Το γλυκό βότανο στέβια είναι ένα φυσικό και υγιεινό γλυκαντικό. Προμήθεια φαρμακευτικών πρώτων υλών

Η στέβια είναι φυτό από τη Νότια Αμερική, ενδημικό της Παραγουάης. Το φύλλωμα αυτού του πράσινου θάμνου είναι περίπου 15-30 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και έχει μια ευχάριστη αναζωογονητική γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Οι Ινδιάνοι Guaraní της Παραγουάης χρησιμοποιούν με επιτυχία το γλυκό βότανο ως γλυκαντικό, φάρμακο και καλλυντικό εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Το εκχύλισμα από τα φύλλα του φυτού - στεβιοσίδη - είναι περίπου 250 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε όλες τις παραδοσιακές εφαρμογές της συνηθισμένης ζάχαρης.

Οι ιδιότητες της στέβιας δεν αλλοιώνονται όταν θερμαίνεται, επομένως μπορεί να υπάρχει σε όλα τα πιάτα που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα φύλλα στέβιας όσο και προϊόντα επεξεργασίας της (βιομηχανικής παραγωγής ή σπιτικής παραγωγής).

Περιγραφή του φυτού στέβια

Στέβια Η στέβια («ζάχαρο» χόρτο) είναι ένα ποώδες θαμνώδες πολυετές φυτό. Είναι πολύ διακλαδισμένος θάμνος. Το ύψος των θάμνων, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες του έτους και την υγρασία του εδάφους, κυμαίνεται από 45 έως 90-100 εκ. Τα απλά φύλλα έχουν ζευγαρωτή διάταξη. Τα άνθη της στέβιας είναι λευκά, μικρού μεγέθους, με καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Οι θάμνοι της στέβιας είναι όρθιοι ή πεσμένοι, καλά εφηβικοί. Η διάμετρος του στελέχους στη βάση είναι από 1 έως 1,5 γρ. Τα φυτά του πρώτου έτους ανάπτυξης έχουν ένα κύριο στέλεχος με πλευρικούς μίσχους. Στο 2-3ο έτος, οι μίσχοι μεγαλώνουν τόσο όσο οι μπουμπούκια στρώθηκαν στο ρίζωμα.
Οι Ινδοί το αποκαλούν "ka-he-he", οι Ασιάτες το λένε "honey-grass", οι Ευρωπαίοι το αποκαλούν στέβια - "ζαχαρόχορτο". Οι αρχαίοι αλχημιστές παρήγαγαν ελιξήρια «αιώνιας νιότης» από αυτό. Σύμφωνα με τους σημερινούς «μάγους» - διατροφολόγους, αυτό είναι ό,τι καλύτερο έχει βρει η φύση για να παρατείνει τη ζωή και να διατηρήσει την υγεία.

Η στέβια αναπτύσσεται σε ένα υποτροπικό κλίμα στην Παραγουάη, τη Βραζιλία, την Αργεντινή. Περίπου 300 διαφορετικά είδη στέβιας αναπτύσσονται στην Αμερική, αλλά μεταξύ όλων, μόνο η στέβια rebaudiana έχει περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα φύλλα της στέβιας είναι 10 έως 15 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.

αναπαραγωγή

Στη φύση, η στέβια πολλαπλασιάζεται με σπόρους, διαχωρισμό ροζέτες φύλλων ή ριζοβολία μοσχευμάτων. Στις συνθήκες της κεντρικής Ρωσίας, η Στέβια δεν πέφτει σε χειμερία νάρκη, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί είτε ως φυτό εσωτερικού χώρου είτε ως φυτό ανοιχτού εδάφους σε σπορόφυτα. Σπορά σπόρων που παράγονται στα τέλη Μαρτίου αρχές Απριλίου.

Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή

Όλος ο κόσμος μιλάει για τη στέβια και τις σπάνιες ευεργετικές της ιδιότητες. Οι αιωνόβιοι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο ζάχαρης. Από το 1997, το Πεντάγωνο άρχισε να συμπληρώνει τη διατροφή του στρατού του με αυτό. Στην πρώην Σοβιετική Ένωση, καλλιεργήθηκε ειδικά για το τραπέζι των μελών του Πολιτικού Γραφείου, έτσι οι πληροφορίες για αυτό το εξαιρετικό φυτό παρέμειναν ταξινομημένες για πολλά χρόνια. Τέλος, το IX Παγκόσμιο Συμπόσιο για τον Σακχαρώδη Διαβήτη και τη Μακροζωία, που πραγματοποιήθηκε στην Κίνα το 1990, επιβεβαίωσε ότι η στέβια είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά που συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου των ανθρώπινων βιοενεργειακών ικανοτήτων, επιτρέποντάς σας να ακολουθήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής μέχρι τα βαθιά γεράματα. που του απονεμήθηκε χρυσό βραβείο.

Η στέβια είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης με λίγες θερμίδες, ιδιαίτερα σημαντικό για τη βελτίωση της διατροφής για εντερικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη, διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και καρδιαγγειακά νοσήματα (αθηροσκλήρωση, υπέρταση, παχυσαρκία κ.λπ.), καθώς και για την ενεργή πρόληψη τους!
Το μέλι από στέβια έχει καρδιοτονωτική δράση. Ομαλοποιεί την εργασία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Αναστέλλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή παθογόνων βακτηρίων και παθογόνων μικροοργανισμών. Εκτός από τις γλυκές γλυκοσίδες, η στέβια περιέχει πολλές άλλες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό ουσίες: αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή (ρουτίνη, κερκετίνη κ.λπ.), μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σελήνιο, χρώμιο), βιταμίνες C, A, E, βιταμίνες της ομάδας Β.

Το γλυκό μυστικό της στέβιας με μέλι βρίσκεται σε ένα πολύπλοκο μόριο που ονομάζεται στεβιοσίδη, το οποίο είναι ένας γλυκοζίτης που αποτελείται από γλυκόζη, σοφορόζη και στεβιόλη. Είναι αυτό το πολύπλοκο μόριο και μια σειρά από άλλες σχετικές ουσίες που ευθύνονται για την εξαιρετική γλυκύτητα της στέβιας. Το βότανο στέβια στη φυσική του μορφή είναι περίπου 10-15 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη. Τα εκχυλίσματα στέβιας με τη μορφή στεβοσιδών μπορεί να ποικίλουν σε γλυκύτητα από 100 έως 300 φορές περισσότερο από τη ζάχαρη.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Αυτό που είναι πολύ σημαντικό - ακόμη και με παρατεταμένη χρήση, τα παρασκευάσματα στέβιας δεν έχουν καμία επιβλαβή επίδραση στον οργανισμό. Σε αυτό διαφέρουν από τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης: σακχαρίνη, ακετοθειικό, ασπαρτάμη και άλλα. Τα τελευταία δίνουν μια σειρά από σοβαρές παρενέργειες: με συνεχή χρήση, έχουν καταστροφική επίδραση στο απεκκριτικό σύστημα (νεφρά, κύστη) και αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

Δεν έχουν βρεθεί αρνητικές παρενέργειες με τη χρήση της στέβιας. Αυτό επιβεβαιώνεται από μελέτες Ουκρανών γιατρών, οι οποίες διεξάγονται από το 1986. Φυσικά, όπως και με άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, θα πρέπει να γνωρίζετε τις επιμέρους δόσεις της στέβιας. Έχει διαπιστωθεί ότι η πλήρης ασφάλεια είναι εγγυημένη με την καθημερινή κατανάλωση ξηρών φύλλων στέβιας σε ποσότητα 0,5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Παραγωγή γλυκαντικού SWETA - ξηρό εκχύλισμα στέβιας

Η εισαγωγή των τελευταίων εξελίξεων στην ευρωπαϊκή βιοτεχνολογική επιστήμη είχε ως αποτέλεσμα την εμφάνιση στην παγκόσμια αγορά τροφίμων ενός νέου φυσικού γλυκαντικού με βάση το εκχύλισμα του φυτού STEVIA. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φύλλα STEVIA με τη διεθνή μάρκα SWETA. Μέσω της χρήσης της τελευταίας καινοτόμου τεχνολογίας και της χρήσης των δικών μας ενζύμων STEVIA υψηλής καθαρότητας, η STEVIAN κατάφερε να αποκτήσει ένα 100% φυσικό γλυκαντικό με βάση το STEVIOZIDE (το γλυκό συστατικό του STEVIA), το οποίο διατηρεί όλες τις φυσικές ευεργετικές ιδιότητες του STEVIA , η εξαιρετική γλυκιά γεύση της STEVIA και η υψηλή συγκέντρωση γλυκύτητας STEVIA (180 μονάδες .SES σε σχέση με τη σακχαρόζη).

Φυτό στέβια. φωτογραφία

Φωτογραφία Stevia. Φωτογραφία: Irene Kightley

Φυτό στέβια. Φωτογραφία: onezzart

Το SWETA (καθαρή STEVIA) παράγεται στο Κέντρο Έρευνας και Παραγωγής STEVIAN, που βρίσκεται σε ένα γραφικό φοινικόδασος, 45 χλμ. από την πρωτεύουσα της Μαλαισίας, την Κουάλα Λουμπούρ. Το STEVIA Processing Center είναι ένα συγκρότημα εργαστηρίων, πιλοτικής παραγωγής και το πρώτο πολυλειτουργικό βιοτεχνολογικό εργοστάσιο στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, χρησιμοποιώντας ένζυμα STEVIA στον πιο σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό. Η παραγωγή του εργοστασίου επεξεργασίας STEVIA είναι πιστοποιημένη και πραγματοποιείται αυστηρά σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων ISO 9001, CGMP και HACCP.

Το γλυκαντικό SWETA (στέβια) παρασκευάζεται από γλυκοσίδες που εξάγονται από τα φύλλα του φυτού STEVIA rebaudiana Bertony, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των χρυσάνθεμων. Η STEVIA είναι ένα γλυκό φυτό πλούσιο σε γλυκά συστατικά χαμηλών θερμίδων και θρεπτικά συστατικά: αιθέρια έλαια, μέταλλα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Σήμερα το STEVIA καλλιεργείται και καταναλώνεται από εκατομμύρια ανθρώπους που ζουν στα μέρη όπου φύεται η STEVIA: ΗΠΑ, Καναδάς, Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Κίνα, Ινδία, Αυστραλία.



Η στέβια είναι το καλύτερο φυσικό γλυκαντικό χωρίς παρενέργειες. Το μελιτόχορτο, που ονομάζεται επίσης στέβια, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη διαιτητική διατροφή, αλλά και στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική.

Πώς μοιάζει και πού μεγαλώνει

Αυτό το φυτό είναι κοινό στην Κεντρική και Νότια Αμερική, την Κίνα, τη Βραζιλία και το Ισραήλ. Η στέβια αναπτύσσεται μόνο σε υποτροπικές συνθήκες· δεν πέφτει σε χειμερία νάρκη στο ηπειρωτικό κλίμα. Το μελιτόχορτο είναι επίσης κοινό στη νότια ακτή της χερσονήσου της Κριμαίας.

Εξωτερικά, η στέβια είναι ένας χαμηλός θάμνος, που δεν φτάνει σε ύψος τα εβδομήντα εκατοστά. Τα φύλλα του γρασιδιού είναι πλούσια πράσινα, ωοειδή και επιμήκη σε μήκος. Οι ταξιανθίες είναι μικρές, λευκές.

Χημική σύνθεση

Η στέβια είναι πλούσια σε μακρο- και μικροστοιχεία: χρώμιο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, χαλκό και φώσφορο. Περιέχει πολλές ουσίες με γλυκιά γεύση: στεβιοσίδη (φυσικό γλυκαντικό που δεν έχει ανάλογα, το οποίο συγκρίνεται ευνοϊκά με συνθετικές ουσίες, καθώς είναι ασφαλές για τον οργανισμό). γλυκοσίδες dulcoside, rubusoside, rebaudioside. Τα φρέσκα φύλλα του μελιτοχόρτου περιέχουν βιταμίνες: A, B, C και P. Η στέβια περιέχει επίσης οξέα σημαντικά για τον οργανισμό: λινολεϊκό και αραχιδονικό.

Το ήξερες? Στην Ιαπωνία, οι κάψουλες σε σκόνη στέβιας λαμβάνονται για τη θεραπεία του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Τα αντιοξειδωτικά στη στέβια μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία της κυτταρικής γήρανσης.Τα αιθέρια έλαια και τα μακρο- και μικροστοιχεία ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, έχουν αντιμυκητιακή δράση. Το μελιτόχορτο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Το τσάι από το φυτό είναι καλό διουρητικό. Έχει επίσης αποδειχθεί επιστημονικά ότι σταματά την ανάπτυξη όγκων. αλλά ίσως το πιο δημοφιλές βότανο μελιού για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και μιας ποικιλίας μεταβολικών διαταραχών.

Σπουδαίος! Η στέβια είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση των κακών συνηθειών. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού με χόρτο με μέλι θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη λαχτάρα για γλυκά, τσιγάρα και αλκοόλ.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιτοχόρτου αντιπροσωπεύονται ευρέως σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Η ικανότητα της στέβιας να αντικαθιστά τη ζάχαρη επιτρέπει τη χρήση της σε ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές, ιδιαίτερα στον διαβήτη. Επίσης, το φυτό έχει επουλωτικές και τονωτικές ιδιότητες πληγών, είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να καθαρίσει τον οργανισμό από τοξίνες και τοξίνες.

Με διαβήτη

Η στέβια είναι η λύση σε πολλά διαβητικά προβλήματα. Πρώτον, σας επιτρέπει να μην περιορίζεστε στα γλυκά. Δεύτερον, το φυτό στερείται υδατανθράκων που απαιτούν ινσουλίνη για να διασπαστεί. Τρίτον, το μελιτόχορτο περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών χρήσιμες για τον οργανισμό.

Για τη θεραπεία του διαβήτη, η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει τη λήψη έγχυμα στέβιας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη χόρτου μελιού με τρεις κουταλιές της σούπας βότανα. Ρίξτε το μείγμα με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βράσει σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Στραγγίστε και πίνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, το ένα τρίτο του ποτηριού.

Για έλκη στομάχου

Αφέψημα στέβιαςκατάλληλο για τη θεραπεία όχι μόνο έλκους στομάχου, αλλά και δωδεκαδακτυλικού έλκους. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανο στέβια και δύο κουταλάκια του γλυκού βότανο St. John's wort. Ρίχνουμε το μείγμα με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζουμε σε μπούμα νερού για 15 λεπτά. Το αφέψημα λαμβάνεται ζεστό στο ένα τρίτο του ποτηριού πριν από τα γεύματα.

Το ήξερες? Το εκχύλισμα στέβιας είναι 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη.

Για δερματικές παθήσεις

Για φουρκουλίωση, έκζεμα και ψωρίαση, ειδικό λοσιόναπό τα φύλλα και τη σκόνη του φυτού. Η ψωρίαση και η φουρουλκίαση αντιμετωπίζονται αποτελεσματικά με λοσιόν από ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη στέβια που αναμιγνύεται και χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και δύο μεσαίου μεγέθους θρυμματισμένα γαρίφαλα.

Για το έκζεμα, σε αναλογία 1: 5, αναμιγνύονται κουταλάκια του γλυκού ξηρά θρυμματισμένα φύλλα στέβιας και βατόμουρα. Το μείγμα χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από λίγο έγχυμα, είναι έτοιμο για χρήση σε μορφή λοσιόν.

Από πιτυρίδα

Μια κουταλιά ξηρά θρυμματισμένα φύλλα χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνεται να παρασκευαστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Το κρύο τσάι τρίβεται τακτικά στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό το εργαλείο σας επιτρέπει όχι μόνο να ξεχάσετε την πιτυρίδα, αλλά επίσης δίνει στα μαλλιά λάμψη και πυκνότητα.

Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική

Η στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ως φύλλο, σκόνη ή εκχύλισμα.Τα φύλλα του μελιού χόρτου μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τη ζάχαρη όταν προστίθενται στο τσάι ή τον καφέ. Ασυνήθιστα νόστιμο και αφέψημα από τα φύλλα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε κομπόστες ή κοκτέιλ φρούτων και μούρων. Η εκδοχή σε σκόνη του φυτού χρησιμοποιείται για την παρασκευή marshmallows, μαρμελάδες, μπισκότα, πίτες και cheesecakes. Το εκχύλισμα του φυτού θα είναι καλό γλυκαντικό στην παρασκευή παγωτού και γλυκών φρούτων.

Σπουδαίος! Η σωστά αποξηραμένη ακατέργαστη στέβια διατηρεί το πράσινο χρώμα της. Αποξηραμένα κατά παράβαση της τεχνολογίας, τα φύλλα γίνονται καφέ.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η στέβια αντενδείκνυται σε υποτασικούς ασθενείς, εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με προσοχή στα παιδιά. Γενικά, η στέβια δεν έχει αντενδείξεις, εκτός από τις παραπάνω καταστάσεις και την ατομική δυσανεξία.
Ένα φυσικό υποκατάστατο φυτικής ζάχαρης με ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και προφυλακτικών ιδιοτήτων έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα σε πολλές χώρες. Αξίζει να δοθεί προσοχή σε όσους προτιμούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτό το φυτό είναι σε θέση να αντικαταστήσει πλήρως τη ζάχαρη, όχι κατώτερη από αυτήν σε γεύση, αλλά ταυτόχρονα, χωρίς να βλάψει την υγεία.

Η στέβια, ή χόρτο μελιού, είναι γνωστό ως ένα ασφαλές υποκατάστατο ζάχαρης. Ωστόσο, μεταξύ των λαϊκών θεραπευτών, το φυτό εκτιμάται επίσης για τις μοναδικές φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τι είναι η χρήσιμη στέβια και πώς να τη χρησιμοποιήσετε προς όφελος της υγείας και της ομορφιάς;

• βιταμίνες των ομάδων B, C, E, A, K, P, D.
• μέταλλα (μαγνήσιο, ρουτίνη, σελήνιο, χρώμιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, ασβέστιο, χαλκός, κάλιο, κ.λπ.)
• στεβιοσίδη;
• Ρεμπαουδιοζίτες;
• φλαβονοειδή;
• υδροξυκινναμωμικά οξέα;
• αμινοξέα;
• χλωροφύλλη;
• ξανθοφύλλες;
• αιθέρια έλαια.

Οι διτερπενικοί γλυκοσίτες (στεβιοσίδη και ρεμπαουδιοζίτες) που βρίσκονται στο μελιτόχορτο παρέχουν τη γλυκιά γεύση του φυτού. Μόνο 1 φύλλο στέβια μπορεί να αντικαταστήσει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Stevioside - ένας γλυκοσίδης που συντίθεται από ένα φυτικό εκχύλισμα, είναι γνωστό ως συμπλήρωμα διατροφής E960.

• παρέχουν αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση.
• παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού, του καρδιαγγειακού συστήματος.
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα?
• παρέχουν διουρητικό αποτέλεσμα.
• ανακουφίσει το πρήξιμο?
• τόνωση των μεταβολικών διεργασιών.
• επιτάχυνση της αναγέννησης.
• χαμηλότερη (όταν λαμβάνεται σε μικρές δόσεις) ή αύξηση (όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις) την αρτηριακή πίεση.
• αύξηση της ζωτικότητας?
• πρόληψη του σχηματισμού τερηδόνας (μπλοκάροντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του Streptococcus mutans - βακτήρια που προκαλούν το σχηματισμό τερηδόνας πλακών).
• μειώστε την επιθυμία για αλκοόλ και νικοτίνη.

Οι υποστηρικτές των μη παραδοσιακών μεθόδων θεραπείας συνιστούν τη χρήση μελιτοχόρτου στη θεραπεία:

• Διαβήτης;
• υπέρταση;
• τσίχλα;
• Διάθεση?
• κρυολογήματα?
• μειωμένη ανοσία?
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος?
• τερηδόνα και άλλες παθολογίες της στοματικής κοιλότητας.
• εθισμός στο αλκοόλ και στα ναρκωτικά·
• εγκαύματα, πληγές, κοψίματα?
• δερματολογικές βλάβες κ.λπ.

Στέβια και διαβήτης. Η χρήση του φυτού δεν προκαλεί απελευθέρωση ινσουλίνης, δηλαδή δεν επηρεάζει σημαντικά την περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα. Ως εκ τούτου, η στέβια έχει εγκριθεί για χρήση από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται ως γλυκαντικό σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Το ερώτημα εάν το φυτό έχει φαρμακολογική επίδραση στη θεραπεία του διαβήτη παραμένει ανοιχτό. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η χρήση μελιτοχόρτου από ασθενείς με αυτή την ασθένεια βοηθά στη μείωση της συνταγογραφούμενης δόσης ινσουλίνης.

Πολλές ομορφιές εκτιμούν τη στέβια για τις καλλυντικές της ιδιότητες: το φυτό βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος (αυξάνει την ελαστικότητα, αποτρέπει την εμφάνιση σημαδιών γήρανσης, εξαλείφει τις κηλίδες ηλικίας) και τα μαλλιά (χαρίζει λάμψη στις μπούκλες, εξαλείφει την πιτυρίδα).

Υπάρχει κάποια βλάβη στο σώμα

Ενώ σε πολλές χώρες του κόσμου η στέβια τοποθετείται ως ασφαλές υποκατάστατο της ζάχαρης, ο FDA (Food & Drug Administration - ένας οργανισμός που ελέγχει την ασφάλεια των τροφίμων και των φαρμάκων στις ΗΠΑ) ταξινομεί το φυτό ως "τροφή αβέβαιης ασφάλειας". " Γιατί τόσο αντίθετες απόψεις;

Πίνακας: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ασφάλειας στη στέβια

	Αντίπαλοι της στέβιας	Η Στέβια υποστηρίζει
Κύρια θέση	Το φυτό είναι μεταλλαξιογόνο, αντιανδρογόνο (διαταράσσει τα ορμονικά επίπεδα και μειώνει τη σεξουαλική δραστηριότητα) και, ως εκ τούτου, καρκινογόνο.	Εάν τηρηθούν οι συνιστώμενες δόσεις, το φυτό είναι ασφαλές για τον οργανισμό.
Δόθηκαν επιχειρήματα	Μελέτες έχουν δείξει ότι στο σώμα των θηλαστικών δεν υπάρχουν ένζυμα που διασπούν τις γλυκοσίδες της στέβιας, επομένως απεκκρίνονται αμετάβλητες στα ούρα. Με μια εξαίρεση. Η στεβιόλη είναι μια ουσία που σχηματίζεται μετά από διάσπαση στον εντερικό σωλήνα από τη στεβιοσίδη της γλυκόζης και είναι παρόμοια στη δομή με το μόριο των στεροειδών ορμονών. Σύμφωνα με τους πολέμιους της στέβιας, η στεβιόλη προκαλεί μεταλλάξεις στο E. coli και προκαλεί στειρότητα σε πειραματικούς αρουραίους και κοτόπουλα.	Επανειλημμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό μόνο με σημαντικές αυξήσεις της δόσης.

Οι ειδικοί του ΠΟΥ το 2004 ενέκριναν το φυτό ως πρόσθετο τροφίμων με επιτρεπόμενη ημερήσια δόση γλυκοσιδών - όχι μεγαλύτερη από 2 mg / kg.

Εφαρμογές ευεξίας

Η παραδοσιακή ιατρική δεν δίνει συστάσεις σχετικά με τη δοσολογία και τη διάρκεια χρήσης των περισσότερων φαρμάκων με μελιτόχορτο, προσφέροντας να επικεντρωθεί στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού και στη σοβαρότητα της υπάρχουσας νόσου. Πριν από τη χρήση για θεραπευτικούς σκοπούς, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Φάρμακα για χορήγηση από το στόμα

Για την παρασκευή φαρμάκων χρησιμοποιούνται ξηρά και φρέσκα φύλλα στέβιας.

Βίντεο: πώς να καλλιεργήσετε στέβια σε ένα περβάζι

κλασικό αφέψημα

1. Διπλώστε τη γάζα κομμένη σε δύο στρώσεις. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας φύλλα στέβια στο ύφασμα και δέστε τις άκρες του υφάσματος έτσι ώστε να πάρετε ένα σακουλάκι.
2. Ρίχνουμε τις πρώτες ύλες με 200 ml βραστό νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
3. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τη σακούλα με τα φύλλα.
4. Εγχύστε για 30 λεπτά και αδειάστε σε ένα δοχείο με αφέψημα.

Τα φύλλα που απομένουν μετά την προετοιμασία του φαρμάκου δεν χρειάζεται να πεταχτούν: μπορούν να προστεθούν σε τσάι και άλλα ποτά αντί για ζάχαρη.

Αφέψημα με φύλλα μούρου

Συνδυάστε το μελιτόχορτο και τα φύλλα μούρων σε ίσες αναλογίες. Ρίξτε 300 ml βρασμένο νερό σε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Αφήνουμε τη σύνθεση να πάρει βράση και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Φιλτράρετε μετά την ψύξη.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε το φάρμακο σε μικρές γουλιές σε πολλές δόσεις. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνας.

Το ρόφημα θα βοηθήσει με την αρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις.

Κλασικό έγχυμα

1. Ρίχνουμε 20 γραμμάρια θρυμματισμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
2. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και, μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό σε ένα ελαφρώς ζεστό θερμός.
3. Μετά από 12 ώρες, διηθήστε την έγχυση σε αποστειρωμένη φιάλη.
4. Τοποθετούμε ξανά τα υπόλοιπα φύλλα σε θερμός και ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό, αφήνουμε να βράσει για άλλες 8 ώρες.
5. Φιλτράρουμε και στραγγίζουμε σε ένα μπουκάλι με το πρώτο έγχυμα.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα του μελιτοχόρτου φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.

Έγχυμα με υπερικό

Σκόνη 3 κουταλάκια του γλυκού στέβια και συνδυάστε με 3 κουταλιές της σούπας κιμά του Αγίου Ιωάννη. Ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 2 ώρες. Φίλτρο.

Πίνετε 1/3 φλιτζάνι πριν από τα γεύματα μία φορά την ημέρα. Διάρκεια θεραπείας - 2 μήνες.

τσάι βοτάνων

Με ένα ποτήρι ζεστό (80-90 ° C) νερό, ετοιμάστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα στέβιας ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα. Επιμείνετε, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι, για μισή ώρα.

Αν το ποτό μείνει ανοιχτό για αρκετές ώρες, θα αποκτήσει μια πλούσια πράσινη απόχρωση. Αυτό δεν επηρεάζει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φαρμάκου.

Πίνετε αντί για τσάι ένα φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα για υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Εκχύλισμα

1. Ρίξτε 20 γραμμάρια θρυμματισμένα φύλλα στέβιας με ένα ποτήρι αλκοόλ.
2. Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος, αφήστε το να βράσει για 24 ώρες. Φίλτρο.
3. Ζεσταίνουμε το βάμμα σε ατμόλουτρο για μισή ώρα, αποφεύγοντας να βράσει. Αυτό το μέτρο σας επιτρέπει να μειώσετε τη συγκέντρωση αλκοόλ.

Μόλις 1/4 κουταλάκι του γλυκού από αυτό το εκχύλισμα μπορεί να αντικαταστήσει ένα ποτήρι ζάχαρη.

Προσθέστε 40 σταγόνες στο τσάι όταν ξεκινάτε ένα κρυολόγημα, κατά τη διάρκεια επιδημιών (για ενίσχυση της ανοσίας).

Σιρόπι - γλυκιά καλοσύνη

Ετοιμάστε ένα έγχυμα στέβια (δείτε τη συνταγή παραπάνω) και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση ενός παχύρρευστου σιροπιού.

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος, πρέπει να ρίξετε μια μικρή ποσότητα από αυτό σε ένα πιάτο: εάν το σιρόπι δεν απλωθεί, είναι έτοιμο.

Σκόνη

Τα αποξηραμένα φύλλα στέβιας αλέθονται σε σκόνη και αδειάζονται σε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση.

Ένα ποτήρι ζάχαρη αντικαθιστά μόνο 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη.

Χρησιμοποιήστε ως υποκατάστατο ζάχαρης

Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες συνιστάται να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται στους ασθενείς να χρησιμοποιούν στέβια όταν θέλουν να επιδοθούν σε γλυκά, καθώς αυτό το προϊόν δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης). Έτσι, το μελιτόχορτο συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή για:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• τσίχλα (καντιντίαση)?
• Διάθεση?
• παχυσαρκία και υπέρβαρο?
• υπέρταση;
• τερηδόνα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης τη χρήση στέβιας αντί για ζάχαρη στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής και στους αθλητές κατά τη διάρκεια της ξήρανσης του σώματος (δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες).

Όταν χρησιμοποιείτε το φυτό ως γλυκαντικό, συνιστάται η προσθήκη τσαγιού, αφεψημάτων, αφεψημάτων, σιροπιού, σκόνης και εκχυλίσματος σε ποτά, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα.

Είναι γνωστό ότι τα τεχνητά γλυκαντικά (σακχαρίνη και κυκλαμικό) με παρατεταμένη χρήση μπορούν να προκαλέσουν νεφρικές και ηπατικές διαταραχές και άλλες παρενέργειες, ενώ η στέβια είναι μια φυσική γλυκαντική ουσία, η οποία, αν τηρούνται οι δόσεις και δεν υπάρχουν αντενδείξεις, είναι ασφαλής για τον οργανισμό. .

Βίντεο: Μαγειρεύοντας υγιεινές τηγανίτες με στέβια

Συνταγές για εξωτερική και τοπική χρήση

Για πληγές, κοψίματα, εγκαύματα, τσιμπήματα εντόμων, δερματολογικές παθήσεις

• Πολτοποιήστε λίγο τα φρέσκα φύλλα με τα χέρια σας για να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός. Εφαρμόστε στις πληγείσες περιοχές αρκετές φορές την ημέρα.
• Αντιμετωπίστε το κατεστραμμένο δέρμα με αφέψημα ή έγχυμα στέβιας.

Για ουλίτιδα (ουλίτιδα, περιοδοντική νόσο κ.λπ.)

• Εφαρμόστε φρέσκα φύλλα στέβιας στις φλεγμονώδεις περιοχές πολλές φορές την ημέρα.
• Κάντε εφαρμογές απλώνοντας μια μπατονέτα εμποτισμένη με αφέψημα ή έγχυμα φυτού στις πληγείσες περιοχές.

Οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι η στέβια δεν θα θεραπεύσει την τερηδόνα, αλλά η συμπερίληψη του φυτού στη διατροφή εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου.

Για πονοκεφάλους και μειωμένο ανοσοποιητικό

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα στέβια σε 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό. Μετά από 15-30 λεπτά, πλύνετε τα αυτιά, το λαιμό και τα χέρια σας με τσάι. Για πονοκεφάλους, τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής.

Με τσίχλα και κολπική δυσβακτηρίωση

Ανακατέψτε χαμομήλι (κουταλιά της σούπας) και χόρτο μελιού (κουταλάκι του γλυκού). Ρίξτε τη συλλογή με ένα ποτήρι βραστό νερό, ψύξτε στους 36 ° C, στραγγίστε.

Κάθε πρωί, χρησιμοποιήστε το για πλύσιμο, ξοδεύοντας όλο τον όγκο του παρασκευασμένου προϊόντος. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες.

Μέθοδοι εφαρμογής για καλλυντικούς σκοπούς

Τσάι με μελιτόχορτο, αφέψημα ή έγχυμα στέβιας συνιστάται για να σκουπίσετε το δέρμα του προσώπου για να βελτιώσετε την κατάσταση της επιδερμίδας και να εξαλείψετε τις κηλίδες γήρανσης. Τρίβοντας οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα στο τριχωτό της κεφαλής, μπορείτε να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα και να δώσετε στις μπούκλες σας μια υγιή λάμψη.

Η παραδοσιακή ιατρική δεν δίνει ακριβείς πληροφορίες για τη συχνότητα χρήσης και τη διάρκεια χρήσης.

Μάσκα με στέβια. Σε αφέψημα ή έγχυμα μελιτοχόρτου, βρέξτε τη γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις και εφαρμόστε στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού για 20-30 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Επαναλάβετε μία φορά την εβδομάδα.

Μπορεί η Στέβια να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Από μόνη της, η στέβια δεν είναι ένα μαγικό χάπι που μπορεί να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά: χωρίς σωστή διατροφή και σωματική δραστηριότητα, η διαδικασία απώλειας βάρους είναι αδύνατη. Ωστόσο, η μηδενική περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυτού, οι ευεργετικές του ιδιότητες (επιτάχυνση του μεταβολισμού, αποβολή τοξινών και τοξινών, ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος) και η γλυκιά γεύση καθιστούν το μελιτόχορτο απαραίτητο για όσους ονειρεύονται να αποκτήσουν ή να διατηρήσουν ένα λεπτό σώμα, όπως ένα υποκατάστατο ζάχαρης που είναι ασφαλές για την υγεία και τη σιλουέτα. .

Βίντεο: στέβια για απώλεια βάρους

Μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά

Αυτή η ερώτηση δεν έχει σαφή απάντηση. Ορισμένες πηγές δεν συνιστούν τη χρήση μελιτοχόρτου για παιδιά κάτω των 12 ετών, ενώ άλλες, αντίθετα, συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί η στέβια στο μενού του μωρού για αλλεργική διάθεση.

Συνταγή για τσάι για τη θεραπεία της διάθεσης στα παιδιά. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξερά φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το για 15-20 λεπτά. Δώστε στο παιδί αντί για τσάι.

Το εάν θα χρησιμοποιηθεί στέβια στη θεραπεία των παιδιών, κάθε γονέας αποφασίζει μόνος του. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε το φυτό για ιατρικούς σκοπούς, απαιτείται διαβούλευση με παιδίατρο.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Η στέβια αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο φυτό.Ορισμένες πηγές δεν συνιστούν τη χρήση μελιτοχόρτου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και για παιδιά κάτω των 12 ετών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μελιτόχορτο με προσοχή όταν:

• υψηλή ή χαμηλή αρτηριακή πίεση?
• σακχαρώδης διαβήτης (είναι απαραίτητος ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η προσαρμογή των δόσεων των φαρμάκων που λαμβάνονται).

Πριν από την εξωτερική χρήση της στέβιας (συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών σκοπών), συνιστάται η διεξαγωγή ενός τεστ αλλεργίας. Απλώστε μια μικρή ποσότητα στην πτυχή του αγκώνα. Περιμένετε μια μέρα: εάν το δέρμα δεν αντιδράσει με ανεπιθύμητες αντιδράσεις (φαγούρα, ξεφλούδισμα, ερυθρότητα κ.λπ.), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μελιτόχορτο.

Κριτικές Καταναλωτών για Στέβια

Για πρώτη φορά άκουσα για τη Στέβια πριν από μερικά χρόνια, όταν χρησιμοποιούσα ενεργά διάφορα αφεψήματα από βότανα, και έτσι, σχεδόν όλα περιείχαν στέβια. Αυτό το συστατικό είναι που δίνει στα ποτά μια ευχάριστη περιβάλλουσα γλυκύτητα. Μια άλλη ονομασία της στέβιας είναι μελιτοχόρτο, είναι αρκετές φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, ενώ έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, η στέβια θα ενδιαφέρει τους διαβητικούς που, για λόγους υγείας, δεν συνιστάται να τρώνε κανονική ζάχαρη και τα άτομα που περιορίζονται στη χρήση υδατανθράκων, ειδικά των ταχέων υδατανθράκων (γλυκά). Χρησιμοποιώ στέβια για να φτιάξω τσάι από βότανα και μερικές φορές μαύρο τσάι. Αγοράζω στέβια σε σακούλες φίλτρου. Γενικά η μέθοδος παρασκευής του ροφήματος στέβια και η διάρκεια λήψης αναγράφονται στην πίσω όψη, δηλαδή η στέβια μπορεί να πίνεται και ως ανεξάρτητο ποτό, αλλά το δοκίμασα και κατάλαβα ότι δεν ήταν δικό μου. Η γεύση της παρασκευασμένης στέβιας μοιάζει με σιρόπι, τόσο γλυκιά που αναρωτιέσαι άθελά σου γιατί το στόμα σου δεν κολλάει μετά το ποτό; Εάν πιστεύετε τις πληροφορίες από τον κατασκευαστή, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 ml ροφήματος τσαγιού με στέβια είναι μόνο 2 kcal. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν 100 θερμίδες σε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Έχουμε μια μακροχρόνια συνήθεια να παρασκευάζουμε τσάι από βότανα πριν το μπάνιο. Χρησιμοποιούμε διαφορετικά βότανα, συνήθως τα γλυκαίνουμε με μέλι, αλλά δεν μου αρέσει, και η ζάχαρη, μου φαίνεται, σκοτώνει μόνο το τσάι από βότανα, οπότε βρήκαμε μια εναλλακτική - το γρασίδι στέβια. Είναι σημαντικό να μαντέψουμε τις αναλογίες, αλλά συνήθως φτιάχνω στέβια σε ξεχωριστό ποτήρι, επιμένω 15 λεπτά και μόνο το ένα τρίτο του ποτηριού προσθέτω σε μια τσαγιέρα με τσάι από βότανα, αλλά εδώ ο καθένας θα αποφασίσει πόσο γλυκό θέλει να δει το τσάι του. Το ρόφημα στέβια αποδεικνύεται πλούσιο, σκούρο με κάποια απόχρωση βάλτου, ακόμη και τρομάζει. Στην αρχή έχει ασυνήθιστη γεύση και δεν μπορώ να πιω στην καθαρή του μορφή, αλλά μου αρέσει πολύ ως ένα από τα συστατικά της συλλογής βοτάνων, η γεύση είναι απαλή, θα έλεγε κανείς, βελούδινη-γλυκιά. Είναι αλήθεια ότι η στέβια έχει μια σειρά από αντενδείξεις - εγκυμοσύνη, γαλουχία. Η στέβια θεωρείται φυσικό γλυκαντικό, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια άλλη μορφή απελευθέρωσης - δισκία με στέβια ή σε μορφή σκόνης, όπως σας ταιριάζει. Η στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική, γι' αυτό πειραματιστείτε! Η στέβια έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά ως συμπλήρωμα διατροφής με σοβαρές προθέσεις, δεν έπινα στέβια, παρά μόνο ως ευχάριστη περιποίηση τα βράδια. Εδώ, το μαύρο τσάι με στέβια δεν έχει γίνει το αγαπημένο μου, το προτιμώ ακόμα με συνηθισμένη ζάχαρη, είναι πιο οικείο, ίσως γι' αυτό φαίνεται πιο νόστιμο.

Τσέστερ

http://otzovik.com/review_3634901.html

Είμαι διαβητικός με σχεδόν 13 χρόνια εμπειρίας. Και τώρα στην ινσουλίνη. Πριν διαγνωστώ με διαβήτη, είχα ένα γλυκό δόντι. Ήταν δύσκολο να συνηθίσουμε στη συνειδητοποίηση ότι έπρεπε να αποχωριστούμε τα γλυκά. Και μετά άρχισα να ψάχνω για αντικατάσταση της ζάχαρης. Για να το κάνω αυτό, μπήκα στην ομάδα των διαβητικών στην Odnoklassniki. Εκεί έμαθα για τη στέβια. Πολλοί άρχισαν να με συμβουλεύουν ως ένα εξαιρετικό υποκατάστατο που δεν αυξάνει τη ζάχαρη. Ήμουν ενθουσιασμένος, πήγα αμέσως στο φαρμακείο και αγόρασα στον εαυτό μου μια στέβια. Αλίμονο ... η πραγματικότητα αποδείχθηκε πεζή και με απογοήτευσε. Δεν μου ταίριαζε, ας πούμε. Ακόμα και η ίδια η πτώση του μου προκαλεί ναυτία, μεταλλική γεύση, αύξηση της πίεσης. Επιπλέον, η γεύση του μετάλλου παραμένει στο στόμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσπάθησα να το δοκιμάσω ειλικρινά μερικές φορές. Αλλά στο τέλος έπρεπε να καλέσω ασθενοφόρο. Και ο γιατρός μου απαγόρευσε να πάρω στέβια αντί για ζάχαρη. Συνιστούσα να προσθέσετε ξυλιτόλη ή σορίτη στο τσάι. Πριν χρησιμοποιήσετε λοιπόν στέβια, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά το γραμμάριο. Μπορεί απλώς να μην σου ταιριάζει. Πρέπει να αναζητήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ξεχωριστά. Εδώ είναι μπισκότα με στέβια που μπορώ να φάω. Αλλά αυτό είναι το μόνο προϊόν στέβιας που μπορώ να πάρω.

galinaflusova

http://otzovik.com/review_989626.html

Ένα υπέροχο βότανο μελιού είναι η στέβια. Έπρεπε να τη συναντήσω γιατί το σάκχαρό μου άρχισε να ανεβαίνει. Διάβασα πολλά για αυτό το βότανο και αποφάσισα να ξεκινήσω και εγώ θεραπεία με αυτό. Τότε δεν μπορούσα να βρω στέβια σε σακούλες φίλτρου και αγόρασα απλώς θρυμματισμένα φύλλα. Το έφτιαξα χωριστά και αφού εμποτίστηκε, το χρησιμοποίησα με τσάι ή καφέ. Δεν αποκοιμήθηκα αμέσως στο βραστήρα, γιατί μου αρέσει περισσότερο το διαφανές τσάι και μικρά σωματίδια στέβιας έπεσαν στο φλιτζάνι. Αργότερα βρήκα στέβια σε σακούλες φίλτρου. Συσκευασμένο πολύ καλά. Αυτό είναι που χρειάζεσαι! Ο σχολιασμός λέει ότι πρέπει να παρασκευάζονται 2 σακούλες φίλτρου ανά φλιτζάνι. Αυτό είναι πολύ για μένα. Βάζω ένα φακελάκι σε μια τσαγιέρα με φύλλα τσαγιού και μετά το πίνω. Αρκετά για 3-4 φλιτζάνια. Η γεύση είναι γλυκιά, δεν προσθέτω ζάχαρη. Το σάκχαρο στο αίμα διατηρείται στο ίδιο επίπεδο. Ο Α ήταν πολύ αυξημένος και ο γιατρός ήθελε να του βάλει ινσουλίνη. Με αυτό το βότανο, μπορείτε ακόμη και να κυλήσετε κομπόστες, να μαγειρέψετε μαρμελάδα (χρησιμοποιώντας έγχυμα ή σιρόπι). Συχνά προσθέτω έγχυμα στέβια αντί για ζάχαρη όταν ψήνω ψωμί. Αποδεικνύεται και γλυκό και υγιεινό. Υπάρχει πολλή ζάχαρη σε άλλα προϊόντα και αντικαθιστώντας τη με στέβια, όπου είναι δυνατόν, μόνο ωφέλιμο θα έχουμε στον οργανισμό μας. Δεν χρησιμοποιώ άλλα υποκατάστατα ζάχαρης, υπάρχουν πάρα πολλές αντενδείξεις και ορισμένες γενικά απαγορεύονται σε πολλές χώρες. Η στέβια είναι ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης και είναι πολύ καλό για τον ανθρώπινο οργανισμό.

χλοποτούχρα

http://otzovik.com/review_298667.html

Σχόλια από ενδοκρινολόγο

Είναι η στέβια καλή για τους διαβητικούς; Ως επαγγελματίας και ειδικός σε θέματα υπερβολικού βάρους και διαβήτη, εγκρίνω απόλυτα τη στεβιοσίδη ως ασφαλές υποκατάστατο ζάχαρης. Το προτείνω στις διαβουλεύσεις μου, συμβουλεύω επίσης μέρη όπου μπορείτε να το αγοράσετε. Για τους διαβητικούς τύπου 2, βοηθά στη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων από τα τρόφιμα και στην απώλεια βάρους. Γενικά, στην ιατρική και ειδικότερα στην ενδοκρινολογία, ακούγεται όλο και περισσότερο στις συστάσεις των γιατρών.

Ως καταναλωτής χρησιμοποιώ αυτό το γλυκαντικό εδώ και 3 χρόνια. Έχουμε ήδη δοκιμάσει τσάι από βότανα με στέβια, ταμπλέτες σε δοσομετρητή 150 τμχ για γλυκαντικά ροφήματα, όπως κομπόστα, καθώς και εκχύλισμα σε μορφή σιροπιού. Αγόρασα πρόσφατα μια σκόνη σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, το πακέτο είναι ήδη στο δρόμο. Μου αρέσει αυτή η ασυνήθιστη γεύση, και ο γιος μου επίσης. Και πραγματικά η ζάχαρη δεν ανεβαίνει.

Βλέπω το νόημα της ζωής στη συνεχή κίνηση προς τα εμπρός, στη συνεχή αυτοβελτίωση. Η γνώση που μοιράζομαι στα άρθρα μου είναι βήματα προς τα πάνω. Σε βοηθούν να γίνεις καλύτερος.

Βότανο στέβια: ιστορία ανακάλυψης, σύνθεση, φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα οφέλη της στέβιας για άτομα με διαβήτη.

Η Στέβια ή "Στέβια" (μελιόχορτο, γλυκό δίφυλλο) είναι πολυετής, χαμηλός θάμνος της οικογένειας των Asteraceae με ζευγαρωμένα φύλλα και μινιατούρα λευκά άνθη. Είναι τα φύλλα του φυτού που εκτιμώνται για τις μοναδικές τους ιδιότητες - είναι 15 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη, έχουν ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα με πικρή επίγευση. Τα πιο γλυκά και νόστιμα είναι τα φύλλα μέχρι έξι μηνών.

Η στέβια δεν είναι τόσο γνωστή όσο άλλα φαρμακευτικά φυτά - χαμομήλι, μέντα, υπερικό, ρίγανη. Αλλά όσον αφορά τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αυτό το γλυκό βότανο μπορεί να ανταγωνιστεί πολλούς εκπροσώπους του φυτικού κόσμου.

Ιστορία και διανομή

Στέβια σημαίνει «μέλι» στη γλώσσα των Μάγια. Σύμφωνα με τον μύθο, αυτό ήταν το όνομα της κοπέλας που ήταν έτοιμη να θυσιάσει τη ζωή της για να σώσει τους ανθρώπους της. Για αφοσίωση και αγάπη προς τους συντοπίτες της, οι θεοί της έδωσαν σμαραγδένιο γρασίδι, που χαρίζει αιώνια νιότη και απεριόριστη δύναμη.

Η στέβια κατάγεται από τη Νότια Αμερική (Βραζιλία, Παραγουάη). Από εκεί, τον 20ο αιώνα, το φυτό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη. Είναι αλήθεια ότι οι Ισπανοί κατακτητές έμαθαν για το ασυνήθιστο γρασίδι πολύ νωρίτερα, τον 18ο αιώνα. Ενώ βρίσκονταν στην Αμερική, παρατήρησαν ότι οι ντόπιοι προσθέτουν στέβια στο τσάι για τυχόν παθήσεις, κούραση και μόνο για γεύση. Σήμερα, το βότανο, που ονομάζεται μέλι λόγω της γλυκύτητάς του, είναι μέρος του τσαγιού ματέ της Παραγουάης.

Η Στέβια περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Νοτιοαμερικανό φυσιοδίφη Antonio Bertoni το 1887. Μετά από μια ολοκληρωμένη μελέτη, το φυτό κατέκτησε σταδιακά τον κόσμο. Στη Σοβιετική Ένωση, ένα νέο προϊόν εμφανίστηκε στα τέλη της δεκαετίας του '70 του 20ού αιώνα. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, υποτίθεται ότι ήταν τροφή για υποβρύχιους, αστροναύτες και αξιωματικούς πληροφοριών. Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα εάν αυτό το πρόγραμμα εφαρμόστηκε ή όχι, αλλά μετά από πέντε χρόνια επιστημονικής έρευνας που διεξήχθη στην Ουκρανία τη δεκαετία του '80, αποδείχθηκε η ευεργετική επίδραση της στέβιας στον μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων. Το 1990, το μελιτόχορτο αναγνωρίστηκε ως ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη. Σήμερα η στέβια καλλιεργείται στην Ιαπωνία, την Κορέα, την Κίνα, τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ και την Κριμαία. Οι σύγχρονες ποικιλίες καλλιεργούνται όχι μόνο το καλοκαίρι σε εξωτερικούς χώρους, αλλά και το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους.

Σύνθεση στέβιας

Τα φύλλα της στέβιας έχουν την υψηλότερη φαρμακευτική αξία. Περιέχουν βιταμίνες, φλαβονοειδή, πηκτίνες, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, φυτικά λιπίδια, πολυσακχαρίτες και 17 αμινοξέα. Οι βιταμίνες A, D, B, F, τοκοφερόλη, ρουτίνη, νιασίνη, ασκορβικό οξύ βρέθηκαν στη σύνθεση του μελιτοχόρτου και από ιχνοστοιχεία - κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, πυρίτιο, ψευδάργυρο, σίδηρο.

Η γλυκύτητα και η φαρμακευτική αξία της στέβιας παρέχεται από στεβοσίδες ή διτερπενικές γλυκοσίδες - ουσίες που αποτελούν δομικό υλικό για την παραγωγή ορμονών. Οι Steviosides ανακαλύφθηκαν το 1931 από Γάλλους χημικούς: κατάφεραν να απομονώσουν ένα εκχύλισμα από τα φύλλα του μελιτοχόρτου, το οποίο ονόμασαν stevioside. Αποδείχθηκε ότι αυτή η ουσία είναι 300 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη.

Πολλές χρήσιμες ιδιότητες της στέβιας ανακαλύφθηκαν από Ιάπωνες επιστήμονες. Στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, το φυτό καλλιεργείται σε θερμοκήπια από το 1954. Σήμερα, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την ιαπωνική βιομηχανία τροφίμων χωρίς στεβιοσίδη: έχει καταλάβει περισσότερο από το 40% της εγχώριας αγοράς γλυκαντικών. Το εκχύλισμα στέβιας χρησιμοποιείται ευρέως για να γλυκάνει τους χυμούς, τα επιδόρπια, τις μαρινάτες, τη σάλτσα σόγιας, τα αποξηραμένα θαλασσινά, τα λαχανικά τουρσί, τις τσίχλες, τις οδοντόκρεμες και άλλα.

Τα οφέλη και οι φαρμακευτικές ιδιότητες της στέβιας

Η στέβια είναι απαραίτητη για μειωμένη ανοσία, παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη, αλλεργίες, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, παθήσεις των νεφρών, του αίματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η χρήση του θα βοηθήσει όχι μόνο στη θεραπεία, αλλά και στην πρόληψη αυτών των παθήσεων. Το μελιτόχορτο εμποδίζει την ανάπτυξη ογκολογίας, τερηδόνας, αντιμετωπίζει την τσίχλα, το έκζεμα και τη δερματίτιδα. Αυτό το ταπεινό φυτό ονομάζεται επάξια το φάρμακο του 21ου αιώνα. Αντικαθιστώντας την κανονική ζάχαρη με στέβια, λαμβάνετε όλα τα οφέλη αυτού του γλυκού βοτάνου αντί για τα μειονεκτήματα της λευκής ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Τι άλλο είναι χρήσιμο η στέβια: το τσάι από στέβια συνιστάται να πίνετε για την πρόληψη του κρυολογήματος. Η στέβια έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται για την αναστολή της ανάπτυξης βακτηρίων στη στοματική κοιλότητα και την επούλωση ρηχών πληγών και η στέβια μπορεί να αποτρέψει τις ουλές. Και αυτό το θεραπευτικό βότανο ομαλοποιεί το έργο όλων των συστημάτων του σώματος: βοηθά στην αποβολή των τοξινών, μειώνει το σάκχαρο και την κακή χοληστερόλη στο αίμα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τον μεταβολισμό των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, βελτιώνει την πέψη, επιβραδύνει μειώνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες: το έγχυμα νερού στέβιας βοηθά στη θεραπεία της ακμής, εξαλείφει τους ερεθισμούς, κάνει το δέρμα εύπλαστο και απαλό και αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων. Πολύ πολύτιμο για τα άτομα με διαβήτη είναι ότι η στέβια δεν επηρεάζει το μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα και είναι ένα ασφαλές φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης. Το φυτό είναι τέλειο για την παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδες και άλλα επιδόρπια που μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με διαβήτη.

Αντενδείξεις Stevia

Η στέβια είναι ένα από τα λίγα φαρμακευτικά φυτά που δεν έχουν καμία αντένδειξη, εκτός από την ατομική δυσανεξία. Είναι συμβατό με όλα τα τρόφιμα και τα φάρμακα. Είναι αυτονόητο ότι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση στέβιας και για απώλεια βάρους είναι προτιμότερο να την τρώνε με πρωτεϊνούχες τροφές, όπως το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Δεν συνιστάται η κατάχρηση αυτού του φυσικού γλυκαντικού και των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε στέβια μαζί με γάλα, αυτό μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

Οι πολυάριθμες αρετές και οι πολύπλευρες θεραπευτικές ιδιότητες του μελιτοχόρτου το έχουν καταστήσει ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά για τον άνθρωπο. Αυτό το γλυκό δώρο της φύσης είναι πραγματικά ανεκτίμητο.

Σήμερα, η μέση κατανάλωση ζάχαρης στη χώρα μας είναι 90 g την ημέρα, ενώ ο κανόνας είναι 50 g ανά ενήλικα. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, οι συνέπειες των οποίων είναι δύσκολο να καταπολεμηθούν. Γι' αυτό αναζητούνται ενεργά νέες πηγές γλυκών. Έχουν εφευρεθεί τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία έχουν μια σειρά από μειονεκτήματα. Μια εναλλακτική λύση είναι το μέλι στέβια, ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης που σταδιακά το αντικαθιστά από τη διατροφή ολοένα και περισσότερων ανθρώπων.

Τι είναι η στέβια

Αυτός είναι ένας πολυετής ποώδης θάμνος με ίσιο μίσχο ύψους 60-100 εκ. Τα φύλλα έχουν αξία, από τα οποία μπορεί να υπάρχουν περίπου 1 χιλιάδες σε έναν θάμνο. Είναι γνωστές περισσότερες από 250 ποικιλίες αυτής της κουλτούρας, οι οποίες αναπτύσσονται στη Νότια και Βόρεια Αμερική.

Το μεγαλύτερο μέρος της γλυκύτητας στα φύλλα ακριβώς πριν από την ανθοφορία. Η σακχαρόζη έχει 15 φορές λιγότερη γλυκύτητα. Το γεγονός είναι ότι στη στέβια υπάρχουν ουσίες που περιέχονται μόνο σε αυτήν. Δίνουν μια μοναδική γλύκα. Αυτοί είναι οι διτερπενικοί γλυκοσίδες.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την εξαγωγή πολύτιμων ουσιών από τα φύλλα. Η παραγωγή είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σκόνη στεβιζοειδούς, 300 φορές μεγαλύτερη από τη γλυκύτητα της ζάχαρης. Σε αντίθεση με τη σακχαρόζη, η γλυκιά γεύση της στέβιας αναπτύσσεται πιο αργά αλλά διαρκεί περισσότερο. Δεν είναι ευεργετικό περιβάλλον για την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας.

Χρήσιμες ιδιότητες της στέβιας

Πότε να πάρετε το φάρμακο:

• με διαβήτη?
• για την καταπολέμηση του υψηλού βάρους και της παχυσαρκίας.
• με αυξημένα επίπεδα σακχάρου ή χοληστερόλης στο αίμα.
• με αθηροσκλήρωση?
• σε περίπτωση διαταραχής της πεπτικής οδού (γαστρίτιδα, έλκος, μειωμένη παραγωγή ενζύμων).
• με δερματικές παθήσεις (δερματίτιδα, έκζεμα, αλλεργικές αντιδράσεις).
• με παθολογίες των ούλων και των δοντιών.
• σε περίπτωση ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα, των νεφρών.
• για την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το βότανο στέβια ως υποκατάστατο ζάχαρης είναι χρήσιμο να λαμβάνεται όχι μόνο με την παρουσία ορισμένων προβλημάτων υγείας, αλλά και ως προφυλακτικό. Το Stevizoid βοηθά στη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, παράγει ένα ελαφρύ αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Εάν η ουσία λαμβάνεται σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό. Πριν πάρετε στέβια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν:

• Με την παρουσία ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά του φαρμάκου.
• Για προβλήματα με την αρτηριακή πίεση. Το προϊόν είναι ικανό να το χαμηλώσει και τα δυνατά άλματα δεν είναι ασφαλή και μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπιθύμητες συνέπειες.
• Εάν δεν ακολουθήσετε τη δοσολογία, τότε η υπερβολική χρήση στέβιας μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία (με χαμηλά επίπεδα γλυκόζης).
• Χρησιμοποιήστε με προσοχή σε έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά.

Το κόστος και η μορφή απελευθέρωσης της στέβιας

Η γνώμη των γιατρών για τη στέβια

Το 2004, η στέβια εγκρίθηκε ως συμπλήρωμα διατροφής. Αλλά μεταξύ των ειδικών στον τομέα της ιατρικής, υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το αν αξίζει να αντικατασταθούν τα συνηθισμένα γλυκά με γλυκοσίδες.

Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα σας πει ότι δεν χρειάζεται να εστιάσετε στη στέβια κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από τον προβλεπόμενο κανόνα. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς τη ζάχαρη. Αν θέλετε γλυκά, μπορείτε να φάτε μέλι, χουρμάδες με μέτρο Tatyana Borisovna, διατροφολόγος

Σήμερα, η στέβια μπορεί να αγοραστεί από το φαρμακείο και να παραγγελθεί διαδικτυακά. Αλλά δεν έχω συναντήσει ακόμα εκχύλισμα χωρίς γεύσεις ή άλλα πρόσθετα. Ως εκ τούτου, ως γιατρός, θα συνιστούσα να αγοράσετε ξερά φύλλα αυτού του φυτού. Είναι ένα αγνό και ασφαλές προϊόν» Νικολάι Μπαμπένκο, θεραπευτής

Εάν ομαλοποιήσετε το βάρος σε άτομα με παχυσαρκία, η αρτηριακή πίεση μειώνεται. Από αυτή την άποψη, η χρήση της στέβιας μπορεί να βοηθήσει, αλλά δεν μπορείτε να την εκλάβετε ως μέσο για την απώλεια βάρους. Λειτουργεί μόνο σε συνδυασμό με δίαιτα και άσκηση. Το να κόψετε τη ζάχαρη είναι καλό για την υγεία σας. Τα υποκατάστατά του όμως δεν είναι πανάκεια για ασθένειες. Nadezhda Romanova, γαστρεντερολόγος

Εάν είναι πολύ δύσκολο να εγκαταλείψετε τα γλυκά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό φάρμακο - τη στέβια. Η κατανάλωση αυτού του φυτού δεν θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες. Αλλά να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Η υπερδοσολογία μπορεί να απειλήσει ανεπιθύμητες συνέπειες για τον οργανισμό. Επομένως, το προϊόν παραμένει χρήσιμο εφόσον χρησιμοποιείται σωστά.

Χρήσιμες ιδιότητες της στέβιας - βίντεο