: θρυμματίστε προσεκτικά τα μούρα, προσθέστε kvass και μαγιά. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για ζύμωση (η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 17 ° C). Μετά το τέλος της αντίδρασης ζύμωσης, μπορεί να ξεκινήσει η απόσταξη. Καλό είναι να το κρατάτε 3-4 φορές για να έχετε υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού.

Moonshine από σιρόπι

Συστατικά: σιρόπι (οποιοδήποτε) - 6 l, μαγιά - 200 g, νερό.

Προετοιμασία: αραιώστε το σιρόπι σε νερό, προσθέστε τη μαγιά. Μετά από μια εβδομάδα, ο πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Moonshine από χυμό μήλου

Συστατικά: χυμός μήλου - 35 l, ζάχαρη - 3 κιλά, μαγιά - 200 γρ.

Προετοιμασία: ψιλοκόψτε τα μήλα και αλέστε, στύψτε το χυμό. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε τον πολτό να παρασκευαστεί σε ζεστό μέρος, μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να ξεκινήσετε την απόσταξη.

Σελήνη από δαμάσκηνα

Συστατικά: δαμάσκηνα - 3 κουβάδες, ζάχαρη - για γεύση.

Προετοιμασία: Πολτοποιήστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να ζυμωθούν για 2 εβδομάδες. Δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό. Εάν προστεθεί ζάχαρη, τότε η απόδοση του προϊόντος μετά την απόσταξη θα είναι μεγαλύτερη.

Σελήνη από αχλάδια

Συστατικά: βραστά αχλάδια κήπου - 5 κουβάδες, ζάχαρη - 2 κιλά, μαγιά - 200 g, νερό - 5 λίτρα.

Προετοιμασία: προσθέστε τα αχλάδια, τη ζάχαρη και τη μαγιά στο νερό. Βάλτε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Μετά από αυτό το διάστημα, αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ.

Σελήνη από σταφύλια

Συστατικά: σταφύλια, μαγιά - 100 g, ζάχαρη - 5 kg, νερό - 30 l.

Προετοιμασία: Θρυμματίζουμε τα σταφύλια, αφήνουμε το ζουμί στο κρασί και προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στα σταφύλια (1 κουβά). Αραιώστε σε νερό. Επιμείνετε 1 εβδομάδα και μετά προσπεράστε.

άμυλο φεγγαρόφωτο

Συστατικά: άμυλο - 10 kg, μαγιά - 500 g, ζάχαρη - 1 kg, νερό - 2 κουβάδες.

Προετοιμασία: Γεμίστε το άμυλο με νερό και βράστε σαν ζελέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Βράζουμε για 3-5 ημέρες και μετά αποστάζουμε.

Σεληνιέρα από χαλβά

Συστατικά: χαλβάς - 10 κιλά, νερό - 15-20 λίτρα.

Προετοιμασία: Αραιώστε τον χαλβά σε χλιαρό νερό. Αφήστε τον πολτό να παρασκευαστεί για 8 ημέρες, να αποσταχθεί.

Για να μην έχει η φεγγαρέλαιο τη μυρωδιά του ηλιελαίου, προσθέστε ένα κλαδάκι μέντας σε αυτό.

Καραμέλα φεγγαρόφωτο

Υλικά: γλυκά (με γέμιση) - 5 κιλά, νερό - 2 κουβάδες.

Προετοιμασία: αραιώστε τα γλυκά σε ζεστό νερό. Εγχύστε για 4-5 ημέρες και στη συνέχεια αποστάξτε.

Moonshine από πελτέ ντομάτας, ζάχαρη και μπύρα

Συστατικά: πελτέ ντομάτας - 250 g, μπύρα - 1 μπουκάλι, ζάχαρη - 10 kg, νερό - 30 l.

Προετοιμασία: Ρίξτε νερό πάνω από ένα μείγμα πελτέ ντομάτας, μπύρας και ζάχαρης. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος και μετά αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ.

Moonshine "medovukha"

Συστατικά: μέλι - 4 βάζα των 700 g το καθένα (δηλαδή, 2800 g μέλι), σιρόπι (οποιοδήποτε) - 3 l, μαγιά - 300 g, νερό - 27 l.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το μέλι, το σιρόπι και τη μαγιά, προσθέτουμε νερό. Επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα, απόσταξη.

Moonshine "έτοιμο σε μια μέρα" (μέθοδος 1)

Συστατικά: μπιζέλια - 1 κιλό, ζάχαρη - 5 κιλά, μαγιά - 500 γραμμάρια, φρέσκο ​​γάλα - 1 λίτρο, νερό - 15 λίτρο.

Προετοιμασία: ανακατέψτε τα μπιζέλια με τη ζάχαρη, προσθέστε τη μαγιά, ρίξτε ζεστό νερό. Προσθέστε φρέσκο ​​γάλα. Σταθείτε για μια μέρα και μετά προσπεράστε.

Moonshine "έτοιμο σε μια μέρα" (μέθοδος 2)

Συστατικά: ζάχαρη - 5 κιλά, μαγιά - 500 γραμμάρια, ωμές πατάτες μεσαίου μεγέθους - 25 τεμ., Γάλα - 3 φλιτζάνια, ψωμί - 4 καρβέλια, νερό - 25 λίτρα.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε βρασμένο νερό, ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα ζυμώνεται για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ.

Το Moonshine "έτοιμο σε ... 2 ώρες"

Συστατικά: ζάχαρη - 10 κιλά, μαγιά - 1 πακέτο, γάλα - 3 λίτρα, νερό - 3-4 λίτρα.

Προετοιμασία: πολύ ασυνήθιστη. Ρίξτε ζάχαρη, μαγιά και γάλα μαζί με νερό στο πλυντήριο. Περιστρέψτε για 2 ώρες, στη συνέχεια αφήστε να σταθεί για λίγο και προχωρήστε στην απόσταξη.