Φιστίκι ή φυστίκι. Φιστίκια: οφέλη, βλάβες και κανόνες για καθημερινή χρήση

Το φιστίκι, το οποίο είναι γνωστό ως φιστίκι, είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Η ωοθήκη σχηματίζεται στους μίσχους, αλλά καθώς οι σπόροι μεγαλώνουν, ο μίσχος σκύβει και τρυπώνει στο έδαφος, όπου ωριμάζουν οι καρποί. Το παξιμάδι οφείλει το όνομά του στο σχέδιο που μοιάζει με ιστό αράχνης στο κέλυφος, το "αράχνε" στα ελληνικά ακούγεται σαν "αράχνη".

Οι σπόροι των φιστικιών, όπως και οι καρποί άλλων φυτών αυτής της οικογένειας (μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές), είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ως εκ τούτου, οι θρεπτικοί ξηροί καρποί τρώγονται από καιρό ως λιχουδιά και χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή λαδιού. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είναι αξιοσημείωτο για τα φιστίκια, ποιες χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις έχει.

Φιστίκια - 8 Οφέλη για την υγεία

1. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

   Η χρήση των φιστικιών συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης, η οποία χρησιμεύει ως πρόληψη απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων και εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη που βρίσκεται στους ξηρούς καρπούς μειώνει τον κίνδυνο στηθάγχης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού διεγείροντας την παραγωγή νιτρικού οξειδίου από το σώμα. Η παρουσία μικρών μερίδων φιστικιών στην καθημερινή διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή της μείωσης των εγκεφαλικών λειτουργιών που σχετίζεται με την ηλικία και στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ.

2. Χρήσιμες ιδιότητες των καβουρδισμένων φυστικιών

   Τα φιστίκια φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, τα οποία εξουδετερώνουν τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό. Ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι η δράση των αντιοξειδωτικών αυξάνεται με τη θερμική επεξεργασία των σπόρων. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε βιοκανίνη διπλασιάζεται και η παρουσία γενιστεΐνης στα τηγανητά φρούτα τετραπλασιάζεται. Επομένως, για την πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των διεργασιών όγκου, συνιστάται να τρώτε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.

3. Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών για τους άνδρες

   Τα φιστίκια είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων (κάλιο, μαγγάνιο, χαλκός, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος) και βιταμινών (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β9, παντοθενικό οξύ κ.λπ.), τα οποία αυξάνουν την ενέργεια του σώματος, συμβάλλουν στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, βελτιώνουν τις σεξουαλικές λειτουργίες και τη συνολική απόδοση ενός άνδρα.

4. Πρόληψη του καρκίνου του στομάχου και του εντέρου

   Η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών στα φιστίκια, συμπεριλαμβανομένου του π-κουμαρικού οξέος, προσδίδει σε αυτό το προϊόν την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο όγκων στο στομάχι μειώνοντας την παραγωγή καρκινογόνων νιτροαμινών. Η κατανάλωση φιστικιών μειώνει επίσης σημαντικά τις πιθανότητες καρκίνου του παχέος εντέρου. Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δύο κουταλιών της σούπας φυστικοβούτυρο δύο φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου έως και 58% στις γυναίκες και 27% στους άνδρες. Η λήψη λαδιού στην ίδια δόση διεγείρει τον καθαρισμό της χοληδόχου κύστης και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων.

5. Πρόληψη του διαβήτη και αύξηση βάρους

   Το μαγγάνιο που περιέχεται στα φιστίκια βοηθά τον οργανισμό στην απορρόφηση ασβεστίου, λιπών και υδατανθράκων, διεγείρει το μεταβολισμό και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι ιδιότητες του προϊόντος θα βοηθήσουν στην αποφυγή του διαβήτη και στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Έχει παρατηρηθεί ότι τα άτομα που περιλαμβάνουν σάντουιτς με φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους δύο φορές την εβδομάδα έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από υπερβολικό βάρος και αυξήσεις γλυκόζης στο σώμα.

6. Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών για τις γυναίκες

   Η κατανάλωση ξηρών καρπών πλούσιων σε φολικό οξύ πριν από την εγκυμοσύνη και την αρχή της εγκυμοσύνης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο απόκτησης μωρού με σοβαρά ελαττώματα του νευρικού σωλήνα (έως και 70%). Επιπλέον, η τρυπτοφάνη, που περιέχεται στα φιστίκια, διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης στον οργανισμό, η οποία βοηθά τις γυναίκες να αποφύγουν την κατάθλιψη στην επιλόχεια περίοδο.

7. Χρήσιμες και βλαβερές ιδιότητες των φιστικιών για την υγεία του δέρματος

   Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των φιστικιών εμποδίζουν την εμφάνιση δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση και το έκζεμα. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα φιστίκια μειώνουν το πρήξιμο και την ερυθρότητα. Η βιταμίνη Ε, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς θα κάνουν το δέρμα καθαρό και λαμπερό, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηρίων που οδηγούν σε ακμή. Οι φυτικές πρωτεΐνες διεγείρουν την αναγέννηση των επιδερμικών κυττάρων. Τα λιπαρά οξέα καταπολεμούν ενεργά το ξεθώριασμα του δέρματος που σχετίζεται με την ηλικία, λειαίνει τις λεπτές γραμμές και τις βαθιές ρυτίδες.

   Όταν τρώτε φιστίκια, το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Το μαγνήσιο παρέχει ροή αίματος στους ιστούς, τους κορεστεί με οξυγόνο. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, εξομαλύνει τις επιπτώσεις των βλαβερών επιπτώσεων των υπεριωδών ακτίνων. Τα φιστίκια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο διατηρεί το δέρμα σφριγηλό και ελαστικό. Η βήτα-καροτίνη που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς επουλώνει πληγές και γρατσουνιές. Το ωμέγα-3 οξύ αποτρέπει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, την ακμή, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του δέρματος από πλακώδη κύτταρα.

   Για να εξασφαλίσετε την καλή κατάσταση του δέρματος, εκτός από την κατανάλωση ξηρών καρπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο στην περιποίηση προσώπου και σώματος. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το φάρμακο με τη μορφή μάσκας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ακριβώς αντίθετο λόγω της εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων.

8. Οφέλη από τα φιστίκια για τα μαλλιά

   Το φιστίκι περιέχει ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών που μπορούν να εξασφαλίσουν την υγεία των μαλλιών. Τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων βελτιώνουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής και των τριχοθυλακίων. Η βιταμίνη Ε, θρέφοντας τις ρίζες, αποτρέπει την ευθραυστότητα και την αδυναμία των μαλλιών. Το αμινοξύ λαργινίνη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα, που εμποδίζει την τριχόπτωση, εγγυάται λάμψη, ελαστικότητα και ελκυστική εμφάνιση στα μαλλιά.

Φιστίκια - αντενδείξεις

Με τα αναμφισβήτητα οφέλη των φιστικιών για τον οργανισμό, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν αυξημένες αλλεργιογόνες ιδιότητες. Επομένως, πριν εισάγετε νόστιμους σπόρους στη διατροφή σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το είδος προϊόντος. Υπάρχουν περιπτώσεις που η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ξηρών καρπών οδήγησε σε σοβαρές συνέπειες, ακόμη και σε αναφυλακτικό σοκ. Το ίδιο ισχύει και για το φυστικοβούτυρο.

Όταν αγοράζετε μη αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς στην αγορά ή σε κατάστημα, πρέπει να προσέχετε την ποιότητα του προϊόντος. Αν αποθηκευτεί ακατάλληλα κάτω από το κέλυφος, σχηματίζεται ο επικίνδυνος για το ανθρώπινο σώμα μύκητας ασπεργίλλου. Εάν, όταν σπάσει το κέλυφος, απελευθερωθεί μια ουσία που μοιάζει με καπνό με γκρι, πράσινη ή λευκωπή απόχρωση, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι τα καρύδια έχουν μολυνθεί από μια μυκητιακή ασθένεια. Ένα χαλασμένο προϊόν δεν πρέπει να τρώγεται. Τα σπόρια του μύκητα δεν μπορούν να καταστραφούν ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Δεν συνιστάται η ενασχόληση με τα φιστίκια για άτομα που είναι υπέρβαρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση. Μια ημερήσια μερίδα χωρίς βλάβη στην υγεία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15-20 κομμάτια καβουρδισμένους ανάλατους σπόρους.

Τι άλλο είναι χρήσιμο;

Η πατρίδα των φιστικιών είναι η Νότια Αμερική, στη συνέχεια εμφανίστηκε στη Νοτιοανατολική Ασία (Ινδία, Κίνα, Ιαπωνία). Τα φιστίκια έφεραν στην Ευρώπη από την Κίνα, γι' αυτό και τα ονόμασαν για πρώτη φορά «κινέζικο καρύδι». Ένα άλλο όνομα "φυστίκι" εμφανίστηκε, προφανώς, επειδή οι καρποί των φιστικιών αναπτύσσονται στο έδαφος. Οι Βρετανοί το αποκαλούν «φυστίκι», γιατί, στην πραγματικότητα, το φιστίκι δεν είναι ξηρός καρπός, αλλά ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Ωστόσο, η σύνθεσή του μοιάζει πολύ με τους ξηρούς καρπούς. Είναι 53% λιπαρά έλαια, 37% πρωτεΐνη, 7% ζάχαρη. Περίπου το ίδιο περιεχόμενο υπάρχει στα αγαπημένα κάσιους όλων μας.

Επί του παρόντος, τα φασόλια φυστικιών (από την ελληνική λέξη "arachne", που σημαίνει "αράχνη") - αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα διατροφής μεταξύ των κατοίκων του πλανήτη. Υπάρχει πολλή διαμάχη γύρω από αυτό. Κάποιος διαβεβαιώνει ότι έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες και υπάρχουν και εκείνοι που υποστηρίζουν ότι τα φιστίκια πρέπει γενικά να αποκλείονται από τη διατροφή τους. Ποιος έχει πραγματικά δίκιο;

Οι καρποί αυτού του οσπριοειδούς φυτού περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων 25 στοιχείων από τον περιοδικό πίνακα:

• Βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, ΡΡ, Α, D, κ.λπ.
  Απαραίτητα αμινοξέα (ιστιδίνη, μεθειονίνη, αργινίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη κ.λπ.).
  Μη απαραίτητα αμινοξέα (γλυκίνη, κυστεΐνη, αλανίνη, σερίνη, κ.λπ.).
  Ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος, σίδηρος, σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκός κ.λπ.)
  Μακροθρεπτικά συστατικά (νάτριο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ.).

Φιστίκια: οφέλη και βλάβες

Η μοναδική χημική σύνθεση των φιστικιών ήδη μιλά για τα οφέλη του στον οργανισμό. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι 100 γραμμάρια φιστίκια παρέχουν σε ένα άτομο νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP) κατά 85%, φολικό οξύ (Β9) - κατά 60%, μαγνήσιο - κατά 23% του ημερήσιου κανόνα. Επιπλέον, αυτός ο ξηρός καρπός δεν περιέχει χοληστερόλη και απορροφάται τέλεια. Η εισαγωγή των φιστικιών στη διατροφή (ακόμα και σε περιορισμένες ποσότητες, μόνο μία φορά την εβδομάδα) μπορεί να μειώσει την πιθανότητα σχηματισμού λίθων στη χοληδόχο κύστη κατά 25%. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά, τα φιστίκια έχουν τις δικές τους σοβαρές αντενδείξεις.

Φιστίκια: φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι ειδικοί από τη Γαλλία έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό το γεγονός ότι τα φιστίκια έχουν θετική επίδραση στις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία αντιοξειδωτικών στη σύνθεσή του (ψευδάργυρος, σελήνιο, πολυφαινολικές ενώσεις, συνένζυμο Q10 κ.λπ.). Πρέπει να σημειωθεί ότι η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται (κατά 22%) εάν οι ξηροί καρποί στεγνώσουν στο φούρνο (σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 75 ° C).

Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν μια μοναδική ουσία ρεσβερατρόλη, η οποία συμβάλλει στην πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων και έχει επίσης αντικαρκινική δράση. είναι μια πολύτιμη φαινολική ένωση που είναι επίσης γνωστό ότι βρίσκεται στη φλούδα και τα κουκούτσια των κόκκινων σταφυλιών.

Θα ήθελα να σημειώσω ιδιαίτερα τη σχετικά πρόσφατα ανακαλυφθείσα ουσία που μοιάζει με κρασί στα φιστίκια. συνένζυμο Q10, που προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από καρκινογόνες ουσίες και βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Ε.

Επιπλέον, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη πολλών άλλων ασθενειών, και συγκεκριμένα:

• Μείωση της πιθανότητας εμφάνισης διαβήτη, αθηροσκλήρωσης (μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης), σχηματισμού λίθων στη χοληδόχο κύστη.
  Εξάλειψη της ανεπάρκειας πρωτεΐνης;
  Αφαίρεση του συνδρόμου της αϋπνίας, αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα.
  Βελτίωση συγκέντρωσης και μνήμης.
  Ενίσχυση της σεξουαλικής ισχύος.
  Διατήρηση δύναμης μετά από σοβαρές ασθένειες, χειρουργικές επεμβάσεις.
  Θεραπεία της αιμορροφιλίας και ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
  Καταπολεμήστε τη δυσκοιλιότητα, καθώς τα φιστίκια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν και καθαρίζουν τα έντερα.
  Θεραπεία ξηρού βήχα.
  Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κ.λπ.

Φιστίκια: αντενδείξεις

Τα φιστίκια περιέχουν ουσίες που επιβραδύνουν την κανονική διαδικασία της πέψης των πρωτεϊνών. Για να καταστρέψετε αυτές τις ουσίες, απλά πρέπει να τηγανίσετε (στεγνώστε) αυτά τα φασόλια σε στεγνό τηγάνι σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 75 ° C.

Τα φιστίκια δεν συνιστώνται για ασθένειες του παγκρέατος, των αρθρώσεων, της παχυσαρκίας, του βρογχικού άσθματος, των κιρσών, των αλλεργιών ή της δυσανεξίας σε ουσίες που υπάρχουν στα φιστίκια. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το παξιμάδι μπορεί να είναι πολύ έντονες. Υπάρχει αίσθημα καύσου, συνεχής φαγούρα, ακόμη και πρήξιμο του λάρυγγα (μέχρι αναφυλακτικό σοκ), κάτι που είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή.

Τα φιστίκια πρέπει να επιθεωρούνται πολύ προσεκτικά πριν τα φάνε! Από την ακατάλληλη αποθήκευση των φιστικιών (υψηλή υγρασία και θερμοκρασία) αναπτύσσονται μούχλα που έχουν καρκινογόνες ιδιότητες.

Η χρήση των φιστικιών στην παραδοσιακή ιατρική

1. Πολύ δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική φιστικογαλα, το οποίο είναι φτιαγμένο από τριμμένους ξηρούς καρπούς. Ένα τέτοιο αλεύρι χύνεται με βραστό νερό. Το φάρμακο που προκύπτει είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για το έλκος στομάχου. Μόνο που δεν είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί μια τέτοια θεραπεία κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου.
2. Αφέψημα από φιστίκια με φλούδα(100 γραμμάρια ανά 1 λίτρο νερό, βράστε για 15 λεπτά) χρησιμοποιείται για παθήσεις του αναπνευστικού. Ο ζωμός πρέπει να επιμείνει (20-30 λεπτά) και να πίνεται σε μικρές γουλιές. Η πορεία της θεραπείας είναι αρκετές ημέρες. Με ξηρό βήχα, συνιστάται να τρώτε ψητά φιστίκια με χυλό (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης).
3. Έγχυμα φλοιού φυστικιού- ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα φιστίκια τηγανίζονται, ξεφλουδίζονται (8 κουταλιές της σούπας) και περιχύνονται με βότκα (0,5 l). Μέσα σε 2 εβδομάδες, το φάρμακο επιμένει σε σκοτεινό μέρος. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας. Λαμβάνετε κάθε μέρα το πρωί 8-10 σταγόνες με γάλα ή νερό (μισό ποτήρι).
4. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική συνιστά για την αιμορροφιλία και για την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος τρεις φορές την ημέρα αλεσμένα φιστίκια με κέλυφος (150 γραμμάρια) βρεγμένο με γάλα ή νερό.

Φιστίκια ψητά ή ωμά; Όφελος και βλάβη;

Τα ωμά φιστίκια καταναλώνονται καλύτερα σε ελάχιστες ποσότητες, καθώς μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Επιπλέον, το δέρμα της καρυδιάς είναι ένα σοβαρό αλλεργιογόνο. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να τρώτε ψητά (αποξηραμένα σε θερμοκρασίες έως 75 ° C) αποφλοιωμένα φιστίκια. Επιπλέον, τα καβουρδισμένα φιστίκια (σε σύγκριση με τα ωμά φρούτα) περιέχουν περισσότερα ευεργετικά αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες.

Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων φιστικιών είναι 552 kcal ανά 100 γραμμάρια, αποξηραμένα - 611 kcal ανά 100 γραμμάρια, φυστικοβούτυρο - 884 (έως 900) kcal. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος οδηγεί συχνά σε υπερβολικό βάρος.

Μπορείτε να είστε απόλυτα ήρεμοι εάν ο αριθμός των ξηρών καρπών που καταναλώνονται δεν ξεπερνά τα 20 κομμάτια την ημέρα. Ένα τέτοιο ποσό δεν απειλεί επιπλοκές. Εάν ένα άτομο έχει ασθένειες, τότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε φιστίκια.

Ιδιότητες του φυστικοβούτυρου

Πιστεύεται ότι το πρώτο φυστικοβούτυρο ελήφθη τον 19ο αιώνα στην Αμερική. Επί του παρόντος, παράγεται κυρίως στις ΗΠΑ, την Κίνα, την Αυστραλία, τον Καναδά.

Το φυστικέλαιο θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Και γενικά, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το φυστικοβούτυρο κάνει τον άνθρωπο χαρούμενο;! Από άποψη θρεπτικής αξίας συγκρίνεται με το κρέας ή το τυρί. Το φυστικοβούτυρο έχει 99% λιπαρά.

Για ιατρικούς σκοπούς και κοσμετολογία, χρησιμοποιείται μη επεξεργασμένο λάδι, το οποίο λαμβάνεται με ψυχρή έκθλιψη, το οποίο σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την πρόληψη νευρικών διαταραχών, καρδιαγγειακών, ογκολογικών παθήσεων κ.λπ. (βλ. πάνω από).

Οφέλη από το φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο έχει πολλά από τα οφέλη για την υγεία των φιστικιών (βλ. παραπάνω). Επιπλέον, αυτό:

• Έχει υψηλή αντιβακτηριακή δράση.
  βελτιώνει τον μυϊκό τόνο, αντίστοιχα, η δραστηριότητα αυξάνεται σημαντικά.
  διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου από το σώμα.
  Με μέτρο, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
  χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών, έρπητα, εκζέματος, διάθεσης ως εξωτερική θεραπεία.

Φιστικοβούτυρο: κακό

Δεν συνιστάται η χρήση φυστικοβούτυρου για φαγητό εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό του προϊόντος. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορεί να προκληθεί βλάβη όταν τρώτε φυστικοβούτυρο εάν υπάρχουν προβλήματα όπως:

• αλλεργία;
  ασθένειες των αρθρώσεων (αρθρίτιδα, αρθρίτιδα κ.λπ.).
  υψηλή πήξη του αίματος?
  βρογχικό άσθμα;
  ευσαρκία;
  φλεβεύρωση.

Φυστικοβούτυρο στο σπίτι

Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του φυστικοβούτυρου, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Αυτό θα απαιτήσει:

• φιστίκια (250 g);
  αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού);
  φυτικό λάδι, ή ελαιόλαδο ή (50-60 ml).

Ξεφλουδίστε και καβουρδίστε πρώτα τα φασόλια από φιστίκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και λάδι. Περαιτέρω, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χτυπηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να ληφθεί ένα παχύρρευστο προϊόν.

Φυστικέλαιο στην κοσμετολογία

Το φυστικέλαιο, το οποίο έχει υψηλές αναπλαστικές και απολυμαντικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται στα καλλυντικά ως ένα από τα κύρια συστατικά.

Περιέχει πολυφαινόλες, βιταμίνες E, A, D κλπ. Το φυστικέλαιο ενυδατώνει τέλεια, θρέφει και μαλακώνει το δέρμα. Επιπλέον, καθώς απορροφάται, αυτό το λάδι κάνει το δέρμα εύπλαστο και ελαστικό.

Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά φυστικοβούτυρο ως πρόσθετο σε κρέμα ή ως ανεξάρτητη μάσκα, μπορείτε να αποτρέψετε την πρόωρη γήρανση, καθώς και να αποκαταστήσετε την προστατευτική λειτουργία της επιδερμίδας.

Δίαιτα με φιστίκια

Το φυστικοβούτυρο και οι ξηροί καρποί πιστεύεται ότι καταστέλλουν την όρεξη. Με αυτό «Αμερικάνικη» δίαιτα θα πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη τροφής κατά 500 kcal ημερησίως, αντικαθιστώντας αυτή την ποσότητα τροφής με 1 κ.σ. φιστίκια ή λάδι από αυτό. Επιπλέον, πρέπει να εγκαταλείψετε τα γλυκά, τις μεγάλες μερίδες, τα σνακ.

Φιστίκια στη μαγειρική

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Με αυτό μαγειρεύουν κρέας, ψάρι, σαλάτες, επιδόρπια, παγωτό. Φτιάχνουν ακόμη και σάλτσες από αυτό. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται συχνότερα για να δημιουργήσει μια μοναδική γεύση για τη ζαχαροπλαστική, χρησιμοποιώντας το για την παρασκευή κρέμες, ζύμες, διακόσμηση κέικ κ.λπ.

Σαλάτα με φιστίκια, συνταγή

Για να ετοιμάσετε μια χορταστική σαλάτα με φιστίκια, θα χρειαστείτε:

• 2 σκελίδες σκόρδο?
  600 γραμμάρια βοείου κρέατος (πρέπει να βράσετε εκ των προτέρων).
  60 g φιστίκια?
  αλατοπίπερο;
  μαγιονέζα (για ντρέσινγκ).

Το σκόρδο θρυμματίζεται, το βόειο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα φιστίκια τηγανίζονται, κρυώνουν και ψιλοκόβονται. Όλα τα προκύπτοντα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα πιάτο, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μυρωδικά και να σερβίρετε.

Κόκκινη σαλάτα κοτόπουλου με φιστίκια

Ο χρωματικός συνδυασμός φρούτων και λαχανικών σε αυτή την κινέζικη σαλάτα δημιουργεί αρμονία και βοηθά στη διατήρηση της ψυχικής ηρεμίας. Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Λευκό κρέας κοτόπουλου (450 γραμμάρια).
  Φιστίκια ψημένα και θρυμματισμένα (50-70 γραμμάρια).
  Γκρέιπφρουτ σε φέτες (0,5 τεμ.);
  Μαύρα σταφύλια, κομμένα στη μέση (250 γραμμάρια).
  Σέλινο κομμένο σε κύβους (150 γραμμάρια).
  Ξινή κρέμα (ή κρέμα) (125 γραμμάρια).
  Ξύσμα λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού);
  Μαύρο πιπέρι (0,25 κ.γ.).

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου (15-20 λεπτά), το κρυώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια (1,5 εκ.) και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Συνταγή για κέικ με φιστίκια

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο κέικ από αυτούς τους ξηρούς καρπούς που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Για δοκιμήχρειάζομαι:

• 1,5 φλιτζάνι φιστίκια (προ-ψημένα και αλέθονται στο μπλέντερ).
  300 g βούτυρο (μαλακωμένο);
  1 φλιτζάνι ζάχαρη?
  2 φλιτζάνια αλεύρι?
  1,5 μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ.
  3 μεγάλες κουταλιές βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
  3 αυγά.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα. Είναι απαραίτητο να ψήσετε περίπου 6-8 λεπτά κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μουσκεύονται κρέμαπου θα απαιτήσει:

• ένα πακέτο βούτυρο?
  200 g ξινή κρέμα?
  ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
  3 μικρά κομμάτια σοκολάτας (τρίψιμο).

Αποθήκευση φυστικιών

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών διατηρούνται μόνο με την κατάλληλη αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής των φιστικιών (συσκευασμένα) είναι 1 έτος.

Κατά την αποθήκευση στο σπίτι, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο (βάζο). Στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής του παξιμαδιού («στο κέλυφος») είναι 6-9 μήνες.

Το καρύδι "με το κέλυφος" πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο σε χαμηλή θερμοκρασία. Το καλύτερο μέρος είναι το ψυγείο, όπου μπορεί να αποθηκευτεί (έως 3 μήνες, στην κατάψυξη - έως έξι μήνες).

• Έτσι, τα φιστίκια είναι μια ισχυρή θεραπεία. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τις επιβλαβείς ιδιότητές του. Δεν συνιστάται η χρήση του ωμού. Είναι καλύτερα να το στεγνώσετε ελαφρώς στο φούρνο (10-15 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 75 ° C), τότε θα γίνει πιο ωφέλιμο για το σώμα.
• Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση ενός προϊόντος όπως τα φιστίκια μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Άλλωστε, πρόκειται για φασόλια-καρπούς με πολύ θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 6-10 ξηροί καρποί (30-40 γραμμάρια), αλλά όχι περισσότερα από 20 κομμάτια ή 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο.

/Επισκέπτες - 501 όλες τις εποχές, 1 επίσκεψη(ες) σήμερα/

10:39

Το φυστίκι είναι ποώδες φυτό με ύψος 30-50 cm, ανήκει στα όσπρια. Η ομοιότητα με τους ξηρούς καρπούς καθορίζεται από τους σπόρους: σύνθεση, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.

Αρχικά από τη Νότια Αμερική, αργότερα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, εξαπλώθηκε σε όλες τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Ήρθε στη Ρωσία στα τέλη του 18ου αιώνα από την Τουρκία. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών; Θα το καταλάβουμε!

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων

Σύνθεση συστατικού

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 564 kcal / 100 g.

βιταμίνες

Ορυκτά

Στις σελίδες του site μας θα μάθετε τα πάντα! Γιατί οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αυτού του προϊόντος καθημερινά;

Ποια είναι τα οφέλη των φιστικιών για άνδρες και γυναίκες; θα σας πούμε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτούς τους χρήσιμους ξηρούς καρπούς.

Το φυστικάλευρο είναι χαμηλότερο σε λιπαράαπό το φυστικοβούτυρο και η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη το καθιστά κατάλληλο ως ενισχυτικό γεύσης. Το αλεύρι δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που του επιτρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού των ασθενών με κοιλιοκάκη.

Τα ψητά φιστίκια χρησιμοποιούνται ως σνακ (σνακ). Οι ξηροί καρποί μπορούν να καβουρδιστούν στο φούρνο, για τον οποίο σκορπίζονται σε μια στρώση σε ένα ταψί και ψήνονται σε θερμοκρασία 175-180 ° C για 15-20 λεπτά (φιστίκια αποφλοιωμένα) ή 20-25 λεπτά (χωρίς φλούδα). Τα βραστά φιστίκια είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και στην Ινδία, την Κίνα και τη Δυτική Αφρική.

Το μαγειρικό λάδι (σαλάτας) φιστικιών δεν είναι κατώτερο σε γεύση, αποτελείται από 46% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως ελαϊκό οξύ), 32% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινελαϊκό οξύ) και 17% κορεσμένα λιπαρά οξέα (κυρίως παλμιτικό οξύ).

Σε σύγκριση με τους αληθινούς ξηρούς καρπούς, η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι χαμηλή. Το λάδι εξάγεται από ολόκληρα φιστίκια με φυγοκέντρηση με νερό, στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαργαρίνης και σοκολάτας.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μονοακόρεστα οξέα λάδι ανθεκτικό στο τάγγισμα. Στις ΗΠΑ, το εξευγενισμένο λάδι εξαιρείται από τη λίστα των αλλεργιογόνων τροφίμων. Οι ευεργετικές αναγεννητικές ιδιότητες του φυστικέλαιου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πυώδους φλεγμονής και πληγών.

Αντενδείξεις για χρήση, είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σειρά Το 1% του πληθυσμού των ΗΠΑ παραπονείται ότι είναι αλλεργικό στα φιστίκια. Τα συμπτώματα κυμαίνονται από υγρά μάτια, φαγούρα στο δέρμα, δυσκολία στην αναπνοή λόγω διόγκωσης του λάρυγγα, καούρα και έμετο έως αναφυλακτικό σοκ, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα.

Η αντίδραση προκαλείται ήδη από μια μικρή ποσότητα προϊόντος. Αλλεργιογόνα είναι η φλούδα, καθώς και οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά οξέα του ξηρού καρπού.

Οι ετικέτες περιέχουν μερικές φορές προειδοποιήσεις σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους από την κατανάλωση. Οι αλλεργίες εμφανίζονται σε οικογένειεςκαι κατανάλωση προϊόντων σόγιας.

Το εξευγενισμένο φυστικοβούτυρο δεν προκαλεί αλλεργική αντίδρασηοι περισσότεροι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα φιστίκια. Ωστόσο, το μη επεξεργασμένο φυστικοβούτυρο περιέχει πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Πρόλογος

Το φιστίκι έχει χολερετικό αποτέλεσμα, είναι χρήσιμο για άτομα με γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος, βελτιώνει την ακοή, τη μνήμη και την προσοχή.

Τα φιστίκια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν αποδειχθεί εδώ και καιρό από τους επιστήμονες, περιέχουν πρωτεΐνες που είναι τόσο απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι οποίες τα καθιστούν πολύ χορταστικά και θρεπτικά. Όλοι γνωρίζουν και αγαπούν τη γεύση αυτών των ξηρών καρπών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα φιστίκια είναι μια πολύτιμη ελαιοκαλλιέργεια, αφού είναι όσπρια, που σημαίνει ότι περιέχουν 60% υγιεινά λιπαρά και 30% φυτικές πρωτεΐνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας ξηρών καρπών μεταποιείται σε λάδι.

Συγκομιδή φυστικιών

Οι υψηλότερες ποιότητες νόστιμου και υγιεινού φυστικοβούτυρου, το οποίο δεν είναι κατώτερο σε γεύση από το ελαιόλαδο, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων ψαριών υψηλής ποιότητας, μαργαρίνης υψηλής ποιότητας, προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, καθώς και στη φαρμακολογία. Το χαμηλότερης ποιότητας φυστικέλαιο χρησιμοποιείται στη σαπωνοποιία. Οι πρωτεΐνες φυστικιών χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φυτικού μαλλιού υψηλής ποιότητας - ardila, στην κατασκευή πλαστικών, κόλλας και πολλών άλλων προϊόντων.

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών, η ακατάλληλη χρήση τους μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Επομένως, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη λήψη τους:

• με τάση για αλλεργίες.
• σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος.
• με παραβιάσεις του ήπατος.
• με αυξημένη πήξη του αίματος.
• με κιρσούς?
• με αρθρίτιδα και αρθρίτιδα.
• με ουρική αρθρίτιδα.

Το φιστίκι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου εξετάζουμε σήμερα, επηρεάζει τις βιοχημικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος και έχει μια επίμονη φυτοθεραπευτική δράση σε αυτό. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς προστατεύουν τα ζωντανά κύτταρα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Οι μοναδικές ουσίες στα φιστίκια έχουν παρόμοια σύνθεση με εκείνες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί, το οποίο θεωρείται ένα από τα καλύτερα φάρμακα για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων (βλ. αντενδείξεις για την κατανάλωση κρασιού).

Φιστίκια για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Εξαιτίας αυτού, τα φιστίκια συνιστώνται για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται για ανεπάρκεια πρωτεϊνών, για σκληρωτικές αγγειακές διαταραχές, αιμορροφιλία, για απώλεια βάρους με υπέρβαρο σε γυναίκες και άνδρες και για παιδική διάθεση. Αυτά τα φασόλια είναι επίσης πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα: βοηθούν στην αϋπνία, καταπραΰνουν τη νευρική υπερδιέγερση, εξαλείφουν τη βλάβη από τη σωματική υπερκόπωση, βοηθούν στη γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης και της συνολικής ευεξίας.

Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα φιστίκια, όπως και αυτά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορούν να βλάψουν τη λεπτή σιλουέτα. Ως εκ τούτου, για την απώλεια βάρους, εξακολουθεί να μην αξίζει να γίνει κατάχρηση αυτού του υπέροχου φαρμακευτικού προϊόντος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη βέλτιστη δόση φιστικιών ανά ημέρα, ίση με 30 γραμμάρια. Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά το τηγάνισμα καταστρέφονται τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών ως επί το πλείστον, επομένως είναι προτιμότερο να καταναλώνονται στη φυσική τους ωμή μορφή.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των φιστικιών είναι η ικανότητα να αυξάνουν την ισχύ, να βελτιώνουν τη στυτική λειτουργία και να αυξάνουν την ποσότητα του ποιοτικού σπέρματος. Επιπλέον, τα οφέλη των φιστικιών για άνδρες και γυναίκες εφαρμόζονται στη θεραπεία της υπογονιμότητας.

Τα οφέλη των φιστικιών για άνδρες και γυναίκες

Τα φιστίκια αυξάνουν το ανοσοποιητικό, βοηθούν στην απομάκρυνση της κούρασης και της ευερεθιστότητας. Τα φιστίκια περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα φυσικό αμινοξύ που παράγει σεροτονίνη στο σώμα, η οποία έχει αντίκτυπο στη θετική στάση και την καλή διάθεση σε ένα άτομο. Από αυτό προκύπτει ότι η χρήση των φιστικιών βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του μπλουζ.

Δίαιτα με φιστίκια για γυναίκες

Όλοι μάλλον αναρωτιούνται, αλλά ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών για την απώλεια βάρους; Σύμφωνα με επιστήμονες από την Αμερική, τα φιστίκια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσετε και να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα. Πολλές από τις γυναίκες σταρ του Χόλιγουντ που ελέγχουν σχολαστικά το βάρος τους χρησιμοποιούν εδώ και καιρό τις διατροφικές του ιδιότητες για απώλεια βάρους στη διατροφή τους. Μόνο 25 ξηροί καρποί την ημέρα βοηθούν στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του κυκλοφορικού συστήματος, προάγουν την καλύτερη ανάπλαση και ελαστικότητα του δέρματος, καθώς και λειαίνουν τις λεπτές ρυτίδες.

Χάρη σε όλες τις υπέροχες ιδιότητές τους, τα φιστίκια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν για απώλεια βάρους, βοηθώντας στη μείωση και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στους πυρήνες του σας δίνει γρήγορο κορεσμό και σας βοηθά να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για περισσότερο. Οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών αφομοιώνονται γρήγορα και χωρίς υπολείμματα από τον οργανισμό, γεγονός που τον εμποδίζει να πάρει βάρος. Οι δίαιτες με φιστίκια για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν όχι μόνο τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς σε ωμή ή τηγανητή μορφή, αλλά και νόστιμο και όχι λιγότερο υγιεινό φυστικοβούτυρο (και έχει παρόμοιες ιδιότητες και αντενδείξεις).

Το όφελος των φιστικιών για τις γυναίκες που ονειρεύονται μια λεπτή σιλουέτα είναι ότι με μια τέτοια δίαιτα για απώλεια βάρους, δεν χρειάζεται να εγκαταλειφθούν άλλες τροφές. Θα πρέπει να τρώτε μόνο πιο υγιεινά τρόφιμα και να παρακολουθείτε τα μεγέθη των μερίδων, επειδή οποιαδήποτε υπερκατανάλωση τροφής είναι επιβλαβής για την ομορφιά και την αρμονία. Τα σνακ μεταξύ των γευμάτων πρέπει να αντικαθίστανται με φιστίκια ή βούτυρο, αλλά να θυμάστε ότι 100 γραμμάρια από αυτά τα προϊόντα περιέχουν περίπου 500 kcal. Επομένως, προκειμένου μια τέτοια δίαιτα να ωφελήσει το σχήμα και να μην βλάψει, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τα τρώτε όχι περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.

Τα φιστίκια μπορείτε να τα βρείτε παντού: από δωρεάν πώληση μέχρι εξωτικές γεμίσεις σε σοκολάτα και γλυκά. Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερος από το καρύδι από άποψη δημοτικότητας και σε ορισμένες χώρες (για παράδειγμα, η Αμερική) παρασκευάζονται από αυτό πάστες και λάδια.

Η χημική σύνθεση του φυστικιού

Τα οφέλη των φιστικιών έγκεινται πρωτίστως στο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων και δεν υστερούν σε σχέση με άλλους αντίστοιχους ξηρούς καρπούς. Αυτή η σύνθεση βιταμινών περιέχεται σε ένα φιστίκι:

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, μαγνήσιο, που σχηματίζει δυνατούς μύες και οστά, αμινοξέα που ρυθμίζουν τη χοληστερόλη, φολικό και νικοτινικό οξύ.

Χρήσιμες ιδιότητες του φιστικιού

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών εμφανίζονται σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, καβουρδισμένα, αλεσμένα σε σκόνη για ζαχαροπλαστική και πολτοποιημένα σε πάστα. Ωστόσο, είναι ωμό και αποξηραμένο που είναι πιο πλούσιο σε μικροστοιχεία. Η καθημερινή κατανάλωση μιας μικρής χούφτας ξηρών καρπών θα οδηγήσει στις ακόλουθες συνέπειες:

1. Αυξημένη υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Πρώτον, καίγεται η επιβλαβής χοληστερόλη και μειώνεται ο κίνδυνος απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που θα αποτρέψει την ανάπτυξη μιας τέτοιας πάθησης όπως. Δεύτερον, τα τοιχώματα ενισχύονται και η διαπερατότητα του αίματος μέσω αυτών βελτιώνεται, και αυτό μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, στηθάγχης και εγκεφαλικού.
2. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για αντικαρκινική θεραπείαλόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Τα αντιοξειδωτικά (βιοκανίνη και γενιστεΐνη) εμποδίζουν τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, που προκαλούν τη γήρανση του οργανισμού και την εμφάνιση νεοπλασμάτων.
3. Το P-κουμαρικό οξύ και οι καρκινογόνες νιτροαμίνες δίνουν στα φιστίκια την ικανότητα να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνος του γαστρεντερικού. Δύο κουταλιές της σούπας φιστίκια, που καταναλώνονται δύο φορές την εβδομάδα, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης νεοπλασμάτων στους άνδρες κατά 27% και στις γυναίκες κατά 58%. Εάν παίρνετε λάδι σε τέτοια δόση, τότε η χοληδόχος κύστη θα καθαριστεί από την υπερβολική χολή και δεν θα σχηματιστούν πέτρες σε αυτήν.
4. Για αθλητέςΗ δίαιτα με φιστίκια θα είναι μια καλή προσθήκη στις κύριες τάξεις. Τα εισερχόμενα στοιχεία θα αποσυντεθούν πιο γρήγορα σε συστατικά και θα μετατραπούν σε ενέργεια που απαιτείται για την προπόνηση και άλλες σωματικές δραστηριότητες. Το καρύδι θα βοηθήσει στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας και στην αύξηση της συνολικής απόδοσης.
5. Δεν είναι κακό πρόληψη του διαβήτη και της παχυσαρκίαςλόγω του ορυκτού μαγγανίου, το οποίο επιταχύνει την απορρόφηση των εισερχόμενων θρεπτικών συστατικών και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου. Παρά το γεγονός ότι τα φιστίκια γίνονται πιο θερμιδικά σε ηλικία δύο ετών και άνω, τα άτομα με τάση για βάρος, των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει φυστικοβούτυρο είναι πολύ λιγότερο πιθανό να γίνουν παχύσαρκοι και να υποκύψουν στις αιχμές της γλυκόζης.
6. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα φιστίκι στο πρώτο τρίμηνο και πριν την εγκυμοσύνη, το έμβρυο αρχίζει αμέσως να σχηματίζεται υγιές νευρικό σύστημα. Και αν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε μετά τον τοκετό, μπορείτε να μειώσετε τις εκδηλώσεις επιλόχειας κατάθλιψης.
7. Η βιταμίνη Ε, τα λιπαρά οξέα, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, τα ωμέγα-3 οξέα και άλλα στοιχεία αυξάνουν τα οφέλη των φιστικιών για το δέρμα, πρόληψη ψωρίασης, εξανθήματα ακμής, έκζεμα, ακμή. Το δέρμα απαλλάσσεται από την ερυθρότητα και τους ερεθισμούς, επιστρέφει μια λεία υφή, ανανεώνεται πιο γρήγορα και απαλλάσσεται από τα κατεστραμμένα κύτταρα. Εφαρμόζεται εξωτερικά και εσωτερικά, το φυστικέλαιο θα αντιμετωπίσει τον μαρασμό που σχετίζεται με την ηλικία, το σχηματισμό ρυτίδων και γραμμών, προστατεύει από την επικίνδυνη υπεριώδη ακτινοβολία και αποκαθιστά τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα.
8. Χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως καλλυντικό, το φιστίκι βελτιώνεται κατάσταση μαλλιών. Θρέφει τις μπούκλες με ένα σύμπλεγμα ευεργετικών οξέων και ιχνοστοιχείων, θεραπεύει την επιδερμίδα του κεφαλιού και τις ρίζες των μαλλιών. Η κυκλοφορία του αίματος μεταξύ των κυττάρων βελτιώνεται, γεγονός που τα κάνει να τρέφονται καλύτερα και να είναι πιο δυνατά, και αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει την φαλάκρα, διαποτίζει το φυσικό χρώμα με μια αξιοσημείωτη λάμψη.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών δεν θα εκδηλωθούν από μία μόνο χρήση. Για να επιτύχετε αποτελέσματα, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σε μια πορεία τουλάχιστον μερικών εβδομάδων, αλλά κατά προτίμηση μηνών, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Για τις γυναίκες, τα φιστίκια είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε ηλικία, όχι μόνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Έχοντας σίδηρο στη σύνθεσή του, βοηθά στο να διευκολύνει την έμμηνο ρύση για το ωραίο φύλο, όταν χάνεται μια ορισμένη ποσότητα αίματος. Και η συνεχής απώλεια αίματος μειώνει την αιμοσφαιρίνη, αυτό είναι ιδιαίτερα οξύ με την ηλικία, κατά την εμμηνόπαυση. Τα πιάτα με φιστίκια θα βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας των γυναικών που πάσχουν από αναιμία.

Στην περίοδο μετά τον τοκετό, η εισαγωγή των φιστικιών στη διατροφή θα βελτιώσει την παραγωγή γάλακτος και την ποιότητά του, το οποίο, με τη σειρά του, θα γεμίσει το σώμα του μωρού με βιταμίνες. Η τρυπτοφάνη επηρεάζει την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη μετά τον τοκετό.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες θα μειώσουν τον κίνδυνο νεοπλασμάτων στους μαστικούς αδένες και στα γεννητικά όργανα.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Οι άντρες επίσης δεν βλάπτουν να εισάγουν μια χούφτα από αυτό το προϊόν στη διατροφή τους, σε όποια ηλικία και αν είναι και σε όποιο επάγγελμα κι αν ανήκουν.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες, πρώτα απ 'όλα, είναι να "ισορροπούν" το ορμονικό υπόβαθρο: χάρη στο σελήνιο, παράγεται περισσότερη τεστοστερόνη. Το πρόβλημα με την ισχύ επιλύεται επίσης και η ποιότητα της σεξουαλικής ζωής βελτιώνεται.

Οι σύγχρονοι μεσήλικες άνδρες, και αυτό είναι κάπου 35-40 ετών, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο. Αυτό ισχύει για το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το κάλιο, το οποίο περιέχεται στα φιστίκια, αποκαθιστά τον αγγειακό τόνο και εξομαλύνει τον καρδιακό ρυθμό.

Και για όσους ασχολούνται ενεργά με ασκήσεις, τρέξιμο, προσπαθώντας να διατηρήσουν τη φόρμα τους, τα φιστίκια θα βοηθήσουν στην οικοδόμηση μυών και στην ταχύτερη αποκατάσταση μετά από έντονες προπονήσεις.

Η βλάβη των φιστικιών για τον οργανισμό

Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών έχει αρκετά υψηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες, επομένως άτομα που είναι αλλεργικά στα φιστίκια ή απλώς έχουν αυξημένη ευαισθησία θα πρέπει να το απέχουν. Με υπερευαισθησία και παρουσία, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης διασταυρούμενης αλλεργίας στα φιστίκια. Ο ιστότοπος δεν συνιστά σε τέτοιους ανθρώπους να χρησιμοποιούν φιστίκια χωρίς να το συζητήσουν με γιατρό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν τα περισσότερα τρόφιμα γίνονται απρόβλεπτα επικίνδυνα, τα φιστίκια θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή σε μικρές μερίδες. Πρώτα, 2 ή 3 καρύδια και μετά αυξήστε κατά 1 παξιμάδι. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, μπορείτε να μεταβείτε σε μεγαλύτερη ποσότητα σε συνεννόηση με το γιατρό σας.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα καβουρδισμένα φιστίκια είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες και δεν ταιριάζουν σε άτομα που κάνουν δίαιτες.

Μια αβλαβής μερίδα φιστικιών είναι 15-20 ξηροί καρποί την ημέρα. Από την περίσσεια του προϊόντος (περίπου 400 mg την ημέρα), το νάτριο αρχίζει να συσσωρεύεται στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε πρήξιμο. Επομένως, τα άτομα που έχουν τάση για οίδημα θα πρέπει επίσης να απέχουν από τα φιστίκια.