Διατροφή ψαριών για απώλεια βάρους.

Το μέγεθος και το είδος δεν έχουν σημασία - όλα τα ψάρια είναι καλά για απώλεια βάρους. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η τακτική κατανάλωση ψαριών και ιχθυελαίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους, στη μείωση της λεπτίνης και της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Το μόνο που πρέπει να περιοριστεί είναι η κατανάλωση παστού ψαριού, καθώς το αλάτι προκαλεί προβλήματα στα οστά. Έτσι, εδώ είναι μια λίστα με τις 6 καλύτερες επιλογές για απώλεια βάρους. Θα μάθετε επίσης ποιο ψάρι είναι το πιο χρήσιμο για απώλεια βάρους και πώς θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, πώς να το προετοιμάσετε και να το φάτε.

• Τα ψάρια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος αποτελεσματικά, πρέπει να εστιάσετε στην απώλεια λίπους, όχι στη μυϊκή μάζα. Τα ψάρια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ως εκ τούτου θα σας βοηθήσουν να χτίσετε μυς. Οι μύες, οι ορμόνες και τα ένζυμα κατασκευάζονται από πρωτεΐνη. Έτσι, η σωστή ημερήσια δόση πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση ενός ενεργού μεταβολισμού, στην εξισορρόπηση των ορμονών και σε όλες τις άλλες λειτουργίες του σώματος.

• Ψάρια εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα ψάρια είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Πώς όμως βοηθάει στην απώλεια βάρους; Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια βοηθούν το σώμα σας να επιτύχει τη συνιστώμενη αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα που προκαλείται από υπερβολικές ποσότητες ωμέγα-6 λιπαρών οξέων που βρίσκονται στα περισσότερα ανθυγιεινά τρόφιμα. Επειδή η ανεξέλεγκτη φλεγμονή μπορεί να στρεσάρει το σώμα και να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, τα λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.

• Χαμηλά τριγλυκερίδια

Πιστεύετε ότι δεν πρέπει να τρώτε λιπαρά ψάρια για να αδυνατίσετε; Λανθασμένος. Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και καταστέλλει όλες τις αιτίες της παχυσαρκίας.

• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ως φυσικό αντικαταθλιπτικό

Η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκληθεί από γενετικούς ή περιβαλλοντικούς παράγοντες. Η διατροφή που επιλέγουμε οι περισσότεροι από εμάς έχει μια μη ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Έχει διαπιστωθεί ότι τα άτομα που τρώνε λάθος ποσότητα ψαριού και ιχθυελαίου δεν μειώνουν τα επίπεδα άγχους τους και αυξάνουν την απορρόφηση και τη χρήση της γλυκόζης. Τόσο το στρες όσο και η υπερβολική γλυκόζη μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Τα ψάρια πρέπει να τρώγονται όταν χάνουν βάρος για να παραμείνουν υγιείς ψυχικά και σωματικά.

• Τα ψάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο τα ψάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή φαγητού όταν βρίσκεστε στη διαδικασία απώλειας βάρους είναι ότι είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε ή να βράσετε ψάρια με λαχανικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα υπερβαίνει τις 350 θερμίδες. Επιπλέον, σίγουρα δεν θα πεινάσετε τις επόμενες δύο ώρες. Ακόμη και το ψάρι με χαμηλά λιπαρά δίνει αυτό το αποτέλεσμα και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του.

Αυτή είναι λοιπόν η φωνή της επιστήμης, η οποία λέει σθεναρά ότι το ψάρι είναι καλό για την απώλεια βάρους και ότι τα ψάρια πρέπει να τρώγονται. Τώρα επιτρέψτε μου να σας συμβουλεύσω ποιο ψάρι είναι υγιεινό και κατάλληλο για μια δίαιτα που αδυνατίζει.

Τι είδους ψάρι να τρώτε όταν χάνετε βάρος - TOP6

1. άγριος σολωμός

Ο άγριος σολομός είναι ένα κόκκινο λιπαρό ψάρι που είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ως εκ τούτου θεωρείται ένα από τα καλύτερα ψάρια για απώλεια βάρους. Θα πάρετε 200 θερμίδες από 100 γραμμάρια σολομού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, φολικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνη Β 12, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και πρωτεΐνη. Μάλιστα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση σολομού βοηθά στη μείωση του ΔΜΣ κατά 5,6% σε σύγκριση με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Σε κονσέρβα ή όχι, ο τόνος είναι καλός για εσάς εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA. Ένα μπολ κονσερβοποιημένου τόνου σας δίνει 179 θερμίδες και 39,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ο τόνος είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, βιταμίνης Α, φολικού οξέος, νιασίνης και βιταμίνης Β12. Αυτό το ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα: σαλάτα τόνου, σάντουιτς, κατσαρόλες ή ζυμαρικά.

Το σκουμπρί είναι ένα λιπαρό ψάρι που είναι στενός συγγενής του τόνου. Είναι δυνατόν να τρώτε σκουμπρί ενώ χάνετε βάρος; Φυσικά, ναι, όπως κάθε άλλο ψάρι! Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA, DHA, βιταμίνη Β 12 και σελήνιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση του μεταβολικού ρυθμού και στη δημιουργία μυϊκής μάζας. Τα διαιτητικά πιάτα από αυτό το ψάρι είναι απλά εκπληκτικά. Μπορείτε να το βράσετε, να το τηγανίσετε, να το μαγειρέψετε ή να φτιάξετε ένα κάρυ από αυτό.

1. Ρέγγα

Όπως κάθε άλλο λιπαρό ψάρι, η ρέγγα είναι επίσης πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Θα πάρετε 210 θερμίδες από 100 γραμμάρια φιλέτο ρέγγας. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Α, D και Β12, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και σεληνίου. Ρέγγα στον ατμό ή στη σχάρα με λαχανικά, σίγουρα θα σας αρέσει. Ο FDA συνιστά την κατανάλωση ρέγγας δύο φορές την εβδομάδα.

1. μπακαλιάρος Ειρηνικού

Το μουρουνέλαιο είναι ήδη γνωστό για τις ιδιότητες ανάπτυξης των μαλλιών και προαγωγής της υγείας. Αλλά εάν δεν αισθάνεστε άνετα να παίρνετε συμπληρώματα διατροφής, μπορείτε να φάτε απευθείας μπακαλιάρο. Θα πάρετε 90 θερμίδες από 100 γραμμάρια φιλέτο μπακαλιάρου. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, χολίνης, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και σεληνίου.

Η Hilsa ανήκει στην οικογένεια της ρέγγας και μπορείτε να πάρετε 330 θερμίδες από 100 γραμμάρια. Διανέμεται κυρίως στην Ινδία, το Μπαγκλαντές και τη Σρι Λάνκα, αλλά το hilsa είναι διαθέσιμο σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και ασβεστίου.

Τα 6 ψάρια που αναφέρονται παραπάνω θα σας βοηθήσουν να φτάσετε στο βάρος που θέλετε. Μπορείτε όμως να συμπεριλάβετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι στη διατροφή σας και να δείτε καλά αποτελέσματα. Τώρα επιτρέψτε μου να σας δώσω μια ιδέα για το πώς θα πρέπει να είναι ένας πίνακας διατροφής.

Δείγμα δίαιτας για μία ημέρα

γεύμα	Τι είναι?
Νωρίς το πρωί (6:00)	2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους τριγωνέλλας, αφήνονται όλη τη νύχτα σε ένα ποτήρι νερό
Πρωινό (7:15)	Πλιγούρι βρώμης + ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ Ή 2 αυγά ομελέτα + ποτήρι γάλα + 4 αμύγδαλα
Μεσημέρι (10:15)	Φλιτζάνι πράσινο τσάι
Μεσημεριανό (12:30)	Τονοσαλάτα με ελαφρύ ντρέσινγκ + 1 γιαούρτι Ή Ρέγγα βραστή με λαχανικά + 1 γιαούρτι
Απόγευμα (15:30)	Ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό Ή Καρότα και χούμους
Δείπνο (18:30)	Τηγανητός σολομός/μπακαλιάρος/χίλσα με λαχανικά Ή Ψάρι στον ατμό + μια μικρή μερίδα καστανό ρύζι
Πόνος (22:00)	Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μια πρέζα κουρκουμά

Αυτό το δείγμα σάς δίνει μια καλή ιδέα για το τι πρέπει να φάτε, πότε να φάτε και πόσο να φάτε. Ακολουθήστε αυτό το παράδειγμα και θα χάσετε βάρος αποτελεσματικά και σωστά. Αλλά επίσης μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα. Η δουλειά τους στη συμβίωση είναι πολύ πιο αποτελεσματική.

Θυμάμαι!

• Καταναλώστε άλλες πηγές πρωτεΐνης όπως στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, φασόλια, κομμάτια σόγιας και μανιτάρια για να παρέχετε στον οργανισμό σας ένα πλήρες σετ απαραίτητων αμινοξέων.
• Τρώτε 3-4 είδη λαχανικών και τουλάχιστον 3 είδη φρούτων την ημέρα.
• Συμπεριλάβετε δημητριακά ολικής αλέσεως και υγιή λίπη στη διατροφή σας.
• Τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.
• Πίνετε άφθονο νερό.
• Ξεκουραστείτε σωστά και κοιμηθείτε για τουλάχιστον 7 ώρες την ημέρα.
• Κάντε ασκήσεις ενδυνάμωσης και καρδιο τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα.
• Μην πεινάς.

Προσοχή:λόγω της αυξημένης ρύπανσης των υδάτων, υπάρχει υψηλός κίνδυνος δηλητηρίασης από υδράργυρο, επομένως τα ψάρια πρέπει να αγοράζονται από αξιόπιστες πηγές.

Συμπερασματικά, το ψάρι είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα θρεπτικό. Η τακτική κατανάλωση ψαριών μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε την υγεία των οστών και να αποτρέψετε δερματικά προβλήματα και τριχόπτωση. Τολμώ!

Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί ανάμεσα στους κατοίκους της Ωκεανίας και της Ιαπωνίας υπάρχουν οι περισσότεροι αιωνόβιοι; Ο κύριος λόγος είναι η κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών. Περιέχει πολύτιμα λιπαρά αμινοξέα Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3.

Επίσης, μαζί με αμινοξέα και λίπη, το ψάρι στη σύνθεσή του έχει αφθονία βιταμινών (A, D, B1, B2, B3, και B12), μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φώσφορο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και ιώδιο, τα οποία είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος.

Το ψάρι είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, με μερίδιο 25%, αλλά το πιο πολύτιμο είναι ότι είναι μια πλούσια και μοναδική πηγή Ωμέγα-3 από μια σειρά πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (EPA και DHA).

Και η βιταμίνη D, που βρίσκεται στα ψάρια, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα και είναι υπεύθυνη για τη δύναμη των δοντιών και του οστικού ιστού. Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά χρησιμοποιούνται σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους, καθώς το σώμα λαμβάνει πολλές πρωτεΐνες και λίγα λιπαρά. Για παράδειγμα, υπάρχουν μόνο 73 kcal στον μπακαλιάρο, 124 kcal στη σαρδέλα και 102 kcal στην πέστροφα.

• Το ψάρι αφομοιώνεται στο ανθρώπινο στομάχι σχεδόν 30% πιο γρήγορα από το κρέας. Χρειάζονται 2-3 ώρες για να αφομοιώσει ο οργανισμός τα ψάρια και 3-4 ώρες για το κρέας.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Το ψάρι περιέχει το ωμέγα-3 αμινοξύ. Ούτε ένα προϊόν δεν το περιέχει σε τέτοια ποσότητα. Ναι, δεν διαφωνώ, υπάρχουν ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης, που περιέχονται σε σπόρους, ξηρούς καρπούς, αλλά το αμινοξύ που λαμβάνεται από τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμο!

Και χάρη στα περιεχόμενα αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• Αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδιαίτερα στον καρκίνο του παχέος εντέρου, του προστάτη και του μαστού.
• Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και στηθάγχης, αφαιρεί τους θρόμβους αίματος στα αγγεία, οι οποίοι αργότερα μπορεί να μετατραπούν σε σκληρωτικές πλάκες.
• Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου εγκεφαλικού.
• Το ψάρι είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες. Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που τρώνε ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από αποβολές και πρόωρους τοκετούς.
• Με την τακτική κατανάλωση ψαριών, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού βελτιώνει τη δουλειά του. Και οι ηλικιωμένοι που τρώνε συχνά ψάρια δεν είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη άνοιας και όλα αυτά οφείλονται στα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό.
• Οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα ψαριών χάνουν λίπος πιο γρήγορα από εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος με άλλες δίαιτες.

Το πιο χρήσιμο ψάρι για απώλεια βάρους

Αρκετά συχνά, για την απώλεια βάρους, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αλλάξετε το κρέας σε ψάρι στη διατροφή σας. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η επιλογή του ψαριού θα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, καθώς ορισμένες ποικιλίες μπορούν να ξεπεράσουν ακόμη και το λιπαρό χοιρινό σε θερμίδες.

• Λιπαρές ποικιλίες(από 8% λιπαρά) - χέλι, σκουμπρί, ιππόγλωσσα, λιπαρή ρέγγα, ποικιλίες οξύρρυγχου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ομάδας είναι από 200 έως 250 χιλιοθερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του άπαχου χοιρινού κρέατος είναι 120 kcal. Νιώστε τη διαφορά!
• Ποικιλίες μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά(4 - 8%) -, ρέγγα με χαμηλά λιπαρά, γατόψαρο, πέρκα, πέστροφα, κυπρίνος, σαφρίδια, τόνος, λαβράκι,. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ομάδας είναι 100 - 140 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Ποικιλίες χαμηλών λιπαρών(έως 4%) - τσιπούρα, λούτσος, γύρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα ποταμού, ναβάγκα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ομάδας είναι 70-100 kcal.

Τα λιπαρά ψάρια από τις κρύες θάλασσες θεωρούνται τα πιο χρήσιμα, αλλά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, πρέπει να επιλέξετε ψάρια ποικιλιών χαμηλών θερμίδων.

Το καπνιστό ψάρι δεν ενδείκνυται επίσης για δίαιτα ψαριών, αφού το κάπνισμα παράγει πολλές καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν καρκίνο.

Εάν συγκρίνετε μεταξύ κρύου και ζεστού καπνιστού, τότε προτιμήστε τα ψάρια με παχύ δέρμα ψυχρά καπνιστά. Περιέχει μια μικρή ποσότητα καρκινογόνων ουσιών και οι διατροφολόγοι επιτρέπουν να συμπεριληφθεί στο μενού τους, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Και τα ψάρια της θάλασσας με λεπτό δέρμα, όταν καπνίζονται, μαζεύουν τεράστια ποσότητα καρκινογόνων ουσιών και από χρήσιμο προϊόν μετατρέπονται σε δηλητήριο.

Στα καταστήματά μας, αρκετά συχνά, φθηνά και λιγότερο χρήσιμα ψάρια πωλούνται με το πρόσχημα των ακριβών ψαριών, εξαπατώντας τον αγοραστή όχι μόνο στην τιμή, αλλά και στην ποιότητα.
Να θυμάστε ότι:

• Ο σολομός chum είναι πολύ πιο υγιεινός και πιο ακριβός από τον ροζ σολομό, αν και δεν είναι ασυνήθιστο να βρεις ροζ σολομό κάτω από την τιμή του λιχουδιάς σολομού chum. Το Keta είναι ένα αρκετά μεγάλο ψάρι (μέχρι 5 κιλά) και στην κοπή το κρέας έχει έντονο ροζ χρώμα. Και ο ροζ σολομός είναι μικρότερο ψάρι (μέχρι 2 κιλά) και το κρέας του είναι ξεθωριασμένο - ροζ. Επίσης, ο ροζ σολομός διακρίνεται από μια καμπούρα στην πλάτη, ενώ ο σολομός chum δεν τον έχει.
• Τα φιλέτα λαβράκι συχνά ανταλλάσσονται με φιλέτα μερλούκιου, αν και ο μερλούκιος κοστίζει σχεδόν το μισό. Μπορείτε επίσης να διακρίνετε τα φιλέτα αυτών των δύο ψαριών με βάση το χρώμα - η πέρκα έχει λευκό κρέας και ο μερλούκιος έχει γκρι κρέας.

Νόστιμο και χωρίς θερμίδεςΣυμβουλές για γλυκό δόντι: πώς να μην παχύνετε από το παγωτό. Μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή βραδινό.

• Για μια δίαιτα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά ψάρια. Οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά είναι ιδανικές: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, καλκάνι, ναβάγκα. Αυτές οι ποικιλίες ψαριών περιέχουν λίγες θερμίδες, 100 γραμμάρια περιέχουν 80 - 100 kcal. Και περιέχει μόνο 4% λιπαρά. Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές ποσότητες - ροζ σολομός και πέστροφα.
• Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που είναι συμβατά με τα ψάρια - αυτά είναι καρότα, γλυκές πιπεριές, παντζάρια, αγγούρια, οποιοδήποτε λάχανο, χόρτα (ρόκα, σπανάκι, άνηθος, μαρούλι, μαϊντανός). Εξαιρούνται τα ραπανάκια, οι μελιτζάνες, οι ντομάτες και οι πατάτες.
• Χρησιμοποιήστε ψάρια αποκλειστικά μαγειρεμένα, βραστά ή ψημένα. Μην χρησιμοποιείτε τηγανητά, καπνιστά ή παστά ψάρια.
• Το αλάτι δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, εκτός ίσως από μπαχαρικά και λίγο χυμό λεμονιού, μπορείτε να πίνετε 100 γραμμάρια ξηρό κόκκινο κρασί την ημέρα.

Διατροφή ψαριών για 10 ημέρες

Για δέκα ημέρες σε αυτή τη δίαιτα, φεύγουν έως και πέντε κιλά.

Διατροφή βασισμένη σε ψάρια και λαχανικά

Με αυτή τη δίαιτα, κάθε πρωί πρέπει να ξεκινάτε με ένα ποτήρι νερό χωρίς αέριο. Πίνετε νερό κατά προτίμηση 250 g, και πριν από κάθε γεύμα. Ένα φλιτζάνι τσάι συνιστάται πριν τον ύπνο.

Μενού για 7 ημέρες

Έτσι, με τη βοήθεια μιας δίαιτας ψαριών, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αποφέρετε ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα είναι αρκετά ανεκτή, καθώς οι πρωτεϊνούχες τροφές ικανοποιούν τέλεια την πείνα και βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας ακόμη και κατά την απώλεια βάρους.

Ω, όλη η θλίψη από το μυαλό... Προηγουμένως, τηγανίζανε το ψάρι και το έτρωγαν και στα δύο μάγουλα, χωρίς να σκέφτονται τίποτα.. Και τώρα το τηγανίσατε και κοιτάξτε - είναι σε σας, και είστε σε αυτό.. Τα μάτια ουρλιάζουν - "Ουάου, νόστιμο." Και το σώμα αντιστέκεται - «Γιατί το τηγανίσατε πάλι !!! Λοιπόν, πώς θα το χωνέψω; Πού να βάλω την επόμενη σκωρία; Που, σε ρωτάω; Τα πλαϊνά σύντομα θα ραγίσουν, όπως η περσινή σου φούστα!!!»

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας 2-3 φορές την εβδομάδα. Λειτουργεί ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης, εύπεπτων λιπών, μετάλλων και βιταμινών. Ωστόσο, όταν σχεδιάζετε τη χρήση του κατά την απώλεια βάρους, πρέπει να υπολογίσετε ποιες ποικιλίες θα είναι χρήσιμες για την απώλεια βάρους και ποιες θα έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι γαστρονομικές αποχρώσεις δεν είναι λιγότερο σημαντικές.

Οφελος

Μην αμφιβάλλετε καν ότι τα σωστά επιλεγμένα ψάρια όταν χάνουν βάρος θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια για ένα σώμα που λιμοκτονεί. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών που θα εξαλείψουν τον κίνδυνο εξάντλησης κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Περιέχει:

• υψηλής ποιότητας, εύπεπτη πρωτεΐνη, συγκρίσιμη σε θρεπτική αξία με το στήθος κοτόπουλου.
• πολυάριθμα ορυκτά?
• Ωμέγα-3 και -6;
• βιταμίνες Β (όλες), A, D, C, H;
• αραχιδονικό και λινολεϊκό οξύ.

Ντοράδα

Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, με τακτική κατανάλωση ψαριών:

• μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί τη διαδικασία της πήξης του αίματος, είναι χρήσιμο για την αναιμία, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (καρδιακή προσβολή - 2 φορές, εγκεφαλικό - 22%).
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών (υποφέρουν πολύ κατά τη διάρκεια της δίαιτας).
• αποτρέπει τη διάσπαση των μυϊκών ινών κατά την απώλεια βάρους.
• έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• αυξάνει την αντοχή, ενισχύει τη μνήμη, βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.
• επιταχύνει το μεταβολισμό, τη λιπόλυση, προάγει την απώλεια βάρους.
• παρατείνει τη ζωή?
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• βελτιώνει την όραση: προλαμβάνει τη μυωπία, ανακουφίζει από την κούραση.

Τα πλεονεκτήματα του ψαριού έναντι του κρέατος:

• πέψη το πολύ σε 2 ώρες και - σε 6.
• πεπτικότητα από το σώμα - τουλάχιστον 94%, και στο κρέας - μόνο 85%.
• Πιο πλούσια σύνθεση?
• πιο υγιεινά και πιο εύπεπτα λίπη.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, οι διατροφολόγοι λένε ότι πρέπει να τρώγεται όχι μόνο κατά την απώλεια βάρους, αλλά και για όσους τηρούν.

Κανω κακο

Εάν καταναλώνονται πολύ συχνά, τα ψάρια μπορεί να έχουν επιβλαβή επίδραση στον οργανισμό:

• ικανό για δηλητηρίαση: το κρέας του συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ουσιών λόγω μολυσμένου περιβάλλοντος.
• βλάπτει τη λειτουργία των νεφρών, των επινεφριδίων και των ωοθηκών.
• αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης με έλμινθους.
• περιέχει βακτήρια και ιούς.
• Αυτό είναι το μόνο προϊόν μέσω του οποίου ο υδράργυρος μπορεί να εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα.
• προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.
• οι λιπαρές ποικιλίες επιδεινώνουν την κατάσταση με παγκρεατίτιδα.
• υπάρχει κίνδυνος ογκολογίας και στειρότητας (με τη συνεχή χρήση τοξικών προϊόντων).
• τα παλιά ψάρια χαλούν τη σύνθεση του αίματος, διαταράσσουν το μεταβολισμό, οδηγούν σε ορμονική αποτυχία.
• μεταξύ των παρενεργειών είναι εντερικές διαταραχές, δυσβακτηρίωση, διάρροια.

Για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες και να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία, συνιστάται να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα και να κάνετε προσεκτική θερμική επεξεργασία.

Ποικιλίες ψαριών

Από την περιεκτικότητα σε λιπαρά

• Μη λιπαρή. Περιέχει λιγότερο από 4% λιπαρά. Για απώλεια βάρους, είναι καλύτερα να το επιλέξετε.
• Μέτριο λίπος. Περιέχει από 4 έως 8% λιπαρά. Όταν χάνετε βάρος, μπορείτε να φάτε, αλλά όχι τόσο συχνά.
• Ελαιώδης. Περιέχει περισσότερο από 8% λιπαρά και δεν είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους.

Μια πλήρης λίστα με ψάρια με περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορείτε να βρείτε στο τέλος του άρθρου στον πίνακα θερμίδων.

λαβράκι

Κατά βιότοπο

Θαλάσσιος

Πλεονεκτήματα: περιέχει ιώδιο, είναι πιο πλούσιο σε ωμέγα-3 και -6 αμινοξέα και μια σειρά ορυκτών, που είναι πιο χρήσιμη για το αναπαραγωγικό σύστημα των γυναικών.

Μειονεκτήματα: ακριβό, συχνά ξανακαταψυγμένο, που μειώνει τη θρεπτική του αξία, πιο λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες.

• ροζ σολομός?
• λυκόψαρο;
• καλκάνι, chum σολομός, κέφαλος, παπαλίνα?
• τσιπούρα, σολομός?
• pollock, monkfish, muksun;
• Νοτοθενία?
• λαβράκι?
• ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος?
• pollock, ρέγγα, σαρδέλα, ρέγγα, λαβράκι, σκουμπρί, σαφρίδια?
• τιλάπια, μπακαλιάρος, τόνος;
• ουράνιο τόξο πέστροφα?

Ποτάμι

Πλεονεκτήματα: διαιτητικό, λιγότερα λιπαρά, χωρίς θερμίδες, το κρέας είναι πιο εύκολο στην πέψη, χαμηλή τιμή, μπορείτε να το πάρετε φρέσκο.

Μειονεκτήματα: φτωχότερη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, όχι τόσο καλή για την υγεία.

• σταυροειδές, κυπρίνος?
• τσιπούρα, σολομός?
• burbot?
• πέρκα (χαμηλές θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες)?
• κυπρίνος, γατόψαρο?
• τούρνα πέρκα (περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το στήθος κοτόπουλου).
• πεστρόφα;
• λούτσος (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα).

κατά χρώμα

Κόκκινο (όταν χάνετε βάρος, μην το κάνετε κατάχρηση, καθώς είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες):

• beluga, καλύτερο?
• ροζ σολομός?
• κέτα, kunja;
• σολομός;
• κόκκινος σολομός?
• οξύρρυγχος;
• αστρικός οξύρρυγχος, σολομός, sim, sterlet;
• πεστρόφα;
• chinook?

Πεστρόφα

Λευκό (ιδανικό για απώλεια βάρους):

• καλκάνι, κέφαλος.
• pollock, monkfish, muksun;
• πέρκα;
• ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος?
• pollock, λαβράκι?
• τιλάπια, μπακαλιάρος;

Από οικογένειες

Σολομός (πλούσιος σε αμινοξέα, αλλά αρκετά λιπαρός, γι' αυτό μην παρασυρθείτε σε δίαιτα):

• char, ροζ σολομός?
• chum σολομός, coho σολομός, πέστροφα;
• lenok?
• κόκκινος σολομός?
• omul?
• σολομός, λευκόψαρο?
• taimen;
• πεστρόφα;
• είδος πεστρόφας;
• σολομός σινουκ

Κυπρίνος (πλούσιος σε πρωτεΐνη, κατάλληλος για όσους αθλούνται):

• λευκό-μάτι?
• μπλουζα;
• τσαμπουκ, μιννοου?
• λευκίσκος;
• ασπίδα;
• σταυροειδές κυπρίνος, κυπρίνος, ρουντ;
• τσιπούρα, τσιπούρα?
• Minnow, Roach?
• κυπρίνος, βατόμουρο?
• ψυχρός;
• σαμπρέψαρο?
• ακίδα;

Μπακαλιάρος (εξαιρετική επιλογή για απώλεια βάρους):

• εφημέριος;
• Menek, Ατλαντικού, Πόλοκ;
• navaga, burbot;
• εγκλεφίνος, προσφυγάκι?
• pollock, pollock?
• tomkod, μπακαλιάρος;
• μπλε τούρνα.

Ο οξύρρυγχος (τιμή για το μαύρο χαβιάρι):

• Μπελούγκα?
• οξύρρυγχος;
• stellate sturgeon, sterlet?

Δηλητηριώδης

Υπάρχουν ποικιλίες ψαριών των οποίων το κρέας συσσωρεύει τόσες πολλές τοξίνες που η κατανάλωσή τους μπορεί να αποβεί μοιραία. Ωστόσο, με επαγγελματική μαγειρική από έμπειρο σεφ, αυτός ο κίνδυνος είναι ελάχιστος. Αυτά περιλαμβάνουν φουσκωτό και καφέ φουσκωτό.

Fugu

Υπάρχουν ποικιλίες, η κατανάλωση των οποίων δεν είναι θανατηφόρα, αλλά θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος (με εντερικές διαταραχές, διάρροια, έμετο):

• Κριμαίας μπάρα?
• εδώδιμος ιχθύς του βορρά;
• σκανδάλη?
• τρελό?
• σκαντζόχοιρος ψάρι?
• σφυραίνα.

Η τρίτη ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες στις οποίες μόνο ορισμένα μέρη είναι δηλητηριώδη και πρέπει να αφαιρεθούν κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, σε έναν οξύρρυγχο, αυτή είναι μια νωτιαία φλέβα.

Το πιο τοξικό:

• καρχαρίας;
• ξιφίας;
• μερικά σκουμπρί?
• βασιλιάς σκουμπρί?
• lofolatilus;
• λίγο τόνο.

Έχοντας μελετήσει τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας, μπορείτε να καταλάβετε ότι το καλύτερο ψάρι για απώλεια βάρους είναι ο λευκός οξύρρυγχος με χαμηλά λιπαρά, ποτάμι.

Για να βοηθήσουν τα ψάρια τον οργανισμό κατά την περίοδο της απώλειας βάρους, πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν και να το μαγειρέψετε σωστά.

Πώς να επιλέξετε

1. Τα βράγχια πρέπει να είναι μπορντό ή κόκκινο, αλλά όχι μαύρα ή γκρι.
2. Μάτια - καθαρά, γεμάτα αίμα, διογκωμένα, αλλά όχι θολά, καλυμμένα με μεμβράνη.
3. Ζυγαριά - λαμπερά, υγρά, ολόκληρα, αλλά όχι ματ, με φαλακρά σημεία.
4. Το σφάγιο είναι πυκνό, ελαστικό, χωρίς περίεργα στίγματα.
5. Όταν πιέζετε τον πολτό, επιστρέφει γρήγορα στο σχήμα του.
6. Οι κόκκινες ποικιλίες δεν πρέπει να εκπέμπουν κίτρινο χρώμα και οι λευκές - θαμπάδα.
7. Η κοιλιά πρέπει να είναι ανοιχτή, χωρίς κίτρινη απόχρωση.
8. Είναι καλύτερα να αγοράζετε αποφλοιωμένα σφάγια χωρίς κεφάλι, καθώς κατά την αποθήκευση τοξικές ουσίες διεισδύουν στο κρέας από αυτά τα μέρη.

Είναι δυνατόν να τρώτε ενώ χάνετε βάρος…

...αλατισμένο ψάρι?

Οχι. Διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, κατακρατά υγρά και προάγει το πρήξιμο. Χρησιμοποιώντας το, διατρέχετε τον κίνδυνο να κερδίσετε, αντί να χάσετε, επιπλέον κιλά. Επιπλέον, αντενδείκνυται σε νεφρική νόσο.

... τηγανητά ψάρια?

Παρά το γεγονός ότι το τηγανητό ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο και υποβάλλεται σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία, όταν χάνετε βάρος, είναι καλύτερο να το αποκλείσετε από το μενού λόγω καρκινογένεσης και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Όταν θερμαίνεται, το λάδι απελευθερώνει επικίνδυνες για την υγεία ουσίες.

…κονσερβοποιημένο ψάρι?

Η κονσέρβα ψαριού σίγουρα δεν είναι κατάλληλη ως διαιτητικό προϊόν. Έχει πάρα πολύ αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι, συντηρητικά και «χημεία». Η θρεπτική αξία αυτής της μεθόδου παρασκευής χάνεται εν μέρει. Μετά τη χρήση του, το υγρό στο σώμα λιμνάζει, σχηματίζεται οίδημα, αυξάνεται η χοληστερόλη, υπάρχει κίνδυνος να προσβληθείτε από αλλαντίαση. Τα πιο πλούσια σε θερμίδες - παπαλίνα και σκουμπρί.

Σκουμπρί

... παστό ψάρι?

Πιστεύεται ότι τα αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, καθώς δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, για απώλεια βάρους, και δεν είναι κατάλληλο, καθώς περιέχει πάρα πολύ αλάτι. Και αυτό σημαίνει πρήξιμο, υψηλή χοληστερόλη, ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου και άλλες δυσάρεστες παρενέργειες. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, ο κίνδυνος μόλυνσης με έλμινθους είναι υψηλός. Αντενδείκνυται σε παθήσεις των νεφρών, της καρδιάς και της υπέρτασης.

... καπνιστή;

Το καπνιστό ψάρι δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για ένα μενού δίαιτας. Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο παρασκευής, συσσωρεύει πολλά καρκινογόνα. Φράζουν το σώμα και για την απώλεια βάρους είναι σημαντικό να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένο από τέτοιες επιβλαβείς ενώσεις. Δεύτερον, είναι πολύ νόστιμο (ειδικά ζεστό καπνιστό ψάρι) και αυξάνει την όρεξη, μπορείς να παρασυρθείς μαζί του και να ξεπεράσεις τις θερμίδες.

Οι ασφαλέστερες και πιο χρήσιμες μέθοδοι μαγειρέματος για την απώλεια βάρους είναι το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο στο φούρνο, το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό, το βράσιμο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν πλήρως πριν το μαγείρεμα.
2. Ξεπλύνετε το σφάγιο καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα λέπια και τα έντερα, κόψτε το κεφάλι. Ξεπλύνετε ξανά.
3. Για να κάνετε τη διαδικασία καθαρισμού γρήγορη και εύκολη, βουτήξτε το πρώτα σε βραστό νερό για ένα λεπτό και μετά σε κρύο νερό.
4. Κάνουμε μικρά κοψίματα στα κομμάτια ώστε να βράσουν / ψηθούν καλύτερα.
5. Για 1 λίτρο νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας.
6. Για το βράσιμο, βάλτε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού, τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες ή φέτες σε νερό. Από μπαχαρικά - φύλλο δάφνης, κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο. Το σκόρδο επιτρέπεται.
7. Μαγειρέψτε μόνο σκεπασμένο.
8. Για να γίνει διαυγής ο ζωμός ψαριού, προσθέστε ένα τράβηγμα (ασπράδι αυγού αναμεμειγμένο σε ίσες αναλογίες με κρύο νερό).
9. Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για κομμάτια σε μερίδες - 20 λεπτά, ολόκληρο το σφάγιο - 1,5 ώρα.

Ποια γαρνιτούρα να διαλέξετε

Το καλύτερο συνοδευτικό για ψάρι:

• φρέσκια σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού.
• πράσινη σαλάτα;
• στιφάδο λαχανικών?
• ψητά λαχανικά;
• είδος σίκαλης;
• όσπρια.

Κακά συνοδευτικά:

• Πατάτες: Νόστιμες, ζευγαρώνουν καλά, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν είναι κατάλληλο ως διαιτητικό συνοδευτικό.
• λάχανο: μη συμβατό.
• ζυμαρικά: υψηλής θερμιδικής αξίας, υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

1. Για απώλεια βάρους, επιλέξτε μόνο πιάτα με ψάρι διαίτης.
2. Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα.
3. Η εκ νέου κατάψυξη καθιστά το προϊόν άχρηστο.
4. Οι τοξίνες, ο υδράργυρος συσσωρεύονται συνήθως στο κεφάλι και το συκώτι, επομένως είναι καλύτερο να τα αφαιρείτε όταν κόβετε το σφάγιο.
5. Απαιτείται θερμική επεξεργασία - αυτό μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης με έλμινθους.
6. Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά της λάσπης, μουλιάστε το σφάγιο σε νερό με ξύδι (1 λίτρο - 2 κουταλιές της σούπας) μια ώρα πριν το μαγείρεμα.
7. Συμπεριλάβετε στη διατροφή 2-3 φορές την εβδομάδα, εναλλάξ διαφορετικών ειδών.
8. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε για δείπνο ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά δεν συνιστάται να τρώτε το βράδυ.

Μπακαλιάρος

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα πρέπει να προσεγγίζουν τη διατροφή τους πολύ σκόπιμα - τελικά, το καθήκον τους είναι να λαμβάνουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και θρεπτικών συστατικών από μια περιορισμένη δίαιτα. Μειώνοντας το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας, κινδυνεύουμε, πρώτον, να μην λάβουμε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός μας και δεύτερον, να δημιουργήσουμε ανεπάρκεια πρωτεΐνης, που θα οδηγήσει σε απώλεια μυών. Για να αποτρέψουμε αυτές και άλλες συνέπειες της μείωσης της δίαιτας, πρέπει να συμπεριλάβουμε σε αυτήν μόνο προϊόντα που έχουν τη μεγαλύτερη χρησιμότητα και περιέχουν πολλές από εκείνες τις ουσίες χωρίς τις οποίες το σώμα μας δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά.

Οι βιταμίνες, οι φυτικές ίνες και οι υδατάνθρακες μπορούν να ληφθούν από τα λαχανικά και τα φρούτα, αλλά οι ζωικές πρωτεΐνες δεν βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Επομένως, τα ζωικά προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

Η σημασία των ψαριών στην ανθρώπινη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της διαιτητικής, είναι δύσκολο να υπερβληθεί. Το ψάρι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Δεν περιέχει μόνο εύκολα εύπεπτες ζωικές πρωτεΐνες, τις οποίες χρειαζόμαστε για τη διατήρηση των μυών και την εκτέλεση όλων των λειτουργιών του σώματος, αλλά και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση του ψαριού σε δίαιτα είναι απαραίτητη για να παρέχει στον οργανισμό όλες αυτές τις ουσίες. Αλλά δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όλα τα ψάρια με δίαιτα. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες λιπαρών ψαριών είναι ανεπιθύμητες για χρήση στην παρασκευή διαιτητικών πιάτων ψαριών (αν και με μέτρο - όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα - τα θαλάσσια λιπαρά ψάρια δεν θα βλάψουν ένα άτομο).

Η σημασία των ψαριών στη διατροφή του ανθρώπου είναι τεράστια. Τα ψάρια είναι πηγή όχι μόνο βιταμινών και μετάλλων, αλλά και μοναδικών λιπαρών οξέων. Η χρησιμότητα του ψαριού δεν μπορεί να υποτιμηθεί, επομένως σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποκλείσετε τα ψάρια από τη διατροφή σας.

Ποια είναι η σημασία των ψαριών στη διατροφή του ανθρώπου

Τα ψάρια, όπως γνωρίζουμε, είναι γλυκού νερού, ανάδρομα και θαλάσσια. Το κρέας των ψαριών μπορεί να είναι λευκό, κόκκινο και καφέ. Το λευκό και το κόκκινο κρέας είναι τα πιο νόστιμα. Οι πιο πολύτιμες και νόστιμες ποικιλίες ψαριών είναι οι γλυκές και ανάδρομες ποικιλίες ψαριών, όπως η μπελούγκα, η πέρκα, ο λούτσος, ο σολομός, ο σολομός, ο οξύρρυγχος, η στερλίνα και άλλες. Τα θαλάσσια ψάρια περιέχουν πολύ αλάτι στο κρέας τους.

Το πιο πολύτιμο πράγμα στα ψάρια είναι οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό, τα εύπεπτα λίπη, τα μέταλλα και φυσικά οι βιταμίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα διαιτητικά πιάτα με ψάρι συνιστώνται για χρήση από όλους τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους.

Οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στα ψάρια απορροφώνται κατά 98% από τον οργανισμό - πολύ καλύτερα από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στα πουλερικά ή το κρέας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί είναι οι πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος όλων των κυττάρων μας, συμμετέχουν στο μεταβολισμό και στη σύνθεση ενζύμων και ορμονών στο σώμα. Χωρίς αυτά, ένα άτομο απλά δεν μπορεί να υπάρξει. Εάν το σώμα δεν λάβει πρωτεΐνες στον απαιτούμενο όγκο, η εργασία όλων των συστημάτων του σώματος διαταράσσεται. Επομένως, σε συνθήκες περιορισμένης διατροφής, τα ψάρια με δίαιτα πρέπει να υπάρχουν στο μενού τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα.

Δεν είναι λιγότερο σημαντική η περιεκτικότητα σε μέταλλα στο κρέας ψαριών - φώσφορο, ασβέστιο και φθόριο, τα οποία είναι απαραίτητα για τα οστά και τα δόντια μας. κάλιο, το οποίο αφαιρεί το αλάτι και την περίσσεια νερού από το σώμα και είναι επίσης ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο για τη λειτουργία των μυών, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός. μαγνήσιο, απαραίτητο για το μεταβολισμό και την αναγέννηση των κυττάρων. σίδηρος, ο οποίος είναι τόσο απαραίτητος για το αίμα. ιώδιο, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. και άλλα ιχνοστοιχεία (νάτριο, θείο, χλώριο, χαλκός, κοβάλτιο, μαγγάνιο, βρώμιο, φίνκα κ.λπ.). Συνολικά, το ψάρι περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 30 ιχνοστοιχεία εξαιρετικά σημαντικά για τον οργανισμό.

Το ιχθυέλαιο είναι πολύτιμη πηγή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων, τα οποία όχι μόνο επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά ρυθμίζουν και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμες βιταμίνες όπως οι βιταμίνες A, E και D - αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, καθώς και ενισχύουν το σώμα μας, αυξάνουν το ανοσοποιητικό και βελτιώνουν την όραση.

Τα πιάτα με ψάρια διαίτης είναι εξαιρετικά υγιεινά. Το κρέας ψαριού περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β - και εδώ μπορείτε επίσης να δώσετε προσοχή στη σημασία της κατανάλωσης ψαριών σε μια δίαιτα ακριβώς ως πηγή αυτών των βιταμινών. Κάθε δίαιτα είναι άγχος και οι βιταμίνες Β το ανακουφίζουν, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τον ύπνο, τονώνουν και τονώνουν τον εγκέφαλο, αυξάνουν την προσοχή, βελτιώνουν τη μνήμη και βοηθούν στην καλύτερη συγκέντρωση. Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν επίσης στον ενεργειακό μεταβολισμό - με άλλα λόγια, συμβάλλουν στη διάσπαση των υδατανθράκων και των λιπών για ενέργεια. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, διατηρούν την υγεία και τη νεότητα του σώματός μας, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού και διεγείρουν τον μεταβολισμό.

Σε αντίθεση με τα θαλασσινά, το ψάρι δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και τα λίπη που περιέχονται σε αυτό αφομοιώνονται και διασπώνται εύκολα, κάτι που αποτελεί επίσης επιχείρημα για την κατανάλωση ψαριών στη διατροφή.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα είδη ψαριών σε δίαιτα για απώλεια βάρους

Τα ακόλουθα ψάρια με δίαιτα είναι καλύτερα να αποκλείσετε από τη διατροφή:

• ρέγγα;
• σκουμπρί;
• πεστρόφα;
• τόνος;
• σολομός;
• λαβράκι?
• κυπρίνος;

Αυτά τα είδη ψαριών είναι πολύ λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες, επομένως η χρήση τέτοιων ψαριών σε μια δίαιτα μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητά τους.

• pollock?
• γάδος;
• navaga;
• πλευρονήκτης;
• λούτσος;
• άσπρη σκόνη;
• εγχειρίδιο πέρκα?

Πιάτα διαίτης με ψάρι

Το μαγείρεμα ψαριών με δίαιτα αποκλείει το τηγάνισμα - το ψάρι πρέπει να βράσει, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, μπορεί να ψηθεί στη σχάρα. Τα καπνιστά και παστά ψάρια με δίαιτα απαγορεύονται αυστηρά.

Το μαγείρεμα διαιτητικών πιάτων ψαριών είναι, κατά κανόνα, το ψήσιμο και το ψήσιμο. Το ψάρι ψήνεται στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων με κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, ντομάτες, γλυκές πιπεριές. Σάλτσες χαμηλών θερμίδων (σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, χυμός λεμονιού), αρωματικά βότανα και καρυκεύματα (για παράδειγμα, βασιλικός, μαϊντανός) και τυρί χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν πικάντικα και ασυνήθιστη γεύση στα πιάτα με ψάρι. Μια πολύ νόστιμη σάλτσα για το ψήσιμο των ψαριών λαμβάνεται ανακατεύοντας ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ½ φλιτζάνι νερό, μια χούφτα τριμμένο τυρί, 1 αυγό και μερικά μπαχαρικά - σιναπόσπορο, βασιλικό, μαύρο πιπέρι. Το ψάρι μπορεί να ψηθεί είτε ανοιχτό είτε σε αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι ή μπορείτε να το γεμίσετε με ελιές, λεμόνια ή ντομάτες.

Συνιστάται η χρήση λαχανικών ως συνοδευτικό για πιάτα με ψάρι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας - είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες από τις πατάτες ή τα ζυμαρικά. Επιπλέον, τόσο η σαλάτα λαχανικών όσο και τα βραστά λαχανικά είναι εξίσου καλά. Μια άλλη επιλογή για συνοδευτικό για πιάτα με ψάρι είναι το ρύζι ή το φαγόπυρο. Το ρύζι σε δίαιτα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται χωρίς φλούδα (καφέ) - η θρεπτική του αξία και η περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά είναι χαμηλότερα και περιέχει λιγότερες θερμίδες από το λευκό γυαλισμένο ρύζι.

Τέτοια πιάτα ψαριών με δίαιτα δεν θα είναι μόνο πολύ υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες, αλλά και πολύ νόστιμα και χορταστικά.

Δημοφιλή άρθραΔιαβάστε περισσότερα άρθρα

02.12.2013

Όλοι περπατάμε πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακόμα κι αν κάνουμε καθιστική ζωή, εξακολουθούμε να περπατάμε - γιατί δεν έχουμε...

604761 65 Διαβάστε περισσότερα

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε συχνά όχι μόνο κρέας, αλλά και γλυκό ψάρι. Τι γίνεται όμως αν το καθήκον δεν είναι μόνο να δοκιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να δώσετε αρμονία στη φιγούρα σας; Είναι δυνατόν σε αυτή την περίπτωση να εντάξετε τα ψάρια στην καθημερινή σας διατροφή;

Φυσικά, μπορείτε, γιατί όλοι οι επιστήμονες έχουν ήδη αποδείξει τα πρακτικά οφέλη των ψαριών στην απώλεια βάρους. Μόνο που δεν αναγνωρίζονται όλες οι ποικιλίες ψαριών ως διαιτητικά, όσοι θέλουν να διατηρήσουν μια λεπτή σιλουέτα πρέπει να το γνωρίζουν αυτό. Πρώτα πρέπει να μάθετε ποια είναι η πρακτική χρήση των ψαριών.

Γενικά οφέλη των ψαριών

Το ψάρι θεωρείται πηγή ποιοτικής πρωτεΐνης, η οποία, σε αντίθεση με το κρέας, είναι πολύ πιο εύκολο να επεξεργαστεί. Εάν για υψηλής ποιότητας πέψη του κρέατος χρειάζονται έως και 4 ώρες, τότε χρειάζονται 2 ώρες για να διαλυθεί το ψάρι. Χάρη σε αυτή την ποιότητα, τα ψάρια μπορούν να χάσουν βάρος ακόμη και το βραδινό γεύμα. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό κορέσουν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αίσθημα της πείνας δεν προκύπτει γρήγορα, δεν συσσωρεύονται υπερβολικές εναποθέσεις λίπους.

Πολλοί έχουν ακούσει ότι υπάρχουν πολλοί αιωνόβιοι στην Ιαπωνία. Πρακτικά δεν έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Μέχρι τα βαθιά γεράματα διατηρούν λεία επιδερμίδα και καλή όραση. Αρκεί να κοιτάξετε τις φωτογραφίες των μακρόβιων Ιαπώνων για να δείτε νέους, υγιείς ανθρώπους εκεί. Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι οι Ιάπωνες κατάφεραν να πετύχουν αυτό το αποτέλεσμα χάρη στην τακτική κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών. Η σύνθεση του προϊόντος που αγαπούν πολλοί είναι γεμάτη με τα ακόλουθα χρήσιμα στοιχεία:

• ζωτικά λιπαρά αμινοξέα: Ωμέγα-3, Ωμέγα-6;
• βιταμίνες Α, D, ομάδα Β;
• φυσικός φώσφορος?
• ψευδάργυρος;
• ασβέστιο.

Η συχνή κατανάλωση θαλασσινών συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και στη σταθεροποίηση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Εάν τρώτε τακτικά ψάρια, τότε η νεότητα του εγκεφάλου παρατείνεται, η δραστηριότητά του διατηρείται.

Το ιώδιο βοηθά στον κορεσμό του θυρεοειδούς αδένα με τις απαραίτητες ουσίες, γεγονός που επηρεάζει την καύση θερμίδων και τον μεταβολικό ρυθμό.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένα πολύ χρήσιμο στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό, χωρίς το οποίο η σύνθεση πολλών ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό είναι αδύνατη. Αποσκοπεί στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης της ευαισθησίας των νευρικών ινών, συμμετέχει στη συνεχή συστολή των μυών. Αυτό το ευεργετικό οξύ έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη συνολική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Μια σύντομη λίστα με άπαχα ψάρια για απώλεια βάρους

Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν την αντικατάσταση του κρέατος με φρέσκο ​​ψάρι για απώλεια βάρους, αλλά δεν είναι όλες οι ποικιλίες εξίσου χρήσιμες. Όσον αφορά τις θερμίδες, το λιπαρό σκουμπρί παρακάμπτει το άπαχο χοιρινό. Για να προσδιορίσετε τις ποικιλίες, πρέπει να εξοικειωθείτε με την ταξινόμηση των ψαριών σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό:

• ποικιλίες ψαριών με υψηλή αναλογία λίπους - ρέγγα Ατλαντικού, οξύρρυγχος, αστεροειδής οξύρρυγχος, σκουμπρί και σαρδέλες που αγαπούν πολλοί.
• ποικιλίες ψαριών με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - σολομός, γατόψαρο, ιριδίζουσα πέστροφα, καπελίνος, κυπρίνος, σολομός.
• ποικιλίες με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά - τιλάπια, ιππόγλωσσα, μύδια, λαβράκι, τόνος.
• ποικιλίες ψαριών με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - γύρος, λούτσος, πέρκα λούτσων, μπακαλιάρος, χτένια, γαρίδες.

Για να έχετε οπτικά μια ιδέα σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος, είναι απαραίτητο να εξετάσετε το χρώμα του κρέατος ψαριού, εάν είναι ανοιχτόχρωμο, τότε πρόκειται για μια άπαχη ποικιλία ψαριών. Όσο πιο σκούρο είναι το φιλέτο ψαριού, τόσο περισσότερες θερμίδες περιέχει. Αρκεί να κοιτάξετε τη ρέγγα ή το σκουμπρί.

Πολλοί επιστήμονες μιλούν για τα οφέλη των λιπαρών ψαριών, αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά σε αυτό. Όταν χάνετε βάρος, θα πρέπει να ξεχάσετε αυτές τις ποικιλίες ή να μειώσετε την κατανάλωση σε ένα μικρό κομμάτι την εβδομάδα.

Αυτές οι ποικιλίες ψαριών για απώλεια βάρους αξίζει να σημειωθούν ξεχωριστά, καθώς δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο δημοφιλή μεταξύ των οπαδών της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες. Η μετάβαση στο ψάρι κατά τη διάρκεια της διατροφής σας θα σας βοηθήσει να μειώσετε την κατανάλωση υδατανθράκων.

Την πρώτη θέση στον πίνακα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά καταλαμβάνει το ωκεάνιο σαφρίδιο και ακολουθεί ο μερλούκιος. Τα παρακάτω στον πίνακα είναι η ιππόγλωσσα, ο κυπρίνος. Χρήσιμο επίσης για τη φιγούρα είναι ο χυλός της Άπω Ανατολής. Το Pollock, το προσφυγάκι, ο μπακαλιάρος, ο κυπρίνος, η πέρκα του ποταμού διακρίνονται από μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το άπαχο ψάρι περιέχει λιγότερο λίπος από το πιο άπαχο κρέας. Συμβαίνει η ίδια πρόσληψη πρωτεΐνης, αλλά με πολύ λιγότερες θερμίδες. Η τακτική κατανάλωση θα βοηθήσει να φέρει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ένα μέτριο επίπεδο κατανάλωσης.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε φρέσκο ​​ψάρι μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, δεν υπάρχουν περιορισμοί εδώ. Η επιτρεπόμενη μερίδα για απώλεια βάρους είναι 100 γρ. Όσοι δεν αγαπούν πολύ το φρέσκο ​​ψάρι μπορούν να κανονίσουν μια μέρα ψαριού μία φορά την εβδομάδα. Ένα πιάτο με φρέσκια ψαρόσουπα ή ένα κομμάτι ψημένο ψάρι θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού. Για να χρησιμοποιήσετε άπαχο ψάρι για απώλεια βάρους, πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά.

Το τηγανητό ψάρι κατά την απώλεια βάρους δεν συνιστάται. Η χρήση λαδιού κατά το τηγάνισμα των ψαριών βλάπτει την ανθρώπινη σιλουέτα και το σώμα συνολικά. Εκτός από το τηγάνισμα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε φρέσκο ​​ψάρι. Πρέπει να υποβληθεί σε υποχρεωτική επεξεργασία στους 100 βαθμούς. Το πιο χρήσιμο βραστό ψάρι για απώλεια βάρους. Βράζεται σε αλατόνερο με μπαχαρικά για 20 λεπτά. Ο ζωμός ψαριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μια ελαφριά σούπα.

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το ψάρι υγιεινό χωρίς να προσθέσετε λίπος είναι να το ψήσετε σε αλουμινόχαρτο. Το ψημένο ψάρι είναι τρυφερό. Εάν θέλετε, οποιαδήποτε λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, μπορούν να σταλούν για ψήσιμο.

Το τηγάνισμα ψαριών σε στεγνό τηγάνι ή στη σχάρα θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα. Έχει αποδειχθεί πρακτικά ότι τα προϊόντα που τηγανίζονται χωρίς τη χρήση λαδιού δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση από αυτά που τηγανίζονται με λάδι. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα είναι πολύ πιο χρήσιμα.

Το φρέσκο ​​ψάρι, στον ατμό, κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα μεταξύ εκείνων που θέλουν να αποκτήσουν μια λεπτή σιλουέτα. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, το ψάρι χάνει την εσωτερική υγρασία, ενώ διατηρεί τη γεύση του.

Η πιο κοινή μέθοδος θερμικής επεξεργασίας φρέσκου ψαριού είναι το στιφάδο. Εάν το ψάρι μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο, τότε είναι κορεσμένο με το χυμό φρέσκων λαχανικών που προστίθεται κατά το ψήσιμο, γίνεται τρυφερό, ζουμερό.

Για απώλεια βάρους, οι ακόλουθες ελαφριές ποικιλίες ψαριών περιλαμβάνονται στο καθημερινό σας διαιτολόγιο: τόνος, καλκάνι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, γαρίδες και καβούρια. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, βράζουμε το ψάρι σε νερό, πασπαλίζουμε τα κομμάτια του ψαριού με αρωματικά καρυκεύματα. Βράζουμε σε νερό για 20-30 λεπτά. Ένα πιάτο φρέσκιας ψαρόσουπας χωρίς προσθήκη πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα διαιτητικό γεύμα. Όταν μαγειρεύετε ψάρια, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε σάλτσες που διεγείρουν περαιτέρω την όρεξη.

Εάν η μυρωδιά του ψαριού είναι δυσάρεστη, τότε μπορείτε να το βυθίσετε στο γάλα για μια ώρα, όλα θα φύγουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Για να μην διαλύεται το φιλέτο ψαριού κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ξύδι στο νερό, τότε το φιλέτο δεν θα ξεκολλήσει.

Η συνταγή για πιάτα αδυνατίσματος δημιουργήθηκε με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λάδι.Η διαδικασία ψησίματος φρέσκου ψαριού σε αλουμινόχαρτο περιλαμβάνει την ταυτόχρονη προετοιμασία του προϊόντος από όλες τις πλευρές. Ταυτόχρονα, το ψάρι αποδεικνύεται πολύ πιο ευχάριστο στη γεύση από ό, τι με το συνηθισμένο τηγάνισμα. Για ψήσιμο, το αλουμινόχαρτο ή ένα κανονικό μανίκι είναι κατάλληλο. Πολλοί διατροφολόγοι έχουν σημειώσει ότι τα ψάρια που ψήνονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινά από τα κομμάτια που τηγανίζονται σε τηγάνι. Τα ψημένα κομμάτια ψαριού πρέπει να απαλλαγούν από την προστασία λίγα λεπτά πριν ψηθούν πλήρως, τότε θα έχετε μια υπέροχη κρούστα χωρίς λάδι. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα ψάρι σε ελαφρύ γιαούρτι, δεν θα διαφέρει στη γεύση από αυτό που ψήνεται σε κρέμα γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα πιο ελαφρύ πιάτο.

Μπορώ να φάω τηγανητό ψάρι ενώ κάνω δίαιτα;

Σε περίπτωση γαστρίτιδας και γαστρικών προβλημάτων απαγορεύεται η χρήση τηγανητού ψαριού. Εάν έχετε διαβήτη, δεν πρέπει να μαγειρεύετε ψάρια σε κουρκούτι και τριμμένη φρυγανιά.

Αν θέλετε πολύ να φάτε τηγανητό ψάρι, τότε καλύτερα να το τηγανίσετε με λίγο λάδι στη σχάρα. Μπορείτε να το φάτε αυτό όταν χάνετε βάρος και διατηρείτε μια λεπτή σιλουέτα μόνο μία φορά την εβδομάδα σε ποσότητα 1 τεμαχίου. Βάλτε το έτοιμο ψάρι σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

Παστά ψάρια σε δίαιτα

Δεν υπάρχουν απαγορεύσεις στα παστά ψάρια από έμπειρους γιατρούς. Για απώλεια βάρους, δεν μπορείτε να φάτε ρέγγα, κριάρι σε αλμυρή μορφή. Είναι καλύτερα να φτιάξετε μόνοι σας αλατισμένο ελαφρύ ψάρι. Τέτοια ψάρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο το πρωί. Διαφορετικά, θα πρέπει να περιμένετε την εμφάνιση μικρού οιδήματος στο πρόσωπο και δυσάρεστων περιττά κιλών στη ζυγαριά. Τα αλμυρά τρόφιμα συγκρατούν νερό στο σώμα, μετά από αυτό αυξάνεται η ανάγκη για υγρά. Τέτοια ψάρια με δίαιτα συνιστάται να καταναλώνονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Το καπνιστό ψάρι κατά την απώλεια βάρους απαγορεύεται. Πολλοί κορυφαίοι διατροφολόγοι μιλούν για τους κινδύνους των καπνιστών τροφίμων, καθώς η χρήση τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το στομάχι και το συκώτι. Οι επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στα καπνιστά κρέατα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Η ποσότητα αλατιού σε τέτοια προϊόντα αυξάνεται απότομα. Λόγω της απομάκρυνσης του νερού κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το καπνιστό ψάρι αυξάνει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Ορισμένοι παραγωγοί, υπό το πρόσχημα του ποιοτικού ψαριού, μπορούν να καπνίζουν χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Εκτός από τα κύρια προβλήματα υγείας, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης τέτοιων ψαριών. Η κατανάλωση καπνιστού ψαριού είναι σε κάθε περίπτωση επιβλαβής, παρά αυτή την εκπληκτική γεύση και το απίστευτο άρωμα. Όπως γνωρίζετε, δεν τρώγονται όλα τα ψάρια. Ποια είδη ψαριών απαγορεύεται η κατανάλωση; Με τι συνδέεται;

Ψάρια θάλασσας και ωκεανού

Ποιος είναι ο κίνδυνος ενός τέτοιου ψαριού; Γεγονός είναι ότι κάθε ψάρι της θάλασσας και του ωκεανού μεταφέρει μια ορισμένη ποσότητα υδραργύρου, ο οποίος περιέχεται σε τεράστιες ποσότητες στα νερά των ωκεανών. Το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου δεν προσθέτει υγεία σε όσους καταναλώνουν τέτοια ψάρια. Τα περισσότερα άγρια ​​ψάρια και θαλασσινά σήμερα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση. Δεν έχει καμία σχέση με το μενού υγιεινών τροφίμων. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε επιβλαβή υδράργυρο βρίσκεται στον τόνο, το σκουμπρί, τον ξιφία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδράργυρο για τη διατροφή. Ανάμεσά τους οι γαρίδες, οι σαρδέλες telapia, ο κέφαλος, η ποτάμια πέστροφα. Υπάρχει μία διέξοδος από αυτήν την κατάσταση - να τρώτε ψάρια που καλλιεργούνται σε μια φάρμα, επειδή δεν είναι μολυσμένα με υδράργυρο. Στην πραγματικότητα, τα ψάρια που εκτρέφονται σε αιχμαλωσία είναι πολύ πιο επιβλαβή για την υγεία από τα άγρια ​​ψάρια του ωκεανού.

Βλάβη για την εκτροφή ψαριών

Τα ψάρια στο αγρόκτημα λαμβάνουν αντιβιοτικά και ορμόνες. Πολλές ποικιλίες ψαριών λαμβάνουν χρωστικές τροφίμων για να βελτιώσουν την παρουσίασή τους. Στο αγρόκτημα, το ψάρι καταναλώνει πράγματα που δεν πρέπει να τρώνε στη φύση, όπως επιβλαβή σόγια. Ως αποτέλεσμα, η θρεπτική αξία των ψαριών που εκτρέφονται σε φάρμα μειώνεται. Σε τέτοια ψάρια, η περιεκτικότητα σε χρήσιμα ωμέγα-3 οξέα μειώνεται. Η μόνη διέξοδος είναι να τρώτε άγρια ​​ψάρια με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδράργυρο, να κανονίζετε μόνοι σας περιοδικά να ξεφορτώνετε τις ημέρες ψαριών.

Ημέρα εκφόρτωσης στα ψάρια

Για να επιταχύνουν την πτώση της περίσσειας, πολλά κορίτσια κανονίζουν μέρες νηστείας για τον εαυτό τους. Για να διατηρήσετε το αποτέλεσμα και να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους, μπορείτε να κανονίσετε μια μέρα ψαριού για τον εαυτό σας. Οποιοδήποτε ψάρι με λίγες θερμίδες θα κάνει για αυτόν τον σκοπό. Εδώ είναι μερικές επιλογές για μια καθημερινή δίαιτα για απώλεια βάρους:

• 5 γεύματα την ημέρα, που αποτελούνται από ίσα μέρη βραστό ψάρι σε ποσότητα 400 γρ. χωρίς αλάτι με ντομάτες, αγγούρια και λάχανο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε πράσινο τσάι, καθαρό νερό.
• αφού ξυπνήσουμε, πίνουμε ένα ποτήρι καθαρό νερό, για πρωινό έχουμε ένα αυγό, ελαφρύ γιαούρτι, τσάι. Για δεύτερο πρωινό ενδείκνυται ο βρασμένος μπακαλιάρος με λαχανικά, πριν το μεσημεριανό πίνουμε πάλι 2 ποτήρια καθαρό νερό, για μεσημεριανό ή βραδινό, γατόψαρο στον ατμό, λαχανικά με λεμόνι και μυρωδικά. Το βράδυ πρέπει να πίνετε τσάι από βότανα.

Αυτές οι μέρες νηστείας μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​ψάρι στη διατροφή.

Τι είδους ψάρια μπορείτε να φάτε στην ειδική δίαιτα Dukan;

Αυτός ο δημοφιλής διατροφολόγος συχνά συμβουλεύει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα θαλασσινά σε οποιαδήποτε μορφή. Οι ειδικοί συμβουλεύουν στη δίαιτα Dukan να χρησιμοποιείτε ποικιλίες ψαριών με πυκνό πολτό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ποικιλίες με τρυφερό πολτό κορεστούν ελάχιστα το σώμα με θρεπτικά συστατικά, αφομοιώνονται γρήγορα και θέλετε να φάτε ξανά. Τα ακόλουθα είδη ψαριών με υψηλή πυκνότητα φιλέτου είναι κατάλληλα για τη διατροφή Dukan:

• νόστιμο λαβράκι, κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα χωρίς τη χρήση λαδιού.
• Το τρυφερό καλόγερο έχει ένα πυκνό φιλέτο, παρόμοιο με το βόειο κρέας, κατάλληλο για άτμισμα για 40 λεπτά, μαρινάρεται εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας βότανα και χυμό λεμονιού.
• Ο τόνος, αγαπητός σε πολλούς, ψήνεται στο μανίκι ή ψήνεται στο γκριλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες στον δικό της χυμό, κατάλληλο για οποιοδήποτε συνοδευτικό για μενού διατροφής ή λαχανικά.

Η χρήση κονσερβοποιημένων ψαριών για απώλεια βάρους

Όταν επιλέγετε ένα ή άλλο κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αξίζει να λάβετε υπόψη σε τι περιέχει το προϊόν: στον δικό του χυμό, ντομάτα ή λάδι. Για δίαιτα χρησιμοποιούμε στον δικό μας χυμό. Όλες οι επιλογές με λάδι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εμποδίζουν την απώλεια βάρους. Μπορείτε να μαζέψετε σαρδελόρεγγα στον δικό τους χυμό ή σαρδελόρεγγα. Μπορούν να καταναλωθούν με σαλάτες λαχανικών ή συνοδευτικά. Οι νόστιμες σούπες μαγειρεύονται από κονσέρβες για μεσημεριανό γεύμα ή τρώγονται ως ξεχωριστό πιάτο.

Η χρήση κόκκινου ψαριού για απώλεια βάρους

Αυτό το είδος ψαριού περιέχει τεράστια ποσότητα αμινοξέων, αλλά ταυτόχρονα έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σιλουέτα. Με δίαιτα, επιτρέπεται η περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου ψαριού μία φορά την εβδομάδα, όχι περισσότερο. Αξίζει να εγκαταλείψετε τη συχνή κατανάλωση των ακόλουθων ποικιλιών ψαριών:

• σολομός;
• Ρέγγα σε οποιαδήποτε μορφή?
• τρυφερή πέστροφα?
• τόνος;
• λαϊκό σκουμπρί.

Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε αρκετό ψάρι ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο κανονικό κρέας. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα ψαριών, συνιστάται να ακολουθείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• τα ψάρια για τη δίαιτα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλες: μερλούκιος, γύρος, λάχανο.
• εάν ακολουθείτε αυτό το είδος διατροφής, θα πρέπει να επιλέξετε τροφές που είναι συμβατές με ψάρια - καρότα, γλυκές πιπεριές, μαρούλι, φρέσκο ​​μαϊντανό. Δεν είναι επιθυμητό να προσθέσετε ραπανάκι, μελιτζάνα, ντομάτες και πατάτες.
• για μια δίαιτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βραστά ψάρια, βραστά ή ψημένα.
• κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, το αλάτι θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή για λίγο. Την ημέρα πριν την έναρξη, μπορείτε να πιείτε 1 ποτήρι κόκκινο κρασί.

Η καθημερινή κατανάλωση ψαριών είναι για πολλούς ένας δρόμος για ευεξία και εξαιρετική εμφάνιση. Ακόμα κι αν κάποιοι δεν αντέχουν το ψάρι, για την υγεία τους μπορούν να απολαμβάνουν ένα νόστιμο ψάρι τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.

Όλες αυτές οι ποικιλίες θα πρέπει να εγκαταλειφθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Μπορείτε να μάθετε γενικές πληροφορίες για ψάρια διαφορετικών ποικιλιών από αυτό το βίντεο.